Sup haluskan sayuran adalah hidangan pertama yang lembut. Memasak sup haluskan sayuran yang lezat: dari tomat, zucchini, labu, brokoli, bayam, merica

Sup adalah bagian dari makanan wajib, sehat dan makanan enak, yang hadir di meja setiap orang setiap hari. Seseorang memakannya untuk makan siang di rumah bersama keluarga, dan seseorang di ruang makan kerja. Tapi, satu hal tetap tidak berubah - hidangan pertama, apa pun itu.

Piring yang disajikan dengan indah dengan hidangan pertama, di permukaannya lemak berkilau dengan tetesan berkilau, dicampur dengan bumbu segar dan aroma yang tak tertandingi, tidak hanya membangkitkan nafsu makan, tetapi juga imajinasi.

Namun, sup haluskan yang baru saja memasuki makanan kita, terutama dari tradisi kuliner Prancis.

Manfaat sup haluskan bagi tubuh manusia

Karena produk yang digunakan, mereka memiliki nutrisi yang tinggi dan nilai energi, pada saat yang sama mereka memiliki tekstur yang halus dan seragam tanpa potongan. Berkat ini, mereka cepat dicerna, serta zat bermanfaat dan berbagai elemen cenderung mengisi tubuh kita dengan energi dan kekuatannya.

Karena kemampuan inilah mereka diklasifikasikan sebagai makanan diet dan sering disiapkan untuk anak-anak.

Untuk memasak kursus pertama, berbagai macam produk digunakan: sayuran dan buah-buahan, sereal, susu dan krim, dan banyak lagi lainnya. Bahkan nama umum mereka berbicara tentang manfaatnya. Sayuran dan buah-buahan mengandung serat, vitamin, unsur mikro dan makro. Sereal, antara lain, karena strukturnya yang bertepung nabati, melindungi perut kita dari iritasi. Produk susu, tentu saja, adalah kalsium, yang sangat kita butuhkan di masa kanak-kanak.

Resep untuk sup pure diet

Wortel dengan keju leleh

Ini lembut sayur dulu hidangan yang bahkan bisa ditangani oleh nyonya rumah pemula.

Komposisi produk:

wortel - 1 buah (180-200 g);
bawang - 1 kepala;
keju olahan - 70 g;
peterseli - beberapa cabang;
kaldu sayur - 300-350 ml;
garam secukupnya;
lada hitam - secukupnya;
minyak bunga matahari - 15 ml.

Proses memasak:

Kupas wortel dan bawang bombay, cuci bersih dan potong dadu kecil.
Sortir daun peterseli. Pilih hanya daun hijau segar yang harus dicuci air dingin dan keringkan sedikit suhu kamar.
Kupas keju olahan dari kemasannya dan potong dadu, sisihkan dulu.
Tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak hingga warnanya sedikit berubah.
Tuang kaldu sayur ke dalam panci sup dan didihkan. Jika tidak, Anda bisa menggunakan air saring biasa. Tambahkan keju cincang dan sayuran tumis.
Garam dan merica.
Kemudian tunggu hingga mendidih, pastikan untuk mengeluarkan buihnya dan masak hingga bawang bombay dan wortel siap. Keju harus benar-benar meleleh saat ini.
Kemudian ambil saringan besi dan gosokkan isi wajan ke dalamnya dan rebus kembali.
Peterseli cincang halus ditambahkan ke piring saat diletakkan di piring terpisah. Jadi, vitamin yang terkandung di dalamnya akan lebih terjaga.

dari brokoli

Ini juga diet, penambahan bumbu dan bumbu bersifat opsional, dan tergantung pada preferensi juru masak. Struktur memasaknya sedikit rumit karena dua tahap: memasak sayuran, lalu sausnya.

Komposisi produk:

Proses memasak:

Proses brokoli. Potong bagian yang terkontaminasi dan bongkar menjadi perbungaan. Bilas dalam mangkuk dengan air dingin. Kemudian potong setiap perbungaan menjadi beberapa bagian.
Kupas dan cuci wortel, potong dadu.
Sortir peterseli, bilas dengan air dingin mengalir. Keringkan, potong halus dan biarkan untuk hiasan.
Masukkan brokoli dan wortel ke dalam panci, tutupi dengan air rebus atau saring dingin dan masak selama sekitar 10 menit.
Giling produk dengan blender pencelupan. Jika tidak demikian, saring makanan melalui saringan dan bersihkan sayuran.
Isi dengan garam Pala dan lada bubuk secukupnya.
Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan saus. Tempatkan mentega dalam wajan kecil dan lelehkan, tambahkan tepung dan aduk. Lulus sampai berwarna cokelat muda.
Tambahkan krim ke dalam wajan dan didihkan sampai mengental.
Tambahkan saus ke dalam panci sup. Jika mau, Anda dapat sekali lagi melewatkannya melalui saringan dan menghangatkannya sedikit di atas api sedang. Lebih baik tidak mendidih.
Panggang biji wijen dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan.
Sup siap tuang ke dalam mangkuk, taburi dengan peterseli dan biji wijen.

Dari kacang hijau dengan crouton

Dari segi kerumitan pembuatannya, soto ini tidak lebih sulit dari sop sebelumnya. Kacang polong kalengan digunakan di sini, tetapi kacang polong kering biasa juga dapat digunakan, tetapi dalam hal ini, kacang polong harus dicuci dan direndam kurang dari satu jam sebelum dimasak. Juga dalam resepnya, crouton kering dipanggang secara terpisah di dalam oven. roti gandum. Jika sup yang sudah disiapkan tidak ditujukan untuk anak di bawah 3 tahun, crouton bisa diparut sebagian kecil bawang putih segar.

