Camilan musim panas. Salad musim panas

Semua jenis salad ideal di musim panas. Dibumbui dengan jus jeruk, minyak sayur, mayones atau krim asam tambahan yang bagus menu kami. Ini sederhana, enak dan hidangan murah Sempurna untuk meja liburan atau untuk setiap hari.

Penyebutan salad pertama kali dimulai pada era Kekaisaran Romawi. Selama pesta, daging disajikan dengan hidangan bumbu dan sayuran, dibumbui dengan madu, cuka, dan garam. Kata salata (asin) berarti “hidangan dengan saus.” Salad biasanya terdiri dari selada, andewi dan bawang bombay, dibumbui dengan minyak zaitun, madu, garam, dan cuka. Selada (daun yang kami tambahkan ke salad kami) mendapat nama "salad" dari nama hidangannya, dan bukan sebaliknya.

Selama Renaisans, salad menjadi tambahan wajib meja upacara. Hidangan menjadi lebih elegan, produk baru bermunculan, dan aturan etiket yang ketat muncul. Keju, artichoke, asparagus, dan berbagai sayuran akar ditambahkan ke salad yang empuk dan seimbang. Anggur digunakan sebagai saus berbagai cuka, jus lemon, minyak zaitun dan garam. Juga ditambahkan ramuan harum dan rempah-rempah.

Sampai abad ke-19, salad terdiri dari sayuran segar, herba, sayuran akar, buah-buahan. Sejak abad ke-19, daging telah muncul dalam salad, sayuran rebus dan sayuran akar, asin dan produk fermentasi, telur rebus, keju, mint, peterseli, mayones. Sejak abad ke-20, semua jenis daging, ikan, jamur, kacang polong kalengan dan jagung, segala jenis buah-buahan. Mereka juga menggunakan semua jenis makanan laut: udang, lobster, cumi-cumi...

Di zaman modern, kita dapat menciptakan makanan ringan sendiri, bereksperimen dengan berbagai bahan, dan menciptakan makanan baru rasa yang unik. Salad sangat menyehatkan. Mereka mengandung serat, vitamin, protein, lemak tak jenuh ganda, berbagai mineral, dan karbohidrat. Dan itu sangat lezat...

Jadi, tanpa musim panas, salad sayuran Tidak ada satu hari libur pun yang terlewat dan tidak terlewatkan. Hari ini kita akan melihat beberapa resep sederhana dan lezat untuk hidangan ini untuk meja Tahun Baru.

Salad musim panas dari stik kepiting dengan tomat

Salad ini tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan.

Salad stik kepiting ( daging kepiting) dengan tomat memiliki khasiat yang tinggi nilai gizi, mengandung vitamin A, C, B1, B2, PP, banyak garam mineral, karbohidrat, serat, protein lengkap, lemak sehat. Vitamin A terlibat dalam hampir semua fungsi utama tubuh, membantu meningkatkan penglihatan, menguatkan sistem imun. Vitamin B mempercepat metabolisme dalam tubuh manusia. Vitamin C membantu mencegah masuk angin. Vitamin P – memperkuat kapiler dan dinding pembuluh darah. Selada sangat kaya akan mineral seperti kobalt, kalium, zat besi, yodium, seng dan kalsium. Makan salad ini sangat menyehatkan baik untuk orang dewasa maupun anak-anak. Selain itu, manfaat salad ini adalah: konten tinggi bawang putih, yang membantu melawan penyakit menular.

Salad stik kepiting (daging kepiting) dengan tomat cocok dengan hidangan lain di meja kami. Dan itu juga bisa menjadi hidangan tersendiri.

Bahan-bahan:

Tomat – 2-3 buah.
tongkat kepiting(daging kepiting) -200 gr,
keju – 150-200 gram,
mayones, lebih disukai buatan sendiri- 100 gram,
bawang putih – 2-3 siung,
garam, merica - secukupnya.

Persiapan:

Keluarkan ampas dari tomat, tiriskan airnya, dan potong-potong.

Potong batang kepiting menjadi potongan-potongan.

Parut keju di parutan kasar.

Potong bawang putih

Tempatkan semua bahan dalam mangkuk salad. Tambahkan mayones.

