Kerupuk untuk bir - makanan ringan tradisional untuk minuman yang memabukkan. Kerupuk dengan aditif aromatik sangat populer. Salami, bacon, keju - semua rasa ini diketahui oleh pecinta bir. Terkadang Anda ingin makan kerupuk, tetapi pergi ke toko jauh atau terlambat.
Dalam hal ini, Anda bisa membuat camilan roti sendiri di rumah.
Asin dalam oven
Untuk membuat crouton, satu loyang ukuran penuh akan membutuhkan 2/3 roti. Sebaiknya jangan diambil roti busuk.
Gulungan dipotong-potong, setebal 1-1,5 cm, kerupuk di masa depan akan terbentuk dari lapisan-lapisan ini. Ukuran snack dipilih sesuai selera.
Jangan membuat kerupuk sangat kecil. Dalam proses memasak, mereka akan mengering, dan menjadi sangat kecil. Ukuran optimal kerupuk untuk memotong 0,8 - 1,5 cm.
Potongan-potongan yang dipotong dituangkan ke atas loyang besar.
Penting! Jangan olesi loyang dengan bunga matahari atau mentega. Roti menyerap lemak dengan cepat dari mentega. Kerupuk dipanggang tidak merata dan tidak renyah.
Panaskan oven dengan baik sebelum mulai memasak. Suhu optimum untuk membuat crouton adalah 100 - 120 C°.
Jika oven memiliki fungsi konveksi udara, nyalakan juga. Jadi camilan roti akan lebih cepat matang, dipanggang secara merata di semua sisi.
- Crouton yang tersebar taburi dengan garam dan merica dan dikirim ke oven. Waktu pengeringan lengkap tergantung pada oven Anda. Rata-rata, dari satu jam hingga satu setengah jam.
- Selama proses persiapan, campuran crouton sehingga mereka dipanggang di semua sisi.
- Setelah dipanggang, mereka membutuhkan beri waktu untuk istirahat. Cukup dengan meninggalkan piring selama 30 - 40 menit. Ini harus dilakukan agar sisa kelembaban dihilangkan dari camilan.
- Untuk meningkatkan rasa, Anda bisa taburi kerupuk panas dengan keju parut. Pilihan keju varietas durum. Parut di parutan halus.
- keju bubuk paling baik dilakukan langsung di atas loyang selagi snack roti masih hangat.
Penting! Tidak masalah dari jenis roti apa crouton itu dibuat. Namun, untuk memasak lebih baik memilih roti yang padat dan berpori rendah. Jika tidak, sanggul akan banyak hancur dan tidak akan mengering dengan baik. Anda mendapatkan segunung remah-remah dan puing-puing, bukan camilan yang menggiurkan.
dengan bawang putih
Semua orang tahu camilan roti hitam besar, disajikan dengan bir di pub dan bar. Kerupuk berlemak dan besar dengan bawang putih dan garam ini disebut grail.
Untuk rasa, mereka menyerupai roti Borodino yang digoreng, diolesi dengan bawang putih. Meskipun presentasi hidangan ini, kamu bisa membuatnya di rumah.
Bahan:
- roti gandum hitam - 1 roti;
- bawang putih, segar atau kering - 1 kepala atau 1 sachet;
- garam secukupnya;
- minyak zaitun - 3 sendok makan.
Ada beberapa cara untuk menyiapkan hidangan ini. Yang paling sederhana adalah memanggang dalam oven. Tidak jauh berbeda dengan cara pembuatan kerupuk bir sebelumnya.
Namun, saat menyiapkan hidangan pembuka seperti itu, aturan tertentu harus diikuti:
- Lebih baik memotong kerupuk menjadi potongan-potongan, panjang 10 cm dan dengan penampang 5 hingga 2 cm.
- Saat dikeringkan, roti sering dibalik, karena dilapisi mentega sepenuhnya.
- Keluarkan dengan hati-hati makanan siap saji. Kerupuk seperti itu menahan panas untuk waktu yang lama dan dapat membakar tangan seseorang.
Bedanya biasa aja tepung roti dengan rempah-rempah dan grails adalah pra-perawatan biskuit minyak bawang putih dengan rempah-rempah.
Cara membuat minyak bawang putih:
- Untuk ini, wadah khusus disiapkan, di mana minyak dituangkan dan bawang putih parut atau kering, garam dan rempah-rempah ditambahkan.
- Saus yang dihasilkan tercampur rata dan dibiarkan diseduh selama 10 menit.
- Setelah itu, telapak tangan dicelupkan ke dalam mangkuk, sehingga menyentuh minyak hanya dengan bagian dalam kuas.