Komposisi produk:

Proses memasak:

wortel dan Bawang bersihkan, cuci dan cincang halus. Kemudian tumis dalam minyak.
Kacang polong kalengan dibagi menjadi dua bagian. Rebus setengahnya secara terpisah dan sisihkan untuk menghias sup yang sudah jadi.
Tuang bagian kedua kacang polong ke dalam sayuran tumis, tambahkan sedikit panas air mendidih dan biarkan 2-3 menit.
Gosok kaldu yang dihasilkan dengan sayuran melalui saringan atau cincang dengan blender imersi, taburi dengan garam secukupnya.
Potong roti gandum menjadi kubus dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak dan kirimkan untuk dipanggang dalam oven pada suhu 180 ° C selama beberapa menit.
Lelehkan mentega dalam wajan kecil terpisah dan tambahkan tepung di sana, tumis, aduk hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tuangkan campuran ini ke dalam sup dan aduk. Mendidihkan.
Kupas telur dari cangkangnya dan tuangkan ke dalam mangkuk kecil, lalu kocok dengan pengocok hingga halus. Ini juga bisa dilakukan dengan dua garpu, diatur sedemikian rupa sehingga bagian belakang garpu saling bersentuhan.
Isi sup dengan campuran telur.
Tuang sebagian hidangan yang sudah dimasak ke dalam piring, tuang di atasnya kacang polong rebus dan crouton.

Haluskan labu dengan wijen dan jahe

Perpaduan wijen dengan sentuhan jahe membuat rasanya biasa saja Sup labu pedas dan aromatik hidangan liburan. Karena jahe kering digunakan dalam resep, kerumitan memasak tidak bertambah dari ini. Tetapi jika Anda menggunakan jahe segar, itu hanya membutuhkan waktu sedikit lebih lama.

Komposisi produk:

Proses memasak:

Kupas dan cuci bawang. Potong kecil-kecil.
Cuci dan kupas labu dan kentang, potong tipis-tipis.
Sortir dan bilas daun ketumbar, cincang halus.
Panaskan sedikit biji wijen dalam wajan kering hingga warnanya berubah menjadi terpanggang.
Goreng irisan bawang bombay dengan minyak, lalu masukkan ke dalam panci yang sudah disiapkan untuk memasak sup.
Goreng irisan labu dan kirim ke bawang.
Tuang air matang panas ke dalam panci berisi sayuran dan didihkan, lalu tambahkan kentang. Hapus busa. Masak sayuran hingga empuk.
Bumbui dengan garam, jahe kering, dan merica. Letakkan daun ketumbar. Giling dengan blender hingga halus dan didihkan.
Tuang sup ke dalam mangkuk dan taburi dengan biji wijen.

Resep sup haluskan anak-anak

Untuk makanan pendamping

Harus segera disebutkan bahwa makanan pendamping dengan kaldu dan hidangan pertama harus dimasukkan ke dalam makanan bayi dari 6-7 bulan, dimulai dengan satu sendok makan dari sereal rebus dengan sayuran.

Sup sayuran ringan

Nama hidangan ini berbicara sendiri! Mudah dicerna tubuh anak yang baru mulai mempelajari makanan dan hidangan baru untuknya. Untuk persepsi bayi yang lebih baik, susu dapat diganti dengan ASI atau susu formula bayi, yang biasa digunakan oleh penemu muda.

Komposisi produk:

Proses memasak:

Kupas dan bilas sayuran, lalu potong halus.
Tuang sayuran ke dalam panci dan taruh di atas piring pemanas lambat. masak sampai sepenuhnya siap Sayuran.
Bersihkan isi panci.
Dalam panci atau cezve terpisah, didihkan campuran susu dan mentega. Tambahkan ke panci.
Bumbui dengan garam dan didihkan.

Kentang dengan semolina

Semolina adalah jenis makanan pendamping pertama yang diperbolehkan untuk anak sejak usia enam bulan. Hidangan pertama dengan sereal ini adalah solusi terbaik diversifikasi diet bayi Anda. Mereka lembut, memuaskan dan sehat pada saat bersamaan.

Komposisi produk:

semolina - 1 sdm. l.;
kentang - 1 buah;
air dingin - 200 ml;
susu - 80 ml;
garam secukupnya;
wortel - 30 g.

Proses memasak:

Kupas dan cuci kentang dan wortel, potong halus. Tempatkan dalam panci, tutupi dengan air dan didihkan. Saat sayuran menjadi lunak (setelah 9-10 menit), gosok melalui saringan.
Sementara itu, tambahkan semolina ke dalam susu dingin, tambahkan garam. Nyalakan api dan panaskan sambil diaduk. Bubur akan matang tanpa gumpalan.
Tuang sup ke dalam bubur dalam porsi dan, aduk, didihkan.

Untuk anak usia 1 sampai 3 tahun

Sup Nasi Wortel Manis

Ini memiliki struktur yang halus dan rasa manis yang ringan, ideal untuk makanan bayi. Tetapi, nasi menir memiliki efek yang sedikit "memperbaiki" dan tidak boleh diberikan jika bayi Anda mengalami konstipasi.

Komposisi produk:

Proses memasak:

Sortir beras dan cuci bersih. Tuang ke dalam air dan taruh di atas piring pemanas sedang untuk memasak.
Kupas dan cuci wortel, parut.
Dalam panci terpisah, rebus wortel, tambahkan mentega dan gula, garam.
Saat nasi sudah matang, tanpa dicuci, keluarkan dari kaldu dan pindahkan ke wajan berisi wortel.
Setelah 10-12 menit, gosok sup melalui saringan dan tambahkan susu yang sudah direbus ke dalamnya. Mendidihkan.

