Bahan untuk agar-agar. Jeli - resep terbaik. Cara menyiapkan jeli yang benar dan enak dari kismis, gelatin, selai, susu, krim asam, dan beri

Halo, para pembaca yang budiman! Bukan rahasia lagi kalau hampir setiap wanita menyukai makanan manis. Namun, setiap makanan penutup yang dimakan dapat berdampak negatif pada bentuk tubuh mereka, sehingga banyak gadis, saat menjalankan diet, sama sekali menyangkal kenikmatan makan yang manis-manis. Konsekuensi dari pembatasan ketat tersebut dapat berupa penurunan suasana hati yang signifikan, karena makanan manis merangsang produksi endorfin, serta kelelahan karena tubuh mengalami penurunan jumlah zat yang dibutuhkan untuk memperoleh energi.

Oleh karena itu, meski sedang diet, seorang wanita harus mengonsumsi karbohidrat ringan dalam jumlah sedang. Pilihan terbaik akan menyiapkan jeli buah secara mandiri di rumah dengan gelatin.

Jeli berbahan dasar gelatin

Jeli susu dengan buah-buahan

Untuk membuat 1 porsi, Anda membutuhkan:

15 gram agar-agar;
200 gram susu;
20 gram madu;
buah favorit.

Mempersiapkan makanan penutup:

Gelatin diisi dengan setengah volume susu hingga membengkak.
Pada saat ini, sisa susu yang dicampur madu dipanaskan dengan api kecil. Harus diperhatikan untuk memastikan cairan tidak mendidih. Aduk campuran sampai semua madu meleleh.
Butiran gelatin yang bengkak dipindahkan ke susu panas.
Buah-buahan yang dicuci dan dipotong-potong diletakkan dalam cetakan.
Setelah butiran larut, cairan dituangkan ke dalam cetakan.
Dinginkan makanan penutup di lemari es setidaknya selama 40 menit.

Saya biasanya membuat jeli buah susu menurut resep ini dengan apel, karena dengan apel ternyata hidangannya paling rendah kalori.

Jeli yang enak... ini, tentu saja, enak, tapi bagaimana dengan semuanya?

Jeli krim asam dengan buah-buahan

Diperlukan:

400 mililiter krim asam;
4 sendok makan gula;
45 gram agar-agar;
1 apel;
200 gram stroberi.

Krim asam dan jeli buah sangat mudah disiapkan:

Gelatin diisi air sesuai petunjuk. Setelah butiran membengkak, butiran tersebut perlu dilarutkan dalam penangas air.
Krim asam dikocok secara aktif dengan gula pasir.
Gelatin dicampur secara menyeluruh dengan krim asam.
Stroberi dicuci dengan air mengalir, dikupas, dikeringkan, dan dipotong kecil-kecil. Apel dikupas dan dipotong kecil-kecil.
Di dalam cetakan, makanan penutup diletakkan berlapis-lapis: potongan buah dan beri, krim asam, buah, lagi isian krim asam.
Dinginkan agar-agar di dalam lemari es hingga benar-benar mengeras.

Saat saya menggunakan resep ini untuk membuat manisan jeli, tips berikut membantu saya:

krim asam rendah lemak akan lebih mudah disiapkan, terlebih lagi, hidangannya akan lebih sehat;
ke gula pasir cepat larut, semua bahan harusnya suhu kamar;
mendapatkan souffle udara hanya bisa menggunakan mixer atau pengocok.

Makanan penutup jeli terbuat dari jus buah

Untuk membuat jeli, Anda membutuhkan:

2 gelas jus buah;
25 gram agar-agar;
sendok pencuci mulut gula.

Cara membuat makanan penutup dari jus:

Sari buah tersebut dicampur dengan agar-agar kemudian didiamkan selama 60 menit agar butiran agar-agar mengembang.
Kemudian gula pasir dituangkan ke dalam cairan.
Wadah dipasang mandi air. Cairan harus terus diaduk sampai butiran gelatin dan gula pasir benar-benar larut.
Agar-agar dituangkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.

Saya biasanya melengkapi resep ini dengan buah-buahan yang dipotong kecil-kecil. Untuk melakukan ini (sebelum menuangkan jus jeli ke dalam cetakan), saya memasukkannya ke dalam sejumlah kecil buah. Agar-agar ini terlihat cantik di atas meja jika pertama kali dikeluarkan dari cetakannya. Untuk melakukan ini, formulir harus ditempatkan air panas selama beberapa detik, lalu balikkan di atas piring - makanan penutup akan keluar dengan sendirinya. Hidangan ini akan menjadi suguhan yang bagus untuk anak-anak.

Dan anak-anak juga suka es krim. Bacalah bagaimana Anda dapat dengan mudah dan sederhana menyiapkan sesuatu yang sehat.

Kelezatan jeli terbuat dari pure buah dan berry

Untuk membuat jeli dari pure, Anda membutuhkan:

100 gram buah atau beri favorit Anda;
40 gram gula pasir;
5 gram agar-agar.

