Resep fudge buah. Gula icing-fondant

Resep membuat gula susu rebus dengan air, krim asam, susu, krim.

Dari tahun 70an - 80an abad kedua puluh, banyak yang bermigrasi ke zaman kita hidangan lezat, untuk pembuatannya tidak perlu membeli bahan-bahan khusus atau membeli yang modern peralatan dapur. Semua yang Anda butuhkan ada di dapur ibu rumah tangga mana pun.

Dan sama sekali tidak perlu mengikuti kursus kuliner untuk menyenangkan rumah tangga Anda dengan kelezatan yang lezat. Kejutan rasa yang tidak biasa Bisa juga bagi mereka yang sudah lama dimanjakan dengan banyaknya jenis makanan penutup yang diolah sesuai resep bermodel baru.

Apa itu gula susu rebus?

Susu gula rebus Korda adalah salah satu makanan penutup Soviet yang paling disukai. Kelezatannya dibuat dari bahan-bahan dalam jumlah minimum. Siapkan suguhan sesuai dengan resep nenek mungkin bahkan dengan kurangnya waktu luang. Dan rasa produk jadi yang manis tidak kalah dengan makanan lezat yang dibeli dari pabrik gula-gula.

Gula susu Lebih umum melihatnya sebagai makanan penutup yang berdiri sendiri. Namun rasa manis yang lezat dapat menghiasi makanan yang dipanggang atau melengkapi desain kue ulang tahun.
Bahan dasar pembuatan gula susu rebus, sesuai dengan nama produknya, terdiri dari tiga bahan: gula pasir, susu dan mentega. Selebihnya merupakan hasil eksperimen dan preferensi selera anggota rumah tangga.

Apa itu gula susu rebus

Cara memasak gula susu dengan susu: resep seperti di masa kecil

Bahan-bahan untuk membuat makanan penutup:

200 ml) susu
3,5 cangkir gula
140 atau 200 gram kacang tanah (Anda bisa mengambil setengah gelas kacang yang berbeda)
mentega – sekitar 80 gram

Proses memasak:

Dibutuhkan waktu tidak lebih dari 10 menit untuk menyiapkan bahan-bahan untuk kelezatan ini. Namun untuk hidangan penutupnya sendiri, Anda perlu menyisihkan satu jam waktu luang.
Percayalah, hasilnya sepadan dan Anda tidak akan menyesal harus berdiri di depan kompor daripada menonton acara favorit atau melodrama lainnya. Mari kita mulai misteri menyiapkan makanan penutup dari tahun 70an.
Mari kita siapkan wadah untuk memasak makanan penutup. Ini bisa berupa panci atau sendok baja tahan karat berbentuk bulat. Takar tiga cangkir gula pasir dan tuangkan ke dalam wadah. Kita membutuhkan sisa 0,5 cangkir gula untuk persiapan lebih lanjut.
Tuang gula ke dalam wadah berisi segelas susu dan taruh di atas kompor. Menyalakan api kecil. Panaskan cairan, aduk terus.

Tuang gula ke dalam wadah berisi segelas susu dan kirimkan ke kompor

Selagi susu dan gula memanas di atas kompor, goreng seluruh bagian kacang tanah. Tuang kacang ke dalam penggorengan. Aduk atau kocok terus-menerus. Kacangnya harus berwarna emas. Setelah dipanggang, lapisan kacang akan mudah terkelupas. Prosesnya akan memakan waktu sekitar 30 menit. Kali ini cukup untuk membuat gula susu mendidih hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

Memeriksa apakah serbat sudah siap dengan yang lama cara nenek: ambil sedikit sirup ke dalam sendok dan taruh di piring

Mari tambahkan kekayaan gula susu warna cokelat. Untuk melakukan ini, kita membutuhkan 0,5 cangkir gula yang tersisa. Ambil penggorengan kecil dan tuangkan gula ke permukaannya. Lelehkan dan goreng sebentar pasir putihnya.
Sekarang kita masukkan isi wajan kecil ke dalam wadah berisi sirup gula susu. Campur bahan-bahan secara menyeluruh.

