Sup dari paket- garis hidup nyata bagi vegetarian dan orang-orang yang menemukan diri mereka dalam situasi di mana Anda perlu memasak sesuatu yang enak, tetapi sederhana dan cepat. Kemudahan persiapan memungkinkan Anda memasak hidangan pertama dan kedua secara bersamaan, karena Anda hampir tidak pernah membuat sup. Telah diverifikasi bahwa sup itu kaya (jika diperhatikan proporsi cairan dan campuran sayuran) dan enak. Suatu kali saya memasak sup dari campuran sayuran "Moscow borsch" dan mentraktir pacar saya. Dia berterima kasih untuk waktu yang lama, memuji borscht dan terus bertanya bagaimana saya memiliki kesabaran untuk memotong semua sayuran menjadi kubus yang begitu rapi. Yang saya jawab "Bayangkan - ini adalah sup dari campuran yang sudah jadi"
Apa itu "pembekuan" sayuran yang baik:
- Sebagai aturan, mereka tidak mahal dan disimpan dalam waktu lama di dalam freezer. Anda dapat membuat stok untuk masa depan, dan pada saat yang tepat Anda akan memiliki solusi untuk masalah memasak makan siang yang enak(dari campuran tersebut Anda juga bisa menyiapkan lauk pauk dan lauk utama).
- Campuran sayuran beku tidak mengandung bahan pengawet. Di musim dingin dan musim semi, embun beku seperti itu lebih diinginkan untuk dimakan daripada sayuran dan buah impor segar yang masuk ke pasar dan toko kita dari Turki, Italia, Spanyol, Amerika Selatan dan Israel. Sayuran dibekukan segera setelah panen, mengawetkan semua vitamin, sayuran kukus sangat berguna.
- Panggung dikecualikan dari persiapan hidangan. pra-perawatan- sayur dan buah sudah dicuci bersih dan dikupas. Sayuran juga tidak perlu dipotong, sedangkan produk dipotong rapi, agak kecil, yang tentunya berdampak positif bagi kesehatan. penampilan hidangan terakhir. Seringkali sayuran melewati sebagian perawatan panas- terkena uap, sehingga cepat matang. Oleh karena itu jika Anda masak sup tidak hanya dari pembekuan, lalu bawa sayuran lain terlebih dahulu hingga setengah matang, dan terakhir tambahkan adonan. Semua hal di atas mengarah pada pengurangan waktu memasak yang signifikan.
- Biasanya, pabrikan menunjukkan resep pada kemasannya. Anda tidak perlu menghabiskan waktu tidak hanya untuk mencari resep, tetapi juga membeli setiap bahannya. Dan campuran seperti, misalnya, " Borsch Ukraina”, “Moskow borscht”, “Sup dengan jamur hutan", dll., sudah merupakan persiapan lengkap dari hidangan tertentu, di kasus ini. Anda tidak perlu menambahkan apa pun. Yang Anda butuhkan hanyalah panci, air, dan garam.
Resep dasar sup dari campuran sayuran beku
Satu bungkus 400 g cukup untuk panci berukuran 1,5-2 liter. Tidak hanya campuran sayuran yang dirancang khusus sebagai bahan dasar sup yang cocok untuk membuat sup, sayuran untuk digoreng juga cocok. Dalam kasus terakhir, Anda perlu menambahkan sayuran tambahan(kentang, bawang, wortel) atau Semacam spageti untuk sup (kecil), sereal, keju olahan, dll.
Langkah memasak:
- Didihkan air (atau kaldu daging), garam dan merica.
- Tambahkan ke air mendidih (kaldu) campuran sayuran(mungkin tanpa pencairan). Biarkan hidangan mendidih dengan api kecil selama 10-15 menit lagi. Terakhir, tambahkan bumbu, bumbu segar.
Cara kedua. Jika Anda ingin menambah milik Anda Sup sayuran bahan lainnya, gunakan bagan berikut.
