Banyak penduduk negara kita yang menggunakan stik kepiting dalam makanan mereka. Namun resep standar Saya sudah bosan dengan salad dengan produk ini. Oleh karena itu, saya mengusulkan untuk melakukan variasi, berkreasi dan menyiapkan jajanan orisinal baru.
Isi resep:
Crab stick telah dengan kuat memasuki kehidupan kuliner kita, dan tanpa partisipasi mereka, tidak ada satu hari libur atau perayaan pun yang dapat dibayangkan. Lagipula, salad stik kepiting selalu hadir di pesta kita! Namun, Anda tidak hanya bisa menyiapkan salad darinya; mereka juga enak meski hanya diisi. Karena salah satu keunggulan terpentingnya adalah kecepatan menyiapkan camilan. Dalam hal ini, Anda selalu dapat memodifikasi isian dan mendapatkannya masakan yang berbeda. Misalnya, isian yang bagus tongkat kepiting akan menjadi keju cottage dengan dill dan mayones, jamur goreng dengan keju, keju yang diawetkan dengan bawang putih, keju dengan tomat dan banyak kombinasi makanan lainnya. Hari ini kami menawarkan Anda untuk membiasakan diri dengan resep stik kepiting isi dengan keju dan tomat.
Bagaimana cara membuka bungkus stik kepiting dengan hati-hati?
Resep membuat rajungan isi sendiri cukup sederhana. Salah satu kesulitan utama adalah membuka bungkusnya dengan hati-hati. Kiat kami berikut akan membantu dalam hal ini.
- Tongkat kepiting harus dicairkan secara menyeluruh sampai suhu kamar. Kemudian remas sedikit di semua sisi untuk melihat struktur berlapis yang berkesinambungan. Mulailah membuka lipatan stik kepiting dari lipatan terakhir yang ada di luar.
- Isi tongkat selama 30 detik air panas, mereka akan menjadi lebih elastis, sehingga lebih mudah dibuka.
- Memegang tongkat kepiting di atas uap berasap. Lapisan luar terakhir akan sedikit tersiram air panas dan Anda akan dapat melihat ke mana lapisan tersebut mulai dibuka.
Bagaimana cara memilih stik kepiting?
Saat memilih stik kepiting, perhatikan komposisi yang tertera pada kemasan. Dalam stik berkualitas baik, “surimi” harus menjadi yang pertama dalam daftar produk. Jika berada di urutan ke-2, maka jumlah ikan yang ada di stiknya minimal. Apalagi jika komposisi produk “surimi” tidak ada sama sekali, maka stiknya juga tidak mengandung ikan, melainkan terbuat dari pati dan protein kedelai, yang berarti tidak ada gunanya mengeluarkan uang untuk itu.
Selain itu, Anda juga harus memperhatikannya penampilan produk. Tongkat kepiting diwarnai di satu sisi dari merah muda muda hingga merah cerah. Mereka seharusnya tidak memiliki warna abu-abu atau kuning. Bentuknya rapi, rata, halus, elastis dan tidak kusut. Keruntuhan dan kerapuhan menunjukkan pencairan dan pembekuan berulang kali. Surimi sendiri bersifat elastis dan jika ditekuk, stik berkualitas tinggi hanya mungkin retak sedikit pada bagian tikungannya.
- Kandungan kalori per 100 g - 81 kkal.
- Jumlah porsi - 10 pcs.
- Waktu memasak - 20 menit, belum termasuk waktu untuk mencairkan stik kepiting
Bahan-bahan:
- Tongkat kepiting - 10 buah.
- Tomat - 1 buah.
- Keju keras - 200 gram
- Bawang putih - 2 siung
- Mayones - 50 gram
Memasak stik kepiting yang diisi keju dan tomat
1. Siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, parut keju di parutan halus atau sedang. Jangan gunakan parutan kasar, karena isian stik akan terlihat kasar.
Cuci tomat, keringkan dengan handuk kertas dan potong dadu kecil.
