Penemuan rasa tajam dan membara yang telah mengakar berbagai hidangan di seluruh dunia, milik pelaut Spanyol dan Portugis, yang membawanya dari Amerika Selatan ke daratan kita dengan nama “lada India”. Masyarakat adat menyebutnya “agi”.Saat ini tanaman ini banyak diberi nama: pedas, pedas, cabai, cabe rawit, paprika.
Merah paprika kerabat yang sangat dekat paprika, tomat dan kentang. Semuanya termasuk dalam famili Solanaceae, karena struktur bunganya sangat mirip. Apa yang membuat paprika terasa pedas? Di miliknya komposisinya mengandung alkaloid - capsaicin, yang memiliki rasa pedas yang sama. Dalam hal ini, nama botani konsonan diberikan untuk genus Capsicum, yang meliputi berbagai jenis paprika Tergantung pada kandungan capsaicinnya, mereka dibagi berdasarkan kepedasannya. Ada skala 10 poin untuk kepedasan paprika, dan skala Socoville dengan nama yang sama dikembangkan oleh seorang ahli kimia Amerika, yang menunjukkan berapa kali Anda perlu mengencerkan bubuk lada agar tidak terasa pedasnya. Maksimal saat ini adalah 1 juta 600 ribu unit yang diproduksi oleh varietas asing Carolina Penuai.
Jika Anda membuang biji dan selaput dari buah cabai, rasa pedasnya akan berkurang secara signifikan.
Varietas Gogoshary sangat menarik, memiliki 4 ruang pada buahnya. Dia memiliki dua kamera yang saling berhadapan rasa pedas, tapi dua lainnya tidak. Oleh karena itu, Anda dapat dengan mudah berdebat dengan teman tentang makan cabai, karena mengetahui bagian mana yang tidak pedas.
Varietas cabai mudah diserbuki dengan paprika (manis). Oleh karena itu, jika ditanam di dekatnya, maka pada tahun yang sama sudah terasa sedikit rasa pedas pada paprika, dan benih yang disemai menghasilkan buah yang besar, seperti varietas manis, tetapi dengan rasa pedas yang pedas.
Apa saja manfaat cabai?
Ketersediaan merica dapat diamati tidak hanya pada piring dan makanan kaleng, tetapi juga pada obat-obatan (pepper patch untuk linu panggul, salep penghangat) dan alat pertahanan diri (semprotan air mata merica).
Siapa pun yang rutin mengonsumsi capsicum pasti sering masuk suasana hati yang baik. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa pedasnya lada mengiritasi selaput lendir, dan berinteraksi dengan otak, memungkinkan produksi apa yang disebut hormon kebahagiaan - endorfin.
Diketahui bahwa pria yang banyak menyukai makanan pedas memiliki temperamen yang tinggi. Pasalnya, selain rasanya yang pedas, cabai merah juga mengandung vitamin C, PP, karotenoid yang secara bersama-sama memberikan efek menguntungkan pada aktivitas kelenjar prostat.
Khasiat lain yang bermanfaat dari cabai adalah efek analgesiknya. Dalam farmakologi, krim dan salep dibuat darinya, yang mengurangi rasa sakit tanpa melumpuhkan efek samping. Oleh karena itu, lada patch cukup cepat meredakan gejala linu panggul dan penyakit persendian.
Untuk mempersiapkannya lama persediaan cabai, dikeringkan dan dihancurkan hingga menjadi bubuk. Produk ini disebut paprika dan dibuat dari varietas dengan api sedang. Paprika bisa ditambahkan berbagai hidangan, buat tincture dengan larutan alkohol.
Jika seseorang tidak tahan dengan rasa terbakar, maka jika tidak sengaja tertelan atau terkena kulit atau mata, biasanya ia lari untuk meminumnya atau langsung membilasnya dengan air. Hal ini tidak disarankan, karena efek pembakaran hanya akan meningkat. Rahasianya adalah tingkat keparahannya dapat dikurangi dengan cepat hanya dengan menggunakan air yang diasamkan atau makan makanan yang asam, misalnya, tambahkan ke air asam sitrat, cuka atau makan apel asam, tomat mentah.
Fitur budidaya
Karena cabai berasal dari negara tropis, secara alami cabai merupakan tanaman yang menyukai panas. Ia tidak tahan terhadap embun beku sama sekali, dan pada suhu di bawah +14 derajat ia berhenti tumbuh, kemudian daunnya mulai menguning dan mati. Oleh karena itu, tanaman ini terutama ditanam melalui pembibitan, dan ditanam di tanah hanya jika tanah sudah cukup hangat dan tidak ada kemungkinan kembalinya embun beku.
Tanaman cabai tumbuh agak lambat, biasanya bibit yang berumur minimal 60 hari ditanam di tanah. Saat menanam, yang utama adalah jangan mengubur leher akar, itu harus setinggi tanah, jika tidak tanaman akan tertinggal dalam pertumbuhan.
Cabai hias bisa ditanam dalam pot di ambang jendela. Mereka langsung disemai sebagai benih di dalam pot dan tidak ditanam kembali. Paprika sangat tidak suka dipindahkan. Pemupukan harus mencakup seluruh kompleks unsur hara, sebaiknya dalam proporsi yang sama, misalnya N16P16K16, sehingga pupuk universal apa pun bisa digunakan.
Untuk varietas pedas tidak menakutkan, karena capsaicin, yang memberi rasa pedas, melindungi tanaman darinya. Hal utama adalah mendisinfeksi mereka selama 20 menit sebelum menabur benih. dalam larutan kalium permanganat (1 g per 100 g air), dan bijinya akan berubah warna menjadi coklat. Oleh karena itu, mendapatkan produk ramah lingkungan dari tanaman ini cukup mudah.
Varietas paling populer
Mendapatkan popularitas di kalangan penduduk berbagai varietas cabai dengan bentuk buah dan derajat kepedasan yang berbeda-beda. Kami menyajikan deskripsi yang terbaik dari mereka.
Musim panas India- Tanaman dari varietas ini tampak seperti semak kecil. Tunas dengan daun kecil yang tersusun rapat praktis tidak terlihat. Setiap ketiak daun mengandung 1-2 buah, yang memberikan tampilan dekoratif pada tanaman, baik saat berbunga maupun saat buah matang. Buah bulat kecil berwarna merah terlihat seperti buah beri. Karena ketelitiannya terhadap kondisi pertumbuhan dan toleransi terhadap naungan relatif, varietas ini mendapatkan popularitas luas ketika ditanam dalam pot di ambang jendela. Buahnya matang pada bulan September, itulah nama varietasnya. Mereka memiliki rasa yang pedas dan pedas sifat obat.
Ubur ubur. Buah melengkung dan memanjang dari varietas ini tersusun acak di seluruh tanaman kompak dan menyerupai tentakel ubur-ubur. Varietas ini sangat menyukai kelembapan dan membutuhkan kelembapan daun yang konstan. Lebih menyukai tempat yang cerah. Tumbuh dengan baik baik di taman maupun di pot di ambang jendela. Kepedasan buahnya di atas rata-rata, sangat nyaman digunakan dalam sayuran kaleng.
