Dekorasi kue dalam bentuk. Dekorasi wafel untuk kue buatan sendiri. Saat bekerja dengan damar wangi, patuhi aturan berikut:

Mempersiapkan liburan kue yang lezat setiap orang bisa. Resep yang menarik Menemukannya saat ini juga tidak menjadi masalah. Yang tersisa hanyalah melakukan semuanya sesuai instruksi dan produk kembang gula mewah siap disajikan di meja pesta. Padahal... kue ulang tahun tanpa hiasan ibarat seorang wanita cantik di pesta dengan gaun rias. Oleh karena itu, betapapun indahnya kue buatan sendiri, kue itu harus dihias dengan baik.

Menghias kue di rumah membutuhkan keterampilan tertentu. Oleh karena itu, sebelum dimasak dan didekorasi mahakarya memasak Untuk perayaan besar, masuk akal untuk berlatih sedikit pada produk kembang gula sederhana. Lagi pula, tidak ada yang mengganggu Anda untuk menghias kue buatan sendiri yang disiapkan pada hari libur biasa.
Sama pentingnya untuk memikirkan komposisi terlebih dahulu, jika tidak, kesulitan yang tidak terduga mungkin timbul selama proses desain.
Sebaiknya Anda juga menyiapkan beberapa alat penghias kue. Tentu saja, pikiran kolektif yang ingin tahu dari Internet yang maha kuasa akan menemukan cara untuk melakukannya tanpa mereka, dengan menggunakan sendok atau garpu biasa; Anda juga akan menemukan kelas master tentang opsi pewarnaan di bawah ini. Namun jika Anda berencana mendekorasi kue dengan frekuensi tertentu, lebih baik sederhanakan tugas Anda. Nah, sekarang saatnya membahas langsung tentang cara dan cara menghias kue buatan sendiri.

Menghias kue buatan sendiri dengan krim

Krim adalah salah satu cara paling terkenal dan populer untuk menghias kue. Tidak heran sebagian besar toko gula-gula dihiasi dengan banyak bunga mawar, pinggiran berwarna krem, dan pernak-pernik berminyak lainnya.

resep krim mentega

Memasak hadiah krim kue berdasarkan mentega– prosesnya cukup rumit. Tentu saja, Anda bisa mengotak-atiknya jika mau, tetapi untuk hiasan Kue buatan rumah biaya fisik dan finansial seperti itu sama sekali tidak tepat. Sangat modis untuk menyiapkan krim mentega berkualitas tinggi dan sederhana hanya dari dua bahan:

mentega- 100 gram;
susu kental– 5 sendok makan.

Terperinci resep langkah demi langkah memasak sederhana krim mentega untuk mendekorasi kue buatan sendiri dengan foto. Untuk menyiapkan krim, mentega harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu. Jika sudah empuk, kocok rata dengan mixer. Saat mentega menjadi mengembang, Anda perlu menuangkan susu kental ke dalamnya dan terus mengaduk hingga menjadi homogen dan lapang. Krim paling sederhana untuk dekorasi mahakarya rumah siap. Ngomong-ngomong, untuk menyiapkannya, Anda tidak hanya bisa menggunakan susu kental biasa, tapi juga versi rebusnya. Dalam hal ini, krim akan memperoleh warna krem yang menyenangkan dan rasanya seperti creme brulee klasik.

Pewarna makanan alami buatan sendiri

Tentu saja mendekorasi kue secara eksklusif dengan krim putih itu membosankan. Dan untuk mewarnai kelezatan krimnya, Anda bisa menggunakan apa saja pewarna makanan. Bisa dibeli di toko dalam bentuk bubuk, atau Anda bisa menyiapkannya sendiri, misalnya:

sedikit diencerkan jumlah kecil air kunyit akan membuat damar wangi menjadi kuning;
jus bit atau ceri - merah;
jus wortel - jeruk;
kaldu bayam - hijau;
kakao - coklat.

Krim ini cukup mudah untuk dikerjakan. Tentu saja lebih baik menggunakan jarum suntik khusus dengan perlengkapan berbeda untuk dekorasi. Dengan alat ini Anda dapat menggambar karya nyata pada produk kembang gula. Namun, Anda bisa menggunakan tas kemasan biasa atau tas yang terbuat dari kertas dengan sudut yang dipotong rapi. Saat Anda menekan kantongnya, krim akan terperas secara merata ke permukaan kue. Dengan latihan, bahkan dengan bantuan alat primitif seperti itu, Anda dapat menghias kue apa pun dengan pinggiran, tulisan, dan mawar dengan kelopak.
Setelah dekorasi permukaan kue selesai, makanan penutup harus dimasukkan ke dalam lemari es agar krimnya sedikit mengeras. Dan lebih baik juga menyimpan sisa kue di lemari es. Dalam hal ini, krimnya bisa dimakan setidaknya selama tiga hari.

Resep frosting buatan sendiri

Cara lain yang luar biasa dan paling penting sederhana untuk menghias kue buatan sendiri adalah dengan lapisan gula. Anda bisa membuat glasir hanya dengan tiga bahan:

gula bubuk– 3 sendok makan;
susu- 1 sendok makan;
mentega- 50 gram.

Lelehkan mentega dengan api kecil hingga menjadi kerak dan biarkan agak dingin. Kemudian tambahkan bahan gula ke dalam mentega dan aduk rata. Kemudian tambahkan susu dan campur semuanya lagi. Massa siap dan ada icing susu putih untuk menghias kue buatan sendiri. Bisa dioleskan pada permukaan biskuit dan dibiarkan mengeras.

Anda juga bisa membuat glasir coklat. Hanya proporsi produk yang harus sedikit berbeda:

gula bubuk– 3 sendok makan;
susu- 2 sendok makan;
mentega– 30 gram;
biji cokelat- 1 sendok makan.

Campur bubuk coklat dengan gula bubuk. Tuang susu ke dalam adonan yang dihasilkan, aduk rata kembali dan nyalakan api. Saat campuran mendidih, angkat kerak dari api dan masukkan mentega. Glasir coklat siap diaplikasikan pada kue.

Anda bisa membuat yang asli glasir kembang gula- ganache. Ini adalah versi yang lebih padat dari bahan “finishing” ini. Dan untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:

cokelat– ubin (180-200 g);
mentega– 50-70 gram.

Untuk mendapatkan ganache, cukup lelehkan coklatnya dan campurkan dengan mentega cair.

Menghias kue dengan fondant di rumah

Ini tidak berarti bahwa ini adalah cara yang sangat sederhana untuk menghias kue. Namun, dengan keahlian dan jumlah yang cukup Dengan berlatih menggunakan damar wangi, Anda dapat membuat karya seni nyata dari produk kembang gula Anda.

Damar wangi adalah massa plastik yang manis, karakteristiknya agak mirip dengan plastisin. Anda dapat memotong berbagai bentuk darinya, atau Anda cukup “menutupi” seluruh kue dengan itu, menghiasnya di atasnya dengan cara yang orisinal. Komposisi volumetrik dari damar wangi juga dapat dijadikan hiasan kue buatan sendiri, namun saat dikeringkan bisa mulai hancur, jadi lebih baik menggunakan “bahan” lain untuk ini.

Resep kue damar wangi

Banyak resep pembuatan damar wangi telah ditemukan. Namun, cara termudah untuk membuat susu damar wangi di rumah adalah. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

susu kental– 200 gram;
susu bubuk – 150 gram;
gula bubuk– 150 gram;
jus lemon- untuk revisi.

Campur gula halus dan susu bubuk hingga rata. Kemudian tuangkan susu kental manis sedikit demi sedikit ke dalam adonan, uleni adonan. Hasilnya harus berupa massa yang homogen dan elastis. Perlu segera dicatat bahwa jumlah produk kering yang ditunjukkan adalah perkiraan. Jika massa yang dihasilkan menempel di tangan Anda, Anda harus menambahkan sedikit bubuk lagi ke dalamnya. Begitu juga sebaliknya: adonan tidak mau lengket dan hancur di tangan, maka Anda perlu menuangkan 1-2 sendok teh ke dalamnya. jus lemon. Dan beberapa kata lagi tentang bahan-bahannya. Untuk damar wangi sebaiknya menggunakan gula halus yang terbaik. Lebih-lebih lagi, produk ini Pastikan untuk menyaring saringan. Ini menjamin hasil akhir berkualitas tinggi.

Damar wangi yang dihasilkan berwarna hampir putih. Untuk membuat patung berwarna untuk menghias kue buatan sendiri, Anda perlu menambahkan pewarna makanan ke dalam campuran. Mereka telah disebutkan dalam uraian pembuatan damar wangi. Bekerja dengan damar wangi cukup sederhana. Sebuah bola “adonan” digulung pada permukaan yang dilapisi tepung kanji atau gula halus, setelah itu kanvas dapat diletakkan di atas kue untuk “menutupinya” atau elemen dekoratif dapat dipotong darinya. Beberapa pembuat manisan menyarankan untuk menggelar damar wangi di antara dua kantong kemasan biasa. Pada prinsipnya, hal ini juga mungkin. Anda dapat menghubungkan beberapa elemen damar wangi dengan sedikit membasahi area perekatan dengan air biasa.

Perlu diperingatkan bahwa Anda tidak boleh menutupinya dengan damar wangi kue bolu, direndam dalam sirup atau krim asam. Impregnasi ini akan dengan mudah melarutkan semua dekorasi. Tidak ada batasan serius lainnya dalam penggunaan bahan ini. Sisa damar wangi setelah menghias kue jangan dibuang begitu saja. Ini disimpan dengan baik di lemari es, asalkan bahannya dibungkus rapat dengan dua atau tiga kantong plastik biasa.

Marzipan untuk menghias kue

Marzipan bisa menjadi pilihan bagus untuk mendekorasi kue buatan sendiri. Bahan ini dapat digunakan untuk menutupi permukaan dan membuat berbagai macam elemen dekoratif darinya.
Apa itu marzipan? Nama ini menyembunyikan massa kacang yang rasanya lembut dan elastis, cocok untuk menghias kue buatan sendiri. Anda mungkin bisa membelinya yang sudah jadi di toko gula-gula. Namun, Anda bisa membuat marzipan sendiri. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu membeli:

badam- cangkir;
gula pasir- cangkir;
air- seperempat gelas.

