Cara merebus kubis dengan fillet ayam. Kubis rebus dengan dada ayam - Anda tidak akan pernah bosan dengan rasa ini

Irina

Kubis rebus dengan ayam adalah makanan yang saya setuju untuk dimakan di penggorengan, panci, dan bahkan panci. Saya suka resepnya karena kubisnya benar-benar ramping dan sekaligus sangat berair. Dan, yang paling saya suka, ada cukup banyak ayam di dalam kubis. Ayam menjadi empuk karena pertama-tama digoreng dengan cepat lalu direbus dengan tenang bersama kubis dengan tambahan air. Ya, ya, tanpa bir atau jus apel. Rangkaian produknya sederhana dan, menurut saya, pertapa. Rasa kubis rebus dengan ayam sebagian besar berasal dari saus tomat yang Anda tambahkan di bagian paling akhir. Oleh karena itu, usahakan memilih yang enak dan rasanya enak, karena Anda hanya membutuhkan tiga sendok teh saja. Tentu saja bumbu juga penting. Saya suka menaburkan jinten di mana-mana. Tapi suami saya dengan tegas menentangnya, jadi saya menggunakan khmeli-suneli yang demokratis, yang menekankan rasa hidangan tanpa menutupinya. (Yah, tentu saja, jika Anda tidak menuangkan seluruh kantong ke dalam kubis.) Dan yang terakhir poin penting. Ingatlah bahwa kubis, yang merupakan bagian dari hampir semua hidangan, memerlukan waktu untuk didiamkan setelah dimasak - hanya dengan demikian kubis akan menyerap sepenuhnya rasa sausnya. Saya akan mengingatkan Anda lagi tentang hal ini di bawah ini ketika saya menulis resep membuat kubis rebus dengan ayam foto langkah demi langkah. Dan saya juga menunjukkan di sana berapa lama Anda perlu menggoreng, kapan dan berapa kali menambahkan air, apa yang dilakukan dan mengapa, serta bagaimana mendapatkan hasil yang paling menyenangkan. Saya harap milik saya membantu Anda tip sederhana dan Anda juga akan bergabung dengan barisan penggemar hidangan sederhana dan sangat lezat ini.

Bahan-bahan:

Ayam (bagian apa saja, saya punya dada) – 350-400 gram,
Kubis putih segar – 600-700 gram,
Bawang bombay – 1 ukuran sedang (80 gram),
Wortel – 1 ukuran sedang (80 gram),
Merah paprika(opsional) - sepertiga atau setengah dari yang besar,
Saus tomat - 3 sendok teh,
Garam secukupnya
Bumbu - secukupnya (saya masukkan setengah sendok teh khmeli-suneli)

Betapa nikmatnya merebus kubis dengan ayam

1. Cuci ayam, buang sisa airnya, potong tipis-tipis. Tempatkan dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan sisi tinggi atau panci yang ditaburi minyak sayur.

2. Goreng cepat sambil diaduk hingga muncul guratan-guratan berwarna coklat keemasan pada beberapa bagian.

3. Cuci bawang bombay, kupas, potong menjadi setengah cincin. Masukkan ke dalam panci dan campur dengan ayam.

Kecilkan api kompor menjadi sedang. Goreng hingga bawang bombay menjadi transparan (sekitar lima menit), aduk agar tidak gosong.

4. Cuci wortel dan paprika, kupas dan potong-potong. Tuang ke dalam panci. Campur dengan ayam dan goreng selama 5 menit. Kemudian tambahkan air (4-5 sendok makan), rebus sayuran dan ayam sambil diaduk selama 5 menit. Kami tidak menutup penutupnya.

Hasilnya, kita akan mendapatkan kaldu ayam yang harum di mana kubis akan direbus. Kami memberi garam, merica, membumbuinya dengan bumbu. Teknik ini akan membantu membuat kubis lebih kaya rasa.

5. Suwir tipis kaput. Saya menggosokkannya pada kompor - hal yang benar-benar tak tergantikan untuk hal-hal seperti itu. Masukkan kubis ke dalam panci. Campur dengan ayam dan sayuran, goreng selama 10 menit, aduk dua atau tiga kali lagi selama proses.

6. Tuang sepertiga gelas air ke dalam kubis, tutup rapat, tapi longgar, sehingga bergerak sekitar satu sentimeter. Kecilkan api kompor menjadi rendah. Didihkan selama 20 menit. Jika kubis Anda berair, seperti milik saya, kubis akan menjadi lunak selama ini. Jika kubis lebih keras dan kering, waktunya dapat ditingkatkan menjadi 30 atau bahkan 40 menit untuk spesimen yang sangat kering. Tugas kita adalah membuat seluruh kubis transparan dan lembut.

7. Tambahkan saus tomat. Hal yang sangat penting adalah sausnya sendiri harus enak. Jika tidak, jika sausnya terlalu asam atau dibuat dengan pasta tomat yang terlalu matang, kubisnya akan rusak. Saya membuat saus dari pasta tomat. Ini bahasa Italia, sangat indah untuk dilihat, tetapi rasanya asam, seperti lemon. Saya mengambil satu sendok teh pasta, tambahkan dua sendok teh gula dan encerkan dengan satu sendok makan air. Saya aduk rata dan cicipi. Saya tambahkan sedikit garam dan gula jika masih agak asam. Dan ketika saya menyadari bahwa saya telah membuat saus tomat yang enak, yang dengan senang hati akan saya sajikan di meja begitu saja, barulah saya menambahkannya ke kubis.

