Buat jus tomat di rumah. Resep jus tomat buatan sendiri. Diet dan jus tomat

Patut disebutkan segera: ada banyak resep yang memberi tahu Anda cara memasak di rumah. Mereka berbeda satu sama lain baik secara radikal atau dalam detail. Satu hal yang tidak berubah: di pintu masuk kami memiliki tomat dari berbagai jenis, ukuran apa pun dan hampir semua tingkat kematangan, dan di pintu keluar - lezat dan sehat jus tomat. Ini adalah nasib terbaik bagi buah-buahan yang ditolak saat mengirim tanaman tomat untuk pengawetan atau pengawetan.

Sekarang kita perlu menjelaskan mengapa membuat jus tomat di rumah adalah proses di mana juicer harus dikecualikan. Perangkat ini mengekstrak cairan dari tomat, tetapi mempertahankan sebagian besar pulp, yang sangat berharga dan berguna. Entah kenapa, bersama dengan kulit dan bijinya, disamakan dengan kue dan dibuang begitu saja. Oleh karena itu, resep di bawah ini ditujukan untuk mendapatkan jus yang kental dan homogen yang mengandung cukup ampas agar tidak kehilangan nilainya.

Jadi, di pintu masuk - seember tomat (yang kira-kira setara dengan 6 kg buah). Cuci, potong bagian yang rusak, potong menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam wadah tahan api dengan ukuran yang sesuai. Panci beralas tebal, kuali besi tuang, dll. bisa digunakan. Wadah harus diletakkan di atas api yang lambat dan masak, aduk dari waktu ke waktu.

Pada saat yang sama, Anda tidak perlu menambahkan air - tomat matang sudah terdiri dari hampir 94%. Biarkan mereka mendidih jus sendiri. Juga, jangan takut bahwa produksi jus tomat di rumah akan disertai dengan hilangnya vitamin dan mineral. zat bermanfaat. Dan sebaliknya. Jika sebuah tomat mentah dimasak untuk waktu yang lama, mereka secara signifikan meningkatkan jumlah antioksidan alami yang menghambat proses penuaan sel dan mencegah pembentukan tumor ganas.

Setelah minuman tomat mendidih, itu harus direbus di atas kompor selama sekitar satu jam. Akibatnya, buah-buahan harus sangat lunak sehingga dapat dengan mudah digosok panas melalui saringan kawat. Semakin banyak mereka mendidih, semakin sedikit kue yang tersisa.

Outputnya harus 3-4 liter jus - kental, seperti kentang tumbuk. Didihkan lagi di atas api, singkirkan busa dengan sendok berlubang dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tetap menggulungnya dan menyimpannya pada suhu kamar.

Resep lain menyediakan untuk membuat jus tomat di rumah tanpa direbus. Setelah persiapan, buah-buahan direbus selama 1-2 menit dalam air mendidih, setelah itu dicelupkan air dingin. Setelah prosedur ini, kulit tomat dihilangkan dengan sangat mudah. Kemudian mereka ditempatkan dalam saringan di atas wadah berenamel dan diremas dengan alu kayu. Satu liter jus diperoleh dari 1,2 kg tomat. Jika perlu, disaring dan diasinkan, kemudian dituangkan ke dalam stoples yang disiapkan untuk konservasi dan disterilkan (1 liter - 20-30 menit, 2-3 liter - 30-40 menit). Operasi lebih lanjut - seperti biasa.

Setelah produksi jus tomat selesai, Anda dapat melakukan apa pun yang Anda inginkan dengannya. Anda bisa minum, setelah diencerkan karena kepadatannya air mendidih(bandingkan jus yang disiapkan dengan cara ini dan melewati juicer - rasakan perbedaannya). Anda bisa menambahkan garam, cabai merah, dll. secukupnya.

Produksi jus tomat di rumah seperti itu memungkinkan, tanpa menambahkan apa pun, membuatnya manis dan asam. Yang pertama diperoleh dari tomat matang besar berdaging, itu yang paling enak untuk diminum. Dan buah-buahan kecil memberi jus dengan rasa asam, yang jauh lebih serbaguna. Mereka bisa membumbui borscht, ada baiknya memasukkan gulungan kol di dalamnya atau paprika isi, dari mana itu disiapkan saus yang luar biasa untuk lasagna. Akhirnya, jus tersebut digunakan sebagai pengawet untuk paprika manis utuh, tomat yang sudah dikupas.

