Cara merebus kentang dengan daging resep langkah demi langkah. Cara memasak kentang - resep sederhana dan lezat untuk kentang rebus dengan daging

Ini mungkin hidangan paling umum yang disajikan tidak hanya untuk makan siang atau makan malam, tetapi juga pada hari libur. Karena kentang dengan daging cepat dan mudah disiapkan, dan bahan-bahannya tersedia hampir setiap saat sepanjang tahun.

Seluk-beluk memasak

Anda bisa merebus bagian mana pun bangkai daging sapi. Namun jika Anda ingin memasak daging dengan cepat, maka tenderloin paling cocok untuk direbus. Anda juga bisa menggunakan bagian dalam kaki belakang atau bagian tepi yang tebal dan tipis. Fillet ini hampir tanpa jaringan ikat, tidak ada tendon atau lapisan di dalamnya.
Bahu, trim, dan brisket digunakan khusus untuk merebus atau merebus, karena memerlukan perlakuan panas yang lebih lama.
Daging yang digoreng sebelumnya akan meningkatkan rasanya. Namun di sini diperlukan cara emas, karena daging yang tidak digoreng menjadi kurang aromatik, dan potongan yang terlalu matang menjadi kering, dan bahkan direbus dalam waktu lama tidak akan membuatnya lembut dan berair.
Kentang ditambahkan ke daging hanya setelah matang, jika tidak kentang akan cepat matang dan daging tidak akan sempat menjadi lunak. Bawang bombay dan wortel bisa ditambahkan saat menggoreng daging. Mereka akan memberikan aroma dan rasa yang menyenangkan.
Setelah pra-pemanggangan daging sapi tidak dituang jumlah besar air atau kaldu dan didihkan sampai lunak. Cairannya harus panas, karena air dingin akan langsung menurunkan suhunya, kaldu akan membutuhkan waktu lama untuk mendidih kembali, dan dagingnya sendiri bisa menjadi keras.
Anda dapat menggunakan bumbu apa saja untuk daging sapi dan kentang, yang utama adalah keduanya cocok satu sama lain dan tidak mengganggu rasa alami kentang dan daging.

Rebusan daging sapi dengan kentang: versi klasik

Bahan-bahan:

fillet daging sapi – 0,5 kg;
kentang – 1 kg;
bawang bombay – 2 buah;
wortel – 1 buah;
daun salam- 3 buah.;
garam secukupnya;
merica hitam – 10 buah.

Metode memasak

Cuci fillet daging sapi. Potong menjadi kubus.
Kupas dan cuci sayuran. Cincang halus bawang bombay dan wortel menjadi irisan tipis atau kubus.
Panaskan minyak dalam kuali, masukkan daging. Aduk, goreng hingga berwarna coklat muda. Tambahkan bawang bombay dan wortel. Lanjutkan menggoreng semuanya sampai bawang bombay empuk.
Tuang ke dalam segelas air panas, kecilkan api menjadi rendah, dan tutup kuali dengan penutup. Rebus daging selama 1 jam.
Potong kentang menjadi kubus berukuran 3 x 3 cm atau menjadi irisan.
Tambahkan api. Garam dagingnya, tambahkan merica dan daun salam. Tambahkan air panas secukupnya hingga menutupi sedikit kentang.
Tunggu hingga mendidih kembali, kecilkan api dan masak daging sapi hingga kentang empuk.
Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang.

Daging sapi direbus dengan kentang dalam roti kvass

Bahan-bahan:

daging sapi – 0,7 kg;
kentang – 0,6 kg;
wortel – 2 buah;
bawang bombay – 2 buah;
pasta tomat- 2 sdm. aku.;
ghee – 70 gram;
roti kvass – 0,7 l;
tepung – 0,5 sdm. aku.;
garam secukupnya;
daun salam – 3 buah;
lada hitam - secukupnya;
peterseli dan adas - masing-masing beberapa cabang.

Metode memasak

Cuci dan keringkan fillet daging sapi. Potong menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu besar.
Masukkan setengah norma ke dalam kuali ghee, lelehkan. Goreng sampai kerak berwarna coklat keemasan daging, setelah dicampur dengan tepung. Tambahkan pasta tomat, merica, garam, daun salam. Lakukan pemanasan selama 2-3 menit. Mengisi roti kvass dan didihkan dengan api kecil, tutup, sampai daging empuk.
Kupas dan cuci wortel, bawang bombay dan kentang. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, wortel dan kentang menjadi irisan.
Lelehkan sisa mentega dalam wajan. Goreng bawang bombay di dalamnya sampai warna emas, pindahkan ke kuali dengan sudah daging lunak. Kemudian goreng sebentar wortel dan kentang dengan sisa minyak. Tempatkan di kuali.
Tambahkan air panas secukupnya hingga menutupi sedikit kentang. Masak dengan api kecil hingga kentang empuk. Taburi dengan bumbu cincang.

Rebusan daging sapi dengan kentang (gaya Yahudi)

Bahan-bahan:

daging sapi – 1 kg;
kentang – 1 kg;
bawang bombay – 2 buah;
pasta tomat – 100 gram;
plum – 200 gram;
bawang putih – 2 kepala;
garam secukupnya;
lada hitam - secukupnya;
daun salam – 3 buah;
ghee – 50 gram.

