Mentimun acar kering di dalam tas. Cara memasak mentimun asin ringan dalam sekantong bawang putih

Semuanya berubah, dan bahkan teknologi memasak yang biasa disederhanakan sedemikian rupa sehingga orang hanya bisa terkejut! Ini juga berlaku untuk acar buatan sendiri, jadi Anda akan tertarik untuk belajar tentang acar mentimun dalam tas - cara membuat acar mentimun enak dan mudah! Tidak perlu menyulap bumbunya, tidak perlu mensterilkan toples dan tutupnya, tetapi hanya memiliki keinginan yang membara untuk memasak camilan yang harum!

Pengasinan mentimun dalam kantong disebut juga pengasinan kering. Metode ini memungkinkan Anda membuat acar mentimun dengan nikmat dalam waktu yang sangat singkat waktu singkat dan mendapatkan favorit mentimun asin hanya dalam satu atau dua jam! Oleh karena itu, metode pengasinan ini mendapatkan popularitas yang belum pernah terjadi sebelumnya.

Untuk penggaraman cepat mentimun cukup "kering" untuk memiliki resep dasar. Resep Dasar sangat sederhana bahkan seorang anak pun dapat mereproduksinya!

Cara acar mentimun di dalam tas

Bahan-bahan

Memasak

1. Buah berukuran kecil (sebaiknya hampir sama), cuci bersih dan potong ujungnya. Dengan tusuk gigi, kami membuat beberapa lubang dalam di setiap mentimun. Kami memasukkan sayuran ke dalam kantong ketat yang terbuat dari polietilen yang aman untuk makanan.

2. Payung dill, bersama bijinya, haluskan di telapak tangan, remas tangkai tarragon, kupas bawang putih dan potong menjadi piring. Oleskan bumbu dan bumbu di atas mentimun, tambahkan garam dan gula.

3. Kami mengikat tas dengan erat dengan semua komponen dan mulai menggosoknya dengan tangan kami melalui film wadah plastik. Lagi pula, bagaimana cara menggarami mentimun duta sederhana, jika Anda hati-hati tidak mencampurnya dengan garam dan sisa bahan penggaraman ini?

4. Kami menaruh sekantong mentimun di tas lain dan membiarkannya kapan suhu kamar selama 2-3 jam. Secara berkala, setiap 30-40 menit, kocok wadah polietilen dan campur isinya. Setelah 3 jam, kami memindahkan mentimun asin masa depan kami ke lemari es, jika tidak maka akan menjadi peroksida dan menjadi terlalu asin dan lunak.

5. Setelah 8-10 jam, acar dalam kantong siap disajikan! Selamat makan!

Seberapa enak acar mentimun dalam satu atau dua jam?

Begitu cepatnya Anda bisa mendapatkan camilan favorit Anda dengan cara kering, apalagi menggunakan resep dasar acar mentimun di dalam tas!

Resep cepat berbeda dari resep dasar hanya dengan memotong produk utama. Untuk pengawetan sekilas, kami tidak hanya menusuk mentimun dengan tusuk gigi, tetapi juga memotong setiap buah menjadi 2-4 bagian di sepanjang serat. Kami tertidur dengan bumbu dan rempah-rempah dan pergi di tempat yang hangat untuk fermentasi. Setelah beberapa jam (jika Anda sabar), makanan pembuka sudah siap, meskipun setelah satu jam Anda bisa mencicipinya!

Acar mentimun dalam tas dengan jusnya sendiri

Ini cara yang bagus siapkan makanan pembuka yang luar biasa! Kami melakukan semuanya sama seperti pada resep sebelumnya, cukup tambahkan beberapa buah lagi, cincang di parutan kasar. Ketimun ekstra ini adalah yang Anda tolak.

Garam dalam hal ini memiliki rasa lembut dan rasa yang luar biasa! A ibu rumah tangga yang kreatif kemudian mereka menggunakan serutan ketimun ini untuk menyiapkan acar musim panas, dan selain “serutan”, ada juga semua bumbu dan bumbu untuk sup ini. Tapi ingat sup tidak perlu tambahan garam!

