damar wangi ringan. Damar wangi pada susu formula bayi. Resep untuk membuat damar wangi buatan sendiri untuk menghias kue

– bahan yang sempurna untuk menutupi seluruh permukaan kue, termasuk bagian sampingnya, dengan satu lapis. Ini juga menghasilkan patung-patung yang indah, daun, bunga, huruf. Materi membutuhkan pendekatan khusus. Cepat kering, untuk bekerja Anda akan memerlukan beberapa perangkat - "setrika", rolling pin datar.

Bahan:

Gelatin - 5 sendok teh;
3 sendok makan air;
penggilingan halus gula bubuk - 600-700 gram;
Madu (sirup jagung,) - 125 mililiter.

Proses memasak:

Rendam gelatin dalam air, biarkan diseduh setidaknya selama setengah jam.
Jika sudah mengembang, isi dengan madu cair, aduk rata dan pakai mandi air.
Panaskan selama sekitar 5-10 menit, aduk secara teratur, sampai semua gelatin larut.
Tuang campuran hangat ke dalam gula bubuk dalam mangkuk yang dalam. Dianjurkan untuk membuat depresi kecil pada bubuk dan menuangkan campuran madu dalam aliran tipis.
Uleni massa terlebih dahulu dalam mangkuk, lalu di atas papan yang ditaburi bubuk.
Anda harus mendapatkan massa yang lembut, plastik, dan sedikit lengket.
Masukkan bola gula ke dalam kantong plastik dan diamkan selama kurang lebih 30 menit, kali ini cukup untuk menutupi kue dengan bahan. Untuk figur, bunga, pasta harus sedikit mengeras di siang hari.
Dari damar wangi yang sudah jadi, Anda perlu membuat lapisan seragam tipis jika Anda ingin menutupi kue sepenuhnya, atau memahat gambar.

Gula-susu damar wangi

Ibu rumah tangga akan sangat menyukai versi massa ini untuk menutupi kue - massanya sangat lentur, sedikit lebih lembut dari damar wangi biasa, lebih baik dipotong dengan pisau. Penggunaan susu bubuk memungkinkan Anda memberi damar wangi yang sudah jadi warna putih tanpa pewarna.

Bahan:

gula bubuk - 160 gram;
Susu bubuk (atau krim) - 160 gram;
susu kental - 200 gram;
Jus lemon - 3 sendok makan;
Penyedap rasa - vanilla, cognac atau rum essence - 5 mililiter.

Proses memasak:

Ayak gula bubuk dua kali melalui saringan terbaik.
Campur dengan susu bubuk langsung di permukaan kerja.
Buat lubang dalam campuran dan tuangkan susu kental.
Uleni adonan, tambahkan jus lemon dan penyedap di akhir.
Jika massa tidak cukup elastis, tambahkan sedikit susu bubuk. Jika cair - sedikit air matang.
Uleni massa setidaknya selama 15 menit dengan tangan agar tidak ada gumpalan. Gulung menjadi bola dan bungkus dengan cling film selama setengah jam. Gulung damar wangi pada gula bubuk atau susu bubuk menjadi lapisan tipis, lalu bungkus lezat Anda kue rumah.

Damar wangi pada susu formula bayi

Jika Anda memiliki sisa susu formula bubuk yang tidak terpakai, Anda juga bisa membuatnya damar wangi yang lezat di rumah. Untuk rasa, lapisan untuk memanggang seperti itu menyerupai toffee susu, sangat nyaman untuk bekerja: itu menggelinding dengan sempurna, praktis tidak sobek dan tidak mengering untuk waktu yang lama. Warna damar wangi yang sudah jadi adalah krim lembut.

Bahan:

Susu formula bayi - 150 gram;
Jus lemon - 60 mililiter;
susu kental - 100 gram;
Gula bubuk - 150 gram.

Proses memasak:

Ayak campuran dan gula bubuk melalui saringan halus, gabungkan dan aduk.
Tuangkan campuran ke papan besar dalam slide dan buat lekukan di bagian atas.
Tuang jus lemon dan susu kental ke dalam aliran. Jus lemon dapat diambil dalam jumlah yang lebih kecil.
Uleni massa dengan tangan Anda selama 10 menit, coba uleni ke segala arah sehingga tidak ada benjolan dan gumpalan.
Kami membentuk bola dari damar wangi, membungkusnya dengan polietilen dan memasukkannya ke dalam kulkas semalaman.

Galeri Video

Lagi

Confectionery damar wangi adalah massa manis yang digunakan untuk membungkus kue kering, kue dan lainnya gula-gula. Tugas utamanya adalah membuat makanan penutup itu indah, menggugah selera, dan bahkan unik. Untuk ibu rumah tangga muda, resep bahkan damar wangi permen yang paling sederhana akan memungkinkan Anda untuk menyembunyikan kesalahan memasak: tidak terlalu kue lembut, atau warna krimnya tidak sesuai dengan aslinya.

Dari massa yang lengket ini diperoleh jenis perhiasan yang paling beragam, dimulai dengan mawar klasik dan selebaran, dan diakhiri dengan karakter kartun dan gambar lengkap dari kehidupan.

Damar wangi berdasarkan mengunyah marshmallow

Ini adalah pilihan paling umum untuk cara membuat damar wangi plastik dan lentur di rumah.

