Permen dengan tangan mereka sendiri. Pilihan lain untuk cokelat buatan sendiri. Dengan pengisian cairan

Halo para pembaca dan tamu blog yang saya hormati! Permen do-it-yourself adalah pesaing kuat untuk permen yang dibeli di toko - fakta ini akan dikonfirmasi oleh gourmet mana pun. Tidak hanya kealamian dan kesegaran yang mendukung suguhan buatan sendiri, tetapi juga kesempatan luar biasa untuk memilih bahan yang sesuai dengan preferensi keluarga. Dan hari ini saya akan berbagi dengan Anda rahasia memasak hidangan paling lezat dan orisinal!

Cara membuat permen di rumah

Setelah menyiapkan salah satu hidangan yang saya tawarkan di rumah, Anda pasti tidak akan tetap acuh tak acuh.

Permen "Susu burung" dengan tangan mereka sendiri

Set produk:

Mentega (100 gram)
Coklat hitam(1 ubin)
Gula pasir(rasa)
Gelatin (15 gram)
Protein ayam segar (4 potong)

Teknik memasak:

Tuang sesendok gelatin dengan 100 mililiter air matang (harus pada suhu kamar). Setelah menunggu bengkak, letakkan komposisi di atas kompor dan didihkan.
Sekarang Anda perlu mengocok putih dengan gula dengan baik (jumlah pasir disesuaikan dengan selera). Di bagian, masukkan massa gelatin yang didinginkan.
Pecahkan cokelat batangan. Bergabung mentega dan lelehkan potongan manis dalam bak air. Bisa dimasak jika diinginkan. glasir buatan sendiri- itu akan cukup menggantikan makanan penutup yang dibeli.
Pisahkan setengah dari campuran cokelat. Sebarkan di bagian bawah panci yang dalam dialasi kertas roti, lalu segera masukkan wadah ke dalam lemari es.
Saat cokelat sedikit mengeras, saatnya untuk meletakkan rimbunnya massa protein. Di atasnya Anda perlu menuangkan sisa glasir, dipanaskan sebelumnya ke keadaan hangat.
Masukkan formulir ke dalam lemari es dan tunggu hingga kulit cokelat mengeras sepenuhnya.
Selanjutnya, makanan penutup dipotong-potong dengan bentuk yang diinginkan. souffle lembut Sempurna dengan teh dan kopi!

Permen wafer di rumah

Set produk:

Susu formula bayi kering seperti "Baby" (1 cangkir)
Serpihan kelapa atau coklat bubuk (untuk taburan)
Mentega (80-100 gram)
Wafer dengan isian apa saja (200 gram)

Teknik memasak:

Pisahkan wafel menjadi beberapa lapisan. Keluarkan isian dengan hati-hati: itu harus dikombinasikan dengan mentega lunak.
Tuang susu formula dalam bagian-bagian kecil - hasilnya harus berupa massa yang tebal dan padat. Gulung menjadi bola-bola dengan ukuran yang sama.
Hancurkan wafel "kosong", dan gunakan remah yang dihasilkan untuk membuat roti manis.
Pada akhirnya, permen dapat digulung dalam serpihan kelapa atau ditaburi kakao dengan murah hati - dipandu oleh selera pribadi!

Cara membuat permen "Korovka" di rumah

Set produk:

Asam sitrat - Anda dapat mengambil jus segar (setengah sendok teh)
Susu (1 gelas)
Madu (45 gram)
Mentega (beberapa sendok makan)
Gula (satu setengah - dua gelas)

Teknik memasak:

Rebus susu dalam panci kecil.
Masukkan 25-30 gram mentega. Tambahkan gula secara bersamaan.
Aduk komposisi secara menyeluruh dan tunggu sampai mendidih lagi.
Lanjutkan memasak massa manis sampai mengental. Kemudian campur dengan jus lemon dan madu.
Setelah 35-40 menit, panci bisa didiamkan dari api. Bagikan dasar permen di antara cetakan (wadah untuk kue biasa atau es berpola).
Dinginkan cetakan sampai benar-benar set. Mencicipi "Korovka" buatan sendiri, Anda pasti akan kagum dengan teksturnya yang lembut dan rasa kelezatannya yang luar biasa!

permen labu diet

Set produk:

pure labu(1 gelas)
kayu manis giling(setengah sendok teh)
Bubuk jahe (di ujung pisau)
Mentega (50 gram)
Kacang tanah (setengah cangkir)
Gula (200 gram)
Garam (seperempat sendok teh)
Coklat bubuk (15 gram)
Susu (200 mililiter)
Gula vanila(1 sendok teh)

Teknik memasak:

Untuk kentang tumbuk, Anda perlu memotong labu menjadi irisan, panggang dalam oven sampai lunak dan giling dengan hati-hati dengan blender.
Tempatkan massa sayuran dalam panci, bersama dengan gula dan vanila. Garam dan tuangkan susu. Setelah tercampur, kirim komposisi ke kompor dan rebus dengan api besar hingga mendidih.
Sekarang kurangi panas seminimal mungkin dan biarkan massa masak selama empat puluh menit lagi. Dari awal karamelisasi, campuran harus terus diaduk, jika tidak maka akan terbakar.
Pada akhirnya, massa akan mulai menyerupai selai jeruk dan akan mulai mudah terpisah dari bagian bawah wadah - saatnya untuk mengeluarkannya dari kompor.
Tambahkan beberapa sendok makan mentega dan sedikit kacang yang dihancurkan. Untuk penyedap, buang rempah-rempah harum - kayu manis dan jahe.
Mengeluarkan massa homogen ke dalam mangkuk. Dinginkan dan dinginkan selama beberapa jam.
Campurkan sisa kacang dengan bubuk kakao dan gunakan untuk membuat roti: pisahkan campuran permen dengan satu sendok teh, gulung menjadi bola dan gulung dengan murah hati. Makanan penutup putaran harus disimpan dalam dingin.

Cara membuat lolipop di rumah

Set produk:

Asam sitrat encer (setengah sendok teh)
Gula (250 gram)
Air (setengah gelas)
Jus buah(1 sendok makan)
gula halus (dalam dalam jumlah besar)
Pewarna makanan warna apa saja

Teknik memasak:

Panaskan gula dan air dalam panci dengan dasar yang berat. Setelah sirup sedikit mendidih, tuangkan sedikit cairan langsung ke dalam piring dengan air dingin-bila sudah mulai mengental, masakan bisa diangkat dari api.
Campur dalam rasa apa pun pilihan Anda - bisa berupa buah / jus berry, susu, kakao atau kopi.
Menambahkan pewarna makanan, sebaik asam sitrat, larut dalam air panas 1:1. Campur secara menyeluruh.
Ratakan gula bubuk di atas loyang - harus ada banyak.
Sekarang ambil benda bulat apa pun dengan diameter yang sesuai (ukuran lolipop akan sesuai dengannya). Tekan menjadi bubuk manis untuk kesan renyah. Buat ceruk dalam pola kotak-kotak.
Sebarkan stik di bawah lolipop dan isi lubang dengan sirup.
Tunggu hingga permen mengeras. Di masa depan, agar manisannya tidak saling menempel, mereka bisa ditaburkan dengan murah hati gula bubuk.

