Atau salad), dan sebagai hidangan utama. Hari ini saya akan memasak kubis rebus dengan ayam. Anda bisa menyiapkannya dengan berbagai cara, menggunakan bahan tambahan atau tanpa bahan tambahan, saya akan memasaknya sesuai resep sederhana dari bahan yang paling umum. Anda dapat bereksperimen dan menambahkan lebih banyak saat memasak. bahan tambahan- tomat atau pasta tomat, dan sebagai gantinya daging ayam- daging, sosis, atau lainnya.
Untuk menyiapkan kubis rebus dengan ayam, Anda perlu:
Kubis - 2 kg;
Wortel - 1 buah;
Bawang - 1 buah;
Paha ayam - 600 g;
Minyak bunga matahari;
Resep kubis rebus dengan ayam:
1. Goreng paha ayam. Anda perlu memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan menggorengnya minyak sayur sampai setengah matang.
2. Tambahkan bumbu pada daging. Kami menambahkan bumbu khusus untuk ayam (kunyit, kari, jahe, suneli hop, suneli kuping). Goreng selama 2-3 menit lagi.
3. Tambahkan bawang bombay dan wortel. Kami memotong bawang bombay dan memarut wortel.
4. Potong kubis. Rusak kubis sambil menyiapkan daging dengan bawang bombay dan wortel. Cara memotong kubis tergantung pada kesukaan Anda - ada yang suka lebih kecil, ada yang suka lebih besar.
Hancurkan kubis parut dengan tangan Anda dalam mangkuk besar dengan garam dan tambahkan ke daging. Anda bisa menambahkan sedikit air agar kubis tidak digoreng, melainkan direbus. Saat direbus, kubis kehilangan volumenya, jadi selama memasak Anda perlu memperhitungkan hal ini dan menambahkan lebih banyak. Saya biasanya tidak memasukkan semua kubis ke dalam kuali dan secara bertahap, saat kubis pertama digoreng, saya menambahkan sisanya.
5. Hancurkan kubis dengan garam.
6. Tambahkan kubis ke daging.
Saat memasak, cicipi kubis untuk garam dan tambahkan garam jika perlu.
7. Tambahkan sisa bumbu. Di akhir masakan, saya menambahkan lada hitam segar dan 3 siung bawang putih cincang - jiwa penyair tidak tahan, saya sangat suka bawang putih!
8. Masak hingga matang.
Siap!
Selamat makan!
Dalam hidangan ini kami hanya menyuwir kubis, tetapi jika Anda ingin atau memiliki kebutuhan lain, lihatlah. Jika Anda merebus kubis tanpa ayam, bisa digunakan sebagai isian yang lezat untuk atau pangsit. Satu-satunya hal adalah kita tidak menambahkan air agar kubis lebih banyak digoreng. Dan jika Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan ayam asli, masaklah - keluarga Anda pasti akan menghargai bakat kuliner Anda.
Dan jangan lupa tentang hidangan penutup! Cocok untuk meja makan.
Kubis merupakan salah satu sayuran yang coba dimasukkan oleh orang-orang yang ingin makan sehat dan sehat ke dalam menu makanannya. Tumbuhan ini mengandung bahan yang bermanfaat, vitamin dan mineral. Ahli gizi mengklasifikasikan kubis sebagai produk makanan karena mengandung sedikit kalori. Tradisional salad kubis cepat bosan, dan untuk mendiversifikasi menunya, para ibu rumah tangga mencari menu yang original dan menyehatkan resep sayuran. Kubis yang direbus dengan unggas (kalkun atau ayam) adalah hidangan sederhana yang bahkan bisa disiapkan oleh juru masak pemula.
Resep kubis rebus dengan sayuran
Anda bisa merebus kubis cara yang berbeda dengan menambahkan sayuran, jamur, atau daging apa pun. Apa pun pilihan memasak yang Anda pilih, hasilnya akan ringan, tetapi pada saat bersamaan camilan lezat, cocok untuk makan siang yang lezat dan pilihan makan malam yang lebih ringan. Untuk merebus, tidak hanya sayuran subspesies kubis putih yang digunakan, tetapi juga kubis Brussel, kubis Beijing, kembang kol atau brokoli. Hanya dua ratus gram porsi sayuran rebus yang memenuhi kebutuhan tubuh manusia dosis harian vitamin C, menjenuhkannya serat yang sehat, zat anti karsinogenik.
