Mentimun dengan wortel Korea siap pakai untuk musim dingin. Salad mentimun Korea untuk musim dingin

Mentimun Korea bisa dimasak maksimal cara yang berbeda. Kami telah mengumpulkan semua kemungkinan dan sebanyak-banyaknya cara yang baik memasak mentimun ala Korea dalam satu pilihan.

Mentimun pedas Korea
Mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak dalam bahasa Korea
Mentimun Korea dengan paprika
Mentimun Korea super pedas dengan paprika dan wortel
Mentimun Korea dengan biji wijen

Mentimun Korea untuk musim dingin dengan bumbu siap pakai

Mentimun – 1,5-2 kg
Wortel – 0,5kg
Minyak sayur - 1 sdm.
Bumbu untuk wortel korea— 10 gram
Bawang putih - 2 kepala besar
Gula - 125 gram
Garam - 50 gram
Cuka 9% – 120 gram
Cabai merah secukupnya

Bagaimana cara memasak mentimun dalam bahasa Korea?

Siapkan mentimun. Jika buahnya masih muda, kita cukup memotongnya; jika buahnya terlalu matang, mentimun besar- bersihkan, buang bijinya bila perlu, lalu potong-potong.

Siapkan wortel. Memarut.

Masukkan bawang putih melalui mesin press.

Campur semua sayuran yang sudah disiapkan dalam satu wadah. Tambahkan minyak, garam, gula, bumbu, cuka. Aduk dan biarkan selama 4 – 4,5 jam.

Tempatkan campuran bersama dengan jus yang dikeluarkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Sterilkan toples berkapasitas 0,5 liter selama 10 – 15 menit (sejak air mendidih). Gulung dan bungkus hingga dingin.

Mentimun Korea untuk musim dingin tanpa wortel

Produk yang Dibutuhkan:

Mentimun – 4kg.
Bawang putih – 4 kepala sedang.
Gula pasir – 1 sdm.
Lada hitam pedas (digiling) – 2 sdm. aku.
Garam – 3 sdm. aku.
Minyak sayur – 1 sdm.
Cuka (9%) – 1 sdm.

Proses langkah demi langkah menyiapkan mentimun dalam bahasa Korea:

Potong mentimun kecil menjadi 4 bagian dan menjadi dua.

Kupas bawang putih, potong.

Campur bawang putih, merica, minyak sayur, garam, gula dan cuka.

Tuangkan campuran ini ke atas mentimun yang sudah disiapkan.

Biarkan selama 5 jam.

Tempatkan buah-buahan dalam stoples, tuangkan jus dan bumbu yang sudah dikeluarkan. Sterilkan stoples setengah liter selama 15 menit. Liter - 20 menit.

Mentimun ala Korea untuk musim dingin “Jilat jari Anda”

Mentimun kecil – 4 kg.
Lada hitam – 20 buah.
Dill matang dengan biji - 1 payung untuk setiap wadah.
Minyak sayur – 1 sdm.
Bawang putih – 1 kepala.
Cuka (9%) – 1 sdm.
Gula pasir – 1 sdm.
Garam – 2 sdm. aku.

Potong mentimun memanjang menjadi 2 atau 4 bagian.

Tambahkan garam, gula, minyak sayur, dan cuka.

Campur atau kocok dengan hati-hati.

Biarkan meresap selama 3-4 jam.

Sterilkan stoples. Cm.

Di bagian bawah setiap toples, adas, merica - 3-4 potong, bawang putih cincang.

Letakkan timun, tuang sisa bumbu marinasi dengan air perasannya.

Sterilkan stoples setengah liter selama 15 menit, stoples 20 liter. Sumbat. Bungkus hingga dingin.

Mentimun pedas Korea

Mentimun muda kecil - 4 kg.
Bawang putih – 1-2 kepala.
Lada hitam giling – 2 sdm. aku.
Bubuk mustard – 2 sdm. aku.
Minyak sayur – 1 sdm.
Cuka 9% – 1 sdm.
Gula – 1 sdm.
Garam – ½ sdm.

Proses memasak langkah demi langkah:

Potong mentimun menjadi beberapa bagian.

Campur garam, gula, cuka, bawang putih cincang, bubuk mustard, minyak sayur, lada hitam bubuk.

Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan di atas mentimun cincang.

Biarkan selama 3 jam agar meresap dengan baik. Tempatkan rapat di dalam stoples. Tambahkan marinade ke pinggir leher.

Sterilkan stoples setengah liter selama 10-15 menit. Tutup rapat dan bungkus hingga dingin.

Mentimun ala Korea diparut untuk musim dingin

Rasio produk:

Wortel – 0,7kg.
Mentimun – 1,5kg.
Minyak sayur – 100ml.
Bumbu siap pakai untuk wortel Korea – 1 bungkus.
Gula pasir – 100 gr.
Garam – 1,5 sdm. aku.
Bawang putih – 1-2 kepala
Cuka – 100 ml (9%).

