Bagaimana dan berapa lama memasak pasta dalam panci. Setiap orang harus tahu cara memasak pasta yang lezat! Berapa lama memasak pasta dengan berbagai cara: dalam wajan, untuk digoreng, dalam susu, dalam sup

Semacam spageti - produk universal. Itu dimakan sebagai hidangan utama, lauk untuk daging dan unggas, dan ditambahkan ke salad dan sup. Italia dianggap sebagai tempat kelahiran produk tersebut, namun anehnya, Italia berhak dianggap sebagai tempat kelahiran pasta dengan negara Eropa Tiongkok sedang berperang. Saat ini, pasta merupakan bagian integral dari diet. Tapi produk ini enak jika disiapkan dengan benar. Setelah membaca artikel sampai akhir, Anda akan belajar cara memasak pasta.

Pasta dibagi menjadi beberapa kelompok dan jenis. Di Rusia, merupakan kebiasaan untuk membagi produk menjadi tiga kelompok (sesuai dengan jenis tepung yang termasuk dalam produk).

Kelompok A: tepung terigu durum dari semua jenis.
Grup B: tepung gandum lunak tertinggi, kelas satu.
Grup B: tepung roti tertinggi dan kelas satu.

Yang paling umum adalah produk dari kelompok pertama. Varietas padat adalah karbohidrat tahan lama yang tidak memicu lonjakan gula darah secara tiba-tiba, membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna, dan tidak berubah menjadi lemak. Mereka juga mengandung lebih sedikit gluten - pilihan yang sempurna untuk penderita alergi dan mereka yang peduli dengan kesehatannya.

Pasta tidak hanya dibagi menjadi beberapa kelompok, tetapi juga menjadi jenis-jenis menurut bentuk dan ukurannya.

Panjang: bavetti, capellini, bihun, spageti, spageti, spagetini, bucatini, maccheroncini, fettuccine, tagliatelle, mafaldine, linguini. Subspesies berbeda panjang dan lebarnya. Yang terpanjang adalah spageti, menurut standar panjangnya setengah meter, namun untuk kenyamanan panjangnya dikurangi menjadi 25 sentimeter. Yang tertipis adalah capellini, diterjemahkan sebagai "rambut", diameter - 1,2 mm.
Pendek: cellentani (spiral), fusilli (tiga spiral bengkok), girandole (fusilli kecil), maccheroni (cangkang), penne (tabung dengan sisi berukir), pipa rigatti (siput).
Untuk memanggang: cannelloni (tabung besar), lasagna (lembaran persegi panjang).
Sup: anelli (cincin), stelline (bintang), filini (mie).
Keriting: berbeda bentuk dimulai dari kupu-kupu, diakhiri dengan huruf.

Pasta mungkin termasuk bayam, tomat, telur, dan rempah-rempah.

Berdasarkan tingkat kesiapannya, pasta dibedakan menjadi dua jenis.

Aldente: di Rusia - pasta kurang matang, dimasak di luar, keras di dalam. Pasta al dente cocok untuk hidangan utama.
Pasta dimasak sampai kesiapan penuh, matang sepenuhnya.

Waktu memasak pasta tergantung pada kelompoknya. Produk dari kelompok A dimasak dua menit lebih lama dari B dan C. Waktu memasak untuk produk yang dipanggang adalah 25 menit, untuk sup - 12. Yang panjang dimasak sampai al dente - 7 menit, sampai matang - 9. Yang pendek dimasak sampai setengah masak selama 5 menit, bila diinginkan masak hingga matang sempurna, lalu simpan produk dalam air mendidih selama 7 menit.

Cara memasak pasta dengan benar - metode dasar

Memasak pasta bukanlah tugas yang sulit, yang utama adalah mengikuti aturan dasar dan waktu memasak. Secara tradisional, produk dimasak dalam panci, namun dengan munculnya teknologi baru, jenis masakan baru pun bermunculan dalam kehidupan ibu rumah tangga.

Di dalam panci

Langkah pertama adalah merebus air hingga mendidih. Anda membutuhkan air dua kali lebih banyak dari pasta. Saat air mendidih, tambahkan pasta ke dalam panci. Masak hingga mendidih pertama, lalu kecilkan api dan masak sesuai waktu yang diperlukan.

Aduk pasta beberapa kali agar tidak lengket.

Sebelum mendidih lagi, tutup panci dengan penutup, lalu masak tanpa penutup. Setelah waktu berlalu, air dialirkan melalui saringan. Pastanya sudah siap.

Dalam slow cooker

Pertama, pasta dituangkan ke dalam mangkuk dan diisi air. Atur mode ke “Pilaf”, “Memasak”, “Pasta”, “Mengukus”. Tambahkan dua menit ke waktu memasak standar. Misalnya pasta long al dente akan matang selama 9 menit.

Di dalam microwave

Masak pasta dalam microwave hanya dalam barang pecah belah. Pertama, Anda perlu merebus air - tuangkan jumlah yang dibutuhkan cairan ke dalam mangkuk, masukkan ke dalam oven dengan kekuatan penuh selama 10 menit. Tuang pasta ke dalam air mendidih. Airnya harus lebih banyak daripada saat memasak di atas kompor. Nyalakan daya penuh, atur timer selama 7 menit.

Setelah waktu berlalu, biarkan pasta “matang” dalam oven idle selama 5-10 menit.