Permen mabuk untuk orang dewasa

Set produk:

Rum ringan (2 sendok makan)
Mentega (50 gram)
Almond (setengah cangkir)
minuman keras ceri(20 mililiter)
Telur ayam (1 utuh + 1 protein)
Cokelat hitam (150 gram)
Gula bubuk (setengah cangkir)
Coklat susu (20 gram)

Teknik memasak:

Rebus dan kupas telurnya. Kocok mentega sampai menjadi putih; lalu gabungkan dengan kuning telur rebus dan giling sampai halus.
Tambahkan satu sendok makan alkohol varietas yang berbeda. Minuman keras bisa apa saja, tetapi ceri masih lebih disukai.
Cokelat hitam harus dilelehkan dalam penangas air (sisihkan beberapa kubus untuk membuat marzipan). Selanjutnya, ia juga bergabung dengan komposisi.
Setelah pencampuran menyeluruh, isian dikirim ke lemari es selama satu jam berikutnya.
Sementara itu, kupas dan hancurkan kacang menjadi remah-remah halus (untuk menghilangkan kulit almond dengan mudah, kukus dengan air mendidih selama 5 menit). Potongan cokelat hitam juga perlu dihancurkan di parutan.
Masukkan sisa rum, sweet powder dan protein mentah. Aduk massa dengan mixer atau blender selama tiga menit, lalu masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.
Setelah pendinginan dari marzipan almond Anda perlu membuat "sosis" yang rapi (pastikan untuk menyebarkannya di atas meja kertas roti).
Potong benda kerja menjadi bagian yang sama dan gulung menjadi lingkaran. Ubah menjadi kue, lalu taruh isian dan kencangkan ujungnya, bentuk bola-bola manis dengan isian.
Rencana susu coklat di parutan dan gulung manisan secara bergantian. Hidangan siap disajikan!

Cara membuat manisan keju cottage dengan stroberi di rumah

Set produk:

dadih (250 gram)
Stroberi segar atau beku (1 cangkir)
serutan manis kelapa (beberapa sendok makan)
Mentega (30 gram)
Tepung roti(untuk taburan)
Telur ayam (1 potong)
Gula (75 gram)
Tepung (1 gelas tidak lengkap)

Teknik memasak:

Kocok telur dengan gula. Tambahkan keju cottage dan mentega, sambil terus dikocok.
Masukkan tepung dan uleni adonan dadih.
Bagilah alas menjadi bagian-bagian kecil - bentuk kue darinya.
Untuk setiap kosong, "tanam" satu stroberi. Gulung, taburkan tepung di tangan Anda untuk kenyamanan.
Sekarang "koloboks" perlu direndam dalam air mendidih - agar keju cottage "diambil". Simpan di atas kompor selama tiga menit setelah muncul ke permukaan.
Keluarkan bola dengan sendok berlubang. Roti setiap permen dalam campuran remah roti dan serpihan kelapa.

Toffee do-it-yourself dengan krim asam

Set produk:

Madu (setengah cangkir)
Gula (1,5 gelas)
Mentega yang dilunakkan (100 gram)
Krim asam (satu setengah cangkir)

Teknik memasak:

Campur gula dan madu dan masak di atas api sedang. Tunggu hingga mendidih sambil terus mengaduk bahan-bahan tersebut.
Saat campuran berubah menjadi warna kuning yang indah, angkat panci dari kompor.
Dalam wadah terpisah, bawa krim asam ke suhu 80 derajat. Kemudian tambahkan ke massa gula-madu.
Masukkan mentega lunak. Setelah pencampuran menyeluruh, kembalikan komposisi ke api kecil dan didihkan selama beberapa menit dengan pengadukan konstan.
Anda dapat menguji kesiapannya seperti ini: ambil sedikit campuran manis dengan sendok, taruh di piring dan tunggu sebentar - toffee akan segera mengeras. Anda dapat menambahkan lebih banyak madu atau gula jika diperlukan.
Ambil kertas roti dan lapisi permukaan loyang. Rawat perkamen dengan minyak sayur, taruh massa permen dan ratakan dengan baik.
Setelah seperempat jam, toffee hanya akan dipotong dan disajikan dengan teh harum.

Permen jeruk di rumah

Set produk:

Semolina (30 gram)
Kacang tanah (50 gram)
Jeruk (1 buah)
Gula halus (15 gram)
Air (50 mililiter)
Gula (80 gram)
Putih telur(1 buah)
bubuk kembang gula (opsional)
Jeruk nipis (1 buah)

Teknik memasak:

Bilas jeruk nipis dan jeruk dengan baik. Hapus semangat dari buah jeruk, peras jus dari ampas yang tersisa.
Sekarang peras jus dari jeruk nipis. Secara total, untuk hidangan penutup, Anda membutuhkan setengah gelas jus segar - dicampur dengan jeruk dan jeruk nipis.
Tuang jus ke dalam panci atau panci kecil. Tuang parutan kulit dan gula pasir, tambahkan seperempat gelas air.
Panaskan komposisi di atas api kecil dengan pengadukan konstan. Setelah mendidih, simpan di atas kompor selama tiga menit lagi.
Mulailah menuangkan semolina dalam porsi kecil. Rebus massa sampai mengental - biasanya lima menit dialokasikan untuk ini.
Hancurkan kacang dengan blender dan tambahkan ke bubur semolina-jeruk.
Gulung menjadi bola dengan ukuran berapa pun. Letakkan produk di atas piring dan dinginkan sampai set.
Mengerjakan lapisan gula yang lezat untuk permen buatan sendiri - beberapa hal sepele: cukup kocok protein ayam bersama bubuk manis.
Selain itu, bubuk kembang gula berwarna akan membantu menghias bola oranye.