Metode memasak

Cuci daging sapi dan keringkan dengan handuk kertas. Potong gandum menjadi irisan. Taburi dengan merica dan garam, goreng dalam wajan dengan mentega cair hingga berwarna cokelat keemasan. Masukkan ke dalam kuali atau panci, tuang air panas atau kaldu, tutup dan didihkan dengan api kecil sampai daging empuk.
Kupas bawang bombay, bawang putih dan kentang, lalu cuci bersih. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, kentang menjadi kubus berukuran 3 x 3 cm, potong bawang putih dengan pisau.
Tumis bawang bombay dengan sisa minyak sisa menggoreng daging. Tambahkan pasta tomat dan bawang putih, aduk. Lakukan pemanasan selama 1-2 menit. Pindahkan dari penggorengan ke kuali berisi daging. Tambahkan kentang dan daun salam. Tambahkan plum yang sudah dicuci. Didihkan, tutup, dengan api kecil sampai kentang empuk. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu.

Daging sapi direbus dengan kentang dan krim asam dalam panci

Bahan-bahan:

daging sapi – 0,5 kg;
wortel – 1 buah;
kentang – 0,8 kg;
akar seledri dan peterseli - 1 pc.;
bawang putih – 2 siung;
bawang – 1 buah;
krim asam – 1 sdm. aku.;
lada hitam bubuk - secukupnya;
ghee – 50 gram;
garam secukupnya;
adas dan peterseli - masing-masing beberapa tangkai.

Metode memasak

Potong daging sapi yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian. Goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan dalam pot keramik, isi 1/4 volumenya.
Kupas bawang bombay, wortel, bawang putih, kentang. Cuci sayuran di dalamnya air dingin. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, wortel dan bawang putih menjadi irisan, kentang menjadi kubus berukuran 3 x 3 cm, kupas peterseli dan akar seledri, cuci bersih, lalu cincang halus.
Dengan sisa minyak, tumis bawang bombay, seledri, peterseli dan wortel, tambahkan bawang putih, garam, merica, dan daun salam.
Tempatkan kentang dalam panci di atas daging. Tutupi dengan sayuran yang sudah disiapkan. Tuangkan air panas secukupnya hingga tidak mencapai 3 cm dari tepi atas pot.
Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200°, didihkan dengan tutup tertutup selama 1 jam. 10 menit sebelum matang, keluarkan panci dari oven, tuangkan krim asam di atas kentang dan daging sapi. Tanpa menutup panci dengan penutup, masukkan kembali ke dalam oven.
Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang. Jika pancinya kecil, sajikan di dalamnya. Atau letakkan daging dan kentang di atasnya hidangan bersama dan letakkan di atas meja (walaupun opsi ini kurang disukai).

Daging sapi direbus dengan kentang (tanpa digoreng)

Bahan-bahan:

daging sapi muda tanpa lemak – 0,5 kg;
kentang – 1 kg;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
minyak sayur – 2 sdm. aku.;
garam dan merica bubuk - secukupnya;
daun salam – 2 buah;
jintan - sejumput.

Metode memasak

Cuci daging sapi, potong kecil-kecil. Tempatkan dalam kuali dengan minyak panas. Mengaduk. Jika daging sudah berubah warna dari kemerahan menjadi abu-abu, siram dengan air panas hingga menutupi seluruhnya. Tutup tutupnya dan masak dengan api kecil sampai lunak.
Kupas dan cuci bawang bombay, wortel dan kentang. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin lebar, dan wortel serta kentang menjadi irisan besar.
Garam dagingnya, tambahkan merica, jinten dan daun salam. Tambahkan kentang, bawang bombay, dan wortel. Menuangkan air panas sampai setinggi isi kuali. Masak dengan api kecil selama 30 menit.
Taburi daging sapi dan kentang yang sudah jadi dengan bumbu cincang.

Catatan untuk nyonya rumah

Untuk semua resep ini, daging sapi dan kentang bisa dimasak dalam slow cooker. Goreng dalam mode “Menggoreng” atau “Memanggang”. Kemudian alihkan ke fungsi “Rebus/Sup” dan masak hingga sayuran dan daging empuk.

Di dalam microwave, mulailah memasak dengan daya tinggi. Setelah sayur dan daging terisi air, kecilkan dayanya. Rebus dengan tutupnya tertutup sampai matang.

Siapa yang tidak suka kentang? Saya tidak kenal orang seperti itu, pasti tidak ada orang seperti itu di lingkaran saya. Ya, dan itu hampir selalu ada di atas meja, belum tentu sebagai hidangan mandiri. Kentang bisa dimasukkan dalam salad, pai, sup, direbus, dipanggang, dll. Ada banyak sekali hidangan dengan sayuran ini. Nah sekarang kita akan melihat resep salah satu masakan yang berjudul: “Kentang rebus dengan daging dalam wajan”, dan ada pula yang menyebutnya “Panggang”.

Sebagai seorang anak, saya selalu membantu orang tua saya menanam dan menggali kentang. Kami menanam di kebun, serta 5 hektar di ladang. Tapi saya kenal orang-orang yang menanam 20 hektar, bahkan 30 hektar. Pada pertengahan September, ketika tiba waktunya menggali, kami (saya dan saudara laki-laki saya) tidak ragu untuk pergi atau tidak, kami bahkan diizinkan dari pelajaran sekolah, dan orang tua kami dari tempat kerja. Sekarang Anda bisa membayangkan betapa berharganya kentang sebagai sayuran.

Resep kentang rebus dengan daging ini tidak hanya bisa digunakan saat memasak di rumah, tetapi juga di luar ruangan. Asap dari api akan menambah kepedasan pada masakan. Dan makan terus udara segar, dan dengan teman yang menyenangkan, dan bahkan dengan vodka, itu hanya kesenangan. Saat saya menulis ini, mulut saya berair))). Hidangan ini bersifat universal, dapat disajikan sebagai hidangan kedua, dan jika Anda menuangkannya lebih banyak air, dan yang pertama.

