Tutup jamur isi. Rahasia memasak boneka champignon

Setiap pesta yang akan datang selalu membutuhkan setidaknya beberapa makanan pembuka. Salah satunya adalah isian champignon yang dipanggang dalam oven.

Yang ini relatif camilan sederhana akan melengkapi meja Anda dengan sempurna. Berkat banyaknya variasi pilihan isian, Anda dan tamu Anda tidak akan pernah bosan dengan isian jamur.

Cara memasak champignon yang diisi dengan isian dengan nikmat di dalam oven

Cara termudah untuk memasak jamur adalah dengan memanggangnya. Bagaimanapun, oven melakukan segalanya untuk Anda.

Namun rasa camilannya akan tergantung pada bahan apa yang Anda pilih. Seiring dengan kualitas.

Rasa suatu hidangan selalu bergantung pada kualitas bahannya.
Pilih jamur yang menjadi dasar hidangan dengan hati-hati. Ambil champignon yang tutupnya sudah terbuka dan ukurannya sesuai untuk isian.
Perhatikan kakinya, itu akan berguna bagi Anda. Ambil jamur yang batangnya berdaging, tanpa kerusakan parah.

Secara umum kualitas semua bahan serupa.

Yang tersisa hanyalah menyiapkan hidangan pembuka yang lezat.

Pertama-tama, perlu diingat bahwa jamur, secara kasar, adalah spons dengan air. Dan agar tidak menjadi berlendir, Anda perlu memasaknya dengan suhu yang sangat tinggi.

Dan tidak masalah apakah Anda menggoreng batang jamur atau memanggang makanan pembuka yang sudah jadi.

Oleh karena itu nyalakan kompor dan oven anda secara maksimal, champignon yang lezat akan disediakan untuk Anda.

Bukan rahasia lagi, tapi triknya adalah saat Anda mencampurkan bahan isiannya.

Seseorang sedang mencampur bahan mentah bersama-sama dan mengirimkannya untuk digoreng. Ya, ini diperbolehkan. Tapi bayangkan apa jadinya jika Anda mencampurkan jamur encer, bawang bombay dan wortel yang sama encernya? Tidak diragukan lagi bahan-bahan tersebut digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Oleh karena itu, jika Anda ingin memasak isian yang lezat untuk champignon, goreng semua produk secara terpisah. Lebih baik menodai satu atau dua piring lagi daripada merusak seluruh piring.

Jangan lupa tentang rempah-rempah. Namun ungkapan “lebih banyak tidak lebih baik” berperan di sini. Cukup dengan garam dan merica biasa. Sebagai upaya terakhir, tambahkan sedikit rosemary atau herba Provençal kering.

Tapi hanya sedikit. Untuk memberikan sedikit sisa rasa.

Nah, bagaimana dengan boneka champignon tanpa tutup keju? Toh, bukan hanya rasa yang penting, tapi juga tekstur. Apalagi jika teksturnya berubah dari jamur yang lembut dan berair hingga kulit keju yang elastis dan sedikit renyah.

Isi jamurnya apa?

Isian jamur jumlah yang banyak. Beberapa mirip satu sama lain. Ada pula yang cocok sebagai jajanan pernikahan desa di kantin sekolah. Dan yang lainnya akan berada di rumah pada jamuan makan mahal.

Namun Anda bisa membagi isiannya sesuai dengan jenis komponennya. Mungkin ini lebih tepat.

Isi dengan daging

Dalam isian ini Anda akan menemukan berbagai macam sosis, daging asap, daging dan unggas. Nah, di manakah kita tanpa ham yang membosankan?

Tentunya selain bagian dagingnya juga ada sayur-sayurannya.

Dari wortel standar dan bawang bombay hingga seledri dan asparagus.

isian sayuran

Isian sayuran murni cukup sering ditemukan dalam pembuatan makanan ringan tersebut. Mereka mendapatkan popularitas khusus setelah vegetarianisme dan pemikiran “nabati” lainnya.

Variasinya cukup banyak karena banyaknya pilihan bahan.

Namun tidak cukup hanya dengan memasukkan sayuran ke dalam wajan dan membumbui champignon dengan hasil puree. Jangan pernah mengabaikan perbedaan rasa dan konsistensi bahan.

Isian sayuran yang sangat baik untuk champignon adalah kentang tumbuk dan seledri dengan krim, dilapisi dengan kacang hijau yang digoreng dengan garam dan merica.

Tambalan lainnya

Item untuk isian lainnya berisi segala sesuatu yang tidak dapat dikaitkan dengan dua jenis pertama.

Misalnya, di depan Anda sepertinya isian sayuran, tapi berisi ikan. Atau tongkat kepiting. Nah, kemana saya harus membawanya? KE isian ikan? Atau ke Makanan Laut? Bisa saja, tapi isiannya yang mengandung ikan tidak banyak. Ada banyak contoh serupa, jika Anda perhatikan lebih dekat.

Selain semua hal di atas, ada isian dari satu produk. Misalnya jamur isi wortel atau pure labu. Dan ya, topi keju tidak masuk hitungan.

Resep champignon termudah

Resep paling sederhana dan juga paling umum boneka champignon– champignon dengan ham.

Sebenarnya, kemanapun Anda pergi, resep ini akan selalu ada di baris pertama.

Intinya ya, sederhana dan tidak memerlukan bahan-bahan mahal. Karena itu, orang-orang menyukainya.

Produk apa saja yang dibutuhkan:

Champignon – 8 buah dengan tutup besar
Bawang - kepala sedang
Wortel – 100-120 gram
daging – 140 gram
Keju keras – 250 gr
Minyak sayur – sendok makan
Mentega – 20 gram
Garam dan merica

Buang batang jamur dan potong tutupnya sesuai kebutuhan. Cuci kaki yang sobek dan potong dadu kecil.

Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan dan parut wortel di parutan kasar. Setelah itu, sedotan tidak akan menjadi lebih buruk. Jangan lupa parut kejunya terlebih dahulu.

Potong ham sedikit lebih besar dari jamur.