Ragam Ogonyok- salah satu varietas dengan kepedasan buah yang meningkat. Buahnya yang kecil dan matang terletak di semak padat menyerupai cahaya terang, namun dibutuhkan waktu sekitar 5 bulan sejak benih disemai untuk mendapatkannya. Buah-buahan sangat cocok untuk dikeringkan secara alami, dan kemudian mudah disimpan dalam toples kaca tertutup. Mereka mengandung lebih banyak pigmen pewarna dan zat kering, yang memberikan rasa dan aroma khusus pada buah. Ketahanan terhadap bakteriosis dan verticillium memungkinkan varietas ini ditanam di berbagai kondisi tanah terbuka dan terlindung.
Api. Ingin melihat tanaman yang terbakar? Buah matang berbentuk batang dengan permukaan cermin dari varietas ini sangat mirip dengan api. Mereka matang dalam waktu cukup lama dan tidak mengering. kondisi alam, jadi digunakan terutama untuk pengalengan. Ketahanan terhadap layu Verticillium membuatnya mudah tumbuh di luar ruangan.
Habanero merah. Variasi adalah standar kepedasan terbesar pada paprika. Memberikan 10 dari 10 pada skala panas. Meski ukuran buah berbentuk hati kecil (sekitar 15 gram), Anda bisa mendapatkan dari satu semak panen lebih dari 1 kg. Mudah beradaptasi kondisi yang berbeda tumbuh, dan bahkan bisa tumbuh di ambang jendela di dalam pot.
Lidah Naga. Paling varietas pematangan awal merica. Tanaman yang tinggi menghasilkan buah berbentuk batang sangat panjang dengan berat sekitar 3 gram. Tanaman ini bersahaja dan tidak perlu dibentuk. Saat Anda makan buah yang cukup pedas, Anda merasa seperti naga yang bernapas api.
Dengan demikian, merica Tak hanya buahnya yang pedas saja yang bisa disantap, tapi juga menjadi tanaman hias yang mampu menghiasi interior rumah dalam jangka waktu lama.
Lada, yang telah lama digunakan oleh suku Indian Amerika, mendapatkan namanya cabai dari kata “merah”. Beginilah bunyi kata ini dalam salah satu dialek Aztec. Setelah mencicipi pedasnya minuman pedas terbuat dari kakao, vanila, dan lada yang disebut “chokolatl”, pengelana hebat itu memutuskan untuk membawa temuannya ke Eropa, di mana rempah-rempah tersebut dengan cepat menemukan pengagumnya. Mengapa capsicum panas sangat berguna sehingga gambarnya dilestarikan bahkan pada relief kuil suku Aztec kuno yang sekarang akan kita bahas.
Cabai merah pedas aktif digunakan dalam masakan. Ini menjadi dasar makanan Meksiko yang berwarna-warni, merupakan bagian dari kari pedas India, dan ditambahkan ke saus, tkemali, adjika, dll.
Apa saja manfaat cabai merah?
- Sejumlah besar beta-karoten dan vitamin B dalam cabai merah memperbaiki kondisi pembuluh darah.
- Kandungan vitamin C pada cabai pedas hampir dua kali lebih banyak dibandingkan pada lemon. Apalagi paprika merah matang mengandung vitamin C berkali-kali lipat dibandingkan paprika hijau. Dan, seperti yang Anda tahu, vitamin C penolong terbaik dalam perang melawan pilek.
- Bumbu ini cukup banyak digunakan dalam pengobatan. Konten tinggi capsaicin, yang memberi rasa pada lada rasa yang berapi-api– ini adalah perlindungan yang andal terhadap mikroba dan virus patogen. Dengan memakannya, Anda dapat melindungi diri dari infeksi saat terjadi wabah dan meningkatkan kekebalan tubuh.
- Menggunakan tincture, patch, salep yang mengandung cabai merah, menetralkan sendi dan nyeri otot. Bukan tanpa alasan capsaicin telah lama berhasil digunakan dalam farmakologi untuk produksi analgesik.
- Penggunaan cabai merah secara wajar dalam nutrisi meningkatkan nafsu makan dan merangsang kerja saluran pencernaan, meningkatkan fungsi kantong empedu dan hati.
Namun, betapapun bermanfaatnya cabai merah, Anda tetap harus berhati-hati dalam penggunaannya. Dalam dosis besar dapat melukai selaput lendir organ dalam dan memprovokasi. Untuk menetralisir rasa terbakar akibat lada, sebaiknya jangan minum air putih, lebih baik makan sedikit yogurt atau minum susu.
Berapa kali kita mendengar bahwa lada berbahaya bagi kesehatan? Tapi tetap saja, pecinta rempah-rempah memasukkan cabai merah ke dalam makanan mereka. Dan, seperti yang ditunjukkan oleh praktik, mereka tidak menderita kelainan apa pun, namun sebaliknya, mereka mencatat beberapa perbaikan pada kondisi tubuh. Bagaimana sayuran pedas mempengaruhi kesehatan, apakah benar-benar dapat menimbulkan kerugian, bagaimana cara penggunaannya dan apakah ada dampaknya kualitas obat, kami akan memberi tahu Anda lebih lanjut.
Merica
Cabai merah- bumbu aromatik dan pedas yang diperoleh dari buah semak eksotik dari spesies Capsicum frutescens atau C. Annuum. Polong tanaman ini dikeringkan lalu digiling menjadi bubuk. Sayur pedas disebut juga pahit atau cabai.
Tanah air tanaman ini adalah daerah tropis Amerika. Dalam kondisi alami, ini adalah subsemak rendah (0,5 m) dengan banyak daun lonjong. Selama berbunga, semak ditutupi dengan bunga-bunga besar yang ringan. 
Panennya berupa buah memanjang atau bulat berwarna merah, kuning atau zaitun tua. Mereka memiliki aroma pedas dan rasa yang menarik, yang bervariasi dari sedikit pedas hingga pedas. Partisi bagian dalam dan butirannya memberi rasa pahit pada lada.
Saat ini cabai ditanam di wilayah mana pun, tetapi pemasok utamanya adalah Thailand dan India.
Saat ini, sayuran yang dibakar telah diterapkan dalam bidang farmakologi, tata rias, dan memasak.
Tahukah kamu? Cabai terpedas yang tercatat dalam Guinness Book of Records adalah Bhut Jolokia. Itu ditanam di India, di negara bagian Assam.
Komposisi cabai merah
Sayuran panas digunakan sebagai mentah, Jadi kering. Mereka cocok untuk menyiapkan hidangan pertama, acar, saus, salad, dan sebagai bahan pedas. Namun dalam bentuk apapun, lada memiliki ciri khas yang unik. 
Vitamin
Semua komponen utama cabai memberi warna dan menyembuhkan tubuh. Sedikit saja sayuran ini dapat mengkompensasi kekurangan tubuh (komposisi 100 g):
- - 0,6 gram;
- - 0,5 gram;
- - 140 mg;
- - 14 mcg;
- - 0,1mg;
- - 0,7 mg;
Selain itu, sayuran tersebut mengandung alkaloid capsaicin, inilah yang memberikan rasa pahit dan dibedakan dengan sifat antibakteri, penghangat dan analgesik.