Memasak:
- Didihkan air asin (atau kaldu sapi).
- Celupkan kentang cincang halus ke dalam wajan, masak selama 10 menit. Bisa ditambah dengan kentang besar wortel dan bawang cincang, sereal dicuci.
- Tambahkan campuran sayuran Anda ke dalam kaldu (Anda bisa tanpa mencairkannya). Seiring dengan campuran sayuran, Anda bisa menambahkan pasta kecil, halus cincang (parut) ekstra sayuran segar. Biarkan piring mendidih dengan api kecil selama 15 menit. Di akhir masakan, Anda juga bisa menambahkan penggorengan sayur (opsional), rempah-rempah, bumbu dapur. Sup jamur bisa dibumbui dengan keju leleh.
Ide ide:
- Sup dari campuran "Lecho" dengan tambahan kentang dan nasi menir.
- Sup jamur bisa ditambah dengan tambahan jamur segar(butuh waktu lebih lama untuk dimasak, rebus sebelum menambahkan jamur beku).
- Cobalah membuat sup beku campuran Cina"Ini sangat enak.
1. Berapa lama sup bisa disimpan?
Sup dan kaldu rata-rata disimpan di lemari es hingga 5 hari (ikan - tidak lebih dari 3 hari). Tetapi di dalam freezer, sup akan bertahan hingga 3 bulan, dan kaldu - hingga enam bulan.
2. Berapa banyak sup yang akan dibekukan?
Seperti inilah bentuk kaldu beku
Rebus sepanci besar sup. Makan setengah, bekukan yang lain. Minggu depan, rebus lagi panci sup dan bekukan setengahnya. Sekarang di freezer Anda sudah disimpan dua sup lezat yang bisa Anda dapatkan kapan saja. Ini dapat dilanjutkan tanpa batas waktu, tetapi 3-4 sup beku yang berbeda, menurut kami, sudah cukup.
Selalu bekukan sup dalam porsi yang sesuai untuk Anda (1 liter untuk empat orang atau 200 ml untuk satu orang).
Kunci kesuksesan - kaldu yang tepat. Jika Anda selalu menyimpannya di freezer, proses menyiapkan sajian pertama akan jauh lebih cepat. Kaldu juga perlu dibekukan dalam porsi - masing-masing 200, 400, 600 ml.
Dan kaldunya enak bekukan dalam baki es batu. Tapi ini sudah menjadi pilihan bukan untuk sup, tapi untuk masakan lain yang membutuhkan kaldu dalam jumlah sedikit.
Saat membekukan sup atau kaldu, pastikan untuk menyisakan ruang kosong di dalam wadah dengan harapan cairan akan bertambah volumenya saat dibekukan.
3. Apakah perlu menandatangani sup?
Ya, ini akan memudahkan Anda menemukan sup yang akan kadaluarsa. Cukup tempelkan stiker kecil di wadah dengan nama sup atau kaldu dan tanggal pembuatannya.
4. Apa cara terbaik untuk menyimpan sup?
Stoples kaca temper untuk menyimpan sup di dalam freezer
Guci kaca temper, kantong plastik khusus untuk pembekuan, wadah makanan yang terbuat dari plastik berkualitas tinggi cocok untuk penyimpanan. Sup yang dicairkan dan dipanaskan dapat dibawa ke kantor atau berjalan-jalan di termos.
5. Bagaimana cara mencairkan sup dengan benar?
Jika Anda punya waktu kemudian paling Jalan terbaik - Pindahkan wadah berisi sup atau kaldu beku ke lemari es. Dalam 1-2 hari (tergantung pada bentuk dan ukuran wadah) semuanya akan mencair sepenuhnya.
Jika Anda terburu-buru , lalu masukkan wadah ke dalam air hangat hingga benar-benar mencair.
Opsi ketiga - sedikit mencairkan sup air hangat lalu masak dengan api sedang, jangan sampai mendidih.