Di kapal uap

Pasta dimasak bukan di wadah memasak biasa, melainkan di wadah air itu sendiri. Rendam pasta dalam air dingin, atur suhu 80-85 derajat, tutup. Masak selama 5-10 menit lebih lama dari pada kompor.

Apakah saya perlu membilas pasta setelah dimasak?

Dipercaya bahwa pasta harus dicuci agar menjadi rapuh. Metode ini muncul di waktu Soviet ketika pasta itu Kualitas rendah dan direbus dengan cepat. Produk masa kini tidak memerlukan pencucian tambahan.

Namun jika pasta tidak sengaja terlalu matang, atau kualitasnya buruk, Anda dapat memperbaiki situasinya dengan cara yang sudah terbukti. Pasta yang sudah matang dituangkan ke dalam saringan lalu dicuci dengan air mengalir. air dingin. Tetapi ada satu kelemahan - lauknya akan menjadi dingin di bawah air, Anda harus memakannya dalam keadaan dingin, atau memanaskannya kembali.

Pasta bisa dicuci saat hidangan utama belum siap, tetapi lauknya sudah matang - ini akan menghentikan proses pemasakan selanjutnya. Semakin lama suatu produk panas didiamkan di atas kompor, semakin besar kemungkinan produk tersebut terlalu matang.

Pasta yang terlalu matang dan lengket adalah makanan terburuk yang bisa Anda sajikan. meja makan malam. Anda dapat mencegah keterikatan dengan mengetahui aturan sederhana.

Rebus dengan air secukupnya. Perkiraan perbandingan pasta dan air adalah ½, Anda juga dapat menghitungnya menggunakan rumus untuk 100 g pasta - liter air.
Buang produk hanya ke dalam air mendidih. Jika Anda memasukkannya terlalu dini, pasta akan mendidih dan saling menempel.
Tambahkan garam ke dalam air sampai mendidih. Berapa banyak bumbu yang dibutuhkan ditentukan oleh selera. Perkiraan rasionya adalah setengah sendok teh per 100 g produk.
Menuangkan minyak sayur ke dalam panci dengan pasta setelah mendidih lagi. Satu atau dua sendok teh per liter air sudah cukup.
Pilih pasta yang terbuat dari gandum durum, karena jauh lebih keras dibandingkan varietas lainnya.
Aduk lauk terus-menerus saat memasak. Pastikan untuk segera mengaduk setelah pasta dimasukkan ke dalam air.

Jika pasta masih saling menempel, beberapa metode sederhana akan membantu memperbaiki situasi.

Tambahkan beberapa sendok makan pasta leleh ke dalam pasta yang sudah disiapkan. mentega dan aduk rata.
Goreng lauk dalam wajan, pisahkan pasta.
Tambahkan saus atau kaldu dan aduk.

Rahasia memasak pasta

Pasta enak sebagai lauk dan hidangan mandiri. Beberapa aturan sederhana akan membantu Anda membuat pasta lebih enak.

Masak produk hanya dalam keadaan bersih, air minum. Produk menyerap 25 hingga 30 persen cairan. Jika Anda makan pasta yang dimasak dengan air keran biasa, Anda berisiko memasukkan infeksi ke dalam tubuh Anda.
Pasta akan terasa lebih enak jika dimasak dengan susu.
Setelah dimasak, produk harus segera dibuang ke saringan dan air yang tidak perlu harus dikeringkan. Namun Anda perlu menyisakan sedikit kaldu di wajan tempat lauk dimasak. Air akan mencegah pasta mengering. Berapa banyak air yang tersisa tergantung pada jumlah pasta.
Pasta siap biasanya dicampur dengan sepotong mentega - lauknya tidak akan mengering bahkan setelah beberapa saat. Lebih enak bukan hanya mencampurkan pasta dengan sepotong mentega, tetapi melelehkannya terlebih dahulu di dalam panci dan menambahkan lauk ke dalam mentega yang sudah meleleh.

3 resep TOP untuk lauk yang tak terlupakan

Selain menjawab pertanyaan bagaimana cara memasak pasta, seorang simpanan sejati pasti tahu resep lauk pauk yang enak.

Diversifikasi hidangan yang familiar Tomat dan kemangi akan membantu. Tomat potong dadu dicampur dengan minyak sayur dalam wajan. Tambahkan sedikit air. Masak hingga tomat mengeluarkan sarinya. Tambahkan bumbu. Campur pasta yang sudah disiapkan dengan saus yang dihasilkan.
Taburi pasta yang sudah jadi dengan keju parut dan aduk rata. Yang terbaik adalah menambahkan keju langsung ke wajan tempat pasta dimasak. Keju akan meleleh sedikit dan Anda akan mendapatkan hidangan mandiri yang lezat dan lengket yang cocok dengan semua jenis daging.
Potong sayuran: zucchini, terong, tomat. Rebus sebentar dengan minyak sayur. Tambahkan pasta, tuang kecap, tambahkan bumbu. Pilihan bagus untuk makan malam gaya Asia!

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara memasak pasta dari berbagai kelompok dan jenis dengan benar. Produk ini cocok dengan saus yang berbeda, sayur mayur, cocok sebagai lauk untuk daging goreng dan rebus. Jangan takut untuk bereksperimen - pasta manis dengan tambahan susu, gula, atau selai makanan kesukaan gigi manis. Selamat makan!

Upaya pertama saya memasak pasta berakhir dengan kegagalan. Saya menuangkan sebungkus besar pasta ke dalam air dingin, menaruh wajan di atas api dan menunggu... Hasilnya, saya mendapatkan massa pasta kental yang menempel menjadi satu gumpalan, dan selain itu, massa ini terbakar rapat hingga ke titik. bagian bawah panci. Saya harus membuang semuanya.

