09.03.2018

Tanpa telur, Anda bisa memanggang makanan penutup manis dan pai dengan isian berbeda, kue hipoalergenik, kue kering.

Resep kue beruang

Bahan-bahan:

• 400 gram tepung;
• 350 gram gula;
• 700 gram krim asam;
• 100 gram mentega;
• 6 sendok makan coklat;
• 4 sendok makan susu;
• 1 sendok teh kenari;
• 2 sdt baking powder;
• 10 gram gula vanila.

Untuk menyiapkan adonan, tuangkan 200 g krim asam ke dalam mangkuk terpisah. Tuang 150 g gula pasir, baking powder dan gula vanila.

Bagilah massa menjadi dua bagian. Tambahkan 180 g tepung dan 2 sdm kakao ke salah satunya, masukkan 220 g tepung ke dalam yang lain. Uleni adonan putih dan gelap.

Potong setiap jenis adonan menjadi tiga bagian yang sama. Panggang tiga kue terang dan tiga kue gelap dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 °C. Simpan kue di dalam oven selama 7-10 menit.

Saat kue dipanggang dan didinginkan, siapkan krimnya. Untuk melakukan ini, kocok sisa krim asam dengan 200 g gula dalam mixer. Panaskan kacang dalam wajan dan haluskan dengan blender atau penggilas adonan saja.

Letakkan kue pertama di piring dan lapisi dengan krim secukupnya. Taburkan kacang di atasnya. Tempatkan kue dengan warna berbeda dan lapisi semuanya lagi. Dengan cara ini kumpulkan seluruh kue.

Untuk menyiapkan glasir, campurkan 6 sdm gula pasir dengan 4 sdm coklat. Tuang susu ke dalam adonan dan masak hingga rata dengan api kecil. Taburkan glasir di atas kue.

Taburi bagian atas kue dengan kacang. Tempatkan di lemari es semalaman dan sajikan.

Kue tanpa telur “Gadis Susu”

Bahan untuk adonan:

• 500 gram susu kental;
• 2 sendok makan pati;
• 8 sendok makan krim asam;
• 1,5 sdm tepung;
• 1 bungkus baking powder.

Bahan untuk krim:

• 1 sendok teh gula bubuk;
• 600 ml krim asam;
• vanila;
• bedak apa pun.

Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan tepung kanji dan baking powder. Campur semuanya dengan baik. Di mangkuk lain, campur krim asam dan susu kental.

Pindahkan krim asam dan susu kental ke dalam tepung dan uleni adonan. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Gambarlah sebuah lingkaran dengan diameter 20-25 cm di atas kertas roti.

Letakkan kertas di atas loyang. Tempatkan 3-5 sendok makan adonan di tengah lingkaran dan segera ratakan menjadi lapisan kue. Panggang kerak selama 5-7 menit sampai warna emas. Panggang sisa kue dengan cara yang persis sama.

Untuk menyiapkan krim, campur krim asam dengan bubuk dan vanila secara menyeluruh. Susun kuenya, lapisi lapisan kuenya dengan krim. Taburkan kelapa parut, kacang-kacangan, dll di atas Milk Girl.

Roti pendek buatan sendiri tanpa telur

Bahan-bahan:

• 150 g masing-masing mentega dan gula;
• 1,5 sdm tepung;
• 5 sendok makan susu;
• ¼ sdt soda;
• vanilin, minyak sayur.

Tuang susu ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang gula, soda, vanillin ke dalamnya dan aduk semuanya hingga rata.

Dalam wadah terpisah, campur tepung yang sudah diayak dan mentega. Tambahkan susu manis ke tepung. Campur semua bahan hingga rata.

Gilas adonan menjadi lapisan setebal 1-1,5 cm, potong kue menggunakan pemotong kue atau gelas.

Olesi loyang dengan minyak sayur. Letakkan kue di atasnya dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 °C selama 20-25 menit.

Cookies "Romantis": resep langkah demi langkah

Bahan-bahan:

• 1,5 sdm gula bubuk;
• 250 gram kerupuk mentega;
• 100 g masing-masing madu dan kenari;
• 130 gram cognac;
• 50 g manisan jeruk atau lemon.

Campur gula bubuk secara menyeluruh dengan remah roti. Giling kulit dan kacang dalam blender. Campur semua bahan dan tambahkan cognac. Campur semuanya dengan seksama lagi dan bentuk bola-bola kecil dari massa yang sudah disiapkan.

Celupkan bola-bola ke dalam madu dan gulingkan ke dalam kacang. Olesi sedikit loyang dengan minyak sayur. Letakkan bola-bola di atasnya dan panggang pada suhu 120 C selama 20 menit.

kue dadih

Bahan-bahan:

• 300 g masing-masing keju cottage dan margarin;
• 1,5 sdm tepung;
• 1 sendok teh baking powder;
• ¼ sdt garam;
• ½ sdt gula;
• bubuk untuk taburan.

Giling keju cottage secara menyeluruh agar tidak ada gumpalan di dalamnya. Lelehkan margarin di microwave atau di atas kompor.

Ayak tepung ke dalam margarin, tambahkan garam, gula dan baking powder. Masukkan keju cottage ke dalam tepung dan uleni adonan.

Gulung adonan menjadi bola, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.

Bentuk adonan menjadi kue pipih setebal 2-3 mm. Taburi permukaan setiap scone dengan gula halus.

Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan kue di atasnya. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 180°C, dan panggang kue selama setengah jam.

Resep kue sederhana tanpa telur

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung;
• 100 gram gula;
• 200 ml air;
• 200 g blueberry atau kismis;
• 8 sendok makan minyak sayur;
• 1 sendok teh soda api;
• 2 sdt kayu manis.