Proses memasak langkah demi langkah

Giling mentimun menggunakan parutan wortel Korea.

Cuci wortel, kupas dan parut di parutan yang sama.

Masukkan siung bawang putih, kupas dan cuci, melalui mesin press. Tambahkan ke sayuran.

Siapkan bumbu marinasi - campur minyak, cuka, bumbu korea, garam, gula. Tuangkan sayuran. Diamkan beberapa saat (4-5 jam).

Kocok sayuran sedikit dari waktu ke waktu.

Tempatkan sayuran dalam stoples. Tambahkan bumbu marinasi.

Sterilkan selama 15-20 menit. Gulung, bungkus.

Resep mentimun Korea untuk musim dingin dengan mustard

Bahan-bahan:

Mentimun – 4kg.
Bawang putih – 1 kepala.
Bubuk mustard – 2 sdm. aku.
Garam – 100 gram.
Gula – 200 gram.
Minyak sayur – 1 sdm.
Cuka 9% – 1 sdm.

Mentimun bisa dipotong memanjang atau menjadi empat bagian.

Cincang atau hancurkan bawang putih menggunakan alat press.

Campur bawang putih dengan minyak, cuka, tambahkan mustard, gula, garam.

Tuangkan di atas mentimun. Sekali lagi berdiri selama 3 jam.

Sterilkan stoples setengah liter selama 10 menit, 20 menit untuk stoples liter. Menggulung.

Resep mentimun Korea untuk musim dingin tanpa sterilisasi dengan tomat

Proporsi produk:

Mentimun – 3kg.
Tomat – 1,5kg.
paprika – 4 buah.
Cabai – 1 buah.
Bawang putih – 1 kepala.
Garam – 2 sdm. aku. (dengan slide).
Gula – 1 sdm.
Minyak bunga matahari – 1 sdm.
Cuka 9% – 1 sdm.

Giling bawang putih dengan tomat dan paprika (pahit dan manis) dalam penggiling daging. Tambahkan garam ke dalamnya minyak bunga matahari, gula. Ini akan menjadi bumbunya.

Potong mentimun menjadi kubus yang sama.

Tuangkan bumbu marinasi. Nyalakan api. Saat mendidih, kecilkan api. Masak setelah mendidih selama 10 menit. Tuang dalam cuka dan masak lagi selama 5 menit.

Sterilkan stoples. Masukkan mentimun ke dalam stoples panas dan tuangkan bumbu marinasi ke atasnya. Sumbat. Bungkus.

Mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak dalam bahasa Korea

Mentimun – 4kg.
Bawang putih – 1 kepala.
Bawang - 3 bawang
Cabai giling – 2 sdm. aku.
Garam – 100 gram.
Gula – 200 gram.
Minyak sayur – 1 sdm.
Cuka 9% – 1 sdm.

Proses memasak langkah demi langkah

Potong bawang bombay, kupas mentimun, buang bijinya dan potong-potong.

Tambahkan bawang putih, garam, merica, cuka ke mentimun dan bawang bombay.

Biarkan selama 12 jam, masukkan ke dalam stoples, tambahkan marinade, sterilkan selama 15-20 menit, tutup rapat, dan bungkus.

Mentimun Korea instan dengan kecap

Produk yang Dibutuhkan:

600 gr mentimun muda.
2 potong bawang bombay.
3-4 siung bawang putih.
kecap asin 50 ml.
1 sdm gula.
20 ml cuka meja.
1 sdt garam.
½ sdt merica.
Tanaman hijau.

Metode memasak

Potong mentimun menjadi cincin, sedotan atau kubus, tambahkan garam dan diamkan selama 20-30 menit.

Kupas bawang bombay dan potong (menjadi kubus atau setengah cincin).

Campur bawang putih cincang, kecap, gula, cuka dan cabai merah. Cincang halus herba segar.

Tiriskan cairan dari mentimun dan masukkan ke dalam wadah. Lalu tuang bumbu marinasinya.

Biarkan selama 12 jam, sebaiknya beberapa hari.

Mentimun masakan cepat ala Korea tanpa sterilisasi dengan mustard

Rasio produk:

4 kg mentimun
bawang putih - 6-8 siung
minyak sayur - 180-200 gr.
cuka 9% - 200 gr.
garam - 100 gram.
gula - 200 gram.
lada hitam giling - 0,5 sdt.
mustard kering - 1 sdm. aku.
biji sesawi - 1 sdt.
sayuran hijau - secukupnya

Proses memasak langkah demi langkah

Iris mentimun.

Tambahkan garam, gula, mustard, lada hitam, bumbu, minyak sayur, cuka dan bawang putih cincang.