- Dengan tangan yang dibasahi, mereka mulai dengan ringan menghancurkan irisan roti. Adalah penting bahwa setiap bagian direndam secara merata dalam saus minyak.
- Kosong ditumpuk di atas loyang dan dikeringkan sampai matang sepenuhnya.
dalam microwave
Terkadang Anda sangat menginginkan kerupuk yang lezat sehingga Anda tidak memiliki kekuatan untuk menunggu! Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan yang sangat cepat dan cara yang efektif membuat camilan roti oven microwave.
Ini adalah cara mudah yang tidak memakan banyak waktu, dan hasilnya akan melebihi harapan Anda.
Untuk membuat kerupuk dalam microwave, Anda perlu:
- 1 roti gandum hitam;
- 5 siung bawang putih, hidup atau dalam butiran;
- minyak zaitun;
- garam dan rempah-rempah secukupnya.
Memasak:
Tuang minyak ke dalam mangkuk kecil, kira-kira 3-4 sendok makan. Setelah itu, bawang putih ditambahkan.
Referensi! Bawang putih mana yang harus dipilih? PADA kasus ini lebih baik untuk mengambil yang granular. Ini dengan cepat menyebar ke dalam saus dan didistribusikan secara merata ke seluruh permukaan kerupuk.
Tambahkan juga garam dan rempah-rempah sesuai selera Anda. Potong roti sesuai selera.
Taburkan benda kerja yang dihasilkan dengan saus mentega bawang putih. Anda bisa menyemprotkan saus dengan ujung jari Anda, setelah mencelupkannya ke dalam mangkuk.
Yang terbaik adalah membasahi roti beberapa kali, bergantian proses ini dengan mengaduk.
Setelah camilan masa depan mulai berkilau dengan sisi berminyak, Anda bisa mulai mengeringkan.
- Untuk melakukan ini, masukkan semua kerupuk ke dalam microwave. Tidak perlu menempatkannya dalam satu lapisan. Microwave tidak peduli, mereka akan memasak hidangan secara merata dari tepi dan di tengah mangkuk.
- Kerupuk dijemur selama 2 menit dengan daya sedang. Setelah setiap kali mereka ditarik keluar dan dicampur.
- Biasanya sekitar 5-7 siklus sudah cukup untuk membuat roti benar-benar kering.
- Tanda khas bahwa memasak akan segera berakhir adalah bunyi klik dan ketukan kerupuk dalam mangkuk. Untuk mendapatkan kerak emas, Anda bisa melakukan pengeringan lagi dengan kekuatan maksimum, berlangsung 3 menit.
Video menunjukkan proses memasak camilan enak dalam microwave dari roti gandum:
Dalam slow cooker
Prinsip pembuatan kerupuk dalam slow cooker tidak jauh berbeda dengan cara-cara yang telah diberikan di atas.
Ini akan membutuhkan:
- 1 roti (gandum hitam);
- bawang putih - 5 siung, atau bawang putih dalam butiran;
- garam, bumbu dan rempah-rempah secukupnya.
- minyak zaitun - 3 sendok makan.
Pertama, saus dibuat dari minyak, bawang putih dan rempah-rempah. Roti dipotong kecil-kecil agar muat di dasar mangkuk multicooker.
Kosong yang dihasilkan diminyaki dengan cara apa pun yang nyaman dan direndam dalam perangkat.
termasuk mode memanggang dan tunggu 20 menit. Setelah itu, buka multicooker dan campur kerupuk hingga rata. Nyalakan lagi mode "memanggang" dan tunggu 20 menit lagi. Sebagai aturan, 2-3 kali sudah cukup untuk mendapatkan hidangan jadi.
Referensi! Anda tidak boleh menyalahgunakan suguhan roti, bahkan jika Anda mencucinya dengan banyak bir. Masuk ke lingkungan yang lembab, kerupuk melunak dan membengkak. Pada saat yang sama, mereka secara signifikan meningkatkan volume.
Konsumsi kerupuk tanpa takaran dapat menyebabkan penyakit lambung atau usus. Hati-hati.
resep video
Resep-resep ini enak dan mudah. Waktu memasak rata-rata tidak akan melebihi satu jam di dapur mana pun. Untuk memasak, lebih baik mengambil roti gandum hitam segar.
Tingkat meminyaki kerupuk juga dipilih sesuai selera Anda. Seseorang suka lebih gemuk, seseorang lebih ramping!
Tonton video yang menunjukkan 3 cara membuat crouton lezat di rumah:
Masak dengan sukacita, bon appetit!
Cara membuat crouton buatan sendiri: suguhan renyah!