Campur semua bahan kering. Tambahkan air ke dalamnya. Uleni adonan. Cuci blueberry sampai bersih dan gulingkan dalam tepung.

Tambahkan beri ke dalam adonan dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik.

Olesi cetakan dengan minyak dan tuang adonan ke dalamnya. Panaskan oven hingga 200°C dan masukkan loyang ke dalamnya selama 45 menit.

Cara memanggang manna dengan kefir tanpa telur

Bahan-bahan:

• 15 gram tepung biji rami;
• 300ml air;
• 5 gram ragi;
• 3 sendok makan semolina;
• 110ml kefir;
• 2 sdt kulit lemon;
• 75 ml jus jeruk;
• 165 gram gula;
• 210 ml minyak zaitun.

Panaskan sedikit 100 ml air dan tuangkan ragi ke dalamnya. Simpan ragi di dalam air sampai aktif, sekitar 10 menit.

Campur semolina, gula, tepung, kulit dalam mangkuk terpisah. Tuang air dan jus ke dalam cangkir dan aduk. Tambahkan kefir ke dalam cangkir dan minyak zaitun. Campur semuanya dengan seksama lagi.

Campurkan semua bahan dalam mangkuk, aduk dan tutupi mangkuk dengan cling film. Biarkan campuran terendam selama 8 jam.

Kocok adonan yang bengkak dengan mixer selama setengah menit. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak sayur. Panaskan oven hingga 160-170 °C dan panggang manna selama 50 menit.

Resep gulungan biji poppy

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung;
• 2 sdm gula;
• 250 ml air;
• 100 ml minyak sayur;
• 6 gram ragi kering;
• 150 g susu dan biji poppy;
• 2 sendok makan madu;
• vanilin, garam.

Taburkan biji poppy ke dalam susu dan masak selama beberapa menit. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk, tutup dengan kertas timah dan biarkan hingga meresap. Ayak tepung, tambahkan vanillin, garam, ragi.

Campur semuanya dengan baik. Tambahkan minyak sayur, air hangat dan uleni adonan hingga rata.

Tutupi adonan dengan cling film dan biarkan mengembang. Uleni adonan yang sudah mengembang dan biarkan hingga mengembang selama beberapa menit lagi.

Pisahkan biji poppy dari cairannya dan campur dengan madu. Meremas adonan siap dan membaginya menjadi dua bagian. Gulung dan letakkan isinya di atas roti pipih.

Gulung dua gulungan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Biarkan gulungan mengembang selama 15 menit.

Letakkan gulungan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 50 menit pada suhu 180-200 °C.

Cara memasak mawar apel dalam karamel

Bahan untuk adonan:

• 2,5 sdm tepung;
• sebungkus baking powder;
• 1 sendok teh susu;
• 50 gram mentega;
• 1/3 sdm gula.

Produk untuk diisi:

• 300 gram saus apel;
• ½ sdt kayu manis;
• sejumput pala;
• kenari untuk taburan.

Bahan untuk karamel:

• 2 sdm mentega;
• ¼ cangkir krim;
• ½ sdm gula.

Nyalakan oven dan panaskan hingga 180-200 C. Ayak tepung ke dalam mangkuk food processor, tambahkan potongan mentega. Campur semuanya dengan seksama sampai terbentuk massa yang rapuh.

Tuang susu ke dalam adonan, tambahkan gula pasir, aduk kembali semuanya dan uleni hingga menjadi adonan yang tidak terlalu kaku, lembut, dan sedikit lengket. Gilas kue berbentuk persegi panjang berukuran 40x21 cm.

Campur pure dengan kayu manis dan Pala. Olesi adonan dengan adonan manis, sisakan 3 cm dari tepinya, jika diinginkan tambahkan sedikit kismis ke dalam isian.

Gulung adonan yang sudah diolesi minyak menjadi gulungan menggunakan kertas roti. Potong menjadi beberapa irisan - 10-12.

Tempatkan irisan dalam jumlah ganjil di sekitar tepinya bentuk lingkaran. Tempatkan satu gulungan di tengah. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang gulungan selama 30 menit.

Saat gulungan sedang dimasak, buatlah karamel. Untuk melakukan ini, tuangkan krim ke dalam panci kecil. Tambahkan mentega dan gula ke dalamnya.

Campur semuanya dengan baik dan nyalakan api kecil dan sambil terus diaduk, tunggu hingga gula benar-benar larut. Keluarkan kue gulung dari oven dan olesi dengan karamel secukupnya.

Muffin keju tanpa telur

Hidangan ini bisa disajikan sebagai pengganti roti jika diinginkan.

Bahan-bahan:

• 120 gram tepung gandum utuh;
• 160 gram tepung jagung;
• 300 ml susu;
• 50 gram mentega;
• 150 keju keras;
• 1 sdt masing-masing garam, baking powder dan gula.

Campurkan kedua jenis tepung dalam mangkuk, setelah diayak. Lelehkan mentega dalam panci, parut keju parutan halus. Tambahkan keju, mentega, dan susu ke dalam mangkuk dan uleni hingga menjadi adonan yang cukup kental.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Bagi adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Masukkan muffin ke dalam oven untuk dipanggang selama 20-30 menit dan sajikan panas.

Roti keju dan bayam tanpa telur

Bahan untuk adonan:

• 2/3 cangkir susu panggang fermentasi atau kefir;
• 2 sdm tepung;
• ½ sdt garam dan soda;
• ¼ sendok makan minyak sayur;
• 2 sdt gula.

Untuk mengisi:

• masing-masing 50 gram Bayam segar dan keju keras;
• garam secukupnya.