Kupas kacangnya dan goreng di atas loyang kering di dalam oven sampai warna emas. Giling kernel yang sudah jadi dalam blender atau parut parutan halus. Rebus gula dan air sirup kental dan tuangkan kacang tanah ke dalamnya. Aduk adonan hingga rata dan masak selama 3 menit, Tuang adonan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi mentega dan biarkan dingin. Keluarkan marzipan yang sudah jadi dari mangkuk, lewati penggiling daging dan Anda bisa mulai mendekorasi kue.
Bekerja dengan marzipan semudah bekerja dengan damar wangi. Sebuah “gumpalan” bahan digulung, setelah itu digunakan untuk menutupi bagian atas kue atau memotong gambar dan elemen lainnya darinya. Jika marzipan menyebar saat digulung, tambahkan gula halus dan uleni hingga rata. Sebaliknya, jika produknya terlalu padat, maka harus disemprotkan air hangat. Setelah prosedur ini, peluncurannya akan lebih mudah.
Yang tidak boleh Anda lupakan adalah marzipan membutuhkan waktu untuk mengeras dengan baik. Jadi kreativitas penganan sebaiknya dilakukan terlebih dahulu – minimal 8 jam sebelum membawakan mahakarya kuliner tersebut kepada para tamu.

Lapisan gula

Lapisan gula atau hiasan es- Yang lainnya cara yang bagus dekorasi kue buatan sendiri. Biasanya teknik ini digunakan di gula-gula saat mendekorasi kue pengantin. Namun, tidak ada yang mengganggu Anda untuk menghias kue dengan icing, misalnya: untuk malam tahun baru.
Lapisan gula dianggap benar secara universal dekorasi, karena pola seperti itu tidak menyebar dan menempel dengan baik pada permukaan kembang gula apa pun. Hiasan ini tampak seperti pola es pada kaca. Untuk membuat hiasan ini, Anda perlu mengambil:

gula bubuk– 500 g (biasanya dibutuhkan lebih sedikit);
putih telur- 3 buah.;
jus lemon– 3 sendok teh;
gliserin– 1 sendok teh.

Pertama, semua bahan harus didinginkan. Kemudian pecahkan telur dengan hati-hati, pisahkan putihnya dari kuningnya dan masukkan ke dalam mangkuk bersih bebas lemak. Prosedur terakhir dapat dilakukan hanya dengan menyeka bagian dalam piring dengan irisan lemon.
Kocok putih telur dengan mixer dengan kecepatan paling rendah. Tidak perlu mengocok dalam waktu lama - dua menit sudah cukup. Sekarang Anda dapat menambahkan sisa bahan ke dalam putihnya dan terus mengocok adonan hingga menjadi putih. Tutupi mangkuk dengan massa "es" yang sudah disiapkan dengan film dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Selama waktu ini, semua gelembung yang terbentuk akan pecah. Siap! Namun, tidak mungkin mengerjakan bahan ini tanpa peralatan khusus. Harus membeli injektor krim dengan nozel khusus.
Lapisan gula perlu dipindahkan ke dalam semprit. Dalam hal ini, Anda perlu memasang nosel tersempit pada alat. Bahan ini dapat digunakan untuk menggambar renda, membuat berbagai prasasti, menghiasi pinggiran jalan, dll. Satu-satunya batasan adalah permukaan produk kembang gula tidak boleh lengket atau mudah menetes. Tapi lapisan gulanya sangat cocok dengan damar wangi atau glasir keras.

Dekorasi wafel untuk kue buatan sendiri

Wafer adalah bahan yang bagus untuk mendekorasi kue buatan sendiri. Tidak ada batasan ruang lingkup imajinasi di sini. Dengan keahlian yang tepat, Anda dapat membuat potret atau menggambar benda mati yang megah di atas piring wafer. Tentu saja, ini hanya boleh dilakukan cat makanan. Anda juga dapat membuat elemen tiga dimensi untuk dekorasi dari piring wafel.
Ada satu hal yang buruk. Kue wafel biasa sangat tidak cocok untuk tujuan seperti itu. Mereka menjadi basah atau pecah. Jadi, Anda harus membeli kertas wafer khusus. Ini diproduksi dalam dua jenis. Lebih padat - bagus hanya untuk mengaplikasikan gambar (sering dijual dengan gambar sudah diterapkan) dan sangat tipis - dapat dipotong menjadi beberapa bagian. Namun, penganan manis seperti itu tidak bisa dibeli di setiap wilayah. Oleh karena itu, lebih mudah dilakukan dengan kue wafel biasa.
Sebaiknya dimulai dengan memotong benda kerja untuk diberikan bentuk yang diinginkan hanya boleh dilakukan dengan pisau yang sangat tajam. Disarankan juga untuk merendamnya dalam air hangat. Jika tidak, wafel akan hancur begitu saja.
Setelah mengaplikasikan desain, lapisan kue harus diletakkan dengan hati-hati di permukaan kue. Pertama-tama, permukaan ini perlu dibuat sangat halus. Bahan seperti damar wangi atau glasir tebal sangat cocok untuk meratakan. Agar lapisan wafel tidak terlepas, bagian belakang kue harus diolesi bahan yang lengket. Bedak kental sangat cocok untuk tujuan ini. Sirup Gula, selai atau madu.
Untuk mengaplikasikan “lem”, kue harus diletakkan pada permukaan yang halus. Lapisan lengket harus dioleskan secara merata ke permukaan menggunakan kuas khusus. Jika Anda tidak memiliki alat seperti itu di rumah, Anda bisa meratakan massa perekat dengan sendok.
Kue wafel yang sudah disiapkan harus diletakkan di atas kue, ditutup dengan serbet dan diratakan dengan hati-hati, memeras udara di dalamnya. Tepi desain ini dapat dihias dengan krim atau krim kocok.
Lakukan hal yang sama dengan potongan wafel. Mereka dilumasi di satu sisi dengan bahan perekat dan ditempatkan di tempat yang diinginkan. Figur tiga dimensi juga dapat dirangkai dari bagian wafel. Misalnya, Anda dapat membuat badan dan antena kupu-kupu dari krim, dan menempelkan sayap yang terbuat dari wafel di dekatnya.

Cokelat buatan sendiri untuk hiasan kue

Cokelat adalah bahan paling terjangkau untuk mendekorasi kue buatan sendiri. Anda dapat membelinya di toko mana pun, dan mengerjakan ubin manis tidak memerlukan alat yang rumit.
Cara paling sederhana untuk menghias kue dengan coklat adalah dengan menaburkannya dengan serutan. Caranya, Anda cukup memarut coklat dan menaburkannya ke seluruh permukaan kue yang diolesi krim. Dengan sedikit usaha lagi, Anda bisa membuat pola atau tulisan dari keping coklat. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda perlu memotong stensil dengan desain yang diinginkan dari kertas, mengoleskannya ke permukaan mahakarya kembang gula, lalu menaburkannya secara merata. keping cokelat. Saat stensil dilepas, hanya gambar yang diinginkan yang tersisa di permukaan krim. Tentu saja pemilihan coklat dalam hal ini tergantung pada warna latar belakangnya. Pola coklat biasa terlihat bagus pada krim berwarna krem, sedangkan pola keping coklat putih akan terlihat kontras pada krim coklat.
Toppingnya bisa dibuat lebih menarik jika coklatnya tidak diparut, melainkan dipotong tipis-tipis menggunakan pemotong sayur biasa. Ikal yang dihasilkan terlihat sangat mengesankan, menjadi hiasan yang indah.

Cokelat juga enak karena bisa dicairkan. Banyak publikasi kuliner menulis bahwa coklat batangan harus diubah menjadi massa cair dalam penangas uap. Faktanya, hal ini tidak sepenuhnya benar. Lebih baik melelehkan coklat dengan api kecil di dalam panci sambil terus diaduk. Sebagai upaya terakhir, Anda bisa menggunakan microwave. Namun dalam rendaman pori, coklat akan menyerap sebagian kondensasi dan tidak mungkin lagi membuat pola normal darinya. Tapi sudah waktunya untuk kembali mendekorasi.
Massa coklat yang dihasilkan dapat dimasukkan ke dalam jarum suntik kuliner dan digunakan untuk menggambar berbagai macam pola. Untuk membuat polanya kerawang, Anda harus memilih lampiran tertipis untuk alat tersebut. Jika Anda tidak memiliki alat suntik, tidak masalah. Anda bisa memasukkan massa coklat ke dalam kantong kemasan biasa, membuat lubang kecil di dalamnya dengan permainan tisik dan mulai mendekorasi kue.
Namun, sebaiknya jangan mengecat langsung pada permukaan produk kembang gula. Lebih baik menerapkannya terlebih dahulu gambar yang diinginkan pada kertas perkamen atau foil, lalu jiplak kontur gambar dengan cairan massa coklat. Lembaran dengan pola yang diterapkan harus dipindahkan dengan hati-hati ke lemari es agar mengeras. Setelah beberapa waktu, alasnya harus dipisahkan dengan hati-hati dari pola coklatnya, dan potongan yang dihasilkan harus diletakkan di atas permukaan kue yang sudah disiapkan.
Untuk membuat dekorasi seperti itu, Anda tidak hanya dapat menggunakan kertas atau kertas timah. Dekorasi kue yang bagus dapat dibuat dengan menuangkan coklat leleh di atas daun pohon yang bersih. Kemudian blankonya juga harus dikirim ke lemari es, lalu daun alaminya harus dipisahkan dari coklatnya. Ngomong-ngomong, lebih baik mengoleskan coklat pada bagian belakang daun, maka “urat” asli akan terlihat pada daun hias.
Dengan menggunakan cetakan stensil khusus dari coklat, Anda dapat memotong berbagai macam bentuk. Untuk melakukan ini, tuangkan massa coklat leleh ke atas loyang dingin yang diolesi mentega dan ratakan dengan pisau. Saat massa hampir mengeras, Anda bisa mulai memotong gambar dengan cetakan.
Atau Anda bisa melakukannya tanpa cetakan hanya dengan memotong lapisan coklat menjadi beberapa bagian angka geometris: kotak, segitiga, berlian dan “irisan” lainnya.

