Cara mengasinkan ikan haring segar di rumah. Ikan haring pedas buatan sendiri. Cara mengasinkan ikan haring di rumah dengan cepat dan enak. Resep langkah demi langkah

Ikan haring asin - resep dan metode pengasinan di rumah

Pada pandangan pertama, ikan haring asin mungkin terlihat sebagai hidangan yang sangat sederhana, kelezatan dan kehalusan apa yang ada di dalamnya? Yang perlu Anda lakukan hanyalah menuangkan air garam ke atas ikan haring dan menunggu sampai ikannya asin. Dan disana - kentang rebus, bawang bombay, minyak wangi, dan roti hitam segar - ini dia sudah siap untuk makan siang atau makan malam yang menyenangkan. Namun, terlepas dari kesederhanaannya, setiap ibu rumah tangga memiliki rahasianya sendiri dan caranya sendiri dalam mengasinkan ikan haring. Beberapa orang mengasinkannya dalam air garam dengan tambahan bumbu, sementara yang lain lebih suka pengasinan kering; ikan haring dibumbui dengan cuka dan minyak, ditambahkan bumbu dan rempah, dan camilan siap pakai bangga dan senang berbagi resep.

Ikan haring asin - cara termudah untuk membuat acar

Untuk memulainya, Anda bisa mencoba memasak ikan haring sesuai resep paling sederhana.

Cairkan dua ikan haring besar dan bilas. Buang insangnya, masukkan ikan ke dalam wajan yang dalam atau barang pecah belah. Rebus 600 ml dalam panci terpisah. air, tambahkan 1 sdm. aku. garam (mungkin dengan slide kecil) dan 1 sdt. Sahara. Aduk hingga garam dan gula larut sempurna. Kemudian biarkan air garam mendingin hingga mencapai suhu kamar dan tuangkan di atas ikan haring. Itu harus benar-benar tertutup air garam. Tutupi piring dan letakkan di tempat dingin (suhu terbaik adalah +1 hingga +10 derajat). Setelah satu atau dua hari, Anda dapat mengambil sampel. Jika Anda menyukai ikan haring yang sedikit asin, keluarkan ikan dari air garam, potong-potong dan masukkan ke dalam stoples bersih, tambahkan minyak sayur. Jika Anda ingin ikan haring Anda lebih asin, tunggu tiga hingga empat hari lagi.

Ikan haring berbumbu

Ikan haring yang harum pengasinan pedas Memasak tidak lagi sulit.

Ikan harus dicairkan, insangnya dibuang dan dimasukkan ke dalam wadah untuk pengasinan. Dalam mangkuk terpisah, rebus satu liter air, tambahkan satu setengah sendok teh gula pasir, 100 gr. garam, 10 kacang polong hitam dan allspice, dua lembar daun salam. Prinsipnya, rangkaian bumbu bisa apa saja yang Anda suka. Anda bisa menambahkan biji ketumbar, jinten dan lain sebagainya. Setelah bumbu dimasukkan, didihkan kembali air dan dinginkan. Tuangkan air garam yang sudah disiapkan di atas ikan haring. Biarkan di tempat dingin selama satu atau dua hari atau lebih, tergantung pada tingkat pengasinan yang diinginkan.

Ikan haring dalam air garam

Brine adalah larutan garam yang sangat kuat.

Untuk mendapatkan konsentrasi larutan yang tepat, garam ditambahkan ke dalam air panas dalam porsi kecil dan segera diaduk. Garam ditambahkan sampai sebagian garam baru tenggelam ke dasar tanpa larut dalam larutan. Di rumah, kekuatan air garam biasanya diperiksa dengan menggunakan bahan mentah telur ayam. Itu dicelupkan ke dalam larutan pekat, dan jika mengapung ke permukaan dan naik setidaknya setengahnya, air garam sudah siap. Jika ingin membuat ikan haring pedas dalam air garam, maka sebelum garam larut, tambahkan semua bumbu dan daun salam. Ikan haring dibiarkan hangat dalam air garam selama satu jam, kemudian disimpan selama satu atau dua hari di tempat yang sejuk.

Sangat penting! Dengan metode pengasinan ini, Anda perlu memilih ikan dengan sangat hati-hati. Ikan haring tidak boleh mengalami kerusakan apa pun pada kulitnya, jika tidak maka ikan tersebut pasti akan terlalu asin.

Ikan haring acar kering

Jika ruang kosong di lemari es tidak cukup, tetapi Anda sangat ingin ikan haring asin, cobalah menyiapkannya dengan cara pengawetan kering. Untuk melakukan ini, cairkan satu ikan besar, keluarkan insang dengan hati-hati dan bilas bangkai hingga bersih. Keringkan dengan handuk kertas. Campurkan 1 sdt. gula, 1,5 sdt. garam dan 0,5 sdt. hitam merica bubuk dan gosok ikan haring dengan campuran ini. Jangan lupa untuk menggosok bagian rongga tempat insang berada. Bungkus ikan haring dengan 2-3 lapis polietilen dan masukkan ke dalam lemari es selama dua hari.

Resep ikan haring asin cepat

Jika tamu datang di malam hari, dan Anda pasti ingin mentraktir mereka ikan haring asin, resep cepat akan membantu pengasinan cepat. Ikan haring perlu dicairkan dan dimasukkan ke dalamnya air dingin selama satu jam. Kemudian buang kepala dan ekornya, isi perut bangkainya dan bilas ikan hingga bersih. Campurkan 2 sdm. aku. garam dan 1 sdt. gula pasir, gosok ikan dengan campuran ini dan bungkus dengan cling film. Tinggalkan di suhu kamar untuk beberapa jam. Kemudian bilas garamnya, keringkan bangkai dengan handuk dan pindahkan ke mangkuk yang dalam, tambahkan cincin bawang dan minyak sayur.

Ikan haring pedas dengan mustard

Jika Anda menambahkan mustard ke dalam air garam pedas, ikan haring Anda akan terasa gurih, rasa yang halus. Bilas ikan yang sudah dicairkan (jangan lupa buang insangnya!) dan olesi dengan dua sendok makan mustard siap dan masukkan ke dalam mangkuk pengawet. Dalam mangkuk terpisah, rebus satu liter air, tambahkan 5 sdm. aku. garam, 3 sdm. aku. gula, 1 sdm. aku. adas dan biji ketumbar dalam jumlah yang sama. Kamu juga membutuhkan 10 lembar daun salam dan 1 sdt. merica hitam. Didihkan air garam, biarkan dingin dan tuangkan di atas ikan haring. Diamkan di tempat hangat selama 2 jam, lalu dinginkan selama 2-3 hari.

