Hidangan pertama yang kaya rasa, warna dan komposisi ini akan menghangatkan Anda dengan sempurna di musim dingin berkat khasiat dan nilai energi bahan-bahan yang dikandungnya. Setiap ibu rumah tangga yang baik memiliki miliknya sendiri resep khas borscht Borscht merah dengan bit dan daging ternyata memiliki warna yang menggugah selera, paling enak disajikan bersama donat bawang putih atau dengan roti hitam dan bawang putih, banyak juga yang suka memakannya dengan bawang bombay segar atau bawang hijau. Borscht klasik dimasak dengan bit, kubis, dan daging. Kuahnya bisa dimasak dengan daging babi atau daging lainnya, yang penting ada di tulangnya, nanti kuahnya kaya dan mengenyangkan.
Agar borscht memiliki warna merah yang indah, Anda harus memilih bit yang tepat, bulat, segar, dan berwarna merah anggur. Jus tomat atau pasta tomat yang enak juga diperlukan dalam resep borscht klasik.
Info Rasa Borscht dan sup kubis
Bahan-bahan
- kentang - 400 gram,
- daging babi di tulang – 300 g,
- bawang bombay – 150 gram,
- wortel – 100 gram,
- bit – 100 gram,
- kubis putih – 200 g,
- jus tomat- 400ml,
- minyak sayur – 40 gram,
- biji jintan – 1/4 sdt,
- daun salam- 1 buah.,
- garam, merica - secukupnya.
Cara memasak borscht klasik dengan bit dan daging
Siapkan semua bahan untuk memasak borscht yang indah. Buat kaldu dari sepotong daging babi. Sebaiknya lakukan ini terlebih dahulu, karena menyiapkan kaldu akan memakan waktu sekitar 1 jam. Saya suka memasak kaldu di malam hari, lalu setelah dingin, masukkan ke dalam lemari es agar saya bisa memasak borscht keesokan harinya. Hal ini membuat lebih mudah untuk menangani pekerjaan dan urusan perempuan lainnya.
Saat memasak kaldu jangan lupa buang busanya, masak kaldu dengan api kecil, pastikan kaldu tidak terlalu mendidih. Pada awal memasak, Anda juga bisa memasukkan bawang bombay utuh yang sudah dikupas ke dalam air, setelah 10 menit memasak, rasanya akan hilang pada kaldu dan tidak diperlukan lagi, tangkap dan buang. Kaldu tidak perlu diberi garam saat memasak, Anda bisa menambahkan garam nanti.
Setelah kuahnya matang, keluarkan daging dari kuahnya dan keluarkan dari tulangnya.
Kupas sayurannya.
Potong kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam kaldu mendidih, tambahkan 1 sdt. garam jika Anda belum menambahkannya sebelumnya.
Siapkan saus borscht. Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dengan minyak sayur olahan (saya menggunakan minyak bunga matahari) dalam wajan anti lengket yang sudah dipanaskan hingga transparan.
Setelah itu, tambahkan wortel yang diparut di parutan kasar ke dalam bawang bombay. Goreng wortel dan bawang bombay selama 5-7 menit hingga lunak.
Kemudian tambahkan bit parut kasar dan goreng lagi selama 5 menit. Anda dapat memotong wortel dan bit menjadi kubus, tetapi parutan bitlah yang akan mengeluarkan warna merahnya secara maksimal dan borscht akan memiliki warna merah yang kaya.
Tuang jus tomat ke dalam wajan berisi sayuran. Jika tidak memungkinkan untuk membeli atau menggunakan jus, Anda dapat meminumnya pasta tomat, 3-4 sdm. Kalau pakai pasta tomat juga perlu ditambah cairan, bisa sesendok kaldu atau air saring.
Tambahkan jintan, garam, dan lada hitam segar di sana. Rebus isi panci selama 10-15 menit.