Biarkan selama 2-4 jam.

Masukkan ke dalam toples yang sudah disiapkan, tambahkan marinade di bagian paling atas, dan tutup dengan tutup plastik jika kita akan segera memakannya. Kami mensterilkan dan menyegel - jika kami ingin memperpanjang kenikmatan sepanjang musim dingin. Di bawah penutup nilon simpan di lemari es.

Mentimun Korea dengan paprika dan bawang bombay

Rasio produk yang dibutuhkan:

2 kg mentimun
wortel - 500 gram.
manis paprika-500 gram.
bawang - 500 gr.
bawang putih - 7 siung
cabai pedas - 1 pc.
minyak sayur - 100 gr.
cuka 9% - 100 gr.
garam - 50 gram.
gula - 100 gram.

Persiapan:

Potong sayuran. Potong mentimun menjadi irisan dan paprika menjadi irisan. Setengah cincin - bawang.

Siapkan bumbunya dari produk tertentu dan mengisinya dengan campuran sayuran.

Biarkan selama 4-5 jam.

Masukkan ke dalam stoples dan isi setiap stoples dengan marinade. Sterilkan selama 10-15 menit (stoples 0,5 l), tutup rapat, dan bungkus.

Salad mentimun Korea dengan merica dan cuka sari apel

mentimun - 4kg
wortel - 600 gram
paprika - 600 gr
bawang putih - 2 kepala
cabai - 1 buah
gula - 1 gelas
garam - 4 sdm. sendok
cuka sari apel - 1 gelas
minyak sayur - 1 cangkir
lada hitam giling - 2 sdm. sendok

Bagaimana cara membuat salad mentimun Korea dengan paprika dan cuka sari apel?

Potong mentimun menjadi irisan.

Parut wortel menggunakan parutan wortel korea.

Potong paprika menjadi irisan tipis.

Potong bawang putih dan cabai, lalu tambahkan ke sayuran.

Buat marinadenya dengan mencampurkan garam, gula, merica, minyak sayur, dan cuka. Tuang di atas sayuran, aduk.

Biarkan selama 3 jam.

Isi stoplesnya. Tambahkan bumbu marinasi.

Sterilkan stoples liter selama 20 menit. Gabus, bungkus.

Mentimun Korea dengan terong

Rasio produk yang dibutuhkan:

mentimun – 1,-1,5 kg
terong - 2 buah. ukuran sedang
2 sdm. SPBU Korea
3-4 siung bawang putih
adas dan peterseli
2 sdm. minyak sayur
1 sdm kecap
1 sendok teh. Sahara.

Persiapan langkah demi langkah:

Terong dikupas, dipotong-potong dan digoreng ringan tanpa minyak. Mereka harus tetap elastis.

Mentimun dipotong-potong dan ditambahkan ke terong.

Menambahkan bumbu Korea, bawang putih cincang, kecap, minyak sayur, gula, bumbu. Aduk dan biarkan selama 4-5 jam.

Tempatkan dalam stoples dan sterilkan selama 15 menit. Mereka menyegelnya, membungkusnya.

Resep cepat untuk salad mentimun Korea

Jumlah produk yang dibutuhkan:

mentimun muda - 1 kg
kecap -1 sdm.
cuka 9% - 2 sdm.
1 sendok teh. bumbu Korea;
2 siung bawang putih
1 sendok teh. minyak sayur
1 sendok teh Sahara.

Persiapan langkah demi langkah:

Mentimun dipotong menjadi irisan tipis.

Siapkan bumbu marinasi - campur minyak dengan bumbu korea, gula pasir, cuka, bawang putih cincang dan kecap asin.

Tuangkan marinade di atas mentimun. Biarkan selama 4-5 jam.

Masukkan ke dalam stoples, atau dinginkan untuk segera digunakan, atau sterilkan selama 15 menit, tutup rapat dan bungkus untuk penyimpanan jangka panjang.

Mentimun Korea super pedas dengan paprika dan wortel

Bahan-bahan:

4 kg ketimun
4 wortel sedang
4 paprika
100ml minyak sayur
1 cabai merah pedas
4 sdm. kecap
50 ml cuka 9%
2 sdm. Sahara
2 sdm. garam
2 sdm. ketumbar
7-8 siung bawang putih.

Persiapan langkah demi langkah:

Potong mentimun menjadi irisan. Lada - garis-garis. Wortel diparut menggunakan parutan wortel korea.

Bumbu, kecap, cuka, bawang putih cincang, dan cabai ditambahkan ke dalam minyak sayur yang dipanaskan dalam wajan.

Bumbui campuran sayuran dengan bumbu yang dihasilkan. Biarkan selama 2-3 jam, kemas dalam toples.

Kemudian disimpan di lemari es untuk segera dikonsumsi, atau disterilkan (15 menit) dan ditutup rapat untuk dikonsumsi di musim dingin.