Ini akan membutuhkan set belanjaan berikut:

250 g marshmallow kenyal;
50 ml air murni;
gula bubuk - secukupnya;
pewarna makanan.

Harap dicatat bahwa ketika marshmallow bengkak dapat meningkatkan volume utamanya beberapa kali. Karena itu, proses penyusunannya harus dilakukan dalam wadah yang sesuai. Air murni ditambahkan ke dalamnya, dan semuanya dimasukkan ke dalam microwave selama maksimal setengah jam.

Pewarna dan gula bubuk ditambahkan ke marshmallow terlarut, setelah itu massa diremas untuk waktu yang lama dengan spatula kayu sampai memperoleh konsistensi yang diinginkan. Jangan berlebihan dengan permen, jika tidak damar wangi akan menjadi keras dan memualkan.

Produk jadi dibagi menjadi bola, yang didinginkan dalam lemari pendingin selama setengah jam. Kemudian mereka digulung dalam lapisan tipis, dan mereka menutupi permukaan atau bagian atas kue dengan mereka, memahat dekorasi, dan sebagainya.

Ingatlah bahwa damar wangi permen do-it-yourself tidak cocok dengan jeli atau dasar krim asam serta krim kocok. Tapi untuk atau permukaan buah, itu sangat ideal.

Damar wangi berbahan dasar marshmallow

Resep untuk membuat damar wangi seperti itu membutuhkan bahan-bahan berikut:

untuk sirup:

350 gram gula pasir;
2 gram jeruk nipis;
2 g soda masak;
setengah gelas air.

untuk marshmallow itu sendiri:

beberapa gelas gula;
segelas air;
garam (sejumput);
25 g gelatin larut.

Awalnya, Anda perlu membuat sirup, yang semua bahannya (kecuali soda) dikirim ke wajan dan direbus di bawah tutup tertutup selama 45 menit.

Selama ini, cairan manis harus diaduk. Pada akhirnya, campuran didinginkan, soda ditambahkan ke dalamnya dan tunggu seperempat jam lagi.

Resep marshmallow terlihat seperti ini:

Gelatin dituangkan dengan 125 ml air murni, setelah itu harus dibiarkan membengkak;
Gula dituangkan dengan 125 ml air lagi, 150 g sirup siap pakai ditambahkan di sana. Komposisi direbus dengan api kecil selama 7 menit;
Agar-agar dituangkan ke dalam kapasitas dalam dan cambuk. Dianjurkan untuk melakukan ini dengan mixer. Kemudian cairan gula-sirup dituangkan ke tempat yang sama, dan semuanya dikocok lagi sampai massa akhir memperoleh kepadatan tertentu dan menjadi benar-benar putih;
Jika produk akan segera digunakan, maka gula bubuk segera ditambahkan ke dalamnya. Akibatnya, massa plastik harus keluar.

damar wangi susu

Resep damar wangi lembut dan susu untuk menghias kue menyiratkan adanya produk berikut:

250 g susu kental;
sdt Cognac;
jus lemon, dalam jumlah 2 sdt.
150 g gula bubuk;
150 gram susu bubuk.

Di rumah, semua ini digabungkan dan disiapkan sebagai berikut:

Bubuk dicampur dengan susu bubuk;
Susu kental ditambahkan ke campuran kering, dan semuanya diremas sampai halus;
Selama menguleni, jus lemon dan alkohol ditambahkan.

Semuanya, massa untuk pemodelan sudah siap, dan di rumah dapat diterapkan secara harfiah segera. Jika Anda membutuhkannya nanti, cukup bungkus dengan cling film dan simpan di lemari es. Anda dapat memberi damar wangi warna yang diinginkan sebagai berikut: bagi menjadi bola-bola, tambahkan pewarna makanan ke masing-masing, dan uleni semuanya secara bergantian.

Damar wangi berbahan dasar gelatin

Dengan tangan Anda yang tidak berpengalaman, sangat mungkin untuk menyiapkan dekorasi berikut untuk kembang gula dan kue buatan sendiri:

kg gula bubuk;
55 gram agar-agar;
100 g sirup jagung;
3 sendok makan air yang dimurnikan;
1,5 st. l. gliserin yang dapat dimakan;
vanili (sejumput);
pewarna;
setengah cangkir tepung jagung.

Untuk menutupi kue dengan damar wangi berbasis gelatin, Anda harus mengikuti algoritme tindakan berikut:

Tuang gelatin dengan air murni dan sedikit hangat, aduk rata dan kirim ke penangas air sampai benar-benar larut;
Dalam massa agar-agar yang hampir hangat, sirup jagung, vanila, dan gliserin diletakkan;
Kemudian setengah dari total volume dituangkan di sana gula bubuk, dan benda kerja dicampur dengan mixer;
Segera setelah komposisi tercampur dengan baik, itu harus diletakkan di atas meja, ditaburi dengan sisa gula bubuk, dan diremas lagi ke keadaan yang diinginkan;
Massa dibagi menjadi bola, yang masing-masing dibungkus dengan polietilen food grade dan dikirim ke lemari es selama 8-9 jam.

