Resep: susu kenari. Cara membuat susu dari kacang-kacangan

Susu sapi tidak selalu terserap dengan baik oleh tubuh manusia. Hal ini terutama berlaku untuk orang tua dan anak kecil (itulah sebabnya sebagian besar susu formula dibuat dari susu kambing atau susu kedelai). Selain itu, menurut buku “,” protein susu sapi mungkin menjadi penyebab beberapa penyakit autoimun.

Biji kenari mengandung minyak lemak (hingga 60-76%), protein (hingga 21%), karbohidrat (hingga 7%), provitamin A, vitamin K dan P, asam amino (asparagin, sistin, glutamin, serin, histidin , valin, fenilalanin). Minyak berlemak kenari terdiri dari gliserida asam linoleat, oleat, stearat, palmitat, dan linolenat.
"wikipedia"

Saat membuat susu, pisahkan properti yang berguna hilang, namun mayoritas masih bertahan.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir kupas kenari;
• 3 gelas air + air untuk berendam;
• Madu untuk dicoba;
• sejumput vanilin.

Persiapan

Ukur kacang menggunakan gelas ukuran berapa pun dan tuangkan dalam keadaan dingin air minum sehingga menutupi kacang. Biarkan di lemari es semalaman. Di pagi hari, keluarkan kacang, tiriskan airnya, tuangkan ke dalam blender dan tuangkan tiga gelas (volume yang sama seperti yang Anda gunakan untuk kacang) air dingin.

Haluskan dengan blender selama beberapa menit hingga massa homogen dan saring melalui kain tipis. Setelah itu, Anda bisa menambahkan sedikit madu dan vanila secukupnya, atau membiarkannya murni. Umur simpan: 2–3 hari di lemari es.

Dengan menggunakan susu ini Anda bisa mempersiapkannya dengan sangat baik koktail lezat! Pilihan pertama: kocok dengan pisang, kurma (3-4 biji, diadu), sejumput kayu manis dan madu. Pilihan kedua: kocok bersama kayu manis, pala, madu dan kurma (5-6 buah). Jumlah pisang dan kurma bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda.

Pilihan lainnya adalah menggunakan susu kacang sebagai bahan dasar koktail dengan buah beri beku (apa pun yang Anda suka) dan madu, dan juga menambahkannya ke dalam kopi. Satu-satunya hal adalah susu ini konsistensinya tidak terlalu homogen, ketika ditambahkan ke kopi, ia terpisah menjadi serpihan dan tidak terlihat menggugah selera, sehingga perlu diaduk rata.

Padahal aku tidak terlalu menyukainya kenari, saya suka susu dari mereka! Dia rasa yang menyenangkan, kopinya ternyata luar biasa. Jika Anda merasa susunya kurang kaya, lain kali tambahkan lebih sedikit air.

Dan jangan lupa susu kacang ini sangat kaya: 100 ml mengandung 79 kkal. Anda tidak boleh meminumnya jumlah besar dan karena kacang-kacangan, meskipun merupakan produk yang menyehatkan, cukup sulit untuk dicerna. Anda tidak minum susu sapi liter?

Lain kali kita akan bereksperimen nasi susu dan kami pasti akan membagikan hasilnya!

Halo semua!

Susu kacang dari kacang atau biji apa pun mudah dan cepat dibuat di rumah, dan tidak hanya enak dan menyehatkan untuk segala usia, tetapi juga memiliki banyak kegunaan. lezat baik jika dimakan sendiri maupun saat Anda menambahkannya ke, seperti, es krim, berbagai sup, saus, kue, kue kering, Anda juga bisa minum segelas susu. Susu kacang bebas laktosa, bebas gluten, tidak dimodifikasi secara genetik, dan tidak mengandung lemak jenuh.

Kacang mentah dan biji mentah, masing-masing, dan susu darinya, memiliki banyak khasiat yang bermanfaat dan khasiatnya penggunaan biasa, seperti yang ditunjukkan oleh penelitian terbaru, adalah bagian yang penting. Meskipun belakangan ini kacang-kacangan dianggap tidak sehat karena sifatnya yang relatif buruk konten tinggi gemuk Namun, sebagian besar lemak pada kacang-kacangan adalah sehat lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda.

Namun, lebih lanjut tentang itu di lain waktu, dan hari ini kami akan berbagi tips tentang cara menyiapkan salah satu yang paling enak dan enak minuman sehat- susu kacang.

