Keju kambing klasik merupakan produk susu fermentasi yang memiliki rasa gurih rasa pedas. Dibandingkan dengan keju buatan sendiri lainnya, perlu diperhatikan aromanya yang kuat dan teksturnya yang lembut, sehingga meleleh di mulut.
Dalam masakan, keju kambing ditambahkan ke hampir semua hidangan. Varietas durum paling sering dipadukan dengan selai ara. Disajikan dengan teh, kopi, anggur. Kelezatan ini dianggap sebagai makanan lezat di banyak negara karena sifatnya rasa pedas dan aroma yang menyenangkan.
Susu kambing berbeda dari susu sapi karena tidak adanya karoten, sehingga memberikan warna yang sangat putih pada keju. Keistimewaan utama keju kambing adalah tidak menimbulkan reaksi alergi. Itu bisa dengan aman dimasukkan ke dalam makanan bayi sejak delapan bulan.
Kandungan kalori makanan berbahan dasar susu kambing, rendah: 290 kilokalori per 100 gram produk. Oleh karena itu, keju kambing merupakan jenis yang optimal produk susu fermentasi selama periode diet yang melelahkan.
Ini juga rendah lemak jenuhnya. Susu kambing alami berwarna putih, bukan krem. susu sapi.
Khasiat keju kambing yang bermanfaat
Terimakasih untuk berbagai aditif dan teknologi memasak, keju memiliki rasa yang berbeda-beda. Manfaat dan bahaya keju kambing sangat berbeda dengan produk berbahan susu sapi.
Hal ini terutama terlihat pada lebih sedikit lemak, kalori, dan kolesterol. Jadi kelezatan ini akan menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan atau sekedar menjaga berat badan.
Keunggulan keju ini juga lebih mudah dicerna dibandingkan keju sapi. Karena kemiripan sel lemak dengan manusia, tidak menimbulkan beban pada sistem pencernaan.
Itu produk susu fermentasi mengandung lebih dari seratus spesies bakteri yang melawan mikroba dan virus patogen. Terima kasih untuk Anda sifat penyembuhan itu digunakan secara aktif di obat tradisional.
Mengonsumsi kelezatan ini akan menjadi pencegahan yang baik terhadap kanker usus besar, menormalkan tekanan darah, serta fungsi sistem saraf.
Karena kandungan natrium dan kolesterolnya yang rendah, disarankan untuk dikonsumsi oleh orang yang menderita penyakit jantung dan juga rentan terhadap diabetes.
Keju jenis ini cepat diserap tubuh dan membawa manfaat yang signifikan:
- membantu mempercepat proses metabolisme;
- membakar sel-sel lemak;
- membantu memecahkan masalah sistem genitourinari;
- memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- mengurangi rasa sakit saat menstruasi.
Keuntungan penting adalah keju kambing merupakan produk hipoalergenik. Artinya, setiap orang, bahkan penderita alergi, dapat memasukkannya ke dalam makanannya.
Ahli gizi telah mensistematisasikan semua pengetahuan tentang keju kambing dan membandingkan aspek positif dan negatifnya. Kami dengan cermat memperhitungkan manfaat dan bahayanya bagi anak-anak, wanita hamil, dan orang lanjut usia. Para ahli telah menyimpulkan hal itu dengan rutin mengonsumsinya produk ini, Anda dapat mengharapkan hasil berikut:
- kandungan asam lemak yang rendah membuat Anda merasa kenyang tanpa merasa lapar dalam waktu lama;
- membantu mengurangi tekanan arteri;
- efek positif pada jaringan tulang, keseimbangan air, komposisi darah;
- membantu menormalkan irama jantung dan memperkuat dinding pembuluh darah;
- membersihkan usus, mengembalikan kekuatan sistem kekebalan tubuh;
- membantu mengaktifkan metabolisme;
- mengurangi tingkat nyeri selama menopause;
- mengurangi risiko terkena kandidiasis dan vaginitis;
- berfungsi sebagai pencegahan osteoporosis;
- menghilangkan bau busuk di mulut, melawan karies.