2. Kupas bawang putih dan peras melalui mesin press. Tambahkan juga mayones. Jangan berlebihan dengan mayones, jika tidak isiannya akan menjadi cair dan lepas dari batangnya.
3. Campur isinya dengan baik.
4. Buka lipatan stik kepiting dengan hati-hati agar tidak sobek. Cara melakukannya dengan benar dijelaskan di atas. Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa mereka harus dicairkan dengan baik.
Oleskan selapis tipis isian pada stik.
Saat ini sulit membayangkan bahwa sekitar dua puluh tahun yang lalu orang belum pernah mendengar produk seperti stik kepiting. Saat ini, Anda jarang melihat hidangan ini di atas meja saat pesta atau perayaan. Boneka tongkat berbeda dalam mereka rasa yang lembut yang dapat dicapai dengan menggunakan produk yang digunakan. Makanan pembuka ini sangat cocok untuk... jumlah yang sangat besar berbagai hidangan. Sejumlah besar resep yang berhubungan dengan diberikan oleh produk tersebut, A ibu rumah tangga yang brilian Mereka masih tak henti-hentinya terkesima dengan imajinasi mereka tentang apa yang harus diisi dengan stik kepiting.
Resep No.1
Bahan-bahan:
- tongkat kepiting dingin - 300 g;
- champignon - 150 gram;
- bawang kecil;
- telur rebus - 2 buah; udang - 100 gram;
- dua sendok makan mayones;
- tanaman hijau.
Persiapan:
Buka stik yang sudah dingin dengan hati-hati untuk membentuk piring. Untuk isiannya, cincang halus jamur dan bawang bombay, lalu goreng produk tersebut dalam wajan selama lima belas menit. Parut dua butir telur dan keju di parutan halus, lalu tambahkan campuran ini ke jamur dan bawang bombay. Tempatkan mayones, udang, dan bumbu dalam wajan yang sama. Biarkan semuanya di atas permukaan pendingin kompor agar isiannya menjadi satu, massa homogen. Meskipun isian yang sudah disiapkan belum sepenuhnya dingin, isian tersebut harus diletakkan di atas piring kepiting, yang kemudian digulung kembali dengan hati-hati ke dalam tabung. Hidangan ini - stik kepiting isi - akan berfungsi sebagai hidangan pembuka dingin yang luar biasa.
Resep No.2
Stik kepiting yang diisi hati ikan kod juga merupakan hidangan pembuka yang sangat sederhana namun lezat.
Bahan-bahan:
- tongkat kepiting dingin - 150 g;
- hati ikan kod - 150 g;
- dua telur rebus;
- mayones;
- garam dan merica;
- beberapa tanaman hijau.
Persiapan:
Dengan menggunakan garpu, haluskan hati ikan kod. Parut telur rebus di parutan halus, cincang halus sayuran. Campur hati dengan telur, bumbu dan mayones. Selanjutnya Anda perlu memberi garam dan merica pada massa. Kemudian buka stiknya dengan hati-hati, letakkan selapis tipis isian di permukaannya, lalu gulung dengan cara yang sama. Tongkat kepiting isi harus dimasukkan ke dalam lemari es selama dua jam, dan sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu.
Resep nomor 3
Bahan-bahan:
- sebungkus stik kepiting - satu;
- tiga telur;
- 100 gram keju;
- bawang putih - dua siung;
- mayones.
Persiapan:
Pisahkan kuning telur dari putih telur rebus dan parut ke dalam cangkir berbeda di parutan halus. Parut keju, tambahkan putih telur dan bawang putih. Campuran ini perlu dibumbui dengan mayones, lalu diaduk rata. Buka lipatan tongkat kepiting. Oleskan selapis campuran telur-keju ke setiap piring dan gulung ke posisi yang sama. Olesi setiap stik kepiting dengan mayones dan celupkan ke dalam parutan kuning telur.
Resep nomor 4
Bahan-bahan:
- 12 potong stik kepiting;
- 300 gram keju keras;
- 200 gram mayones;
- seikat daun bawang;
- seikat adas;
- tiga siung bawang putih.