Mencampur.

Saladnya sudah siap!

Selamat makan!

Salad lobak dengan krim asam, “gaya pedesaan”

Lobak mengandung sejumlah besar serat, yang membantu fungsi usus, meningkatkan gerak peristaltik, membersihkan tubuh dari zat berbahaya (misalnya kolesterol), menghilangkan kelebihan cairan dan mendorong penurunan berat badan. Lobak muda dan berair memiliki efek anti-edema, meningkatkan metabolisme dan pencernaan.

Asam askorbat, yang ditemukan dalam lobak, membantu memperkuat pembuluh darah dan meningkatkan kekebalan tubuh. Minyak atsiri memberikan efek antibakteri. Dengan bantuan fitoncides, lobak melawan pilek dengan baik.

Mempertimbangkan segalanya fitur yang bermanfaat lobak, disarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda dan menggabungkannya dengan produk lain yang sama enak dan sehatnya.

Jadi mari kita siapkan salad lezat kita.

Bahan-bahan:

Lobak – 0,5 kg,
adas - banyak,
bawang muda - seikat,
krim asam pedesaan – 3 sdm. sendok,
garam secukupnya.

Mari kita siapkan salad kita:

Potong lobak.

Memotong sayuran

Kami memasukkan semuanya ke dalam mangkuk, menambahkan garam, dan membumbui dengan krim asam pedesaan.

Saladnya sudah siap!

Selamat makan!

Salad kubis dan mentimun ringan

Salad ini mengandung berbagai macam vitamin, sehingga hampir sangat diperlukan untuk nutrisi yang tepat.

Salad ini wajib dimasukkan dalam menu makanan Anda untuk menjaga kesehatan dan kecantikan. Dengan bantuannya, Anda dapat dengan mudah menghilangkan kelebihan berat badan dan mempertahankan hasilnya. Kandungan kalori salad kubis dan mentimun biasanya sangat rendah, dan produk yang termasuk dalam komposisinya membantu mengeluarkannya dari tubuh zat berbahaya dan kelebihan cairan, yang ideal untuk menu diet.

Salad kubis dan mentimun membantu menjaga tubuh dalam kondisi yang baik, menjenuhkannya dengan vitamin dan semua elemen mikro yang diperlukan.

Bahan-bahan:

Kubis – 500 gram,
wortel – 1 buah,
mentimun – 2-3 buah,
daun bawang, adas – 1 ikat,
minyak sayur – 2 sdm. sendok,
jus lemon – 1 sdm. sendok,
gula – 1 sendok teh,
garam, merica - secukupnya.

Cincang halus kubis

Tambahkan garam ke kubis dan aduk. Kubis perlu “dihaluskan” sedikit agar lebih lembut.

Tiga wortel di parutan kasar

Potong sayuran dan tambahkan kubis dan wortel

Tambahkan garam, merica, minyak sayur, aduk.

Salad musim panas dari sayuran panggang dengan tomat

Salad ini sangat cocok untuk menu diet. Anda dapat memakannya dalam jumlah yang hampir tidak terbatas, karena manfaat kesehatannya besar dan bahayanya minimal, selain itu, salad membantu menghilangkan berat badan berlebih dan memuaskan rasa lapar dengan sempurna.

Sayuran dan buah-buahan yang dipanggang dalam oven mengandung lebih banyak vitamin daripada yang direbus atau digoreng. Saat memasak bagian zat bermanfaat terkandung di dalamnya masuk ke dalam rebusan, dan ketika digoreng, mereka hancur secara berlebihan suhu tinggi, selain itu, terbentuk kerak karsinogenik yang berbahaya. Saat memanggang, Anda bisa menghindari penggunaan lemak, yang akan mengurangi kandungan kalori keseluruhan pada masakan. Ini dapat dilakukan secara sederhana - cukup tutupi loyang dengan perkamen atau gunakan wadah pemanggang khusus.

Bahan-bahan:

Zucchini – 1-2 buah,
wortel – 1 buah,
bawang bombay – 1 buah,
adas, peterseli - seikat,
tomat – 1 buah,
paprika- 1 buah,
bawang putih – 1-2 siung,
garam secukupnya,
minyak zaitun (bunga matahari) – 2 sdm. sendok.