Jangan mencairkan sup oven gelombang mikro. Sebagian besar wadah plastik tidak dimaksudkan untuk dipanaskan. Hati-hati dan toples kaca- Harus tempered glass untuk menahan perubahan suhu yang tiba-tiba.
Kaldu ayam
Ketika sup disimpan untuk waktu yang lama, sebagian besar, ketika dicairkan, konsistensinya menjadi mirip dengan pasta atau krim. Jika Anda cukup mengencerkannya dengan air, Anda bisa mendapatkan sup segar. Tambahkan setengah gelas air atau kaldu, sedikit jus lemon, garam dan bumbu segar, dan rasa sup akan menjadi lebih pekat.
7. Sup apa yang tidak boleh dibekukan?
Jangan membekukan sup makanan bertepung(nasi, quinoa, pasta). Lebih baik mencairkan kaldu, dan menambahkan sereal dan biji-bijian di sana. Jika tidak, saat dicairkan, sup akan berubah menjadi zat kental.
Seharusnya tidak dibekukan sup kental di mana ada banyak kentang. Ini tidak berlaku untuk borscht dan sup lainnya, yang hanya mengandung sedikit kentang.
Sup krim dan susu, saat dibekukan, terkelupas dan menjadi kasar. Hidung santan semuanya akan baik-baik saja.
Rempah segar selalu paling baik ditambahkan setelah pencairan, bukan sebelumnya.
Dan sebagainya. Cocok untuk pembekuan dan, tetapi Anda harus mempertimbangkan keberadaannya produk tepung- pasta itu sendiri. Setelah dicairkan, sup seperti itu akan berwarna agak abu-abu dan pasta akan menjadi lebih gelap. Ini bukan salahmu, tapi sifat pati untuk merespon perubahan suhu. Sup atau akan memiliki warna yang sama. Oleh karena itu, jika Anda masih memutuskan untuk membekukan sup untuk digunakan di masa mendatang, pilih opsi hidangan pertama yang lebih cocok untuk proses ini.
Sup yang baru dibuat harus didinginkan sepenuhnya. suhu kamar. Saya tidak menganjurkan memasukkan sup ke dalam lemari es selama 3-4 jam, lalu membekukannya. Jika sup dimasak dengan daging sapi, babi atau kaldu ayam, maka pada suhu rendah konsistensinya akan berubah, dan saat mengemas porsi untuk pembekuan, akan sulit untuk mengontrol kepadatannya.
Untuk mendinginkan sup lebih cepat, Anda bisa meletakkan wajan di bak cuci, setengah terisi air dingin. Buka tutup panci secara alami, agar sup lebih cepat dingin.
Untuk membekukan sup, Anda harus merawat wadahnya sendiri untuk pembekuan. Wadah khusus (ember) dengan tutup paling cocok. Di toko Anda dapat menemukan ember dengan perpindahan berikut - 300 ml., 500 ml. dan 1 l. Pilih jumlah yang paling sesuai untuk Anda dan keluarga, mengingat 300 ml kira-kira adalah satu porsi per orang.
Cuci wadah dengan benar, lap hingga kering dengan handuk agar kelembapan berlebih tidak membeku di bawah tutupnya.
Untuk memulai, taruh beberapa potong daging di setiap wadah. Itu penting! Jika Anda tidak mengontrol isi ember, maka saat mencairkan, misalnya satu porsi, Anda dapat dibiarkan tanpa daging.
Pastikan untuk menyisakan ruang di dalam wadah, yaitu jangan mengisinya sampai penuh. Harus ada setidaknya 1 cm udara antara sup dan tutupnya. Ruang ini akan cukup untuk mengimbangi peningkatan volume sup selama pembekuan.
Tanda tangani dan tempelkan label pada wadah. Tentukan jenis sup (saya punya, misalnya soba) dan tanggal pembuatannya.