Ingatlah bahwa, selain kelebihan dan kegunaan yang tak terbantahkan, jus tomat juga memiliki sejumlah kontraindikasi, jadi semuanya baik-baik saja.

Salah satu jus paling sehat di dunia adalah jus tomat. Sayangnya, produsen tidak selalu bekerja untuk kepentingan konsumen. Itulah mengapa ada sejumlah kecil jus industri elemen jejak yang bermanfaat. Jika Anda melakukan semuanya sendiri, dan kemudian menutup stoples, Anda bisa yakin akan keamanan vitaminnya. Anda hanya perlu mengetahui beberapa rahasia. Jadi, di rumah, tanpa kehilangan semua nutrisi?

Tip #1

Semua buah harus berair, tanpa penggelapan dan terutama busuk. Hal ini diperlukan untuk memotong semua batang, mencuci sayuran. Perlu diingat bahwa setidaknya 1,5 kg tomat akan dibutuhkan per liter jus, jika tidak maka akan menjadi encer, dengan endapan. Untuk minuman kental lebih baik pilih tomat berdaging ukuran kecil (sehingga lebih mudah dibersihkan). Lantas, bagaimana cara membuat jus tomat di rumah? Mulailah segalanya bahan-bahan yang diperlukan. Daftar minimal:

• Sayuran;
• garam;
• Gula.

Terkadang tambahan kayu manis, cengkeh atau hitam ditambahkan. lada giling. Anehnya, asam sitrat tidak diperlukan untuk mengawetkan minuman dalam waktu lama. Cukup sterilkan stoples dan tutupnya dengan baik.

Tip #2

Setelah tomat dicuci, Anda harus membuang kulitnya. Anda dapat melakukan ini dengan dua cara:

• tuangkan air mendidih, lalu lepaskan kulitnya dengan sarung tangan;
• masukkan tomat ke dalam panci, tuangkan air dan panaskan semuanya (dengan sayuran hangat kulitnya mudah dihilangkan).

Mengapa ini dibutuhkan? Sehingga minuman hanya keluar dari ampasnya, tanpa kotoran yang tidak perlu. Setelah mempelajari cara membuat jus tomat di rumah, siapkan saringan halus terlebih dahulu. Yang dimaksudkan untuk tepung juga cocok.

Tip #3

Tomat yang sudah dikupas harus digosok melalui saringan. Idealnya, hanya biji yang tersisa di dalamnya, semua ampas akan masuk ke dalam jus. Terkadang langkah-langkah ini diabaikan, membuat minuman menjadi kental. Jika bijinya kecil, terkadang dibiarkan begitu saja. Catatan: Anda bisa memotong sayuran dalam blender hingga menjadi bubur halus.

Langkah selanjutnya adalah merebus. Anda hanya perlu menuangkan sebagian kecil air tomat yang sudah dihaluskan, tambahkan garam dan gula. Dalam jumlah berapa? Rasa. Untuk 1,5 kilogram tomat, 1 sendok makan gula dan garam sudah cukup. Anda bisa menambahkan cengkeh (setengah sendok teh) dan lada hitam. Bagaimana cara membuat jus tomat di rumah lebih cepat? Masak semuanya dalam slow cooker atau juicer. Jika tidak, maka opsi dengan panci adalah yang paling relevan. Tidak diinginkan untuk menggunakannya melepaskan racun. Rebus jus setelah mendidih selama 20 menit. Kemudian semuanya bisa dituangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan, ditutup dan dibiarkan dingin (dibalik).

Tip #4

Ada cara mudah membuat jus tomat di rumah. Anda akan membutuhkan air dan garam. Bagaimana cara membuat jus tomat buatan sendiri dari mereka? Campur pasta dan air (Anda membutuhkan jumlah yang sama per sendok makan pasta). air hangat). Kemudian Anda bisa menambahkan garam sesuai selera. Jus sudah siap! Itu tidak akan berbeda dari toko. Banyak produsen melakukan hal itu, hanya menambahkan bahan pengawet.