Resep langkah demi langkah kentang rebus dengan daging

Saya sangat menyukai resep kentang rebus yang disajikan. Dari inventory kamu hanya membutuhkan panci dan spatula untuk mengaduk makanan. Itu saja, tidak diperlukan lagi. Tapi Anda perlu mengambil wajan dengan bagian bawah yang tebal, jika tidak makanan bisa gosong.

Saya suka menggunakan resep ini sehari setelah pesta. Kami sedang berlibur bersama keluarga dan teman-teman dan pergi dengan daging babi, bukan kebab shish goreng. Dan tentu saja saya tidak punya pertanyaan tentang apa yang harus dimasak. Untuk makan siang akan ada kentang rebus dengan daging babi. Saya pergi ke toko dan membeli bahan-bahan yang hilang:

Daging babi - 600 gr.
Kentang - Gunakan sesuai ukuran wajan Anda
Wortel - 2 buah.
Bawang - 2 buah.
Tomat - 2 buah.
Bawang putih - 2-3 siung
Tanaman hijau
Minyak sayur untuk menggoreng
Paprika - 1 sdm. aku.
Daun salam - 4 buah.
Garam dan merica - secukupnya.

Pertama, apa yang kita butuhkan? Jadi ini untuk menyiapkan produknya. Bahkan seorang pemula dalam memasak tidak akan mengalami masalah dengan hal ini.

Cincang kasar daging dan kentang, 5*5 sentimeter.

Dalam hidangan ini, kentang tidak boleh direbus, jadi tidak perlu dipotong-potong. Beberapa umbi hanya perlu dipotong menjadi dua.

Potong bawang menjadi kubus sedang.

Dan tiga wortel di parutan.

Jika Anda memasak di luar ruangan, Anda mungkin tidak memiliki parutan, lalu potong wortel menjadi potongan-potongan. Tapi untuk ini pisaunya harus setajam silet.

Tomat harus dikupas. Untuk melakukan ini, buat potongan melintang dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kini kulitnya bisa dihilangkan dengan mudah. Potong menjadi kubus kecil.

Saya melakukannya secara berbeda. Saya memotong tomat menjadi dua dan memarutnya. Ternyata segar jus tomat.

Cincang halus sayuran atau gunakan yang kering.

Itu saja, kita sudah selesai menyiapkan makanan, mari kita beralih ke kompor. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan.

Pertama kita akan menggoreng daging babi sampai berwarna cokelat keemasan. Kita membutuhkan daging yang memiliki kerak dan bagian dalamnya berair. Untuk itu, apinya harus kuat.

Hati-hati jika Anda baru saja mencuci daging dan belum mengeringkannya minyak sayur di dalam panci, akan banyak cipratan. Oleh karena itu, sebelum dimasukkan ke dalam loyang, keringkan dengan tisu.

Setelah daging digoreng, masukkan bawang bombay dan goreng hingga bawang bombay transparan sambil terus diaduk agar tidak gosong.

Kami mengirim wortel setelah bawang. Wortel akan berubah warna, artinya sudah siap dan Anda dapat melanjutkan ke langkah memasak berikutnya.

Tambahkan jus tomat dan aduk.

Jika tiba-tiba tidak ada tomat, gantilah dengan pasta tomat. Saya juga ingin menambahkan 1 sdt. adjika. Ternyata enak juga, tapi resepnya berbeda.

Untuk warna merah yang cantik, tambahkan paprika, garam dan merica sesuai selera.

Tomat sudah digoreng kurang lebih 4 menit, sekarang bisa ditambahkan kentang.

Campur semuanya dan tuangkan air mendidih. Di sini Anda bisa melihat sendiri berapa banyak air yang harus diambil. Saya suka kalau hidangan ini berupa sup, jadi saya isi dengan kentang yang banyak, tapi jangan terlalu antusias.

Saat mendidih, kecilkan api di bawah sedang dan masak selama 20-30 menit, periksa apakah kentang sudah siap.

Pada tahap ini penting untuk mencicipi garam dan merica.

5 menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang putih parut dan daun salam.

Dan pada akhirnya, tambahkan sayuran cincang halus, tutup dan matikan api.

Biarkan diseduh selama 10-15 menit, asalkan Anda punya kesabaran.

Aromanya meresap ke seluruh rumah. Jangan kaget jika tetangga Anda datang untuk makan malam karena baunya juga akan sampai ke mereka.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Mustahil membayangkan kentang tidak dimasak setidaknya seminggu sekali. Haluskan yang lembut, direbus dengan rapuh kol parut, dalam jaket salad, digoreng, atau direbus dengan daging. Terutama di musim dingin - kentang panas dan harum dengan daging dan kuahnya terasa lebih enak daripada makanan lezat apa pun! Sangat mudah untuk mendiversifikasi resep yang sama dengan mencampurkan kentang dengan sayuran lain, menambahkan tomat, krim asam, krim, mengganti bumbu. Tidak heran rasanya enak dan hidangan sederhana ibu rumah tangga yang praktis pertimbangkan salah satunya pilihan terbaik makan malam atau makan siang setiap hari - enak, Anda bisa menyenangkan semua orang sekaligus, dan menyiapkannya tidak terlalu merepotkan. Kentang yang direbus dengan daging babi dalam wajan, tidak terkecuali resep dengan foto persiapan yang ditawarkan hari ini. Untuk menyiapkan hidangan ini, lebih baik memilih sepotong daging babi yang lembut tanpa tulang dan tidak terlalu berlemak. Leher, tulang belikat, bagian adrenal atau belakang cocok. Fillet atau tenderloin juga bisa digunakan, tetapi daging ini mahal dan dapat disiapkan dengan cara lain: dipanggang dengan kertas timah atau dibumbui, digunakan untuk daging babi rebus, atau dibuat menjadi daging.