Tempatkan seluruh mangkuk sup freezer dengan menempatkan ember pada permukaan yang datar. Suhu freezer harus minus 18 derajat ke bawah. Jika Anda memiliki lemari es model lama, letakkan wadah sup lebih dekat ke bagian belakang freezer, yang suhunya lebih rendah dan lebih konstan.
Menyimpan sup daging tidak lebih dari 3 bulan. Sup yang menggunakan produk susu (susu, krim) dapat disimpan tidak lebih dari dua bulan. Dengan pembekuan yang tepat dan memperhatikan umur simpan, sup seperti itu tidak kehilangan kualitasnya dan tidak mengeluarkan bau asing.
Jika tidak ada wadah khusus untuk pembekuan di rumah, dan sup perlu dibekukan secepat mungkin, maka kantong plastik yang kuat sudah cukup. Mereka, tentu saja, lebih nyaman untuk membekukan sup haluskan atau sup kental dan homogen lainnya, tetapi juga biasa sup soba Anda juga dapat membekukannya. Anda harus berhati-hati saat menggunakan kantong plastik jika sup Anda mengandung tulang (dapat merusak keutuhan kantong).
Jadi, tuangkan jumlah yang sesuai kantong sup, keluarkan udara dan segel/tutup rapat. Setelah menempelkan label, lipat dengan rapat di dalam freezer.
Untuk mencairkan sup, misalnya untuk makan siang, Anda harus mengeluarkannya dari freezer terlebih dahulu (pagi-pagi sekali) dan memindahkannya ke lemari es. Sup dalam wadah tidak akan mencair sepenuhnya, tetapi akan mencair secara signifikan di dekat dinding
Kami tidak akan punya waktu untuk melihat ke belakang, begitu musim jamur musim panas tiba. Betapa kami menantikan saat ini! Bagaimanapun, akan ada kesempatan tidak hanya untuk berjalan di hutan, untuk bernafas udara segar, mendengarkan kicauan burung, tetapi juga "berburu". Mungkin semua orang yang menyukai kegiatan ini pasti sudah tidak asing lagi dengan perasaan gembira dan senang saat menemukan cendawan putih, berambut merah, atau cantik.
Setelah mengumpulkan keranjang penuh, kami biasanya pulang, dan pertama-tama kami memasak pemetik jamur dan memasak daging panggang. Dan betapa baunya menyebar ke seluruh dapur pada saat itu! Oh, saya hanya bermimpi dan hampir menyajikan semuanya secara langsung.
Tapi itu tidak akan lebih awal dari sebulan. Tapi apa yang dapat Anda lakukan untuk menghindari menunggu terlalu lama? Benar, masak sup jamur beku untuk saat ini.
Lagi pula, mereka yang mengumpulkannya musim panas lalu mungkin membekukannya sebagai cadangan. Dan jika stok sudah habis, maka tidak masalah, sekarang sepanjang tahun di toko Anda dapat membeli champignon beku, serta yang segar. Dan tidak hanya champignon, ada juga chanterelles dan boletus.
Dan saya harus mengatakan bahwa sup dari jamur beku tidak lebih buruk dari yang segar. Dan dari mereka Anda bisa memasak banyak hidangan lezat dengan sederhana dan resep lezat. Saya mengusulkan hari ini untuk mempertimbangkan berbagai pilihan mereka.
Sup Jamur Beku - Resep Langkah demi Langkah Klasik
Menurut resep ini, tentunya Anda bisa memasak sup dengan menggunakan jamur segar maupun beku. Apapun itu. Yang sangat lezat adalah sup putih, cendawan, dan minyak. Setidaknya dari satu spesies yang sama, setidaknya dengan mencampurkannya dalam proporsi apa pun.
Jika Anda memasak dari jamur aspen (berambut merah), maka hidangannya juga akan menjadi enak, tetapi kaldu akan menjadi agak gelap. Oleh karena itu, saya lebih banyak memasak dari cendawan, menggunakannya, atau memasak.
