Tidak ada cuka dalam resepnya, tidak diperlukan di sini, karena buah plum mengandung banyak asam alami. Itu sebabnya kami menyarankan untuk mensterilkan stoples dan tutupnya.

Tapi untuk resep ambil lebih baik dari prem manis dan asam, maka sausnya akan bertahan dengan baik, dan kualitas rasa akan membaik secara nyata. Semua resep yang disajikan disimpan di apartemen kami.

Mari beralih ke resepnya sendiri. Setiap resep dijelaskan langkah demi langkah, tetapi tanpa foto. Di bawah setiap resep terdapat tautan ke resep yang dijelaskan lebih berwarna dan dengan foto langkah demi langkah, atau terlampir video resepnya.

Isi artikel:
1. Cara menyiapkan buah plum untuk saus

Cara menyiapkan plum untuk saus

1 cara terdiri dari mencuci buah plum, menuangkannya ke dalam panci, menambahkan sedikit air ke dasar dan merebusnya selama 5 - 10 menit sampai buah plum menjadi lunak. Kemudian buah plum digosok melalui saringan sehingga kulit dan bijinya berada di dalam saringan.

Metode 2 terdiri dari buah plum yang direbus. Tuangkan air mendidih di atas buah plum, lalu kupas dan buang bijinya. Giling daging buahnya menggunakan blender.

3 cara buang bijinya dari buah plum, giling bersama kulitnya dalam penggiling daging atau haluskan dengan blender, rebus buah plum sampai lunak dan gosok melalui saringan.

4 cara Cocok untuk mereka yang bervolume kecil dan buah plum besar. Buah plum harus dicuci, dibuang bijinya, dan diparut menjadi dua bagian agar kulitnya tetap berada di tangan Anda.

Saus plum yang lezat untuk daging untuk musim dingin

Bahan-bahan:

Cherry plum (prem) - 2 kg.
Kismis hitam - 1kg.
Gula - 350 gram.
Minyak sayur - 100ml.
Garam - 2 sendok teh
Lada hitam bubuk - 1 sendok teh
Ketumbar - 2 sendok teh
Herbal terbukti - 3 sendok teh
Bawang putih - 2 kepala (kami 70 gr.)

Resep membuat saus untuk daging

Ayo cuci buah berinya. Tuang blackcurrant ke dalam panci, tambahkan 100 ml air dan nyalakan api. Isi plum dengan air untuk menutupi buahnya, lalu nyalakan juga.
Setelah kismis mendidih, masak selama beberapa menit sampai lunak.
Tuang ke dalam saringan dan haluskan dengan pengocok.
Tuang parutan kismis ke dalam panci dengan dasar yang tebal.
Kami juga merebus buah plum dan memasaknya dengan api kecil sampai buahnya melunak.
Giling buah plum dengan cara yang sama seperti kismis, menggunakan pengocok.
Tuang parutan plum ke dalam blackcurrant dan nyalakan api.
Sekarang tambahkan semua bumbu dan minyak sayur.
Biarkan menguap selama 20 - 30 menit.
Setelah itu, tambahkan gula dan bawang putih, melewati mesin press.
Didihkan lagi selama 20 - 30 menit.
Tuang ke dalam stoples steril dan tutup rapat.

Dari jumlah bahan ini kami mendapat tiga 0,5 stoples liter, dan masih ada lagi yang perlu dicoba.

Saus berry untuk daging blackcurrant dan video plum

Bahan-bahan:

2kg. prem ceri merah
100ml. minyak sayur
6 sdm. sendok makan gula pasir (bisa ditambah lagi sesuai selera)
1 sendok teh garam
1 sendok teh hitam merica bubuk
2 sendok teh ketumbar bubuk
2 sendok teh ramuan Provençal
1 kepala bawang putih (6-8 siung)
Cabai pedas opsional.

