Damar wangi adalah massa kembang gula yang elastis. Itu bisa dibandingkan dengan plastisin yang dapat dimakan. Resep dasar damar wangi untuk kue memungkinkan Anda membuat semua jenis dekorasi darinya di rumah. Penting untuk dipahami bahwa bagi pembuat manisan pemula, prosesnya tidak akan mudah. Namun berkat pengalaman yang didapat, Anda akan berhasil.

Resep kue damar wangi di rumah

Industri kembang gula modern menawarkan banyak sekali resep untuk dekorasi tambahan. Pertimbangkan resep damar wangi yang paling umum.

Resep nomor 1. gula damar wangi

jus lemon - 15 ml.
air - 65 ml.
gula bubuk - 0,5 kg.
agar-agar - 12 gr.
vanillin - 1 gr.

Damar wangi berbasis gula cocok untuk pemodelan. Oleh karena itu, Anda tidak akan kesulitan membuat bunga dan segala macam figur.

1. Campurkan air dan agar-agar dalam cangkir kecil, tunggu 25-30 menit. Setelah itu, panaskan komponen untuk mandi uap.

2. Campur ke massa yang sudah disiapkan 1 gr. jus vanila dan lemon. Perkenalkan secara bertahap gula bubuk. Aduk komponen, hindari pembentukan gumpalan.

3. Terakhir, adonan manis perlu diuleni hingga menjadi elastis. Penting untuk mencegah pengerasan komposisi yang kuat. Jika tidak, damar wangi akan mulai hancur.

Resep nomor 2. Damar wangi dengan cokelat dan cognac

krim lemak - 45 ml.
cokelat hitam - 110 gr.
gula bubuk - 35 gr.
marshmallow - 85 gr.
mentega - 30 gr.
cognac - 60 ml.

1. Resep damar wangi untuk kue coklat cukup sederhana di rumah. Untuk pemula, proses memasak tidak akan menimbulkan kesulitan. Lelehkan cokelat dalam wadah nyaman di atas penangas uap.

2. Setelah itu, segera masukkan marshmallow ke dalam massa panas. Aduk bahan terus-menerus. Segera setelah marshmallow hampir larut, tambahkan cognac, krim, dan mentega. Aduk bahannya. Hasilnya harus berupa campuran yang homogen.

3. Keluarkan komposisi dari kompor dan masukkan gula bubuk secara bertahap. Uleni hingga menjadi bahan yang elastis. Setelah Anda mencapai kondisi ini, damar wangi sudah siap!

Resep nomor 3. Damar wangi marshmallow

gula bubuk - 0,5 kg.
marshmallow - 200 gr.
mentega - 15 gr.

1. Tempatkan marshmallow dan mentega dalam wadah tahan panas biasa. Kirim bahan ke microwave. Panaskan komposisi hingga mulai meleleh.

2. Mulailah mengaduk bahan dengan sendok, tuangkan bubuk secara bertahap. Setelah proses selesai, damar wangi yang sudah jadi akan terlihat seperti plastisin.

Resep nomor 4. Damar wangi dengan susu kental

susu bubuk- 150 gr.
jus lemon - 30 ml.
susu kental - 210 gr.
tepung gula - 165 gr.
cognac - 15 ml.

1. Campur susu dan bubuk dalam cangkir. Tuang susu kental secara bertahap dan uleni komposisinya. Selanjutnya, Anda harus masuk jus lemon dan cognac.

2. Campur komponen secara menyeluruh sampai diperoleh struktur yang homogen. Perlu diingat bahwa damar wangi akan berubah menjadi warna kekuningan.

Resep nomor 5. damar wangi madu

madu bunga - 130 ml.
gula bubuk - 0,9 kg.
agar-agar - 15 gr.
air - 50 ml.

1. Resep damar wangi untuk kue dengan tambahan madu memungkinkan Anda mendapatkan komposisi yang lebih lentur. Di rumah, Anda bisa memberi massa bentuk apa pun yang tidak akan hancur dan hancur, tidak seperti gula.

2. Prosesnya cukup mudah untuk pemula. Untuk persiapan, perlu merendam gelatin dalam air selama setengah jam. Setelah itu, tambahkan madu ke dalam campuran tersebut. Kirim produk untuk merana di pemandian uap. Takar secangkir gula bubuk dan sisihkan.

3. Campurkan sisa serbuk manis dengan campuran madu. Uleni adonan, tuangkan sedikit demi sedikit bubuk yang telah disisihkan sebelumnya. Kebenaran persiapan damar wangi dapat diperiksa dengan menekan komposisi dengan jari Anda. Jika ada istirahat, semuanya beres.

Resep nomor 6. Damar wangi gelatin - pastilage

agar-agar - 40 gr.
tepung gula - 250 gr.
asam sitrat - 10 gr.
pati - 130 gr.
air dingin - 65 ml.
madu buatan - 30 gr.

1. Perlu diingat bahwa komposisi akhir praktis tidak layak untuk dikonsumsi. Berbagai dekorasi dan pegangan keranjang terbuat dari pastillage. Resep damar wangi untuk kue adalah untuk hiasan. Membuat pastilage cukup mudah di rumah.

2. Untuk pembuat manisan pemula, tidak sulit menyiapkan damar wangi tersebut. Rendam gelatin dalam air dan tunggu setengah jam. Setelah itu, lelehkan komposisinya dalam penangas uap. Masukkan madu (bisa alami) dan asam. Dalam wadah terpisah, campur bedak dengan kanji.

3. Hubungkan semua komponen secara bertahap. Mencapai zat yang halus dan homogen. Tempatkan lapisan cling film ke dalam cangkir. Tuang damar wangi yang sudah jadi ke dalam wadah. Bungkus dan dinginkan.

4. Tunggu sampai massa tidak menyebar. Pastilage harus diuleni secara menyeluruh sebelum digunakan langsung. Jika setelah dingin massa tidak menyerah, kirimkan ke microwave selama beberapa detik.

Cara mewarnai adonan

Damar wangi untuk menutupi kue bisa memiliki skema warna yang berbeda. Apalagi pewarna bisa dibuat sangat alami di rumah. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengumpulkan buah beri segar, buah atau sayuran dan potong.

Peras jus dari bubur yang dihasilkan dengan kain kasa. Perlu diingat bahwa pewarna alami tidak akan memberi warna cerah, tidak seperti komposisi kimia. Jika Anda mencampur lebih banyak jus, damar wangi dapat memperoleh sisa rasa tertentu.

1. Untuk mendapatkan warna merah, Anda harus mencampurkan jus stroberi, cranberry, raspberry, dan kismis. Juga diizinkan untuk digunakan sirup alami dan anggur merah.