Dalam mangkuk besar, campurkan gula, garam, soda, susu panggang fermentasi, dan mentega. Ayak tepung ke dalam mangkuk dan uleni hingga lembut adonan elastis. Masukkan adonan ke dalam lemari es sebentar, tutup dengan film.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200°C. Cuci bayam, keringkan sebentar dan potong kecil-kecil. Parut keju di parutan kasar dan campur dengan bayam.

Gilas adonan menjadi persegi panjang. Letakkan isian di tengah-tengah roti pipih sehingga memakan sekitar ½ bagiannya.

Gulung tortilla menjadi gulungan sekencang mungkin. Potong gulungan melintang menjadi keping setebal 2,5 cm Letakkan keping di atas loyang yang sudah diolesi minyak dengan isian menghadap ke atas.

Masukkan roti ke dalam oven untuk dipanggang selama 20 menit. sampai kecoklatan. Dinginkan roti sedikit dan sajikan hangat.

Pai dengan kentang di dalam oven

Bahan-bahan:

• 600 gram tepung;
• 300ml air;
• 4 sendok makan minyak sayur;
• 10 gram ragi;
• ½ sdt garam;
• 5 kentang;
• 1 bawang bombay.

Aktifkan ragi di jumlah kecil air hangat. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tuangkan segelas air hangat ke dalamnya air mendidih, tambahkan ragi, garam, gula, 2 sdm minyak sayur. Meremas adonan lembut dan taruh di tempat hangat selama 60 menit.

Kupas kentang, cuci bersih dan rebus dengan air asin. Buat kentang tumbuk. Cincang halus bawang bombay, goreng hingga empuk dan campur dengan kentang.

Bagi adonan menjadi kue pipih rata. Tempatkan kentang dan bawang bombay di masing-masingnya. Buat pai dan letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti. Panaskan oven hingga 200°C dan panggang pai selama 35-40 menit.

Adonan tanpa telur untuk berbagai macam makanan yang dipanggang (manis dan gurih) - 11 resep terbukti yang tidak akan mengecewakan Anda!

Saya memutuskan untuk mengumpulkan dalam satu artikel pilihan adonan bebas telur favorit saya, yang paling sering saya gunakan dan yang belum mengecewakan saya :)

Tip dan Catatan:

⇒ Di awal setiap resep, disebutkan makanan panggang mana yang paling cocok.

⇒ Usahakan ikuti resepnya dengan tepat agar semuanya berhasil.

⇒ Resep adonan (4 opsi) Anda dapat menemukannya.

1. Cepat adonan kefir tidak ada telur;
2. adonan keju;
3. Hambar adonan ragi tidak ada telur;
4. Adonan untuk pasties dan samosa;
5. adonan galet;
6. Adonan dadih tidak ada telur;
7. Cepat kue lapis;
8. Ekstrak adonan untuk strudel;
9. Kue choux tanpa telur untuk pangsit dan manti.

Adonan tanpa telur - 11 resep terbukti untuk kue apa pun

Adonan kefir cepat tanpa telur

Cocok untuk: pai, pizza, roti pipih yang lembut dan pai dengan isian manis dan gurih.

• 280 gram tepung;
• 200ml kefir;
• 0,5 sendok teh garam;
• 1 sendok teh gula;
• 30ml minyak sayur.

Proses memasak:

1. Campur semua bahan kering dalam mangkuk: tepung, garam, gula, baking powder (atau soda).

2. Tambahkan minyak sayur dan giling campuran menjadi remah-remah (lebih mudah melakukannya dengan tangan atau garpu).

3. Tuang kefir dan uleni hingga rata.

4. Jika menambahkan baking powder sebaiknya langsung menggunakan adonan, dan jika menambahkan baking soda diamkan 10 menit sebelum digunakan.

[runtuh]

Data-medium-file="https://i2.wp..jpg?fit=595%2C482&ssl=1" data-large-file="https://i2.wp..jpg?.jpg" alt=" Adonan kefir cepat tanpa telur, resep langkah demi langkah dengan foto" width="595" height="482" srcset="https://i2.wp..jpg?resize=595%2C482&ssl=1 595w, https://i2.wp..jpg?resize=425 %2C344&ssl=1 425w, https://i2.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w" size="(max-width: 595px) 100vw, 595px">

Cocok untuk: terbuka dan tertutup pai gurih, tartlet dan lainnya kue-kue tanpa pemanis.

• 200 gram tepung;
• 50 gram keju keras;
• 100 gram mentega dingin;
• 50ml air;
• 0,5 sendok teh garam.

Proses memasak:

1. Campur tepung dengan garam, tambahkan keju parut dan mentega dingin yang dipotong dadu.

2. Potong mentega dengan tepung dan keju dengan pisau hingga menjadi remah. Lebih mudah lagi melakukan ini menggunakan blender dengan sekrup berbentuk s.

3. Kemudian tuangkan air dan uleni hingga menjadi adonan yang kental dan homogen. Gulung menjadi bola dan bungkus dengan film, masukkan ke dalam lemari es selama 30-40 menit.

Adonan kejunya bisa disimpan di lemari es hingga 7 hari. Di dalam freezer - hingga 30.

[runtuh]

Data-medium-file="https://i2.wp..jpg?fit=450%2C389&ssl=1" data-large-file="https://i2.wp..jpg?.jpg" alt=" Adonan keju tanpa telur. Resep dengan foto" width="450" height="389" srcset="https://i2.wp..jpg?w=450&ssl=1 450w, https://i2.wp..jpg?resize=425%2C367&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 450px) 100vw, 450px">!}

Adonan kentang tanpa telur

Cocok untuk: pai gurih terbuka dan tertutup, scone, tartlet, dan makanan panggang gurih lainnya.

