Gulungan panas. Sushi panas sebagai alternatif yang layak untuk hidangan utama

Di rumah, suguhannya dibuat dari nasi bulat atau panjang. Agar sereal menjadi lengket, setelah direbus dicampur dengan cuka beras. Anda bisa mengisi gulungannya ikan asin ringan, daging kepiting, udang. Rasanya enak mentimun segar tambahkan ke piring, paprika, alpukat. Sausnya terbuat dari mayones, krim, atau keju cottage.

Gulungan tersebut dibungkus dengan lembaran tipis nori yang terbuat dari rumput laut. Bagian yang kosong dicelupkan ke dalam adonan dan digulung dalam tepung roti. Adonannya dibuat dari gandum atau tepung beras, tepung jagung. Mereka juga menambahkannya telur ayam, air dan rempah-rempah.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep hot roll adalah:

Gulungan digoreng dengan minyak sayur dan dihias dengan kaviar, bumbu atau biji wijen. Hidangan disajikan ke meja dengan kecap, wasabi dan acar jahe.

Fitur menyiapkan roti gulung panas

Hidangan populer ini ditemukan oleh orang Eropa berdasarkan masakan tradisional.

Lima resep roti gulung panas paling bergizi:

Sebelum dimasak, beras dicuci beberapa kali dengan air mengalir. Orang Jepang memasak sereal dalam penanak nasi khusus, tetapi Anda bisa menggunakannya panci biasa atau slow cooker.

Nasi dituangkan air bersih dan masak selama 20-30 menit dengan api kecil. Kemudian sereal diasinkan, ditambahkan gula dan cuka. Tutupi piring dengan handuk dan biarkan produk mendingin hingga mencapai suhu kamar.

Makanan laut, buah-buahan dan sayuran dipotong-potong panjang setebal 5-7 mm.

Letakkan nori di atas matras, foil, atau cling film dengan sisi mengkilap menghadap ke bawah. Letakkan nasi, isian, dan saus setebal 5 mm di setengah loyang. Paruh kedua nori dibasahi dengan air atau kecap. Benda kerja digulung menjadi gulungan yang rapat.

Gulungan didinginkan di lemari es selama 20-30 menit, kemudian dipotong menjadi 6-8 bagian dengan pisau tajam.

Benda kerja diturunkan ke dalam adonan dan gulingkan di tepung panir. Setelah itu digoreng hingga kedua sisinya berwarna coklat keemasan. Masak satu porsi dalam wajan selama 1-2 menit.

Untuk menyingkirkannya lemak berlebih, suguhannya diletakkan di atas tisu.

Hidangan ini disajikan panas. Roti gulung cocok dengan saus kari dan pasta pedas.

Jika diinginkan, makan siang di gaya Jepang bisa ditambah dengan kaldu ayam, funchose dan seafood goreng.

kekasih makanan Jepang Mereka tahu betul bahwa roti gulung bisa dimasak dingin dan panas. Mereka juga memahami arti kata “tempura” - ini adalah hidangan yang diolah dengan adonan dan digoreng. Roti gulung panas hanyalah salah satu dari hidangan ini. Mari kita cari tahu cara membuatnya di rumah.

Ternyata kamu bisa pergi dengan cara yang sederhana: gulung gulungan seperti biasa, lalu goreng adonan aromatik pada penggorengan tinggi. Kemudian bagian luar gulungannya akan menjadi digoreng dan kerak yang menggugah selera, dan bagian dalamnya akan tetap empuk - dengan isian dalam bentuk yang sama seperti yang Anda masukkan. Artinya, tidak ada yang digoreng di dalamnya. Ini adalah resep roti gulung panas paling sederhana. Nah, karena jajanan Jepang yang terkenal ini tidak sepenuhnya sederhana, terutama bagi para pemula, resep langkah demi langkah menyiapkan roti gulung panas di rumah dengan foto menggunakan opsi yang diusulkan tidak akan berlebihan sama sekali. Lakukan dan nikmati untuk kesehatan Anda!

Bahan-bahan

rebus nasi bulat 2,5-3 gelas
cuka sari apel 3 sdm. aku.
gula 1,5 sdm. aku.
Norrie lembar 3 pcs.
udang 200 gram
perut salmon asin ringan 150 gr
stik kepiting 150 gr
mentimun 2 buah.
krim keju 150 gram
wasabi
kecap.