2. Resep damar wangi multiwarna untuk kue praktis tidak berbeda dengan yang klasik. Anda mengulangi hampir semua langkah di rumah. Sangat mudah untuk mendapatkan warna yang diinginkan bahkan untuk pembuat manisan pemula. Warna pink akan memberi bit.

3. Untuk mendapatkan warna kuning yang lembut, Anda harus menggunakan kulit lemon atau infus berbahan dasar kunyit.

4. Bagus warna hijau damar wangi diperoleh dari jus bayam segar. Jangan berlebihan dengan komponen.

5. Untuk mendapatkan warna jingga, ada baiknya mencampur sari buah yang diekstrak dari kulit jeruk atau ampas wortel.

6. Ungu dan cantik Warna biru diperoleh dari perasan segar jus anggur, segar kol merah dan blueberry.

7. Jika ingin mendapatkan warna coklat kecokelatan, sebaiknya gunakan yang natural kopi giling atau coklat bubuk.

Resep kue krim untuk damar wangi

Resep nomor 1. Krim berprotein

gula - 0,4 kg.
garam - 1 gr.
mentega - 0,5 kg.
putih telur - 8 buah.

1. Krim kue damar wangi cukup sederhana jika mengikuti resepnya. Kocok protein dengan pengocok dan tambahkan gula dan garam ke dalamnya. Pemanasan massa homogen di pemandian uap.

2. Biarkan komponen menjadi dingin selama setengah jam. Sementara itu, lunakkan mentega dan mulailah mengocoknya dengan mixer.

3. Setelah itu sambungkan komposisi satu sama lain. Aduk hingga diperoleh zat yang homogen. Krim sudah siap.

Resep nomor 2. Krim dengan susu kental

mentega - 0,25 kg.
kue roti pendek - 100 gr.
susu kental rebus - 200 gr.

1. Lelehkan mentega sedikit dan kombinasikan dengan susu kental. Kocok bahan dengan mixer.

2. Hancurkan kue dan tuangkan ke dalam curah. Campur komposisi kental secara menyeluruh.

Resep nomor 3. Krim yogurt

krim - 0,2 l.
yogurt buah - 0,5 l.
air - 60 ml.
agar-agar - 15 gr.
minuman keras - 20 ml.

1. Larutkan agar-agar dalam air sesuai selera teknologi klasik. Setelah itu, hangatkan di pemandian uap.

2. Whip cream dengan liqueur menggunakan blender. Campurkan yogurt dengan gelatin. Campur semua bahan dan kocok. Siap!

Resep damar wangi kue cukup sederhana untuk diterapkan di rumah. Jika Anda tidak berhasil pertama kali, jangan kecewa. Untuk manisan pemula, tusukan seperti itu cukup tepat. Coba, pelajari, senangkan orang yang dicintai dan kerabat dengan suguhan baru!

Berbagai teknik dan bahan digunakan untuk menghias dan menghias kue. Salah satu yang paling umum adalah damar wangi. Berbagai patung, komposisi, prasasti dibuat darinya. Apa itu damar wangi? Jika Anda dihadapkan pada definisi ini untuk pertama kali dan melihatnya di atas kue, sulit membayangkan bagaimana hal itu dilakukan. Damar wangi adalah massa yang dapat dimakan dengan sifat astringen dan perekat, digunakan untuk membuat dekorasi dan mendekorasi makanan yang dipanggang. Dari artikel ini Anda akan belajar cara membuat kue dengan tangan Anda sendiri di rumah.

Kuliner damar wangi adalah bahan menyenangkan yang membantu membuat mahakarya nyata dari kue. Persiapannya di rumah dengan tangan Anda sendiri memiliki beberapa rahasia:

Gula bubuk harus ditumbuk halus. Jika ada kristal gula, maka damar wangi akan robek saat digulung.

Damar wangi sangat sensitif terhadap kelembaban. Oleh karena itu, agar tidak bersinar, kue perlu dilindungi. Sebagai dasar perlu menggunakan biskuit kering atau kue mentega. Produk tidak boleh terlalu jenuh dengan sirup atau minuman keras. Kue dengan damar wangi harus disimpan dalam kotak tertutup atau kantong plastik.

Jika damar wangi sudah dingin, sulit untuk digulung, lalu panaskan sedikit di microwave untuk membuatnya menjadi plastik.

PERALATAN APA YANG ANDA BUTUHKAN

Untuk membuat kue damar wangi dengan tangan Anda sendiri di rumah, Anda perlu menyiapkan hidangan. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan wadah untuk mencampur komponen, yang dapat berupa enamel, plastik, keramik, kaca. Untuk memanaskan massa oven gelombang mikro atau oven harus menyiapkan bentuk porselen atau kaca tahan suhu. Selain itu, Anda membutuhkan penggilas adonan, oven microwave, mixer, permukaan kerja yang bersih.

RESEP LANGKAH-LANGKAH UNTUK MEMPERSIAPKAN HOMEMADE MASTIC UNTUK DEKORASI KUE

Bagaimana cara membuat damar wangi di rumah? Komposisinya bisa sangat berbeda, tetapi gula halus dan komponen utamanya tetap sama. Ada banyak cara untuk menyiapkan bahan kue do-it-yourself ini di rumah, tetapi yang paling sederhana adalah pasta marshmallow. Massa selesai disimpan di lemari es, dibungkus rapat cling film. Sebelum memahat, sedikit dihangatkan di microwave atau oven. Sosok yang sudah jadi harus dibiarkan mengering.

MASTIK SUSU

Damar wangi susu untuk kue adalah salah satu yang paling terkenal, spesies populer. Warnanya agak kekuningan. Massa susu di rumah mudah dibuat, nyaman digunakan. Cocok untuk alas kue, membuat bunga kecil dan patung lainnya.

Komponen yang Diperlukan:

350 g susu formula bayi;
1 kaleng susu kental;
350 g gula halus.

Produksi damar wangi susu langkah demi langkah untuk kue dengan tangan Anda sendiri di rumah:

Masukkan semua bahan ke dalam panci, aduk. Uleni hingga kalis dan elastis. Kami membentuk bola, taburi dengan bedak. Bungkus damar wangi dengan bungkus plastik, biarkan selama 30 menit.

MASTIK BERDASARKAN MARSHMALLOW

Bagaimana cara membuat fondant marshmallow? Mempersiapkan massa plastik jenis ini tidaklah sulit. Jumlah komponen yang diberikan dalam resep cukup untuk menutupi produk sepenuhnya dan memahat beberapa gambar. Marshmallow lebih baik memilih polos.