Mineral
Para ilmuwan telah membuktikan bahwa kisaran tersebut elemen yang berguna sayur panas (dan selain vitamin, lada juga diperkaya) melebihi 40 komponen. Jadi, lada mengandung jumlah yang cukup (konsentrasi per 100 g produk):
- - 18,1 mg;
- - 0,44 mcg;
- - 25,1 mg;
- - 173-174 mcg;
- - 7-8 mg;
- - 40-50 mg;
- - 0,19 mcg;
- - 0,25-0,3 mg;
- - 320-341 mg;
- - 1,22mg.
Selain itu, 100 g sayur pedas mengandung 0,33 g asam.
Tahukah kamu? Di Karibia, paprika dianggap sebagai buah dan dimakan utuh.
Nilai gizi dan kandungan kalori produk
Bahkan mereka yang memperhatikan berat badannya dapat dengan aman mengonsumsi cabai; kandungan kalorinya saja 40 kkal per 100 g produk.
Nilai gizi 100 g lada sebagai berikut:
- - 0,4 gram;
- - 7,3 gram;
- - 1,9 gram.
Terpisah tentang manfaat sayur panas
Semua komponen yang dikandung sayur panas memiliki efek berbeda pada tubuh wanita dan pria. 
Untuk pria
Separuh umat manusia yang kuat bumbu pedas paling membantu dengan cara yang positif - meningkatkan potensi.
Untuk wanita
Pemanfaatan bumbu pedas ada yang demikian efek:
- meningkatkan siklus menstruasi;
- melindungi dari penyakit menular pada sistem genitourinari;
- berfungsi sebagai pencegahan kanker ovarium.
Bolehkah memberi cabai merah?
Mengingat pedasnya sayuran ini, pertanyaan yang langsung muncul: apakah bisa dikonsumsi oleh orang yang tubuhnya rapuh atau sangat sensitif.
Hamil
Untuk kategori ini, cabai rawit secukupnya saja (konsumsi berlebihan bisa menyebabkan keguguran). tidak berbahaya. Dan di wilayah Asia, ibu hamil menggunakannya dengan sangat aktif.
Perawatan
Selama menyusui, sayuran ini (termasuk dalam bentuk giling) kontraindikasi.
Intinya kepedasan produk ini leluasa meresap ke dalamnya air susu ibu dan dapat membahayakan sistem pencernaan bayi yang rapuh. 
Untuk anak-anak
Cabai dalam jumlah sedang tidak akan membahayakan anak-anak. Sebaliknya, akan membantu meningkatkan aktivitas otak dan melindungi terhadap berbagai infeksi. Selain itu, mengonsumsi sayur ini akan membantu menjaga kesehatan gigi, memperkuat sistem saraf dan penglihatan.
Ahli gizi mengatakan bahwa lada ini dapat dimasukkan ke dalam makanan anak 10-12 tahun, dimulai dengan jumlah kecil.
Aturan pemilihan dan penyimpanan cabai
Pertama-tama, saat membeli bumbu ini, Anda perlu memperhatikan kemasannya. Itu harus padat, kedap udara, tetapi bukan kertas.
Selain itu, warnanya harus cukup cerah - dari oranye terang hingga merah tua, tetapi tidak pucat sama sekali.
Penting! Warna rempah yang tumpul menunjukkan kualitasnya yang buruk.
Untuk menyimpan bumbu ini dengan benar, Anda tidak memerlukannya kondisi khusus- cukup sederhana kemasan yang tertutup rapat. Benar, untuk menghemat kualitas yang berguna tempat itu harus gelap dan sejuk. 
Perlu juga dicatat bahwa kualitas rasa mungkin di penyimpanan yang tepat bertahan selama beberapa tahun.
Sayuran segar juga harus berwarna cerah, keras, bebas kerut, dan halus. Dapat disimpan di freezer selama setahun, dan di lemari es tidak lebih dari 14 hari.
Penerapan khasiat yang bermanfaat untuk pengobatan
Dulu pecinta cabai berbahaya bagi lambung dan tubuh secara umum. Namun, praktik dan penelitian terbaru membuktikan bahwa sayuran pedas ini mampu menyembuhkan banyak penyakit.
Dingin
Konsumsi buah pedas dalam jumlah sedang dengan sempurna merangsang sistem sirkulasi darah dan memilikinya efek penyembuhan pada sistem pernapasan. Oleh karena itu, berhasil digunakan sebagai obat yang mengeluarkan keringat dan ekspektoran, serta pengatur metabolisme.
Penting! Cabai cukup parah mengiritasi selaput lendir dan kulit.
Untuk pilek, disarankan untuk menggunakan bubuk lada beralkohol secara internal, dan larutan lada, minyak sayur, dan minyak tanah disiapkan sebagai bahan gosok. Komposisi berikut akan membantu mengatasi sakit tenggorokan: campurkan ½ sendok teh merica, 4 sendok teh madu dan air, lalu minum satu sendok teh larutan tersebut dua kali sehari.
Batuk kering
Khasiat cabai yang bermanfaat juga digunakan untuk menghilangkan dahak. Untuk melakukan ini, satu buah polong dihancurkan dan dicampur dengan madu (1:1). Makanlah campuran ini beberapa kali sehari, satu sendok teh setiap kali. Anda bisa meminumnya dengan air.
Untuk perawatan batuk kering Anda bisa menggunakan resep berikut: tuangkan 60 g merica bubuk (tentu saja alami) dan didihkan. Saring minuman yang dihasilkan dan minum selagi hangat 3 kali sehari.
Kurang nafsu makan dan kehilangan energi secara umum
Buah lada segar mengandung dua kali lebih banyak. Oleh karena itu, penggunaannya merangsang produksi endorfin, yang tidak hanya mengaktifkan sistem imun, tetapi juga membantu mengurangi rasa sakit dan meningkatkan sirkulasi darah. Endorfin disebut juga hormon kebahagiaan karena membantu.
Sayuran ini mampu meningkatkan nafsu makan. Memiliki efek anti-inflamasi, melawan infeksi di usus, mengurangi rasa sakit dan ketidaknyamanan. Selain itu, sebagai bumbu masak dapat berfungsi sebagai obat diare dan membersihkan usus dari sisa makanan yang membusuk. 
Untuk meningkatkan nafsu makan Resep berikut direkomendasikan: 25 g lada tumbuk dituangkan dengan 200 ml alkohol dan diinfuskan di tempat gelap selama 10-14 hari. Komposisi yang dihasilkan diminum setelah makan, 10-20 tetes 2-3 kali sehari.
Sifat kosmetik
Sayuran panas telah lama tidak lagi hanya menjadi bumbu dan telah menjadi komponen yang sangat diperlukan dalam pembuatan berbagai sediaan kosmetik.
