Cara membuat adonan pancake. Pancake puding dengan susu. Resep pancake custard dengan susu

Pancake custard menurut definisinya tidak bisa gagal. Faktanya adalah itu diseduh air panas atau susu, tepung memiliki kemampuan untuk mempertahankan kelembapan, yang menguap selama pemanggangan dan memberikan pancake custard yang sangat lapang dan empuk. Satu-satunya kesulitan terletak pada kemampuan menyeduh tepung dengan benar. Ada dua cara untuk melakukan ini. Dalam kasus pertama, ukurlah kuantitas yang dibutuhkan air atau susu, tuang ke dalam panci dan campur dengan tepung yang sudah diayak. Letakkan panci di atas api dan didihkan, aduk terus agar tepung tidak gosong atau menggumpal. Saat campuran sudah cukup mengental, angkat panci dari api dan dinginkan. Cara lain adalah dengan memasukkan tepung dengan cairan panas langsung ke dalam mangkuk: tuangkan air atau susu secara perlahan ke dalam tepung, aduk cepat hingga rata. Dalam kedua opsi tersebut, hal utama adalah mencapai kehalusan maksimal dari tepung yang diseduh. Anda dapat mencoba mengaduk gumpalan yang pasti muncul saat menyeduh menggunakan blender atau menggosok seluruh massa melalui saringan.

Pancake custard bisa dibuat dengan ragi, kefir, susu atau air. Tepung terigu bisa dicampur dengan tepung soba dengan perbandingan 1:1. Ngomong-ngomong, umumnya tidak disarankan memasak pancake dengan tepung soba tanpa diseduh, karena tepung ini cukup berat. Dan aturan terakhir: tepung apa pun harus diayak sebelum digunakan.

Bahan-bahan:
1 tumpukan kefir,
1 tumpukan air,
2 tumpukan tepung,
1 sendok teh soda,
3 sdm. Sahara,
2 telur,
2 sdm. minyak sayur,
1 tumpukan air mendidih,
sejumput garam.

Persiapan:
Kocok kefir dan telur dengan blender, tambahkan garam dan gula, lalu aduk rata. Tuang dalam 1 gelas. air, aduk dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Tuang baking soda ke dalam gelas, tuangkan air mendidih, aduk, tambahkan ke adonan dan aduk cepat. Tuangkan kedalam minyak sayur dan diamkan adonan selama 10-15 menit.

Bahan-bahan:
1 tumpukan air mendidih,
3 telur,
2 tumpukan susu,
1,5 tumpukan. tepung,
3 sdm. minyak sayur,
½ sdt. garam,
1 sendok teh. Sahara.
Persiapan:
Kocok susu dengan telur, gula dan garam, tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, lalu tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Diamkan selama 30 menit hingga tepung mengembang.

Bahan-bahan:
500 ml susu,
2 telur,
1 sendok teh bubuk pengembang,
200-220 gram tepung,
1 tumpukan air mendidih,
7 sdm minyak sayur,
2 sdm. gula (lebih disukai gula bubuk),
panili.

Persiapan:
Kocok telur, vanila, dan gula dengan mixer, lalu tuang susu dan aduk. Campur tepung dengan baking powder dan tambahkan campuran telur, menguleni adonan setebal krim asam. Tuangkan air mendidih, aduk dan terakhir tambahkan minyak sayur. Aduk, diamkan sebentar dan panggang pancake.

Bahan-bahan:
250 gram tepung,
1 tumpukan susu,
2 telur,
20 gram mentega,
10 g ragi yang diperas,
1 sendok teh. Sahara.

Persiapan:
Larutkan ragi dalam 30 g susu dengan tambahan gula dan biarkan mengembang. Ayak 100 gr tepung terigu, seduh dengan susu mendidih lalu aduk rata agar tidak ada gumpalan. Dinginkan, tuang ragi, aduk dan biarkan mengembang di tempat hangat, tutup dengan serbet. Jika adonan sudah mengembang dua kali lipat, tambahkan kuning telur yang sudah dihaluskan, mentega lunak, garam dan gula pasir, aduk dan tambahkan sisa tepung dalam porsi kecil, aduk rata setiap kali. Diamkan hingga mengembang kembali di tempat yang hangat. Saat adonan mengembang untuk kedua kalinya, masukkan putih kocok dengan hati-hati, diamkan selama 20 menit dan panggang pancake.

Bahan-bahan:
1 tumpukan tepung terigu,
1 tumpukan tepung soba,
2 tumpukan susu,
30 gram ragi segar,
50 gram mentega,
2 telur,
garam.

Persiapan:
Campur kedua jenis tepung, tuang 1 gelas. susu mendidih, aduk dan biarkan dingin. Kocok ragi dalam sisa susu dan, segera setelah mengembang, campur dengan tepung yang sudah diseduh. Letakkan di tempat hangat selama 30-40 menit, tutup dengan serbet. Tambahkan kuning telur, haluskan dengan gula, garam, mentega cair, dan putih kocok ke dalam adonan yang sudah mengembang. Aduk dan letakkan di tempat hangat selama 20-30 menit. Panggang seperti biasa.

Bahan-bahan:
2 tumpukan tepung soba,
2 tumpukan susu,
30 gram mentega,
30 gram ragi,
1 butir telur
¼ cangkir air,
½ sdm. Sahara,
½ sdm. minyak sayur,
garam.

Persiapan:
Rebus susu dan tuangkan sepertiganya. Seduh tepung dengan sisa susu dan aduk rata. Kocok ragi dengan sedikit air hangat, lalu tuangkan ke dalam tepung yang sudah dingin. Kocok kuning telur dan bersama dengan yang sudah dilunakkan mentega lipat ke dalam adonan. Aduk rata dan biarkan mengembang di tempat hangat. Setelah 20-30 menit, tambahkan garam dan gula ke dalam adonan, tuangkan sisa susu panas, kocok rata dengan spatula dan tambahkan putih kocok. Biarkan mengembang dan panggang dalam wajan panas.

Bahan-bahan:
600 gram tepung,
80 g ragi segar yang dikompres,
6 tumpukan susu,
6 tumpukan air,
10 butir telur,
100 gram mentega,
400 gram millet,
10 sdm. Sahara,
garam.

Persiapan:
Bilas sereal millet dengan baik, buang butiran hitamnya, rebus dengan air mendidih dan tiriskan setelah beberapa menit. Masukkan sereal yang sudah disiapkan ke dalam air asin mendidih, aduk, didihkan dan didihkan selama 3-5 menit dan tiriskan airnya. Tambahkan 3 cangkir ke millet. susu, garam secukupnya dan gula pasir, aduk rata lalu nyalakan api. Masak sambil diaduk agar sereal tidak gosong. Dingin. Rebus sisa susu dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam tepung yang sudah diayak, aduk rata agar tidak ada gumpalan. Biarkan adonan dingin, tambahkan ragi, garam, gula pasir, mentega cair, telur kocok, lalu aduk rata. Tutupi dengan serbet dan biarkan mengembang di tempat hangat dua kali. Setelah kenaikan kedua, tambahkan ke adonan bubur millet, aduk dan diamkan selama 20 menit. Panggang pancake dalam wajan yang diolesi lemak babi dan lapisi setiap pancake dengan mentega cair. Pancake ini ternyata sangat kental, tetapi pada saat yang sama kenyal, berlubang, dan lapang. Nenek Mordovia saya sering menyiapkannya. Jumlah bahan yang ditentukan menghasilkan pancake yang banyak, jadi jika keluarga Anda tidak terlalu banyak, kurangi proporsinya sebanyak 2 kali.

Tpancake puding tipis

Bahan-bahan:
250 gram tepung,
300 gram susu,
½ gelas susu,
½ sdm. Sahara,
1 butir telur
¼ sdt. soda,
¼ sdt. asam sitrat,
garam.

Persiapan:
Rebus susu dan seduh tepung sambil diaduk rata agar tidak ada gumpalan. Dinginkan, tambahkan telur, gula pasir, sedikit garam dan soda, aduk. Perceraian asam sitrat dalam sedikit air dan tuangkan ke dalam adonan sesaat sebelum dipanggang. Panggang pancake tipis dalam wajan yang sudah diolesi minyak.