Bahan yang dibutuhkan:

marshmallow - 200 g;
gula bubuk - 500 g.
mengiris mentega- sekitar 30 gram

Kelas master massal langkah demi langkah berdasarkan marshmallow untuk membuat kue dengan tangan Anda sendiri di rumah:

Tempatkan marshmallow di dalam mangkuk microwave. Jika tidak ada perangkat seperti itu, panaskan di bak air. Tambahkan sepotong mentega. Kami memakai 30-40 detik atau lebih agar volume pangkalan menjadi dua kali lipat.

Ayak gula halus dalam porsi, uleni damar wangi dengan sendok. Jika Anda ingin membuat warna, tambahkan pewarna segera. Saat mencampur dengan sendok menjadi sulit, taburi meja dengan bedak, uleni dengan tangan. Proses ini memakan waktu lama, karena seharusnya tidak ada gelembung udara di dalam massa.

Saat damar wangi berhenti menempel, bungkus dengan cling film, biarkan selama setengah jam. Setelah itu, Anda perlu menguleni, menggulungnya dengan rolling pin. Anda dapat menyimpan massa di lemari es hingga tiga bulan. Sebelum digunakan, harus dipanaskan dalam microwave, uleni dengan tambahan gula halus.

RESEP MASTIK COKLAT

Dengan konsistensi damar wangi cokelat terlihat seperti plastisin. Ini memungkinkan Anda membuat figur berbeda yang memiliki warna dan rasa cokelat yang menyenangkan. Cokelat untuk damar wangi, Anda harus memilih susu, putih, pahit, tergantung hasil yang ingin Anda dapatkan.

Bahan yang dibutuhkan:

air - 3 sdt;
gula bubuk - 200 g;
coklat - 100 g;
marshmallow - 150 g;
mentega;
tepung kentang.

Resep langkah demi langkah massa cokelat untuk kue dengan tangan Anda sendiri di rumah:

Kami menggeser marshmallow di dalam wadah, tambahkan dua sendok teh air. Campur cokelat dengan satu sendok teh mentega dan sdt. air.

Panaskan marshmallow dalam microwave untuk menambah volumenya. Kami melelehkan cokelat di tempat yang sama dan menggosoknya agar tidak ada potongan.

Campur marshmallow dengan gula bubuk yang diayak, tambahkan cokelat. Uleni massa hingga halus. Kocok dengan mixer dengan attachment spiral.

Taburi dengan pati dan uleni sampai massa elastis lembut. Kami membungkus damar wangi dengan film, biarkan diseduh selama setengah jam.

RESEP POWDER DAN GELATIN MASTIC

Salah satu yang paling cara yang baik cara membuat damar wangi do-it-yourself untuk kue di rumah dipertimbangkan resep ini. Massa ternyata berwarna putih, lembut, mudah digulung dalam lapisan tipis, universal (cocok untuk memahat bunga, patung, penutup). Anda dapat menyimpan damar wangi di suhu kamar, tetapi sebelum digunakan, harus dipanaskan dalam microwave.

Komponen yang Diperlukan:

agar-agar - 25 g;
air dingin - 1 gelas;
gula - 2 gelas;
membalikkan sirup- 170 ml;
gula bubuk - 1,2 kg;
pati - 300 g;
garam - 0,25 sdt

Resep langkah demi langkah membuat damar wangi untuk kue dengan tangan Anda sendiri di rumah:

Pertama, kita akan berurusan dengan sirup invert. Ini menggantikan molase sirup maple, madu cair, gula gula. Untuk menyiapkannya, nyalakan api yang tenang panci dengan 700 g gula dan 300 ml air panas. Didihkan dengan pengadukan konstan. Tuang 4 gr asam sitrat, campur, tutup dengan penutup, masak selama 30 menit dengan api kecil. Buka tutupnya dan biarkan sirup dingin selama 15 menit. Tambahkan 3 g soda, setelah itu busa yang banyak akan dimulai. Aduk sirup dengan sendok beberapa kali dengan interval 10-15 menit untuk menghilangkan busa. Sisihkan 170 ml sirup untuk damar wangi, simpan sisanya di lemari es.

Untuk damar wangi, tuangkan gelatin dengan setengah gelas air. Kami menyiapkannya seperti yang ditunjukkan pada paket. Setelah siap, kami saring agar tidak ada butiran.

Campur sisa air, garam, gula, invert sirup. Kami menyalakan api kecil, didihkan dengan pengadukan konstan. Saat massa mendidih, kecilkan api, rebus selama 8 menit, tetapi jangan diaduk.

Nyalakan mixer, tuangkan adonan mendidih ke dalam agar-agar. Kalahkan dengan kecepatan maksimum. Perlu dikocok dalam waktu lama agar massa bertambah tiga kali lipat. Itu harus seragam, subur, putih, berkilau dan membungkus corolla.

Setelah kami mengubah nozel menjadi spiral. Ayak bedak, tambahkan dalam beberapa kunjungan. Kami terus mengalahkan.

Saat massa padat seputih salju sudah siap. Kami menutup wadah dengan damar wangi dengan cling film, biarkan selama sehari pada suhu kamar. Setelah diuleni di atas meja yang ditaburi kanji.

MARZIPAN MASTIK

Damar wangi Marzipan keluar halus dan elastis. Ini digunakan untuk menutupi permukaan pai dan kue sepenuhnya. Lebih jarang digunakan untuk memahat bunga, buah, dan figur lainnya.

Bahan yang dibutuhkan:

gula - 1 gelas;
almond - 1 cangkir;
gula bubuk;
bubuk kakao - 1 sdm. l.;
esensi almond - 3 tetes;
air - 0,25 gelas.

Resep langkah demi langkah massa marzipan untuk kue dengan tangan Anda sendiri di rumah:

Almond, tanpa dikupas, celupkan ke dalam air mendidih, rebus selama beberapa menit, pindahkan ke saringan. Setelah semua air terkuras, tuangkan almond ke atas papan. Keluarkan cangkangnya, cuci bijinya, goreng dalam wajan kering selama 15 menit sambil terus diaduk. Giling kacang dalam blender hingga haluskan.

Gula dicampur dengan air, dipanaskan hingga sirup larut dan mengental, sehingga keluar bola yang keras dan lentur.

Campur sirup dengan almond. Lakukan pemanasan selama 4 menit. Tambahkan esensi. Taburi papan dengan bedak, sebarkan damar wangi dan uleni.

MASSA PENGGAMBAR PROTEIN

Jenis damar wangi ini dianggap sangat umum. Dilihat dari ulasannya, ini digunakan untuk membentuk pola kecil, digunakan untuk cornet atau nosel terkecil. Terbuat dari apa massa gambar protein? Fiturnya adalah penambahan protein dan jus lemon.

Komponen yang diperlukan:

gula bubuk - 200-220 g;
jus lemon - 1 sdt;
protein - 1 buah.