Cara memilih dan menyimpannya
Saat membeli keju kambing, perlu diingat beberapa aturan sederhana:
- Produk ini hanya diproduksi di musim panas, akhir musim semi, dan awal musim gugur.
- Perancis adalah pemimpin dalam produksi keju kambing dan memasoknya ke berbagai belahan dunia.
- Kualitas produk 100% dibuktikan dengan tulisan berikut pada kemasannya: “pur chevres”.
Harap perhatikan biayanya produk alami Itu tidak murah dan diskon apa pun harus mengingatkan pembeli.
Menyimpan tipe ini Produk susu fermentasi ditempatkan di lemari es pada rak yang paling dekat dengan freezer, dalam wadah tertutup rapat. Ini akan menghemat fitur yang bermanfaat produk. Jika tidak ada kemasan, sebaiknya dibungkus cling film untuk melindungi dari penetrasi bau asing yang tidak perlu.
Ada banyak jenis keju kambing. Mereka datang dalam bentuk lunak dan keras. Yang lembut senang dengan massa dadihnya yang lapang. A keju keras Mereka dapat memiliki massa yang menyenangkan dan lembut di bawah cangkang padatnya yang meleleh di mulut Anda.
Varietas lunak mempertahankan kesegarannya selama sekitar dua minggu, dan varietas keras selama tiga bulan. Untuk meningkatkan umur simpan, produk dapat dimasukkan ke dalam freezer.
Apapun jenis kejunya, itu akan menjadi camilan enak ke perjamuan, bahan yang bagus untuk salad, saus atau hidangan gurih lainnya.
Cara memasak di rumah
Produk klasik tidak memerlukan bahan tambahan. Resep pembuatannya sangat sederhana:
- Perlu mengambil yang asam tentu saja Panaskan susu kambing dengan api kecil, lalu tambahkan susu segar ke dalamnya.
- Masak dengan api kecil sampai terbentuk massa yang kental. Kemudian keluarkan massa ini dari whey dan masukkan ke dalam saringan.
- Campur dalam mangkuk terpisah mentega dengan kuning telur, tambahkan garam, soda.
- Campurkan campuran ini dengan massa dadih yang dihasilkan, nyalakan api kecil dan masak selama sekitar 15 menit.
- Peras massa dadih secara menyeluruh dan letakkan di bawah mesin press sampai matang sepenuhnya.
Hasilnya adalah keju lembut dengan rasa krim yang lembut.
Kontraindikasi
Keju kambing yang belum mengalami pasteurisasi dinilai paling kaya akan zat esensial bagi tubuh. Para ilmuwan sedang berdebat tentang potensi bahaya metode produksi ini, karena kemungkinan besar adanya salmonella dalam produk mentahnya sangat tinggi.
Namun perlu diingat bahwa kambing tidak menderita onkologi, salmonellosis, dan penyakit berbahaya lainnya yang merupakan ciri khas hewan. Ternyata keju kambing, meski mentah, aman bagi tubuh manusia.
Hanya produk rusak atau tidak disiapkan dengan benar yang dapat menyebabkan kerusakan. Reaksi tubuh akan sangat hebat, seperti keracunan makanan.
Untuk menghindari pembusukan, produk harus disimpan di lemari es dan dikeluarkan tidak lebih awal dari satu jam sebelum disajikan.
Penting untuk diingat bahwa kelezatannya sangat asam, oleh karena itu dikontraindikasikan pada penyakit berikut;
- maag,
- encok,
- radang perut.
Kesimpulan
Produk susu fermentasi berbahan dasar susu kambing sudah lama menjadi menu makanan banyak orang. Sifat penyembuhannya sangat tinggi, dan kontraindikasi penggunaannya minimal.
Komposisi yang bermanfaat memiliki efek menguntungkan pada fungsi organ dalam manusia. Keju kambing Direkomendasikan untuk digunakan oleh bayi, ibu hamil dan menyusui, serta orang lanjut usia.
Jika Anda menemukan kesalahan, silakan sorot sepotong teks dan klik Ctrl+Masuk.