Tuang campuran gula ke dalam cetakan

Jika Anda ingin mendapatkan warna yang lebih gelap pada suguhan yang sudah jadi, simpanlah gula di dalam wajan sampai terlalu matang, tetapi jangan sampai menjadi hitam.
Masak dengan api kecil selama 20 menit lagi. Kami memeriksa apakah sorbet sudah siap menggunakan cara lama nenek: ambil sedikit sirup ke dalam sendok dan taruh di piring. Tetesan yang menyebar menandakan bahwa makanan penutup perlu dimasak lebih lama. Biasanya, serbat “matang” di atas kompor selama sekitar satu jam. Beberapa menit sebelum wadah berisi sirup diangkat dari api, tambahkan mentega dan aduk.
Persiapan kelezatan manisnya belum selesai: kami sedang menyiapkan bentuk di mana serbat akan mengeras. Perkakas apa pun bisa digunakan: piring, mangkuk dangkal. Hal utama adalah nyaman bagi Anda untuk melepas serbat nanti. Anda bisa mengambil loyang, melapisi bagian dalamnya. Olesi perkamen dengan mentega.
Kami mengeluarkan kacang panggang (Anda tidak melupakannya, bukan?) dan menuangkannya ke dasar cetakan. Tuang campuran susu dan gula di atasnya. Kami membawanya ke tempat yang sejuk (atau membiarkannya di lemari es setelah dingin). Sirupnya harus mengeras sepenuhnya.
Saat seluruh keluarga berkumpul, sajikan kelezatannya untuk teh, setelah sebelumnya dipotong atau dibelah kecil-kecil.

Saat seluruh keluarga berkumpul, sajikan suguhan teh

Video: Gula susu buatan sendiri

Jika Anda memutuskan untuk membuat makanan penutup yang agak mengingatkan pada rasa permen “Korovka”, bacalah dengan cermat resep berikutnya. Mungkin itu suguhan lezat dengan rasa seperti susu yang lembut itulah yang Anda butuhkan.

Untuk memasak kita membutuhkan produk:

setengah gelas susu
1 gelas dan 4 sendok makan gula pasir

Proses pembuatannya lembut gula susu:

Persiapan gula susu, apa pun resep yang dipilih, dimulai dengan cara yang sama: seluruh porsi susu dituangkan ke dalam wadah, dan satu setengah gelas gula pasir dituangkan ke dalamnya.
Tempatkan wadah berisi susu dan gula di atas api kecil. Jangan lupa aduk sirupnya.
Aduk busa yang dihasilkan secara menyeluruh. Tidak ada yang boleh gosong di dalam panci! Dengan sendok yang kami aduk, kami memindahkannya tidak hanya di sepanjang bagian bawah, tetapi juga di sepanjang dinding panci.
Jika buihnya berkurang (setelah 2 menit), sirup akan sedikit mengental (jika disendok dengan sendok akan melar). Dengan mengubah konsistensinya, massa manis juga akan berubah warna. Artinya proses memasak manisan di atas api sudah selesai.
Sekarang kita siapkan cetakannya, olesi bagian dalamnya dengan mentega dan isi dengan sirup manis yang sudah disiapkan. Sebelum menyajikan gula rasa susu untuk teh, jangan berlebihan dengan “sampling”, jika tidak, keluarga Anda tidak akan mendapatkan apa pun!
Tip: Bagi pecinta serbat manis dengan struktur berpori, kami merekomendasikannya proporsi berikut gula pasir dan susu : cair 100 ml, dan gula pasir 300 gr. Produk jadi akan memiliki sisi depan yang mulus, tetapi akan ada tonjolan di sisi belakang.
Bagi pecinta serbat yang kental dan manis, proporsi bahan utama yang disarankan adalah sebagai berikut: 100 ml cairan per 200 gram gula pasir. Makanan penutup yang disiapkan menurut resep ini akan halus di semua sisi dan potongannya seragam.

Cara memasak gula susu dengan susu lembut: resep

Jika Anda ingin mendapatkan konsistensi gula susu yang kental yang akan menyebar mulus ke seluruh permukaan, maka siapkan massa manis dengan tambahan krim. Gula susu ini bisa digunakan untuk fudge.