Untuk membuat kubus, stik, atau irisan renyah yang harum di rumah, Anda bisa menggunakan yang kemarin atau yang genap roti segar atau roti. Gunakan guntingan logam untuk membuat keluarga atau tamu Anda kagum bentuk asli remah roti buatan sendiri.
Cara mengeringkan kerupuk di oven
Potongan renyah berbumbu terbuat dari roti busuk atau roti gulung, dapat digunakan dengan berbagai cara: makan dengan teh, ditambahkan ke salad, sup atau kaldu.
Agar tidak membuang barang berharga seperti itu produk roti, lihat cara paling populer untuk memasak kerupuk di dalam oven. Produk akan menjadi lebih enak jika dibumbui: pilihan terbaik adalah pembuahan, karena hanya dengan cara ini bumbu akan terserap secara merata.
Pada suhu berapa untuk mengeringkan kerupuk dalam oven
Ada beberapa nuansa dalam hal ini, karena setiap jenis roti kering berbeda. Bagaimanapun, irisan, kubus atau batang harus dibalik beberapa kali selama memasak agar kering secara merata.
Jadi, suhu optimal oven untuk kerupuk adalah: dari roti putih - 170 derajat; dari abu-abu atau dedak - tidak lebih dari 180 derajat; dari hitam - 180 derajat; dari Kue Gulung Manis- 170 derajat.
Kerupuk lezat di rumah - rahasia memasak
Koki dengan senang hati mengungkapkan beberapa rahasia mereka kepada ibu rumah tangga sehingga mereka dapat mengejutkan rumah tangga dengan hidangan baru.
Jadi, misalnya, sebelum membuat kerupuk buatan sendiri, penting untuk membaca beberapa tips:
Jika roti terlalu lembap, biarkan pintu oven tetap terbuka saat dikeringkan. Ini akan membantu kelebihan kelembaban menguap lebih cepat.
Saat menambahkan bumbu sebagai bumbu, jangan terbawa suasana, karena bumbu dimaksudkan untuk meningkatkan cita rasa masakan, bukan untuk mengalahkannya.
Perlu dicatat bahwa bawang putih tidak dikombinasikan dengan adas kering.
Jika Anda membuat kerupuk yang akan menjadi bahan tambahan untuk sup atau salad, maka perhatikan kombinasi bumbu yang ada di kerupuk dan di masakan yang dimasak.
Pilihan minyak sayur ada banyak untuk saus jika Anda tidak merebusnya.
Mustard, wijen, kacang tanah atau zaitun yang cocok.
Gunakan irisan roti yang diolesi mentega segera, karena setelahnya penyimpanan lama, yang hadir dalam komposisi lemak tak jenuh ganda, menjadi senyawa kimia berbahaya.
Jika Anda membuat kerupuk sendiri di dalam oven, tetapi memutuskan untuk menyimpannya untuk waktu yang lama dan mengharapkannya tetap renyah dan enak, maka setelah dipanggang, kirim potongan-potongan itu ke stoples kaca yang tertutup rapat.
Jika Anda tidak dapat menemukan roti basi, dan Anda tidak ingin mengeringkan kerupuk dari roti tawar, Anda dapat menggoreng akar seledri, sementara setiap batang harus dipotong menjadi kubus kecil.
Resep kerupuk di oven
Setiap ibu rumah tangga yang ekonomis telah menemukan cara untuk tidak membuang roti basi - mengeringkannya. Ada banyak pilihan rempah-rempah untuk melakukan ini, karena banyak orang suka bereksperimen dengan kombinasi rasa. Pilih milikmu resep yang cocok memasak kerupuk dalam oven, sehingga nantinya Anda bisa menggunakan produk renyah sebagai pelengkap hidangan apa pun.
1. Kerupuk roti hitam di dalam oven
Kubus gandum hitam renyah yang harum dapat digunakan untuk apa pun yang Anda inginkan: sebagai hidangan pembuka untuk bir atau sebagai bahan tambahan untuk banyak salad atau pertama. Crouton dalam oven dari roti hitam akan menjadi harum dan indah, seperti pada foto, jika Anda melakukan semuanya selangkah demi selangkah, seperti yang dijelaskan dalam resep. Selamatkan diri mu cara ini sehingga Anda tidak perlu mencari waktu yang lama.
Produk:
1. Garam (halus) - secukupnya
2. Roti hitam - 1 pc.
3. Minyak sayur - 45 ml.
4. Rempah-rempah, bumbu kering - opsional
Cara memasak kerupuk roti hitam dalam oven:
Potong sepotong roti gandum hitam menjadi batangan, sedotan, atau kubus, dengan ketebalan masing-masing tidak lebih dari 1 cm.