Cara membuat acar timun dalam kantong bukanlah ilmu yang sulit. Tetapi dalam setiap sains ada aksioma, dan yang ini juga memiliki aturan aksiomanya sendiri. Kita berbagi:

Untuk mengasinkan mentimun dalam satu paket, Anda harus memilih mentimun muda berkulit tipis dengan warna hijau muda. Jerawat kecil dan kekenyalan buah hanya akan meningkatkan rasa dan kerenyahan acar.
Jika mentimun Anda tidak "langsung dari kebun", merendamnya dalam air selama beberapa jam akan mengembalikan kesegarannya.
Pastikan untuk memotong ujung buahnya. Pertama, semua nitrat terakumulasi di sana; kedua, sayuran diasinkan lebih cepat.
Bumbu pedas, seperti merica hitam dan bubuk, cabai merah, dll. Hanya membuat acar menjadi lebih lembut, oleh karena itu harus ditambahkan dengan dosis yang ketat. Lebih baik taburi dengan merica yang sudah jadi acar.
Jangan mengisi wadah plastik terlalu rapat! Sisakan ruang untuk pencampuran mentimun yang baik dengan bumbu dan garam, serta untuk sirkulasi udara.
Untuk ramuan standar yang termasuk dalam resep dasar, tambahkan daun ek dan kulit kayu, daun kismis dan ceri. Komposisi zat pada daunnya mengandung komponen tanin yang diresapi ketimun menjadi renyah dan padat.
Garam untuk acar mentimun hanya menggunakan batu! Tidak disarankan untuk menggunakan beryodium, karena yodium memberi rasa - ini, pertama, dan kedua, yodium melembutkan daging sayuran dan mereka peroksida.
Dengan menggunakan metode penggaraman kering, Anda bisa membuat acar zucchini, perbungaan kembang kol, bawang putih, wortel, bawang bombay, jamur, herring, dan ikan lainnya.

Mendengarkan nasihat pengrajin berpengalaman untuk acar mentimun di dalam tas, juga rekomendasi umum acar, Anda tidak akan pernah gagal. Untuk Anda camilan asin tidak hanya semua anggota keluarga yang akan datang, tetapi juga semua penikmat mahakarya kuliner Anda!

DI DALAM waktu musim panas sangat mudah dimasak untuk keluarga Anda tidak hanya enak, tapi juga makan siang yang sehat, hiasi meja dengan sayuran segar dan rempah-rempah. Salad mentimun tidak hanya yang tercepat, tetapi juga, tentu saja, camilan lezat yang bahkan cocok untuk pesta meriah. Dan untuk barbekyu, sulit menemukan sesuatu yang lebih cocok.

Terlepas dari semua kelebihan sayuran ini, terkadang Anda menginginkan sesuatu yang lebih pedas. Mungkin coba lakukan mentimun asin dalam paket? Percayalah, Anda tidak akan menyesalinya. Mudah disiapkan, ternyata sangat enak, dan yang terpenting, Anda tidak perlu menunggu terlalu lama.

resep klasik

Banyak ibu rumah tangga akan keberatan bahwa sama sekali tidak perlu menciptakan sesuatu. Ada pilihan bagus untuk memasak mentimun dalam air garam. Hanya 2-3 hari, dan Anda bisa mendapatkan camilan lezat. Tapi mentimun asin ringan di dalam tas bisa siap sepenuhnya dalam beberapa jam. Jika para tamu sudah di ambang pintu, dan Anda lupa menyiapkan makanan pembuka untuk daging, maka ini adalah penyelamat yang nyata.

Apalagi mentimun ini bisa dimakan hampir tanpa batasan. dalam paket Anda bisa memasak dengan cepat dan meletakkannya di atas meja untuk tamu Anda. Mereka tidak mengandung cuka, dan karenanya dapat digunakan bahkan oleh penderita penyakit pencernaan. Mereka tidak mengandung produk fermentasi, yang berarti tidak berbahaya bahkan untuk anak-anak.

Pengasinan utuh

Mentimun kecil, atau ketimun, yang diasinkan tanpa dipotong, terlihat paling baik di atas meja. Mentimun asin ringan dalam kantong disiapkan menggunakan yang segar hijau harum. Akibatnya, saat Anda menaruhnya di atas piring, rasanya akan sedemikian rupa sehingga hanya sedikit yang tersisa.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

paket nyaman;
klip plastik;
kilogram sayuran muda;
satu sendok makan garam;
kepala bawang putih;
ramuan favorit, paling sering dill dan peterseli.

Proses memasak

resep mentimun asin(dalam paket) sangat cocok ibu rumah tangga yang sibuk. Pekerjaan persiapan memakan waktu beberapa menit. Untuk melakukan ini, cuci sayuran sampai bersih. Beberapa ibu rumah tangga menganjurkan untuk membuat tusukan agar makanan pembuka lebih cepat siap. Sekarang masukkan mentimun ke dalam tas dan taruh semua komponen lainnya. Tetap hanya menutup paket dengan hati-hati.