Bahan-bahan:
500-600 gr tepung,
3 tumpukan air,
3 telur,
3 sdt Sahara,
½ sdt. soda,
⅓ sdt asam sitrat,
garam.

Persiapan:
Giling telur dengan gula. Tuang air mendidih dalam porsi kecil ke dalam tepung yang sudah diayak dan aduk hingga rata. Tambahkan garam, soda, asam sitrat dan telur tumbuk. Aduk rata dan segera panggang pancake.

Cobalah membuat pancake custard dengan bumbu. Sebagai topping, Anda bisa menggunakan hampir semua makanan yang sesuai dengan rasa pancake: buah-buahan, sayuran, ikan, daging... Ide bagus untuk sarapan!

Bahan-bahan:
1 tumpukan tepung terigu,
1 cangkir tepung soba,
20 g ragi yang diperas,
3 tumpukan susu,
4 sdm. Sahara,
50 gram mentega cair,
500 gram apel,
3 telur,
garam.

Persiapan:
Kupas apel, buang bagian tengahnya, haluskan daging buahnya menggunakan blender dan rebus dalam panci. Larutkan ragi dalam 1 gelas. susu dan biarkan mengembang. 1 tumpukan Rebus susu lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu dan tepung soba sambil diaduk agar tidak ada gumpalan. Dinginkan, tambahkan kuning telur yang sudah dihaluskan dengan gula dan garam, ragi, lalu aduk rata. Diamkan di tempat hangat sebanyak 2 kali. Setelah adonan diuleni untuk kedua kalinya, rebus dengan segelas susu panas, aduk, tambahkan putih kocok dan saus apel. Panggang dalam wajan panas seperti biasa.

Bahan-bahan:
2 tumpukan tepung,
2 tumpukan susu,
200 gram kentang,
1 sendok teh. Sahara,
2 sdm. mentega,
20 gram ragi segar,
garam.

Persiapan:
Kupas dan parut kentang mentah parutan halus, tambahkan garam dan gula. Rebus susu, tuang ke tepung terigu yang sudah diayak sambil terus diaduk hingga rata massa homogen tidak ada gumpalan. Dinginkan, tambahkan ragi dan biarkan mengembang 3 kali. Setelah itu, tambahkan campuran kentang ke dalam adonan, campur dan panggang pancake.

Bahan-bahan:
2 tumpukan susu,
2 tumpukan tepung,
30 gram ragi,
2 telur,
1 sendok teh. minyak sayur,
1-2 sdm. Sahara,
200 gram kubis,
garam secukupnya.

Persiapan:
Didihkan susu, tuangkan ¼ dan tambahkan sisa tepung yang diayak. Kocok ragi dalam sisa susu, biarkan sedikit mengembang dan tuangkan ke dalam tepung yang sudah dingin. Tambahkan telur, minyak sayur, gula dan garam, lalu aduk rata. Biarkan mengembang di tempat yang hangat. Sementara itu, rebus kubis yang sudah disuwir halus dengan sedikit air, tiriskan airnya dan masukkan kubis ke dalam adonan. Diamkan dan panggang pancake.

Bahan-bahan:
½ gelas tepung,
½ gelas susu,
2 telur,
1 sendok teh Sahara,
20 gram mentega,
5 gram ragi segar,
garam,
1 bawang bombay,
1 fillet ikan tanpa tulang,
½ ikat daun bawang.

Persiapan:
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, bawang hijau potong dan goreng semuanya dalam minyak sayur. Tambahkan fillet ikan yang dipotong dadu kecil dan goreng hingga matang. Tambahkan cincang halus telur rebus. Rebus susu, dinginkan hingga 50°C dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit ke dalamnya, aduk rata. Biarkan adonan dingin, tambahkan ragi, gula pasir, garam, kuning telur dan taruh di tempat hangat selama 2 jam. Biarkan adonan mengembang 2 kali, lalu tambahkan mentega cair dan putih kocok ke dalamnya. Aduk rata lalu tambahkan ikan dan bawang goreng. Diamkan selama 30 menit dan panggang seperti biasa.

Selamat makan!

Larisa Shuftaykina

Pancake benar-benar suguhan. Tetapi bahkan dengan resep paling sederhana pun, ada banyak pilihan untuk persiapannya. Kami mengundang Anda untuk menyiapkan pancake custard yang sangat lezat dan indah.

Pancake puding dengan susu

Pancake puding susu dengan saus stroberi

Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu:

seni Sahara;
telur 2 buah;
garam setengah sdt;
segelas susu;
minyak bunga matahari satu sendok makan;
tepung 200 gram;
segelas air mendidih.

Untuk saus:

telur;
gula 100 gram;
sendok makan tepung;
segelas susu;
mentega 50 gram;
stroberi 300 gram.

Persiapan:

Anda harus mulai dengan menyiapkan sausnya. Dalam panci, aduk hingga rata: telur, gula, tepung.
Sekarang tuangkan susu ke dalamnya (panaskan terlebih dahulu) dan Anda bisa menaruhnya di atas api sedang. Masak saus sampai mengental. Dibutuhkan sekitar lima menit. Ingatlah untuk mengaduk terus-menerus, sebaiknya dengan pengocok, untuk menghindari gumpalan dan gosong.
Masukkan stroberi melalui penggiling daging atau blender.
Kemudian tambahkan stroberi dan mentega lembut ke dalam saus. Kocok dengan mixer atau blender. Sausnya sudah siap.
Sekarang Anda bisa langsung melanjutkan ke hidangan utama. Siapkan mangkuk yang dalam dan pecahkan telur ke dalamnya. Tambahkan gula ke dalamnya dan aduk rata dengan pengocok.
Tuang sisa susu dan tambahkan minyak sayur dan tepung. Uleni adonan. Ingatlah untuk mengocoknya dengan baik untuk menghindari gumpalan.
Langkah selanjutnya tambahkan air mendidih dan aduk rata kembali. Tutup adonan dengan handuk dan diamkan selama sepuluh menit.
Setelah waktunya habis, adonan siap disajikan. Anda bisa mulai memasak pancake.

Pancake siap pakai, diolesi mentega, disajikan di meja dengan taburan saus. Atau Anda bisa memasukkan sausnya ke dalam wadah yang cantik dan menyajikannya bersama pancake agar semua orang bisa mencicipinya sesuai selera.

Pancake puding dengan kefir

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

telur 1 buah;
segelas kefir;
satu setengah cangkir tepung;
segelas air mendidih;
sendok makan gula;
garam setengah sdt;
soda setengah sdt;
pisang;
susu coklat

Persiapan:

Mempersiapkan wadah yang dalam. Pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan gula dan aduk dengan pengocok.
Tambahkan kefir, tepung dan aduk rata.
Kemudian tuangkan soda ke dalam adonan yang dihasilkan dan aduk kembali.
Sekarang saatnya merebus air. Adonan Anda seharusnya menjadi kental. Oleh karena itu, tuangkan air mendidih secara bertahap ke dalam mangkuk sambil terus diaduk. Aduk adonan hingga semua gumpalan pecah.
Sekarang Anda bisa memanggang pancake.
Mengisinya sangat sederhana. Giling coklat dan pisang dalam blender. Kemudian tambahkan sedikit biji poppy ke dalam adonan dan aduk. Siap. Sebarkan atau isi pancake. Selamat makan.

Pancake custard dalam air mendidih

Yang paling sederhana dan resep cepat dengan yang minimal yang selalu ada. Untuk memanggang pancake, Anda membutuhkan:

dua telur;
segelas air mendidih;
setengah gelas dingin air mendidih;
segelas tepung;
sejumput garam;
gula 2 sdm;
seni minyak bunga matahari.

Persiapan:

Pecahkan telur dan masukkan ke dalam wadah dengan dasar yang dalam, tambahkan gula pasir, garam, aduk. Lebih baik lagi kocok dengan mixer (blender atau pengocok) hingga berbusa.
Sekarang ambil gelas, tuangkan setengah gelas air matang dingin ke dalamnya, lalu isi sampai penuh dengan air mendidih dan tambahkan air ke gula dan telur. Mengaduk.
Sekarang tambahkan tepung. Dianjurkan untuk menyaring.
Tambahkan minyak sayur.
Campur semuanya dengan mixer (blender) hingga halus. Adonan sudah siap. Sekarang Anda dapat mulai memanggang pancake dengan aman.