Produk:

300 ml krim (Anda harus memilih kandungan lemak minimal 33%)
gula pasir– 2,5 kacamata segi
1 sendok madu
50 gram mentega

Proses memasak:

Mari kita mulai menyiapkan sherbatnya. Tuang krim ke dalam wadah tempat kita akan memasak makanan penutup. Kami akan mengirimkan gula ke sini juga. Campur bahan dan nyalakan kompor. Nyalakan api kecil. Didihkan cairan sambil terus diaduk.
Pada tahap ini, tambahkan sesendok madu dan masak lagi selama 20 menit.
Siapkan cetakan, olesi dengan mentega dan tuang sirup panas. Setelah menunggu massa agak dingin, potong kecil-kecil.

Jika Anda perlu melapisi kue dengan serbat manis, Anda bisa membiarkannya dalam cetakan yang sesuai hingga benar-benar dingin. Dan jika Anda perlu menempelkan gambar sherbat susu manis ke permukaan kue, lakukan manipulasi berikut:

Setelah memotong gambar menggunakan cetakan, letakkan di atas kue
panaskan sedikit pinggirannya sampai mengendap dan menempel kuat di permukaan pemanggang

Cara memasak gula susu dengan krim: resep

Menambahkan krim asam akan menambah gula rebus ke dalam makanan penutup. rasa yang unik dan aromanya mengingatkan pada momen paling “enak” di masa kanak-kanak. Kelezatan berbahan dasar krim asam ini juga memiliki nama lain: milk fudge. Jika Anda ingin meningkatkan teknologi nenek Anda dalam membuat manisan, tambahkan coklat, kacang-kacangan, dan biji-bijian ke dalam resepnya.

Untuk menyiapkan fudge susu, Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:

0,5kg gula pasir
segelas krim asam lemak
50 gram mentega
1 sendok makan kakao (opsional)

Proses memasak:

Kami akan memasak kelezatannya dalam wadah tahan api dengan lapisan anti lengket. Jika Anda lebih suka membuat ulang di dapur Anda metode menyiapkan makanan penutup yang telah dibuktikan oleh nenek kami, maka siapkan panci atau mangkuk enamel.
Tuang seluruh porsi gula ke dalam wadah yang dipanaskan, tambahkan krim asam dan, jika Anda memutuskan untuk membuat makanan penutup dengan kacang-kacangan atau biji-bijian, tambahkan juga bahan-bahan ini.
Aduk isi panci hingga adonan mendidih. Kecilkan api dan biarkan sirup di atas kompor selama setengah jam lagi.
Setelah 30 menit, massa manis akan memperoleh warna karamel yang indah, dan ketebalannya akan optimal untuk hidangan penutup. Pengadukan terus-menerus akan mencegah terbentuknya gumpalan. Anda tidak boleh melanjutkan memasak rasa manis setelah 30 menit: sirup bisa mengental dan menjadi keras.
Campur isi panci, tambahkan mentega (jumlah mentega yang tertera di resep). Setelah mentega meleleh, Anda bisa mengisi cetakan yang sudah diolesi minyak dengan massa karamel dan meletakkannya di ruangan yang dingin. Keluarkan manisan yang sudah jadi dari cetakan dan potong-potong.

Cara memasak gula rebus dengan krim asam: resep

Cara memasak gula dan mentega: resep

Video: Gula rebus: resep video

Gula rebus tanpa lemak di atas air: resep

Jika tidak ada susu di lemari es Anda, tetapi Anda ingin memanjakan anak makanan penutup yang lezat, lalu siapkan gula rebus dengan susu. Kelezatan ini disebut “gula tanpa lemak”. Satu-satunya negatif: tanpa susu, makanan penutup tidak akan memiliki rasa karamel tambahan.

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

1 gelas air
3 cangkir gula

Proses memasak:

Tuang gula ke dalam air yang dipanaskan di atas kompor (lebih baik dimasak terus tungku gas, maka rasa manisnya akan memiliki konsistensi yang seragam).
Untuk menyiapkan kelezatannya, ambil panci tahan api dengan lapisan anti lengket.
Didihkan isi wadah. Kami mengatur api ke minimum dan terus mendidih selama setengah jam sambil terus diaduk.
Kami memeriksa kesiapan makanan penutup menggunakan metode lama nenek: kami menjatuhkan sirup ke piring dan memeriksa apakah tetesannya menyebar. Jika belum, maka kelezatannya sudah siap dan bisa dituang ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.