Panaskan wajan dan lelehkan sebagian mentega dengan mencampurkannya dengan sebagian sayuran.

Goreng kubus jamur dalam campuran yang dihasilkan. Jaga agar tetap panas maksimal agar bisa digoreng. Sampai berwarna coklat keemasan.

Keluarkan jamur goreng dari wajan dan letakkan ham di tempatnya. Anda tidak perlu menambahkan minyak. Ada cukup lemak di ham.

Goreng semua bahan secara terpisah. Anda akhirnya bisa memasukkannya ke dalam satu wadah.

Masukkan sayuran goreng, ham dan jamur, tambahkan garam dan merica.

Disiapkan dan dibersihkan topi jamur letakkan di atas loyang. Ngomong-ngomong ya, harus ditutup dulu dengan perkamen.

Tempatkan isian ke dalam jamur sehingga sedikit naik di atas tepinya. Sederhananya, katakan “ditumpuk”.

Tempatkan tutup keju di atas isian.

Keajaiban kuliner ini perlu dipanggang selama 15-20 menit pada suhu 180 derajat.

Champignon dalam oven dengan keju

Champignon dengan keju memiliki ciri khas dari kombinasi rasa dan tekstur yang menyenangkan dan elastis.

Bagaimana mungkin Anda tidak menyukai keju yang meleleh, elastis, dan sedikit asin? Tapi efek wow bisa ditingkatkan. Misalnya menambahkan mozzarella.

Untuk 10 jamur, ambil paket seratus gram bola mozzarella kecil dan 100 gram keju keras apa pun.

Anda membutuhkan lebih banyak sayuran - adas dan peterseli.

Ambil beberapa siung bawang putih dan beberapa sendok krim asam.

Buang batangnya dari tutupnya, potong halus dan goreng. Jamur siap campur dengan krim asam dan panaskan sedikit. Gosok siung bawang putih ke dalam campuran ini di parutan halus.

Masukkan isian ke dalam tutup jamur, sisakan ruang untuk bola mozzarella. Letakkan di atas isian dan taburkan sejumput keju keras di atasnya.

Panggang dengan suhu 170 derajat selama 17-20 menit.

Jamur dengan daging cincang di dalam oven

Jamur dan daging selalu serasi. Mengapa tidak mengisi jamur dengan daging.

Resepnya tidak terlalu rumit. Yang utama adalah persiapan bahan-bahannya.

Nah, tentang bahan-bahannya:

Daging babi – 200 gram
Daging sapi – 200 gram
Champignon – 1000 gr
Bawang – 130 gram
Keju – 300 gram
Krim – 100 gram
Rosemary - beberapa tangkai
Bawang putih – 2 siung
Minyak sayur untuk menggoreng
Rempah-rempah

Anda bisa menyiapkan daging cincang untuk hidangan pembuka dengan dua cara.

Yang pertama adalah repot dan memasaknya dengan nikmat sebagaimana mestinya.

Yang kedua adalah jangan repot-repot dan lakukan seperti biasa.

Apa gunanya? Dalam kasus pertama, daging dicincang dengan pisau atau kapak. Beberapa jenis tekstur daging tetap dipertahankan. Nah, pilihan kedua adalah dengan memasukkan daging ke dalam penggiling daging.

Daging kita sudah dicincang, tinggal disiapkan untuk isian.

Panaskan wajan dengan minyak sayur hingga merata. Segera setelah muncul sedikit asap, masukkan daging cincang ke dalam wajan.

Goreng sambil diaduk cepat, daging cincang harus berwarna coklat keemasan, rapuh dan sedikit renyah.

Saat kerak tipis muncul, tambahkan garam, merica, dan tangkai rosemary ke dalam daging.

Isi daging cincang dengan kerak dan warna normal dengan krim rendah lemak dan tambahkan bawang putih parut.

Setelah krim dituang, usahakan untuk menguapkannya secepat mungkin agar hanya rasanya yang tersisa.

Buang cabang rosemary dari daging cincang goreng yang sudah jadi. Tidak ada gunanya dia mengertakkan gigi nanti.

Pilihlah jamur yang ukurannya kurang lebih sama, meski Anda bisa mengambil beberapa jamur kecil untuk ditambahkan ke isian.

Buka batang jamur wadah dan potong bersama jamur kecil. Goreng irisan jamur dalam wajan panas, tambahkan sedikit garam.

Sekali lagi, goreng bawang bombay secara terpisah hingga bening. Campur dengan daging dan jamur.

Tempatkan tutup jamur di atas loyang yang dilapisi perkamen. Letakkan daging cincang di atas tutupnya dan taburi dengan keju keras parut.

Panggang hidangan pembuka ini tidak lebih dari 15 menit. Suhu memasak – 180 derajat.

Champignon dipanggang dengan bawang putih dan keju

Serupa camilan cara membuatnya yang sederhana namun sangat lezat. Dan jangan khawatir dengan kehadiran bawang putih, ketika dipanggang tidak akan merusak nafas Anda.

Untuk setengah kilo champignon besar, Anda membutuhkan 3-4 siung bawang putih, satu setengah sendok besar krim asam, dan 100-120 gram keju keras.

Gunakan bumbu sesuai selera Anda. Kita mungkin membutuhkan minyak untuk melumasi wajan.

Buang batang jamurnya. Mereka tidak diperlukan sama sekali.

Anda bisa memasukkannya ke dalam tas dan membekukannya untuk digunakan nanti, atau Anda bisa membuangnya begitu saja. Ini terserah preferensi Anda.

Letakkan tutup jamur di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan biarkan beberapa saat.

Isiannya disiapkan dengan sangat sederhana. Dalam mangkuk besar, campurkan keju parut, bawang putih cincang, dan krim asam. Aduk dan voila - isinya sudah siap!

Sebarkan di atas jamur dan kirim untuk dipanggang. Suhu 180, waktu 17-20 menit.

Pembuka akan berubah menjadi sedikit asam dari krim asam dengan sisa rasa manis berbau bawang putin. Pada saat yang sama, sensasi terbakar dari bawang putih akan hilang karena suhu. Nah, jangan lupa ada juga keju leleh asin yang menunggu Anda di dalam.