Sekarang saya tahu cara merebusnya dan cara mencegahnya saling menempel. Tuang pasta hanya ke dalam air asin mendidih, dan airnya harus banyak. Sekalipun Anda memutuskan untuk merebus 100 gram pasta saja, ambillah setidaknya satu liter air.

Orang Italia, ahli memasak pasta, menyarankan untuk menambahkan sedikit minyak zaitun ke dalam air mendidih sebelum menambahkan pasta. Minyak ditambahkan untuk mencegah mie, spageti, dan pasta lainnya saling menempel.

Di akhir pemasakan, isi wajan disaring melalui saringan, minyak, saus, dll ditambahkan ke pasta rebus.

Langkah-langkah memasak:

Bahan-bahan:

Air 3 l, pasta 400 g, mentega 30 g, garam 1/2 sdm. sendok.

Mengapa pasta kurang matang atau, sebaliknya, saling menempel, terlalu matang, menempel di wajan, dan kehilangan daya tariknya? penampilan? Untuk menghindari situasi ini, Anda perlu membaca rekomendasi tentang cara memasak pasta dengan benar.

Bagi banyak orang, pasta adalah langkah pertama menuju penambahan berat badan. Namun, di Italia hidangan ini dikonsumsi setiap hari bersama berbagai saus dan kuah daging. Namun, orang Italia tampak hebat.

Rahasianya terletak pada kualitas pastanya. Pasta yang paling bermanfaat adalah yang terbuat dari gandum durum.

Itu mengandung sejumlah besar nutrisi dan vitamin:

selulosa;
asam amino;
kalium, zat besi;
karbohidrat kompleks;
vitamin B, E;
fosfor;
mangan.

Jenis dan jenis pasta apa yang terbaik untuk dipilih?

Produk bertanda “grup A” adalah yang paling dihargai. Mungkin juga ada grup B, C. Dalam hal ini, dapat digunakan dalam semua kasus premium tepung.

Di tanah air pasta, ada beberapa jenis pasta yang bentuknya:

panjang (bihun, spageti, spageti, tagliatelle, dll.);
pendek (fusilli atau spiral, pene adalah tabung, cannelloni, dll.);
kecil untuk sup (stelline - bintang, anelli - cincin, ditalini orecchiete);
berpola (farfalle, conchiglie, gemelli, campanelle, gnocchi, dll.);
pasta isi (capeletti, tortelloni, agnolotti, dll.).

Tidak masalah jenis pasta apa yang Anda ambil: kecil, besar, panjang, sarangnya.

Tanda-tanda utama produk berkualitas adalah:

permukaannya harus halus;
semua elemen harus sama;
warnanya harus krem seragam atau kuning muda;
titik-titik hitam kecil - sisa-sisa cangkang gandum, yang bermanfaat bagi tubuh, harus ada dalam jumlah kecil;
kemasannya tidak boleh mengandung tepung atau elemen pasta pecah.

Rekomendasi: masak berapa lama agar tidak saling menempel?

Berapa lama memasak:

mie - 5-7 menit;
sarang - 5 menit;
tabung - 13 menit;
tanduk - 10-15 menit;
lembaran lasagna - 5 menit sampai setengah matang;
fettuccine - 10 menit;
ravioli - 3-7 menit tergantung isinya;
busur - 10 menit;
spageti - 8-9 menit.

Cara memasak pasta yang benar

Ambil panci yang sesuai, tuangkan air, dan nyalakan api. Tidak disarankan untuk melakukan langkah selanjutnya sampai air mendidih.
Anda perlu memberi garam pada air hanya setelah mendidih. Jika tidak, reaksi difusi tidak akan berlangsung secara maksimal, sehingga pasta dapat saling menempel.
Tambahkan pasta ke air asin mendidih. Disarankan untuk mengurangi api, tetapi air harus mendidih selama proses memasak.
Waktu memasak yang disarankan tergantung pada bentuk dan jenis pasta.
Untuk memeriksa kesiapan produk, cukup menangkap satu atau dua elemen dan memeriksa kelembutannya.
Setelah ini, ambil saringan dan tiriskan pasta ke dalamnya.
Disarankan untuk membilas produk dengan air dingin yang mengalir. Ini akan menghilangkan sisa pati.

Metode memasak cepat dalam 4 menit

Berbeda dengan cara biasa, yang satu ini berbeda tidak hanya dalam kapasitasnya, tetapi juga waktunya. Untuk memasak Anda membutuhkan wajan penggorengan dan hanya 4 menit.

Pasta dituang ke dalam wadah pilihan dan digoreng di atas api hingga berwarna kecoklatan. Selanjutnya tambahkan 30-40 g mentega, bahan lain sesuai keinginan (misalnya pasta tomat, tomat, irisan ayam dan seterusnya.).

Air mendidih ditambahkan ke pasta sampai cairan menutupi pasta. Bumbu dan garam ditambahkan. Kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan masak perlahan sampai cairannya menguap.

Kelebihan cara ini adalah Anda bisa langsung menambahkan fillet ayam, sayuran, dan bahan lainnya bersama pasta.