Bagaimana cara membuat gula buah?

Video: Gula susu, resep nenek

Cara membuat fudge dari gula dan susu: resep

Video: Gula fudge

Cara membuat manisan buatan sendiri dari gula dan susu: resep

Video: Permen yang terbuat dari gula dan susu

Sampai saat ini, pembuat manisan hanya menggunakan fudge gula putih salju untuk pelapis. wanita rum dan kue “strip” dari kue kering pendek. Hari ini, dengan bantuan klasik ini glasir kembang gula Mereka menghiasi hampir semua makanan yang dipanggang - mulai dari kue mangkuk dan kue jahe hingga kue dan kue Paskah.

Resep dasar membuat fudge gula

Untuk membuat lipstik gula klasik Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

gula curah – 500 g;
air hangat – 150ml;
baru saja diperas jus lemon- 1 sendok teh. aku.

Perkiraan waktu persiapan fudge adalah 35-45 menit.

Mempersiapkan dasar untuk fudge gula

Dalam panci berdinding tebal, campurkan gula pasir dan air, rebus adonan selama beberapa menit dengan api sedang hingga gula pasir benar-benar larut. Setelah mendidih, angkat panci dari api dan buang busa yang terbentuk di permukaan sirup. Kemudian, dengan menggunakan kain lembab atau sikat kue, seka perlahan sisa makanan yang menempel di dinding dalam panci. kristal gula. Selanjutnya, kembalikan piring ke atas api. Rebus sirup mendidih selama 4-6 menit tanpa diaduk. Sekitar satu menit sebelum akhir memasak, tambahkan perasan lemon ke dalam campuran gula.

Menghapus “tes bola”

Sekaranglah waktunya untuk melakukan apa yang disebut “tes bola”. Sendok dengan sendok sejumlah kecil sirup dan tempatkan dalam wadah yang sudah disiapkan dengan air dingin. Keluarkan massa gula beku dari sendok dan coba bentuk bola (harus lembut dan lentur). Jika Anda tidak bisa membentuk bola, rebus sirup lagi selama 1-2 menit, lalu uji lagi.

Catatan! Untuk menghindari sirup terlalu matang, angkat panci dari api atau kecilkan api saat mengambil sampel.

Mendinginkan sirup gula

Setelah “tes bola” berhasil, campuran gula perlu didinginkan secepat mungkin hingga suhu 40-50°C. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam mangkuk lebar dan letakkan di atas kantong es. Agar sirup lebih cepat dingin, aduk sesekali dengan spatula kayu. Cara paling mudah untuk memeriksa suhu campuran adalah dengan menggunakan termometer dapur khusus.

Menguleni massa gula

Setelah itu, kocok sirup secara menyeluruh, dinginkan hingga suhu yang disarankan, dengan mixer dengan kecepatan sedang-tinggi (untuk mixer, gunakan alat pengait adonan). Saat dikocok, konsentrat gula secara bertahap akan berubah rona emas menjadi putih salju. Tekstur plastik yang homogen dan sedikit kilau matte adalah tanda utama fondant sudah siap. Rata-rata proses konversi karamel cair menjadi massa yang kental dan lentur membutuhkan waktu tidak lebih dari 15 menit. Lipstik yang sudah jadi harus "beristirahat" - pindahkan ke wadah plastik, tutup dengan kain katun lembab dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah sehari, icing sugar dapat digunakan sebagaimana mestinya.

Sebagai catatan! Lipstik dingin sebelum dihias gula-gula pindahkan ke mangkuk tahan panas, uleni sedikit dengan spatula kayu dan panaskan dalam penangas air hingga suhu 50°C.

Rahasia bekerja dengan gula fudge

Jika ini pertama kalinya Anda mengerjakan fudge manis, perhatikan rekomendasi dari pembuat manisan berpengalaman:

Untuk mewarnai dasar fudge putih, Anda bisa menggunakan jus segar dari buah-buahan dan sayuran berwarna cerah; jus ini paling sering digunakan sebagai penyedap rasa. kopi kental, topping beri, ekstrak vanili Dan minuman beralkohol(misalnya, cognac, rum, minuman keras).
Sugar fondant yang disiapkan dengan benar bersifat plastik dan lentur, sehingga dapat dengan mudah digunakan untuk membentuk cetakan dan elemen dekoratif lainnya untuk mendekorasi makanan yang dipanggang.
Lapisan gula bertahan dengan baik penyimpanan jangka panjang, sehingga sering kali dipersiapkan untuk digunakan di masa mendatang. Fudge yang sudah jadi dibungkus dengan perkamen atau kain kasa yang dibasahi, dipindahkan ke wadah kedap udara dan dimasukkan ke dalam lemari es. Sisa glasir yang tidak terpakai disimpan dengan cara yang sama.

Dan makanan panggang lainnya. Tapi fudge juga merupakan sebutan untuk manisan yang bisa Anda buat di rumah. Resep fudge untuk glasir sangat sederhana dan tidak memerlukan penggunaan apa pun. jumlah besar produk. Fudge ini hanya mengandung gula, air dan larutan, mari kita lihat lebih dekat gulanya.

Gula dituang ke dalam panci, dituang dan diaduk hingga gula benar-benar larut. Kemudian sirup ini ditaruh di atas api besar dan direbus tanpa diaduk. Segera setelah sirup mendidih, Anda perlu menghilangkan busa yang terbentuk. Setelah itu, tutup panci dengan penutup dan masak sirup hingga mengental. Berhati-hatilah agar sirup tidak terlalu matang. Mengecek kesiapan sirup sangat sederhana. Anda hanya perlu mengambil sendok basah yang dingin dan memasukkan sedikit sirup ke dalamnya. Kemudian celupkan sendok berisi sirup ke dalam piring air dingin, lalu keluarkan sirupnya dan coba gulung menjadi bola. Jika bola tidak berhasil. dan sirupnya menempel di tangan, artinya belum siap.

Saat sirup sudah matang, larutan dituangkan ke dalamnya asam sitrat, semuanya dicampur dan disiram air dingin. Untuk mendapatkan solusinya, larutkan setengah sendok teh asam sitrat dalam satu sendok teh air panas.

Terakhir, sirup dibiarkan dingin hingga suhu kamar. Setelah sirup mendingin, kocok dengan mixer atau menggunakan tongkat kayu hingga sirup berubah warna menjadi putih.

Agar fondant dapat digunakan untuk mengglasir makanan yang dipanggang, uleni dengan spatula, hangatkan sedikit dan aduk terus. Seringkali beberapa jenis penyedap ditambahkan ke fudge yang dipanaskan. Resep sugar fudge mudah diingat dan sering digunakan dalam pembuatan kue apa pun.

Permen fudge yang luar biasa enak dan lapang juga bisa dibuat di rumah, karena sangat cepat dan mudah. Permen ini bisa berupa krim, coklat atau hanya gula. Resep fudge akan berguna jika Anda ingin minum teh dengan sesuatu yang sangat enak dan manis.

Untuk memasak permen krim Anda membutuhkan krim, gula, dan madu. Krim dan gula dicampur dalam panci, dibakar dan dididihkan sambil diaduk. Massa siap tuang ke dalam cetakan dan dinginkan. Setelah massa mendingin, dikeluarkan dari cetakan, diolesi madu dan dipotong kotak.

Untuk membuat permen gula, Anda membutuhkan air, gula dan sedikit cuka meja 9%. Semua bahan dicampur dan dibakar. Aduk sesekali, didihkan campuran dan masak dengan api kecil. Setelah massa matang, harus didinginkan. Campuran hangat diletakkan di atas meja dan diuleni dengan tangan seperti adonan. Kemudian sosis dibuat dari campuran ini dan dipotong-potong. Permen tersebut dimasukkan ke dalam tas dan akhirnya didinginkan di lemari es.

Resep fudge coklat juga sangat sederhana, tetapi permen ini ternyata sangat empuk dan manis. Untuk menyiapkannya, selain gula, asam sitrat, dan air, Anda membutuhkan cokelat hitam dan satu sendok teh kakao. Sepuluh sendok makan gula dituangkan ke dalam wajan, tambahkan air panas(0,8 gelas) dan aduk hingga gula benar-benar larut. Solusinya dibakar dan dididihkan. Busa dihilangkan, dan larutan asam sitrat ditambahkan sebelum pemasakan selesai. Campuran didinginkan dan dikocok. Secara umum, semuanya dilakukan dengan cara yang sama seperti saat menyiapkan fudge untuk glasir, tetapi hanya setelah sirup diubah menjadi massa putih, baru dicampur dengan coklat dan coklat parut. Campuran coklat dihangatkan sedikit lalu diletakkan di atas loyang. Lapisan 2 sentimeter yang dihasilkan diratakan, didinginkan dan dipotong-potong. Permen ini disajikan dengan teh dan kopi.

Fondant untuk roti sangat sering digunakan untuk menghias produk tertentu, yang sering kita sebut sebagai confectionery. Karena penggunaannya yang begitu luas, ada jumlah yang banyak jenis manisan dan cara pembuatannya.

Salah satu yang paling populer adalah gula fudge. Nah, sekarang lebih lanjut tentang ini.

Apa perbedaan antara bun fondant dan icing?

Mempersiapkan resep manisan ini sesuai resep sebenarnya sangat sederhana, namun yang utama adalah Anda bisa menambahkan sendiri bahan-bahan tertentu, sehingga rasa dan warna fudge yang ingin Anda siapkan akan berubah. .

Glasir tidak memiliki plastisitas yang sama dengan fondant biasa, yang sangat sederhana. Setiap ibu rumah tangga (bahkan yang tidak berpengalaman) dapat menangani persiapannya, jadi tidak perlu khawatir!

Bagaimana cara membuat fudge?

Anda bisa membuat manisan di rumah jauh lebih baik daripada membuatnya di beberapa toko kue. Terkadang pembuat manisan profesional membuat produk yang sangat hambar sehingga tidak mungkin untuk dimakan.

Fudge gula untuk roti: resep

Bahan-bahan:

Tepatnya 200 gram gula pasir biasa.
Sekitar 100 mililiter air yang disaring.
Sekitar 1/10 sendok teh asam sitrat sederhana.
Keinginan untuk memasak sesuatu yang sempurna! (bahan yang paling penting).

Tuang gula kita ke dalam panci yang tidak terlalu besar dan isi dengan air yang hampir mendidih (air panas). Letakkan wajan di atas api kecil dan masak apa yang disebut Sirup Gula(jangan lupa diaduk). Setelah lima menit, matikan api, tambahkan sedikit dan aduk rata hingga semuanya larut.

Dinginkan sirup, namun jangan lupa diaduk terus agar tidak mengeras. Agar sirup lebih cepat dingin, Anda bisa memasukkannya ke dalam air dingin di dalam panci, tetapi sekali lagi jangan lupa diaduk. Dinginkan suspensi yang dihasilkan hingga suhu 30-40 derajat.

Tuang adonan ke dalam mixer (Anda bisa menuangkannya ke dalam mangkuk untuk mengaduk dengan tangan) dan kocok hingga massa homogen putih alami. Di sini Anda harus berhenti tepat ketika campuran yang dihasilkan mulai mengendur.

Fondant untuk roti ini diaplikasikan pada produk dalam bentuk yang sedikit dipanaskan.

Fudge susu: metode persiapan

Fudge susu itu sederhana suguhan yang sempurna untuk orang yang menyukai susu dan semua produk susu. Bahkan orang yang tidak berpengalaman pun dapat membuat fudge ini di rumah, tetapi untuk melakukannya, Anda harus benar-benar mengikuti apa yang Anda baca di bawah ini!

Bahan-bahan:

Mentega biasa - 110-130 gram.
Susu bubuk yang bisa dibeli di hypermarket mana saja (sekitar 200-250 gram).
Krim apa saja - sedikit lebih dari 30 mililiter (sesuai selera Anda).
60 gram gula halus sederhana (bukan gula pasir).
Sedikit (secara harfiah 50 gram).
Kacang mete (20-25 gram - tidak lebih).

Kami mengambil cangkir yang tidak terlalu besar (berukuran sedang) dan, untuk membuat fudge untuk rotinya sempurna, tambahkan di sana gula bubuk, dicampur dengan dan susu bubuk. Aduk rata, Anda bahkan bisa menggunakan mixer (atau blender).