Terserah Anda untuk memutuskan isian apa yang akan Anda gunakan. Mereka akan bersama siapa pun, sama seperti mereka sendiri. Yang utama jangan lupa olesi dengan mentega.

Cara memasak pancake puding resep tipis- penjelasan lengkap tentang cara memasaknya sehingga masakannya menjadi sangat enak dan original.

Semua hak atas materi terdapat di situs web www.RusiaFood.com. dilindungi sesuai dengan undang-undang yang berlaku. Untuk setiap penggunaan materi situs, diperlukan hyperlink ke www.RusiaFood.com.

Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penerapan hal di atas resep kuliner, metode persiapannya, rekomendasi kuliner dan lainnya, kinerja sumber daya tempat hyperlink ditempatkan, dan untuk konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dengan penulis artikel yang diposting di situs www.RusiaFood.com

Siapa pun yang pernah mencoba pancake custard tidak akan pernah melupakan rasa dan aroma khasnya, yang berbeda dengan pancake matang. dengan cara biasa. Selain itu, pancake custard tipis memiliki beberapa perbedaan eksternal. Jika Anda melihat pancake custard, Anda dapat melihat bahwa permukaannya seluruhnya tertutup banyak lubang. Dari itu pancake kerawang, percayalah, kecil kemungkinannya ada orang yang akan menolak.

Adonan untuk pancake puding bisa dibuat dengan susu, ragi, dan juga kefir. Biasanya, pancake custard dipanggang tipis-tipis. Ini memungkinkan Anda untuk mengisinya jenis yang berbeda tambalan. Dengan membuat adonan pancake menjadi manis, Anda bisa membuat pancake, diisi dengan keju cottage, buah, isian buah beri, krim dan sajikan untuk hidangan penutup.

Pancake asin yang terbuat dari kue choux sangat cocok untuk memasak daging, ikan, dan gulungan sayuran, camilan kue pancake, amplop. Pancake custard juga bisa disiapkan dengan topping sayuran, beri, dan buah-buahan yang ditambahkan sebelum waktunya ke dalam adonan. Meskipun Anda tidak tahu cara membuat adonan untuk pancake custard. dan cara memanggangnya, jangan putus asa.

Kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan yang paling enak dan resep populer menyiapkan pancake custard yang berguna bagi Anda di masa depan. Dari namanya sendiri sudah jelas bahwa adonannya harus choux. Bahan dasar kue choux bisa berupa susu, ragi atau kefir. Pada umumnya, pancake terlihat dan terasa sama terlepas dari apakah Anda memilih susu atau kefir. Namun perlu dicatat bahwa pancake custard yang dibuat dengan kefir dan ragi akan memiliki tinggi dan udara yang sedikit lebih tinggi daripada pancake dengan susu. Sedangkan untuk tepung terigu, tepung terigu paling sering digunakan untuk membuat pancake tersebut. tepung terigu, meskipun Anda bisa bereksperimen dan memanggang pancake dengan tepung jagung, nasi, atau soba. Dengan menambahkan ke adonan pancake sedikit jus sayur, atau coklat, Anda akan mendapatkan pancake berwarna indah.

Pancake puding. Resep Terbaik

Ada dua cara menyiapkan pancake custard. Metode pertama melibatkan penambahan adonan air panas, pada gilirannya, metode kedua dalam menyiapkan pancake didasarkan pada pembuatan bir adonan siap dalam penangas air.

Resep pancake custard dengan susu

Telur – 2 buah,
Susu – 1 gelas,
Mentega – 50 gram,
Tepung terigu premium– 1 gelas,
Gula - 6 sdm. sendok
Air panas - 0,5 gelas,
Vanilin atau gula vanila- 1 paket,
Sedikit garam,
Soda – 0,5 sendok teh,
Minyak bunga matahari olahan

Ini adalah pancake custard yang sangat enak. Yang terbaik adalah mengambil susu untuk pancake dengan persentase kandungan lemak yang tinggi. Setelah semua bahan siap, Anda bisa mulai menyiapkan adonan pancake. Dalam mangkuk dengan sisi yang dalam, kocok telur ayam. Tambahkan gula, susu, dan sedikit garam. Lelehkan mentega dalam penangas air dan tambahkan ke telur kocok dengan gula. Ayak tepung terigu.

Tambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk rata dengan spatula kayu. Tambahkan soda, vanillin, dan air panas (air mendidih) ke dalam adonan pancake. Campur semuanya lagi. Setelah adonan siap, diamkan sekitar setengah jam. Tuang ke dalam wajan minyak yang dimurnikan. Hangatkan.

Ambil adonan menggunakan centong dan tuang ke dalam loyang secara merata dan tipis. Untuk membuat pancake custard dengan susu rata, Anda perlu memutar wajannya sedikit. Pancake digoreng di kedua sisi sampai warna emas. Munculnya lubang-lubang pada pancake menandakan sudah bisa dibalik. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati, karena pancake sangat empuk dan empuk. Pancake custard yang dibuat dengan susu ini akan menjadi tambahan yang bagus meja pesta di Maslenitsa.

Pancake custard dengan kefir - resep

Kefir – 1 gelas,
Tepung – 1 gelas,
Garam secukupnya
Gula - setengah gelas
Soda – ½ sendok teh,
Telur – 2 buah. Minyak sayur

Seperti yang Anda lihat, pancake custard dengan kefir memiliki rangkaian produk yang hampir sama dengan pancake dengan susu. Untuk menyiapkan pancake seperti itu, yang terbaik adalah menggunakan kefir, yang kandungan lemaknya lebih dari 3%. Anda juga bisa menggunakan kefir buatan sendiri. Dalam hal ini, pancake akan menjadi lebih enak.

Seperti biasa, hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mengocok telur dengan pengocok. Setelah itu masukkan gula dan garam ke dalamnya. Tuang kefir. Campur dengan spatula atau pengocok hingga rata. Tambahkan minyak sayur, soda, dan gula vanila. Ngomong-ngomong, ini bisa dilihat sebagai mentega cair. Terakhir, tambahkan tepung yang sudah diayak.

Campur adonan pancake dan letakkan di atasnya mandi air. Seduh sambil terus diaduk selama kurang lebih 3 menit. Suhu adonan harus sekitar 60 derajat. Setelah itu diamkan adonan selama 30-40 menit. Pancake custard ini, resep yang kami ulas, dipanggang dalam wajan yang dipanaskan dengan baik.

Pancake puding ragi dengan susu

Ragi – 40 gr.,
Susu – 1 gelas,
Gula - setengah gelas
vanilin – 1 sachet,
Garam di ujung sendok
Minyak sayur

Pancake puding ragi ini dibuat dengan susu. Tuang ragi sebagian kecil air, tambahkan 1 sendok teh gula ke dalamnya. Setelah 10 menit, tuangkan ragi ke dalam mangkuk tempat Anda akan menyiapkan adonan. Tambahkan setengah susu suhu kamar. Aduk, tambahkan 1 sendok makan minyak bunga matahari dan 1 butir telur.

Campur semuanya dengan baik dan tambahkan tepung. Uleni adonan. Biarkan selama sekitar satu jam. Selama waktu ini, itu akan pas dan volumenya akan meningkat. Rebus susu dan tuangkan ke dalam adonan. Mengaduk. Setelah 15 menit Anda bisa menggunakannya untuk memanggang pancake. Olesi penggorengan dengan sepotong lemak babi, minyak sayur atau mentega, sesuai keinginan Anda. Menurut resep ini, pancake mudah lepas dari wajan, tidak lengket dan mudah dibalik dengan spatula. Pancake ini disajikan panas, panas sekali. Anda bisa memercikkan pancake yang sudah jadi sebelum disajikan. sirup beri, selai, madu atau susu kental.

Anda juga bisa membuat pancake puding ragi dengan semolina menggunakan ragi.

