Kombinasi ayam dan jamur dianggap salah satu yang paling serasi. Bukan rahasia lagi kalau jamur cukup sulit dicerna oleh perut kita. Namun, dalam kombinasi dengan diet daging ayam mereka terbentuk makanan hangat sehingga tidak menimbulkan rasa berat di perut. Ayo bersiap ayam dengan jamur dalam slow cooker.
Hampir semua jamur cocok untuk hidangan ini, tergantung musim. Di musim panas dan musim gugur, pilihan mereka sangat kaya; Di musim dingin, Anda dapat menggunakan champignon yang dijual di toko kami sepanjang tahun, serta beku atau jamur kering. Saya telah membekukan chanterelles sejak musim gugur, dan saya menggunakannya. Jika Anda mengambil jamur kering, pertama-tama harus direndam selama setengah jam atau satu jam.
Ayam paling baik diambil dalam bentuk fillet, meskipun bagian lainnya bisa digunakan. Namun dalam hal ini, Anda harus bekerja ekstra keras, memisahkan daging dari tulangnya atau, bersama dengan tulangnya, memotongnya menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sesuai.
Ayam yang direbus dalam slow cooker dengan jamur sangat enak dan menggugah selera. Hidangan ini bisa dimakan sendiri, tapi tanpa lauk menurut saya agak berat. Tapi dengan pasta atau kentang tumbuk - enak sekali!
Resep ayam dengan jamur dalam slow cooker.
Bahan Memasak ayam rebus di multicooker:
- 500 gram ayam (2 potong)
- 200 gram jamur hutan (chanterelles)
- satu kepala bawang
- satu wortel
- 2 sendok makan minyak bunga matahari
- 2 sendok makan tepung
- 5 sendok makan krim asam
- garam, rempah-rempah, adas
Cara memasak ayam dengan jamur dalam slow cooker:
Bawang dengan wortel dikupas dan dipotong dadu.
Goreng dalam slow cooker minyak bunga matahari selama 10 menit dalam mode "memanggang".
Kami mencuci fillet ayam, potong kecil-kecil. Tambahkan ke sayuran dan lanjutkan memasak selama 15 menit.
Jamur hutan bilas tanpa pencairan, biarkan cairan mengalirkan cairan. Saya mengambil rubah. Masak 15 menit lagi dalam mode yang sama.
Tambahkan garam, rempah-rempah, tepung, krim asam dan satu gelas multi air panas, mencampur.
Kami memasak jamur dengan ayam dalam slow cooker dalam mode "merebus" selama 1 jam. Taburi dengan dill cincang.
Ayam dengan jamur dalam slow cooker siap! Susun di piring dan sajikan. Selamat makan!
Dada ayam- ini adalah daging empuk, dan dikombinasikan dengan saus krim jamur, hidangan ini berubah menjadi makan malam yang luar biasa untuk seluruh keluarga. Potongan ayam rasa keju akan meleleh di mulut Anda.
Resep ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Dan masuk saus jamur krim menjadi salah satu makanan favorit keluarga anda. Ini disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat.
Dada ayam dengan jamur: resep
Produk: (untuk 4 porsi)
Dada ayam - 1 pc. (sekitar 0,5 kg)
Champignon - 8-10 pcs.
Bawang - 1 pc.
Keju - 150 gr.
Krim asam atau krim - 4 sdm.
Bumbu untuk ayam - 2 sdm.
Minyak sayur - 2 sdm.
Metode memasak.
Kami menyiapkan ayam. Kami melepas kulitnya. Kami terpisah dari tulang. Kami mencuci dagingnya. Kemudian potong dadu kecil dan sisihkan untuk saat ini.
Sekarang untuk membuat dasar saus. potong menjadi bagian-bagian kecil bawang bombai Dan . Kemudian tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker. Celupkan bawang cincang dan jamur ke dalamnya, bumbui dengan bumbu dan aduk. Buka multicooker (dalam kasus ini Polaris) atur ke mode "Kerak" selama 5 menit. Ini diperlukan agar jamur dan bawang goreng.
Setelah itu tambahkan ayam cincang ke dalam penggorengan, taburi lagi semuanya dengan bumbu dan tuangkan krim asam atau krim kental. Campur dan tutup multicooker. Setel mode "Pemadaman" selama 15 menit.