Untuk tempuranya:

air es 100ml
kuning telur 2 buah.
tepung 2-3 sdm. aku.
tepung maizena 1,5 sdm. aku.
minyak (halus) untuk menggoreng

Cara membuat roti gulung panas di rumah

Utama dan poin penting Kunci membuat roti gulung adalah nasi yang dimasak dengan benar. Dianjurkan untuk mencucinya dengan tiga air, yaitu dengan 1 gelas beras. Mari kita bilas, pastikan air keruh menjadi jernih sepenuhnya.
Kemudian tuangkan nasi ke dalam panci dan tuangkan air (1,5 gelas). Tunggu hingga mendidih, tutup dan kecilkan api. Setelah 10 menit, matikan api (selama ini air akan menguap). Segera tuang adonan ke dalam nasi. cuka sari apel dan gula. Aduk nasi dan biarkan tertutup hingga dingin (10-20 menit). Untuk menambah rasa, saya menambahkan potongan rumput laut kering saat menanak nasi (tapi ini opsional).
Potong bahan untuk isian gulungan menjadi potongan-potongan. Ada banyak ruang untuk berimajinasi di sini, tetapi hanya jika Anda bukan pertama kali menyiapkan roti gulung dan sudah tahu cara menyusun bahan-bahannya, mengetahui kombinasinya. Jika Anda seorang pemula, percayalah pada resep saya.
Potong lembaran nori menjadi dua agar gulungannya tidak terlalu tebal. Letakkan selembar nori di atas alas yang dilapisi plastik wrap. Tuang air ke dalam wadah kecil dan letakkan di sebelah permukaan kerja. Tidak masalah sisi mana yang akan meletakkan lembaran norrie di atas matras, karena nanti kita akan menggorengnya.
Ambil sebongkah nasi dan letakkan di atas loyang norrie. Basahi tangan Anda dengan air dan oleskan nasi tipis-tipis di atas daun. Biarkan bagian pinggir nori yang jauh dari Anda kosong.
Letakkan potongan ikan dan mentimun di atas nasi dan tambahkan krim keju.
Dengan menggunakan alas, gulung gulungan dengan kencang.
Anda juga bisa membentuk gulungan terbalik. Caranya, oleskan nasi di atas nori lalu balikkan ke sisi lainnya. Letakkan isian di atas nori dan gulung rapat.
tempura.
Campur air es, kuning telur, tepung dan kanji dalam mangkuk. Tambahkan 1-2 sdm. aku. kecap. Anda akan mendapatkan adonan yang sedikit tertinggal di pengocok.
Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan api besar. Tuang sedikit tepung ke dalam piring datar. Celupkan pinggiran gulungan ke dalam tepung lalu celupkan gulungan ke dalam tempura.
Turunkan gulungan dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng selama beberapa detik di setiap sisinya hingga garing.
Tempatkan gulungan panas yang sudah jadi di atas permukaan kayu hingga dingin, tetapi sebelum melakukan ini, jangan lupa untuk mengeringkannya dengan handuk kertas.
Potong roti gulung panas dengan pisau tajam dan sajikan dengan kecap, wasabi, dan jahe.

Roti gulung panas adalah roti gulung terkenal yang sama, hanya disiapkan oleh perawatan panas- menggoreng atau memanggang. Keuntungan membuat gulungan ini sendiri:

Anda dapat memilih produk sesuai kebijaksanaan Anda.
Kesegaran bahan dalam hal ini tidak perlu dipertanyakan lagi.
Proses memasaknya memang sangat menarik dan mengasyikkan, apalagi jika dilakukan bersama-sama.

Tempura dibuat dari campuran nasi dan tepung terigu dengan tambahan tepung kanji, telur dan air es. Garam, tentu saja, secukupnya. Bahan-bahannya tidak dikocok, tetapi diaduk sedikit, sehingga adonan menjadi empuk dan lapang. Dan sekarang tentang menggunakan adonan kami.

Ke menyiapkan roti gulung panas gunakan di rumah isian klasik: ikan salmon, ikan salmon, udang lezat, daging kepiting, belut asap, ikan bass. Lengkapi set makanan Anda dengan alpukat dan kaviar eksotis. Keju Philadelphia juga sering digunakan untuk membuat roti gulung panas.

Jangan lupakan nasi - salah satu komponen utama roti gulung panas. Tidak sembarang nasi cocok untuk nasi yang “benar”. sereal nasi. Itu harus memiliki daya rekat yang baik. Oleh karena itu, gunakanlah yang khusus nasi Cina, atau bulat. Selama proses pemasakan, sereal harus dicuci dan dimasak dengan tambahan garam, gula dan cuka beras.