Langkah demi langkah produksi massa gambar protein untuk kue dengan tangan Anda sendiri di rumah:

Pindahkan protein ke wadah. Kocok sedikit dengan jus lemon. Aduk bubuk yang sudah diayak secara bertahap. Massa harus mengalir sedikit dari bilahnya, tetapi tidak cair.

BUNGA

Damar wangi bunga do-it-yourself untuk kue di rumah adalah jenis massa unik yang mempertahankan bentuk tertentu dengan sempurna, mengeras dalam waktu singkat, dan mudah dibentuk.

Komponen yang Diperlukan:

air dingin - 30 ml;
gula bubuk - 250 g;
glukosa cair - 1 sdt;
agar-agar - 2 sdt

Persiapan langkah demi langkah massa bunga dengan tangan Anda sendiri di rumah:

Tuang air ke dalam mangkuk kecil, tambahkan gelatin, biarkan selama 10 menit. Kemudian panaskan hingga larut dalam penangas air. Aduk glukosa menjadi agar-agar, campur.

Tambahkan gula bubuk yang sudah diayak secara bertahap. Kami mengoleskan damar wangi kental di permukaan, ditaburi bedak, diuleni hingga lengketnya hilang. Bungkus dengan cling film dan diamkan selama setengah jam.

CARA MEMBUAT MASTIC DENGAN BENAR DIWARNA ATAU BERKILAU

Damar wangi - sangat populer untuk menghias kue, memahat patung, pas. Ini adalah massa plastik putih. Agar perhiasan menjadi orisinal, cerah, bahannya harus dicat. Untuk ini, terapkan pewarna makanan, yang bisa berupa cairan, kering dan helium.

Pewarnaan damar wangi dapat terjadi dalam beberapa cara:

Pewarna cair atau helium ditambahkan selama persiapan damar wangi. Warnanya keluar rata, sehingga Anda tidak perlu menguleni bahan tambahan. Untuk mendapatkan damar wangi multiwarna, Anda perlu menambahkan beberapa warna.

Saat damar wangi sudah siap, Anda bisa mewarnainya seperti ini: celupkan tusuk gigi basah ke dalam pewarna kering, tusuk bola dari massa plastik.

Aduk rata sampai diperoleh warna yang rata. Encerkan pewarna kering air mendidih, alkohol atau vodka dengan perbandingan 1 sendok makan cairan dengan ujung pisau bedak. Celupkan tusuk gigi ke dalam pewarna, tusuk damar wangi di beberapa tempat, uleni.

Melakukan efek marmer, oleskan beberapa tetes pewarna, gulung menjadi sosis, bungkus ujungnya ke tengah, tambahkan lebih banyak cat. Ulangi pola ini sampai Anda mendapatkan warna bergaris yang diinginkan.

Bagaimana jika Anda hanya memiliki sedikit warna dan tidak memiliki warna yang tepat? Maka Anda harus tahu tentang aturan kombinasi:

hijau muda - kuning dan ungu;
hijau - biru dan kuning;
khaki - hijau, coklat;
lavender - ungu, biru;
biru - kuning, oranye, hijau;
ungu - biru, merah;
stroberi - merah, merah muda;
mint - hijau, biru, putih;
induk mutiara - tambahkan kandurin;
sampanye - putih, kuning, coklat;
merah tua - sedikit hitam dan merah;
oranye - kuning, merah;
emas - oranye, kuning, merah;
karang - kuning, merah muda;
terakota - coklat, oranye;
coklat - hijau, merah;
daging - kuning, merah;
hitam - merah, biru, coklat dengan perbandingan 1:1:1.
abu-abu - merah, biru, coklat, pilih proporsi
secara mandiri sampai Anda mendapatkan warna yang diinginkan.

Jika Anda belum menimbun pewarna makanan, ramuan herbal akan membantu.

Tidak ada satu pun kue toko yang dapat menggantikan kehangatan dan perhatian yang diinvestasikan kue buatan sendiri. Tetapi untuk semua permen buatan sendiri yang penuh perasaan, mereka jarang enak dipandang seperti produk pembuat manisan profesional. Untuk memperbaiki keadaan ini, memasak damar wangi untuk kue di rumah akan membantu. Kami akan memberi tahu Anda apa itu, bagaimana menggunakannya, dan menawarkan beberapa resep dan kiat memasak.

Apa ini?

Damar wangi adalah massa lentur yang manis, mengingatkan pada plastisin dalam konsistensi. Ini dapat digunakan untuk membuat dekorasi kue yang tebal atau rata, serta menutupi satu atau lebih tingkatan kue sepenuhnya, mendapatkan efek permukaan satin yang halus. Gula bubuk adalah dasar damar wangi, oleh karena itu perhatian besar harus diberikan pada pilihannya: semakin halus penggilingan, massa akan semakin halus dan elastis.

Bagaimana cara menyiapkan damar wangi?

Pertama-tama, Anda perlu memutuskan untuk apa Anda berencana menggunakannya, karena formulasi yang berbeda memiliki elastisitas yang berbeda: misalnya, madu sangat bagus untuk membungkus kue, tetapi patung darinya membuat bentuknya lebih buruk, terutama di ruangan yang panas. Dan gula sangat bagus untuk membuat perhiasan, tetapi jika proporsinya tidak diperhatikan atau lapisannya terlalu tipis, gula bisa hancur dan pecah. Apakah tujuan telah ditetapkan? Kemudian lanjutkan dan mulai bekerja! Jika Anda ingin mewarnai damar wangi Anda, maka pewarna makanan gel dapat ditambahkan pada tahap menguleni adonan.

gula damar wangi

Anda akan perlu:

Gula bubuk - 500 g
Air - 60 ml
Gelatin - 1 sdt
Jus lemon - 1 sdt
Panili.

Cara memasak:

Ayak gula bubuk melalui saringan halus.
Tuang gelatin dengan air selama 20-30 menit, lalu aduk, panaskan dalam bak air.
Tambahkan jus lemon dan vanila, lalu mulailah menambahkan gula halus dalam porsi kecil, aduk rata.
terus menguleni adonan gula tanpa membawa konsistensi ke campuran padat.
Bungkus damar wangi yang sudah jadi dengan cling film dan simpan di lemari es.