Tentang aplikasi dalam tata rias
Sifat unik lada digunakan dalam masakan kosmetik :
- dalam sampo - untuk merangsang pertumbuhan rambut dan memperbaiki kondisinya;
- dalam pasta gigi - untuk mengurangi pendarahan dan memperkuat gusi;
- dalam krim tangan - untuk memperkuat lempeng kuku;
- dalam produk anti-selulit - untuk membakar lemak.
Resep masker rambut
Ahli kosmetik tidak dapat melewatkan khasiat cabai seperti merangsang sirkulasi darah, oleh karena itu, secara aktif digunakan untuk mencegah kerontokan rambut dan memulihkan keadaan sehat. Kami hanya akan membicarakannya beberapa topeng:
- Infus alkohol. Khasiat: peningkatan aliran darah, nutrisi folikel. Produk ini dijual di apotek, namun jika diinginkan, Anda bisa menyiapkannya di rumah. Bahan: 100 ml murni tanpa bahan tambahan (cognac boleh), 1 merica. Sayuran dicincang, ditempatkan dalam wadah kaca dan diisi dengan vodka. Ini diinfuskan di tempat gelap selama 10-14 hari. Untuk menghindari luka bakar, campuran yang dihasilkan diencerkan (2:1) sebelum digunakan. Tingtur yang dihasilkan digosokkan ke akar rambut, kepala ditutup dengan film dan diisolasi (dengan handuk, topi). Biarkan selama 2 jam (jika rasa terbakar tak tertahankan, kurangi) dan bilas dengan sampo. Kursus - 1-2 kali seminggu.
- Vitamin-lada. Cocok untuk rambut lemah dan rapuh. Beberapa kapsul vitamin dicampur dengan 2 sendok makan larutan merica (resep seperti pada pilihan pertama) dan dioleskan ke akar rambut (kepala harus dicuci). Setelah itu rambut dibungkus dan didiamkan selama 2 jam. Pilihan lembut ini dapat diulangi setiap dua hari sekali.
Penting! Pembuatan masker lada harus dilakukan dengan hati-hati: jika mengenai rambut, dapat menyebabkan rambut menjadi rapuh, dan dapat menyebabkan luka bakar pada kulit wajah.
Bagaimana cabai merah membantu Anda menurunkan berat badan
Efek capsaicin membantu menjaga berat badan yang sehat. Zat ini bekerja secara sederhana: mengaktifkan sirkulasi darah, mengatur metabolisme, mempercepat proses pemecahan lemak, dan menghilangkan racun. 
Mereka yang ingin menurunkan berat badan disarankan untuk mengonsumsi tingtur lada. Persiapannya mudah: sayuran cincang dituangkan dengan alkohol atau vodka (1:5) dan diinfuskan selama 7-10 hari. Diminum sebelum makan tiga kali sehari.
Ahli gizi juga mengatakan bahwa sayuran ini cukup dimasukkan dalam menu makanan sehari-hari Anda.
Properti kuliner
Buah lada segar atau olahan ditambahkan ke saus, sosis buatan sendiri, sup, manisan, Hidangan nasional. Dalam bentuk tanah, dapat digunakan untuk membumbui salad, matsun,
Apakah lada baik untuk Anda?
Para ahli yakin bahwa buah utuh menghasilkan lebih banyak manfaat lebih banyak manfaatnya, karena selama proses penggilingan banyak capsaicin yang hilang. Akibatnya, bumbu seperti itu hanya memberi rasa gurih, tetapi kehilangan nilai gizinya.
Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi
Meski memiliki banyak kualitas positif, sayuran pedas tidak akan bermanfaat bagi semua orang. Misalnya, Ini tidak boleh digunakan untuk patologi seperti itu:
- peningkatan keasaman;
- diabetes;
- penyakit hati dan usus;
- maag dan tukak lambung.
Dengan semua kondisi ini, rasa berat di perut dapat terjadi dan aktivitas saluran pencernaan dapat memburuk, akibatnya kerja sistem pencernaan tidak akan berjalan sesuai ritmenya. Selain itu, peradangan pada selaput lendir hanya akan memperburuk penyakit sehingga menjadi kronis.
Penderita gangguan irama jantung, angina pektoris dan aritmia juga harus berhati-hati dalam menggunakan bumbu ini. 
Saat menyiapkan hidangan dengan cabai, disarankan untuk mencuci tangan dan peralatan secara menyeluruh setelah proses tersebut dan jangan pernah menyentuh selaput lendir Anda.
Penting! Sia-sia mencuci cabai dengan air. Lebih baik memadamkan agresivitasnya dengan susu, lemon, atau makan sepotong roti.
Gunakan produk cabai untuk pemakaian luar Tidak direkomendasikan Kapan:
- kerentanan terhadap alergi;
- adanya goresan dan luka kecil;
- peningkatan sensitivitas kulit;
- masalah dengan vena.
Lebih lanjut tentang manfaat lada
Ada jenis sayuran lain yang tidak memiliki rasa yang begitu pedas, tetapi memiliki rasa tersendiri fitur yang bermanfaat.
Bulgaria
Pecinta sayuran ini dapat yakin dengan kesehatannya, karena memilikinya efek:
- memperkuat tubuh, meningkatkan kekebalan;
- mengurangi risiko kanker;
- memperbaiki komposisi darah, memperkuat sistem kardiovaskular;
- meningkatkan nafsu makan, mengatur fungsi sistem pencernaan;
- menstabilkan penglihatan;
- membantu mengatasi stres;
Hitam
Bumbu jenis ini juga patut mendapat perhatian karena memiliki kandungan seperti itu efek positif:
- meringankan kondisi;
- mengurangi pembentukan gas;
- meningkatkan motilitas usus, membantu menghilangkan sembelit;
- meningkatkan pencernaan;
- mengurangi rasa lapar;
- mengatur keringat;
- membantu melawan infeksi dan peradangan;
- memecah sel-sel lemak.
Secara umum, cabai jauh berbeda jumlah besar kualitas yang berguna daripada kontraindikasi. Jika Anda menggunakannya dalam jumlah sedang, kualitas negatifnya dapat dikurangi secara signifikan. Dan mengetahui semua keistimewaan sayuran ini, Anda tidak hanya dapat meningkatkan kesehatan, tetapi juga menikmati hidangan gurih.
Banyak tanaman yang kini ditanam di kebun juga digunakan sebagai obat. Salah satunya adalah cabai merah. Setelah tanaman ini diperkenalkan ke Eropa pada abad ke-16, tanaman ini menyebar ke mana-mana dan menjadi bumbu yang populer. Namun tidak seperti paprika manis, paprika pedasnya tidak terlalu sering digunakan. Lagipula, tidak semua orang bisa menggunakannya. Dan masih banyak yang belum mengetahuinya, selain digunakan sebagai bumbu masak, cabai merah juga dimanfaatkan sebagai tanaman obat yang bermanfaat dalam bidang kedokteran dan tata rias.
Apa nama cabai merah?