Pancake ragi puding dengan semolina

Susu - 1 gelas,
Air - 1 gelas,
Semolina – 5 sdm. sendok
Mentega – 50 gram,
Telur ayam - 2 buah,
Gula – 4-5 sdm.
Ragi kering instan – 1 sachet,
Gula vanila - 1 bungkus,
Minyak sayur

Kocok telur, tambahkan gula, garam, mentega cair. Kocok semua bahan. Tambahkan semolina. Aduk, tuang air panas. Setelah itu, Anda bisa menambahkan ragi kering dan vanillin (gula vanila). Adonan kemudian harus diistirahatkan selama sekitar 2 jam. Selama waktu ini, ragi akan punya waktu untuk mengembang, dan semolina- membengkak. Bagi yang tidak punya waktu menunggu lama untuk melakukan pendekatan adonan pancake, Anda dapat mempercepat prosesnya secara signifikan dan mengganti sereal dengan bubur semolina rebus. Goreng pancake dalam wajan yang sudah diolesi minyak minyak bunga matahari. Pancake sangat lezat dengan selai, saus manis, dan topping apa pun.

Pancake puding soba

Tepung soba – 250 mg.,
Telur – 1 buah,
Air panas - 1 gelas,
Susu - 1 gelas,
Gula – 50-70 gr.,
Garam - sejumput
Minyak sayur

Resep pancake ini sudah sampai kepada kita sejak zaman dahulu kala. Dahulu kala pancake seperti itu dipanggang di setiap rumah di Rusia, namun seiring berjalannya waktu resep ini menjadi kurang tersebar luas dan populer. Mari kita lanjutkan tradisi lama dan siapkan pancake custard soba. Anda juga bisa membuat roti gulung dari pancake ini dengan mengisinya dengan kaviar merah.

Mari kita mulai menyiapkan pancake custard. Tepung soba ayak dan masukkan ke dalam mangkuk. Isi dengan air panas. Kocok telur, tambahkan gula, susu, sedikit garam. Aduk rata agar tidak ada gumpalan. Konsistensi choux pastry untuk pancake kental, tapi tidak kencang. Ini harus menyebar dengan lancar di permukaan panci. Goreng pancake di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan, balikkan dengan spatula. Sajikan panas. Sangat cocok untuk mereka kaldu ayam dan saus krim asam.

Inilah cara membuat pancake custard yang mudah dan sederhana. Dan jika Anda sedikit kreatif, Anda bisa membuat sendiri banyak hidangan lain yang berbahan dasar pancake custard.

Nah, sekarang mari kita lihat cara memasak pancake custard. Resep dengan foto persiapannya akan membantu Anda dalam hal ini.

Pancake puding Susu adalah sarapan terbaik dan paling umum di akhir pekan. Tidak perlu terburu-buru kemana-mana, jadi bisa memanggangnya pancake harum dan menikmati teh. Ibu rumah tangga Rusia memanggang pancake dalam wajan besi cor panas yang diolesi minyak atau lemak, diawetkan oleh nenek kami. Tapi tidak ada yang berhenti, dan loyang pancake khusus telah lama diciptakan untuk pancake, yang membuat semua proses memanggang menjadi lebih mudah. Jadi sekarang memanggang pancake adalah suatu kesenangan.

Untuk menyiapkan pancake custard dengan susu, Anda perlu:

Susu – 2 sdm.
Gula – 2 sdm.
Garam - sejumput
Telur – 2 buah.
Tepung - berapa banyak adonan yang dibutuhkan?
Minyak sayur – 2-3 sdm. aku (dalam adonan)
Air mendidih – 2 sdm.
Krim asam (untuk saus)
Selai (untuk saus)

Pancake puding dengan susu. resep

Jika Anda menggunakan pancake buatan sendiri susu penuh lemak, maka akan lebih baik jika diencerkan dengan air satu per satu. DI DALAM resep ini Susu akan kita encerkan langsung ke dalam adonan, sebelum mulai diuleni kita rebus dua gelas air. Tuang tepung ke dalam panci dan kocok telur. Tidak peduli betapa manisnya pancake, tambahkan sedikit garam.

Dan yang terpenting, saya ingin mengingatkan Anda tentang beberapa kebijaksanaan “pancake”:

1. Susu harus dituangkan ke dalam tepung, dan bukan sebaliknya - maka tidak akan ada gumpalan di adonan.

2. Pancake kefir atau custard paling sering bocor dan berenda.

3. Jika Anda menambahkan mentega ke dalam adonan, pancake akan memperoleh warna emas yang indah.

4. Untuk membuat pancake elastis, sedikit “kenyal” dan lebih mudah membungkus isinya, air sering ditambahkan ke dalam adonan selain bahan dasar susu.

Resep pancake custard tipis dengan susu berlubang

Dipercaya bahwa hidangan ini berasal dari kita Amerika Utara pada abad ke-9, tetapi sejak itu di Rus menjadi sangat populer. Saat ini kita tidak dapat membayangkan meja Rusia tanpa pancake dengan kaviar, madu, atau selai.

Rahasia memasak

Untuk membuat pancake tidak hanya enak, tetapi juga cantik, Anda hanya perlu menggunakan beberapa trik kecil, dan hidangan Anda akan diingat oleh tamu dan anggota rumah tangga untuk waktu yang lama.

Kami memilih penggorengan. Apa pun penggorengan modern yang ditawarkan kepada kita - anti lengket, nyaman, ringan - penggorengan besi cor tetap yang terbaik. Dan intinya bukan pada tradisi kuno, tetapi pada dindingnya yang tebal, yang menahan panas dengan baik dan memanas secara merata, serta permukaannya tidak memungkinkan adonan menempel. Selain itu, wajan besi cor tahan lama dan tidak takut terhadap perubahan suhu. Ya, mereka tidak dijual di setiap sudut, tapi Anda bisa menemukannya. Saat ini, bahkan China membuat penggorengan besi cor yang sangat bagus.
Menyingkirkan benjolan. Adonan pancake paling baik dicampur dengan blender. Berkat kecepatannya yang luar biasa, massanya menjadi lapang dan tanpa gumpalan. Anda bisa menguleni dengan tangan, tetapi Anda harus mengocoknya lebih lama.
Memilih tepung. Untuk pancake lebih baik menggunakan tepung terigu premium, namun tidak masalah jika tidak ada. Tepung serbaguna, soba, dan tepung lainnya bisa digunakan.
Kami mencapai kerawang. Untuk ini putih telur kocok secara terpisah, lalu masukkan dengan hati-hati ke dalam adonan. Setelah menambahkan protein, jangan gunakan mixer, jika tidak, tidak akan ada efeknya.

Rahasia resep ini justru terletak pada air mendidih - air panas bereaksi dengan soda dan memberikan lubang yang sangat besar pada produk yang kita sukai, tetapi sayangnya, hal itu tidak selalu memungkinkan. Tugas Anda adalah mengaduk adonan dengan cepat sambil menuangkan air mendidih agar seluruh adonan punya waktu untuk diseduh sebelum air menjadi dingin. Pancake custard yang dibuat dengan susu dan air mendidih ternyata empuk, dan semakin panas wajannya (tentu saja sesuai alasan), lubangnya akan semakin terlihat.

susu - 1 gelas;
tepung - 2 cangkir;
air mendidih - 1 gelas;
minyak sayur - 2-3 sendok makan;
telur - dua potong berukuran sedang (atau 3 kecil);
gula pasir - dua sendok makan;
soda - setengah sendok teh (Anda bisa menggunakan baking powder sebagai pengganti soda).

Pertama-tama, panaskan air - selagi mendidih, kita tinggal mencampur semua bahan.
Dalam mangkuk atau ember yang nyaman, campurkan susu hangat (suhu kamar), telur ayam, dan gula pasir (sampai benar-benar larut).
Ayak tepung dan tambahkan ke adonan. Aduk perlahan, hilangkan gumpalan.
Tuang minyak sayur. Sekarang Anda bisa memanaskan penggorengan.
Tambahkan soda kue. Saat ini air seharusnya sudah mendidih. Takar secangkir air panas dan tuangkan ke dalam adonan. Aduk cepat agar seluruh massa punya waktu untuk bereaksi dengan air panas, dan selesai. kue choux Siap untuk pancake dengan susu.
Diamkan selama 10 menit agar tepung tersebar dengan baik.
Panggang pancake custard di atas loyang anti lengket atau penggorengan besi cor(sudah diminyaki). Semakin tebal dindingnya, semakin merata pancake yang dipanggang. Tidak perlu melumasinya setiap saat, tetapi hanya sesuai kebutuhan - itulah sebabnya kami memasukkan minyak sayur ke dalam adonan.