• 200 gram tepung;
• 200 gram kentang;
• 100 gram mentega;
• 1 sendok teh garam.

Proses memasak:

1. Rebus kentang sampai empuk, tapi hati-hati jangan sampai terlalu matang. Ingat, tambahkan garam dan dinginkan hingga suhu kamar.

2. Tambahkan mentega dan uleni lagi.

3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni hingga menjadi adonan yang kental dan homogen. Bungkus dengan film dan dinginkan selama 30 menit.

[runtuh]

Data-medium-file="https://i2.wp..jpg?fit=450%2C432&ssl=1" data-large-file="https://i2.wp..jpg?.jpg" alt=" Adonan kentang tanpa telur. Resep dengan foto." width="450" height="432" srcset="https://i2.wp..jpg?w=450&ssl=1 450w, https://i2.wp..jpg?resize=425%2C408&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 450px) 100vw, 450px">!}

Prapaskah adonan ragi

Ideal untuk pizza, pai empuk (manis dan gurih), roti, dan roti ragi.

• 200 ml air hangat;
• 8 gram ragi;
• 400 gram tepung;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 1 sendok teh garam;
• 1 sendok makan gula.

Proses memasak:

1. Air hangat campur dengan gula pasir, ragi dan satu sendok makan tepung. Biarkan di tempat hangat sampai muncul “tutup” berbusa (selama 20-30 menit).

2. Campur dengan sisa bahan lalu uleni hingga kalis.

3. Diamkan di tempat hangat (Anda bisa meletakkan mangkuk di wadah berisi air hangat atau di atas radiator) selama 40-60 menit.

[runtuh]

Data-medium-file="https://i0.wp..jpg?fit=595%2C335&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..jpg?.jpg" alt=" Adonan ragi tanpa telur" width="595" height="335" srcset="https://i0.wp..jpg?resize=595%2C335&ssl=1 595w, https://i0.wp..jpg?resize=110%2C62&ssl=1 110w, https://i0.wp..jpg?resize=420%2C236&ssl=1 420w, https://i0.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

Adonan untuk pasties dan samosa

Cocok untuk: chebureks, samosa, pai lainnya adonan tipis dengan isian manis dan gurih, untuk roti pipih.

• 4 cangkir tepung;
• 100 gram mentega;
• ¾ cangkir air cukup panas;
• ½ sendok teh garam.

Proses memasak:

1. Campur tepung dengan garam.

2. Lelehkan mentega dengan api kecil

3. Tuang mentega ke dalam tepung dan gosok hingga menjadi remah.

4. Tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni adonan homogen. Kemudian kerjakan sesuai resep.

Dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari atau di freezer hingga 30.

[runtuh]

Data-medium-file="https://i1.wp..jpg?fit=595%2C497&ssl=1" data-large-file="https://i1.wp..jpg?.jpg" alt=" Adonan Prapaskah untuk pasties, samosa, pie tanpa telur. Resep dengan foto." width="595" height="497" srcset="https://i1.wp..jpg?resize=595%2C497&ssl=1 595w, https://i1.wp..jpg?resize=425%2C355&ssl=1 425w, https://i1.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

Adonan galette tanpa telur

Cocok untuk memanggang biskuit, pai tanpa lemak, dan pai yang terbuat dari adonan tipis.

• 300 gram tepung;
• 60 ml minyak sayur;
• 1 sendok teh garam;
• 60ml air.

Cara memasak:

Semuanya sangat sederhana di sini, proses memasaknya mirip dengan resep sebelumnya, hanya saja yang digunakan sebagai pengganti mentega adalah minyak sayur. Giling tepung dengan garam dan mentega menjadi remah-remah. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan uleni adonan. Gunakan sesuai petunjuk.

Adonan galette tanpa telur bisa disimpan di kulkas maksimal 3 hari, di freezer maksimal 30 hari.

[runtuh]

Adonan dadih tanpa telur

Cocok untuk: makanan panggang manis dan gurih, pai dan pai dengan isian berbeda, bagel.

• 250 gram tepung;
• 180 gram keju cottage;
• 180 gram mentega;
• 10 gram baking powder atau 0,5 sendok teh soda;
• 1 sendok teh garam.

Proses memasak:

1. Campurkan keju cottage dengan mentega lunak. Anda bisa menggunakan blender untuk ini. Atau gosok keju cottage melalui saringan, lalu haluskan dengan mentega.

2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung dengan garam dan baking powder (atau soda).

3. Kemudian campurkan kedua adonan dengan cara menguleni adonan. Bungkus dengan film dan dinginkan selama 30-40 menit sebelum digunakan.

[runtuh]

Data-medium-file="https://i0.wp..jpg?fit=500%2C408&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..jpg?.jpg" alt=" Adonan dadih tanpa telur - manis dan gurih" width="500" height="408" srcset="https://i0.wp..jpg?w=500&ssl=1 500w, https://i0.wp..jpg?resize=425%2C347&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px">!}

Cocok untuk terbuka dan pai tertutup Dengan berbagai isian, tartlet, kerupuk. Untuk kue kue pendek menggunakan permen adonan roti pendek(tautan resep di bawah).

• 250 gram tepung;
• 125 gram mentega yang sangat dingin;
• 50 ml air yang sangat dingin;
• sejumput garam.

Proses memasak:

1. Parut mentega, tambahkan garam dan giling menjadi remah-remah bersama tepung. Atau campurkan tepung dan mentega menggunakan blender.