Bahan-bahan:
- daging babi dengan kandungan lemak sedang – 350-400 g;
- kentang – 500-600 g;
- bawang bombai– 2 bawang bombay besar;
- wortel – 1 besar;
- lemak babi atau minyak sayur - 2 sdm. aku;
- paprika bubuk, bubuk cabai– masing-masing 0,5 sdt (sesuai selera);
- garam secukupnya;
- air atau sayur, kaldu daging– 2-2,5 gelas;
- sayuran apa saja - untuk disajikan.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil untuk membantu melunakkan daging lebih cepat. Dapat dipotong sepanjang dan melintasi serat, dalam pada kasus ini Yang penting adalah ukuran potongannya, bukan bentuk potongannya. Mari lakukan potongan porsi untuk satu gigitan.

Kentang rebus dengan lemak babi akan menjadi sangat enak, tetapi dengan minyak sayur juga enak. Panaskan lemak dan tambahkan potongan daging dalam satu lapisan dan goreng dengan api sedang-besar selama sekitar lima menit.

Aduk-aduk sambil menggoreng agar keraknya tipis dan rata di semua sisi. Pada saat yang sama kami memotong dua bawang besar menjadi kubus - mereka akan direbus bersama dengan dagingnya dan hasilnya akan lezat kuahnya kental. Jika daging sudah cukup kecoklatan, tambahkan bawang bombay, kecilkan api dan biarkan mendidih selama beberapa menit hingga kubus bawang bombay jenuh dengan lemak.

Bumbui daging dengan bumbu. Menjemput bahan tambahan perasa sesuai selera atau masak sesuai resep dengan tambahan paprika dan cabai.

Tuangkan setengah gelas air dan tambahkan sedikit garam. Kami menunggu sampai mendidih dan membiarkan daging babi mendidih selama 30-35 menit dengan api kecil. Jika air sudah menyusut dan daging masih agak keras, tambahkan sedikit air dan masak terus.

Saat direbus, cairannya hampir menguap, daging menjadi empuk, direndam dalam bumbu, dan bawang bombay akan mendidih dan berubah menjadi kuah kental.

Saat daging direbus, kami membersihkan dan memotong sisa sayuran: kentang menjadi potongan-potongan dalam berbagai bentuk dan ukuran, wortel menjadi irisan atau lingkaran.

Tambahkan wortel ke daging babi rebus, campur, rendam dalam minyak.

Tambahkan kentang, campur dengan daging, kuah bawang bombay dan wortel. Biarkan mendidih selama tiga sampai lima menit agar kentang jenuh dengan lemak dan rempah-rempah.

Tambahkan sisa air dan didihkan. Garam secukupnya. Tutupi piring dengan kentang dan daging dan masak dengan api kecil selama 15 menit sampai kentang matang. Di akhir masakan, Anda bisa menambahkan krim asam atau saos tomat, tapi meski tanpa bahan tambahan, kentang rebus dengan daging akan menjadi sangat enak.

Matikan api. Biarkan panci tertutup selama beberapa menit. Saat ini kami sedang mempersiapkannya salad sayur atau ambil acar dan bumbu buatan sendiri, potong roti. Mengeluarkan kentang rebus dengan daging babi di piring, taburi dengan bumbu dan sajikan. Selamat makan!

Penulis Elena Litvinenko (Sangina)

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan kentang rebus yang lezat dan memuaskan dengan daging dalam panci

2017-10-05 Rida Khasanova

Nilai
resep

5095

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

6 gram.

4 gram.

Karbohidrat

10 gram.

102 kkal.

1. Kentang dengan daging dalam wajan - resep klasik

Kentang dengan daging dalam wajan - apa yang lebih sederhana dan enak? Cepat disiapkan, cocok untuk meja makan atau untuk makan malam. Anda dapat mendiversifikasi resep dengan menambahkan sayuran atau jenis yang berbeda daging. Diperbolehkan menggunakan produk yang direbus dan diasap: rak iga babi, ayam atau Sandung lamur.

Hidangan dengan tambahan beragam bumbu akan terlihat menguntungkan. Tapi, semua bumbu dan bumbu yang digunakan harus sesuai baik untuk kentang maupun yang dipilih. produk daging. Jika resepnya menggunakan daging asap, bumbu harus ditambahkan dengan hati-hati agar tidak mengganggu cita rasa produk utama.

Bahan-bahan:

setengah kilo umbi kentang;
300 g ayam (stik drum atau kaki);
kepala bawang;
satu wortel;
20 ml minyak bunga matahari;
1-2 siung bawang putih;
sejumput kunyit;
1 sendok teh. jus lemon;
seikat adas muda segar;
garam secukupnya.

Pertama, siapkan semua bahan pilihan. Kupas dan bilas kentang, bawang bombay, dan wortel. Potong kentang menjadi kubus berukuran sedang dan masukkan ke dalam cangkir air dingin. Potong juga bawang bombay dan wortel menjadi kubus kecil.

Bilas ayam dengan air dan potong-potong. Jika stik drum digunakan, potong buku-buku jarinya.

Masukkan kubus wortel dan bawang bombay ke dalam penggorengan, tuang minyak bunga matahari. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Pindahkan ke panci masak.