Tambahkan ke suspensi krim susu-gula yang dihasilkan jumlah yang dibutuhkan krim dengan rasa apa saja dan tentu saja enak yang harus dihaluskan terlebih dahulu. Campur lagi, Anda harus mendapatkan campuran yang bisa kita sebut homogen dengan mudah. Setelah tercampur rata, Anda akan mendapatkan muffin fudge yang halus dan sangat lembut. Tetapi jika Anda membuat kesalahan kecil di suatu tempat, yang menyebabkan campuran menjadi sangat cair, tambahkan sedikit susu bubuk lagi (sesuai kebijaksanaan Anda).

Dan bagi orang yang menyukai sesuatu yang tidak biasa, berikut ini cocok.

Sekarang kita perlu memasukkan “bubur” kita ke dalam lemari es selama 10 menit penuh. Jika adonan sudah membeku di lemari es, keluarkan dan cetak menjadi bentuk tiga dimensi kecil, seperti persegi panjang atau bola. Untuk melakukan ini, jangan ragu untuk mencubit potongan-potongan kecil dari campuran yang dihasilkan dan benar-benar berkreasi. Setelah Anda selesai memahat gambarnya, hiasi (juga dihancurkan), letakkan hidangan yang luar biasa V freezer selama 15-25 menit.

Oke, semuanya sudah berakhir. Sekarang. Fudge susu bisa disajikan di meja!

Para ibu rumah tangga senang memanjakan orang tersayang dengan berbagai suguhan. Namun tidak semua ibu rumah tangga memiliki ide untuk menyiapkan hiasan kue, cupcakes, dan kue paskah seperti lipstik mentega. Tidak perlu banyak waktu atau tenaga untuk menyiapkan rasa manis ini. Selain sebagai hiasan, fudge juga bisa dimakan sebagai hidangan mandiri, empuk banget dan lumer di mulut.

Berapa banyak kalori dalam lipstik mentega?

Produk ini memiliki nilai energi berikut:

protein - 3,5 gram;
lemak - 14 gram;
karbohidrat - 70 gram.

Lipstik krem adalah produk berkalori tinggi. Ada sekitar 400 kkal per 100 gram produk.

Fudge mentega - resep dasar

Anda bisa membuat fudge di rumah dengan menggunakan paling banyak resep yang berbeda. Anda bisa menambahkan bahan tambahan, misalnya madu, mentega, vanillin, dan produk lain yang menambah cita rasa. Tapi untuk menyiapkan fudge menurut resep klasik perlu untuk digunakan jumlah minimal produk.

Daftar produk pembuatan lipstik mentega :

susu berlemak - 450 ml;
gula pasir - 500 g.

Persiapan langkah demi langkah:

Campurkan gula dan susu dalam panci dan letakkan di atas kompor. Nyalakan api sedang dan biarkan mendidih.
Setelah mendidih, masak selama kurang lebih 30 menit. Campuran harus terus diaduk.
Jika jumlah sirup berkurang setengahnya, atau warnanya menjadi lebih gelap, muncul gelembung-gelembung besar, maka sirup sudah siap.
Untuk diambil yang manis formulir yang diperlukan, itu harus ditempatkan di tempat yang dingin. Di musim dingin, letakkan saja sendok di balkon. DI DALAM waktu musim panas kamu bisa menggunakan es. Tempatkan es dalam cangkir yang dalam, tambahkan sedikit air dingin, letakkan sendok di atas es. Aduk sirup gula hingga dingin dan mulai mengental; seiring berjalannya waktu, prosesnya menjadi semakin sulit.
Aduk hingga fudge menjadi ringan dan berbentuk gumpalan.
Kami membutuhkan massa yang elastis, jadi kami menaruh sendok di atas api selama beberapa menit.
Cetakan tempat menyimpan kelezatannya harus diolesi minyak. Tempatkan fondant ke dalam cetakan dan kirimkan ke lemari es dimana ia akan membeku.