Sayuran dengan ayam

Ayam dalam resep ini adalah penguatnya nilai gizi cucian piring. Karena bayi yang sedang tumbuh membutuhkan makanan yang lebih mengenyangkan dan bergizi, sup ini sangat cocok untuk istirahat makan siang.

Komposisi produk:

ayam cincang- 100 gram;
zucchini - 100 g;
kembang kol atau kol putih - 50 g;
kentang - 50 g;
telur ayam - 1 buah (Anda hanya perlu kuning telurnya);
mentega - 5 g;
garam secukupnya.

Proses memasak:

Kupas dan cuci sayuran, potong kecil-kecil.
Tuang 200-250 g air ke dalam panci dan nyalakan api. Buang sayuran ke dalam air dan masak selama 5-10 menit.
Kemudian tambahkan cincang ayam dalam porsi. Campur dan keluarkan busa. Masak selama 10 menit lagi dengan api kecil.
Giling sup melalui saringan dan didihkan. Kemudian matikan pemanas.
Tambahkan mentega, kuning telur, dan garam. Campur dengan cepat dan sajikan.

Untuk anak di atas tiga tahun

Dengan hati ayam

Hati tidak disukai oleh semua anak, namun karena nilai gizinya, hidangan dengan hati terkadang harus ada di atas meja. Hati ayam relatif lebih empuk daripada daging sapi dan babi, mudah untuk menyamarkannya menjadi sup, dan bayi bahkan tidak akan merasakan hidangan apa yang dia makan.

Komposisi produk:

Proses memasak:

Bilas hati ayam dengan baik dalam secangkir air dingin, jika ada bagian yang berwarna hijau atau gelap, buang.
Rendam roti dalam krim.
Tempatkan hati yang dipilih, roti dengan krim ke dalam mangkuk blender dan haluskan hingga halus.
Didihkan kaldu sayuran dan tambahkan campuran hati ke dalamnya. Keluarkan busa dan masak selama 5-10 menit dengan api sedang. Jika jumlah bahan bertambah, waktu memasak juga bertambah.
Gosok sup yang sudah jadi melalui saringan, didihkan dan matikan api.
Masukkan kuning telur dan minyak. Mencampur.

Dengan bakso

Deskripsi Singkat enak dan tingkat kesulitan persiapan

Komposisi produk:

bawang - 1 kepala;
daging sapi tanpa lemak - 100 g;
telur ayam mentah - 1 buah (Anda membutuhkan kuning telur);
peterseli hijau - 1-2 tangkai;
wortel - 1 kecil;
roti gandum kering - 30 g;
nasi menir - 20 g;
garam secukupnya.

Proses memasak:

Cuci dan rebus daging sapi. Pisahkan kaldu dan daging.
Sortir dan cuci daun peterseli. Potong kecil-kecil.
Kupas dan potong wortel dan bawang bombay. Masukkan ke dalam panci dengan kaldu dan didihkan.
Bilas nasi dan tambahkan sayuran. Tambahkan peterseli. Campur, buang buih. masak api kecil.
Kemudian giling isi wajan hingga halus dengan blender imersi dan didihkan dengan api sedang.
Masukkan daging sapi dan roti melalui penggiling daging. Tambahkan garam dan kuning telur. dua teko atau sendok makanan penutup bentuk bakso (ini bisa dilakukan dengan tangan Anda) dan masukkan satu per satu ke dalam sup.
Masak selama 10 menit lagi.

sederhana dan resep lezat sup pure sayuran yang akan Anda temukan di video berikut:

Hingga saat ini, resep sup pure membuat perpustakaan besar yang terdiri dari ratusan eksemplar. Kursus pertama yang dihancurkan dalam haluskan adalah solusi satu atap untuk diet dan makanan bayi. Mereka digunakan untuk pembuatannya banyak variasi produk yang bahkan seorang gourmet langka menolak untuk mencoba kreasi ini.

Berhubungan dengan

Apakah Anda ingin makan enak dan indah? Saatnya mempelajari cara membuat sup pure sayuran. Tekstur krim yang lembut, kandungan vitamin, dan desain cerah membedakan hidangan ini dari semua hidangan pertama. Setelah menghiasinya dengan selera, Anda dapat mengubah makan siang sehari-hari menjadi makan siang yang meriah. sayur biasa, direbus bersama hingga empuk, dihaluskan dan dibumbui dengan bumbu, krim, dan rempah-rempah, akan menyenangkan pecinta makanan sehat.

Sup pure sayuran diperoleh oleh semua orang, tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga. Dan mereka terlihat seperti gambar. Selera, harum, diciptakan agar setelah menikmati porsi pertama, jangan ragu untuk meminta tambahan. Hidangan seperti itu menginspirasi dan membangkitkan perasaan segar.

Warna-warna cerah, variasi rasa dan kesempurnaan bentuk - fitur khas makanan pembuka krim. Dan hebatnya, produk umum yang dapat ditemukan di lemari es mana pun cocok untuk dieksekusi.

Apa yang bisa Anda buat sup haluskan dengan sayuran

Hidangan seperti itu disiapkan berdasarkan atau, susu, krim, air.

Semua jenis sayuran dan bahkan buah-buahan yang disukai dalam keluarga dijadikan dasar:

kentang;
kubis (brokoli, putih, kembang kol);
wortel;
bawang bombay (umbi, daun bawang, bawang merah, batun);
zucchini, terong;
labu;
Bawang putih;
tomat, paprika;
seledri;
polong-polongan (buncis, kacang polong, kacang polong, lentil, buncis);
Jagung;
bit;
mentimun;
apel.

Untuk menambah rasa kenyang, minyak nabati atau hewani, produk susu (susu, yogurt, krim, krim asam, keju), telur digunakan.