Metode memasak dengan susu dan air

Pasta dengan susu merupakan salah satu hidangan favorit anak-anak. Hidangan ini mudah disiapkan:

Tuang air ke dalam panci (minimal kapasitas 2,2-2,5 liter) dan didihkan.
Setelah itu, cairan diasinkan dan pasta ditambahkan.
Masak selama 7-15 menit, tergantung bentuknya.
Airnya ditiriskan dan pasta dimasukkan ke dalam saringan.
Tambahkan susu ke dalam panci dan panaskan.
Setelah itu. pasta rebus ditambahkan ke dalam susu.
Tambahkan gula dan didihkan.
Setelah mendidih, matikan api dan tambahkan sejumlah kecil mentega (25-35 gram).

Untuk rekomendasi memasak pasta agar tidak lengket, tonton videonya.

Fitur memasak produk gandum utuh atau spageti

Saat memasak pasta, perlu diingat bahwa rekomendasinya mungkin berbeda-beda tergantung pada bentuk dan tujuannya (di hidangan apa pasta itu akan digunakan). Ada baiknya memperhatikan tips berikut ini:

Spaghetti dimasak tanpa penutup. Mereka diletakkan dalam wajan di kipas angin. Kemudian, dalam satu menit, mereka sendiri akan tenggelam sepenuhnya di bawah air. Jika pasta terlalu panjang, sebaiknya dipecah menjadi dua.
Sarangnya ditempatkan dengan hati-hati dalam air mendidih di penggorengan atau panci. Penting untuk memastikan bahwa mereka tidak saling bersentuhan. Pada saat yang sama, perlu diingat bahwa mereka perlu dibalik selama proses memasak, yang berarti harus ada cukup ruang untuk ini. Sarangnya tidak dibuang ke saringan, melainkan ditata menggunakan sendok berlubang.
Tanduk, spiral dan cangkang direbus kurang lebih 7-9 menit setelah air mendidih.

Setelah waktu berlalu, penting untuk memeriksa kesiapan. Jika pastanya lembut dan elastis, maka pasta sudah siap.

Pasta al dente.

Untuk memperoleh hasil tersebut, waktu memasak harus dikurangi 20-30%.

Jaringnya dimasukkan ke dalam air asin mendidih dan api segera dimatikan.

Tutupi panci dengan penutup. Setelah 10-15 menit pasta akan siap. Itu bisa ditempatkan di saringan dan disajikan.

Anda bisa memasak pasta gandum utuh dengan cara yang sama seperti pasta biasa. Waktu memasak setelah mendidih adalah 7-9 menit. Agar tidak lengket, Anda bisa menambahkan sedikit minyak zaitun.

“Alat” untuk memasak: panci, microwave, multicooker

Saat memasak dalam panci, penting untuk memastikan pasta tidak menempel di dinding dan bawah. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengaduk pasta selama memasak atau menambahkan sedikit (20-30 g) mentega (atau zaitun).

Untuk memasak dalam microwave, Anda perlu menuangkan pasta ke dalam piring yang dalam, tambahkan air mendidih, dengan margin 1-2 cm di atas bagian atas pasta. Kemudian 1 sdm. l minyak, sedikit garam. Wadah ditutup dengan piring. Daya - 800 W, waktu - 5 menit. Setelah tanggal kadaluarsa, pasta dimasukkan ke dalam saringan.

Untuk merebus dalam multicooker, Anda memerlukan mode “Pilaf” atau “Steam”. Tempatkan pasta dalam mangkuk, tambahkan sesendok mentega dan tambahkan air. Cairannya harus lebih tinggi 1-2 cm, waktu memasak dalam hal ini adalah 12-13 menit.

Perhatikan

Saat memasak, disarankan untuk terus mengaduknya, karena pati akan keluar dari pasta selama memasak, yang membantu pasta saling menempel. Pengadukan yang sering akan mencegah pasta menjadi lengket dan gosong.

Pencucian pasta dilakukan jika terbuat dari varietas lunak gandum.

Jika pasta masih menempel, Anda dapat memperbaiki situasinya. Untuk melakukan ini, setelah mencuci produk, tambahkan sedikit minyak.

Jika Anda mengetahui tentang ciri-ciri pemilihan dan memasak berbagai jenis pasta, persiapannya akan menjadi proses yang sederhana dan menyenangkan. Apalagi bisa digunakan untuk persiapan hidangan yang menarik, yang rasanya bisa divariasikan dengan menambahkan saus, sayuran, dan bumbu.

Kafe dan restoran di seluruh dunia melayani berbagai hidangan dari pasta. Di rumah, ibu-ibu rumah tangga juga mengolahnya dengan tambahan berbagai macam saus, sayur mayur, daging, pengawet dan lain-lain. Agar pasta tidak lengket, penting untuk memasaknya dengan benar. Hasilnya juga tergantung pilihan produk, tapi selain itu memasak pasta tidaklah sulit.

Faktanya, pasta di Rusia lebih sering dimakan daripada produk sereal. Keadaan ini dipengaruhi oleh: kemudahan pembuatannya, relatif murahnya, kombinasi yang hebat Dengan jumlah besar produk-produk lain.

Saat ini ada banyak di rak-rak toko produk pasta: beberapa kekurangan apapun sifat-sifat yang bermanfaat, sementara yang lain berkualitas tinggi dan bermanfaat. Jadi, berbeda dengan produk berbahan tepung terigu, produk berbahan tepung terigu dianggap paling enak dan berharga. varietas keras gandum. Mereka mengandung pati, yang tidak hancur selama perlakuan panas, tetapi diubah menjadi protein.