Tuang setengah minyak ke dalam kantong plastik, tambahkan irisan cincang di sana, garam, tambahkan bumbu atau campuran bumbu jika diinginkan.
Tambahkan sisanya minyak sayur, sedikit lebih banyak garam, rempah-rempah dan kumpulkan tepi tas di tangan Anda. Sambil memegang dengan tangan Anda yang lain, goyangkan isi kemasan dengan lembut namun kuat sehingga saus yang dihasilkan tersebar di setiap batang atau kubus.
Tutupi loyang dengan daun kertas perkamen, tuangkan satu lapis benda kerja. Kirim produk ke oven, di mana suhunya sudah naik hingga 180 derajat. Panggang remah roti sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Kerupuk roti putih di dalam oven
Kerupuk yang dijual di setiap toko memiliki sedikit zat yang berguna bagi tubuh manusia.
Jika Anda ingin rumah tangga Anda makan makanan "sehat" sebanyak mungkin, cobalah mengeringkan kerupuk dalam oven roti putih.
Produk buatan sendiri menjadi indah, seperti pada foto, dan bahkan pecinta makanan yang paling pemilih akan menghargai rasa camilan dengan keju.
Produk:
1. Garam - secukupnya
2. Bawang Putih - 2 siung
3. Minyak - 3 sdm. sendok
4. Tongkat - 400 gr.
5. Keju - 100 gr.
Cara memasak kerupuk roti putih dalam oven:
Potong roti menjadi kubus kecil. Parut keju apa saja. Potong bawang putih dengan pisau tajam atau dengan alat pemeras bawang putih. Garam sedikit, lalu haluskan dengan sendok sampai bumbu mengeluarkan sarinya. Tuang kubus roti dengan campuran yang dihasilkan, aduk rata agar semua produk terendam secara merata. Tutupi loyang dengan kertas roti, taruh camilan renyah di masa depan dalam satu lapisan. Panaskan oven terlebih dahulu, panggang dengan suhu 180-200 derajat hingga menggugah selera coklat keemasan. Perlu dicatat bahwa pada awal memasak, produk harus sering diaduk agar keju leleh tersebar di setiap kubus roti.
3. Crouton dengan bawang putih di oven
Camilan seperti itu mendapat tempat terhormat di dapur ibu rumah tangga, karena dapat disiapkan hanya dalam beberapa menit, dan kemudian digunakan sebagai camilan tambahan untuk kursus pertama.
Kerupuk dengan bawang putih di oven memiliki aroma yang menyenangkan dan rasa, yang merupakan faktor utama untuk gourmets.
Selamatkan diri mu resep ini belum lagi memikirkan cara cepat mengolah roti basi.
Produk:
1. Minyak zaitun - 60 ml.
2. Roti panjang atau baguette - 1 pc.
3. Garam, lada giling- rasa
4. Bawang Putih - 4 siung
Cara memasak crouton bawang putih dalam oven:
Nyalakan oven terlebih dahulu, atur suhu ke 190 derajat. Ambil loyang, tutup dengan kertas. Tuang minyak ke dalam wajan, taruh bawang putih cincang di sana. Bumbu tidak boleh digoreng, tetapi ditumis, dalam waktu tidak lebih dari 30 detik. Aduk irisan roti cincang dengan campuran bawang putih-mentega, biarkan selama beberapa menit untuk menyerap saus. Letakkan kubus roti dalam satu lapisan di atas kertas, kirim loyang ke oven. Keringkan roti yang sudah dibumbui sampai setiap crouton berwarna cokelat keemasan.
4. Kerupuk gandum di oven
Camilan seperti itu dapat berfungsi sebagai hidangan sendiri untuk bir atau tampil tambahan yang bagus untuk borscht kaya.
Sebelumnya, roti dikeringkan agar tidak dibuang, tetapi hari ini kerupuk gandum hitam ki dengan bawang putih di oven dibuat untuk menikmati rasanya.
Yang harus Anda lakukan adalah menyiapkan bahan dan mengikuti resep langkah demi langkah.
Produk:
1. Minyak zaitun - 2 sdm. sendok
2. Bawang putih kering - 1 sendok teh
3. Garam, bumbu - secukupnya
4. Roti gandum hitam- 0,6kg.
5. Bawang putih segar - 2 siung
Cara memasak kerupuk gandum dalam oven:
Potong kerak dari roti, potong remah menjadi kubus. Pindahkan stok ke mangkuk besar. Taburkan produk dengan bawang putih kering, garam. Agar tidak merusak camilan di masa depan, Anda perlu mengocok piring. Tuang kubus roti dengan minyak, tambahkan yang dihancurkan bawang putih segar. Kocok mangkuk lagi. Goreng kerupuk dalam oven yang sudah dipanaskan selama tidak lebih dari 15 menit, aduk sesekali.