Sementara itu, tambahkan kentang cincang halus ke dalam kentang yang hampir jadi. kubis putih dan daging rebus dipotong kecil-kecil. Rebus dan masak selama 7-10 menit. Di sini Anda perlu memperhitungkan bahwa kubis muda dimasak lebih cepat daripada kubis musim dingin. Bagaimanapun, Anda perlu mencoba kubisnya, jangan terlalu matang atau kurang matang. Jika kentangnya terlalu matang, jangan khawatir, borschtnya tidak akan rusak.
Satu tip lagi. Perhatikan volume loyang, lihat fotonya terlihat volumenya belum terisi penuh, tapi itu semua karena kita masih perlu menambahkan saus tomat.
Selama waktu ini, jus tomat dalam saus akan menguap sedikit dan penggorengan akan menjadi lebih kental. Hasil penggorengannya ternyata warnanya merah pekat, angkat.
Tuang daging panggang dari penggorengan ke dalam wajan bersama daging dan sayuran. Tambahkan garam secukupnya dan rebus selama 3-5 menit. Di akhir memasak borscht, tambahkan 1 lembar daun salam.
Matikan api di bawah wajan dan biarkan borscht terendam selama 10-15 menit. Keluarkan daun salam dari wajan karena rasanya pahit.
Melayani borscht klasik dengan bit dan daging dalam piring berporsi dengan krim asam, bawang putih, dan sepotong roti hitam.
1. Bilas daging dengan air mengalir dan potong dadu menggunakan pisau. Masukkan ke dalam panci berisi air dan letakkan di atas api sedang. Anda bisa menambahkan tulang. Kaldunya akan lebih kaya dengan itu.
2. Bawang harus dikupas dan dicincang halus. Wortel harus dicuci bersih dan diparut parutan halus. Goreng sebentar dengan setengah minyak sayur takar. 
3. Bit harus dikupas dan dipotong ekornya di kedua sisi. Sayuran yang sudah dikupas perlu diparut kasar. Masukkan parutan bit ke dalam wajan, tambahkan sisa minyak sayur dan letakkan di atas api sedang. 
4. Saat menggoreng, tambahkan perasan setengah buah lemon. Aduk sesekali. 
5. Kubis harus dikupas dari beberapa daun bagian atas dan dipotong dengan pisau tajam. 
6. Selama ini, kaldu dengan potongan daging harus mendidih. Saat mendidih, busa akan terbentuk di atasnya. Itu harus dihilangkan dengan hati-hati. Masak daging selama sekitar 40 menit. 
7. Tambahkan irisan kubis. 
8. Sekarang Anda harus mengupas dan memotong kentang menjadi potongan-potongan sedang. Yang terbaik adalah menambahkannya ke dalam wajan saat kaldu dengan kubis mendidih. 
9. Masukkan bawang goreng dan wortel ke dalam borscht. 
10.Tambahkan kuantitas yang dibutuhkan garam. 
11. Masak selama kurang lebih 20 menit 
.
12. Tambahkan bit goreng. 
13. Masukkan daun salam dan adas cincang halus ke dalam borscht. Siapkan hidangan. 
Sebelum disajikan, sebaiknya borscht didiamkan sebentar dalam keadaan tertutup. Anda bisa melengkapi hidangan ini dengan donat, bumbu segar, dan krim asam. 
Borscht dengan bit ternyata sangat enak warna yang indah dan tidak biasa rasa pedas. Jika Anda belum pernah menyiapkan hidangan seperti itu, pastikan untuk mencobanya - keluarga Anda pasti akan menyukainya. Sajikan borscht apa pun dengan krim asam dan bumbu cincang.
Cara memasak borscht tradisional dengan bit
Pertama-tama, masak kaldu dari iga sapi. Untuk 3 liter air membutuhkan 800 gr. Saat memasak, tambahkan satu bawang bombay dan satu wortel ukuran sedang. Saat kaldu sudah matang, angkat daging dan sayuran. Sekarang mulailah menyiapkan borscht.