Permen lezat untuk penderita diabetes di rumah

Set produk:

Buah ara kering (140 gram)
Pengganti gula (sesuai selera)
Kenari - opsional (setengah cangkir)
Buncis atau lentil (1 cangkir)
Coklat bubuk (20-30 gram)
Air - bisa diganti dengan cognac (60-70 mililiter)

Teknik memasak:

Pada malam memasak, kacang harus direndam dalam air dingin - biarkan semalaman. Dianjurkan untuk melakukan hal yang sama dengan buah ara agar melunak dengan baik.
Tuangkan lentil atau buncis yang sudah dicuci ke dalam segelas air. Didihkan dengan api sedang selama 50-60 menit sampai siap sepenuhnya.
Tiriskan cairan dan biarkan kacang kering. Selanjutnya, Anda perlu memotongnya dengan blender.
Saat memotong buah kering, disarankan untuk meninggalkan beberapa irisan berukuran sedang - ini akan lebih enak.
Kacang ditambahkan sesuai keinginan. Jika Anda menyetujui produk ini, itu harus dihancurkan dengan hati-hati.
Campur dasar buncis, buah ara dan kacang. Tambahkan pengganti gula dan aduk rata.
Ketika Anda memiliki massa yang benar-benar homogen di tangan Anda, Anda dapat dengan aman membentuk produk. Berikan permen bentuk apa pun yang Anda suka.
Untuk kecantikan yang lebih besar, hidangan penutup yang lezat harus ditaburi kakao dengan murah hati.

Sekarang Anda tahu cara membuat permen di rumah. Semoga Anda menikmati resepnya. Silakan dinikmati makanannya dan sampai jumpa lagi!

Tampaknya, mengapa kita membutuhkan resep coklat jika permen ini disajikan dalam jumlah banyak di rak? Tentu saja di toko sekarang surga nyata untuk gigi manis - daftar bermacam-macam produk gula-gula akan memakan waktu lebih dari selusin halaman. Tapi apakah cokelat buatan sendiri dibandingkan dengan yang dibeli di toko? Pertama, Anda memasaknya hanya dari bahan-bahan yang sudah terbukti, dan kedua, Anda membuat hidangan dengan cinta, yang tidak diragukan lagi memengaruhi rasanya.

Resep untuk cokelat kakao buatan sendiri

Permen "Bola coklat"

Bahan:

Kerupuk vanila - 300 g
Susu - 250 g
Mentega - 200 g
Kenari - 100 g
- 100 gram
Gula bubuk - 50 g
Gula - 250 gram

Memasak:

Campur bubuk kakao dengan gula, tuangkan di atas susu panas dan masak sampai gula larut. Lewati penggiling daging kerupuk vanila, isi dengan campuran susu panas, aduk rata dan dinginkan. Tambahkan mentega cair, aduk hingga rata. Buat bola dan gulingkan di tempat yang dihancurkan kenari, gula halus dan kakao. Masukkan cokelat dengan kakao yang disiapkan sesuai resep ini untuk pengerasan selama 1 jam di lemari es atau freezer.

Permen cokelat buatan sendiri "Gigi manis"

Bahan:

Aprikot kering -100 g
Kismis - 100 g
Buah ara kering - 100 g
Kenari - 100 g
Kacang almond manis - 100 g
Lemon - 2 buah.
Madu - 200 g
Bubuk kakao - 100 g

Memasak:

Lulus aprikot kering, kismis, buah ara, kenari atau almond manis dan lemon. Untuk massa yang dihasilkan, tambahkan madu manisan sebanyak itu untuk mendapatkan konsistensi adonan yang kaku. Bentuk bola-bola, gulingkan dalam bubuk kakao atau gula bubuk. Biarkan cokelat kakao buatan sendiri yang disiapkan menurut resep ini mengering di suhu kamar 3-4 jam dan dinginkan.

Cokelat dengan almond

Bahan:

Mentega - 100 g
Gula bubuk - cangkir
Bubuk kakao - 100 g
Almond - 50 gram

Memasak:

Sebelum menyiapkan cokelat seperti itu, lelehkan mentega dalam panci, tambahkan gula bubuk, bubuk kakao, aduk rata, biarkan dingin. Bentuk menjadi bola-bola, masukkan almond manis cincang (atau kismis) di dalam setiap bola, gulingkan dalam gula bubuk, biarkan kering pada suhu kamar. Masukkan ke dalam lemari es untuk pengerasan akhir.

Permen "Almond dalam cokelat"

Bahan:

200 gr almond

100 g cokelat (pahit, susu - mana yang Anda suka)

4 sdm. sendok kakao

1 st. sesendok gula bubuk

Memasak:

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 100 ° C.

1. Untuk resep cokelat buatan sendiri ini, Anda perlu menuangkan almond di atas loyang dan keringkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

30–40 menit.

2. Lelehkan cokelat dalam penangas air, jangan diaduk!

3. Ayak kakao di atas kertas roti dengan lapisan tebal.

4. Celupkan almond ke dalam cokelat, gulingkan ke dalam cokelat.

5. Masukkan almond ke dalam saringan dan kocok perlahan untuk menghilangkan kelebihan kakao.

Sajikan dengan taburan gula halus.

Cara membuat cokelat buatan tangan: resep dengan foto

Cokelat "Antoshka"

Bahan:

1 kaleng susu kental dengan kakao atau 1 kaleng susu kental biasa dan 3 sendok makan kakao
1 cangkir kenari cincang,
2 sendok makan tepung atau remah roti
selembar kertas timah atau perkamen tebal,
beberapa selai berry tebal.

Memasak:

Tertutup kaleng timah dengan susu kental, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dan masak dengan api sedang selama 2 jam. Jika air sudah mendidih, top up agar toples ada di masukan. Kemudian matikan gas, tunggu sampai toples agak dingin, dan buka toples. Tuang isinya ke dalam mangkuk. Tambahkan segelas kacang cincang dan aduk. Jika itu susu kental tanpa kakao, tambahkan 3 sendok makan kakao. Letakkan selembar kertas timah atau perkamen di atas loyang, taburi dengan remah roti atau tepung. Dapatkan massa permen dengan satu sendok teh, lepaskan di atas loyang dengan yang lain. Sebarkan pada jarak 2 cm dari satu sama lain. Tempatkan selai berry di setiap kue. Cokelat disiapkan sesuai resep ini buatan sendiri keringkan dalam oven dengan api sedang selama 15 menit. Biarkan dingin langsung di atas loyang, lalu angkat dengan hati-hati dengan pisau dan susun di atas piring.

Resep permen dalam kacang dalam tartlet dengan cokelat dan remah kelapa

Bahan:

30 buah tartlet, segenggam hazelnut dan kacang tanah, 3 sdm. l. krim asam, 2 sdm. l. kakao, 2 sdm. l. gula, 40 g mentega

Memasak:

Produk, yang jumlahnya ditunjukkan dalam sendok makan, diambil tanpa slide. Dari kacang-kacangan, Anda bisa mengambil kenari, dan kacang mete, dan pistachio. Namun, hazelnut dan kacang tanah adalah kacang manisan yang paling umum.