Damar wangi marshmallow

Anda akan perlu:

Marshmallow - 300 g
Air - 60-80 ml
Gula bubuk - 250 g
Minyak sayur

Cara memasak:

Lelehkan marshmallow dengan 2 sendok teh air dalam bain-marie atau microwave, aduk setiap 30 detik.
Lumasi mangkuk mixer dan pengocok adonan minyak sayur, pindahkan massa leleh ke sana, tambahkan gula halus dan sisa air.
Uleni adonan gula hingga massa elastis yang homogen.
Letakkan damar wangi di atas papan yang diolesi minyak sayur, dan bawa ke konsistensi yang ideal dengan tangan.

damar wangi madu

Anda akan perlu:

Sayang - 90 g
Air - 25 g
Gelatin instan - 8 g
Gula bubuk - 500 g

Cara memasak:

Ayak gula bubuk melalui saringan.
Tuang gelatin dengan air dan biarkan membengkak.
Kirim madu ke mandi air dan tunggu pembubaran lengkap semua kristal gula.
Campur agar-agar dengan madu yang masih panas dan aduk hingga benar-benar larut.
Campur massa madu-gelatin ke dalam gula bubuk, hindari konsistensi yang terlalu kering.

Cara menghias dengan damar wangi

Penutup kue

Damar wangi untuk menutupi kue harus sekencang mungkin, oleh karena itu, jika damar wangi Anda disimpan di lemari es, Anda harus menghangatkannya sebelum menutupinya, atau setidaknya membiarkannya pada suhu kamar selama sekitar satu jam. Jika damar wangi lengket, lumasi rolling pin dan papan tempat Anda akan menggulung massa dengan minyak sayur.

Giling damar wangi secara merata, mencapai lapisan seragam 3-5 mm, lalu ambil kanvas yang sudah jadi dan tutupi kue dengan itu. Mulailah dengan lembut mengeluarkan udara dari ruang antara biskuit dan damar wangi, jika kerutan terbentuk, cukup menghaluskannya dengan spatula atau spatula kue. Potong kelebihan fondant dengan pemotong pizza dan ratakan massa di alasnya. Kue sudah siap!

Dekorasi "berenda".

Untuk jenis desain ini, Anda sudah membutuhkannya kue tertutup dan Bahan tambahan: misalnya, pemotong. Cutter adalah bentuk untuk memotong adonan atau damar wangi bentuk yang berbeda: dari yang sederhana, besar dan bulat, hingga yang rumit dan kecil. Damar wangi untuk renda harus sedikit lebih padat dan bentuknya tetap baik.

Ratakan massa di atas papan yang diolesi minyak atau dikanji sampai lapisan 3-4 mm tercapai dan potong setinggi sisi kue. Di dalam persegi panjang yang dihasilkan, mulailah memotong "renda" dengan pemotong, misalnya bunga. Kombinasi penutup berwarna dengan renda putih di samping terlihat sangat bagus. Setelah desain dipotong, tinggal memisahkan fondant dengan hati-hati dari papan dan meratakannya ke sisi kue. Potongan-potongan dekorasi dapat digunakan untuk menghias bagian atas karya manisan Anda!

Mawar dari damar wangi

Anda membutuhkan beberapa pemotong bundar dengan diameter berbeda dari 3 hingga 6 cm (kacamata dapat digunakan), penggilas adonan, papan, tepung jagung, air, kuas, tusuk gigi.

Sebelum bekerja, damar wangi harus diremas dengan benar di tangan Anda agar menjadi lebih lentur, bedaki permukaan kerja kanji dr tepung jagung, gulung damar wangi menjadi lapisan tipis tidak lebih dari 2 mm dan potong dengan bantuan bentuk mug - 5 diameter lebih kecil dan 5 diameter lebih besar.

Anda perlu menggerakkan jari Anda di sepanjang tepi setiap lingkaran untuk membuatnya tipis dan sedikit bergelombang seperti yang asli. kelopak merah muda. Biarkan kelopak mengering selama 10-15 menit dan mulailah merangkai bunga.

Di tengah setiap bunga harus ada "kuncup" - kerucut damar wangi kecil. Sekarang setiap kelopak perlu sedikit diolesi dengan air di pangkalnya dan dihaluskan dengan lembut ke kerucut, membentuk bunga dari tengah ke tepi. Letakkan pangkal mawar di tusuk gigi, tekuk sedikit kelopaknya dan biarkan bunganya mengering. Setelah mawar bisa dikeluarkan dari tusuk gigi dan dihias dengan kue.

Bagaimana cara mewarnai damar wangi jika tidak ada pewarna?

Anda membuat damar wangi yang bagus, tetapi tidak ada pewarna gel di rumah? Anda dapat menambahkan beberapa warna menggunakan produk yang dapat Anda temukan di dapur Anda!

Warna merah akan memberikan jus cranberry melewati saringan atau sirup raspberi. Merah muda akan membantu mencapai bit. Kuning akan berasal dari infus kunyit atau kunyit. jus wortel akan memberikan damar wangi warna oranye. Blueberry atau blackcurrant akan menciptakan warna ungu yang indah, dan cokelat dengan bubuk kakao atau kopi kental.

Itu saja, sekarang Anda dalam kesiapan tempur kembang gula penuh dan Anda dapat bertarung dengan bakat kuliner Anda di rumah dan memanjakannya tidak hanya dengan yang lezat, tetapi juga dengan manisan yang indah!

Cukup banyak ibu rumah tangga yang tahu cara membuat kue dan kue yang enak. Mereka seringkali terasa lebih enak daripada kue yang dibeli, tetapi seringkali lebih rendah dari mereka dalam hal keindahan dan orisinalitas desain. Krim lembut yang biasanya mereka gunakan hanya memungkinkan Anda untuk menutupi makanan penutup, tetapi tidak memungkinkan Anda membuat dekorasi yang rumit. Krim dengan semprit memungkinkan Anda membuat prasasti atau pernikahan, tetapi dapat mengapung karena panas, dan tidak dapat diandalkan seperti yang terbuat dari damar wangi.

Ketika seorang wanita biasa melihat kue susun, di mana bunga, hati, atau figur damar wangi ditempatkan, menurutnya keindahan seperti itu tidak akan pernah bisa terulang di rumah. Tapi ternyata tidak. Untuk membuat sendiri keajaiban seperti itu, dia membutuhkan damar wangi untuk kue di rumah, resep langkah demi langkah dengan foto untuk pertama kalinya dan sedikit tekad.

Damar wangi adalah pasta manis dan plastik yang dapat dimakan yang digunakan untuk menghias makanan yang dipanggang. Sangat mungkin untuk memasaknya di rumah, seperti halnya krim kue, dengan memilih resep yang tepat.
Untuk juru masak pemula, lebih baik mengambil bukan hanya resep, tetapi kelas master mendetail dengan foto dan instruksi cara menghias kue dengan damar wangi, karena masih ada kehalusan tertentu dalam hal ini. Anda tidak perlu waktu satu tahun untuk mempelajari cara membuat dekorasi kue persis seperti yang Anda inginkan - tangki untuk ulang tahun anak laki-laki, misalnya, atau boneka untuk anak perempuan.