Persiapan:

Cincang kasar zucchini

Letakkan zucchini di atas loyang yang dialasi kertas kalkir (kertas roti)

Cincang kasar wortel dan tambahkan ke zucchini

Potong paprika dan letakkan di atas loyang

Potong bawang menjadi setengah cincin dan tambahkan ke sayuran kami.

Kami memanggang sayuran kami di oven.

Memotong tomat dan rempah-rempah

Tempatkan sayuran panggang yang sudah dingin ke dalam mangkuk salad, tambahkan garam, peras bawang putih. Tambahkan tomat, herba, bunga matahari, atau minyak zaitun.

Mencampur.

Saladnya sudah siap! Selamat makan!

Salad sayuran ringan dengan keju dan zaitun

Salad sayuran dengan keju dan zaitun adalah gudang segala jenis vitamin, mineral, dan mikroorganisme bermanfaat.

Minyak zaitun yang digunakan sebagai saus salad kaya akan vitamin E dan antioksidan lainnya. Ini obat yang sangat baik untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, diabetes dan obesitas. Zaitun meningkatkan fungsi hati dan memiliki efek pembersihan. Keju merupakan sumber protein, mineral dan vitamin. Nada kemangi dan menguatkan sistem saraf, adalah antiseptik. Sayuran menyediakan serat dan serat pencernaan yang memperbaiki pencernaan. Mereka juga mengandung vitamin A, C, B1, B2, PP, gula dan banyak garam mineral, magnesium, zat besi. Makan tomat dan sayuran hijau mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan meningkatkan fungsi paru-paru, lambung dan pankreas.

Ini tidak hanya menyehatkan, tetapi juga salad yang sangat lezat.

Bahan-bahan:

Tomat – 5 buah.
bawang bombay – 1 buah,
keju keras – 200 gram,
zaitun – 1 toples,
kemangi, peterseli - seikat,
jus 1 lemon,
minyak zaitun – 2 sdm. sendok,
garam secukupnya.

Persiapan:

Potong tomat menjadi irisan

Memotong bawang

Potong keju keras menjadi kubus

Potong peterseli dan taruh di piring kami

Tambahkan daun kemangi ke dalam salad

Garam sedikit dan tambahkan buah zaitun

Taburi dengan jus lemon

Tambahkan minyak sayur (zaitun atau bunga matahari)

Saladnya sudah siap! Selamat makan!

Cara menghias salad untuk meja liburan. Langkah demi langkah dengan foto

Iris tipis mentimun

Letakkan potongan mentimun dengan hati-hati

Menggulung mentimun menjadi gulungan

Perbaiki gulungan mentimun dengan tusuk gigi

Meluruskan “mawar” kita

Beginilah hasil “bunga” itu

Kami mempostingnya piring yang indah semua mawar kami. Kami menutupi tusuk gigi dengan daun peterseli.

Menghias salad dengan sayuran. Mawar terbuat dari mentimun dan sayuran (video)

Resep musim panas – resep terbaik hidangan musiman dan minuman yang akan menambah variasi menu Anda. Ini, pertama-tama, hidangan sehat dari sayuran, buah-buahan, rempah-rempah, beri.

Saat panas, tubuh membutuhkan konsumsi vitamin dalam jumlah besar, sebaiknya bukan vitamin sintetis, melainkan vitamin asli dalam bentuk barang. Itulah sebabnya di musim panas disarankan untuk tidak melewatkan kesempatan ini dan beralih ke hidangan kaya vitamin, berair, dan ringan. Dan mereka akan membantu kita dalam hal ini banyak resep hidangan musim panas yang dapat ditemukan di jumlah besar di Povarenka, untuk setiap selera dan keinginan. Jadi hidangan musim panas seperti apa yang biasanya disiapkan oleh banyak ibu rumah tangga modern?

Sup musim panas

Tentu saja, ini terutama seperti okroshka, sup bit, kholodnik, gazpacho dan banyak lainnya. DI DALAM panas musim panas kursus pertama seperti itu - alternatif yang bagus sup panas, acar, borscht, dan solyanka.