Metode memasak langkah demi langkah:

Gelatin direndam dalam air dingin.
Buah-buahan dan beri pilihan dicuci, dikupas, lalu digosok melalui saringan atau dihancurkan menggunakan blender. Campuran yang dihasilkan diencerkan dengan sedikit air, dimaniskan dengan gula dan dididihkan.
Butiran gelatin ditempatkan di pure dan larut seluruhnya di dalamnya.
Cairan yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam cetakan, dibiarkan hingga makanan penutup mencapai suhu kamar, lalu dimasukkan ke dalam lemari es.

Saya suka melakukannya jeli buah dan beri lapisan. Untuk melakukan ini, saya menghaluskan beberapa jenis pure yang berbeda warnanya. Lalu saya tuangkan satu warna terlebih dahulu ke dalam cetakan, dinginkan di lemari es, taruh warna berikutnya, dan lakukan hal yang sama dengan semua jenis pure yang sudah disiapkan.

Gelatin tidak hanya membantu membuat hidangan diet menjadi lezat, tetapi juga berfungsi dasar yang sangat baik.

Kue jeli dengan buah-buahan, keju cottage, dan krim asam

Anda akan perlu:

450 gram krim asam rendah lemak;
400 gram keju cottage non-biji-bijian;
4 sendok pencuci mulut agar-agar;
satu sendok makan coklat;
sedikit buah favorit Anda;
3 sendok makan jus merah tua;
sedikit gula halus.

Teknologi memasak kue buah dadih Rumah:

Gelatin direndam dalam setengah gelas air pada suhu kamar.
Keju cottage dicampur dengan krim asam dan gula bubuk.
Butiran gelatin yang bengkak dilarutkan dalam penangas air, lalu cairannya ditambahkan ke dalam campuran dadih dan krim asam.
Massa yang dihasilkan dibagi menjadi 3 bagian yang sama. Kakao ditambahkan ke salah satunya, jus ditambahkan ke yang kedua, dan yang ketiga tetap putih. Selain jus dan coklat, Anda bisa menggunakan pewarna makanan.
Ke tengah bentuk pegas tuangkan 4 sendok makan souffle putih. Tidak perlu meratakannya di seluruh bagian bawah cetakan. Jumlah yang sama dituangkan ke bagian tengah putih krim merah muda, dan di atasnya - coklat. Dalam urutan ini, formulir diisi dengan lengkap.
Potongan buah dibenamkan pada lapisan terakhir.
Kue dimasukkan ke dalam lemari es selama 6 jam hingga benar-benar beku.

Saat menyajikan suguhan siap saji ini, saya menggunakan sirup buah atau selai sebagai hiasan.

Jika ingin tahu cara membuat strawberry jelly, simak videonya:

Manisnya jeli dari kolak

Diperlukan:

70 mililiter air;
400 mililiter kolak buah persik;
2-3 buah persik kalengan;
beberapa daun mint;
sendok makan gelatin.

Untuk menyiapkan jeli dari kolak, Anda harus mengikuti rekomendasi berikut:

1. Gelatin dituangkan dengan air pada suhu kamar. Dianjurkan untuk mendiamkan butiran gelatin selama satu jam.
2. Kompot memanas hingga 80 derajat.
3. Persik dipotong kecil-kecil.
4. Butiran gelatin dicampur dengan kolak. Campuran diaduk sampai semua butiran larut.
5. Cairan yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan. Masing-masing berisi beberapa irisan buah persik.
6. Setelah cetakan mendingin, masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.

Jeli anggur dengan agar-agar

Untuk persiapan yang Anda butuhkan:

seikat anggur;
sedikit gula;
satu sendok makan agar-agar;
400 mililiter air.

Metode memasak:

Kompot dibuat dari buah anggur. Untuk melakukan ini, semua buah anggur dimasukkan ke dalam air dan dididihkan. Cairan yang dihasilkan mendidih dengan api kecil selama 5 menit.
Gula pasir dituangkan ke dalam kolak.
Dari total volume kolak pada suhu kamar, tuangkan 1 gelas yang diaduk agar-agar. Saya biasanya menuangkan segelas kolak melalui saringan halus agar jelinya menggugah selera dan transparan.
Sementara agar-agar membengkak, sisa kolak disaring.
Kemudian kedua cairan tersebut dicampur menjadi satu, diletakkan di atas api kecil dan direbus selama 5 menit. Selama waktu ini, agar-agar harus larut sepenuhnya.
Buah anggur yang sudah disaring dibagikan ke dalam cetakan, lalu diisi dengan kolak. Setelah makanan penutup mencapai suhu kamar, makanan penutup dipindahkan ke lemari es.

Dengan menggunakan resep yang disajikan, Anda bisa menyiapkan makanan yang lezat makanan penutup rendah kalori, yang akan disukai orang dewasa dan anak-anak. Perlakuan seperti itu akan menjadi pilihan yang bagus untuk gadis-gadis yang mematuhi menu diet. Untuk lebih mengurangi kandungan kalori pada makanan manis, saya biasanya menggunakan pemanis - ternyata enak dan menyehatkan!

Jika Anda menyukai resep yang dijelaskan dan ingin menerima lebih banyak informasi berguna HAI hidangan makanan, Saya menyarankan Anda untuk berlangganan pembaruan blog, dan juga merekomendasikan artikel favorit Anda kepada teman-teman Anda di jejaring sosial. Selamat tinggal, para pembaca yang budiman!