Mentimun Korea dengan biji wijen

Rasio komponen yang diperlukan:

900 gram mentimun
4 siung bawang putih
20 gram wijen
kecap asin 20 ml
80ml minyak sayur
10 gram garam
20 gram gula pasir
3-5 g cabai merah giling.

Persiapan langkah demi langkah:

Potong mentimun menjadi irisan lonjong. Tambahkan garam dan biarkan selama 20-30 menit, tiriskan airnya.

Campur minyak dengan kecap asin, tambahkan gula pasir, bawang putih cincang, biji wijen, cabai.

Tuangkan marinade di atas mentimun. Biarkan selama 2-3 jam.

Masukkan ke dalam stoples, sterilkan (stoples 0,5 liter selama 10-15 menit), tutup dan bungkus.

Mentimun Korea - resep paling enak

Rasio produk yang optimal:

4 kg mentimun muda
4 siung bawang putih
2 sdm. aku. mustard kering
200 ml minyak sayur
200ml cuka 9%
100 gram garam
200 gram gula pasir
1 sendok teh. aku. lada hitam bubuk.
1 sdm ketumbar bubuk

Persiapan langkah demi langkah:

Potong mentimun menjadi irisan.

Buat rendaman dari produk yang terdaftar dan bumbui mentimun. Biarkan selama 4-5 jam.

Masukkan ke dalam stoples, sterilkan selama 10-15 menit, tutup rapat dan bungkus hingga benar-benar dingin.

(Dikunjungi 244 kali, 1 kunjungan hari ini)

Musim gugur yang baru akan tiba, ketika kita akhirnya bisa memanfaatkan semua sayuran yang ditanam selama musim panas. Hari ini karakter utama dari program ini adalah mentimun, dan saya tidak ingin berbicara tentang resep dangkal yang diketahui semua ibu rumah tangga.

Korea dan masakannya yang luar biasa menambah variasi pada masakan saya buku masak, informasi yang coba saya bagikan kepada anda. Saya yakin Anda hanya akan menjilat jari Anda dari mentimun Korea memasak instan!

Cara memasak mentimun cepat dengan nikmat dalam bahasa Korea

Yang saya sukai dari resep ini adalah betapa mudah dan cepatnya menyiapkannya. Terutama ketika mentimun asin ringan agak membosankan, saya ingin yang lebih gurih, pedas, dan yang terpenting, baru.

Seperti biasanya, masakan Korea menghadirkan kejutan yang menyenangkan untuk semua ibu rumah tangga dan memberi resep lezat untuk seluruh keluarga.

Pertama, mari kita persiapkan:

500 gram mentimun segar;
Dua siung bawang putih;
Dua sendok makan cuka;
1-2 sendok teh garam dapur mencicipi;
4 sendok makan minyak sayur;
Cabai sesuai selera Anda;
1 sendok makan gula.

Bagian penting dari resep apa pun adalah mencuci bahan secara menyeluruh. Sebelum memotong, di bawah air hangat cuci mentimun. Kami memakai yang bersih talenan dan potong vertikal menjadi 4 bagian, seperti yang biasa kita lakukan untuk makan siang. Selanjutnya, potong irisan menjadi 3-4 bagian lagi tergantung ukuran mentimun - panjangnya harus sekitar lima atau tujuh sentimeter.

Tempatkan mentimun yang dipotong dadu dalam wadah terpisah. Tambahkan satu sendok makan gula dan satu atau dua sendok teh garam, sesuai selera Anda.

Saran untuk nyonya rumah: jangan khawatir jika Anda merasa tidak menambahkan gula atau garam. Pada akhirnya, setelah pencicipan pertama, Anda selalu dapat menambahkan bahan-bahan yang hilang.

Apa jadinya resep masakan Korea tanpa cabai? Kami memotongnya halus dan mengirimkannya ke mentimun, garam dan gula. Tuangkan seluruh campuran dengan dua sendok makan cuka.

Sekarang giliran bawang putih yang digunakan dalam resepnya. Pertama kita cuci bersih, lalu kita bersihkan dan pilih dua siung besar. Ada dua cara untuk mencacah bawang putih: Saya biasanya memasukkannya ke dalam alat pemeras bawang putih khusus, tetapi jika tidak punya, cincang saja hingga halus. Menambahkan bawang putih harum untuk mentimun.

Bawang putih di atas mentimun harus digoreng sebentar. Hal ini bisa saja dilakukan di penggorengan, tetapi orang Korea telah menemukan cara lain yang lebih dari itu cara yang tidak biasa. Tuangkan empat sendok makan minyak sayur ke dalam cangkir dan panaskan dalam microwave. Waktu pemanasan tergantung pada kekuatan kompor Anda, pada akhirnya minyak harus sangat panas, jika tidak, efek pencoklatan tidak akan berfungsi. Tuang minyak yang sudah disiapkan ke dalam wadah berisi sisa sayuran yang tersedia.