Dan tentunya jangan lupakan jamurnya. Semuanya akan berubah dari mereka level tinggi. Dan hari ini salah satunya akan menjadi resep yang enak.
Kita akan butuh:
- jamur beku - 300 gr
- kentang - 2 buah
- wortel - 1 pc.
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- bawang - 1 pc.
- minyak sayur - 2 sdm. sendok
- garam, merica - secukupnya
Memasak:
1. Kupas kentang dan potong-potong panjang berukuran sedang. Isi dengan air dan nyalakan api. Cukup menuangkan 1,5 liter air.
2. Kupas dan potong dadu bawang bombay.
Kupas wortel dan potong-potong, atau bahkan lebih baik, gosokkan pada parutan wortel Korea. Sehingga akan menjadi tipis dan tidak perlu dibakar dalam waktu lama. Dan itu berarti lebih banyak vitamin yang akan dipertahankan.
Anda juga bisa memarut wortel di parutan biasa, tapi menurut saya jika dipotong-potong, atau menggunakan parutan untuk wortel Korea, maka bentuk umum sup akan lebih indah. Selain itu, semua komponen lainnya akan dipotong bersama kami dengan cara yang sama.
3. Tuang minyak ke dalam wajan kecil. Mengapa kecil? Karena yang kecil lebih padat dan minyak tidak menyebar di atasnya, dan semua komponen juga tidak tersebar di seluruh panci.
Taruh bawang di atasnya dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Kemudian tambahkan wortel ke dalamnya dan goreng semuanya selama 2 - 3 menit dengan api kecil agar sayuran lebih direbus daripada digoreng.
5. Sementara itu, kentang sudah direbus dan Anda bisa menambahkan jamur ke dalamnya. Saya sudah memotongnya menjadi beberapa bagian selama persiapannya, dan oleh karena itu saya mengeluarkannya dari freezer dan segera, tanpa mencairkannya, menambahkannya ke kentang.
Jika dicairkan, mereka akan melunak, kehilangan strukturnya. Selain itu, mereka akan memiliki muatan ganda, pencairan pertama, lalu masak. Dan ketika Anda menempatkannya dalam keadaan beku, mereka mempertahankan penampilannya lebih baik dan menjadi lebih enak.
Saya sudah membersihkan dan mengolahnya, jadi saya tidak perlu mencuci atau membersihkannya lagi.
6. Biarkan air mendidih kembali dan buang buih yang terbentuk dari jamur. Kecilkan api, tambahkan garam secukupnya dan didihkan selama 15 menit.
7. Secara paralel, jangan lupa ikuti sayurannya. Kita perlu menambahkannya paprika. Saya juga membekukannya, dan saya juga menambahkannya ke dalam wajan tanpa mencairkannya.
Jika saya menggunakan jamur segar, maka saya tidak akan menambahkan merica, agar tidak mengganggu aroma segar hutan. Tapi dalam keadaan beku, meski baunya enak, tapi untuk menambah rasa dan aromanya, saya tambahkan merica. Menurut saya tidak mengganggu, melainkan lebih menekankan rasa semua bahan.
Selain itu, dia, bersama wortel, akan memberi warna yang indah kaldu. Lagi pula, seperti yang Anda ketahui, sup jamur tidak terlalu cerah dan indah. Hanya dari putih dan chanterelles yang menjadi terang kaldu bening, dan dari yang lainnya - tidak terlalu banyak!
Tetapi jika menurut Anda lada tidak berguna di sini, Anda dapat mengecualikannya.
8. Saat sayuran digoreng ringan, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu dari sup ke dalamnya, kecilkan api dan didihkan hingga empuk, yaitu hingga sayuran menjadi empuk.
Dan agar lebih enak, mereka juga perlu diasinkan.