Pilihan damar wangi tergantung pada tujuan penggunaannya - untuk menutupi kue, membuat hiasan dalam bentuk, misalnya patung damar wangi.

Salah satu damar wangi gula paling populer, yang diambil oleh pengrajin wanita untuk menutupi kue. Resepnya cukup sederhana. Anda juga bisa membuat ornamen keriting sederhana darinya.
Jenis damar wangi berikutnya adalah bunga, yang cocok untuk dekorasi yang lebih halus. Jenis damar wangi ini cukup mudah digulung, yang memungkinkan untuk menutupi kue dengannya.
Jika resep kue melibatkan dekorasi yang lebih rumit yang membutuhkan pemahatan yang lama, biasanya mereka yang memilih pasta Meksiko, yang karena kandungan pengentalnya lebih rendah, memungkinkan juru masak bekerja dengan damar wangi lebih lama.

Saat Anda memutuskan desain kue, Anda memilih antara damar wangi putih dan berwarna. Warna putih memang stylish, tapi, misalnya, pada kue untuk anak laki-laki itu sangat tidak cocok. Mastik berwarna datang untuk menyelamatkan.

Resepnya sederhana: dalam persiapan damar wangi putih, kemudian dibagi menjadi beberapa bagian dan ditambahkan pewarna makanan yang diinginkan ke masing-masingnya. Perlu diingat bahwa lebih baik membiarkan krim yang dihasilkan menjadi sedikit lebih pucat daripada yang Anda inginkan daripada jika pewarna berlebih menyebabkan massa robek dan menjadi tidak dapat digunakan.

Damar wangi di rumah, jika disimpan dengan benar di dalam freezer, dapat digunakan tidak selama setahun, tentunya, tetapi pasti dari dua hingga empat bulan.

Mari kita lihat lebih dekat cara membuat damar wangi untuk kue, mengambil resep tertentu, dan sekarang beberapa aturan umum.

Gula halus yang digunakan untuk damar wangi harus digiling halus, jika tidak maka pasta akan sobek.

Saat memahat atau saat menggulung, untuk menutupi kue, terkadang harus dimasukkan ke dalam lemari es. Ini akan melindungi damar wangi dari pencairan dan lengket.

Atas dasar kue, agar tidak basah pada saat kita mengerjakan damar wangi, kita oleskan krim minyak terlebih dahulu dan taruh di lemari es. Krim harus mengeras dengan baik, jika tidak, damar wangi dapat larut.

Figur damar wangi dan cetakan lainnya dibuat terlebih dahulu, satu hingga dua minggu sebelumnya, karena harus memiliki waktu untuk mengering dengan baik. Simpan sampai digunakan setelah dikeringkan dalam wadah tertutup rapat.

Bahan

Resep damar wangi, dengan pengecualian yang jarang, termasuk gula bubuk. Sebelum digunakan untuk memasak, bubuk harus diayak melalui saringan untuk menghindari kristal besar yang akan membuat massa tidak cukup plastik. Kami akan berbicara tentang bahan-bahan lain dan proporsi pastinya, mengambil resep tertentu, atau kelas master, dan sekarang kami akan menyebutkan inventaris yang diperlukan untuk pekerjaan.

Rolling pin: plastik khusus untuk damar wangi, jika tidak, maka biasa, kayu.
Tikar silikon untuk menggulung massa. Dalam kasus ekstrim, hanya permukaan meja yang rata.
Pisau, tumpukan.
Aneka aksesoris untuk menghias kue. Ini bisa berupa cetakan silikon khusus atau sendok sederhana, yang utama adalah imajinasi Anda.

Resep damar wangi di rumah

resep damar wangi agar-agar

Resepnya paling baik untuk memahat. Tidak akan berhasil menutupi biskuit dengannya, karena damar wangi agar-agar cepat mengeras.

Dalam sepuluh gram gelatin, tambahkan 50 ml air dan biarkan selama tiga puluh menit hingga mengembang.

Kali ini, ayak lima ratus gram gula bubuk.

Letakkan gelatin yang bengkak di atas api dan didihkan. Lalu biarkan agak dingin.

Tambahkan setengah bubuk ke gelatin hangat, aduk rata.

Kami menyebarkan massa yang dihasilkan dan menguleni, menambahkan paruh kedua bubuk, sampai damar wangi berhenti menempel di tangan.

Taruh massa yang dihasilkan di lemari es sebentar, lalu lanjutkan memahat.

Madu

Jika menurut ide Anda, Anda perlu menutup kue, menutupinya dengan damar wangi, maka Anda harus mengambil resepnya pasta madu. Ternyata detail dekorasi yang lembut, plastik, akan menjadi baik darinya. Kelas master singkat ini tentang persiapannya.

Seperti pada resep sebelumnya, kita mulai dengan agar-agar dan air, campur dan beri waktu setengah jam untuk mengembang. Kami hanya mengambil sedikit dalam proporsi lain: 15 g gelatin dan 45 mg cairan.

Kemudian tambahkan 125 ml madu ke dalam agar-agar dan masukkan campuran ini ke dalam bak air dan panaskan.

Pisahkan gelas dari 900 g gula halus, dan tambahkan sisanya ke dalam campuran madu-gelatin, yang sudah diangkat dari api, dan aduk rata.

Tambahkan sisa bubuk dengan pencampuran massa yang menyeluruh. Kami melakukan ini sampai kami melihat bahwa jari meninggalkan depresi saat ditekan, dan massa yang dihasilkan tidak menempel di tangan.

Gula

Ketika Anda ingin melakukan kue yang indah untuk ulang tahun anak yang perlu ditutup dengan damar wangi dengan warna yang sama, dan letakkan dekorasi yang cocok untuk anak laki-laki atau perempuan di atasnya, maka resep pasta gula sudah cukup.

Damar wangi gula memungkinkan Anda untuk menutupi kue dan memahatnya, ini jauh lebih padat daripada krim apa pun. Sebagian besar kelas master untuk membuat angka atau hati menggunakannya.

Setelah setengah jam berendam dalam 60 ml air, masukkan satu sendok teh gelatin ke dalam bak air.

Tuang satu sendok teh jus lemon, sejumput vanilin ke dalam agar-agar yang dikeluarkan dari api dan aduk.

Tuang lima ratus gram gula halus ke dalam adonan yang dihasilkan menjadi beberapa bagian dan uleni hingga diperoleh adonan yang elastis.

Jika massa ternyata padat, tetapi Anda ingin menutupi kue dengannya, jangan berkecil hati. Damar wangi adalah untuk menutupi biskuit di atasnya krim mentega, dan krim akan melunakkan pasta dan menjadi lembut.