Tanaman ini berasal dari Meksiko, orang India membudidayakannya selama beberapa ribu tahun dan menggunakannya sebagai pengganti garam. Setelah kemunculannya di Eropa pada abad ke-16, mulai disebut lada spanyol. Setelah beberapa waktu, tanaman tersebut menyebar ke seluruh Eropa. Kemudian disebut lada Brazil, cabai rawit, atau lada India. Cabai, yang umum ditemukan di negara tropis, memiliki khasiat obat yang lebih kuat. Buahnya kecil dan berwarna cerah.
Capsicum merah telah menjadi salah satu bumbu masakan yang paling umum saat ini. Namanya tergantung cara pembuatannya. Jika yang digunakan sebagai bumbu hanya kulit buahnya saja, tanpa sekat dan biji, maka tidak terlalu panas dan disebut paprika. Bumbu terpedas diperoleh dari buah utuh. Lada ini disebut cabai.
Deskripsi tanaman
Jenis lada ini termasuk dalam keluarga nightshade. Ini adalah tanaman tegak tahunan dengan tinggi sekitar 40 sentimeter. Ini sangat termofilik dan tidak tahan terhadap embun beku sama sekali.
Lada memiliki batang bercabang dan daun lonjong dengan ujung runcing. Bunganya terletak di cabang-cabang; lada mekar dari bulan Juni hingga September. Buah lada berbentuk polong sempit berbentuk kerucut dengan panjang berkisar antara 5 hingga 15 sentimeter. Mereka bisa menjadi warna berbeda, tidak hanya merah, tapi juga kuning. Namun semakin cerah warna lada, semakin tajam rasanya. Ada sekarang varietas yang berbeda: buahnya bisa berdaging dan sangat panjang - hingga 20 sentimeter, atau kecil - hanya 1 sentimeter. Mereka bisa kurang atau lebih panas, berdaging atau berkulit tipis. Ada juga varietas hias untuk ditanam dalam pot di ambang jendela.
Komposisi dan sifat bermanfaat
Capsicum merah mengandung alkaloid capsaicin. Inilah yang memberi tanaman rasa terbakar dan aroma pedas. Selain itu, lada juga mengandung minyak esensial, saponin, fitoncides, gula, lemak dan lilin. Banyak mengandung karotenoid, vitamin A, B, C dan P. Berbagai mineral juga terdapat: kalium, natrium, zat besi, belerang, seng dan lain-lain.
Berkat komposisi ini, cabai merah memiliki banyak khasiat obat:
Menormalkan sirkulasi otak, membersihkan pembuluh darah;
Meningkatkan daya ingat dan membantu melawan depresi;
Merangsang produksi endorfin dan dengan demikian meningkatkan mood;
Memiliki efek analgesik;
Membantu menurunkan kadar kolesterol;
Meningkatkan penglihatan dan memperkuat tulang;
Mengurangi kadar gula darah;
Meningkatkan nafsu makan dan merangsang sistem pencernaan;
Meningkatkan metabolisme;
Meningkatkan kekebalan.
Gunakan dalam memasak
Di tanah air tanaman - Meksiko, cabai merah digunakan sebagai pengganti garam. Di Eropa, orang dengan cepat mengetahui khasiat dan rasa bumbu ini. Sekarang hal ini sangat umum. Hampir di mana-mana, cabai merah disajikan sebagai bumbu masakan.
Selain itu, merangsang nafsu makan dan menghidupkan cita rasa masakan. Buah lada utuh digunakan dalam pengalengan. Mereka ditambahkan ke sup, hidangan daging dan ikan, lauk sayuran, dan saus. Telah diketahui bahwa kepedasan bumbu berkurang bila digunakan dengan makanan asam: lemon, apel mentah dan tomat. Khasiat ini dapat digunakan jika lada mengiritasi kulit atau masuk ke mata: air biasa Tidak mungkin untuk mengatasi sensasi terbakar, tetapi mudah untuk mengatasi sensasi yang diasamkan.
Efek penyembuhan lada
Saat ini, penggunaan cabai secara eksternal yang paling terkenal adalah untuk tujuan mengalihkan perhatian. Itu digosokkan ke kulit, dijadikan kompres atau ditambahkan ke salep dan krim. Patch lada juga populer saat ini, yang membantu melawan banyak penyakit, seperti:
Radang sendi;
Nyeri pada otot dan persendian;
linu panggul;
Pilek;
Reumatik.
Kurang dikenal penggunaan internal cabai merah. Bubuknya dicampur dengan madu dengan perbandingan satu banding satu dan diminum satu sendok teh sekaligus dengan banyak air. Obat ini memiliki efek ekspektoran dan antipiretik. Selain itu, banyak orang mengetahui tingtur cabai yang bisa Anda siapkan sendiri. Ini digunakan terutama secara eksternal untuk pilek dan radikulitis, tetapi Anda juga bisa minum 10 tetes yang diencerkan dalam seperempat gelas air.
Tingtur digunakan untuk penyakit berikut:
Aterosklerosis;
Kecelakaan serebrovaskular;
Kanker ovarium;
Asma bronkial, flu dan pilek;
Untuk merangsang nafsu makan dan mengaktifkan pencernaan.
Siapa yang tidak boleh menggunakannya
Capsicum merah adalah produk yang sangat pedas, bahkan sering kali panas. Oleh karena itu, bila digunakan secara eksternal, ada kemungkinan demikian reaksi alergi. Dalam hal ini, penggunaan obat harus dihentikan. Bubuk lada sangat longgar dan dapat menyebabkan iritasi mata yang parah, bersin-bersin, dan pembengkakan pada wajah bila digunakan. Tidak disarankan menggunakan kompres untuk alergi, kulit sensitif dan luka terbuka. Tidak semua orang bisa mengonsumsi lada secara internal.
Penggunaannya dalam makanan dan sebagai obat dikontraindikasikan pada penyakit berikut:
Gastritis dan sakit maag;
Penyakit pankreas;
Penyakit hati dan ginjal.
Lada harus digunakan dengan hati-hati pada kasus aterosklerosis parah, insomnia, dan kehamilan. Tanaman ini sebagai bumbu masakan dan obat sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah yang sangat banyak jumlah kecil. Paprika mengandung zat yang disebut capsaicin, yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan akut dan bahkan dapat menyebabkan kematian jika dikonsumsi berlebihan.
Capsicum merah untuk rambut
Tanaman ini sekarang banyak digunakan dalam tata rias. Lada ditambahkan ke krim pijat dan patch penurun berat badan. Tapi tingtur cabai merah sering digunakan untuk rambut. Penelitian yang dilakukan oleh ilmuwan Jepang menunjukkan bahwa zat capsaicin yang banyak terdapat pada tanaman ini merangsang pertumbuhan rambut karena bekerja langsung pada gen kalsitin dan saraf sensorik. Untuk merawat kulit kepala, Anda perlu mengambil larutan cabai merah dan encerkan satu bagian dengan sepuluh bagian air. Obat ini dioleskan ke kulit kepala 2-3 kali seminggu. Terkadang bisa dibiarkan semalaman. Ekstrak lada juga termasuk dalam masker rambut, balsem dan sampo.