9. 15 menit telah berlalu dan kentang dengan jamur sudah siap. Sekarang Anda bisa menambahkannya ke dalam panci sayur rebus. Campur dan biarkan mendidih. Cicipi kuahnya, apakah ada garam secukupnya, jika kurang tambahkan garam sesuai selera.
10. Biarkan mendidih selama 5 menit. Kemudian matikan, tutup dan biarkan diseduh selama 10 menit. Selama waktu ini, sayuran akan bertukar jus dan rasanya.
11. Tuang sup ke dalam mangkuk. Sajikan dengan krim asam atau mayones. Atau makan saja.
Tidak diperlukan bumbu untuk hidangan ini. daun salam dan merica, agar tidak mengganggu rasa dan baunya. Apalagi jika Anda memasak sup seperti itu dari jamur segar.
Saya memiliki opsi serupa lainnya di salah satu artikel saya. Di sana Anda bisa membaca. Dan tentunya tidak hanya membaca, tapi juga memasak. Apalagi cukup enak untuk makan siang sehari-hari.
Sup jamur jamur porcini dengan ayam dan bihun
Sup serupa bisa dibuat dengan bihun. Bedanya dengan opsi pertama adalah kita tidak akan melakukan roasting terlebih dahulu.
Sup ini paling baik dimasak sekaligus. Jika Anda ingin memasaknya selama dua hari, maka dalam hal ini, panggang sayurannya. Dalam hal ini, hidangan akan mempertahankan rasanya.
Dan saya akan memasaknya dengan jamur porcini beku. Meskipun, tentu saja, seperti semua pilihan lainnya, dapat dimasak dari jamur apa saja. Tidak termasuk segar dan asin.
Kami membutuhkan (untuk 4-5 porsi):
- jamur - 300 gr
- ayam - 300 gram
- kentang - 2 buah
- wortel - 1 pc.
- bawang - 1 pc (kepala kecil)
- bihun - 50 - 70 gr (kecil)
- garam secukupnya
Memasak:
1. Masak kaldu ayam. Anda dapat menggunakan bagian apa pun. Saya mengambil 4 sayap. Mereka cukup berlemak, dan selain itu, di tulang. Karena itu, kuahnya akan enak. Dan karena kaldu akan enak, pemetik jamur itu sendiri tidak akan menjadi lebih buruk.
Anda dapat belajar dari artikel khusus yang ditulis hanya tentang topik ini.
Saya menuangkan air secukupnya ke dalam wajan sehingga, bersama dengan ayam, volumenya menjadi dua liter.
2. Masak kaldu dengan api kecil, buang buihnya secara berkala, selama kurang lebih 20 menit.
3. Sementara itu, potong kentang menjadi kubus. Kupas bawang bombay, tapi jangan dipotong. Anda bisa langsung mengirimkannya ke wajan ke ayam utuh. Biarkan mendidih, dan berikan jusnya ke dalam kaldu.
4. Potong wortel yang lebih kecil. Anda juga bisa memarutnya, tetapi lebih baik memotongnya sama saja, atau menggunakan parutan untuk wortel Korea agar supnya terlihat lebih cantik.
5. Saat ayam sudah matang waktu yang tepat, tambahkan kentang ke dalam wajan dan garam. Biarkan mendidih.
6. Kemudian tambahkan jamur beku.
Tidak perlu mencairkannya, terutama jika Anda sendiri yang membekukannya, dan sudah dipotong-potong. Biasanya sebelum dibekukan dibersihkan secara menyeluruh dan dimasukkan ke dalam freezer yang sudah siap untuk dimasak.
7. Begitu mulai mendidih, akan muncul buih, harus dikeluarkan. Dalam hal ini, apinya harus sedang, dan isinya tidak boleh terlalu mendidih.
Jika tidak, kaldu akan menjadi keruh.
8. Busa sudah dikeluarkan, Anda bisa langsung memasukkan wortel cincang ke dalam wajan. Rebus semuanya bersama selama 15 menit.