Untuk menghindari kebocoran, disarankan untuk mengambil yang lain dan merakitnya seperti boneka bersarang, satu lawan satu. Jadi bisa ditaruh di kulkas tanpa takut bocor. Pastikan untuk mengocok tas dengan baik campuran rempah-rempah didistribusikan secara merata di atas sayuran. Memasak mentimun asin dalam kantong dalam cuaca dingin membutuhkan waktu 10-15 jam. Mereka keras, renyah, dan sangat lezat. Ini pilihan bagus jika snack diperlukan pada hari berikutnya.

camilan pedas

Resep dasarnya cukup mandiri. Rasa camilannya orisinal, segar, dan cerah pada saat bersamaan. Namun jika ketimun asin ringan dengan bawang putih yang dimasak di dalam kantong tampak terlalu sederhana, maka bumbu lain bisa ditambahkan. Mereka cocok dengan:

daun ceri, kismis, lobak;
ketumbar dan ketumbar;
tarragon dan lemon;
mint dan seledri.

Tentu saja, mencampurkan semuanya dalam satu paket tidak disarankan. Selera akan membunuh satu sama lain, dan hasilnya tidak akan menyenangkan Anda. Tetapi dengan menambahkan satu atau dua bumbu, Anda mendapatkan hasil yang sangat baik.

Ketimun "Lembut"

Untuk melembutkan rasa garam dan memberikan cita rasa asli pada hidangan pembuka, disarankan untuk menambahkan gula ke dalam kantong. Untuk memasak Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

satu kilogram sayuran (Anda dapat langsung mengambil sedikit, karena dimakan dengan sangat cepat);
satu sendok makan garam dan gula;
setengah lemon;
mint dan tarragon - masing-masing beberapa cabang;
tas dan klip plastik.

mentimun asin makanan cepat saji dalam kemasannya enak jika Anda mengambil buah muda kualitas baik. Yang terbaik dari semuanya, jika ini adalah sayuran dari kebun Anda. Tapi Anda bisa memilih mentimun yang sangat baik di pasaran, dari penghuni musim panas. Membawa pulang pembelian, Anda perlu merendamnya selama satu jam air dingin. Jika Anda memetik sayuran dari semak, item ini bisa dihilangkan.

Makanan ringan selama 4 jam

Untuk mempercepat waktu memasak, Anda bisa menerapkan dua cara:

potong ujungnya dari sayuran;
tinggalkan paket dengan mentimun untuk pengasinan pada suhu kamar.

Dalam hal ini, waktu memasak dikurangi setengahnya. Mentimun olahan perlu dilipat ke dalam tas. Sekarang tuangkan garam dan gula ke dalamnya, serta bumbu, peras jus setengah lemon. Daging buahnya jangan dibuang, tapi potong-potong dan masukkan juga ke dalam tas. Tetap menambahkan sayuran dan aduk hingga rata. Jika camilan tidak dibutuhkan terlalu cepat, maka masukkan tas ke dalam lemari es. Ini akan siap dalam 6-7 jam.

Jika setelah beberapa saat sepertinya mentimun terlalu manis, Anda bisa menambahkan garam dan biarkan hangat selama 20-30 menit.

mentimun pedas

Resep ini sangat populer di kalangan separuh manusia laki-laki. Karena itu, Anda bisa memasak beberapa paket sekaligus. Satu dengan aroma lembut dill atau lemon, dan yang kedua - dengan cabai. Mari pertimbangkan opsi kedua secara lebih rinci. Resep standar untuk 1 kg sayuran:

mentimun segar;
merah merica;
akar dan daun lobak;
beberapa siung bawang putih;
dill dan peterseli;
satu sendok makan garam;
tas penjepit.

Mentimun asin cepat (dalam tas) akan menjadi pilihan favorit Anda untuk menyiapkan camilan ekspres. Prosesnya tidak berbeda dengan yang sudah kita bahas di atas. Lada dan bumbu harus melewati pers. Dalam hal ini, mentimun harus diletakkan utuh agar tidak terlalu tajam. Paket harus diikat erat, jika tidak rendaman bisa habis. Lebih baik lagi, ambil beberapa tas.

Mentimun dengan mustard

Ini resep lain untuk pecinta ketimun asli pedas. Waktu memasak - dari 40 hingga 60 menit. Ini adalah opsi lain dari siklus "tamu di ambang pintu". per kilogram sayuran segar Anda perlu mengambil satu sendok makan garam. Tanpa perosotan, jika tidak maka akan menjadi duta besar yang terlalu kuat. Potong beberapa siung bawang putih, tambahkan adas segar atau peterseli.

Sekarang ramuan rahasia. Ini lada hitam atau campuran paprika, beberapa sendok makan mustard kering dan ketumbar tanah. Pertama, siapkan mentimun. Untuk melakukan ini, mereka harus dicuci dan dipotong menjadi lingkaran. Anda dapat meninggalkannya sepenuhnya, tetapi Anda harus menunggu sekitar 10 jam. Setelah itu, campur semua bumbu dan tambahkan ke dalam tas.