8. Aduk sekali lagi dan panaskan selama tiga menit. Matikan kompor dan biarkan tertutup selama 10 menit.

Resep langkah demi langkah untuk kubis rebus dengan ayam di penggorengan, di slow cooker, di dalam panci

2018-10-29 Marina Vykhodtseva

Nilai
resep

3405

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan yang sudah jadi

6 gram.

7 gram.

Karbohidrat

3 gram.

104 kkal.

Opsi 1: Resep klasik kubis rebus dengan ayam

Anda bisa merebus kubis dengan jenis yang berbeda daging, tapi resep dengan ayam sangat populer di kalangan masyarakat. Burung ini dicintai dan dihormati karena aksesibilitasnya dan rasanya enak. Resep ini menggunakan kubis putih segar. Selain itu, kita membutuhkan bawang bombay dan wortel, serta pasta tomat untuk saus. Anda bisa memasak dalam kuali, hal ini sering dilakukan, atau mengambil panci besar.

Bahan-bahan

1 kg kubis;
600 gram ayam;
100 gram bawang bombay;
0,3 sdt. allspice;
1 sendok teh. garam;
1 sendok teh. adas kering;
50 ml minyak sayur;
100 gram wortel;
1 pohon salam

Resep langkah demi langkah untuk kubis rebus klasik dengan ayam

Sebelum digoreng, ayam harus dicuci dan dikeringkan, biasanya burung dilap dengan serbet kertas. Jika ini tidak dilakukan, burung akan segera mulai mati karena kelembapan berlebih. Potong ayam menjadi beberapa bagian agar mudah digoreng.

Ambil minyak sayur, panaskan, lalu masukkan potongan ayam. Masak dengan api besar sampai kulit burungnya bagus.

Potong wortel dan bawang bombay yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan. Tuang ke dalam ayam dan goreng sebentar saat kubis sedang dimasak. Buang daun bagian atas dari kepala kubis dan potong-potong. Tuang dan lanjutkan menggoreng.

Masak kubis selama sekitar sepuluh menit, kubis akan sedikit melunak, api sedang. Kemudian masukkan tomat dan tambahkan 5-7 sendok makan air. Garam, aduk.

Tutupi kuali. Masak kubis rebus selama sekitar setengah jam. Mari kita periksa. Jika sayurannya berair dan lembut, kali ini sudah cukup. Saat menggunakan kering terlambat atau kubis musim dingin menuangkan lebih banyak air, dan tingkatkan proses perebusan menjadi 40-50 menit.

Tambahkan kubis yang dimasak lada harum dan dill kering, masukkan daun salam, daunnya bisa dipecah menjadi beberapa bagian. Matikan kompor. Biarkan piring tertutup selama sepuluh menit. Selama waktu ini, tambahan dill dan laurel akan berbagi aromanya dengan kubis.

Merebus bukanlah memasak. Cairan ditambahkan sedikit, hidangan pasti dimasak panas rendah, terjadi perebusan, tidak perlu berdeguk, uapnya harus tetap berada di dalam kuali.

Opsi 2: Resep cepat kubis rebus dengan ayam di penggorengan

Untuk hidangan seperti itu, Anda bisa menggunakan penggorengan apa saja, tetapi yang penting tutupnya rapat. Kubis direbus dengan fillet ayam, semuanya menjadi sangat sederhana dan cepat. Saus tomat bisa diganti dengan pasta atau pure tomat.

Bahan-bahan

0,7 kg kubis;
0,4 kg irisan ayam;
2 sendok saus tomat;
1 bawang;
0,5 sdt. bumbu untuk ayam;
3-5 sendok makan minyak.

Cara cepat memasak kubis rebus dengan ayam

Tuangkan lapisan tipis minyak ke dalam penggorengan. Jumlahnya akan tergantung pada diameternya. Mari pemanasan. Potong bawang bombay, tambahkan dan goreng sebentar.

Kami memotong fillet, menambahkannya ke bawang, goreng selama beberapa menit, taburi ayam dengan bumbu. Aduk rata, jangan terlalu tercampur. Segera setelah fillet menjadi ringan, tambahkan kubis parut.

Goreng kubis selama lima menit. Segera setelah sedikit berkurang, tambahkan saus tomat dan tuangkan setengah cangkir air panas, garam dan tutup penggorengan. Rebus ayam dengan sayuran selama sekitar 20 menit.

Dalam resep ini, kubis direbus tanpa wortel, tetapi Anda bisa menambahkannya jika diinginkan, paprika dan bawang putih juga diperbolehkan.

Opsi 3: Kubis rebus dengan ayam dalam slow cooker

Lain resep klasik, tapi untuk slow cooker. Di bawah ini Anda dapat menemukan versi dengan fillet dan Kacang Kalengan, berikut resep dengan potongan daging unggas di tulangnya. Tidak perlu membuang kulitnya. Stik drum, paha, dan sayap sangat bagus untuk merebus kubis.