- Potong 500 g kentang menjadi kubus. Potong 2 wortel ukuran sedang dan 1 bit ukuran sedang menjadi potongan-potongan. Potong 2 bawang bombay menjadi kubus kecil. Parut 50 g akar seledri di parutan kasar. Potong 400 g kubis.
- Masukkan setengah bawang bombay, wortel, bit, dan seledri ke dalam kaldu mendidih. Masak semuanya bersama-sama selama 10 menit.
- Saat sayuran sedang dimasak, penggorengan besar panaskan 30 ml minyak sayur dan 30 g mentega cair lemak babi. Masukkan sisa bawang bombay, wortel, dan seledri ke dalam minyak mendidih, lalu aduk. Tempatkan bit dalam wajan yang sama, tetapi jangan campur dengan sayuran lain. Tuangkan jus lemon atau cuka di atas bit - 0,5 sdt. Saat sayuran melunak, tuangkan 2 cangkir jus tomat ke dalamnya. Bumbui daging panggang dengan garam dan merica. Tambahkan beberapa lembar daun salam. Biarkan daging panggang dengan api kecil selama 15 menit - biarkan mendidih.
- Masukkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam kaldu dengan bawang bombay rebus, bit, wortel dan seledri, dan setelah 5-7 menit tambahkan kubis. Masak hidangan sampai hampir matang kesiapan penuh kentang.
- Saat kentang dan kubis menjadi lunak, tuangkan saus tomat ke dalam piring. Rebus borscht selama 15 menit lagi. Selama waktu ini, garam dan merica sesuai selera. Tambahkan juga sedikit gula pasir dan asam sitrat sesuai selera. Jangan berlebihan dengan dua bahan terakhir - tambahkan sedikit demi sedikit dan aduk terus hidangannya.
- Saat disajikan, letakkan sepotong di setiap piring daging rebus, yang Anda keluarkan dari kaldu.
Cara memasak borscht Poltava dengan bit
Untuk borscht ini Anda membutuhkan produk yang sama seperti pada resep sebelumnya, tetapi tanpa akar seledri. Lebih baik memasak kaldu dari ayam domestik, angsa atau bebek. Teknologi memasak masakan ini sangat berbeda dengan sebelumnya.
- Masak kaldu. Keluarkan daging dari tulangnya dan potong dadu. Sisihkan.
- Cuci bit dengan air mengalir - gunakan kuas. Dengan menggunakan pisau tajam, kupas bit dan masukkan ke dalam panci. Tuang 100 ml kulitnya air dingin dan tuangkan 1 sdm. cuka. Letakkan panci di atasnya api kecil dan didihkan selama 5-7 menit. Angkat panci dari api.
- Di penggorengan pertama, siapkan penggorengan: minyak, lemak, bawang bombay, wortel, jus tomat, garam, merica, daun salam.
- Tempatkan bit parut di penggorengan kedua (tanpa minyak). Tuangkan jus lemon atau cuka (0,5 sdm) di atasnya dan masak hingga lunak.
- Tambahkan kentang dan kubis ke dalam kaldu dan masak sampai sayuran empuk.
- Jika sayuran sudah empuk, tambahkan saus tomat, bit rebus dan tuangkan kaldu bit. Saat ini, tambahkan 1 segar paprika, dicincang halus. Masak borscht selama 10 menit lagi. Rasakan garam, merica, gula dan asam. Jika perlu, tambahkan.
- 5 menit sebelum dimasak, tambahkan daging ke dalam borscht.
Cara memasak borscht tanpa lemak dengan bit
Borscht ini bahkan bisa dimasak ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman. Tidak perlu menyiapkan daging panggang terpisah untuknya dan hidangan tidak perlu dimasak dalam waktu lama.
Pertama siapkan sayurannya:
- Rusak 1 garpu kecil kubis.