Lima Menit

Jika tamu sudah berada di depan pintu dan tidak ada cara untuk menunggu beberapa jam, maka Anda bisa menggunakan cara ini. Mempersiapkan mentimun asin di dalam tas dengan cepat. Resepnya sedemikian rupa sehingga hidangan pembuka dapat disajikan di atas meja dalam beberapa menit. Kelemahannya adalah mereka dipotong sebelum dimasak. Ketimun utuh terlihat lebih menarik. Tapi kualitas dan rasanya tidak kalah sama sekali.

Karena tidak butuh waktu lama untuk memasaknya, tidak perlu menyiapkannya untuk masa depan. Anda akan perlu:

beberapa mentimun;
daun salam;
dill dan peterseli, bawang putih;
setengah sendok teh garam;
sesendok minyak sayur.

Sayuran harus dipotong menjadi irisan, dan sekali lagi menjadi dua. Ini diperlukan agar dalam waktu sesingkat itu mereka punya waktu untuk bersiap. Tempatkan semua bahan dalam tas dan kocok dengan baik. Sekarang buka bungkusnya dan rasakan potongannya. Jika terlalu asin, Anda bisa menambahkan sedikit gula. Ikat tas dengan erat dan biarkan selama 3-5 menit. Anda akan terkejut betapa sedikit waktu yang dibutuhkan sayuran untuk mendapatkan rasa dan rasa yang unik. Mereka menyebar dari piring secara instan.

Gherkin yang diasinkan dalam lima menit

Jika Anda ingin menyenangkan tamu Anda dengan acar renyah, tetapi Anda tidak punya waktu untuk membelinya di toko, gunakan resep ini untuk digunakan. Ini sederhana, dan hidangan pembuka disiapkan menit. Hasilnya, Anda mendapatkan mentimun asam renyah yang hanya meminta garpu. Untuk memasak, Anda membutuhkan sayuran kecil yang kuat. Mereka harus dipotong setengah memanjang, dan sekali lagi. Itu membuat empat bagian.

Sekarang mari kita siapkan bumbunya. Untuk satu kilogram sayuran, Anda membutuhkan satu sendok makan garam dan gula, satu sendok teh cuka dan rempah segar mencicipi. Dapat digunakan kacang manis dan bumbu lainnya, resepnya hanya akan mendapat manfaat dari ini. Tambahkan satu sendok makan minyak bunga matahari dan campur dengan baik. Campuran ini harus dituangkan ke dalam kantong dan didistribusikan dengan hati-hati ke atas irisan. Pada suhu kamar, waktu memasak adalah 3-5 menit. Jika waktu memungkinkan, dinginkan. Ini akan memakan waktu lebih lama, tetapi sayuran akan menjadi renyah dan elastis. Di dalam ruangan, mereka bisa menjadi terlalu lembut.

Fitur memasak

Mentimun asin ringan yang disimpan dalam kantong berisi dill mulai mengeluarkan aroma yang luar biasa segera. Oleh karena itu, ikat kedua tas dengan erat agar baunya tidak menguap terlebih dahulu. Anda akan melihat sendiri bahwa tidak mungkin berada di dekatnya. Semakin banyak waktu berlalu, semakin kuat gelombang pedasnya. Jika tamu sudah berada di ambang pintu, maka Anda bisa membuka bungkusan dan meletakkan sayuran di atas piring. Jika tidak, lebih baik menunggu sebentar. Apalagi jika ruangan panas, maka waktu memasak berkurang. Sebaliknya, di ruangan yang sejuk, Anda harus menunggu lebih lama. Namun dalam cuaca dingin, sayuran lebih renyah.

Beberapa ibu rumah tangga ragu: bagaimana ketimun akan diasinkan jika tidak ada rendaman di dalam tas, dan juga tidak ada air garam? Jangan khawatir, mentimun itu segar dan hidup. Mereka "menghirup" kelembapan, yang akan dipertahankan oleh dinding tas. Ini cukup untuk membuat garam dan bumbu meresap ke dalam setiap bagian dan membuatnya unik, pedas, dan harum.

Dengan apa harus disajikan

sayuran harum Mereka juga enak dimakan dengan roti. Jika Anda merebus kentang muda untuk mereka, Anda akan mendapatkan pesta yang nyata. Dan jika Anda tidak punya waktu untuk memakannya sekaligus, jangan ragu untuk mengemasnya ke dalam tas dan mengirimkannya ke lemari es. Mereka tidak akan membusuk atau menjadi terlalu asin, seperti yang dipikirkan beberapa ibu rumah tangga. Tentu saja, mereka tidak disimpan untuk waktu yang lama, tetapi mereka dapat berbaring selama beberapa hari, dengan tetap mempertahankan rasa yang enak.