1. Hal terpenting dalam membuat susu kacang di rumah adalah menggunakan apa saja kacang atau biji mentah yang belum dipanggang.
2. Jika Anda tidak mempercayai kemurnian yang dibeli kacang atau biji mentah sebelum membuat susu dari mereka di rumah, Untuk penghapusan cetakan dan bakteri, biarkan selama 20 menit dalam air dengan tambahan 1 atau 2 sendok makan hidrogen peroksida 3% (per 1 cangkir kacang mentah). Kemudian bilas hingga bersih dengan air mengalir beberapa kali. Setelah itu kacang/bijinya bisa direndam. Ikuti tabel di bawah ini.
   

   Nama	Waktu Perendaman Kacang dan Biji
   badam	8-12 jam
   Kacang Brazil	2 jam
   kemiri	2 jam
   kacang mente	2 jam
   kenari	6-8 jam
   kacang pikan	24 jam
   soba hijau	6-8 jam
   biji rami (biji rami)	4-6 jam
   biji chia	6-8 jam
   biji rami yang sudah dikupas (biji rami)	tidak perlu direndam
   biji rami yang belum dikupas	8-12 jam
   biji labu	4-6 jam
   biji wijen (biji wijen)	4-6 jam
   biji bunga matahari	4-6 jam

3. Saat direndam, kacang/biji mentah harus terendam air seluruhnya karena... Mereka membengkak ketika menyerap air.
4. Jika Anda tidak punya waktu atau tidak bisa langsung menggunakan kacang/biji yang sudah direndam, Anda bisa membiarkannya di dalam air di lemari es selama beberapa hari, namun Anda perlu mengganti airnya setiap hari. Ini akan membuatnya tetap segar dan siap digunakan selama beberapa hari.
5. Setelah waktu perendaman selesai, kacang/biji harus dicuci bersih dan air rendamannya dibuang. Jangan sekali-kali menggunakan air yang telah merendam kacang/biji. Ini mengandung enzim berbahaya yang “ditarik” dari kacang selama proses perendaman. Menghilangkan enzim-enzim ini akan mengurangi keasaman dan rasa pahit yang melekat, serta membuat kacang/biji lebih mudah dicerna.
6. Berhati-hatilah untuk tidak merendamnya secara berlebihan... mineral yang baik dan bermanfaat akan mulai hilang ke dalam air. Ikuti tabel di atas.
7. Saat berendam, tambahkan satu atau dua sejumput ke dalam air garam laut- akan meningkatkan kualitas rasa kacang-kacangan/biji-bijian
8. Biji chia dan bila direndam menjadi seperti jeli. Oleh karena itu, sebaiknya segera direndam sebelum digunakan dan JANGAN dibilas setelah direndam, karena... Zat perekat yang terbentuk saat direndam sangat bermanfaat.
9. Untuk membuat susu kacang, disarankan untuk membeli blender yang kuat. Masukkan kacang/biji ke dalam blender bersama air. Nyalakan blender dengan kecepatan rendah terlebih dahulu dan secara bertahap tingkatkan ke kecepatan tinggi. Biasanya, susu akan siap dalam waktu 30-60 detik. Jika Anda tidak memiliki blender seperti Vitamix atau Blendec, Anda mungkin harus menunggu 1-2 menit hingga kacang benar-benar digiling. Semakin kuat blender Anda, susu kacang Anda akan semakin halus.
10. Saat membuat susu kacang di rumah, Anda bisa menggunakannya sebagai pengganti air biasa. air kelapa, Teh herbal, atau tambahkan kayu manis, kapulaga, Pala, ekstrak jahe, vanila atau lemon, ( mentega kelapa), stevia . Cara ini akan memberikan rasa yang sangat berbeda pada susu Anda. Jangan gunakan . Ini mengeras saat didinginkan dan dapat menghasilkan butiran kecil di dalam susu.
11. Bisa dipermanis atau ditambah perasa sudah langsung dimasukkan ke dalam susu, setelah disaring dan dikeluarkan ampasnya.
12. Saat membuat susu kacang, setelah disaring melalui saringan, kain kasa atau tas khusus untuk susu kacang, yang tersisa hanyalah ampas kacangnya. Jangan terburu-buru membuangnya! Anda bisa menggunakan ampas kacangnya untuk kue lezat, roti, roti kering, jika Anda tidak punya waktu untuk membuat kue, Anda bisa menambahkannya ke salad - serat ekstra tidak akan merugikan siapa pun. Khususnya bagi penderita diabetes! 😉
13. Jika Anda tidak dapat menggunakan daging buah kacang mentah pada hari yang sama, daging kacang mentah dapat disimpan mentah di lemari es, dalam wadah tertutup rapat, hingga dua hingga tiga hari. Namun, jika Anda membuat susu kacang dengan rasa apa pun, kemungkinan besar daging buahnya akan cepat berfermentasi. Anda bisa mengeringkan daging kacang dalam dehidrator dan kemudian menggunakannya sebagai tepung. Simpan dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk dan kering selama beberapa bulan. Atau Anda cukup membekukan daging buah kacang mentah.
14. Toko susu buatan sendiri dalam wadah kaca kedap udara, toples, selama 3-5 hari di lemari es. Selalu beri label pada konten dan tanggal pembuatannya.
    DI DALAM freezer Susu kacang buatan sendiri bisa disimpan hingga 3 bulan. Tuang susu kacang ke dalam cetakan es batu dan masukkan ke dalam freezer. Kubus susu beku sangat bagus koktail buah pada hari-hari musim panas.
15. Di musim panas, saat cuaca panas, Anda bisa membuat susu kacang dengan menambahkan sedikit es ke dalam air untuk mendinginkannya dengan cepat, atau mendinginkannya sesaat sebelum disajikan selama 30 menit hingga satu jam di lemari es.

