Makaroni dengan Krim Keju dan Bayam

Hidangan ini adalah untuk mereka yang menghargai waktu mereka. Memasaknya sederhana dan cepat. Pilihan bagus makan malam yang lezat untuk seluruh keluarga. Pasta adalah produk yang disimpan dalam waktu lama, selalu membantu pada saat yang tepat dan stoknya harus ada. dapur rumah. Dan dari krim dan bayam beku, yang juga dengan sabar menunggu giliran di lemari es, kami akan menyiapkan saus yang lezat dan sehat.

Anda membutuhkan: (4 porsi)

Semacam spageti 250-300 gr
bayam beku 200-300 gr
bawang bombay 2 buah
krim 20% 0,5 l
keju olahan "Presiden" 100g
minyak zaitun untuk menggoreng 100 ml
yang hitam lada giling
herbal italia kering
minyak zaitun ekstra perawan 2-3 sendok makan

Bayam membuat sup ringan→

Resep pasta lainnya:

Resep foto langkah demi langkah:

Dalam panci besar (minimal 5 liter) bawa air untuk direbus, menambahkan 2 sdt garam dan 1 sendok teh minyak sayur. Masukkan pasta ke dalam panci dan aduk agar tidak menempel di bagian bawah. Masak pasta sesuai dengan waktu yang tertera pada kemasan. saya memiliki 3 menit. Jangan memasak pasta lebih lama, meskipun tampaknya sulit bagi Anda. Jangan lupa bahwa itu akan menyatu dengan saus dan menyerap kelembapan ekstra.

Sebelum membuang pasta yang sudah jadi ke saringan, tuangkan air (1 gelas), di mana itu dimasak - Anda, jika perlu, menambahkan kaldu bertepung ini ke dalam saus.

Tiriskan airnya masukkan pasta ke dalam saringan. Pindahkan pasta ke mangkuk tambahkan 2 sdm. minyak sayur, aduk dan lupakan sebentar.

Potong-potong dan goreng minyak sayur sampai lembut.

Saat bawang sedang digoreng, siapkan. Saya menggunakan bayam yang dibekukan dalam briket kecil ini. Untuk satu porsi Anda perlu mengambil 4 briket seperti itu, untuk 4 porsi yang kami ambil, masing-masing, 16.

Tempatkan bayam beku dalam saringan dan celupkan dalam air mendidih selama 1-2 menit.

Keluarkan bayam dari air dan peras ringan dengan sendok.

Tambahkan bayam ke bawang goreng, aduk dan tumis untuk api kecil 10 menit, mengaduk.

Tambahkan ke wajan.

Aduk rata dan masak saus hingga mendidih.

Tambahkan ke saus mendidih 4 keju yang diawetkan"Presiden". Saya punya krim, tetapi Anda bisa menggunakan apa saja. Aduk rata dan tunggu hingga keju meleleh.

Sekarang garam dan lada saus, tambahkan kering.

Saus krim harus mendidih selama 1-2 menit. Jika menurut Anda sausnya kental, encerkan dengan air yang tersisa setelah pasta dimasak. PADA saus siap saji masukkan pasta rebus, aduk dan biarkan hangat.

Sajikan pasta segera, gerimis di setiap sajian. Zaitun Tambahan minyak perawan dan makan dengan senang hati!

Yah, tentu saja parutan Parmesan pasta adalah klasik.

Silakan dinikmati makanannya!

Teman-teman!
Situs ini sudah memiliki lebih banyak untuk setiap selera!
Dan sekarang kita punya instagram

Bayam, bayam sama sekali bukan coklat. Sayuran hijau, populer di seluruh dunia, masih belum menempati posisi terdepan dalam pasar dalam negeri produk seperti itu, misalnya, produk manis dari biji kakao. Mengapa bayam begitu digandrungi oleh penduduk negara lain? Apa yang mencegah kita, orang Rusia, bergabung dengan cinta untuk musim semi pertama yang segar di tempat tidur? Mari kita coba untuk menambah nilai pada tanaman hijau ini dengan menawarkan resep universal saus bayam, yang akan menghiasi dan melengkapi hidangan ikan, daging, dan spageti.

Cerita

Untuk memulainya, mari selami sedikit sejarah bayam dan ceritakan bagaimana tanaman hijau ini sampai ke Ibu Rusia. Bayam berasal dari Persia, menurut pandangan tradisional. Hijau mencapai Cina di sepanjang Great Silk Road pada abad ke-7, di mana mereka menerima nama yang sesuai "sayuran Persia".

Di Sisilia dan Spanyol, bayam dicoba sekitar abad ke-13. Orang Spanyol suka mengkonsumsi sayuran ini selama masa Prapaskah.