Anda tidak perlu melumasi setiap waktu, tetapi hanya seperlunya saja. Yang utama adalah produknya tidak terbakar dan terpisah dengan baik dari permukaan. Sajikan makanan penutup dengan selai, susu kental, krim asam, dll. Jika Anda berencana membungkusnya dengan isian gurih, Anda bisa mengurangi jumlah gulanya.

Resep pancake dengan susu dan air mendidih selalu bisa dimodifikasi sesuai selera. Misalnya, untuk membuatnya lebih encer, Anda cukup menambahkan sedikit air mendidih.

Ada resep pancake custard yang dibuat dengan susu. Anda hanya perlu merebus sebagian susu dan membiarkannya hangat. Tidak ada kandungan lemaknya sangat penting- hanya kandungan kalori dari hidangan yang akan bergantung padanya (jika Anda perlu memikirkan bentuk tubuh Anda), tetapi rasanya akan selalu luar biasa.

susu - 1 liter;
telur - 3-4 potong;
gula pasir - 1-3 sendok makan;
minyak (bunga matahari atau zaitun) - 3 sendok makan;
tepung - sekitar 2,5 cangkir;
soda - setengah sendok teh.

Takar 1 cangkir susu. Kue choux untuk pancake ini tidak sulit untuk dibuat, Anda hanya perlu ingat untuk membagi bahan utama menjadi dua bagian.
Pecahkan telur ke dalam segelas susu, tambahkan garam dan gula.
Tuangkan minyak sayur apa pun yang Anda suka - bunga matahari, zaitun, lobak, jagung, dll.
Tambahkan susu (pancake custard yang dibuat dengan susu menjadi empuk dan cukup encer karena jumlah besar cairan).
Kocok campuran yang dihasilkan, tambahkan tepung, dan aduk semuanya hingga rata, pecahkan gumpalan.
Sekarang sisa susu perlu dipanaskan di atas kompor - susu akan hampir mendidih, tetapi tidak perlu sampai mendidih.
Tuang menjadi beberapa bagian lalu aduk dengan cepat dan menyeluruh agar seluruh adonan bersentuhan dengannya.
Jika masih ada sisa susu panas di dalam wadah, tuangkan soda ke dalamnya dan tuangkan ke dalam adonan. Aduk rata.
Pancake yang dimasak dengan susu panas harus dipanggang dalam wajan panas, tuangkan campuran ke dalam lapisan tipis. Jangan lupa membaliknya tepat waktu agar produk tidak mengering dan rapuh. Jika masih agak kering, mengolesnya dengan mentega cair akan menyelamatkan keadaan.

Pancake custard yang dibuat dengan susu dibuat berlubang karena diseduh. Untuk meningkatkan efek kerawang, Anda bisa mengocok putih telur dan kuning telur secara terpisah lalu menggabungkannya.
Jika setelah diseduh adonan ternyata menggumpal, jangan buru-buru menuangkannya. Anda cukup menyaringnya melalui saringan besar, sekaligus menggiling gumpalan tersebut.

Mereka dapat disajikan sebagai isian manis(misalnya keju cottage, selai, susu kental manis), dan tanpa pemanis. Hanya dalam kasus isian tanpa pemanis Dianjurkan untuk mengurangi jumlah gula, meski banyak orang menyukainya isian daging dipadukan dengan sisa rasa yang manis.

Ke makanan penutup puding ternyata lebih empuk, bisa dimasak dengan kefir. Anda dapat mengambil yang lain sebagai dasar produk susu fermentasi, misalnya susu panggang fermentasi atau yoghurt cair (minum). Aturan utamanya adalah bahan utamanya harus hangat (tetapi tidak panas). Resep pancake custard dengan kefir juga sama sederhananya.

kefir - 200 ml;
air yang disaring (air mendidih) - 1 gelas (200 ml);
tepung - 2 cangkir;
soda kue - setengah sendok teh;
gula pasir - 3 sendok makan;
garam - 1 sejumput;
telur - 2 buah;
minyak sayur - 2 sendok makan;
air mendidih - 1 gelas (200 ml);
air (hangat) - 1 gelas (200 ml).

Kocok telur dan kefir hingga merata dengan blender (Anda bisa melakukannya dengan tangan, tetapi Anda harus memaksanya adonan siap sekitar 30 menit).
Tambahkan garam dan gula, kocok kembali.
Tuangkan segelas air hangat.
Ayak tepung, bukan ke mangkuk terpisah, tapi langsung ke dalam adonan. Lalu aduk perlahan dengan sendok atau spatula lebar.
Sekarang kita bekerja dengan air mendidih: tuangkan ke dalam wadah kosong bubuk soda kue, tuangkan air mendidih ke atasnya dan tuangkan dalam aliran tipis langsung ke dalam adonan. Aduk dengan kuat.
Tuang minyak sayur olahan.
Diamkan adonan selama kurang lebih 10 menit dan Anda siap memanggang.

Tergantung isian yang diinginkan (manis atau tidak), sesuaikan jumlah gula dan garam dalam adonan. Namun perlu diingat bahwa tanpa gula sama sekali, pancake bisa menjadi pucat dan tidak berasa.

Sekarang Anda tahu cara membuat pancake custard dengan cepat dan mudah dengan susu dan kefir. Yang tersisa hanyalah memilih isiannya: enak dan sehat, atau sekadar enak.

Banyak orang yang mempunyai stereotip bahwa memasak di rumah itu mahal dan memakan waktu. Namun hal ini sama sekali tidak benar. Ketika saya pribadi menghadapi kebutuhan untuk membuat rencana dengan benar anggaran keluarga, saya mulai memperhatikan untuk apa dana itu dibelanjakan. Saya menyadari bahwa produk, jika Anda salah memilihnya, akan mengambil bagian yang layak darinya.

Dapur adalah ruangan khusus. Di sini Anda tidak hanya bisa memasak, tetapi juga mengatur malam keluarga yang nyaman, pesta teh ramah, dan bertukar kabar setelah seharian bekerja. Oleh karena itu, sangat penting untuk menciptakan lingkungan yang nyaman dan fungsional yang akan menyenangkan Anda dengan keindahan dan kemudahan.

Tidak diragukan lagi, salah satu topik paling menarik bagi wanita mana pun adalah dirinya penampilan. Perasaan akan daya tarik dan feminitas diri terdiri dari banyak faktor, namun salah satu yang utama adalah kondisi tubuh kita.

Gunakan seluruh kekuatan tubuh dalam memperjuangkan sosok ideal!

Pada musim gugur, rom-com "Take the Blow, Baby!" akan dirilis, dan dua peran utama dimainkan oleh calon aktris Ekaterina Vladimirova. Bagaimana dia bisa masuk ke dunia film jika dia sangat pemalu dalam casting dan tidak memiliki pendidikan akting?

Memilih kereta dorong bayi adalah sebuah tugas yang sulit. Model yang bagus harus memiliki jok berkualitas tinggi, roda dengan kemampuan lintas alam yang tinggi, peredam kejut yang andal, dan kap pelindung yang baik. Jika ini adalah model berjalan, maka perhatian juga harus diberikan pada sabuk pengaman dan pelindung kaca.

Bergabunglah dengan grup kami:

Pancake puding dengan susu

Tipis dan pancake harum yang meleleh di mulut Anda - impian setiap ibu rumah tangga. Ini hidangan universal, bisa main atau manis, tergantung isiannya. Ada banyak pilihan untuk mengisi pancake; Anda bisa membungkus atau menyebarkan hampir semua hal yang Anda suka di dalamnya.

Pancake custard dengan susu - resep

Bagi Anda yang ingin memanjakan diri dan rumah tangga dengan pancake buatan sendiri yang lezat, kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan pancake custard dengan susu.

telur – 2 buah;
tepung – 1,5 cangkir;
susu – 250ml;
air mendidih – 350 ml;
garam – 0,5 sendok teh;
gula – 1,5 sdm. sendok;
minyak sayur – 1 sdm. sendok.

