Sup pure labu: resep. Sup labu krim - resep dengan cita rasa musim gugur

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Salah satu variasi sop labu yang sehat dan enak adalah sup krim yang lembut labu dengan krim. Krim dalam resep ini melembutkan rasa sayuran, memberikan struktur sup yang lembut dan kelembutan khusus. Rasa labu kuningnya tidak terasa sama sekali, sup ini bisa diolah untuk seluruh keluarga, menambahkan apa saja yang disukainya ke piring semua orang. Untuk pria, tambahkan bacon goreng dan bumbui supnya. merica, taburkan kerupuk dan biji labu untuk anak-anak, dan tambahkan sepotong untuk Anda sendiri ayam rebus, sayuran hijau - secara umum, pilih yang Anda suka.
Sayuran lain ditambahkan ke sup labu krim dengan krim, resep yang disarankan, labu tidak akan diasinkan dalam resep ini. Kentang akan membuat sup lebih bergizi dan mengenyangkan (ngomong-ngomong, bisa dihilangkan atau diganti dengan seledri dalam jumlah lebih sedikit), wortel dan bawang bombay akan menambah cita rasa tersendiri dan menambah variasi. Supnya dibuat dengan air, tapi Anda bisa memasaknya dengan sayur atau kaldu ayam. Ternyata enak sekali, bisa juga menjadi sajian permanen di meja makan Anda.

Bahan-bahan:

- labu (daging buah kupas) – 400 g;
- kentang – 2 buah (atau sepotong akar seledri);
- bawang bombay – 1 besar atau 2 kecil;
- wortel – 1 buah;
- air atau kaldu – 1-1,2 liter;
- minyak sayur apa saja – 2-3 sdm. sendok;
- krim (kandungan lemak 10-15%) – 200 ml;
- garam secukupnya;
- rempah-rempah - pilihan Anda;
- sayuran hijau, crouton, bacon goreng - untuk menyajikan sup.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Sayurannya akan digoreng sebentar, agar tidak menyerap banyak minyak, kami tidak akan memotongnya terlalu halus. Potong bawang bombay menjadi kubus berukuran sedang. Potong wortel menjadi lingkaran tebal, potong wortel besar menjadi dua atau empat bagian.

Potong labu dan kentang (akar seledri) menjadi kubus berukuran sedang.

Panaskan minyak dalam kuali atau wajan dengan bagian bawah dan dinding yang tebal. Masukkan bawang bombay ke dalamnya dan tumis hingga lembut, tanpa kecoklatan.

Tambahkan potongan labu dan aduk. Goreng labu selama 7-8 menit sambil diaduk agar bawang tidak gosong. Apinya tidak kuat, labu harus direbus dengan minyak, sedikit melunak.

Tuang potongan kentang dan wortel ke dalam wajan. Goreng (didihkan) dalam minyak selama beberapa menit hingga wortel dan kentang menyerap sisa minyak. Pastikan untuk mengaduknya, kentang mungkin menempel di dasar.

Mengisi sayur rebus air atau kaldu, hampir tidak menutupinya dengan cairan. Garam secukupnya. Masak sayuran dengan api kecil; tentukan kesiapan dengan melihat kentang. Jika kentang mudah pecah saat ditekan, berarti kentang sudah matang.

Matikan api dan dinginkan sup sebentar. Giling semuanya menjadi campuran homogen menggunakan blender langsung di dalam panci. haluskan kental. Atau keluarkan sayuran dengan sendok berlubang, masukkan ke dalam gelas blender, dan potong-potong. Masukkan kembali ke dalam panci berisi kuah, segera aduk, kuahnya akan menjadi kental dan halus, tanpa gumpalan.

Kami meletakkan Sup labu dengan api yang sangat kecil, pemanasan. Tuang ke dalam Sup panas krim dengan kandungan lemak apa pun, segera aduk dengan sendok. Kami memanaskan sup krim, didihkan, tapi jangan sampai mendidih agar krim tidak menggumpal. Matikan api, tutupi sup dan diamkan di atas kompor selama sekitar lima menit.

Saat sup diseduh dan mendapatkan rasa, goreng irisan tipis bacon dalam wajan kering hingga renyah. Keringkan roti yang berbentuk kubus (di penggorengan atau di oven) atau buat, potong bumbu, keluarkan bumbu. Tuang sup krim labu ke dalam mangkuk, tambahkan apa yang disukai pemakan Anda ke setiap mangkuk, dan undang semua orang ke meja. Selamat makan!