Resep diet untuk memasak dalam slow cooker
Anda akan perlu:
- garpu rata-rata kubis putih;
- zucchini muda berukuran sedang;
- dada ayam – 500 gram;
- 2 buah. wortel-wortel kecil;
- herba segar (ketumbar, adas) - banyak;
- 3 buah. tomat;
- 2 siung bawang putih; bumbu;
- 1 sendok teh. aku. minyak sayur;
- kepala bawang besar.
Cara memasak:
- Nyalakan multicooker ke mode “Menggoreng”. Potong bawang menjadi kubus kecil. Goreng hingga transparan, tambahkan sedikit minyak sayur.
- Potong wortel menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker bersama bawang.
- Potong fillet ayam menjadi irisan tipis atau cara lainnya. Goreng sampai kerak berwarna coklat keemasan bersama dengan campuran bawang-wortel.
- Potong zucchini menjadi potongan-potongan dan cincang halus kubis. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk peralatan dapur, mencampur. Nyalakan mode “Rebus”, waktu memasak sekitar 50-60 menit.
- Setengah jam setelah menambahkan sayuran, masukkan bawang putih melalui mesin press, cincang halus sayuran, buang kulit dari tomat dan potong dadu. Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker. Garam dan tambahkan bumbu lainnya sesuai selera. Tutup penutup perangkat dan tunggu sinyal suara di akhir memasak.
Cara memasak kubis rebus dengan ayam dan jamur
Anda akan perlu:
- sejumput kecil kol putih - sekitar 0,5 kg;
- jamur (champignon, jamur tiram, jamur liar) – 350 g;
- daging ayam – 400 gram;
- bawang bombay besar;
- setengah gelas krim asam, sebaiknya dengan kandungan lemak minimal 15%;
- beberapa siung bawang putih;
- beberapa tangkai peterseli;
- minyak sayur dan bumbu.
Cara memasak:
- Potong jamur yang sudah dicuci menjadi kubus besar (jamur apa pun cocok untuk resep ini), potong bawang menjadi kubus atau setengah cincin tipis.
- Tuang sedikit minyak sayur ke dalam panci dan goreng bawang bombay. Tips: tambahkan sedikit minyak, karena nantinya produk akan direbus dengan krim asam yang akan menambah kandungan lemak tambahan.
- Segera setelah bawang bombay digoreng sebentar, tambahkan daging ayam yang dipotong kecil-kecil (preferensi diberikan pada fillet unggas).
- Dagingnya akan memutih di semua sisi, setelah itu jamur siap ditambahkan ke dalamnya. Aduk sesekali, goreng bahan selama 5-7 menit.
- Masukkan kubis putih yang sudah diparut atau dipotong dadu ke dalam penggorengan. Didihkan selama sekitar 10 menit lagi.
- Tuangkan krim asam di atas produk, bumbui dengan bumbu favorit Anda sesuai selera. Tutupi piring dengan penutup. Rebus selama 25-30 menit sampai sayuran siap.
- Potong bawang putih menjadi irisan tipis, cincang halus peterseli. Beberapa menit sebelum akhir memasak, kombinasikan dengan sayuran rebus. Lanjutkan memasak dengan tutup tertutup dan angkat dari api selama 10 menit.
Resep memasak dengan kentang di oven
Anda akan perlu:
- karkas ayam utuh atau kilogram paha ayam(sayap atau kaki);
- sebongkah kubis kecil;
- 5-6 umbi kentang muda;
- 2 bawang;
- 2 buah. wortel berukuran sedang;
- 2 sdm. pasta tomat;
- krim asam – 50ml;
- 3-4 buah. daun salam;
- allspice dan bumbu lainnya sesuai keinginan.
Petunjuk memasak:
- Buang kulit ayamnya. Potong bangkai menjadi potongan-potongan kecil dalam porsi kurang lebih 5 cm.
- Kupas kentang baru dan potong kecil-kecil berukuran 2 cm.
- Potong bawang bombay menjadi cincin atau kubus. Rusak kubis dan parut wortel di parutan kasar.
- Dalam kuali atau penggorengan anti lengket, goreng potongan ayam di semua sisi dengan minyak sayur hingga kerak yang lezat. Keluarkan daging goreng dari kuali.