5. Crouton untuk Caesar di dalam oven
Banyak ibu rumah tangga yang doyan memasak makanan resto di rumah tertarik dengan cara membuat kerupuk dalam oven dari roti.
Kubus renyah adalah bahan tambahan untuk banyak hidangan: kaldu, salad, dll.
Misalnya, mengeringkan kerupuk untuk Caesar dalam oven tidak akan sulit bahkan untuk juru masak pemula, karena ada resep langkah demi langkah di tangan.
Produk:
1. Bawang Putih - 3 siung
2. kemangi kering, Herbal Provencal- 2 sdm. sendok
3. Roti putih basi - 0,5 kg.
4. Minyak sayur - 0,25 cangkir
5. Mentega - 0,25 cangkir
Cara memasak crouton untuk Caesar dalam oven:
Roti dipotong kubus tidak terlalu besar. Dalam wadah besar, campur minyak sayur, mentega cair, tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan bumbu lainnya ke dalam massa. Tuang produk, campur sehingga jenuh dengan saus ini. Panggang pada suhu 200 derajat selama tidak lebih dari 10 menit, atau sampai camilan berwarna cokelat keemasan. Potongan renyah siap digunakan saat benar-benar dingin.
6. Crouton dengan garam di oven
Resep ini akan dihargai oleh mereka yang suka camilan di siang hari. Perlu dicatat bahwa kerupuk buatan sendiri dengan garam di dalam oven akan membawa banyak lebih banyak manfaat tubuh daripada yang penuh dengan bahan tambahan makanan berbahaya.
Jika mau, Anda bisa menghancurkan kubus roti tidak hanya dengan garam dan merica, tetapi juga dengan bumbu lainnya dengan selera yang berbeda: bacon, keju, dll.
Produk:
1. Garam - 5 gr.
2. roti putih- 1 buah.
3. Bumbu - sesuai selera dan keinginan
Cara memasak crouton dengan garam di dalam oven:
Potong roti menjadi tongkat, irisan atau kubus. Pastikan potongannya tidak terlalu tebal atau tipis, karena mungkin tidak benar-benar kering atau bahkan hangus. Letakkan kerupuk yang akan datang di atas loyang, taburi sedikit air biasa. Taburi dengan garam, rempah-rempah, tetapi jangan berlebihan. Kirim benda kerja ke oven yang sudah dipanaskan. Atur suhu ke optimal - sekitar 150 derajat. Keringkan, aduk sesekali, hingga potongan berwarna keemasan yang indah.
7. Kerupuk roti manis di dalam oven
Jika Anda memiliki sisa roti basi (atau bahkan segar), jangan buru-buru membuangnya. Lihat cara membuat crouton manis dalam oven untuk mengejutkan rumah tangga Anda dengan hidangan baru yang menarik.
Kubus renyah dengan gula yang direndam dalam krim asam sangat cocok sebagai tambahan untuk teh atau kopi. Perlu dicatat bahwa alih-alih roti, Anda bisa menggunakan roti dengan isian apa saja.
Produk:
1. Krim asam - 200 gr.
2. Baton (atau roti) - 200-300 gr.
3. Gula - 1,5 cangkir
Cara memasak kerupuk roti manis dalam oven:
Potong roti menjadi irisan yang tidak terlalu tebal, lalu potong setiap irisan untuk membuat banyak kotak. Jumlah yang dibutuhkan Atur gula dan krim asam di piring dalam yang berbeda. Celupkan setiap camilan manis masa depan terlebih dahulu ke dalam krim asam, lalu segera gulingkan ke dalam gula. Letakkan kubus di atas loyang kering, tetapi beri jarak sedikit. Panggang camilan, atur suhu menjadi sekitar 200 derajat. Matikan alat setelah 5 menit, sajikan produk saat benar-benar dingin.
Banyak pecinta makanan lebih suka bawang putih Croutons sebagai makanan pembuka. Mereka selalu ada di menu bar dan kafe, yang menyajikannya sebagai camilan untuk minuman beralkohol. Tentu saja, tidak mungkin untuk tidak menyukai irisan roti renyah yang indah ini. Banyak orang berpikir bahwa resep crouton bawang putih sangat rumit. Tapi ini sama sekali tidak! Jangan membahayakan kesehatan Anda dan membeli produk toko siapa yang kenyang? jumlah besar bahan pengawet.