Krim kocok

Ini juga merupakan cara yang baik untuk menghias kue buatan sendiri. Pada prinsipnya, Anda bisa membeli sekaleng krim kocok yang sudah jadi, tapi ini terlalu basi. Lebih baik membuat krim kocok sendiri, apalagi sama sekali tidak sulit. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil:

krim (kandungan lemak tidak kurang dari 30%)– 0,5 liter.

Trik dalam mengocok krim adalah suhunya. Agar semuanya berhasil, produk susu harus didinginkan selama 4-5 jam di lemari es. Wadah tempat krim akan dikocok dan pengocok yang digunakan untuk melakukan proses ini juga harus dingin. Berbicara tentang kapasitas. Lebih baik mengambil mangkuk yang lebih besar untuk mengocok, karena volume krim akan meningkat secara signifikan saat Anda mengerjakannya.
Sekarang tentang proses itu sendiri. Produk harus dikocok dengan kecepatan terendah pada menit pertama, dan kemudian dapat ditingkatkan. Keseluruhan tindakan akan memakan waktu 7-8 menit. Tidak perlu mengocok lebih lama, karena dapat menyebabkan krim kehilangan kelembapannya.
Krim kocok versi klasik dapat dimodifikasi. Misalnya, sebelum mencambuk, Anda bisa melarutkan gula atau gula bubuk dalam produk susu (lebih disukai yang terakhir). Vanilin atau gula vanila. Anda bisa menambahkan pewarna makanan apa saja ke dalam krim. Kemudian krim siap pakai akan menjadi berwarna.
Beberapa sumber menyarankan untuk menambahkan gelatin ke dalamnya. Namun, Anda sebaiknya tidak melakukan ini. Krim kocok mempertahankan bentuknya dengan sempurna, tetapi harus diletakkan pada permukaan yang sedikit lengket. Jika tidak, dekorasi bisa “tergelincir”.
Dan mengolah krim kocok semudah mengolah krim. Apalagi jika Anda memiliki alat suntik kue di dapur. Namun berbeda dengan makanan penutup dengan krim, disarankan untuk segera memakan kue dengan krim kocok. Mereka masih belum bisa mempertahankan bentuknya dengan baik.

Menghias Kue Meringue Buatan Sendiri

Menara meringue terlihat sangat mengesankan pada kue apa pun. Tentu saja, Anda tidak bisa menghias kue hanya dengan belahan yang renyah. Hiasan ini sebaiknya diletakkan di atas permukaan yang diolesi krim, glasir, atau setidaknya selai. Anda dapat menyiapkan meringue di rumah jika Anda memiliki:

putih telur- 5 buah.;
gula– 250 gram.

Pecahkan telur dengan hati-hati dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Tuang putihnya ke dalam wadah besar dan kocok dengan mixer hingga berbusa kaku. Setelah itu, Anda harus mulai menuangkan gula ke dalam campuran. Ini harus dilakukan secara bertahap - 1-2 sendok makan sekaligus, sambil terus mengocok campuran. Kecepatan mixer tidak boleh terlalu tinggi, namun juga tidak boleh terlalu rendah. Secara total, seluruh proses memakan waktu 12-15 menit.
Siap massa protein letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak kertas roti. Anda bisa mengoleskannya menggunakan sendok makan biasa atau alat suntik kue yang sama. Waktu memanggang pada suhu 100°C kurang lebih 1,5-2 jam, tergantung ukuran meringue.

Buah-buahan untuk dekorasi

Apa yang lebih mudah daripada menghias kue buatan sendiri dengan buah segar atau potongan buah yang lezat? Mungkin ini pertanyaan retoris. Pilihan desain ini memang bisa dianggap paling sederhana, jika bukan karena satu “tetapi”. Buah-buahan tidak terlalu cocok untuk dimasukkan ke dalam lapisan kue yang dipanggang untuknya. Jadi Anda juga tidak bisa melakukannya tanpa krim, glasir, atau jeli di sini.
Pilihan “substrat” sangat bergantung pada buahnya. Untuk stroberi pilihan terbaik Ini akan menjadi krim mentega sederhana. Tidak terlalu banyak sekarang pisang eksotik cocok dengan glasir coklat. Tapi taruhan amannya tentu saja jeli. Bagaimana cara membuatnya? Ini akan dibahas di bawah. Sementara itu, beberapa kata lagi tentang buah-buahan.
Berbagai macam makanan lezat alami cocok untuk menghias kue. Anda bisa mengambil buah segar, kalengan atau beku. Pada prinsipnya, selai pun bisa digunakan. Toh ini juga buah-buahan, hanya dalam bentuk olahan.
Stroberi segar dapat dipotong dengan indah menjadi dua dan ditutup dengan permukaan produk kembang gula. Buah beri kecil - raspberry dan blackberry - dapat diletakkan utuh, membagi kue menjadi beberapa sektor segitiga yang kontras. Seluruh komposisi dapat dibuat dari buah-buahan eksotis. Singkatnya, imajinasi praktis tidak terbatas di sini.

Cara menghias kue jeli

Sekarang saatnya membahas cara menghias kue buatan sendiri menggunakan jelly. Secara teoritis, Anda dapat membeli konsentrat produk ini di toko, mengencerkannya sesuai petunjuk dan menghias kue dengannya. Ini bahkan merupakan pilihan yang sangat bagus, memungkinkan Anda mendapatkan elemen dekoratif yang indah tanpa banyak kesulitan. Padahal sebenarnya jelly tidak begitu sulit untuk dibuat sendiri. Untuk melakukan ini, Anda harus memiliki:

jus buah– 0,6 liter;
gula bubuk– 200-250 gram;
agar-agar instan– 1 bungkus.

Biarkan agar-agar membengkak dalam satu gelas jus, lalu lelehkan dalam penangas air. Setelah itu, tuangkan sisa jus ke dalam campuran, tambahkan bubuk, aduk semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam lemari es. Tidak perlu membiarkan jeli mengeras sepenuhnya. Itu hanya perlu diatur sedikit.
Tempatkan kue yang sudah jadi ke dalam loyang berbentuk pegas sehingga sisi-sisinya naik di atas lapisan kue sekitar 30 mm. Keluarkan massa jeli yang sudah disiapkan dari lemari es dan masukkan ke dalam cetakan. Anda bisa langsung menaruh buah segar di permukaan jelly dan memasukkan kue ke dalam kulkas selama 12 jam.
Apa yang harus dilakukan dengan sisa jeli? Bisa dimasukkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah agak dingin, letakkan di atas permukaan agar-agar yang belum mengeras.
Ngomong-ngomong, membuat jeli tidak perlu hanya dari jus. Anda dapat mengambil beberapa jenis warna berbeda minuman buah, bagi permukaan kue menjadi beberapa sektor dan buat isian berwarna-warni. Atau Anda bisa membuat permukaannya monokromatik dan meletakkan gambar berwarna di atasnya.

Produk kembang gula siap pakai (permen dan selai jeruk)

Tanpa banyak usaha, Anda bisa menghias kue buatan sendiri dengan manisan atau selai jeruk yang sudah jadi. Tentu saja karamel atau permen tidak cocok untuk dekorasi. Dan di sini permen coklat, coklat, gulungan wafer dan bahkan M&M adalah bahan yang sangat bagus untuk mendekorasi kembang gula buatan sendiri.
Permen harus diletakkan di atas permukaan yang dilapisi krim atau glasir. Apalagi krim lebih disukai karena kurang manis. Produk kembang gula yang sudah jadi tidak hanya dapat menghiasi permukaan kue, tetapi juga bagian ujungnya. Untuk ini, misalnya, gulungan wafer yang ditempatkan secara vertikal sangat cocok.
Anda dapat menghias kue dengan cara yang menarik menggunakan selai warna-warni yang sudah jadi. Pilihan paling sederhana adalah menata permukaan dalam bentuk pola atau tulisan. Anda bisa melakukan sesuatu yang lebih licik. Marmalade meleleh sempurna di microwave hanya dalam hitungan detik. Anda dapat mengerjakan massa yang sudah disiapkan dengan cara yang sama seperti jeli. Hanya selai jeruk yang mengeras lebih cepat - hanya 3-4 jam.
Anda bisa melukis seluruh gambar dengan selai jeruk cair. Benar, dalam hal ini lebih baik menutupi permukaan kue dengan damar wangi. Kemudian, dengan menggunakan alat suntik kembang gula dengan nosel tertipis dan coklat leleh, Anda perlu menerapkan kontur desain pada permukaan mahakarya masa depan. Saat coklat sudah dingin, Anda dapat mengisi tempat yang sesuai pada desain dengan selai cair dengan warna yang diinginkan.

Taburan untuk menghias kue buatan sendiri

Nah, jika semua cara di atas terkesan rumit, Anda bisa melakukannya dengan cukup sederhana - taburi permukaan kue dengan bahan curah, misalnya: gula halus, coklat, atau taburan warna-warni yang dibeli.
Perlu diingat bahwa taburan tidak akan menempel pada permukaan yang kering. Oleh karena itu, sebelum Anda mulai mendekorasi kue buatan sendiri, bagian atas dan sampingnya harus dilapisi dengan sesuatu yang lengket: krim, lapisan gula, atau selai. Pelapisan harus diterapkan segera setelah pelapisan, sebelum alas yang “lengket” mengeras.
Biasanya, tidak ada ibu rumah tangga yang kesulitan menaburkan permukaan atas kuenya. Namun mendekorasi ujung produk kembang gula dengan bahan seperti itu cukup bermasalah. Tapi ini hanya jika Anda tidak mengetahui satu rahasia pun. Untuk mengoleskan taburan pada bagian samping, Anda perlu meletakkan kue di atas selembar kain, taburkan bahan yang diinginkan di sekitarnya langsung pada kain, lalu tekan perlahan bahan tersebut ke sisi kue. Sebagian besar taburan akan menempel di sisinya.