Pasta juga tersedia dalam berbagai bentuk. Berkat ini, mereka bisa digunakan untuk memasak jumlah yang banyak hidangan apa pun untuk meja pesta dan sehari-hari.

Spiral atau spageti sangat cocok untuk lauk sederhana, dan cangkang serta benda besar lainnya dapat digunakan untuk isian. Bubur susu dimasak dengan bihun kecil dan ditambahkan ke sup. Tabung sangat cocok untuk casserole. Pelengkap busur kecil berbagai salad. Anda bisa menyiapkan banyak hidangan dengan menggabungkan dua atau tiga jenis pasta, namun kualitasnya harus sama.

Cara memasak yang benar

Tidak ada yang lebih mudah daripada merebus pasta dalam wajan, tetapi tugas sederhana ini pun memiliki kehalusan tersendiri yang akan membantu Semacam spageti menjadi lebih menggugah selera dan enak:

Dianjurkan untuk meninggalkan sedikit cairan masak di dalam pasta. Namun lebih baik menambahkan mentega ke dalam wajan, setelah meleleh secara alami.

gelombang mikro

Pasta tanpa upaya khusus bisa dimasak di microwave. Kemudahan dalam pembuatannya menjadi keunggulan utama oven, karena pasta tidak saling menempel dan tetap elastis. Tergantung pada jenis produk, waktu memasak dipilih pada mode maksimum. Pasta seperti cangkang atau spiral perlu dimasak lebih lama, tetapi untuk spageti 11-16 menit sudah cukup.

Isi wadah kaca yang sesuai dengan air mendidih. Tambahkan pasta di sana, 1 sdm. sesendok minyak sayur dan garam secukupnya. Campur semuanya dan masukkan ke microwave hingga 15 menit dengan daya sekitar 300-500 watt. Kemudian tiriskan dalam saringan dan Anda bisa menyajikannya.

Menggunakan multicooker

Saat menggunakan alat ini untuk memasak pasta, Anda harus menuangkan air ke dalam mangkuk multicooker 2-3 cm lebih tinggi dari permukaan pasta. Waktu memasak sekitar 12 menit dalam mode "mengukus".

Banyak ibu rumah tangga, bersamaan dengan pasta, untuk mempersingkat waktu menyiapkan makan malam, menggunakan nampan dan kukusan khusus, misalnya irisan daging, ayam, atau sosis.

Memasak dalam kukusan

Untuk memasak pasta dalam kukusan, Anda perlu menuangkannya ke bagian bawah jumlah yang cukup air. Tuang pasta ke dalam mangkuk khusus yang dirancang untuk nasi. Isi dengan air sekitar tiga sentimeter di atas permukaan pasta. Segera tambahkan minyak dan garam. Tutup dan masak selama 17 hingga 21 menit. Jika pasta terdiri dari gandum durum, maka tidak perlu dibilas setelah dimasak, tetapi produk jenis lain dapat dicuci untuk menghilangkan kelebihan pati. Sajikan pasta piring yang indah dengan saus tomat dan rempah-rempah atau dengan produk lainnya.

Jika ibu rumah tangga tahu cara memasak pasta yang benar, maka tidak akan sulit baginya untuk memasak banyak hidangan asli, yang cocok dengan keju, daging, dan sayuran. Dan jika kita menganggap pasta sebagai piring terpisah, lalu menambahkan semua jenis saus akan membuatnya luar biasa enak dan cocok untuk meja apa pun.

Spaghetti rebus dengan saus

Agar spageti tidak menjadi dingin dan harus dipanaskan kembali, Anda perlu menyiapkan sausnya terlebih dahulu, dan untuk ini Anda perlu melakukan ini:

Hidangan sederhana ini akan menyenangkan seluruh keluarga. Selamat makan!

Untuk makan siang, Anda dapat menyiapkan salah satu hidangan paling lezat yang kami puja - pasta (tanduk) ala angkatan laut dengan daging cincang, dengan menghabiskan waktu dan produk yang minimal. Hasilnya luar biasa memuaskan dan hidangan aromatik. Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Anda perlu mempersiapkannya seperti ini:

Masukkan daging melalui penggiling daging, yang harus direbus terlebih dahulu hingga matang.
DI DALAM panci enamel Rebus air, tambahkan garam dan tambahkan tanduk. Masak hingga setengah matang, tapi jangan lupa diaduk. Maka Anda harus mengalirkannya ke dalam saringan. Setelah airnya menyusut, tambahkan sedikit mentega agar tanduknya tidak saling menempel.
Masukkan bawang putih melalui mesin press, parut wortel, potong seikat bumbu dan bawang bombay.
Campur minyak sayur dengan mentega dan panaskan dalam wajan. Anda harus menggoreng wortel dan bawang bombay di dalamnya. Kemudian tambahkan daging cincang, merica, garam dan goreng selama 6-8 menit.
Tambahkan bawang putih ke daging cincang dan pasta tomat, aduk dan goreng selama 3-4 menit.
Tambahkan tanduk rebus ke semua bahan. Goreng tertutup tiga menit dan taburi dengan bumbu cincang.