- Potong 1 bawang bombay ukuran sedang.
- Parut 1 wortel ukuran sedang.
- Cincang halus 1 bit ukuran sedang dan tuangkan satu sendok makan ke atasnya jus lemon.
- Potong masing-masing 1 akar peterseli dan seledri.
- Potong 5 kentang ukuran sedang menjadi kubus.
Sekarang mulailah menyiapkan borscht:
- Tempatkan semua sayuran, kecuali bit, ke dalam panci berukuran tiga liter.
- Tuangkan air mendidih ke atasnya - harus ada 2/3 bagiannya di dalam panci.
- Didihkan isinya.
- Tempatkan 3 sendok makan pasta tomat ke dalam panci dan aduk. Masak selama 5 menit.
- Tambahkan bit ke dalam panci dan didihkan kembali.
- Angkat panci dari api dan tambahkan garam, merica, dan gula secukupnya ke dalam borscht. Jika asamnya sedikit, tuangkan sedikit cuka anggur.
- Bungkus Panci Panas pertama ke koran, dan kemudian ke selimut tua.
- Biarkan borscht terendam selama 30 menit.
Untuk membuat borscht apa pun enak, masak dengan api kecil. Hal ini juga berlaku untuk merebus sayuran. Dengan memasak yang begitu lambat, semua sayuran akan siap pada saat bersamaan, dan borscht akan menyenangkan Anda dengan rasa yang harmonis.
Anda perlu mengetahui cara memasak borscht dengan bit yang benar untuk mendapatkan hasilnya hidangan lezat dengan warna merah yang kaya. Dan untuk ini ada baiknya mengikuti beberapa nuansa yang diperlukan.
Cara memasak borscht dengan bit: belajar melestarikan warna
Bahan-bahan
Minyak sayur 2 sdm. Jus lemon 1 sendok teh Pasta tomat 1 sendok teh. Bawang putih 2 siung Bawang bombai 2 buah) Wortel 2 buah) Bit 2 buah) kubis putih 500 gram kentang 5 buah) daging 800 gram
- Jumlah porsi: 6
- Waktunya memasak: 3 menit
Cara memasak borscht dengan bit dengan nikmat: resep klasik
Borscht lezat disiapkan dengan kaldu daging yang kaya. Daging sapi sering digunakan untuk ini, tetapi Anda bisa menggunakan jenis daging lain - pilih sesuai selera Anda. Lebih baik menggunakan daging di tulang - kaldu akan lebih kaya.
Potong daging menjadi potongan-potongan berukuran sedang, tambahkan air dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 2-2,5 jam. Pada saat memasak itulah rahasia rasa kuahnya tersembunyi, jadi sebaiknya jangan diangkat dari api sebelum waktu yang ditentukan.
Saat ini, siapkan bitnya. Anda bisa merebusnya, memanggangnya, atau merebusnya.
Untuk memasak bit, tutupi dengan air, tambahkan jus lemon dan masak hingga lunak. Tetapi akan lebih cepat untuk merebusnya: parut bit secara kasar, campur dengan jus lemon dan didihkan di bawah tutupnya (setelah digoreng sebentar) sampai empuk.
Potong bawang bombay dan wortel, campur dengan pasta tomat, tambahkan garam dan goreng dengan minyak hingga empuk. Rusak kubis.
Saat kaldu hampir siap, potong kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam wajan. Biarkan matang selama 10 menit, lalu tambahkan daging panggang ke dalam kaldu, dan setelah 10 menit lagi, kubis dan bit, lalu rebus selama 3-4 menit. Sesaat sebelum mematikan api, tambahkan bawang putih cincang ke dalam borscht. Terakhir, taburi piring dengan bumbu dan diamkan selama kurang lebih 30 menit, sajikan dengan krim asam.