2. Tuangkan sedikit demi sedikit air dingin, menguleni adonan yang homogen. Penting: Anda harus mengerjakan adonan dengan cepat agar minyak tidak menjadi terlalu panas karena panasnya tangan Anda.

3. Bungkus cling film dan dinginkan 30-40 menit sebelum digunakan.

Dapat disimpan di lemari es hingga 7 hari, di freezer hingga 30.

[runtuh]

Data-medium-file="https://i1.wp..jpg?fit=550%2C380&ssl=1" data-large-file="https://i1.wp..jpg?.jpg" alt=" Resep kue shortcrust tanpa telur" width="550" height="380" srcset="https://i1.wp..jpg?w=550&ssl=1 550w, https://i1.wp..jpg?resize=420%2C290&ssl=1 420w, https://i1.wp..jpg?resize=425%2C294&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 550px) 100vw, 550px">!}

Kue puff cepat tanpa telur

Cocok untuk kue lapis, kue kering, pai (manis dan gurih).

• 250 gram tepung;
• 170 gram es mentega;
• 130 ml air es;
• 10 ml jus lemon;
• 0,5 sendok teh garam.

Proses memasak:

1. Campurkan tepung dengan garam. Potong mentega menjadi kubus. Potong mentega dan tepung dengan pisau hingga menjadi remah.

2. Tambahkan air es dan uleni hingga menjadi adonan kaku.

Bahan-bahannya bisa dipadukan menggunakan blender. Dalam kedua opsi tersebut, penting agar minyak tidak menjadi terlalu panas.

3. Taburi meja dengan tepung dan gulung menjadi lapisan setebal 1 cm.

4. Lipat menjadi tiga bagian, putar 90 derajat dan gulung lagi.

5. Ulangi lagi langkah sebelumnya.

6. Lipat lagi lapisan menjadi tiga bagian, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 40-60 menit.

Dapat disimpan di lemari es hingga 7 hari. Di dalam freezer - hingga 30.

Adonan tipis ini digunakan untuk membuat strudel, baklava dan beberapa kue lapis.

• 500 gram tepung;
• 90 ml minyak sayur;
• 1 sendok teh garam;
• 290 ml air hangat.

Proses memasak:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk besar.

2. Campur air dengan minyak sayur dan tuang sedikit demi sedikit ke dalam tepung sambil menguleni adonan.

3. Uleni hingga halus dan homogen. Kumpulkan menjadi sebuah bola. Sekarang Anda harus memukulnya di atas meja - 50-70 kali.

4. Bungkus adonan dengan kertas timah dan biarkan selama 1 jam pada suhu kamar.

5. Gilas adonan regangan tanpa telur di atas handuk yang sudah ditaburi tepung. Kemudian regangkan dengan tangan hingga menjadi bening.

Dapat disimpan di lemari es hingga 7 hari dan di freezer hingga 30 hari.

Bahan-bahan:

• 200 ml air atau susu;
• 350 gram tepung;
• 1 sendok teh garam.

Cara memasak:

1. Didihkan air atau susu.

2. Campur separuh tepung dengan garam dan tuangkan ke dalam air mendidih (hati-hati jangan sampai tangan gosong!), mulailah menguleni adonan dengan sendok.

3. Kemudian masukkan sisa tepung sedikit demi sedikit. Sembari bekerja, terus uleni adonan dengan sendok, lalu uleni dengan tangan hingga kalis.

4. Bungkus adonan dengan cling film dan diamkan selama 30 menit, lalu gunakan sesuai peruntukannya.

Simpan di lemari es hingga 3 hari, di freezer hingga 30.

Memanggang tanpa telur, bertentangan dengan pendapat umum beberapa pembuat manisan profesional dan ibu rumah tangga konservatif, ternyata tidak lebih buruk daripada hidangan yang menggunakan produk ini. Secara umum resep kue yang kurang telur ayam, mungkin berguna dalam beberapa situasi. Misalnya, jika Anda terpaksa mengikuti anjuran dokter dan berhenti makan telur karena alasan medis. Atau Anda mengikuti pola makan vegetarian yang ketat, tidak mengonsumsi produk hewani. Atau mungkin Anda sedang berpuasa, dan biskuit, kue kering, kue kering, pancake, dan makanan panggang lainnya dilarang untuk Anda. Terakhir, alasannya mungkin sepele - Anda kehabisan telur, dan Anda tidak punya waktu untuk pergi ke supermarket untuk membeli produk berikutnya. Kemudian perhatikan resep kami. Tabung renyah dengan aprikot kering, rapuh kue keju cottage dan pai lezat dengan kentang - semua ini disiapkan tanpa telur dan ternyata sangat lezat, dan tidak adanya telur sama sekali tidak mempengaruhi kualitas produk.

Kue berbentuk tabung dibuat tanpa menggunakan telur atau susu. Seperti makanan penutup sudah cukup bagi mereka yang mematuhinya menu vegetarian atau puasa. Untuk isiannya kami memilih aprikot kering, Anda bisa menggunakan buah kering lainnya sesuai selera: plum, kismis, kurma. Anda juga bisa mengambil selai buah kental atau selai buatan sendiri.

Bahan-bahan:

• sangat berkarbonasi air mineral- 150ml;
• tepung - 350 gram;
• gula - 1/3 sdm.;
• minyak sayur - ½ sdm.;
• aprikot kering - 350 g.