Champignon dipanggang dalam oven dengan ayam dan keju

Champignon dengan ayam baik sebagai hidangan pembuka mandiri, atau sebagai bagian dari hidangan utama. Di bawah lauk sayur, Misalnya.

Keuntungan dari resep ini adalah Anda membutuhkan produk yang paling familiar dan terjangkau.

Rebus fillet ayam hingga matang. Tiga ratus gram sudah cukup.

Potong bersama batang jamur, bumbu dan bawang bombay hingga menjadi remah halus.

Goreng jamur dengan api besar, lalu tambahkan bawang bombay dan daging. Goreng dengan api besar.

Angkat bahan goreng dari api dan campur dengan bumbu, tiga sendok makan krim asam dan 70 gram keju parut.

Sebarkan campuran yang dihasilkan di atas tutup champignon dan taburkan keju di atasnya. Kamu membutuhkan sekitar 70-80 gram.

Panggang jamur dengan suhu 180-190 derajat selama dua puluh menit.

Resep champignon panggang dengan bacon

Tunjukkan pada saya seseorang yang tidak suka bacon dengan jamur dan keju. Aku akan memberinya makan bersama mereka!

Tapi serius, kombinasi ini sangat cocok untuk hidangan pembuka. Apalagi jika perusahaan laki-laki berkumpul.

Buang batang dari delapan champignon dan potong menjadi kubus kecil.

Tempatkan potongan bacon ke dalam wajan kering yang sudah dipanaskan sebelumnya. Mereka tidak membutuhkan minyak, mereka penuh lemak.

Goreng bacon sampai berwarna cokelat keemasan dan angkat ke tisu.

Jangan mencoba mengeringkan minyak bacon. Lebih baik menggoreng irisan jamur di atasnya.

Baik secara terpisah atau bersama jamur, goreng bawang bombay cincang halus. Bawang kecil sudah cukup.

Campur semua gorengan dan tambahkan seratus gram keju parut ke dalamnya. Nah, jangan lupakan bumbunya.

Setelah mengisi tutup jamur, taburi dengan keju. Seratus gram keju lagi akan hilang entah kemana.

Panggang jamur dalam oven dengan suhu 190 derajat. Mereka akan siap dalam 15 menit.

Champignon dalam oven dengan tomat dan keju

Persiapan yang cukup sederhana boneka jamur. Triknya adalah jumlah bahan yang sedikit dan kecepatan pembuatannya.

Resepnya sangat bagus jika Anda memiliki tamu tak terduga. Nah, kamu juga punya jamur.

Setiap orang selalu punya jamur di rumah bukan?

Tapi oke, mari kita mulai memasak.

Ambil sekitar 10 champignon berukuran sedang dan buka kakinya.

Cuci yang terakhir dan potong dadu kecil. Goreng minyak sayur dan tambahkan garam.

Parut 150 gram keju keras dan campur setengahnya dengan jamur.

Tambahkan beberapa sendok mayones ke dalamnya. Campur sesuai kebutuhan.

Lebih atau kurang Tomat besar potong-potong setebal 2-3 milimeter. Tempatkan plastik ini di setiap jamur.

Sebarkan di atas tomat isian keju dan jamur dan taburkan keju di atasnya.

Panggang jamur selama lima belas menit pada suhu dua ratus derajat.

Jamur diisi dengan telur dan keju di dalam oven

Bayangkan jamur yang setara dengan pai bawang dan telur milik nenek. Diperkenalkan? Taburi semuanya dengan keju dan itu enak! hidangan lezat, cocok untuk sebagian besar perayaan.

Bahan-bahan:

Setengah kilo champignon
Beberapa butir telur rebus
Seratus gram keju
Tiga sendok makan mayones
Seikat kecil peterseli dan daun bawang

Pisahkan batang dan tutup jamur. Potong kakinya.

Cincang halus bawang bombay dan peterseli.

Parut keju di parutan halus.

Campur semua bahan yang terdaftar dalam satu mangkuk.

Tambahkan mayones ke dalamnya dan aduk.

Masukkan daging cincang ke dalam kepala jamur yang sudah dicuci dan dikeringkan, lalu panggang. 25-30 menit pada suhu 180 derajat.

Champignon dipanggang dalam oven dengan nasi dan keju

Bahan-bahan:

500 gram champignon
50-60 gram sereal beras
Satu bawang bombay ukuran sedang
100 gram keju
Minyak bunga matahari
Rempah-rempah

Goreng batang jamur cincang dan bawang bombay dalam wajan panas.

Las Nasi punel, dinginkan dan kirim ke jamur dan bawang bombay. Tambahkan bumbu sesuai selera.

Masukkan isian yang sudah jadi ke dalam tutupnya dan panggang selama 20 menit. Suhu oven – 180 derajat.

Jamur panggang oven diisi dengan ham dan keju

Dan lagi teman lama - champignon dengan ham dan keju.

Resep serupa sudah ada, namun tidak ada yang melarang menyembunyikan resep lain dengan nama yang sama. Benar?

Resep pertama sederhana dan pelit bahannya. Camilan petani. Namun versi saat ini sangat berbeda.

Anda bisa menggunakan ham apa pun yang kualitasnya lebih tinggi daripada sosis. Anda bisa merokok daging, daging asap dari Turki. Ya, bahkan Hutan Hitam. Yang utama adalah hamnya adalah sepotong daging asap yang berkualitas baik.

Komponen dagingnya kurang lebih sudah ditentukan, tetapi kami akan mengetahui produk lainnya seiring perkembangan resep.

Produk:

Ham yang diawetkan – 250 gr
Champignon – 800 gr
daun bawang – 120 gram
Gula biasa atau tebu – 30 g
Krim asam 20%+ – 150 gr
Keju Gouda – 250 gram
Lada dan garam
Mentega dan minyak sayur

Ambil bagian putih daun bawang, potong memanjang dan potong menjadi setengah cincin. Saat digoreng, Anda akan mendapatkan sedotan yang luar biasa.

Potong ham dengan cara yang sama seperti bawang bombay - menjadi potongan-potongan.