Cara memasak borscht dengan bit: pilihan lain
Sedikit mengubah komposisi resep klasik, Anda pasti bisa mendapatkannya selera yang berbeda hidangan ini. Ini disiapkan, misalnya:
- Dengan kol parut dan acar bit - hidangan ini memiliki rasa asam yang menyenangkan. Sebelum menambahkan kubis, Anda perlu merebusnya selama 5 menit dengan gula;
- tidak ada kubis iga babi- versi unik dari sup bit yang kaya rasa.
Dan ada juga Opsi Prapaskah- menggunakan jamur sebagai pengganti daging, merebusnya selama 20-30 menit untuk mendapatkan kaldu.
Jika Anda ingin mendapatkan kaldu daging yang lebih bergizi, masaklah dada ayam. Ini akan menjadi lebih sedikit kalori. Jika Anda membutuhkan lebih banyak borscht yang kaya, lalu pilih potongan daging yang mengandung lemak.
Borscht adalah sup spesial, komponen wajibnya adalah bit. Tempat kelahiran hidangan pertama yang indah ini kemungkinan besar adalah Kievan Rus. Saat ini hidangan ini disiapkan di Ukraina dan negara-negara tetangga, termasuk Rusia. Setiap negara bagian telah mengembangkan kehalusan memasaknya sendiri. Di seluruh wilayah negara kita yang luas, borscht disiapkan dengan cara yang sangat berbeda. Ini beberapa resep yang bagus yang digunakan di Rusia.
Resep borscht dengan bit dan kubis
Kubis hampir merupakan komponen wajib dalam sup merah. Jarang sekali Anda menemukan borscht di menu tanpa bahan ini. Kubis memberi sup merah rasa yang kaya dan sedikit manis.
Resep langkah demi langkah borscht dengan bit dan kubis:
resep ini borscht dengan bit sangat enak. Itu cocok untuk setiap selera. Resep borscht dengan bit ini mengingatkan pada sup kubis Rusia kami, hanya saja bahan dalam sup merahnya lebih banyak. Mari kita lihat resep lain untuk ini enak dulu cucian piring.
Resep borscht kental
Resep selanjutnya borscht dengan bit - dengan foto yang menunjukkan bahwa supnya akan menjadi sangat kental.
Sup ini menyehatkan tubuh, seperti hidangan kedua, apalagi disajikan bersama roti gandum hitam dan krim asam.
Bahan resep borscht dengan bit (sup merah kental): 300 gr. daging sapi dengan tulang, 4 kentang ukuran sedang, setengah kepala kubis kecil, wortel, 2 kepala Bawang, 1 - 2 bit, 2 sdm. sendok pasta tomat atau 2 tomat segar, 3 siung bawang putih, peterseli dan adas, tanam. minyak, 1 - 2 lembar daun salam, 5 kacang polong allspice, garam, bumbu halus mencicipi.
Proses memasak borscht kental:
- Rebus 5 liter air. Masukkan daging ke dalam air mendidih satu per satu potongan besar. Masak selama 60 menit, keluarkan busa dari waktu ke waktu.
- Kupas sayurannya.
- Keluarkan daging yang sudah jadi dari wadah tempat memasaknya, letakkan di atas papan dan potong kecil-kecil, dukung dengan garpu.
- Masukkan kentang, kubis yang diparut halus, dan daging ke dalam kaldu. Tambahkan garam, daun salam, allspice.
- Masukkan bawang bombay cincang halus dan bumbu halus ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dalam wajan besar. Giling wortel di parutan. Biarkan dia pergi ke haluan. Saat sayuran digoreng, parut bit, tambahkan ke dalam sayuran di penggorengan dan panaskan sedikit lebih lama.
- Tambahkan pasta tomat atau tomat ke dalam mangkuk berisi sayuran, kupas terlebih dahulu dan cincang halus. Rebus sayuran selama sekitar 5 menit.
- Jika kentang dan kol dimasak hingga empuk, maka Anda perlu mencicipi kuahnya sesuai jumlah garamnya. Tambahkan garam jika perlu.