Cara membuat jelly buah yang paling mudah adalah dengan membelinya campuran siap pakai di toko dan melakukan semuanya sesuai dengan instruksi pada paket, tetapi manfaat dari kelezatan seperti itu tidak akan ada. Akan jauh lebih enak dan sehat untuk menyiapkan makanan penutup ini buah-buahan alami dan beri, dan ada banyak cara untuk melakukannya: dari jus, buah peras, beri beku atau selai.

Jeli buah terbuat dari gelatin dan jus

Yang paling sederhana dan resep terjangkau jeli disiapkan dengan jus dan gelatin. Anda benar-benar dapat memilih jus apa pun untuk hidangan penutup ini, tetapi selalu tanpa ampas. Anda bisa memadukan jeli dari jus warna-warni dalam satu porsi, maka kelezatannya tidak hanya enak dan menyehatkan, tetapi juga cukup cantik dan orisinal.

Proporsi jus dan gelatin untuk jeli buah versi ini adalah sebagai berikut:

400 ml jus buah atau beri tanpa ampas;

Resep langkah demi langkah:

Tuang butiran gelatin instan ke dalam jus dan biarkan menyerap sedikit kelembapan, sekitar seperempat jam. Jika Anda menggunakan gelatin biasa dan lembaran untuk agar-agar, maka Anda perlu dipandu oleh proporsi yang tertera pada kemasan. Agar-agar daun direndam dalam air, lalu diperas dan dimasukkan ke dalam jus.
Selanjutnya, taruh jus dengan gelatin di atas api dan panaskan sampai semua butiran pembentuk gel benar-benar larut, tetapi jangan memanaskan jus di atas 50-55 derajat.
Saring cairan panas yang dihasilkan melalui saringan halus, tuang ke dalam cetakan yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras.

Membuat jeli buah dari jus hidangan penutup yang menarik Anda cukup menaruh beberapa buah ceri, kismis, stroberi atau lainnya di bagian bawah.

Dengan agar-agar

Agar-agar jeli berbeda dalam struktur dan proses pembuatannya dari makanan penutup dengan gelatin. Gelatin berubah alas bedak cair menjadi massa elastis dan elastis, dan agar-agar menjadi zat agar-agar padat namun rapuh.

Untuk menyiapkan jeli buah pada agar-agar, Anda perlu mengambil:

500 ml jus buah;
10 g agar-agar;
gula untuk dicicip.

Urutan benda kerja:

Tuang agar-agar ke dalam wadah kecil berisi sedikit jus dan biarkan selama beberapa jam hingga jenuh dengan kelembapan.
Tempatkan sisa jus dalam wadah tahan api yang sesuai di atas api dan didihkan. Jika diinginkan, bahan dasar buah bisa dimaniskan dengan beberapa sendok makan gula.
Tuang agar-agar yang sudah direndam ke dalam jus mendidih dan masak, aduk, selama lima menit setelah mendidih kembali, agar sifat pembentuk gel pada bubuk memiliki waktu untuk berkembang sepenuhnya.

Agar-agar agar-agar panas dituangkan ke dalam cetakan dan dibiarkan mengeras pada suhu kamar. Untuk penyimpanan lebih lanjut, makanan penutup ditempatkan di lemari es, setelah sebelumnya mengencangkan permukaannya cling film, yang akan mencegah penguapan air dari produk jadi.

Dari buah beri beku

Buah beri beku dapat dengan mudah diubah menjadi makanan penutup musim panas yang lezat.

Untuk transformasi ini Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

300 g buah beri beku;
50 g atau gula sesuai selera;
30ml jus lemon;
20 gram agar-agar;
100 ml air.

Kemajuan:

Biarkan buah beri pada suhu kamar sampai benar-benar mencair. Setelah itu, haluskan dalam blender hingga menjadi bubur homogen, yang dapat dilewatkan melalui saringan halus untuk menghilangkan bijinya.
Siap dasar buah beri kombinasikan dengan jus lemon dan gula, sesuaikan jumlahnya sesuai keinginan Anda. Mencicipi pure buah beri harus jenuh, karena gelatin yang dilarutkan dalam air juga akan ditambahkan ke dalamnya.
Tuang gelatin dengan air pada suhu kamar dan biarkan selama waktu yang ditentukan dalam petunjuk persiapan pada kemasan. Panaskan adonan hingga butiran gelatin larut, lalu tuang gelatin terlarut melalui saringan halus ke dalam dasar berry, aduk dan distribusikan ke dalam cetakan.

Jika Anda menyiapkan jeli ini dari kismis, jumlah gelatin dapat dikurangi sebanyak 5 g, karena buah beri ini kaya akan pengental alami lainnya - pektin. Dan pada cherry jelly, Anda perlu menambahkan 5 g lebih banyak gelatin karena kandungan pektinnya rendah.

Jeli pure buah

Dari pure buah yang sudah jadi (misalnya, untuk makanan bayi) atau menyiapkannya sendiri, Anda bisa menyiapkan makanan penutup sehalus awan. Kandungan kalori dari kelezatan seperti itu tidak tinggi dibandingkan dengan manisan lainnya - 113,2 kkal/100 g produk jadi.