Keuntungan dari hidangan pertama di musim panas yang dingin adalah sebagian besar bahan di dalamnya segar, yang berarti semua vitaminnya tetap terjaga. Hidangan seperti itu mendinginkan tubuh yang panas dengan baik, tetapi kalorinya sup musim panas isinya sangat sedikit, artinya tidak akan digunakan untuk mengetik kelebihan berat– hanya anugerah untuk musim panas!

Salad dan makanan ringan untuk meja musim panas

Resep musim panas apa yang lengkap tanpa salad dan makanan pembuka yang terbuat dari sayuran dan rempah-rempah? Anda pasti harus memperhatikan resep-resep tersebut dan mencoba untuk tidak menghabiskan satu hari musim panas pun tanpa resep tersebut.

Di musim panas, sebaiknya membumbui sayuran dan rempah-rempah bukan dengan mayones, tetapi dengan saus salad yang lebih kaya vitamin dan sehat, misalnya minyak sayur dengan jus lemon, atau yoghurt alami, atau saus mustard.

Apa jadinya musim panas tanpa barbekyu?

Kami mengasosiasikan musim panas tidak hanya dengan sayuran dan buah beri yang ditanam sendiri Pondok musim panas, tetapi juga dengan piknik, jalan-jalan, serta kebab dan barbekyu, yang merupakan hal utama hidangan khas pada menu untuk perjalanan luar kota tersebut.

Kebab dapat disiapkan tidak hanya oleh pengrajin, tetapi juga oleh mereka yang mempertimbangkan saran kami tentang cara mengasinkannya dengan benar, memanggangnya di atas bara api, menyajikannya dengan indah, dan saus apa yang harus disiapkan untuknya. Jangan lupa sajikan dengan kebab dan hidangan barbeque makanan ringan musim panas untuk bir dan daging yang dimasak dengan api.

Untuk hidangan penutup...

Seperti yang Anda lihat, resep untuk musim panas memukau dengan variasinya. Bahkan hidangan pencuci mulut untuk menu musim panas ada yang spesial - kaya vitamin, menyegarkan. KE makanan penutup musim panas termasuk hidangan manis seperti es krim buatan sendiri, jeli, mousse, puding, salad pencuci mulut dari buah-buahan dan beri, smoothie kental dengan es.

Minuman di menu musim panas

Di musim panas, kami mengeluarkan pembuat jus dari dapur dan sudut jauh dan secara intensif memeras jus dari sayuran segar, beri, rempah-rempah, dan buah-buahan. musim panas. Kami juga menyiapkan kolak dingin, limun buatan sendiri, dan minuman non-alkohol sebagai minuman agar rasa haus Anda mereda dan minuman tersebut menyegarkan Anda di teriknya musim panas.

***
Dandan menu musim panas dan memasak hidangan musim panas dengan resep dari Povarenka, dan musim panas Anda akan menjadi waktu yang paling lezat, paling kaya vitamin, dan paling menyenangkan sepanjang tahun!

Mencari resep lezat salad musim panas ? Kami telah membuat pilihan khusus yang baru resep menarik, jadi kami menyarankan Anda untuk membiasakan diri dengannya secepat mungkin.

Salad musim panas yang lezat - resep dengan foto

Salad dengan tomat dan udang

Anda akan perlu:

45 ml anggur putih kering
- beberapa tomat kecil
- udang – 90 gram
- seikat selada air
- Lada Bulgaria – pc.
- satu sendok teh cuka balsamic
- minyak zaitun
- kecap – 2,1 sdm. sendok
- bumbu

Fitur memasak:

Rebus udang, rendam dalam campuran cuka balsamic, kecap dan wine, diamkan selama 5 menit. Rebus tomat dan buang kulitnya. Haluskan paprika. Campur sayuran dengan udang, tambahkan daun selada, taburi dengan air jeruk nipis dan bumbui.

Coba juga opsi yang dijelaskan.