Tomat adalah sayuran yang tidak berubah-ubah, dapat disimpan dalam stoples steril selama lebih dari satu tahun. Membuat jus darinya sama sekali tidak sulit. Cara termudah untuk memanen hanya menggunakan tomat. Tidak ada lagi produk yang dibutuhkan. Karena ini, persiapan produk membutuhkan waktu minimum.

Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu menyiapkan semua yang Anda butuhkan:

• 5 kg tomat;
• penggiling daging;
• bank;
• mencakup.

1. Sayuran harus dicuci di bawah air mengalir.
2. Semua tomat harus melewati penggiling daging, dituangkan ke dalam wajan lebar.
3. Wadah harus diletakkan di atas kompor dan direbus selama 2 menit dengan api besar.
4. Setelah mendidih dengan cepat, api harus dikecilkan dan tomat harus dididihkan lagi selama 20 menit, sambil sesekali diaduk.
5. Minuman siap saji Anda perlu menuangkan ke dalam stoples yang sudah steril dan segera menggulungnya.

Wadah harus dibalik dan dibungkus, setelah dingin dipindahkan ke tempat yang sejuk.

Jus tomat lezat untuk musim dingin (video)

Cara membuat jus tomat: resep cepat

Agar minuman tomat wanginya bisa disimpan dengan baik dan nikmat rasa yang menyenangkan bahkan dalam cuaca dingin yang parah, sama sekali tidak perlu membuatnya terlalu lama perawatan panas dan habiskan di dapur jumlah yang banyak waktu. Ada juga cara cepat kosong.

Untuk ini, Anda perlu produk berikut:

• 1,5 kg tomat;
• 10 gram garam;
• 15 gram Sahara.

Anda dapat menyiapkan jus dengan mengikuti urutan tindakan berikut:

1. Sayuran harus dicuci dan dipotong menjadi beberapa bagian.
2. Setelah itu, mereka harus dihancurkan dalam penggiling daging atau juicer. Jika akibatnya massa menjadi heterogen, maka harus melewati penggiling daging konvensional lagi.
3. Cairan harus dituangkan ke dalam panci, taruh di atas kompor dan tambahkan gula dan garam ke dalamnya.
4. Setelah mendidih, keluarkan busa dan aduk.
5. Hanya membutuhkan waktu 5 menit untuk merebus cairan.

Bank perlu disterilkan dan diisi dengan minuman panas, digulung tanpa penundaan.

Cara menyeduh jus tomat pekat

Ini disimpan dengan sempurna bahkan di dapur biasa pada suhu kamar dan memiliki rasa dan aroma yang luar biasa.

Hal utama adalah mempersiapkan bank terlebih dahulu dan hanya itu. produk yang diperlukan:

• 11 kg tomat;
• 500 gram. Sahara;
• 250 gram. cuka 9%;
• 180 gram garam;
• 25 gram allspice;
• 10 gram cengkeh;
• 5 gram paprika merah;
• 20 gram moster;
• 3 siung bawang putih;
• 5 gram Pala.

Persiapan meliputi langkah-langkah berikut:

1. Tomat harus dicuci dan dimasukkan ke dalam mangkuk, disortir.
2. Sayuran yang telah disortir harus dipotong menjadi beberapa bagian dan dibuang batangnya.
3. Irisan tomat harus melewati juicer dan dituangkan ke dalam panci, diletakkan di atas kompor.
4. Setelah merebus massa tomat, api harus dikurangi dan cairan direbus selama 40 menit lagi.
5. Setelah waktu ini, tambahkan gula dan cuka, didihkan dalam komposisi ini selama 10 menit lagi.
6. Bawang putih harus dikupas dan dipotong dengan pisau.
7. Tambahkan semua produk lain ke dalam cairan mendidih dan didihkan lagi selama 20 menit.
8. Minuman panas harus dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan segera digulung.
9. Setelah itu, wadah harus dibalik dan dibungkus.