Kue yang hanya ditaburi sesuatu akan menjadi lezat, tetapi dekorasinya akan terlihat terlalu membosankan. Stensil akan membantu memperbaiki situasi. Anda dapat memotong pola atau tulisan apa pun dari kertas biasa, mengoleskannya ke permukaan produk kembang gula dan mulai menaburkannya. Saat stensil dilepas, desain yang diinginkan akan muncul pada kue.
Penyiraman dapat dilakukan dengan lebih dari satu bahan saja. Berkat stensil, Anda juga dapat membuat gambar dari bahan kontras yang berbeda, misalnya: semuanya dari coklat dan gula bubuk yang sama. Apa lagi yang bisa Anda taburkan di atas kue? Ya, pada dasarnya, apa saja. Sebagai “bahan finishing” Anda bisa menggunakan kacang tumbuk, remah kue atau wafel, kopi instan, coklat parut dan seterusnya, dan seterusnya, dan seterusnya... Yang penting toppingnya serasi dengan rasa kuenya.
Sebenarnya itu saja. Sukses kreatif dan selamat makan!

Video “Dekorasi Kue”

Betapa menyenangkannya menjadi kecil: Anda dapat melakukan apa pun yang Anda inginkan, bangun kapan pun Anda mau, dan mengubah setiap hari menjadi hari yang paling menyenangkan. liburan yang nyata. Dan menjadi seorang anak-anak sangatlah menyenangkan karena baginya peristiwa apa pun menjadi peristiwa yang benar-benar mempesona!

Banyak tamu yang datang, semua orang memberi hadiah, dan ada banyak makanan lezat di atas meja, termasuk kue - kegembiraan masa kecil yang paling penting. Pada hakikatnya bukan hanya sekedar suguhan, tetapi juga semacam hadiah atas ketaatan dan kelakuan baik, kue tersebut menghiasi hari-hari pemberian nama, wisuda taman kanak-kanak, bahkan perayaan tahun baru dengan sama baiknya.

Tapi bagaimana Anda bisa membuat suguhan yang disukai bayi Anda? Bagaimana cara menghias kue dan apa yang bisa dijadikan dasar? Terakhir, apa yang diperlukan untuk membuat bukan hanya kue, tapi keseluruhan karya seni untuk pesta anak-anak?

Kue jenis apa yang harus saya ambil?

Benar-benar mustahil untuk benar-benar mengejutkan anak-anak masa kini dengan kue yang dibeli di toko: mereka terlalu terbiasa dengan “yang biasa-biasa saja” dan menginginkan sesuatu yang lebih. Dan orang dewasa menganggap permen yang dibeli di toko sebagai produk konsumen biasa, dan bukan suguhan terbaik Di dalam dunia.

Untuk membuat kue yang benar-benar indah untuk anak-anak, Anda dapat menggunakan kue wafer yang dibeli di toko sebagai dasarnya, lalu menghiasnya, memberikan kebebasan imajinasi Anda. Anda juga bisa membuat kue biskuit, roti pendek, madu, dan kue protein di rumah - yang utama adalah Anda menikmati proses memasaknya.

Nah, selanjutnya Anda bisa mengerjakan karya desain tersebut dengan hati yang murni.

Kue apa yang paling disukai anak-anak?

Tentu saja ukurannya besar - hanya karena bisa menampung banyak jenis dekorasi, yang nantinya bisa dimakan. Dan fakta bahwa anak-anak yang hadir pada hari raya tidak akan berebut salah satu dari dua buah ceri di kue, jika jumlahnya dua puluh, juga tidak dapat diabaikan.

Selain itu, berbagai dekorasi kecil menjadi alasan lain untuk “memutar” bayi dengan pantun atau lagu yang dinyanyikan tentang manisan yang ia temui.

Tidak ada kandungan lemak

ingat itu krim berlemak Hampir semua orang dewasa menyukainya, namun tidak semua anak menyukainya. Mereka lebih menyukai susu kental manis, kacang-kacangan, coklat, es krim, dan buah-buahan. Selain itu, prioritas setiap anak adalah kue berwarna, disiram dengan krim protein dan dihias dengan patung-patung yang terbuat dari susu burung.

Pahlawan itu penting!

Saat memilih patung yang akan Anda gunakan untuk menghias kue anak-anak, ingatlah bahwa patung tersebut harus terlihat seperti karakter dongeng, mobil yang cerah, busur ajaib, atau binatang yang menyanjung. Merekalah yang mengubah suguhan apa pun menjadi keajaiban nyata di atas meja.

Kuliner damar wangi apa yang ada di sana?

Salah satu jenis dekorasi kue anak yang paling populer adalah damar wangi, yang terbagi menjadi 3 jenis:

gula;
bunga;
Pasta Meksiko.

Prinsip membaginya menjadi beberapa tipe

Gula cocok untuk mengencangkan lapisan kue dan melapisi kue jahe dan kue kering. Bunga damar wangi digunakan untuk membuat bunga dan dekorasi suguhan.

Terakhir, damar wangi Meksiko digunakan oleh mereka yang suka membuat sesuatu yang benar-benar ajaib untuk kue.

Selain itu, damar wangi bisa berwarna putih atau berwarna. Benar, yang terakhir harganya jauh lebih mahal dan masuk akal untuk membuatnya sendiri di rumah, cukup mengecatnya dengan warna yang diinginkan saat memasak.

Bagaimana cara membuat damar wangi dengan tangan Anda sendiri?

Di rumah, Anda dapat dengan mudah menyiapkan pasta gelatin damar wangi dan marshmallow. Tapi karena yang pertama sama sekali tidak cocok untuk membuat patung untuk makanan penutup anak-anak (dan tidak hanya), kami akan mengajari Anda cara menyiapkan yang kedua.

resep

marshmallow: 100 gram;
gula halus: 250 gram;
pati: 90 gram;
jus lemon: 1 sdm. aku.;
mentega: 1 sdt. aku.

Pentingnya menggunakan pati

Jika Anda pernah melihat resep serupa di Internet, Anda mungkin memperhatikan bahwa beberapa di antaranya menyarankan untuk mencampur marshmallow dengan gula bubuk tanpa menambahkan pati.

Hati-hati: damar wangi ini ternyata cukup rapuh dan akan cukup sulit untuk dikerjakan di rumah.

Petunjuk langkah demi langkah

Pertama-tama, Anda perlu menuangkan marshmallow dari kantong ke dalam wajan dan kemudian melelehkannya hingga merata.

Panci harus didiamkan di dalam penangas air. Pastikan untuk mengaduk permen selagi larut.

Siapkan pewarna terlebih dahulu jika ingin damar wangi diwarnai. Itu dapat ditambahkan ke marshmallow selama pencairan.
Campur bubuk dengan tepung kanji, setelah diayak. Segera setelah marshmallow meleleh, tambahkan campuran ke dalamnya agar massa mengental.

Letakkan damar wangi di atas permukaan datar yang ditaburi gula halus dan dengan tangan diolesi mentega, uleni pasta hingga merata agar tidak menempel di tangan. Lalu bungkus cling film dan dinginkan selama 30 menit.

Nuansa persiapan

Giling gula halus sebelum mencampurkannya ke dalam marshmallow yang sudah meleleh. Jika tidak, damar wangi kue yang sudah jadi akan sobek.
Perhatikan kepadatan campuran yang dihasilkan, usahakan jangan berlebihan dengan penambahan gula halus dan pewarna.
Damar wangi yang sudah jadi disimpan di lemari es selama 4 bulan.

Menghias kue anak menggunakan damar wangi

Bagaimana cara menutupi kuenya?

Sebelum mendekorasi kue, Anda harus menutupi lapisan kue yang sudah disiapkan sebelumnya dengan fondant. Untuk melakukan ini, gulung menjadi kue pipih besar tepat di atas meja yang ditaburi gula halus.

Buatlah kuenya berukuran besar (dengan margin sekitar 10 cm) agar saat menutup kue bisa merata. Tutupi kue dengan fondant yang sudah digulung.

Tunggu beberapa menit lalu gunakan pemotong pizza bundar untuk memotong “kelebihannya”. Sekarang kuenya benar-benar sudah siap.

Bagaimana cara membuat patung?

Bukan rahasia lagi kalau figur favorit anak-anak pada kue berasal dari kartun anak-anak. Misalnya Smeshariki atau Fixiki.

Mari kita memahat Nolik

Pertama, mari kita membuat kepala Nolik dari damar wangi. Untuk melakukan ini, kita akan membentuk bola biru kecil, mengeringkannya sedikit dan membuat gaya rambut di kepala pahlawan.
Potong lingkaran damar wangi persis seukuran kepala Anda, buat ujungnya runcing. Sekarang rekatkan “rambut” ke kepala dalam beberapa lapisan menggunakan lem. Akan lebih mudah jika Anda menaruhnya di tusuk gigi sebelum melakukan ini.
Sekarang “gambar” detail wajah: mulut, hidung dan mata - seperti yang ditunjukkan pada foto.

Kepala Nolik kita biarkan saja agar bisa kering, dan kali ini kita akan membentuk badan, lengan dan kakinya.
Hasilnya, Anda akan mendapatkan patung laki-laki, yang juga akan Anda tempelkan pada tusuk gigi: patung itu harus melewati kaki Nolik sehingga ia bersandar di atasnya.
Tempelkan anggota badan ke badan, pikirkan detail kostumnya dan letakkan kepala di ujung tusuk gigi yang mencuat di leher Nolik. Bedak rambut Anda dengan kandurin (pigmen makanan khusus yang berkilauan) untuk menambah kilau - dan pahlawan dongeng siap!

Ayo buat Smesharik Barash

Smeshariki lebih mudah dibentuk, dan semua itu karena bentuknya bulat.