Penulis Elena Litvinenko (Sangina)

Hidangan krim serupa dapat ditemukan di restoran mana pun, di rumah mereka disiapkan terutama untuk anak-anak. Namun, orang dewasa juga bisa menikmati sup krim labu. Yang utama adalah mempelajari cara memasaknya dengan benar, maka hidangannya akan menjadi enak, menggugah selera, dan harum.

Cara membuat sup pure labu

Siapkan hidangannya variasi yang berbeda: hanya menggunakan labu kuning sebagai bahan utama atau memadukannya dengan sayuran, jamur, daging atau ikan lainnya. Beberapa juru masak bahkan membumbui sup dengan buah-buahan dan buah-buahan kering, santan, minuman beralkohol (anggur, cognac, wiski, dll.), kacang-kacangan dan biji wijen. Bumbu yang ideal untuk sup krim labu adalah sage, rosemary, oregano, cabai merah, kemangi, kapulaga, paprika, kunyit, jahe, Pala.

cara memasak sup krim labu? Banyak orang tertarik dengan jawaban atas pertanyaan ini. Meski resepnya beragam, sup pure labu memiliki teknologi pembuatan yang sama: pertama, sayuran dipanggang, direbus atau direbus, kemudian dipadukan dengan kaldu dan dicincang menggunakan blender. Hasilnya mengenyangkan, kaya vitamin, bergizi, rendah hidangan berkalori tinggi. Namun, untuk membeli sup labu yang dihaluskan rasa yang menyenangkan, Anda harus mengikuti beberapa aturan:

semua komponen harus benar-benar matang, daging harus dikeluarkan dari tulangnya dan dibongkar kecil-kecil;
memperbaiki kualitas rasa hidangan dapat ditambahkan ke dalamnya produk susu(keju, mentega, susu atau krim);
Anda dapat memperpanjang umur simpan sup dengan merebusnya kembali setelah dibalik sayuran yang sudah disiapkan dan bubur daging.

Resep Sup Labu

Diketahui bahwa labu kuning merupakan salah satunya sayuran paling sehat dan cocok dipadukan dengan banyak buah lainnya. Penggunaannya yang teratur membantu menjaga metabolisme normal, meningkatkan motilitas usus yang baik, dan meningkatkan mood. Labu sup krim diet – pilihan yang sempurna bagi orang yang ingin menurunkan berat badan karena hidangan sayuran memenuhi tubuh dengan baik, memiliki sangat kandungan kalori rendah. Di bawah ini adalah resep sederhana dan sup krim cepat dari labu.

Dengan krim

Properti unik dari hidangan ini adalah rasa yang cerah dan mudah dikenali. Sup pure labu dari Yulia Vysotskaya cocok dengan apa pun bahan tambahan, jadi jangan takut untuk bereksperimen dan menambahkan sesuatu milik Anda sendiri ke dalam resepnya. Produk jadi bisa disimpan lama di kulkas, jadi ibu rumah tangga yang sibuk bisa langsung melakukannya jumlah besar. Bagaimana cara memasak sup labu?

Bahan-bahan:

bubur labu tanpa biji – 300 g;
bawang besar;
kentang – 2 buah;
siung bawang putih;
krim – ½ sdm.;
anggur kering putih – 100ml;
minyak zaitun – 2 sdm. aku.;
kaldu ayam– 1 liter;
jahe kering dan parut – 1 sdt;
rempah-rempah lainnya.

Metode memasak:

Kentang kupas, labu kupas, potong dadu.
Cincang halus bawang bombay dan bawang putih, lalu goreng bersama-sama dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal selama 2-3 menit.
Tambahkan kentang dan labu ke dalam wadah, kecokelatan sebentar, tuangkan anggur dan kaldu daging di atas sayuran. Bumbui hidangan dengan jahe dan bumbu lainnya.
Setelah 25 menit, haluskan sup hingga mencapai kekentalan yang diinginkan menggunakan blender/combine. Tuang krim ke dalam adonan, rebus sup lagi, hiasi dengan bumbu, dan bumbui dengan krim asam.

Dengan Ayam

Makanan yang ideal Di musim dingin, sup pure labu yang lezat dan lezat dengan ayam akan disajikan. Tidak ada salahnya menyajikan hidangan ini kepada para tamu, dan Anda bisa melakukannya langsung di dalam labu - ini akan menambah krim pada sup pemandangan yang menarik. Tambahan yang bagus Supnya akan berisi crouton bawang putih atau tomat, roti panggang atau kerupuk, yang dimasak dengan sangat cepat. Bagaimana cara memasak sup krim labu?