Jika damar wangi gula keras yang dihasilkan dimaksudkan untuk pemodelan, maka Anda harus menguleni lagi, menambahkan sedikit jus lemon atau air.

Susu dari susu kental

Ini resepnya akan berhasil bagi pemula, karena disini cukup mengambil susu bubuk, gula halus dan susu kental manis dengan perbandingan yang sama, satu banding satu. Banyak anak menyukai krim susu kental. Untuk yang menyukai makanan manis, laki-laki atau perempuan, damar wangi yang lezat ini juga cocok.

Pertama, campurkan susu bubuk dan gula halus.

Tuang susu kental ke dalam campuran ini dan campur semuanya dengan baik. Anda bisa menambahkan 1 sendok teh jus lemon. Aduk rata sampai diperoleh massa plastik.

Dua puluh menit. damar wangi harus dalam keadaan dingin.

Sekarang kita bisa mulai bekerja dengan damar wangi: tutupi kue atau dekorasi pahatan. Maka hidangan penutup untuk Tahun Baru atau ulang tahun akan menyenangkan semua orang tidak hanya dengan rasa, tetapi juga dengan keindahan.

Cokelat

Resep ini adalah salah satu yang termudah untuk disiapkan dan jumlah bahannya.

Ambil dua ratus gram cokelat. Biasanya mereka mengambil hitam atau susu, beberapa digunakan cokelat putih. Lembutkan dalam bak air atau dalam microwave. Penting untuk tidak memanaskan cokelat secara berlebihan agar tidak mengental.

Kemudian tambahkan tujuh puluh gram madu ke dalam cokelat dan aduk.

Tutupi pasta yang dihasilkan dengan cling film dan biarkan selama sehari.

Jika Anda berencana tidak hanya menutupi kue dengan massa ini, tetapi juga memahat dekorasi darinya, ingatlah bahwa cokelat cepat meleleh, jadi masukkan damar wangi ke dalam lemari es dari waktu ke waktu.

Di internet Anda dapat menemukan kelas master di mana marshmallow, gula halus, cognac, dll ditambahkan ke cokelat dan madu. Ini sudah berakhir resep yang rumit, tetapi setiap pengrajin wanita memilih sesuai dengan selera dan selera orang-orang yang menjadi sasaran kue ulang tahunnya, Tahun baru atau hari libur lainnya.

Dari marshmallow

Meskipun kita berbicara tentang damar wangi marshmallow, resepnya memanggil marshmallow untuk alasan yang bagus. Di Internet, Anda dapat menemukan lebih dari satu kelas master di mana marshmallow digunakan untuk membuat damar wangi. Secara lahiriah, mereka benar-benar terlihat seperti marshmallow tradisional kami, tetapi pada kenyataannya, komposisi marshmallow lembut ini, yang kami terima dari AS, berbeda darinya.

Tidak ada keduanya saus apel, juga bukan putih telur, seperti pada marshmallow tradisional. Oleh karena itu, untuk menghindari kejutan, lebih baik melihat foto untuk mengetahui persis seperti apa marshmallow marshmallow itu, dan membelinya untuk dimasak.

Sampai dua ratus gram marshmallow marshmallow tambahkan satu sendok teh mentega dan masukkan ke dalam microwave selama beberapa detik sampai meleleh.

Aduk dan tambahkan lima ratus gram gula bubuk secara bertahap.

Adonan manis yang dihasilkan terlihat seperti plastisin.

Kelas master dalam membuat berbagai dekorasi akan memungkinkan Anda mempelajari cara membuat berbagai dekorasi dari damar wangi - manusia salju untuk tahun baru, mawar untuk pernikahan, hati untuk Hari Valentine, dan berbagai mainan untuk anak-anak untuk ulang tahun.

Damar wangi untuk kue: resep video

Dekorasi yang dapat dimakan terbuat dari krim dan krim kocok baru-baru ini secara signifikan lebih rendah dalam popularitas damar manis. Dan ini tidak mengherankan: bahkan nyonya rumah pemula pun dapat membuatnya sendiri darinya. mahakarya yang unik. Dan terlepas dari kerumitan yang tampak, damar wangi di rumah disiapkan dengan cukup mudah. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu memutuskan pilihan bahan.

informasi Umum

Sebelum memberi tahu Anda tentang cara membuat damar wangi di rumah, saya ingin memberi tahu Anda tentang apa produk ini.

Confectionery damar wangi adalah makanan penutup "tambahan" yang cukup umum, yang sering digunakan untuk menghias kue buatan sendiri, serta untuk membuat berbagai dekorasi yang dapat dimakan(mawar, ruffle, kelopak, lipatan, dll.).

Damar wangi di rumah disiapkan menggunakan bahan yang berbeda. Namun, dasarnya selalu merupakan komponen yang tidak berubah seperti gula bubuk. Selain itu, produk-produk berikut juga dapat dimasukkan sebagai aditif:

marzipan;
marshmallow marshmallow;
agar-agar;
pati apapun;
putih telur.

Mustahil untuk tidak mengatakan bahwa untuk memberi rasa dan warna pada produk, berbagai rasa dan pewarna makanan sering ditambahkan. Damar wangi, dimasak di rumah, mengeras dengan sangat cepat. Dalam hal ini, lebih baik menyimpannya dalam wadah atau kantong plastik yang tertutup rapat.

Damar wangi susu: resep

Di rumah, produk semacam itu dibuat cukup sederhana. Sebagai aturan, susu kental yang tidak direbus selalu ditambahkan ke dalamnya, serta cognac (opsional). Perlu dicatat bahwa figur yang dibentuk dari susu damar wangi sangat lembut dan enak.

Produk apa yang perlu digunakan untuk membuat damar wangi elastis? Resep di rumah melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut:

susu bubuk - sekitar 160 g;
susu kental - sekitar 200 g;
gula bubuk - sekitar 160 g;
jus lemon - 2 sendok pencuci mulut;
cognac berkualitas - sendok pencuci mulut(opsional);
pewarna makanan apa pun - gunakan sesuai kebijaksanaan.

Proses memasak

Damar wangi susu, dibuat di rumah, akan berfungsi sebagai bahan kembang gula yang sangat baik untuk menghias kue. Untuk menyiapkannya, susu bubuk dan gula bubuk diayak melalui saringan halus, lalu dituangkan ke atas meja secara bertumpuk. Setelah itu dibuat lubang kecil pada bahan curah dan susu kental manis dituangkan perlahan ke dalamnya.

Produk yang ditata dicampur hingga membentuk massa yang homogen dan elastis. Jika damar wangi menempel di tangan, tambahkan lagi sejumlah kecil gula bubuk. Jika massa manis mulai hancur, sedikit jus lemon segar dituangkan ke dalamnya.