Masukkan potongan ayam ke dalam wajan yang sama (sudah panas dan ada minyak) lalu goreng dengan api besar. Sekarang kami hanya perlu mencapainya kerak renyah. Kemudian pindahkan potongan tersebut ke tumisan sayuran di dalam wajan.

Kupas dan bilas bawang putih. Cincang halus.
Tuangkan dua gelas air panas ke dalam panci dan masukkan ayam dan sayuran hingga mendidih. Tambahkan bawang putih, garam dan jus lemon, aduk. Dalam hal ini, lebih baik tutup dan atur api menjadi sedang.

Setelah sekitar setengah jam, bilas kentang dan tiriskan semua airnya. Pindahkan potongan ke ayam. Semua potongan umbi harus ada di dalam kaldu. Jika cairan sudah mendidih, tambahkan lagi air mendidih. Jangan menuangkan air dingin atau dingin dalam keadaan apapun!

Jangan diaduk, tapi tutup panci dengan penutup. Biarkan mendidih sampai matang.

Tempatkan kunyit dalam mangkuk dan tambahkan dua sendok makan air panas tapi jangan sampai mendidih. Aduk dan sisihkan hingga meresap.

Pisahkan daun adas dan celupkan ke dalam air dingin. Campur dengan tangan Anda dan angkat. Letakkan di atas handuk dapur untuk menghilangkan kelembapan. Kemudian cincang halus sayuran tersebut.

Jika kentang sudah matang dan kuahnya tersisa, tuang kunyit ke dalam wajan dan aduk.

Setelah 2-3 menit, tambahkan adas dan angkat. Hidangannya sudah siap!

Pilihan memasak klasik membutuhkan lebih banyak waktu. Namun, dan sifat rasa makanan berkali-kali lipat lebih tinggi. Tambahan bahan asam(dalam resep ini - jus lemon) menjamin kelembutan daging. Pastikan hidangan siap saji, tidak akan ada asam yang tersisa, ia akan menguap bersama dengan kelembapan berlebih.

2. Kentang dengan daging dalam wajan - resep cepat

Anda dapat mempercepat proses merebus suatu masakan dengan cukup mudah. Lewati proses menumis sayuran, dan gunakan daging brisket yang diasap dan direbus yang telah mengalami perlakuan panas sebagai komponen dagingnya.

Bahan-bahan:

400 gram kentang;
200 g brisket asap-rebus;
satu paprika manis;
sejumput cabai;
setengah wortel;
20 ml pasta tomat atau saus tomat;
garam secukupnya;
1-2 gram merica bubuk.

Resep memasak langkah demi langkah:

Mulailah memasak kentang dan daging dalam panci dengan mengupas umbinya. Segera bilas dengan air dingin yang mengalir dan masukkan ke dalam mangkuk. Pilihlah potongan sesuai selera, misalnya sedotan. Isi dengan air dingin agar potongannya tidak menjadi gelap.

Kupas dan bilas wortel, manis dan merica. Potong semuanya menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam panci.

Bilas Sandung lamur dengan air panas dan keringkan sedikit agar tidak terpeleset talenan. Pertama dipotong-potong dan kemudian menjadi potongan-potongan. Hidangan akan terlihat lebih enak jika semua bahan dipotong dengan cara yang sama. Pindahkan potongan ke sayuran.

Letakkan wajan di atas api sedang. Aduk dan panaskan. Saat makanan mulai digoreng, tambahkan pasta tomat. Aduk dan tambahkan air panas. 2-3 gelas sudah cukup. Didihkan selama 4-5 menit.

Bumbui campuran rebusan dengan garam dan merica bubuk. Karena brisketnya sudah asin, sebaiknya dicicipi terlebih dahulu.

Tambahkan kentang ke dalam wajan. Pastikan semua potongan umbi ada di dalam kaldu. Tutup rapat dan biarkan mendidih sampai sayuran dan kentang siap.

Sandung lamur yang direbus dan diasap memberi hidangan rasa dan aroma yang istimewa. Lebih baik menyajikan hidangan dengan bumbu segar yang dicincang halus.

3. Kentang dengan daging dalam wajan - resep dengan daging domba

Kentang pedas dan sedikit pedas dengan daging dalam wajan mengingatkan pada hidangan kuliner Georgia. Ternyata sangat mengenyangkan dan berkalori tinggi karena menggunakan daging domba muda. Pastikan untuk menyiapkan banyak bumbu dan sayuran segar untuk disajikan.

Bahan-bahan:

200 g daging domba muda;
1 sendok teh. aku. cuka meja;
satu tomat;
satu terong;
kepala bawang;
beberapa siung bawang putih;
20 ml minyak bunga matahari;
sejumput ketumbar;
1-2 buah. daun salam;
seikat daun ketumbar;
garam.

Resep memasak langkah demi langkah:

Bilas daging domba, buang selaput dan uratnya. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Goreng dalam wajan dengan minyak bunga matahari. Masukkan ke dalam panci dan isi dengan air panas. Tambahkan cuka. Rebus dengan api kecil.

Cuci dan kupas tomat, terong, bawang merah dan bawang putih. Potong semua sayuran ini menjadi kubus. Masukkan potongan terong ke dalamnya air garam selama 3-4 menit lalu peras. Goreng sedikit semua sayuran yang sudah disiapkan dan tambahkan ke daging domba.

Kupas dan bilas kentang. Potong dadu dan biarkan dalam air untuk saat ini.

Sortir daun ketumbar dengan tangan dan bilas dengan air. Keringkan sedikit dan potong halus. Biarkan sayuran untuk disajikan

Masukkan daun salam, ketumbar, dan garam ke dalam wajan berisi daging. Mengaduk. Masak lagi dengan tutup setengah tertutup dengan api kecil.

