Dada bebek dengan resep jeruk. Dada bebek dalam saus jeruk

Seperti yang Anda lihat, rangkaian bahan tidak mengandung bahan yang sulit ditemukan. dada bebek Anda dapat meminumnya tanpa kulit, tetapi lebih baik tidak membuangnya, karena dialah yang, saat menggoreng dan memanggang, memberikan rasa juiciness pada payudara dan membuatnya tidak kering.

Cara mengolah dada bebek dengan jeruk menurut resep ini cukup sederhana dan terjangkau untuk semua orang.

Cara memasak? Penting untuk diketahui

Dada bebek harus disiapkan terlebih dahulu untuk dimasak. Untuk melakukan ini, bilas dengan baik di bawah air mengalir. air dingin, bersihkan dengan hati-hati dari film, vena, kelebihan lemak. Jika kulitnya banyak, maka bisa juga dipotong, tapi lebih baik sisakan sedikit saja. Penting juga untuk memastikan bahwa kulit dibersihkan dengan baik, dan tidak ada sisa bulu dan elemen lain yang tidak perlu di atasnya.

Selanjutnya, payudara perlu dikocok sedikit, tetapi tidak dengan palu untuk daging, tetapi dengan benda tumpul lainnya. Sisi belakang pisau atau spatula keras cocok untuk ini. Ini akan melembutkan payudara sedikit dan membuatnya siap pakai lebih lunak.

Siapkan rendaman. Untuk melakukan ini, peras jus jeruk ke dalamnya wadah yang cocok, tambahkan garam, rosemary, merica, bawang putih, sedikit kulit jeruk. Campur semuanya dengan baik dan masukkan dada bebek ke dalam rendaman. Mereka perlu disiram dengan marinade agar seluruh permukaan daging terendam. Biarkan seperti ini selama satu jam.

Setelah itu, panaskan wajan dan tuangkan sedikit minyak sayur. Perlu dicatat bahwa lebih baik menggunakan bunga matahari di sini, minyak zaitun tidak terlalu cocok. Letakkan payudara di atas wajan panas dan goreng sampai muncul kerak emas.

Sekarang bebek kita perlu dipindahkan ke loyang yang dilapisi kertas timah. Letakkan irisan jeruk yang sudah dikupas di atas bebek, taruh beberapa tangkai rosemary. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan jus jeruk, atau jus dari rendaman. Air dengan murah hati, mereka menyerap rendaman ini dengan baik saat dipanggang dan ditutupi dengan kerak emas yang mengilap.

Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat. Anda perlu memanggang payudara untuk jangka waktu 10 hingga 30 menit, tergantung pada tingkat kematangan yang ingin Anda capai. Bagaimanapun, bahkan jika Anda memanggang dada bebek sampai matang, itu akan menjadi empuk, berair, dan Anda tidak akan pernah mengeringkannya secara berlebihan. Tempatkan loyang di oven sambil menyiapkan saus.

Kami sedang menyiapkan saus. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak goreng bebek ke dalam panci. Yang utama minyaknya tidak gosong, maka rasa kuahnya akan sangat enak dan empuk. Masukkan beberapa irisan jeruk yang sudah dikupas lagi, evaporasi sedikit cairan ini. Kemudian tuangkan anggur merah yang sudah disiapkan ke dalam panci dan juga menguap. Ngomong-ngomong, jus dari marinade sangat cocok untuk saus, bisa juga ditambahkan ke dalam panci.

Setelah alkohol menguap, tambahkan 50 gr ke dalam saus. minyak dan satu sendok makan madu. Masak sedikit lagi api kecil dan campur dengan baik. Sausnya akan menjadi sangat harum dan sangat cocok untuk bebek, yang, mungkin, sudah siap.

Anda bisa mengecek kesiapan bebek dengan memotongnya sedikit dengan pisau dan melihat warna bebek tersebut. Seperti yang sudah disebutkan di atas, bebek bisa dimasak hingga dagingnya memutih, masih tetap juicy, jadi di sini prinsipnya semuanya tergantung Anda. Angkat daging yang sudah matang dan dinginkan sedikit. Potong menjadi irisan tipis dan taruh di atas piring. Tuang saus yang sudah disiapkan, hiasi sesuai selera dan siap disajikan! Selamat makan.