Bahan-bahan:

irisan ayam – 0,5 kg;
kemangi – 2 tangkai;
telur;
labu – hingga 900 g;
biji labu;
adas – 1 ikat;
krim 33% - 1 sdm;
bumbu

Metode memasak:

Buang kulit labu (lebih mudah mengupasnya dengan pisau, tetapi Anda harus melakukannya tipis-tipis).
Hangatkan potongan kecil buah dalam microwave selama 5 menit atau rebus hingga empuk. Setelah itu Anda perlu menggiling sayuran dengan blender.
menjadi campuran homogen irisan ayam(perlu dihancurkan secara terpisah dengan penggiling daging atau blender) masukkan telur, tambahkan bumbu dan bumbu.
Rebus satu liter air/kaldu, bentuk bakso dari massa yang dihasilkan, masukkan ke dalam cairan mendidih dengan sendok.
Rebus bakso selama 5 menit, lalu tambahkan di sini pure labu dan masak hidangan selama 7 menit lagi.
Tuang krim yang sudah dipanaskan ke dalam panci dan angkat dari kompor setelah beberapa menit, jangan biarkan sup mendidih.
Panggang biji labu yang sudah dikupas dan taburkan sup krim yang lezat, dituangkan ke dalam piring.

Dalam slow cooker

Ringan dan bergizi, enak, sup krim cerah terbuat dari labu dalam slow cooker akan melindungi dari rasa sedih musim gugur, memenuhi tubuh dengan zat-zat bermanfaat. Hidangan ini memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu untuk tetap bugar, sementara persiapannya memakan waktu lama jumlah minimal waktu. Anda tidak dapat menemukan makanan yang lebih cocok selama periode kekurangan vitamin. Di bawah ini adalah resep sup pure labu dalam slow cooker dengan foto.

Bahan-bahan:

bubur labu tanpa biji, kupas – 0,3 kg;
mentega – 50 gram;
wortel;
minyak goreng;
bawang bombay – 2 buah;
kentang – 4 buah;
krim lemak sedang – 0,4 liter;
siung bawang putih – 2 buah.

Metode memasak:

Potong sayuran yang sudah dikupas.
Di perangkat, aktifkan opsi “Memanggang”, olesi mangkuk dengan minyak dan masukkan bawang putih, bawang bombay, wortel, bubur labu, dan kentang ke dalamnya. Tutupi multicooker dengan penutup.
Saat sinyal berbunyi, perangkat harus dialihkan ke mode pemadaman.
Setelah satu jam, rebus campuran sayuran Anda perlu menuangkannya ke dalam mangkuk lain dan menggilingnya dengan blender imersi.
Selanjutnya tambahkan krim secara perlahan sambil terus mengocok adonan. Jika sup pure kental, encerkan susu rebus atau air dan rebus kembali.

Dengan keju

Karena sup labu mengandung komponen yang larut dalam lemak, penting untuk meningkatkan penyerapannya oleh tubuh. Untuk tujuan ini, hidangan diencerkan dengan susu, mentega cair, dan krim. Namun para pecinta kuliner lebih menyukai sup pure labu dengan keju, dan Anda bisa menggunakannya varietas yang berbeda. Berbagai bumbu membantu mengungkap rasa bahan-bahan dalam hidangan seperti itu: lada hitam, daun salam, rosemary, bijak, jahe. Bagaimana cara membuat sup pure labu?

Bahan-bahan:

bawang besar;
siung bawang putih – 3 buah;
bubur labu – 0,7 kg;
rempah-rempah untuk dipilih;
krim 11% – 1 sdm.;
krim asam rendah lemak - 4 sdm. aku.;
minyak zaitun – 3 sdm. aku.;
Keju parmesan – 70 gram.

Metode memasak:

Cincang halus bawang bombay dan bawang putih, goreng sayuran dalam wajan berdinding tebal (cukup 3 menit).
Potong labu menjadi kubus kecil dan tambahkan bawang bombay dan bawang putih. Setelah 5 menit tambahkan sedikit air pada bahan, bila sudah mendidih kecilkan api dan masak labu kuning hingga empuk (rata-rata memakan waktu 12 menit).
Dengan menggunakan blender, kocok bahan hingga menjadi pasta, rebus adonan, tuangkan krim, bumbui dan simpan di atas kompor selama 3 menit.
Setelah panci diangkat dari kompor, tutup, diamkan 20 menit, lalu taburi keju parut (kalau mau lain, lebih banyak variasi lembut keju; untuk kenyamanan, Anda bisa membekukannya terlebih dahulu lalu memarutnya).