Jus tomat melalui penggiling daging: resep langkah demi langkah

Tidak setiap rumah memiliki juicer, apalagi juicer, tetapi Anda tetap ingin menyiapkan jus untuk musim dingin. Penggiling daging biasa, yang juga dapat digunakan untuk memotong tomat, akan membantu dalam kasus ini. Proses memasaknya pun tidak akan jauh berbeda.

Anda hanya perlu mempersenjatai diri dengan semua yang Anda butuhkan:

• 10 kg tomat;
• 3 siung bawang putih;
• 100 gram Lukas;
• 200 gram paprika.

Hanya beberapa langkah persiapan minuman yang enak siap:

1. Tomat yang sudah dicuci harus dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih dan direbus di dalamnya selama 30 detik.
2. Segera keluarkan dengan sendok berlubang dan kupas.
3. Bawang merah dan bawang putih harus dikupas.
4. Lada Bulgaria harus dipotong, buang tangkai dan semua bijinya.
5. Lewati semua sayuran setelah persiapan melalui penggiling daging.
6. Untuk menghindari batu dalam minuman, massa tomat yang disiapkan harus digosok melalui saringan biasa.
7. Tuang cairan ke dalam panci lalu rebus selama 20 menit dengan api kecil.

Minuman yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam stoples steril, digulung.

Resep jus tomat dengan seledri

Jus ini bahkan lebih harum dan kaya. Memasaknya semudah yang klasik. Resepnya memiliki perbedaan yang sangat kecil yang tidak akan menyebabkan kesulitan. Cukup menyiapkan semua produk yang diperlukan:

• 1 kg tomat;
• 30 gram seledri
• 15 gram garam;
• 5 gram lada hitam.

Persiapan dilakukan sesuai dengan rencana berikut:

1. Tomat harus segera dicuci dan dipotong menjadi beberapa bagian kecil.
2. Tomat cincang harus segera dilewatkan melalui juicer yang sudah disiapkan.
3. Cairan yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam panci dan dipindahkan ke kompor, didihkan.
4. Kemudian segera tambahkan seledri, garam dan merica ke dalam massa tomat.
5. Rebus jus selama 10 menit lagi.
6. Stoples steril harus diisi dengan jus panas dan segera digulung.
7. Setelah benar-benar dingin, pindahkan wadah ke tempat yang cukup dingin.

Jus tomat dengan bit dan apel: cara memasak di rumah

Tomat dalam kombinasi dengan bit dan apel menjadi lebih jenuh. Minuman ini kaya akan vitamin. Rasanya tidak terlalu biasa, tapi menyenangkan, segar.

Anda dapat memasaknya bahkan di rumah dari produk-produk tersebut:

• 2 kg tomat;
• 200 ml jus bit;
• 1 l jus apel;
• 10 gram garam.

Seluruh proses memasak turun ke beberapa langkah:

1. Masukkan tomat ke dalam air mendidih dan rebus selama 1 menit.
2. Kemudian sayuran harus dipotong-potong dan digosok melalui saringan.
3. Tuang satu liter apel dan segelas jus bit ke dalam massa tomat.
4. Tuang minuman ke dalam panci dan didihkan selama 2 menit.

Tuang jus jadi yang masih panas ke dalam stoples steril dan segera gulung.

Jus tomat lezat dan sederhana (video)

Jus tomat adalah salah satu yang paling enak dan minuman sehat. Di setiap rumah ada penikmat sejatinya. Ini banyak digunakan dalam memasak, karena tidak hanya bisa diminum, tetapi juga ditambahkan ke sup dan borscht, bahkan ke hidangan utama. Secara alami, setiap nyonya rumah mencoba menyiapkan minuman ini sebanyak mungkin untuk musim dingin. Selain itu, Anda tidak dapat dibatasi hanya pada jus tomat klasik: Anda dapat menambahkan apel, seledri, bumbu dan bawang putih ke dalamnya, paprika dan bit. Karena ini, tidak satu minuman akan muncul, tetapi seluruh jajaran. Masing-masing berguna dan rasanya luar biasa.

Untuk menyiapkan 3 liter jus tomat, akan memakan waktu 1 jam, di antaranya memasak - dari 10 hingga 30 menit, tergantung pada metode menyiapkan jus tomat.