Memasak crouton di rumah
Jadi bagaimana Anda membuat crouton di rumah? Crouton dan crouton yang halus dapat dengan mudah disiapkan di dapur Anda sendiri, di oven Anda sendiri. Ada banyak resep untuk crouton asin dengan bawang putih dan rempah-rempah. Namun, Anda juga bisa menggunakan roti pencuci mulut putih, yang dilengkapi dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan. Crouton manis dengan madu akan menjadi tambahan yang bagus untuk sarapan. Semuanya hanya bergantung pada imajinasi.
Apa yang Anda butuhkan untuk kerupuk?
Untuk memasak crouton bawang putih, Anda membutuhkan beberapa potong roti, hitam atau putih (hanya tergantung pada preferensi), seperempat cangkir mentega meleleh (sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan zaitun atau minyak biji rami), garam bawang putih atau bawang putih secukupnya. Selain itu, berbagai bumbu atau set herbal mungkin berguna. Pilihan ideal akan menjadi satu set herbal Provence.
Anda membutuhkan oven yang sudah dipanaskan hingga 175 derajat Celcius. Dalam mangkuk terpisah, campur mentega cair dengan garam bawang putih dan bumbu. Sebelum mengirim roti ke oven, itu harus disiapkan. Untuk melakukan ini, kerak dipotong dari potongan, dan setiap sisi diolesi secara merata dengan campuran yang diperoleh dari minyak dan rempah-rempah. Setelah itu, roti dipotong kecil-kecil. Anda dapat menggunakan skenario lain. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus memotong roti menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang tepat, dan baru kemudian melembabkannya dalam campuran minyak. Umumnya tidak masalah, dan hasilnya tidak akan tercermin. Irisan roti harus diletakkan di atas loyang dan dipanggang selama 15-20 menit. Kerupuk harus mendapatkan emas warna cokelat. Kocok panci sekali atau dua kali selama memanggang. Ini diperlukan agar kerupuk dipanggang secara merata di semua sisi, dan semua kelembapan hilang darinya.
Resep crouton alternatif
Ini, tentu saja, semuanya enak, dan, mungkin, sangat enak. Tetapi jika memanggang dalam oven tidak cocok, lalu bagaimana cara membuat kerupuk di rumah? Piring! Untuk menggoreng kerupuk di atas kompor, Anda membutuhkan wajan yang lebar, tetapi dangkal. Anda perlu menggoreng roti di atasnya sampai menjadi renyah dan memperoleh warna cokelat yang seragam. Dalam hal ini, jangan lupa bahwa sudah ada mentega di potongan roti, oleh karena itu, Anda tidak perlu melumasi wajan dengan lemak tambahan. Segera setelah digoreng, kerupuk harus didinginkan dan disajikan di atas piring. Semuanya siap digunakan. Jika kerupuk disiapkan untuk masa depan, dan tidak direncanakan untuk segera dimakan, maka Anda dapat membekukannya.
Bonus yang bagus untuk nyonya rumah
Sedikit saran ibu rumah tangga yang hemat. Agar tidak membuang kulit roti dan dengan demikian mengonsumsi produk, Anda dapat mengirimkannya ke pengolah makanan untuk digiling. Hasilnya adalah remah roti. Mereka harus dituangkan ke dalam wadah, tertutup rapat dan dikirim ke lemari es untuk disimpan. Mereka dapat digunakan dalam persiapan hidangan lainnya dan sebagai breading. Mereka juga dapat dicampur dengan garam bawang putih, rempah-rempah dan bumbu. Sekarang Anda tahu cara membuat crouton di rumah. Silakan dinikmati makanannya!
Crouton roti cokelat bukan hanya makanan ringan yang sangat baik dan tambahan untuk bir. Ini juga merupakan salah satu komponen dari banyak makanan pembuka yang lezat dan bahan yang tidak berubah dalam sup tumbuk dan hidangan pertama lainnya.
Sangat enak dan bermanfaat, tidak seperti yang dibeli di toko, akan menjadi crouton roti hitam, dimasak dengan tangan Anda sendiri di dalam oven. Semua seluk-beluk proses teknologi penciptaan produk rumah Kami akan memberi tahu Anda dalam resep di bawah ini.
Cara membuat crouton roti cokelat dalam oven - resep
Bahan:
- roti hitam - 1 roti;
- campuran rempah-rempah dan bumbu kering (opsional) - secukupnya;
- tidak berbau - 45 ml;
- garam halus- rasa.