Roti gulung panas dengan salmon dan mentimun

Persiapan:

Sebarkan campuran nasi pada setengah lembar nori dan tutupi dengan separuh lembar lainnya.
Di lembar ini kami letakkan isian yang terdiri dari irisan salmon dan mentimun segar, potong-potong.
Menggulung tikar bambu, sambil membentuk gulungan.
Celupkan gulungan yang sudah jadi ke dalam tepung terlebih dahulu, ini akan membantu adonan menempel lebih baik pada permukaan rumput laut. Lalu kami menggunakan adonan tempura.
Goreng gulungan dalam minyak sayur menggunakan penggorengan dalam atau penggorengan besi cor berat.
Letakkan gulungan yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih, potong-potong dan sajikan dengan acar jahe, wasabi, dan kecap.

Roti gulung panas dengan salmon, udang, dan alpukat

Persiapan:

Memasak gulungan klasik diisi dengan salmon mentah diameter 4-5 cm.
Siapkan saus pedasnya. Untuk melakukan ini, campurkan 6 sendok makan mayones Cina dan setengah sendok teh sambal pedas baiklah.
Potong udang dan alpukat lalu campur dengan saus pedas. Tempatkan campuran yang sudah disiapkan pada setiap gulungan dalam bentuk “tutup”.
Tambahkan sedikit saus lagi di atasnya dan masukkan piring ke dalam oven atau microwave dengan mode panggangan. "Tutup" gulungan dipanggang, menghasilkan rasa yang lembut dan meleleh.

Ini resep diet, karena roti gulung tidak perlu digoreng atau menggunakan minyak berlebih.

Gulungan panas “Pelangi”

Ini adalah roti gulung jenis uro-maki, yang digulung dengan nasi menghadap keluar.

Persiapan:

Letakkan setengah lembar nori di atas matras dan sebarkan nasi secara merata di atasnya hingga menutupi seluruh permukaan.
Kami membalikkan benda kerja kami dengan nasi dan meletakkannya kembali di atas matras. Tempatkan sepotong krim keju di tengah lembaran nori.
Di satu sisi kami meletakkan dua udang, di sisi lain - dua potong salmon. Tempatkan beberapa irisan alpukat langsung di atas keju.
Gulung gulungan tanpa bantuan alas - dengan hati-hati dan tanpa menekan benda kerja.
Setelah membentuk gulungan, ambil di tangan Anda bersama dengan alasnya dan taburi dengan potongan nori.
Potong gulungan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, celupkan masing-masing ke dalam adonan tempura dan goreng.
Roti gulung ini disajikan dengan kecap dan tentunya wasabi.

Hampir semua roti gulung bisa dimasak panas, termasuk Philadelphia.

Philadelphia yang panas

Persiapan:

Sebarkan nasi secara merata di atas lembaran nori, sisakan salah satu sisinya kosong dengan jarak sekitar 1 cm dari tepinya. Balikkan benda kerja.
Oleskan wasabi di tengah nori dan keju lembut"Philadelphia".
Letakkan irisan mentimun yang diiris tipis di atas keju dan gulung gulungan menjadi satu blok.
Kami memotong gulungan menjadi bagian yang sama, yang masing-masing dibungkus dengan irisan tipis salmon asap.
Langkah terakhir tentu saja menggoreng gulungan dalam adonan.

Gulung tanpa nori dengan salmon

Anda dapat memilih bahan apa saja untuk resep ini - sesuai selera Anda. Kami menggunakan salmon dan mentimun.

Persiapan:

Bungkus alas sushi cling film. Letakkan nasi di atasnya dan distribusikan secara merata ke seluruh permukaan.
Tutupi nasi dengan selapis keju Philadelphia dan taburi dengan biji wijen. Tempatkan irisan mentimun di tengahnya.
Gulung gulungan dan lepaskan cling film.
Letakkan potongan salmon di atas gulungan yang sudah jadi dan gulung lagi dengan film untuk menekan ikan.
Potong gulungan dengan hati-hati menjadi beberapa bagian dan goreng dalam adonan tempura. Bungkus setiap bulu bawang, ikat menjadi simpul.

Gulungan adalah makanan nasional Jepang, yang telah mendapatkan popularitas besar. Jika Anda tidak ingin pergi ke restoran, tetapi ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang lezat, Anda bisa membuat roti gulung sendiri di rumah dengan menggunakan serangkaian produk sederhana. Lapisan nasi diletakkan di atas nori (ini adalah rumput laut yang diperas khusus), dan isian diletakkan di atasnya, dan semuanya digulung menjadi sebuah tabung. Anda tidak hanya bisa menggunakan nori, tetapi juga kertas nasi khusus.