Hanya setelah semua tindakan ini, produk akhir dapat dicat dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Jika Anda suka membuat kue sendiri, cepat atau lambat dilema seperti itu muncul. - Betapa indahnya menghias kue buatan sendiri. Untuk kasus seperti itu, damar wangi do-it-yourself untuk kue sangat ideal. Jika Anda tidak menggunakan pewarna untuk membuat damar wangi, Anda bisa mendapatkan pesta kue putih. Saat menambahkan pewarna ke damar wangi, Anda bisa memberikan kesungguhan dan kecerahan kue.

Fondant DIY adalah bahan yang bagus untuk mendekorasi kue buatan sendiri. Berbagai figur dapat dibentuk dari damar wangi: bunga, mainan, hewan, manusia, rumah, dll. Secara umum, apa pun yang diinginkan hati Anda.

Jenis damar wangi untuk kue

Ada dua jenis damar wangi untuk kue:

Gula damar wangi gelatin;
Gula damar wangi dengan susu kental.
Jika Anda membuat damar wangi dari susu kental, angkanya akan menjadi lembut dan alami, dan jika Anda menggunakan gelatin, damar wangi akan cepat kering.

Bagaimana cara cepat membuat damar wangi untuk kue?

Damar wangi untuk kue dapat dibuat dari mengunyah marshmallow.

Menggabungkan:

Mengunyah marshmallow - 200 g
Gula bubuk - secukupnya
Air - 2 sendok makan
Pewarna makanan - 1 sejumput

Memasak:

Tuang marshmallow ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan air. Perlu diingat bahwa saat dipanaskan, ukuran marshmallow akan berlipat ganda, jadi Anda bisa memasaknya dalam 2 dosis.
Masukkan piring yang ditutup dengan tutup dengan air dan marshmallow ke dalam microwave selama 30 detik (daya - 800 W).
Tambahkan pewarna ke massa yang disiapkan, setelah dilarutkan dalam 1 ml air.
Tambahkan gula bubuk dengan hati-hati, saring melalui saringan. Aduk damar wangi secara konstan dengan sendok, dan ketika sendok menjadi sulit, mulailah menguleni damar wangi dengan tangan Anda.
Konsistensi damar wangi harus mirip dengan plastisin - tidak menempel di tangan Anda. Hal utama dalam bisnis ini adalah jangan berlebihan dengan gula bubuk.
Gulung bola dari massa yang dihasilkan, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama setengah jam. Kemudian taburi damar wangi dengan gula bubuk dan gulung bola damar wangi hingga ketebalan 2 mm.
Damar wangi siap menghiasi kue buatan Anda! Jika Anda perlu merekatkan damar wangi, taburkan lapisan damar wangi dengan air. Harap dicatat bahwa damar wangi tidak dapat diletakkan di atas krim kocok, krim asam dan permukaan jeli. Yang terbaik dari semuanya, damar wangi jatuh pada krim minyak atau buah dan berry (misalnya, aprikot).

Bagaimana cara membuat damar wangi di rumah?

Komposisi sirup:

Gula - 350 g
Air - 150 ml
Asam sitrat - 2 g
Soda - 1,5 gram

Bahan Marshmallow:

Air - 1 sdm.
Gelatin - 25 gram
Gula - 2 sdm.
Garam - 0,25 sdt

Memasak:

Untuk menyiapkan sirup - dalam panci terpisah, campur gula dan air, taruh panci di atas api dan didihkan. Tambahkan asam sitrat, tutup panci dengan penutup dan didihkan sirup dengan api kecil selama 45 menit.
Setelah menyiapkan sirup, dinginkan dan tambahkan soda. Aduk sirup sesekali dan akan siap dalam 15 menit. Sirup terbalik akan kental dan terlihat seperti madu.
Sekarang giliran memasak marshmallow - dalam 0,5 sdm. rendam gelatin dalam air. Biarkan hingga membengkak.
Di sisa 0,5 sdm. air, encerkan gula dan tambahkan 160 ml sirup invert yang sudah disiapkan. Letakkan massa di atas api. Didihkan, aduk terus. Didihkan campuran dengan api kecil selama 8 menit.
Panaskan gelatin dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Kocok perlahan gelatin dengan mixer, secara bertahap tuangkan campuran panas yang sudah disiapkan.
Saat Anda telah menuangkan semua campuran panas ke dalam gelatin, tingkatkan kecepatan mixer dan kocok campuran selama sekitar 10 menit. Anda akan berakhir dengan campuran kental. warna putih.
Jika damar wangi diperlukan segera, tuangkan gula bubuk ke dalam campuran dan uleni sampai keadaan yang diinginkan. Jika Anda membutuhkan damar wangi nanti, letakkan di bagian bawah piring cling film, letakkan damar wangi dan taburi dengan banyak gula bubuk. Masukkan damar wangi ke dalam lemari es, dan saat Anda membutuhkannya, keluarkan dan pahat apa pun yang Anda inginkan!