Campur gula dengan garam dan telur, tambahkan mentega dan susu. Campur semuanya dengan baik lagi - Anda harus mendapatkan massa yang homogen. Ayak tepung dan tambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Aduk semuanya dan pastikan tidak ada gumpalan. Kemudian tuangkan air mendidih dan aduk lagi - Anda akan mendapatkannya adonan. Jika perlu, tambahkan sedikit susu lagi. Diamkan adonan (15-20 menit). Panaskan wajan dengan baik, olesi dengan minyak dan goreng pancake di kedua sisi dengan api sedang.

Ingat: dari lebih sedikit adonan kamu tuang ke penggorengan, lalu pancake yang lebih tipis kamu bisa.

Pancake puding ragi

susu – 1 liter;
telur – 4 buah;
air – 150ml;
tepung - 4 cangkir;
gula – 3 – 4 sdm. sendok;
semolina – 2 sdm. sendok;
minyak sayur – 1/2 sdm.;
garam – 1 sendok teh;
ragi kering – 1 bungkus.

Tuang 750ml susu ke dalam panci dan panaskan hingga hangat. Ayak tepung terigu, campur dengan semolina, gula pasir, ragi dan campur dengan susu. Campur semuanya dengan baik dan letakkan di tempat hangat selama satu jam sampai adonan mengembang. Jika sudah matang, tambahkan telur, minyak sayur, dan garam ke dalamnya, lalu aduk rata kembali. Rebus sisa susu dan segera tuang ke dalam adonan (agar matang), tutup dan biarkan lagi 20-25 menit. Setelah itu tambahkan lagi 150 ml air hangat dan adonan sudah siap.

Panaskan wajan dengan baik dan, ambil adonan dengan sendok, tuang ke tengahnya, lalu sebarkan ke atas wajan dan goreng dengan api sedang di kedua sisi. Jika adonan terlalu kental bisa ditambahkan air hangat lagi, jika ingin pancake manis tambahkan gula halus pada adonan.

Kue choux untuk pancake

Jika Anda benar-benar menginginkan pancake, tetapi tidak ada susu atau kefir di rumah, kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan kue choux untuk pancake tanpa pancake.

air – 500ml;
telur – 1 buah;
gula – 3 sdm. sendok;
garam – 1 sendok teh;
soda – 1 sendok teh;
cuka - 1 sdm. sendok;
tepung.

Tuang air ke dalam panci, tambahkan telur, garam, gula dan soda, disiram dengan cuka. Kocok semuanya dengan baik dan tambahkan tepung yang sudah diayak secukupnya untuk membuat adonan kental seperti pancake. Pada saat ini, masukkan air ke atas api (cukup untuk mengencerkan adonan dan membuatnya cair).

Perhatikan bagaimana panasnya; Anda tidak perlu merebusnya, tetapi Anda perlu memanfaatkan momen ketika air memanas hingga 70 derajat. Hal ini dapat dipahami dari warna airnya: ketika menjadi keruh, gelembung-gelembung kecil mulai muncul dari dasar.

Angkat air ini dari api dan mulailah menambahkannya ke dalam adonan dalam aliran tipis, aduk terus agar tidak berubah menjadi lem. Encerkan agar adonan menjadi cair, sesuai kebutuhan pancake. Panaskan wajan, taburi garam, lalu lap dengan tisu. Tuang satu sendok teh minyak sayur ke dalam penggorengan dan mulailah menggoreng pancake, tuangkan sesendok adonan.

Cara memasak pancake custard dengan susu

Selamat siang, para pembaca dan tamu yang budiman!

Minggu Maslenitsa sedang berjalan lancar dan kami terus menggoreng pancake. Dan hari ini saya punya resep lezat untuk Anda pancake kerawang. Berkat kue choux pada pancake, Anda mendapatkan pola kerawang!

Untuk menyiapkan pancake choux, kita perlu menyiapkan kue choux. Pancake custard dapat disiapkan tidak hanya dengan susu, tetapi juga dengan kefir. Pancake custard dengan susu setelah dipanggang diperoleh dengan banyak lubang kerawang yang indah.

pancake puding dengan susu

Produk yang diperlukan untuk pancake custard dengan susu:

susu – 2 gelas,

telur – 2-3 buah.

air mendidih - 1 gelas,

tepung – 1,5 cangkir,

kasar. minyak atau tiriskan. minyak – 4 sdm. sendok,

sejumput garam,

gula pasir- 1 sendok teh. sendok.

cara memasak pancake custard dengan susu

1. Pecahkan telur, sebaiknya buatan sendiri, ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan gula, garam dan kocok dengan pengocok atau mixer hingga terbentuk busa ringan.

2. Setelah itu, tuangkan susu ke dalam telur dan aduk. Sekarang ayak tepung dan aduk perlahan sampai terbentuk massa yang homogen.

3. Kemudian tambahkan air mendidih dingin dalam aliran tipis. Namun saat Anda melakukan ini, teruslah mengaduk. Yang terpenting tuangkan air mendidih dengan hati-hati agar telur tidak menggumpal. Dan pada akhirnya, tuangkan minyak. Kocok untuk terakhir kalinya dan sisihkan adonan pancake yang sudah jadi selama 30 menit.

4. Sekarang taruh wajan favorit Anda untuk pancake, saya punya wajan besi tuang, di atas api dan biarkan memanas dengan baik. Saya menyiapkan banyak adonan pancake. Dan dengan satu penggorengan saya bisa memanggang pancake sepanjang malam. Tapi saya tidak menginginkannya dan mengeluarkan penggorengan favorit kedua saya, dengan lapisan anti lengket. Tapi tetap saja, pancake menjadi lebih enak di penggorengan besi cor rumahan kita.

Selanjutnya, Anda perlu melumasi penggorengan dengan minyak atau sepotong lemak babi, seperti yang dilakukan nenek kita di masa lalu. Atau tusuk setengah bawang bombay atau kentang ke garpu dan olesi wajan sebelum memanggang setiap pancake. Anda tidak perlu melakukan ini jika Anda menambahkan mentega ke adonan sesuai petunjuk resep.

Dan satu hal lagi, jika tiba-tiba pancake pertama menempel di penggorengan, sebaiknya dibersihkan terlebih dahulu dengan garam dan minyak. Tentu saja ini hanya berlaku untuk wajan besi cor. Dan kemudian mulailah memanggang pancake.

5. Tuang sedikit adonan ke tengah penggorengan yang sudah dipanaskan, saya hanya punya satu sendok penuh. Tapi itu semua tergantung diameter penggorengan Anda. Putar loyang agar adonan merata ke seluruh permukaan.

Panggang pancake dengan api sedang. Setelah satu menit, tes akan terlihat jelas lubang kerawang. Maka Anda perlu membalik pancake dengan spatula kayu. Dan biarkan berwarna coklat juga.

Letakkan pancake panggang di atas piring, olesi masing-masing dengan sepotong kecil buah plum. minyak

Mungkin Anda juga punya resep pancake favorit? Berbagilah dengan kami, jangan malu-malu.

Pancake custard yang dibuat dengan susu dapat diisi dengan isian apa saja: dari manis hingga gurih. Ini bisa saja sederhana keju cottage yang manis atau ikan asin.

Ini pancake custard saya dengan susu dan kefir. Saya memanggangnya bersama anak saya, Nikita. Anak saya berusaha semaksimal mungkin, karena besok ada Maslenitsa di sekolah.

Saya berharap Anda selamat makan!

Seperti yang Anda lihat, banyak orang mencoba membuat pancake custard dan bahkan mengirimi saya foto. Ini pancake custard Anna Asanova dengan susu.

Selamat siang, para pembaca dan tamu yang budiman, kulinaroman.ru! Kue Beludru Merah! Pilihan sempurna.

Kue Tahun Baru "Jolly Santa Claus"

Selamat siang, para pembaca dan tamu yang budiman, kulinaroman.ru! Saatnya musim dingin, suasana Tahun Baru! Teman-teman.

Kue "Napoleon" dengan sangat krim lezat(tidak ada resep panggang)

Selamat siang, para pembaca dan tamu yang budiman! Ketika tidak ada waktu tersisa untuk memasak sesuatu.