9. Siapkan bihun, lebih baik jika kecil. Sup kita sudah cukup kental, jadi kita tidak akan mengentalkannya lagi. Untuk alasan yang sama, bihun ditambahkan sedikit.
Saya tidak punya bihun kecil, sesuatu yang tidak saya catat, jadi saya makan spageti. Sebelum memasukkannya ke dalam sup, saya memecah pasta panjang menjadi 4 bagian.
10. Masak bihun hingga empuk. Saya tidak akan memberikan waktu karena saya tidak tahu varietas mana yang akan Anda gunakan. Saya memasak 6-7 menit.
11. Cicipi kuahnya, jika kurang garam bisa ditambahkan.
Kami tidak menambahkan bumbu, merica dan daun salam, agar tidak mengganggu bau jamur.
12. Matikan sup, angkat bawang bombay dan buang, diamkan dengan tutup tertutup selama 5-10 menit.
13. Sementara itu, atur mejanya. Masukkan krim asam dan masak sayuran.
Karena sup jamur menjadi agak gelap, terutama dari jamur beku, saya menambahkan sedikit tanaman hijau saat disajikan agar hidangan terlihat cantik. Pada saat yang sama, tidak mengganggu bau atau rasanya.
14. Tuang sup ke dalam mangkuk, bumbui dengan bumbu segar dan krim asam segar.
Kuahnya ternyata sangat harum, menggugah selera dan enak.
Dan oleh resep berikutnya, hidangan pertama ini bisa dibuat dari champignon beku.
Sup champignon beku dengan keju
Jamur tentu saja enak, harum dan enak sendiri. Namun jika dipadukan dengan keju, apalagi dengan keju leleh, ternyata justru menjadi “ledakan rasa”.
Apalagi sejak semua resep hari ini cocok untuknya.
Rasanya yang creamy berpadu dengan champignon lembut membuat sup ini rasanya tak terlupakan.
Dan jika Anda memecahkan isinya dengan blender, Anda juga akan mendapatkan yang enak. Dengan mengklik link tersebut, Anda akan menemukan resep lain untuk jamur beku.
Dan juga saya ingin menyampaikan kepada Anda resep sup jamur yang sangat menarik dari situs http://willcomfort.ru. Saya tahu banyak resep sup, tapi ini pertama kalinya saya bertemu yang ini. Dan meskipun disiapkan dari champignon segar, tapi saya pikir dari beku hasilnya juga sama!
Berikut resepnya. Semuanya sederhana dan lezat, pilih salah satu dan Anda tidak akan salah!
Masak dan makan sehat.
Selamat makan!
Sudah lama diketahui secara universal bahwa pembekuan adalah cara terbaik untuk menyimpan sayuran, buah-buahan, dan herba segar. Tidak seperti pengalengan dan pengeringan, metode ini memungkinkan Anda untuk tidak kehilangan hampir semua komponen vitamin produk yang bermanfaat. Dan hidangan dari makanan yang diawetkan dengan cara ini tidak berbeda dengan yang segar. Satu-satunya hal adalah makanan seperti itu harus segera dimasak, hanya ditarik keluar dari kemasannya, dan tidak dapat dibersihkan kembali di dalam freezer. Umur simpan sayuran yang dicairkan, tidak seperti yang segar, sangat, sangat singkat.
Namun, campuran sayuran beku lebih disukai di musim dingin daripada sayuran dan buah-buahan impor. Faktanya, cara penyimpanan ini tidak menggunakan bahan pengawet, dan produk di luar musimnya bisa mengandung berbagai zat berbahaya.