Persiapan:

Cherry plum harus disortir, buah busuk, ranting dan daun harus dibuang. Cuci di bawah air mengalir.
Masukkan buah-buahan ke dalam panci, tambahkan air hingga semua buah cherry plum terendam air.
Kami membakarnya. Dan perhatian, masak selama 10 menit sejak air mendidih. Jangan menunggu lebih lama lagi, kalau tidak semuanya akan menjadi bubur.
Matikan api, angkat buah dengan sendok berlubang dan giling melalui saringan (saringan) menggunakan pengocok.
Haluskan harus dituangkan ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan garam dan rempah-rempah.
Aduk dan masak selama 30 menit.
Kemudian tambahkan yang melewati pers bawang putih segar dan masak sekitar 1 jam lagi.
Menumpahkan sambal pedas ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup steril. Tidak perlu membungkusnya. Biarkan stoples mendingin dan letakkan di ruang bawah tanah atau tempat sejuk lainnya.

Dari dua kilogram cherry plum saya mendapat 1,5 liter saus.

Resep dengan foto langkah demi langkah dan Detil Deskripsi dapat dibaca

Resep membuat tkemali dari video red cherry plum

Bahan-bahan:

Plum ceri kuning - 5 kg.
Gula - 700 gram.
Garam - 1 sdm. sendok
Lada hitam bubuk - 2 sendok teh
ketumbar - 2 sdm. sendok
Ramuan Provencal - 2 sdm. sendok bertumpuk (10 gr.)
daun mint - 2 sdm. sendok
Bawang putih - 3 kepala (100 gr.)

Cara menyiapkan saus tkemali dari plum ceri kuning

Masukkan buah-buahan bersih ke dalam panci, isi dengan air hingga buah plum terakhir terendam air setengahnya. Rebus selama 5 - 10 menit sampai buah beri melunak.
Kami menggiling plum melalui saringan, setelah menyaring airnya.
Letakkan di atas api dan uapkan kelembapannya selama satu jam (periksa konsistensi pastinya).
Kemudian tambahkan gula, garam, bumbu dan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.
Biarkan mendidih selama setengah jam lagi. Jangan lupa diaduk.
Jika saus sudah matang dengan bumbu, tuangkan ke dalam stoples steril dan gulung.

Dari jumlah bahan ini kami mendapat empat 0,5 stoples liter dan masih tersisa sekitar 250 gram untuk dicicipi.

Video cara membuat saus tkemali dari plum ceri kuning

Anda dapat membaca resepnya dengan foto langkah demi langkah dan deskripsi detail

Adjika dari plum untuk musim dingin

Bahan-bahan:

Plum - 2kg.
Bawang putih - 100 gr.
Gula - 200 gram.
Merah cabai- 1-2 buah.
Tomat - 2 pcs (bisa diganti 2 sendok makan pasta tomat)
Garam - 1 sdm. sendok

Cara menyiapkan adjika dari buah plum dan tomat:

Pertama, siapkan semua bahan dan cuci bersih. Pisahkan buah plum dari bijinya, kupas bawang putih, potong bagian tengah tomat, dan sobek batang cabai.
Giling menjadi penggiling daging dengan jaring halus. Tuang semuanya ke dalam panci atau kuali dengan bagian bawah yang tebal.
Tambahkan garam dan gula, lalu nyalakan api, rebus selama 20 menit.
Kami menuangkan adjika kami ke dalam stoples steril dan menggulungnya.

Saya belum pernah makan adjika yang lebih enak. Dari jumlah bahan tersebut diperoleh empat toples berukuran 0,5 liter.

Adjika dari video prem

Anda dapat membaca resepnya dengan foto langkah demi langkah dan deskripsi detail

Saus plum untuk daging

Bahan untuk sausnya:

1kg. mengeringkan
50ml. minyak sayur
3-4 siung bawang putih
6 sdm. sendok gula
1 sendok teh garam
1 sendok teh ketumbar bubuk
0,5 sendok teh lada hitam bubuk
1 sendok teh bumbu (kemangi, daun ketumbar, marjoram, adas kering, peterseli, mint)
1/2 cabai

Resep:

Giling buah plum menjadi pure. Pilih metode yang nyaman bagi Anda.
Tambahkan bumbu ke pure plum.
Kami juga menambahkan minyak sayur.
Masak saus dalam panci dengan bagian bawah yang tebal selama sekitar satu jam.
Tuang ke dalam stoples steril dan tutup rapat.

Dari jumlah bahan tersebut diperoleh satu toples berukuran 0,5 liter.