Keju susu kambing paling banyak rasa yang berbeda dan tekstur, terima kasih berbagai aditif dan teknologi memasak. Manfaat dan bahaya keju kambing sangat berbeda dengan produk berbahan susu sapi. Ini mengandung lebih sedikit lemak, kolesterol dan kalori, yang memungkinkan untuk merekomendasikan kelezatannya sebagai produk makanan.
Selain itu, manfaat keju kambing jauh lebih tinggi dari segi kandungan kalsium di dalamnya dibandingkan keju lainnya. Hal ini memungkinkan untuk merekomendasikan pengobatan ini kepada penderita osteoporosis dan penyakit sendi.
Manfaat lain dari keju kambing adalah lebih mudah dicerna dibandingkan keju sapi. Sel lemaknya mirip dengan manusia, jadi tidak tercipta beban ekstra untuk sistem pencernaan.
Manfaat penting keju kambing bagi tubuh telah dibuktikan oleh para ilmuwan melalui penelitian terbaru. Ternyata kelezatannya mengandung lebih dari seratus spesies bakteri yang menghilangkan pengaruh mikroba dan virus patogen. Bukan tanpa alasan, produk tersebut telah lama digunakan untuk mengobati berbagai penyakit dalam pengobatan tradisional, oleh para tabib yang mengetahui hal-hal luar biasa kualitas penyembuhan suguhan.
Meskipun begitu sifat positif produk, keju kambing juga memiliki bahaya karena keasamannya yang tinggi. Sebaiknya dimakan dalam jumlah terbatas oleh penderita asam urat, maag dan maag.
Keju kambing juga bisa berbahaya bagi kesehatan jika aturan penyimpanannya dilanggar. Itu harus disimpan di lemari es dan dikeluarkan satu jam sebelum disajikan. Selain itu, suguhan harus dilindungi dengan bungkus plastik atau kertas lilin dari penetrasi bau asing dan pembentukan jamur. Untuk meningkatkan umur simpan, produk dapat dibekukan di dalam freezer, jika dilindungi dengan film, cara ini tidak akan mengubah rasa, tekstur, atau kadar airnya.
Halo, para pembaca yang budiman! Saya rasa semua orang menghargai dan menyukai produk sederhana seperti keju. Ini dikonsumsi sebagai hidangan pembuka, sebagai tambahan pada hidangan utama, dan sebagai komponen salad.
Sekarang counternya mengejutkan kita banyak variasi jenis kejunya banyak, tapi kebanyakan dari kita sudah terbiasa dengan keju susu sapi. Hari ini saya ingin berbicara tentang keju kambing, yang benar-benar berbeda dari keju sapi: kandungan lemak jenuhnya yang rendah membuat keju kambing berhak disebut sebagai makanan diet.
Khasiat keju kambing yang bermanfaat.
Keju kambing mengandung jumlah yang banyak mineral yang berguna. Ilmuwan dari Spanyol melakukan hal penting Penelitian ilmiah, yang telah membuktikan keberadaannya bakteri asam laktat di sebagian besar jenis keju kambing. Bakteri asam laktat membantu tubuh kita mengembalikan mikroflora normal di usus, menormalkan berat badan dan mempercepat metabolisme tanpa merugikan tubuh.
Bayangkan saja: dengan mengonsumsi 1 g keju kambing, kita mengonsumsi sekitar seratus sepuluh bakteri laktat “hidup”!
RESEP 1. Keju buatan sendiri.
Mari kita mulai dari awal resep mudah dalam pembuatan keju kambing.
Kita akan butuh:
- susu kambing, 2 liter.
- garam secukupnya (dari 30 hingga 50 g)
- cuka, 4 sdm. aku.
Petunjuk memasak:
- Rebus susu kambing dalam panci, tambahkan cuka.
- Aduk susu sampai terbentuk massa “dadih” yang kental.
- Angkat panci dari atas api dan masukkan campuran ke dalam saringan dengan kain tipis.
- Pindahkan isinya ke dalam wadah dan aduk garam ke dalamnya.
- Buat kue pipih dari massa dan letakkan keju masa depan di atas kompor.
- Setelah keju meleleh, angkat panci dari api dan masukkan ke dalam lemari es selama delapan hingga sepuluh jam.