Memasak
Tergantung pada penampilan estetika dan bentuk kerupuk yang diinginkan, kami memotong sepotong roti hitam menjadi potongan-potongan, batang atau kubus, tetapi kami mencoba untuk memastikan bahwa ketebalan irisan tidak melebihi satu sentimeter. Tentu saja, dimungkinkan untuk mengeringkan produk yang lebih tebal, tetapi akan bermasalah untuk memecahkannya tanpa menyebabkan kerusakan pada gigi. Untuk mempermudah mengiris tipis roti, kami memilih produk yang kemarin atau bahkan lebih basi untuk membuat kerupuk.
Kami menempatkan irisan roti yang sudah disiapkan ke dalam tas, menuangkan setengah porsi minyak bunga matahari ke dalamnya dan menambahkan sedikit garam. Jika rencana Anda tidak mudah untuk dimasak crouton klasik dan mengisinya rasa pedas, kemudian pada tahap ini kita juga menambahkan campuran bumbu dan rempah yang diinginkan. Sekarang kami meletakkan irisan roti yang sudah disiapkan di sana, tambahkan sisa mentega, sedikit lebih banyak garam dan rempah-rempah dan kumpulkan tepi tas dengan satu tangan. Kami memegang tas dengan tangan kedua di bagian bawah dan mengocok isinya dengan lembut tetapi kuat sehingga minyak, garam, dan rempah-rempah didistribusikan secara merata di atas roti.
Sekarang kami meletakkan bagian yang kosong di atas loyang dalam satu lapisan, menutupinya dengan potongan perkamen sebelumnya, dan meletakkannya di tingkat tengah oven yang dipanaskan hingga suhu sedang. Kami mempertahankan produk ke tingkat kegentingan dan kecokelatan yang diinginkan, secara berkala mencampur benda kerja.
Roti crouton hitam lezat dengan bawang putih - resep
Bahan:
- roti hitam - 1 roti;
- siung bawang putih atau bawang putih kering - 7 pcs. atau secukupnya;
- minyak bunga matahari tidak berbau - 45 ml;
- garam halus - secukupnya.
Memasak
Anda dapat menggunakan siung bawang putih segar atau bawang putih kering untuk memberikan rasa bawang putih pada crouton. Dan kau proses teknologi memasak hidangan pembuka seperti itu tidak jauh berbeda dari yang sebelumnya.
bawang putih kering atau diperas melalui pers, campur siung bawang putih yang sudah dikupas dengan minyak bunga matahari, tambahkan garam, campur dan biarkan diseduh selama dua puluh hingga tiga puluh menit. Setelah itu, masukkan roti hitam yang sudah dipotong-potong ke dalam kantong, tambahkan campuran bawang putih yang sudah disiapkan dan kocok hingga rasa bawang putih merata.
Kami mengeringkan kerupuk dengan cara yang sama di atas loyang di dalam oven, mengaturnya terlebih dahulu ke suhu 100-120 derajat. Untuk mendapatkan efek renyah, dibutuhkan sekitar satu setengah hingga dua jam pengeringan tersebut.
Crouton disajikan di toko berbagai rasa. Penyedap rasa dan pengawet adalah kerugian yang signifikan dari produk yang diproduksi di bawah kondisi industri. Untuk menikmati makanan favorit Anda tanpa membahayakan tubuh, masak kerupuk Anda sendiri di dalam oven. Jika Anda tahu cara mengeringkan dengan benar dan bumbu apa yang harus ditambahkan, produk akan menjadi lebih enak daripada yang dibeli di toko.
Cara memasak crouton
Pada suhu berapa. Penting untuk mempertimbangkan kualitas dan jenis roti, serta fitur oven, gas, atau listrik.
Suhu untuk membuat remah roti cokelat adalah maksimum 180˚ C, roti putih - tidak lebih tinggi dari 170˚ C, potongan roti gandum- 160˚ C. Crouton manis harus dipanggang dengan api kecil, hingga 150˚ C. Crouton pedas dengan bumbu dimasak pada 200˚ C, tetapi periode memanggangnya sangat singkat.
Berapa lama. Harus diingat bahwa periode maksimum dalam oven untuk kerupuk manis adalah 10 menit. Roti hitam dan kerupuk gandum dimasak selama sekitar 20 menit.
Makanan harus ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan.
Resep 1. Dari roti hitam atau gandum hitam
Remah roti buatan sendiri yang harum adalah bahan yang sangat baik untuk hidangan pertama dan salad, serta hidangan pembuka yang luar biasa.
Bahan:
- roti hitam;
- 2 sdm. sendok makan minyak sayur;
- rempah-rempah (herbal Provencal adalah yang terbaik);
- garam.