Dengan udang

Cara menyiapkan hidangan seperti itu tidak terlalu sulit, resepnya sudah diuji berkali-kali oleh para chef, jadi Anda tidak perlu khawatir dengan hasil rasanya. Sup pure labu dengan udang sebaiknya dimasak menggunakan kaldu (ayam lebih enak, tapi bisa juga menggunakan daging), dan Anda akan mendapatkan lebih banyak pilihan yang lezat cucian piring. Di bawah ini disarankan Detil Deskripsi dengan foto cara membuat sup krim labu kuning di rumah.

Bahan-bahan:

bohlam kecil;
labu tanpa biji, kulit - 0,4 kg;
minyak sayur;
kentang – 2 buah;
krim – 1 sdm;
kaldu sayur/ayam – 0,7 l;
udang kupas – 0,2 kg;
cabai;
bulu bawang hijau - 3 buah;
bumbu

Metode memasak:

Pertama, potong sayuran: bawang bombay menjadi kubus kecil, labu dan kentang menjadi kubus besar.
Sayuran ditempatkan dalam wajan dengan minyak panas.
Selanjutnya tuang kaldu ke dalam sayuran, masak hingga empuk, lalu haluskan dan tuang krim.
Sup pure labu dengan krim dibumbui dan direbus.
Anda perlu mencincang halus cabai, menggoreng udang selama 3 menit, lalu mencampurkannya dengan merica dan menyalakan api selama beberapa menit.
bawang hijau dicincang halus.
Udang yang dimasak ditaruh di piring, disiram dengan sup krim labu, ditaburi daun bawang.

Dengan susu

Ini cepat dan sangat hidangan sehat, yang mudah dicerna dan mengandung sedikit kalori. Sup pure labu siap pakai dengan susu dapat dibumbui dengan crouton/remah bawang putih, biji bunga matahari panggang, biji wijen, bumbu segar, dan krim asam rendah lemak. Jika Anda ingin menyiapkan hidangan tanpa lemak, Anda sebaiknya memasak sup dengan sayuran, bukan kaldu daging.

Bahan-bahan:

minyak yg dicairkan- 50 gram;
kentang – 0,4 kg;
bubur labu – 0,5 kg;
daun bawang – 1 buah;
rempah-rempah;
susu – 0,5 liter.

Metode memasak:

Rebus air, tambahkan kubus kentang kecil, beri garam pada cairannya.
Setelah 40 menit memasak kentang, tambahkan potongan labu goreng dan daun bawang ke dalamnya. Masak sayuran selama 10 menit.
Saat sup mendidih, tuangkan susu dan rebus kembali cairannya tanpa berhenti mengaduk.
Tuang bahan ke dalam mangkuk blender dan haluskan.

Dengan jahe

Labu kuning diketahui merupakan buah yang kaya vitamin dan mudah dicerna, sehingga sangat penting untuk memasukkannya ke dalam menu makanan anak. Selain itu, jahe yang disertakan dalam hidangan ini memberikan khasiat antivirus, yang menjadikan sup ini lebih berharga untuk periode musim gugur-musim dingin. Haluskan sup labu kuning siap pakai dengan jahe dan krim terlihat sangat menarik, memiliki rasa yang lembut, rasa pedas, mengandung jumlah kalori minimum, sehingga ideal tidak hanya untuk makan siang, tetapi juga untuk makan malam.

Bahan-bahan:

wortel – 1 buah;
akar jahe segar – 30 g;
akar seledri kecil;
Zaitun minyak segar- 2 sdm. aku.;
bubur labu – 0,4 kg;
bohlam;
rempah-rempah;
siung bawang putih – 2 buah.

Metode memasak:

Pertama, Anda perlu memanggang potongan labu agar harum dan lembut.
Cincang halus siung bawang putih, cincang halus bawang bombay, dan parut jahe. Panaskan panci dan goreng bahan-bahan yang tercantum dalam minyak.
Tambahkan labu, akar seledri, keripik wortel tambahkan ke sayuran saat warnanya coklat keemasan.
Tuangkan segelas air mendidih, tutup wadah dengan penutup, biarkan makanan mendidih dengan api kecil selama sekitar 20 menit.
Tuang kaldu ke dalam mangkuk terpisah, potong sayuran dengan blender. Campurkan bubur yang dihasilkan dengan kaldu, bumbui, dan rebus.