Panggang kacang dengan api sedang untuk mengupas kulit cokelatnya. Tanpa itu, makanan penutup akan menjadi lebih enak dan lebih estetis.

Cara membuat icing cokelat untuk manisan

Menurut resep untuk membuat cokelat di cezve ini, Anda perlu mengukur produk untuk lapisan gula cokelat. Anda dapat menggunakan resep yang berbeda jika Anda memiliki favorit Anda sendiri dalam hal ini. Ada pilihan dengan penggunaan susu, susu kental, coklat siap pakai.

Kami mengatur cezve pada api minimum. Aduk isinya secara berkala. Saat massa menjadi homogen dan mengeluarkan beberapa "gurgle", angkat lapisan gula cokelat dari api, biarkan agak dingin. Tata tart di atas piring datar.

Hazelnut berukuran besar, jadi satu kacang per tartlet sudah cukup. Tapi kacangnya terlalu kecil, jadi kami masukkan masing-masing 3 buah.

Tuang kacang ke dalam tartlet dengan glasir dingin (tapi tidak beku). Jadi wafel tidak akan melunak, itu akan mempertahankan bentuknya. Lapisan gula tidak mengalir, tetapi benar-benar meluncur keluar dari cerat cezve dalam porsi kecil. Dengan ujung sendok teh, kami mengumpulkan remah kelapa, yang kami hancurkan di atas massa cokelat. Lapisan Coklat mengeras dalam tartlet hanya dalam 20 menit, tetapi tetap lembut.

Lihatlah foto-foto cokelat buatan tangan sesuai resep ini - hasilnya tidak kalah dengan caranya sendiri. penampilan dan kelezatan barang yang dibeli:

Resep mudah membuat coklat di rumah

Permen "Plum dalam cokelat"

Bahan:

Plum (diadu) - 200 g
Cokelat - 100 g

Memasak:

Untuk menyiapkan cokelat sesuai dengan ini resep sederhana, cuci plum, tuangkan air mendidih selama 20 menit, masukkan saringan, biarkan airnya mengalir. Lelehkan cokelat dalam bak air, tuangkan ke dalam cangkir. Tusuk-tusuk buah prune di atas garpu dan celupkan ke dalam cokelat leleh, lalu taruh di atasnya kertas perkamen untuk pembekuan. Ulangi proses tersebut beberapa kali jika lapisan cokelat tidak rata.

Permen dengan kenari dalam cokelat

Bahan:

Kenari - 300 g
Kue kering - 100 g
Madu -100 g
Jeruk - 1 buah.
Anggur putih (anggur) - 20 g
Cokelat - 50 g

Memasak:

Untuk membuat cokelat ini di rumah, campurkan madu dengan kenari bubuk, tambahkan parutan kulit jeruk, tuangkan kedalam jus jeruk dan anggur. Tambahkan biskuit yang dihancurkan dan aduk rata. Bentuk bola-bola kecil, gulung dalam cokelat parut, keringkan selama 2-3 jam.

Permen "Rillage dalam cokelat"

Bahan:

Kenari - 1 kg
Mentega cair - 50 g
Gula gergaji - 1 kg

Lapisan Coklat

Memasak:

Untuk membuat cokelat sendiri, larutkan gula dalam panci berdinding tebal, tambahkan kenari cincang halus dan minyak yg dicairkan, aduk rata. Letakkan massa di atas loyang yang dilumuri minyak, gulung setebal 7-10 mm, potong-potong. Tutupi produk setengah jadi yang dingin dengan lapisan gula cokelat.

Resep membuat coklat di stik

Cokelat di atas tongkat

Bahan:

Untuk resep cokelat batangan, Anda membutuhkan 2 batang cokelat (Anda bisa menggunakan 1 susu dan 1 putih), batang lolipop, kertas timah, pita (opsional).

Memasak:

Lelehkan coklatnya mandi uap. Saat meleleh - dingin. Kemudian tuang ke dalam cetakan dan dinginkan. Setelah satu jam, keluarkan dari lemari es dan masukkan stik - satu ke setiap permen.

Seperti yang Anda lihat di foto, cokelat menurut resep ini sama sekali tidak sulit untuk disiapkan, tetapi terlihat sangat menggugah selera:

Resep untuk membuat cokelat buatan sendiri "Truffle"

Truffle buatan tangan dengan ceri kering

Porsi: 8

Waktu untuk mempersiapkan: persiapan bahan (8-12 jam); benar-benar memasak - 2 jam +

Anda akan perlu:

250 g cokelat kualitas sangat baik (dengan kandungan kakao minimal 75%)
250 ml krim dengan kandungan lemak minimal 35%
50 gr mentega
35 ceri kering
75 ml cognac Prancis
almond, pistachio, dan ceri untuk hiasan
4 sdm. l. biji cokelat

Lapisan:

150 gr coklat

Metode memasak:

Pendahuluan:

1. Untuk membuat cokelat sesuai resep ini, tuangkan cognac pada bagian cherry (23 berry), tutup cling film dan biarkan selama setidaknya 12 jam untuk impregnasi.

2. Cincang coklat dengan sangat halus dan tempatkan dalam mangkuk. Tuang krim ke dalam panci dan didihkan. Tuang krim mendidih di atas cokelat dan aduk rata sampai cokelat benar-benar meleleh. Tambahkan mentega dan dinginkan. Tutupi massa dengan cling film dan dinginkan selama 8 jam.

Pada hari penyerahan:

3. Keluarkan blanko dari kulkas. Lebih baik mendapatkannya dalam beberapa bagian sehingga massa tidak punya waktu untuk meleleh.

4. Jika ada cairan yang tersisa di ceri, buang buah beri di saringan, lalu keringkan dengan handuk kertas.

5. Dari massa cokelat beku, gulung bola seukuran kenari. Tempatkan ceri di tengah setiap bola. Untuk menjaga agar permen tetap berukuran sama, gunakan sendok yang sama saat mencubit massa.

6. Letakkan truffle yang sudah jadi di piring yang dilapisi perkamen, atau di tikar silikon dan dinginkan selama minimal 15 menit.

7. Dekorasi: Cincang halus beberapa buah ceri kering, almond, dan pistachio. Pastikan untuk menghilangkan kulit gelap dari kacang terlebih dahulu.