Setelah 15 menit, buka tutupnya dan tambahkan keju parut. Campur semuanya dan biarkan hidangan matang dalam mode yang sama selama 15 menit lagi. Setelah sinyal multicooker, piringan bisa dikeluarkan.
Aroma keju akan membuat Anda lebih suka menata meja dan mengundang semua orang untuk makan malam. Dada ayam dengan jamur yang dimasak dengan slow cooker akan cepat, memuaskan dan hidangan sehat di gudang nyonya rumah mana pun.
Hidangan dimasak dalam multicooker Polaris PMC 0512AD
Puas dengan variasi makanan vegetarian, kami kembali mengingat daging. Dan kami memutuskan untuk memulai dengan ayam yang enak. Tentu saja, kami akan memasaknya dalam slow cooker - dan tidak hanya seperti itu, tetapi dengan jamur! Benar, kombinasi yang saling menguntungkan dan selalu diinginkan?
Bahan Memasak:
- Fillet ayam - 400 g;
- Jamur Champignon - 400 g, segar;
- bawang - 1 buah;
- Krim asam - 1 cangkir, 20% lemak;
- Air - 1 multi gelas;
- Tepung - 2 sdm;
- Hijau - 50 g (dill, peterseli, daun ketumbar);
- Rempah-rempah - 1 sdm (bumbu kering untuk ayam);
- Minyak sayur - 2 sdm;
- Garam, merica - secukupnya;
Langkah memasak:
- Saya ingin mengatakan tentang daging. Anda bisa mengambil dada ayam untuk dimasak, atau Anda bisa membuat fillet dari pahanya. Dalam kasus pertama, hidangan akan menjadi cukup kurus, dalam kasus kedua - hangat dan "berat" karena lemak dari paha ayam.
- Pilih sendiri apa yang paling cocok untuk Anda. Lebih enak, tentu saja, pilihan kedua. Tapi yang pertama lebih baik.
- Mengenai pilihan jamur. Tidak perlu memasak dengan champignon, Anda bisa menggunakan jamur hutan atau jamur tiram. Jamur hanyalah jenis jamur yang paling umum di toko kami.
- Nah, anggap saja produknya dipilih. Ayo mulai memasak.
- Cuci dan potong daging ayam menjadi potongan kecil tipis. Cuci jamur sampai bersih, gosok dengan sikat untuk menghilangkan semua kotoran. Potong juga menjadi potongan-potongan.
- Kupas bawang dari kulitnya dan potong halus dengan pisau. Cuci, keringkan dan potong herba segar sekecil mungkin.
- Tuang ke dalam mangkuk multicooker minyak sayur, tambahkan bawang bombay dan nyalakan mode "Goreng". Jika mode ini tidak tersedia di model multicooker Anda, gunakan program Baking universal.
- Goreng bawang bombay hingga lembut bening, jangan lupa diaduk sesekali dengan spatula khusus. Kemudian tambahkan daging ayam, aduk dan goreng bersama bawang bombay selama kurang lebih 10 menit. Aduk terus agar daging tidak gosong. Tentu saja, jangan tutup.
- Setelah 10 menit, tambahkan jamur cincang. Aduk rata dan segera siapkan saus yang akan direbus ayam kita dengan jamur.
- Tuang krim asam ke dalam sendok atau panci kecil, tambahkan satu cangkir air dan tepung. Aduk sampai gumpalan benar-benar hilang.
- Tuang isi mangkuk dengan saus dan nyalakan mode "Rebusan". Waktu akan diatur secara otomatis, tetapi Anda tidak perlu memasak terlalu lama.
- Lanjutkan sebagai berikut: 10 menit setelah mulai merebus, buka tutup multicooker, tambahkan bumbu cincang, garam, bumbu, merica bubuk. Aduk, tutup dan masak selama 5-7 menit lagi. Kemudian alihkan ke mode "Tetap Hangat", dan setelah 10 menit Anda dapat memindahkan hidangan yang sudah jadi dari mangkuk multicooker ke hidangan lainnya.
- Ayam dengan jamur yang dimasak dengan slow cooker ternyata sangat lezat. Sajikan dengan lauk pauk kentang tumbuk dan salad dari sayuran segar Dengan saus bawang putih. Selamat makan!