Sobek kaki champignon dan potong menjadi kubus kecil.

Dalam wajan panas, goreng ham dan jamur secara terpisah.

Goreng bawang bombay dengan mentega dengan tambahan gula. Ini menjadi karamel dengan sempurna dan akan menghasilkan tekstur dan rasa yang diinginkan.

Campur semua bahan daging cincang dan letakkan di atas tutup jamur.

Letakkan topi di atas loyang anti lengket atau di atas loyang yang dilapisi perkamen.

Parut Keju keras campur dengan krim asam dan letakkan di atas isian, membentuk topi.

Panggang selama 15-17 menit pada suhu 160 derajat.

Diketahui bahwa champignon tidak hanya bisa menjadi lauk untuk ikan atau daging, karena jika Anda mengisi tutupnya, Anda akan mendapatkan makanan yang benar-benar mandiri atau bahkan hidangan liburan. Jamurnya harus berukuran besar dan ukurannya tidak jauh berbeda agar hidangan pembukanya terlihat serasi. Bagaimana cara memasak champignon dan diisi dengan apa? Cobalah resep di bawah ini.

Cara memasak jamur champignon isi di dalam oven

Pilihan lembut untuk menyiapkan hidangan apa pun adalah memanggang di dalam oven atau di oven konveksi, karena produk yang dipanggang tidak hanya mempertahankan kesegarannya, tetapi juga semua vitamin yang dikandungnya. Ini juga berlaku untuk boneka champignon. Untuk isiannya, Anda bisa menggunakan berbagai produk atau kombinasinya: daging atau ikan, bacon atau ham, sayuran atau bahkan udang. Satu-satunya yang tidak digunakan untuk isian adalah bahan-bahan manis. Mengetahui aturan ini, Anda dapat bereksperimen dengan aman dengan kombinasi isian.

Yang utama adalah memilih jamur yang berukuran besar saja agar terlihat estetis saat diisi. Jika Anda tidak bisa memulai produk segar, lalu Anda bisa menggunakan es krim, tetapi Anda harus menyiapkannya dengan benar:

Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak bunga matahari ke dalamnya.
Tempatkan produk beku dalam wajan panas.
Goreng sampai semua air menguap.

Hanya setelah pencairan es ini Anda dapat mulai mengisi tutupnya. Selain itu, disarankan untuk mengupasnya dari kulitnya: dengan cara ini, setelah dimasak, warnanya akan dipertahankan dan tidak menjadi gelap. Sedangkan untuk bagian kakinya, pada beberapa resep dicincang dan juga digunakan untuk isian, atau dibiarkan untuk persiapan lebih lanjut. Melayani boneka jamur bisa dalam bentuk apa saja: panas atau dingin keesokan harinya. Juga tidak ada batasan pada lauknya, meskipun hidangan seperti itu dapat dengan mudah dianggap sebagai hidangan mandiri.

Dengan keju dan bawang putih

Pilihan ini adalah dasar untuk semua resep selanjutnya, karena keju juga digunakan di dalamnya. Yang penting harus keras agar mudah diparut. Untuk resep dasar Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

bawang putih – 3 siung;
mentega – 20 gram;
mayones – 3 sdm. aku.;
keju keras – 100 gram;
champignon – 500 gram.

Untuk menyiapkan champignon isi yang lezat dengan keju di dalam oven, gunakan petunjuk berikut:

Cuci dan keringkan produk, pisahkan batang dari tutupnya dengan hati-hati menggunakan pisau tajam, dan kupas.
Susun jamur di dalam loyang agar sangat rapat, karena ukurannya akan menyusut saat dimasak.
Isi setiap tutupnya dengan sepotong mentega.
Siapkan isian: menggunakan parutan halus haluskan keju, hancurkan bawang putih dengan alat press, campur kedua bahan dan bumbui semuanya dengan mayones.
Tempatkan piring di dalam oven selama sepertiga jam. Suhu di dalamnya harus 280 derajat.
Sajikan panas atau dingin keesokan harinya.

Dengan daging ayam

DI DALAM resep selanjutnya kamu juga bisa menggunakan kaki. Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

fillet rebus – 300 g;
besar champignon segar– 10-15 buah;
bawang – 1 buah;
keju keras – 100-150 g;
krim asam – 2-3 sdm. aku.;
telur – 1 buah;
adas atau peterseli – 1 ikat;
wortel – 1 buah.

Langkah-langkah memasak:

Cincang halus dada rebus, bawang bombay, dan kaki jamur. Kemudian goreng bahan-bahan tersebut dalam wajan bersama parutan wortel.
Tambahkan telur kocok ke bahan, campur, tambahkan krim asam. Setelah itu, diamkan di atas kompor lebih lama lagi.
Isi tutup yang sudah dicuci dan taburi dengan keju parut di atasnya.
Panggang hidangan selama sekitar setengah jam, suhunya harus 180 derajat. Lalu taburi dengan bumbu cincang.

Dengan ham

Lain kombinasi yang menarik– ini jamur dan ham. Hidangan pembuka champignon ini sangat cocok untuk meja pesta, siapkan saja lebih banyak, karena tamu pasti akan meminta lebih. Untuk melakukan ini, siapkan produk-produk berikut:

bawang – 1 buah;
champignon – 10-15 buah;
krim asam – 3 sdm. aku.;
keras keju – 80 gram;
sayuran segar – 1 ikat;
ham – 150 gram.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

Buang batang jamur yang sudah dicuci bersih dan potong halus.
Potong ham dan bawang bombay menjadi kubus kecil, parut keju.
Dalam wajan, pertama-tama goreng bagian kakinya saja, lalu tambahkan bawang bombay, dan baru kemudian ham. Lanjutkan menggoreng.
Tambahkan juga krim asam, bumbu dan setengah keju parut untuk digoreng.
Goreng adonan sedikit lagi, taburi garam dan bumbu secukupnya
Letakkan jamur di atas loyang yang sudah diminyaki dan isi dengan campuran penggorengan yang sudah disiapkan.
Masak dengan suhu 180 derajat selama sekitar setengah jam.