Cara membuat jus tomat

Produk untuk memanen 3 liter
Tomat - 4 kilogram
Garam - 1 sendok teh tanpa slide
Gula - 1 sendok makan
Lada hitam - secukupnya

Persiapan makanan
1. Cuci tomat dan potong masing-masing menjadi 4 bagian. Jika tomat diproses dengan tangan, maka batangnya harus dipotong. Jika penggiling daging, maka juga akan menggiling batang menjadi jus.
2. Bagian tomat melewati penggiling daging, atau melalui blender, atau dengan tangan Anda: masukkan saringan dan gosok ke dalam panci.
3. Lewati massa tomat melalui saringan untuk menghilangkan sisa-sisa biji.
Cara memasak jus tomat dalam panci
1. Taruh panci dengan massa tomat di atas api sedang dan didihkan.
2. Kecilkan api, tambahkan gula dan garam, merica secukupnya, masak jus selama 5 menit dengan pengadukan konstan, keluarkan busa.
3. Tuang jus tomat ke dalam stoples atau botol yang disterilkan.
4. Tutup toples atau botol dengan tutup yang telah direndam dalam air mendidih selama 5 menit, lalu dinginkan sampai suhu kamar ditutup dengan selimut hangat dan disimpan untuk disimpan.

Cara memasak jus tomat dalam toples
1. Tuang jus tomat ke dalam stoples - pertama dalam aliran tipis sehingga tidak ada penurunan suhu dan toples tidak pecah.
2. Letakkan handuk di bagian bawah pot (atau beberapa pot), tuangkan air panas dengan tingkat jus di bank.
3. Taruh jus di dasar panci berisi air dan tutup rapat dengan tutupnya.
4. Masak dengan api paling tenang selama 10 menit, dan jika busa terbentuk, pastikan untuk mengeluarkannya.
5. Pasang stoples dengan tutupnya, dinginkan dan simpan untuk disimpan.

Cara memasak jus tomat dalam slow cooker
1. Atur multicooker ke mode "Memanggang", taruh tomat.
2. Tambahkan garam, gula, lada hitam dan masak dalam mode multicooker yang sama (dengan tutup terbuka) selama 5 menit setelah mendidih, aduk.
3. Tuang jus tomat ke dalam stoples dan gulung dengan tutup steril.

Cara memasak jus tomat dalam juicer
(metode ini cocok untuk memanen jumlah yang besar jus)
1. Tuang air sebanyak mungkin ke dalam panci bawah.
2. Tempatkan panci jus di atasnya, panci mesh dengan tomat yang dibelah dua di atasnya.
3. Turunkan tabung ke dalam tangki penyimpanan jus.
4. Taruh juicer di atas kompor, masak sampai semua tomat mengendap - sekitar 40-50 menit.
Lihat juga:
- Pasta tomat
- Saos tomat
- tomat asin
- Cara mengasinkan tomat

Fkusnofakty

- Jus tomat tidak bisa direbus, tetapi hanya direbus dan ditahan pada suhu 90 derajat - sebenarnya dengan cara ini manfaat maksimalnya tetap terjaga. Namun, perlu diingat bahwa sedikit saja pelanggaran kondisi penyimpanan, jus dapat menyebabkan jamur atau memburuk.

Saat menyiapkan jus tomat dalam jumlah besar, disarankan untuk menggunakan penggiling daging dengan filter untuk kulit tomat, dan melewatkan kulit melalui penggiling daging beberapa kali.

Yang paling penting sifat nutrisi tomat adalah untuk memenuhi tubuh dengan yang paling penting - air. Mengingat universal sifat rasa tomat dan fakta bahwa jus tomat adalah salah satu dari sedikit yang tanpa pemanis, membuat panen jus tomat (terutama jika ada tomat di bedeng) untuk musim dingin menjadi sangat relevan.

Untuk memanen jus dari tomat, varietas berdaging paling cocok.

Jika tomatnya padat, mereka bisa dipotong dadu saat dimasak, lalu menggiling jusnya dengan pendorong atau blender.