Dengan seledri

Ini versi klasik sup Perancis dengan labu. Baik akar maupun seledri tangkai daun. Lebih baik memilih labu yang tidak terlalu manis, berwarna oranye terang - ini akan menambah rasa pada hidangan warna yang indah. Meski sup pure labu kuning dengan seledri direbus dalam air, tanpa daging atau makanan laut, ternyata sangat bergizi dan mengenyangkan. Di bawah ini kami uraikan secara detail dan disertai foto cara memasak labu kuning sup pure tanpa lemak.

Bahan-bahan:

kentang – 2 buah;
tanaman hijau;
bubur labu – 0,6 kg;
wortel muda;
seledri apa saja – 100g;
kemangi kering, oregano – ½ sdt;
bohlam;
wijen;
minyak untuk menggoreng.

Metode memasak:

Labu dikupas, dibuang bijinya, dan dipotong dadu bersama kentang. Wortel kupas, seledri dan bawang bombay dipotong dadu kecil.
Untuk mengungkapkan rasa sayuran sepenuhnya, sayuran digoreng terlebih dahulu minyak yang dimurnikan 5-7 menit. Labu dimasukkan ke dalam wajan terlebih dahulu, diikuti kentang dan seledri (sayuran perlu sering diaduk). Wortel dan bawang bombay ditambahkan terakhir.
Setelah itu, bahan-bahan tersebut harus direbus hingga empuk, setelah dibumbui dengan bumbu.
Di dalam panci, Anda perlu merebus air secukupnya untuk menutupi sayuran. Setelah itu, komponen yang digoreng dipindahkan ke sini, wadah ditutup dengan penutup, dan api dikecilkan seminimal mungkin.
Sup harus dikeluarkan dari kompor ketika semua buah sudah lunak.
Sayuran yang sudah agak dingin dihaluskan menggunakan blender. Sajikan sup pure labu lezat yang ditaburi biji wijen dan bumbu segar.

Video

Hidangan labu, terutama sup, dimakan di seluruh dunia. Apalagi cara menyiapkan hidangan ini negara lain milik mereka. Dan bahan-bahan yang terkandung dalam masakannya juga berbeda-beda. Misalnya, orang Amerika pada Halloween kecuali pai labu Sayuran ini digunakan untuk membuat sup pedas dengan udang.

Di Uzbekistan, hidangan ini diolah dengan susu dan disebut shirkavak. Tapi orang Italia menambahkan nasi, anggur, keju, dan rempah-rempah ke dalam sup. Ibu rumah tangga kami kebanyakan memasak hidangan susu cair manis dengan labu potong dadu dan nasi. Pilihan lain untuk menyiapkan sup praktis belum mengakar di keluarga kami, tetapi sia-sia!

Mungkin ini waktunya untuk bereksperimen dan mempelajari sesuatu yang baru.

Anda bisa memasak makanan enak dan lezat dari labu sup krim aromatik. Paling sering, daging buah yang dihancurkan dicelupkan ke dalam kaldu mendidih (daging atau sayuran) dan direbus sampai empuk. Lalu haluskan menggunakan blender. Dan agar bisa terserap lebih baik bahan yang bermanfaat terkandung dalam labu, tambahkan krim atau mentega. Jika ingin hidangan yang lebih sedikit kalori, Anda bisa menambahkan susu. Tapi itu akan menjadi hidangan yang sama sekali berbeda.

Sup labu krim dengan krim memiliki rasa yang lembut, rasa ringan. Tidak hanya orang dewasa yang menyukainya, anak-anak juga akan menyukai hidangan ini.

Bahan-bahan di bawah ini membuat empat mangkuk sup labu yang dihaluskan. Diperlukan waktu 30 menit untuk mempersiapkannya.

Anda dapat membuat perubahan sendiri pada resepnya, dengan fokus pada selera dan keinginan Anda.

Info Rasa Sup krim / Hidangan labu

Bahan-bahan

labu – 0,6 kg;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
bawang putih – 2 siung;
minyak sayur – 3 sdm. aku.;
krim – 120ml;
pala (digiling);
garam.

Cara membuat sup krim labu kuning

Untuk hidangannya, ambil labu matang dengan warna cerah bubur aromatik. Kupas buahnya lalu buang bagian dalam dan bijinya. Potong dadu berukuran tidak lebih dari 2 cm.