Resep salad musim panas: sederhana dan enak

Resep dengan tahu

Bahan-bahan:

Tahu – 150 gram
- setengah ikat daun-daun selada
- acar jamur asin – 190 g
- setengah ikat adas
- daun bawang – 50 gram
- setengah ikat peterseli
- minyak zaitun – 3,2 sdm.
- bawang putih muda – 2 siung
- biji bunga matahari, cuka balsamic - 2 sdm. sendok
- lada hitam

Langkah-langkah memasak:

Sobek daun selada dengan tangan Anda, potong sayuran, aduk, dan pindahkan ke piring. Campurkan jamur cincang dengan bawang putih dalam mangkuk dan letakkan di atas daun selada. Buat saus dari lada hitam, cuka balsamic, mentega, aduk rata. Hancurkan tahu menjadi kubus sedang. Letakkan tahu di atas daun selada, siram dengan saus yang sudah disiapkan dan taburi bijinya.

Pertimbangkan dan. Bahkan seorang anak kecil pun bisa memasaknya.

Salad musim panas, sederhana, enak: resep dengan foto

Resep dengan stik jagung dan kepiting

Bahan-bahan:

Stoples Jagung Kaleng
- bawang bombai
- garpu kol merah
- mayones ringan
- lada hitam bubuk

Cara memasak:

Parut kubis. Potong stik kepiting menjadi kubus kecil. Potong bawang bombay. Tiriskan cairan dari toples jagung, aduk, garam, bumbui saus mayones.

Resep salad musim panas yang lezat untuk ulang tahun

Anda akan perlu:

Sekelompok salad hijau
- beberapa batang seledri
- mentimun – 245 gram
- alpukat
- paprika hijau manis
- 4 bawang hijau
- jus lemon – 2,2 sdm. sendok
- sejumput gula
- 125 gram minyak zaitun
- siung bawang putih
- ½ sdt. Mustard Dijon

Cara memasak:

Bilas daun selada, keringkan, dan sobek dengan tangan Anda. Manis Paprika hijau potong-potong. Potong mentimun, alpukat, bawang bombay dan seledri. Aduk bahan, bumbui dengan mustard dan minyak zaitun.

Resep salad musim panas paling enak

Salad buah

Produk yang Dibutuhkan:

Kiwi
- apel
- pir
- oranye
- lemon dan pisang
- kacang mete - segenggam
- yogurt alami – 190ml
- gula bubuk

Fitur memasak:

Potong bagian tengah apel dan pir, lalu potong dadu. Potong kiwi, jeruk, pisang menjadi potongan kecil. Tempatkan buah dalam wadah, taburi dengan air jeruk nipis, aduk. Bagi alpukat menjadi dua, buang bijinya, pisahkan dari kulitnya, potong-potong, dan haluskan dengan blender. Tambahkan yogurt, bubuk, aduk. Masukkan ke dalam gelas, tuang saus, hiasi dengan kacang, dan sajikan dingin.

Salad dengan ikan teri

Produk yang Dibutuhkan:

Telur ayam
- mengiris roti putih
- ikan teri – 6 buah.
- selada
- keju lembut
- bubuk bawang putih
- parmesan – 10 gram
- mustar

Bagaimana melakukan:

Hancurkan roti menjadi kubus dan goreng dengan setetes minyak zaitun. Rendam ikan teri dalam air. Campur keju dengan mustard, ricotta, bawang putih kering. Keju bisa diganti dengan yogurt alami. Pindahkan ke piring, bumbui dengan saus, tambahkan telur rebus, ikan teri, crouton cincang, taburi parutan parmesan.

Paru-paru sederhana Semua orang, tanpa kecuali, menyukai salad. Ini pilihan bagus untuk panas. Anda bisa memasaknya setiap hari. Untuk merayakan hari raya, Anda dapat memasukkan udang, keju, ikan, dll ke dalam komposisinya. Variasi buahnya cukup menarik.

Salad apa yang bisa Anda siapkan dengan cepat di musim panas? Dari materi ini Anda akan belajar cara menyiapkan salad musim panas yang ringan dan sehat dengan benar di rumah, secara visual resep langkah demi langkah yang akan Anda temukan di bawah.