- Secara terpisah, goreng kentang cincang hingga warna emas. Kami memadukannya dengan ayam.
- Dalam kuali yang sama tempat ayam dan kentang dimasak, goreng bawang bombay dan wortel hingga empuk. Kami mengirimkan penggorengan ini ke daging dan kentang.
- Rebus irisan kubis dalam minyak sayur, bumbui dengan pasta tomat dan krim asam. Seperempat jam setelah memasak sayuran, gabungkan dengan produk setengah jadi lainnya.
- Campur bahan yang digoreng, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Tambahkan jika perlu daun salam, beberapa potong kacang polong allspice.
- Yang terbaik adalah kubis rebus dengan ayam dan kentang dalam pot. Oleh karena itu, kami menyebarkan massa yang sudah disiapkan ke keramik atau pot tanah liat. Tambahkan air mendidih ke masing-masing sampai bagian tengah mangkuk. Tutupi panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven. Atur suhu pada 180 derajat. Memasak selama 45 menit.
Kubis Brussel direbus dengan fillet ayam
Anda akan perlu:
- 400 gram. segar atau beku kubis Brussel;
- 1/2kg. irisan ayam;
- bawang besar;
- 2 buah. tomat;
- 1 gelas krim asam;
- minyak zaitun.
Cara memasak:
- Siapkan produk untuk pemrosesan selanjutnya: potong fillet menjadi potongan-potongan kecil, potong bawang menjadi setengah cincin, buang kulit tomat dan potong dadu, cairkan kubis, jika menggunakan beku.
- Goreng bawang bombay dalam panci atau kuali, tuangkan beberapa sendok makan minyak, lalu tambahkan kubis Brussel ke dalamnya. Goreng bahan selama 10 menit.
- Secara terpisah, goreng fillet ayam hingga setengah matang: potongan daging akan memutih secara merata di semua sisi.
- Campurkan daging ayam dengan sayuran cincang. Tambahkan tomat yang sudah disiapkan.
- Campur campuran produk dan tambahkan krim asam. Bumbui dengan garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai kebijaksanaan Anda (sejumput adas kering cocok dengan bahan-bahan ini).
- Didihkan untuk panas rendah selama seperempat jam, tutupi piring dengan penutup.
Tips: jika bahannya dibumbui dengan krim asam lemak, maka masakan tersebut dianggap berkalori tinggi. Untuk menurunkan berat badan, disarankan menggunakan yang rendah lemak produk susu fermentasi atau yogurt. Yang juga lezat adalah kombinasi kubis Brussel dengan sosis, bukan fillet. Saat disajikan, hidangan pembuka ini dihias dengan setengah butir telur rebus.
Sauerkraut direbus dengan ayam
Anda akan perlu:
- 1kg. kol parut;
- ayam (fillet atau bagian tanpa tulang lainnya) – 0,5 kg;
- bawang bombay dan wortel – 1 buah;
- minyak;
- 1 sendok teh. aku. pasta tomat.
Urutan memasak:
- Tuang beberapa sendok ke dalam panci kental minyak zaitun dan goreng bawang bombay yang sudah dipotong dadu.
- Tambahkan ayam potong dadu ke bawang dan goreng selama sekitar 10 menit.
- Tambahkan sesendok pasta tomat. Tuangkan air mendidih di atas daging; air harus menutupi ayam hampir seluruhnya.
- Cuci asinan kubis terlebih dahulu air dingin, lalu kombinasikan dengan ayam. Campur dan bumbui dengan bumbu.
- Masak dengan api sedang selama setengah jam, tutup.
Berapa banyak kalori dalam masakan yang dimasak?
Untuk mengetahui berapa banyak kalori dalam kubis rebus dengan ayam, Anda perlu menghitung secara terpisah kandungan kalori semuanya bahan individu. Lebih sedikit hidangan berkalori tinggi akan terjadi jika fillet ayam digunakan dalam persiapannya, dan bukan daging berlemak. Jadi, ahli gizi mengatakan itu dalam 100 gram hidangan yang sudah jadi yang bahannya hanya kubis putih, bawang bombay, wortel, sedikit pasta tomat dan minyak sayur, mengandung tidak lebih dari 50 kkal. Saat menambahkan fillet ayam, kandungan kalori masakan meningkat menjadi 77 kkal.