Memasak:
- Potong roti menjadi irisan setebal tidak lebih dari 1 cm. Crouton yang lebih besar akan sulit dipecahkan.
- Campurkan bumbu, garam dan minyak dalam mangkuk.
- Lapisi loyang dengan kertas timah atau kertas roti, letakkan stik roti di atasnya dan tuangkan di atas campuran mentega herbal.
- Tempatkan nampan di oven yang sudah dipanaskan.
- Segera setelah kerupuk berubah menjadi emas, keluarkan dari oven, tuang ke piring dan biarkan dingin.
Resep 2. Untuk salad
Crouton yang disiapkan sesuai resep ini sangat cocok untuk salad Caesar.
Bahan:
- 1 roti ( roti putih);
- 1 siung bawang putih;
- bumbu atau rempah-rempah kering;
- mentega.
Memasak:
- Potong roti putih menjadi kubus kecil.
- Tuang mentega yang sudah dicairkan ke dalam mangkuk dan campur dengan bumbu dan bawang putih cincang.
- Isi kubus roti dengan campuran. Mereka harus direndam secara merata.
- Setelah itu, tuangkan roti ke atas loyang.
- Panaskan oven hingga 150-170˚ C, masukkan crouton ke dalamnya.
- Keringkan roti dalam oven selama tidak lebih dari 10 menit, periksa kesiapan secara berkala.
- Menunjukkan bahwa hidangan sudah siap coklat keemasan yang muncul pada irisan roti.
Resep 3. Untuk bir "Kirieshki"
Untuk resep ini, Anda membutuhkan roti tawar atau roti tawar yang agak basi.
Bahan:
- 1 roti (roti putih);
- 1 st. sesendok paprika;
- 70 ml minyak sayur;
- setengah sendok makan garam;
- merica atau campuran paprika.
Nasihat! Bagi yang tidak sayang masakan pedas, merica tidak perlu ditambahkan, crouton tidak akan kehilangan rasanya.
Memasak:
- Potong roti, Anda harus mendapatkan kubus rapi dengan ukuran yang sama. Masukkan ke dalam mangkuk.
- Campur garam, paprika, minyak dan sedikit merica.
- Gerimis campuran rempah-rempah di atas kubus roti.
- Susun irisan roti di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Masak dengan suhu 170 derajat hingga muncul kerak keemasan di permukaan kerupuk.
- Keluarkan produk jadi dari oven dan tuangkan ke piring hingga benar-benar dingin.
Nasihat! Jika oven Anda memiliki fungsi konveksi, pastikan untuk menyalakannya. Ini akan memastikan pengeringan yang lebih merata.
Resep 4. Untuk bir dengan bawang putih
Opsi ini akan menarik bagi pecinta rasa bawang putih. Periode memasak minimum dan penambahan rempah-rempah di bagian paling akhir - aroma dan rasanya bahkan lebih kuat.
Bahan:
- 1 roti hitam;
- 200 ml minyak sayur;
- 1 kepala bawang putih;
- garam.
Memasak:
- Potong roti terlebih dahulu menjadi irisan, dan kemudian masing-masing menjadi kubus.
- Lapisi loyang dengan kertas timah atau kertas roti dan taburi dengan irisan roti.
- Masukkan oven panas dan panggang hingga terbentuk kerak keemasan pada kerupuk pada suhu 160-170˚ C.
- Giling bawang putih dengan melewatinya melalui pers ("garlic press"), kombinasikan dengan minyak sayur.
- Saat crouton sudah siap, keluarkan dari oven, pindahkan ke piring dan tuangkan minyak dengan bawang putih. Aduk cepat.
Nasihat! Kerupuk yang disiapkan sesuai resep ini akan sangat lezat dengan saos tomat. Campurkan 1 sdm. sendok pasta tomat dengan 3 siung bawang putih cincang, 100 ml air dan 1 sdm. sesendok minyak sayur. Garam dan aduk rata.
Celupkan kerupuk ke dalam saus buatan sendiri dan nikmati!
- Jangan mencoba untuk memotong potongan-potongan kecil roti yang keropos, tidak ada yang keluar darinya, kecuali segunung remah-remah. Untuk itu, jika ingin mendapatkan kerupuk yang berukuran kecil, maka pilihlah roti dan roti dengan remah yang padat.
- Roti yang sedikit basi sangat ideal untuk membuat crouton. Ini karena lebih mudah untuk memotongnya sesuai kebutuhan.
- Bumbu dan rempah-rempah benar-benar bisa apa saja, dengan coba-coba Anda dapat membuat karya kuliner Anda sendiri yang unik dan lezat.
Memuat...