Bahan-bahan

1 kg kubis;
600 gram ayam;
40 ml minyak;
80 gram wortel;
80 gram bawang bombay;
1 pohon salam;
20 gram adas;
40 gram pasta tomat.

cara memasak

Masakannya akan lebih enak jika ayamnya digoreng. Burungnya kita cuci dulu, lalu dipotong-potong, usahakan jangan sampai merusak kulitnya, dan biarkan saja. Panaskan minyak pada program “Baking”. Kami meletakkan burung itu. Goreng di satu sisi dan sisi lainnya sampai berwarna kecoklatan.

Potong wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan, juga bawang bombay, tambahkan ke burung, goreng sedikit bersama-sama. Saat sayuran sedang dimasak, potong kubis menjadi potongan-potongan. Itu perlu diasinkan dan dihaluskan.

Tambahkan pasta ke ayam dan sayuran, panaskan selama dua menit, beri garam pada burung, tambahkan kubis cincang dan aduk semuanya. Jika Anda ingin mendapatkan hidangan encer, tambahkan setengah gelas air atau kaldu multicooker.

Tutup multicooker, aktifkan program “Rebusan”, dan atur selama 45 menit. Setelah sinyal, tambahkan laurel, tempelkan di tengah, taburi piring dengan dill cincang. Tutup penutupnya dan biarkan kubis diseduh.

Waktu yang ditunjukkan di sini adalah untuk kubis dengan tingkat kekerasan sedang. Jika tiba-tiba sayur tidak sempat matang, maka proses perebusan bisa ditingkatkan.

Opsi 4: Kubis rebus dengan ayam dalam wajan

Ayam rebus dengan kubis dimasak dalam panci karena berbagai alasan: tidak ada kuali atau penggorengan besar, Anda ingin mendapatkannya hidangan rendah kalori atau cukup kurangi jumlah lemaknya. Berikut resep sederhananya hidangan diet Dengan sebagian kecil minyak

Bahan-bahan

1 kg kubis;
800 gram ayam;
20 ml minyak;
1 bawang;
paprika;
3 tomat;
rempah-rempah;
0,5 ikat tanaman hijau;
100 gram wortel.

Resep langkah demi langkah

Tuang sedikit minyak ke dasar wajan dan letakkan di atas kompor. Potong ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi beberapa bagian. Potong wortel dan bawang bombay menjadi potongan-potongan. Tuang sayuran terlebih dahulu. Goreng sebentar bawang bombay hingga bawang bombay bening, lalu masukkan burung. Masak selama tiga menit.

Parut tomat dan buang kulitnya. Tuangkan tomat di atas ayam, tutup panci, didihkan semuanya selama sepuluh menit, tidak perlu menambahkan garam.

Potong kubis menjadi potongan-potongan dan paprika yang kira-kira sama. Taburi sayuran dengan garam, haluskan dengan tangan, dan pindahkan ke ayam dan tomat. Aduk dan perkirakan jumlah tomatnya. Jika ingin masakan yang encer bisa ditambahkan sedikit air.

Tutup panci dan rebus kubis dan ayam di dalamnya selama sekitar setengah jam. Kemudian kita cek, cicipi, perpanjang proses memasak atau tambahkan bumbu dan matikan kompor.

Waktu merebus tidak hanya bergantung pada kubis, tetapi juga pada ayam. Unggas hasil peternakan, yang kini disajikan di semua toko, mencapai kesiapan dengan sangat cepat. Jika ayam tersebut adalah ayam peliharaan (peternakan) dan juga tidak muda, maka prosesnya bisa sangat tertunda.

Opsi 5: Kubis rebus dengan ayam dalam wajan (dengan jamur)

Resep lain untuk membuat kubis rebus dengan ayam di penggorengan. Karena komposisinya mengandung jamur, penggorengan awal sangat diperlukan. Hidangan yang luar biasa untuk makan malam. Masak dengan fillet dan champignon, biarkan jamur beku sedikit mencair.

Bahan-bahan

200 gram champignon;
600 gram kubis;
1 bawang;
250 gram fillet;
1 wortel;
5 sendok makan minyak;
2 siung bawang putih;
100ml jus tomat.

cara memasak

Tuang minyak ke dalam wajan, biarkan panas, tambahkan bawang bombay cincang dan goreng sebentar. Sekarang saatnya memotong jamur. Potong sesuai keinginan, tambahkan, goreng dengan bawang bombay selama dua menit lagi, lalu tambahkan ayam. Goreng selama lima menit.

Parut wortel dan potong kubis menjadi irisan tipis agar tidak menunda proses perebusan. Tuang sayuran ke dalam wajan, lanjutkan memasak tanpa tutup dan dengan api besar selama lima menit, aduk.

Mengisi jus tomat, garam dan merica, peras bawang putih. Aduk kubis dengan sisa bahan, tutup, masak hingga empuk, waktu tergantung jenisnya. Bagaimanapun, jamur dan fillet akan punya waktu untuk matang.

Anda bisa merebus kubis bukan dengan tomat, tetapi cukup tambahkan sedikit air atau kaldu. Ternyata enak dengan krim asam, ayam dan jamur cocok dengannya.

Opsi 6: Kubis rebus buatan sendiri dengan kentang dan ayam

Kentang dan kubis merupakan sayuran yang paling populer dan banyak dicari, tak heran jika keduanya menjadi bahan dasar sup kubis. Jika tidak ingin memasak hidangan pertama, Anda bisa membuat rebusan. Ini sangat cocok dengan ayam. Ini resep kuali, makanan sebanyak itu tidak akan muat di penggorengan.