Langkah terakhir! Campur campuran yang dihasilkan secara menyeluruh dan kita bisa mencicipinya! Pada tahap ini, Anda dapat melanjutkan dari kesukaan Anda sendiri, jadi jika Anda merasa rasa asin, pedas, atau manisnya kurang, silakan tambahkan bahan yang hilang ke dalam masakan!

Saya juga menyukai resep video ini, nyonya rumah menjelaskan semuanya dengan sangat baik:

Mentimun cepat sudah siap, selamat makan!

Mentimun “Korea” pedas di dalam tas

Resep lain yang sederhana, cepat, dan yang paling penting, sangat lezat untuk mengasinkan mentimun dalam bahasa Korea. Saya ingin mencatat bahwa untuk memasak kita membutuhkan kantong plastik biasa.

Bahan untuk resepnya:

Setengah kilogram mentimun segar;
2 potong bawang;
Satu wortel besar atau dua wortel sedang;
Tiga sendok teh cuka;
Satu sendok makan kecap;
Satu sendok teh gula;
Satu ikat herba segar (dill atau peterseli);
Bawang putih – lima siung;
Dua sendok makan cabai;
Garam meja (secukupnya).

Cara cepat membuat timun :

Pertama, mari kita bersiap sayuran segar. Ambil setengah kilogram mentimun dan cuci hingga bersih untuk menghilangkan kotoran. Kami memotong mentimun secara vertikal, lalu memotong kubus yang dihasilkan menjadi potongan-potongan kecil. Potongan yang dihasilkan kita taruh di wadah terpisah, tambahkan garam secukupnya dan biarkan sebentar sambil mengerjakan bahan lainnya.

Ambil satu wortel besar atau dua wortel sedang, volumenya harus kurang lebih sama. Milik saya dan tiga di parutan kasar. Sekaranglah waktunya untuk mulai mengerjakan haluan. Kami mencuci sayur sobek dan memotongnya menjadi cincin tipis, menambahkannya ke wortel parut.

Kami memilih sayuran. Anda bisa menggunakan peterseli atau dill, semuanya tergantung selera Anda! Secara pribadi saya lebih menyukainya rasa lembut sayuran adas. Cincang halus seluruhnya dan sisihkan secara terpisah. Bawang putih adalah langkah selanjutnya dalam menyiapkan mentimun ala Korea. Kita potong dengan pisau, kalau ada lebih enak dengan alat pemeras bawang putih. Ini yang terakhir yang saya gunakan.

Kini giliran yang paling menarik dan bertanggung jawab. Kami mengambil dua kantong plastik dan memasukkannya ke dalam satu sama lain.

Catatan untuk ibu rumah tangga: Kami menaruh dua kantong plastik satu sama lain agar sari sayuran tidak bocor.

Pertama, tambahkan wortel, lalu tuangkan jus dari mentimun dan masukkan ke dalam kantong. Untuk menambah rasa pada sayuran, tambahkan semua bahan yang tersisa: adas, bawang putih yang dihancurkan, sesendok gula, tambahkan kecap, bawang merah, dan terakhir cuka. Saya sarankan menambahkan lebih banyak garam dan merica secukupnya dan mencampur seluruh campuran hingga merata. Tempatkan tas di lemari es selama setengah jam.

Sekarang hidangannya sudah siap, cepatlah untuk menyenangkan orang yang Anda cintai!

Resep dengan biji wijen

Hari makanan ringan yang lezat Dengan resep Korea berlanjut! Mentimun akan memberi sedikit suasana musim panas bahkan pada hari kerja yang dingin dan akan memberikan kesempatan bagus untuk menikmati camilan lezat ketika setiap menit berarti.

Nah, inilah yang kita perlukan untuk membuat timun korea dengan biji wijen:

Mentimun segar – setengah kilogram;
Satu lelucon wortel besar atau dua potong sedang;
Setengah paprika;
Tiga sampai empat siung bawang putih;
2 sendok makan kecap;
1 sendok makan cuka sari apel;
Satu sendok teh madu;
Tiga sendok makan minyak sayur;
Satu sendok teh biji wijen.

Cuci mentimun sampai bersih. Kami memotong apa yang disebut "puntung", memotong sayuran secara vertikal menjadi empat bagian, lalu menjadi beberapa bagian lagi untuk membuat kubus kecil. Tempatkan dalam wadah terpisah.

Cuci wortel sampai bersih, kupas dan potong kecil-kecil dan panjang. Campurkan dengan mentimun di piring. Kami mengambil paprika manis, saya lebih suka yang merah, dan memotongnya menjadi kubus kecil setelah dicuci. Campur semua bahan dalam satu wadah.