Setelah mengeras, keju bisa dimakan.
RESEP 2. Keju empuk dan lembut.
Apa yang Anda butuhkan untuk memasak:
- susu kambing, 2 liter
- 2 sdm. aku. krim asam
- 2 sdm. aku. Pondok keju
- 1 sendok teh. aku. cuka
- 1 sendok teh. garam
Memasak :) :
- Giling keju cottage dengan sedikit susu.
- Panaskan sisa susu dalam panci hingga 50 derajat Celcius, tambahkan keju cottage ke dalam susu.
- Tambahkan garam dan didihkan.
- Tambahkan krim asam.
- Aduk sampai terbentuk massa “dadih” yang kental. Jika susu belum mengental dalam waktu lima belas menit, tambahkan cuka.
- Angkat panci dari api dan masukkan campuran ke dalam saringan dengan kain kasa.
- Tutupi massa dengan kain dan letakkan beban kecil di atasnya.
Setelah satu jam, keju bisa dimakan.
RESEP 3. Keju keras.
Kita akan butuh:
- susu kambing, 3 liter.
- 1 kg keju cottage
- telur, 1 buah.
- 100 gram tanaman. minyak
- garam, soda (secukupnya)
Petunjuk memasak:
- Letakkan panci berisi susu di atas api hingga mencapai 40-50 derajat Celcius.
- Tambahkan keju cottage ke dalam wadah.
- Didihkan campuran. Masak sambil diaduk selama sekitar 20 menit.
- Angkat massa kental dari api dan masukkan ke dalam saringan dengan kain kasa.
- Tunggu hingga serumnya hilang.
- Tambahkan sisa bahan ke dalam campuran.
- Letakkan massa di atasnya mandi air selama sepuluh menit.
- Masukkan keju ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es.
Setelah mengeras, keju bisa dimakan.
Kontraindikasi keju kambing
Meskipun miliknya manfaat yang besar, keju kambing berbahaya bagi penderita penyakit tertentu.
Keju mengandung keasaman tinggi. Tidak dianjurkan dikonsumsi pada penyakit tertentu. saluran pencernaan: maag, .
Catatan: Keju ini benar-benar aman untuk penderita intoleransi laktosa.
Produk harus disimpan di tempat sejuk dan dalam bungkus plastik. Sebaiknya sebelum tanggal keju lembut sama dengan dua minggu, padat - 12 minggu. Jika disimpan dalam kondisi yang salah, keju kambing – keju feta – dapat membahayakan tubuh.
Keju kambing adalah salah satu produk susu yang paling sehat. Tinggi kualitas rasa terhubung dengannya properti unik, penting untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan dan untuk kecantikan, sosok langsing.
Apa yang membedakan keju kambing dengan manfaat dan keunikannya dibandingkan keju lainnya?
Ada keju susu kambing untuk setiap selera - lembut dan keras, krim polos dan pedas dengan bahan tambahan. Rempah, segar dan dibumbui, singkatnya - variasinya tidak kalah dengan keju dari bahan mentah lainnya.
Banyak keju kambing yang bisa dibuat di rumah.
Susu sapi sering kali dicampur dengan susu kambing, namun hal ini tentu saja sangat mengubah khasiat produknya, sehingga wajar jika kita terutama memperhatikan manfaat keju kambing murni.
Biasanya keju kambing berwarna putih, tetapi terkadang dalam satu varietas, tergantung pada waktu produksi, ditambahkan warna krem ke dalamnya - sederhananya, selama penggembalaan musim panas, kambing menghasilkan susu yang lebih kaya, dan beberapa herba padang rumput segar juga memiliki efek unik pada keju. warna susu. Secara alami, keju atau suluguni yang sama dalam hal ini akan berbeda dan lebih berlemak, rasa yang kaya.
Dibandingkan dengan keju susu sapi, keju susu kambing hampir tidak mengandung lemak jenuh.
Susu kambing juga tidak mengandung kolesterol, sehingga keju dan secara umum semua produk berbahan dasar susu kambing benar-benar aman untuk penyandang disabilitas. dari sistem kardiovaskular.