Bahan-bahan

7 kentang;
700 gram kubis;
2 bawang;
700 gram ayam;
0,3 sdm. minyak;
1 wortel;
2 sdt. garam;
250 ml air atau kaldu;
1 ikat sayuran.

cara memasak

Tuangkan minyak ke dinding kuali dan biarkan memanas. Memotong ayam dalam potongan besar, tidak disarankan menggunakan fillet dalam hidangan ini, kentang menyukai lemak. Tempatkan dalam minyak panas dan goreng sampai muncul kerak tipis, aduk.

Sobekan bawang bombai, parut wortel. Tuang ke dalam ayam, goreng sebentar sayuran, tambahkan kol. Kami memasaknya sampai massa hampir “mengendap”.

Kami memotong kentang yang sudah dikupas menjadi batangan, menuangkannya ke dalam kuali, sekarang sayuran dan ayam bisa diasinkan. Tambahkan air resep dan gunakan air mendidih. Aduk dan tutup.

Biarkan sampai mendidih, kecilkan api. Didihkan selama 35-40 menit. Anda bisa membuka, memeriksa, mencicipi, menambahkan lebih banyak garam atau bumbu lainnya. Kami menghias hidangan yang sudah jadi dengan bumbu.

Anda bisa menambahkan jamur, terong, zucchini, sayuran lain, dan bahkan buah-buahan kering apa saja ke dalam kubis rebus dengan kentang dan ayam. Namun kami pastikan bahan-bahannya tercampur satu sama lain.

Opsi 7: Kubis rebus dengan ayam dalam slow cooker (resep dengan kacang)

Versi kubis rebus bersama ayam dan kacang kalengan. Pemasak lambat sangat bagus untuk menyiapkan hidangan ini. Ini resep dengan fillet, di atas Anda bisa menemukan resep dengan potongan tulang.

Bahan-bahan

400 gram irisan ayam;
1 kg kubis;
1 wortel;
1 kaleng kacang dalam tomat;
40 ml minyak;
rempah-rempah.

cara memasak

Anda bisa menggunakan lebih sedikit minyak dari yang ditunjukkan, ini akan mengurangi kandungan kalori pada masakan. Kami mengirimkannya ke slow cooker. Tuang bawang bombay dan wortel, lalu potong-potong. Goreng selama 7-8 menit dalam mode memanggang.

Potong fillet menjadi kubus dan tambahkan sayuran. Goreng selama dua menit saat kubis diparut. Selanjutnya kita isi, tuang kaleng kacang dan saos tomat, tambahkan garam.

Aduk semua bahan menjadi satu, tutup multicooker, atur program “Rebusan” selama 30 menit hingga kubis lunak atau 45 menit jika menggunakan sayuran yang terlambat dan berserabut. Terakhir, aduk kembali.

Kubis juga bisa direbus dengan kacang hijau, tetapi dalam hal ini, tambahkan setengah gelas jus tomat atau pasta yang diencerkan dengan air ke dalam multicooker.

Opsi 8: Kubis rebus dengan ayam dalam wajan (dengan menggoreng)

Di atas adalah salah satu cara memasak kubis rebus dalam panci, praktis tanpa digoreng. Inilah pilihan lainnya. Beberapa bahan akan digoreng, ini membutuhkan penggorengan, wadah kecil pun bisa, tidak perlu penutup, tetapi hidangan utama akan direbus dalam wajan.

Bahan-bahan

500 gram ayam;
50 ml minyak;
800 gram kubis;
100 gram bawang bombay;
1 wortel;
2 sendok makan pasta tomat;
5 tangkai peterseli;
0,15 liter air (air mendidih).

Resep langkah demi langkah

Tuang sedikit minyak ke dalam penggorengan (sekitar 20 ml), taruh ayam di kedua sisinya hingga kering, lakukan dengan api besar, lalu masukkan ke dalam wajan.

Tambahkan sisa minyak, tuangkan wortel dan bawang bombay, untuk merebus biasanya dipotong dengan cara yang sama seperti kubis, paling sering dipotong-potong. Goreng selama beberapa menit, tambahkan pasta tomat, beberapa sendok makan air, goreng dengan sayuran. Ini akan meningkatkan warna dan rasanya. Pindahkan sayuran ke dalam wajan setelah ayam.

Rusak kubis. Anda bisa menggorengnya sebentar di penggorengan, dalam hal ini kami melakukannya setelah ayam dan sebelum tomat. Atau kita langsung menggesernya sayuran mentah ke dalam panci.

Tinggal tambahkan air, tambahkan garam, bisa diperas atau cukup masukkan beberapa siung bawang putih. Tutup dan biarkan mendidih selama 40 menit. Taburi dengan peterseli cincang.

Anda bisa memasukkan wajan berisi kubis ke dalam oven, didihkan, suhu dalam hal ini 160-165 derajat, prosesnya akan memakan waktu sekitar 40 menit.

Bahan-bahan:

kubis putih;
irisan ayam;
wortel;
bawang kuning;
garam, rempah-rempah;
minyak bunga matahari;
pasta tomat.

Persiapan:
1. Potong makanan yang sudah dicuci sebelumnya menjadi kubus sedang irisan ayam. Garam dan merica.