Produk-produk yang akan dibutuhkan selama proses memasak:

300 g stroberi matang;
60 gram gula halus;
20 gr agar-agar instan.

Algoritma tindakan:

Cuci stroberi, keringkan dan haluskan dengan blender. Pisahkan biji dari bahan jadi dengan menekannya melalui saringan.
Campur haluskan dengan gula halus. Lebih baik menggunakan gula daripada gula karena lebih cepat larut.
Tambahkan gelatin ke dasar buah yang dimaniskan, dan jika sudah jenuh dengan sedikit kelembapan, panaskan semuanya, tanpa mendidih, hingga konsistensi homogen.
Angkat pure dari api, dinginkan sebentar dan kocok dengan mixer. Pindahkan makanan penutup ke dalam cetakan dan biarkan mengeras sepenuhnya di lemari es.

Jika jeli ini tidak disajikan dalam mangkuk, maka harus dikeluarkan dari cetakan, dipotong dadu kecil dengan pisau basah dan digulung dengan gula halus.

Cara membuat makanan penutup yang lezat dengan krim asam

Dari krim asam dan jeli buah dibuat berdasarkan jus buah beraneka warna, mudah untuk dibuat cantik dan makanan penutup yang sehat, yang bisa menggantikan sarapan lengkap anak.

Untuk menyiapkan suguhan jeli “Pelangi” atau “Kaca Pecah”, Anda membutuhkan:

375 g krim asam 20%;
100 gram gula;
150ml jus jeruk;
150 ml jus kiwi;
150 ml jus ceri;
25 gram agar-agar.

Cara membuat jelly buah dengan krim asam:

Tuang ke dalam gelas terpisah jus buah. Larutkan 5 g gelatin di masing-masingnya, lalu panaskan sarinya hingga bahan pembentuk gel larut. Campur krim asam dengan gula pasir dan sisa 10 g gelatin, panaskan campuran ini di atas api hingga gula dan gelatin larut sempurna.
Untuk makanan penutup pelangi krim asam dan jeli buah dituangkan ke dalam gelas kaca tinggi, bergantian. Setiap lapisan berikutnya dituangkan hanya setelah lapisan sebelumnya mengeras sepenuhnya. Agar cairan hangat tidak melubangi lapisan sebelumnya, dituangkan dengan hati-hati di atas pisau.
Untuk gelas pecah Ketiga jenis jeli buah tersebut dikirim untuk mengeras di lemari es, kemudian dipotong kecil-kecil dengan bentuk yang teratur atau tidak beraturan. Gelas buah dan berry yang dihasilkan dicampur dengan jeli krim asam pada suhu kamar, dipindahkan ke bentuk yang sesuai dan dibiarkan mengeras.

Dessert versi pertama atau kedua terlihat cantik dalam mangkuk berporsi, apalagi jika sebelum disajikan, Anda menghiasinya dengan beberapa buah beri atau irisan buah yang digunakan untuk membuat jeli buah.

Memasak dengan selai

Bagaimana cara membuat jeli buah jika Anda tidak memiliki buah atau beri segar atau beku? Sebotol makanan lezat akan membantu selai buatan sendiri. Ada baiknya jika disajikan dengan buah beri utuh, lalu Anda bisa menghias makanan penutup dengannya sebelum disajikan.

Daftar dan rasio produk yang diperlukan:

500 ml air minum;
250 ml selai;
100 g gula atau kurang jika selai sangat manis;
25 gram agar-agar.

Urutan tindakan:

Tuang agar-agar dengan 1/5 jumlah air sesuai resep. Biarkan mengembang dengan baik lalu larut sempurna dengan memanaskannya di atas kompor atau di microwave.
Aduk selai dengan sisa air, cicipi campuran yang dihasilkan dan pemanis jika perlu.
Panaskan selai dengan air hingga 80 derajat, tuangkan gelatin terlarut ke dalamnya dan aduk. Setelah itu, tuangkan makanan penutup ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras selama 30 menit hingga 4 jam, tergantung ukuran cetakan.

Asli dan bentuk yang indah hasilnya akan menjadi jeli jika dituang ke dalam bentuk cetakan silikon untuk memanggang. Untuk mengeluarkannya dengan cepat nanti, Anda perlu mencelupkan cetakan ke dalam air panas selama beberapa menit.

Buah apa yang terbaik untuk membuat jeli?

Tidak semua buah bisa digunakan untuk membuat jeli buah. Hal ini disebabkan adanya zat yang disebut enzim protease. Mereka mencegah manifestasi sifat pembentuk gel gelatin. Ada cukup banyak dari mereka di dalamnya buah-buahan eksotis seperti nanas, kiwi, pisang, melon dan pepaya.

Namun ada kabar baik: suhu tinggi menghancurkan enzim-enzim ini, dan bahkan dari buah-buahan yang terdaftar pun dimungkinkan untuk membuat jeli buah yang lezat. Oleh karena itu, bubur atau jus yang digunakan sebagai bahan dasar harus direbus selama beberapa menit, dan irisan buah harus disiram dengan air mendidih. Anda juga bisa menggunakan buah-buahan yang “tidak cocok” untuk dijadikan jelly bersama dengan buah lainnya, misalnya nanas dan kesemek.