1. Waktu penguapan air dapat dikurangi dengan membuang ampas melalui kain kasa yang dilipat beberapa kali.

2. Lebih baik menguapkan kelembapannya sebelum menambahkan gula. Dengan cara ini sausnya tidak lengket.

3. Jumlah bahan dapat dikurangi sesuai selera atau dikurangi secara proporsional. Rempah-rempah yang bisa Anda gunakan: mint kering, ramuan Provence, suneli hop, kayu manis, ketumbar, merica bubuk apa saja, kemangi, daun ketumbar, marjoram, adas kering, peterseli, dll.

4. Kepedasan saus bisa disesuaikan dengan menambahkan bawang putih atau cabai. Untuk 5kg. prem ceri 100 gr. sedikit bawang putih Saus sambal. Jika Anda ingin lebih rasa yang lembut, lalu tambahkan sedikit bawang putih.

Langkah 1: siapkan buah plum.

Pilih buah plum yang paling matang dan terindah. Bilas hingga bersih terlebih dahulu air hangat, sebaiknya lakukan ini beberapa kali, lalu lap hingga kering dengan tisu.
Setelah buah plum dicuci, potong menjadi dua untuk membuang bijinya. Dan pada akhirnya, masukkan buah-buahan yang sudah dicuci dan dikupas melalui penggiling daging, mengubahnya menjadi pure plum yang kental.

Langkah 2: siapkan bawang putih.

Bongkar kepala bawang putih dan kupas setiap siung. Kemudian masukkan melalui penggiling daging, seperti buah plum sebelumnya. Tapi tidak perlu mencampurkan bahan yang sudah dihancurkan. Pada awalnya mereka semua harus berbaring terpisah satu sama lain.

Langkah 3: siapkan peterseli.

Ambil seikat besar peterseli, bilas hingga bersih, lalu keringkan dengan handuk kertas sekali pakai. Lewati penggiling daging.

Langkah 4: siapkan cabai.

Bilas buah cabai dengan air hangat, keringkan dan potong ekornya. Seperti yang mungkin sudah Anda duga, cabai juga perlu dicincang.

Langkah 5: masak saus plum.

Tempatkan buah plum yang sudah dihancurkan menjadi pure ke dalam panci besar, didihkan dengan api sedang, lalu biarkan mendidih 15 menit. Ingatlah untuk selalu mengaduknya agar tidak ada yang gosong.

Setelah 15 menit, tambahkan bawang putih cincang, peterseli, cabai, dan bumbu lainnya ke dalam buah plum: saos tomat, ketumbar bubuk, lada hitam, gula pasir dan garam. Aduk saus plum dan masak lagi 20 menit. Pada saat yang sama, Anda pasti perlu mengaduknya, sebaiknya setiap satu atau dua menit, agar tidak ada yang benar-benar gosong.

Langkah 6: simpan saus plum untuk musim dingin.

Pastikan untuk mensterilkan dan mencuci stoples dan tutupnya sebelum menuangkan saus ke dalamnya, jika tidak semua usaha Anda akan sia-sia dan masakannya akan rusak.

Tuang saus plum panas ke dalam stoples steril yang sudah dipanaskan dan segera tutup rapat dengan penutupnya atau bahkan gulung, jika Anda mau.
Balikkan toples saus pedas, bungkus dengan handuk dan biarkan seperti ini hingga benar-benar dingin selama satu hari. Segera setelah benda kerja menjadi suhu kamar, handuk bisa dilepas dan toples bisa dipindahkan ke tempat sejuk, jauh dari sinar matahari.

Langkah 7: Sajikan saus plum, diawetkan untuk musim dingin.

Saus plum sebenarnya sangat serbaguna. Disajikan dengan hidangan daging dan sayuran, ini masalah selera. Jadi cobalah sendiri dan sajikan sesuai keinginan Anda, dengan apa pun yang Anda suka.
Selamat makan!

Jika Anda menyukai saus plum, pastikan untuk mencoba membuatnya juga.

Saus plum untuk musim dingin harus disimpan dalam stoples kecil, volumenya tidak lebih dari 500 mililiter. Lagi pula, kemungkinan besar Anda tidak akan bisa makan satu liter saus sekaligus, dan setelah dibuka saus akan cepat rusak bahkan di dalam lemari es.