Metode memasak:

1. Cuci aprikot kering sampai bersih, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan biarkan selama setengah jam. Kemudian kita tiriskan cairannya, peras sisa cairan dari buahnya, giling dalam penggiling daging atau haluskan dalam blender.
2. Campur air mineral dengan mentega, tambahkan gula. Campur massa dengan baik.
3. Tambahkan tepung dan uleni hingga menjadi adonan kental. Kami membaginya menjadi 4 bagian.
4. Dari tiap bagian kita bentuk sanggul kecil, gulung menjadi lingkaran, potong menjadi 8 sektor.
5. Tempatkan aprikot kering cincang di bagian lebar segitiga yang dihasilkan dan gulung.
6. Tempatkan produk di atas loyang, yang sudah diolesi minyak atau dialasi kertas roti.
7. Panggang dalam oven (180°C) selama 20 menit. Saat disajikan, taburi dengan gula halus.

kue dadih - pilihan bagus untuk jiwa pesta teh keluarga. Apalagi kelezatan ini termasuk yang demikian produk yang bermanfaat seperti keju cottage. Anak-anak sering kali tidak menyukainya, tetapi kecil kemungkinannya mereka akan menolak kue tersebut. Dessert ini tidak mengandung telur, sehingga cocok bagi siapa saja yang alergi telur ayam. Kelezatannya cocok dengan teh, cocok disajikan kepada anak-anak dengan susu hangat. Kue keju cottage ini bisa dibumbui dengan menambahkan sedikit kayu manis atau vanila ke dalam adonan.

Bahan-bahan:

• keju cottage - 250 gram;
• mentega - 200 gram;
• jus lemon - 1 sdt;
• tepung - 400 gram;
• soda - ½ sdt;
• gula - 100 gram.

Metode memasak:

1. Campur keju cottage dengan mentega lunak.
2. Tambahkan soda yang diberi jus lemon.
3. Tambahkan tepung, uleni adonan lembut.
4. Tuang sedikit tepung ke atas meja dan taruh adonan. Gulung menjadi lapisan tipis.
5. Dengan menggunakan gelas biasa atau cetakan bulat khusus, potong adonan.
6. Tuang gula ke dalam piring datar. Celupkan lingkaran adonan ke dalam gula (di satu sisi). Lipat menjadi dua dan celupkan lagi ke dalam gula.
7. Taburkan segitiga yang dihasilkan dengan gula dan letakkan di atas loyang (yang sudah diberi minyak). Dianjurkan agar gula tidak masuk ke dalam loyang, jika tidak maka gula akan mulai meleleh dan dadih akan gosong.
8. Panggang dalam oven (180°C) selama 45 menit.

Cepat, sederhana dan sangat pai lezat tanpa telur, dimasak terus adonan kefir, - pilihan yang bagus untuk memanggang perbaikan cepat. Adonan ini bisa dianggap universal: cocok untuk pai manis dan gurih. Kami memutuskan untuk membuat pai dengan kentang, tetapi Anda dapat memilih isian lainnya. Misalnya, gunakan daging cincang, hati, keju cottage, buah-buahan kering. Selain kefir, Anda bisa menggunakan yang lain produk susu fermentasi, misalnya yogurt.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• tepung - 600 gram;
• kefir - 250 ml;
• garam - sejumput;
• soda - ½ sdt;
• gula - 1 sdt;
• minyak sayur - 3 sdm. aku.

Untuk mengisi:

• kentang - 500 gram;
• mentega - 50 gram;
• minyak sayur - 2 sdm. aku.;
• garam;
• bawang - 1 buah.

Metode memasak:

1. Ayo buat adonannya. Tuang kefir yang sedikit hangat ke dalam mangkuk, tambahkan soda, gula, garam. Sodanya tidak perlu dipadamkan, karena kami menggunakan kefir.
2. Campur campuran dengan baik dan tambahkan minyak.
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit (harus diayak), aduk adonan terlebih dahulu dengan sendok.
4. Saat adonan menjadi lebih kental, letakkan di atas meja yang ditaburi tepung.
5. Uleni adonan, tambahkan tepung jika perlu. Adonan harus lembut dan elastis. Tutupi dengan handuk kain dan biarkan selama setengah jam.
6. Ayo buat isiannya. Kupas kentang, tambahkan air, rebus hingga empuk.
7. Kupas bawang bombay dan goreng dalam minyak sampai muncul warna keemasan yang menyenangkan.
8. Buat mashed potato, tambahkan sedikit mentega dan bawang goreng, garam secukupnya. Campur campuran dengan baik dan dinginkan.
9. Kami membentuk kue kecil dari adonan, menaruhnya isian kentang, kencangkan ujung-ujungnya dengan erat.
10. Goreng pai dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Barang jadi Letakkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
11. Sajikan dengan krim asam.

Sekarang Anda tahu cara memasak makanan yang dipanggang tanpa telur. Selamat makan!

Memanggang tanpa telur, bertentangan dengan kepercayaan populer, ternyata enak dan bergizi, dan juga cocok untuk diet, vegetarian, dan Menu Prapaskah, terutama jika hidangannya tidak mengandung produk susu. Koki berpengalaman akan memberi tahu Anda cara membuat makanan panggang yang lezat tanpa telur:

• Jika Anda menggunakan kefir untuk memanggang, sebaiknya hangatkan sedikit sebelum dimasukkan ke dalam adonan.
• Setelah diuleni, disarankan untuk mendiamkan adonan selama 15 menit, ditutup dengan handuk kain. Jadi makanan yang dipanggang akan lebih empuk dan lapang.
• Disarankan untuk mengayak tepung sebelum menambahkannya ke adonan. Dengan cara ini Anda akan menyaring partikel-partikel kecil yang tidak perlu dan menjenuhkan tepung dengan oksigen, yang akan membuat adonan lebih empuk, dan ini pada gilirannya akan berdampak positif pada pemanggangan.
• Adonan tidak akan lengket di tangan saat diuleni jika telapak tangan diolesi minyak sayur terlebih dahulu.
• Jika Anda menambahkan mentega ke dalam adonan, uleni hingga lembut.
• Jangan mencoba menambahkan lebih banyak soda kue ke dalam adonan daripada yang ditunjukkan dalam resep. Kelebihannya akan menyebabkan makanan yang dipanggang menjadi warna gelap dan sisa rasa yang tidak enak, tetapi tidak akan menjadi lebih lembut lagi.
• Adonan harus diuleni dalam wadah yang benar-benar bersih dan kering serta tidak berbau asing.
• Untuk memeriksa apakah makanan yang dipanggang sudah siap, tusuk makanan yang dipanggang dengan tongkat kayu. Jika permukaannya tetap kering, berarti makanan yang dipanggang sudah siap.
• Adonan yang sangat lengket akan lebih mudah digulung jika ditutup. kertas perkamen atau gunakan botol air dingin sebagai pengganti penggilas adonan.

Pada tahun sembilan puluhan, resep kue kering dan pai atau makanan panggang lainnya merupakan hasil dari kekurangan total. Sekarang alasannya sangat berbeda: alergi terhadap bahan apa pun, keyakinan agama, atau prinsip vegetarian.

Bagaimanapun, ini bukan alasan untuk menolak makanan enak. makanan panggang buatan sendiri. Apa yang bisa Anda panggang tanpa produk hewani: telur, mentega, susu, dan produk susu?

Kue cokelat

Bahan-bahan:

Kakao - 6 sdm. (penderita alergi bisa menggantinya dengan carob)

Tepung - 1,5 sdm.

Gula - 1 detik.

Garam - di ujung pisau

Baking powder untuk adonan - 1 sdt. (harap dicatat bahwa baking soda tidak dapat diganti)

Vanila atau vanilin - di ujung pisau

Minyak sayur - 5 sdm. sendok

Air - 1 sdm.

Persiapan:

Campur coklat, tepung terigu, gula pasir, garam, baking powder dan vanilla dalam mangkuk. Di wadah lain, campur air dengan minyak sayur dan tambahkan bahan kering. Aduk sampai semua gumpalan hilang.

Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan, tutup dengan kertas timah. Buat beberapa lubang pada kertas timah agar uap dapat keluar. Panggang selama 30 menit pada suhu 180C, lalu keluarkan kertas timah dan panggang lagi selama 10 menit. Kue mangkuk siap bisa dipotong menjadi dua bagian dan diolesi selai cherry.

Biskuit pisang

Bahan-bahan:

Pisang matang - 2 buah.

Tepung - 1,5 sdm.

Gula - 0,5 sdm.

Gula vanila - 1 sachet (10-15 g)

Minyak sayur - 0,5 sdm.

Kacang cincang - 0,5 sdm (penderita alergi bisa mengonsumsi buah kering apa saja)

Baking powder untuk adonan - 1 sdt.

Garam - di ujung pisau

Jus lemon - 2 sdt.

Kapulaga - opsional

Persiapan:

Potong pisang dan tuangkan ke dalamnya jus lemon, mencampur. Tambahkan gula dan mentega. Di wadah lain, ayak tepung terigu, vanili, baking powder, tambahkan kacang. Tuang adonan kering ke dalam pisang dan aduk hingga rata. Lapisi loyang dengan kertas roti atau alas silikon. Olesi tangan Anda dengan minyak sayur. Ambil adonan, gulung menjadi bola-bola seukuran kenari dan letakkan di atas loyang dengan jarak 3 cm satu sama lain. Panggang dengan suhu 180C selama 15 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan kue di atas loyang, baru dikeluarkan setelah dingin.

pai kismis hitam

Blackcurrant dalam resepnya bisa diganti dengan ceri, raspberry, atau apel dan pir cincang. Buah-buahan kering juga cocok untuk isian, tetapi harus direndam terlebih dahulu air panas selama 7-10 menit. Sebagai isian, Anda juga bisa menggunakan campuran selai apa saja dengan tepung kanji, dalam hal ini tidak ditambahkan gula ke dalam isian.

Bahan-bahan:

Adonan:

Tepung - 1,5 sdm.

Gula - 3 sdm. ke dalam adonan

Minyak sayur - 5 sdm.

Air - 6 sdm.

Vanila, garam, soda - di ujung pisau

Isian:

Berry atau buah cincang - 1 sdm.

Gula - 2-3 sdm.

Pati - 1-2 sdm.

Persiapan:

Uleni adonan, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es. Cuci dan tiriskan buah beri, potong buah menjadi beberapa bagian. Campur dengan gula dan pati (yang terakhir akan membuat isian lebih kental dan tidak bocor saat dipanggang).

Pisahkan 1/3 adonan. Giling sisa adonan dan masukkan ke dalam cetakan sehingga Anda mendapatkan bagian bawah yang memiliki sisi. Tempatkan isian, gulung adonan bagian kedua dan tutupi bagian atas pai. Buat 5-6 lubang agar uap bisa keluar.

Panggang dalam oven dengan suhu 170C selama 35-40 menit. pai siap Biarkan hingga benar-benar dingin di dalam cetakan lalu angkat.

Baklava

Sayangnya, kecil kemungkinan resep ini dapat disesuaikan untuk penderita alergi: gulanya terlalu banyak, dan kacangnya tidak bisa diganti dengan yang lain. Tapi Anda semua yang menyukai makanan manis akan senang.

Bahan-bahan:

Adonan:

Tepung - 3-4 gelas

Air - 1,5 gelas

Minyak sayur - 3 sdm.

Garam - di ujung pisau

Isian:

Kacang cincang - 400 g.

Kayu Manis - 1 sdt.