Potong juga bawang bombay yang sudah dikupas. Wortel bisa dipotong kotak atau diparut. Tekan siung bawang putih melalui mesin press.

Percikkan ke penggorengan minyak sayur, panaskan secara menyeluruh. Tempatkan sayuran cincang di sana dan tutup. Goreng dengan api sedang selama sekitar sepuluh menit, aduk sesekali. Hasilnya, sayurannya harus setengah lunak.

Masukkan bahan yang sudah digoreng ke dalam panci. Tuangkan air mendidih hingga air sedikit menutupi sayuran. Tambahkan garam dan biarkan sup mendidih dengan api kecil selama lima belas atau dua puluh menit.

Tempatkan sayuran lunak dalam mangkuk blender imersi dan haluskan. Tambahkan pala dan krim. Didihkan sedikit demi sedikit dengan api kecil dan matikan.

Kiat memasak:

Agar sup krim labu dengan krim tidak hanya enak, tetapi juga menarik tampilannya, Anda harus:

membuat hidangan secara eksklusif dari bahan-bahan segar;
Jangan memasak bahan terlalu lama dalam kondisi apa pun;
jangan berhemat pada krim kental (sebaiknya buatan sendiri);
Jangan menyalakan blender dengan kekuatan penuh.

Untuk menambah cita rasa masakan, Anda bisa bereksperimen dengan rempah-rempah seperti lada hitam, jahe, kunyit, atau rosemary.

Jika kulit labu sulit dihilangkan, potongan buahnya juga ikut direbus. Mereka menjadi lembut dan mudah dibersihkan.

Apakah Anda ingin memasak sesuatu yang luar biasa bahan sederhana? Resep sup labu krim ini hanya untuk Anda. Seluruh keluarga akan menikmati hidangan lembut dan meleleh di mulut ini.

Sup labu klasik dengan krim

Untuk supnya, pilihlah jenis labu tanpa pemanis. Buahnya harus kecil tapi matang.

Daftar bahan:

sepotong mentega– 20 gram;
labu matang – 500 gr;
bawang – 1 buah;
minyak bunga matahari – 20 ml;
umbi kentang – 300 g;
krim 20% - 200 ml;
bawang putih – 2 siung.

Persiapan langkah demi langkah:

Kami mengolah labu, membuang kulit dan bijinya. Potong daging buah menjadi kubus kecil.
Masukkan potongan ke dalam panci dan tambahkan air. Itu harus rata dengan lapisan labu. Masak selama 15 menit.
Rebus umbi kentang yang sudah dikupas di wadah lain hingga empuk.
Buang kulit bawang bombay, cincang halus dengan pisau dan tumis minyak bunga matahari sampai berwarna coklat keemasan. Tambahkan bawang putih cincang ke dalamnya. Goreng selama 2 menit lagi.
Potong kentang rebus menjadi beberapa bagian dan pindahkan ke labu, tambahkan penggorengan.
Sayuran yang sudah lunak dihaluskan hingga menjadi bubur dengan sendok atau hidung belang.
Panaskan krim dalam microwave dan tuangkan ke dalam pure sayuran yang dihasilkan.
Pindahkan campuran ke dalam mangkuk blender dan haluskan. Taburkan garam dan tambahkan mentega.
Masukkan kembali campuran homogen ke dalam panci dan biarkan mendidih selama 7 menit. panas rendah. Sajikan hidangan panas dengan daun peterseli.

Kami melengkapi yang klasik dengan keju

Anda akan perlu:

satu daun salam;
roti - 4 potong;
labu – 0,5 kg;
dua siung bawang putih;
air – 1,5 liter;
allspice secukupnya;
kentang – 4 buah;
paprika bubuk – 5 g;
satu bawang;
keju olahan – 100 gram;
garam.

Siapkan sup pure labu dengan krim dan keju:

Kami membuang semua sayuran dari kulit, sekam, dan bijinya.
Potong daging labu dan umbi kentang menjadi potongan-potongan kecil.
Tuang air ke dalam panci, masukkan labu kuning ke dalamnya, tambahkan daun salam. Didihkan selama 10 menit.
Segera setelah isi panci mendidih, masukkan kentang, kecilkan api dan masak lagi selama 10 menit.
Cincang halus bawang putih dan bawang bombay, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Segera setelah kentang empuk, goreng, tambahkan garam, paprika, dan merica bubuk.
Setelah 5 menit, matikan kompor dan angkat daun salam dari piring.
Masukkan sup ke dalam blender dan haluskan hingga halus. Pindahkan adonan kembali ke dalam panci dan nyalakan api kembali.
Potong keju menjadi irisan dan tambahkan bahan utama. Masak sampai keju meleleh. Angkat piring dari api. Biarkan dia berdiri sebentar.
Keringkan roti yang dipotong dadu kecil di dalam oven dan sajikan di piring terpisah dengan sup.