Damar wangi cokelat DIY untuk kue

Menggabungkan:

Cokelat hitam - 100 g
Marshmallow - 90 g
Krim (30%) - 40 ml
mentega - 1 sdm.
gula bubuk - 2 sdm
Cognac - 2 sendok makan

Memasak:

Pecahkan cokelat ke dalam panci dan masukkan ke dalam bak air. Cokelat harus benar-benar meleleh .
Tanpa mengeluarkan panci dari api, tuangkan marshmallow dengan hati-hati ke atas cokelat. Massa harus terus diaduk dengan sendok.
Saat setengah dari marshmallow meleleh, tuangkan krim, cognac, dan mentega ke dalam wajan. Aduk campuran secara konstan sampai massa homogen dan cukup kental.
Kemudian angkat panci dari api. Terus mengaduk damar wangi dengan sendok, tambahkan gula bubuk yang diayak.
Ketika damar wangi berhenti mengaduk dengan sendok, "beralih" ke tangan Anda.
Tuangkan gula bubuk sampai damar wangi terasa seperti adonan elastis. Patut diperhatikan, tetapi damar wangi tidak menempel di tangan.
Gulung adonan menjadi bola, bungkus dengan kertas roti dan dinginkan.
Damar wangi sudah siap! Dia bisa menghias kue buatan sendiri, yang utama adalah menunjukkan imajinasi dan imajinasi.

Damar wangi untuk kue susu kental

Menggabungkan:

Gula bubuk - 160 g
Susu kental - 200 g
Jus lemon - 2 sdt
Cognac - 1 sdt
Susu bubuk - 160 g

Memasak:

Campur susu bubuk dan gula halus. Letakkan bahan dalam bentuk slide, tuangkan susu kental secara bertahap.
Uleni campuran sampai massa menjadi elastis dan homogen. Jangan lupa tambahkan jus lemon dan cognac. Uleni damar wangi lagi.
Bungkus damar wangi yang sudah jadi dalam cling film dan dinginkan sampai dibutuhkan.
Damar wangi bisa sedikit "menghidupkan kembali" dengan bantuan pewarna makanan. Cukup sederhana untuk melakukan ini: buat lekukan kecil di damar wangi yang sudah jadi, tuangkan pewarna dengan warna yang diinginkan di sana dan uleni damar wangi dengan menambahkan gula bubuk. Anda akan melihat bagaimana damar wangi berubah warna di depan mata Anda. Siap damar wangi berwarna bungkus dalam cling film dan dinginkan.

Kue yang didekorasi dengan damar wangi: foto

Bagaimana cara membuat perhiasan dari damar wangi?

Dekorasi yang dapat dimakan yang terbuat dari krim dan krim kocok di baru-baru ini secara signifikan lebih rendah dalam popularitas permen damar wangi. Dan ini tidak mengherankan: bahkan seorang nyonya rumah pemula dapat membuatnya sendiri darinya. karya unik. Dan terlepas dari kerumitan yang tampak, damar wangi di rumah disiapkan dengan cukup mudah. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu memutuskan pilihan bahan.

informasi Umum

Sebelum memberi tahu Anda tentang bagaimana damar wangi dibuat di rumah, saya ingin memberi tahu Anda tentang apa produk ini.

Confectionery damar wangi adalah makanan penutup "tambahan" yang cukup umum, yang sering digunakan untuk menghias kue buatan sendiri, serta untuk membuat berbagai dekorasi yang dapat dimakan(mawar, ruffle, kelopak, lipatan, dll.).

Damar wangi di rumah disiapkan menggunakan bahan yang berbeda. Namun, dasarnya selalu merupakan komponen yang tidak berubah seperti gula bubuk. Selain itu, produk berikut juga dapat dimasukkan sebagai aditif:

marzipan;
marshmallow marshmallow;
agar-agar;
pati apa pun;
putih telur.

Mustahil untuk tidak mengatakan bahwa untuk memberi rasa dan warna pada produk, berbagai rasa dan pewarna makanan sangat sering ditambahkan. Damar wangi, dimasak di rumah, mengeras dengan sangat cepat. Dalam hal ini, lebih baik menyimpannya dalam wadah tertutup rapat atau kantong plastik.

Susu damar wangi: resep

Di rumah, produk semacam itu dibuat cukup sederhana. Sebagai aturan, susu kental yang tidak direbus selalu ditambahkan ke dalamnya, serta cognac (opsional). Perlu dicatat bahwa figur yang dibentuk dari damar wangi susu sangat lembut dan enak.

Produk apa yang perlu digunakan untuk membuat damar wangi elastis? Resep di rumah melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut:

susu bubuk - sekitar 160 g;
susu kental - sekitar 200 g;
gula bubuk - sekitar 160 g;
jus lemon - 2 sendok makanan penutup;
cognac berkualitas - sendok makanan penutup(opsional);
pewarna makanan apa pun - gunakan sesuai kebijaksanaan.

Proses memasak

Susu damar wangi, dibuat di rumah, akan berfungsi sebagai bahan kembang gula yang sangat baik untuk menghias kue. Untuk menyiapkannya, susu bubuk dan gula bubuk diayak melalui saringan halus, lalu ditumpuk di atas meja. Setelah itu, lubang kecil dibuat di bahan curah dan susu kental dituangkan perlahan ke dalamnya.

Produk yang ditata dicampur sampai membentuk massa yang homogen dan elastis. Jika damar wangi menempel di tangan, tambahkan lagi sejumlah kecil gula bubuk. Jika massa manis mulai hancur, sedikit jus lemon segar dituangkan ke dalamnya.

Agar damar wangi mendapatkan satu atau lain warna, pewarna makanan ditambahkan ke dalamnya. Untuk melakukan ini, beberapa tetes cat gula-gula dicampur dengan volume massa manis yang diperlukan.