Apakah kamu punya milikmu? resep khas ikan haring asin? Tahukah Anda camilan lezat apa yang bisa Anda buat dari acar ikan haring rumahan? Bagikan dengan kami!

Selamat siang teman teman!

Ikan haring asin adalah ratu pesta Rusia. Agar meja Anda selalu benar-benar enak, empuk dan camilan lezat kamu harus memasaknya sendiri.

Di rumah, akan lebih mudah untuk mengasinkan seluruh ikan langsung ke dalam toples dan menyimpannya dalam air garam di lemari es. Dan jika Anda ingin memasak ikan dengan cepat, Anda perlu mengirisnya, memotongnya menjadi beberapa bagian, dan memberi garam. Ini akan siap dalam sehari. Pengasinan kering sederhana sangat populer - tanpa air garam.

Ikan haring asin digunakan dalam berbagai salad, dan sebagai komponen dan, dan popularitasnya berjalan seiring.

Dan saya memiliki resep saya sendiri yang paling enak dan berharga untuk pengasinan ikan yang lembut, diverifikasi selama bertahun-tahun dan disukai oleh rumah tangga saya. Saya akan membagikan beberapa di antaranya kepada Anda, dan Anda yang memilih.

Resep pengawetan yang lezat pasti akan menarik minat Anda karena kesederhanaan dan aksesibilitasnya. Dan sekali saja, setelah menyiapkan ikan asin dengan tangan Anda sendiri, Anda tidak akan pernah membelinya lagi di toko.

Ikan haring asin di rumah sangat enak dalam air garam

Ingin memanjakan keluarga dan sahabat Anda dengan kelembutan, kelembutan, lemak dan sangat asin lezat ikan haring? Kalau begitu ayo pilih ikan untuk diasinkan.

Pilih yang segar atau beku segar. Kalau tidak ada, kami akan puas dengan es krim, tapi selalu berkualitas tinggi. Lebih baik mengambil ikan haring Atlantik atau Pasifik.

Kami selalu mengambil ikan dengan kepalanya dan menentukan kualitas dan kesegarannya dari insang dan matanya. Jika matanya ringan dan melotot, serta penutup insang dan sirip menempel erat pada bangkai, inilah yang kita butuhkan.

Kami memilih ikan haring “anak laki-laki” dengan susu, lebih besar dan lebih berat, dengan sisi membulat dan punggung tebal. Ini akan menyenangkan kita dengan kandungan lemaknya yang tinggi dan akan sangat empuk dan lezat.

Cairkan ikan beku di rak lemari es, biarkan selama sehari. Dengan cara ini ia akan mempertahankan semua kesegaran dan kelembutannya. Anda bisa memberi garam pada bangkai yang sudah dikupas dan yang tidak dikupas.

Dalam resep ini, kami memberi garam pada ikan haring utuh dan dengan kepala di air garam.

Kami mengambil ikan yang tidak dikupas, membuang insangnya, mencucinya dengan air mengalir dan memasukkannya ke dalam wadah.

Memasak acar klasik(air asin). Penting! Menahan rasio yang benar bahan, lalu kita dapatkan konsentrasi yang diinginkan air asin.

Kita akan butuh:

air - 1 liter.
garam - 150 gram
gula - 50 gram
daun salam- 2-3 daun
merica: putih, hitam, allspice - masing-masing 6-8 kacang polong
cengkeh, kayu manis - opsional

Tuang air ke dalam panci dan didihkan, masukkan garam dan gula. Tambahkan bumbu favorit Anda sesuai kebijaksanaan Anda sendiri.

Rebus selama 1 menit, angkat dan dinginkan hingga suhu kamar.

Isi ikan hingga seluruhnya terendam air garam. Tutup wadah rapat-rapat dengan penutupnya. Tempatkan di lemari es dan simpan selama 5 hari. Setelah tanggal kadaluarsa, keluarkan dan simpan di lemari es tanpa air garam.

Kandungan kalori ikan haring asin adalah 217 kkal per 100 g

Jika ikan haring sudah “terpapar berlebihan” dan ternyata sangat asin, maka ikan tersebut perlu direndam. DI DALAM susu segar(per 1 kg ikan sekitar 1 gelas susu), atau teh manis kental. Infus teh mengandung tanin, yang mencegah ampas melunak saat direndam. Sebaliknya, susu melembutkan ikan haring.

Ikannya tidak cepat matang, tetapi ternyata sangat enak dan terlihat sangat menggugah selera.

Sajikan ikan haring di atas meja: dengan bumbu segar dan kentang rebus, zaitun, zaitun hitam, mentimun, tomat, lemon, beri asam, kol parut.

Mengisi bahan bakar minyak sayur dan makan dengan roti Borodino hitam. Selamat makan!

Potongan ikan haring asin ringan dengan cuka dan bawang bombay

Menurut resep ini, ikan haring disiapkan dengan cepat, hanya dalam 2 jam. Ini sangat asin dan tidak perlu dipotong saat disajikan, sehingga menghemat waktu. Cukup dengan menaruhnya dengan cantik di piring.

Bahan-bahan:

ikan haring segar - 1 pc.
garam - 2 sdm. aku.
gula - 1 sdt.
adas - banyak
bawang - 1 buah.
merica hitam - 4 buah.
daun salam - 2 buah.
cuka meja- mencicipi
minyak sayur - secukupnya
air - 1/2 liter.

Persiapan:

Cuci ikan sampai bersih. Kami membelah perutnya dan mengeluarkan bagian dalamnya. Kami memotong kepala, menghilangkan ekor dan sirip.
Dalam air mendidih, aduk garam dan gula. Dinginkan hingga suhu kamar.
Kami memotong bangkai ikan menjadi fillet. Potong-potong, pilih ketebalan dan ukuran sesuai keinginan. Masukkan ke dalam toples, tambahkan daun salam, adas cincang, merica, dan isi dengan air garam dingin.
Biarkan selama 2 jam, lalu tiriskan air garamnya. Letakkan bawang bombay yang diiris menjadi cincin tipis di atasnya dan tuangkan cuka dan minyak sayur ke atas semuanya.
Cuka akan menambah rasa dan melembutkan sisa tulang, dan minyak akan membuat potongan ikan haring lebih empuk.
Kami memasukkan ikan haring yang sudah dibumbui ke dalam lemari es agar punya waktu untuk direndam.
Setelah setengah jam, taruh di piring dan sajikan.