Itu saja. Kami harap tips ini membantu Anda membuat susu kacang di rumah menggunakan kacang atau biji apa saja!

Semoga sukses dan semoga akhir pekanmu menyenangkan semuanya!
😉

Dalam benak kita, produk seperti susu hanya bisa terdiri dari satu jenis. Susu sapi yang biasa kita gunakan merupakan sumber kalsium. Tapi tahukah Anda kalau masih banyak jenis susu lain yang bisa Anda buat sendiri di rumah?!

Berkat para vegetarian kami berhasil menemukan jenis makanan baru. asal tumbuhan. Berkat mereka, produk seperti kacang carob, keju paneer, agar-agar, dan bahkan susu nabati menjadi populer. Adapun yang terakhir, ini adalah penemuan Abad Pertengahan yang terlupakan.

Pada zaman ksatria, wanita, dan monster naga, susu sapi digunakan untuk membuat keju dan mentega. Tapi makanannya disiapkan dengan susu almond. Cairan manis dari kacang-kacangan ditambahkan ke makanan yang dipanggang, diminum saat makan, dan bahkan dibuat menjadi mentega.

Tentu saja menyebut cairan yang berasal dari tumbuhan sebagai susu sedikit salah, namun secara tampilan sangat mirip dengan produk yang berasal dari hewan. Ya, dan manfaat dalam “ susu yang tidak biasa" lebih banyak. Apalagi produk ini cocok untuk mereka yang menderita intoleransi laktosa.

Berikut adalah beberapa fakta yang mendukung “susu nabati”. Ternyata susu sapi banyak mengandung protein kasein. Karena awalnya ditujukan untuk anak sapi, maka mengandung zat-zat yang diperlukan untuk perkembangan hewan, dan bukan manusia. Oleh karena itu, kasein yang sama dalam susu sapi tiga kali lebih banyak dari yang dibutuhkan seseorang.

Dokter percaya bahwa overdosis protein jenis inilah yang menyebabkan rinitis kronis atau seringnya gangguan pencernaan. Anda juga bisa membantah mitos bahwa kalsium yang terkandung dalam susu sapi memperkuat tulang. Para ilmuwan dari Harvard melakukan penelitian selama lebih dari 12 tahun. Hasil proyek penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan tanpa garam, kacang-kacangan dan buah-buahan memberi manfaat efek terbaik dalam memerangi osteoporosis daripada konsumsi susu sapi secara sistematis.

Kualitas produk susu jadi saat ini masih menyisakan banyak hal yang diinginkan. Dan di sini kita tidak hanya berbicara tentang susu hewani, tetapi juga tentang susu nabati. Susu sapi diencerkan dan "diperkaya" berbagai aditif. Kacang dan susu kedelai terbuat dari kacang panggang, bukan yang segar. Oleh karena itu, setelah menyelesaikan pendahuluan yang sangat penting ini, saya akhirnya akan memulai cerita saya tentang cara membuat susu dari kacang-kacangan dan biji-bijian di rumah.

Susu almon

Jadi, Anda membutuhkan almond yang sudah dikupas dan tidak dipanggang. Rendam semalaman air biasa. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas kacang selama lima jam. Dalam blender atau food processor, campurkan segelas almond, satu buah vanilla, dan dua gelas air. Anda bisa mempermanis cairannya dengan menambahkan kurma atau madu. Campur semua bahan hingga rata, lalu saring melalui saringan.

Konsumsilah susu almond dalam keadaan dingin. Produk akan memilikinya rasa krim. Susu almond mengandung banyak magnesium (bahkan lebih banyak dari bayam atau oat), kalsium, fosfor, asam folat, zinc, vitamin E dan asam lemak tak jenuh.