Bergulung dengan daging kepiting

Menggabungkan:

Fillet salmon chum (lebih disukai asin) – 180-220 g
Garam halus - secukupnya
Mentimun segar – 1 buah.
Daging kepiting (tongkat) – 180-220 g
Beras – 180-220 gram
Nori – 2-3 lembar

Persiapan:

Anda perlu mengambil nasi khusus yang bentuknya bulat, karena memiliki ciri lebih lengket, berbeda dengan nasi biasa. Beras jenis ini banyak mengandung pati sehingga lebih mudah untuk disatukan.
Pertama, Anda perlu merebus nasi dalam air mendidih yang diberi sedikit garam. Setelah matang, tiriskan kelebihan air, diamkan beberapa saat hingga benar-benar dingin.
Saat nasi mendingin, Anda harus mulai menyiapkan isian roti gulung - mentimun dicuci dan dipotong dadu kecil. Ikan dengan daging kepiting juga perlu dicincang. Semua komponen tercampur dengan baik.
Serbet bambu khusus diletakkan di atas meja, dan selembar kertas diletakkan di atasnya. rumput laut.
Letakkan nasi yang sudah benar-benar dingin di atas selembar rumput laut dan ratakan.
Anda bisa membumbui nasi jika diinginkan. sebagian kecil Cuka jepang, tapi jika Anda tidak bisa mendapatkan komponen ini, Anda bisa melewatkannya.
Letakkan isian yang sudah jadi di tepi nori dan gunakan serbet bambu untuk membuat tabung.
Gulungan tersebut diletakkan di atas papan kayu dan dipotong menjadi beberapa gulungan kecil dengan menggunakan pisau tajam.
Letakkan gulungan di piring dan sajikan dengan kombinasi lobak Jepang (wasabi).

Gulung dengan daging kepiting dan alpukat segar

Menggabungkan:

Pasta kepiting - secukupnya
Beras – 180-220 gram
Jahe - secukupnya
Alpukat – 1 buah.
Daging kepiting – 180-220 g
Cuka beras - secukupnya
Lembaran rumput laut yang dipres – 2-3 pcs.

Persiapan:

Cuci alpukat dan potong kulitnya. Potong menjadi kubus kecil.
Daging kepiting harus dipotong tipis-tipis memanjang.
Kami meletakkan tikar bambu di atas meja dan selembar rumput laut di atasnya.
Di atas rumput laut kami menaruh satu sendok makan nasi yang sudah dimasak dan didinginkan, yang sudah dibumbui dengan sedikit cuka Jepang. Ratakan lapisan nasi dengan hati-hati hingga membentuk lapisan yang cukup tipis.
Anda perlu memastikan bagian atas rumput laut tetap tanpa nasi.
Sepotong tipis wasabi ditaburkan di atas nasi.
Ada lapisan pasta kepiting di atasnya.
Selanjutnya - sepotong alpukat, daging kepiting.
Kami mengangkat tikar bambu dengan jari kami, dan memegang sedikit isinya agar tidak tergelincir, kami mulai menggulungnya menjadi gulungan yang cukup padat.
Gulungan tidak boleh terlalu kencang atau longgar, jika tidak isinya akan rontok.
Selanjutnya gulungan tersebut dipotong.

Dengan mentimun dan cumi asap

Menggabungkan:

Pasta keju (dengan salmon) – 1-1,25 sdm. aku.
Jahe – 2-2,25 sdm. aku.
Daging cumi (asap) – 150-175 g
Cuka beras - secukupnya
Mentimun segar – 1 buah.
Beras – 180-210 gram
Alga dalam lembaran – 2-3 pcs.

Persiapan:

Pertama, isiannya harus disiapkan - ambil daging cumi (diasap) dan potong tipis-tipis.
Cuci mentimun, keringkan dan potong kecil-kecil. Jika mau, Anda bisa memotong kulitnya.
Letakkan tikar bambu di atas meja dan letakkan nori di atasnya (sisi yang mengilap menghadap ke bawah).
Rebus nasi dalam air asin. Setelah dingin, bumbui dengan sedikit cuka beras. Anda bisa menambahkan sedikit gula, tapi ini bukan bahan wajib.
Letakkan selapis tipis nasi di atas selembar rumput laut, biarkan tepi atasnya kosong.
Olesi bagian atas nasi dengan sedikit wasabi (oleskan tipis-tipis), lalu beri selapis pasta keju.
Sekarang hadir potongan mentimun dan daging cumi asap cincang.
Gulung lembaran nori dengan hati-hati ke dalam tabung, pegang isinya dengan jari Anda.
Selanjutnya, potong gulungan menjadi beberapa bagian.