- Tempatkan daging panggang ke dalam wajan. Tambahkan bawang putih cincang halus. Setelah 5 menit, matikan api. Hidangannya sudah siap!
Hidangan ini harus disajikan dengan krim asam dan, lebih disukai, rempah segar. Borscht ini dimakan dengan roti gandum hitam.
Resep borscht merah dengan bit ini sangat disukai oleh mereka yang suka makan makanan lezat.
vitamin borscht
Hidangan sering kali menjadi lebih sehat dan kaya vitamin jika komponennya tetap mentah dan tidak diolah. suhu tinggi. Berikut resep borscht dengan bit segar. Para pecinta makanan mentah selalu menyukainya.
Bahan resep borscht dengan bit mentah: bit (dengan bagian atasnya bisa), wortel, 1 jeruk, 100 gr. zucchini, setengah kepala kecil kubis, setengah bawang bombay atau bawang hijau, 2 - 3 siung bawang putih, sedikit bumbu, 1 sdm. sendok minyak biji rami, lada hitam, 2 sdm. sendok jus lemon, garam.
Proses pembuatan borscht dari bit mentah:
- Bit mentah dan parut wortelnya wortel korea.
- Peras jus jeruk.
- Selanjutnya siapkan kaldu menggunakan blender: setengah parutan sayuran, air jeruk dan lemon, bawang putih, merica. Tambahkan ke massa jumlah yang dibutuhkan air.
- Potong kubis tipis-tipis dan haluskan dengan hidung belang.
- Potong zucchini menjadi kubus. Tambahkan bawang bombay cincang dan bumbu.
- Masukkan semua bahan ke dalam panci dan tambahkan kaldu.
Tambahkan minyak sayur jika diinginkan.
Resep di atas sangat cocok untuk penduduk wilayah utara yang menderita penyakit ini periode musim dingin karena kekurangan vitamin. Sup jenis ini banyak mengandung sayuran yang bermanfaat bagi tubuh manusia.
Sup merah tanpa kubis
Bagaimana cara memasak borscht dengan bit? Ada banyak resep. Borscht asli selalu disiapkan dengan bit dan biasanya dengan kubis dan kentang. Hampir selalu diberi krim asam. Tapi orang Rusia suka bereksperimen. Sup tanpa kubis yang dijelaskan di bawah ini disebut borscht karena bit ditambahkan ke hidangan pertama ini, yang memberikan warna merah yang indah pada kaldu.
Resep langkah demi langkah untuk borscht tanpa kubis:
- Biarkan ayamnya matang. Di mangkuk lain, masak bit.
- Tambahkan kentang, dibelah dua, ke dalam daging, yang telah dimasak selama sekitar 20 menit.
- Kentang siap angkat dan haluskan dengan hidung belang. Kemudian masukkan kembali puree ke dalam panci.
- Tambahkan bit kupas dan parut, tumis bawang bombay dan jamur.
- Garam piringnya, tambahkan setengah sendok teh gula dan lada hitam.
- Sesaat sebelum hidangan siap, tambahkan bawang putih yang dihancurkan ke dalam kaldu. Biarkan borscht diseduh sebentar.
Sup ini cocok untuk yang tidak terlalu suka kubis.
Borscht dengan jamur dan kacang-kacangan
Di antara berbagai macam sup bit yang ada, tentu saja jamur memberi sup bit yang istimewa rasa yang unik.
Proses menyiapkan borscht dengan jamur dan kacang keras:
- Masukkan daging ke dalam panci untuk dimasak.
- Kali ini, kupas 1 bit dan wortel. Potong bit menjadi kubus tipis, wortel menjadi lingkaran. Masukkan sayuran cincang ke dalam panci kecil, tambahkan kaldu daging dan didihkan dalam oven selama sekitar satu jam.