Sajikan pasta ala navy panas dengan tambahan sayuran dan rempah.

mie buatan sendiri

Hidangan ini sangat populer dan disiapkan di seluruh negara di dunia. Resep memasaknya tetap sama, tetapi setiap ibu rumah tangga bisa menambahkan cita rasa tersendiri. Sebelum pasta siap pakai muncul, nenek moyang kita menyiapkan hidangan ini sendiri dari telur dan tepung. Untuk menyiapkan bergizi, sehat dan mie lezat, diperlukan:

Tepung untuk adonan harus diayak. Pada saat yang sama, ia akan jenuh dengan oksigen.
Tambahkan telur kocok.
Kemudian uleni adonan dengan baik. Itu harus padat. Si juru masak sendiri yang menentukan berapa banyak tepung yang dibutuhkan untuk adonan.
Adonan harus dibagi menjadi beberapa bagian, ditaburi tepung di atasnya dan dibiarkan kering selama 30 menit.
Setelah waktunya habis, setiap bagian harus diluncurkan pancake tipis dan seterusnya talenan potong menjadi potongan yang sangat tipis. Mienya sudah siap.

Untuk sarapan pagi, tidak akan sulit bagi anak untuk memasak mie susu dengan slow cooker. Proses ini semakin mudah tidak perlu berdiri di dekat kompor dan pastikan susu tidak sampai mendidih, karena mendidihnya merata dan tidak ada resiko meluap.

Multicooker harus disetel ke mode "Steam". Tuangkan satu gelas air ke dalam mangkuk dan tambahkan lagi 3 gelas susu. Tunggu hingga isi mangkuk mendidih, tapi jangan ditutup. Setelah itu tuangkan segelas mie ke dalamnya, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk dan baru kemudian tutup.

Lalu pergi dalam mode "Pemanasan". selama 10 menit. Setelah itu, hidangan akan siap. Lalu tuang ke piring dan tambahkan mentega, bisa ditambahkan beberapa sendok selai manis, sirup buah atau buah beri segar. Hidangan ini tidak hanya menarik bagi anak-anak, tetapi juga orang dewasa. Selamat makan semuanya!

Semua ibu rumah tangga pasti tahu cara memasak pasta yang benar. Namun agar tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan, Anda perlu mengikuti rahasia persiapannya yang benar.

Perhatian, hanya HARI INI!

Pasta itu sederhana dan hidangan lezat. Namun agar benar-benar enak dan terlihat cantik, Anda perlu mengikuti sejumlah rekomendasi saat menyiapkannya.

Saat ini, pasta disukai di banyak negara di dunia, apalagi persiapannya mudah dan cepat. Memasaknya cukup sederhana, namun cara melakukannya yang benar agar tidak kehilangan rasa dan tampilan estetika aslinya, perlu dianalisa lebih detail.

Setiap ibu rumah tangga perlu mengetahui aturan standarnya!

Jadi, Anda harus tetap berpegang pada hal yang sederhana namun aturan yang tepat seduhan yang sudah ada sejak zaman dahulu yaitu :

Agar pasta matang dengan baik dan tidak saling menempel, pasta harus dimasak dalam panci besar, mengingat untuk setiap 100 g produk harus ada 1 liter air. Jika tidak, mereka tidak akan memiliki cukup ruang, mereka akan menjadi lengket dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak;
Panci untuk memasak harus diambil tinggi dan, sebaiknya, dindingnya lebih tebal dari yang biasa;
Pasta rebus harus diaduk rata, sendok kayu sangat ideal untuk ini;
Anda perlu memberi garam pada air setelah mendidih hingga bihun dimasukkan ke dalamnya, dengan takaran 10 g garam untuk setiap liter air. Sangat tidak disarankan untuk memberi garam pada air saat pasta sudah direbus di dalamnya;
Saat memilih ukuran wajan, Anda perlu mempertimbangkan fakta bahwa selama proses memasak jumlah makanan meningkat sekitar 2 kali lipat;
Salah satu aturan utama agar masakan berhasil adalah bahwa mereka harus dituangkan ke dalam wajan pada saat mencapai titik didih maksimum, dan di bagian tengahnya, di tempat yang paling kuat;
Pasta yang sudah jadi harus lembut. Seharusnya tidak ada rasa tepung yang tertinggal di gigi. Tetapi jika Anda masih memilikinya, Anda perlu mematikan api dan membiarkan piring di bawah tutupnya selama sekitar 3 menit, setelah airnya ditiriskan;
Jangan bilas pasta, apalagi dengan air dingin. Prosedur ini menghasilkan kuantitas elemen mikro yang berguna jauh lebih sedikit;
Saat bihun sudah siap, Anda perlu mengalirkan airnya, memasukkannya ke dalam saringan dan mengocoknya beberapa kali. Kemudian masukkan kembali ke dalam wajan, bumbui dengan saus jika ada, atau tambahkan 2-3 sendok makan kaldu yang telah dimasak (harus didiamkan sebelum ditiriskan) agar tidak mengering.

Cara memasak berbagai jenis pasta dalam panci

Saat ini, jenis bihun bervariasi dalam bentuk dan ukuran. Oleh karena itu, metode persiapan dan jangka waktu memasaknya agak berbeda.

Sarang

Sarang dianggap sebagai salah satu jenis pasta yang paling indah dan elegan. Namun bagaimana cara memasaknya yang benar agar tidak kehilangan bentuk dan tidak menjadi mie biasa setelah dimasak? Mari kita coba mencari tahu!

Jadi, Anda membutuhkan peralatan dapur berikut ini:

Panci besar dengan penutup, sebaiknya yang lebar;
Air mendidih;
Sendok berlubang untuk menghilangkan sarang yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

Beberapa potong sarang dari kemasannya (sebanyak yang muat di loyang agar leluasa masuk ke dalamnya, kurang lebih 5-7 buah);
1 sendok makan minyak zaitun;
Garam secukupnya).