Kit dan campuran - penyelamat nyata untuk ibu rumah tangga yang sibuk. Dengan bantuan mereka, Anda dapat dengan cepat dan mudah memasak banyak makanan sehat dan makanan bergizi seperti sup sayuran beku. Campuran dapat disimpan untuk digunakan di masa mendatang - disimpan di lemari es untuk waktu yang sangat lama. Dan set makan siang akan selalu tersedia. Dan semua masakan bermuara pada menarik campuran keluar dari kemasan dan merebus atau menggorengnya dengan tambahan bumbu favorit Anda. Anda tidak perlu membersihkan atau memotong produk, dan di set yang berbeda Anda dapat menemukan produk yang komposisinya sesuai dengan resep Anda.
Lebih cepat dan lebih mudah, mungkin, hanya "hidangan makanan cepat saji”, namun dari segi kegunaannya tentunya tidak bisa dibandingkan.
Cara membuat campuran sayuran beku sendiri
Jika Anda memiliki waktu luang di musim panas, Anda dapat dengan mudah dan mudah menyiapkan sayuran beku untuk masa depan. Di musim hangat, pilihan produk segar sangat luas, harganya murah, dan Anda akan yakin dengan kualitas produk yang dipanen sendiri.
Untuk penyimpanan, Anda perlu memilih buah dan akar yang utuh dan utuh, cuci bersih. Setelah itu, produk harus dikeringkan dengan menyebarkannya di atas tisu selama beberapa menit. Dan kemudian masukkan ke dalam freezer, bagi menjadi beberapa bagian, berdasarkan jenis dan campuran - sesuka Anda.
Di dalam freezer, makanan paling baik disimpan wadah plastik atau kantong plastik, wadah kaca dan logam tidak cocok untuk ini.
Resep dasar beku
Sup dari sayuran beku - sehat, hidangan lezat, yang akan membantu Anda mendapatkan tambahan vitamin yang nyata bahkan di musim dingin. Dengan menggunakan kaldu yang berbeda, rempah-rempah dan aditif, Anda dapat memvariasikan rasa hidangan yang sudah jadi. A proses kuliner sambil tetap seringan dan secepat mungkin.
Set yang dibeli dirancang untuk hidangan tertentu - dan dalam hal ini mereka tidak memerlukan tambahan, kecuali, mungkin, bumbu dan garam, dan berbagai macam, di mana Anda dapat menambahkan sereal, kentang, pasta, mendapatkan banyak pilihan hidangan.
Biasanya kit dikemas dalam kantong 400 gram - volume ini cukup untuk 4-6 porsi sup lezat. Sup dari sayuran beku disiapkan dalam 40 menit - satu jam. Untuk mengelasnya, kita membutuhkan:
- paket campuran beku,
- 1,5 liter air atau kaldu
- garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya,
- nasi, kentang, wortel, bawang, minyak sayur - opsional.
Memasak
- Taruh air atau kaldu di atas api, garam.
- Jika Anda memutuskan untuk memasak sup tanpa bahan tambahan, keluarkan set dari kantong, bilas dengan air mengalir, tambahkan ke dalam wajan.
- Jika Anda menambahkan kentang atau sereal, taruh di depan adonan dan masak hingga setengah matang.
- Dengan sayuran beku, sup dimasak selama 20-25 menit.
- Selama waktu ini, Anda bisa membuat gorengan: tumis wortel dan bawang bombai cincang halus minyak sayur, tambahkan ke sup.
- Beberapa menit sebelum kesiapan tambahkan garam, bumbu.
Melayani makanan siap saji dengan bumbu, krim asam, roti gandum hitam atau roti penggilingan kasar. Saus krim asam akan melengkapi rasanya dengan sempurna.
- Saat memilih campuran, rasakan kantongnya - jika isinya saling menempel dalam gumpalan besar, maka kemungkinan besar akan terjadi pembekuan berulang, mungkin sudah basi.
- Jika Anda ingin menambahkan jamur ke dalam sup, rebus terlebih dahulu, masak lebih lama dari pada saat beku.
- Bisa ditambahkan makanan segar bersama dengan set, tetapi kemudian Anda harus memotongnya dengan sangat halus atau memarutnya.
Berhubungan dengan
Memuat...