Untuk membuat hero ini, kamu perlu membentuk bola dengan diameter 4 cm (sekitar 30 gram damar wangi), sisakan 20 gram lagi untuk detailnya.
Jika Anda sudah membuat beberapa bola (tergantung berapa banyak Smeshariki pada kue Anda), biarkan semuanya mengering selama 12 jam.
Saat damar wangi mengering dan berhenti berubah bentuk di bawah jari Anda, Anda dapat terus memperbaiki bagian-bagian kecil kartun Barash.

Untuk membuat Smesharik ini, Anda tidak hanya harus menyiapkan kaki dan lengan, tetapi juga ikal yang lucu. Setelah kering, mereka bisa ditempelkan ke kepala pahlawan dengan lem, dan tanduk serta telinga bisa diletakkan di atasnya.
Sentuhan terakhir adalah menambahkan hidung, mulut dan mata ke Barash.

Membuat figur Angry Birds

Anda akan menemukan kelas master menarik lainnya dalam membuat kue dengan figur dari game populer Angry Birds, yang dibuat dari damar wangi, dalam video berikut:

Menghias kue untuk anak dengan krim

Banyak anak menyukai kue yang dihias dengan berlimpah krim lezat Namun, Anda perlu mencari tahu terlebih dahulu apakah mereka menyukai protein atau minyak. Dengan cara ini Anda tidak hanya tidak akan membuat anak Anda kesal, tetapi Anda juga tidak akan membuat kesalahan dalam memilih bahan.

Sebaiknya krim kue berbahan dasar minyak karena dapat mempertahankan bentuknya dengan baik. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkannya sendiri.

Bahan untuk krim mentega

mentega - 100 gram;
susu kental - 5 sdm. aku.

Kocok mentega lunak dengan mixer sampai Anda mendapatkan massa yang mengembang untuk hiasan. Tambahkan susu kental manis ke dalamnya, tanpa henti mengaduk sebentar, agar krimnya mengembang.

Bagaimana cara menghias kue dengan krim?

Untuk menciptakan sesuatu yang benar-benar indah pada kue dan tanpa damar wangi, Anda harus menggunakan alat khusus untuk menghias kue. Kita berbicara tentang jarum suntik kue dengan perlengkapan berbeda.

Tidak memiliki alat seperti itu di gudang senjata rumah Anda? Jangan marah! Gulung saja menjadi bola biasa Daftar putih kertas dan potong ujungnya.

Pegang tas yang dihasilkan erat-erat di tangan Anda agar tidak terbuka, dan isi ke atas dengan krim. Sekarang tutup bagian atas lembaran dan, sambil menekannya, jangan ragu untuk menghias kue.

Menghias kue anak dengan buah-buahan

Buah-buahan adalah dekorasi yang bagus untuk makanan penutup ulang tahun anak-anak. Pilihan ada di tangan Anda, mana yang akan Anda gunakan dalam proses tersebut.

Ingatlah bahwa dengan bantuan buah-buahan Anda tidak hanya dapat menutupi seluruh permukaan kue, tetapi juga menciptakan karakter dongeng. Jadi setengah buah stroberi bisa menjadi telinga kucing, dan buah beri utuh bisa menjadi matanya.

Eksotik

Agar hiasan dengan buah-buahan terlihat lebih eksotis, Anda bisa menaruhnya di atas kue yang sudah didinginkan, lalu encerkan agar-agar atau agar-agar biasa ke dalam air.

Kemudian, dengan mengambil kuas lebar di tangan Anda, Anda perlu mengoleskan campuran yang dihasilkan ke buah dan memasukkan kue ke dalam lemari es.

Prosedur pernis harus diulangi lagi setelah 30 menit. Dengan cara ini, buah pada kue akan terlihat lebih segar dan strukturnya tidak akan hancur selama proses pemotongan.

Menghias kue anak-anak dengan icing

Resep glasir coklat

Jika Anda memutuskan untuk mengglasir manisan Anda dengan coklat, Anda harus menyiapkannya terlebih dahulu. Caranya, gunakan mixer (dengan kecepatan rendah) untuk menguleni mentega (meleleh) dan bubuk kakao.

Maka Anda perlu menuangkan gula bubuk dan susu hangat ke dalam massa dan mencampur semuanya lagi. Saat adonan menjadi halus, Anda perlu menambahkan esens vanila ke dalamnya dan menambahkan sedikit garam.

Teknik pengaplikasian glasir

Letakkan kue di atas meja putar dan gunakan spatula profesional untuk mengoleskan frosting. Alternatifnya, gunakan pisau lebar. Gunakan untuk mengoleskan sebagian kecil lapisan gula pada kue, buka gulungannya dan sebarkan lapisan gula saat Anda memindahkannya ke permukaannya.

Pisau atau spatula harus dipegang dengan sudut tajam ke arah permukaan. Ketebalan glasir diatur dengan menambah atau mengurangi tekanan alat dan mengubah sudut kemiringan.

Membuat lapisan menjadi rata

Keluarkan kue dari dudukannya dan ratakan frostingnya dengan satu gerakan lurus dan terus menerus. Ulangi prosedur ini jika pertama kali tidak berhasil. Hapus sisa hiasan dari tepi kue dan biarkan mengering selama 2-3 jam. Setelah waktu berlalu, oleskan juga frosting pada sisi kue.

Keripik coklat adalah alternatif yang layak untuk hidangan penutup utama

Ini adalah cara termudah dan paling terjangkau untuk membuat kue anak yang cantik. perbaikan cepat. Apalagi coklat atau permen hampir ada di setiap rumah.

Bagaimana cara membuatnya?

Parut batang coklat atau taruh saja di tempat hangat sebentar, lalu potong potongan-potongan kecil dengan pisau: mereka akan menggulung di bawah tekanannya.

Menghias suguhan anak-anak

Sekarang atur ikal dengan tangan Anda sendiri di piring datar dan letakkan di lemari es. Taburkan di atas kue setelah mengeras seluruhnya.

Menyimpulkan

Bagi kebanyakan anak penampilan Kuenya jauh lebih penting daripada rasa kelezatannya. Oleh karena itu, agar anak Anda puas dengan hasilnya, usahakan menghias kuenya dengan memperhatikan minatnya.

Untuk menghiasi liburan Anda dengan kue yang cerah, Anda tidak perlu pergi ke toko atau toko kue untuk membelinya. Anda bisa membuatnya di rumah jika Anda berusaha cukup keras. Kami akan membantu Anda dalam hal ini.

Krim adalah massa khusus yang dapat digunakan untuk menyiapkan banyak hal berbeda. Hari ini kami akan menawarkan Anda satu versi krim, dari mana kami akan menyiapkan dekorasi luar biasa dalam bentuk mawar.

Berapa banyak waktu - 40 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 395 kalori.

Cara memasak:

Tempatkan putihnya dalam mangkuk besar dan tambahkan asam, gula, dan vanilin;
Letakkan wajan di atas kompor yang dapat menampung semangkuk putih telur;
Tuang air ke dalamnya dan didihkan;
Tempatkan putihnya dalam bak air dan kocok krim selama lima belas menit;
Jika putihnya sudah elastis, keluarkan dari bak mandi dan kocok selama beberapa menit lagi hingga terbentuk puncak yang stabil;
Selanjutnya, biarkan krim dingin dan tambahkan pewarna jika diinginkan;
Campur perlahan campuran dengan spatula dan masukkan ke dalam kantong kue, setelah sebelumnya memasukkan nosel "bintang" ke dalamnya;
Hiasi kue yang sudah jadi dan dingin dengan krim yang dihasilkan, peras mawar. Untuk melakukan ini, mulailah dari tengah dan putar tangan Anda dalam dua lingkaran, dengan tajam merobek nosel dari krim sehingga Anda tidak mendapatkan ekornya;
Hiasi seluruh kue dengan mawar ini dan biarkan mengeras di lemari es.

Tip: jika putihnya kurang terkocok, Anda bisa menambahkan sedikit jus lemon.

Damar wangi mirip dengan plastisin, baik konsistensi maupun tampilannya. Warnanya penuh warna, lembut dan Anda dapat menggunakannya untuk melakukan apa pun yang diinginkan hati Anda. Dekorasi kue sudah termasuk.

Berapa kandungan kalorinya - 34 kalori.

Cara memasak:

Masukkan gula bubuk melalui saringan ke dalam mangkuk besar;
Tambahkan susu bubuk dan aduk rata;
Tuang susu kental manis dan uleni hingga menjadi massa elastis, kerjakan seperti adonan biasa;
Tambahkan jus lemon, cognac untuk aroma yang menyenangkan dan jika perlu, pewarna;
Uleni hingga tekstur dan warnanya seragam;
Hasilnya harus berupa massa matte yang halus;
Selanjutnya dari massa yang dihasilkan kita akan membentuk balita sebagai hiasan pada kue. Untuk melakukan ini, Anda perlu menambahkan pewarna berwarna daging ke damar wangi;
Dari sepotong damar wangi, terlebih dahulu buatlah bentuk lonjong sesuai bentuk dan ukuran telur ayam kecil;
Dengan menggunakan tusuk gigi, buat lubang tepat di bawah bagian tengahnya - pusar bayi;
Masukkan tusuk gigi ke dalam “telur” ini agar menempel kuat di atas kue;
Ambil sedikit damar wangi (tetapi jangan terlalu banyak) dan gulung menjadi bola yang sempurna;
Letakkan di tusuk gigi sebagai kepala;
Dengan menggunakan tusuk gigi lain, buatlah mata bayi;
Rentangkan senyuman (mulut) dengan tusuk gigi yang sama dan beri titik di sudutnya;
Buatlah hidung dari sepotong kecil damar wangi dan ratakan;
Untuk telinga, gulung dua bola dan letakkan di ujung pena atau pensil yang tajam (untuk membuat lekukan), tetapi jangan ditusuk;
Sekarang ambil lebih banyak damar wangi (seperempat dari jumlah kepala), gulung menjadi sosis dan gunakan tusuk gigi untuk membuat garis-garis di ujung (jari);
Buat lengan kedua dengan cara yang sama dan tempelkan kedua lengan ke badan;
Olesi permukaan kue dengan air lalu rekatkan si kecil.