Video: kubis segar direbus dengan ayam dalam wajan
Masak menggunakan resep langkah demi langkah dengan foto hidangan sehat Setiap ibu rumah tangga bisa membuat sayur. Kubis rebus juga enak karena disiapkan dengan cepat dan mudah, menggunakan bahan yang minimal. hidangan bergizi. Koki pemula disarankan untuk menonton video di bawah ini, yang menunjukkan urutan dan teknologi menyiapkan rebusan camilan sayur. Jika Anda menyiapkan sayuran sebagai lauk untuk makan malam, tambahkan daging tanpa lemak, misalnya fillet ayam, ke dalamnya. Dan kombinasi asinan kubis rebus dengan paha ayam akan menjadi pilihan yang bagus untuk makan siang yang lezat.
Rebusan ayam dimasak jus sendiri, atau dengan tambahan berbagai saus dan marinade, - punya rasanya enak dengan sendirinya. Namun terkadang Anda ingin meningkatkan cita rasa dengan memadukan produk, jika tidak tahu harus dipadukan dengan apa, gunakan resep merebus kubis dengan ayam di penggorengan. Cara berhasil menggabungkan keduanya enak dan bahan-bahan yang bermanfaat- kami akan memberitahumu resep langkah demi langkah artikel ini.
Cara merebus kubis dengan ayam: resep dengan tomat
Bahan-bahan
- Kubis segar – 400 g + -
- - 300 gram + -
- - 2 buah. + -
- — 1 buah. ukuran sedang + -
- - mencicipi + -
- - mencicipi + -
Resep ini melibatkan merebus ayam dan kubis dengan jusnya sendiri. Lebih baik menggunakan kubis muda untuk menyiapkan makanan ringan: lebih segar dan rasanya lebih enak. Daging ayam juga tidak boleh tua, memiliki warna merah jambu yang menyenangkan, berbau segar dan konsistensi lembut(kecuali ayamnya dibekukan, tentu saja).
Jika burung itu dibeli di supermarket, mis. dibekukan, lalu dicairkan terlebih dahulu pada suhu kamar.
- Potong daging yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi potongan-potongan kecil, taburi dengan merica dan garam. Kemudian potongan daging tersebut kita sortir dengan tangan agar bumbu merata.
- Goreng potongan di kedua sisi dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
- Tambahkan bawang bombay cincang dan masak selama lima menit lagi, aduk terus.
- Suwir kubis, tambahkan garam dan tekan dengan tangan hingga mengeluarkan sarinya, menjadi asin sekaligus mengecil volumenya dan tidak memakan banyak tempat di dalam wajan. Pindahkan ke ayam, tutup dengan penutup, kecilkan api dan masak selama 10 menit.
- Kami memotong tomat menjadi dua dan memotongnya secara kasar (buang kulitnya). Tuang bubur tomat ke dalam penggorengan, dan setelah diaduk, cicipi hidangannya. Jika garam kurang, tambahkan sesuai selera. Rebus makanan pembuka selama 10 menit lagi.
Jika kepala kubis sudah tua, rebus ayam dan kubis selama 20 menit, bukan 10 menit. Di akhir rebusan, jika diinginkan, taburi piring dengan dill cincang. Kubis rebus dengan ayam sudah siap!
Kubis dengan ayam dalam saus tomat di penggorengan
Jika Anda berpikir bahwa merebus ayam ditemani kubis putih yang berair adalah tugas yang melelahkan dan sulit, itu saja ibu rumah tangga yang berpengalaman, maka kamu salah. Toh, merebus ayam dengan sayur sangatlah mudah, yang penting semua bahannya beli.
Bahan-bahan
- Kubis putih - 1,5 kg;
- Bawang - 1 buah;
- Wortel - 1 buah;
- Garam - 1 sejumput (atau sesuai selera);
- Dada ayam besar – 1 pc.;
- Hijau (apa saja) - secukupnya;
- Pasta tomat - 2 sdm;
- Bumbu favorit - secukupnya;
- Daun salam - 3 buah;
- Bilas dan keringkan dada ayam, buang kulitnya, potong kecil-kecil, garam, merica, bumbui dengan bumbu. Setelah tercampur rata, sisihkan dagingnya dan tunggu 20 menit hingga jenuh dengan aroma bumbu.
- Goreng potongan dada hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan wortel parut dan bawang bombay cincang halus ke dalamnya. Goreng selama tiga menit dan angkat panci dari kompor.