Mentimun 1 kg,
Garam - 1 sendok makan,
Gula - 1 sendok makan
Bawang putih - beberapa siung
Dill segar atau beku (hijau).

Proses memasak:

Pertama-tama, cuci mentimun dengan air mengalir, buang bunga yang berjerawat, biarkan airnya mengalir, atau taruh di atas tisu.

Sementara itu, mari kita lanjutkan dengan bawang putih. Kupas dan potong-potong, atau cincang halus, sesuka Anda.

Dill saya hijau dan dipotong halus. Anda bisa menggunakan dill dengan payung, tidak akan berlebihan, mentimun akan menjadi lebih harum. Jika tidak ada dill segar di lemari es, tidak masalah, Anda bisa menggunakan dill beku, sama harumnya dengan yang segar.

Kami memotong ujung buah di kedua sisi agar lebih cepat diasinkan dan memasukkan mentimun ke dalam tas. Anda akan mengocok mentimun beberapa kali, mereka akan memberi jus, jadi untuk keandalannya, Anda bisa memasukkan tas ke dalam tas. Selanjutnya, tambahkan garam, gula, bawang putih ke mentimun.

Tambahkan adas cincang.

Kemasan mentimun perlu diikat dan dikocok dengan baik agar bumbu menyebar ke seluruh kemasan.

Kami membuang mentimun untuk diawetkan di lemari es setidaknya selama 8 jam, tetapi lebih baik untuk sehari. Lebih mudah membuat acar di malam hari.

Ketimun dalam kantong bisa diasinkan tanpa menambahkan gula. Setelah mencoba kedua opsi tersebut, putuskan sendiri metode mana yang Anda sukai. Saya suka cara ini dan itu. Ternyata selalu sangat enak.

Sehari kemudian, kami mengeluarkan mentimun asin kering asin dari lemari es dan kerenyahan! Saya punya kentang goreng hari ini, panas sekali. Merawat!

Saya juga ingin memberi tahu Anda seberapa cepat Anda bisa mengasinkan mentimun. Saya menyebut mereka lima menit. Saya juga mengambil mentimun, dan memotongnya memanjang menjadi empat bagian. Saya mengurangi sedikit garam, saya memasak tanpa gula. Dill cincang dan bawang putih juga ditambahkan. Kocok paketnya. Secara harfiah berbaring selama beberapa menit - dan di atas meja. Opsi ini bagus ketika tidak ada waktu untuk menunggu, tetapi Anda benar-benar menginginkan yang asin!

untuk resep dan foto langkah demi langkah mentimun cepat dalam paket kami berterima kasih kepada Svetlana Kislovskaya.

Selamat makan Buku catatan resep!

Mentimun adalah salah satu sayuran paling awal yang ditanam di lahan kami sendiri. Saat porsi pertama sayuran segar, muda, dan renyah dimakan langsung dari kebun, semua orang mulai menuntut variasi, salad ringan, dan okroshka. Tapi semua rekor dikalahkan oleh mentimun asin ringan yang disajikan dengan daging babi goreng kentang muda dan es kefir yang sama.

Dalam beberapa tahun terakhir, menjadi mode untuk memberi garam pada sayuran ini langsung di dalam tas. Dengan teknologi khusus, proses pengasinan berjalan sangat cepat: di pagi hari nyonya rumah mengasinkannya - Anda bisa menyajikannya di atas meja untuk makan malam. Di bawah ini adalah beberapa resep membuat mentimun asin ringan.

Mentimun asin ringan dalam sekantong bawang putih - resep foto

Mentimun asin yang menggugah selera selalu menjadi hidangan favorit dan diinginkan di banyak keluarga. Pembuka disiapkan dengan cara yang berbeda, tetapi resep pengawetan dalam tas dianggap yang paling sederhana dan paling populer. Mentimun diasinkan dengan cara ini dengan cepat dan mudah - hanya dalam beberapa jam.

Waktunya memasak: 10 menit

Jumlah: 6 porsi

Bahan-bahan

Mentimun: 1 kg
Bawang putih: 2-3 siung
adas hijau: banyak
Kismis (jika tersedia): 3 lembar
Daun salam : 1 buah.
Kacang manis: 5 buah.
Garam: 1 sdm.
Gula: 1 sdm. l.