Persiapan:
Buka gulungan stik kepiting dengan hati-hati. Agar lebih mudah, Anda bisa memasukkannya ke dalam air panas selama lima detik. Parut keju di parutan halus, tambahkan siung bawang putih yang dihancurkan, mayones, adas cincang halus, campur semuanya. Isi sepuluh batang dengan isian ini, letakkan sebatang daun bawang di tengahnya, gulung dan susun berbentuk limas (tumpukan kayu) di atas piring. Setiap lapisan harus diolesi dengan sedikit mayones. Setelah selesai, olesi seluruh tumpukan kayu dengan itu, gosok dua batang kayu yang tidak terpakai dan taburkan di atas piring. DI DALAM dunia modern Stik kepiting isi adalah makanan pembuka yang cukup populer. Cobalah juga!
Yang ini ringan dan pilihan cepat makanan ringan dari jumlah kecil bahan-bahannya akan menghiasi meja liburan apa pun. Agar masakannya enak, belilah stik kepiting berkualitas dari merek terpercaya. Hal paling sederhana yang bisa Anda lakukan adalah mengisinya dengan keju dan telur.
Jenis isian lainnya:
- champignon goreng dengan keju keras;
- udang bawang putih goreng;
- hati ikan kod dengan telur rebus;
- sprat;
- keju olahan dan rempah segar.
Untuk keindahan dan menambah rasa, Anda bisa meletakkan balok tipis panjang di atas isian. mentimun segar atau merah paprika(seperti roti gulung) dan gulung gulungan tersebut sehingga potongan timun berada di tengahnya.
Bahan-bahan:
stik kepiting 240 gr (10 buah)
telur ayam 1 buah.
Keju keras(Belanda, Rusia, krim asam) 100 g
bawang putih 2 siung
mayones "Provencal" 3-4 sdm. aku.
kecil garam mencubit
peterseli segar beberapa ranting
daun selada untuk penyajian 3-4 pcs.
Jumlah porsi: 5 Waktu memasak: 30 menit
resep
Langkah 1: Rebus telur ayam rebus
Pertama, rebus telur untuk isiannya. Tempatkan telur dalam sendok dengan air dingin. Letakkan sendok di atas api sedang. Setelah telur mendidih, rebus selama 9-10 menit. Kemudian tuangkan air mendidih dari sendok dan tuangkan air dingin ke atas telur hingga benar-benar dingin. Kupas telur dan parut di parutan halus.
Langkah 2: Trem keju keras
Kami juga akan memarut sepotong keju keras. Sebaiknya digiling di parutan halus agar isiannya homogen dan empuk. Maka akan lebih mudah untuk mengisi stik kepiting.
Langkah 3: Campur bahan untuk isian
Campurkan telur rebus parut dan keju keras. Tambahkan dua siung bawang putih melewati mesin press dan mayones Provencal.
Tambahkan sedikit garam ke dalam isian dan aduk hingga rata massa tebal. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sejumput warna hitam ke dalam isian. merica bubuk untuk memberinya sedikit bumbu.
Langkah 4: Siapkan stik kepiting
Mari kita bersihkan dari kemasannya. Sekarang kita perlu membuka bungkus stik kepiting dengan hati-hati agar bisa diisi. Hal ini dapat dilakukan dengan beberapa cara:
1) stik kepiting harus dicairkan terlebih dahulu, bahkan bisa dikeluarkan dari lemari es pada malam sebelumnya. Idealnya, mereka harus berada pada suhu kamar. Tongkat yang sudah dicairkan perlu diperas sedikit untuk menemukan lipatan untuk mulai membuka lipatannya.
2) jika stiknya tidak terbuka dengan baik atau Anda tidak punya waktu untuk mencairkannya dalam waktu lama, stik kepiting bisa direndam dalam air panas selama 30 detik. Tongkat akan menjadi lebih elastis dan mudah dibuka.
3) Anda juga bisa memanaskan sedikit stik kepiting di atas uap. Lapisan luar terakhir akan sedikit melepuh dan mudah lepas dari batangnya.