Keju susu kambing merupakan gudangnya bakteri menguntungkan yang memperlancar dan mempercepat proses pencernaan serta menyembuhkan mikroflora saluran cerna.
Probiotik sangat efektif karena meningkatkan penyerapan kalsium.
Ini zat mineral sangat diperlukan untuk sistem kerangka, menjaga keremajaan biologis sendi dan ligamen; jika tubuh tidak kekurangan kalsium, migrain hilang, tekanan darah menjadi normal dan konduksi saraf meningkat.
Keju kambing tidak kalah dengan yang disebut yoghurt “hidup” dalam hal sifat antibakteri, sehingga dapat direkomendasikan sebagai antibiotik ringan yang efektif dan tidak membawa penyakit. efek samping.
Hanya 100 g keju kambing menyediakan sekitar 30%. kebutuhan sehari-hari tubuh dalam tembaga dan fosfor (jika kita mengambil, misalnya, diet 2000 kkal).
Berdasarkan kisaran dan kadar vitaminnya, keju kambing aman disebut sebagai sarana pencegahan dan pengobatan kekurangan vitamin akibat pergantian musim atau gangguan metabolisme.
Keju ini lebih unggul dari produk sejenis yang terbuat dari susu sapi dalam hal kandungan unsur kobalt dan vitamin A, yang terakhir ini penting untuk hal-hal berikut:
· memperkuat sistem kekebalan tubuh terutama terhadap penyakit menular;
· sintesis protein;
· nafsu makan yang sehat.
Susu kambing juga mengandung banyak vitamin B, yang penting untuk pembekuan darah normal, sintesis DNA, dan fungsi sistem pernapasan.
Dalam kasus apa keju kambing bermanfaat di meja sehari-hari?
Perbedaan mendasar komposisi susu kambing dan sapi memungkinkan untuk mengonsumsi semua produk berbahan susu kambing (yaitu keju) meskipun Anda menderita intoleransi laktosa.
Selain itu, susu kambing dianggap sebagai salah satu produk hipoalergenik terbaik.
Selain itu, karena sifat antihistaminnya, ia diindikasikan untuk digunakan dalam berbagai macam penyakit reaksi alergi, sejak dahulu kala, susu kambing digunakan untuk memberi makan orang-orang yang menderita keracunan dan mereka yang bekerja di lingkungan berbahaya (tambang, produksi bahan kimia).
Jadi, mengingat itu properti yang luar biasa susu benar-benar pekat ketika dimasukkan ke dalam keju, sulit untuk melebih-lebihkan manfaat produk susu kambing ini.
Keju kambing bermanfaat untuk menjaga kesehatan mulut - dapat mengurangi gusi berdarah, melindungi gigi dari karies dan meredakannya bau yang tidak sedap dari mulut.
Konsumsi keju kambing secara teratur juga berkontribusi terhadap:
· membangun metabolisme asam-basa;
· pembaharuan komposisi darah;
· respirasi jaringan yang lebih baik pada tingkat sel;
· peningkatan penglihatan;
· mengurangi manifestasi fisik dari situasi stres.
Rasa keju kambing akan semakin kaya dan diserap lebih baik jika disajikan tidak sedingin es, tetapi keluarkan dari lemari es dan hangatkan selama 40-60 menit sampai suhu kamar.
Apa saja manfaat keju kambing untuk bentuk tubuh langsing?
Saat merencanakan jatah makanan Untuk memperbaiki bentuk tubuh Anda, ahli gizi menyarankan untuk memberikan preferensi, pertama-tama, pada keju susu kambing.
Nilai energi Tergantung pada varietasnya, mereka sangat berbeda - varietas yang lebih lembut dan kurang berbumbu “lebih ringan” dalam hal ini, kandungan kalori varietas keras dan berbumbu lebih tinggi, tetapi kira-kira indikator ini dapat diperkirakan 250-400 kkal per 100 g .
Jika digabungkan dengan sayuran segar, salad daun, keju kambing berkontribusi terhadap daya cerna maksimum dan menambah rasa kenyang khusus pada hidangan apa pun yang terbuat dari bahan nabati mentah.