Roti gulung buatan sendiri

Menggabungkan:

Nori – 2-3 lembar
Mayones - secukupnya
Kecap - secukupnya
Kaviar Capelin – 2 -3 sdt.
Keju – 80-90 gram
Ikan salmon – 110-130 gram
Kecap - secukupnya
Beras – 1 sdm.
Belut – 110-130 g

Persiapan:

Saat mengukus nasi, tambahkan 1,5 gelas air ke dalam segelas nasi dan biarkan dalam penangas air selama 35 menit.
Letakkan nasi yang sudah dimasak di atas selembar nori.
Tempatkan isian di tengah loyang - keju cincang, belut, dan salmon.
Gulung nori dengan hati-hati ke dalam tabung dan potong menjadi beberapa bagian.
Buat sausnya - campur mayones yang cukup kental dengan kaviar capelin dan saus tomat.
Tempatkan satu sendok makan saus yang sudah disiapkan di setiap potongan roti gulung.
Letakkan gulungan di atas loyang yang sebelumnya ditutup dengan selembar perkamen.
Panggang gulungan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 5 menit.
Roti gulung harus disajikan dengan kombinasi kecap.

Gulungan salmon panggang

Menggabungkan:

Merah merica- mencicipi
Bawang putih - secukupnya
Cuka beras (bisa diganti jus lemon) - mencicipi
Anggur beras manis – 1-2 sdm. aku.
Adas segar - secukupnya
Alpukat – 1 buah.
Ikan salmon – 180-210 gram
Nasi putih bulir pendek – 180-210 g
Lembaran rumput laut kering – 2 -3 lembar

Persiapan:

Cuci beras dengan baik air dingin, lalu rebus selama kurang lebih 8-10 menit dalam air mendidih dengan api kecil. Setelah nasi benar-benar matang, tiriskan sisa cairannya dan biarkan hingga dingin.
Ambil fillet salmon dan potong-potong dengan penampang kira-kira 0,7 kali 0,7 cm.
Cuci dan kupas alpukat, lalu potong dengan cara yang sama seperti fillet salmon. Jika tidak memungkinkan menggunakan alpukat, kami menggunakan timun segar.
Buat sausnya - campur cuka dengan arak beras manis, tambahkan bawang putih melewati mesin press, tambahkan cabai merah. Campur semuanya dengan baik dan lewati saus siap melalui saringan halus.
Tempatkan fillet cincang ke dalam wadah terpisah dan tuangkan saus di atasnya selama sekitar 5 menit.
Letakkan nori di atas serbet bambu. Di atasnya kita letakkan selapis tipis nasi yang agak hangat berbentuk persegi panjang, dan di tengahnya kita letakkan fillet alpukat dan salmon, tambahkan tangkai herba segar (batang yang keras harus dibuang terlebih dahulu).
Nori kita gulung menjadi gulungan yang rapat, lalu diamkan beberapa saat agar benar-benar dingin dan nasi dapat menempel dengan baik, jika tidak isiannya akan terlepas begitu saja dari gulungan.
Kemudian potong gulungan menjadi beberapa bagian kurang lebih 2 cm.
Letakkan gulungan menghadap ke atas di atas loyang, dengan selembar perkamen diletakkan di bagian bawah, dan panggang selama 15-20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
Gulungan bisa ditaburi sedikit keju parut, tapi ini bukan bahan wajib.
Perpaduan roti gulung panggang dengan kuah yang diolah untuk bumbu ikannya sangat gurih. Anda bisa menyajikan roti gulung dengan kecap, parutan daikon, acar asparagus, atau jahe.
Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, sajikan roti gulung dengan nasional minuman beralkohol– misalnya, sake atau soju, mirin atau anggur beras Shaoxing, maotai atau anggur buah, rum dengan jus buah atau wiski lokal.

Adonan untuk roti gulung di rumah

Menggabungkan:

Garam secukupnya
Tempura atau tepung terigu – 65-85 g
Air – 95-100 gram
Telur – 1 buah.

Persiapan:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan air yang sangat dingin.

Kemudian, dalam porsi kecil, tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
Hasilnya tidak boleh terlalu banyak adonan kental. Namun, tidak boleh diencerkan terlalu banyak, karena hanya akan mengalir keluar dari gulungan. Idealnya, adonan harus menyerupai adonan pancake.
Tambahkan sedikit garam pada adonan.
Adonannya sudah benar-benar siap dan bisa digunakan untuk membuat roti gulung hangat atau panggang.
Sebelum dimasak, gulungan harus dicelupkan seluruhnya ke dalam adonan agar menutupi permukaannya secara merata dan hasilnya hidangan lezat hidangan Jepang.