Untuk rasa, saat memasak (3 menit sebelum akhir memasak) jus tomat untuk musim dingin, Anda bisa menambahkan bawang putih, kayu manis, lada hitam dan merah, cengkeh.

Jika Anda alergi terhadap sayuran merah, Anda harus menggunakan varietas kuning tomat. Dalam hal ini, warna jus juga akan menjadi kuning.

Umur simpan jus tomat dengan panen yang tepat hingga 3 tahun.

Biji tomat dapat dibiarkan, tetapi jus harus disterilkan selama 5 menit.

Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang baru dan, terlebih lagi, bermanfaat, tidak ada yang lebih baik daripada membuat jus tomat untuk musim dingin: di rumah, ternyata tidak lebih buruk daripada yang dibeli di toko.

Tomat - sayuran yang luar biasa(walaupun sebenarnya itu buah). Tomat tidak hanya bisa diasinkan, diasinkan, atau diasinkan untuk musim dingin. TETAPI jus buatan sendiri dari tomat properti yang berguna, bahkan mungkin melampaui toko.

Jus tomat untuk musim dingin dengan bubur di rumah

Pertama-tama, Anda tentu perlu mengetahui tentang proporsi membuat jus dari tomat. Biasanya diawetkan dalam stoples kecil berukuran 1 liter atau wadah 1,5 liter, tetapi terkadang disimpan di hidangan besar volume 2-3 liter.

Tabel menjelaskan jumlah untuk semua kasus yang mungkin.

Komponen	toples 1 liter	toples 1,5 liter	2 liter toples	3 liter toples
tomat	1,5 kg	2,2 kg	3 kg	4,5 kg
garam	2 sdm. sendok (40 gram)	3 seni. sendok (60 gram)	4 sdm. sendok (80 gram)	6 seni. sendok (120 gram)
Gula	2 sdm. sendok (40 gram)	3 seni. sendok (60 gram)	4 sdm. sendok (80 gram)	6 seni. sendok (120 gram)
cuka 9%	2 sdm. sendok (40 gram)	3 seni. sendok (60 gram)	4 sdm. sendok (80 gram)	6 seni. sendok (120 gram)
cuka 70%	0,5 sendok teh (5 gram)	0,7 sendok teh (7 g)	1 sendok teh (10 gram)	1,5 sendok teh (15 g)

Seperti yang Anda lihat, rasio garam dan gula dalam jus tomat adalah sama. Proporsi ini difokuskan pada rasa "rata-rata" - jus tomat tidak akan terlalu manis atau terlalu asin.

Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih manis atau lebih varian asin, cukup untuk menambah jumlah komponen yang sesuai sebesar 1 sendok teh (10 g).

Untuk pecinta rasa asam, Anda bisa menambahkan asam sitrat sebagai pengganti cuka. Karena lebih asam, jumlah dalam bentuk kering berkurang 3 kali dibandingkan dengan cuka 9%.

Tentu saja, bumbu harum dan bahan lainnya juga ditambahkan untuk meningkatkan rasa. aroma cerah, Misalnya:

• Bawang putih;
• lada (kacang polong);
• Pala;
• cengkeh kering (tunas);
• kayu manis.

Pada saat yang sama, komponen utama jus tomat klasik di rumah, tentu saja, adalah tomat itu sendiri, garam, sedikit gula, dan merica. Sedangkan untuk tomatnya sendiri, Anda bisa memilih varietas apa saja.

Namun, yang terbaik adalah mengambil tomat besar dan berdaging, yang akan memberikan lebih banyak cairan. Selain itu, paling mudah untuk memproses buah-buahan tersebut. Satu-satunya persyaratan bagi mereka adalah tidak adanya kerusakan, goresan dan cacat lainnya.

Hidangan jadi dapat disiapkan hanya dalam 1 jam, setelah itu stoples dapat didinginkan selama 1-2 hari. Kemudian pastikan untuk menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering.

Cara membuat jus tomat di rumah: resep klasik

Jadi mari kita mulai dengan yang paling jalan mudah. Untuk melakukan ini, ambil komponen dasar berikut:

Bahan per 1 liter

• 1,5 kg tomat;
• 2 sendok besar garam;
• 2 sendok besar gula pasir.