Susu dari biji poppy

Ternyata bisa juga dimasak dari biji-bijian. Caranya, dalam food processor, campurkan 3/4 cangkir biji poppy, dua cangkir air, dan satu sendok makan madu. Saring cairan melalui saringan. Susu ini sebaiknya dikonsumsi dalam keadaan dingin. Cairan itu punya rasa kopi pedas. Dalam 100ml. Susu poppy mengandung 1448 mg kalsium. Susu sapi dalam jumlah yang sama hanya mengandung 300 mg kalsium.

Santan

Membuat santan dari buah kelapa juga tidak sulit. Untuk melakukan ini, tuangkan ampas kelapa parut air panas(75-90ºС). Tetap berpegang pada rasio 1:3. Biarkan campuran sampai dingin. Kemudian saring dan peras pada saringan. Manis santan kaya akan vitamin B (B1, B2, B3), serta vitamin C dan asam laurat.

cara memasak susu labu?

Satu gelas kupas biji labu rendam dalam air selama dua jam. Kemudian campurkan dalam blender dengan dua gelas air, vanilla dan kurma. Saring cairan melalui saringan dan minum dingin. Rasanya seperti susu labu roti jahe. Susu nabati jenis ini banyak mengandung magnesium, zinc, fosfor, protein dan kalsium.

Bagaimana cara membuat susu oat?

Kamu membutuhkan oat gulung. Jangan ambil serealnya memasak instan! Rendam segelas sereal dengan tiga gelas air semalaman. Kemudian campurkan oatmeal dengan air dalam food processor. Anda bisa menambahkan kayu manis, kulit jeruk nipis, vanila. Saring susu melalui saringan. Itu akan terjadi rasa manis. Susu gandum kaya akan globulin, beta-glukanat.

Asal hewan memimpin dalam penjualan dan popularitas. Cairan putih manis yang terbuat dari kacang-kacangan kehilangan beberapa hal: biaya tinggi, kesadaran konsumen yang minim terhadap produk, rasa baru yang asing. Apa yang perlu Anda ketahui tentang susu kacang, mengapa perlu menggantikan susu sapi, dan apakah produk tersebut sepadan dengan harga yang diklaim oleh produsennya?

Apa yang salah dengan susu hewani?

Sejak dini kita sudah ditanamkan nilai susu dan turunannya. Minum segelas penuh cairan putih sebelum makan siang merupakan hal umum yang sering menimbulkan jerawat, masalah usus, atau sakit perut. Rata-rata konsumen tidak menganggap produk susu sebagai sumber masalah karena sangat menyehatkan. Mengapa hal ini tidak benar?

Komunitas ilmiah telah lama mengetahui bahaya susu hewani. Ahli gizi Amerika Walter Willett mencapai kejelasan dan popularitas maksimal dari teori ini. Dia adalah profesor epidemiologi dan nutrisi di Harvard School of Public Health. Willett melakukan penelitian produk makanan selama beberapa dekade dan, setelah mengumpulkan semua informasi yang diperlukan, membagikannya kepada publik.

Willett membuktikan bahwa susu sapi tidak memperkuat kerangka tulang. Sebaliknya, produk tersebut menghilangkan tulang, membuatnya rapuh dan lemah.

Untuk kesehatan tulang dan fungsi tulang berkualitas tinggi, lebih penting mengonsumsi kalsium daripada kalsium.

Banyaknya produk susu dalam makanan menyebabkan perkembangan kanker. Pada pria yang mengonsumsi susu dan turunannya setiap hari, risiko terkena kanker prostat meningkat 30-50%.

Ahli gizi juga memperhatikan intoleransi laktosa. Setelah mencapai usia 3 tahun, tubuh kita berhenti memproduksi laktase. Laktase adalah satu-satunya yang secara kualitatif dapat memecah laktosa (gula susu).

Lebih dari 75% populasi dunia menderita intoleransi laktosa.

Manifestasi intoleransi laktosa: sakit perut, ruam alergi, jerawat parah, gatal, buang air besar, dll. Dalam karyanya, Dr. Willett menyebut susu bukanlah produk beracun, tetapi tidak berguna. Seseorang bisa hidup sehat tanpa susu tanpa menderita kekurangan vitamin dan mineral. Apalagi susu hewani sangat tinggi kalori dan mengandung persentase yang sangat besar, sehingga berujung pada penyakit jantung dan pembuluh darah.