- Kami membuat potongan kubis sedang dan membaginya menjadi tiga bagian. Masukkan satu ke dalam wajan berisi daging, tambahkan air (seperempat gelas) dan masak dengan api kecil selama 4 menit.
- Tambahkan bagian berikutnya dari kubis cincang, dan, setelah diaduk, terus didihkan selama 4 menit. Jika perlu, tambahkan sedikit air. Kami melakukan hal yang sama dengan bagian ketiga dari kubis cincang, didihkan semuanya dengan api sedang selama 10 menit.
- Garam dan merica masakan, campur dengan daun salam dan pasta tomat. Masak selama 7 menit lagi.
Kami meletakkan kubis panas dengan ayam di atas meja, setelah ditaburi dill, bawang hijau atau peterseli.
Jika Anda bosan dengan hal yang biasa ayam rebus- rebus dengan kubis di dalamnya saus krim asam. Krim asam akan membuat daging empuk dan lembut, dan akan memberikan aroma yang lembut pada masakan itu sendiri.
Bahan-bahan
- Dada ayam - 2 buah;
- Kubis putih - 400 g;
- Wortel - 1 buah. (besar);
- Garam secukupnya;
- Bawang - 1 buah. ukuran sedang;
- Krim asam - 1/2 cangkir;
- Paprika - di ujung pisau (atau sesuai selera);
- Pasta tomat - 3 sdm;
- Air - 1/2 gelas;
- Hitam merica bubuk- mencicipi.
Cara merebus kubis dengan ayam dalam wajan dengan krim asam
- Potong daging yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan dengan minyak sampai warna merah mudanya hilang.
- Tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin, ke daging dan goreng selama 2 menit.
- Masukkan wortel parut kasar ke dalamnya, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5 menit.
- Iris tipis kubis, masukkan ke dalam penggorengan dan masak selama 10 menit untuk mengurangi volumenya.
- Sebagai saus, tuangkan campuran pasta tomat, paprika dan krim asam yang diencerkan dengan air ke dalam wajan. Garam, merica, campur dan didihkan sampai kubis menjadi lunak.
Yang utama jangan sampai kubis terlalu matang, jadi cobalah dari waktu ke waktu. Sajikan kubis panas dengan ayam ke meja bersama dengan lauk favorit Anda atau salad sayur, dan ajak anggota rumah tangga untuk menikmati mahakarya kuliner baru!
Sekarang Anda tahu cara merebus kubis dengan ayam di penggorengan saus yang berbeda dan tanpa mereka. Kalau tidak berlebihan menggoreng dagingnya, dagingnya akan empuk, juicy dan empuk, tapi yang terpenting ayamnya direbus, bukan digoreng. Situasinya sama dengan merebus kubis: semakin lama dimasak, semakin lemas.
Berpegang teguh pada resep langkah demi langkah dan rekomendasi praktis - Anda tidak akan lepas dari kesuksesan. Mempersiapkan hidangan lezat kamu bisa, bagaimana caranya makan siang yang meriah, dan untuk menenangkan makan malam keluarga, ini pada dasarnya tidak penting, karena tidak perlu ada alasan untuk mencicipi hidangan seperti itu.
Selamat makan!
Bahan-bahan:
- kubis putih;
- irisan ayam;
- wortel;
- bawang kuning;
- garam, rempah-rempah;
- minyak bunga matahari;
- pasta tomat.
Persiapan:
1. Potong fillet ayam yang sudah dicuci sebelumnya menjadi kubus sedang. Garam dan merica.
2. Goreng daging dengan minyak bunga matahari.
3. Kupas bawang bombay, potong dadu besar, wortel juga perlu dikupas, dicuci, dan diparut pada parutan paling kasar.
4. Tambahkan sayuran ke daging. Tumis selama beberapa menit.
5. Rusak kubis. Sebaiknya tidak terlalu kecil, tapi juga tidak besar.
6. Tuang daging dan sayuran ke dalam panci, lalu tambahkan sepertiga potongan kubis di sana. Aduk, tambahkan sedikit air, masak dengan api kecil.