Untuk menyiapkan sarangnya, letakkan secara longgar di dalam panci berdiameter lebar. Tuangkan air mendidih secara perlahan hingga pinggiran pasta tertutup seluruhnya.

Maka Anda perlu menuangkannya ke dalam air minyak zaitun, garam. Kemudian tutup semuanya dengan penutup dan masak dengan api kecil sampai matang.

Keluarkan sarang dengan hati-hati menggunakan sendok berlubang dan letakkan di piring.

Tanduk, cangkang, spiral dan bulu

Saat ini sudah banyak yang dikenal berbagai bentuk Semacam spageti! Beberapa yang paling terkenal adalah: cangkang, tanduk, spiral.

Waktu memasaknya tergantung pada jenis tepung yang dibuat (rata-rata sekitar 7 menit, tetapi yang terbaik adalah memeriksa waktu memasak pada kemasan pasta).

Resep memasak tanduk, cangkang, dan spiral adalah standar, tetapi perlu diingat bahwa tergantung pada jenis pasta, waktu memasaknya berbeda-beda. Jadi, berapa lama Anda harus memasak pasta dalam panci, Anda bertanya? Kami menjawab: tanduk harus dimasak selama 12-15 menit, cangkang - hingga 10 menit, spiral - 10-12 menit.

Panci harus dilapisi enamel atau terbuat dari baja tahan karat, karena pasta cenderung menempel di bagian bawah dan dinding.

Tahapan memasak yang benar tanduk, cangkang, spiral:

Tuangkan air ke dalam panci yang dalam dan didihkan;
Tuang pasta dalam jumlah tertentu ke tengah air mendidih maksimum dan didihkan;
Setelah air mendidih, kecilkan api dan masak sambil diaduk sedikit demi sedikit (periksa kemasan untuk waktu memasak);
Setelah memastikan pasta siap disantap, tiriskan airnya dengan hati-hati dan tambahkan minyak atau saus;
Kemudian tata di piring dan makan panas bersama sisa makanan.

Yuk lihat seperti apa proses memasak spiral di video:

spageti

Proses memasak spageti cukup unik dan memiliki sejumlah keistimewaan. Rahasia utama enak dan rapuh pasta panjang adalah bahwa mereka tidak perlu dibawa ke kesiapan penuh menghadapi api. Mereka cenderung matang setelah airnya ditiriskan dan dibiarkan tertutup di dalam wajan selama beberapa menit.

Tahapan memasak spageti dalam wajan:

Pasta jenis ini suka menggunakan banyak air untuk memasaknya. Spaghetti dimasak sesuai dengan prinsip semua jenis lainnya, dengan kekhasan tidak boleh pecah, cukup dimasukkan ke dalam wajan seperti kipas dan, saat terendam dalam air, turunkan perlahan ujung yang tersisa di luar dengan a sendok;
Agar spageti tidak lengket, Anda perlu mengaduknya secara berkala. Anda tidak boleh menutup spageti dengan penutup saat memasak. Untuk memastikan keduanya terpisah dengan baik satu sama lain, ada baiknya untuk menuangkan 1 sendok makan minyak (zaitun) ke dalam air. Jika sudah hampir siap, tetapi belum matang, jangan takut mematikannya, tiriskan airnya dan masukkan ke dalam saringan. Kemudian masukkan kembali spageti ke dalam wajan dan biarkan matang sendiri selama 2-3 menit hingga matang sepenuhnya;
Anda tidak boleh mencuci spageti, apalagi dengan air dingin yang mengalir! Mereka dibumbui dengan saus atau mentega dan disajikan hanya panas di piring yang dalam, sebaiknya dengan bagian bawah yang dipanaskan.

Cara memasak pasta di gadget

Setiap tahun terbaru perkembangan teknologi mampu membuat kita semakin terkejut.

Saat ini, Anda tidak hanya bisa menyiapkan hidangan kompor, tetapi juga dengan bantuan modern peralatan Rumah Tangga, misalnya: multicooker, microwave, double boiler.

Dalam slow cooker

Resep memasak bihun di slow cooker cukup sederhana, Anda hanya perlu mengetahuinya proporsi yang benar bahan-bahan, serta mengatur mode multicooker.

Komponen yang diperlukan:

Pasta jenis favorit apa pun, kecuali spageti - 0,5 kg;
1 sendok teh garam;
1 sendok teh mentega.

Rencana memasak:

Anda perlu memasukkan pasta ke dalam panci multicooker khusus, lalu mengisinya dengan air sesuai dengan prinsip bahwa pasta harus tertutup seluruhnya, dan air harus berada beberapa sentimeter di atasnya;
Anda perlu menambahkan mentega ke dalam air;
Maka Anda perlu mengaktifkan mode yang disebut “Steaming” atau “Pilaf”;
Atur pengatur waktu selama 12 menit;
Tiriskan airnya dan sisihkan produk jadi dalam saringan agar air mengalir, dan pindahkan piring ke piring.

Di kapal uap

Ketel ganda dengan multicooker memiliki rencana tindakan yang serupa, tetapi masih agak berbeda.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

300 gram pasta;
Air;
1 sendok teh garam;
1 sendok makan minyak sayur.

Rencana memasak:

Pertama, Anda perlu mengisi wadah kukusan dengan air;
Tuang pasta ke dalam mangkuk, tambahkan air secukupnya hingga menutupinya, dan ketinggian air beberapa sentimeter lebih tinggi dari ketinggiannya;
Tambahkan minyak sayur ke dalam wadah;
Waktu memasak adalah 15 menit;
Kemudian pasta dicuci dengan air, dimasukkan ke dalam saringan dan siap digunakan.