Gulung klasik panas

Untuk menyiapkan roti gulung panas, Anda perlu:

rumput laut nori yang ditekan
nasi sushi spesial
salmon atau salmon (diasap atau sedikit asin)
daging babi rebus, carbonade, balyk atau bacon
Pondok keju"Almet"
mentimun segar

Resep roti gulung panas:

Rebus lengket bubur nasi. Untuk melakukan ini, isi beras yang sudah dicuci dengan air (untuk 200 gram sereal, ambil sekitar 250 gram cairan). Setelah mendidih, masak bubur dengan api kecil, tutup, selama kurang lebih 15 menit. Kemudian angkat panci dari api dan biarkan terendam selama 15 menit. tanpa membuka.
Campurkan 1 sdm secara terpisah. aku. cuka beras (atau anggur putih), 7,5 sdt. gula dan 2 sdt. garam laut). Setelah gula dan garam larut, bumbui nasi yang sudah jadi dengan campuran yang dihasilkan, balikkan perlahan, tetapi tanpa diaduk. Siapkan setengah lembar rumput laut nori dengan cara diletakkan di atas meja, ratakan permukaannya ke bawah.
Oleskan nasi hangat di atas nori dengan lapisan yang sama rata (maksimal 1 cm), sisakan tepi terjauh lembaran kosong, lebar kira-kira 1-1,5 cm Letakkan keju dadih di atas nasi, dan di atasnya, sejajar dengan sisi lebarnya. dari nori, letakkan strip mentimun segar dan daging babi rebus (bacon, carbonade atau balyk). Dengan menggunakan serbet bambu, gulung gulungan dengan hati-hati menggunakan teknologi uramaki. Jika mau, Anda bisa memperumit resepnya dengan membungkus gulungan yang sudah jadi dengan lapisan salmon asap.
Potong gulungan yang dihasilkan dengan hati-hati menjadi 8 bagian yang sama dan letakkan di loyang khusus. Hancurkan setiap bagian dengan keju keras parut dan masak dalam microwave di atas panggangan selama 7 menit.
Gulungan panas sudah siap! Yang tersisa hanyalah meletakkannya dengan hati-hati di atas piring dan menyajikannya. Selamat makan!

Gulungan Tempura panas

Pilihan lain untuk menyiapkan hidangan ini adalah gulungan Tempura panas. Roti gulung ini sangat enak jika dimakan hangat. Cobalah memasak ini hidangan asli dan menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan mereka!

Untuk menyiapkan gulungan Tempura panas, Anda membutuhkan:

rumput laut nori
nasi bulat
udang
mayones
1 butir telur
minyak sayur olahan

Resep Tempura gulung panas:

Pertama, masak nasi (seperti pada resep sebelumnya).
Sebarkan nasi hangat di atas nori, sisakan bagian pinggirnya selebar 1-2 cm, letakkan udang rebus dan kupas dalam satu garis, letakkan potongan mayonaise di sebelahnya.
Gulung nori dengan hati-hati menjadi gulungan elastis, basahi sedikit bagian tepi bebas nasi dengan air dan “tutup” gulungan yang dihasilkan.
Kocok telur dan tambahkan sedikit air hangat dan tepung terigu (cukup untuk membuat adonan yang cukup kental, seperti untuk pancake). Garam sedikit massa yang dihasilkan.
Celupkan gulungan ke dalam adonan dan goreng hingga warna emas dengan api yang cukup tinggi. Dinginkan sedikit dan potong menjadi bagian yang sama. Selamat makan!

Gulungan panas dengan salmon

Keunikan resep ini ada pada adonan tempuranya yang memberi rasa baru hal-hal yang sudah menjadi akrab. Pastikan untuk mencoba hidangan ini!