Tip: alih-alih cognac, Anda bisa menggunakan perasa lain.

Buah-buahan adalah yang paling sederhana dan dekorasi terjangkau untuk kuenya. Hiasan ini pada prinsipnya bisa dianggap sudah jadi. Lagi pula, buah-buahan dan beri perlu dicuci, dikeringkan, dan bisa langsung dijadikan kue.

Paling pilihan mudah– tuangkan segunung beri atau potongan buah tepat ke tengah kue. Anda bisa membuat "bulan" dari bahan yang sama. Kedua pilihan tersebut akan menjadi sangat enak, cerah, dan menggugah selera.

Namun, jika Anda mencoba lebih banyak lagi, Anda bisa membuat sesuatu yang lain dari buah-buahan. Misalnya saja landak. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan satu bungkus tusuk gigi, sekitar dua lusin buah anggur ringan dengan ukuran yang sama, dua buah anggur hitam kecil, satu buah anggur besar dan satu buah pir.

Pir perlu dicuci, kupas separuh buah pir dengan pengupas sayur atau pisau pada sisi yang sempit. Setiap anggur putih tusuk dengan tusuk gigi dan masukkan ke bagian buah pir yang belum dikupas. Buah anggur harus berdekatan dengan buah pir, dan tusuk giginya harus menonjol seperti duri landak.

Pecahkan dua tusuk gigi menjadi dua dan ikat buah anggur hitam kecil ke dua tusuk gigi dan tempelkan ke dalam pir sebagai mata. Tempatkan anggur hitam besar di separuh lainnya dan tempelkan seperti hidung. Namun baik mata maupun hidungnya harus dibuat agar tusuk gigi tidak terlihat, berbeda dengan punggung landak.

Masukkan batang bambu ke dalam kue dan ikat landak ke atasnya agar tidak menembusnya. Dekorasinya sudah siap!

Selain mengisi kue dengan icing, Anda juga bisa menyiapkan figur coklat yang juga bisa menghiasi kue Anda.

Pilihan 1

Cara mudah dan sederhana untuk menghias kue dengan sesuatu yang berwarna coklat adalah dengan membeli dekorasi yang sudah jadi. Misalnya, Anda bisa membeli beberapa paket Kit Kat(bukan permen batangan, tapi permen yang pecah) dan permen M&M dalam jumlah yang sama.

Kelilingi kue yang sudah jadi dengan stik Kit Kat membentuk lingkaran dan ikat dengan pita yang indah. Dan tuangkan manisan ke dalamnya, isi seluruh ruang hingga paling atas.

pilihan 2

Metode kedua adalah jaringan glasir. Untuk melakukan ini, Anda perlu menutupi kue dengan icing coklat putih atau hitam dan menuangkan sedikit icing tipis atau, sebaliknya, icing gelap di atasnya.

Selanjutnya, gunakan tusuk gigi atau batang bambu untuk mengaplikasikan desain yang diinginkan. Tapi ini harus dilakukan segera, sebelum glasirnya mengeras. Oleh karena itu, sebaiknya jangan mendinginkan kue sebelum ini, tetapi juga tidak menuangkan air ke atas kue yang masih hangat. Setelah “menghias” kue, segera masukkan ke dalam lemari es.

Alih-alih membuat jaring, Anda bisa membuat spiral lapisan gula dan menusukkannya dengan tusuk gigi. Ini akan menciptakan spiral hati yang utuh.

Pilihan 3

Untuk metode ini, Anda membutuhkan coklat dari produknya. Selain itu, Anda hanya membutuhkan perkamen.

Pertama, Anda harus melelehkan coklatnya, dan selagi meleleh di dalam oven, microwave atau di atas kompor, siapkan selembar perkamen dan letakkan di permukaan datar (seperti talenan) yang bisa dimasukkan ke dalam lemari es. Idealnya, papan marmer yang bahkan tidak perlu dipindahkan dalam cuaca dingin.

Jadi, buatlah amplop kecil dari selembar perkamen lain dan tuangkan coklat ke dalamnya. Tuang coklat dari amplop ini ke dalamnya lembar jadi kertas dalam bentuk yang ingin Anda lihat hiasannya. Bisa berupa hati, kupu-kupu, teks ucapan selamat, dan sebagainya. Anda perlu menggunakan pita tipis agar hiasannya tidak melayang.

Tip: untuk membuat dekorasi Anda semenarik mungkin, gunakanlah coklat asli Kualitas tinggi.

Anak-anak paling sering menyukai yang cerdas dan perhiasan yang indah kue dan sering kali bersifat damar wangi. Tapi sejujurnya, di antara dekorasi mungkin ada sesuatu yang lebih sehat daripada gula. Misalnya, Anda bisa menghias kue anak-anak dengan krim dadih. Tidak hanya lebih sehat, tapi juga enak!

Berapa banyak waktu - 15 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 327 kalori.

Cara memasak:

Keluarkan mentega dari lemari es atau freezer terlebih dahulu agar menjadi lembut dan mudah diolah;
Potong menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk;
Tambahkan keju cottage dan ekstrak vanila ke dalamnya;
Dengan menggunakan mixer atau pengocok, kocok bahan hingga mengembang, ringan, lapang;
Tambahkan bedak dengan sendok dalam beberapa tahap;
Aduk dan kocok kembali semuanya dengan mixer atau pengocok hingga rata;
Kocok campuran selama tiga menit.

Untuk pilihan pertama dan kedua, krim harus dibagi menjadi dua bagian. Dalam kasus pertama, tambahkan pewarna putih ke satu bagian dan pewarna hitam ke bagian kedua. Dalam kasus kedua, tambahkan hitam dan merah. Selanjutnya, masukkan kedua krim ke dalam kantong berbeda dengan bahan tambahan yang diinginkan dan keluarkan kue yang sudah disiapkan dan didinginkan. Mulailah mendekorasi kue dengan meremas puncak kecil namun tajam di seluruh kue.

Untuk membantu diri Anda sendiri, pertama-tama Anda dapat menggunakan krim berwarna sama untuk menggambar bagian belakang kepik atau bola sepak. Selanjutnya oleskan krim, lalu masukkan ke dalam lemari es minimal dua jam.

Tip: untuk membuat krim sehomogen mungkin, lebih baik kocok keju cottage terlebih dahulu secara terpisah dengan blender imersi atau lewati saringan.

Cara dekorasi sederhana dan menarik lainnya

Dekorasi yang kami tulis di atas tidak semuanya bisa digunakan untuk menghias kue di hari raya. Selain seluruh daftar ini, masih ada banyak pilihan.

Misalnya, Anda bisa menggunakan yang biasa gula yang ditaburi. Untuk melakukan ini, lapisi kue dengan krim dan taburi dengan taburan agar tidak ada ruang kosong. Bayangkan apa kue cerah itu akan berhasil;
Anda bisa membuat kue berbentuk sarang lebah. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat krim lembut (!) dan memasukkannya ke dalam bungkus gelembung yang sudah dicuci dan dikeringkan (yang semua orang suka pecah), lalu keluarkan. Lakukan ini di semua sisi kue. Dalam bentuk ini, dinginkan kue di lemari es, lalu nikmati kreasinya;
Juga menjadi populer untuk melakukannya ala “tetes”. Untuk melakukan ini, tutupi kue dengan puncak krim dan ratakan dengan sendok ke satu arah. Ternyata sangat indah dan orisinal, terutama jika Anda melakukan transisi dari satu warna ke warna lain - Anda mendapatkan warna kuning.

Kami telah menawarkan Anda lebih dari sepuluh pilihan dekorasi kue. Yang mana yang harus saya buat? Sekarang keputusan ada di tangan Anda. Tergantung pada liburan apa yang Anda persiapkan, Anda dapat memilih dekorasi dan latihan. Jika bukan yang pertama kali, maka yang kedua kalinya semuanya pasti akan beres. Ini akan menjadi cerah dan lezat! Semoga beruntung!

Tidak peduli betapa meriahnya meja itu dipenuhi dengan hidangan, semua tamu menantikan hidangan terakhir - hidangan penutup. Kue yang indah adalah akhir yang lezat untuk perayaan apa pun. Mereka yang menyukai makanan manis tahu bahwa kue buatan sendiri, yang dibuat dengan tangan Anda sendiri di rumah, selalu lebih baik dan lebih sehat daripada kue yang dibeli di toko. Setiap ibu rumah tangga ingin memukau mereka yang hadir dengan mahakaryanya, dengan menyajikan tidak hanya kue yang enak, tetapi juga kue yang indah di atas meja. Menghias kue dengan krim merupakan kegiatan yang menyenangkan. Ada banyak cara menghias kue di rumah. Misalnya, hiasi dengan krim, coklat, damar wangi, fondant, krim kocok, jeli, letakkan beri dan buah-buahan dengan indah di atasnya, gunakan meringue untuk menghias kue. Kelas master dekorasi kue menawarkan cara untuk mendiversifikasi dekorasi kue di rumah.

Penting untuk diperhatikan bahwa rasa bahan dekorasi selaras dengan rasa makanan yang dipanggang:

puff pastry dan kue madu cocok dengan susu kental rebus atau mentah dan kacang-kacangan;
kue pendek selaras dengan mentega, krim protein, selai;
Krim mentega, krim mentega, dan lapisan gula coklat cocok untuk kue bolu;
Untuk kue keju cottage ambil beri dan buah-buahan, krim kocok.

Dengan sedikit keinginan dan ketekunan, Anda akan mampu menyiapkan kue-kue yang indah dan mampu dengan cepat dan mudah membuat sebuah mahakarya kembang gula.

Misalnya, menggunakan krim mentega untuk menghias kue adalah hal yang klasik. Sejak kecil, kita ingat mawar mentega, cabang lilac, daun hijau pada makanan yang dipanggang dari toko. Prasasti, bunga dengan daun, pola kerawang - dekorasi berwarna krem tidak akan pernah ketinggalan zaman. Massa krim harus cukup tebal. Pilihan terbaik adalah mentega ditambah susu kental. Krim penghias kue ini mempertahankan bentuknya dengan baik. Anda bisa menambahkan sirup, kopi instan (untuk mewarnai dan menambah aroma), coklat (memberikan rasa dan warna coklat), krim asam dan krim kocok untuk mendapatkan konsistensi yang lebih lembut, semua jenis aditif untuk meningkatkan aroma (vanila, kayu manis, kulit). Akan cocok dengan sempurna dan krim protein untuk menghias kue.