Bahaya susu sapi juga diungkapkan oleh studi China-Cornell-Oxford atau China Project. Para ilmuwan dari Asia dan Eropa tidak hanya mempelajari susu, tetapi juga kebutuhan manusia akan hewan tersebut. Hasil penelitian tersebut membenarkan gagasan Willett:

• Produk susu menipiskan tulang Anda. Protein hewani memicu penumpukan asam, dan tubuh kita mencoba menetralkannya. Untuk menghilangkan asam, kalsium harus dilepaskan dari tulang, sehingga membuatnya rapuh dan lemah;
• Mengonsumsi lebih dari 1 liter produk susu per hari meningkatkan risiko terkena kanker sebesar 30%. Hal ini disebabkan adanya senyawa beracun dioksin yang membuat seseorang lebih mudah terserang penyakit;
• 1 gelas susu penuh dengan perut kembung, sakit perut parah, diare, muntah dan sembelit kronis - semua ini adalah gejala intoleransi laktosa;
• susu memperburuk jerawat dengan merangsang produksi insulin. Produk susu meningkatkan efek steroid pada kulit dan menyebabkan ketidaksempurnaan;
• Pasar modern penuh dengan susu berkualitas rendah. Sampel kontrol mengandung bakteri patogen, hormon, antibiotik dan bahan kimia. Mereka berdampak buruk latar belakang hormonal dan secara bertahap menghancurkan seseorang dari dalam.

Apa yang perlu Anda ketahui tentang susu kacang

Susu kacang terbuat dari kacang yang dihaluskan. Jika hewan membawa produk susu lebih banyak kerugian, selain manfaatnya, maka dengan ramuan herbal lain halnya. Cairan kacang kaya akan kalsium, vitamin dan protein nabati, yang mudah diserap oleh tubuh kita.

Pastinya tidak ada antibiotik atau berbagai hormon pertumbuhan dalam produk susu kacang-kacangan, karena beternak atau jauh lebih murah, mudah dan ergonomis dibandingkan betis.

Menemukan susu tanaman Dengan komposisi ideal cukup sulit. Produsen juga menambahkan bahan pengawet agar produknya pasti disukai konsumen dan dapat disimpan lama di rak. Bagaimana cara mengatasi masalah ini? Buatlah susu Anda sendiri. Semua yang Anda perlukan produksi rumah– pengolah makanan, kain katun tipis dan sedikit kesabaran.

Bagaimana produk ini bermanfaat? Susu kacang sepenuhnya mengambil khasiat bahan utama - almond. Air di mana kacang direndam mengaktifkannya dan juga menjenuhkannya dengan nutrisi. Manfaat susu tergantung pada komposisinya. Dalam almond, nasi dan produk gandum akan ada spektrum aksi dan rangkaian vitamin/mineral yang sangat berbeda. Biji-bijian, makanan super, dan buah-buahan manis sering ditambahkan ke dalam susu. Mereka mempengaruhi rasa cairan dan menggantikan pemanis, tetapi tugas utamanya adalah memperkaya komposisi, nilai gizi, dll.

Susu kacang akan membantu mengurangi keinginan makan gula dan sangat cocok sebagai camilan sore yang sehat atau tambahan untuk sarapan. Variasikan komposisinya, bereksperimenlah dengan rasa dan masukkan makanan asli ke dalam tubuh Anda. bom vitamin. Yang utama adalah memantau kualitas produk dan memperhatikan ukurannya.

Aplikasi Produk Alternatif

Susu kacang tidak hanya digunakan dalam industri gastronomi. Bahannya populer di bidang tata rias dan perawatan rumah di belakang tubuh. Susu kacang digunakan untuk membuat mandi yang bergizi dan melembapkan, serum profesional/rakyat, masker dan tonik.

Ekstrak susu paling sering ditambahkan sebagai komponen pelembab. Ini melembutkan kulit, meratakan warna kulit, menghilangkan kemerahan dan mengisi epitel dengan kelembapan. Yang penting komposisinya produk kosmetik Terdapat komponen penahan air yang membantu kulit mempertahankan kelembapan dan melindungi dari kekeringan dan iritasi. Tonik dengan asam laktat melakukan 2 fungsi sekaligus: pembersihan asam lembut dan penambahan vitamin tambahan untuk kulit.

Perawatan kulit tubuh dan wajah sebaiknya dipilih oleh dokter spesialis. Sebelum menggunakan produk susu, sebaiknya konsultasikan dengan dokter kulit untuk menghindari reaksi kulit yang tidak diinginkan. Perawatan yang dipilih secara tidak tepat penuh dengan jerawat, ruam, kemerahan, pengelupasan dan gatal-gatal.

Berapa harga susu kacang?

Harga produk tanaman 2-3 kali lebih mahal dari harga susu sapi biasa. Hal ini disebabkan rendahnya permintaan dan produksi yang “eksotis”. Di wilayah pasca-Soviet, permintaan susu sapi sangat besar. Perusahaan industri yang bertunangan siklus penuh produksi menjadi semakin banyak, sehingga biaya produk akhir menjadi lebih rendah.

Jika permintaan produk susu nabati meningkat dan muncul produsen yang lebih kompetitif, maka harga akan berubah. Cara nyata untuk menghemat uang adalah dengan membuat susu kacang dapur sendiri. Dengan cara ini Anda akan menghemat anggaran, dapat memilih bahan sendiri, dan memiliki kendali penuh atas seluruh siklus pembuatan minuman.