Resep: langkah

Langkah 1. Pertama, tentu saja, Anda perlu membilas buah dengan baik dan membuang tangkainya ("mata atas"). Kami memotongnya menjadi potongan-potongan besar dan melewati juicer atau, dalam kasus ekstrim, melalui penggiling daging. Blender tidak cocok untuk pekerjaan seperti itu - itu hanya akan mengubah bubur kertas menjadi kain.

Langkah 2. Jus yang dihasilkan tidak perlu disaring - bisa tetap dengan ampas. Meskipun, jika diinginkan, dapat melewati saringan halus - maka produk jadi akan lebih cair. Namun, bagaimanapun juga, semua cairan harus dituangkan ke dalam panci dengan dinding tebal dan dibakar.

Didihkan, tambahkan garam dan gula, cicipi: jika perlu, Anda dapat menambah jumlah satu atau beberapa komponen.

Langkah 3. Sementara itu, stoples harus disiapkan - mereka harus disterilkan. Itu bisa dilakukan cara tradisional dengan cara menahan uapnya selama 15 menit atau di dalam oven dengan suhu 180°C (jumlah waktu yang sama).

Ada opsi yang lebih mudah - untuk berdiri di microwave, dihidupkan dengan daya penuh, selama 3-4 menit. Tutup juga perlu disterilkan secara menyeluruh.

Sterilisasi stoples jus tomat

Kemudian produk panas dituangkan ke dalam wadah dan digulung dengan tutup besi.

Jus tomat di rumah - benda kerja yang sangat baik untuk musim dingin

Langkah 4 Dinginkan wadah di bawah penutup - disimpan selama 1-2 hari, setelah itu disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Produk ini siap segera. Umur simpannya setidaknya satu tahun, dan selama ini toples harus disimpan hanya di tempat yang dingin. Setelah dibuka, jus tomat buatan sendiri paling baik dikonsumsi dalam waktu seminggu.

Betapa enak, cepat dan mudahnya membuat jus tomat di rumah - Anda juga bisa menonton videonya.

Resep jus tomat dengan bubur untuk musim dingin: dengan foto langkah demi langkah

Dan opsi ini sebagian besar mengulangi resep sebelumnya, tetapi dibuat khusus untuk estetika. produk jadi berkat pembersihan sederhana melalui saringan halus, itu akan diadu dan dikupas - jus tomat seperti itu cocok untuk seseorang. Ambil komponen dalam jumlah seperti itu.

Untuk 3 liter jus, Anda membutuhkan:

• 5 kg tomat berdaging;
• sebanyak 6 sdm. sendok gula dan garam;
• tambahkan 15 merica - tingkatkan rasanya;
• dan untuk rasa pedas yang enak tambahkan 4-5 siung bawang putih.

Kami bertindak dengan cara ini:

Langkah 1. Kami mencuci buah-buahan, membersihkannya dari mata dan kerusakan, potong-potong besar.

Mensterilkan wadah secara bersamaan.

Langkah 2. Giling tomat cincang dengan juicer atau penggiling daging.

Langkah 3. Kami memindahkan massa ke dalam panci, didihkan, lalu saring dengan saringan.

Langkah 5. Sekarang tambahkan semua bumbu, aduk. Dan juga - bawang putih, potong-potong (Anda bisa memotongnya dengan halus). Inilah yang terjadi pada akhirnya.

Langkah 6. Tuang jus kami ke dalam stoples, gulung dan dinginkan di bawah selimut selama 1-2 hari. Kami memasukkannya ke dalam lemari es.

Betapa lezatnya membuat jus tomat untuk musim dingin - resep dengan bawang putih

Dan tentu saja, Anda selalu dapat memberikan kebebasan fantasi kuliner. Oleh karena itu, bersama dengan resep klasik Anda dapat memilih opsi ini untuk membuat jus dari tomat untuk musim dingin di rumah.

Rasio produk per toples 3 liter:

• 4,5 kg tomat berdaging;
• sebanyak 6 sdm. sendok gula dan garam;
• jumlah yang sama - cuka 9%;
• allspice - 15 kacang polong;
• cengkeh 0 4-5 kuncup kering;
• kayu manis - 1 sendok teh tanpa slide;
• pala - sejumput;
• bawang putih - 4-5 siung.