Pemasak lambat tidak hanya menghemat banyak waktu dan tenaga, tetapi juga memberi Anda kesempatan untuk mencobanya hidangan yang akrab dengan rasa baru. Misalnya, ayam dengan champignon yang dimasak dengan slow cooker bisa menjadi sangat empuk dan berair. Dia akan menjadi tambahan yang bagus Ke salad sayur atau lauk, hidangan seperti itu bisa disajikan tidak hanya pada hari kerja, tetapi juga untuk makan malam gala.
Untuk memasak ayam dengan champignon dalam slow cooker, Anda memerlukan satu set produk sederhana: bagian ayam, champignon, bawang bombay, minyak sayur, garam, rempah-rempah, daun salam, air. Ayam perlu dicuci bersih.
Jamur perlu dibersihkan, dicuci, dan dipotong dadu kecil. Jika Anda suka dalam saus potongan besar jamur, potong menjadi dua bagian.
Bawang harus dikupas dan dicincang halus.
Masukkan champignon dan bawang ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan sesendok minyak, Anda bisa menggoreng ringan dalam mode "Frying" ("Baking") atau biarkan seperti itu.
Kami menyebarkan potongan ayam di atas jamur, bisa berupa stik drum, paha atau dada.
Sekarang Anda perlu memberi garam pada ayam dan menambahkan bumbu favorit Anda. Atau Anda bisa menggunakan lada bubuk - hitam, merah, allspice.
Tambahkan air hingga menutupi ayam. Letakkan daun salam, merica. Nyalakan mode "Pemadaman" selama 1 jam, tutup. Anda tidak perlu mengaduk dan mengontrol prosesnya - multicooker akan melakukan segalanya untuk Anda.
Ayam dengan champignon dalam slow cooker sudah siap. Buka tutupnya dan sajikan ayam panas bersama dengan Saus Jamur. Untuk lauk kering seperti nasi atau soba - itu saja!
Selamat makan!
Jamur dicerna agak sulit, jadi lebih baik dimasak bersama daging diet Ayam.
Ternyata hidangannya cukup memuaskan, tetapi pada saat yang sama tanpa beban yang tidak perlu. Tergantung pada metode persiapannya, ayam dengan jamur bisa disajikan meja pesta.
Ayam dengan jamur dalam slow cooker - prinsip dasar memasak
Untuk memasak ayam dalam slow cooker, Anda bisa menggunakan salah satu bagiannya, atau bangkai utuh, jika Anda memasak boneka burung. Namun paling sering hidangan ini dibuat dari dada atau fillet.
Jamur menggunakan apa saja, tergantung musim. Ini bisa berupa jamur atau jamur tiram yang telah Anda kumpulkan, dan membeli champignon. Rasa hidangan tidak akan terpengaruh oleh hal ini. Ayam dimasak dengan jamur segar, beku atau kering. Yang terakhir direndam selama dua jam sebelum dimasak. air mendidih.
Untuk membuat ayam dengan jamur dalam tender slow cooker, rasa krim, direbus dalam krim atau krim asam. Selain itu, bumbu dan rempah ditambahkan ke dalam masakan agar harum dan tidak hambar.
Resep 1. Ayam dengan jamur dalam slow cooker dengan krim asam
Bahan-bahan
60 ml minyak sayur;
seikat sayuran;
5 gram bumbu ayam.
450g irisan ayam;
lada hitam;
450 g jamur;
200 g krim asam;
dua pertiga air minum;
bohlam;
Metode memasak
1. Bilas fillet ayam di bawah keran, keringkan dengan serbet dan potong menjadi irisan sedang.
2. Cuci jamur dengan baik dan bersihkan dengan kuas agar tidak ada kotoran yang tersisa. Potong kaki dan potong menjadi potongan-potongan.
3. Kupas dan potong halus bawang bombay. Bilas sayuran, kibaskan dan potong.
4. Nyalakan alat dalam mode "menggoreng" dan panaskan minyak di dalamnya. Tambahkan bawang dan tumis, aduk dengan spatula kayu, sampai lunak.
5. Sekarang tambahkan ayam cincang dan masak, aduk, selama sekitar sepuluh menit. Jangan turunkan tutupnya.
6. Masukkan jamur ke dalam daging dan aduk. Masak sampai semua uap air dari jamur menguap.
7. Encerkan krim asam dengan air, tambahkan tepung ke dalam adonan ini dan kocok rata agar tidak ada gumpalan. Tuang ayam dengan jamur dengan saus yang dihasilkan dan alihkan perangkat ke mode "rebusan" selama empat puluh menit.