Cuci dan kupas bawang putih, pilih tiga atau empat siung besar. Saya menghancurkan bawang putih menggunakan alat pemeras bawang putih, tapi Anda cukup mencincangnya hingga halus, sekarang tambahkan bahan ke dalam sayuran.

Mari beralih ke saus salad. Campuran bahan yang agak tidak biasa menanti kita di sini, tapi percayalah, itu hanya akan menambah rasa pedas dan pedas pada hidangan pembuka Anda. Tuangkan satu sendok makan kecap asin, tambahkan satu sendok teh madu, cuka sari apel, jika tidak ada maka cuka meja. Poin terakhir adalah penambahan minyak bunga matahari.

Campur salad yang dihasilkan secara intensif. Anda bisa menambahkan bumbu pedas sesuai selera jika Anda paham dengan kehalusan Korea. Namun meski tidak, jangan kecewa, rasanya tetap tidak akan membuat Anda cuek!

Tempatkan campuran di lemari es selama setengah jam. Sekarang mentimun bisa disajikan. Jangan lupa untuk menaburkannya dengan biji wijen untuk memberikan sentuhan istimewa pada hidangan tersebut. rasa pedas Asia.

Mentimun cepat ala Korea bisa dibuat tanpa biji wijen, rasanya tidak akan terlalu terasa dan tidak biasa, namun tetap sangat menggugah selera. Mereka disimpan selama sekitar satu minggu, tapi saya yakin Anda akan memakannya lebih cepat!

Video

Selain itu, saya sarankan Anda menonton video pendek yang menjelaskan secara detail algoritma pembuatan mentimun dalam bahasa Korea:

Di atas saya menjelaskan semua resep yang saya siapkan secara pribadi dan rasanya saya dan orang yang saya cintai menghargainya. Mentimun masak cepat Korea akan menjadi tambahan yang bagus meja pesta, dan untuk makan siang biasa.

Masukkan mentimun hijau dari varietas acar ke dalamnya wadah yang sesuai dan isi dengan air selama 10-12 jam. Biasanya saya melakukan ini pada malam hari, dan pada pagi hari saya langsung melanjutkan ke tata cara menyiapkan makanan penutup sayur. Setelah menunggu waktu yang ditentukan, cuci sayuran hingga bersih. Potong tutupnya dan potong memanjang menjadi dua bagian yang sama. Setelah itu, bagi lagi masing-masing menjadi dua. Jika mentimunnya panjang, Anda bisa memotongnya kembali melintang. Cuci wortel dan kupas dengan pengupas sayuran untuk menghilangkan lapisan minimal kulitnya. Potong menjadi potongan tipis dan rata. Jika diinginkan, Anda bisa menggilingnya dengan parutan kasar khusus atau biasa. Saya lebih suka sedotan, lalu sayurannya direndam lebih merata dan terlihat sangat menggugah selera.

Kupas dan bilas bawang putih. Cincang halus atau peras melalui mesin press. Dalam wadah yang nyaman, campur bawang putih, garam, gula pasir dan bumbu wortel Korea. Saat memilih bumbu, perhatikan tanggal pembuatannya, karena bumbu cepat menua, dan sebaiknya gunakan bumbu segar yang banyak dijual di pasaran.

Tuangkan minyak bunga matahari dan cuka. Aduk bumbu marinasi dan kombinasikan dengan sayuran yang sudah disiapkan.

Campur bahan, tutup wadah dengan penutup atau cling film dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan selama 6-8 jam. Meski setelah dua jam, camilannya akan terasa enak. Tempatkan acar sayuran dalam stoples bersih dan tuangkan jus yang dihasilkan di atasnya.

Tutup dengan penutup dan tempatkan dalam wadah dengan air dingin untuk sterilisasi. Waktu perawatan panas 20 menit setelah mendidih. Setelah sterilisasi selesai, tutup stoples dengan rapat dan balikkan. Setelah dingin, letakkan di tempat yang gelap dan sejuk. Di musim dingin Anda dapat menikmatinya rasa yang menyenangkan renyah mentimun pedas dalam bahasa Korea.

Banyak orang menyukai salad Korea, mereka dibuat darinya berbagai sayuran, dipadukan dengan bumbu dan bumbu.

Masakan Timur telah lama mendapatkan popularitas di seluruh dunia berkat rasa yang kaya, kandungan kalori rendah dan biaya hidangan rendah.

Hari ini saya akan menunjukkan cara menyiapkan camilan lezat, pedas, dan cukup pedas mentimun segar.