Dibumbui dengan paprika, bumbu Italia, kunyit, jahe, kari, ketumbar, jintan.

Hiasi dengan:

Kue Kering,
keju parut,
Zaitun,
potongan sayuran segar/kalengan (mentimun, zaitun, paprika, tomat),
setangkai tanaman hijau (bawang bombay, mint, rosemary, ketumbar, peterseli, dill),
kacang-kacangan, biji-bijian, beri.

Sup sayuran tumbuk disajikan dengan apa

Tidak perlu bermimpi tentang sayuran, mudah untuk mewujudkannya sendiri. Tapi untuk penyajian, Anda bisa menyimpan di mangkuk khusus atau bertahan dengan mug besar. Makanannya juga terlihat cantik di piring yang luas untuk hidangan pertama.

(Dikunjungi 246 kali, 1 kunjungan hari ini)

Langkah 1: Siapkan sayuran.

Dalam sup pure asli, Anda tidak akan pernah belajar rasanya bahan individu. Dengan kata lain, jika sayuran adalah nada, maka sup adalah simfoni rasa. Karena itu, semua sayuran harus dicincang. Pertama, sayuran (kecuali bawang bombay) harus dicuci dengan air mengalir, dikupas, dipotong dan direbus. Anda tidak perlu menuangkan banyak air ke dalam wajan, sayuran akan direbus dan dikukus dengan sempurna.

Bawang adalah cerita yang berbeda. Harus dihaluskan, bisa juga di blender dan ditumis dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan.

Langkah 2: Siapkan sup sayuran.

Sayuran yang dimasak perlu dicincang, Anda bisa menggunakan blender, atau penggiling daging, Anda bisa menguleni dengan menghancurkan hingga menjadi bubur.

Tambahkan sedikit air ke dalam haluskan, atau kaldu sayuran yang disaring, serta bawang goreng. Kami meletakkan wajan di atas api kecil, membumbui sup dengan krim, dan memasak selama 3-4 menit. Jangan lupa beri garam! Jika Anda penggemar rempah-rempah, maka Anda bisa menambahkannya, misalnya shamballa India, yang membantu usus. Sup yang sudah jadi dapat ditaburi dengan bumbu cincang, dan tidak hanya peterseli-dill biasa, tetapi beberapa daun mint akan memberikan rasa sup yang benar-benar eksotis. Percayalah, saya sudah mencoba. Sangat pilihan bagus juga kemangi dan ketumbar. Setelah sup diangkat dari api, harus dibungkus dengan handuk dan dibiarkan beberapa menit. Rasanya akan menjadi lebih intens. Dan selama ini Anda akan punya waktu untuk mengatur meja dan menelepon kerabat Anda untuk makan malam.

Langkah 3: Sajikan sup pure sayuran ke meja.

Sup haluskan siap dari sayuran disajikan panas, dihiasi dengan pola krim asam atau cuka balsamik. Seringkali crouton disajikan dengan sup haluskan, kami telah mempertimbangkan bersama Anda resep untuk persiapannya.

Kami telah menyiapkan lezat makan siang yang sehat yang akan berterima kasih kepada kerabat dan perut Anda. Silakan dinikmati makanannya!

Jika sup pure terlalu kental, bisa diencerkan dengan air, kaldu atau kaldu.

Agar rasa kuahnya lebih empuk, tambahkan potongan kecil sebelum disajikan. mentega.

Sup seperti itu digunakan saat mengubah pola makan untuk anak-anak di tahun kedua kehidupan. Ini belum menjadi sup dewasa, tapi bukan lagi kentang tumbuk. Tetapi jangan menambahkan sayuran yang belum boleh dimakan anak ke dalam sup.

Di antara banyak hidangan pertama yang berbeda, sup haluskan menempati tempat yang sangat istimewa. Karena lebih mudah dicerna, tekstur beludru dan penampilan yang menarik, mereka sempurna untuk anak-anak dan makanan diet, dan untuk penggunaan sehari-hari. Lebih-lebih lagi, sup pure sayuran dapat membuat Anda berubah pikiran secara radikal tentang sayuran yang sebelumnya tidak disukai, terutama jika Anda memperkayanya rasa yang kaya catatan lembut lembut.

Fitur memasak sup haluskan

Bahkan spesialis kuliner yang tidak berpengalaman pun tidak mungkin memiliki masalah serius dengan memasak sup-haluskan dari sayuran - teknologi pembuatannya sangat sederhana. Namun, ada set kecil Trik biar lebih enak :

resep sederhana

Ada jumlah yang luar biasa enak dan, paling tidak, sup pure sehat dari sayuran. Resep untuk persiapannya dapat ditemukan hampir di mana-mana., yang memudahkan untuk memilih yang tepat untuk kebutuhan Anda dan menyertakan bahan-bahan yang tersedia di dapur.

Sayuran klasik

Sederhana dan sangat enak sup krim sayur, resep yang tidak akan menimbulkan kesulitan bahkan untuk juru masak paling pemula sekalipun. Selain itu, sangat cocok untuk bekal makan siang seluruh keluarga mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Semua sayuran harus dikupas dan dipotong kecil-kecil secara acak. Tuang beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam wajan atau wajan dan tumis bawang bombay di atasnya hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu ditambahkan wortel, digoreng selama dua menit dan masukkan sisa sayuran.

Kemudian campuran sayuran tuangkan kaldu atau air, garam, tambahkan daun salam dan masak hingga sayuran empuk. Setelah itu cairan dituang ke dalam wadah terpisah, daun salam dibuang dan sayuran dihaluskan menggunakan saringan atau blender. Anda dapat mengencerkannya hingga kekentalan yang diinginkan menggunakan kaldu yang sama, setelah itu, jika perlu, tambahkan garam dan tambahkan bumbu yang sesuai.