Dada bebek dengan jeruk ini mudah dan sederhana untuk disiapkan, dan hasil resepnya pasti akan menyenangkan Anda. Hidangan ini dengan sempurna memadukan rasa daging itu sendiri, dengan rasa manis dan saus harum. Karena bumbunya, daging akan jenuh dengan aroma buah jeruk dan akan bermain dengan nada rasa baru. Secara umum, ada banyak variasi dalam pembuatan hidangan semacam itu. Misalnya, Anda bisa menggunakan resep dada bebek dengan sirup jeruk yang rasa manisnya akan lebih terasa.

Perlu juga dicatat momen seperti dada bebek dengan jeruk di dalam oven - resepnya tidak hanya sederhana, tetapi juga sehat. Ini menggabungkan produk yang secara positif mempengaruhi kondisi tersebut tubuh manusia dan kesehatan secara umum. Misalnya, dada bebek itu sendiri mengandung vitamin E, A, serta golongan B dan elemen jejak seperti zat besi, kalium, dan magnesium dalam jumlah yang sangat besar. Sebenarnya masih banyak lagi, jadi khasiat daging bebek hampir tidak bisa ditaksir terlalu tinggi. Ini memiliki efek positif pada pekerjaan. sistem saraf melawan depresi dan insomnia. Apalagi bisa bekerja saluran pencernaan, hanya jika dimasak dengan benar, karena dagingnya cukup berlemak.

Dada bebek dalam oven seperti itu adalah resep dengan jeruk, yang artinya tidak bisa tidak properti yang berguna buah ini. Jeruk sangat harum dan disukai oleh semua buah jeruk, mengandung banyak vitamin C sehingga berhasil melawan flu dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Itu sebabnya di semua film Anda bisa melihat bagaimana jeruk dibawa ke rumah sakit untuk orang sakit. Sudah menjadi kepercayaan umum bahwa buah jeruk ini sangat membantu.

Jadi hidangan yang begitu indah tidak hanya menyenangkan dengan rasanya yang enak, tetapi juga memenuhi tubuh dengan vitamin. Itu bisa disiapkan untuk makan siang, lalu sepanjang hari Anda bisa mengisi ulang baterai Anda dan mendapatkan rasa kenyang yang menyenangkan. Dan Anda juga bisa memasak untuk makan malam romantis yang lezat, belahan jiwa Anda pasti tidak akan menolak hidangan seperti itu dan akan sangat berterima kasih kepada Anda! Jadi jangan ragu untuk mencatat resep ini dan mengejutkan keluarga Anda!

Dada bebek dalam saus jeruk hidangan gourmet, yang dapat disajikan tidak hanya sebagai makan malam "biasa", tetapi juga untuk menyenangkan para tamu dengan lembut dan rasa asli dengan waktu memasak minimum.

Bebek - Burung domestik, yang dengan sendirinya kualitas kuliner dalam banyak hal lebih unggul dari "komoditas" mereka di hadapan ayam atau kalkun. daging bebek punya rasa yang kaya, dan menurut teknologi memasaknya, ini dalam banyak hal mengingatkan pada steak dari daging tenderloin, yang idealnya harus digoreng hingga "sedang". Kelebihan lain dari bebek adalah ia memasak dengan cukup cepat, tentu saja, jika bukan tentang memanggang burung utuh di dalam oven.

mencetak

Resep dada bebek saus jeruk

Hidangan: Hidangan utama

Waktunya memasak: 1 jam

Jumlah waktu: 1 jam

Porsi: 5 porsi

Bahan-bahan

1 gelas jus jeruk
5 buah. fillet bebek fillet dada bebek dengan kulit
lada hitam
40 g mentega
5 gram madu
garam

Resep langkah demi langkah dengan foto

Cara memasak dada bebek dengan saus jeruk di wajan

Bilas dada bebek di bawah air dan bungkus dengan kain untuk menyerap kelembapan berlebih. Tempatkan setiap sisi kulit payudara menghadap ke atas talenan dan, dengan mengambil pisau, buat beberapa sayatan panjang di kulit tanpa menyentuh dagingnya.