4) produk setengah jadi yang sangat beku dapat dimasukkan ke dalam air mendidih dan direbus selama 30 detik. Kemudian dengan hati-hati keluarkan dari air menggunakan sendok berlubang. Dalam hal ini dari air panas mereka akan membuka diri. Yang tersisa hanyalah mendinginkannya sedikit dan mengeringkannya dengan serbet.
Langkah 5: Isi stik kepiting
Tempatkan isian pada setiap stik kepiting yang belum dibungkus. Itu harus menutupi seluruh permukaan dengan lapisan tipis.
Crab stick kini telah menjadi bahan yang sangat populer dalam masakan dan makanan ringan di meja liburan kita. Mereka bisa dimakan sebagai produk terpisah, atau disiapkan sebagai hidangan; ada banyak resep yang mengandungnya. Saya sudah lama ingin memasak camilan liburan Isi stik rajungan, kami punya resep yang cocok, yuk kita lakukan hari ini.
Mari kita siapkan stik kepiting yang diisi dengan keju cottage; Saya memutuskan untuk menambahkan salmon ke keju cottage, itu tidak perlu. Anda cukup mengisinya dengan keju cottage asin, dengan tambahan krim asam dan rempah-rempah - versi dengan salmon akan enak dan ekonomis, tentu saja lebih mahal. Menurut saya versi hidangan ini dengan krim asam empuk, tetapi agak hambar; Anda bisa menggunakan mayones sebagai pengganti krim asam.
Sedangkan untuk memilih stik untuk camilan, usahakan mengambil yang mengandung jumlah besar Surimi adalah campuran ikan yang digunakan untuk membuat produk. Oleh karena itu, semakin banyak konten tinggi surimi, semakin baik kualitasnya.
Tentu saja, perhatikan cara pembuatannya - harus jelas bahwa tongkatnya tidak ditekan, tetapi digulung menjadi gulungan; Banyak orang menyarankan untuk mengambil versi dingin, tetapi saya selalu mengambil versi beku dan mencairkannya dalam air mendidih - versi tersebut terlepas dengan sempurna, tidak pecah, dan umumnya menjadi lebih elastis dan lebih mudah diproses.
Secara umum, saya menyukai hidangan pembuka liburan ini karena kecepatan persiapannya, kesederhanaannya, bahan-bahannya murah, tampilan meriahnya menarik dan, tentu saja, rasanya. Sekarang saya akan sering memasaknya dan mencoba isian lain untuk isian, yang jumlahnya bisa banyak, gunakan imajinasi Anda dan masak varian yang berbeda. Mari kita mulai...
Bahan-bahan
- stik beku, saya punya Vici (500 g)
- keju cottage 5% (100-400 g), jumlahnya tergantung ketersediaan salmon
- salmon asin ringan (300 g) - opsional
- krim asam atau mayones (3 sdm)
- tanaman hijau
- garam secukupnya
Cara memasak stik kepiting isi
Persiapan
1. Pertama, mari kita putuskan bagaimana kita akan mengisinya - dengan atau tanpa salmon. Jika dengan salmon, maka Anda membutuhkan 100-150 g keju cottage, jika tanpa, ambil 400 g. Bersihkan stik dari bungkusnya, masukkan ke dalam panci dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah didiamkan selama 5-10 menit, tiriskan airnya dan letakkan di atas tisu atau sekadar handuk bersih untuk mengalirkan kelebihan cairan.
Mempersiapkan isian dari keju cottage dan salmon
2. Mari kita buat isian untuk isian hidangan pembuka - masukkan keju cottage, tambahkan mayones atau krim asam ke dalamnya, tambahkan sedikit garam dan kocok dengan mixer hingga homogen. Cincang halus ikan, masukkan ke dalam keju cottage dan aduk. Cincang halus sayuran, tambahkan ke keju cottage dan salmon, dan aduk kembali semuanya. Isian keju cottage dan salmon sudah siap!
isian
3. Buka bungkus stiknya, taruh satu sendok teh keju cottage dan isian salmon di bagian dalamnya (tanpa warna merah di atasnya), ratakan ke tengah dan mulailah menggulungnya. Gulung cukup rapat, tetapi hati-hati agar tidak sobek, dan letakkan makanan pembuka liburan yang sudah diisi di atas piring atau papan.