Campuran damar wangi paling baik digunakan segera setelah persiapan. Tetapi jika itu seharusnya menghiasi hidangan manis pada hari berikutnya, maka itu dibungkus dengan baik dengan polietilen dan ditempatkan di lemari es.

Gula damar wangi di rumah langkah demi langkah

Damar wangi yang terbuat dari marshmallow adalah yang paling populer di kalangan koki. Ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa produk semacam itu dibuat dengan cukup cepat dan mudah.

Jadi bagaimana gula damar wangi disiapkan di rumah? Untuk melakukan ini, Anda harus memiliki komponen berikut di dapur:

gula bubuk - sekitar 350 g;
marshmallow putih - sekitar 170 g;
pewarna makanan apa pun - jika perlu;
krim kering - sekitar 80 g;
jus lemon segar - satu sendok makan;
vanillin - beberapa cubitan.

Metode memasak

Gula damar wangi di rumah disiapkan relatif cepat. Jika Anda perlu mendapatkan massa berwarna untuk menghias kue, maka kami sarankan untuk membeli bukan marshmallow putih, tetapi multi-warna. Jika tidak, Anda juga harus menggunakan pewarna makanan khusus.

Jadi untuk memasak gula damar wangi marshmallow segar dihancurkan menjadi potongan-potongan sedang, dan kemudian diletakkan dalam mangkuk kaca yang dalam dan dikirim ke microwave. Pada daya maksimum, dipanaskan selama 35 detik. Selama waktu ini, marshmallow harus benar-benar meleleh.

Jika Anda tidak memiliki microwave, maka lelehkan produk manis dianjurkan dalam bak air. Meskipun ini akan membawa Anda sedikit lebih banyak waktu.

Setelah marshmallow dihangatkan, dikeluarkan dari oven microwave dan diremas kuat dengan sendok. Vanillin, krim kering, jus lemon segar dan gula bubuk juga ditambahkan ke dalamnya. Komponen terakhir ditaburi sampai terbentuk massa elastis yang tidak akan menempel di telapak tangan.

Perlu dicatat bahwa teknologi untuk menyiapkan damar wangi sangat mirip dengan teknologi untuk menguleni adonan keras biasa.

Setelah tindakan yang dijelaskan, produk dapat digunakan dengan aman untuk tujuan yang dimaksudkan.

Memasak damar wangi dengan gelatin

Bagaimana pasta gelatin dibuat? Memasak di rumah tidak akan memakan banyak waktu. Tetapi untuk ini, Anda harus menyiapkan semua produk yang diperlukan terlebih dahulu:

air minum - 55 ml;
gula bubuk - sekitar 600 g;
jus lemon - 2 sendok pencuci mulut;
pewarna makanan apa pun - gunakan jika perlu.

Bagaimana melakukan?

Untuk persiapan damar wangi sebaiknya digunakan saja gelatin instan. Masukkan ke dalam gelas dan tuang air dingin. Dalam bentuk ini, produk dibiarkan membengkak selama sekitar setengah jam. Setelah itu, diletakkan di atas kompor dan dipanaskan sampai larut (jangan sampai mendidih).

Saat gelatin mendingin, mulailah menyiapkan sisa bahan. Gula bubuk disaring melalui saringan dan dituangkan ke atas meja. Jika porsi damar wangi sangat besar, maka lebih baik menguleninya dalam mangkuk.

Jadi, dalam produk massal membuat lubang kecil. Gelatin dingin dituangkan ke dalamnya, dan jus lemon segar juga ditambahkan. Semua bahan dicampur secara menyeluruh dengan tangan. Jika damar wangi terlalu lengket, tambahkan gula bubuk ke dalamnya.

Jika perlu, massa yang dihasilkan dibagi menjadi beberapa bagian dan satu atau lain pewarna makanan ditambahkan ke dalamnya. Jika tidak direncanakan untuk menggunakan damar wangi segera setelah menguleni, produk dibungkus dalam kantong plastik dan dikirim ke lemari es.

Dari karunia alam

Madu damar wangi di rumah tidak lebih rumit dari variasi yang disajikan di atas. Apalagi ternyata jauh lebih elastis, harum dan enak. Terutama sering kue dan kue kering yang terbuat dari kue madu didekorasi dengan damar wangi seperti itu.

Jadi untuk melakukan dekorasi madu untuk makanan penutup buatan sendiri, kita membutuhkan:

gula bubuk - sekitar 500 g;
madu jeruk nipis cair - sekitar 2 sendok besar;
gelatin instan - 10 g;
margarin berkualitas - 2 sendok besar;
air minum - 6 sendok besar.

Memasak damar wangi madu

Seperti pada resep sebelumnya, untuk menyiapkan damar wangi, terlebih dahulu harus disiapkan gelatin. Untuk melakukan ini, dituangkan ke dalam gelas dan diisi dengan air. Dalam bentuk ini, dibiarkan selama 40-44 menit.

Setelah gelatin membengkak dengan baik, itu ditempatkan di bak air dan dipanaskan perlahan. Setelah menerima cairan homogen, dikeluarkan dari kompor dan didinginkan sepenuhnya. Sementara itu, mulailah memproses sisa bahan. Madu linden cair dan margarin cair diaduk dalam cangkir besar. Setelah itu, gelatin terlarut ditambahkan ke dalamnya. Juga, gula bubuk perlahan ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Pada saat yang sama, produk terus-menerus mengganggu spatula gula-gula atau spatula kayu biasa.