Pada panci dingin Letakkan sisi kulit bebek di bawah pada suhu yang sedikit lebih tinggi dari sedang. Tidak perlu menambahkan minyak ke dalam wadah, dalam proses menggoreng, lemak yang cukup banyak akan meleleh dari bebek yang akan digoreng.

Biarkan burung tetap menyala sampai berwarna kecokelatan - rata-rata, ini akan memakan waktu sekitar 12 menit. Sambil menggoreng, beri garam pada dada bebek dan taburi dengan merica bubuk.

Kemudian balikkan bebek ke sisi lain, bumbui dengan garam dan merica, dan diamkan selama 12 menit.

Saus jeruk untuk dada bebek goreng

Saat burung sedang memasak, siapkan saus jeruk manis. Sangat ideal untuk menggunakan jus segar untuk itu, tetapi dalam keadaan darurat, jus kemasan yang dibeli juga cocok. Tuang ke dalam panci, atur suhu maksimum, dan tunggu hingga cairan mendidih. Lalu masukkan jus sepotong mentega, masukkan madu dan sambil terus diaduk, evaporasi saus hingga agak mengental (sekitar 10 menit).

Potong dada bebek yang sudah disiapkan menjadi irisan setebal satu sentimeter, tuangkan saus jeruk manis dan sajikan.

Selamat makan!

Bebek tidak terlalu sering berada di meja kami. Dan memasak sesuatu yang biasa darinya sama sekali tidak menarik. Dan untuk pesta meriah salah satu pilihan terbaik adalah dada bebek dengan saus jeruk. Berkat "lingkungan" ini, bahkan bagian terkering dari burung mana pun menjadi empuk, lembut, dan berair. Dan aromanya akan menyenangkan semua orang dari ambang pintu!

resep Jepang

Langkah pertama adalah menyiapkan fillet: harus dikeringkan agar tidak ada setetes air pun yang tersisa, dan ditaburi semua sisi dengan merica dan garam. Kulitnya dihilangkan dari dua jeruk, lalu dua lagi ditambahkan ke dalamnya, jusnya diperas. Dalam panci kecil, itu dikombinasikan dengan segelas anggur putih, lemah dan tanpa pemanis yang tidak lengkap dan volume kaldu yang sama (lebih baik mengambil ayam atau bebek rebus). Setelah mendidih, tiga sendok diletakkan madu yang bagus(bisa diganti dengan gula, tapi rasa tidak akan sama). Pada api terkecil, saus merana hingga berkurang setengahnya.

Dalam wajan kering yang dipanaskan dengan baik, fillet digoreng selama sepuluh menit di setiap sisinya, kemudian lemak yang bocor dikeluarkan darinya dan dituangkan setengah gelas. kecap. Segera setelah mendidih, setelah setengah menit fillet dibalik, dan setelah jangka waktu yang sama api dimatikan sepenuhnya. Panci dibiarkan di atas kompor selama sepuluh menit. Akhirnya, fillet dibagi menjadi dua, dipindahkan ke kuah yang merana, dan dada bebek dengan saus jeruk pemanasan dalam satu set lengkap menit tiga. Saat disajikan, ditaburi dengan zest dan langsung dimakan.

Payudara dalam slow cooker

Awal persiapannya di alat ini mirip dengan memasak di atas kompor konvensional. Filletnya diasinkan dan dibumbui. Kemudian ditata dalam mangkuk yang dipanaskan dengan minyak sayur kulit ke bawah dan goreng dalam mode memanggang selama sekitar seperempat jam. Setelah dibalik dengan mode yang sama, payudara digoreng selama sepuluh menit lagi dan dibiarkan panas. Saat mereka merana (dan ini akan memakan waktu sekitar sepertiga jam), jus diperas dari satu jeruk, dan setengah dari yang kedua dipotong - setiap irisan menjadi dua. Setengah gelas anggur merah setengah diuapkan, jus dituangkan, garam dan merica dituangkan. Sekali lagi, semuanya berlipat ganda.