RESEP No.1

Saus plum untuk daging - resep buatan sendiri dengan foto

Bahan-bahan:

Plum (lebih baik merah, tapi saya punya Hongaria) 1 kg.
Cabai merah pedas secukupnya - cabai saya tidak terlalu pedas, jadi saya tambahkan 3 buah
Ketumbar
Gula pasir secukupnya - Saya pakai sekitar 2 sendok makan
Garam secukupnya - Saya menggunakan sekitar 1 sdt.
ketumbar giling 1 sdt.

Persiapan:

Cuci buah plum, keringkan, potong menjadi dua dan buang bijinya.
Giling bagian buah plum melalui penggiling daging atau haluskan dengan blender.
Kupas lada dari bijinya dan cincang halus, letakkan bersama buah plum.
Tempatkan prem di atas api kecil dan masak selama 20 menit.
Sekarang tambahkan daun ketumbar cincang halus, garam, gula, dan ketumbar ke dalam plum. Didihkan dan masak selama 10 menit.
Kocok kembali saus plum dengan blender, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya.

RESEP No.2

Bahan-bahan

Plum diadu - 2 kg.

Kemangi segar - 1 ikat

ketumbar - sekitar 1 sdm. sendok (secukupnya)

Cabai - 1-2 polong

Garam, gula secukupnya

Persiapan saus plum untuk daging
Buang bijinya dari buah plum. Masukkan ke dalam blender dan haluskan bersama cabai yang sudah dikupas.

Tempatkan campuran yang sudah jadi ke dalam panci tahan karat.

Didihkan pure plum. Rebus selama sekitar sepuluh menit.

Tambahkan garam, gula, sesuai selera.

Potong kemangi dan masukkan ke dalam panci.

Bumbui saus dengan ketumbar.

Rebus seluruh massa selama lima menit lagi. Lalu matikan api. Biarkan agak dingin. Giling lagi dengan blender. Kali ini Anda bisa melakukannya langsung di wajan menggunakan alat puree. Kami mengambil sampel untuk terakhir kalinya. Sausnya harus memiliki rasa asam yang menyenangkan, sedikit manis dan pedas. Kami menambahkan rasa pedas pada saus plum yang menurut kami sudah optimal. Untuk melakukan ini, tambahkan capsicum sebanyak yang diperlukan. Pedasnya juga tergantung dari lada itu sendiri. Itu tidak selalu cukup tajam.

Didihkan kembali massa yang sudah homogen, rebus selama sekitar lima menit.

Kami mensterilkan tutup dan stoples. Tempatkan saus mendidih dalam stoples setengah liter dan gulung.

Saus plum dapat menghiasi hidangan daging apa pun dan menjadi favorit Anda. Dari jumlah buah plum ini Anda bisa mendapatkan sekitar tiga toples setengah liter. Oleh karena itu, saat menyiapkannya, rencanakan berapa banyak saus yang Anda perlukan di musim dingin.

Anda dapat mengambil buah plum apa saja, terutama yang bernilai tinggi pada kasus ini varietas asam. Dan saus plum kami untuk daging sudah siap, selamat makan.

http://interesnye-recepti.ru/sous-iz-sliv-k-myasu/

RESEP No.3

Waktu memasak: 35 menit.

Waktu persiapan: 15 menit.

Jumlah porsi: 10 buah.

Bahan-bahan untuk resep “Saus cherry plum untuk daging”:

Saus asam manis untuk daging

Saya sarankan Anda menyiapkan yang sangat enak saus asam manis dari prem ceri. Ini cocok dengan daging atau ayam. Saus ini dibuat dari pure cherry plum dengan tambahan cabai merah, bawang putih, gula pasir dan biji dill. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan peterseli, daun ketumbar, atau mint ke dalam saus ini di akhir masakan. Saus siap Simpan di lemari es dalam wadah tertutup.

Saus plum Tkemali sangat mudah disiapkan! Dan hasilnya akan jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko. Saya tidak akan memberi tahu Anda bahwa saus ini adalah bumbu yang enak untuk semua hidangan daging dan ikan, semua orang sudah mengetahuinya.