2. Goreng daging dengan minyak bunga matahari.

3. Kupas bawang bombay, potong dadu besar, wortel juga perlu dikupas, dicuci, dan diparut di parutan paling kasar.

4. Tambahkan sayuran ke daging. Tumis selama beberapa menit.

5. Rusak kubis. Sebaiknya tidak terlalu kecil, tapi juga tidak besar.

6. Tuang daging dan sayuran ke dalam panci, lalu tambahkan sepertiga potongan kubis di sana. Aduk, tambahkan sedikit air, masak dengan api kecil.

7. Jika kubis sudah agak direbus (berubah warna), Anda bisa menambahkan sepertiga kepala kubis yang sudah diparut. Mari kita didihkan lagi. Dan kemudian tambahkan bagian terakhir. Jika Anda mencampurkan seluruh kubis dengan daging sekaligus dan merebusnya, maka semuanya akan “jatuh” ke dasar dan volumenya mengecil hingga beberapa kali lipat.

8. Didihkan selama kurang lebih 40 menit. Jangan lupa mengaduknya. Jika perlu, tambahkan sedikit air dan minyak bunga matahari. Garam, merica, dll. Jika sudah hampir siap, tambahkan satu atau dua sendok pasta tomat, aduk, dan cicipi. Jika dirasa agak pahit bisa ditambahkan sesendok gula pasir. Rebus kubis sampai matang.

Sajikan hidangan panas. Cocok dengan kentang tumbuk, bubur, daging, pilaf.

Bahan-bahan:

Kubis putih - 1,5 kg;
Bawang - 1 buah;
Wortel - 1 buah;
Garam - 1 sejumput (atau sesuai selera);
Dada ayam besar – 1 pc.;
Hijau (apa saja) - secukupnya;
Pasta tomat - 2 sdm;
Bumbu favorit - secukupnya;
Daun salam - 3 buah;
Hitam merica bubuk- mencicipi.

Persiapan:
Setelah dada ayam dicuci dan dikeringkan, buang kulitnya, potong kecil-kecil, garam, merica, dan bumbui dengan bumbu. Setelah tercampur rata, sisihkan dagingnya dan tunggu 20 menit hingga jenuh dengan aroma bumbu.

Goreng potongan dada hingga ringan warna emas, lalu tambahkan wortel parut dan bawang bombay cincang halus ke dalamnya. Goreng selama tiga menit dan angkat panci dari kompor.

Kami membuat potongan kubis sedang dan membaginya menjadi tiga bagian. Masukkan satu ke dalam wajan berisi daging, tambahkan air (seperempat gelas) dan masak dengan api kecil selama 4 menit.

Tambahkan bagian berikutnya dari kubis cincang, dan, setelah diaduk, terus didihkan selama 4 menit. Jika perlu, tambahkan sedikit air. Kami melakukan hal yang sama dengan bagian ketiga dari kubis cincang, didihkan semuanya dengan api sedang selama 10 menit.

Garam dan merica masakan, campur dengan daun salam dan pasta tomat. Masak selama 7 menit lagi.

Bahan-bahan:

kubis 1-1,5 kg,
0,5 kg ayam (dada, fillet atau sepasang kaki),
beberapa sendok makan pasta tomat,
garam,
merica,
minyak sayur.

Persiapan:
Potong dagingnya potongan besar. Kalau kakinya, maka dagingnya harus dipotong, dipisahkan dari tulangnya. Untuk memasak, Anda bisa mengambil penggorengan, kuali, atau piring berdinding tebal. Masukkan daging ke dalamnya dan goreng selama kurang lebih empat menit hingga semua sisinya menjadi putih.

Tambahkan kubis yang dipotong tipis-tipis, aduk dan goreng selama 20 menit. Jika kubis gosong, Anda bisa menambahkan sedikit air dari ketel. Lada, garam, tambahkan pasta tomat dan aduk. Biarkan mendidih selama 20 menit lagi sampai kubis menjadi sangat lunak. Cocok dengan kubis ini kentang tumbuk atau hanya kentang rebus.

Bahan-bahan:

250-300 gr irisan ayam
400 gr kubis muda
1-2 buah tomat (total 150 gram)
1 bawang bombay kecil (kira-kira 70-80 g)
merica, garam secukupnya

Persiapan:
Untuk kubis rebus dengan ayam, Anda bisa menggunakan fillet apa saja, tetapi khusus untuk hidangan ini, juga untuk kentang rebus, Aku lebih memilih paha ayam atau, kali ini, fillet paha.

Potong fillet kecil-kecil, tambahkan garam dan merica sesuai selera, lalu aduk.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, taruh daging dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Saat ayam digoreng, kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.

Tambahkan bawang bombay ke ayam dan goreng selama 5 menit, aduk.

Mari kita mulai memotong kubis. Saat Anda memotong, taburi sedikit dengan garam dan gosok sedikit dengan tangan Anda tepat di papan. Ini akan segera mengurangi volume kubis sedikit dan mengeluarkan jus lebih cepat di dalam wajan. Kemudian masukkan ke dalam penggorengan, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 7-10 menit. Apinya harus kecil, tapi jangan yang terkecil.

Potong tomat menjadi dua, buang batangnya dan parut di parutan kasar, pegang kulitnya. Lalu kita buang kulitnya dan tambahkan massa tomat ke dalam wajan.