Anda bisa memasukkan daging surimi (crab stick) tidak hanya ke dalam salad. Jenis makanan laut ini sangat enak camilan cantik- boneka gulung. Camilan seperti itu akan terlihat cocok tidak hanya di dapur keluarga, tetapi juga sebagai camilan utama meja pesta.
Cara memasak stik kepiting isi
Pertama, Anda harus memilih stik kepiting yang tepat dan berkualitas tinggi:
- Saat membeli, pastikan memperhatikan komposisi produk. Jika tercantum bahan surimi, belilah. Jika tidak ada komponen seperti itu, maka terbuat dari kedelai dengan pati dan tidak diinginkan untuk dikonsumsi.
- Lebih baik membeli stik kepiting dingin daripada beku. Lebih mudah untuk membuka lipatannya tanpa merusak lapisan luar.
Cara memasak stik kepiting isi terserah Anda. Bisa jadi camilan mentah Dengan isian pedas atau makanan laut yang digoreng dalam wajan dengan adonan. Layak untuk digoreng minyak yang dimurnikan tidak berbau - dengan cara ini sediaan Anda tidak akan terbakar atau menyerap bau berlebih. Kadang-kadang hidangan dipanggang dalam oven, dan makanan lezat biasanya dibungkus di dalamnya kue lapis dan olesi dengan kuning telur.
Isian
Cara mengisi stik kepiting - ini juga tergantung selera dan imajinasi Anda. Daging cincang klasik Keju parut dengan bawang putih dan mayones juga dianggap, tetapi Anda dapat mencoba sedikit bereksperimen dan memasukkan kacang, kismis, atau apel parut ke dalam gulungan. Pilihan isian stik kepiting lainnya adalah:
- telur, sayuran hijau, keju olahan, mayones;
- sayuran hijau, keju cottage, krim asam;
- udang, telur, keju;
- pate, nasi;
- irisan tipis salmon merah muda, lembut krim keju;
- telur nasi, mentimun, saus krim asam;
- hati ikan cod atau pollock, kacang-kacangan, telur dan krim asam.
Cara membuka bungkus stik kepiting
Teknologi pembuatan jajanan itu sendiri sangat sederhana. Masalah utama bagi juru masak pemula mungkin adalah bagaimana membuka gulungan stik kepiting tanpa merusak permukaannya. Jika Anda membeli makanan laut dingin, seharusnya tidak ada kesulitan dengan hal ini. Bahan-bahan beku menimbulkan masalah besar, tetapi ini akan membantu menyelesaikannya trik kecil:
- Pertama, makanan laut perlu dicairkan. Untuk melakukan ini, keluarkan dari freezer setidaknya satu jam sebelum dimasak. Kemudian ambil satu bagian di tangan Anda dan tekan perlahan sisi-sisinya agar lapisannya menjauh satu sama lain. Setelah ini, temukan lipatan terakhir dan tarik perlahan ke samping, buka gulungannya.
- Jika setelah semua manipulasi ini mereka masih tidak mau berbalik, panaskan air di atas kompor. Celupkan seafood ke dalam air mendidih tepat 30 detik, ini akan membuatnya lebih lembut dan lentur.
- Jika Anda tidak dapat menemukan lapisan luarnya, pegang tongkat di atas air mendidih. Tepinya akan tersiram air panas dan akan terlihat jelas di mana harus memotongnya.
Resep stik kepiting isi
Keunggulan utama jajanan ini adalah kemudahan pembuatannya. Mempersiapkan sebuah mahakarya sepertinya tidak akan memakan waktu lebih dari setengah jam. Selain itu, pilihan isiannya sangat beragam sehingga banyak ibu rumah tangga yang tidak bosan mencari isian baru. resep asli tongkat kepiting isi. Coba lakukan ini juga camilan lezat untuk liburan dan menyenangkan Anda fantasi kuliner tamu yang sudah lama ditunggu-tunggu.