Sup sayuran krim harus disajikan panas. Itu bisa ditambah berbagai aditif dalam bentuk bumbu segar, krim asam atau kerupuk.

Dengan sayuran dan keju

Yang satu ini sangat bergizi dan sup hangat hanya sedikit orang yang bisa acuh tak acuh, terutama mengingat kesederhanaan persiapannya. Itu akan membutuhkan:

Semua sayuran harus dikupas dan dipotong, jika perlu buang bijinya dari zucchini. Dinginkan keju hingga padat atau beku seluruhnya, lalu gosokkan pada parutan.

Goreng bawang bombay dengan sedikit minyak. Segera setelah memperoleh rona keemasan, sisa sayuran ditambahkan ke dalamnya dan dituangkan dengan air. Campuran sayuran tersebut direbus hingga menjadi lunak.

Sayuran yang dimasak digosok melalui saringan atau dicincang dengan blender tanpa mengeringkan kaldu. Keju parut, garam dan bumbu ditambahkan, setelah itu dipanaskan dengan api kecil sampai keju benar-benar larut. Setelah itu, jika diinginkan, kuahnya bisa diblender lagi dan disajikan. Anda bisa melengkapinya dengan herba segar, misalnya dill.

Labu dengan krim

Dari sekian banyak sup tumbuk, sup sayur dengan krim dibedakan dengan sangat istimewa rasa halus. Dan krim labu adalah ilustrasi sempurna dari pernyataan ini. Untuk memasak cerah ini hidangan cerah, akan membutuhkan:

Sayuran harus dikupas, dikupas dan bijinya dikeluarkan dari labu, dipotong-potong sembarangan. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak sayur, lalu tambahkan wortel dan labu ke dalamnya.

Setelah digoreng, sayuran harus disiram dengan air atau kaldu sayuran agar hampir tidak menutupinya. Masak hingga labu empuk, lalu tiriskan kelebihan cairan dan haluskan campuran sayuran dengan blender atau saringan. Tuang ke dalam krim, tambahkan bumbu dan garam dan panaskan.

Dianjurkan untuk menyajikan sup dengan crouton yang digoreng dengan mentega atau kerupuk yang dikeringkan dalam oven.

Perhatian, hanya HARI INI!

Sayuran dianggap sebagai sumber yang sangat baik serat nabati dan lain-lain zat yang bermanfaat Oleh karena itu, mereka telah lama menjadi bagian integral dari pola makan kita. Mereka cocok produk yang berbeda dan bumbu dan berfungsi sebagai dasar untuk membuat semua jenis hidangan pertama dan kedua. Lebih jauh dalam artikel ini, resep paling menarik dan populer untuk membuat sup pure sayuran akan dibahas secara mendetail.

Dengan bit dan kentang

Kursus pertama yang cerah ini akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk setiap hari makan malam keluarga dan akan memberi untuk waktu yang lama suasana hati yang baik. Ini mengandung rempah-rempah dalam jumlah sedang, yang membuatnya cocok bahkan untuk makanan anak-anak.

Untuk memberi makan rumah tangga Anda dengan sup ini, Anda pasti membutuhkan:

400 g umbi kentang;
400 g bit;
180 g krim asam;
420 ml rebusan sayuran segar;
250 ml krim (10%);
20 ml jus lemon;
1 bawang putih;
1 apel tidak asam;
garam, herbal, ketumbar tanah, merica dan lavrushka.

Peta teknologi bubur sup dari sayuran mencakup beberapa tahap:

Pertama-tama, Anda harus berurusan dengan kentang, apel, dan bawang. Mereka dikupas, dicuci dan dihancurkan.
Produk yang diproses dengan cara ini dimasukkan ke dalam panci, dituangkan dengan kaldu sayuran dan direbus dengan api kecil.
Setelah lima belas menit, mereka dilengkapi dengan bit yang sudah direbus, garam, rempah-rempah, dan jus lemon.
Setelah seperempat jam lagi, daun salam dikirim ke wadah berisi kaldu mendidih.
Semua ini dikeluarkan dari kompor dan didinginkan.
Kemudian sayuran dikeluarkan dengan hati-hati dari wajan, dicincang dengan blender dan dipadukan dengan krim asam dan krim.
Sup yang hampir jadi diencerkan dengan jumlah kaldu yang dibutuhkan dan dididihkan kembali.

Sebelum digunakan, setiap sajian dihias dengan bumbu segar.

dengan brokoli

Ini rendah kalori dan enak Sup sayuran- Haluskan sangat bagus untuk menu diet. Ini disiapkan tanpa susu, krim asam atau krim, tetapi mengandung bawang putih dan kecap memberikan kepedasan khusus.

Untuk memasak makan malam ini, Anda membutuhkan:

1 kg brokoli;
10 g gula;
20 ml minyak sayur;
20 ml kecap;
1 l air minum;
3 siung bawang putih;
1 umbi kentang;
1 bawang;
½ sdt paprika bubuk;
campuran garam dan merica.

Sayuran sangat sederhana sehingga setiap pemula dapat dengan mudah menguasainya:

Kubus kentang, bawang bombay kecoklatan, dan bawang putih panggang dikirim ke panci berisi air secukupnya.
Perbungaan kubis yang sudah direbus juga dituangkan di sana.
Semua ini dikirim ke kompor dan direbus dengan api kecil tidak lebih dari setengah jam.
Sesaat sebelum akhir proses, gula, paprika, garam, kecap, dan merica ditambahkan ke wadah total.
Sup yang sudah matang diproses dengan blender, diinfuskan sebentar pada suhu kamar dan dituangkan ke dalam mangkuk.

dengan bayam

Sup sayur hijau cerah dengan krim ini dianggap nyata bom vitamin. Meskipun komposisinya sederhana, ini berisi hampir semua yang Anda butuhkan untuk menjaga efisiensi dan mempertahankan kekuatan.