8. Setelah sepuluh menit, tambahkan sayuran, bumbui dengan garam, bumbu dan merica, campur dan masak selama setengah jam lagi. Sajikan dengan lauk kentang atau Semacam spageti.
Resep 2. Ayam dengan jamur dalam slow cooker dengan krim
Bahan-bahan
setengah kilogram fillet ayam;
sepotong mentega;
300 g champignon;
bohlam;
segelas krim;
lada hitam;
seikat sayuran;
Metode memasak
1. Kupas bawang bombay dan potong dadu atau bulu. Tuang minyak sayur ke dalam wadah perangkat, masukkan bawang bombay, campur dan mulai program "memanggang" selama empat puluh menit.
2. Bilas fillet ayam di bawah keran dan potong-potong. Saat bawang bombay sudah kecokelatan, tambahkan ayam dan tepung ke dalamnya, bumbui semuanya dengan merica dan garam. Aduk rata dan tutup.
3. Cuci jamur, cincang halus dan tambahkan ayam. Tuang semuanya dengan krim, masukkan mentega dan bumbui dengan bumbu. Turunkan tutupnya dan masak sampai Anda mendengar bunyi bip. Kemudian tambahkan sayuran cincang halus dan biarkan piring dalam mode pemanasan selama 20 menit. Sajikan dengan lauk soba atau kentang.
Resep 3. Ayam dengan jamur dalam slow cooker dengan kecap
Bahan-bahan
wortel besar;
40 ml minyak sayur;
dua umbi;
100 ml kecap.
kilogram kaki ayam;
lima champignon besar;
Metode memasak
1. Kaki ayam cuci, keringkan dengan serbet dan potong sendi.
2. Kami memulai perangkat dalam mode "memanggang" selama empat puluh menit. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk dan panaskan. Kami menyebarkan ayam dan menggoreng, menutup tutupnya, sepuluh menit.
3. Kami membersihkan bawang dan memotongnya dengan halus. Tiga wortel kupas kasar. Kami membersihkan jamur dengan kuas, bilas, keringkan dan potong kecil-kecil.
4. Tambahkan jamur dan sayuran ke dalam ayam, campur dan goreng selama seperempat jam.
5. Tuang kecap asin, garam sedikit dan bumbui dengan bumbu. Aduk, turunkan tutupnya dan masak hingga akhir program. Sajikan ayam dengan jamur dalam slow cooker dengan lauk kentang atau spageti.
Resep 4. Ayam dengan jamur dalam slow cooker di bawah kerak keju
Bahan-bahan
800 g fillet ayam;
sekelompok kecil sayuran;
setengah kilogram champignon;
setengah kilogram kentang;
minyak sayur;
dua umbi;
300 gram keju.
Metode memasak
1. Nyalakan perangkat dalam mode "padam". Tuang minyak sayur ke dalam wadah dan panaskan.
2. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah lingkaran tipis. Cuci fillet ayam, keringkan dan cincang halus. Masukkan bawang bombay dengan daging ke dalam minyak panas dan aduk.
3. Cuci jamur dan potong menjadi empat bagian. Kupas kentang, cuci dan potong dadu. Parut keju secara kasar.
4. Lapisi jamur, bawang bombay, dan kentang di atas ayam goreng. Garam setiap lapisan dan hancurkan dengan bumbu kering. Taburi atasnya dengan serutan keju. Tutup penutupnya dan masak tanpa mengubah mode selama empat puluh menit. Makanan siap saji taburi dengan bumbu cincang dan sajikan sebagai hidangan mandiri.
Resep 5. Isi ayam dengan saus jamur
Bahan-bahan
bangkai ayam - 1,5 kg;
nasi - segelas;
jamur kering - 200 g;
krim asam - 50 ml;
mentega- 30 gr;
tepung - 40 g;
dua umbi.
Metode memasak
1. Rendam jamur air dingin selama beberapa jam, lalu rebus dalam panci dan tiriskan di saringan. Dinginkan dan putar jamur melalui penggiling daging atau potong blender. Tambahkan dua sendok makan ke dalam kaldu jamur cincang.