7. Jika kubis sudah agak direbus (berubah warna), Anda bisa menambahkan sepertiga kepala kubis yang sudah diparut. Mari kita didihkan lagi. Dan kemudian tambahkan bagian terakhir. Jika Anda mencampurkan seluruh kubis dengan daging sekaligus dan merebusnya, maka semuanya akan “jatuh” ke dasar dan volumenya mengecil hingga beberapa kali lipat.
8. Didihkan selama kurang lebih 40 menit. Jangan lupa mengaduknya. Jika perlu, tambahkan sedikit air dan minyak bunga matahari. Garam, merica, dll. Jika sudah hampir siap, tambahkan satu atau dua sendok pasta tomat, aduk, dan cicipi. Jika dirasa agak pahit bisa ditambahkan sesendok gula pasir. Rebus kubis sampai matang.
Sajikan hidangan panas. Cocok dengan kentang tumbuk, bubur, daging, pilaf.
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 1,5 kg;
- Bawang - 1 buah;
- Wortel - 1 buah;
- Garam - 1 sejumput (atau sesuai selera);
- Dada ayam besar – 1 pc.;
- Hijau (apa saja) - secukupnya;
- Pasta tomat - 2 sdm;
- Bumbu favorit - secukupnya;
- Daun salam - 3 buah;
- Lada hitam giling - secukupnya.
Persiapan:
Setelah dada ayam dicuci dan dikeringkan, buang kulitnya, potong kecil-kecil, garam, merica, dan bumbui dengan bumbu. Setelah tercampur rata, sisihkan dagingnya dan tunggu 20 menit hingga jenuh dengan aroma bumbu.
Goreng potongan dada hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan wortel parut dan bawang bombay cincang halus ke dalamnya. Goreng selama tiga menit dan angkat panci dari kompor.
Kami membuat potongan kubis sedang dan membaginya menjadi tiga bagian. Masukkan satu ke dalam wajan berisi daging, tambahkan air (seperempat gelas) dan masak dengan api kecil selama 4 menit.
Tambahkan bagian berikutnya dari kubis cincang, dan, setelah diaduk, terus didihkan selama 4 menit. Jika perlu, tambahkan sedikit air. Kami melakukan hal yang sama dengan bagian ketiga dari kubis cincang, didihkan semuanya dengan api sedang selama 10 menit.
Garam dan merica masakan, campur dengan daun salam dan pasta tomat. Masak selama 7 menit lagi.
Bahan-bahan:
- kubis 1-1,5 kg,
- 0,5 kg ayam (dada, fillet atau sepasang kaki),
- beberapa sendok makan pasta tomat,
- garam,
- merica,
- minyak sayur.
Persiapan:
Potong dagingnya potongan besar. Kalau kakinya, maka dagingnya harus dipotong, dipisahkan dari tulangnya. Untuk memasak, Anda bisa mengambil penggorengan, kuali, atau piring berdinding tebal. Masukkan daging ke dalamnya dan goreng selama kurang lebih empat menit hingga semua sisinya menjadi putih.
Tambahkan kubis yang dipotong tipis-tipis, aduk dan goreng selama 20 menit. Jika kubis gosong, Anda bisa menambahkan sedikit air dari ketel. Lada, garam, tambahkan pasta tomat dan aduk. Biarkan mendidih selama 20 menit lagi sampai kubis menjadi sangat lunak. Cocok dengan kubis ini kentang tumbuk atau hanya kentang rebus.
Bahan-bahan:
- 250-300 gr irisan ayam
- 400 gr kubis muda
- 1-2 buah tomat (total 150 gram)
- 1 bawang bombay kecil (kira-kira 70-80 g)
- merica, garam secukupnya
Persiapan:
Untuk kubis rebus dengan ayam, Anda bisa menggunakan fillet apa saja, tetapi khusus untuk hidangan ini, juga untuk kentang rebus, Aku lebih memilih paha ayam atau, kali ini, fillet paha.
Potong fillet kecil-kecil, tambahkan garam dan merica sesuai selera, lalu aduk.
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, taruh daging dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Saat ayam digoreng, kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
Tambahkan bawang bombay ke ayam dan goreng selama 5 menit, aduk.
Mari kita mulai memotong kubis. Saat Anda memotong, taburi sedikit dengan garam dan gosok sedikit dengan tangan Anda tepat di papan. Ini akan segera mengurangi volume kubis sedikit dan mengeluarkan jus lebih cepat di dalam wajan. Kemudian masukkan ke dalam penggorengan, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 7-10 menit. Apinya harus kecil, tapi jangan yang terkecil.