Nantinya, irisan jeruk dimasukkan, dan kuahnya dituangkan ke dalam fillet. Setelah sepuluh menit pemanasan, dada bebek Anda dengan saus jeruk akan benar-benar matang. Resepnya merekomendasikan bahwa sebelum meletakkan hidangan di atas meja, taburi dengan kulit jeruk.

Saus cognac-oranye dengan apel

Rahasia sukses resep ini adalah pra-pengawetan fillet. Itu ditaburi dengan sesendok cognac dan jus setengah jeruk, dicampur dengan sejumput kayu manis dan sendok, kemudian payudara disisihkan selama seperempat jam. Baru setelah itu digoreng dengan api besar, sangat cepat - selama tiga menit di kedua sisi - dan ditempatkan selama sepuluh menit dalam oven yang dipanaskan. Dua apel (tanpa biji, tetapi dengan kulit) dipotong menjadi irisan rapi dan digoreng dengan lemak bebek tidak lebih dari tujuh menit. Jus dari sisa separuh jeruk diperas ke dalamnya dan sesendok madu encer ditambahkan bersama dengan rendaman yang dikeringkan dari fillet dan sesendok cognac lainnya. Setelah sepuluh menit, saus sudah siap. Dada bebek dalam saus jeruk "beristirahat" dari oven selama beberapa menit dan disajikan sudah dituangkan dengan saus, dipotong miring, dengan apel diletakkan di sekitarnya.

bebek Cina

Kombinasi daging unggas dan buah jeruk yang begitu sukses tidak dapat dilewatkan oleh orang-orang ini. Berkat tampilan masakan yang khas, orang Cina mendapatkan dada bebek yang sangat orisinal dengan saus jeruk. Omong-omong, Julia Vysotskaya mengandalkan resep ini saat menyiapkan hidangan, hanya menghilangkan bahan-bahan Cina murni darinya.

Pertama, fillet direndam sebentar dalam madu dan kecap dengan volume yang sama. Tiga siung bawang putih dan bawang bombay dihancurkan, dituangkan dengan setengah gelas segar dan direbus selama sekitar seperempat jam. Selanjutnya dituang sesendok tepung, setelah mendidih kuahnya langsung disaring.

Potongan dangkal dibuat pada tiga payudara, digoreng dalam wajan kering. Selanjutnya jahe parut, satu pon kacang hijau dan setengah gelas kecambah dituangkan ke dalamnya. Fillet dipotong, dituangkan dengan saus, setelah itu dada bebek dengan saus jeruk dipadukan dengan sayuran dan irisan dua buah jeruk yang sudah dikupas. Setelah tercampur, langsung disajikan - harus dimakan panas.

saus bigarade

Berkat dia, diperoleh dada bebek yang sangat empuk dan harum dengan saus jeruk. Resepnya, bagaimanapun, membutuhkan cukup banyak jumlah yang besar komponen. Pertama, rendaman dibuat dari jus dan kulit jeruk utuh, setumpuk lemon jus alami dan volume yang sama minyak zaitun. Dari rempah-rempah, rosemary, merica, dan garam diletakkan di dalamnya. Fillet harus diasinkan selama satu jam. Setelah itu digoreng kering (karena diawetkan, prosesnya sangat cepat) dan didiamkan beberapa saat.

Saus sedang disiapkan. Zest (empat sendok penuh) dituangkan dengan setengah gelas air mendidih dan disaring setelah lima menit. Segelas anggur dipanaskan, bawang merah cincang halus dituangkan ke dalamnya dan alasnya diuapkan hingga setengahnya. Selanjutnya, segelas tumpukan cognac, jus jeruk dalam jumlah yang sama dan setengah tumpukan selai kismis ditambahkan ke dalamnya. Setelah sepuluh menit diaduk, kuah harum siap digunakan. Filletnya dipotong cantik, dituangkan di atasnya, dan dada bebek dengan saus jeruk dengan aroma yang sangat kaya menjadi hiasan meja dan kebanggaan chef.