Agar damar wangi mendapatkan satu atau warna lain, pewarna makanan ditambahkan ke dalamnya. Untuk melakukan ini, beberapa tetes cat kembang gula dicampur dengan volume massa manis yang dibutuhkan.

Damar wangi yang dicampur secara menyeluruh paling baik digunakan segera setelah persiapan. Tetapi jika akan menghiasi hidangan manis keesokan harinya, maka dibungkus dengan baik dengan polietilen dan ditempatkan di lemari es.

Damar wangi gula di rumah selangkah demi selangkah

Damar wangi yang terbuat dari marshmallow adalah yang paling populer di kalangan juru masak. Ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa produk semacam itu dibuat dengan cukup cepat dan mudah.

Jadi bagaimana gula damar wangi disiapkan di rumah? Untuk melakukan ini, Anda harus memiliki komponen berikut di dapur:

gula bubuk - sekitar 350 g;
marshmallow warna putih- sekitar 170 g;
pewarna makanan apa saja - jika perlu;
krim kering - sekitar 80 g;
jus lemon segar - satu sendok makan;
vanillin - beberapa sejumput.

Metode memasak

Gula damar wangi di rumah disiapkan dengan relatif cepat. Jika Anda perlu mendapatkan massa berwarna untuk menghias kue, kami sarankan untuk membeli bukan putih, tetapi marshmallow multi-warna. Jika tidak, Anda juga harus menggunakan pewarna makanan khusus.

Jadi untuk memasak gula damar wangi marshmallow segar dihancurkan menjadi potongan-potongan sedang, lalu ditata dalam mangkuk kaca yang dalam dan dikirim ke microwave. Pada daya maksimum, dipanaskan selama 35 detik. Selama waktu ini, marshmallow harus benar-benar meleleh.

Jika Anda tidak memiliki microwave, lelehkan produk manis direkomendasikan dalam bak air. Meskipun ini akan memakan waktu lebih lama.

Setelah marshmallow dihangatkan, dikeluarkan dari oven microwave dan diuleni kuat-kuat dengan sendok. Vanillin, krim kering, jus lemon segar, dan gula bubuk juga ditambahkan ke dalamnya. Komponen terakhir ditaburkan hingga terbentuk massa elastis yang tidak akan menempel di telapak tangan.

Perlu dicatat bahwa teknologi pembuatan damar wangi sangat mirip dengan teknologi menguleni adonan keras biasa.

Setelah tindakan yang dijelaskan, produk dapat digunakan dengan aman untuk tujuan yang dimaksudkan.

Memasak damar wangi dengan gelatin

Bagaimana pasta gelatin dibuat? Memasak di rumah tidak akan menghabiskan banyak waktu. Tetapi untuk ini, Anda harus menyiapkan semua produk yang diperlukan terlebih dahulu:

air minum - 55 ml;
gula bubuk - sekitar 600 g;
jus lemon - 2 sendok pencuci mulut;
pewarna makanan apa pun - oleskan jika perlu.

Bagaimana melakukan?

Untuk persiapan damar wangi harus digunakan saja agar-agar instan. Masukkan ke dalam gelas dan tuang air dingin. Dalam bentuk ini, produk dibiarkan membengkak selama kurang lebih setengah jam. Setelah itu, diletakkan di atas kompor dan dipanaskan sampai larut (jangan sampai mendidih).

Saat gelatin mendingin, mulailah menyiapkan bahan lainnya. Gula bubuk diayak melalui saringan dan dituangkan ke atas meja. Jika porsi damar wangi sangat besar, lebih baik diremas dalam mangkuk.

Jadi, di produk massal membuat lubang kecil. Gelatin yang didinginkan dituangkan ke dalamnya, dan jus lemon segar juga ditambahkan. Semua bahan dicampur secara menyeluruh dengan tangan. Jika damar wangi terlalu lengket, tambahkan gula halus ke dalamnya.

Jika perlu, massa yang dihasilkan dibagi menjadi beberapa bagian dan satu atau beberapa pewarna makanan ditambahkan ke dalamnya. Jika damar wangi tidak direncanakan untuk digunakan segera setelah diuleni, produk dibungkus kantong plastik dan dikirim ke lemari es.

Dari karunia alam

Madu damar wangi di rumah tidak lebih rumit dari variasi yang disajikan di atas. Apalagi ternyata jauh lebih elastis, harum dan enak. Terutama sering kue dan kue kering yang terbuat dari kue madu dihias dengan damar wangi tersebut.

Jadi untuk dilakukan dekorasi madu untuk makanan penutup buatan sendiri, kami membutuhkan:

gula bubuk - sekitar 500 g;
madu kapur cair - sekitar 2 sendok besar;
gelatin instan - 10 g;
margarin berkualitas - 2 sendok besar;
air minum - 6 sendok besar.

Memasak damar wangi madu

Seperti pada resep sebelumnya, untuk menyiapkan damar wangi, gelatin harus disiapkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, dituangkan ke dalam gelas dan diisi dengan air. Dalam bentuk ini, didiamkan selama 40-44 menit.

Setelah gelatin mengembang dengan baik, ditempatkan di bak air dan dipanaskan perlahan. Setelah menerima cairan homogen, dikeluarkan dari kompor dan didinginkan sepenuhnya. Sementara itu, mulailah memproses sisa bahan. Madu linden cair dan margarin leleh diaduk dalam cangkir besar. Setelah itu, gelatin terlarut ditambahkan ke dalamnya. Juga, gula bubuk perlahan ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Pada saat yang sama, produk terus-menerus mengganggu spatula penganan atau spatula kayu biasa.

Saat massa manis sudah cukup kental, adonan bisa diremas bukan di mangkuk, tapi di atas meja. Untuk melakukan ini, disarankan untuk menaburkan damar wangi dengan gula halus.

Setelah diremas, damar wangi madu harus menjadi sekencang mungkin. Ini diperlukan agar dapat dengan mudah digulung menjadi lapisan yang dibutuhkan oleh resep. Jika massa terlalu lunak, maka tidak mungkin untuk dikerjakan, karena akan robek dan meregang sepanjang waktu.

Menyimpulkan

Pada artikel ini disajikan beberapa cara untuk perhatian Anda tentang cara membuat damar wangi di rumah. Perlu dicatat bahwa Anda benar-benar dapat menggunakan salah satu resep yang disajikan untuk menghias kue atau kue. Hal utama adalah dengan ketat mematuhi semua persyaratan yang dijelaskan. Hanya dalam hal ini Anda akan mendapatkan yang homogen dan damar wangi elastis yang dapat menghiasi makanan penutup dengan indah.