Aduk, cicipi garamnya, tambahkan garam bila perlu dan lanjutkan memasak tanpa tutup dengan api sedang selama 5-7 menit lagi hingga matang. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit adas cincang halus, enak sekali!

Jika Anda menggunakan kubis tua untuk direbus, waktu memasak akan bertambah 15-20 menit.

Bahan-bahan:

1 kg kubis (1/2 kepala besar)
500 gr ayam (saya pakai 2 kaki)
2-3 sdm. pasta tomat
garam
merica
minyak sayur untuk menggoreng

Persiapan:
Pisahkan daging dari tulangnya dan potong-potong besar.

Cincang halus kubis.

Tuang minyak sayur ke dalam panci besar dengan dasar yang tebal.

Tempatkan potongan ayam.

Goreng sambil diaduk aktif selama 3-4 menit hingga potongan memutih di semua sisi.

Tambahkan kubis, aduk rata.

Goreng dengan api sedang, tutup, selama kurang lebih 20 menit (Anda bisa menambahkan sedikit air jika perlu).

Tambahkan pasta tomat, garam dan merica, aduk rata.

Didihkan selama 20 menit lagi.

Kubis akan menjadi sangat lunak.

Kubis rebus dengan ayam akan cocok dengan kentang rebus.

Bahan-bahan:

Kubis - 2 kg;
Wortel - 1 buah;
Bawang - 1 buah;
Paha ayam - 600 g;
Minyak bunga matahari;
Garam;
Rempah-rempah.

Persiapan:
1. Goreng paha ayam. Anda perlu memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan menggorengnya dengan minyak sayur sampai setengah matang.

2. Tambahkan bumbu pada daging. Kami menambahkan bumbu khusus untuk ayam (kunyit, kari, jahe, suneli hop, suneli kuping). Goreng selama 2-3 menit lagi.

3. Tambahkan bawang bombay dan wortel. Kami memotong bawang bombay dan memarut wortel.

4. Potong kubis. Rusak kubis sambil menyiapkan daging dengan bawang bombay dan wortel. Cara menyuwir kubis bergantung pada kesukaan Anda - ada yang suka yang lebih kecil, ada yang suka yang lebih besar.

Hancurkan kubis parut dengan tangan Anda dalam mangkuk besar dengan garam dan tambahkan ke daging. Anda bisa menambahkan sedikit air agar kubis tidak digoreng, melainkan direbus. Saat direbus, kubis kehilangan volumenya, jadi selama memasak Anda perlu memperhitungkan hal ini dan menambahkan lebih banyak. Saya biasanya tidak memasukkan semua kubis ke dalam kuali dan secara bertahap, saat kubis pertama digoreng, saya menambahkan sisanya.

5. Hancurkan kubis dengan garam.

6. Tambahkan kubis ke daging.

Saat memasak, cicipi kubis untuk garam dan tambahkan garam jika perlu.

7. Tambahkan sisa bumbu. Di akhir masakan, saya menambahkan lada hitam segar dan 3 siung bawang putih cincang - jiwa penyair tidak tahan, saya sangat suka bawang putih!

8. Masak hingga matang.

Kubis rebus dengan ayam sudah siap!

Selamat makan!

Bahan-bahan:

Kubis putih – 360 gram
Fillet ayam – 280 gram
Bawang - 2 buah.
Wortel - 1 buah.
Air yang disaring – 150ml
Minyak bunga matahari - 3 sdm. aku.
Paprika campur - 1 sejumput
Allspice - 3 kacang polong
Garam - 2 sejumput

Persiapan:
Panaskan kuali dengan minyak bunga matahari dan goreng bawang bombay yang dipotong dadu hingga bening.

Cuci fillet ayam dengan air dingin dan potong kecil-kecil. Saya menambahkannya ke bawang bombay dan merebusnya selama sekitar 15 menit.

Saya mengupas dan memarut wortel secara kasar dan menaruhnya di dalam kuali.

Enak, memuaskan dan hidangan aromatik siap! Tanaman hijau apa pun juga diperbolehkan.

Halo teman-teman terkasih! Saya senang menyambut Anda lagi di situs kuliner saya. Hari ini saya ingin menyenangkan Anda dengan resep hidangan yang sangat lezat, yang mungkin pernah Anda dengar dan bahkan mungkin Anda coba, tentu saja, ini kubis rebus dengan Chiken.

Sebelum Anda mulai memasak kubis rebus, saya ingin mengucapkan terima kasih kepada pembaca tetap dan pelanggan saya atas kesabaran, dukungan, dan cinta mereka. Saya selalu senang mencoba untuk Anda dan akan terus berbagi resep yang bermanfaat dan orisinal dengan Anda, dan jika Anda belum bersama kami, berlangganan pembaruan dan terus ikuti perkembangan semua hal baru yang terjadi di sumber ini.

Jadi, mari kita mulai. Produk seperti kubis cukup umum dan serbaguna, cocok untuk menyiapkan banyak hidangan orisinal dan lezat, dapat digoreng, difermentasi, direbus, direbus, dan disajikan segar - dalam bentuk, misalnya seperti ini.