Pedas, pedas, agak asam - saus ini wajib dimiliki di rumah mana pun. Saus plum untuk musim dingin sangat cocok untuk vegetarian, karena dapat mengubah rasa salad atau bubur apa pun.

Berikut adalah produk yang kita butuhkan untuk memasak Saus Plum untuk musim dingin: plum, peterseli, kemangi, bawang putih, cabai, dan suneli hop.

Anda perlu membuang bijinya dari buah plum, tambahkan garam dan gula (sekitar 1 sendok teh garam dan sedikit gula lagi). Nyalakan api. Plum akan mengeluarkan sarinya, jadi tidak perlu menambahkan air, seperti yang direkomendasikan banyak orang! Masak sambil diaduk selama 7 menit.

Tambahkan cabai cincang dan suneli hop.

Nyalakan api dan lanjutkan memasak. Pada saat ini, potong semua sayuran: kemangi dan peterseli. Tambahkan segera ke saus plum.

Biarkan saus tetap menyala selama 10 menit lagi, aduk. Terakhir tambahkan bawang putih, peras melalui mesin press.

Pecahkan sausnya massa homogen blender pencelupan. Nyalakan api, rebus lagi selama 4 menit dan tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Balikkan stoples, bungkus dengan selimut dan biarkan di bawah selimut sampai benar-benar dingin.

Saus plum untuk musim dingin sudah siap.

Anda akan memuji diri sendiri lebih dari sekali di musim dingin karena membuat saus yang begitu enak.

Selamat makan!

Tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun adalah saus lezat, yang memenuhi makanan dengan aroma yang nikmat dan secara halus menonjolkan keunikan rasa. Plum adalah bahan dasar yang ideal untuk membuat bumbu luar biasa yang dapat Anda gunakan pada kebab, ikan, atau pasta. Dan agar buah ini bisa dimakan di musim dingin, simpanlah saus tomat darinya. Sentuhan seperti itu untuk musim dingin akan menjadi bantuan yang sangat diperlukan bagi ibu rumah tangga dalam menyiapkan makanan lezat makan malam yang meriah. Bagaimana cara memasaknya dan apa yang dimakannya rahasia penting pengalengan - nanti di artikel.

Bagaimana memilih dan menyiapkan buah plum untuk dipanen di musim dingin

Buah-buahan harus dipilih terlebih dahulu dan disiapkan dengan cermat untuk prosedur persiapan bumbu. Jika Anda mendekati tahap ini dengan enteng, hasilnya mungkin mengecewakan Anda dengan putaran yang difermentasi di musim dingin. Oleh karena itu, baca terus untuk mengetahui rekomendasi dasar tentang cara memilih dan mengolah buah plum dengan benar.

Pilih buah yang keras dan utuh yang bebas dari cacat.
Hindari menggunakan spesimen yang terlalu matang karena dapat merusak rasa saat menyiapkan saus.
Agar lilitan dapat disimpan dalam waktu lama, bijinya harus dibuang.
Cuci bersih setiap krim, buang batang dan daunnya.

Peralatan apa yang Anda perlukan?

Persiapkan terlebih dahulu peralatan yang diperlukan. Penting untuk mempertimbangkan semua rekomendasi mengenai hal ini, jika tidak, Anda berisiko mendapatkan hasil yang tidak berhasil, dan saus tidak akan dapat disimpan dalam bentuk kalengan. Jelajahi lebih jauh daftar rinci peralatan yang Anda perlukan:

Baskom plastik besar untuk mencuci buah plum.
Panci masak berenamel.
Toples kaca. Volume optimal adalah 0,5 liter.
Anda mungkin memerlukan peralatan dapur tambahan Peralatan: blender, slow cooker, penggiling daging.

Resep langkah demi langkah yang lezat untuk saus plum untuk daging

Dengan bantuan buah plum, diperoleh bumbu yang sangat menggugah selera yang sangat menonjolkan rasa daging atau apa pun hidangan ikan. Setelah mencoba bumbu plum setidaknya sekali, Anda akan bermimpi untuk mengulanginya, menyadari bahwa Anda sudah lama tidak makan sesuatu yang lebih enak.

