Kandungan protein yang tinggi memungkinkan Anda untuk sepenuhnya menggantikan daging dalam makanan Anda. Cara mengolah nakhat (nama lain buncis) bermacam-macam, bisa dengan direbus, direbus, digoreng, dikalengkan... Spesifik rasa pedas Anak-anak sangat menyukai masakan yang dihasilkan. Untuk menyiapkan sup, kacang polong rebus digunakan (direndam sebelumnya selama beberapa jam). Dan kemudian kreativitas sesungguhnya dimulai, karena ada banyak sekali resep, dan karenanya, hasilnya. Inilah beberapa di antaranya.
Makanan favorit menjadi istimewa karena aroma eksotis. Acar seperti itu akan menyatukan seluruh keluarga di meja bersama, dan semua orang akan meminta lebih banyak. acar mentimun dengan buncis menciptakan kombinasi khusus dengan rasa yang kuat.
Bahan-bahan:
- buncis – 100 gram;
- kentang – 3 buah;
- wortel – 1 buah;
- jelai mutiara – 3 sdm;
- acar mentimun – 2 buah;
- bawang – 1 buah;
- krim asam – 2 sdm. aku.;
- garam lada;
- sayuran segar.
Persiapan:
- Kacang buncis perlu direndam terlebih dahulu dalam waktu yang lama (sekitar 4 jam). Jika Anda akan memasak di pagi hari, sebaiknya rendam kacang polong di malam hari. Anda tidak boleh memasak produk dalam air yang sama, lebih baik menggantinya dengan air tawar. Setelah mendidih kurang lebih 20 menit, Anda bisa menambahkan beras Belanda dan lanjutkan proses memasak selama 20 menit lagi.
- Selanjutnya Anda bisa menambahkan kentang cincang. Jika kurang cairan bisa ditambahkan. Tapi jangan lupa kentang ditambahkan ke air mendidih.
- Setelah 5 menit memasak, tambahkan acar parut. Penting! Mentimun harus diasinkan, bukan diasamkan. Lanjutkan memasak selama 10 menit lagi.
- Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak (sayur atau zaitun - semuanya tergantung selera). Di akhir penggorengan, tambahkan bumbu - merica, kunyit. Pengagum sup tomat bisa juga menambahkan pasta tomat.
- Setelah menambahkan sayuran panggang ke dalam wajan, masak lagi selama 10 menit. Pada akhirnya tambahkan daun salam.
Sebelum disajikan, masak irisan di dalam oven baguette Perancis. Sajikan sup panas dengan krim asam kental dan irisan baguette.
Tebal sup aromatik Semua orang di rumah akan menyukainya. Aromanya yang khas akan menambah daya tarik tersendiri pada makanan tersebut. Seperti resep vegetarian sering digunakan untuk nutrisi makanan.
Bahan-bahan:
- buncis – 100 gram;
- kentang – 6 buah;
- kaldu sayur– 0,7 liter:
- bawang – 1 buah;
- krim asam – 100 gram;
- garam lada;
- kari;
- sayuran segar.
Persiapan:
- Bilas buncis sampai bersih dan rendam selama 12 jam. Ganti air dengan air segar dan masak kacang polong selama sekitar 50 menit. Periksa kematangan sebagai varietas yang berbeda memerlukan waktu memasak yang berbeda.
- Goreng sedikit kentang dan bawang bombay yang sudah dikupas lalu masak hingga empuk.
- Campurkan kentang, bawang bombay dengan buncis, tambahkan bawang putih dan potong seluruh adonan. Dianjurkan untuk menggunakan blender, agar supnya tidak berukuran besar dan tidak dipotong.
- Tuang kaldu sayur dan bahan cincang ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan kari.
Tomat dengan jintan
kekasih hidangan tomat akan menghargai keanggunan rasa sup krim baru. Aroma jintan yang harum memberikan rasa yang istimewa. Rasa asam ringan tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari memunculkan rasa buncis yang dalam. Sup yang lezat akan menjadi kelezatan favorit.
Bahan-bahan:
- Tomat kering (dalam minyak zaitun) – 300 g;
- jinten – 2 sdm;
- bawang bombay (merah) – 2 buah.
- bawang putih – 4 siung;
- angin pasat – 500 g;
- thyme (segar) – 2 sdm;
- kaldu sayuran – 1 l;
- buncis kalengan – 400 g;
- krim asam.