Potong tomat menjadi dua, buang batangnya dan parut di parutan kasar, pegang kulitnya. Lalu kita buang kulitnya dan tambahkan massa tomat ke dalam wajan.
Aduk, cicipi garamnya, tambahkan garam bila perlu dan lanjutkan memasak tanpa tutup dengan api sedang selama 5-7 menit lagi hingga matang. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit adas cincang halus, enak sekali!
Jika Anda menggunakan kubis tua untuk direbus, waktu memasak akan bertambah 15-20 menit.
Bahan-bahan:
- 1 kg kubis (1/2 kepala besar)
- 500 gr ayam (saya pakai 2 kaki)
- 2-3 sdm. pasta tomat
- garam
- merica
- minyak sayur untuk menggoreng
Persiapan:
Pisahkan daging dari tulangnya dan potong-potong besar.
Cincang halus kubis.
Tuang minyak sayur ke dalam panci besar dengan dasar yang tebal.
Tempatkan potongan ayam.
Goreng sambil diaduk aktif selama 3-4 menit hingga potongan memutih di semua sisi.
Tambahkan kubis, aduk rata.
Goreng dengan api sedang, tutup, selama kurang lebih 20 menit (Anda bisa menambahkan sedikit air jika perlu).
Tambahkan pasta tomat, garam dan merica, aduk rata.
Didihkan selama 20 menit lagi.
Kubis akan menjadi sangat lunak.
Kubis rebus dengan ayam akan cocok dengan kentang rebus.
Bahan-bahan:
- Kubis - 2 kg;
- Wortel - 1 buah;
- Bawang - 1 buah;
- Paha ayam - 600 g;
- Minyak bunga matahari;
- Garam;
- Rempah-rempah.
Persiapan:
1. Goreng paha ayam. Anda perlu memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan menggorengnya dengan minyak sayur sampai setengah matang.
2. Tambahkan bumbu pada daging. Kami menambahkan bumbu khusus untuk ayam (kunyit, kari, jahe, suneli hop, suneli kuping). Goreng selama 2-3 menit lagi.
3. Tambahkan bawang bombay dan wortel. Kami memotong bawang bombay dan memarut wortel.
4. Potong kubis. Rusak kubis sambil menyiapkan daging dengan bawang bombay dan wortel. Cara menyuwir kubis bergantung pada kesukaan Anda - ada yang suka yang lebih kecil, ada yang suka yang lebih besar.
Hancurkan kubis parut dengan tangan Anda dalam mangkuk besar dengan garam dan tambahkan ke daging. Anda bisa menambahkan sedikit air agar kubis tidak digoreng, melainkan direbus. Saat direbus, kubis kehilangan volumenya, jadi selama memasak Anda perlu memperhitungkan hal ini dan menambahkan lebih banyak. Saya biasanya tidak memasukkan semua kubis ke dalam kuali dan secara bertahap, saat kubis pertama digoreng, saya menambahkan sisanya.
5. Hancurkan kubis dengan garam.
6. Tambahkan kubis ke daging.
Saat memasak, cicipi kubis untuk garam dan tambahkan garam jika perlu.
7. Tambahkan sisa bumbu. Di akhir masakan, saya menambahkan lada hitam segar dan 3 siung bawang putih cincang - jiwa penyair tidak tahan, saya sangat suka bawang putih!
8. Masak hingga matang.
Kubis rebus dengan ayam sudah siap!
Selamat makan!
Bahan-bahan:
- Kubis putih – 360 gram
- Fillet ayam – 280 gram
- Bawang - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Air yang disaring – 150 ml
- Minyak bunga matahari - 3 sdm. aku.
- Paprika campur - 1 sejumput
- Allspice - 3 kacang polong
- Garam - 2 sejumput
Persiapan:
Panaskan kuali dengan minyak bunga matahari dan goreng bawang bombay yang dipotong dadu hingga bening.
Cuci fillet ayam dengan air dingin dan potong kecil-kecil. Saya menambahkannya ke bawang bombay dan merebusnya selama sekitar 15 menit.
Saya mengupas dan memarut wortel secara kasar dan memasukkannya ke dalam kuali.
Enak, memuaskan dan hidangan aromatik siap! Tanaman hijau apa pun juga diperbolehkan.
Memuat...