Zucchini direbus dengan sayuran. Zucchini rebus

Berikut resep sederhananya:

Zucchini rebus dengan bawang putih

Olesya Revus

Akhirnya, di Ural, zucchini mulai matang dan muncul di menu keluarga kami.
Ini sederhana dan resep cepat makanan yang berair dan lezat.

Setelah memasak, Anda akan menerima 3 porsi

Waktu memasak - 25 menit

BAHAN

zucchini, 1 buah

wortel, 1-2 potong

bohlam, 1 buah

bawang putih, 4 siung

garam secukupnya

daun salam, 2 buah

adas, 1 ikat

lada hitam, secukupnya

minyak sayur, 50 ml

air, 100-130 ml

METODE MEMASAK

Cincang halus bawang bombay, goreng minyak sayur sampai coklat keemasan

Parut wortel di parutan kasar, tambahkan bawang, goreng.

Zucchini dipotong menjadi kubus sedang, tambahkan ke wajan, Tambahkan garam, merica, daun salam, campur, tutup, didihkan selama 10-15 menit. Jika tidak ada cukup jus dari zucchini, tambahkan air. Sayuran harus direbus.

Tambahkan bawang putih cincang, adas, didihkan selama 5-7 menit lagi.

Berikut adalah beberapa resep untuk memasak hidangan yang disebut Zucchini Rebus:

Zucchini rebus - resep terbaik. Cara memasak zucchini rebus dengan benar dan enak.

Salah satu keunggulan utama sayuran rebus adalah kecepatan memasaknya, yang tentu saja meminimalkan kerusakan zat bermanfaat. Selain itu, sayuran rebus adalah peluang besar untuk kreativitas kuliner.

Untuk persiapannya, Anda dapat menggunakan bahan apa pun yang ada di tangan Anda: kentang, kol, tomat, terong, wortel, bawang, dan, tentu saja, "kuku" artikel kami - zucchini sehat.

Zucchini rebus - prinsip umum dan metode persiapan

Zucchini adalah produk makanan nutrisi. Mereka sehat, memuaskan karena adanya serat dan rendah kalori (hanya 24 kkal per seratus gr.).

Beberapa orang secara keliru percaya bahwa zucchini adalah sayuran yang agak sederhana dan hambar yang tidak terlalu menonjol, jadi mereka tidak memasukkannya ke dalam makanan, tetapi sia-sia!

Karena mengandung jumlah yang banyak elemen jejak penting dan serat yang mudah dicerna, yang membantu pencernaan kita bekerja modus yang benar.

Apalagi zucchini mampu menyerap aroma dan rasa dari bahan-bahan di sekitarnya. Kualitas ini membantunya untuk "melarutkan", tetapi pada saat yang sama memberikan hidangan penuh dan kaya rasa.

Rebusan produk klasik dilakukan dengan penambahan air atau kaldu (daging, sayuran), namun, karena zucchini itu sendiri mengeluarkan selama proses perlakuan panas cukup jus, tidak perlu "mencairkannya" dengan cairan.

Paling sering, zucchini direbus secara terpisah dari bahan lainnya, karena dimasak dengan sangat cepat, tidak seperti kentang, bit, atau wortel yang sama.

Dan beberapa menit sebelum dimasak, semua bahan masakan dicampur dan direbus dengan api kecil agar masing-masing bahan terendam dengan baik.

Zucchini rebus - persiapan makanan

Sebelum merebus zucchini dan sayuran lainnya, kami mencucinya dengan seksama, mengupasnya dari kulit, biji-bijian, dan elemen lain yang tidak perlu, memotongnya menjadi potongan-potongan yang kira-kira sama sehingga hidangan tidak hanya bermanfaat, tetapi juga menarik, dan bertindak sesuai resep. .

Kami juga mencatat bahwa sayuran apa pun harus dibersihkan sebelum dimasak, dan daging (jika Anda menambahkannya) lebih baik direbus atau digoreng terlebih dahulu. bentuk terpisah.

Zucchini rebus - resep terbaik

Resep 1: Zucchini Rebus dengan Yogurt

Anda tidak salah, dan mata Anda tidak menipu Anda. Kami akan merebus zucchini dengan yogurt - alami dan tanpa bahan tambahan apa pun. Harap dicatat bahwa kami hanya memilih zucchini susu (muda) untuk hidangan ini. kulit tipis dan tanpa biji.

Bahan:

500 gram. timun Jepang
- 200-250 gram. yogurt alami
- biji sesawi - dua sendok teh
- garam secukupnya

Metode memasak:

Kami mencuci zucchini, tidak perlu mengupas kulitnya (jika sayurannya masih muda, tidak terlalu matang), meskipun ini murni masalah individu. Potong menjadi irisan tipis (atau kubus) dan kirimkan ke wajan. Rebus sayuran, sedikit asin, selama sepuluh hingga lima belas menit.

Selanjutnya, campur yogurt dengan bijinya dan tuangkan di atas zucchini. Didihkan selama beberapa menit lagi dan sajikan. Hidangannya, berkat yogurt dan biji mustard, akan sangat rasa asli. Terutama resepnya berguna bagi orang-orang yang mengikuti diet ketat.

Resep 2: Zucchini Rebus dengan Tomat dan Keju

Zucchini di hidangan ini benar-benar menyerap aroma keju dan ayam asap dan menjadi luar biasa berkat kombinasi semua komponen yang berhasil. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan sayuran lain, misalnya menambahkan kentang, kembang kol, dll.

Bahan:

800 gram. timun Jepang
- dua tomat besar
- payudara asap
- satu pak keju yang diawetkan
- Bawang
- bumbu, rempah-rempah, garam

Metode memasak:

Kami mencuci zucchini, memotongnya menjadi kubus, memasukkannya ke dalam rebusan jus sendiri, sedikit asin. Sementara itu, masak bawang dalam wajan, lepaskan tomat dari kulitnya, lepuh dengan air mendidih, potong dan tambahkan bawang goreng.

Tambahkan juga ayam cincang. Kami melewati semuanya sampai tomat siap. Keju dipotong menjadi kubus kecil. Celupkan sayuran ke dalam zucchini setengah jadi, celupkan keju dan campur semuanya dengan baik. Didihkan lagi selama 5-7 menit dan matikan kompor. Kami menyajikan hidangan, menaburkannya dengan bumbu.

Resep 3: Zucchini rebus dalam krim asam

Zucchini matang dikombinasikan dengan sayuran di saus krim asam Ini mudah dan makan enak, yang sama sekali tidak membahayakan sosok Anda. Lauk pauk yang enak untuk daging apa pun. Kami menyarankan Anda untuk mengadopsi.

Bahan:

Zucchini 1,5 kg
- empat paprika
- dua tomat besar
- tiga siung bawang putih
- 250 gram krim asam (kadar lemak hingga 15%)
- hijau
- Secukupnya bumbu, merica, garam
- minyak sayur untuk menggoreng

Metode memasak:

Paprika dibersihkan dari biji, dipotong dadu dan dimasukkan ke dalam wajan yang dipanaskan. Goreng dalam minyak sayur apa saja selama sekitar 3-5 menit. Kami mencuci zucchini, kupas, jika sudah tua, potong dadu dan tambahkan ke paprika.

Goreng sayuran bersama-sama dengan api besar selama sepuluh menit. Saat ini, kami membuang kulit dari tomat, juga memotongnya dan mengirimkannya ke sayuran di wajan. Aduk dan lanjutkan menggoreng selama 2-3 menit lagi.

Taburi dengan merica, rempah-rempah, bumbu, garam, tuangkan krim asam, tutup, kecilkan api dan didihkan zucchini dengan sayuran dan krim asam sampai matang (sekitar 10 - 12 menit).

Jangan buru-buru mengeluarkan sayuran rebus yang sudah jadi dari kompor setelah dimatikan, sehingga mereka akan meresap ke dalam saus dan menjadi lebih enak.

Resep 4: Zucchini rebus dengan telur

Pilihan memasak lainnya zucchini sehat dengan sayuran. Hanya kali ini kami akan menambahkan satu telur ke piring dan sedikit susu untuk diberikan rasa pedas. Zucchini yang disiapkan dengan cara ini sangat indah dan menggugah selera.

Bahan:

500 gram. zucchini muda
- satu wortel
- satu bohlam sedang
- satu tomat
- satu telur
- tiga sendok makan susu
- secukupnya: bumbu, bawang putih, rempah-rempah
- minyak sayur

Metode memasak:

Bawang dan wortel dikupas dan dipotong (bawang - halus, dan wortel - iris tipis). Goreng sayuran dengan sedikit minyak. Cincang halus tomat (lebih baik kupas kulitnya terlebih dahulu), kocok telur dengan sedikit garam dengan mixer, lalu tambahkan susu ke dalamnya dan kocok lagi sedikit.

Kami mengirim zucchini, potong dadu, menjadi wortel yang terlalu matang, kami juga mengirim tomat dan telur kocok dengan susu di sana. Kami menutup tutupnya, didihkan sayuran selama 7-10 menit, lalu buka tutupnya, masukkan bumbu, bawang putih, dll., Didihkan sampai cairannya menguap.

Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang halus.

Untuk merebus, lebih baik menggunakan zucchini susu muda, mereka tidak perlu dikupas, di mana konsentrasi nutrisi tertinggi terkonsentrasi. Selain itu, sayuran seperti itu tidak akan "berubah asam" selama proses merebus;

Jika Anda menggunakan zucchini tua, maka yang terbaik adalah memotongnya menjadi kubus besar (sekitar 2 cm);

Zucchini rebus dalam jusnya sendiri dapat "diencerkan" sedikit dengan anggur merah atau bir yang enak. Kombinasi yang menarik yang dapat ditangani dengan hati-hati. Tetapi ulasan tentang pendekatan yang tidak biasa seperti itu sangat berharga;

Untuk kepadatan, tepung dapat ditambahkan ke zucchini rebus. Ini dilakukan sebagai berikut: untuk seperempat gelas air dingin tambahkan tepung (jumlahnya tergantung seberapa kental yang ingin dicapai), aduk hingga terbentuk massa homogen dan, sambil diaduk, tuangkan cairan ke dalam sayuran rebus beberapa menit sebelum siap. Omong-omong, susu bisa digunakan sebagai pengganti air dingin.

Saat menyiapkan Zucchini Rebus, saya pribadi tidak akan menggunakan yogurt atau susu, karena saya menganggapnya sebagai produk berbahaya.

Saya mengundang semua orang untuk berbicara di

Zucchini - lezat dan sayuran sehat siapa yang dihargai karena rendah kalori. Hidangan berdasarkan produk ini termasuk dalam diet anak-anak dan orang-orang yang sedang diet. Salah satu yang paling enak dan cara yang bermanfaat memasak zucchini - merebus. Karena kesegarannya, buah-buahan membutuhkan sedikit atau tanpa tambahan cairan atau lemak. Berkat kombinasi yang sangat baik dengan banyak produk, zucchini rebus selalu menjadi sangat berbeda dan sangat lezat.

buah-buahan diet

Zucchini adalah sayuran, 100 gram di antaranya hanya mengandung 22 kilokalori. Buah-buahan hijau kaya akan nutrisi yang bermanfaat: kalium, fosfor, magnesium, kalsium, berbagai vitamin dan serat. Berkat karbohidrat "baik", zucchini mudah diserap oleh tubuh. Tak heran jika produk ini menjadi salah satu makanan pendamping ASI pertama untuk bayi. Orang-orang yang ingin menurunkan berat badan atau dengan hati-hati memperhatikan sosok mereka memasukkan zucchini ke dalam makanan sehari-hari mereka.

Zucchini memiliki rasa netral. Seringkali faktor ini menyebabkan sikap negatif terhadap produk. Tapi apakah itu benar-benar buruk? Memang, karena "tidak berasa", zucchini cocok dengan produk lain, melengkapi mereka atau menyerap aroma bahan yang lebih cerah.

Memilih dan merebus sayuran

Zucchini rebus adalah hidangan sederhana dan sangat cepat untuk disiapkan. Makanan dapat disiapkan dengan berbagai bahan yang membuatnya cocok untuk semua anggota keluarga. Komponen tambahan bisa menjadi yang paling banyak sayuran yang berbeda, sayuran, daging, jamur, sereal, telur, kacang-kacangan, jagung, krim, krim asam, tomat, dan banyak lagi. rempah-rempah aromatik dan rempah-rempah akan memberi zucchini rebus rasa yang benar-benar ajaib.

Apa pun resep rebusan zucchini yang dipilih, Anda tentu tidak bisa melakukannya tanpa bahan utama. Pilihan zucchini tidak sulit. Disarankan untuk menggunakan produk yang masih muda, karena memiliki kulit yang lembut dan praktis tidak berbiji. Jika ada kerusakan kecil pada permukaan buah, atau sayuran mulai membusuk, area yang rusak harus dipotong dengan pisau. Sisanya benar-benar dapat digunakan.

Di rak Anda dapat menemukan berbagai sayuran populer - zucchini. Melihat buah-buahan hijau tua, Anda harus memikirkan perolehannya dengan aman. Bagaimanapun, zucchini adalah zucchini yang sama yang telah dikerjakan oleh para peternak. Kedua sayuran memiliki kualitas yang benar-benar identik. Hanya waktu pematangan mereka yang berbeda.

Sangat mudah untuk merebus zucchini dengan benar. Resep Populer memasak sayuran akan membantu menciptakan yang nyata mahakarya memasak menggunakan bahan yang paling umum dan cukup terjangkau.

Resep dengan krim asam

Untuk merebus zucchini dengan cepat dan lezat dalam wajan, Anda membutuhkan beberapa sayuran favorit Anda dan sebotol krim asam. kandungan lemak produk susu tergantung pada preferensi anggota keluarga. Bagi mereka yang sedang diet, krim asam dengan persentase minimum cocok, dan untuk membuat hidangan lebih enak dan kaya, Anda harus menggunakan produk yang kental, lebih disukai bahkan buatan sendiri.

Produk yang dibutuhkan:

900 gram zucchini;
200 gram tomat matang;
150 gram paprika manis;
200 mililiter krim asam;
3-4 siung bawang putih;
garam, lada hitam bubuk;
sekelompok kecil dill segar;
sedikit minyak sayur.

Panduan:

Alih-alih krim asam, Anda bisa menggunakan krim, tomat, atau mayones.

Zucchini dengan kentang di oven

Resep zucchini rebus dengan kentang akan membantu Anda memasak makan siang lengkap untuk semua anggota keluarga. Karena hidangan dimasak dalam oven, ternyata sangat berair dan harum. Penggunaan kentang dan terong membuat makanan menjadi hangat dan bergizi, yang memungkinkannya bertindak sebagai makanan mandiri.

Untuk menyiapkan zucchini, Anda perlu:

Langkah-langkah memasak:

Jika zucchini memiliki kulit yang terlalu keras, itu harus dihilangkan.

Ragout dengan kubis

Jika Anda memasak zucchini rebus dengan kol, bawang merah, tomat, wortel, bawang putih, dan terong, Anda akan mendapatkan sup sayuran asli. Hidangan ini dapat dikonsumsi baik panas maupun dingin. Di musim panas, pilihan kedua sangat baik, karena makanan ini tidak hanya akan memuaskan rasa lapar, tetapi juga memberikan rasa segar yang lezat.

Produk yang dibutuhkan:

Panduan:

Ke pasta tomat lebih mudah didistribusikan ke seluruh massa, itu harus diencerkan dalam sebagian kecil air minum.

Dengan kacang polong dan kacang hijau

Merebus zucchini menurut resep yang mengandung kacang-kacangan semudah dan secepat semua rebusan lainnya. Kombinasi yang bagus kacang polong, buncis, zucchini, dan krim asam akan menarik bagi semua pecinta kuliner. Hidangan ini dapat disiapkan untuk makan malam, karena cukup bergizi, tetapi tidak mengandung banyak kalori berbahaya.

Bahan yang Diperlukan:

Proses memasak:

Anda dapat menggunakan kacang segar atau beku untuk membuat hidangan ini. Waktu dan metode persiapan tidak berubah.

Zucchini dengan jamur

Satu dari pilihan cerah memasak zucchini rebus - rebusan jamur. Jenuh dengan aroma magis, hidangannya ternyata memuaskan, bergizi, dan sehat. Makan malam ringan, yang terdiri dari jamur rebus dan zucchini, pasti akan mendiversifikasi makanan sehari-hari dan mengejutkan orang yang dicintai jadi kombinasi yang harmonis bahan.

Produk yang dibutuhkan:

600 gram champignon;
950 gram zucchini;
300 gram bawang bombay;
garam, kari, lada hitam;
minyak sayur.

Panduan:

Jika Anda mengganti 1/3 dari jamur jamur hutan, rasa dan aroma rebusan akan menjadi lebih pekat dan menarik.

Zucchini rebus adalah salah satunya hidangan lezat mampu mengejutkan setiap saat dengan rasa baru. Memasak sayuran ini benar-benar menyenangkan. Prosesnya tidak memerlukan usaha atau pelatihan khusus. Hidangan zucchini yang disiapkan dengan benar akan memenangkan cinta yang kuat dari semua orang yang dicintai. Untuk membuat hidangan menjadi yang paling lezat dan menggugah selera, serta untuk melestarikan semua zat bermanfaat di dalamnya, aturan berikut harus diikuti:

Hidangan dari zucchini - favorit musim panas. Dan sayuran rebus sangat populer, karena enak, sehat, menggugah selera, dan dapat menggantikan makanan lengkap.

Zucchini direbus dengan bawang cerita sederhana makanan enak. Beberapa zucchini, bawang, wortel, minyak bunga matahari, rempah-rempah favorit setelah beberapa saat perawatan panas buat yang sangat sederhana hidangan musim panas bagi penikmat eco-food.

Sama sekali tidak ada yang rumit dalam memasak. Ini akan sangat berguna jika dimasak dari produk rumahan. Tapi yang dibeli di pasar akan cocok. Lebih baik mengambil zucchini muda dengan kulit tipis. Tanaman baru bawang-wortel akan membuat makanan benar-benar segar.

Kehadiran cairan yang besar, sedikit kalori membuat zucchini yang direbus dengan bawang menjadi makanan favorit semua orang yang sedang diet atau berusaha untuk menormalkan berat badan mereka. Makanannya ringan, memuaskan, mampu memuaskan rasa lapar, memberi tubuh vitamin dan mineral yang diperlukan.

Dari zucchini secara umum, Anda dapat membuat banyak hidangan menarik: makanan pembuka, lauk pauk, panas. Mereka bahkan membuat selai!

Dan betapa lezatnya berbagai or ! Secara umum, pada puncak musim panas, tidak akan termaafkan untuk melewatkan momen dan tidak menikmati berbagai hidangan zucchini.

Apa lagi yang ditambahkan ke zucchini yang direbus dengan bawang?

Sayuran musiman lainnya sering ditambahkan ke zucchini yang direbus dengan bawang:

tomat;
wortel;
terong;
kentang;
paprika;
kubis.

Kombinasi zucchini yang menarik dengan jamur, ikan, berbagai aditif daging: daging cincang, potongan ayam, babi, sapi.

Semua jenis rempah-rempah, bumbu, bawang putih, pasta tomat, rempah-rempah hanya menekankan rasa hidangan.

Menambahkan krim asam akan membantu membuat makanan lebih berkalori tinggi. Kami menawarkan resep dasar zucchini direbus dengan bawang, yang, jika diinginkan, dapat didiversifikasi dengan produk yang disebutkan.

(Dikunjungi 1 254 kali, 1 kunjungan hari ini)

Salah satu keuntungan utama sayuran rebus adalah kecepatan persiapan, yang, tentu saja, meminimalkan penghancuran nutrisi. Selain itu, sayuran rebus adalah peluang besar untuk kreativitas kuliner. Untuk menyiapkannya, Anda dapat menggunakan bahan apa pun yang ada di tangan Anda: kentang, kol, tomat, terong, wortel, bawang, dan, tentu saja, "kuku" artikel kami adalah zucchini yang sehat.

Zucchini rebus - prinsip umum dan metode persiapan

Zucchini adalah produk makanan diet. Mereka sehat, memuaskan karena adanya serat dan rendah kalori (hanya 24 kkal per seratus gr.). Beberapa orang secara keliru percaya bahwa zucchini adalah sayuran yang agak sederhana dan hambar yang tidak terlalu menonjol, jadi mereka tidak memasukkannya ke dalam makanan, tetapi sia-sia! Bagaimanapun, ini mengandung sejumlah besar elemen penting dan serat yang mudah dicerna, yang membantu pencernaan kita bekerja dalam mode yang tepat. Apalagi zucchini mampu menyerap aroma dan rasa dari bahan-bahan di sekitarnya. Kualitas ini membantunya "larut", tetapi pada saat yang sama memberikan hidangan rasa yang penuh dan kaya.

Rebusan klasik produk dilakukan dengan penambahan air atau kaldu (daging, sayuran), namun, karena fakta bahwa zucchini itu sendiri melepaskan jumlah jus yang cukup selama proses perlakuan panas, tidak perlu "mencairkan" ” dengan cairan. Paling sering, zucchini direbus secara terpisah dari bahan lainnya, karena dimasak dengan sangat cepat, tidak seperti kentang, bit, atau wortel yang sama. Dan beberapa menit sebelum dimasak, semua bahan masakan dicampur dan direbus dengan api kecil agar masing-masing bahan terendam dengan baik.

Zucchini rebus - persiapan makanan

Sebelum merebus zucchini dan sayuran lainnya, kami mencucinya dengan seksama, mengupasnya dari kulit, biji dan elemen lain yang tidak perlu, memotongnya menjadi potongan-potongan yang kira-kira sama sehingga hidangan tidak hanya berguna, tetapi juga menarik, dan bertindak sesuai resep. . Kami juga mencatat bahwa sayuran apa pun harus dibersihkan sebelum dimasak, dan daging (jika Anda menambahkannya) lebih baik direbus atau digoreng terlebih dahulu dalam bentuk terpisah.

Zucchini rebus - resep terbaik

Resep 1: Zucchini Rebus dengan Yogurt

Anda tidak salah, dan mata Anda tidak menipu Anda. Kami akan merebus zucchini dengan yogurt - alami dan tanpa bahan tambahan apa pun. Harap dicatat bahwa kami hanya memilih zucchini susu (muda) untuk hidangan ini dengan kulit tipis dan tanpa biji.

Bahan:

- 500 gram timun Jepang
- 200-250 gram. yogurt alami
- biji sesawi - dua liter teh.
- garam secukupnya

Metode memasak:

Kami mencuci zucchini, tidak perlu mengupas kulitnya (jika sayurannya masih muda, tidak terlalu matang), meskipun ini murni masalah individu. Potong menjadi irisan tipis (atau kubus) dan kirimkan ke wajan. Rebus sayuran, sedikit asin, selama sepuluh hingga lima belas menit. Selanjutnya, campur yogurt dengan bijinya dan tuangkan di atas zucchini. Didihkan selama beberapa menit lagi dan di atas meja. Hidangannya, berkat yogurt dan biji mustard, akan memiliki rasa yang sangat orisinal. Terutama resepnya berguna bagi orang-orang yang mengikuti diet ketat.

Resep 2: Zucchini Rebus dengan Tomat dan Keju

Zucchini dalam hidangan ini benar-benar menyerap aroma keju dan ayam asap dan mereka menjadi luar biasa berkat kombinasi semua komponen yang berhasil. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan sayuran lain, misalnya menambahkan kentang, kembang kol, dll.

Bahan:

- 800 gram timun Jepang
- dua tomat besar
- payudara asap
- satu bungkus keju leleh
- Bawang
- bumbu, rempah-rempah, garam

Metode memasak:

Kami mencuci zucchini, potong dadu, masukkan ke dalam jus mereka sendiri, asin ringan. Sementara itu, masak bawang dalam wajan, lepaskan tomat dari kulitnya, lepuh dengan air mendidih, potong dan tambahkan bawang goreng. Tambahkan juga ayam cincang. Kami melewati semuanya sampai tomat siap. Keju dipotong menjadi kubus kecil. Celupkan sayuran ke dalam zucchini setengah matang, celupkan keju dan campur semuanya dengan baik. Didihkan lagi selama 5-7 menit dan matikan kompor. Sajikan hidangan, taburi dengan bumbu.

Resep 3: Zucchini rebus dalam krim asam

Zucchini matang yang dikombinasikan dengan sayuran dalam saus krim asam adalah hidangan ringan dan hangat yang tidak akan membahayakan sosok Anda dengan cara apa pun. Lauk yang sangat baik untuk daging apa pun. Kami menyarankan Anda untuk mengadopsi.

Bahan:

- zucchini 1,5 kg
- empat paprika
- dua tomat besar
- tiga siung bawang putih
- 250 gram krim asam (kadar lemak hingga 15%)
- hijau
- Secukupnya bumbu, merica, garam
- minyak sayur untuk menggoreng

Metode memasak:

Paprika dibersihkan dari biji, dipotong dadu dan dimasukkan ke dalam wajan yang dipanaskan. Goreng dalam minyak sayur apa saja selama sekitar 3, 5 menit. Kami mencuci zucchini, kupas, jika sudah tua, potong dadu dan tambahkan ke paprika. Goreng sayuran bersama-sama dengan api besar selama sepuluh menit. Saat ini, kami membuang kulit dari tomat, juga memotongnya dan mengirimkannya ke sayuran di wajan. Aduk dan lanjutkan menggoreng selama 2-3 menit lagi. Taburi dengan merica, rempah-rempah, bumbu, garam, tuangkan krim asam, tutup, kecilkan api dan didihkan zucchini dengan sayuran dan krim asam sampai lunak (sekitar 10-12 menit). Jangan buru-buru mengeluarkan sayuran rebus yang sudah jadi dari kompor setelah dimatikan, sehingga mereka akan meresap ke dalam saus dan menjadi lebih enak.

Resep 4: Zucchini Rebus dengan Telur

Pilihan lain untuk menyiapkan zucchini sehat dengan sayuran. Hanya saja kali ini kita akan menambahkan satu butir telur dan sedikit susu ke dalam masakan untuk rasa pedas. Zucchini yang disiapkan dengan cara ini sangat indah dan menggugah selera.

Bahan:

- 500 gram zucchini muda
- satu wortel
- satu bawang bombay sedang
- satu tomat
- satu telur
- tiga sendok makan susu
- secukupnya: bumbu, bawang putih, rempah-rempah
- minyak sayur

Metode memasak:

Bawang dan wortel dikupas dan dipotong (bawang - halus, dan wortel - iris tipis). Goreng sayuran dengan sedikit minyak. Cincang halus tomat (lebih baik kupas kulitnya terlebih dahulu), kocok telur dengan sedikit garam dengan mixer, lalu tambahkan susu ke dalamnya dan kocok lagi sedikit. Kami mengirim zucchini, potong dadu, menjadi wortel yang terlalu matang, kami juga mengirim tomat dan telur kocok dengan susu di sana. Kami menutup tutupnya, didihkan sayuran selama 7-10 menit, lalu buka tutupnya, masukkan bumbu, bawang putih, dll., Didihkan sampai cairannya menguap. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang halus.

- Untuk merebus, lebih baik menggunakan zucchini susu muda, mereka tidak perlu dikupas, di mana konsentrasi nutrisi tertinggi terkonsentrasi. Selain itu, sayuran seperti itu tidak akan "berubah asam" selama proses merebus;

- Jika Anda menggunakan zucchini tua, yang terbaik adalah memotongnya menjadi kubus besar (sekitar 2 cm);

- Zucchini rebus dalam jusnya sendiri dapat "diencerkan" sedikit dengan anggur merah atau bir yang enak. Kombinasi menarik yang bisa diperlakukan dengan hati-hati. Tetapi ulasan tentang pendekatan yang tidak biasa seperti itu sangat berharga;

- Untuk kepadatan zucchini rebus bisa ditambah tepung. Ini dilakukan sebagai berikut: tambahkan tepung ke seperempat cangkir air dingin (jumlahnya tergantung pada seberapa tebal yang ingin Anda capai), aduk sampai massa homogen terbentuk dan, aduk, tuangkan cairan ke dalam sayuran rebus beberapa menit sebelum kesiapan. Omong-omong, susu bisa digunakan sebagai pengganti air dingin.

Zucchini rebus adalah hidangan sederhana. Tetapi terlepas dari kesederhanaan dan prediktabilitasnya, zucchini rebus dalam krim asam, dengan tomat dan sayuran, menerima "lima" padat dari anggota keluarga saya dan pergi dengan keras. Ini pertama kali terjadi sejak lama, ketika saya baru belajar memasak. Jadi ini adalah resep untuk pemula. Dan selain resepnya, ada banyak informasi berguna (menurut saya) dari pengalaman praktis nyonya rumah yang berpengalaman.

Apa yang perlu Anda ketahui tentang zucchini rebus?

Anda perlu tahu mengapa sayuran ini populer, dan mengapa diabaikan. Paradoks? Tidak sama sekali: kekurangan selalu merupakan kelanjutan dari kelebihan.

Jadi mengapa mereka mencintainya?. Zucchini adalah sayuran diet (22 kkal!), Termasuk dalam diet mereka yang ingin menurunkan berat badan. Zucchini mengandung banyak manfaat nutrisi(kalium, kalsium, magnesium, fosfor, vitamin PP, dll.) dan karbohidrat kompleks(serat). Ini ringan untuk sistem pencernaan, yaitu cocok untuk banyak penyakit pencernaan, dan begitu saja. makanan enak- karena isinya.

Mengapa mereka tidak menyukainya?. Anda terkadang dapat mendengar bahwa zucchini adalah sayuran yang hambar. Ini sebagian benar. Tapi selera buruk juga bisa menjadi kebajikan! Fitur zucchini adalah tidak adanya "karakter" yang diucapkan. Hal ini memungkinkan dia untuk menerima "aksen" dari bahan lain, menyampaikan rasa mereka, larut dalam dirinya sendiri, mengungkapkan dan melengkapi.

Fitur lain dari zucchini- juiciness, "kelembaban", dalam proses pemadaman itu semakin jelas. Dan jika pendinginan seperti cara kuliner biasanya membutuhkan kaldu atau air, maka rebusan zucchini tidak menyediakan ini, atau masalahnya terbatas pada sedikit minyak, dan kadang-kadang hidangan, sebaliknya, dikentalkan dengan air tepung.

Selain rasa musim panas yang luar biasa, zucchini rebus Ada keuntungan lain yang tak terbantahkan. Jika Anda menggoreng zucchini dalam lingkaran atau membuat pancake darinya, Anda akan mengerti saya. Yang goreng cipratan, ini minyak berlebih yang tak pernah bisa dihitung dengan pasti, ini berdiri di depan kompor. Zucchini Goreng Itu selalu sedikit kepahlawanan. Memasak zucchini rebus dilakukan tanpa pahlawan, tetapi memberikan hadiah kepada semua orang. Rasanya enak!

Bahan Resep

Untuk menyiapkan zucchini rebus, Anda perlu:

zucchini - 4 yang kecil,
tomat - 2 besar,
hijau - sesuai kebijaksanaan Anda dalam jumlah dan set (adas, peterseli, ketumbar, mint, kemangi, dll.),
krim asam - 2 sdm. sendok,
minyak sayur - 2-3 sdm. sendok
garam secukupnya

Cara memasak zucchini rebus yang lezat

Kupas zucchini (walaupun Anda bisa membiarkannya jika masih sangat muda), bilas sampai bersih, celupkan ke dalam tisu dan potong dadu.

Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dengan baik, lalu taruh zucchini. Goreng dengan api setinggi mungkin dan di atas kompor terbesar selama 5-10 menit. Anda tidak perlu menggoreng jika Anda menginginkan produk yang sangat, sangat diet, tetapi saya suka aroma lezat dari makanan panggang ringan ini. Dalam hal apapun jangan garam, agar sayuran tidak memberi jus.

Potong juga tomat menjadi kubus. Apakah akan mengupasnya atau tidak terserah Anda. Saya lebih suka memotret, terutama karena mudah dilakukan: tuangkan air mendidih ke dalam wadah kecil selama beberapa menit, setelah membuat luka pada kulit, lalu letakkan di bawah air dingin, setelah itu kulit dapat dengan mudah dihilangkan.
Tambahkan tomat ke zucchini. Aduk dan nyalakan kembali dengan api besar selama sekitar lima menit.

Masukkan krim asam, garam dan merica, atau taburi dengan bumbu kering favorit Anda, campur, tutup dan didihkan sampai empuk (10-15 menit) dengan api kecil.

Di bagian paling akhir, tambahkan sayuran cincang, sedikit garam, campur lagi, biarkan mendidih dan matikan api.

Biarkan sedikit matang dan sajikan.

Zucchini muda lebih baik daripada yang tua. timun Jepang besar. Dalam pemadaman, mereka berperilaku lebih baik - mereka mempertahankan bentuknya. Selain itu, mereka lebih bermanfaat, dan tidak perlu dibersihkan dari biji (baik tidak, atau sangat lunak). Jika Anda memutuskan untuk menggunakan sayuran tua, potong menjadi kubus besar, jika tidak maka akan menjadi asam. Dan jangan lupa buang biji labu siam.

Terkadang zucchini terlalu tipis (tergantung pada varietas atau sayuran lain yang termasuk dalam resep), tidak semua orang menyukainya. Pertama, garam di bagian paling akhir. Atau jangan garam sama sekali, terutama jika Anda menggunakan banyak bumbu dan rempah - mereka sangat baik. Kedua, kentalkan dengan tepung atau semolina: aduk tepung (atau semolina) dalam sedikit air dingin atau susu dan kirim ke wajan dengan sayuran rebus sebelum akhir memasak. campuran tepung menyerap kelebihan cairan. Meskipun secara pribadi saya suka sayuran "zhizhka".

Sudah makanan siap saji tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan. Menambahkan bawang putih terakhir memungkinkan untuk membunuh dua burung dengan satu batu: sisihkan beberapa sayuran rebus untuk disajikan pilihan diet, dan buat bagian lainnya tajam.

Kurang pedas, tetapi dengan rasa bawang putih yang menyenangkan, akan ada hidangan jika Anda menggoreng siung bawang putih cincang dalam minyak (jangan lupa untuk menghapusnya sebelum meletakkan zucchini).
Satukan dengan tomat kecap pedas atau adjika.

Zucchini rebus enak dan dingin, karena sayuran ringan camilan. Panas akan lauk pauk yang enak dengan daging atau kentang rebus utuh.

Bagaimana lagi Anda bisa memasak zucchini rebus?

Dengan keju. Zucchini rebus yang sangat enak dengan keju. Saat memilih variasi yang terakhir, ingatlah bahwa zucchini akan menyerap rasa keju. Ditambahkan setelah sayuran.

Dengan daging. Jika Anda ingin memasak zucchini dengan daging, rebus atau goreng terlebih dahulu, tumis tomat dan bawang secara terpisah. Rebus zucchini dalam jusnya sendiri, lalu gabungkan semuanya menjadi satu dalam satu panci. Hijau selalu ditambahkan di akhir dan dimasak minimal.

Dengan sayuran. Zucchini rebus bagus dalam komposisi sayur rebus. Tomat, paprika, Bawang, wortel, kol, kentang - dalam kombinasi apa pun atau semuanya bersama-sama. Jangan lupa bumbunya! Dan mencoba memercikkan bir, ternyata sangat menarik.

Dengan telur. Zucchini rebus dicelupkan ke dalam telur. Pertama, rebus zucchini dengan sayuran, lalu tuangkan di atas telur kocok. Lezat!