Biasanya, juru masak berkebangsaan Kaukasia mengkhususkan diri dalam menyiapkan saus seperti itu, yang hanya bernilai “Tkemali” asli, yang mudah dioleskan di atas roti dan dinikmati. Anda bisa menyiapkan hidangan lezat di rumah dengan tangan Anda sendiri.

“Tkemali” dari cherry plum dalam gaya Georgia

Luar biasa Masakan Georgia sangat diminati di kalangan masyarakat Slavia. Dia dipuja karena hidangan daging dan sausnya yang luar biasa. “Tkemali” telah menjadi yang paling populer, disajikan dengan daging domba, sapi, atau babi. Yang ini tidak ada bandingannya rasa manis dan asam membawa kebahagiaan bagi semua orang yang cukup beruntung untuk mencoba yang kental dan aditif rasa untuk hidangan utama. Tidak ada satu pun ibu rumah tangga yang ingin tahu akan menolak untuk mencari tahu cara memasaknya, jadi di bawah ini Anda akan menemukannya resep rinci.

Bahan-bahan:

0,7 kg buah prem ceri.
Sekelompok daun ketumbar.
5 siung bawang putih.
Setengah sendok teh ketumbar dan seperempat cabai merah, ditumbuk halus...
Setengah gelas jus lemon biasa.
1/4 sdt. garam.
1 sendok teh. aku. minyak sayur.

Algoritma memasak:

Masukkan buah cherry plum ke dalamnya panci enamel. Tuang air hingga menutupi buah, didihkan.
Kecilkan api, tutup dengan penutup dan masak hingga lunak (10-15 menit).
Tiriskan air melalui saringan, buang bijinya, dan tiriskan dengan saringan halus.
Masukkan kembali adonan parut ke dalam wajan, tambahkan bawang putih perasan, daun ketumbar cincang halus dan sisa bahan kecuali minyak. Nyalakan.
Didihkan campuran, diamkan selama beberapa menit dan angkat.
Tempatkan saus plum ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Tuang minyak di atasnya dan tutup rapat dengan tutupnya.
Tkemali tanpa kaleng dapat disimpan dengan sempurna di lemari es hingga dua bulan.

Siapa pun yang belum pernah mencoba saus tomat biasa yang diolah dengan tambahan buah plum tidak tahu betapa lezatnya bumbu tersebut. Pastikan untuk mencoba resep ini untuk memverifikasi pernyataan ini. Perpaduan antara tomat dan plum memberikan cita rasa yang luar biasa, kualitas yang menggugah selera terletak pada aroma manis dan asamnya. Buatlah sedikit persediaan untuk musim dingin menggunakan resep ini, dan Anda akan melihat betapa populernya saus plum di kalangan anggota keluarga dan tamu tersayang Anda.

Komponen:

2 kg tomat.
1 kg plum
0,2 kg bawang bombay.
Satu setengah sdm. aku. garam.
0,2 kg gula pasir.
3 cabai.
0,5 sdt. khmeli-suneli.
Beberapa lembar daun salam.
Dua sdm. cuka 9%.
0,1 kg bawang putih.
Sekelompok dill, daun ketumbar, peterseli, kemangi.

Petunjuk langkah demi langkah:

Cuci tomat, kupas, potong melintang di atasnya dan celupkan ke dalam air mendidih sebentar.
Pisahkan biji dari buah plum.
Potong juga bawang bombay menjadi 4 bagian.
Gunakan blender untuk menghancurkan tomat, bawang bombay, dan plum hingga menjadi pasta.
Rebus campuran yang dihasilkan dalam panci enamel dengan api kecil selama sekitar dua jam.
Giling sayuran dengan bawang putih dan cabai dalam blender.
Tambahkan semua bahan ke dalam campuran tomat-plum dan didihkan lagi hingga setengah jam, sampai saus tomat mulai mengental.
Mengambil daun salam.
Tuang saus plum ke dalam stoples bersih dan awetkan.