Jika daging sudah empuk, masukkan kentang. Jika perlu, tambahkan sedikit air mendidih atau kaldu panas.

Lanjutkan memasak sampai kentang lunak. Kemudian buang daun salam dan taburi daun ketumbar.

Resepnya memakan banyak waktu karena daging domba sudah matang lebih lama dari ayam atau babi. Tapi Anda harus mencoba hidangan ini untuk menghargainya. rasanya luar biasa dan aroma yang menakjubkan.

4. Kentang dengan daging dalam wajan - resep dengan krim

Daging empuk dan kentang didapat dengan tambahan krim. Hidangan ini bisa disiapkan dalam panci di atas kompor atau di dalam panci di dalam oven. Yang utama adalah mendidih perlahan. Merebus makanan saat dimasak memberikan cita rasa luar biasa yang mengingatkan kita pada masa kecil di pedesaan.

Bahan-bahan:

300 g daging sapi atau daging sapi muda;
4-5 buah. kentang;
satu bawang;
satu wortel;
3-4 merica hitam;
seikat adas;
100 ml krim;
garam.

Resep memasak langkah demi langkah:

Bilas daging sapi dan keringkan. Tidak perlu memotong filmnya, karena akan melunak saat direbus. Potong potongan daging menjadi potongan-potongan kecil.

Bebaskan bawang bombay dan wortel dari semua sisa dan bilas. Potong menjadi kubus atau strip.

Tempatkan daging dan sayuran dalam panci dan letakkan di atas api besar. Aduk dan panaskan makanan.

Setelah 3-4 menit, tambahkan air panas dan masak dengan api kecil hingga daging empuk. Ini mungkin memakan waktu satu hingga satu setengah jam.

Cuci dan kupas umbi kentang. Dipotong menjadi potongan besar. Jika dipotong kecil-kecil, umbinya bisa matang sempurna jika direbus dalam waktu lama.

Bumbui hidangan dengan garam dan merica. Aduk dan tambahkan kentang. Jika kuahnya kurang, tambahkan sedikit lagi. Hanya panas. Rebus hingga empuk dengan api kecil dan tutupnya hampir tertutup.

Saat kaldu hampir menguap seluruhnya, tuangkan krim panas ke dalam wajan. Aduk dan biarkan mendidih selama 10-13 menit lagi.

Cuci adas dan potong halus. Taburkan di atas piring saat disajikan.

Anda bisa menggunakan krim asam sebagai pengganti krim untuk resepnya. Ini tidak akan mempengaruhi rasa sama sekali, hanya kandungan kalorinya yang meningkat.

5. Kentang dengan daging dalam panci berupa kentang tumbuk

Hidangan kedua yang dihaluskan adalah solusi terbaik untuk anak-anak dan nutrisi makanan. Terlepas dari kenyataan bahwa daging babi digunakan untuk resepnya, hidangan ini tidak akan tinggi kalori.

Bahan-bahan:

dua umbi kentang;
200 g daging babi tanpa lemak;
setengah wortel;
100 gram akar seledri;
setengah bawang bombay atau bawang merah;
garam.

Resep memasak langkah demi langkah:

Bilas daging dan potong semua lapisan film dan sisa lemak. Potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam panci.

Kupas dan bilas wortel, bawang bombay dan seledri. Potong sayuran menjadi irisan atau potongan. Pindahkan ke panci.

Letakkan wajan di atas api dan panaskan makanan. Pastikan untuk mengaduk. Saat potongan sudah digoreng, tuangkan air panas (1-2 gelas) ke atasnya. Bumbui dengan garam dan tunggu hingga mendidih.

Hapus busa apa pun jika muncul. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar setengah jam.

Kemudian gunakan blender imersi untuk menghaluskan daging dan sayuran serta menambahkan garam.

Siapkan kentang dan potong dadu kecil. Bilas dengan air dingin dan masukkan ke dalam panci. Jika kaldu tidak cukup untuk menutupi umbi, tambahkan sedikit air panas. Tunggu hingga mendidih kembali dan masak hingga kentang matang. Seharusnya hampir matang dengan api kecil.

Resep mudah untuk setiap hari. Dengan mencuci kentang cincang, kelebihan pati dihilangkan, dan makanan menjadi lebih sedikit kalori dan lebih sehat. Selamat makan!

6. Kentang rebus dengan daging dalam wajan

Metode memasak tradisional hidangan populer. Ternyata kental, kaya, cocok untuk makan malam. Membutuhkan panci yang bagus dengan bagian bawah yang tebal atau anti lengket, tempat Anda bisa menumis sayuran. Minyak sayur digunakan di sini, tetapi bisa diganti dengan lemak apa pun.

Bahan-bahan

400 gram daging babi;
30 ml minyak;
60 gram wortel;
600 ml air (air mendidih);
700 gram kentang;
100 gram bawang bombay;
daun salam;
rempah-rempah.

Resep langkah demi langkah kentang rebus dengan daging dalam wajan

Tuang minyak ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Potong bawang menjadi kubus dan tambahkan. Tumis sayuran selama sekitar satu menit.

Potong wortel menjadi potongan atau kubus. Masukkan ke dalam panci berisi bawang bombay yang sudah bening. Aduk dan goreng selama beberapa menit lagi. Apinya tidak perlu maksimal, api sedang saja sudah cukup.

Langkah 3:
Potong daging babi menjadi kubus, ukurannya sewenang-wenang, tetapi sebaiknya tidak lebih dari 2,5 cm. Tambahkan ke sayuran dan segera tuangkan air mendidih. Tutup panci dan masak daging selama 20-25 menit.