Jika memilih hidangan yang cocok Untuk makan malam romantis, dada bebek akan mendekati ideal: cukup elegan, tetapi tidak sulit untuk disiapkan, tidak brutal seperti steak, tetapi cocok dengan anggur, asli, tidak rusak, dan yang terpenting - enak. Dan tentu saja, hidangan seperti itu tidak terpikirkan tanpa saus. Seekor bebek menghabiskan sebagian besar hidupnya di air dingin, sehingga disimpan di bawah kulit cukup gemuk - dan, seperti biasa dalam kasus seperti itu, untuk daging bebek Saus dan bumbu manis sangat baik. Misalnya saus jeruk, saus klasik Prancis yang populer di seluruh dunia. Dan jika Anda berpikir bahwa Anda tidak memiliki alasan untuk romansa, mungkin sebaiknya Anda mengatur makan malam dengan penerangan lilin, dan alasannya akan ditemukan sendiri?

Dada bebek dengan saus jeruk

Jika Anda membeli dada bebek beku, cairkan di lemari es semalaman. Bilas payudara dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Dengan pisau tajam, potong kulit dengan belah ketupat setiap sentimeter atau kurang, mencapai daging, tetapi tidak lebih jauh. Bumbui payudara dengan garam, merica dan Pala di kedua sisi dan sisihkan.

Campurkan anggur, jus, dan semangat (hanya lapisan atas tanpa bagian putih) jeruk dalam panci kecil, tambahkan satu sendok teh gula, nyalakan api sedang, didihkan perlahan dan biarkan mendidih dua kali. Secara paralel, Anda dapat mulai menggoreng dada bebek: taruh wajan di atas api kecil, dan letakkan kulit payudara menghadap ke bawah. Lemak akan dengan cepat mulai meleleh melalui sayatan yang kita buat pada kulit, dan dada bebek itu sendiri akan "mengangkat" dan mengambil bentuk yang padat. Saat kulit sudah renyah dan sebagian besar lemaknya sudah habis, tiriskan dari wajan (lemak bebek bisa disimpan dan digunakan untuk menggoreng), balikkan dada dan goreng cepat dari sisi daging. Waktu tepatnya menggoreng tergantung daya panas dan ketebalan dada, biasanya saya fokus 8 menit di sisi kulit + 2 menit di sisi daging. Setelah itu, keluarkan payudara dari wajan dan bungkus dengan foil atau penutup dan taruh di tempat yang hangat selama 5 menit.

Biasanya saus jeruk ternyata bukan jeruk, tapi merah: ini semua tentang anggur, yang warnanya tidak bisa disembunyikan di mana pun.

Angkat saus rebus dari api. Potong mentega dingin menjadi kubus kecil dan tambahkan ke dalam saus dalam 3-4 tahap, kocok dengan pengocok atau aduk kuat-kuat dengan spatula sampai mentega sebelumnya benar-benar meleleh. Triknya adalah mentega yang meleleh di saus panas membentuk emulsi dan saus menjadi kental di depan mata kita. saus siap tetap hangat, tetapi jangan sampai mendidih.

Iris dada bebek secara diagonal dan susun di atas piring. Pada potongannya, bebek harus berwarna merah cerah atau, dalam kasus ekstrim, merah muda: dada bebek tidak pernah benar-benar digoreng, jika tidak maka akan berubah menjadi sol kering, yang tempatnya ada di tempat sampah. Tambahkan lauk ringan, siram saus jeruk di atas dada bebek dan sajikan. Jangan lupakan anggur merah dan suasana romantis juga.

Ini sangat eksotis. hidangan timur baru-baru ini (kita berbicara tentang pertengahan abad terakhir) itu tidak tersedia untuk umum bagi warga negara biasa. Pertama, jeruk hanya diandalkan pada hari raya terbesar, begitu pula jus darinya. Jadi resep dada bebek saus jeruk sepertinya membuat penasaran banyak orang. Bersalju buah cerah dapat dibeli di supermarket terdekat. Tidak, unggas air, tentu saja, tersedia - jika diinginkan, daging burung ini bisa "didapatkan". Tapi terus Tahun Baru jika beruntung, juru masak rumahan kami lebih suka memasak burung dengan apel di dalam oven. Namun saat ini, dada bebek saus jeruk, meski terlihat agak eksotis, cukup menjadi kuliner yang bisa dipraktikkan dengan cukup mudah. Baiklah, mari kita coba hari ini, oke?