Instruksi memasak

Cara memasak mentimun asin dengan adas di dalam tas

Penghuni musim panas yang berpengalaman tahu: bukan tanpa alasan mentimun matang bersamaan dengan dill. Musim panas, dengan demikian, mengisyaratkan bahwa tanaman ini berteman satu sama lain, bersama-sama mereka baik dalam salad, okroshka, dan pengasinan. Proses pembuatan acar dengan tangkai hijau adas wangi tidak membutuhkan pengetahuan, keterampilan dan pengalaman. Bahkan anggota keluarga yang lebih muda pun bisa tertarik untuk mengasinkan.

Ketimun (muda, ukuran sama).
Dill - banyak.
Peterseli (jika diinginkan dan tersedia).
Bawang putih - 3-4 siung.
garam kasar - 1 sdm. l.
Daun lobak, ceri, kismis - semua atau sesuatu untuk dipilih.
Jinten - 1 sdt (Anda dapat melakukannya tanpa itu).

Anda juga membutuhkan kantong plastik biasa, cukup besar, padat, tanpa lubang.

Algoritme memasak:

Tuang acar mentimun air dingin, biarkan sebentar. Setelah 20-30 menit, Anda bisa mulai mengasinkan.
Cuci mentimun hingga bersih, Anda bisa menggunakan spons lembut. Potong ujungnya.
Bilas sayuran hijau, daunnya juga, jika tidak, dalam proses makan, Anda bisa merasakan betapa tidak enaknya pasir berderit di gigi Anda.
Kupas bawang putih, bilas dengan air mengalir.
Masukkan daun lobak, kismis, ceri (yang sudah dimasak) ke dalam tas. Masukkan mentimun. Masukkan bawang putih melalui penghancur (tekan), kirim ke dalam tas.
Taruh garam, dill cincang halus di sana. Hancurkan jintan sebelumnya.
Ikat kantong dengan simpul, kocok dengan baik agar sayuran mengeluarkan sarinya dan campur dengan garam.
Masukkan paket ke dalam mangkuk yang dalam dan dinginkan semalaman.

Di pagi hari, untuk sarapan dengan kentang muda, ketimun renyah asin akan berguna! Jika mentimun ukuran yang berbeda, Anda harus mulai makan yang kecil yang sempat diasinkan lebih awal, lalu yang besar.

Resep mentimun asin ringan di dalam tas dalam 5 menit

Nyonya rumah sejati akan dapat mengejutkan anggota keluarga jika dia memasukkan ke dalam celengannya resep untuk membuat mentimun asin ringan, yang membutuhkan waktu minimal. Rasanya akan sangat empuk dan renyah aroma lembut lemon.

Produk untuk pengawetan (berdasarkan 1 kg mentimun):

Ketimun (Anda bisa menggunakan buah dengan ukuran berbeda).
Jeruk Nipis - 2-3 pcs.
Dill adalah kelompok yang baik.
Allspice dan cabai (ditumbuk) - ½ sdt.
Garam - 1-2 sdm. l.

Algoritme memasak:

Campur garam dengan allspice dan cabai.
Keluarkan kulit dari buah jeruk nipis, tambahkan garam, peras air jeruk nipis disana.
Bilas adas, potong halus, tambahkan campuran harum garam dan bumbu.
Cuci mentimun sampai bersih menggunakan sikat lembut. Potong kuncir kuda. Potong buah menjadi lingkaran, ketebalannya harus kira-kira sama.
Kirim mug dalam kantong plastik (sebaiknya rapat). Tambahkan di sana balutan harum.
Ikat paket dengan simpul yang rapat. Sekarang Anda perlu mengocoknya selama 5 menit agar garam dengan bumbu merata di antara buah-buahan, dan proses penggaraman dimulai.

Setelah itu, ketimun dapat diletakkan di atas piring dan disajikan, tetapi akan lebih enak jika rumah tangga bertahan setidaknya 20 menit lagi untuk ketimun berdiri di lemari es!

Mentimun asin lezat dalam satu paket - 20 menit dan selesai!

Di musim panas, ada masalah dengan makanan, di satu sisi, nyonya rumah tidak terlalu ingin memasak, di sisi lain, rumah tangga, yaitu, mereka menginginkannya, tetapi membutuhkan sesuatu yang enak dan tidak biasa. Mengapa tidak menyenangkan mereka dengan mentimun instan yang sedikit asin. Jika ada kentang muda, sedikit daging babi, maka makan malam yang enak bisa disiapkan dengan sangat cepat. Selama kentang dimasak, nyonya rumah, siapa tahu resep ajaib, akan punya waktu untuk mengasinkan mentimun.

Produk untuk pengasinan (disiapkan berdasarkan 1 kg buah):

Mentimun.
Garam kasar - 1 sdm. l.
Gula - 1 sdt
Dill - sayuran hijau atau biji.
Bawang putih - 3-4 siung (lebih banyak jika ada pecinta pedas di keluarga).
Daun salam - 1-2 pcs.