Persiapan dan penyimpanan lada
Buahnya dikumpulkan saat sudah matang. Polong segar atau kering utuh digunakan sebagai bumbu. Ternyata menjadi sangat panas jika Anda menambahkan biji giling. Setelah panen, buah harus dicuci, dikupas dan dipotong-potong. Keringkan di bawah sinar matahari langsung. Namun cara pengeringan yang lebih umum adalah dengan menggantung seluruh buah pada tangkainya di tempat yang kering.
Lada yang sudah jadi sudah kusut dan pecah-pecah warna gelap. Menggiling buah kering Cukup sulit untuk dibentuk menjadi bubuk, sehingga bumbu alaminya terlihat seperti partikel jeruk berukuran besar. Saat memanen paprika, Anda perlu melindungi mata dan wajah, serta mengenakan sarung tangan karet di tangan.
Dan Anda belajar tentang cara menggunakan produk yang sudah disiapkan dari artikel ini.
Syn: cabai merah, cabai sayur, cabai, capsicum tahunan, cabai, cabai merah, cabai semak, cabai rawit, buah Astrakhan, lada Turki, paprika, zhgun, lada Astrakhan, lada Rusia, merica.
Capsicum merupakan tanaman sub perdu yang dibudidayakan dengan buah polong berwarna merah yang rasanya pedas. Buahnya digunakan dalam masakan di banyak negara di dunia sebagai bumbu, juga sebagai bumbu tujuan medis. Cabai memiliki sifat anti-inflamasi, bakterisida, menghangatkan dan digunakan untuk banyak penyakit.
Ajukan pertanyaan kepada para ahli
Dalam kedokteran
Capsicum banyak digunakan dalam pengobatan resmi, homeopati dan obat tradisional. Memiliki sifat analgesik, anti-inflamasi, pemanasan lokal, bakterisida dan antioksidan, tanaman merangsang proses metabolisme dalam tubuh, meningkatkan kekebalan, meningkatkan nafsu makan dan mengaktifkan pencernaan. Salah satu olahan allopathic lada adalah tingtur capsicum (Tinctura Capsici), yaitu cairan bening berwarna kuning kemerahan dan memiliki rasa yang menyengat. Tingtur ini digunakan secara eksternal sebagai zat yang mengiritasi dan mengganggu untuk linu panggul, neuralgia, dan miositis. Ekstrak cabai – bahan aktif obat herbal kombinasi Tonzipret yang penggunaannya dianjurkan untuk pengobatan penyakit organ THT (radang tenggorokan, trakeitis, faringitis). Salep ini berbahan dasar tingtur lada dan digunakan untuk menghilangkan nyeri rematik pada radang sendi, radikulitis, miositis, dan sakit pinggang. Industri farmasi memproduksi lada untuk keperluan ini, komponen aktifnya adalah ekstrak dari buah capsicum. Ekstrak atau tingtur capsicum termasuk dalam kisaran tersebut obat: Capsitrin, Kapsin, Gevkamen (Belarus), Espol, Nicoflex, Capsitin, Efkamon (Ukraina), obat gosok (salep cair - Obat gosok lada-kapur barus (Linimentum Capsici camphoratum)). Penggunaan capsicum dianjurkan untuk menurunkan berat badan. Zat aktif tanaman merangsang aliran darah dan metabolisme, yang mendorong pemecahan lipid. Cabai merah digunakan untuk mencegah aterosklerosis dan obesitas.
Cabai merah sangat populer dalam praktik homeopati (persiapan Bioline pain, AS; Populus compositum, Jerman, dll.). Penggunaan capsicum dianjurkan untuk sistitis, uretritis, kolitis, pielonefritis, urolitiasis, mastoiditis, sakit pinggang, otitis, masuk angin, batuk rejan dan bronkitis, herpes, demam, asma bronkial, maag dengan keasaman tinggi. Capsicum adalah nama yang diberikan untuk bahan baku obat yang terbuat dari buah cabai kering dalam homeopati. Capsicum juga digunakan untuk sakit kepala dan proses inflamasi pada sistem muskuloskeletal. Zat aktif pada lada yaitu capsaicin dapat membunuh sel kanker dan cacing pada sistem pencernaan, menurunkan kadar glukosa dan insulin dalam darah, serta melancarkan peredaran darah.
Pengobatan tradisional menganjurkan penggunaan cabai secara eksternal untuk mengobati linu panggul dan rematik. Memiliki kandungan kalori rendah(40 kalori per 100 g produk), capsicum membantu mengaktifkan proses metabolisme, membakar lemak berlebih, dan mendorong penurunan berat badan.
Kontraindikasi dan efek samping
Kontraindikasi penggunaan capsicum adalah tukak lambung pada duodenum dan lambung, gastritis, penyakit akut atau kronis pada hati, saluran pencernaan dan ginjal, intoleransi individu, untuk penggunaan topikal - cedera kulit, dermatitis. Saat menggunakan capsicum untuk tujuan pengobatan, Anda harus berhati-hati dengan dosisnya, karena kemerahan pada kulit dan luka bakar mungkin terjadi, dan obat tidak boleh masuk ke mata Anda. Capsaicin dapat mengiritasi kulit dan selaput lendir halus. Satu miligram capsaicin saja pada kulit dapat menyebabkan luka bakar parah, yang tingkat keparahannya bisa disamakan dengan luka bakar akibat setrika panas. Padamkan "api" di dalamnya rongga mulut setelah minum lada boleh minum susu, yoghurt, kefir, roti hitam, nasi, buah jeruk, tapi tidak boleh diminum dengan air. Produk yang terdaftar mampu menetralkan luka bakar capsaicin. Sebuah penelitian yang dilakukan pada tahun 1990 oleh para ilmuwan dari Universitas California menemukan bahwa larutan sukrosa 10% berhasil memecah capsaicin. Pelayan Thailand mengurangi kepedasan masakan yang diolah dengan merica dengan menambahkan gula. Kasein dalam susu merupakan fosfoprotein yang mampu menghilangkan capsaicin dari ujung saraf. Mengonsumsi lada dalam dosis besar secara oral menyebabkan iritasi pada mukosa lambung dan usus. Setelah menggunakan polong tanaman, tincture, atau salep untuk pemakaian luar yang berbahan dasar capsicum, Anda harus mencuci tangan secara menyeluruh atau memakai sarung tangan.
Dalam tata rias
Cabai merupakan komponen aktif dari banyak kosmetik perawatan kulit dan rambut. Menurut penelitian di Eropa, zat aktif capsaicin merangsang pertumbuhan rambut, menghilangkan ketombe dan seborrhea berminyak, mengurangi intensitas rambut rontok, dan mendorong proses regeneratif sel kulit kepala. Capsaicin secara aktif bekerja pada ujung saraf, meningkatkan aliran darah ke folikel rambut. Hasilnya, apa yang disebut folikel rambut “tidak aktif” diaktifkan, dan rambut memperoleh volume, kilau, dan kesehatan. Capsicum memberikan pertumbuhan rambut yang cepat jika Anda menggunakan larutan lada untuk perawatan. Biasanya, tingtur capsicum ditambahkan ke minyak, krim dan salep untuk mendapatkan produk penguat kulit kepala. Ekstrak capsicum juga ditemukan sebagai komponen pasta gigi, yang menghilangkan pendarahan dan memperkuat gusi.