Proses memasak:

Langkah 1. Siapkan semua komponen, pilih dan cuci tomat. Kami menghapus semua bagian yang rusak dan tangkai dengan pisau.

Langkah 2. Masukkan tomat melalui juicer, taruh jus di atas api dan didihkan, lalu larutkan garam dan gula, masak selama 10 menit. Kemudian tambahkan semua bumbu lainnya (termasuk bawang putih, potong-potong), matikan api dan biarkan selama 5 menit.

Langkah 3. Dan sekarang Anda hanya perlu menuangkan benda kerja ke dalam wadah. gulung stoples dan dinginkan di bawah selimut. Simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Jus tomat dengan cuka untuk musim dingin

Jika Anda ingin mengawetkan jus tomat untuk musim dingin dan menyimpannya untuk waktu yang lama, kami akan menggunakan resep ini. Untuk 1 liter jus tomat jadi, kami membutuhkan produk seperti itu.

Bahan:

• 2kg tomat,
• 1 kg gula pasir
• 50 gr garam
• 50 ml 9% cuka,
• allspice (sesuai selera)
• beberapa cengkeh,
• sedikit kayu manis giling
• 1-2 sdt lada merah,
• bawang putih - secukupnya, sejumput pala.

Cara membuat jus tomat dengan cuka:

Langkah 1. Peras jus dari tomat dengan cara apa pun dan tuangkan ke dalam wadah enamel.

Langkah 2. Nyalakan api, didihkan, kecilkan api dan masak dengan api kecil selama 30 menit.

Langkah 3. Tambahkan garam dan gula, didihkan selama 10 menit, lalu masukkan sisa bumbu dan bawang putih, melewati pers, tetap menyala selama 10 menit dan tuangkan ke dalam stoples yang disterilkan. Gulung, balikkan, bungkus - dan biarkan dingin. Rasa jus tomat ini kaya dan pedas.

Jus tomat di rumah dengan lada manis - resep yang lezat

Jus tomat yang sangat harum dan lezat di rumah diperoleh dengan lada manis (Bulgaria).

Untuk minuman tomat seperti itu, kita membutuhkan:

• 5 kg tomat matang,
• 2-3 paprika manis (kuning atau merah)
• 1 bawang bombay
• 1 sendok teh garam,
• 1-3 sendok makan Sahara.

Kemajuan memasak langkah demi langkah:

Langkah 1. Cuci, potong, peras jus dari tomat. Omong-omong, jus tomat dapat diperoleh dengan menggunakan juicer untuk ini. Ini cepat dan nyaman - Anda hanya perlu mengaduk massa tomat secara berkala agar kulitnya tidak mengganggu aliran jus ke dalam wadah.

Tetapi masalah ini mudah diselesaikan jika Anda terlebih dahulu membuang kulit dari tomat. Rempah-rempah dapat ditambahkan langsung ke juicer bersama dengan tomat.

Langkah 2. Membungkuk dan paprika kupas dan lewati bersama melalui penggiling daging.

Langkah 3. Campur bawang dengan merica dengan jus tomat, panaskan sampai mendidih, tahan api selama 10 menit dan tuangkan ke dalam stoples. Gulung, balikkan, bungkus.

Tambahkan jus tomat jus apa saja yang cocok dengan selera Anda dengan tomat dan jadilah sehat dan enak minuman vitamin untuk musim dingin. Syarat utamanya adalah jus tomat harus setidaknya 50%, dan lebih disukai semuanya 75%. Garam dan gula tidak perlu ditambahkan atau Anda dapat mengurangi jumlahnya dengan menambahkan rasa yang sudah digunakan.

Membuat jus tomat untuk musim dingin bahkan lebih baik dalam beberapa hal daripada hanya mengasinkan tomat. Selain itu, pada bulan Agustus dan musim gugur ada banyak buah-buahan ini, dan harganya terjangkau: tidak ada yang mencegah Anda mengasinkan tomat, membuat jus, dan banyak hidangan sehat dan lezat lainnya.

Silakan dinikmati makanannya!