Sup labu dan kalkun

Versi sup favorit Anda yang lebih lezat. Anda bisa menggunakan ayam sebagai pengganti kalkun.

Daftar belanjaan:

fillet kalkun – 300 g;
krim –0,2 liter;
garam secukupnya;
kentang – 0,2 kg;
sejumput kemangi kering;
air – 2 liter.

Memasak langkah demi langkah:

Potong labu yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian. Kami melakukan operasi yang sama dengan kentang.
Masak kalkun menjadi beberapa bagian di dalam panci. Angkat jika sudah empuk, tambahkan kentang, garam, dan labu kuning.
Saat labu melunak, haluskan hidangan dengan blender.
Taburkan kemangi bubuk, tuangkan krim dan masukkan kembali blender ke dalam campuran.
Didihkan dan matikan api.
Yang tersisa hanyalah menghancurkan daging, menambahkan bumbu segar dan Anda bisa menyajikan hidangannya.

Dengan jahe

Bahan utama:

satu tomat;
labu – 1/2 kg;
gula pasir – 8 gram;
satu wortel;
jahe parut – 10 g;
minyak zaitun– 20ml;
satu bawang;
garam secukupnya;
krim 20% - 150 ml;
sepotong mentega - 50 g;
satu paprika;
kari secukupnya;
satu siung bawang putih.

Metode memasak:

Kupas semua sayuran, buang biji dan selaputnya.
Tuang 600 ml air ke dalam labu kubus dan masak dalam panci sampai lunak.
Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang dalam minyak zaitun hingga bening.
Cincang kasar tomat dan merica yang sudah dikupas, masukkan ke dalam penggorengan bersama bawang bombay, tambahkan gula dan sepotong mentega. Masak dengan api kecil hingga makanan empuk, tambahkan jahe.
Pindahkan daging panggang ke labu dan masukkan campuran ke dalam blender, ubah menjadi bubur.
Mari kita masak sedikit sup yang dihasilkan, tuangkan krim, tambahkan kari dan garam, lalu aduk. Hidangan yang lembut dan harum sudah siap.

Resep lezat dengan bakso

Apa yang harus diambil:

satu telur ayam;
ayam cincang – 250 gram;
labu – 0,4 kg;
sejumput garam;
krim – 250 ml;
sejumput kemangi kering;
kaldu – 400ml;
segenggam herba segar.

Algoritma tindakan:

Buang kulit dan biji labu, potong-potong dan panaskan oven microwave dalam waktu 7 menit.
Mari kita membuat bakso. Untuk melakukan ini, tuangkan telur ke dalam daging cincang, tambahkan bumbu cincang, kemangi, lada hitam, dan garam. Meremas massa homogen.
Bentuk bola-bola daging kecil.
Masukkan bakso ke dalam kaldu (jika tidak ada kaldu bisa menggunakan air) dan masak selama 5 menit. Jangan lupa kecilkan apinya.
Tempatkan labu yang sudah lunak ke dalam mangkuk blender dan haluskan hingga halus.
Pindahkan campuran labu ke dalam kaldu dan masak dengan bakso selama 5 menit lagi. Tambahkan bumbu favorit Anda sesuai selera.
Yang tersisa hanyalah menambahkan krim, aduk dan hangatkan sedikit hidangan.

Sup labu pure manis

Untuk resep ini, kami memilih jenis labu memanjang berwarna oranye cerah yang manis.

Bahan Resep:

gula – 100 gram;
satu batang kayu manis;
labu – 0,5 kg;
krim – 200ml;
biji atau buah beri.

Petunjuk langkah demi langkah:

Dimurnikan sayuran manis potong-potong dan masukkan ke dalam panci.
Tuang gula dan krim, tambahkan batang kayu manis.
Saat hidangan mendidih, masak lagi selama setengah jam.
Keluarkan kayu manis dari sup dan giling sisa produk menjadi massa homogen dengan blender.
Yang perlu dilakukan hanyalah menuangkannya sup manis di piring. Untuk dekorasi, Anda bisa menambahkan buah beri atau biji apa saja. Anak-anak pasti akan menyukai pilihan makan siang ini.