Untuk menyiapkan roti gulung panas dengan salmon, Anda perlu:

beras – 0,5kg
Keju Buko
jerawat
tobiko
fillet salmon atau salmon - 240 g
mentimun segar - 1
telur - 1
tempura atau tepung biasa
tepung roti
lembaran nori

Resep roti gulung panas dengan salmon:

Letakkan selembar rumput laut nori, permukaannya mengkilat menghadap ke bawah, sejajar dengan tikar bambu. Nasi siap letakkan nori di permukaan yang direndam dalam nasi (atau cuka biasa) dengan tangan. Pastikan tepi lembaran nori yang terjauh dari Anda (lebar 1 cm) tidak terisi nasi. Baca selengkapnya
Oleskan nasi dengan keju Buko atau Philadelphia. Jika Anda suka Tobiko - kaviar ikan terbang, pastikan untuk menambahkannya juga. Letakkan juga potongan belut, salmon, dan mentimun segar sejajar dengan tepi lembaran nori. Bentuk perlahan menjadi gulungan menggunakan tikar bambu (makisu).
Campur telur dengan tempura atau tepung biasa dan celupkan gulungan yang sudah jadi ke dalam adonan yang dihasilkan. Lalu gulung tepung roti dan masukkan ke dalam penggorengan yang sudah diberi minyak panas. Goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Saat gulungan sudah digoreng, letakkan di atas serbet untuk menghilangkan minyak berlebih. Kemudian, dengan menggunakan pisau tajam yang dibasahi cuka beras, potong gulungan menjadi 4 bagian.
Letakkan gulungan tempura yang sudah jadi di atas piring dan tuangkan saus Unagi di atasnya untuk menambah rasa pada masakan. rasa pedas dan penampilan estetis. Jangan lupa juga menyajikan jahe, kecap, dan wasabi.

Membuat roti gulung di rumah menjadi sangat mudah, supermarket sudah menjual semuanya sejak lama komponen yang diperlukan, sehingga pecinta masakan Jepang dan lainnya dapat menikmati hidangan lezat ini.

Di restoran Jepang, Anda bisa mencicipi roti gulung panas yang nikmat. Kini Anda bisa mengejutkan keluarga dan teman Anda dengan hidangan spesial ala restoran. Bahkan seorang juru masak pemula dan ibu rumah tangga pun bisa menyiapkannya. Roti gulungnya ringan dan rendah kalori, dan akan segera menemukan pengagumnya di kalangan penganut gaya hidup sehat.

Ada banyak resep hot roll, karena isian dan sausnya bisa divariasikan sesuai selera. Anda bisa memasukkan beberapa jenis ikan, sayuran, dan keju ke dalam roti gulung unik dengan nasi, namun semuanya berpadu sempurna dan membangkitkan lautan sensasi rasa.

Roti gulung panas adalah roti gulung yang digoreng dengan adonan. Anda bisa menggunakan tepung yang berbeda sebagai bahan dasar adonan. Untuk membuat adonan mendapatkan rasa yang khas, Anda bisa menambahkan kecap asin, campurannya rempah-rempah Jepang atau kari. Seringkali, tepung tempura khusus digunakan dalam pembuatan roti gulung.

Anda bisa menyiapkan roti gulung dengan isian apa saja di dalam adonan, tetapi rasanya tidak akan berubah saat digoreng. Artinya, gulungan tersebut akan memiliki kerak yang renyah di atasnya dan isian segar di dalamnya.

Di rumah, lebih baik menyajikan roti gulung panas segera dari kompor, dan menghiasnya biji wijen, ikan salmon atau kaviar buatan dari alga.

Cara membuat roti gulung panas

Setelah bersiap produk yang diperlukan kamu bisa mulai memasak. Jadi, kita membutuhkan:

- nasi 70 gr (lebih baik ambil nasi khusus untuk roti gulung);
- 1 lembar nori;
- 2 sendok makan kaviar salmon;
- memotong dari ikan salmon coho 4 buah;
- ¼ mentimun;
- cuka beras 20ml;
- 1 sendok teh gula;
- 1 sendok makan jus lemon;
- 3 sendok makan tepung;
- 1 butir telur;
- 4 sendok makan remah roti.

Waktu memasak memakan waktu 30 menit, untuk 4 porsi.

Kami akan menyiapkan roti gulung panas buatan sendiri seperti ini:

Langkah pertama adalah merebus nasi. Untuk melakukan ini, bilas, isi dengan air dingin 1:2, didihkan dan didihkan selama 20 menit. panas rendah. Kemudian biarkan nasi dingin dan bumbui dengan kuah yang terdiri dari cuka beras, gula pasir, dan air jeruk lemon.

Kami menempatkan Norrie di atas alas sushi, mengoleskan nasi di atasnya secara merata, lalu kaviar.

Letakkan lapisan berikutnya potongan mentimun dan potongan ikan. Sekarang kita menggulung gulungannya.

Siapkan adonan secara terpisah: kocok telur dengan air es, tambahkan tepung, aduk hingga rata.

Tempatkan gulungan yang dicelupkan ke dalam adonan dan remah roti ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur. Biarkan gulungan digoreng tidak lebih dari 3 menit, sampai kerak emas. Letakkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak yang tidak perlu.