Saatnya mengupas kentang. Potong umbinya dengan cara yang sama seperti Anda memotong daging babi. Pindahkan ke dalam panci, tambahkan garam, teruskan mendidih.

Masak kentang hingga empuk, tambahkan garam jika perlu. Tambahkan merica dan daun salam ke dalam masakan dan matikan. Saat disajikan, Anda bisa menaruh bumbu segar di piring.

Jika Anda perlu mendapatkan lebih banyak piring cair untuk makan siang, jumlah airnya bisa dua kali lipat. Ini akan menjadi unik Sup kentang, sangat enak dan kaya.

7. Resep cepat kentang rebus dengan daging dalam wajan

Untuk memasak dari hidangan ini Anda tidak hanya membutuhkan panci, tetapi juga penggorengan. Ini akan mempercepat pemasakan kentang rebus dan juga menggoreng daging hingga berwarna cokelat keemasan. Rata-rata, dibutuhkan waktu sekitar 40 menit untuk merebus suatu hidangan, termasuk menyiapkan, memotong, dan mengupas sayuran. Daging babi digunakan karena paling banyak tampilan lembut daging.

Bahan-bahan

400 gram daging babi;
1 bawang;
2 sdm. aku. dil;
25 ml minyak;
750 gram kentang;
1 wortel;
rempah-rempah.

Cara cepat memasak kentang rebus dengan daging dalam wajan

Nyalakan ketel. Kupas kentang. Potong dadu, tuangkan ke dalam wajan apa saja, hidangan ini bisa dimasak bahkan di dalamnya piring berenamel. Tuangkan air mendidih hingga hampir menutupi isinya. Letakkan di atas kompor.

Potong daging babi menjadi potongan-potongan. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan minyak, goreng dengan api besar selama 4-5 menit. Pindahkan ke dalam panci, sisakan minyaknya, yaitu masukkan saja daging yang sudah kecokelatan. Kami terus mendidih.

Dalam wajan dengan sisa minyak, goreng ringan bawang bombay dan wortel parut. Dan kami juga memindahkan semua ini ke dalam panci.

Sekarang Anda bisa menambahkan garam ke dalam masakan, aduk rata, didihkan semuanya selama 18-20 menit. Tidak perlu menambahkan air atau kaldu lagi.

Tambahkan adas; sesuai kebijaksanaan Anda, Anda bisa menambahkan bumbu lain dan salam ke kentang rebus.

Sayuran tidak perlu digoreng, cukup segera masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan setelah kentang mendidih. Namun warnanya akan sedikit berubah, begitu pula aromanya. Sayuran goreng memberikan aroma yang lebih nyata pada hidangan dan lapisan berminyak keemasan akan muncul di permukaan.

8. Kentang rebus dengan daging dalam wajan (dengan jamur)

Resep kentang rebus yang enak, harum dan memuaskan dalam wajan. Itu disiapkan dengan champignon dan daging sapi. Tapi Anda bisa mengambil daging babi dan jamur lainnya, sesuai kebijaksanaan Anda. Untuk merebus, Anda membutuhkan krim asam. Kandungan lemaknya sewenang-wenang.

Bahan-bahan

400 gram daging;
7-8 kentang;
250 gram krim asam;
300 gram jamur;
2 bawang;
40 ml minyak.

cara memasak

Potong bawang bombay, tuangkan setengah minyak ke dalam penggorengan, tambahkan sayuran, dan mulailah menumis.

Potong champignon yang sudah dicuci (atau jamur lainnya), tambahkan bawang bombay, dan goreng bersama selama sekitar lima menit.

Tuang sisa minyak ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Potong potongan daging yang sudah dicuci menjadi batangan, masukkan ke dalam wajan, goreng selama 5-7 menit.

Masukkan kentang ke dalam daging, potong-potong dengan ukuran kurang lebih sama, tidak perlu diaduk, tambahkan sedikit garam di atasnya.

Tempatkan jamur dan bawang bombay yang sudah disiapkan dari penggorengan di atas kentang. Beri sedikit garam juga.

Letakkan krim asam di atasnya dan oleskan di atas jamur. Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih yang dihancurkan.

Tuangkan air mendidih ke tepi panci. Seharusnya tinggi jamur, tetapi tidak menutupinya. Sekarang besarkan api dan didihkan kentang.

Tutup panci, kecilkan api. Rebus kentang dengan jamur dan daging selama 35 menit.

Buka wajan, aduk seluruh masakan, angkat daging dari bawah. Tambahkan lebih banyak garam dan merica sesuai selera, lebih baik tambahkan bumbu segar saat disajikan.

Saat mengganti champignon jamur hutan, harus direbus, lalu bisa juga digoreng sebentar. Jika mau, Anda bisa menggunakan air mendidih kaldu jamur, masakan akan mendapat aroma yang luar biasa. Jika champignon diganti dengan jamur tiram, maka tidak perlu direbus.

9. Kentang rebus dengan daging dalam wajan (dengan kubis)

Untuk masakan ini, gunakan yang biasa kubis putih. Ini cocok dengan daging dan kentang. Hasilnya semacam gado-gado, namun hanya dalam versi yang lebih ringan tanpa menggoreng terlebih dahulu setiap bahannya.

Bahan-bahan

600 g daging (sapi, babi);
1 wortel;
500 gram kubis;
500 gram kentang;
100 gram bawang bombay;
2 paprika;
50 gram mentega;
bumbu, rempah-rempah.

Resep langkah demi langkah

Tuang minyak ke dalam wajan, taruh di atas kompor, biarkan memanas.