Secara umum, semua buah dan beri lainnya cocok untuk jeli. Perlu dicatat bahwa buah-buahan biasanya mengandung rasa asam jumlah yang cukup pektin (misalnya cranberry, kismis atau apel), sehingga jumlah gelatin untuk makanan penutup berdasarkan bahan tersebut dapat dikurangi, dan jumlah gula harus ditingkatkan.

Terakhir, ada baiknya memberikan satu nasihat lagi mengenai pembuatan jeli dari buah-buahan dan beri yang sangat manis. Hindari memualkan makanan penutup siap Menambahkan sedikit jus lemon segar akan membantu. Ini tidak hanya akan menyeimbangkan rasa manisnya, tetapi juga membuat masakannya menyegarkan.

Cara membuat jeli

Rasa manis dalam bentuk jelly sangat digemari di seluruh dunia karena tidak hanya enak, tapi juga produk yang bermanfaat. Itu bisa dibuat menggunakan gelatin, pektin atau agar-agar. Komponen-komponen ini membantu mencapai konsistensi yang dibutuhkan. Untuk membuat makanan penutupnya lezat, Anda perlu mengikuti beberapa aturan tentang cara menyiapkan jeli:

Banyak ibu rumah tangga yang membeli bubuk siap pakai, karena mudah untuk dimasak. Perbedaannya terletak pada manfaat produknya. Di rumah, Anda dapat menemukan banyak pilihan: bahan dasar yang tidak beraturan dibuat dari sirup, susu, krim asam, krim, minuman beralkohol, jus, kolak, limun, dan soda lainnya (anak akan menyukai makanan penutup Cola). Sebagai pengisi, tambahkan berbagai buah-buahan (apel, pir, jeruk, nanas, lemon), beri (gooseberry, ceri, kismis merah, anggur, stroberi), potongan souffle keju cottage.

Produk dapat digunakan sebagai hidangan mandiri. Disarankan untuk menggunakan permen yang disiapkan untuk musim dingin untuk mengencerkan minuman buah dan menyiapkan jeli. Jika Anda belum mengalengkan kolak, aduk sedikit agar-agar dengan air. Produk ini digunakan untuk dekorasi dan isian gula-gula: kue dan kue kering. Jelly memberikan kesan ringan dan merupakan elemen dekorasi yang cerah.

Cara mengencerkan agar-agar

Bagian penting dalam proses pembuatan agar-agar dari agar-agar adalah pengenceran pengental. Proporsi yang tepat akan membantu Anda membuat makanan penutup yang lezat:

Kepatuhan itu penting proporsi yang benar. Bubuk gelatin harus diencerkan dengan kecepatan 5 g per 50 ml air.
Hal ini diperlukan untuk menuangkan zat kristal air mendidih, yang harus didinginkan terlebih dahulu. Gelatin akan membengkak dari setengah jam hingga 40 menit.
Panaskan bahan yang dihasilkan menggunakan penangas air. Prosesnya harus dilakukan sampai bubuk benar-benar larut.
Komponen pembentuk gel yang sudah jadi harus dicampur dengan bahan dasar makanan penutup (kompot, jus, susu).

Cara membuat jeli di rumah

Membuat manisan yang ada rasa alami dan aromanya, lebih baik dapur sendiri. Proses pembuatannya tidak memakan banyak tenaga dan tidak memakan banyak waktu. Resep dapat ditemukan jumlah yang banyak, semua ini karena beragamnya bahan yang cocok untuk digunakan. Anda bisa menggunakan selai, jus, atau kolak sebagai bahan dasarnya.

Cara membuat agar-agar dari jus

Untuk menyiapkan permen jeli berbahan dasar jus, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

buah atau jus buah beri- 1 liter;
agar-agar - 4 sdt.

Cara membuat agar-agar agar-agar dengan bahan dasar jus:

Cara membuat jeli buah

Banyak resep: http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/sweet/?searchid=865

Untuk hidangan penutup dengan isian buah, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

agar-agar makanan - 4 sdt;
jus - 400ml;
buah-buahan - secukupnya;
gula pasir.

Petunjuk langkah demi langkah cara membuat jeli buah:

Cara membuat agar-agar dari selai

Cara membuat agar-agar dari agar-agar dengan selai memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:

air - 1 sdm.;
selai - 2 sdm;
agar-agar - 5 sdt.