Dengan Bacon

Champignon isi oven bisa dimasak menggunakan bacon. Untuk resep aslinya, daftar bahannya seperti ini:

bawang – 1 buah;
bacon dan keju - masing-masing 200 g;
champignon – 250 gram;
mentega – 2 sdm. aku.

Jamur isi disiapkan sesuai dengan instruksi berikut:

Cuci jamur, potong batangnya dan cincang halus.
Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya tambahkan batang jamur ke dalamnya.
Goreng bacon di penggorengan terpisah, tiriskan lemak yang terpisah ke dalam wadah.
Tambahkan bacon ke penggorengan jamur.
Tambahkan keju parut ke isian selanjutnya.
Isi jamur dengan isian yang sudah disiapkan.
Olesi loyang dengan lemak bacon dan letakkan isian jamur di atasnya.
Panaskan oven hingga 200 derajat, masukkan piring ke dalamnya selama 20 menit.

Dengan daging cincang

Bagi pecinta masakan yang lebih sederhana, resep sederhana isian jamur dengan menggunakan daging sebagai isiannya, membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

keju – 50 gram;
champignon – 10 buah;
bawang – 1 buah;
krim asam – 3 sdm. aku.;
daging cincang – 200 gram;
mayones – 1 sdm. aku.;
pasta tomat – 4 sdm. aku.

Proses pembuatan sajian daging cincang dan jamur adalah sebagai berikut:

Tambahkan bawang bombay cincang, garam dan bumbu ke daging cincang.
Parut kejunya.
Cuci jamur, potong batangnya dengan hati-hati, dan taburi bagian tutupnya dengan bumbu kering.
Isi setiap jamur dengan isian dan masukkan ke dalam wadah pemanggang. Taburkan keju parut di atasnya.
Campurkan krim asam, pasta, dan mayones. Tuangkan saus ini di atas jamur.
Siapkan hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.

Dengan ikan

Untuk memanggang champignon isi di dalam oven, Anda bisa mengisinya dengan ikan. Resep ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

fillet ikan – 200 gram;
champignon – 8 buah;
telur – 1 buah;
keju keras – 150 gram;
mentega – 1 sdm. aku.;
lemon – 1 buah;
bumbu, rempah-rempah - secukupnya.

Sebelum dimasak, pastikan untuk mencuci jamur dan memisahkan batangnya, lalu masak tutupnya selama kurang lebih 5 menit dalam air dengan sedikit garam. Kemudian mulailah mengisi:

Rebus sampai matang irisan ikan, haluskan dengan blender.
Masuk ikan cincang kuning telur dengan mentega cair, bumbui dengan bumbu.
Isi jamur rebus dengan isian ikan.
Tempatkan jamur dalam bentuk yang sudah diminyaki. Langkah terakhir taburkan keju parut diatasnya.
Masak hidangan selama sekitar 40 menit, atur suhu oven menjadi 180 derajat.
Melayani dengan lauk nasi, hiasi hidangan dengan bumbu dan irisan lemon.

Champignon panggang dengan telur puyuh utuh

Yang terbaik tersisa untuk hidangan penutup resep asli boneka champignon di dalam oven. Ini menggunakan telur puyuh, yang bentuknya seperti mata kecil. Hidangan ini akan terlihat sangat orisinal di meja pesta, meskipun mudah dan cepat disiapkan, dan rasanya sangat enak. Berikut bahan-bahan yang Anda perlukan:

champignon besar – 12 buah;
telur puyuh – 12 buah;
keju keras – 150 gram;
krim asam – 100 gram;
bawang bombay – 1 buah.

Sebelum dimasak, rebus bagian topi dalam air asin. Cincang halus kaki dan goreng sampai kecoklatan, tambahkan bawang bombay, krim asam dan keju sebentar lagi. Berikut langkah-langkah persiapannya:

Angkat tutup jamur dari air dan keringkan di atas serbet.
Panaskan oven hingga 200 derajat, olesi loyang dengan minyak, letakkan tutup berisi isian di atasnya.
Setelah 20 menit memanggang, keluarkan loyang dan pecahkan telur puyuh dengan hati-hati ke dalam setiap tutupnya, hati-hati jangan sampai merusak kuning telur, untuk membuat telur goreng mini.
Kirim kembali wajan sebelum memanggang telur.
Sebelum disajikan, taburi dengan merica dan bumbu cincang.

Anda bisa memanggang jamur dengan telur dengan cara lain:

Letakkan tutup jamur di atas loyang yang sudah diminyaki, bumbui masing-masing dengan garam dan rempah-rempah, dan isi dengan keju parut.
Segera palu ke setiap tutupnya telur puyuh agar bentuk kuning telurnya tetap terjaga dan tidak menyebar.
Masak sekitar sepertiga jam jika suhu diatur ke 180 derajat, karena selama ini jamur menjadi berair dan beraroma harum.

Video: cara memasak tutup champignon isi di dalam oven

Champignon isi – camilan panas sebelum hidangan utama, mirip dengan Julien Perancis. Pelengkap yang ideal meja pesta, akan menjadi kejutan yang menyenangkan bagi makan malam keluarga. Mari kita bahas cara memasak champignon isi di dalam oven.

Dipanggang dalam oven, champignon isi tetap berair dan bentuknya. Daging cincang, keju dan bawang putih, ayam digunakan untuk isian. Saat dipanggang dalam oven, rasa isiannya terungkap sepenuhnya, dan jus jamur Ini memicunya, menjadikannya kompleks, kaya. Cara aslinya penyajian menciptakan suasana meriah. Di bawah ini adalah resep isian yang sudah terbukti. Untuk persiapan, Anda memerlukan produk yang tersedia di supermarket mana pun.

Kandungan kalori dari boneka champignon

Jamur Champignon – rendah kalori produk protein, tapi saat menambahkan isian nilai energi hidangan meningkat.

Nilai rata-rata nilai gizi 100 gram boneka champignon ditunjukkan dalam tabel:

Resep klasik untuk boneka champignon

Resep klasik– titik awal untuk kuliner apa pun. Anda dapat memperumitnya sebanyak yang Anda suka, menambahkan bumbu dan bahan baru, tetapi tahap dasar persiapannya tetap tidak berubah. Resep klasik untuk mengisi champignon adalah rasa yang seimbang.