Algoritme memasak:

Alangkah baiknya mengumpulkan mentimun dari kebun, rendam selama 2-3 jam. Jika tidak ada waktu untuk ini, maka Anda bisa langsung mulai mengasinkan.
Bilas buah dengan air mengalir, potong ujungnya di kedua sisi. Potong menjadi lingkaran.
Kupas bawang putih, cuci, hancurkan, haluskan dengan garam, gula, adas.
Jika adas hijau digunakan, maka harus dicuci terlebih dahulu dan dicincang halus.
Dalam kantong plastik utuh yang rapat, kirim cangkir mentimun, lalu saus asin manis yang harum.
Ikat paketnya. Kocok untuk meratakan mentimun dengan saus. Kirim paket ke lemari es selama 20 menit.

Kentang muda yang rapuh, bacon yang mendesis, dan mentimun yang renyah - apa lagi yang lebih baik dari ini!

Resep mentimun asin renyah dalam tas

Musim panas adalah waktu yang tepat untuk menyiapkan mentimun asin ringan, rasanya enak, harum, cocok dengan kentang muda rebus atau panggang. Resep masakannya tidak jauh berbeda satu sama lain, hanya ada nuansa, disarankan untuk menggunakan misalnya daun lobak atau daun salam, cabai atau jeruk nipis pedas dan allspice. Di bawah ini adalah resep mentimun renyah dengan mustard.

Produk untuk pengawetan (diambil 1 kg mentimun segar):

Mentimun.
Garam kasar - 1 sdm. l.
ketumbar bubuk - 2 sdt.
Bawang putih - 2-4 siung.
Peterseli dan dill - dalam banyak.
Paprika panas dan harum, digiling menjadi bubuk.
mustard kering - 1 sdt

Algoritme memasak:

Pertama, siapkan buah untuk diawetkan. Bilas mentimun, potong "ekor" di kedua sisinya. Potong buah panjang menjadi dua, lalu potong menjadi empat bagian.
Dalam mangkuk kecil yang dalam, campur garam, mustard, paprika, ketumbar. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan ke dalam campuran harum ini.
Bilas sayuran, keringkan, cincang halus. Tambahkan garam, haluskan agar banyak sarinya.
Masukkan mentimun ke dalam kantong plastik yang rapat, diikuti dengan saus yang harum. Ikat, kocok sedikit. Tempatkan di lemari es selama 1 jam.

Enak, dingin camilan harum siap, tetap memanggil para tamu, dan mereka, setelah mendengar apa yang telah disiapkan oleh pemilik untuk meja, akan segera muncul!

Hanya sedikit orang yang bisa menolak mentimun asin renyah dengan bawang putih. Jadi saya tidak bisa delapan tahun lalu, saat mengunjungi seorang teman. Pertemuan itu bersifat bisnis, dan ketika, setelah negosiasi penting, saya dan suami mulai diundang ke meja, kami menolak untuk waktu yang lama. Entah bagaimana tidak nyaman menerima undangan dari orang yang tidak dikenal saat itu. Tapi, begitu nyonya rumah membuka lemari es, mengeluarkan bungkusan itu, meletakkannya di atas meja dan melepaskan ikatannya, saya dan suami merasakan aroma acar yang begitu mempesona sehingga, tanpa mengucapkan sepatah kata pun, kami duduk di meja.

Kami mengunyah mentimun dengan nafsu makan seperti itu, seolah-olah kami belum pernah memakannya seumur hidup kami. Selain itu, para tamu tidak pergi dengan tangan kosong - seorang teman memberinya sekantong mentimun asin ringan yang sama dan menulis resep. Sejak itu, selama delapan tahun, saya mengolah ketimun sendiri.

Bahkan selama ini saya belajar resep kedua acar mentimun instan dalam tas. Ini berbeda dari yang pertama hanya dalam cuka yang ditambahkan. Karena itu, buah lebih cepat diasinkan. Saya jarang menggunakan opsi cuka. Hanya dalam kasus di mana Anda perlu cepat, cepat "mendapatkan" rendah garam. Mentimun dengan cuka siap dalam 3-4 jam, dan mentimun tanpa cuka siap dalam 10 jam (lebih mudah membuatnya di malam hari). Namun waktu penggaraman tergantung pada ketebalan dan ukuran buah. Buah besar dan tebal dapat dipotong sebelum diasinkan: yang besar - menjadi beberapa bagian melintang, dan yang tebal - memanjang.