Ketika massa manis menjadi cukup tebal, itu tidak bisa diremas dalam mangkuk, tetapi di atas meja. Untuk melakukan ini, damar wangi disarankan untuk ditaburi tambahan gula bubuk.

Setelah menguleni damar wangi madu harus sefleksibel mungkin. Hal ini diperlukan agar dapat dengan mudah digulung ke dalam lapisan yang dibutuhkan oleh resep. Jika massa terlalu lunak, maka tidak mungkin untuk bekerja dengannya, karena akan robek dan meregang sepanjang waktu.

Menyimpulkan

Pada artikel ini, beberapa cara disajikan untuk perhatian Anda tentang cara membuat damar wangi di rumah. Perlu dicatat bahwa Anda benar-benar dapat menggunakan salah satu resep yang disajikan untuk menghias kue atau kue. Hal utama adalah untuk secara ketat mematuhi semua persyaratan yang dijelaskan. Hanya dalam hal ini Anda akan mendapatkan homogen dan damar wangi elastis yang dapat dengan indah menghiasi makanan penutup apa pun.

Berbagai teknik dan bahan digunakan untuk menghias dan menghias kue. Salah satu yang paling umum adalah damar wangi. Berbagai patung, komposisi, prasasti dibuat darinya. Apa itu damar wangi? Jika Anda dihadapkan dengan definisi ini untuk pertama kalinya dan melihatnya pada kue, maka sulit untuk membayangkan bagaimana hal itu dilakukan.

Warna kuning muda- Ini adalah massa yang dapat dimakan dengan sifat zat dan perekat, digunakan untuk membuat dekorasi, menghias kue. Dari artikel ini Anda akan belajar cara membuatnya untuk kue dengan tangan Anda sendiri di rumah.

Kiat membuat damar wangi dengan tangan Anda sendiri

damar wangi kuliner - bahan menyenangkan yang membantu membuat mahakarya nyata dari kue. Masakannya di rumah dengan tangannya sendiri memiliki beberapa rahasia:

Gula bubuk harus digiling halus. Jika kristal gula bertemu, maka damar wangi akan robek saat digulung.
Damar wangi sangat sensitif terhadap kelembaban. Karena itu, agar tidak bersinar, perlu untuk melindungi kue. Sebagai dasar perlu menggunakan biskuit kering atau kue mentega. Produk tidak boleh terlalu jenuh dengan sirup atau minuman keras. Kue dengan damar wangi harus disimpan dalam kotak tertutup atau kantong plastik.
Jika damar wangi telah dingin, sulit untuk digulung, lalu panaskan sedikit dalam microwave untuk membuatnya menjadi plastik.

Peralatan apa yang Anda butuhkan?

Untuk membuat damar wangi untuk kue dengan tangan Anda sendiri di rumah, Anda perlu menyiapkan hidangannya. Untuk melakukan ini, Anda akan memerlukan wadah untuk mencampur komponen, yang bisa berenamel, plastik, keramik, kaca.

Untuk memanaskan massa oven microwave atau oven harus menyiapkan bentuk porselen atau gelas tahan suhu.

Selain itu, Anda akan membutuhkan penggulung, oven microwave, mixer, permukaan kerja yang bersih.

Resep memasak langkah demi langkah damar wangi rumah untuk menghias kue

Bagaimana cara membuat damar wangi di rumah? Komposisinya bisa sangat berbeda, tetapi gula bubuk tetap sama dan menjadi komponen utama.

Ada banyak cara untuk menyiapkan bahan kue do-it-yourself ini di rumah, tetapi yang paling sederhana adalah pasta marshmallow. Massa selesai disimpan di lemari es, dibungkus rapat dengan cling film. Sebelum memahat, itu sedikit dihangatkan dalam microwave atau oven. Angka yang sudah jadi harus dibiarkan kering.

damar wangi susu

Susu damar wangi untuk kue - salah satu yang paling terkenal, spesies populer. Warnanya agak kekuningan. Massa susu di rumah mudah dibuat, nyaman digunakan.

Cocok untuk dasar kue, membuat bunga kecil dan patung-patung lainnya.

Bahan:

350 gram susu formula
1 kaleng susu kental
350 gr gula halus

Memasak:

Masukkan semua bahan ke dalam panci, aduk.
Uleni hingga halus dan elastis.
Kami membentuk bola, taburi dengan bedak.
Bungkus damar wangi dengan bungkus plastik, biarkan selama 30 menit.

Damar wangi berbahan dasar marshmallow

Bagaimana cara membuat fondant marshmallow? Mempersiapkan jenis massa plastik ini tidak sulit. Jumlah komponen yang diberikan dalam resep cukup untuk menutupi produk sepenuhnya dan memahat beberapa gambar. Marshmallow lebih baik memilih yang polos.