Banyak orang menghargai saus karena pedasnya, jadi chef tidak menyesalinya merica cabai saat menyiapkan bahan tambahan plum untuk daging. Inilah yang ingin dicapai oleh jagoan kuliner rasa istimewa hidangan panas dengan sedikit rasa asam dan manis. Anda dapat dengan mudah menyiapkan bumbu ini untuk musim dingin, karena rasanya dapat dipertahankan untuk waktu yang lama. rasa yang luar biasa dan tidak rusak. Oleh karena itu, simak di bawah ini cara menyiapkan saus pedas dengan plum biru.

Komponen:

4kg plum biru.
5 sdm. aku. garam.
4 cabai.
4 kepala bawang putih.
daun ketumbar kering.
Biji ketumbar.
adas, kemangi.
Segenggam kenari kupas.

Cara mempersiapkan:

Bilas buah plum dan buang bijinya.
Rebus selama setengah jam, haluskan dengan saringan halus dengan spatula silikon.
Tambahkan sisa bahan cincang dan masak kembali hingga bumbu mulai mengental.
Tuang saus plum ke dalam stoples, putar dan bungkus.

Adjika buatan sendiri yang tidak biasa terbuat dari buah plum dan paprika

Persiapan tradisional untuk musim dingin adalah adjika. Itu ditutup bersamaan dengan tomat dan digunakan sebagai bumbu untuk banyak hidangan. Namun, hanya sedikit orang yang mengetahui bahwa adjika biasa dapat dengan mudah diubah menjadi saus dengan rasa yang luar biasa dengan menambahkan sedikit buah plum. Anda bisa langsung menyajikan olahan ini beserta sajiannya untuk memanjakan tamu Anda. Di bawah ini Anda akan menemukan resep terperinci.

Produk yang Dibutuhkan:

2 kg plum
1kg paprika.
0,2 liter pasta tomat.
0,2 kg bawang putih.
0,2 kg gula pasir.
4 cabai.
2 sdm. aku. garam.

Algoritma tindakan:

Pisahkan biji dari buah plum. Giling daging buahnya menggunakan penggiling daging bersama dengan bawang putih yang sudah dikupas, paprika dan cabai.
Tambahkan sisa bahan dan masak hingga 20 menit. Aduk saus terus-menerus.
Letakkan di tempat yang sudah disterilkan toples kaca, gulung tutupnya rapat-rapat.

Dengan kari tanpa sterilisasi

Tidak hanya bule yang menyiapkan bumbu dengan plum - dalam bahasa Cina masakan nasional juga tidak bisa hidup tanpanya saus asam manis dan benar-benar memakan semuanya dengan tambahannya. Ada sedikit rahasia dalam menyiapkan hidangan tambahan seperti itu, tetapi hasilnya melebihi semua ekspektasi berkat kombinasi ajaib buah dan kari. Hasilnya adalah bumbu yang sangat lezat yang layak untuk disiapkan untuk musim dingin. Dan untuk cepat menguasai resep ini, pelajarilah petunjuk langkah demi langkah persiapan lebih lanjut.

Bahan-bahan:

2 kg plum
1kg apel.
Tiga kepala bawang putih.
0,1 l cuka balsamic.
0,1kg jahe.
1 sendok teh. kecap.
Segelas air minum.
Kari, merica bubuk - secukupnya.

Petunjuk memasak:

Kupas jahe dan plum, cincang halus, masukkan ke dalam panci enamel, isi dengan air.
Saat campuran mendidih, peras bawang putih, tambahkan apel cincang halus, cuka, kecap dan bumbu.
Jika campuran apel-plum sudah mendidih, kecilkan api dan masak lagi selama 30 menit, jangan lupa diaduk.
Giling campuran yang sudah dingin dengan blender.
Rebus kembali, tuang ke dalam stoples bersih dan tutup rapat.

Dengan tomat dalam slow cooker

Jika dapur Anda memiliki asisten yang luar biasa bagi ibu rumah tangga mana pun seperti multicooker, maka Anda harus menggunakannya untuk memasak bumbu lezat untuk musim dingin dengan tomat dan plum. Prosesnya sendiri tidak akan membawa Anda jumlah besar waktu, dan hasilnya pasti akan menyenangkan Anda dengan khasiatnya yang luar biasa menggugah selera. Siapkan saus ini sehingga Anda bisa menyiapkan hidangan daging yang luar biasa dengan saus plum untuk Tahun Baru dan hari libur lainnya. Baca terus untuk resep langkah demi langkah di bawah ini.