Berasal dari Italia, Marina Medici memperkenalkan tradisi menyantap khasiat ini di meja. Penguasa Rusia berhasil mencicipi sayuran luar negeri lebih dekat ke abad XVIII. Seabad kemudian, bayam menjadi tersedia untuk strata menengah penduduk.

fakta yang salah

Ada kesalahpahaman bahwa bayam sangat kaya akan zat besi dan 100 g daunnya mengandung 35 mg elemen ini. Kesalahpahaman dengan cepat menyebar dan sangat meningkatkan popularitas hijau ini, terutama di Amerika Serikat. Padahal, 100 g daun hanya mengandung 3,5 mg zat besi. Menurut satu versi, kebingungan muncul sebagai akibat dari penelitian yang dilakukan oleh Gustav von Bunge dari Swiss, yang meneliti bayam, dan sampai pada kesimpulan tentang 35 mg zat besi, tetapi ia memeriksa bayam kering!

bahan yang berguna

Meski begitu, tapi komposisi bayam memang kaya. Vitamin A, E, C, kalsium, magnesium, dan zat besi - itulah manfaat yang dimiliki setiap selebaran! Daun segar akan membantu memenuhi tubuh dengan antioksidan, serta menyediakan asam folat dalam jumlah yang layak.

Namun, sangat sulit bagi tubuh untuk menyerap zat besi dan kalsium dari jenis sayuran hijau ini, alasannya terletak pada tingginya kandungan asam fitat dan oksalat, yang terutama mengganggu proses penyerapan.

Penggunaan

Bayam segar secara aktif digunakan dalam salad, serta dalam persiapan saus. Daun kasar, dari waktu panen kemudian, disajikan dengan baik dikukus, direbus atau digoreng.

Penyimpanan Bayam segar, perlu diingat bahwa itu tidak dapat disimpan di lemari es selama lebih dari 8 hari - ada bahaya kehilangan sebagian besar nutrisinya. Jika Anda ingin menyimpan vitamin sampai musim semi berikutnya, gunakan dengan cara berikut. Kompres daun segar, gulung menjadi bola dan kirim ke freezer. Disiapkan dengan cara ini, mereka dapat digunakan dalam waktu 8 bulan. Produk yang dicairkan dapat digoreng, direbus, dan disajikan dengan jamur, sayuran, atau sereal.

Kontraindikasi

Meskipun di atas nutrisi, bayam masih mengandung unsur oksalat, yang tidak dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam makanan penderita batu ginjal. Dimungkinkan untuk mengurangi kandungan oksalat, untuk ini daun harus mengalami perlakuan panas, tetapi dengan cara ini Anda dapat menghilangkan tidak lebih dari 15% zat ini.

resep saus bayam

Saus bayam dengan krim sangat cocok untuk pasta, ikan, dan daging. Seperti yang Anda lihat, variasi hidangannya luas, ini karena kurangnya rasa yang tajam pada sayuran. Bayam sangat selaras dengan semua hidangan ini, membuatnya lebih ekspresif, lembut, dan harum.

Untuk membuat saus bayam, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

bayam (segar atau beku) - 200 g;
krim 10-15% - 200 ml;
bawang putih - 2 siung;
keju keras seperti Parmesan - 50 g;
mentega - 30 gram;
jus lemon- 30 gram;
bumbu atau rempah-rempah - secukupnya;
garam secukupnya.

Saus krim bayam disiapkan sebagai berikut:

Jika Anda memiliki bayam segar, cuci bersih dan potong cukup halus. Jika Anda memiliki bayam beku di depan Anda, maka Anda tidak dapat mencairkannya terlebih dahulu.
pada Panci Panas masukkan mentega dan olesi bayam, segar dan cincang atau beku.
Sementara bayam direbus sedikit, parut keju di parutan halus.
Tambahkan bawang putih, jus lemon, dan rempah-rempah yang dipilih untuk saus, seperti Provence, ke sayuran setengah jadi.
5 menit merebus sudah cukup, lalu Anda bisa menuangkan krim. Jangan membuat api terlalu besar atau ada bahaya krim akan mengental karena ditambahkan jus lemon.
Didihkan, kecilkan api dan tambahkan keju parut. Bantu keju meleleh sambil diaduk.
Sajikan saus bayam hangat, tuangkan ke dalam panci atau mangkuk kecil.

Variasi Resep

Tidak perlu secara ketat mengikuti semua rekomendasi ini. Ada kemungkinan untuk membuat beberapa perubahan:

jika Anda tidak menyukai bawang putih, Anda dapat mencoret bahan ini dari daftar;
sebagai alternatif krim, krim asam yang tidak terlalu gemuk cocok;
jika Anda ingin membuat saus bayam lebih kental, tambahkan satu sendok makan tepung saat merebus;
lagi pilihan mudah saus dimungkinkan dengan penggantian mentega dengan minyak zaitun;
Anda dapat menambahkan herbal favorit Anda: dill, bawang hijau, peterseli.