Gula vanila - 1 sachet (10-15 g)

Gula - 3 sdm.

Air - 1 gelas

Gula - 200 gram

Madu - 100 gram

Jus dan kulit satu lemon.

Persiapan:

Ayak 3 gelas tepung, campur air dengan garam dan minyak sayur lalu tuang ke tepung. Uleni adonan. Jika adonan masih lengket, tambahkan seperempat cangkir tepung secara bertahap hingga adonan mulai menempel di tangan Anda. Tutupi adonan dengan film dan diamkan selama 20 menit.

Campur semua bahan isian, masukkan kayu manis dan gula vanila hingga rata. Rebus sirup dalam panci dan biarkan hingga dingin.

Bagi adonan menjadi lima bagian. Gilas satu bagian sehingga diperoleh bagian bawah dan samping baklava, masukkan ke dalam gelas atau cetakan silikon. Olesi kulit ini dengan mentega, tuangkan tiga sendok makan isian ke dalamnya, dan ratakan. Bagi sisa potongan menjadi dua bagian dan gulung menjadi 8 kue. Letakkan setiap lapisan kue di atas isian, olesi sedikit dengan mentega dan taburi isian. Letakkan lapisan kue terakhir, tutup loyang dengan handuk dan diamkan minimal 15-20 menit. Panaskan oven hingga 180C. Potong ketupat dengan hati-hati menggunakan pisau agar pisau tidak memotong lapisan bawah adonan dan panggang loyang selama 25 menit. Keluarkan cetakan dan tuangkan setengah sirup yang sudah disiapkan ke atas baklava. Masukkan ke dalam oven selama 15 menit lagi, lalu angkat dan tuangkan lebih dari setengah sisa sirup. Masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 15 menit lagi (sampai kerak emas, angkat, tuangkan sisa sirup dan masukkan kembali ke dalam oven hingga dingin. Sajikan baklava yang sudah didinginkan sepenuhnya dengan teh panas dan beri.

Pai tanpa telur banyak diminati dalam masakan karena alasan berikut:

- Anda bisa makan saat puasa;
- dapat diterima pada diet bebas protein;
- Dapat dimakan jika Anda alergi terhadap telur ayam;
- pai seperti itu lebih rendah kalori;
— pai tanpa telur cocok untuk vegetarian (tidak semua resep di bagian ini vegetarian, karena selain telur, resep pai mungkin mengandung produk hewani lainnya);
- harga pai tersebut lebih rendah.
Kami telah memilih resep pai tanpa telur dalam satu bagian, yang akan memudahkan dalam memilih pilihan yang cocok. Ada banyak resep seperti itu, dan Anda pasti akan menemukan pilihan yang cocok.

Achma dari lavash dalam slow cooker Menarik, sangat menggugah selera, dan cepat membuat pai achma Georgia, dibuat berdasarkan bahan dasar roti pipih yang lezat. Tipis, potongan lembut roti pita, keju asin Dan keju aromatik buat yang sangat menarik dan pilihan yang enak makanan panggang buatan sendiri yang lezat. Terimakasih untuk...

Membuka pai apel tanpa telur - kue buatan sendiri yang sederhana. Resep ini akan berguna jika karena alasan tertentu Anda tidak makan telur atau tidak ada telur di lemari es. Kami mengisi “keranjang” yang tipis dan rapuh dengan irisan apel, dan membuat lapisan selai asam manis...

Pai Prapaskah dengan kubis Warna ceria pai Prapaskah dengan kubis meningkatkan mood, dan rasa serta teksturnya memberikan kenikmatan nyata bagi pemakan yang lapar. Kami menyajikan produk dengan hidangan pertama, alih-alih camilan, dan, dibungkus dengan perkamen, kami membawanya saat piknik (berjalan terus udara segar). Bahan-bahan-...

Pai cincang Contoh lain dari pembuatan kue rumahan yang sukses - pai cincang dapat menjadi favorit pesta dan memberi makan orang-orang yang berkumpul sampai kenyang. Adonan ragi dapat digunakan baik yang dibeli maupun diuleni sendiri, tentu saja, tanpa konten tinggi Sahara. Bahan - ragi adonan - 250-300...

Dan pada hari-hari puasa, kami tidak akan meninggalkan mereka yang menyukai makanan manis tanpa makanan penutup - kami menyertakan pai Prapaskah dengan apel di menu. Ada banyak isian gel dan lapisan tepung yang sangat tipis, rapuh, dan hampir tidak berbobot. Kami merekomendasikan untuk memperhatikan resep adonan dan bereksperimen dengan isian dari...

Pai dengan Kentang, Bawang, dan Keju Kami menawarkan sup ringan dan/atau makanan ringan untuk dilengkapi dengan pai buatan sendiri dengan kentang, bawang, dan keju. Isian universal dipadukan dengan cangkang puff yang tipis dan rapuh, dan produk itu sendiri terlihat menggugah selera dan rapi. Bahan - minyak sayur - 80 ml;...

Pai Prapaskah dengan isian ganda Diet Prapaskah tidak harus primitif, “membosankan” dan kami sarankan Anda memastikannya dengan mencoba resepnya kue camilan dengan isian ganda. Isi produk dengan cangkang rapuh berdasarkan adonan tomat direbus, dipanggang, sayuran rebus, sereal, kacang-kacangan, jamur....

Pai Prapaskah dengan selai Adonan tidak beragi, terlibat dalam minyak sayur dan air es, mudah digulung menjadi lapisan tipis, diregangkan dan memungkinkan pembuatan produk besar dan mini dengan berbagai konfigurasi. Hari ini kami memberikan contoh pai Prapaskah dengan selai, selai atau selai jeruk...