Ikan haring belanda dengan lemon dan wortel

Karena alasan ini resep populer Kami menyiapkan ikan haring yang sangat lezat dengan rasa yang tiada tara.

Bahan-bahan:

ikan haring beku segar - 2 pcs.
lemon - 1/2
wortel berair - 1 pc.
bawang - 2 buah.
garam - 4 sdm. aku.
gula - 5 sdm. aku.
daun salam - 5-6 pcs.
merica hitam - 8-10 pcs.

Persiapan:

Kami memotong bangkai ikan menjadi fillet. Potong menjadi irisan tipis secara diagonal, tebal 1 cm.
Tiga wortel di parutan kasar.
Potong bawang bombay menjadi cincin tipis dan lemon menjadi setengah cincin.
Giling merica dalam lesung.
Tempatkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam stoples berlapis-lapis:
lapisan pertama di dasar toples - cincin bawang, daun salam, sedikit wortel, seiris lemon, 1/2 sdt. gula, tambahkan garam dan merica. Potongan ikan haring di atasnya.
Begitu seterusnya lapis demi lapis hingga toples penuh.
Padatkan sedikit, tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 hari.

Ikan haring asin utuh buatan sendiri dalam toples 3 liter

Kita akan butuh:

ikan haring - 3 buah.
garam - 6 sdm. aku.
gula - 2 sdm. aku.
daun salam - 3 lembar
merica - 8 kacang polong
air - 2 liter

Ikan haring asin ringan dengan cepat, tanpa air garam

Saat ini, hampir tidak ada perayaan atau pesta makan malam yang lengkap tanpa sepiring penuh potongan ikan haring asin. Dibumbui dengan bumbu minyak dan cuka dengan cincin juicy Bawang oh, dia sangat baik! Dan dengan kentang rebus, dan dengan sepotong roti Borodino yang harum, dan dengan asinan kubis, dan dengan vodka.

Selamat makan dan tetap sehat!

ikan haring - camilan favorit rekan-rekan kita, karena mengasinkan ikan haring di rumah bisa terasa enak dan cepat. Ibu rumah tangga yang berpengalaman berbagi resep mereka, yang tertanam kuat dalam buku dapur sebagian besar keluarga. Ada banyak teknologi pengasinan, mulai dari yang klasik, diakhiri dengan variasinya dengan lemon, mustard, cuka, dll. Mari kita bahas semuanya secara berurutan.

Mengasinkan ikan haring di rumah: aturan, resep

1. Untuk hidangan pembuka yang benar-benar nikmat, pilihlah ikan haring Pasifik atau Atlantik. Ikan harus didinginkan.

2. Sebaiknya jangan membeli karkas yang sudah dipotong-potong, karena penjual sering melakukan penipuan dengan cara menghilangkan tanda-tanda pembusukan. Beli bangkai utuh, Anda harus memotongnya sendiri.

3. Jika tidak memungkinkan untuk menggunakan ikan segar, beri garam pada ikan beku sebagai upaya terakhir. Tapi jangan mencairkannya dalam oven microwave atau air panas. Biarkan hingga mencair di rak paling bawah lemari es.

4. Terlepas dari resep mana yang Anda sukai, Anda harus menggunakan resep yang besar. garam dapur. Ikan haring beryodium tidak cocok dan membuat ikan haring menjadi kering, dan ikan haring berukuran kecil ternyata terlalu asin.

No.1. Mengasinkan ikan haring dalam air garam: “klasik”

Karena Anda bisa mengasinkan ikan haring dengan berbagai cara, mari kita mulai dengan mempertimbangkannya resep klasik di rumah. Ini enak dan cepat.

Bahan-bahan:

gula pasir - 50 gr.
garam kasar - 60 gr.
air murni - 1 liter.
ikan haring (bangkai) - 2 buah.
teluk, merica, cengkeh - secukupnya

1. Agar air garamnya tidak terasa pahit, ikan perlu disiapkan terlebih dahulu dengan cara membuang insangnya. Tidak perlu membuang isi perut bangkainya sendiri, bilas dan keringkan.

2. Tuang air ke dalam panci, letakkan di atas kompor dan tunggu hingga menggelembung. Tambahkan 5 lembar daun salam, 15 butir merica, 6 siung, garam secukupnya sesuai resep.

3. Didihkan lagi selama 4 menit dan matikan. Saat bumbunya sudah dingin hingga suhu kamar, mulailah mengasinkan.

4. Masukkan ikan haring ke dalam wadah atau toples kedap udara, isi dengan air garam. Jika bumbu marinasi tidak menutupi bangkai, buat alat press atau balikkan ikan secara berkala.

5. Beri waktu selama 3 jam, lalu masukkan ikan haring ke dalam suhu dingin. Diamkan selama dua hari, setelah itu Anda bisa melakukan pencicipan pertama. Ikan haring asin buatan sendiri sangat enak!

No.2. Pengasinan ikan haring dengan lemon

garam - 60 gram.
gula pasir - 25 gr.
lemon - 1 buah.
merica - 14 buah.
ikan haring - 1 buah.

Jika resep klasik Cara mengasinkan ikan haring saja tidak cukup, Anda bisa mengasinkannya dengan lemon di rumah. Ternyata sama enak dan cepatnya.

1. Buah jeruk cuci dengan spons, potong-potong. Usus ikan haring dan potong-potong dengan ketebalan berapa pun. Anda bisa membiarkan ikan yang dipotong utuh sesuka Anda.

2. Siapkan panci atau baskom, letakkan irisan lemon dan ikan haring secara bergantian. Taburi dengan bumbu dan garam. Siapkan beban menggunakan piring datar dan botol air yang berat.

3. Simpan ikan di lemari es selama kurang lebih satu hari. Setelah waktu yang ditentukan, campur isinya, buat mesin press lagi dan biarkan ikan haring selama 20-25 jam lagi.

Nomor 3. Mengasinkan potongan ikan haring dalam minyak

bawang - 1 buah.
minyak sayur - 170ml.
ikan haring - 1 buah.
garam - 75 gram.

Jika Anda belum tahu cara membuat acar ikan haring yang enak, Anda harus mencoba resep ini. Apalagi di rumah semuanya sudah dekat.