Teknologi pembuatan jelly dari selai:

Pisahkan sirup selai dari buah beri (jika ada). Encerkan komponen pertama dengan air. Encerkan agar-agar sesuai petunjuk pada kemasan.
Tempatkan massa gelatin yang bengkak ke dalam panci dan panaskan hingga menjadi cair.
Tambahkan sirup selai dan beri, aduk.
Bagikan bahan jadi ke dalam cetakan.
Biarkan mengeras di lemari es selama beberapa jam.
Video di sini: https://www.youtube.com/watch?v=smtB59iHk4M

Jeli adalah makanan penutup yang keren, yang dibuat berdasarkan gelatin. Pemanis di produk ini bisa selai buah, potong buah beri segar, coklat, susu kental manis, manisan buah-buahan. Bagaimana masuk penggunaan sehari-hari, dan pada hari libur, hidangan seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Mari kita lihat resep utamanya secara berurutan.

jeli coklat

esensi vanila - 1 tetes
gula pasir - 130 gr.
agar-agar - 12 gram.
coklat hitam - 70-80 gr.
krim 20% lemak -350-400 ml.

Tuangkan air ke atas agar-agar dan biarkan membengkak. Ambil panci kecil, campur krim, vanila, dan gula di dalamnya. Kemudian panaskan (jangan sampai mendidih) adonan dan aduk hingga gula larut.
Angkat panci dari kompor dan tambahkan coklat ke dalam adonan, setelah dipotong kecil-kecil. Aduk campuran sampai coklat meleleh.
Saat gelatin membengkak, tambahkan massa coklat dan aduk rata. Untuk mempermudah prosedur, gunakan pengocok untuk menghindari terbentuknya gumpalan.
Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam cetakan. Biarkan adonan mendingin, lalu masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras sepenuhnya selama 2-3 jam.

Jeli stroberi

gula pasir - 70-80 gr.
minum air yang disaring - 50-60 ml.
air mendidih - 250ml.
jeli stroberi - 70g.
agar-agar instan- 15 gram.
stroberi - 300 gr.

Bilas buah beri, kupas daunnya dan biarkan hingga benar-benar kering dalam saringan atau saringan. Tuangkan air mendidih di atas jeli stroberi, tambahkan gula dan aduk.
Dalam wadah terpisah, larutkan gelatin dalam air saring. Setelah itu, giling buah beri, haluskan menggunakan blender.
Panaskan agar-agar di atas kompor tanpa mendidih. Kemudian tambahkan ke dalam dingin jeli stroberi. Pastikan semua butiran larut dan massa menjadi homogen.
Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam sampai matang.

Jeli anggur

jus anggur (merah) - 350 ml.
anggur merah - 120 gr.

Isi panci dengan jus dan panaskan hingga 50-55 derajat. Setelah itu keluarkan wadah dari kompor lalu masukkan gelatin sambil diaduk hingga benar-benar larut (jika menggunakan gelatin biasa dan bukan gelatin instan).
Potong buah anggur menjadi dua, lalu masukkan ke dalam cetakan agar-agar. Anda bisa menggunakan buah apa pun jenisnya sebagai makanan penutup.
Tuangkan jus di atas anggur dan gelatin, lalu biarkan hingga dingin hingga suhu kamar. Tempatkan di lemari es hingga mengeras sepenuhnya, 1-2 jam.

krim asam 20% lemak - 300-350 gr.
jeruk - 2 buah.
kiwi - 2 buah.
jeli buah (dalam kantong) - 2 pcs.

Untuk menyiapkan jeli resep ini Apapun bisa dilakukan buah-buahan musiman. Pilihan terbaik diperoleh dari buah-buahan musim panas, dan di musim dingin Anda bisa menggunakan kiwi, jeruk, dll. Buat sendiri rasa yang unik, tolonglah orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup yang unik.
Untuk mendapatkan komposisi empat porsi, Anda membutuhkan 2 bungkus jelly buah, masing-masing 100 g, jeruk, kiwi, dan krim asam 20% lemak.
Pertama-tama, larutkan bubuk jeli dengan cara yang ditunjukkan dalam instruksi. Dalam kebanyakan kasus, bubuk dituangkan ke dalam 350-400 ml. air mendidih Aduk rata dengan pengocok agar isinya bebas gumpalan.
Memberi warna yang indah akan membantumu jeli ceri. Tuang dalam 200 ml. air mendidih untuk sekantong campuran curah dan tambahkan krim asam. Benjolan bisa terbentuk dalam jumlah besar; tidak ada alasan untuk khawatir. Selama proses memasak, campuran akan larut dan massa menjadi homogen. Tambahkan gula sesuai selera.
Potong buah yang sudah dikupas ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Letakkan di sepanjang bagian bawah cetakan dan isi dengan lapisan jeli transparan. Masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar beku. Jika semuanya sudah siap, tuangkan jeli krim asam dan dinginkan selama beberapa jam. Sebelum disajikan, hiasi jeli dengan potongan buah dan daun mint.

Jeli dengan susu kental

susu kental - 300-350 gr.
agar-agar instan - 30 gr.

Pertama-tama, jaga kualitas agar-agar dan susu kental manis. Pilih tambahan makanan penutup ini sesuai selera Anda. Bisa berupa biskuit, beri, atau coklat.
Ambil panci, isi dengan 100-120 ml air. Kemudian panaskan cairan dan campur dengan sebagian agar-agar. Jangan angkat adonan dari api sampai adonan menjadi homogen (tanpa gumpalan).
Saat bagian pertama sudah siap, tambahkan susu kental ke dalam massa yang dihasilkan dan kocok rata. Jangan biarkan campuran mendidih; angkat dari api jika muncul gelembung sedikit pun.
Tuang massa yang dihasilkan ke dalam cetakan dan tambahkan coklat, dinginkan. Tempatkan di lemari es agar mengeras sepenuhnya. Sebelum disajikan, hiasi jeli sesuai selera Anda.