Berguna dan harum, ini sayuran hijau Dengan hari ini cinta dengan hatimu. ditaklukkan rasa yang luar biasa saus, Anda tidak akan lagi skeptis tentang hal itu di toko, tangan Anda akan menjangkau untuk memasak sesuatu yang sangat segar, musim semi dan sangat bergizi lagi.

Apa pun jenis bayam yang Anda miliki di lemari es, baru dipotong dari kebun atau dibekukan, itu akan selalu menjadi ladang yang sangat baik untuk eksperimen kuliner yang lezat dan sehat.

menurut resep ini, Anda dapat menyiapkan saus untuk semua jenis pasta, atau Anda dapat mengambil cannelloni (tabung) atau conchiglioni (kulit), isi dan panggang, tetapi kemudian Anda akan membutuhkan bayam satu setengah kali lebih banyak daripada yang ditunjukkan dalam resep. daftar komponen.

Pasta dengan bayam dalam saus krim - resep, bahan untuk 2 porsi:

300 g bayam segar atau beku
120 ml krim dengan kandungan lemak apa pun
50 gr keju parmesan
100 gram apa saja keju lembut ketik "Feta" atau "Keju"
1 bola lampu
250 gr pasta
Pala secukupnya
Lada hitam sesuai selera
Garam secukupnya

Persiapan langkah demi langkah:

Langkah 1:

Kami membersihkan bawang, cincang halus dan goreng sampai transparan dalam minyak sayur. Jika Anda tidak tergila-gila dengan penghitungan kalori, maka krim, dan itu akan lebih enak.

Langkah 2:

Kami mengirim bayam yang sudah dicuci dan dikeringkan atau batangan beku ke panci yang sama. Tidak perlu mencairkan sayuran terlebih dahulu.

Dan dalam kecil:

Langkah 3:

Setelah 5-7 menit, tuangkan krim, terus didihkan, aduk sesekali untuk jumlah waktu yang sama.

Garam, merica, taburi Pala. Dua komponen pertama adalah secukupnya. Yang terakhir cukup setengah sendok teh. Ini akan memberi saus rasa pedas dan sedikit manis yang menyenangkan.

Langkah 4:

Kami memotong keju lunak menjadi kubus, mengirimkannya ke wajan dan merebus bayam selama beberapa menit.

Langkah 5:

Sebenarnya, saus kami sudah siap dan sangat mungkin untuk mencampurnya dengan jenis pasta apa pun. Tapi karena saya suka conchiglioni, mereka sering mengisinya dengan bayam, menambahkan lebih banyak bumbu atau jamur, seperti yang saya tulis di atas.

Berikut tampilannya:

Lalu saya taburi dengan parmesan parut dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 10-12 menit agar keju meleleh.

Pasta disiapkan sesuai dengan resep klasik saus ini di pratinjau.

Silakan dinikmati makanannya! Saya yakin Anda akan ingin kembali ke hidangan ini lagi dan lagi!

Kegunaan dari "Pate": pasta dengan bayam dalam saus krim disiapkan dengan ayam rebus, udang, jamur, bacon. Pilih bahan favorit Anda dan bereksperimen. Ini sangat menarik!

Dan untuk camilan satu lagi resep keren Dari guru makanan Jamie Oliver:

Waktu untuk mempersiapkan– sekitar 20 menit (5 menit untuk mempersiapkan, 7 menit untuk merebus pasta dan 10 menit untuk memasak saus krim dengan bayam)

Porsi – 3–4.

Bayam adalah tanaman rendah kalori yang bermanfaat dengan konten tinggi protein dan vitamin. Daun bayam dimasak dalam saus krim memiliki rasa yang lembut dan cocok dengan pasta, tetapi juga bisa digunakan sebagai hidangan terpisah- dalam hal ini, bahan untuk saus harus diambil lebih proporsional.

Pasta bayam - sangat makan enak berkat saus krim.

Bahan

pasta - 200-250 gram;
bayam - 200 gram;
bawang - 1 bawang sedang;
bawang putih - 2-3 siung;
minyak kelapa atau bunga matahari - 10 ml;
mentega - 40 gram;
krim 20% - 200 ml;
keju (parmesan atau cheddar) parut - 50 g;
garam dan lada hitam.

Selama persiapan digunakan:

kompor listrik;
penggorengan dengan lapisan anti lengket;
panci 4 liter;
pisau dan talenan.

Proses memasak langkah demi langkah

Tuang air untuk merebus pasta. Garam dan merica secukupnya. Tambahkan minyak kelapa. Rebus pasta selama satu menit kurang dari yang ditunjukkan pada paket (nanti akan jenuh dengan krim dan akan lunak).