Resep mentimun asin ringan dalam kantong bagus tidak hanya karena kecepatannya, tetapi juga karena kemudahan persiapannya. Tidak perlu mengisi dan mengasinkan apa pun, mentimun sudah diasinkan jus sendiri. Anda tidak membutuhkan stoples dan wajan besar, cukup kuat seperti biasa kantong plastik. Jika kemasannya tidak terlalu kuat, atau saya meragukan kekuatannya, maka saya ambil dua saja (paket ke paket). Tapi di Akhir-akhir ini Saya beradaptasi dengan mentimun asin ringan di dalam tas dengan kunci Zip. Mereka cocok untuk saya baik untuk daya tahan dan ritsleting.
Saya tidak memasukkan lebih dari satu kilogram mentimun ke dalam tas biasa dan tas dengan ritsleting, dan saya tidak merekomendasikannya kepada Anda, teman.

Bahan-bahan

Pilihan pertama

Ketimun - 1 kg
Garam - 1 sendok makan
Gula - ½ sendok teh
Bawang putih - 2-3 siung
Daun lobak - 1 pc.
Lembaran kismis hitam- 3 buah.
Payung dill - 3 pcs.

Opsi kedua

Ketimun - 1 kg
Garam - 1 sendok makan
Gula - 1 sendok teh (tidak penuh).
Cuka 9% - 1 sendok makan
Bawang putih - 2-3 siung
Daun lobak - 1 pc.
Daun blackcurrant - 3 pcs.
Payung dill - 3 pcs.
Dill hijau (opsional) - 1 ikat

Resep cepat mentimun asin renyah di dalam tas

1. Siapkan tas yang rapat dan semua bahan sesuai pilihan Anda. Kami mencoba mengambil mentimun dengan ukuran yang kira-kira sama. Sekalipun terlalu besar, tetap biarkan sama. Jika buah sudah berada di rumah selama beberapa hari, maka sebelum diasinkan, isi dengan air tawar bersih dan biarkan selama satu setengah jam. Daun ceri bisa digunakan sebagai pengganti daun blackcurrant. Dill hijau - opsional. Tetapi! Jika kebetulan tidak ada lobak sama sekali, tidak ada daun kismis, tidak ada ceri, tidak ada payung dill, hanya adas hijau yang akan membantu kita! Dengan satu dill, juga akan ada mentimun asin yang enak. Untungnya, sayuran sekarang dijual di toko mana pun, di setiap langkah. Ngomong-ngomong, sebagai pilihan, alih-alih payung, belilah biji ketumbar di toko bagian rempah-rempah. Dengan mereka, rasanya akan berbeda, tapi sangat menarik.
Saya akan membuat ketimun langsung dari kebun, ada dua varietas - berbuah panjang dan berbuah pendek. Saya akan membuat ketimun panjang dengan cuka, yang kecil tanpa cuka sesuai pilihan pertama.

2. Cuci mentimun dengan sangat hati-hati, terutama bukan dari kebun Anda sendiri, tetapi dibeli di toko atau di pasar. Karena kita tidak tahu sayuran apa yang bisa disemprot. Pada sayuran bersih, kami memotong "ekor" di kedua sisinya.

3. Cuci semua daun dan sayuran, biarkan kering. Lalu kami merobek lembaran lobak dengan tangan kami potongan-potongan kecil(jangan banyak menggiling), dan potong adas bagian hijau dengan pisau. Payung dan daun kismis dibiarkan utuh. Kami membersihkan bawang putih dan memotongnya dengan pisau menjadi kubus besar atau kecil (sesuka Anda).

4. Lobak, daun kismis, bawang putih, dill cincang, dan payung dikirim dalam tas.

5. Kami memasukkan mentimun ke dalam tas. Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa buah-buahan yang terlalu panjang, sehingga diasinkan lebih cepat dan lebih baik (merata), dapat dipotong menjadi 2-3 bagian, dan terlalu tebal - menjadi dua bagian.

6. Tuang garam dan gula. Menurut opsi kedua - tuangkan sesendok cuka.

7. Kami menutup jepitan paket (jika itu Zip) atau mengikatnya dengan simpul (jika itu adalah paket biasa). Kemudian dengan kuat, tapi lembut (!!!), kocok kantong agar garam, gula, dan cuka (jika ada) merata di antara mentimun. Kami menghapus paket di lemari es. Akan menonjol setelah beberapa saat Jus timun, dan untuk pengasinan yang seragam, kantong masih perlu dikocok.

8. Waktu memasak, seperti yang saya tulis di pengumuman, tergantung ukuran dan ketebalan buah. Kami mencoba mentimun dengan cuka dalam tiga jam, dan tanpa cuka - dalam sepuluh. Jika tampaknya belum siap, biarkan berbaring di lemari es. Dan ketimun asin siap disajikan ke meja ....

9. ... dan krisis!