200 g daun bayam segar;
350 ml air minum;
100 ml krim (20%);
1 bawang putih;
1 siung bawang putih;
campuran garam, merica dan minyak sayur.

Bawang bombay dan bawang putih yang sudah dikupas ditumis dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak, lalu ditambah dengan bayam cincang.
Semua ini sedikit asin, dibumbui dengan bumbu harum dan direbus hingga empuk.
Setelah sekitar delapan menit, jumlah air yang dibutuhkan dituangkan ke dalam wadah total.
Sup hampir siap sayuran yang berbeda didihkan dan kocok dengan blender.
Setelah itu diencerkan dengan krim dan dipanaskan, jangan sampai mendidih.

Dengan wortel dan jahe

Oranye cerah ini sup harum penampilannya membangkitkan nafsu makan bahkan di antara mereka yang tidak berencana untuk makan.

Untuk menyiapkannya untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai, Anda memerlukan:

segar 500 ml kaldu sayur;
3 wortel besar;
1 bawang besar;
2 cm akar jahe;
ketumbar bubuk, garam, minyak zaitun dan campuran paprika.

Sebelum menyiapkan sup-haluskan dari sayuran, Anda perlu mengolah yang terakhir:

Bawang, wortel dan akar jahe dibersihkan, dibilas dan dihaluskan.
Setelah itu, minyak zaitun dituangkan ke dalam kuali dengan alas yang tebal dan dipanaskan.
Segera setelah cukup panas, bawang bombay, wortel, dan jahe dituangkan ke dalamnya secara bergantian.
Sayuran berwarna kecokelatan dituangkan jumlah yang tepat kaldu, rebus sebentar dengan api kecil, jangan lupa beri garam dan bumbui dengan bumbu.
Setelah sekitar sepuluh menit, semua ini dikocok dengan blender dan dikembalikan ke kompor selama kurang dari seperempat jam.

Dengan zucchini dan labu

Ini sup haluskan lembut dari sayuran yang berbeda rasa yang menyenangkan dan tekstur krim yang ringan. Oleh karena itu, bahkan pemakan paling teliti yang tidak menyukai hidangan pertama pun tidak akan menolaknya.

Untuk mempersiapkannya Anda membutuhkan:

600 g labu;
600 g zucchini;
50 g keju;
300 ml air minum;
250 ml krim 20%;
3 siung bawang putih;
1 bawang putih;
garam, rempah-rempah dan minyak zaitun.

Mari kita mulai memasak:

Bawang dan bawang putih berwarna kecokelatan dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diminyaki sedikit.
Saat sudah siap, zucchini, labu, dan air ditambahkan ke dalamnya.
Semua ini dididihkan dan direbus sebentar dengan api sedang.
Setelah kurang lebih tiga puluh menit, isi wajan diolah dengan blender.
Sup-haluskan dari sayuran dilengkapi dengan garam, rempah-rempah, krim dan keju parut, lalu dihangatkan dan ditekan di bawah tutupnya.

Dengan tomat dan paprika

Untuk menyajikannya untuk makan malam, Anda membutuhkan:

1 kg bubur tomat;
100 ml krim cair;
3 paprika manis berdaging;
7 siung bawang putih;
1 sendok teh kemangi kering;
3 seni. l. minyak zaitun;
garam, peterseli, sejumput cabai dan roti sandwich.

Mari kita mulai memasak sup-haluskan dari sayuran yang kandungan kalori 100 gnya hanya menyisakan 53,75 kkal:

Ayo buat paprika dulu. Mereka dibebaskan dari batang dan bijinya, dicuci, dipotong menjadi dua dan dipindahkan ke loyang yang dilapisi perkamen terlebih dahulu.
Paprika atasnya dengan lima siung bawang putih yang dihancurkan dan disiram. minyak zaitun, menghancurkan daun basil kering dan dipanggang pada suhu 180°C selama kurang lebih empat puluh menit.
Di akhir waktu yang ditentukan, isi wajan dipindahkan ke panci yang sesuai dan dipadukan dengan bubur tomat, garam, dan cabai.
Sup masa depan dididihkan dan setelah tiga menit, kocok dengan blender.
Haluskan yang dihasilkan diencerkan dengan krim, hiasi dengan peterseli dan disajikan dengan roti panggang yang digosok dengan sisa bawang putih.

Dengan tomat dan seledri

Untuk penggemar Masakan Italia ada baiknya mengisi kembali celengan Anda dengan yang lain resep asli. Klasik sup pure tomat Anda dapat menambahkan hanya beberapa komponen, dan itu akan mendapatkan rasa yang sama sekali berbeda.

Untuk menyiapkan salah satu variasi ini, Anda memerlukan:

500g tomat segar;
50 g mozzarella;
100 gram akar seledri;
300 ml air minum;
2 wortel;
2 siung bawang putih;
garam, oregano, minyak zaitun dan campuran paprika.

Mari kita mulai:

Seledri, wortel dan bawang putih dicincang potongan besar dan digoreng dalam wajan yang dipanaskan dan diolesi sedikit minyak.
Segera setelah berubah warna, irisan tomat yang sudah dikupas dan air ditambahkan ke dalamnya, lalu semuanya direbus bersama dengan api kecil, tidak lupa menambahkan sedikit garam dan membumbui dengan bumbu.
Setelah sekitar dua puluh menit, semua ini ditambah dengan oregano dan dikocok dengan blender.
Sup yang sudah disiapkan sepenuhnya dituangkan ke dalam mangkuk dan diberi hiasan mozzarella.