Dada bebek dalam saus jeruk: resep termudah

Ada beberapa pendekatan untuk menyiapkan hidangan pilihan kami. Kami akan mencoba mempertimbangkan setiap opsi secara lebih rinci. Ini yang pertama, yang paling mudah. Untuknya kita ambil 2 potong dada bebek ( fillet bebek dengan kulit). Kami juga membutuhkan sekitar setengah gelas gula, 3-4 jeruk (tergantung ukurannya, tetapi yang terbaik adalah memilih buah yang besar dan berair untuk sausnya), segelas siap kaldu ayam(Anda bisa menggantinya dengan kalkun jika, misalnya, Anda baru saja merebus daging ini), campuran paprika dan garam - secukupnya.

Memasak itu sederhana

Bagaimana cara memasak dada bebek dengan jeruk tanpa repot? Semuanya dimulai dengan saus. Baginya, kita membutuhkan jus dari empat buah jeruk. Peras jus dari buahnya, campur dalam panci dengan kaldu, tambahkan gula dan sedikit kulit jeruk(Parut kulit jeruk dan masukkan sendok ke dalam wadah untuk memasak). Didihkan campuran ini, lalu kecilkan daya kompor, didihkan hingga diperoleh konsistensi yang kental selama sekitar setengah jam dengan api terkecil.

Sekarang ambil dada bebek yang berair, beri garam dan merica. Kulit pada fillet harus ditusuk dengan pisau di beberapa tempat. Kami mengambil wajan yang dalam (dengan sisi tinggi dan permukaan anti lengket, tetapi jika tidak tersedia di dapur Anda, maka kami akan berhasil menggantinya dengan besi tuang sederhana). Taruh di atas kompor dan panaskan wajan (minyak tidak diperlukan!). Masukkan dada bebek ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik agar potongannya tidak saling bersentuhan, kulitnya turun. Goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan di setiap sisi. Filletnya dipanggang sedang, tetapi jika Anda menyukai daging yang matang, Anda harus memasak selama lima menit lebih lama. Kami memotong fillet (daging tidak boleh menjadi merah pada potongannya) dan menuangkannya dengan campuran kaldu, jus jeruk, rempah-rempah yang sudah disiapkan sebelumnya. Dada bebek dengan saus jeruk sudah siap - Anda bisa menyajikannya ke meja! Rasanya, seperti kata Raikin, spesifik!

Dada bebek dalam saus jeruk di dalam oven

Sekali lagi, resep sebelumnya menyangkut memasak cepat dan ini relevan terutama untuk pemula. Jika semuanya dilakukan “sesuai aturan”, maka daging akan lebih empuk dan rasanya lebih gurih. Nah, apakah Anda siap untuk "berkeringat"?

Dan sekarang sausnya!

Lelehkan sekitar setengah cangkir gula dalam wajan kering dan, segera setelah mulai berwarna cokelat, angkat dari api. Kami memasukkan sesendok mentega ke dalam wajan, lalu peras jus 3-4 jeruk di sana (sebaiknya dengan alat pemeras jeruk khusus, sehingga kehilangan lebih sedikit), aduk hingga rata. Pada api terkecil di atas kompor, rebus massa hingga kental. Seharusnya meregang, menetes dari sendok, dan memiliki rasa jeruk yang manis. Sekarang kami memasukkan beberapa bumbu ke dalam saus, menyesuaikan rasanya. Dada bebek dengan saus jeruk hampir siap. Terakhir, taruh di atas piring, bumbui daging unggas dengan saus, tuangkan rum di atasnya dan bakar. Dalam formulir ini, kami sajikan ke meja. Bukankah itu layak untuk apa pun meja liburan makanan?