8. Lapisan: lelehkan cokelat dalam ketel ganda dan biarkan dingin - tidak boleh panas, jika tidak truffle akan mulai meleleh. Tusuk truffle pada tusuk sate dan celupkan ke dalam glasir. Pindahkan ke rak kawat (lapisan gula berlebih akan menetes) dan hiasi dengan ceri dan kacang.

9. Biarkan hingga coklat set. Jumlah icing ini seharusnya cukup untuk 20 permen. sisanya massa coklat gulung dalam kakao. Permen dengan tekstur berbeda terlihat luar biasa dalam satu kotak!

10. Tempatkan permen dalam wadah berlapis perkamen dan dinginkan setidaknya selama 1 jam.

11. Cokelat truffle disiapkan sesuai resep ini dalam 30 menit. keluarkan dari kulkas sebelum disajikan.

Permen "Sharman" - Trufel coklat dengan susu kental cedar

Bahan:

200 gram kenari;
200 gram kurma;
100 g buah ara;
50 gram biji kakao;
2 sendok makan ;
4-5 sendok makan madu;
100 g biji poppy untuk taburan;
2-3 sendok makan sirup aprikot kering;
100 g kue cedar;
kulit lemon.

Memasak:

Untuk menyiapkan cokelat di rumah, menurut resep ini, giling kenari dalam mortar, gabungkan atau penggiling daging hingga remah besar. Pecahkan beberapa kacang menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda. Tambahkan kurma dan buah ara cincang. Jika rasa manis tidak cukup, tambahkan madu secukupnya, serta mentega kakao dan kulit lemon. Giling biji kakao dalam penggiling kopi atau blender berkecepatan tinggi menjadi tepung dan masukkan ke dalam adonan permen. Uleni secara menyeluruh, bentuk menjadi bola dan gulung dalam biji poppy. Gunakan jari Anda untuk membuat lekukan di bagian atas permen.

Siapkan krim. Kocok kue cedar dengan sirup aprikot kering gula dalam blender atau dengan sendok kayu. Tambahkan madu secukupnya Aduk hingga susu kental kental. Krim siap pakai masukkan ke dalam ceruk permen.

Permen "truffle cokelat"

Bahan:

Segelas (dengan bagian atas) gula pasir,
5 sendok makan krim (Anda bisa susu atau air),
4 sendok makan mentega,
1 putih telur
setengah cangkir kakao
setengah gelas susu kering;

Untuk taburan:

1 sendok makan gula bubuk.
1 sendok makan kenari panggang yang dihancurkan.

Memasak:

Tuang krim ke dalam panci, tambahkan gula. Tempatkan panci di atas api kecil, aduk, panaskan sampai mendidih, didihkan selama 3 menit. Angkat panci dari api, matikan gas. Tambahkan mentega, kakao ke massa panas (sisakan dua sendok makan), susu bubuk. Campur semuanya dengan baik. Kocok protein menjadi busa yang kuat, tambahkan ke massa. Gosok massa selama 10 menit sampai halus. Untuk mengentalkan massa, panaskan selama setengah jam. Siapkan taburan dengan mencampurkan gula halus, kenari, dan sisa kakao. Dinginkan massa yang mengental di tempat yang dingin. Tambah massa dengan satu sendok teh dan, bantu dengan pisau, pahat permen (Anda bisa memasukkan potongan kacang, ceri dari selai ke dalamnya), menggulungnya menjadi taburan. Saat semua manisan sudah siap, masukkan ke dalam dingin (tetapi tidak dingin dan tidak di lemari es). Besok permen sudah siap!

Di sini Anda dapat melihat foto resep cokelat buatan sendiri yang disarankan di atas:

Resep membuat coklat wijen

Terakhir, pelajari cara membuat cokelat buatan sendiri dengan biji wijen.

Cokelat dengan biji wijen

Bahan:

300 gr gula pasir
50 ml air
50 gr coklat bubuk
75 gr mentega
2 sdm. sendok susu formula ("Bayi" atau "Bayi")
2 sdm. sendok wijen

Permen cokelat dengan resep biji wijen disiapkan sebagai berikut:

1) B panci stainless steel tuangkan air, tambahkan gula. Kami menyalakan api sedang. Aduk, didihkan, lalu masak selama 5 menit;

2) Masukkan minyak ke dalam sirup mendidih. Biarkan massa mendidih selama 1 menit;

3) Tambahkan bubuk kakao ke dalam campuran panas, aduk rata;

4) Tambahkan campuran susu kering;

5) Goreng biji wijen dalam wajan kering sampai berwarna keemasan, tambahkan massa permen;

6) Kami menutup panci dengan penutup atau memasukkannya ke dalam tas. Saat massa telah dingin, kami mengumpulkan campuran dengan satu sendok teh dan membentuk permen.

Lihatlah pilihan foto untuk resep permen cokelat DIY yang disajikan di halaman ini:

Permen- ini gula-gula terbuat dari gula atau coklat. Mereka mungkin mengandung paling banyak berbagai isian: jelly, creme brulee, minuman keras, kacang-kacangan, selai, fudge, susu kental, buah-buahan kering dan banyak lainnya.

Adapun jenis manisan, ada banyak, dan bahkan hanya mencantumkannya saja tidak mungkin. Semuanya cukup terjangkau. Mengunjungi departemen gula-gula, Anda dapat membeli hampir semua jenis manisan. Namun, sikap produsen yang tidak bermoral terhadap produk mereka mendorong mereka untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu sendiri di rumah.

Tetapi seberapa sulitkah membuat permen dengan tangan Anda sendiri? Tidak mungkin memberikan jawaban yang jelas untuk pertanyaan ini. Beberapa permen cukup sederhana untuk disiapkan, sementara yang lain, sebaliknya, membutuhkan manipulasi yang rumit dan investasi waktu dan tenaga yang besar. Jadi, jika Anda memutuskan untuk membuat permen dengan tangan Anda sendiri di rumah, maka, pertama-tama, Anda perlu mempelajari fitur resep untuk membuatnya. Hanya dengan mengevaluasi kerumitan resep tertentu, Anda dapat memutuskan kelayakan persiapannya.

Keuntungan membuat manisan buatan sendiri adalah penggunaan bahan-bahan berbahaya dapat dihindari. aditif makanan, yang berlimpah dalam versi "pabrik" dari makanan penutup favorit Anda. Membuat permen dengan tangan Anda sendiri akan sangat relevan bagi mereka yang memiliki anak, serta bagi penderita alergi, karena permen buatan sendiri tidak berbahaya seperti yang dibeli di toko, dan dalam banyak kasus bahkan bermanfaat.