Bahan-bahan:

Champignon besar segar – 12 buah;
Keju keras (“Belanda”, “Rusia”) – 130 g;
Bawang – 1 buah;
Tepung roti- 2 sdm. aku.;
merica putih, garam secukupnya.

Persiapan:

Panaskan oven hingga 180 derajat.
Cuci jamur, kikis bagian yang gelap, dan keringkan dengan handuk.
Potong batang jamur dan bawang bombay menjadi potongan berukuran tidak lebih dari 0,5 cm, parut keju menggunakan parutan yang lubangnya paling kecil.
Goreng bawang bombay hingga transparan, lalu tambahkan bumbu dan kaki jamur, goreng selama 3 menit sambil terus diaduk. Menambahkan tepung roti, setengah keju dan aduk rata.
Sebarkan tutup champignon di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur dengan jarak minimal 1,5 cm.
Isi tutupnya dengan isian dan buat “tutup” di atasnya dari sisa keju.
Masukkan loyang ke dalam oven selama 15 menit.

resep video

Champignon diisi dengan daging cincang

Champignon dengan daging cincang bergizi dan sering disajikan sebagai hidangan utama.

Bahan-bahan:

Champignon – 10 buah;
Daging cincang (kalkun, babi atau campuran daging babi dan sapi) – 100 g;
Telur ayam – 1 buah;
Bawang – 1 buah;
Mentega – 35 gram;
Bumbu universal untuk daging cincang, garam, peterseli untuk hiasan.

Persiapan:

Cuci jamur. Potong bawang bombay dan kaki jamur menjadi kubus berukuran 0,5 cm, goreng bawang bombay hingga transparan dalam minyak sayur, tambahkan mentega dan kaki jamur. Goreng selama 4 menit. Posting ke piring terpisah.
Garam bagian dalam tutup champignon dan goreng seluruhnya dengan sisa minyak di wajan di kedua sisi selama satu menit.
Letakkan tutupnya di atas loyang dengan sisi cembung menghadap ke bawah.
Campur kaki dengan daging cincang, bawang bombay, telur, bumbu, dan garam. Jika daging cincangnya daging sapi, goreng dalam wajan hingga warnanya seragam.
Kemas isian dengan rapat ke dalam tutupnya. Panggang champignon dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 25 menit.
Lebih baik menyajikannya dingin. Hiasi dengan sayuran.

Video memasak

Resep dengan keju dan bawang putih

Champignon dengan keju dirancang untuk disajikan bersama minuman beralkohol pesta meriah, karena kalorinya cukup tinggi dan memiliki rasa yang lembut. Oleh karena itu, resep di bawah ini dirancang untuk itu sejumlah besar bahan-bahan.

Bahan-bahan:

Champignon besar segar – 450 g;
Keju keras (“Belanda”, “Rusia”, “Emmental”) – 150 g;
Mayones – 3 sdm. aku.;
Bawang putih – 4 siung;
Sedikit krim – 25 g;
Bumbu secukupnya (sebaiknya garam, lada putih).

Persiapan:

Bilas jamur dengan air. Letakkan tutupnya di atas loyang dengan sisi cembung menghadap ke bawah. Tempatkan sepotong mentega di setiap tutupnya.
Parut keju pada sisi parutan yang lubangnya paling kecil, hancurkan bawang putih dengan alat pemeras bawang putih, potong kaki champignon menjadi kubus berukuran 0,3 cm, campur bawang putih, keju, kaki, mayonaise, dan bumbu.
Isi tutupnya rapat dengan isian dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama tidak lebih dari 20 menit.

Resep dengan keju dan ayam

Bahan-bahan:

Champignon besar – 8 buah;

Untuk mengisi:

Bawang – 1 buah;
Keju keras – 100 gram;
Fillet ayam dingin (sebaiknya dada) – 100 g;
Krim asam 15% lemak – 130 g;
Telur ayam – 1 buah;
Bawang hijau – 1 ikat;
Garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Bilas jamur dengan air mengalir dan kikis bagian yang gelap dengan pisau.
Potong kaki menjadi kubus berukuran 0,5 cm.
Potong fillet ayam rebus hingga setengah matang menjadi kubus dengan sisi 1 cm.
Bawang bombai Cincang halus dan goreng dengan minyak sayur hingga transparan.
Potong keju menjadi lingkaran seukuran tutup jamur.
DI DALAM wadah yang dalam Campurkan semua bahan untuk isian dan aduk.
Isi tutupnya rapat dengan isian, tutupi dengan keju, tuangkan krim asam di atasnya.
Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama tidak lebih dari 25 menit.
Sajikan dengan hiasan daun bawang.

Ada beberapa kehalusan dalam mengisi dan memanggang champignon:

Waktu memanggang dalam oven tidak boleh lebih dari 25 menit, agar semua kelembapan tidak menguap dan jamur tidak menjadi kering atau gosong.
Sebelum mengisi tutup jamur dengan isian, masukkan sedikit mentega ke dalamnya. Ini akan membuat masakan lebih empuk.
Cara terbaik untuk menyajikannya adalah dalam keadaan dingin.
Peterseli paling baik untuk dekorasi.
Mayones ditambahkan untuk membuat saus kental.

Champignon isi mudah disiapkan di rumah dan berkat rasanya yang luar biasa kualitas rasa Dan penampilan cocok untuk perayaan apa pun. Saat isian irisan ayam hidangan ini menjadi makanan dan dapat dikonsumsi oleh orang dengan pencernaan sensitif.

Boneka champignon menghiasi meja dan menyenangkan rasa yang sempurna. Anda bisa memulainya isian keju, dan daging cincang, dan udang. Hidangannya unik dan cocok untuk semua selera.