- Tempatkan jamur kering yang sudah direndam sebelumnya (6 - 7 buah) dan 3 sdm ke dalam kaldu dengan daging. sendok kacang. Saat jamur dan buncis matang hingga setengah matang, tambahkan 1 kentang cincang dan kubis ke dalam kaldu.
- Beberapa saat kemudian tambahkan bawang bombay, paprika manis, seledri, akar peterseli.
- Campurkan bit dan wortel dari oven dengan daging dan bumbui sup dengan bawang putih (2 - 3 siung) dan lemak babi (50 g). Matikan apinya. Diamkan hidangan selama 10 menit.
Saat disajikan, tambahkan krim asam dan banyak bumbu ke piring. Rasa dan aroma khas sup ini akan dikenang sejak lama.
Borscht dingin
Borscht tidak hanya panas, tapi juga hidangan spesial yang disantap dingin.
Bahan untuk membuat sop dingin: 1 buah bit besar, 200 gr. daging rebus atau sosis rebus, 4 butir telur, 2 - 3 mentimun segar, daun bawang, adas, peterseli, krim asam, asam sitrat, garam, gula.
Proses memasak:
- Cincang halus sayuran dan haluskan dengan garam dalam mangkuk. Potong mentimun, daging, dan telur menjadi kubus kecil, campur dengan bumbu dan dinginkan selama setengah jam.
- Kupas bit, masak hingga empuk, potong di parutan kasar dan masukkan kembali ke dalam kaldu.
- Tambahkan ke rebusan asam sitrat(beberapa butir), garam, gula (setengah sendok teh).
- Dinginkan dan kombinasikan dengan produk lain.
Hidangan ini disajikan dengan krim asam.
Borscht dingin sangat enak untuk dimakan panas musim panas. Ini seperti okroshka. Di musim dingin, hidangan ini bisa disajikan dengan acar mentimun.
Apa itu borscht klasik
Sup bit biasanya diolah dengan daging. Kaldu daging memberi borscht rasa cerah kursus pertama. Bahan-bahan yang diperlukan adalah kubis dan kentang. Krim asam digunakan sebagai saus.
Dahulu kala di Rusia, borscht adalah sup yang terbuat dari hogweed, tanaman yang dapat dimakan namun agak beracun.
Borscht dari Ural
Di Ural, mereka lebih suka borscht yang kaya rasa jumlah besar daging. Daging sapi lebih disukai dan lebih baik dengan tulang. Sumsum tulang memberi sup lemak dan rasa istimewa. Pegunungan Ural tidak berakhir di wilayah di mana borscht sering menjadi hidangan di atas meja. Di Siberia, mereka menyiapkan sup merah yang sama, yang di rumah berbeda bisa sangat bervariasi dalam bahan-bahannya. Terkadang cuka ditambahkan.
Borscht di Ukraina
Orang-orang di Ukraina suka makan makanan enak dan memuaskan. Oleh karena itu, borscht disiapkan dengan lemak babi, bawang putih, dan seringkali dengan pangsit atau kuping yang terbuat dari adonan dengan telur.
Mereka juga menyiapkan borscht dengan pangsit. Pangsit dengan minyak sayur dan bawang putih, yang disajikan terpisah dengan sup merah.
Borscht Lituania
Sup bit juga umum di Lituania.
Seringkali dibuat dengan jamur porcini. Jintan digunakan sebagai bumbu. Bahan supnya terkadang apel dan lobak.
Inilah betapa beragamnya resep borscht dengan bit. Sup merah bisa dingin atau panas, daging atau sayur, serta jamur. Koki menyiapkan sup dengan bit, bereksperimen dengan bahan yang berbeda. Mereka bisa menyiapkan hidangan pertama dengan atau tanpa kubis, dengan atau tanpa kentang. Setiap hidangan akan enak dengan caranya masing-masing, jika juru masaknya memiliki selera dan telah mencurahkan jiwanya ke dalam seni.
Memuat...