Keju kambing - manfaat bentuk murni Dan pilihan bagus bagi mereka yang ingin mengurangi asupan karbohidrat, terlebih lagi bila penggunaan biasa, produk susu kambing menetralkan karbohidrat cepat yang terkandung, misalnya pada makanan manis dan makanan yang dipanggang. Keju kambing mendukung pembuangan karbohidrat dari tubuh dengan cepat, tanpa disimpan dalam bentuk lemak dan kilogram.
Karena khasiatnya, ia menghilangkan karsinogen, racun dan zat lain dari tubuh zat berbahaya(termasuk kelebihan gula), serta aktivasi saluran pencernaan yang disebutkan sebelumnya, keju kambing tidak hanya membersihkan tubuh, yang berkontribusi terhadap penurunan berat badan, tetapi juga sebenarnya mencegah penuaan dini pada tubuh, yang berarti ligamen dan otot menyerap lebih baik. stres olahraga dan latihan kebugaran.
Selain itu, normalisasi keseimbangan air-garam dan pembuangan kelebihan cairan dari tubuh juga memiliki efek positif pada penurunan berat badan.
Seringnya kehadiran keju kambing di atas meja akan melindungi Anda dari fluktuasi tajam berat badan yang tidak sehat di luar norma individu, karena peningkatannya yang cepat dan kelelahan yang menyakitkan semuanya menimbulkan bahaya bagi seseorang, apa pun alasan fenomena ini.
Apa salahnya keju kambing?
Meskipun keju kambing dianggap sebagai salah satu produk susu yang paling aman dan sehat, penting untuk dicatat bahwa sifat positifnya paling banyak terlihat pada produk yang tidak dipasteurisasi.
Namun di sisi lain, kerugian keju kambing dalam hal ini terletak pada bahan bakunya yang berkualitas rendah dapat menularkan bakteri patogen ke dalam tubuh manusia.
Benar, berabad-abad sebelum ditemukannya teknologi pasteurisasi, orang mengonsumsi keju kambing tanpa membahayakan. Jadi pernyataan bahwa bakteri baik saluran cerna manusia mampu menetralisir mikroflora negatif sebagian benar.
Namun, untuk melindungi diri Anda semaksimal mungkin, jika Anda memang menginginkan keju kambing tersehat di dunia, maka harus dibuat dari bahan yang segar dan terjamin. susu berkualitas, dari kambing yang dipelihara oleh pemilik yang peduli dan bertanggung jawab, dan Anda tidak bisa mengharapkan bahaya dari keju kambing.
Karena keju kambing sangat asam, keju ini harus digunakan dengan hati-hati untuk penyakit maag, dan terlebih lagi untuk penyakit maag bisul perut perut, serta untuk asam urat.
Keju kambing– produk susu fermentasi yang terbuat dari susu kambing alami. Ada yang keras, lunak dan pilihan dadih, serta varietas berjamur (lihat foto). Keju kambing paling sering ditemukan dalam bentuk lunak bentuk krim. warna putih menunjukkan tidak adanya karoten. Jika Anda menemukan keju kambing dengan warna berbeda, maka Anda harus menolak pembelian karena adanya pewarna dan komponen lain yang tidak terlalu menyehatkan.
Rasa produk ini bergantung pada banyak faktor: persentase kandungan lemak, nutrisi hewan, jenis kambing, dll. Produk yang disiapkan dengan benar sangat lezat dengan rasa pedas.
Produk ini pertama kali ditemukan di Asia, dan baru seiring berjalannya waktu menyebar ke negara-negara Eropa.
Seleksi dan penyimpanan
Untuk membeli keju kambing berkualitas tinggi, penting untuk mengetahui beberapa aturan dalam memilihnya:
- Produk ini terutama diproduksi pada akhir musim semi, musim panas, dan awal musim gugur. Oleh karena itu, perhatikan tanggal produksi untuk membeli produk yang paling segar.
- Tulisan pada kemasan keju kambing “pur chevres” menunjukkan 100% kualitas produk.