Kacang apa yang digunakan untuk membuat susu dan apa manfaatnya?

Sifat-sifat bermanfaatnya terungkap penampilan– produknya mirip dengan belahan otak manusia. Bahkan orang Yunani kuno percaya bahwa kacang dapat merangsang aktivitas otak dan meningkatkan kemampuan berpikir seseorang. Pada zaman dahulu, produk tersebut hanya dapat dikonsumsi oleh orang-orang yang memiliki hak istimewa, namun pekerja biasa tidak diberi akses terhadap stimulasi otak. Tapi apakah ada alasan rasional dalam tindakan orang Yunani?

Banyak orang mengasosiasikan asal muasal kacang dengan namanya, padahal anggapan tersebut salah. Tempat kelahiran kenari bukanlah Yunani, melainkan Asia Kecil (wilayah Iran modern).

Di tempat yang tinggi nilai gizi dan manfaat produknya, orang yunani ternyata benar. Ini berisi, dan. Kacang kenari kaya akan protein nabati, yang sepenuhnya memenuhi kebutuhan nutrisi. Protein nabati jauh lebih efisien dan mudah diserap tubuh, tanpa menimbulkan rasa tidak nyaman atau stres berlebihan pada organ tubuh.

Dokter menganjurkan makan kacang untuk anemia. Mereka mengandung banyak magnesium (Mg) dan, yang akan membantu menghilangkan masalah dan menyelaraskan fungsi sistem hematopoietik. Zat besi juga membantu meningkatkan karakteristik darah. Nutrisi tersebut memiliki efek menguntungkan pada komposisi darah, menstabilkan fungsi transportasi dan memiliki efek penyembuhan luka. Kenari juga membantu memulihkan potensi.

Dosis harian produk adalah 4-5 buah.

Menghindari kacang-kacangan dan susu berbahan dasar kacang-kacangan diperlukan jika:

• peningkatan pembekuan darah;
• kolitis kronis;
• tahap eksaserbasi psoriasis/eksim/alergi.

Orang Romawi tidak menyebut produk itu sama sekali, melainkan “κóρυς”, yang diterjemahkan berarti “helm”. Kenari sebenarnya terlihat seperti helm militer berbentuk bulat, jadi namanya memang benar.

Butir kemiri mini mengandung 20% ​​protein nabati yang mudah dicerna dan 60% bermanfaat minyak organik, yang akan membuat otak bekerja lebih baik, rambut tumbuh lebih cepat, dan kulit menjadi lebih bersinar dan terhidrasi. Komposisi kacangnya juga kaya akan tokoferol. Mineral termasuk seng, magnesium, kalsium, kalium dan zat besi.

Pada zaman Purbakala, dokter menyarankan makan hazelnut untuk penyakit saluran pernafasan dan paru-paru. Penyakit pilek atau infeksi apa pun telah surut sebelumnya sifat penyembuhan kacang Hazelnut menjaga dan meningkatkan elastisitas dinding pembuluh darah serta melindungi tubuh dari kanker.

Dosis harian kacang-kacangan tidak boleh melebihi 50 gram. Efek samping Makan hazelnut secara berlebihan menyebabkan sakit kepala, rasa berat di perut, dan disfungsi usus.

Orang dengan intoleransi individu dan diabetes parah harus berhenti mengonsumsi susu hazelnut.

Susu kemiri memiliki struktur yang spesifik, sehingga bisa diganti. Cairannya hanya mengandung 3,5 gram. Rasa susunya tidak manis, dengan rasa pedas yang terasa.

pistachio

Pistachio adalah pemimpin mutlak dalam konten dan dapat dengan mudah bersaing dengannya hati sapi. Biji kenari kaya akan senyawa fenolik yang memperlambat proses penuaan dan menjaga keremajaan seluruh tubuh manusia.

Biji coklat kehijauan mengisi keseimbangan fosfor (P), kalium (K) dan magnesium (Mg). Produk ini juga mengandung zeaxanthin dan lutein - pigmen ini meningkatkan penglihatan dan memperkuat tulang. Beberapa biji pistachio mengandung magnesium (Mg), kalium (K), kalsium (Ca) dan fosfor (P) dalam jumlah yang sama.

Kontraindikasi makan almond:

• peningkatan rangsangan;
• hiperaktif;
• takikardia;
• intoleransi individu terhadap kacang-kacangan.