Sebelum menguras air, tuangkan sebagian ke dalam cangkir. Jika perlu, kaldu ini bisa ditambahkan ke saus.

Tiriskan pasta yang sudah dimasak dalam saringan dan, selagi panas, tambahkan 10 g mentega.

Cuci sayuran dengan baik. Cincang halus bawang merah dan bawang putih yang sudah dikupas. Goreng bersama dalam mentega sampai lunak.

Buang bagian yang keras dari bayam dan potong bagian hijau menjadi potongan-potongan sempit. Jika varietas dengan daun kecil, Anda tidak dapat memotong, tetapi hanya menghapus kaki.

Tambahkan bayam cincang dan masak selama 2-3 menit dengan api kecil, aduk terus.

Tuang krim secara bertahap, masak selama 2 menit lagi. Jika sausnya sangat kental, Anda bisa menambahkan sisa kaldu dari pasta.

Saat campuran mendidih, garam dan merica secukupnya.

Tambahkan pasta dan aduk rata.

Sajikan pasta segera atau sausnya akan mengeras.

Saus dimasak dengan api kecil, jika menggunakan kompor listrik, pada suhu 100 derajat.
Resepnya menggunakan bayam besar cina, bisa diganti dengan varietas lain.
Dari pada minyak kelapa Anda bisa menggunakan bunga matahari.
Jika bayam dibekukan, sebelum dimasak masukkan ke dalam saringan, celupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit dan peras kelebihan cairan dengan sendok.
Krim bisa diganti dengan campuran 300 ml susu dan satu sendok makan tepung. Disarankan untuk menyiapkan dasar krim di wajan terpisah. Dalam hal ini, tepung harus digoreng dengan mentega sebelum menambahkan susu.
Ingat apa lebih gemuk dari krim semakin tinggi kandungan kalorinya.

Silakan dinikmati makanannya!

Spaghetti dengan bayam dan jamur dalam saus krim

Orang Italia, pecinta pasta, tahu ribuan atau puluhan ribu resep tentang cara memasak pasta yang lezat dengan sayuran musiman, jamur atau herba.

Tentu saja, dalam hidangan seperti itu, peran utama dimainkan tidak hanya oleh kombinasi sayuran dan varietas pasta, tetapi juga oleh saus atau saus yang digunakan untuk menyajikan hidangan utama!

Cara termudah adalah dengan menyajikan spaghetti (penne, farfalle, ditalini, dll untuk dipilih), bumbu minyak zaitun ekstra perawan, bawang putih segar dan campuran rempah kering Italia (kemangi, oregano).

Namun, jika Anda ingin memasak yang benar-benar enak, empuk dan hidangan sehat Kemudian pastikan untuk mempelajari cara memasak spageti dengan bayam dan jamur dalam saus krim. Untuk vegan, krim selalu bisa diganti dengan sayuran atau santan. Omong-omong, santan cocok dengan jamur, membuatnya lebih lembut rasanya.

Jadi, kita membutuhkan:

1 bungkus spageti (400 gr)
1 ikat bayam segar atau 200 gr. beku
300 gram jamur (porcini, champignon, shiitake atau lainnya sesuai selera)
150ml. krim atau 150 ml. santan
keju parmesan untuk hiasan (opsional)
minyak zaitun
garam, merica secukupnya

Langkah demi langkah memasak spageti dengan jamur dan bayam segar

Cuci jamur, potong. Goreng sampai berwarna cokelat muda dalam minyak sayur. Lalu masukkan daun bayam. Jika bayamnya tidak muda, maka bisa dipotong-potong potongan besar atau robek dengan tangan.

Bayam harus digoreng dengan api "rendah" tidak lebih dari 1 menit!

Sekarang Anda bisa menuangkan krim atau susu sayur. Omong-omong, hidangan serupa bisa dibuat dari dan sayuran segar yang sangat lezat selama musim pematangan tomat dan paprika manis!

Jangan lupa garam dan merica sesuai selera.

Rebus sayuran dengan krim selama 3-4 menit. Sementara itu, Anda perlu merebusnya sampai siap sepenuhnya spageti.

Kemudian tiriskan air dan tambahkan pasta ke jamur siap saji dan bayam dengan krim. Tutup dan didihkan selama beberapa detik lagi sehingga spageti jenuh dengan aroma saus krim dan jamur.

Pasta yang sudah jadi dapat dihias dengan irisan tipis Keju keras Parmesan dan rempah segar.

Jika Anda menyukai hidangan ini, pastikan untuk mencoba memasak masakan Italia di rumah. "Macaroni" dengan warna ini sangat populer di kalangan anak-anak, dan menyenangkan para tamu dewasa!

Silakan dinikmati makanannya!