Untuk menghias kelezatannya dengan tangan Anda sendiri, Anda memerlukan tas kue yang terbuat dari film tebal dan nozel yang terbuat dari logam atau plastik food grade, atau alat suntik kue dengan ujung keriting. Daripada tas, ambil saja yang tebal kantong plastik. Jika Anda berencana membuat makanan penutupnya cerah, bagi krim menjadi beberapa bagian dan warnai dengan pewarna makanan, dinginkan. Masukkan ke dalam kantong kue atau semprit dan pilih nosel. Anda dapat menggunakan krim penghias kue untuk membuat pinggiran yang halus, mawar yang anggun, dan segala macam gambar atau pola kecil. Sering digunakan puding protein untuk menghias kue. Resep krimnya melibatkan pencambukan sirup panas dan krim kocok, krimnya kuat dan tidak mengendap.

Hiasi dengan buah-buahan dan beri

Berry yang berair, buah-buahan yang harum - sangat menggugah selera. Menghias kue dengan buah-buahan - cara yang bagus mendekorasi makanan yang dipanggang. Potongan buah bisa diletakkan di antara lapisan kue, ditambahkan krim, diletakkan di permukaan makanan penutup dan ditutup dengan lapisan jeli. Metode yang sama digunakan untuk menghias kue dengan buah beri. Jika Anda dihadapkan pada pertanyaan bagaimana cara menghias kue dengan buah-buahan, perlu diingat bahwa tidak semuanya cocok untuk dekorasi, terlalu juicy akan merusak penampilan. Paling sering, mangga, buah jeruk, apel dan pir, aprikot dan persik, kiwi dan nanas digunakan untuk menghias makanan yang dipanggang. Dan tentu saja dekorasi berwarna-warni Kue stroberi paling sering digunakan.

Anda akan mendapatkan makanan penutup yang sukses dengan buah-buahan di rumah jika Anda mengisi permukaannya dengan jeli. Potongan buah akan menyatu lebih baik dan hanya membutuhkan sedikit waktu untuk dimasak. DI DALAM bentuk pegas Tempatkan produk, susun buah beri dan buah yang diiris tipis, tuang ke dalam jelly. Tidak perlu memikirkan cara membuat agar-agar, cukup beli agar-agar yang sudah jadi di toko, masak sesuai petunjuk, kurangi sedikit jumlah airnya. Tempatkan makanan penutup di lemari es selama beberapa jam hingga benar-benar dingin.

Warna kuning muda

Banyak ibu rumah tangga yang yakin bahwa mendekorasi kue dengan fondant adalah tugas yang sangat melelahkan. Bukan berarti mudah, namun setelah Anda memahami cara menghias kue dengan fondant di rumah, mendekorasi kue tidak akan menjadi masalah bagi Anda. Ada berbagai jenis damar wangi, dapat dicat dengan warna berbeda, lembut dan fleksibel, dan Anda dapat membuat karya nyata darinya. Untuk membuat damar wangi, Anda membutuhkan gelatin, air, gula halus, jus lemon, dan pewarna makanan. Campur gula halus dengan gelatin terlarut, tambahkan sedikit air jeruk nipis dan uleni. Pisahkan damar wangi dan cat dengan warna yang diinginkan. Pertama, Anda perlu kue siap tutupi dengan lapisan damar wangi. Gulung menjadi lapisan tipis, letakkan di permukaan, tekan perlahan dan potong bagian tepi yang berlebih.

Gunting detail kecil (bunga, daun, pola) dan tempelkan. Anda dapat membuat figur tiga dimensi, mencetaknya dari damar wangi, seperti dari plastisin. Jika Anda perlu merekatkan masing-masing bagian, gunakan protein. Persiapan ini sebaiknya dilakukan beberapa hari sebelumnya agar memiliki waktu untuk mengering. Damar wangi membuat segalanya menjadi sangat cerah dan elegan.

Dekorasi coklat

Semua orang menyukai coklat dan permen coklat, jadi menghias kue dengan coklat selalu relevan. Anda bisa mendapatkan kue yang sangat indah dengan mengisinya dengan glasir, atau Anda bisa membuat karya agung. Pahit, susu dan coklat putih digunakan. Sebelum membuat hiasan coklat untuk kuenya, Anda perlu menghangatkannya. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dalam oven microwave, dalam penangas air, atau dalam oven pada suhu 50-100 derajat. Campuran harus sering diaduk dan uap serta air tidak boleh masuk.

Jika Anda memiliki pertanyaan tentang cara menghias makanan yang dipanggang, dan waktunya terbatas, isi dengan glasir coklat. Anda bisa membuatnya dari coklat bubuk, mentega, gula, susu atau krim asam. Menghias dengan icing ini lebih murah dibandingkan menggunakan coklat, yang penting coklatnya berkualitas.

Namun pilihan ideal adalah menggunakan coklat asli (70% atau lebih biji kakao), krim kental dan gula bubuk. Glasir akan memiliki rasa yang enak dan akan memberikan permukaan yang mengkilap dan seragam.

Anda bisa menaburkan makanan penutup dengan keping coklat. Cokelat harus disimpan terlebih dahulu pada suhu sekitar 30 derajat, agar lebih plastis. Di sisi ubin yang lebar, Anda perlu memotongnya dengan pemotong sayur dengan pisau tajam menjadi serutan lebar. Serutannya digulung menjadi gulungan, dapat digunakan untuk menghias lapisan atas, ditaburi sedikit gula halus di atasnya dan menghias kue di rumah.

Buah beri pada kue yang dibingkai dengan daun coklat selalu menarik perhatian.

Sebelum mendekorasi kue, cobalah membuat daunnya sendiri:

Kumpulkan daun hidup yang kuat, tidak terlalu kecil, dan mempunyai banyak urat.
Tutupi dengan coklat leleh menggunakan kuas sisi sebaliknya daun, urat di atasnya lebih menonjol.
Dinginkan dengan coklat di atasnya. Setelah mengeras, keluarkan batang coklat dengan hati-hati.

Dengan menggunakan cornet (tas kue), Anda bisa membuat pola coklat untuk menghias kue. Itu perlu dicairkan dalam bak air, dituangkan ke dalam cornet dan ditulis ucapan selamat di permukaan, menggambar pola.

Untuk menghias kue dengan krim, Anda bisa memilih pita dekoratif. Busur coklat terlihat cantik. Tuang potongan panjang ke atas lembaran perkamen dari cornet selagi coklat masih lembut, lipat menjadi dua dan jepit pinggirannya dengan jepitan. Keluarkan perkamen dari coklat beku dan letakkan bagian busur berlapis-lapis, setiap kali mengurangi jumlah lipatan. Tempatkan busur dan kencangkan dengan coklat panas.

Anda bisa membuat patung coklat, seperti kupu-kupu. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan jarum suntik kue dan perkamen. Tempatkan perkamen pada stensil dan lipat di tengah untuk menambah volume pada gambar. Oleskan coklat di sepanjang garis luarnya, tunggu sampai coklat mengeras, lalu keluarkan perkamennya. Kupu-kupu sudah siap. Patung itu sangat rapuh, tangani dengan hati-hati. Dengan cara yang sama, Anda bisa membuat pembatas kerawang untuk sisi kue. Di perkamen, tandai strip dengan ukuran yang diperlukan dan gambar pola di atasnya. Setelah mengeras, keluarkan perkamen dengan hati-hati dan rekatkan pinggirannya ke permukaan samping. Blanko ini cocok untuk kue anak-anak.

Tematik

Tidak mungkin membayangkan ulang tahun tanpa permen. Untuk ulang tahun anak, ibu akan membuat kue makanan penutup yang lezat dan akan memberikan dekorasi kue bayi Sebenarnya tingkat tertinggi. Efektivitas dan kecerahan sangat penting untuk produk anak-anak. Siapkan kue bolu yang dihias dengan permen M&M dan Kit-Kat - kue DIY. Panggang kue bolu sesuai resep yang sudah terbukti, lapisi dengan krim favorit Anda. Rekatkan tik-tok yang menempel pada permukaan samping, Anda bisa mengikatnya dengan pita yang cerah dan elegan. Tuang sebungkus besar M&M di atasnya dan dinginkan semuanya. Untuk anak perempuan, dekorasi yang terbuat dari busur, manik-manik, dan bunga yang terbuat dari damar wangi akan sesuai. Anak laki-laki lebih menyukai perhiasan bertema olahraga atau mobil dengan karakter permainan komputer.

Tentunya Anda perlu memikirkan cara menghias kue ulang tahun untuk orang dewasa. Di sini perlu mempertimbangkan hobi dan profesi orang yang berulang tahun. Untuk hari jadi, Anda bisa memanggang produk kembang gula dalam bentuk angka - usia orang yang berulang tahun, atau menulis ucapan selamat dengan krim langsung di permukaannya. Bagi penggemar berat sepak bola, Anda bisa membuat kue ulang tahun berbentuk bola sepak di lapangan dengan gawang dan bendera tim favorit Anda. Dengan bantuan damar wangi, Anda dapat memainkan hobi apa pun dari anak laki-laki yang berulang tahun atau fitur profesional. Ada ruang lingkup penuh untuk imajinasi Anda.

Salah satu peristiwa terpenting dalam hidup adalah pernikahan. Cantik kue pernikahan bukan sekedar suguhan, itu adalah simbol cinta dan kesetiaan pasangan muda. Paling sering dibuat lembut, dengan warna-warna pastel yang lembut, dan dihiasi dengan bunga. Saat ini, kue-kue yang dibuat dari berbagai macam bentuk geometris, paling sering bertingkat, sedang populer. Makanan penutup yang populer berbentuk satu atau dua hati yang dihubungkan dengan krim.