Sebelum teman-teman tiba di malam hari, ketika tidak ada yang disiapkan, atau untuk meja ulang tahun, anak laki-laki yang berulang tahun membutuhkan ide segar untuk hidangannya - jamur akan bekerja dengan sempurna. Karena hidangan pembuka dalam bentuk jamur panggang dengan isian tidak diragukan lagi merupakan hidangan lezat, maka hidangan ini sangat diperlukan dalam kasus seperti itu.

hidangan jamur – kelezatan yang nyata. Anda dapat memilih untuk pemakan daging dan vegetarian resep yang cocok tambalan. Bagi pecinta jamur, bahkan mereka yang skeptis terhadap jamur, ide baru kamu akan menyukainya.

Ada banyak cara untuk mengisi. Meski begitu, ada beberapa resep yang bisa Anda perhatikan.

Resep champignon panggang yang diisi oven dengan keju

Paling sering, jamur dipanggang dengan isi keju dan krim asam. Ia memasak secepat kilat dan dimakan dengan kecepatan yang sama. Pada saat yang sama, harga hidangannya cukup terjangkau.

Semua tamu akan senang dengan suguhan nyonya rumah. Dan jajanan seperti itu kemungkinan besar akan sering terjadi di rumah Anda.

Champignon isi dengan daging cincang di dalam oven

Membuat masakan ini dengan daging cincang juga tidak masalah. Makanannya akan mengenyangkan, tapi Anda perlu menggunakan daging cincang rendah lemak. Daging berlemak dalam resep ini hanya akan merusak jamur. Karena daging cincang tinggi kalori, ini bisa dibilang cukup hidangan terpisah Di mejamu.

300 gram. daging cincang;
10 atau 12 jamur besar;
siung bawang putih;
bohlam sedang;
Parut krim keju- 2 sendok;
Garam, rempah-rempah;
Tanaman hijau.

Masak dalam oven di atas loyang. Oleh karena itu, jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 200° C. Selanjutnya:

Tahap pertama juga sama. Kami mencuci dan membersihkan jamur. Tempatkan tutupnya di atas loyang yang diolesi minyak sayur;
Mari kita mulai menggoreng. Secara terpisah, goreng daging cincang dan biarkan hingga dingin. Kali ini, Anda juga menggoreng bawang bombay dengan satu siung bawang putih dan bumbu;
Campur bawang bombay dengan daging cincang;
Taburkan sedikit kari, atau kemangi, atau bumbu lain yang Anda suka, di atas tutupnya;
Isi jamur dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit;
Angkat setelah 15 menit, taburi keju, dan masukkan kembali ke dalam oven selama 10 menit.

Hidangan mungkin akan matang lebih awal jika oven menjadi lebih panas. Tentu, daging cincang dibutuhkan lebih banyak waktu untuk mempersiapkannya. Tapi jangan berlebihan. Lagi pula, jamur cepat digoreng. Dan begitu Anda mencium baunya yang sudah matang, segera keluarkan.

Champignon isi dalam oven dengan ayam

Resep ayamnya tidak jauh berbeda dengan dua resep sebelumnya. Namun, rasanya sangat berbeda. Mengisi jamur sangat nyaman, seperti yang Anda lihat. Ubah isinya dan Anda dapat menganggap bahwa Anda sudah memiliki hidangan lain di meja Anda. Untuk menyiapkan champignon ini, ambil fillet ayam segar yang enak dari supermarket.

Bahan-bahan:

Fillet ayam – 250–300 gr.;
15 champignon;
Keju keras - 100 gr.;
Keju Feta-100 gr.;
Bawang – 1;
Minyak yang dimurnikan;
Krim asam - 30 gram;
Rempah-rempah.

Tidak akan lama lagi:

Siapkan jamur menggunakan cara di atas. Panaskan oven;
Lebih mudah untuk menyaring fillet ayam melalui penggiling daging;
Potong keju feta, batang jamur, dan bawang bombay. Goreng semua bahan ini dalam krim asam bersama dengan ayam suwir. Tambahkan saja kaki cincang dan keju sebentar lagi ayam cincang Ini sudah digoreng sekitar 15 menit;
Hiasi produk setengah jadi dengan serutan keju dan masukkan ke dalam oven selama 25 menit.

Namun waktu memanggang ini dirancang untuk suhu 180 derajat. Dan pada 200 derajat, waktunya perlu dikurangi.

Resep ini dengan isian ayam Ada baiknya juga mencoba membuatnya tanpa krim asam. Atau siapkan yang unik saja saus krim asam. Eksperimen dalam memasak selalu dapat diterima jika seseorang memiliki pengetahuan lebih atau kurang tentang dapur.

Anda bisa menggunakan cara lain untuk menyiapkan jamur dengan ayam. Daripada menggiling fillet menjadi daging cincang, potong ayam menjadi kubus. Dengan cara ini ayam akan menjadi lebih juicy. Yuk beri resep lainnya.

Bahan-bahan:

Champignon - 700 gr.;
Fillet - 500 gram;
Wortel – 1;
Bawang - 2;
Keju – 200 gram;
Minyak bunga matahari;
Garam;
Hitam dan allspice(menggiling).

Perbedaan cara memasak ini adalah potongan filletnya digoreng secara terpisah. Mereka perlu disimpan dengan api kecil lebih lama daripada menggorengnya dengan jamur, bawang bombay, dan wortel.

Kemudian masing-masing bagian ditempatkan secara terpisah di dalam topi dan ditaburi merica bubuk, dan gorengan yang agak dingin ditambahkan.

Jumlah jamur, dan bahan lainnya, sedikit lebih banyak di sini. Artinya tamu akan mendapat cukup makanan lebih dari 30 menit.

Champignon dengan sayuran

Anda bisa menyantap hidangan dengan sayuran tanpa rasa takut bahkan di malam hari sebelum tidur. Camilan rendah kalori ini pasti akan menyenangkan pecinta makanan. makanan sehat tidak ada kolesterol. Dalam bentuk ini, hidangan ini cocok untuk mereka yang karena alasan tertentu sedang diet, dan juga untuk vegetarian.