Dengan keju dan bawang putih
- Waktu memasak: 15 menit.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 169 kkal.
- Tujuan: untuk camilan.
- Masakan: Rusia.
Tongkat kepiting isi dengan keju dan bawang putih - ini klasik pilihan ringan makanan ringan. Untuk rasa pedasnya, Anda bisa memilih sosis keju asap, Philadelphia yang lembut atau keju biasa varietas keras. Resep ini menggunakan parmesan, itu rasa yang tidak biasa susu panggang cocok dengan sisa rasa bawang putih yang pedas. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa kacang mete ke dalam camilan.
Bahan-bahan:
- tongkat kepiting – 12 buah;
- Keju parmesan – 70 gram;
- bawang putih – 2 siung;
- mayones dan rempah-rempah - secukupnya.
Metode memasak:
- Masukkan bawang putih melalui mesin press.
- Dalam mangkuk, campurkan bumbu cincang halus dengan mayones.
- Tambahkan keju dan bawang putih disana, tambahkan beberapa gram garam jika perlu.
- Sebarkan campuran yang dihasilkan ke lapisan yang terbuka daging kepiting.
- Bungkus daging kepiting dan daging cincang dengan rapat.
Dengan keju
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 172 kkal.
- Tujuan: untuk camilan.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Anda dapat mendiversifikasi stik kepiting dengan keju dengan beberapa cara: beberapa orang akan menyukai pilihan dengan kismis, yang lain lebih menyukai sajian yang lebih tradisional - dengan krim asam dan rempah-rempah. Resep ini menambahkan keju keras telur rebus. Ini memberi daging cincang struktur yang halus dan seragam. Anda bisa menggunakan keju apa saja; keju Rusia, cheddar, dan Swiss bisa digunakan dengan baik. Pecinta eksotik bisa mencoba menambahkan beberapa gram keju rennet atau produk susu fermentasi dengan cetakan.
Bahan-bahan:
- keju keras – 100 gram;
- tongkat kepiting – 200 g;
- telur rebus – 1 buah;
- bawang putih – 1 siung;
- krim asam atau mayones buatan sendiri - 3 sdm. aku.
Metode memasak:
- Dengan menggunakan parutan berlubang halus, parut keju telur rebus.
- Campur massa yang dihasilkan dengan krim asam, peras bawang putih ke dalamnya, tambahkan sedikit garam.
- Aduk campuran hingga rata.
- Memperluas olahan ikan ke dalam lapisan
- Mulailah menerapkan lapisan tipis keju cincang dan gulung masing-masing menjadi gulungan.
- Sebelum menyajikan hidangan pembuka, stik kepiting yang sudah diisi harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 7-10 menit.
Goreng dengan keju
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 198 kkal.
- Tujuan: untuk camilan.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Anda mungkin terkejut, tapi kepiting stik gulung tidak hanya bisa diisi, tapi juga digoreng di penggorengan. Hidangan ini sangat cocok sebagai camilan dengan bir atau bisa dijadikan sebagai tambahan lauk nasi atau sayuran. Penting untuk diingat: untuk diisi gulungan ikan jangan menempel di wajan sehingga kehilangan bentuknya, harus digulung dengan tepung atau dicelupkan ke dalam adonan.
Bahan-bahan:
- tongkat kepiting – 12 buah;
- Keju Rusia tanpa garam – 400 g;
- mayones - secukupnya;
- tepung beras- 100 gram;
- telur – 3 buah;
- bawang putih – 4 siung;
- kecap– 20ml.
Metode memasak:
- Parut keju di atas parutan berlubang kecil dan tambahkan bawang putih yang dihancurkan.
- Campur adonan dengan mayonaise, cicipi dan sesuaikan selera, bumbui adonan dengan garam dan merica.