Jeli susu dengan coklat

gula pasir - 60 gr.
agar-agar - 25 gram.
susu - 500ml.
kakao - 70 gram.

Tuang agar-agar ke dalam air dan biarkan mengembang beberapa saat. Campur kakao dengan susu sedemikian rupa untuk menghindari terbentuknya gumpalan.
Didihkan susu. Tambahkan gula sesuai selera. Panaskan agar-agar, tapi jangan sampai mendidih. Tuang ke dalam coklat, lalu aduk rata.
Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan dan biarkan dingin di lemari es selama 1 jam.

keju cottage - 250 gr.
agar-agar - 10 gram.
susu - 150ml.
gula pasir - 120 gr.
krim asam - 120 gr.

Untuk membuat jeli lembut, Anda membutuhkan jeli yang lembut keju cottage kembung. Tuangkan susu hangat di atas agar-agar dan tunggu hingga mengembang.
Kocok gula dengan blender atau pengocok, tambahkan keju cottage dan krim asam, aduk hingga rata. Tambahkan gelatin yang sudah disiapkan dengan susu ke dalam campuran dadih.
Campur campuran dengan baik menggunakan pengocok. Kemudian distribusikan adonan ke dalam mangkuk dan dinginkan selama 1 jam hingga matang sepenuhnya.

Jeli Ryazhenka dengan aprikot kering

gula pasir - secukupnya
agar-agar - 25 gram.
aprikot kering - secukupnya
Ryazhenka (“Bola Salju”) - 0,5 l.

Tuang gelatin yang sudah disaring air minum(sekitar 120 ml.), lalu biarkan membengkak selama 30-40 menit. Untuk melunakkan, tuangkan aprikot kering air panas, tunggu 5 menit. Jika buahnya lunak, cucilah terlebih dahulu.
Potong buah-buahan kering menjadi potongan-potongan kecil. Panaskan agar-agar di atas kompor, tapi jangan sampai mendidih. Tambahkan campuran ke susu panggang fermentasi, beri pemanis sesuai selera. Aduk massa yang dihasilkan, hilangkan gumpalan.
Tambahkan aprikot kering perlahan-lahan, jangan lupa diaduk. Tuang adonan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam agar mengeras.

krim - 100-150 ml.
konsentrat jeli buah - 200 gr.
air - 0,5 liter.

Bagi bubuk jelly buah menjadi 3 bagian. Larutkan dalam air panas mengikuti petunjuk. Kepadatan jeli akan bergantung pada jumlah cairan. Tuang lapisan pertama ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es.
Panaskan krim di atas kompor dan tambahkan warna lain. Kemudian isi dengan lapisan kedua dan biarkan hingga mengeras. Bereksperimenlah dengan lapisan, tapi ingat untuk membiarkannya mengering.

Jeli susu dengan coklat

agar-agar instan - 20 gr.
gula pasir - 50 gr.
susu - 0,5 liter.
coklat hitam - 70 gr.

Rendam agar-agar dalam 30 ml. air hangat. Panaskan susu dalam wadah tahan panas, tapi jangan sampai mendidih.
Potong coklat dan masukkan ke dalam mangkuk tahan microwave. Tambahkan 200 ml. susu, microwave selama 1,5 menit untuk melelehkan coklat.
Tuang 150 ml ke dalam agar-agar. susu, masukkan ke dalam microwave selama 3 menit. Setelah itu, keluarkan massa yang dihasilkan dan aduk hingga rata. Jika perlu, saring campuran tersebut melalui saringan.
Untuk menghasilkan lebih banyak produk susu, tidak jeli coklat, Anda perlu menambahkan 1/3 gelatin ke dalam wadah berisi coklat. Tuang sisa produk ke dalam massa susu, tambahkan gula pasir secukupnya. Aduk campuran hingga benar-benar homogen.
Mulailah menuangkan jeli ke dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya secara berlapis-lapis hingga habis. Hal utama yang perlu diingat adalah membiarkan setiap lapisan sampai benar-benar mengeras. Jelly bisa dihias coklat parut atau kacang.

gula pasir - 40 gr.
jus jeruk - 400 ml.
agar-agar instan - 10 gr.

Ambil wadah kecil dan tuangkan jus jeruk ke dalamnya, tambahkan gula. Panaskan adonan dengan api kecil hingga pasir larut. Jangan lupa aduk terus, suhu produk tidak boleh melebihi 50-60 derajat.
Tuang gelatin ke dalam sendok dan aduk rata, larutkan semua gumpalan. Setelah itu, keluarkan wadah dari kompor dan tuangkan ke dalam wadah yang sesuai.
Tempatkan campuran yang sudah dingin di lemari es selama 4 jam. Saat hidangan siap disantap, taburi dengan kelapa atau keping coklat.

selai jeli

air yang disaring - 700 ml.
asam sitrat - secukupnya
selai - 200 gr.
gula pasir - secukupnya
agar-agar - 30 gram.