Dalam slow cooker

Bagaimana cara memasak dada bebek dengan alat dapur ajaib ini, jika, tentu saja, Anda memilikinya di gudang senjata Anda? Ya, lebih mudah dari sebelumnya! Lagipula, multicooker itu sendiri yang akan mengontrol persiapan hidangan, Anda tinggal memilih modus yang benar- sisanya, seperti yang mereka katakan, adalah masalah teknologi. Apalagi rasanya sangat enak dan makanan hangat, yang tidak akan merugikan sosok sama sekali jika Anda sedang diet. Tapi pertama-tama, mari kita siapkan bahan-bahannya.

Apa yang perlu Anda ambil?

Untuk resep "dada bebek dalam saus jeruk dalam slow cooker", kita membutuhkan 2 fillet yang sama dengan kulitnya, yang pada prinsipnya bisa dihilangkan, tetapi hidangannya terlihat lebih pedas. Akan dibutuhkan: 3-4 jeruk, 1 gelas air atau kaldu multi-cooker, anggur putih kering dengan volume yang sama, setengah gelas kecap (coba ambil fermentasi alami, bukan "mati" campuran kalengan), madu cair dalam jumlah yang sama, dan berbagai bumbu - yang biasa Anda gunakan.

Ayo mulai memasak

Kami memasukkan payudara ke dalam mangkuk multicooker, sedikit diminyaki (disarankan untuk menyiapkan daging terlebih dahulu dengan merendamnya dengan salah satu bumbu yang tersedia untuk Anda - lebih baik mengambil bumbu, sedikit gula, garam, sedikit kedelai yang difermentasi saus). Tuang dengan sisa kecap dan setel perangkat ke mode "Menggoreng" - 10 menit.
Dari jeruk, dengan menggunakan pemeras jeruk khusus (jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat memerasnya dari bagian buahnya dengan tangan), kami mengekstrak sarinya. Juga di parutan kami menggosok sedikit kulit jeruk.
Kami mencampur anggur, jus, dan kaldu, didihkan dan tambahkan madu dengan rempah-rempah - masak hingga kental.
Kami memotong setengah dari payudara yang sudah jadi, menguraikannya potongan porsi dan tuangkan saus kental.
Install peralatan dapur pada mode "Memanggang" - 10 menit.

Hidangan lezat dan orisinal sudah siap - Anda bisa menyajikannya ke meja! Seperti yang Anda lihat, dada bebek membuat hidangan meriah yang luar biasa yang dapat menghiasi meja apa pun.

Jika Anda kurang beruntung untuk membeli jeruk, tetapi Anda memiliki fillet burung yang Anda inginkan dan ada keinginan kuat untuk segera "mengkreditkannya", maka Anda dapat menggunakan yang sudah jadi jus jeruk dari tetrapack. Tetapi cobalah untuk memilih produk dari pabrikan yang sudah Anda kenal, yang telah membuktikan diri di pasar. Selain itu, jusnya harus 100% - tanpa nektar. Dan pilihan lain: pir (sebaiknya dengan bubur) atau mangga - hasilnya juga bagus. Jadi jangan ragu untuk menunjukkan milik Anda fantasi kuliner sepenuhnya.

Dengan jeruk keprok

Bebek dengan jeruk keprok adalah hidangan oriental kuno yang bahkan disajikan di meja kekaisaran. Kami akan mengoreksi resepnya sedikit, dan Anda akan mendapatkan resep modern yang luar biasa hidangan liburan. Dan itu bekerja paling baik di oven. Fillet dengan kulit terlebih dahulu harus direndam dalam bumbu perendam. Lalu kami menggoreng bebek dengan cepat dan dengan api yang cukup kuat (bahkan bisa tanpa minyak), sehingga sudah terbentuk coklat keemasan dari setiap sisi. Kemudian letakkan produk setengah jadi di atas loyang dan tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan. Kami membuatnya dari jus jeruk, kaldu, rempah-rempah, madu (atau gula), rebus hingga kental. Dan letakkan di atas irisan jeruk keprok dan irisan kiwi cincang dan kupas. Kami mengirimkan seluruh struktur ini ke oven dengan api sedang - selama 15-20 menit. Kami mengeluarkan loyang dari oven, meletakkannya di atas piring dalam porsi dan menuangkan saus yang dihasilkan dengan indah. Kami melayani ke meja. Lezat - jilat saja jari Anda! Bon appetit untuk kalian semua!