Dengan susu dan kubis

Hidangan krim yang mudah dicerna ini dapat disiapkan khusus untuk anak-anak. Sup haluskan sayuran dengan kol dan susu banyak mengandung zat berharga dan cocok untuk makanan pendamping ASI bagi bayi yang secara bertahap mulai mengenal makanan baru.

Untuk memasaknya, Anda membutuhkan:

20 g kentang;
30 gr mentah kubis putih;
10 g wortel;
3 g mentega;
80 ml air minum;
40 ml susu;
garam.

Karena kami sedang menyiapkan sup haluskan sayur untuk anak-anak usia yang lebih muda, semua produk harus segar dan berkualitas tinggi:

Wortel dan kentang dikupas, dicuci, dicincang, dan dikirim ke panci yang dalam.
Semua ini dilengkapi dengan kubis cincang tipis, dituangkan dengan air dan disiapkan.
Komponen yang dilunakkan digiling melalui saringan, diencerkan susu rebus, tambahkan garam, bumbui dengan minyak dan panaskan kembali selama beberapa menit.

Dengan kacang polong kalengan

Pilihan ini tentunya akan menarik perhatian mereka yang belum mengetahui cara membuat sup pure sayuran sehingga cocok untuk orang dewasa maupun pemakan kecil. Untuk ini, Anda perlu:

100 gram kacang polong kalengan;
70 g mentega;
1 bawang putih;
1 wortel;
1 telur;
3 potong roti gandum kering;
2 sdm. l. tepung terigu;
3 seni. l. minyak penghilang bau;
garam dan air.

Mari kita mulai memasak:

Bawang dan wortel yang sudah dikupas dibilas di bawah keran, dicincang halus dan ditumis minyak sayur.
Saat sudah agak lunak, mereka dilengkapi dengan panci kalengan dan sedikit air minum.
Semua ini direbus tidak lebih dari tiga menit, lalu digosok melalui saringan.
Sup haluskan yang dihasilkan diasinkan, dipanaskan kembali di atas kompor dan dituangkan ke piring.

Disajikan dengan saus yang terbuat dari tepung dan mentega cair, bersama dengan crouton kering. roti putih, parut dengan bawang putih dan panggang dalam oven.

Dengan labu dan wijen

Itu cerah dan sangat hidangan lezat Anda dapat dengan aman mengirimkan ke makan malam yang meriah. Ini mewakili langka kombinasi yang bagus rempah-rempah, akar sayuran dan rempah-rempah. Dan kehadiran jahe dan wijen memberikan catatan tersendiri.

Sebelum menyiapkan sup sayuran, pastikan untuk memeriksa apakah Anda memiliki semua yang Anda butuhkan. PADA kasus ini Anda akan perlu:

300 g labu;
1 kepala bawang merah;
1 kentang;
1 sendok teh biji wijen;
2 sdm. l. minyak zaitun;
garam, merica bubuk, ketumbar, air dan jahe kering.

Proses memasaknya adalah:

Bawang bombay cincang halus ditumis dalam wajan yang sudah diolesi minyak dan dipindahkan ke panci besar.
Irisan labu goreng juga dikirim ke sana dan air panas.
Semua ini dididihkan, ditambah dengan kentang dan direbus hingga sayuran empuk, tidak lupa diberi garam dan dibumbui dengan bumbu.
Sup yang sudah jadi ditaburi bumbu cincang dan dihaluskan.

Sebelum disajikan, setiap sajian dihias dengan biji wijen yang digoreng di wajan kering.

Dengan terong dan ayam

Sajian pertama ini, yang memiliki rasa yang kaya dan tekstur seperti pasta yang lembut, direkomendasikan untuk orang yang menderita penyakit pada sistem pencernaan. Itu melayani sumber yang sangat baik protein dan serat nabati yang mudah dicerna.

Untuk memasak panci sayuran yang bermanfaat, Anda akan perlu:

500 g fillet burung;
1 terong;
1 wortel berair;
2 umbi kentang;
2 siung bawang putih;
garam dan kemangi.

Kami akan mempersiapkan seperti ini:

Sayuran yang sudah dicuci, dikupas, dan dicincang kasar digabungkan dalam satu panci dan dituangkan dengan jumlah air yang dibutuhkan.
Semua ini dilengkapi dengan potongan-potongan irisan ayam, garam dan masak sampai empuk.
Setelah beberapa saat, komponen yang dilunakkan dihaluskan, dibumbui dengan bawang putih yang dihancurkan dan kemangi cincang.
Sup yang dihasilkan ditekan sebentar di bawah tutupnya dan dituangkan ke piring.

Dengan kentang dan jamur

dia hidangan lembut dengan menyenangkan rasa krim menikmati popularitas yang memang pantas di kalangan pecinta kuliner. Ini terdiri dari bahan-bahan sederhana dan mudah disiapkan di rumah. Untuk memberi makan orang yang Anda cintai dengan sup haluskan champignon yang harum dengan sayuran, Anda membutuhkan:

500 g kentang;
300 g champignon muda;
500 ml krim (15%);
3 bawang;
garam, rempah-rempah, air dan minyak sayur.

Persiapannya terlihat seperti ini:

Kentang dikupas, dibilas, dipotong dadu dan direbus dalam panci berisi air mendidih asin.
Begitu siap, dikeluarkan dari mangkok, dipadukan dengan bawang bombay kecoklatan dan jamur goreng, lalu diolah dengan blender dan diencerkan dengan krim.
Sup yang dihasilkan dipanaskan kembali dengan api kecil dan disajikan.