Untuk menyelamatkan segalanya bahan yang bermanfaat dalam keju kambing, pilih wadah penyimpanan yang tertutup rapat, yang perlu ditempatkan di lemari es di rak dekat freezer. Jika tidak ada kemasan seperti itu, pastikan untuk membungkus keju dengan film untuk melindunginya dari masuknya bau asing.
Keju kambing versi lunak memiliki umur simpan 2 minggu, dan versi keras akan mempertahankan kesegarannya selama 3 bulan.
Untuk lebih memperpanjang umur simpan, Anda bisa memasukkan keju kambing ke dalam freezer.
Fitur yang bermanfaat
Khasiat keju kambing yang bermanfaat adalah karena komposisinya yang kaya akan vitamin dan mineral. Ya, itu ada di produk ini sejumlah besar kalsium. Mineral ini memperkuat jaringan tulang dan juga merupakan pencegahan kanker usus besar dan payudara yang sangat baik. Selain itu, karena elemen ini, risiko migrain berkurang, tekanan darah dan aktivitas sistem saraf menjadi normal.
Keju kambing banyak mengandung probiotik yang memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan. Mereka juga memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan pencernaan makanan serta secara aktif melawan sel kanker.
Karena keju kambing rendah kolesterol dan natrium, produk ini dapat dimakan dengan aman oleh penderita diabetes mellitus dan dengan penyakit jantung. Selain itu, keju jenis ini cukup mudah dan cepat diserap tubuh. Selain itu, itu termasuk lemak jenuh bermanfaat bagi tubuh. Selain itu, zat yang terdapat dalam keju kambing membantu meningkatkan laju metabolisme, sehingga membantu membakar lemak. Mengingat hal ini, Anda dapat mengonsumsi produk ini tanpa mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda. Selain itu, juga rendah kalori. Efektivitas penggunaan ini sungguh luar biasa produk lezat selama diet, dikonfirmasi oleh banyak orang kritik yang baik tentang dia.
Jika dikonsumsi secara teratur, keju kambing membantu mengatasi masalah sistem genitourinari. Produk ini memenuhi tubuh dengan bakteri baik, yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Selain itu, keju ini membantu mengurangi rasa sakit saat menstruasi.
Keju kambing adalah produk hipoalergenik. Sifat-sifat ini disediakan oleh laktoglobulin yang ada dalam produk. Itu sebabnya orang yang menderita intoleransi keju sapi dapat memasukkan keju kambing ke dalam makanannya.
Gunakan dalam memasak
Keju kambing dapat digunakan dalam masakan serupa dengan versi lain dari produk ini. Misalnya saja bisa dimasukkan ke dalam pizza, salad, dan makanan ringan. Selain itu, keju kambing digunakan untuk membuat pasta, dan juga disiapkan berbagai saus. Produk ini cocok dengan bir dan anggur. Keju kambing juga digunakan dalam berbagai resep makanan penutup.
Bagaimana cara memasak di rumah?
ada banyak berbagai resep Cara membuat keju kambing di rumah. Versi klasik Produk ini bisa bervariasi. Jadi, Anda bisa menambahkan bumbu, bawang putih, dan bahan tambahan lainnya ke dalamnya.
Resep membuat keju kambing buatan sendiri yang paling mudah dan sederhana adalah sebagai berikut: ambil susu kambing asam dan panaskan dengan api kecil. Lalu campurkan dengan susu segar. Kapan itu terbentuk massa tebal, harus ditaruh di saringan dan didiamkan beberapa saat agar wheynya terkuras semua. Dalam wadah terpisah Anda perlu melelehkan mentega, tambahkan garam, soda, dan kuning telur ke dalamnya. Campurkan massa yang dihasilkan dengan keju cottage yang sudah disiapkan. Setelah itu, Anda perlu menaruh semuanya dengan api kecil dan didihkan selama 15 menit. Anda akan mendapatkan keju kambing. konsistensi lembut. Ini akan memiliki rasa krim yang lembut.
Bahaya keju kambing dan kontraindikasi
Keju kambing bisa berbahaya bagi orang yang memiliki intoleransi individu terhadap susu kambing. Karena peningkatan keasaman, konsumsi produk ini dikontraindikasikan untuk asam urat, maag dan maag.
Memuat...