Dalam memasak
Capsicum dikenal luas dalam masakan banyak negara. Rasanya yang pedas sangat dihargai di daerah tropis dan negara-negara Timur; digunakan sebagai bumbu pedas dalam masakan di banyak negara di dunia, serta dalam produksi beberapa makanan. minuman beralkohol. Cabai digunakan segar, kering, dan digiling sebagai bumbu untuk menyiapkan hidangan panas pertama dan kedua, saus, bumbu perendam, dan salad. Cabai digunakan untuk penyedap rasa minyak zaitun atau cuka, bumbunya ditambahkan ke masakan daging, sayur dan ikan. Cabai juga merupakan salah satu bahan dalam pasta Italia, saus pedas “Adjika” dan “Tabasco”, dan cocok dengan banyak bumbu (adas, ketumbar, kapulaga, kunyit). Derajat kepedasan atau kepedasan pada buah cabai, yang ditentukan oleh adanya zat khusus capsaicin pada buahnya, dapat dinilai dengan menggunakan skala Scoville. Jadi cabai rawit panasnya 30-50 ribu satuan, hanabero 100-350 ribu satuan. Capsicum adalah satu-satunya sayuran sifat penyembuhan yang tidak hilang dalam prosesnya jenis yang berbeda pengolahan kuliner, dan vitamin C dan A terjaga dengan baik selama pengalengan dan pengeringan.
Dalam kedokteran hewan
Tingtur capsicum digunakan oleh dokter hewan untuk mengobati banyak penyakit hewan sebagai agen analgesik, iritasi dan penghangat untuk bursitis, myositis, dislokasi dan keseleo. Flavonoid dalam polongnya, serta alkaloid capsaicin, memiliki efek iritasi pada ujung saraf kulit, mengaktifkan aliran darah, menghilangkan pembengkakan, meningkatkan pembuangan cairan, dan menghilangkan rasa sakit.
Klasifikasi
Capsicum (lat. Cāpsicum) adalah genus tanaman tahunan atau abadi dari keluarga Solanaceae (lat. Solanaceae). Menurut berbagai sumber, ada 30 hingga 40 spesies dalam genus tersebut.
Deskripsi botani
Capsicum merupakan subsemak tahunan atau abadi (di daerah tropis), batang bercabang mencapai ketinggian 1,5 m dan mengalami lignifikasi di bagian bawah. Daun tanaman berbentuk bulat telur atau lanset, mengarah ke puncak. Helaian daun bagian bawah berseling, helaian daun bagian atas tersusun berpasangan. Bunganya beranggota lima, terletak pada tangkai tegak sendiri-sendiri atau 2-3 pada percabangan batang. Perianth ganda, hijau, mahkota putih, kekuningan atau ungu dengan 5 benang sari, putik dengan ovarium superior. Pembungaan berlangsung dari bulan Juni hingga September, kemudian buah-buahan terbentuk - buah beri kasar yang bervariasi dalam warna, ukuran, bentuk dan rasa. Biji pipih berbentuk ginjal terletak di dalam polong. Tergantung varietasnya, buah lada bisa berwarna merah, kuning kecokelatan, atau bahkan hitam keunguan.
Paling varietas terkenal: cabai rawit (dianggap sebagai antioksidan terpanas dan paling kuat di dunia); habanero memiliki tingkat panas maksimum dan buah berwarna oranye atau coklat; jalapeño dibedakan dari buahnya yang berwarna merah atau hijau agak tajam; bird's eye memiliki buah tipis dan runcing yang populer masakan oriental; buah serrano berukuran kecil, digunakan untuk memasak saus pedas dan saus; Anaheim dibedakan berdasarkan ukuran polongnya yang besar; Ogonek adalah cabai hias populer dengan buah kecil, sering ditanam di ambang jendela.
Menyebar
Capsicum dibudidayakan sebagai tanaman tahunan, lebih jarang sebagai tanaman tahunan, hampir di seluruh dunia. Tempat kelahiran cabai merah dianggap Amerika Selatan, tapi dibudidayakan tanaman ini selama ribuan tahun. Ada banyak varietas yang umum di Eropa, dikelompokkan menjadi dua kelompok: paprika sayur dengan buah yang besar, berdaging, dan pedas, yang buahnya kecil dan rasanya tajam. Cabai merah ditanam di Rusia pada tahun skala industri di Kuban, wilayah Volga Bawah, dan wilayah Stavropol. Populer dan dekoratif pemandangan dalam ruangan capsicums, yang dibedakan dengan buahnya yang kecil tapi pedas.
Wilayah sebaran di peta Rusia.
Pengadaan bahan baku
Buah dari varietas capsicum yang pahit digunakan untuk tujuan pengobatan. Buah dipanen pada saat pemasakan massal (Juli-September). Polongnya dijemur di bawah sinar matahari, kemudian kelopaknya dibuang dan buahnya digiling. Cabai rawit kering disimpan dalam wadah tertutup.
Komposisi kimia
Buah cabai merah mengandung asam askorbat (0,5%), asam nikotinat, asam folat, riboflavin, flavonoid (luteolin, apigenin), karotenoid, alkaloid (capsaicin - hingga 1,9%, homodihydrocapsaicin, nordihydrocapsaicin), capsorubin, glucoalkaloid solanine, coumarin scopoletin, saponin steroid, protein (1,5%), vitamin B, vitamin A, unsur mikro dan makro (kalsium, kalium, merkuri, besi, seng, natrium, mangan, magnesium, aluminium, besi), esensial (hingga 1,5%) Dan minyak berlemak, terkandung dalam biji (10-15%). Cabai merah adalah pemegang rekor di antara sayuran dalam hal kandungan asam askorbat. Ini mengandung vitamin C dua kali lebih banyak dari lemon.
Sifat farmakologis
Rasa pedas dan pedas pada capsicum diberikan oleh alkaloid: capsaicin, homodihydrocapsaicin dan nordihydrocapsaicin. Capsaicin (0,1–1,9% pada buah-buahan) merupakan zat aktif yang mempercepat proses metabolisme dalam tubuh, mengaktifkan mikrosirkulasi darah, dan meningkatkan detak jantung. Ilmuwan Eropa telah membuktikan bahwa seporsi makanan pedas mampu mempercepat metabolisme sekitar 25%. Penelitian yang dilakukan di Amerika dan India menemukan bahwa makan cabai dalam dosis kecil membantu menurunkan kadar kolesterol darah. Oleh karena itu, capsicum dapat digunakan untuk tujuan profilaksis untuk mencegah penyakit. dari sistem kardiovaskular, tromboflebitis, aterosklerosis. Obat berbahan dasar cabai terbukti memiliki efek analgesik. Patch lada, salep, dan tincture memiliki sifat analgesik dan membantu meredakan nyeri kronis. Saat menggunakan cabai, endorfin (hormon kegembiraan) diproduksi, yang menghilangkan rasa sakit.