Dalam slow cooker

Produk utama:

minyak zaitun – 15ml;
labu – 0,35 kg;
segenggam peterseli segar;
satu wortel;
tiga kentang;
bawang hijau secukupnya;
krim – 0,1 liter;
satu bawang.

Persiapan langkah demi langkah:

Proses semua sayuran dengan cara mencuci dan mengupasnya.
Panaskan minyak zaitun dalam slow cooker dan tambahkan wortel dan bawang bombay yang dipotong dadu. Masukkan ke dalam mode "Memanggang" selama 10 menit.
Setelah itu, tuangkan potongan labu kuning dan kentang ke dalam penggorengan dan masak lagi selama 10 menit dengan program yang sama.
Tuang 500 ml air, ubah mode menjadi “Rebusan”. Masak selama 15 menit.
Giling massa lunak dengan blender, tuangkan krim dan nyalakan kembali blender.
Sajikan panas, hiasi sup dengan bumbu cincang.

Musim gugur akan segera berakhir, tetapi Anda masih dapat menemukan labu murah di toko. Mari kita masih punya waktu untuk mempersiapkan yang luar biasa Sup labu dengan krim keju dan kerupuk, enak sekali! Sebelum saya menawarkan resep ini kepada Anda, saya sudah memasaknya sup krim labu tiga kali mencoba untuk akhirnya menemukan resep yang sempurna, dan sepertinya aku menemukannya! Jadi pertahankan resep langkah demi langkah dengan foto yang paling enak Sup krim Labu.

Sedikit tentang bahan-bahannya. Mungkin pertanyaan paling penting yang mungkin Anda miliki adalah: ke mana mendapatkannya santan? Ini sangat jarang terjadi di toko-toko Rusia, jadi jika Anda tidak menemukannya, ambillah krim sapi biasa yang mengandung 10% lemak. Namun, saya lebih suka sup dengan santan. Pertanyaan kedua adalah krim atau Pondok keju. Ambil Philadelphia atau sejenisnya, saya pakai Arla Natura, enak!

Bahan-bahan

Untuk sup

labu (kupas) 600 gram
bawang bombai 1 buah. (150 - 200 gram)
wortel 1 - 2 buah. (200 - 250 gram)
jahe 30 gram
mentega 70 gram
santan (bisa diganti krim 10%) 200 gram
kecap 3 sdm. sendok
air 800ml
Pala 1 sendok teh
lada hitam
garam

Selain itu

roti putih 3 - 4 potong
krim keju 150 gram

Persiapan

Kupas wortel dan bawang bombay, lalu potong dadu besar.

Kupas labu kuning dan buang bijinya lalu potong dadu.

Kupas dan cincang halus jahe. Kalau mau kuahnya lebih pedas, tambahkan jahe lagi, misalnya 50 atau bahkan 70 gram - kuahnya akan pedas.

Panci (ambil hidangan yang lebih baik dengan bagian bawah yang tebal) nyalakan api, lelehkan mentega di dalamnya.

Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam minyak panas dan goreng hingga lunak selama 3-5 menit.

Tambahkan jahe cincang dan goreng selama 2-3 menit lagi.

Masukkan labu yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan, campur semuanya dan goreng selama 2-3 menit.

Tuang 800 ml air mendidih ke dalam panci.

Garam, merica, tambahkan pala. Masak dengan api sedang selama 15-20 menit hingga labu benar-benar empuk.

Saat labu sedang dimasak, buatlah crouton untuk sup. Untuk melakukan ini, potong roti menjadi kubus, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 7-10 menit. Segera setelah roti berwarna kecokelatan, keluarkan crouton dari oven, sudah siap. Yang penting jangan terlalu matang agar kerupuknya tidak gosong.

Saat labu menjadi lunak, angkat sup dari api. Haluskan sup dengan blender, jangan lupa baca dulu petunjuk penggunaan blender untuk melihat apakah bisa dimasukkan ke dalam sup panas; jika tidak, dinginkan dulu sebentar.

Tambahkan santan (atau krim) dan kecap ke dalam sup. Aduk, segera tuang ke piring, tambahkan beberapa potong ke masing-masing piring krim keju. Jangan lupa untuk menyajikan crouton dengan supnya, biarkan semua orang menambahkannya ke piringnya sesuai keinginan.

Menurutku ini sangat enak sup krim labu. Menikmati!