- Untuk adonannya, campur kecap asin dengan telur kocok dan tepung terigu.
- Buka bungkus makanan laut dan isi bagian dalamnya dengan isian.
- Celupkan gulungan ke dalam adonan lalu goreng dalam minyak.
- Letakkan stik kepiting goreng yang sudah jadi dengan keju di atas serbet kertas.
Dengan hati ikan kod
- Jumlah porsi: 7 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 165 kkal.
- Tujuan: untuk camilan.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: mudah.
tongkat kepiting, diisi dengan hati ikan cod tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Diketahui bahwa produk sampingan dari ikan ini hanyalah gudang vitamin dan vitamin yang berharga nutrisi. Pertama-tama, ini adalah lemak Omega-3, yang memiliki efek positif sistem kardiovaskular, vitamin A, yang diperlukan untuk penglihatan yang bagus, dan vitamin D, yang kekurangannya sangat akut di musim dingin dan musim semi.
Bahan-bahan:
- stik dingin – 1 bungkus;
- telur – 2 buah;
- hati ikan kod – ½ toples;
- kenari– ½ sdm.;
- sayuran hijau – 2 sdm. aku.;
- mayones – 60 gram.
Metode memasak:
- Tuangkan air dingin ke atas telur, tambahkan garam, dan biarkan matang.
- Cincang halus kenari. Untuk menambah rasanya, bisa digoreng sebentar di dalam oven.
- Kupas telur dan cincang halus, campurkan massa yang dihasilkan dengan kacang.
- Tiriskan kelebihan cairan dari hati dan haluskan hingga merata dengan garpu.
- Tambahkan campuran ke telur, tambahkan bumbu dan mayones. Mengaduk.
- Oleskan selapis tipis isian pada potongan daging kepiting yang sudah dibuka.
- Bungkus camilan dengan hati-hati menjadi bentuk gulungan.
dilapisi tepung roti
- Waktu memasak: 30 menit.
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 225 kkal.
- Tujuan: untuk camilan.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Stik kepiting yang diisi dalam adonan sekaligus mengenyangkan, menggugah selera, dan hidangan cepat, yang sama lezatnya baik dingin maupun panas. Merupakan kebiasaan untuk menyajikan suguhan seperti itu saus pedas seperti Barbekyu atau Tabasco, tetapi beberapa orang lebih suka membumbui hidangan tersebut dengan mayones atau krim asam buatan sendiri. Jika Anda tidak memasukkan bawang putih ke dalam isiannya, anak-anak akan sangat menyukai suguhan ini.
Bahan-bahan:
- tongkat dingin – 300 g;
- jus lemon – 1 sdt;
- keju olahan – 1 bungkus;
- mayones – 1,5 sdm. aku.;
- bawang putih – 2 siung;
- adas segar - 2 tangkai;
- telur – 1 buah;
- Tepung terigu- 100 gram;
- susu – 100 gram;
- biji wijen- 100 gram.
Metode memasak:
- Untuk adonannya, campur susu dengan telur, bumbu, dan tepung dengan satu sendok makan.
- Menggosok keju yang diawetkan parut, tambahkan sedikit bawang putih, bumbu dan mayones ke dalamnya.
- Buka batangnya dengan hati-hati dan taburkan jus lemon dan olesi dengan campuran bawang putih.
- Potong isi stik kepiting menjadi dua bagian.
- Celupkan masing-masing bagian ke dalam adonan lalu taburkan biji wijen di atasnya.
- Goreng benda kerja dalam wajan sampai terbentuk kerak yang menggugah selera.
Dengan keju leleh
- Waktu memasak: 20 menit.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 203 kkal.
- Tujuan: untuk camilan.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Kombinasi sukses daging kepiting dan ayam empuk tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Bahkan penikmat haute cuisine pun akan menikmati suguhan ini. Fillet ayam rebus dapat dipisahkan menjadi serat dengan tangan, dan jika Anda lebih suka tekstur isian yang lebih seragam, lebih baik ayam dilewatkan melalui penggiling daging. Sebelum disajikan, Anda bisa menghias hidangan dengan tangkai peterseli atau meletakkan stik kepiting berisi keju leleh di atas daun selada.