Norma harian kacang almond adalah 8-10 kacang. Hanya bisa dimakan almond manis. Pahit mengandung komponen beracun yang dapat menyebabkan keracunan serius dan kematian.

jambu mete

Brasil dianggap sebagai tempat kelahiran kacang mete. Kacang ini datang ke Eropa pada abad ke-15, menerima cinta dan popularitas yang tulus. Kacang mete selalu dijual dalam bentuk murni tanpa biji atau kulitnya. Mengapa? Cairan beracun dan beracun terkonsentrasi di antara cangkang dan kacang mete itu sendiri. Hal ini dapat menyebabkan luka bakar parah pada mukosa dan jaringan lunak. Kacang mete diolah secara manual oleh pengupas yang terlatih khusus. Dari waktu ke waktu, meskipun sudah ada pengalaman dan tindakan pencegahan keselamatan, pekerja mengalami cedera saat bekerja.

Sifat yang berguna dari produk:

• memperkuat fungsi perlindungan sistem kekebalan tubuh;
• mengandung tembaga (Cu), besi (Fe), seng (Zn) dan fosfor (P);
• memperbaiki kondisi kulit dan menghilangkan sebagian jerawat, psoriasis, dan patologi kulit lainnya;
• mempercepat proses metabolisme;
• memperkuat sistem saraf, membantu melawan gangguan psiko-emosional;
• melindungi tubuh manusia dari tumor kanker.

Susu jambu mete memiliki rasa krim yang khas dan rasa pahit yang khas. Ini dapat digunakan baik sebagai minuman mandiri maupun sebagai saus salad atau saus tanpa tambahan lemak/banyak kalori.

Cara membuat susu kacang

Prinsip pembuatannya sama untuk semua jenis minuman susu kacang.

Langkah pertama adalah merendam kacang selama beberapa jam. Waktu perendaman tergantung varietasnya. Segera setelah mur menjadi lunak dan lentur, lanjutkan ke manipulasi berikutnya. Kacang siap haluskan dalam blender. Pada tahap ini, Anda dapat menunjukkan imajinasi Anda dan menambahkan apa pun yang diinginkan hati Anda ke dalam minuman - kurma, beri, soba hijau, biji rami atau wijen. Kocok semua bahan dan aduk hingga rata. Massa siap saring melalui kain tipis.

Tuang susu ke dalam wadah dan simpan di lemari es hingga 3-5 hari. Sebaiknya simpan minuman dalam wadah kaca untuk menghindari interaksi dengan zat beracun, bau asing, dan lingkungan luar.

Minuman ini jauh lebih murah daripada minuman yang dibeli di toko, dan Anda dapat mengubah komposisi dan manfaatnya sesuai kebijaksanaan Anda. Ambil pendekatan ilmiah terhadap nutrisi dan tetap sehat.

Seringkali kegembiraan menjadi ibu menjadi gelap ketika, pada penimbangan berikutnya di klinik, tiba-tiba ternyata berat badan bayi bertambah buruk. Dalam situasi seperti ini, hal pertama yang terlintas di benak seorang ibu menyusui adalah ia kekurangan ASI.

Kemungkinan besar, dia akan mengingat kenari itu menyusui dianggap sebagai obat tradisional untuk meningkatkan laktasi. Apakah metode penyelesaian masalah ini benar-benar layak digunakan, atau apakah keefektifannya hanya salah satu mitos seputar menyusui?

Apa saja manfaat kenari?

Mari kita mulai dengan fakta bahwa produk yang dimaksud sebenarnya sangat berguna, bahkan bisa dikatakan unik dengan caranya sendiri. Kacang kenari mengandung:

• Vitamin B, serta A, E, P, K, zinc dan tembaga, yang membantu mencegah berbagai penyakit, memperlambat proses penuaan;
• vitamin C, dan dari segi kuantitasnya melebihi blackcurrant, jeruk, dan rose hips;
• asam lemak tak jenuh ganda yang tidak dapat diperoleh dari lemak hewani.

Para ilmuwan telah menemukan bahwa makan kenari membantu menurunkan kadar kolesterol darah dalam jangka waktu lama, yang berarti dapat digunakan untuk mencegah penyakit kardiovaskular.

Bagaimana dengan pengaruhnya terhadap laktasi?

Apakah mungkin untuk meningkatkan “produktivitas” kelenjar susu dengan bantuan kacang-kacangan, belum diketahui secara pasti, karena belum ada yang melakukan penelitian yang relevan. Apakah layak menggunakannya selama menyusui? Baik dokter maupun konsultan laktasi mempunyai pendapat berbeda mengenai hal ini.

Beberapa dokter anak, jika mereka tidak puas dengan pertumbuhan bayi, menyarankan ibu untuk makan kenari, karena meskipun dengan bantuan mereka tidak mungkin untuk meningkatkan jumlah ASI, setidaknya "kualitas" nya dapat ditingkatkan. adalah, kandungan lemaknya. Dalam kasus bayi yang berat badannya kurang, hal ini tidak kalah pentingnya.