2. Nyalakan perangkat dalam mode "memanggang" dan panaskan minyak di dalamnya. Goreng bawang cincang halus selama lima menit. Pindahkan bawang goreng ke piring.
3. Masukkan nasi yang sudah dicuci ke dalam mangkuk, isi dengan air, garam, dan masak hingga empuk dalam mode "gandum". Tambahkan mentega dan aduk.
4. Potong sayap, kaki hingga paha dari bangkai ayam dan buang kulitnya. Potong daging dari kaki dan putar melalui penggiling daging.
5. Campur nasi dingin dengan jamur dan daging cincang, tambahkan bawang goreng, garam dan aduk. Isi rongga ayam dengan isian yang dihasilkan dan jahit semua lubang dengan benang.
6. Cuci wadah perangkat, lap hingga kering dan lumasi bagian bawahnya dengan minyak. Taruh di dalamnya boneka ayam dan masak dalam mode "memanggang" selama 20 menit. Kemudian balikkan dan masak untuk waktu yang sama.
7. Tambahkan krim atau krim asam ke dalam kaldu jamur dengan jamur dan masak dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit. Jika sausnya encer, Anda bisa menambahkan tepung. Sajikan ayam dengan saus jamur.
Resep 6 Julienne dengan ayam dan jamur dalam slow cooker
Bahan-bahan
tepung - 70 g;
krim - gelas.
fillet ayam - setengah kilogram;
minyak sayur;
champignon - 300 g;
bawang putih - empat siung;
lada hitam;
keju - 100 g;
Metode memasak
1. Nyalakan perangkat dalam mode memanggang dan goreng tepung dalam mangkuk kering hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Kupas bawang. Cuci jamur dengan kuas. Potong bawang dengan jamur menjadi kubus kecil.
3. Keluarkan tepung dari multicooker, tuangkan sedikit minyak ke dalamnya dan goreng bawang bombay selama sepuluh menit.
4. Tambahkan champignon ke bawang bombay dan goreng selama lima menit lagi. Cuci fillet ayam, keringkan dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil. Tambahkan ayam ke jamur dan goreng semuanya, aduk, selama 15 menit lagi.
5. Taburi daging dengan jamur dengan tepung goreng, tuangkan krim dan aduk rata agar tidak ada gumpalan.
6. Merica julienne, garam dan tambahkan bawang putih cincang halus. Campur dan taburi semuanya dengan keripik keju. Masak tanpa mengubah mode selama seperempat jam lagi.
Resep 7. Kari ayam dengan jamur dan sayuran dalam slow cooker
Bahan-bahan
10 g garam dapur;
10 g campuran paprika.
600 g dada ayam;
kecap;
10g tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari;
bawang dan dill hijau;
10 g bawang putih;
kentang baru;
10g lada segar Chili;
Tomat ceri;
10 g masing-masing timi dan rosemary segar;
Champignon;
Metode memasak
1. Cuci dada ayam dan keringkan dengan serbet.
2. Minyak zaitun kombinasikan dengan timi, rempah-rempah, cabai, wortel parut, dan bawang putih cincang halus. Aduk rata. Tuang bumbunya di atas daging dan biarkan setidaknya selama satu jam.
3. Tuang sedikit kari ke dasar mangkuk yang kering dan garam laut. Garam dagingnya. Letakkan dada ayam yang sudah diasinkan di atas bumbu.
4. Cuci jamur, keringkan dan potong piring. Berbaring di dada Anda. Kemudian tambahkan tomat ceri.
5. Cuci kentang muda dengan sikat kaku dan potong umbi kecil menjadi empat bagian. Masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang cincang halus dan adas ke dalamnya.
6. Siram piring kecap. Turunkan tutupnya dan jalankan mode "beras" selama satu jam. Taruh sayuran di piring, taruh dada cincang di atasnya.
Jika Anda menggunakan jamur kering, pastikan untuk merendamnya dalam air dingin selama dua jam.
Bersihkan dan bilas jamur liar secara menyeluruh agar tidak ada kotoran dan pasir yang tersisa.
Masak ayam dengan jamur dalam mode di mana hidangan akan merana.
Jika Anda sedang menyiapkan hidangan ayam negeri, tambah waktu memasak setengah jam.
Memuat...