Bahan:

marshmallow - 200 gr
gula halus - 500 gr
sepotong mentega- sekitar 30 gr

Memasak:

Tempatkan marshmallow di dalam mangkuk microwave. Jika tidak ada perangkat seperti itu, maka panaskan dalam bak air.
Tambahkan sepotong mentega.
Kami memakai 30-40 detik atau lebih sehingga volume pangkalan berlipat ganda.
Ayak gula bubuk menjadi beberapa bagian, uleni damar wangi dengan sendok. Jika Anda ingin membuat warna, tambahkan pewarna segera. Saat mencampur dengan sendok menjadi sulit, taburi meja dengan bedak, uleni dengan tangan Anda. Proses ini membutuhkan lama, karena seharusnya tidak ada gelembung udara dalam massa.
Saat damar wangi berhenti menempel, bungkus dengan cling film, biarkan selama setengah jam.
Setelah itu, Anda perlu menguleninya, menggulungnya dengan rolling pin.

Anda dapat menyimpan massa di lemari es hingga tiga bulan.

Sebelum digunakan, harus dipanaskan dalam microwave, uleni dengan tambahan gula bubuk.

Coklat damar wangi

Dengan konsistensi coklat damar wangi terlihat seperti plastisin. Ini memungkinkan Anda membuat figur berbeda yang akan memiliki warna dan rasa cokelat yang menyenangkan. Cokelat untuk damar wangi, Anda harus memilih susu, putih, pahit, tergantung pada hasil yang ingin Anda dapatkan.

Bahan:

air - 3 sdt
gula halus - 200 gr
coklat - 100 gr
marshmallow - 150 gr
mentega
tepung kentang

Memasak:

Kami menggeser marshmallow ke dalam wadah, tambahkan dua sendok teh air.
Campur cokelat dengan satu sendok teh mentega dan sdt. air.
Panaskan marshmallow dalam microwave untuk meningkatkan volumenya.
Kami melelehkan cokelat di tempat yang sama dan menggosoknya sehingga tidak ada potongan.
Campur marshmallow dengan gula bubuk yang diayak, tambahkan cokelat.
Uleni massa sampai halus. Kocok dengan mixer dengan lampiran spiral.
Taburi dengan pati dan uleni sampai massa elastis lembut.
Kami membungkus damar wangi dengan film, biarkan diseduh selama setengah jam.

Gula bubuk dan damar wangi gelatin

Salah satu yang paling cara yang baik cara membuat damar wangi sendiri untuk kue di rumah dipertimbangkan resep ini. Massa ternyata putih, lembut, mudah digulung dalam lapisan tipis, universal (cocok untuk memahat bunga, patung, penutup). Anda dapat menyimpan damar wangi di suhu kamar, tetapi sebelum digunakan, harus dipanaskan dalam microwave.

Bahan:

agar-agar - 25 gr
air dingin - 1 gelas
gula - 2 cangkir
sirup terbalik - 170 ml
gula bubuk - 1,2 kg
pati - 300 gr
garam - 0,25 sdt

Memasak:

Sirup:

Pertama kita akan berurusan dengan sirup terbalik. Ini menggantikan molase sirup maple, madu cair, gula gula glukosa. Untuk memasaknya:

Nyalakan api yang tenang dalam panci dengan 700 g gula dan 300 ml air panas.
Didihkan dengan pengadukan konstan.
Tuang 4 gr asam sitrat, campur, tutup dengan penutup, masak selama 30 menit dengan api kecil.
Buka tutupnya dan biarkan sirup mendingin selama 15 menit.
Tambahkan 3 gram soda, setelah itu busa berlimpah akan dimulai.
Aduk sirup dengan sendok beberapa kali dengan interval 10-15 menit untuk menghilangkan busa.
Sisihkan 170 ml sirup untuk damar wangi, simpan sisanya di lemari es.

Warna kuning muda:

Untuk damar wangi, tuangkan gelatin dengan setengah gelas air.
Kami menyiapkannya seperti yang ditunjukkan pada paket.
Setelah siap, kami menyaring agar tidak ada butiran.
Campur sisa air, garam, gula, sirup invert.
Kami menyalakan api kecil, didihkan dengan pengadukan konstan.
Saat massa mendidih, kecilkan api, didihkan selama 8 menit, tetapi jangan dicampur.
Nyalakan mixer, tuang adonan yang sudah mendidih ke dalam gelatin, kocok dengan kecepatan maksimum. Perlu untuk mengalahkan untuk waktu yang lama sehingga massa meningkat tiga kali lipat. Itu harus menjadi seragam, subur, putih, mengkilap dan membungkus mahkota.
Setelah kami mengubah nozel menjadi spiral. Ayak bubuk, tambahkan beberapa kunjungan. Kami terus mengalahkan.
Saat massa padat seputih salju sudah siap. Kami menutup wadah dengan damar wangi dengan cling film, biarkan selama sehari pada suhu kamar.
Setelah menguleni di atas meja yang ditaburi tepung kanji.

damar wangi marzipan

Damar wangi marzipan keluar halus dan elastis. Ini digunakan untuk benar-benar menutupi permukaan pai dan kue. Kurang umum digunakan untuk memahat bunga, buah, dan figur lainnya.

Bahan:

gula - 1 cangkir
almond - 1 cangkir
gula bubuk
bubuk kakao - 1 sdm. l.
esensi almond - 3 tetes
air - 0,25 gelas

Memasak:

Almond, tanpa dikupas, celupkan ke dalam air mendidih, rebus selama beberapa menit, pindahkan ke saringan.
Saat semua air telah terkuras, tuangkan almond ke atas papan.
Buang cangkangnya, cuci bijinya, goreng dalam wajan kering selama 15 menit dengan pengadukan konstan.
Giling kacang dalam blender hingga halus.
Gula dicampur dengan air, dipanaskan sampai sirup larut dan mengental, sehingga bola yang fleksibel dan keras keluar darinya.
Campur sirup dengan almond.
Lakukan pemanasan selama 4 menit.
Tambahkan esensi.
Taburi papan dengan bedak, sebarkan damar wangi dan uleni.