Namun tidak ada salahnya untuk mengingat hal itu lebih lanjut susu penuh lemak cenderung mandek di saluran, yang menyebabkan penyumbatan saluran (sepertinya titik putih pada puting), serta laktostasis dan mastitis. Jika Anda rentan terhadap masalah seperti itu, untuk berjaga-jaga, kecualikan kenari dari menu Anda, atau setidaknya jangan menyalahgunakannya.

Ada pendapat lain di kalangan dokter, yang menyatakan bahwa komposisi susu (atau lebih tepatnya, rasio protein, lemak, dan karbohidrat) diprogram secara genetik. Tidak mungkin mengubahnya dengan produk apa pun. Hal ini nampaknya cukup logis, karena perempuan selalu berhasil memberi makan anak-anaknya bahkan dalam jumlah yang banyak kondisi yang sulit, tanpa akses terhadap makanan bergizi dan sehat.

Kacang dengan susu - resep sehat atau berbahaya?

Beberapa ibu dan bahkan konsultan laktasi percaya bahwa susu sapi dengan kenari adalah penyelamat nyata jika terjadi kekurangan air susu ibu. Mereka menawarkan resep berikutnya: Rebus satu setengah gelas susu, tuangkan segenggam kacang cincang, masukkan semuanya ke dalam termos selama beberapa jam dan minum sepanjang hari.

Namun, konsultan dan dokter lain menganggap penggunaan obat ini selama menyusui tidak tepat. Faktanya adalah susu sapi dan kacang-kacangan termasuk dalam apa yang disebut “Delapan Besar” alergen paling signifikan, yang selain produk-produk yang disebutkan, termasuk telur, kacang tanah, kedelai, kerang dan krustasea, ikan, dan gandum.

Gejala alergi mungkin termasuk:

• tinja tidak stabil dengan lendir (dan terkadang bercak darah);
• kolik usus;
• ruam kulit, kemerahan pada pipi, siku, bokong, lipatan selangkangan, kulit kering;
• lebih jarang – fenomena pernapasan.

Jika Anda melihat hal serupa pada bayi Anda, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda.

Perlu diketahui bahwa kenari lebih aman dibandingkan, misalnya, hazelnut. Namun tetap saja, kombinasi dua alergen tidak mungkin terjadi Cara yang baik memantapkan pemberian ASI terutama pada bulan pertama laktasi.

Namun, semuanya bersifat individual, dan banyak ibu menyusui dapat minum susu dengan kenari, karena anak-anak mereka dapat menoleransi produk ini dengan baik. Namun, rekomendasikan resep ini Hal ini tentu tidak mungkin dilakukan semua orang tanpa kecuali.

Bagaimana cara merangsang laktasi jika alergi terhadap kenari?

Pertama-tama, jangan lupakan itu cara yang efektif Pertahankan kuantitas ASI pada tingkat yang tepat - berikan makanan sesuai permintaan dan sering-seringlah menyusui bayi. "Permintaan menciptakan pasokan". Jika kelenjar susu jarang mengosongkan, tubuh mendapat informasi bahwa ASI tidak terlalu dibutuhkan, dan produksinya lebih sedikit.

Anda juga perlu memastikan bayi terpasang dengan benar (tidak hanya puting susu, tapi juga areola, terutama bagian bawahnya, harus masuk ke dalam mulut). Jika tidak, proses menghisap tidak akan efektif, dan retakan pada puting susu dapat terjadi.

Pemberian makan malam tidak boleh diabaikan, karena prolaktin (hormon yang merangsang produksi ASI) diproduksi di tubuh ibu pada malam hari. Sekalipun bayi tidur nyenyak, sebaiknya usahakan memberinya makan dua kali mulai pukul 03.00 hingga 08.00 pagi.

Bahkan jika semua kondisi ini terpenuhi, masalahnya tidak terpecahkan, lebih baik tidak membiarkan semuanya berjalan sebagaimana mestinya, tetapi menghubungi spesialis menyusui (di forum, melalui telepon, atau dengan mengundang mereka pulang). Selain itu, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter anak Anda, karena penurunan berat badan mungkin bukan karena kekurangan ASI sama sekali, tetapi karena penyakit lain.

Sebagai kesimpulan, kami mencatat bahwa jika bayi dan ibu mentoleransi kenari dengan baik, maka kenari dapat dikonsumsi selama menyusui dalam jumlah dua hingga tiga kenari per hari, ini sudah cukup untuk menunjukkan khasiatnya yang bermanfaat. Lebih baik membeli kacang yang tidak diproses secara termal dan tidak dikupas. Selamat makan!