Tuang selai ke dalam sendok tahan panas dan encerkan dengan air panas, setelah semua buah dikeluarkan. Aduk cairan yang dihasilkan dan biarkan di atas kompor sampai mendidih. Didihkan selama sekitar 6 menit panas rendah. Menambahkan asam sitrat dan gula pasir secukupnya. Dingin massa siap hingga 50 derajat.
Tambahkan gelatin instan ke dalam campuran. Aduk campuran yang dihasilkan hingga rata. Tempatkan buah-buahan yang sebelumnya diekstraksi dari selai ke dalam cetakan dan tuangkan ke dalam jeli. Dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es persiapan akhir selama 3 jam.

Jeli susu burung

agar-agar instan - 40 gr.
mentega- 60 gram.
gula pasir - 300 gr.
krim asam - 450 gr.
air yang disaring - 400 ml.
vanila - secukupnya
susu - 100 ml.
kakao - 40 gram.

Ambil 250 ml air panas, larutkan mentega dan coklat di dalamnya. Tuang susu dan gula; rasanya harus menyerupai coklat kocok.
Tambahkan gelatin secara perlahan ke dalam campuran coklat panas, aduk. Pastikan campurannya homogen. Dinginkan massa dan tuangkan ke dalam sel cetakan.
Tempatkan komposisi di tempat dingin sampai mengeras. Selanjutnya, mulailah menyiapkan lapisan kedua - vanilla. Campurkan vanilla, krim asam dan gula pasir, aduk dengan mixer hingga rata.
Tambahkan sisa gelatin ke dalam 150 ml. air mendidih Tuang agar-agar ke dalam adonan sambil terus diaduk. Pastikan campuran tercampur dengan baik.
Di akhir memasak, tambahkan krim asam ke dalam wajan lapisan coklat jeli. Biarkan hingga dingin.

Sangat mudah untuk membuat jeli di rumah jika Anda mengikutinya rekomendasi praktis. Pertimbangkan resep suguhan dengan tambahan coklat, stroberi segar atau beku, dan anggur. Buat jeli dari susu kental manis, krim asam lemak penuh, coklat bubuk, keju cottage, jus jeruk, kolak. Tambahkan aprikot kering, kismis, kiwi, keping cokelat, selai.

Video: Bunga 3D dalam jeli

Anak-anak sangat menyukai jeli buah. Sejuk, lembut, rasanya ajaib - langsung mengingatkan kita pada masa kanak-kanak. Mari kita coba mengembalikannya sejenak.

Dari apa membuat jeli buah

Untuk membuat jeli, ambil segala sesuatu yang mirip dengan buah-buahan atau beri di rumah:

cranberry beku, dari situ kita akan membuat jeli itu sendiri, atau lebih tepatnya dari sarinya
apel
oranye
raspberry beku
buah plum
honeysuckle, juga beku

Cara membuat jeli buah

Kami akan mencampur produk (buah-buahan dan beri). kombinasi yang berbeda, itu tidak membosankan.

Untuk memulai, ambil sebungkus gelatin dan baca instruksinya dengan cermat. "Encerkan air hangat dan tunggu sampai membengkak.”

Wow! Kami tidak akan pernah selesai seperti ini! Terima kasih kepada istri saya, dia adalah orang yang sangat licik (mungkin karena dia berambut merah), dan dia mengambil alih proses ini sendiri.

Tempatkan gelatin encer ke dalam microwave selama satu atau dua menit dan aduk. Dan seterusnya beberapa kali lagi. Setelah lima menit, gelatin yang telah diencerkan sepenuhnya siap digunakan.

Siapkan alas untuk jeli. Tuangkan sedikit air panas ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang cranberry beku ke dalam air dan tambahkan gula sesuai selera.

Ambil blender dan giling semuanya sampai Anda mendapatkannya massa homogen. Saring jus yang dihasilkan atau haluskan melalui saringan agar tidak ada kulit atau biji di dalam jeli.

Kami mengencerkan jus cranberry dengan air yang tidak terlalu panas dan menuangkan gelatin ke dalamnya sambil terus diaduk.

Sekarang Anda bisa menyiapkan isian agar-agarnya agar bisa disebut buah atau berry.

Kami membuat empat jenis isian:

apel dan jeruk
raspberry dengan apel dan gula
raspberry dengan apel dan honeysuckle
apel dengan plum

Kami mengupas apel dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, memotong jeruk menjadi irisan tipis, membiarkan buah beri apa adanya, melakukan apa pun yang Anda inginkan dengan plum, kami memotongnya.

Tempatkan isian dalam mangkuk atau cangkir yang dalam dan tuang Jus cranberry dengan agar-agar.

Tempatkan semua wadah di lemari es. Saya tidak melacak waktunya, waktu terhenti dalam setengah hari.

Kami mengeluarkan buah dan jeli berry dari lemari es dan menikmati cita rasa masa kanak-kanak.

A! Saya benar-benar lupa! Jika ingin mengeluarkan agar-agar dari mangkuk, masukkan (mangkuk) ke dalam air panas selama 10-20 detik, lalu balikkan di atas piring.