Bilas dagingnya. Anda bisa menggunakan daging sapi, sapi muda, atau babi, hanya waktu merebusnya saja yang berubah. Mengiris potongan-potongan kecil, tambahkan minyak, goreng sebentar.

Tambahkan bawang bombay cincang ke daging dan lanjutkan menggoreng dengan api sedang.

Parut atau potong wortel, tuang ke dalam panci, aduk, tuangkan 2-3 sendok makan air dan tutup. Rebus sayuran dengan daging panas rendah 15 menit.

Rusak kubis. Kupas kentang dan potong-potong. Buang bijinya dari lada dan potong secara acak, tetapi jangan kasar.

Susun: kentang, kol, cincang paprika. Setiap layer baru tambahkan garam dan merica. Tambahkan air panas dari ketel, cukup 200-300 ml.

Tutup dan biarkan mendidih selama 40 menit.

Saat menggoreng makanan dalam wajan, sangat penting untuk memasukkan bahan-bahan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan, terutama untuk potongan daging. Jika tidak, mereka hanya akan menempel di permukaan, dan setelah itu sisa partikel yang terbakar akan menimbulkan aroma tidak sedap ke piring.

10. Kentang rebus dengan daging dalam wajan (dengan tomat)

Pilihan yang sangat enak hidangan tomat dengan kentang rebus dan daging dalam wajan, yang membutuhkan kepatuhan terhadap teknologi. Tomat parut segar digunakan di sini. Bisa diganti dengan pasta, tapi dalam hal ini jumlahnya dikurangi menjadi 70 gram. Jika tomatnya pekat dan direbus banyak, maka 40-50 gram sudah cukup.

Bahan-bahan

900 gram kentang;
500 gram daging;
35 ml minyak;
2 wortel;
170 gram tomat parut;
2 bawang;
peterseli dan rempah-rempah.

cara memasak

Cuci daging babi atau sapi dan potong menjadi batangan. Potong bawang bombay dan wortel menjadi irisan.

Tuang minyak ke dalam wajan, tapi jangan seluruhnya, sisakan satu sendok untuk tomat. Masukkan daging, goreng sebentar, tambahkan sayuran, tutup dan masak bersama daging hingga setengah matang. Tidak perlu menambahkan air. Dengan api kecil dan tutup yang rapat, sari sayuran akan keluar dalam jumlah yang cukup.

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan besar, seperti daging. Tempatkan dalam panci. Sekarang Anda bisa menambahkan air, ambil air mendidih. Jumlahnya sesuai kebijaksanaan Anda, tergantung pada ketebalan piring yang diinginkan.

Tutup panci, masak kentang dan daging hingga empuk, jangan tambahkan garam, tidak perlu ditambahkan lagi.

Panaskan sisa minyak dalam wajan, masukkan tomat parut, dan rebus hingga setengahnya. Tambahkan bumbu pada tomat: parika, berbagai jenis lada lainnya, bumbu untuk daging atau kentang. Jika pasta tomat digunakan, encerkan sedikit dengan air dan goreng juga.

Langkah 6:
Apakah kentangnya tertusuk? Tambahkan tomat ke dalamnya. Sekarang hidangannya bisa diasinkan. Aduk rata, tutup kembali panci, dan masak lagi selama sepuluh menit dengan api kecil.

Baik daging maupun kentang tidak menyukai perubahan suhu yang tiba-tiba, mereka hanya menjadi lebih keras karenanya. Cairan apa pun yang akan ditambahkan ke dalam panci harus dipanaskan. Saat menambahkan bahan secara berurutan, produk sebelumnya seharusnya sudah mendidih.

Kentang rebus dengan daging dapat disiapkan tidak hanya untuk makan siang atau makan malam untuk seluruh keluarga, tetapi juga untuk meja pesta. Hidangannya sangat bergizi, enak dan menghangatkan, dan tidak memerlukan banyak tenaga atau waktu untuk menyiapkannya.
Selain daging babi, saya kadang juga menggunakan daging sapi, ternyata masakannya kurang berlemak.
Paling mudah memasak kentang rebus dengan daging di dalam kuali atau di tempat yang dalam penggorengan besi cor.

Bahan-bahan untuk membuat kentang rebus dengan daging:

Daging babi 500 gram
Kentang 1kg
Bawang bombay 2 buah.
Krim asam 2 sdm.
Daun salam 1-2 lembar.
Bumbu - opsional (hitam merica bubuk, campuran paprika dan lain-lain)
Garam secukupnya
Minyak sayur ~100ml

Resep kentang rebus dengan daging:

1. Siapkan daging, bawang bombay dan kentang. Cuci daging, keringkan dan potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Kupas kentang. Kupas bawang bombay dan cincang halus.

2. Dalam casserole atau penggorengan, panaskan minyak sayur dengan baik dan masukkan daging cincang ke dalamnya, goreng selama 2-3 menit dan tambahkan bawang bombay cincang, goreng lagi selama 3-4 menit.

3. Tuang panas ke dalam kuali air mendidih(tapi tidak dingin) untuk menutupi daging sedikit. Biarkan mendidih, kecilkan api, tutup dan biarkan mendidih selama 15-20 menit.

4. Potong kentang (tidak terlalu halus) dan tambahkan daging. Garam dan tambahkan daun salam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu apa saja. Tambahkan beberapa sendok krim asam dan didihkan sampai kentang siap selama 15-20 menit. Di akhir masakan, tambahkan dill, bawang bombay atau peterseli.

Hidangan ini dibuat dari bahan-bahan yang tersedia secara umum yang mudah ditemukan di pasar, toko, atau