Massa penggambar protein

Jenis damar wangi ini dianggap sangat umum. Dilihat dari ulasannya, digunakan untuk membentuk pola kecil, digunakan untuk cornet atau nozzle terkecil. Terbuat dari apa? massa penggambaran protein? Fiturnya adalah penambahan protein dan jus lemon.

Bahan:

gula bubuk - 200-220 gr
jus lemon - 1 sdt
protein - 1 buah.

Memasak:

Pindahkan protein ke wadah.
Kocok sedikit dengan jus lemon.
Secara bertahap aduk bubuk yang diayak secara bertahap. Massa harus mengalir sedikit dari bilahnya, tetapi tidak cair.

Bunga damar wangi

Damar wangi bunga do-it-yourself untuk kue di rumah adalah jenis massa unik yang mempertahankan bentuk tertentu dengan sempurna, mengeras dalam waktu singkat, dan mudah dibentuk.

Bahan:

air dingin - 30 ml
gula halus - 250 gr
glukosa cair - 1 sdt.
agar-agar - 2 sdt

Memasak:

Tuang air ke dalam mangkuk kecil, tambahkan gelatin, biarkan selama 10 menit.
Kemudian panaskan sampai larut dalam penangas air.
Aduk glukosa menjadi gelatin, campur.
Masukkan gula halus yang sudah diayak secara bertahap.
Kami menyebarkan damar wangi yang tebal di permukaan, ditaburi bedak, uleni sampai lengketnya hilang.
Bungkus dengan cling film dan biarkan selama setengah jam.

Cara membuat damar wangi berwarna atau mengkilap

damar wangi - sangat populer untuk dekorasi kue, patung patung, pembungkus. Ini adalah massa plastik putih. Agar perhiasan itu asli, cerah, bahannya harus dicat. Untuk ini, pewarna makanan digunakan, yang bisa cair, kering, dan helium.

Pewarnaan damar wangi dapat terjadi dengan beberapa cara:

Pewarna cair atau gel ditambahkan selama persiapan damar wangi. Warnanya merata, di mana Anda tidak perlu menguleni bahan tambahan. Untuk mendapatkan damar wangi multi-warna, Anda perlu menambahkan beberapa warna.
Saat damar wangi sudah siap, Anda bisa mewarnainya seperti ini: celupkan tusuk gigi basah ke pewarna kering, aduk bola massa plastik.

Aduk rata sampai diperoleh warna yang merata. Encerkan pewarna kering air mendidih, alkohol atau vodka dalam perbandingan 1 sendok makan cairan dengan ujung pisau bubuk. Celupkan tusuk gigi ke dalam pewarna, tusuk damar wangi di beberapa tempat, uleni.

Melakukan efek marmer, oleskan beberapa tetes pewarna, gulung menjadi sosis, bungkus tepinya ke tengah, tambahkan lebih banyak cat. Ulangi pola ini sampai Anda mendapatkan warna garis bergaris yang diinginkan.

Bagaimana jika Anda hanya memiliki sedikit warna dan tidak memiliki shade yang tepat? Maka Anda harus tahu tentang aturan kombinasi:

hijau muda - kuning dan ungu;
hijau - biru dan kuning;
khaki - hijau, coklat;
lavender - ungu, biru;
biru - kuning, oranye, hijau;
ungu - biru, merah;
stroberi - merah, merah muda;
mint - hijau, biru, putih;
ibu dari mutiara - tambahkan kandurin;
sampanye - putih, kuning, coklat;
merah tua - sedikit hitam dan merah;
oranye - kuning, merah;
emas - oranye, kuning, merah;
karang - kuning, merah muda;
terakota - coklat, oranye;
coklat - hijau, merah;
daging - kuning, merah;
hitam - merah, biru, coklat dalam proporsi 1:1:1.
abu-abu - merah, biru, coklat, pilih proporsi
mandiri sampai Anda mendapatkan warna yang diinginkan.

Jika Anda tidak memiliki persediaan pewarna makanan, maka ramuan herbal akan datang menyelamatkan:

kuning - jus wortel, bubuk kunyit, kunyit, diencerkan dalam alkohol, air;
merah muda dan merah - cranberry, bit, delima,
kismis, jus ceri, anggur merah;
jeruk - jus jeruk;
hijau - jus bayam, peterseli, coklat kemerah-merahan, hijau cemerlang;
ungu - jus anggur, blackberry, blueberry;
coklat - bubuk coklat;
hitam - karbon aktif.

Pertanyaan umum lainnya saat bekerja dengan damar wangi adalah bagaimana membuatnya berkilau?

Saat kue dihiasi dengan massa plastik ini, perlu untuk menyiapkan larutan vodka dan madu dalam perbandingan 1: 1. Tutupi damar wangi dengan campuran vodka-madu menggunakan sikat lembut. Setelah beberapa menit, vodka akan mulai menguap, kemudian dekorasi akan mendapatkan kilau indah yang mengilap.

Silakan dinikmati makanannya!