Untuk menyiapkan camilan ini kita membutuhkan:

Daftar bahan:

1kg. mentimun
1 wortel
1 paprika merah
25 gram. Sahara
25 gram. minyak sayur
30 gram. 6% cuka
50 gram. kecap
2 siung bawang putih
0,5 sdt cabai merah pedas
1 sendok teh wijen
1 sendok teh garam

Mentimun Korea dengan wortel dan paprika - resep langkah demi langkah:

Pertama mari kita rawat mentimun yang sudah saya cuci terlebih dahulu.

Potong ujung kedua sisinya, potong mentimun memanjang menjadi 2 bagian, lalu melintang.

Panjang potongannya kurang lebih 7 cm.

Kami memotong setiap bagian menjadi 3-4 bagian yang identik.

Jadi, potong semua mentimun dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah.

Taburi mentimun dengan garam, aduk rata dan diamkan beberapa menit hingga mengeluarkan sedikit sarinya.

Sementara itu, siapkan sisa sayuran.

Saya mengambil satu warna merah paprika, yang sebelumnya saya bersihkan dengan membuang biji dan partisi.

Potong secara diagonal menjadi potongan panjang tipis.

Alternatifnya, selain merica, Anda bisa menggunakan bawang bombay atau bawang hijau.

Kami memarut wortel di parutan khusus untuk wortel Korea, jika Anda tidak memiliki parutan seperti itu, potong tipis-tipis.

Yang tersisa hanyalah memarut bawang putih, memotongnya sesuai keinginan Anda, memotongnya, memarutnya, atau memerasnya melalui mesin press.

Mentimun kita sudah berdiri dan mengeluarkan sedikit sarinya, tiriskan.

Tuang paprika cincang, wortel, bawang putih ke dalam mangkuk berisi mentimun, tuangkan cuka, kecap, tambahkan gula, minyak sayur, serpihan cabai pedas, dan biji wijen.

Yang tersisa hanyalah mencampur semuanya dengan seksama.

Mentimun Korea kami sudah siap, masukkan mangkuk ke dalam lemari es selama 30 menit agar hidangan pembuka dingin dan meresap dengan baik.

Camilan ini bisa Anda simpan di lemari es selama seminggu dalam wadah tertutup rapat.

Letakkan mentimun yang sudah jadi di piring, taburi dengan biji wijen panggang dan sajikan.

Mentimun acar yang renyah dan pedas akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja liburan atau makanan sehari-hari.

Mengharapkan Selamat makan!

Agar tidak ketinggalan yang baru, video resep menarik – LANGGANAN ke saluran YouTube saya Koleksi Resep👇

👆Berlangganan dalam 1 klik

Dina bersamamu. Sampai jumpa lagi, sampai jumpa resep baru!

Mentimun Korea dengan wortel dan paprika - resep video:

Mentimun Korea dengan wortel dan paprika - foto:

Salad Korea tidak diterjemahkan di keluarga kami sepanjang tahun. Kami menganggap mentimun Korea salah satu yang paling enak. Mari lakukan pilihan cepat persiapannya, dan tentu saja kami menyiapkan beberapa toples untuk musim dingin. Saya menawarkan beberapa resep paling enak yang luar biasa makanan ringan yang gurih. Sekarang adalah waktu yang sibuk, kami mengambil semua yang terlihat dan mengirimkannya untuk konservasi.

Di musim dingin, rebus perbaikan cepat kentang dan membuka toples berharga, Anda akan berterima kasih pada diri sendiri ratusan kali atas masalah musim panas Anda. Karena jajanan pedas manis asam selalu sukses.

Resep mentimun Korea dengan wortel

Ini resep universal, yang menurut saya pribadi adalah yang terbaik. Ini cepat dan mudah untuk dipersiapkan sebagian besar, Anda dapat menyisihkan sebagian untuk makanan dan menyimpan sisanya untuk musim dingin.

Diperlukan untuk toples liter:

Mentimun - kilogram.
Wortel – 250 gram.
Bawang putih - setengah kepala.
Garam - sesendok besar.
Gula – 3 sendok besar.
Cabai rawit – ½ bagian polong.
Minyak bunga matahari – cangkir.
Cuka meja – cangkir (rasanya lebih enak dengan cuka apel, lebih lembut dan tidak memiliki aroma cuka yang mencolok).
Lada bubuk - satu sendok makan.