Apa yang Anda perlukan:

1,5 kg buah plum
1kg tomat.
Tiga ratus gram sayuran hijau (ketumbar dan kemangi) dan jumlah gula yang sama.
Dua pertiga dari segelas cuka buah.
Satu setengah cabai ukuran sedang (satu besar).
Sedikit garam.

Cara memasak:

Buang bijinya dari buah plum dan potong menjadi dua.
Kupas tomat dengan mencelupkannya masing-masing ke dalam air mendidih. Potong menjadi 4 bagian.
Masukkan tomat dan plum ke dalam mangkuk multicooker, atur mode “Steam”, masak hingga 10 menit.
Giling tomat rebus dan plum dalam blender.
Tambahkan produk lainnya ke dalam daftar. Gunakan blender lagi.
Pada tampilan multicooker, atur kembali program “Steam” dan didihkan.
Tempatkan dalam wadah kaca dan kencangkan.

Jika selama musim pengawetan plum Anda tidak sempat menggulung saus Tkemali hidangan daging, lalu bumbu dari Selai Plum. Dengan ini makanan penutup yang luar biasa Anda bisa membuat saus asam manis lezat yang akan melengkapi hidangan apa pun. Proses pembuatannya akan sangat cepat, dan hasilnya akan sempurna. Cara menyiapkan bumbu seperti itu - lihat di bawah.

Komponen:

Setengah liter selai plum.
8 siung bawang putih.
1 cabai.
50 gram apel atau cuka balsamic.
Sekelompok daun ketumbar.
0,5 sdt. garam.

Deskripsi persiapan:

Kupas bawang putih, haluskan dalam blender, tambahkan selai, bumbu, cabai.
Tambahkan garam sedikit demi sedikit, cicipi sausnya.
Sajikan segera sebagai bumbu daging.

Saus plum asam manis Cina

Plum adalah buah yang umum di Tiongkok, digunakan untuk memasak berbagai hidangan, anggur, saus, dll. Bangsa timur sangat mengapresiasi rasa asam asli yang diberikan buah ini pada makanan apapun. Orang Rusia juga tidak asing dengan kecintaan terhadap bumbu seperti itu, itulah sebabnya bumbu ini sering digunakan sebagai tambahan pada daging. Hasilnya adalah hidangan yang sangat seimbang yang bahkan seorang pecinta kuliner canggih pun tidak akan menolaknya. Resep langkah demi langkah Anda akan menemukannya di bawah.

Komponen:

1,5kg plum asam manis.
2 bawang bombay.
1 siung bawang putih.
0,1 kg jahe.
Setengah cabai.
0,2 kg gula pasir.
Tiga anyelir.
1 sendok teh. ketumbar
0,5 sdt. kayu manis.
0,5 sdm. cuka buah.
0,5 sdt. garam.
Segelas air.

Persiapan:

Haluskan bawang bombay dengan jahe dan bawang putih.
Pisahkan lubang dari buah plum yang dipotong menjadi dua.
Masukkan semuanya ke dalam panci, tambahkan air, dan didihkan. Rebus untuk panas rendah dalam waktu setengah jam.
Giling dengan blender, tambahkan gula dengan cuka dan bumbu. Masak hingga 45 menit.
Pindahkan saus ke dalam stoples, gulung, tutup dengan selimut, dan biarkan hingga dingin.
Setelah sehari, Anda dapat membawa bagian yang kosong ke ruang bawah tanah.

Resep video: cara membuat saus plum di rumah

Masih banyak lagi pilihan lezat saus plum, yang mudah disiapkan dengan tanganku sendiri. Ini tidak selalu berarti membuang-buang waktu yang berharga. Tonton video resepnya di bawah ini. bumbu prem, salah satunya menjelaskan secara detail cara cepat dan untuk barbekyu di alam. Dan yang kedua dengan jelas menceritakan resepnya persiapan gurih menggunakan plum lembut dikombinasikan dengan bawang putih dan kemangi. Gunakan rahasia ini untuk memberi makan keluarga Anda makanan lezat.