Kue "Napoleon" terbuat dari kue krim asam

Yang klasik tetaplah klasik dan saya tidak akan menukar kue “Napoleon” favorit semua orang dengan apa pun))) Tapi jika sudah ada di lemari es.

Kue "Penerbangan" dengan empuk krim lemon

Selamat siang, para pembaca dan tamu yang budiman, kulinaroman.ru kami yang lezat dan buatan sendiri! Akrab dengan Anda.

Selamat siang, para pembaca dan tamu yang budiman, kulinaroman.ru kami yang lezat dan buatan sendiri! Teman-teman, pertama-tama.

Raspberry untuk musim dingin segar- resep tanpa dimasak

Salam untuk semua pembaca dan tamu, kulinaroman.ru kami yang lezat dan buatan sendiri! Nikmati buah beri segar.

Penganan stroberi untuk musim dingin (resep dengan gelfix)

Selamat siang, para pembaca dan tamu yang budiman, kulinaroman.ru kami yang lezat dan buatan sendiri! Ini milik kita.

Champignon yang diasinkan buatan sendiri

Mendekati hari libur berarti selalu ada banyak hal yang bisa dilakukan salad yang lezat. Bahan yang sering disertakan.

Camilan musim dingin Kuba dari Dilara

Ya, saya masih berhasil membuat hidangan pembuka Kuba ini untuk musim dingin! Dan semua berkat pembaca reguler kami.

Resep pancake susu empuk tanpa ragi

Dipercaya bahwa hidangan ini datang kepada kita dari Amerika Utara pada abad ke-9, tetapi sejak itu hidangan ini menjadi sangat populer di Rusia. Saat ini kita tidak dapat membayangkan meja Rusia tanpa pancake dengan kaviar, madu, atau selai.

Rahasia memasak

Untuk membuat pancake tidak hanya enak, tetapi juga cantik, Anda hanya perlu menggunakan beberapa trik kecil, dan hidangan Anda akan diingat oleh tamu dan anggota rumah tangga untuk waktu yang lama.

Kami memilih penggorengan. Apa pun penggorengan modern yang ditawarkan kepada kita - anti lengket, nyaman, ringan - penggorengan besi cor tetap yang terbaik. Dan intinya bukan pada tradisi kuno, tetapi pada dindingnya yang tebal, yang menahan panas dengan baik dan memanas secara merata, serta permukaannya tidak memungkinkan adonan menempel. Selain itu, wajan besi cor tahan lama dan tidak takut terhadap perubahan suhu. Ya, mereka tidak dijual di setiap sudut, tapi Anda bisa menemukannya. Saat ini, bahkan China membuat penggorengan besi cor yang sangat bagus.
Menyingkirkan benjolan. Adonan pancake paling baik dicampur dengan blender. Berkat kecepatannya yang luar biasa, massanya menjadi lapang dan tanpa gumpalan. Anda bisa menguleni dengan tangan, tetapi Anda harus mengocoknya lebih lama.
Memilih tepung. Untuk pancake lebih baik menggunakan tepung terigu premium, namun tidak masalah jika tidak ada. Tepung serbaguna, soba, dan tepung lainnya bisa digunakan.
Kami mencapai kerawang. Untuk melakukan ini, kocok putih telur secara terpisah, lalu masukkan dengan hati-hati ke dalam adonan. Setelah menambahkan protein, jangan gunakan mixer, jika tidak, tidak akan ada efeknya.

Dengan air mendidih

Anda akan perlu:

susu - 1 gelas;
tepung - 2 cangkir;
air mendidih - 1 gelas;
minyak sayur - 2-3 sendok makan;
telur - dua potong berukuran sedang (atau 3 kecil);
gula pasir - dua sendok makan;
soda - setengah sendok teh (Anda bisa menggunakan baking powder sebagai pengganti soda).

Persiapan

Pertama-tama, panaskan air - selagi mendidih, kita tinggal mencampur semua bahan.
Dalam mangkuk atau ember yang nyaman, campurkan susu hangat (suhu kamar), telur ayam, dan gula pasir (sampai benar-benar larut).
Ayak tepung dan tambahkan ke adonan. Aduk perlahan, hilangkan gumpalan.
Tuang minyak sayur. Sekarang Anda bisa memanaskan penggorengan.
Tambahkan soda kue. Saat ini air seharusnya sudah mendidih. Takar secangkir air panas dan tuangkan ke dalam adonan. Aduk cepat agar seluruh massa sempat bereaksi dengan air panas, dan kue choux untuk pancake dengan susu sudah siap.
Diamkan selama 10 menit agar tepung tersebar dengan baik.
Panggang pancake custard dalam wajan anti lengket atau besi cor yang panas (sudah diminyaki). Semakin tebal dindingnya, semakin merata pancake yang dipanggang. Tidak perlu melumasinya setiap saat, tetapi hanya sesuai kebutuhan - itulah sebabnya kami memasukkan minyak sayur ke dalam adonan.

Resep pancake dengan susu dan air mendidih selalu bisa dimodifikasi sesuai selera. Misalnya, untuk membuatnya lebih encer, Anda cukup menambahkan sedikit air mendidih.

Dengan susu panas

Ada resep pancake custard yang dibuat dengan susu. Anda hanya perlu merebus sebagian susu dan membiarkannya hangat. Kandungan lemaknya tidak terlalu menjadi masalah - hanya kandungan kalori dari hidangan yang akan bergantung padanya (jika Anda perlu memikirkan bentuk tubuh Anda), tetapi rasanya akan selalu luar biasa.

Anda akan perlu:

susu - 1 liter;
telur - 3-4 potong;
gula pasir - 1-3 sendok makan;
minyak (bunga matahari atau zaitun) - 3 sendok makan;
tepung - sekitar 2,5 cangkir;
soda - setengah sendok teh.

Persiapan

Takar 1 cangkir susu. Kue choux untuk pancake ini tidak sulit untuk dibuat, Anda hanya perlu ingat untuk membagi bahan utama menjadi dua bagian.
Pecahkan telur ke dalam segelas susu, tambahkan garam dan gula.
Tuangkan minyak sayur apa pun yang Anda suka - bunga matahari, zaitun, lobak, jagung, dll.
Tambahkan susu (pancake custard yang dibuat dengan susu menjadi empuk dan cukup encer karena banyaknya cairan).
Kocok campuran yang dihasilkan, tambahkan tepung, dan aduk semuanya hingga rata, pecahkan gumpalan.
Sekarang sisa susu perlu dipanaskan di atas kompor - susu akan hampir mendidih, tetapi tidak perlu sampai mendidih.
Tuang menjadi beberapa bagian lalu aduk dengan cepat dan menyeluruh agar seluruh adonan bersentuhan dengannya.
Jika masih ada sisa susu panas di dalam wadah, tuangkan soda ke dalamnya dan tuangkan ke dalam adonan. Aduk rata.
Pancake yang dimasak dengan susu panas harus dipanggang dalam wajan panas, tuangkan campuran ke dalam lapisan tipis. Jangan lupa membaliknya tepat waktu agar produk tidak mengering dan rapuh. Jika masih agak kering, mengolesnya dengan mentega cair akan menyelamatkan keadaan.

Mereka dapat disajikan dengan isian manis (misalnya keju cottage, selai, susu kental manis) atau isian gurih. Hanya untuk isian tanpa pemanis disarankan untuk mengurangi jumlah gulanya, meskipun banyak orang menyukai isian daging yang dipadukan dengan rasa manis.

Di kefir

Untuk membuat makanan penutup custard semakin empuk, Anda bisa memasaknya dengan kefir. Anda bisa menggunakan produk susu fermentasi lain sebagai bahan dasarnya, misalnya susu panggang fermentasi atau yogurt cair (minum). Aturan utamanya adalah bahan utamanya harus hangat (tetapi tidak panas). Resep pancake custard dengan kefir juga sama sederhananya.

Anda akan perlu:

kefir - 200 ml;
air yang disaring (air mendidih) - 1 gelas (200 ml);
tepung - 2 cangkir;
soda kue - setengah sendok teh;
gula pasir - 3 sendok makan;
garam - 1 sejumput;
telur - 2 buah;
minyak sayur - 2 sendok makan;
air mendidih - 1 gelas (200 ml);
air (hangat) - 1 gelas (200 ml).