Anda dapat memeriksa tingkat kesiapan suguhan dengan cara lain. Ambil sepotong es dan teteskan sirup di atasnya. Cobalah untuk menggulung sirup menjadi bola, konsistensinya harus mirip dengan plastisin, yang mudah dibentuk. Tetesannya sudah menyebar, artinya sirupnya belum siap. Tetesannya langsung mengeras, artinya sirupnya terlalu matang, perlu diencerkan dengan 2 sdm. aku. susu dan aduk rata.

Untuk kue Paskah

Fudge protein untuk kue Paskah Bahkan juru masak pemula pun bisa menyiapkannya. Kelezatannya dibuat dengan tepung maizena, jadi Anda membutuhkan saringan.

Bahan yang digunakan:

protein - 1 buah;
jus lemon - ½ sdt;
gula bubuk - 160 g;
tepung jagung- ½ sdt;
panili.

Persiapan:

Dengan menggunakan pengocok, kocok putih telur dan tambahkan gula halus secara bertahap. Lanjutkan mengocok hingga adonan menjadi putih dan memiliki konsistensi yang kental.
Ayak pati dan tambahkan ke dalam campuran protein, terus kocok.
Tambahkan jus lemon dan vanilin. Mencampur.
Lipstik sudah siap, Anda harus segera menggunakannya, karena akan mengering dalam beberapa menit.

Jika tepung maizena tidak ditemukan, Anda bisa menggantinya dengan tepung kentang. Ini tidak akan mempengaruhi rasanya sama sekali.

Cara memasak menurut Gost

Mereka yang ingin mengenang cita rasa masa kecil bisa menyiapkan fudge sesuai Gost.

Bahan-bahan:

gula - 250 gram;
air - 75ml;
jus lemon - 1 sdt.

Resep:

Dalam panci kecil, campurkan air dan gula. Kami menaruhnya di atas api dan mendidihkannya. Aduk rata, gula harus larut sepenuhnya. Setelah mendidih, matikan kompor.
Dengan menggunakan sikat silikon, hilangkan gula dari sisi panci. Nyalakan kompor, tambahkan jus lemon dan rebus selama beberapa menit.
Tuang air es ke dalam mangkuk besar dan rendam sirup yang sudah disiapkan di dalamnya. Setelah 40 menit, kocok dengan mixer hingga putih.

Jika fondant sudah dibeli warna putih dan konsistensinya yang kental berarti sudah siap.

Permen - lipstik berwarna krem

Permen Berbuat curang Persiapkan dengan sederhana. Resepnya menggunakan krim asam kental dan krim, ini satu-satunya cara membuat manisan dengan konsistensi padat. Sebagai bahan tambahan Anda bisa menggunakan kacang-kacangan atau buah-buahan kering.

Bahan-bahan:

krim - 200 ml;
gula pasir - 7,5 sdm. aku.;
krim asam - 8,5 sdm. aku.;
susu bubuk - 70 gram;
mentega - 150 gram;
vanilin - 1 sachet.

Persiapan:

Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan gula pasir dan vanillin.
Tambahkan krim asam dan krim, aduk rata, masak lagi 10-15 menit.
Tambahkan susu dan lanjutkan memasak hingga adonan mengental sambil terus diaduk.
Menutupi formulir kertas roti, masukkan massa ke dalamnya. Meratakan. Tempatkan di lemari es minimal 3 jam.

Keluarkan permen yang sudah mengeras dari cetakan dan potong-potong. dalam porsi. Semuanya siap untuk minum teh.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

krim - ½ gelas;
gula bubuk - 7 sdm. aku.;
manisan buah-buahan - 40 g;
campuran kacang - 80 g;
susu kental rebus - 50 g;
gula vanila - 1 bungkus.

Persiapan:

Dalam panci, campurkan susu kental manis, krim, sedikit garam, gula, dan bubuk. Nyalakan api kecil dan aduk.
Setelah mendidih, masak adonan selama 30 menit.
Setelah adonan menyerupai toffee leleh, matikan api.
Tambahkan kacang-kacangan dan manisan buah-buahan ke dalam campuran dan aduk. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es.

Setelah 20 menit akan mengeras dan Anda bisa mulai makan.

Anda bisa menyiapkan lipstik mentega di rumah dengan menggunakan berbagai macam resep, yang utama adalah memutuskan untuk tujuan apa ia perlu disiapkan. Tapi apa pun tujuannya, hidangannya akan menjadi lezat.