1. Setelah dipotong, bangkai harus dipotong-potong berukuran kurang lebih 3-4 cm, bawang bombay juga perlu dipotong menjadi cincin.

2. Sekarang siapkan toples atau wadah lain, letakkan potongan ikan haring satu per satu, taburi bawang bombay dan garam.

Nomor 4. Pengasinan ikan haring dengan mustard

ikan haring - 2 buah.
gula pasir - 50 gr.
air - 1 liter.
bubuk mustard - 25 gr.
garam - 80 gram.
salam - 5 buah.
merica - 12 buah.

1. Sebelum mengasinkan ikan haring, harus dicuci dan dikeringkan dengan serbet. Saat memasak di rumah, bangkai dikeluarkan dari sirip, kepala, dan isi perut. Anda bisa membiarkannya utuh, membuang insangnya, hasilnya juga enak dan cepat.

2. Buat bumbu marinasinya. Untuk tujuan ini, rebus air, tuangkan ke dalamnya gula pasir dengan garam, laurel, merica. Didihkan selama 4-5 menit, matikan kompor dan dinginkan air garam.

3. Masukkan ikan haring ke dalam toples, taburkan bubuk mustard dari semua sisi. Isi dengan air garam, buat alat press dan biarkan ikan di dapur selama 3 jam. Setelah itu, pindahkan ke tempat dingin dan tunggu 2 hari.

Nomor 5. Pengasinan ikan haring kering

garam - 35 gram.
ikan haring besar - 1 pc.
gula - 10 gram.
lada hitam giling - 1 gr.

Jika Anda tidak tahu cara mengasinkan ikan haring, Anda bisa menggunakan cara kering di rumah. Hasilnya adalah camilan yang enak dan cepat.

1. Cuci ikan dan potong jika diinginkan. Selanjutnya, campur gula, garam dan allspice. Gosok ikan haring dengan campuran tersebut.

2. Bungkus ikan dengan rapat cling film dan letakkan di piring. Tempatkan di lemari es selama 2 hari.

Nomor 6. Ikan haring asin dengan bawang bombay dan cuka

air - 0,7 liter.
cuka (9%) - 30ml.
garam - 80 gram.
salam - 2 buah.
minyak sayur - 60 ml.
ikan haring - 1 buah.
merica - 8 buah.
bawang - 1 buah.

1. Menggunakan resep ini, Anda akan belajar cara mengasinkan ikan haring dengan nikmat. Disarankan untuk membuang isi perut, mengupasnya dan memotongnya menjadi potongan-potongan tipis di rumah.

3. Campur bawang bombay dan bumbu halus dalam wadah terpisah, masukkan ikan. Dalam 200ml. Encerkan cuka dengan air. Tuang larutan ke dalam ikan haring. Masukkan mentega.

4. Tutup wadah dengan penutup dan dinginkan benda kerja. Setelah sehari Anda bisa mencobanya.

nomor 7. Pengasinan ikan haring dalam 2 jam

adas segar - 35 gr.
gula - 10 gram.
air - 0,5 liter.
ikan haring - 1 buah.
garam - 60 gram.
bawang - 1 buah.
salam - 2 buah.
minyak sayur dan cuka - sesuai selera Anda

Sebelum mengasinkan ikan haring, sebaiknya dipotong menjadi potongan fillet di rumah. Pembuka disiapkan dengan enak dan cepat, prosedurnya hanya membutuhkan waktu 2 jam.

1. Larutkan gula pasir dan garam dalam air panas. Tunggu hingga dingin. Tempatkan ikan dalam wadah kaca, tuangkan air garam yang sudah disiapkan.

2. Untuk menambah rasa, tambahkan dill cincang dan daun salam. Setelah 1,5 jam, air garam harus ditiriskan.

3. Masukkan bawang bombay, potong menjadi setengah cincin, ke dalam stoples. Tuang minyak sayur dan cuka. Setelah 25-30 menit Anda bisa makan ikannya.

Nomor 8. Mengasinkan ikan haring pedas di dalam tas

garam - 50 gram.
butiran ketumbar - 1 gr.
gula - 30 gram.
ikan haring - 2 buah.
merica (cincang) - 8 pcs.
daun salam (cincang) - 2 pcs.

Sebelum Anda memberi garam pada ikan haring dengan nikmat, belilah bumbu-bumbu yang diperlukan. Selanjutnya, ikuti instruksinya.

1. Usus ikan dan fillet. Campur semua bumbu. Gosok ikan haring dengan bumbu.

2. Masukkan ikan ke dalam kantong dan tutup rapat. Biarkan benda kerja pada suhu kamar selama 5-7 jam.

3. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, pindahkan benda kerja ke lemari es selama 2 hari. Setelah itu Anda bisa mencobanya.

Ikan bisa dimasak cara yang berbeda, jadi sebelum Anda mengasinkan ikan haring, gunakan salah satu resep berikut. Di rumah, persiapannya enak dan cepat. Kejutkan rumah tangga Anda dengan ikan haring yang tidak biasa.

Pastinya setiap ibu rumah tangga bisa mengasinkan ikan haring dengan cepat dan enak dalam toples. Yang utama adalah memilih resep yang bagus, yang akan menyenangkan hasilnya enak. Sehingga Anda tidak perlu lama-lama menelusuri halaman situs kuliner untuk mencarinya resep yang diperlukan, saya menawarkan opsi terbukti yang pasti Anda dan keluarga Anda sukai. Ada banyak sekali resep pengasinan ikan haring dan masing-masing memiliki cita rasa tersendiri. Anda mungkin sudah menemukan versi Anda sendiri dalam menyiapkan ikan haring asin. Dan bagi yang ingin mencoba atau bereksperimen, saya bagikan camilan lezat untuk semua kesempatan.

Info Rasa Dari ikan dan makanan laut

Bahan-bahan

ikan haring beku segar - 1 pc. (350-400 gram);
bawang - 1 buah;
air - 700 ml;
garam - 3 sdm. aku.;
minyak bunga matahari - 2 sdm. aku.;
cuka meja - 1-2 sdm. aku.;
daun salam - 1-2 buah;
merica hitam - 5 buah;
cengkeh - 3 buah.

Cara memasak dan mengasinkan potongan ikan haring dalam toples di rumah

Jadi, mulailah mempersiapkannya dengan membeli ikan haring segar atau beku. Yang utama adalah ikan beku tidak mencair selama penyimpanan. Jika memungkinkan, belilah hanya ikan haring Atlantik atau Pasifik dingin. Pilihlah ikan yang memiliki kepala dan sirip, mata transparan dan mengkilat, warna perak seragam, bangkai elastis, insang merah tua yang menempel erat pada bangkai. Pertama, bilas dengan air mengalir. air dingin, dan agar nyaman bekerja, keringkan dengan handuk kertas. Robek bagian perutnya dari ekor hingga kepala. Bersihkan semua bagian dalam dengan pisau. Bilas hingga bagian dalam ikan bersih dan keringkan kembali. Buang kepala dan siripnya. Buat potongan dangkal di sisi atas dan pisahkan fillet dari kedua sisi tulang besar. Tulang kecil dapat dihilangkan dengan pinset. Potong fillet menjadi potongan-potongan acak.

Tempatkan ikan haring yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk atau toples yang dalam. Dalam 500ml air mendidih Pada suhu kamar, larutkan garam dalam jumlah tertentu. Tuangkan larutan garam ke atas potongan ikan. Biarkan di tempat dingin selama 1,5-2 jam.

Setelah penggaraman, tiriskan ikan dalam saringan dan tiriskan larutan garamnya. Siapkan bawang bombay. Potong menjadi setengah cincin tipis atau acak. Pilih toples dengan ukuran yang sesuai. Tempatkan potongan ikan haring asin dalam wadah, bergantian dengan bawang bombay dan bumbu yang ditentukan. Jika seseorang tidak menyukai cengkeh, gantilah dengan biji sawi - bisa digunakan utuh atau dihancurkan dalam lesung.

Tuang cuka meja ke dalam 200 ml air matang pada suhu kamar. Cicipi campurannya. Jika satu sendok makan tidak cukup untuk Anda, tambahkan sedikit lagi dan aduk. Tambahkan minyak sayur ke dalam air. Tuangkan bumbu marinasi yang sudah disiapkan di atas ikan haring. Tutup dengan penutup dan dinginkan selama sekitar satu hari.

Sekarang Anda tahu cara mengasinkan ikan haring di rumah.

Kami mendapat ikan haring yang lezat di dalam toples.

Potongan ikan haring asin dengan cuka dan bawang bombay

Siapa pun dapat dengan cepat mengasinkan potongan ikan haring! Berikut ini resep yang sederhana dan paling banyak produk yang tersedia untuk dia. Kami menggunakan cuka meja biasa 6%, tapi Anda bisa menggunakan yang lain. Apel atau anggur aromatik bisa digunakan.

Bahan-bahan:

Ikan haring Pasifik – 1 buah;
bawang – 1 buah;
cuka meja 6% - 2 sdm. aku.;
daun salam – 1-2 buah;
garam kasar – 3 sdm. aku.;
muda bawang hijau– bundel;
minyak sayur – 1 sdt.

Pertama, siapkan ikannya. Bilas dengan air dingin, letakkan di atas talenan dan isi perutnya. Keluarkan dengan hati-hati semua bagian dalam dan lapisan gelap di bagian dalam tulang rusuk. Potong kepala dan sirip beserta ekornya. Semua ini mudah dilakukan dengan gunting ikan dapur. Kemudian bilas kembali bangkai tersebut dan keringkan dengan serbet. Potong fillet dari tulang punggungnya, buang tulang rusuknya dan buang yang lebih kecil dengan pinset. Potong fillet menjadi irisan.
Kupas bawang bombay dan bilas. Potong menjadi cincin tipis - dengan cara ini jus akan keluar lebih baik.
Larutkan garam dalam segelas air dingin matang dan tuangkan dalam cuka. Tambahkan daun salam.
Tempatkan potongan ikan dalam mangkuk atau toples kaca, tutupi dengan bumbu marinasi dan tambahkan bawang bombay. Aduk campuran dan biarkan di atas meja selama satu jam. Kemudian tutup dengan tas atau penutup dan dinginkan untuk hari lain. Sebelum meletakkan potongan yang sudah jadi di piring, tiriskan air garamnya. Gerimis dengan minyak sayur dan hiasi dengan irisan daun bawang segar.

Ikan haring asin ringan dengan mustard

Sawi biji, sawi Dijon, sawi meja biasa, atau bahkan sawi bubuk juga cocok untuk mengasinkan ikan haring. Dalam kasus terakhir, untuk satu bangkai besar dengan berat sekitar 0,6 kg, ambil satu sendok teh bubuk. Jadi rasa potongan yang sudah jadi tidak akan terlalu pedas dan sangat enak.

Bahan-bahan:

bangkai ikan haring segar – 1 pc.;
garam kasar - 2-3 sdm. aku.;
biji sesawi – 1 sdt;
cuka apel– 3 sdm. aku.;
mayones – 1 sdm. aku.;
bawang – 1 buah;
adas hijau - untuk disajikan.

Langkah pertama dalam memasak adalah memotong ikan. Untuk resepnya, Anda membutuhkan fillet bersih tanpa tulang dan tanpa kulit. Pertama, buang isi perut, kepala dan kulitnya. Bilas bangkai dan lap dengan kertas. Potong fillet dan buang tulangnya. Potong fillet menjadi irisan kecil. Untuk membuat ikan asin ringan, lebih baik dipotong-potong potongan-potongan kecil– pengasinan akan lebih cepat.
Kupas bawang bombay dan bilas dengan air dingin. Lalu iris tipis-tipis.
Dalam satu wadah, campurkan garam, biji sawi, cuka sari apel, dan mayonaise. Mengaduk.
Masukkan potongan fillet dan bawang bombay ke dalam campuran marinade. Aduk dan biarkan di lemari es, tertutup, selama 10-12 jam. Kemudian letakkan potongan tersebut di piring dan hiasi dengan dill cincang.

Jaringan penggoda

Ikan haring asin dengan bawang bombay dan wortel

Sayuran dalam resep diperlukan tidak hanya untuk mengasinkan ikan, tetapi juga untuk menghiasnya di piring. Mengiris bawang bombay dan wortel setelah diasinkan menjadi tambahan pedas pada potongan ikan haring. Semua ini sangat lezat dan cepat hilang di meja, bahkan dengan roti hitam atau gandum hitam sederhana.

Bahan-bahan:

ikan haring segar – 1 buah;
wortel – 1 buah;
bawang bombay – 0,5 buah;
garam kasar - 2 sdm. aku. (dengan perosotan);
merica bubuk - beberapa sejumput;
lemon – 0,5 buah;
minyak sayur – 2-3 sdm. aku.;
rempah segar - untuk disajikan.

Bersihkan, buang isi perut dan bilas ikan haring segar. Kemudian keringkan dan potong menjadi steak tipis.

Bersihkan dan cuci sayuran. Parut wortel dan potong bawang bombay menjadi cincin.
Potong lemon menjadi irisan atau peras airnya.
DI DALAM wadah plastik atau di toples kaca campur garam, merica, minyak, lemon. Tambahkan sayuran dan potongan ikan. Aduk rata dengan tangan agar setiap potongan ikan haring terendam dalam bumbunya.
Biarkan tertutup di lemari es selama sehari. Lalu letakkan steak di piring dan hiasi dengan bawang bombay segar, peterseli, dan acar wortel.

Ikan haring asin dengan teh

Potongan ikan haring asin dalam toples menjadi sangat lembut dan lembut jika Anda menggunakan daun teh kental untuk memasak. Apalagi Anda bisa meminum teh hitam dan hijau sesuai selera. Ini tidak hanya mencegah ikan menyerap terlalu banyak garam, tetapi juga menambah garam vitamin yang bermanfaat dan elemen mikro!

Bahan-bahan:

ikan haring Atlantik segar – 1 buah;
Garam kelas "ekstra" - 3 sdm. aku.;
teh hitam kering – 2 sdm. aku.;
merica bubuk – 0,5 sdt;
lemon – 0,5 buah;
bawang hijau – 15-20 g.

Buatlah minuman dari teh hitam kering. Tuangkan segelas air mendidih di atasnya dan biarkan tertutup hingga dingin hingga suhu kamar.
Sementara itu, potong ikan haring Atlantik segar menjadi fillet bersih tanpa tulang dan tanpa kulit.
Lepuh lemon dengan air mendidih. Dengan cara ini kulitnya akan dibersihkan dari lilin yang dioleskan padanya. penyimpanan jangka panjang buah, dan akan memberi aroma terbaik. Potong buah menjadi irisan tipis.
Tempatkan setengah irisan lemon dalam satu lapisan di dalam stoples atau cangkir kaca lebar.
Lumuri fillet ikan dengan campuran garam dan lada hitam. Letakkan di atas lemon dan tutupi dengan sisa irisan.
Tuang daun teh kental yang disaring melalui saringan dan tutup. Biarkan di lemari es selama sehari. Sebelum memakan ikan, potong fillet menjadi beberapa bagian dan hiasi dengan daun bawang segar.

Ikan haring asin ringan dengan lemon

Resep ini tidak menggunakan bumbu atau bumbu tambahan apa pun - hanya garam, sayuran, dan lemon. Hal ini membuat acar ikan haring dalam toples tidak terlalu pedas, tetapi rasanya sangat lembut dan lembut.

Bahan-bahan:

ikan haring dingin – 1 buah;
Garam "ekstra" - 2 sdm. aku.;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
lemon – 1 buah;
zaitun - untuk disajikan;
rempah segar - untuk disajikan.

Untuk mengasinkan ikan haring, siapkan toples kecil - mungkin setengah liter. Cuci dan keringkan.
Bersihkan, isi perut, dan bilas ikan segar. Untuk resepnya Anda hanya membutuhkan fillet tanpa kulit dan tulang. Ke talenan Agar pengolahan ikan tidak terpeleset, letakkan beberapa lapis tisu di bawahnya.
Potong fillet menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan garam dan aduk rata.
Siapkan sayuran - kupas bawang bombay dan wortel, lalu bilas dengan air. Lalu haluskan. Bawang dengan pisau, dan wortel dengan parutan.
Lepuh lemon dengan air mendidih, dinginkan dan potong tipis-tipis.
Tempatkan ikan dalam stoples, bergantian lapisan dengan wortel, bawang bombay, dan lemon. Isi stoples dengan air matang dan dingin hingga penuh. Tutup dengan penutup dan biarkan di lemari es selama sehari. Dan saat disajikan di piring, gunakan bumbu segar dan buah zaitun agar hidangan terlihat lebih kaya.

Ikan haring asin dengan asam sitrat, mentega, dan bawang merah

Camilan ini tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Mengandung asam lemak omega-3, selenium dan vitamin D, yang semuanya mendukung fungsi jantung dan melindungi sistem kekebalan tubuh Anda. Tentu saja, Anda tidak boleh terlalu terbawa suasana dengan ikan haring, tetapi satu potong sehari hanya akan membawa manfaat!

Bahan-bahan:

bangkai ikan haring besar – 1 pc.;
garam kasar - 2-3 sdm. aku.;
asam sitrat – 0,5 sdt;
bawang merah – 1 buah;
gula – 0,5 sdt;
minyak sayur – 100ml.

Usus bangkai ikan haring segar, buang kepala, ekor, semua siripnya dan cuci bersih. Keringkan dan keluarkan fillet dari tulangnya. Potong tulang rusuk dengan pisau tajam, dan cabut tulang fillet memanjang dengan penjepit atau pinset.
Setelah dikupas dan dicuci, potong bawang merah menjadi cincin tipis atau setengah cincin.
DI DALAM stoples setengah liter tambahkan bawang bombay dan fillet ikan. Tempatkan makanan dengan rapat, tapi jangan terlalu padat agar ada ruang untuk air garam. Jika saat memotong bangkai ikan haring Anda menemukan kaviar atau milt, gunakan juga untuk pengawetan. Ikan haring dalam toples, serta kaviarnya, akan sangat membantu makan siang yang lezat, makan malam atau sebagai camilan di meja liburan.
Rebus dan dinginkan 200-250 ml air. Menambahkan asam sitrat, gula, garam dan minyak. Aduk sampai air garamnya homogen. Tuangkan di atas makanan di dalam toples.
Tutup dengan penutup dan biarkan di lemari es selama 10-12 jam. Ikan haring asin dengan mentega dan bawang bombay dalam toples hampir siap. Dan saat disajikan, gunakan tidak hanya irisan ikan, tapi juga acar bawang bombay. Ini akan menjadi sangat enak. Selamat makan!

Kiat memasak

Untuk mengasinkan ikan haring di rumah, ambil bumbu berikut sesuai keinginan - biji ketumbar, semua jenis merica, mustard, jinten, daun salam, keringkan rempah-rempah, anyelir. Ambil satu jenis atau campurannya. Untuk 1 kg ikan kurang lebih 2-3 sdm. aku. bumbu tergantung apakah Anda ingin ikan yang kuat atau sedikit pedas.
Catatan manis - sedikit gula, madu, atau pure buah kering - akan membantu membuat rasa camilan tersebut lebih nikmat.

Saya rasa semua orang ingin mencoba sesuatu yang enak dan asin. Saya ingin menawarkan Anda resep yang tidak biasa cara memberi garam pada ikan haring. Semua orang tahu bahwa jika Anda mengasinkannya dengan benar, Anda tidak akan bisa merobeknya sampai Anda memakannya. Apa yang dia suka? camilan enak, di meja pesta, bahkan orang yang terbiasa melakukannya hidangan gourmet terkadang mereka sangat ingin makan hidangan yang luar biasa ini.

Seperti kata pepatah, ikan enak untuk liburan, tapi lebih enak lagi di hari kerja. Rebus kentang, tambahkan mentega, bawang bombay dan taruh di atas meja bersama dengan ikan haring, ini mungkin yang paling membangunkan makan malam yang lezat untuk seluruh keluarga.

Defrost ikan di dalam microwave atau di bawahnya air panas Saya tidak merekomendasikannya, karena akan langsung kehilangan strukturnya dan menjadi lesu, dan kedepannya akan mempengaruhi pengasinan dan masakan kita tidak akan enak. Oleh karena itu, kami mencairkannya hanya di lemari es atau pada suhu kamar.

Untuk resep ini kita membutuhkan:

Ikan haring – 2 buah.
Garam – 2 sdm. sendok.
Gula – 1 sdm. sendok.
Lada hitam bubuk – 0,5 sendok teh.
Dill - beberapa tangkai.
Bawang – 1 buah.
Minyak sayur –60 gr.

1. Pertama kita ambil ikannya lalu dipotong-potong, buang bagian dalamnya, pisahkan kepala dan ekornya. Kami memotong ikan haring di sepanjang tulang belakang untuk menghilangkan kulit beserta sisiknya. Modus potongan.

Ngomong-ngomong, kalau ikannya masih segar, kulitnya mudah terkelupas, tanpa daging. Bangkainya sendiri terpisah sempurna dari tulangnya.

2. Campur garam, gula, merica dan lapisi potongan kita dengan campuran ini. Masukkan ke dalam loyang satu per satu.

3. Diamkan loyang ini pada suhu ruangan selama kurang lebih 2 jam, lalu masukkan ke dalam lemari es selama sehari.

4. Keluarkan ikan dari wajan, bersihkan dari garam yang belum larut, masukkan ke dalam stoples, masukkan bawang bombay menjadi dua bagian, lalu tambahkan minyak dan adas. Kami melakukan semua ini di antara setiap lapisan ikan. Kemudian tutup toples dan masukkan ke dalam kulkas selama 12 jam.

Selamat makan!

Pengasinan ikan haring cepat kering di rumah

Berbeda dengan resep lainnya, resep ini tergolong paling cepat karena dibuat hanya dalam waktu 2 - 3 jam. Tapi ada satu aturan: ikannya harus segar, bahkan bisa dikatakan baru ditangkap.

Bahan-bahan:

Ikan haring – 2 buah.
Garam – 2,5 gram.
Lada hitam giling – 7 gr.
Daun salam – 3 buah.
Gula – 25 gram.

1. Pertama, kita perlu memotong ikan haring, mengeluarkan ususnya, membuang insangnya dan memasukkannya ke dalam air dingin selama 1,5 jam

2. Campur gula pasir, garam, merica, dan daun salam cincang.

3. Kami mengeluarkan ikan haring dari air dan melapisinya dengan bumbu kami.

4. Masukkan ke dalam kantong dan biarkan garam selama 3 jam pada suhu kamar.

5. Ikan bisa dipotong kecil-kecil dan dimakan. Selamat makan!

Ikan haring asin dalam air garam menurut resep sederhana

Ikan haring asin adalah camilan paling favorit di kalangan masyarakat Rusia. Itu dimasukkan ke dalam banyak salad. Yang paling meriah dan salad yang lezat itu dipertimbangkan, dan mungkin akan ada ikan di atas meja pilihan yang bagus, untuk lauk apa pun.

Saya ingin menunjukkan cara cepat mengasinkan ikan tanpa memotongnya. Tentu akan berbeda dengan ikan potong kualitas rasa. Tidak, jangan menganggapnya buruk, sebaliknya ikan haringnya ternyata empuk dan enak.

Hal terpenting saat mengasinkan utuh adalah membuang insangnya, jika tidak maka akan memberikan rasa pahit.

Kita akan butuh:

Ikan haring asin – 2 buah.
Air – sekitar,5 liter.
Garam – 2,5 sendok makan.
Daun salam – 4 buah.
Bumbu untuk masakan ikan – 1 sendok teh.
Lada – 10 buah.

1. Tambahkan garam, daun salam dan 1 sendok teh bumbu ikan ke dalam piring atau panci kecil.

2. Tambahkan ikan ke bumbu ini.

3.B air hangat(jangan direbus untuk melarutkan garam) tambahkan, aduk rata dan tuangkan air garam ke ikan kita. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama 24 jam.

Setelah waktu berlalu, keluarkan ikan haring, bersihkan dengan baik, potong-potong dan makan.

Resep ikan haring buatan sendiri. Bagaimana cara memberi garam pada ikan utuh?

Saya ingin menyarankan cara lain yang tidak jauh berbeda dengan cara sebelumnya, namun masih ada beberapa perubahan. Saya pikir ini patut dicoba.

Kita akan butuh:

Ikan haring – 2 buah.
Daun salam – 4 buah.
Ketumbar – 1 sendok kecil.
Garam – 2,5 – 3 sdm. sendok
Lada hitam – 8 buah.
bumbu harum – 8 buah.
Gula – 1 – 1,5 sdm. sendok.

1. Pertama, Anda perlu menuangkan air ke dalam panci dan menambahkan semua bumbu, garam, gula, daun salam, ketumbar, dan merica. Kami merebus semua yang kami punya selama sekitar 4 menit. Biarkan dingin dengan baik.