Musim panas adalah waktu yang segar dan ringan, yang kami coba capai dalam segala hal, tidak terkecuali makanan. Oleh karena itu, yang paling banyak hidangan populer di musim panas di atas meja memang pantas diakui sayuran ringan atau salad buah, yang digunakan sebagai hidangan pembuka, lauk, dan terkadang menggantikan sarapan lengkap bahkan makan siang saat cuaca panas. Anda dapat menambahkan apa pun yang diinginkan hati Anda dan apa pun yang ada. Tomat, bawang bombay, dan lobak akan menjadi tambahan pedas pada daun selada, dan jika Anda mencampurkan semua ini dengan ketumbar, kemangi, peterseli, atau seledri (mengandung banyak minyak esensial), lalu rasanya enak dan wanginya enak makanan ringan kamu dijamin.

Resep langkah demi langkah dengan foto. Kami melakukannya dengan cepat tangan ringan salad musim panas dari tomat, mentimun, dan rempah-rempah:

Salad musim panas yang ringan cukup mudah disiapkan. Bahannya bisa dipilih berbeda-beda, daging ayam sering digunakan. Camilan seperti itu cocok untuk meja pesta. Duet nanas dan ayam juga cocok untuk Anda yang sedang diet, namun ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang enak dan tidak biasa.

Musim panas adalah musim untuk sayuran segar dan rempah-rempah, jadi Anda harus memanfaatkan periode ini manfaat maksimal untuk tubuh. Sayuran musim panas– merupakan sumber vitamin dan mineral yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia.

cara memasak salad musim panas yang lezat?

Pilih bahan yang tepat

Bukan rahasia lagi rasanya hidangan yang sudah jadi secara langsung tergantung pada kualitas dan karakteristik rasa masing-masing bahan individu. Oleh karena itu, penting untuk hati-hati memilih bahan untuk salad sayuran musim panas dan memastikan bahwa bahan tersebut cukup matang, tetapi tidak rusak.

Tambahkan sayuran

Ada banyak daftar sayuran lezat dan sehat yang akan menambah rasa pada hidangan Anda dan membuat rasa salad lebih kaya. Cocok dipadukan dengan sayuran bawang hijau, peterseli dan adas. Selain itu, Anda bisa menambahkan daun ketumbar, arugula, seledri, mint, atau bayam ke dalam hidangan. Variasi sayuran yang begitu banyak memungkinkan setiap orang memilih bahan favoritnya.

Siapkan saus yang lezat

Itu adalah saus untuk salad musim panas karakteristik rasa hidangan siap saji. Untuk saus salad musim panas yang sederhana dan lezat perbaikan cepat Krim asam sering digunakan. Untuk lebih rasa yang kaya Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih ke dalamnya.

Dianjurkan untuk menyiapkan resep salad musim panas tanpa mayones, karena tanpa bahan ini akan lebih sehat. Anda juga bisa membumbui hidangannya kecap atau cuka balsamic. Selain itu, Anda bisa bereksperimen dan mencoba membuatnya sendiri resep unik dressing, cukup dicampur berbagai bahan. Misalnya, ternyata nikmat jika dipadukan dengan air jeruk lemon dalam satu masakan, mustard Perancis dan minyak zaitun.

Tambahkan keju, daging, atau makanan laut

Resep salad musim panas dari bahan sederhana tidak harus terbatas hanya pada sayuran dan rempah-rempah. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menyesuaikannya dengan jenis keju favorit Anda. Misalnya, parmesan parut atau bahkan parmesan keras biasa bisa digunakan. Selain itu, feta dan keju cocok dengan sayuran.

Sedangkan untuk daging, salad musim panas dengan ayam adalah yang paling populer, karena enak dan mengenyangkan. Dan jika Anda ingin menyenangkan kekasih Anda dengan makan malam romantis dan memasak yang lebih orisinal dan hidangan yang tidak biasa, cari resep langkah demi langkah untuk salad seafood musim panas.

Melayani salad siap saji Sekaligus

Salad musim panas cepat yang sederhana dan lezat tidak tahan terlalu lama, karena rasanya cepat hilang. sifat rasa dan rapi penampilan. Oleh karena itu, bumbui sebelum disajikan.