Persiapan:
- Tuang tomat yang dijemur ke dalam panci sejumlah kecil minyak zaitun. Goreng perlahan bawang bombay di dalamnya hingga konsistensi lembut(6-8 menit).
- Tambahkan thyme cincang halus, bawang putih, jintan. Goreng selama 3-4 menit.
- Tambahkan semua bahan lainnya dan didihkan. Setelah mendidih selama 10 menit, haluskan sup dengan blender.
- Sebelum disajikan, tambahkan krim asam dan merica ke setiap piring.
Sup susu fermentasi dari Masakan Azerbaijan Tidak hanya para pecinta kuliner yang akan menghargainya. Seluruh tumpukan sayuran harum dikombinasikan dengan buncis harum, mereka menciptakan ansambel yang tak tertandingi. Ini bukan hanya sup, tapi bom vitamin utuh.
Bahan-bahan:
- susu kental – 2,5 liter:
- buncis – 200 gram;
- 4 butir telur;
- 3 stk. air;
- nasi – 100 gram;
- bawang putih – 3 siung;
- jinten;
- sayuran hijau (dill, peterseli, daun ketumbar, tarragon, bawang bombay).
Persiapan:
- Rebus kacang polong yang sudah direndam sebelumnya selama 8 jam sampai kesiapan penuh.
- Cincang halus sayuran yang sudah dicuci. Penting! Resep ini membutuhkan jumlah yang cukup penghijauan adalah dasarnya. Ambil 1-2 ikat tiap jenisnya.
- Goreng jintan sebentar lalu haluskan agar aromanya lebih keluar.
- Campur yogurt dengan air, tambahkan telur, aduk rata. Masak dengan api kecil, jangan sampai mendidih. Tambahkan nasi dan lanjutkan memasak hingga matang. Aduk makanan terus-menerus. Jangan lupa - Anda tidak bisa merebus makanan!
- Jika nasinya sudah siap, Anda bisa menambahkan buncis rebus dan jinten. Sebelum diangkat dari api, tambahkan bawang putih dan semua bumbu. Kuahnya tidak perlu diseduh lama-lama, sekitar 5 menit.
Dovga bisa disajikan panas, tetapi jika dingin rasanya tidak ada duanya.
Sup brokoli
resep sup ini- klasik dari jenisnya. Kombinasi brokoli dan buncis menciptakan duet kuliner sejati yang tidak akan mengecewakan para amatir dan pecinta kuliner canggih.
Bahan-bahan:
- buncis -200 gram;
- kentang – 2 buah;
- wortel – 1 buah;
- paprika – 2 buah;
- kubis brokoli - 100 g;
- kunyit, jintan - masing-masing ½ sdt;
- bawang putih - 1 siung;
- Daun salam;
- minyak sayur;
- adas, peterseli.
Persiapan:
- Bilas buncis yang direndam selama 12 jam, tiriskan airnya, tambahkan segar (1 liter) dan masak selama kurang lebih satu jam.
- Potong sayuran yang sudah dicuci dan tambahkan ke dalam wajan. Pertama tambahkan kentang dan brokoli potong dadu.
- Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tambahkan jinten. Goreng jintan selama beberapa detik, lalu tambahkan kunyit, wortel, paprika, dan bawang putih ke dalamnya.
- Saat semua sayuran menjadi lunak, tambahkan ke dalam sup dan didihkan semuanya sebentar (sekitar 5 menit).
- Tambahkan garam dan daun salam di akhir masakan.
- Sup yang sudah jadi bisa diblender atau disajikan seperti ini.
Sesaat sebelum disajikan, taburi dengan bumbu.
Buncis cocok dipadukan rempah-rempah India, mereka saling melengkapi dan menjenuhkan resep yang berbeda. Jadi silakan tambahkan jeera, biji sawi atau daun keri.
Dengan mengubah kuantitas dan menambahkan bahan-bahan Anda sendiri resep yang sudah jadi Anda dapat membuatnya sendiri mahakarya memasak dan menikmatinya untuk digunakan di masa depan.
Mengapa sup buncis dianggap kaya energi? Mungkin ini hanya PR untuk produk yang baru-baru ini muncul di toko-toko Rusia?
Mari kita coba buktikan bahwa pendapat tersebut salah. Detail tentang sifat-sifat yang bermanfaat Anda dapat membaca tentang buncis di artikel “Kacang polong yang sehat”, namun sekarang perlu diketahui bahwa buncis mengandung banyak sekali vitamin, elemen mikro yang berguna, dan sangat sedikit lemak.
Dalam hal jumlah vitamin yang terkandung dalam buncis, kacang ini lebih unggul dari banyak sayuran dan buah-buahan, dalam hal kadarnya nilai gizi- ini luar biasa produk makanan, dan mineral yang terkandung di dalamnya tidak hanya merupakan tindakan pencegahan yang sangat baik terhadap banyak penyakit, tetapi juga membantu meningkatkan energi tubuh.
Cukuplah dikatakan bahwa selenium, yang merupakan bagian dari buncis, meningkatkan aktivitas otak dan membantu memperpanjang masa muda biologis tubuh.
Itu sebabnya sup buncis bisa disebut sebagai penambah energi. Dan satu lagi ciri sup dengan buncis, kapan penyimpanan yang tepat(di lemari es) sup ini menjadi lebih enak di hari kedua, coba dan lihat.
Sup buncis Uzbekistan
Bahan-bahan
- Buncis - 200 gram
- Daging (domba) - 700 g
- Kentang - 2 buah
- Wortel berukuran sedang - 1 buah
- Bawang putih - 1 siung
- Akar seledri kecil - 1 buah
- Dill dan peterseli - masing-masing seikat kecil
- Minyak sayur - 2 sdm. sendok
- Ketumbar, jintan, paprika - masing-masing setengah sendok teh
- Garam secukupnya
- 12 jam sebelum memulai sup, rendam buncis dalam air dingin.
- Cuci daging domba, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam wajan, tambahkan buncis yang sudah direndam, tuang dalam dua liter air dingin, didihkan, buang busa yang muncul dan masak dengan api kecil selama satu jam.
- Saat daging dan buncis sedang dimasak, Anda bisa mulai memasak sayuran dan rempah-rempah. Potong wortel, paprika, dan seledri menjadi irisan tipis dan goreng dengan minyak sayur selama 3-5 menit.
- Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus, cincang halus adas dan peterseli, potong bawang putih menggunakan mesin penghancur halus atau hancurkan dengan alat pemeras bawang putih.
- Ketika satu jam telah berlalu sejak mendidih, tambahkan kentang cincang ke dalam wajan dan masak lagi selama 10-15 menit (sampai kentang lunak).
- Kemudian tambahkan sayur goreng, jinten, ketumbar, paprika, dan garam secukupnya ke dalam wajan dan masak sup dengan api kecil selama 3-5 menit. Angkat sup dari kompor, tambahkan peterseli dan adas, tambahkan bawang putih, dan biarkan sup terendam selama 10-15 menit.
- Sup buncis Uzbekistan sudah siap!
Sup buncis Maroko - harira
Di Maroko, ini adalah sup yang sangat sering disiapkan, kental, kaya, seperti banyak hidangan di Timur, dengan rasa pedas, dan sangat enak.
Bahan-bahan:
- Daging domba dengan tulang - 400 g
- Buncis - 150 gram
- Lentil - 100 gram
- Nasi gandum panjang - 50 g
- Tomat besar - 2 buah
- Bawang - 1 buah
- mentega cair - 3 sdm. sendok
- Cabai merah pedas - 1 buah
- Paprika - 1 sendok teh
- Kunyit, jinten, jahe cincang - masing-masing setengah sendok teh
- Ketumbar - 1 ikat kecil
- Garam, lada hitam - secukupnya
- Seperti halnya sup buncis lainnya, buncis harus direndam terlebih dahulu selama 12 jam.
- Tuang 1,5 liter air ke dalam panci, tuangkan buncis ke dalamnya, potong tulang daging domba, masukkan ke dalam panci, dan masak.
- Sampai jumpa buncis tulang domba Setelah matang, Anda bisa mulai memasak sayuran dan daging.
- Potong daging domba kecil-kecil, masukkan ke dalam wajan yang sudah diberi minyak dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
- Saat daging domba digoreng, potong bawang bombay menjadi setengah bagian tipis, cincang halus lada, potong tomat menjadi irisan kecil, tuang semuanya ke dalam penggorengan bersama daging domba dan goreng dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bawang bombay dan merica. lembut.
- Setengah jam setelah sup dengan buncis dan tulang domba mulai mendidih, tambahkan lentil dan nasi, didihkan dan masak lagi selama 30 menit. Kemudian masukkan adonan gorengan dari penggorengan ke dalam wajan dan masak hingga potongan daging domba siap. Lima menit sebelum siap, tuangkan kunyit, jinten, dan jahe cincang ke dalam sup dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit. Angkat panci sup dari kompor, tambahkan daun ketumbar cincang halus dan biarkan selama 5-10 menit.
- Sup buncis Maroko sudah siap!
Sup buncis Spanyol
Bahan-bahan:
- Buncis - 300 gram
- Kentang - 3 buah
- Sosis asap - 300 g
- Kaldu daging - 800 ml
- Tomat - 4 buah
- Bawang - 2 buah
- Wortel berukuran sedang - 2 buah
- Bawang putih - 2 siung
- Akar peterseli - 1 buah
- Daun peterseli - 1 ikat
- Minyak sayur - 3 sdm. sendok
- Ramuan Oregano - 1 sendok teh
- Garam, merica, daun salam, krim asam - secukupnya
- Seperti biasa, saat menyiapkan sup dengan buncis, Anda perlu merendamnya terlebih dahulu selama 12 jam.
- Masak kaldu daging menggunakan daging pilihan Anda, babi, sapi, domba - tidak masalah.
- Masukkan buncis yang sudah direndam sebelumnya ke dalam kaldu dan masak selama satu jam. Anda bisa melakukannya secara berbeda, memasak buncis bersama dengan dagingnya, tetapi daging yang sudah matang tidak boleh ada lagi di dalam sup.
- Selagi kuahnya dimasak, mari kita mulai menyiapkan sosis, sayuran, dan bumbu untuk sup.
- Potong sosis menjadi lingkaran dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak dan nyalakan api kecil.
- Saat sosis digoreng, potong bawang bombay, wortel dan akar peterseli, bawang bombay menjadi cincin tipis, wortel menjadi lingkaran tipis, dan akar peterseli menjadi kubus kecil.
- Parut bawang putih. Saat sosis sudah digoreng sebentar dan sebagian lemaknya dilepaskan ke dalam wajan, tuangkan bawang bombay, wortel, akar peterseli, dan bawang putih yang sudah disiapkan ke dalam wajan, goreng massa ini selama 2-3 menit lagi.
- Selagi campuran sosis, bawang bombay, wortel, peterseli, dan bawang putih digoreng, potong tomat kecil-kecil, lalu tuang ke dalam wajan. Goreng campuran ini selama 3-5 menit lagi, aduk terus. Gorengan sup sudah siap.
- Kami memotong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus dan, jika satu jam telah berlalu sejak mulai memasak buncis dalam kaldu, tuangkan kentang ke dalam kaldu dan lanjutkan memasak sampai kentang siap.
- Saat kentang dalam kaldu menjadi lunak, tambahkan kentang goreng ke dalam sup yang sudah disiapkan sebelumnya, garam secukupnya, tambahkan daun salam dan masak lagi selama 3-5 menit.
- Angkat sup dari kompor, tuangkan oregano cincang halus dan daun peterseli ke dalamnya dan biarkan di bawah tutup tertutup selama 5-7 menit.
- Sup buncis Spanyol sudah siap. Di atas meja, sup ini dibumbui dengan krim asam dan ditaburi merica.
Ada banyak sekali resep sup dengan buncis, sayur, kukus, diet, dan sebagainya. Dalam artikel ini kami khusus mencantumkan hanya resep sop buncis yang diterima secara tradisional di Timur, agar Anda bisa merasakan aroma dan eksotisme buncis tanah air.
Langkah 1: siapkan buncis.
Pertama-tama, saya ingin mengatakan bahwa saya menyiapkan buncis terlebih dahulu, merendamnya dalam air dingin biasa malam, selama ini melunak dan ukurannya menjadi dua kali lipat. Nah, jika waktu hampir habis, Anda bisa merendamnya juga 5–6 jam bersama dengan ½ sendok makan bubuk soda kue! Oleh karena itu, lebih baik merencanakan persiapan sup ini 6 – 12 jam sebelum memasak!Langkah 2: siapkan bahan untuk sup.
Setelah waktu yang diperlukan berlalu, dalam kasus saya setelah 12 jam, kami mulai menyiapkan semua produk lain yang diperlukan untuk menyiapkan sup tanpa lemak. Kupas kentang dengan bawang bombay dan bawang putih, keluarkan lapisan tipis dari sayuran. selada lada potong memanjang, buang biji dan batangnya. Kami mencuci semua sayuran di atas bersama dengan tomat di bawah air dingin yang mengalir untuk menghilangkan segala jenis kontaminan. Kemudian keringkan dengan tisu dapur kertas. 
Kemudian letakkan bahan-bahannya satu per satu talenan dan potong kentang menjadi irisan atau empat bagian, yang utama adalah ketebalan potongannya tidak melebihi 4 sentimeter. Segera pindahkan sayuran ke dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan air mengalir biasa agar cairan menutupi seluruhnya. Dengan cara ini, penggelapan umbi yang tidak diinginkan dapat dihindari. 
Mode bawang bombay menjadi kubus dengan diameter hingga 1 sentimeter. 
Potong selada menjadi potongan-potongan, kubus atau setengah cincin setebal 1 sentimeter 
Tomat dalam bentuk kubus dengan diameter hingga 2 sentimeter. 
Potong bawang putih dengan pisau potongan-potongan kecil ukuran sewenang-wenang, dengan diameter seperti itu - “semakin kecil, semakin baik.” Mengeluarkan irisan sayuran di piring dalam yang terpisah. Kami juga menaruhnya di meja dapur minyak sayur, air jeruk nipis pekat, garam, semua bumbu yang tertera pada bahan dan gelas takar berisi air suling murni secukupnya, bahan terakhir bisa disesuaikan, tergantung jenis kuah apa yang ingin dimasak kurang lebih kental. Langkah 3: siapkan sup buncis tanpa lemak.
Sekarang kita memilih hidangan untuk menyiapkan sup, pilihan terbaik Ini adalah kuali, tetapi jika Anda tidak memilikinya di rumah, wajan anti lengket dengan bagian bawah yang tebal bisa digunakan. Nyalakan kompor dengan api sedang, letakkan kuali di atasnya dan tuangkan 2 sendok makan minyak sayur ke dalam wadah. Jika lemak sudah panas, masukkan biji jintan, cengkeh, dan daun salam ke dalam kuali, campur bumbu dengan lemak panas beberapa kali dan biarkan aromanya larut. 1 menit.
Segera setelah itu, tambahkan ke dalam minyak. bawang bombai, bawang putih, Paprika hijau, sedikit garam dan masak bahan-bahannya 3 – 4 menit aduk dengan spatula dapur. 
Kemudian tambahkan tomat cincang, semua sisa bumbu dan masak bahan-bahannya 2 – 3 menit.
Bersamaan dengan merebus sayuran, masukkan buncis ke dalam saringan, bilas dengan air mengalir dan masukkan ke dalam kuali bersama sisa bahan sup. Kami mengirim kentang ke sana setelah airnya dikuras. 
Kami terus merebus bahan-bahannya 2 – 3 menit aduk sesekali dengan spatula dapur. 
Lalu tuangkan ke dalam kuali kuantitas yang dibutuhkan air suling murni, pekat jus lemon, campur massa dengan satu sendok makan, cicipi dan, jika perlu, tambahkan sedikit garam dan rempah-rempah. Tutup wadah dengan penutup dan turunkan suhu kompor ke tingkat antara rendah dan sedang. Masak sup untuk 1 jam, 30 menit sampai buncis benar-benar matang atau empuk sepenuhnya, tanpa membuka tutup wadahnya! 
Selama waktu ini, semua sayuran kecuali kentang dan kacang polong hampir mendidih hingga menjadi bubur, hal ini akan membuat sup menjadi kaya dan kental. Buncis dan umbi-umbian akan mempertahankan bentuknya, tetapi akan matang sepenuhnya. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, matikan kompor dan biarkan sup diseduh 10 menit di bawah penutup yang tertutup. Kemudian, dengan menggunakan sendok, tuangkan sup ke dalam piring yang dalam dan sajikan. Langkah 4: Sajikan Sup Buncis Prapaskah.
Sup Prapaskah dengan buncis disajikan panas sebagai hidangan pertama. meja makan. Jika diinginkan, hidangan ini bisa ditambah dengan nasi rebus dan ditaburi dill cincang halus, daun ketumbar, peterseli, dan daun bawang. Sangat kaya, aromatik dan sup lezat akan menyenangkan seluruh keluarga Anda! Persiapkan dan nikmatilah! Selamat makan!- – Jika Anda memasak sup dalam panci bertekanan tinggi, sup akan matang sepenuhnya dalam 30 - 35 menit.
- – Jika Anda menggunakan buncis kalengan untuk memasak, maka sup akan matang dalam kuali tidak lebih dari 40 menit.
- – Bumbu yang tertera pada bahan dapat ditambah dengan marjoram dan thyme.
Kacang buncis Turki datang kepada kami dari negara-negara Asia dan Mediterania. Di seluruh dunia Timur terdapat beberapa ribu varian berbagai hidangan menggunakan produk seperti buncis. Resep persiapannya diturunkan dari generasi ke generasi. Sup buncis dapat disiapkan dengan beberapa lusin cara, dan setiap kali Anda mencapainya rasa yang unik. Sedikit tidak biasa bagi kami, buncis terlihat seperti butiran kecil kacang hijau.
Butuh waktu lama untuk mendidih dan membutuhkan pra-perendaman. Namun jika Anda memasak, maka persiapan yang matang seperti itu bisa dihindari. Sup buncis tersebar luas dalam budaya Yahudi dan Anda tidak perlu terlalu menghargai manfaatnya. Anda perlu mencoba sup buncis yang disiapkan sesuai dengan semua aturan satu kali.
sup Yahudi dengan buncis "Hamin"
Untuk menyiapkan sup nasional yang harum, Anda membutuhkan dua ratus lima puluh gram daging domba dan basturma, dua liter tiga ratus gram buncis siap pakai, satu kentang dan setengah zucchini, empat ratus gram tomat, satu bawang. Kamu juga membutuhkan sepuluh siung bawang putih, empat wortel kecil, lima puluh gram kacang hijau, dua ratus gram nasi panjang, satu sendok makan campuran kunyit dan jintan, empat cabai, satu buah lemon, daun salam dan daun ketumbar cincang, satu sentimeter akar jahe segar. Jumlah makanan ini akan menghasilkan 10 porsi.
Pertama-tama Anda perlu merendam buncis dalam air dingin semalaman. Kupas semua sayuran. Potong zucchini, kentang, bawang bombay, dan wortel menjadi kubus. Potong jahe dan bawang putih, lalu potong tomat menjadi irisan atau lingkaran.
Dalam panci besar yang dimaksudkan untuk menyiapkan sup, panaskan minyak. Tempatkan bawang bombay, wortel, dan bawang putih di sana. Goreng sampai warna emas. Tiriskan sisa air dari buncis yang sudah direndam dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan lentil, tomat, zucchini, dan kentang di sana.
Kami memotong basturma menjadi potongan-potongan, memotong domba menjadi potongan-potongan kecil dan memasukkannya ke dalam wajan. Masukkan semua bumbu sekaligus, kaldu siap dan masak tertutup selama setengah jam. Kami menyiapkan kain kasa, yang kami lipat menjadi dua lapisan.
Kami membilas beras dengan air mengalir dan meletakkannya di atas kain kasa, yang kami ikat dengan tas, meninggalkan banyak ruang kosong di dalamnya. Tempatkan kantong kasa berisi nasi ke dalam wajan sup yang sudah jadi dan kencangkan dengan penutupnya. Nasi tidak boleh sampai ke kuah, melainkan dikukus. Tempatkan loyang di dalam oven dengan suhu tidak lebih dari 120 derajat. Biarkan hidangan kami mendidih selama satu setengah jam.
Saat sup kami sedang disiapkan, potong lemon menjadi irisan. buang isi perutnya dan potong-potong. Keluarkan sup dari oven dan tuang ke dalam mangkuk. Di setiap porsi kami masukkan sendok besar nasi, beberapa potong daging. Hiasi dengan irisan lemon dan merica.
Sup buncis dan tomat
resep ini Cocok untuk siapa saja yang karena berbagai alasan tidak bisa makan ikan dan daging. Ini pilihan sempurna untuk vegetarian atau saat puasa.
Untuk menyiapkan sup ini Anda membutuhkan empat ratus gram buncis, beberapa siung bawang putih, satu bawang bombay, tiga batang seledri besar, sedikit minyak sayur, empat tomat segar, tiga ratus gram jus tomat dari paket atau dibuat dari pasta tomat, satu paprika.
Buncis perlu direndam terlebih dahulu dalam air dingin, lalu menyiapkan sup ini hanya membutuhkan waktu empat puluh menit. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Masukkan bawang putih melalui mesin press. Buang batang lada dan potong-potong.