2. Ikan kita buang insangnya dan bersihkan sisiknya, tidak perlu membuang kulitnya, dan juga tidak membuang ususnya.

Jika ikan haring masih segar, sisiknya dicuci bersih dengan air dingin.

3. Kemudian taruh ikan haring di tempat yang akan diasinkan dan isi dengan air dingin yang sudah diberi bumbu.

4. Tutupi apa yang kita dapatkan dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 hari.

Ikan haringnya ternyata cukup empuk dan enak

Bagaimana cara mengasinkan ikan haring utuh dalam air garam dengan benar?

Saya ingin menyarankan cara yang menarik mengasinkan ikan haring dengan cuka dalam air garam, cara ini pertama kali saya coba bersama seorang teman dan langsung menanyakan resepnya agar saya bisa menulisnya untuk Anda.

Kita akan butuh:

Ikan haring – 2 buah.
Cuka 9% – 1 sdm.
merica – 8 buah.
Daun salam – 4 buah.
Ketumbar – 2 sendok teh.
Minyak sayur – 2 sdm. sendok.
Garam – 1,5 sdm. sendok.
Air – 400 gram.

1. Bersihkan ikan haring, buang bagian dalam, kepala dan ekornya. Mari kita bersihkan timbangan di bawah air.

2. Didihkan air dalam panci, tambahkan garam, merica, daun salam, ketumbar. Masak selama 4 menit, lalu biarkan dingin. Saat air garam sudah dingin, tambahkan cuka dan minyak sayur.

3. Masukkan ikan ke dalam wajan dan isi dengan air garam, simpan pada suhu kamar selama 5 - 6 jam dan masukkan ke dalam lemari es selama 8 - 9 jam.

Garam 3 ikan haring utuh dalam toples

Apakah Anda ingin mencoba ikan yang lebih enak dari yang dibeli di toko dan tidak banyak garam asin, silakan coba resep luar biasa ini.

Tentu saja, Anda tidak bisa memberi garam pada 3, tetapi 5-6 ikan dalam toples, tapi entah bagaimana saya terbiasa mengasinkan 2-3 ikan haring. Keluarga saya cukup makan dengan kentang atau ditambah dengan ini

Kita akan butuh:

Ikan haring beku atau segar – 3 pcs.
Air – 2,5 liter.
Garam – 6 sdm. sendok
Gula – 3 sdm. sendok.
Lada – 10 buah.
daun salam – 4 buah.
bumbu harum 5 buah.
Cengkih – 1 buah.

1. Masukkan garam, gula, daun salam, merica, dan cengkeh ke dalam panci berisi air. Saat mendidih, masak air garam selama 2 menit lalu dinginkan.

2. Defrost ikan haring pada suhu kamar atau di lemari es. Insangnya kita buang dengan baik, karena mengeluarkan darah dan ikan bisa mati, tentunya jika mau, kita bisa memotong kepalanya sama sekali. Cuci timbangan dengan air dingin.

Cara memasak ikan haring asin dalam 30 menit, sesuai resep cepat dan enak

Saya sarankan memasak dengan sangat baik ikan yang lezat, yang cocok untuk keduanya meja pesta, dan pada hari kerja. Saya rasa Anda tidak akan kecewa dengan resep ini. Hal yang baik tentang hidangan ini adalah ikan haringnya akan matang dengan cepat. Omong-omong, Anda bisa menggunakan makarel sebagai pengganti ikan haring jika Anda suka, tapi ini terserah Anda.

Jika Anda menggaraminya dalam potongan-potongan, maka akan lebih cepat asin, meskipun Anda bisa memasaknya utuh.

Kita akan butuh:

Ikan haring segar – 2 buah.
Gula – 3 sdm. sendok.
Garam – 1 gelas.
Lada hitam (ditumbuk) - sejumput kecil.
Saus tomat – 200 gr.

1. Pertama, bersihkan ikannya. Untuk melakukan ini kita perlu memotong kepala dan ekornya dan mengeluarkan bagian dalamnya. Bilas timbangan dengan air dingin. Kemudian potong ikan haring menjadi beberapa bagian.

2. Sekarang kita buat bumbu marinasinya, in toples liter tambahkan garam, gula dan tuangkan saos tomat. Isi sisa ruang di dalam toples dengan air hangat dan aduk hingga garam dan gula larut.

3. Masukkan ikan haring ke dalam wadah yang akan Anda marinasi dan isi dengan marinade. Tutup penutupnya.

Jika Anda memberi garam pada ikan dalam bentuk potongan, maka 30 - 40 menit sudah cukup, tetapi seluruh bangkai harus direndam selama 1,5 - 2 jam.

Saat ikan haring sudah direndam, tiriskan air garamnya, letakkan potongannya di piring, dan di atasnya potong bawang bombay menjadi setengah cincin dan tuangkan minyak sayur.

Sebagai catatan! Biar ikan asinnya enak...

Untuk menyiapkan hidangan pembuka keren kami dengan benar, Anda perlu mempelajari cara memilih ikan, karena semakin baik kualitasnya, semakin enak dan aromatik pengasinannya.

Cara memilih:

Usahakan untuk mengambil ikan haring segar, namun tidak semua orang bisa menemukan ikan haring yang kekinian, maka anda bisa menggunakan ikan haring segar beku.
Ikan harus keras dan perutnya berwarna putih.
Kalau mau berlemak dan tidak kering, belilah dengan susu, bukan kaviar. Sangat mudah untuk mengetahui apakah mulutnya memanjang berarti laki-laki, dan jika bulat berarti perempuan.
Perhatikan kulit (sisiknya), jangan sampai sobek atau menguning. Produk seperti itu mungkin sudah tua dan tidak cocok untuk membuat ikan haring kita enak.
Matanya harus jernih, tidak keruh.
Jika ikan sudah berkali-kali dibekukan atau dicairkan, maka tidak disarankan juga untuk diambil, karena tidak ingin ikannya hancur saat diasinkan dan tulangnya terlihat.

Kalau mau nasehat, belilah selalu ikan yang ada kepala dan isi perutnya, baru bisa dipastikan apakah masih segar atau tidak. Dan disarankan juga untuk membelinya di musim dingin, karena hasil tangkapan musim dingin jauh lebih berlemak dan enak.

Di keluarga saya, semua orang menyukai cara saya mengasinkan ikan haring, hanya mengetahui banyak cara, hasilnya selalu sangat enak. Saya pikir Anda juga akan menyukainya.