Saat ini, hanya sedikit orang yang terkejut dengan kata-kata bahwa kubis itu sangat enak produk yang bermanfaat, karena semua orang sudah mengetahuinya sejak lama, produk ini mengandung banyak manfaat mineral seperti: kalium, fosfor dan kalsium, juga sangat kaya akan berbagai vitamin A dan B, secara umum khasiatnya sangat sulit ditaksir terlalu tinggi. Saya ingin mencatat fakta bahwa gadis-gadis yang menurunkan berat badan dengan diet ketat suka memasak kubis, tetapi mereka menyukainya karena termasuk dalam kategori makanan rendah kalori dan masakan yang dibuat darinya hampir tidak berdampak negatif pada kecantikan sosok mereka.

Tidak diragukan lagi, setiap ibu rumah tangga memiliki rahasianya masing-masing dalam menyiapkan hidangan kubis resep asli, Anda tahu, hidangan seperti itu () hampir tidak bisa disebut enak, dan hanya sedikit orang yang berani menyajikannya meja pesta, tapi siapa bilang tidak bisa dimasukkan ke dalam menu makanan sehari-hari kan? Sejujurnya, saya kenal banyak penggemar dari produk ini siapa yang akan dengan senang hati memakannya setiap hari.

Untuk menyiapkan kubis rebus dengan ayam, Anda harus membeli bahan-bahan berikut:

Ayam - 500 gram;
Kubis - 1 kilogram;
Pasta tomat - 3 sendok makan;
Minyak untuk menggoreng - sayur;
Rempah-rempah - secukupnya;

Proses menyiapkan kubis rebus dengan ayam

Pertama, mari kita berurusan dengan dagingnya, jika Anda memiliki ayam beku, Anda perlu mencairkannya, saya menyarankan Anda melakukannya dengan air dingin, setelah daging dicairkan, pisahkan dari tulangnya, karena tidak diperlukan di piring kami. dan hanya akan mengganggu. Jika menggunakan fillet ayam, maka otomatis Anda terhindar dari proses mencabut tulangnya, namun perlu diingat bahwa filletnya kurang berlemak, dan yang utama jangan sampai terlalu matang, karena akan menjadi kering dan kenyal, yang mana tidak bisa dikatakan tentang ham. Selanjutnya, Anda perlu memotong dagingnya dengan ringan, usahakan jangan memotongnya terlalu halus, karena kita perlu menyorot ayam dengan jelas ke dalam kubis rebus, dan tidak melarutkannya ke dalam piring.

Jika daging sudah siap, kita bisa mulai dengan kubis, kita menggunakan kubis putih, cuci kubis sampai bersih dan cincang halus, ini bisa dilakukan secara manual dengan pisau atau dengan mesin penghancur kubis khusus, suwir kira-kira sama. ukuran seperti untuk.

Sekarang, dalam panci yang cukup besar, atau lebih baik lagi, dalam ketel, kira-kira sama dengan yang kita gunakan untuk memasak, tuangkan minyak sayur dan taruh di atas kompor, tunggu sampai minyak panas, lalu masukkan ayam yang sudah kita siapkan. ke wajan dengan minyak.

Goreng ayam kurang lebih lima menit, tapi jangan lupa diaduk. Prinsipnya disini bertindak sesuai selera dan selera masing-masing, jika ingin ayamnya lebih digoreng bisa digoreng lebih lama hingga berwarna cokelat keemasan, namun jika ingin lebih juicy maka goreng hingga semua sisinya memutih.

Selanjutnya, secara praktis daging masak masukkan kubis suwir kita, kecilkan api kompor menjadi sedang dan tambahkan sedikit vodka, oh salah, sedikit air :) Kami akan merebus kubis dan ayam selama sekitar dua puluh menit, dan jangan lupa mengaduk semua ini dari waktu ke waktu :)

Selanjutnya, tambahkan pasta tomat ke kubis rebus, merica, garam dan bumbui dengan bumbu favorit Anda, aduk rata dan biarkan mendidih selama sekitar dua puluh menit. Jika Anda ingin menyederhanakan tugas Anda, alih-alih air dan pasta tomat, tambahkan jus tomat dan rebus kubis di dalamnya, itu akan lebih mudah, dan efek serta rasanya akan tetap sama.

Rebusan ayam dimasak jus sendiri, atau dengan tambahan berbagai saus dan bumbu perendam - rasanya enak sendiri. Namun terkadang Anda ingin meningkatkan cita rasa dengan memadukan produk, jika tidak tahu harus dipadukan dengan apa, gunakan resep merebus kubis dengan ayam di penggorengan. Cara berhasil menggabungkan keduanya enak dan bahan-bahan yang bermanfaat- kami akan memberitahumu resep langkah demi langkah artikel ini.

Cara merebus kubis dengan ayam: resep dengan tomat

Bahan-bahan

Kubis segar – 400 g + -
- 300 gram + -
- 2 buah. + -
— 1 buah. ukuran sedang + -
- mencicipi + -
- mencicipi + -

Resep ini melibatkan merebus ayam dan kubis dengan jusnya sendiri. Lebih baik menggunakan kubis muda untuk menyiapkan makanan ringan: lebih segar dan rasanya lebih enak. Daging ayam juga tidak boleh tua, memiliki warna merah jambu yang menyenangkan, berbau segar dan konsistensi lembut(kecuali ayamnya dibekukan, tentu saja).

Jika burung itu dibeli di supermarket, mis. dibekukan, lalu dicairkan terlebih dahulu pada suhu kamar.