Dengan champignon dan keju leleh

Sup sayuran yang kaya ini memiliki rasa yang enak rasa jamur dan tekstur seperti pasta kental. Untuk memasaknya sendiri dan keluarga, Anda harus mempersiapkan terlebih dahulu:

1,5 l air minum menetap;
150 g champignon;
4 keju olahan;
2 bawang;
1 wortel berair;
garam, bumbu dan minyak sayur.

Memahami apa yang Anda butuhkan untuk memasak hidangan ini, Anda perlu mengetahui cara memasak sup haluskan dari sayuran:

Bawang bombay, wortel, dan jamur digoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, lalu dituangkan ke dalam wajan berisi kentang dan air.
Semua ini diasinkan, didihkan dan dimasak sampai matang sepenuhnya.
Sesaat sebelum proses selesai, tambahkan ke total wadah keju yang diawetkan.
Sup yang sudah dingin diolah dengan blender, dipanaskan kembali dan ditaburi bumbu cincang.

Dengan jamur dan kembang kol

Sup rendah kalori yang lezat ini mungkin dianggap sebagai makanan. Itu mengandung sejumlah besar sayuran yang berbeda, memberikannya rasa yang unik dan aroma yang menyenangkan. Untuk memasak makan malam yang sehat, Anda perlu:

30g champignon kering;
100 g kembang kol;
100 g buncis hijau;
200 g kubis putih segar;
2 kentang;
1 bawang putih;
1 tomat;
air, garam, rempah-rempah dan minyak sayur.

Mari kita mulai memasak:

Pertama-tama, Anda harus berurusan dengan jamur. Mereka direbus dalam air mendidih asin, dikeluarkan dari wajan dan didinginkan.
Kubis cincang halus dikirim ke wadah dengan sisa kaldu.
Setelah sekitar tujuh menit, bawang cincang, wortel parut, tomat dibenamkan di sana, kacang hijau, kubus kentang dan jamur cincang.
Setelah seperempat jam, kembang kol yang diberi perlakuan panas diletakkan di mangkuk biasa.
Semua ini dikocok dengan blender, dibumbui dengan bumbu, dipanaskan kembali dan dituangkan ke piring, tidak lupa ditaburi bumbu cincang.

Dengan champignon dan zucchini

Sup krim lezat yang disiapkan dengan cara yang dijelaskan di bawah ini pasti akan menyenangkan keluarga Anda dan menambah variasi pada menu biasa.

Untuk melengkapi diet keluarga mereka, Anda membutuhkan:

450g champignon mentah;
150 ml krim;
80 ml minyak penghilang bau;
2 paprika manis berdaging;
2 bawang;
2 wortel berair;
1 zucchini muda;
2 siung bawang putih;
garam, air, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Dan sekarang kami sedang mempersiapkan:

Minyak sayur dipanaskan dalam kuali berdinding tebal dan dibumbui dengan bawang putih.
Setelah beberapa menit, irisan jamur digoreng di dalamnya. Saat hampir siap, bawang bombay cincang dan potongan paprika ditambahkan ke dalamnya.
Setelah dua menit, batang wortel dan irisan zucchini dikirim ke wadah bersama.
Semua ini dicampur, dituangkan air panas agar menutupi sayuran, garam, bumbui dengan bumbu dan rebus sebentar dengan api kecil.
Tahap selanjutnya isi kuali ditaburi bumbu cincang, diolah dengan blender dan diencerkan dengan krim.

Dengan keju dan kembang kol

Sup yang ringan dan harum ini akan menarik bahkan bagi mereka yang tidak terlalu menyukai sayuran. hadir di dalamnya kol bunga praktis tidak berasa, dan bawang putih membuatnya cukup pedas.

Untuk mempersiapkannya Anda membutuhkan:

100 gr bagus Keju keras;
100 g kembang kol mentah;
60 g krim asam non-asam;
2 siung bawang putih;
1 umbi kentang;
1 bawang;
minyak sayur, air, garam, lavrushka, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Proses memasaknya adalah:

Pertama, Anda perlu berurusan dengan bawang putih dan bawang merah. Mereka dikupas, dihancurkan dan digoreng dengan minyak penghilang bau yang dipanaskan, tidak lupa menambahkan daun salam ke dalamnya.
Segera setelah sayuran berwarna kecokelatan, mereka dikirim ke wajan yang sudah berisi air, irisan kentang, dan kembang kol.
Semua ini diasinkan, dibumbui dengan bumbu harum dan direbus hingga empuk.
Sayuran siap diolah dengan blender, dibumbui dengan krim asam segar dan ditaburi bumbu cincang halus.

Tambahan terbaik untuk sup ini adalah crouton buatan sendiri.

Dengan kacang polong segar

Ini adalah salah satu resep paling populer, yang sangat disukai di kalangan penikmat makanan sederhana makanan buatan rumah. Untuk membuatnya kembali dapur sendiri, Anda akan perlu:

4 kentang;
1 bawang putih;
1 wortel;
1 daging paprika;
1 genggam kacang hijau;
2 lembar daun salam;
3 merica hitam;
air, garam dapur, minyak sayur dan bumbu apa saja.

Kami menyiapkan sup seperti ini:

Bawang dan wortel dikupas, dibilas, dicincang dan ditumis dalam wajan yang sudah dipanaskan.
Hanya dalam beberapa menit, sisa sayuran, garam, peterseli, dan bumbu ditambahkan ke dalamnya.
Semua ini dituangkan air minum dan rebus hingga matang.
Kemudian daun dan merica dikeluarkan dengan hati-hati dari kaldu.
Supnya sendiri dihaluskan dengan blender dan dituangkan ke dalam mangkuk.

Disajikan dengan krim asam dan crouton bawang putih.