Sebagai hasil penelitian terbaru, ilmuwan Amerika menemukan bahwa capsaicin adalah zat khusus yang menghancurkan lemak dan mendorong penurunan berat badan. Cabai merah tidak hanya bisa digunakan di dalam segar, tetapi juga dalam bentuk kapsul. Penurunan berat badan terjadi sebagai akibat dari pengeluaran energi yang signifikan untuk penyerapan buah-buahan panas oleh tubuh. Capsaicin membantu mengurangi trigliserida dalam darah dan meningkatkan jumlah enzim di hati yang terlibat dalam metabolisme lipid. Di bawah pengaruh flavonoid dalam lada, hati memproduksi lebih banyak empedu. Penelitian yang dilakukan oleh ilmuwan Inggris dan Amerika di Universitas Nottingham dan Pittsburgh mengidentifikasi fitur farmakologis lain yang menarik dari capsaicin. Zat ini mampu membunuh sel kanker secara masif dengan cara menghancurkan mitokondria yang menyediakan energi bagi sel tumor. Diketahui bahwa orang yang rutin mengonsumsi cabai tidak menderita penyakit ini penyakit onkologis. Para ilmuwan juga menemukan bahwa cabai memiliki efek khusus pada adenoma prostat, menyembuhkan tahap pertamanya sepenuhnya. Menurut para peneliti, obat berbasis capsaicin pada akhirnya bisa menjadi obat yang efektif dalam onkologi.
Gunakan dalam pengobatan tradisional
Dalam pengobatan tradisional, capsicum berhasil digunakan secara internal dalam bentuk larutan alkohol untuk tujuan pencegahan dan terapeutik untuk gangguan pencernaan dan pilek. Plester dan salep lada digunakan secara eksternal sebagai iritan untuk proses inflamasi pada sistem muskuloskeletal (radikulitis, arthritis, arthrosis, myositis, neuralgia, linu panggul, dislokasi, memar). Pengambilan lada secara eksternal, yaitu dengan mengoleskan obat lada ke kulit, zat aktif produk memiliki efek pemanasan. Ini sangat efektif untuk influenza dan pilek (bronkitis, asma, pneumonia, sakit tenggorokan, faringitis, radang tenggorokan), nyeri otot dan sendi. Cabai giling memiliki efek mengeluarkan keringat, antipiretik, dan ekspektoran jika diminum dengan madu, dicuci dengan air. Buah cabai digunakan untuk tujuan profilaksis guna mencegah berkembangnya aterosklerosis dan terjadinya penggumpalan darah. Cabai merah mampu meningkatkan mikrosirkulasi darah dalam sel, mengaktifkan proses metabolisme, meningkatkan fungsi otot jantung dan membersihkan pembuluh darah dari kolesterol berbahaya. Vitamin A dalam lada meningkatkan penglihatan. Makan cabai tidak hanya menghilangkan racun, tetapi juga mencegah perkembangan kanker, dan digunakan untuk penyakit tertentu dalam praktek ginekologi. Pengobatan dengan obat berbahan dasar cabai memiliki efek yang baik pada tahap awal adenoma prostat. Cabai merah digunakan untuk menghilangkannya kelebihan berat. Dalam tata rias rakyat, masker yang terbuat dari capsicum untuk rambut sangat populer. Tingtur alkohol, sebelumnya diencerkan dalam air atau dalam minyak sayur(bisa ditambah vitamin A, E), usapkan ke akar rambut. Dengan pemakaian rutin (1-2 kali seminggu), rambut Anda akan bertambah bervolume, bersinar alami dan sehat. Efek aktif tingtur lada pada folikel rambut meningkatkan mikrosirkulasi aktif pada kulit kepala, yang memastikan pertumbuhan, nutrisi, dan penguatan rambut yang cepat.
Referensi sejarah
Cabai merah adalah tanaman yang sangat kuno, asli Meksiko dan Guatemala. Menurut hasil penggalian arkeologi, sejak tahun 7500 SM. Rasa paprika liar diapresiasi oleh suku Maya dan Aztec. Orang-orang kuno menghancurkan buah-buahan kering dan menggunakannya sebagai bumbu; cabai menggantikan garam bagi orang India. Lada dibawa ke Eropa oleh orang Spanyol selama pelayaran Christopher Columbus (1493), dan buahnya digunakan sebagai bumbu masakan. Columbus sendiri yang memberikan nama untuk tanaman yang terbakar tersebut, berdasarkan rasa buahnya. Oleh penampilan Tanamannya mirip lada hitam yang sudah dikenal lebih awal, sebelum munculnya cabai merah pahit. Buah cabai telah berkembang pesat dan tersebar di berbagai belahan dunia. Seiring berkembangnya hubungan ekonomi Meksiko dengan negara-negara Asia, cabai muncul di Filipina, Cina, India, Jepang, dan Korea, dan mendapatkan pijakan dalam masakan negara-negara tersebut. Pada awal abad ke-16, orang Rusia mempelajari rasa buah pedas capsicum, namun pertama kali menanamnya sebagai tanaman hias. Sejak pertengahan abad ke-16, polong dari varietas pedas mulai digunakan untuk tujuan pengobatan.
Properti terbakar Orang zaman dahulu juga menggunakan cabai sebagai senjata. Asap batu bara yang membara, ditaburi cabai merah, membantu orang India mengusir para penakluk dari tanah mereka pada tahun 1532, sebagaimana dibuktikan oleh kronik kuno. Masyarakat suku menggunakan buah yang menyengat dalam melawan penjajah, dan polisi modern di beberapa negara menggunakan tabung gas air mata dengan ekstrak cabai pekat. Dalam bahasa Sansekerta cabai disebut “marishi-phalam” yang artinya buah cerah. “Paprika” adalah sebutan orang Hongaria untuk lada, tetapi nama ini telah tersebar luas di banyak bahasa Eropa.
literatur
- Pohon dan semak di Uni Soviet. Liar, dibudidayakan dan menjanjikan untuk diperkenalkan. / Ed. volume S.Ya.Sokolov. - M.-L.: Rumah Penerbitan Akademi Ilmu Pengetahuan Uni Soviet, 1954. - T. III. Angiospermae. Keluarga Trochodendronaceae - Rosaceae. - Hal.102-103. - 872 hal. - 3000 eksemplar.
- Botani. Ensiklopedia “Semua Tumbuhan di Dunia”: Trans. dari bahasa Inggris Botani / ed. D. Grigoriev dkk - M.: Konemann, 2006. - P. 469-470. - 1020 detik.
- Lagutina TV 300 masker yang efektif dari produk alami. Ensiklopedia Perawatan Kulit Wajah dan Rambut: Ripol Classic, 2011. - 252 hal.
- Varlamova O. Ensiklopedia pengobatan alami untuk kecantikan dan kesehatan.: Liter, 2015. – 342 hal.
Memuat...