Untuk persiapan digunakan:

Wortel - 4 buah (atau 3, tetapi lebih besar);
Champignon – 900 gram;
Bawang – 2 buah;
Bulu daun bawang segar;
Keju berkualitas baik;
Mentega – 60 gram;
Bumbu secukupnya;
Minyak sayur.
Sayuran apa saja.

Bawang bombay, wortel, dan sudah jelas batang jamur digunakan untuk menggoreng. Bumbu apa pun untuk sayuran bisa digunakan - marjoram, kari, adas, oregano.

Saat memilih, Anda harus dipandu hanya oleh pengalaman dan indra penciuman Anda sendiri.

Sepotong mentega ditempatkan di bagian bawah jamur. Kemudian semua bahan lain yang sudah disiapkan dipanggang.

Champignon isi dengan makanan laut

Memasak jamur dalam oven dengan udang sangat mudah.

Bahan-bahan:

10 ekor udang raja;
10 jamur;
keju Eddam;
Krim – 50 gram (harus berlemak);
Anda bisa menaruh sayuran.

Kemudian semuanya terjadi dengan cara yang sama. Untuk setiap jamur, keju goreng, dan di atasnya 1 udang besar. Makanan laut hanya perlu dicairkan terlebih dahulu. Tidak perlu merebusnya. Udang akan matang sepenuhnya dalam waktu 20 menit setelah dipanggang di oven.

Makanan terasa lebih enak bila disiapkan oleh tangan-tangan terampil. Pengalaman memasak masih berpengaruh. Namun jika kami berbagi rahasia memasaknya, Anda akan memasak champignon isi sama terampilnya dengan koki berpengalaman.

Jamur harus diambil segar. Untuk memeriksanya, lihat bagian dalam jamur. Jika pinggiran bagian bawah berwarna putih bersih tanpa flek hitam, maka semuanya baik-baik saja. Dapat dibeli;
Saat menggoreng kaki champignon dengan bawang bombay, tunggu sampai semua sari jamur hilang dan jamur mulai berwarna coklat. Baru kemudian lempar busurnya;
Lebih mudah mengisi jamur besar. Namun tidak cocok jika ada yang lebih besar dan ada yang lebih kecil. Pilih beberapa potong dengan ukuran yang kira-kira sama;
Jamur tidak perlu dimasak terlalu lama. Mereka lembut dengan sendirinya dan matang dalam hitungan menit;
Akan lebih lezat jika Anda menggunakan champignon yang diasinkan;
Mild cocok dengan jamur saus tomat. Saus berbahan dasar krim asam atau mayones bisa digunakan.

Hidangan ini mudah disiapkan kapan saja sepanjang tahun. Lagi pula, jamur tidak jarang ditemukan di supermarket baik di musim panas maupun musim dingin. Ini merupakan keuntungan yang pasti.

Resep jamur panggang apa pun, apa pun yang dipilih nyonya rumah liburan, akan mendapat pujian dari para tamu. Lagi pula, hidangan pembuka ini disajikan dengan nikmat baik saat panas, langsung dari oven, dan saat didinginkan.

Jika Anda mencari hidangan pembuka yang tidak membutuhkan waktu lama untuk berdiri di depan kompor dan akan menyenangkan tamu Anda, cobalah membuat champignon isi.

Anda bisa mengisi jamur produk yang berbeda– keju, daging cincang, ayam. Anda bisa menyiapkan pengisian anggaran. Bawang bombay yang dicampur dengan batang jamur cocok untuk ini.

Cobalah membuat hidangan ini selangkah demi selangkah sekali dan ini akan menjadi salah satu favorit Anda. Champignon adalah kelezatan yang luar biasa, yang dapat disajikan langsung dari oven atau dihias dingin.

Untuk hidangannya, cobalah memilih jamur besar dengan tutup utuh - jamur harus kuat, tanpa lubang atau retak.

Jamur lezat ini cocok dengan banyak makanan. Kualitas inilah yang membuat banyak koki jatuh cinta. Jangan lewatkan kesempatan untuk mengejutkan tamu Anda dengan sesuatu yang lezat, tidak biasa, namun pada saat yang sama hidangan sederhana. Pilih isian sesuai selera Anda dan buatlah varian yang berbeda camilan yang sama.

Champignon isi dengan keju

Coba tambahkan bumbu pada keju dan Anda akan melihat bagaimana hidangan tersebut akan berkilau dengan nuansa rasa baru. Menambahkan yang baru setiap saat herbal aromatik, Anda akan mendapatkan pilihan snack yang berbeda sesuai selera Anda.

Bahan-bahan:

champignon utuh;
50 gram. Keju keras;
kemangi;
Rosemary;
bohlam;
garam.

Persiapan:

Keluarkan batang jamur dengan hati-hati dan potong menjadi kubus kecil.
Parut keju, campur dengan bumbu halus, tambahkan sedikit garam.
Potong bawang menjadi kubus.
Campur batang jamur dengan bawang bombay dan masukkan ke dalam tutupnya.
Taburkan keju di atasnya.
Tempatkan jamur di atas loyang yang sudah disiapkan.
Panggang selama 20-25 menit pada suhu 180°C.

Champignon isi dengan ayam

Anda juga bisa membuat champignon lezat dengan ayam. Agar tidak terlalu kering, Anda bisa merendamnya terlebih dahulu dalam saus dengan bumbu - mayones dan kecap.

Bahan-bahan:

champignon utuh;
dada ayam;
mayones;
bawang putih;
lada hitam;
garam.

Bahan-bahan:

jamur;
daging babi cincang;
bohlam;
Keju keras;
lada hitam;
bawang putih;
mayones.

Persiapan:

Siapkan daging cincang. Cincang halus bawang bombay dan campur dengan daging cincang. Garam dan merica campurannya.
Buang batang jamurnya.
Parut keju, tambahkan mayones dan perasan bawang putih.
Isi tutup jamur dengan daging cincang dan letakkan campuran keju di atasnya.
Panggang dalam oven selama setengah jam pada suhu 180°C.

Champignon isi dengan udang

Champignon isi di oven bisa jadi hidangan gourmet, jika diisi dengan udang. Lebih baik mengemas makanan laut utuh – ini menciptakan pilihan hidangan pembuka koktail.