Potong tomat menjadi potongan kecil. berubah menjadi lingkaran. Isi buncis dengan air, tambahkan garam dan masak. Panaskan minyak sayur dalam panci yang dalam dan goreng bawang putih dan bawang bombay di dalamnya. Tambahkan seledri dan merica di sana. Goreng sayuran selama lima menit lagi.
Tambahkan tomat dan jus, terus didihkan selama sepuluh menit. Tambahkan ke buncis setengah matang sayur rebus dan siapkan supnya. Tuang ke dalam piring, hiasi dengan bumbu dan bumbui mayones tanpa lemak. Anda bisa menambahkan bumbu apa saja ke dalam sup sesuai selera Anda.
Sup buncis sederhana dan enak!
Anda bisa memasaknya dalam air (dan itu akan terjadi Opsi Prapaskah sup buncis), atau dalam kaldu favorit Anda - daging atau ayam.
Sup buncis tidak butuh waktu lama untuk dimasak. Namun, seperti kacang-kacangan lainnya, buncis harus direndam dalam air dingin selama beberapa jam (atau lebih baik lagi, semalaman) sebelum dimasak.
Sup buncis akan mendiversifikasi menu Anda dengan sempurna dan mengenyangkan tubuh Anda. mineral yang bermanfaat dan vitamin.
Sup yang sangat mudah disiapkan dan lezat! Cobalah!
Menggabungkan:
- Air atau kaldu – 3,5-4 l
- Buncis – 1 sdm.
- Kentang – 3-4 buah.
- paprika – 1 buah.
- Wortel – 1 buah.
- Bawang – 1 buah.
- Mentega – 20 g (gunakan minyak sayur dalam sup tanpa lemak)
Rempah-rempah secukupnya:
- Khmeli-suneli (sekitar 1 sendok teh)
Persiapan:
Pertama, mari kita siapkan buncisnya.
Untuk membuat buncis empuk dan matang lebih cepat, bilas hingga bersih dan rendam dalam air dingin selama beberapa jam (atau lebih baik lagi, semalaman).
Sebelum dimasak, tiriskan air rendaman buncis dan tambahkan air segar dengan perbandingan 5 banding 1. Setelah air mendidih, masak buncis selama kurang lebih satu jam dengan api kecil.
Setelah buncis matang, tiriskan airnya dan sisihkan sebentar.
Jika kita memasak sup tanpa lemak dari buncis, maka Anda tidak perlu mengalirkan air dan terus memasak sup buncis dengan air yang sama.
Bila menggunakan kaldu, buncis perlu dimasak secara terpisah, karena setelah satu jam dimasak, kaldu akan mendidih begitu saja dan tidak ada yang tersisa.
Kami mencuci dan membersihkan sayuran.
Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, paprika menjadi potongan kecil, dan parut wortel di parutan kasar.
Jika tidak ada yang segar paprika, itu juga bisa diganti beku, yang sangat nyaman. Saya sangat merekomendasikan memilikinya freezer olahan sayuran(misalnya, sekantong merica). Dan demi kecantikan dan selera, kami akan menambahkan paprika dua warna, misalnya merah dan kuning.
Lelehkan mentega dalam wajan (untuk sup buncis tanpa lemak, panaskan minyak zaitun).
Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam penggorengan dan tumis dengan api kecil selama sekitar lima belas menit sampai lunak. Kami menambahkan garam agar sarinya keluar dan tidak gosong. Jangan lupa diaduk agar sayuran tidak gosong.
Kupas kentang, potong dadu dan bilas dengan air dingin mengalir untuk menghilangkan sisa pati.
Taruh kaldu di atas kompor. Segera setelah mendidih, masukkan kentang dan masak sekitar 20-25 menit hingga matang. Lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan buncis matang dan tumis sayuran ke dalam kaldu. Segera tambahkan garam dan tambahkan suneli hop.
Jika kita menyiapkan sup buncis tanpa lemak (bukan kaldu daging, tapi di atas air), lalu masukkan kentang ke dalam wajan setengah jam setelah Anda mulai memasak buncis.
Sup buncis sudah siap!
Tutupi dengan penutup dan biarkan sebentar hingga matang. Setelah sepuluh menit, sup bisa disajikan, terlebih dahulu dihias dengan bumbu segar.
Selamat makan!
Di bawah ini Anda dapat menonton video lucu:
Memuat...