Bagaimana cara membuat permen dengan tangan Anda sendiri? Tidak ada teknologi umum untuk menyiapkan hidangan seperti itu, karena semuanya bersifat individual. Setiap jenis permen tidak hanya membutuhkan bahan-bahannya sendiri, tetapi juga prosedur spesifiknya sendiri. Namun, masih beberapa rekomendasi umum tetap ada.

Jadi, misalnya, dalam hal membuat cokelat, Anda harus bisa bekerja dengan benar dengan bahan utama - cokelat. Seringkali resep menyarankan untuk mencairkannya, tidak selalu menentukan dengan tepat bagaimana melakukannya. Sementara itu, hanya cokelat yang dilelehkan dengan benar akan menjadi enak dan menarik setelah dipadatkan.

Yang terbaik adalah melelehkan cokelat dalam bak air. Itu harus dibawa ke suhu lima puluh derajat, tidak lebih. Tetapi suguhan yang meleleh harus disimpan pada suhu yang lebih rendah dari 28 hingga 32 derajat. Anda juga dapat menggunakan microwave untuk melelehkan, tetapi Anda harus melakukannya dengan ketat sesuai dengan rekomendasi resep, jika tidak, cokelat dapat menjadi terlalu panas.

Cokelat yang, ketika dilelehkan, telah mengalami terlalu banyak suhu tinggi, setelah pengerasan itu akan kusam, selain itu, mungkin muncul lapisan putih. Untuk mendapatkan permukaan mengkilap yang mengkilap pada permen, Anda hanya dapat menggunakan teknologi lelehan cokelat di atas.

Saat membuat permen dengan tangan Anda sendiri, penting juga untuk melindungi cetakan untuk mereka dan cokelat leleh itu sendiri dari kelembaban sekecil apa pun, karena menyebabkan produk manis ini mengkristal.

Adapun isian untuk cokelat buatan sendiri, itu bisa menjadi yang paling beragam. paling sederhana dan pilihan yang berguna adalah kacang-kacangan dan buah-buahan kering. Yang terbaik adalah memanggang kacang terlebih dahulu, karena kacangnya tidak begitu enak saat mentah. Tapi buah kering harus dicuci air minum dan, mengingat interaksi negatif cokelat dengan kelembapan, keringkan secara menyeluruh. Persiapan opsi lain untuk isian dapat dipelajari dalam resep yang sesuai.

Variasi manisan yang cukup populer di kalangan pecinta manis adalah karamel. Itu juga bisa disiapkan di rumah. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu melelehkan gula (sebaiknya tebu cokelat) dalam wajan besi atau aluminium dengan dasar tebal sampai keadaan cair. Kemudian massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan dan dibiarkan mengeras. dia versi klasik memasak gula karamel. Anda bisa memasaknya dengan cara lain dengan tambahan bahan tertentu. Namun, masalah ini juga dapat dipelajari secara lebih rinci dalam resep foto langkah demi langkah yang sesuai di situs ini.

Permen apa yang bisa dibuat di rumah?

Setelah berpikir untuk membuat permen di rumah, sebagai suatu peraturan, pertanyaan selalu muncul - permen apa yang bisa Anda buat dengan tangan Anda sendiri. Jawabannya sangat sederhana. Setiap! Ribuan resep untuk persiapan makanan lezat ini dihitung. Diantaranya adalah semua jenis permen jelly dan coklat, fudge, praline, truffle, grillage, berbagai bar, serta karamel dan lolipop. Daftar ini jauh dari lengkap, seperti yang Anda lihat dengan memeriksa bagian situs ini dan foto langkah demi langkah resep permen.

Saat mulai menyiapkan permen tertentu dengan tangan Anda sendiri, pastikan untuk memastikannya bahan-bahan yang diperlukan. Dalam proses memasak, tidak akan ada waktu untuk lari ke toko! Dan, tentu saja, pastikan untuk membaca semua instruksi untuk foto resep yang dipilih. Maka segera, Anda akan dapat menyenangkan rumah tangga Anda makanan lezat disiapkan dengan tangan.

Permen buatan sendiri cocok untuk sehari-hari dan meja liburan, terutama Tahun Baru, Natal dan Paskah. Mereka juga bagus sebagai hadiah buatan tangan yang sangat baik. Jika sekotak cokelat dari toko dianggap sebagai tanda perhatian yang menyenangkan, tetapi bertugas, maka mahakarya kembang gula buatan tangan yang dikemas dengan imajinasi akan memberi tahu si penerima tanpa kata-kata tentang betapa Anda menghormati, menghargai, dan mencintainya.

Pilihan resep permen buatan WomanJournal.ru sudah memiliki cokelat parmesan, permen buah kering buatan sendiri, permen pisang berlapis cokelat, plum Raffaello, permen lolipop Inggris Fair, dan bahkan karamel dengan mint dan calamus.

Saatnya untuk mengisi kembali koleksi, dan kami menawarkan kepada Anda resep manisan buatan sendiri yang baru, luar biasa enak, mudah, dan terjangkau. Permen dengan semolina halva, krim vanilla, rum piramida dengan kismis, karamel krim dengan almond, truffle dari cokelat putih dengan keju Ricotta, marshmallow apel madu... Dengan manisan ini, mudah untuk merasa seperti gadis yang bahagia dan riang yang memiliki semua harta dunia!

Permen buatan sendiri dengan semolina halva

Resep manisan semolina dengan kacang, kismis, dan kulit.

Apa yang kamu butuhkan:

1 cangkir semolina
1 st. sesendok bubuk kenari
1 sendok teh almond yang dihancurkan
1 st. sesendok kismis
3 seni. sendok makan minyak sayur

Untuk sirup:

1 gelas air
Gula, kayu manis, kulit lemon secukupnya

Untuk taburan:

Campuran gula bubuk dan kayu manis (atau kulit lemon)

Cara membuat permen buatan sendiri dengan semolina halva:

Panggang semolina minyak sayur sampai kecoklatan. Tambahkan kacang dan kismis yang sudah direbus.

Tuang massa dengan sirup yang terbuat dari air, gula, kayu manis dan kulit lemon. Tutup tutupnya dan masak selama 6 menit.

Bagilah halva yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dalam bentuk bola dan taburi dengan gula bubuk dan kayu manis atau kulit lemon.

Permen buatan sendiri dengan semolina halva sudah siap.

Silakan dinikmati makanannya!

Marshmallow apel-madu

Resep permen buatan sendiri apel panggang dengan madu dan kayu manis.