Kapan gulungan panas Setelah agak dingin dipotong menjadi 4 bagian dan bisa disajikan dengan kecap, acar jahe atau wasabi.

Roti gulung panas dapat disiapkan dengan isian keju dan daging kepiting.

Untuk mengisi roti gulung panas, Anda perlu mengambil komponen-komponen berikut:

- timun;
- daging kepiting 100 gram;
- keju lembut 80 gram;
- fillet ikan merah 100 g;
- acar jahe.
4 porsi, waktu memasak 20 menit.

Membuat roti gulung panas buatan sendiri:

Letakkan irisan mentimun di tengah gulungan dan taburi dengan daging kepiting. Letakkan potongan ikan di tengahnya, olesi dengan keju lembut agar isiannya tidak melebihi tepi gulungan. Goreng dalam adonan. Kelebihan minyak sayur hapus dengan handuk kertas. Roti gulung ini enak panas dan dingin.

Roti gulung panas adalah roti gulung yang digoreng dengan adonan. Adonannya mungkin dari tepung yang berbeda, misalnya dari gandum biasa premium atau dari campuran jenis yang berbeda tepung. Agar lebih gurih, kecap asin dan campuran kari ditambahkan ke dalam adonan. Gulungan adonan yang terbuat dari tepung tempura khusus juga akan ditampilkan di website.

Gulungan apa yang bisa dibuat dengan adonan? Hampir semua: dengan ikan, dengan sayuran, dengan udang.

Saat menggoreng roti gulung, isiannya harus tetap dalam bentuk aslinya, yaitu. jangan memasak sampai menjadi renyah. Roti gulung panas yang sudah jadi disajikan segera, paling sering dihias dengan biji wijen, kaviar salmon, atau kaviar rumput laut tiruan, atau serutan bonito.

Saya sarankan membuat roti gulung dengan ikan asin ringan; situs ini memiliki beberapa resep untuk pengasinan atau pengasinan salmon dan salmon yang sangat sukses (lihat tautan di akhir resep), dan selain itu Anda dapat bereksperimen dengan ikan trout domestik kecil, serta coho ikan salmon. Mereka ditampilkan dalam wadah di foto:

Dari bahan-bahan tradisional(nori, nasi, ikan, dadih atau krim keju dan mentimun atau alpukat) siapkan roti gulung. Bagian tersebut memiliki pilihan yang sesuai gulungan yang bisa dimasak panas dalam adonan.

Pertama-tama, masak nasi dengan benar: bilas nasi air dingin, lalu isi dengan air dingin dengan perbandingan 1 bagian beras: 1,25 bagian air, didihkan, tutup dan masak dengan api kecil selama 14 menit tanpa membuka tutupnya! Kemudian kocok perlahan dan tambahkan cuka beras jika diinginkan. Dinginkan hingga suhu kamar.

Selagi nasi mendingin, siapkan potongan ikan

dan potong mentimun menjadi potongan-potongan.

Sebarkan nasi di atas nori dan tambahkan isinya.

Gulung gulungan menggunakan mat/makis.

Gulungan perlu didinginkan; diamkan di lemari es saat Anda menyiapkan adonan.

Untuk adonannya membutuhkan telur, air es dan tepung satu jenis atau berbeda, misalnya tepung terigu premium bisa ditambahkan beras, gandum utuh atau jagung. Dan untuk menggoreng gunakan minyak sayur yang sesuai.

Campur air, telur dan tepung dan adonan siap.

Untuk pembuatan tepung, tepungnya serupa. Jika diinginkan, tambahkan 1 sendok teh kari di sana-sini.

Lebih mudah bagi saya untuk menyiapkan roti gulung. dipotong menjadi dua bagian, tetapi dengan keterampilan ternyata enak untuk menggoreng roti gulung utuh. Setiap gulungan harus digulung terlebih dahulu dengan tepung.

Lalu celupkan gulungan ke dalam adonan.

Kemudian masukkan kembali gulungan tersebut ke dalam tepung.

Goreng gulungan dengan cara direndam dalam lemak mendidih di wajan atau panci, atau goreng semua sisinya dalam minyak di wajan. Ini harus dilakukan dengan cepat agar hanya terbentuk kerak berwarna coklat keemasan, tapi isian gulungannya belum matang.

Letakkan gulungan yang sudah jadi sebentar di atas serbet kertas untuk menghilangkan minyak, lalu potong-potong dan sajikan.

Secara tradisional, roti gulung panas disajikan dengan kecap, acar jahe, dan wasabi.

Selamat makan!