Resep persiapan:

Untuk membuat mentimun kencang, rendam selama 2-3 jam. Ini akan memberikan kerenyahan yang menyenangkan pada benda kerja. Untuk sayuran yang dipetik dari kebun segera sebelum dipanen, langkah ini bisa dilewati.
Potong wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan di parutan Korea. Saya menyarankan Anda untuk memilih nosel sedang, maka wortel akan punya waktu untuk diasinkan bersamaan dengan mentimun.
Kupas siung bawang putih dan potong dadu kecil. Potong lada menjadi cincin tipis.
Mentimun jangan dipotong besar-besar, tapi juga jangan dipotong terlalu kecil. Buat batangan atau sedotan tipis, seperti di foto saya. Saya ingin mengatakan bahwa metode pemotongan tidak ada sangat penting, jika Anda baru saja memotong mentimun dan wortel menjadi cincin, persiapan musim dingin itu tidak akan menjadi lebih buruk.
Masukkan bahan ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih. Garam, taburi gula, merica bubuk dan masukkan beberapa cincin cabai. Tuang cuka dan minyak secara bersamaan.
Mengaduk salad korea tangan dan lupakan selama beberapa jam - waktu yang cukup untuk mengasinkan sayuran.
Persiapannya akan mengeluarkan banyak jus marinade - ini saat yang tepat untuk mengambil sampel. Tentukan berdasarkan selera apa yang perlu ditambahkan sebelum digulung.
Sisihkan sebagian salad untuk dimakan, dan bagikan sisanya ke dalam stoples.
Untuk pengawetan yang lebih baik, saya sarankan untuk mensterilkan salad. Untuk toples liter, 20 menit sudah cukup.
Setelah itu, keluarkan stoples dari loyang, kencangkan, balikkan dan dinginkan.
Kemudian periksa kekencangan segelnya dan kencangkan tutupnya jika perlu.

Salad mentimun dengan bumbu wortel Korea

Bumbu Korea yang ditujukan untuk wortel sangat cocok untuk pengalengan salad musim dingin dari mentimun. Ada pilihan lain untuk persiapan musim dingin: segera masukkan wortel ala Korea yang sudah disiapkan.

Tip: Bumbu Korea mudah dan sederhana untuk dibuat sendiri. Untuk melakukan ini, ambil ketumbar bubuk- Seni. sendok. Tambahkan setengah sendok kecil lada hitam, Pala, kapulaga dan cengkeh. Ini ditetapkan standar rempah-rempah

Mengambil:

Mentimun – 1,5kg.
Cabai – 2 polong.
Wortel – 2 potong sedang.
Bumbu wortel – ½ bungkus.
Bawang putih – 2 kepala.
Gula pasir - 3 sendok besar.
Garam – 2 sendok besar.
Minyak sayur – 100ml.
Cuka 9% - 100ml.

Cara memasak mentimun dalam bahasa Korea:

Direndam air dingin selama 3-4 jam, bagi mentimun menjadi kubus memanjang. Parut atau potong wortel dengan cara yang sama seperti mentimun.
Buang bijinya dari lada dan cincang halus. Kupas bawang putih, bagi menjadi siung dan cincang halus.
Masukkan sayuran ke dalam panci, bumbui dengan bumbu, termasuk bumbu dari kantong.
Aduk dan lanjutkan ke hal lain. Ingat dan campur isinya secara berkala.
Setelah 3 jam, bagi salad sayur di antara stoples, sebarkan bumbunya.
Sterilkan benda kerja dan dinginkan dengan membaliknya. Kemudian simpan untuk musim dingin. Waktu sterilisasi: 0,5 liter – 15 menit. toples liter sterilkan sedikit lebih lama - 20 menit.

Mentimun Korea untuk musim dingin - resep tanpa sterilisasi

Resepnya dari seri instan dan tidak memerlukan sterilisasi. Salad paling enak Anda bisa memakannya segera dan menyimpannya untuk musim dingin.

Menyimpan:

Mentimun – 3kg.
Bawang – 500 gram.
Wortel – 500 gram.
Gula – 180 gram.
Minyak sayur – 100ml.
Garam – 100 gram.
Cuka meja – 100 ml.
Paket bumbu Korea.
Bawang putih – 2 kepala.

Cara membuat salad mentimun korea:

Parut wortel dan mentimun untuk menyiapkan sayuran ala Korea.
Bagi bawang bombay menjadi setengah bagian, haluskan siung bawang putih hingga menjadi pasta.
Campurkan bahan-bahan dalam panci, tambahkan bumbu dan aduk rata, sebarkan bumbu ke dalam sayuran yang akan diasinkan. Biarkan salad terendam dalam bumbu marinasi.
Setelah 2 jam, langsung nyalakan api di wajan.
Mulailah mendidih dengan api kecil, luangkan waktu Anda. Setelah mendidih, masak selama seperempat jam. Mentimun akan berubah warna, Anda akan segera menyadarinya.
Kemas produk ke dalam stoples dan sekrup yang telah disterilkan sebelumnya. Dianjurkan untuk menyimpan salad di tempat dingin.

Tip: jika Anda suka bereksperimen, buatlah camilan dengan mustard atau paprika. Dua bahan tersebut akan menambah cita rasa tersendiri pada salad. Banyak orang menyukainya.

Resep video mentimun Korea untuk musim dingin. Perhatikan dan ulangi langkah demi langkah. Semoga berhasil dengan persiapan Anda.