Potong daging yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi potongan-potongan kecil, taburi dengan merica dan garam. Kemudian potongan daging tersebut kita sortir dengan tangan agar bumbu merata.
Goreng potongan di kedua sisi dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
Tambahkan bawang bombay cincang dan masak selama lima menit lagi, aduk terus.
Suwir kubis, tambahkan garam dan tekan dengan tangan hingga mengeluarkan sarinya, menjadi asin sekaligus mengecil volumenya dan tidak memakan banyak tempat di dalam wajan. Pindahkan ke ayam, tutup dengan penutup, kecilkan api dan masak selama 10 menit.
Kami memotong tomat menjadi dua dan memotongnya secara kasar (buang kulitnya). Tuang bubur tomat ke dalam penggorengan, dan setelah diaduk, cicipi hidangannya. Jika garam kurang, tambahkan sesuai selera. Rebus makanan pembuka selama 10 menit lagi.

Jika kepala kubis sudah tua, rebus ayam dan kubis selama 20 menit, bukan 10 menit. Di akhir rebusan, jika diinginkan, taburi piring dengan dill cincang. Kubis rebus dengan ayam sudah siap!

Kubis dengan ayam dalam saus tomat di penggorengan

Jika menurut Anda merebus ayam ditemani juicy kubis putih- tugas padat karya dan sulit yang hanya bisa diselesaikan ibu rumah tangga yang berpengalaman, maka kamu salah. Toh, merebus ayam dengan sayur sangatlah mudah, yang penting semua bahannya beli.

Bahan-bahan

Kubis putih - 1,5 kg;
Bawang - 1 buah;
Wortel - 1 buah;
Garam - 1 sejumput (atau sesuai selera);
Dada ayam besar – 1 pc.;
Hijau (apa saja) - secukupnya;
Pasta tomat - 2 sdm;
Bumbu favorit - secukupnya;
Daun salam - 3 buah;

Setelah dada ayam dicuci dan dikeringkan, buang kulitnya, potong kecil-kecil, garam, merica, dan bumbui dengan bumbu. Setelah tercampur rata, sisihkan dagingnya dan tunggu 20 menit hingga jenuh dengan aroma bumbu.
Goreng potongan dada hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan wortel parut dan bawang bombay cincang halus ke dalamnya. Goreng selama tiga menit dan angkat panci dari kompor.
Kami membuat potongan kubis sedang dan membaginya menjadi tiga bagian. Masukkan satu ke dalam wajan berisi daging, tambahkan air (seperempat gelas) dan masak dengan api kecil selama 4 menit.

Tambahkan bagian berikutnya dari kubis cincang, dan, setelah diaduk, terus didihkan selama 4 menit. Jika perlu, tambahkan sedikit air. Kami melakukan hal yang sama dengan bagian ketiga dari kubis cincang, didihkan semuanya dengan api sedang selama 10 menit.
Garam dan merica masakan, campur dengan daun salam dan pasta tomat. Masak selama 7 menit lagi.

Kami meletakkan kubis panas dengan ayam di atas meja, setelah ditaburi dill, bawang hijau atau peterseli.

Jika Anda bosan dengan hal yang biasa ayam rebus- rebus dengan kubis di dalamnya saus krim asam. Krim asam akan membuat daging empuk dan lembut, dan akan memberikan aroma yang lembut pada masakan itu sendiri.

Bahan-bahan

Dada ayam - 2 buah;
Kubis putih - 400 g;
Wortel - 1 buah. (besar);
Garam secukupnya;
Bawang - 1 buah. ukuran sedang;
Krim asam - 1/2 cangkir;
Paprika - di ujung pisau (atau sesuai selera);
Pasta tomat - 3 sdm;
Air - 1/2 gelas;
Lada hitam giling - secukupnya.

Cara merebus kubis dengan ayam dalam wajan dengan krim asam

Potong daging yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan dengan minyak sampai warna merah mudanya hilang.
Tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin, ke daging dan goreng selama 2 menit.
Masukkan wortel parut kasar ke dalamnya, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5 menit.
Iris tipis kubis, masukkan ke dalam penggorengan dan masak selama 10 menit untuk mengurangi volumenya.
Sebagai saus, tuangkan campuran pasta tomat, paprika dan krim asam yang diencerkan dengan air ke dalam wajan. Garam, merica, campur dan didihkan sampai kubis menjadi lunak.

Yang utama jangan sampai kubis terlalu matang, jadi cobalah dari waktu ke waktu. Sajikan kubis panas dengan ayam ke meja bersama dengan lauk favorit Anda atau salad sayur, dan ajak anggota rumah tangga untuk menikmati mahakarya kuliner baru!

Sekarang Anda tahu cara merebus kubis dengan ayam di penggorengan saus yang berbeda dan tanpa mereka. Kalau tidak berlebihan menggoreng dagingnya, dagingnya akan empuk, juicy dan empuk, tapi yang terpenting ayamnya direbus, bukan digoreng. Situasinya sama dengan merebus kubis: semakin lama dimasak, semakin lemas.

Berpegang teguh pada resep langkah demi langkah dan rekomendasi praktis - Anda tidak akan lepas dari kesuksesan. Mempersiapkan hidangan lezat kamu bisa, bagaimana caranya makan siang yang meriah, dan untuk menenangkan makan malam keluarga, ini pada dasarnya tidak penting, karena tidak perlu ada alasan untuk mencicipi hidangan seperti itu.

Selamat makan!