Persiapan

Kocok telur dan kefir hingga merata dengan blender (Anda bisa melakukannya dengan tangan, tetapi adonan yang sudah jadi harus didiamkan selama sekitar 30 menit).
Tambahkan garam dan gula, kocok kembali.
Tuang ke dalam segelas air hangat.
Ayak tepung, bukan ke mangkuk terpisah, tapi langsung ke dalam adonan. Lalu aduk perlahan dengan sendok atau spatula lebar.
Sekarang kita bekerja dengan air mendidih: tuangkan soda kue ke dalam wadah kosong, tuangkan air mendidih ke atasnya dan tuangkan dalam aliran tipis langsung ke dalam adonan. Aduk dengan kuat.
Tuang minyak sayur olahan.
Diamkan adonan selama kurang lebih 10 menit dan Anda siap memanggang.

Tergantung isian yang diinginkan (manis atau tidak), sesuaikan jumlah gula dan garam dalam adonan. Namun perlu diingat bahwa tanpa gula sama sekali, pancake bisa menjadi pucat dan tidak berasa.

Sekarang Anda tahu cara membuat pancake custard dengan cepat dan mudah dengan susu dan kefir. Yang tersisa hanyalah memilih isiannya: enak dan sehat, atau sekadar enak.

Apakah Anda ingin belajar cara memasak pancake custard tipis yang berlubang di susu? Kemudian bacalah 3 resep pilihan, di dalamnya Anda akan menemukan rahasia menggoreng, menguleni adonan pancake, dan tips. Selain itu, saya menyarankan Anda untuk menonton video tentang topik tersebut. Anda akan memahami betapa sederhananya, dalam waktu singkat, Anda bisa membuat pancake beragi, berenda, dan tipis dengan susu.

Kiat 1. Tanpa rumah penggorengan khusus dengan sisi rendah dan lapisan anti lengket, Anda bisa menggunakan yang biasa untuk menggoreng pai. Namun, sebelum menuangkan adonan ke dasar penggorengan, Anda perlu mencucinya hingga bersih dan mengelapnya hingga kering. Kemudian nyalakan api dan panaskan secara menyeluruh. Jika tidak, saat dibalik, pancake akan mulai menempel di bagian bawah dan robek menjadi beberapa bagian.

Kiat 2. Jika Anda baru membuat pancake, siapkan bukan hanya satu, tapi dua spatula terlebih dahulu. Ini akan mempersingkat waktu penggorengan dan memungkinkan pancake tetap utuh saat dibalik dan dipindahkan dari penggorengan ke piring.

Kiat 3. Peralatan dan perlengkapan dasar yang akan membantu menyederhanakan proses pembuatan pancake:

wadah untuk menguleni adonan, bisa apa saja - panci, mangkuk, sendok, dll.;
pengocok, blender atau mixer;
sendok, spatula.

Semua aksesori ini harus selalu ada di ujung jari Anda.

Pancake custard dengan susu dan air mendidih (encer)

Meski berstruktur tipis, pancake tidak sobek saat digoreng, bisa dibalik sempurna dan tidak lengket di wajan. Adonannya dibuat dengan susu, tetapi saat diuleni, adonan juga diseduh dengan air mendidih, sehingga menghasilkan pancake yang sudah jadi tipis dan sangat lezat.

Bahan-bahan:

susu - 2 gelas.
air mendidih - 1 gelas.
tepung terigu premium - 1,5 cangkir.
telur - 3 buah.
gula pasir - 2 sdm.
garam - 1 sejumput
vanilin - 1 sdt
minyak sayur tidak berbau - 3 sdm.
mentega

Persiapan:

Dari bahan-bahan tersebut Anda bisa memanggang kurang lebih 20 - 22 buah pancake tipis. Semakin sedikit adonan yang Anda tuangkan ke dalam loyang, semakin tipis pancake yang dihasilkan.

Campur telur dengan gula pasir dan garam. Jangan dikocok, aduk saja.

Kemudian tambahkan susu, mentega, tepung yang diayak, dan vanila ke dalam adonan yang dihasilkan. Campur dengan pengocok.

Tuang segelas air mendidih dari ketel rebus dan tuangkan ke dalam adonan dalam aliran tipis sambil terus diaduk. Sisihkan adonan yang sudah diseduh selama 10 - 15 menit.

Selanjutnya, tuangkan sesendok minyak ke dalam wajan berlapis teflon yang sudah dipanaskan (hanya untuk pancake pertama). Ambil adonan dengan sendok dan tuang, miringkan loyang ke berbagai arah agar merata ke seluruh permukaan.

Kemudian letakkan penggorengan di atas api sedang dan goreng hingga bagian bawah pancake berwarna kecoklatan. Momen ini akan terlihat jelas dengan sedikit memuntirnya bagian tepi pancake dan tertinggalnya wajan.

Setelah bagian bawahnya berwarna kecokelatan, gunakan spatula untuk membalik pancake ke sisi lainnya. Jadi, panggang sisa pancake dari sisa kue choux.

Tempatkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan di piring atau gulung menjadi tabung, setelah diolesi mentega.

Pancake disajikan panas dengan berbagai isian, bisa berupa coklat leleh, selai, sirup gula, dll.

Pancake custard dengan susu berlubang

Efek “bocor” yang indah pada permukaan pancake diperoleh dengan menyeduh adonan dengan susu panas. Pancake yang disiapkan menurut resep ini seluruhnya berlubang.

Bahan-bahan:

susu - 1 liter
telur - 3 buah.
tepung terigu - 2,5 cangkir.
gula pasir - 3 sdm.
garam - 0,5 sdt.
soda kue - 0,5 sdt.
minyak sayur olahan - 7 sdm.

Persiapan:

Semua produk yang termasuk dalam adonan pancake harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar menghangat hingga suhu kamar.

Tuang susu, telur, gula pasir, garam dan mentega ke dalam mangkuk. Kocok dengan blender, mixer atau pengocok.

Kemudian tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam campuran yang dihasilkan sedikit demi sedikit.

Setelah itu, panaskan sisa susu di atas kompor atau microwave hingga panas, namun jangan sampai mendidih.

Tuang susu panas ke dalam adonan dalam aliran dan terus kocok adonan dengan mixer. Setelah semua susu panas dituangkan, adonan dianggap matang.

Goreng pancake dalam wajan di kedua sisi. Jika wajan tidak memiliki lapisan anti lengket, olesi dengan minyak.

Kebanyakan lubang terbentuk saat pancake dipanggang dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan api besar. Namun, Anda harus melakukan semuanya dengan sangat cepat, jika tidak makanan yang dipanggang bisa gosong.

Pancake ragi dengan susu

Bagi mereka yang alergi telur, resep ini adalah kesempatan bagus untuk memanjakan diri Anda pancake lezat. Dalam hal ini, “kekudusan” pancake diberikan dengan air mendidih yang diseduh ke dalam adonan ragi.

Bahan-bahan:

susu - 1 gelas.
air mendidih - setengah gelas.
ragi segar - 10 g
tepung terigu - 2 cangkir.
gula pasir - 3 sdm.
garam - sejumput
Minyak bunga matahari olahan - 2 sdm.

Persiapan:

Jika Anda menuangkan setengah gelas susu lagi ke dalam adonan, pancake akan menjadi sangat tipis. Perlu diingat juga bahwa dibandingkan 2 resep sebelumnya, resep ini tidak secepat itu. Adonan ragi harus berfermentasi, dan ini membutuhkan setidaknya 30 - 40 menit

Tempatkan garam, gula pasir, dan ragi yang dihancurkan dalam mangkuk. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk untuk melarutkan ragi.

Lalu masukkan tepung terigu yang sudah diayak, pecahkan adonan dengan mixer agar tidak ada yang menggumpal. Adonannya akan terlihat seperti ini krim asam kental. Tutup mangkuk berisi adonan dengan penutup dan biarkan di tempat hangat selama setengah jam.

Setelah itu, tuangkan aliran air mendidih ke dalam adonan dan aduk. Tambahkan minyak dan uleni lagi hingga kalis.

Adonan sudah siap, Anda bisa mulai memanggang.

Meskipun pancake susu ini tanpa telur, namun tetap lembut, tidak “kenyal”, karena bahan dasar ragi dan air mendidih.