Di antara makanan panggang pernikahan, produk bertingkat adalah yang terdepan, terlihat sangat khusyuk. Anda bisa menggunakan dekorasi kue berikut ini:

Damar wangi sangat populer. Itu bisa dicat dengan warna apa saja, dipahat menjadi figur pengantin, busur, bunga, cincin.
Lapisan gula banyak digunakan. Dari seputih salju lapisan gula Anda dapat membuat renda paling halus dan tulisan ucapan selamat.
Sulit membayangkan kue tanpa bunga, daun, dan pola. Mawar paling halus dibuat dari krim mentega seputih salju.
Letakkan beri dan buah-buahan yang diiris tipis di atas permukaan kue yang dilapisi krim, disarankan untuk menutupinya dengan lapisan jeli.
Anda bisa menaburkan kelezatannya dengan manisan kelopak mawar.

Menciptakan mahakarya kuliner yang indah bukan hanya diperuntukkan bagi para profesional. Kue buatan sendiri, di mana nyonya rumah menaruh jiwanya dan didekorasi dengan penuh kasih, pasti akan diingat oleh semua tamu. Pada saat yang sama, produk paling sederhana yang tersedia cocok untuk dekorasi - coklat siap pakai, mentega sederhana atau krim protein, buah-buahan musiman, buah beri beku, dan bahkan olahan buatan sendiri.

Cokelat merupakan lahan subur untuk menciptakan berbagai dekorasi saat mendekorasi kue dan produk kembang gula lainnya. Dalam keadaan padat, sangat baik untuk membuat remah-remah, ikal besar, serutan; ketika dicairkan, sangat bagus untuk membuat glasir, prasasti, pola, dan batas. Dekorasi coklat untuk kue dapat dibuat dengan menggunakan stensil (siap pakai atau digambar sendiri), dan juga dilengkapi dengan buah-buahan dan manisan yang sudah jadi.

Selain itu, Anda dapat menghias kue Anda menggunakan bahan dasar yang berbeda - hitam, susu hitam, coklat putih. Hari ini kita akan belajar bagaimana melakukannya dekorasi coklat– dari yang paling sederhana hingga yang paling canggih, menggunakan resep yang sederhana dan mudah diakses.

Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan dekorasi kue yang memakan banyak tenaga, Anda bisa menghias kue coklat dengan cara yang paling sederhana:

Taburan. Tidak ada resep seperti itu di sini. Ambil saja sebatang coklat dan parut di parutan kasar atau haluskan dengan blender. Ingatlah bahwa dengan bantuan topping seperti itu kami menghias kue yang diolesi massa lengket - bisa berupa protein, custard atau krim coklat, glasir lembut, diolesi sirup damar wangi, ditutup selai.
Anda bisa membuat remah-remah besar untuk menghias kue dengan coklat dengan prinsip yang sama, hanya menggunakan parutan yang lebih besar atau menggunakan pulsa untuk mengolah coklat dengan blender. Anda juga dapat menggunakan penggilas adonan biasa, menutupi ubin dengan polietilen dan berjalan di atasnya beberapa kali.
Ikal yang indah dapat dibuat dengan melelehkan ubin terlebih dahulu. Serutan melengkung diperoleh setelah coklat ditempa. Pencairan harus dilakukan dalam penangas air atau dalam oven microwave. Sebelum melelehkan coklat, siapkan piring datar atau piring dengan sisi rendah. Kemudian tuang coklat leleh tipis-tipis ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan tunggu hingga mengeras. Setelah itu, gunakan sendok lebar atau perkakas lain yang sesuai untuk mengikis potongan lebar dengan hati-hati untuk membuat ikal yang indah. Mereka dapat berfungsi sebagai hiasan tidak hanya untuk kue, tetapi juga untuk kue, coklat dengan buah, makanan penutup, dan kue kering apa pun. Sangat optimal untuk menggunakan ikal seperti itu untuk kue di rumah, ditutupi dengan krim atau glasir kontras (serutan gelap + krim putih, Misalnya).
Keripik besar. Bisa dibuat dengan menggunakan pemotong sayur. Pisau yang tajam dan lebar juga bisa digunakan. Untuk melakukan ini, letakkan ubin secara vertikal dan lakukan tekanan yang panjang dan tajam untuk membuat tongkat. Agar tiap potongan tidak pecah dan tetap bentuknya, Anda perlu menggunakan dark chocolate dengan kandungan gula minimal. Putih lebih lembut seperti susu, jadi tidak cocok untuk keripik sebesar itu.

Ingatlah bahwa dekorasi yang Anda buat harus segera diletakkan di atas kue. Disimpan produk coklat hanya di lemari es, apalagi kalau dapur sedang panas. Hiasan kue sederhana ini bisa dibuat sesaat sebelum disajikan dan bisa langsung digunakan untuk menghias kue.

Angka

Versi dekorasi yang lebih kompleks adalah berbagai figur, pola, dan lainnya. perhiasan yang banyak, seperti bola coklat untuk menghias kue. Membuatnya membutuhkan keterampilan. Penting juga untuk mengetahui jenis coklat apa yang akan digunakan dan cara melelehkan coklat yang benar agar bentuknya seragam dan jelas.

Bola untuk mendekorasi suatu produk dapat dibuat dengan beberapa cara menggunakan resep sederhana:

Mengembang balon kecil sesuai ukuran yang Anda inginkan. Kemudian lelehkan coklat batangan dan dinginkan sebentar saja. Letakkan bola di atas meja dan tuangkan setengahnya dengan coklat leleh, seluruhnya atau sedotan. Itu penting balon stabil. Saat paruh pertama sudah kering, balikkan bola dan ulangi hingga potongan coklat bertemu. Anda dapat menyiapkan dekorasi ini dengan tangan Anda sendiri terlebih dahulu dan meletakkannya di atas kue sebelum disajikan. Selain itu, Anda bisa memadukan dark chocolate dengan white, yang akan membuat dekorasinya lebih orisinal. Jangan lupa untuk mengeluarkan balonnya jika coklat sudah benar-benar matang.
Bola dapat dibuat dari dua bagian, menggunakan cetakan silikon atau besi hemisfer khusus, serta bahan yang tersedia. Tiap separuh bola coklat dituang secara terpisah, dan setelah mengeras, kedua bagiannya direkatkan menggunakan coklat leleh atau krim. Bola-bola ini bisa diisi dengan buah-buahan atau kejutan kecil buatan tangan untuk anak-anak.
Bola-bola juga bisa dibuat dari bahan tertentu, misalnya kue kering dengan bubuk coklat dan mentega, atau krim kental. Dapat juga digunakan untuk tujuan ini Lapisan Coklat– bila sudah mulai mengeras, basahi tangan dengan air dan gulung menjadi bola-bola atau bentuk lainnya, lalu letakkan di atas kue.

Patung-patung indah dibuat dengan prinsip yang sama. Cetakan silikon terutama digunakan untuk itu, karena paling mudah untuk menghilangkan gambar beku darinya. Dekorasi kue coklat ini juga paling baik diletakkan di atas krim lengket cair atau alas lainnya.

Pola

Menggambar dengan coklat dapat dilakukan langsung pada permukaan atau sisi kue, atau secara terpisah, yang memerlukan kertas kalkir atau perkamen khusus. Dalam kasus terakhir, setelah elemen mengeras, elemen tersebut dipindahkan ke permukaan yang lengket. Resepnya paling sederhana - Anda perlu melelehkan coklat batangan, biarkan agak dingin, masukkan ke dalam kantong kue dengan nosel yang sempit, rata atau beralur, lalu segera peras polanya.

Jika Anda tidak memiliki keterampilan artistik, Anda mungkin memerlukan stensil. Anda dapat membuatnya sendiri - cetak pola yang dipilih lembar biasa, lalu letakkan perkamen di atasnya dan gambar ulang polanya dengan pensil. Balikkan perkamen dan tekan campuran coklat di sepanjang garis. Setelah mengeras, cungkil perlahan dengan pisau dan pindahkan ke permukaan.

Dengan prinsip yang sama, Anda bisa membuat dekorasi yang lebih canggih, misalnya pembatas coklat. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan pita perkamen lebar, yang tinggi dan panjangnya sesuai dengan permukaan samping. Gambar juga pola di atasnya, peras dengan massa coklat, bungkus sisi-sisinya dengan cepat, dan rekatkan ujungnya dengan selotip kecil. Setelah polanya mengeras, keluarkan kertas roti. Sisi-sisinya harus ditutup terlebih dahulu dengan krim atau glasir.

Dengan cara yang sama Anda dapat membuat pola tiga dimensi. Misalnya, bungkus perkamen di sekitar stoples atau botol, letakkan secara vertikal, dan peras potongan coklat leleh berbentuk setengah bola. Dengan cara ini Anda bisa membuat mahkota coklat untuk menghias kue atau sekedar pola tiga dimensi.

Lapisan

Lapisan gula atau krim berbahan dasar coklat untuk menghias kue adalah yang paling banyak pilihan sederhana. Sebelum membuat massa seperti itu, perkirakan ukuran kuenya. Untuk produk standar berukuran sekitar 24-28 sentimeter, 100-150 gram coklat murni sudah cukup. Selain itu, perlu dicampur dengan krim (2-3 sendok makan) atau susu, atau sepotong mentega. Dalam hal ini, glasir akan lebih lembut dan mudah didistribusikan ke permukaan produk.

Krim coklat bisa berupa apa saja - custard, protein, mentega. Cokelat leleh yang didinginkan ditambahkan ke krim jadi, lalu dikocok secara intensif. Ternyata lebih tebal dari biasanya dan mempertahankan bentuknya lebih baik.

Bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa menghias kue dengan coklat, selain itu, Anda bisa menggunakan glasir kembang gula khusus (biasanya dijual berdasarkan beratnya dan bentuknya seperti lingkaran kecil). Menggunakan resep paling sederhana, Anda bisa menghias makanan penutup dengan beri dan coklat, dekorasi krim, buat gambar tiga dimensi yang indah dan pola halus.