Apa yang kamu butuhkan:

1 kg apel asam manis
2,5-3 cangkir madu
Secukupnya kayu manis
Gula bubuk opsional

Cara membuat marshmallow apel-madu:

Potong apel menjadi dua, lepaskan inti dan letakkan sisi yang dipotong di atas loyang. Tuang sedikit air di atas loyang agar apel tidak gosong, dan panggang dalam oven sampai lunak.

Gosok apel panggang melalui saringan. Ukur dengan kacamata jumlah yang diterima saus apel dan giling sampai putih (sampai diperoleh massa homogen yang lapang).

Ambil untuk setiap 2 cangkir saus apel 1 cangkir madu, giling juga sampai putih.

Campurkan madu dengan apel, tambahkan kayu manis, kocok massa dengan pengocok dan masukkan ke dalam cetakan silikon atau timah kecil.

Masukkan loyang dengan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan keringkan dengan api kecil selama 4-6 jam.

Keluarkan pastille yang sudah jadi dari cetakan, taburi dengan gula bubuk jika diinginkan.

Marshmallow apel-madu sudah siap.

Silakan dinikmati makanannya!

Fudge Coklat Vanila

Resep manisan buatan sendiri dengan susu kental, cokelat, dan marshmallow.

Apa yang kamu butuhkan:

1 kaleng (350-400 g) susu kental
2 sendok teh ekstrak vanila
700 gram coklat
425 gr marshmallow
900 gr gula pasir
220 g kacang hancur opsional
4 sdm. sendok makan mentega tawar
1/8 sendok teh garam

Cara membuat Fudge Coklat Vanila :

Olesi loyang persegi atau persegi panjang dengan minyak atau lemak dan sisihkan.

Campurkan gula, mentega, garam, dan susu kental dalam panci tinggi dengan bagian bawah yang berat di atas api sedang. Biarkan massa mendidih selama 6-7 menit, aduk terus. Matikan api.

Campurkan vanila, cokelat cincang, marshmallow dan, jika diinginkan, kacang yang dihancurkan dalam mangkuk besar. Tambahkan campuran panas dan kocok sampai semua cokelat meleleh.

Tuang fondant ke dalam bentuk yang telah disiapkan sebelumnya, ratakan massa dengan lembut dengan spatula kayu atau silikon.

Keluarkan fondant di lemari es selama 3 jam. Kemudian angkat, potong kotak kecil.

Fudge coklat vanilla sudah siap.

Silakan dinikmati makanannya!

Truffle cokelat putih dengan keju ricotta

Resep manisan buatan sendiri dengan cokelat putih, almond, ricotta, dan parutan kelapa.

Apa yang kamu butuhkan:

Untuk dasar:

100 gr kelapa parut kering
60 gr gula halus
100 gr keju ricotta
16 biji almond utuh

Untuk glasir:

70 gr coklat putih
3 seni. sendok makan krim kental
50 gr kelapa parut kering

Cara membuat truffle cokelat putih dengan keju ricotta:

Dalam mangkuk sedang, campurkan kelapa, gula, dan keju parut hingga rata. Bagi menjadi 16 bagian.

Gulung setiap bagian menjadi bola, dorong biji almond ke dalamnya; dinginkan dalam freezer selama 20 menit.

Campurkan biskuit yang dihancurkan halus, kismis yang direndam, susu kental dan kakao dalam mangkuk besar. Dinginkan massa selama 2 jam.

Buat piramida kecil dari massa (sebagai pilihan, bola) dan taburi dengan serpihan kelapa. Dinginkan selama 30 menit - 1 jam.

Isi plum dengan setengah biji kenari.

Lelehkan cokelat dalam penangas air atau microwave, tambahkan mentega lunak, aduk hingga rata.

Celupkan plum ke dalam cokelat, letakkan di atas kertas roti yang diolesi mentega dan dinginkan selama 2 jam. Atau, tuangkan sedikit cokelat ke bagian bawah 10 cetakan permen (Anda dapat menggunakan cetakan yang lebih besar untuk es makanan atau tatakan gelas plastik dari kotak permen), lalu taruh plum isi dan tuangkan di atas sisa cokelat. Masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar padat.

Plum dengan kenari dan cognac sudah siap.

Silakan dinikmati makanannya!

Lolipop gula buatan sendiri akan sangat enak alternatif alami membeli Chupa-Chups, tidak mengandung kotoran dan aditif berbahaya. Orang dewasa akan dapat mengingat rasa masa kecil yang telah lama terlupakan, dan anak-anak dapat menikmati permen tanpa membahayakan kesehatan.

Bagaimana cara membuat permen gula?

Membuat lolipop di rumah tidak akan sulit bahkan untuk juru masak pemula, dan seluruh prosesnya, jika tersedia komponen yang dibutuhkan hanya akan memakan waktu beberapa menit.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat permen: gula, air, jus, kolak atau lainnya alas bedak cair. Cuka atau asam sitrat ditambahkan ke karamel untuk menghindari gula. Opsional, campuran diwarnai atau diisi dengan rasa dengan menambahkan pewarna dan rasa.
Sirup direbus dari komponen, yang kemudian dituangkan ke dalam cetakan, di atas tikar silikon atau perkamen yang diminyaki.
Opsional lolipop buatan sendiri dari suplemen gula dengan tusuk sate kayu.

Lolipop gula yang dibakar

Resep berikut akan membantu Anda mempelajari cara membuat permen dari gula yang dibakar. perbedaan metode ini dari teknologi klasik di jumlah minimum cairan yang digunakan. Gula seharusnya hanya sedikit dibasahi. Jika tidak ada cetakan, sirup dapat dituangkan ke dalam sendok makan atau sendok teh yang diminyaki.

Bahan:

gula - 1 cangkir;
air - 1,5-2 sdm. sendok;
minyak sayur.

Memasak

Tuang gula ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan air dan letakkan wadah di atas kompor.
Isi dipanaskan sampai semua kristal larut dan direbus, diaduk terus menerus, sampai diperoleh warna karamel yang kaya.
Tuang sirup ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega.
Setelah 20-30 menit, permen gula yang dibakar di rumah akan siap untuk dicicipi.

Bagaimana cara membuat lolipop?

Anda dapat membuat lolipop dengan tangan Anda sendiri tanpa aditif atau mengisi kelezatan dengan warna dan rasa, membumbui alas dengan penyedap, mengganti air dengan jus. Tongkat bisa berupa tusuk gigi, tusuk sate kebab, korek api bebas belerang, atau buluh plastik khusus yang dirancang untuk membuat manisan seperti itu.

Bahan:

gula - 250 gram;
air - 100 gram;
asam sitrat - 0,5 sdt;
pewarna dan rasa - secukupnya;
minyak sayur.