Di dalam microwave

Seperti yang Anda ketahui, dalam microwave Anda tidak hanya bisa memanaskan masakan, tetapi juga memasak sebagian. Hal ini juga berlaku untuk pasta.

Prinsip memasak:

Tuang produk secukupnya ke dalam wadah, dengan memperhatikan proporsi: 100 g bihun dituangkan ke dalam 200 ml air. Selain itu, wadahnya harus terbuat dari keramik atau kaca;
Tambahkan garam secukupnya dan 1 sendok makan minyak;
Masak pasta sesuai jumlah menit yang tertera pada kemasan, tetapi tambahkan 4 menit lagi untuk waktu ini. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengatur timer untuk waktu yang diinginkan;
Saat pengatur waktu berbunyi, Anda harus mencicipi pastanya. Jika belum cukup matang, biarkan matang beberapa menit lagi;
Kemudian tiriskan airnya dan masukkan ke dalam saringan. Pasta siap disantap.

Kami menyarankan Anda menyiapkan makaroni dan keju dalam mug menggunakan oven microwave seperti yang ditunjukkan pada video di bawah ini:

Resep sederhana dan lezat

Pasta cukup populer dalam masakan, tidak hanya bisa dimakan dengan cara direbus tampilan klasik, tapi juga digunakan untuk menyiapkan hidangan menarik.

Tanduk dengan daging rebus

Cara memasak pasta dengan daging rebus dalam panci - sepertinya mudah, tapi sangat pertanyaan yang sering diajukan juru masak pemula.

Prinsip pembuatannya adalah dengan merebus tanduk seperti biasa (gunakan 2 liter untuk 200 gram pasta kering), dan cairannya tidak dikuras seluruhnya (sisakan sekitar 50 gram).

Lalu masukkan hasil rebusan ke dalam panci, aduk perlahan lalu rebus hingga mendidih panas rendah Beberapa menit.

Setelah itu masukkan bawang bombay cincang yang sudah digoreng.

Rebus semuanya selama sekitar 2-3 menit. Hidangan siap disantap, Anda tinggal menaruhnya di piring.

Saat Anda membaca artikel ini, editor kami telah menyiapkan resep baru untuk Anda. Ini enak!

Mempersiapkan kebabnya enak Memasak daging babi di dalam oven sangatlah mudah jika Anda mengetahuinya, dan Anda juga dapat menemukan banyak tips memasak di sana.

Untuk pasta, Anda bisa menyiapkan bakso dengan nasi di dalamnya saos tomat, resepnya ada Bersama, masakan ini akan menjadi makan siang yang lengkap!

Bihun goreng

Ini hidangan sederhana Persiapannya membutuhkan waktu yang relatif sedikit dan cocok untuk orang dewasa dan anak-anak sebagai sarapan.

Bahan-bahan:

3 butir telur ayam segar;
50 gram Keju keras;
2 cangkir pasta rebus;
50 gram lemak babi;
Hijau (secukupnya).

Prinsip pembuatan pancake:

Ambil mangkuk, masukkan ke dalamnya telur ayam, tambahkan keju keras parut, pasta rebus, sedikit sayuran hijau secukupnya;
Kemudian ambil lemak babi, potong halus, goreng dalam wajan dengan api kecil dan tambahkan ke dalam massa yang dihasilkan;
Campuran dalam mangkuk harus tercampur rata dan disendokkan ke dalam wajan panas tempat lemak babi digoreng, dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Letakkan hidangan dengan indah di atas piring dan taburi dengan bumbu segar jika diinginkan.

Kerang goreng

Cukup hidangan yang tidak biasa bisa didapat dari pasta goreng. Bahan-bahan:

Satu porsi pasta seberat 120 gram;
2 gelas air;
Garam, merica, kari, rempah segar, daun salam- mencicipi.

Proses memasak:

Minyak zaitun ditambahkan ke penggorengan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan bumbu dituangkan ke dalamnya, semuanya digoreng selama sekitar 30 detik;
Tambahkan pasta dan goreng dengan api sedang selama sekitar 3-4 menit;
Kemudian Anda perlu menuangkan air terukur, tambahkan daun salam dan rebus semuanya dengan api besar selama sekitar 10 menit (air akan mendidih);
Hidangan siap disantap, Anda hanya perlu menaruhnya di piring dan taburi bumbu.

Agar saringan tidak menempel di wastafel, Anda bisa memasukkannya ke dalam panci - air akan mengalir di sana, dan selama ini Anda bisa menata meja.

Agar pasta tidak cepat dingin di piring, bisa dipanaskan terlebih dahulu.

Yang terbaik adalah meletakkan spageti di atas piring tang khusus, dan jauh di atas piring sehingga terpisah satu sama lain dengan baik.

Sarang spageti dapat dengan mudah dibentuk menggunakan garpu. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasang garpu di tengah dan memutarnya ke satu arah.

Pasta bisa direbus, digoreng, dipanggang. Mereka mudah disiapkan dengan nikmat. Agar cantik dan tidak saling menempel, Anda hanya perlu mengikuti anjuran sederhana namun wajib, maka hasilnya pasti menyenangkan Anda!

Sekarang kami mengundang Anda untuk menonton video resep hidangan pasta Spanyol yang sangat menarik: