Salad kubis dengan wortel. Salad kubis dengan wortel seperti di kantin

Pertama, mari kita bahas peterseli, atau lebih tepatnya, persiapannya. Peterseli harus dicuci dan dikeringkan di atas tisu. Kemudian potong dahannya dan cincang halus daunnya. Tempatkan sayuran hijau dalam mangkuk pencampur salad.

Kubis (saya sarankan mengambil yang muda dan berair), cincang halus dan tambahkan ke mangkuk salad dengan sayuran. Sebagai upaya terakhir, jika Anda tidak memiliki kubis muda, Anda dapat menggunakan kubis apa saja, hanya saja setelah diparut perlu dihaluskan sedikit agar mengeluarkan sarinya dan tidak keras.

Kupas bawang bombay, potong tipis-tipis dan tambahkan bahan lainnya. Anda bisa menggunakan bawang apa pun yang Anda suka untuk salad ini. Misalnya: merah, bawang merah, hijau, dll. Saya mengambil bawang biasa.

Tiriskan cairan dari wortel Korea. Jika dipotong memanjang, potong-potong dan tambahkan ke mangkuk salad.

Tambahkan mayones, garam dan aduk rata. Sebagai saus, Anda bisa menggunakan mayones dengan kandungan lemak apa pun, sayur atau minyak zaitun, tambahkan sedikit jus lemon dan kecap.

Beginilah cara cepat dan mudah menyiapkan salad kubis sederhana. Saat disajikan, Anda bisa menaburkan salad biji labu. Pertama, goreng sebentar di wajan kering. Anda juga bisa menggunakan biji wijen atau biji rami sebagai pengganti biji labu. Atau Anda bisa menyajikan salad tanpa bahan tambahan apa pun. Salad kubis akan terlihat orisinal jika disajikan dalam mangkuk atau mangkuk salad.

Saya sangat berharap Anda menyukai resep salad kubis dengan wortel dalam bahasa Korea dan merasakan manfaatnya.

Kubis dan wortel merupakan sayuran yang tersedia sepanjang tahun. Harganya murah dan sehat, jadi salad kubis dan wortel segar dapat disiapkan hampir setiap hari. Untuk mendiversifikasi pola makan Anda, Anda bisa menambahkan sayuran lain ke dalam salad, dan Anda juga bisa bereksperimen dengan saus.

Mempersiapkan selada kol Tidak ada yang lebih mudah dengan wortel. Paling pilihan yang enak Saladnya terbuat dari sayuran muda, namun pada prinsipnya hidangan pembuka ini bisa diolah sepanjang tahun.

Kubis untuk salad harus dikupas dari bagian atas daun yang terkontaminasi, lalu dicincang halus. Anda dapat mengerjakannya dengan pisau biasa atau menggunakan mesin penghancur khusus. Jika kubisnya masih muda pemrosesan tambahan itu tidak diperlukan. Tapi sayuran musim dingin perlu digosok dengan garam dengan tangan Anda agar kubis lebih lembut.

Wortel perlu dikupas dan dicuci bersih. Cara terbaik adalah menggiling akar sayuran menggunakan parutan yang berlubang berukuran sedang.

Selain komponen utama, Anda bisa menambahkan sayuran lain ke dalam salad. Bisa berupa paprika, mentimun segar, Jagung Kaleng dan kacang polong.

Sangat penting untuk memasak saus yang lezat. Paling sering, salad ini dibumbui dengan minyak sayur, cuka, dan gula. Tapi Anda bisa menggunakan saus berbahan dasar mayones atau krim asam.

Fakta menarik: hanya 100 gr. salad kubis menyediakan 60% kebutuhan sehari-hari orang dewasa dalam vitamin C. Selain itu, sayuran berdaun ini mengandung vitamin U langka, yang mencegah berkembangnya penyakit lambung dan usus.

Salad kubis dan wortel segar “Seperti di kafetaria” dengan cuka

Banyak orang yang mengenang betapa lezatnya coleslaw yang disajikan di kantin sekolah. Resep “hidangan” ini sangat sederhana, rahasia rasanya terletak pada sausnya dengan cuka, minyak, dan gula.

300 gram. kubis putih;
1 wortel;
2 sendok makan cuka (9%);
1 sendok makan gula;
garam secukupnya.

Iris tipis kubis dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan sedikit garam (sekitar setengah sendok teh) dan uleni dengan tangan. Tuangkan cuka (setengah dari jumlah yang ditentukan). Letakkan wajan di atas kompor dengan api kecil. Panaskan sambil sering diaduk. Kubis tidak perlu direbus, segera setelah hangat, matikan api.

Giling wortel yang sudah dikupas di parutan. Tambahkan gula (sebaiknya tidak seluruh jumlah yang ditentukan, tetapi sekitar setengahnya), campur dan masukkan mangkuk berisi salad ke dalam lemari es setidaknya selama satu jam.

Baca juga: salad dari kentang mentah– 10 resep cepat dan lezat

Lalu kami mengeluarkan piring dan mencoba salad kami. Pada tahap ini tambahkan gula, cuka dan garam sesuai selera. Segera setelah rasanya serasi bagi Anda, bumbui salad dengan minyak sayur. Siap!

Salad kubis dan wortel dengan paprika

Salad kubis dengan paprika dan, meskipun persiapan dan komposisinya sederhana, sangat lezat. Hal yang baik tentang resep ini adalah Anda dapat membuat banyak salad sekaligus; salad ini dapat disimpan dengan baik di lemari es selama beberapa minggu tanpa kehilangan rasanya.

1 kg kol putih;
1 bawang;
2 wortel;
1 paprika besar, sebaiknya merah.

Pengisian bahan bakar:

100 ml minyak sayur;
50 ml cuka (9%);
1 sendok makan garam (tanpa bagian atasnya);
3 sendok makan gula.

Mempersiapkan sayuran. Buang daun bagian atas dari kubis dan potong halus. Parut wortel yang sudah dikupas menjadi irisan tipis. Demikian pula, potong biji paprika. Kami memotong bawang dengan sangat tipis - menjadi dua atau empat bagian cincin.

Dalam mangkuk terpisah, campur minyak dengan cuka, garam, dan gula. Kami mencicipi isian yang dihasilkan dan, jika perlu, sesuaikan jumlah bahan sesuai selera.

Aduk sayuran dan tuangkan saus di atasnya. Diamkan selama dua jam suhu kamar. Setelah itu salad bisa disajikan. Karena saladnya banyak, masukkan sisanya ke dalam toples bersih, tutup dengan tutup plastik dan simpan di lemari es hingga 2 bulan.

Salad kubis, wortel, dan apel

Salad kubis-wortel sederhana dengan apel mengandung banyak vitamin, misalnya camilan sehat dapat dipersiapkan setiap tahunnya.

500 gram. kubis putih;
1 wortel;
1 apel asam manis;
2 batang daun bawang;
seikat kecil peterseli;
3 sendok makan minyak sayur;
2 sendok makan cuka sari apel;
1 sendok makan gula;
0,5 sendok teh garam.

Buang daun bagian atas dari kubis dan potong halus. Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan garam dan gosok dengan tangan. Jika diinginkan, Anda bisa membumbuinya.

Nasihat! Jumlah garam, gula, dan cuka hanya perkiraan, siapkan isian sesuai selera.

Kami memotong wortel yang sudah dikupas tipis-tipis, atau lebih baik lagi, memarutnya untuk dimasak. salad Korea. Demikian pula, gosok apel, bebas dari bijinya. Cincang halus bawang hijau dan peterseli. Campur sayuran dan rempah-rempah. Tidak jumlah besar Campur gula dan cuka dengan air, tuangkan saus ini ke dalam salad, aduk. Yang tersisa hanyalah membumbui sayuran dengan minyak, dan salad sudah siap.

Salad kubis dan wortel dengan mayones dan bawang putih

Salad wortel dengan mayones disiapkan dalam hitungan menit dan ternyata sangat lezat.

300 gram. kubis putih
1 wortel;
0,5 buah paprika(opsional, opsional);
2-3 batang daun bawang;
garam, merica secukupnya;
3 sendok makan mayones.

Mempersiapkan sayuran. Buang daun bagian atas dari kubis dan cincang halus. Semakin tipis kubis yang diiris, semakin enak saladnya. Kupas wortel dan parut menjadi potongan yang tidak terlalu besar. Potong paprika menjadi potongan-potongan.

Tempatkan kubis dalam mangkuk, taburi garam dan merica, lalu gosok dengan tangan. Lalu masukkan wortel dan paprika. Potong bawang hijau menjadi cincin kecil dan tambahkan sayuran. Yang tersisa hanyalah membumbui salad dengan mayones dan Anda bisa menyajikannya ke meja.

Baca juga: Salad terong untuk musim dingin - 12 resep

Salad kubis dan wortel dengan mentimun segar

Salad kubis dengan mentimun – pilihan bagus makanan ringan sehari-hari. Saladnya enak, sehat, dan sangat mudah disiapkan.

300 gram. kubis;
1 mentimun;
3-4 lobak;
1 wortel;
40 ml minyak sayur;
2-3 batang daun bawang;
beberapa tangkai peterseli;
garam, merica bubuk mencicipi;
jus lemon dan gula pasir secukupnya.

Rusak kubis, kupas dari daun bagian atasnya, sangat tipis. Tempatkan dalam mangkuk. Tambahkan sedikit garam dan gosok dengan tangan Anda. Parut wortel. Potong mentimun menjadi dua memanjang, lalu iris melintang menjadi dua bagian tipis berbentuk lingkaran.

Potong lobak menjadi lingkaran tipis. Campur semua sayuran. Lada saladnya. Tambahkan sejumput gula dan tuangkan jus lemon secukupnya. Bumbui salad dengan minyak sayur.

Salad sayuran dengan bit

Sangat salad sehat dibuat dari sayuran segar - kubis, wortel, dan bit. Salad ini disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk untuk hidangan daging.

300 gram. kubis putih;
1 bawang bombay kecil (sebaiknya merah);
1 siung bawang putih;
1 bit (mentah);
1 wortel;
garam, bumbu “paprika campur” secukupnya;
1-2 sendok teh gula;
1 sendok makan minyak sayur;
1-2 sendok teh cuka sari apel;
bawang hijau dan peterseli - untuk hiasan.

Rusak kubis, kupas dari daun bagian atas, menjadi irisan tipis. Kupas dan parut bit segar dan wortel menjadi irisan tipis. Campur sayuran, tambahkan setengah cincin bawang bombay yang sangat tipis dan bening serta bawang putih melewati mesin press.

Campur sayuran, garam dan merica. Bumbui dengan cuka dan gula sesuai selera. Aduk dan tuangkan minyak sayur. Hiasi dengan bawang bombay cincang halus dan setangkai peterseli.

Salad kubis dan wortel dengan kacang hijau

Salad pembuka ringan yang terdiri dari kubis, wortel, dan kacang polong dapat disiapkan hanya dalam lima menit.

300 gram. kubis;
1 wortel;
150 gram. kacang hijau;
0,5 jeruk nipis;
0,5 sendok teh gula;
4 sendok makan minyak sayur;
garam secukupnya.

Cincang halus kol putih, haluskan dengan garam dan gula pasir. Kupas dan parut wortel menggunakan parutan yang berlubang berukuran sedang. Tiriskan cairan dari kacang polong dan tambahkan ke sayuran.

Semua orang tahu bahwa wortel baik untuk penglihatan! Ya itu betul. Selain itu, tanaman umbi-umbian sering ditemukan di dalamnya gula-gula karena rasanya yang manis, dan secara umum masakannya terlibat di hampir setiap hidangan. Kami akan memberi tahu Anda dengan sederhana dan sangat cepat hari ini di resep masakan kami.

Mereka akan membawa cita rasa baru ke dalam hidup Anda. Dan jika Anda menambahkan ini dan lainnya sayuran sehat, itu akan menjadi favoritmu.

Untuk salad kubis dan wortel, Anda membutuhkan:

50 gram daun bawang;
50 gram adas segar;
2-3 gram oregano;
100 ml cuka anggur merah;
45 ml mustard;
100 ml minyak sayur;
2 siung bawang putih;
300 gram kol putih;
2 wortel;
1 paprika.

Resep salad kubis dan wortel:

Cuci dan kupas wortel, parut di parutan sayur Korea.
Cuci paprika lalu buang kotak biji dan tangkainya. Potong daging buah menjadi potongan-potongan.
Kupas bawang putih dan masukkan ke dalam alat press.
Cuci kubis dan potong kecil-kecil.
Cuci bawang bombay dan adas, lalu potong halus.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan minyak, cuka, bawang putih dan mustard, aduk hingga rata.
Campur semua bahan, tuang dressing, tambahkan bumbu, aduk. Salad siap disantap!

Tip: saat membeli herba segar (bawang bombay, adas manis, mint, peterseli, dll.), masukkan ke dalam gelas bersama air dingin setelah tiba di rumah. Bertingkahlah seolah-olah Anda membeli bunga. Biarkan tanaman hijau tetap cerah dan segar, dan tidak pudar.

Salad kubis dan wortel

Masyarakat kita jarang sekali memasak masakan dengan dada bebek. Dan kalau ini bisa dilihat, berarti sudah dipertimbangkan masakan mewah. Tapi itu tidak sesulit kelihatannya. Memasak bebek tidak lebih sulit daripada memasak ayam. Ikutlah dengan kami!

Untuk salad kubis dan wortel, Anda membutuhkan:

200 gram dada bebek dengan kulitnya;
150 gram acar champignon;
150 gram wortel;
100 gram kol putih;
80 gram keju;
1 ikat herba segar;
300ml. mayones.

Salad dengan kubis dan wortel:

Cuci dan keringkan dada bebek, lumuri dengan garam dan campuran paprika.
Panaskan penggorengan. Pada dada bebek potong dagingnya. Letakkan kulit bebek menghadap ke bawah. Goreng hingga kulit berwarna coklat keemasan (hingga lima menit).
Kemudian balikkan dada dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Iris bebek yang sudah dingin.
Cuci wortel, kupas dan parut menggunakan parutan sayur Korea.
Tiriskan kelebihan air garam dari jamur dan potong-potong.
Cuci dan potong kubis.
Parut kejunya.
Bilas sayuran dengan air mengalir dan potong-potong.
Campur semua bahan dalam mangkuk salad, bumbui dengan mayones, hiasi dengan bumbu.

Salad dengan kubis dan wortel

Perpaduan jagung, kubis, dan wortel bisa disebut klasik, diketahui banyak ibu rumah tangga. Namun apa jadinya jika Anda menambahkan lebih banyak ayam dan membumbui masakannya? balutan yang tidak biasa? Ingin mencoba? Kemudian belajar dan memasak!

Untuk salad kubis dengan wortel, Anda membutuhkan:

250 gram irisan ayam;
300 gram kubis;
300 gram wortel;
1 bawang besar;
250 gram jagung;
5 gram cabai merah;
sayuran hijau secukupnya;
3 siung bawang putih;
300ml. yogurt rendah lemak.

Salad kubis dan wortel:

Cuci fillet ayam dan buang lemak dan lapisan tipisnya. Kalau ada kulitnya juga harus dibuang.
Cuci daging lagi.
Tuang kaldu ke dalam panci besar dan masukkan fillet ayam ke dalamnya. Mendidihkan.
Kurangi panas dan biarkan mendidih selama setengah jam.
Dinginkan ayam langsung di dalam kuahnya lalu potong dadu.
Cuci dan potong kubis.
Cuci dan kupas wortel, parut.
Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
Tiriskan cairan dari jagung.
Cuci sayuran dan potong-potong.
Kupas bawang putih dan lewati mesin press.
Dalam mangkuk, kumpulkan merica bubuk, yogurt, bawang putih, dan garam. Mencampur.
Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad, bumbui dengan saus yang dihasilkan dan hiasi dengan bumbu.

Salad kubis, wortel

Memang, kapan saja sepanjang tahun. Hanya sayuran segar dan keju cottage yang sehat yang dapat meningkatkan mood dan meningkatkan nada tubuh Anda.

Untuk salad wortel dan kubis, Anda membutuhkan:

2 mentimun segar;
200 gram kol putih;
200 gram batang seledri;
1500 gram wortel;
30ml minyak zaitun.

Salad kubis dan wortel:

Cuci mentimun, kol, wortel dan seledri.
Kupas mentimun sesuai keinginan dan potong menjadi setengah cincin.
Rusak kubis.
Potong seledri menjadi potongan-potongan.
Kupas wortel dan parut.
Campurkan kubis, wortel, mentimun, dan seledri. Tambahkan garam, bumbui salad dengan minyak zaitun dan dinginkan di lemari es selama sekitar 20 menit. Kamu bisa makan!

Salad kubis dengan wortel

Untuk salad wortel dan kubis, Anda membutuhkan:

200 gram kubis;
150 gram wortel;
200 gram hake;
10-20 gram campuran bumbu kesukaan Anda;
1 bawang;
100 gram kacang polong kalengan;
60 ml minyak zaitun.

Salad kubis-wortel:

Pertama, cuci potongan ikan dan buang kulitnya.
Gulingkan hake ke dalam campuran bumbu favorit Anda.
Panaskan setengah minyak lalu goreng ikan hingga matang sepenuhnya.
Dinginkan ikan yang sudah jadi, lalu pisahkan seratnya menjadi kubus kecil.
Rusak kubis.
Cuci dan kupas wortel. Giling menggunakan parutan.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi dua bagian cincin.
Buka toples kacang polong dan tiriskan bumbunya.
Campur semua bahan dalam mangkuk salad, bumbui dengan minyak zaitun. Disarankan untuk mendinginkan piring sebelum digunakan.

Tip: untuk ikan, Anda bisa mengambil ikan apa saja yang Anda suka dan menggorengnya dengan cara Anda sendiri atau bahkan merebus/memanggangnya. Ini masalah selera pada masakan ini.

Kami yakin kelima hidangan tersebut dengan wortel segar dan kubis putih mengejutkan Anda, dan Anda sudah ingin menyiapkan semua resep untuk mengejutkan tidak hanya diri Anda sendiri, tetapi juga teman dan keluarga Anda. Pastikan untuk memenuhi keinginan ini dan nikmati rasa serta manfaat salad ini!

Vera Karpova

Sauerkraut adalah salah satu “vitamin musim dingin” yang paling berguna: mengandung asam askorbat, yang mengatur proses metabolisme dan dengan cara yang hebat pencegahan pembentukan ulkus. Kubis asam, dikonsumsi pada musim gugur dan musim dingin ketika tubuh kekurangan zat bermanfaat, dan produk segar mengandung pestisida atau harganya mahal.

Hidangan ini dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun, tetapi rasanya paling enak saat musim - akhir musim panas dan musim gugur. Mari berkenalan dengan yang sederhana dan enak resep membuat asinan kubis.

Mendapatkan kol parut terbaik pada musimnya, yaitu akhir musim panas dan musim gugur

Di musim dingin, vitamin tidak mencukupi, dan menyiapkan kubis dan wortel akan mencerahkan makan malam apa pun. Dapat disajikan dengan hidangan apa pun, tetapi paling cocok dipadukan dengan kentang dan daging.

Resep klasik dengan wortel

Bahan-bahan:

kubis (pilihlah kubis putih hingga 4 kg);
beberapa wortel kecil;
daun salam(7 buah);
garam (2 sdt);
gula (1 sdt);
merica.

Harap diperhatikan: jumlah bahan ditunjukkan untuk toples dua liter!

Persiapan langkah demi langkah:

Kami membuang bagian atas, daun paling kotor dari sayuran dan memotongnya di parutan, tetapi Anda cukup memotongnya dengan pisau.
Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Tambahkan ke bahan utama.
Garam dan tambahkan gula pasir, aduk rata dengan tangan hingga sedikit jus muncul.
Tambahkan merica dan daun salam, aduk kembali.
Masukkan kubis ke dalam stoples, padatkan. Jus harus berada pada tingkat yang sedikit lebih tinggi dari kubis itu sendiri.
Tutupi bagian atas toples, tapi bukan tutupnya. Akses udara diperlukan, debu dan kotoran tidak boleh masuk. Tempatkan di tempat yang hangat selama 3 hari. Lalu kita masukkan ke dalam lemari es.

Sekarang Anda tahu cara menyiapkan asinan kubis dengan wortel untuk musim dingin. Dan di sini Anda perlu menyimpannya di lemari es atau di ruang bawah tanah.

Anda perlu menyimpan asinan kubis di lemari es atau di ruang bawah tanah.

Resep asinan kubis dengan wortel dan paprika

Bahan-bahan:

kubis (2kg);
paprika (330 gram);
wortel (110 gram);
garam (2 sdm);
bumbu sesuai keinginan.

Memasak asinan kubis dengan merica: resep langkah demi langkah

Potong sayuran, buang daun bagian atasnya terlebih dahulu. Kami tidak menyentuh batangnya – tidak cocok untuk hidangan.
Potong paprika dan wortel menjadi potongan panjang dan tipis.
Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan 0,5 sdt. biji jintan.
Kami menggabungkan semua bahan dan menutup bagian atasnya dengan penutup yang diameternya sedikit lebih kecil dari wadah tempat kubis ditempatkan. Kami menempatkan beban berat apa pun di atasnya dalam jarak 2-3 kg.
Kami menyimpannya di tempat hangat selama dua hari, lalu bisa dimasukkan ke dalam lemari es.

Sauerkraut dengan wortel mudah disiapkan dan Anda bisa memakannya sepanjang musim dingin. Resepnya cocok bahkan untuk yang malas, karena menambahkan bahan dan menyiapkannya tidak akan memakan waktu lebih dari setengah jam.
Di Jerman hidangan ini bersifat nasional. Kubis dipotong-potong, ketebalannya bahkan tidak beberapa milimeter. Difermentasi selama 3-5 hari sehingga menjadi asam. Tidak semua orang menyukai hidangan ini dan hanya cocok untuk mereka yang menyukai makanan asam.
Bahan-bahan:
beberapa potong kepala kubis (berat total - 5-6 kg);
4-5 wortel berukuran sedang;
apel besar dengan rasa asam – 5 buah;
1 cangkir (200 g) buah juniper;
garam – 4 sdm. aku.;
jintan (bumbu kering) – 6 sdm. aku.

Orang Jerman secara tradisional menyajikan asinan kubis dengan sosis - Anda juga dapat mencoba kombinasi yang tidak biasa namun lezat ini!
Orang Jerman secara tradisional menyajikan asinan kubis dengan sosis.
Memasak asinan kubis dalam bahasa Jerman: resep langkah demi langkah
Iris bahan utama setipis mungkin.
Parut wortel.
Goreng sebentar biji jintan dalam wajan kering dan haluskan dalam lesung.
Kupas apel dan buang bagian dalam dan bijinya. Potong menjadi irisan tipis.
Haluskan kubis dan wortel, tambahkan garam.
Letakkan sisa bahan dan mulailah memfermentasi.

Peralatan logam tidak cocok untuk fermentasi, tetapi peralatan berenamel juga cocok

Simpan produk jadi di lemari es. Kubis ini menghasilkan sup kubis asam yang sangat lezat dan kaya rasa!
Asinan kubis yang lezat, berair, dan renyah dengan wortel dan cranberry, yang disiapkan di rumah, tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Hidangan siap saji disimpan di kulkas, dan prosesnya sendiri bisa memakan waktu hingga seminggu, jadi kalau mau ambil camilan lezat, kamu harus bersabar. Itu disimpan hingga 2 bulan.
Bahan-bahan:
1-2 kepala kubis dengan berat total 5 kg;
2 kg wortel;
gula dan garam 6 sdm. aku.;
350 g cranberry segar.

resep Hidangannya adalah sebagai berikut:
Cuci wortel, kupas dan parut.
Buang daun bagian atas kubis, cuci bersih dan jemur hingga kering. Potong kepala kubis.
Tempatkan semua bahan dalam wadah besar.
Bilas buah beri sampai bersih dan buang daun dan rantingnya.
Tambahkan gula dan garam ke kubis dan wortel. Campur dengan baik. Tekan sedikit dengan tangan hingga muncul sarinya.
Siapkan wadah untuk memfermentasi sayuran. Letakkan bagian atas yang kering di bagian bawah. daun kubis, lalu taburkan sebagian kubis.
Lapisan selanjutnya adalah beri, lalu kubis lagi.
Ulangi lapisan sampai Anda kehabisan bahan. Lapisan terakhir adalah kubis dan wortel.
Letakkan sisa daun kubis di atasnya agar masakan tidak terlalu kering, dan biarkan selama 7 hari.

Hidangan yang sudah jadi bisa disimpan di lemari es hingga 2 bulan, namun prosesnya sendiri bisa memakan waktu hingga seminggu
Bagaimana cara memilih jumlah wortel yang optimal?
Saat membuat asinan kubis dengan wortel, banyak orang berpikir: berapa banyak untuk menambahkan bahan kedua. Anda tidak selalu memiliki timbangan dapur untuk mengukur gram yang tepat. Agar rasa kubis tidak hilang, encerkan wortel ringan rasa dan aroma, ambil wortel tidak lebih dari 10% dari total massa cucian piring.
Jika Anda menyukai rasa wortel yang cerah dan kaya, maka Anda dapat memasukkan 30-40%– kemudian kubis akan berubah warna menjadi oranye cerah dan tercampur rata dengan jus wortel.
Apa pun pilihan yang Anda pilih, ingatlah: Anda perlu mengambil wortel segar, atau lebih baik lagi, yang muda dan kecil

Seperti yang Anda lihat, ada banyak cara menyiapkan asinan kubis dengan wortel. Pilih resep yang Anda suka dan mulailah membuat. Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan makanan lezat camilan musim gugur!
22 Oktober 2017

Wortel dan kubis sering menjadi tamu di meja kami. Pertama, sayuran ini tersedia sepanjang tahun, kedua, harganya tidak mahal, dan ketiga, meskipun Anda hanya memotong wortel dan kubis, membumbui dengan minyak dan garam, Anda akan mendapatkan salad ringan yang benar-benar bisa dimakan. Tapi ini bukan yang terbanyak pilihan terbaik, karena ada massa resep lezat, bahkan mampu mengubah wortel dan kubis yang biasa kita makan menjadi makanan yang lezat. Penting untuk diketahui bahwa jumlah maksimum vitamin dan mineral terkandung secara eksklusif dalam makanan segar, jadi yang terbaik adalah tidak memanaskan sayuran, tetapi memakannya dalam porsi. segar.

Salad wortel dan kubis segar - menyiapkan makanan dan hidangan

Wortel dan kubis dikumpulkan langsung dari tanah, dan selama proses pemasakan, kemungkinan besar mereka diberi pupuk dan bahan kimia untuk melawan hama. Oleh karena itu, pastikan untuk mencucinya hingga bersih sebelum dimasak. Anda perlu membuang daun bagian atas dari kubis.

Jika resepnya mengatakan Anda perlu memotong kubis, cobalah melakukannya sehalus mungkin, maka salad akan lebih empuk dan enak.

Wortel dalam salad akan terasa lebih enak jika diparut di parutan sedang. Namun jika sayuran di dalam saladnya banyak, maka wortel akan menghiasi hidangan Anda, dipotong menjadi irisan tipis.

Sebelum memotong atau memarut wortel, cucilah hingga bersih dan gosok dengan sikat logam atau kikis dengan pisau.

Resep salad wortel dan kubis segar:

Resep 1: Salad wortel dan kubis segar

Sebaiknya makan sayur dan buah di pagi dan sore hari. Karbohidrat lambat, yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran, memberi energi pada tubuh. Jika Anda makan sayur dan buah di malam hari, tubuh Anda tidak akan tahu apa yang harus dilakukan dengan energi ini. Siapkan salad wortel segar, kubis, dan bawang bombay yang lezat dan mudah! Seperti salad bisa digunakan untuk digunakan sebagai camilan atau sebagai lauk hidangan daging, selain sereal.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Wortel 2-3 buah
Kubis 400 gram
Bawang bombay 1 buah
Rempah segar (peterseli, adas)
Zaitun atau zaitun hitam 100 gram
Bunga matahari atau minyak zaitun
Jus lemon

Metode memasak:

Cuci wortel dan gosok dengan sikat kaku.

Potong kubis dan bawang bombay dengan pisau, potong sayuran.

Buka buah zaitun - jika kalengan, tiriskan cairannya, buang bijinya, jika ada, potong menjadi dua.

Campur bahan-bahannya, bumbui dengan minyak favorit Anda (lebih disukai biji rami dan minyak zaitun), jus lemon, dan garam.

Resep 2: Salad kubis dan wortel segar dengan labu

Jadikan salad wortel dan kubis segar Anda lebih sehat dengan menambahkan labu segar. Seperti salad ringan, enak, rasanya enak rasa segar dan aroma.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Labu kuning 200 gram
2-3 wortel
Kubis putih 300 gram
Almond 100 gram
Peterseli
bawang hijau
Minyak untuk mengisi bahan bakar

Metode memasak:

Cuci labu segar, buang bijinya, kupas, lalu parut di parutan kasar. Jangan gunakan parutan halus, maka labu tersebut akan berubah menjadi bubur.

Parut wortel di parutan halus atau sedang.

Rusak kubis.

Menggiling badam blender atau pisau, tapi ketahuilah bahwa Anda bisa menggunakan kacang utuh untuk salad ini.

Cincang halus sayurannya.

Campur semua bahan dan bumbui dengan minyak dan garam apa saja.

Resep 3: Salad wortel dan kubis segar dengan apel dan kismis

Ini akan sangat enak salad pencuci mulut dari wortel segar dan kubis, jika Anda menambahkan apel dan kismis. Wortel punya rasa manis, dan kubis bersifat netral, jadi jangan ragu untuk menambahkan bahan-bahan ini ke dalamnya hidangan pencuci mulut dan selada. Selain itu, lemak babi ini akan melengkapi cranberry dengan sempurna, memberikan rasa asam.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Wortel segar 2-3 buah
Kubis putih 400 gram
Apel manis 2-3 buah
Biji bunga matahari dan labu kuning 100 gram
Kismis 150 gram
Cranberry 100 gram
Kenari atau almond 150 gram
Wijen putih
2 sendok makan madu

Metode memasak:

Parut wortel dan apel di parutan sedang, setelah dibuang batangnya dan dicuci.

Potong kubis sehalus mungkin.

Bilas cranberry dengan baik. Gunakan cranberry segar atau yang beku segar, tetapi jangan yang manisan.

Kupas biji bunga matahari dan labu.

Tuangkan air mendidih di atas kismis, setelah dibilas dengan air mengalir.

Giling kacang menggunakan blender atau pisau, taburi biji wijen sebelum disajikan, dan hiasi dengan kacang utuh.

Campur semua bahan dan bumbui salad dengan madu.

Resep 4: Salad wortel dan kubis segar dengan sayuran

Siapkan salad sayuran yang lezat. Cara terbaik adalah menggunakan yang segar untuk menyiapkannya. sayuran musiman.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Mentimun 2-3 buah
Kubis putih muda 300-400 gram
Wortel 2-3 buah
Tomat 2-3 buah
Bawang bombay 1 buah
Kacang 100 gram
Peterseli, adas segar
Daun-daun selada
minyak zaitun atau bunga matahari; mayones atau krim asam
Kecap

Metode memasak:

Siapkan semua sayuran untuk dimasak - cuci bersih, potong ekornya.

Cincang halus kubis dan bawang bombay.

Potong mentimun dan tomat menjadi irisan tipis setengah lingkaran.

Potong wortel menjadi irisan tipis.

Kupas kacangnya dan tambahkan utuh atau dihancurkan ke dalam salad.

Potong sayuran dan sobek daun selada dengan tangan Anda.

Campur bahan, bumbui dengan saus apa saja sesuai selera. Daripada garam, lebih baik menggunakan sesendok kecap.

Resep 5: Salad wortel dan kubis segar dengan ham

Sayuran apa pun cocok dipadukan daging tanpa lemak- ayam, babi, sapi. Kombinasi tersebut berhasil baik dari segi daya serap maupun rasa.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Wortel segar 1-2 buah
Kubis 300-400 gram
daging ham tanpa lemak(babi atau ayam) 400 gram
Mentimun segar 2-3 buah
Paprika 1-2 buah
Untuk saus krim asam atau mayones
Rempah segar
Kenari 100 gram

Metode memasak:

Potong kubis halus dan tipis.

Cuci timun dan wortel, buang ekornya, potong tipis-tipis.

Kupas lada dari biji dan ekornya, cuci bersih dan potong tipis-tipis.

Potong juga ham menjadi potongan tipis panjang.

kenari kupas dan potong. Dalam salad ini, kacang akan menghiasi salad dengan rasanya jika Anda tidak memotongnya hingga halus, tetapi membagi setiap kernel menjadi 3-4 bagian.

Campur bahan, bumbui dengan saus susu apa saja (mayones, krim asam), tambahkan garam.

Saat disajikan, hiasi salad dengan bumbu cincang.

Salad kubis dan wortel segar - rahasia dan tips berguna dari koki terbaik

Sebelum menyiapkan salad, tambahkan garam pada parutan kubis dan kocok perlahan dengan tangan Anda, sehingga kubis dalam salad akan empuk dan berair.

Berhati-hatilah tidak hanya tentang manfaat salad, tetapi juga tentangnya penampilan– gunakan kombinasi warna yang menarik antara paprika, apel dengan cerah wortel oranye. Semakin indah suatu makanan, semakin enak untuk disantap.

Buatlah aturan untuk ditambahkan ke semua salad produk segar sayuran hijau, meskipun tidak disebutkan dalam resep. Sayuran hijau (dill, peterseli, bawang putih liar, kemangi) mengandung banyak vitamin. Pegunungan Kaukasus yang berumur panjang selalu menyajikan seikat sayuran di piring untuk makan apa pun dan memakannya sebagai camilan dengan lauk pauk dan produk daging.

Saat mendandani salad Anda, berikan preferensi pada dressing alami. Usahakan untuk tidak menggunakan mayones, terutama mayones yang dibeli di toko, atau kurangi penggunaannya seminimal mungkin dan ganti dengan krim asam atau minyak sayur. Minyak sayur sangat berguna dan bersamaan dengan sayuran segar mereka akan memberikan hasil yang super untuk tubuh Anda. Kuku bagus dan kuat, rambut sehat, kulit bersih– Hal ini dapat dicapai dengan mengonsumsi 1-2 sendok makan minyak zaitun setiap hari selama sebulan.

Jika Anda ingin makan daging bersama salad sayuran, maka pilihlah jenis yang rendah lemak produk daging.

Ini akan menjadi sangat istimewa dengan salad wortel dan kubis segar. kombinasi yang bagus irisan ayam, daging sapi rebus, produk sampingan daging, tetapi ikan dan makanan laut tidak cocok dengan sayuran ini.

DI DALAM salad sayuran Anda juga bisa menambahkan semua jenis kacang, setelah merincinya. Penggunaan kenari dan almond akan sangat bermanfaat dari segi rasa.