Bahan-bahan:
- tongkat – 12 buah;
- ayam rebus – 150 gram;
- keju olahan – 2 bungkus;
- telur – 2 buah;
- bawang putih – 1 siung.
Metode memasak:
- Kupas telur yang sudah dingin, cincang halus atau parut bersama keju.
- Pecahkan fillet ayam menjadi ijuk dan campur dengan campuran telur-keju.
- Tambahkan bawang putih dan mayones ke dalam massa yang dihasilkan.
- Buka gulungan seafood roll dengan hati-hati dan olesi permukaannya dengan campuran irisan ayam, keju dan telur.
- Lipat lapisan ke belakang dan potong menjadi dua.
Dengan jamur
- Waktu memasak: 25 menit.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 189 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Seperti yang sudah Anda pahami, Anda bisa memasukkan kombinasi produk apa pun ke dalam gulungan stik kepiting. Namun, khususnya camilan lezat Ini akan berhasil jika Anda menambahkan jamur goreng, telur, dan daging udang empuk ke dalam keju cincang. Gulungan yang sudah jadi dapat dipotong menjadi lingkaran kecil dan disajikan di piring lebar, seperti canape. Krim asam dan krim asam cocok dengan hidangan ini. saus bawang putih.
Bahan-bahan:
- tongkat kepiting – 12 buah;
- champignon – 150 gram;
- bawang – 1 buah;
- keju keras – 150 gram;
- telur – 2 buah;
- udang – 100 gram.
Metode memasak:
- Kupas telur, bagi menjadi putih dan kuningnya. Gosok bagian putihnya parutan halus.
- Cincang halus bawang bombay, potong jamur menjadi irisan tipis. Goreng adonan dalam wajan.
- Parut keju menggunakan parutan berlubang halus.
- Kupas udang yang direbus dalam air asin dengan adas.
- Giling jamur dan bawang bombay yang sudah dingin dalam blender.
- Tambahkan keju, udang cincang halus, dan sedikit mayones ke dalam adonan.
- Campur daging cincang hingga rata. Akan lebih mudah untuk mencampur bahan sebanyak ini dengan sendok di dalam mangkuk yang dalam.
- Buka lipatan stiknya dan gunakan sendok untuk menyebarkan isian ke seluruh permukaan.
- parut kuning telur menggunakan parutan bergigi halus.
- Tongkat kepiting siap, diisi dengan jamur olesi mayonaise di atasnya, hiasi dengan kuning telur.
Dalam oven
- Waktu memasak: 30 menit.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 170 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Agar tidak bingung lama-lama memikirkan apa yang harus diisi dengan stik kepiting dan cara menyajikan hidangan yang efektif, cobalah resep berikutnya. Keunikannya adalah Anda akan memasak hidangan pembuka bukan di penggorengan, tetapi di dalam oven. Untuk isiannya, ambil yang paling sederhana dan produk yang tersedia: keju cottage rendah lemak, krim asam dan beberapa rempah segar. Agar tampilan suguhannya menggugah selera, sebelum memasukkan loyang ke dalam oven, olesi potongannya dengan telur kocok.
Bahan-bahan:
- kue puff siap pakai – 200 g;
- keju cottage – 100 gram;
- krim asam – 100 gram;
- sayuran hijau - 2 tangkai.
- tongkat – 300 gram;
- kuning telur – 1 buah.
Metode memasak:
- Taburi meja dengan tepung dan gulung adonan di atasnya menjadi lapisan setebal tidak lebih dari 1 cm, potong-potong.
- Campur keju cottage dengan bumbu cincang halus dan krim asam.
- Oleskan isian secara merata pada potongannya.
- Bungkus adonan dan olesi permukaan tiap gulungan dengan kuning telur kocok.
- Panggang isi stik kepiting dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 15-20 menit.
Video
Memuat...