Memasak

Campurkan gula dan air dalam panci, panaskan sambil diaduk sampai kristal larut.
Lanjutkan memanaskan alas hingga suhu 130 derajat atau untuk menguji bola lunak.
Penyedap dan pewarna ditambahkan sesuai keinginan, dimasak hingga suhu 160 derajat atau karamelisasi instan setetes sirup dalam air.
Aduk asam sitrat, aduk dengan setengah sendok teh air mendidih.
Tuangkan campuran ke dalam cetakan atau ke atas alas silikon.
Masukkan tusuk sate, putar 360 derajat dalam karamel, dan biarkan lolipop mengeras.

Lolipop di rumah tanpa cetakan

Meski tidak tersedia cetakan khusus, Anda bisa membuat permen gula di rumah menggunakan peralatan dapur lainnya. Alih-alih cetakan, Anda dapat mengambil sendok teh, sendok makan yang diolesi minyak, atau menggunakan alas silikon, meneteskan sebagian karamel ke atasnya dan menunggu hingga mengeras dengan cepat.

Bahan:

gula - 200 gram;
air - 7 sdm. sendok;
jus lemon - 1 sendok teh;
minyak sayur.

Memasak

Air dengan gula dipanaskan sambil diaduk sampai kristal larut dan memperoleh warna karamel yang kaya.
Mereka memeriksa kesiapan karamel dengan setetes pengerasan dalam air, setelah itu mereka menuangkannya ke dalam sendok yang diminyaki atau menetes ke alas silikon.
Jika diinginkan, tambahkan lolipop bulat atau bentuk lain dengan tusuk sate dan biarkan mengeras.

lolipop berwarna

Baca terus untuk mempelajari cara membuat gula di rumah. Bagian karamel, disiapkan dalam wadah terpisah, diwarnai dengan pewarna gel. Jauh lebih prioritas pewarna alami sirup pada tahap awal memasak dengan menambahkan jus buah, berry atau sayuran.

Bahan:

gula - 500 gram;
air - 200 ml;
cuka - 2 sdm. sendok;
pewarna warna yang berbeda;
minyak sayur.

Memasak

Rebus gula dan air secara bergantian hingga berwarna karamel.
Pewarna dan cuka ditambahkan, direbus sedikit lagi, dan setelah pengujian pada setetes keras, alasnya dituangkan ke dalam cetakan yang diminyaki.
melengkapi lolipop warna-warni sumpit dan biarkan camilan mengeras.

permen jahe

Permen gula yang dimasak di rumah sesuai dengan resep berikut tidak hanya akan memungkinkan Anda untuk menikmatinya yang luar biasa rasa yang luar biasa dan aromanya, tetapi juga akan membantu meringankan jalannya pilek, disertai sakit tenggorokan atau batuk. Selain itu, komposisi manisan yang berharga akan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Bahan:

gula - 1 cangkir;
air - 0,5 gelas;
jus lemon- 1 sendok teh. sebuah sendok;
madu - 1 sdm. sebuah sendok;
jahe giling - sendok teh;
cengkeh tanah - sendok teh;

minyak sayur, gula halus.

Memasak

Campurkan air dan gula dalam panci.
Tambahkan madu, jus lemon, jahe dan cengkeh.
Panaskan adonan sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan masak hingga berwarna teh kental atau tes bola keras positif dalam air dingin.
Dengan satu sendok teh, tuangkan sebagian karamel yang dibumbui ke atas perkamen yang diminyaki.
Setelah mengeras, taburi dengan gula halus.

lolipop bergaris

Jika Anda ingin membuat permen gula bergaris yang tampak spektakuler, Anda perlu memasak karamel dengan warna berbeda secara bersamaan. Anda perlu menuangkan dua atau tiga jenis alas dengan warna berbeda ke dalam cetakan kasus ini bergantian, menghasilkan kelezatan bergaris yang diinginkan. Jika karamel mulai mengeras dalam mangkuk sebelumnya, karamel dipanaskan lagi sampai mencair.

Bahan:

gula - 500 gram;
air - 200 ml;
cuka - 2 sdm. sendok;
pewarna dua warna;
minyak sayur.

Memasak

Komponen dibagi menjadi dua bagian dan direbus dalam wadah yang berbeda sampai penebalan yang diinginkan dan tes positif untuk penurunan padat.
Pewarna ditambahkan, campuran dipanaskan sedikit lagi dan dituangkan secara bergantian ke dalam cetakan yang diminyaki.

lolipop kecil

Untuk memasak, yang disebut "Monpasier", tidak diperlukan cetakan atau tusuk sate. Tetes karamel dioleskan ke perkamen yang diminyaki atau alas silikon, dan setelah mengeras, taburi dengan gula bubuk. Manisnya opsional dibumbui dengan esensi dan diisi dengan warna dengan menambahkan pewarna.

Bahan:

gula - 150 gram;
air - 50 ml;
cuka - 1 sendok teh;
perasa dan pewarna (opsional) - secukupnya;
minyak sayur.

Memasak

Air dengan gula dipanaskan, diaduk, sampai kristal larut dan mengental.
Pewarna dan perasa ditambahkan sesuai keinginan, tetes direbus sampai karamel dalam air dingin.
Cuka dituangkan, diaduk dan diolesi dengan sendok tetes karamel di atas perkamen atau alas silikon.

lolipop ayam

Pada suatu waktu, mereka disiapkan tanpa bahan tambahan apa pun dalam bentuk perasa dan pewarna, dan tanpa itu mereka menjadi enak dan menggugah selera. Jika di antara peralatan dapur ada cetakan khusus berupa burung atau hewan lain, membuat manisan seperti itu tidak sulit, dan produk yang diinginkan selalu di tangan.

Bahan:

gula - 100 gram;
air - 2,5 sdm. sendok;
cuka - 1 sdm. sebuah sendok;
minyak sayur.

Memasak

Air dicampur dengan gula, dipanaskan sambil diaduk sampai kristal larut dan memperoleh warna karamel.
Periksa kesiapan karamel untuk setetes padat, tambahkan cuka.
Massa dituangkan ke dalam cetakan yang diminyaki, tongkat dimasukkan, dan dibiarkan mengeras.

Permen Tahun Baru "Tongkat"

Untuk memenuhi resep selanjutnya permen gula Anda akan membutuhkan termometer memasak, alas silikon, atau idealnya cetakan. Selain itu, Anda perlu menjaga keberadaan molase, pewarna gel merah atau warna lainnya. Pada awalnya, teknologi ini mungkin tampak rumit, tetapi sebenarnya mudah untuk dieksekusi.