Anda bisa membuat bakso dari daging atau ikan cincang. Bola-bola ini menjadi sangat lezat jika dua atau tiga jenis daging dicampur dan dibumbui dengan bawang bombay cincang halus, bawang putih, garam, merica, dan rempah-rempah. Kebanyakan resep mengandung telur dan remah roti.
Anda juga bisa menambahkan sayuran dan biji-bijian ke dalam bakso untuk memberikan rasa yang cerah pada masakan.
1. Bakso
Bahan-bahan
- 300 g daging babi cincang atau masing-masing 150 g daging giling;
- ½ bawang bombay ukuran sedang;
- 1 ikat sayuran;
- 1 telur;
- garam, merica - secukupnya;
- 1 sendok makan susu bubuk atau krim.
Persiapan
Kupas bawang bombay dan potong halus.
Tempatkan daging cincang dalam mangkuk dan tambahkan bawang bombay ke dalamnya.
Potong sayuran dan tambahkan daging cincang.
Pecahkan telur ayam ke dalam daging cincang. Garam dan merica.
Aduk massa yang dihasilkan dengan baik agar daging cincang menjadi homogen dan empuk.
Agar baksonya semakin empuk dan memberi rasa rasa krim, tambahkan 1 sendok makan susu bubuk atau krim ke daging cincang.
Anda bisa mengganti bedaknya dengan kombinasi mentega dan direndam roti putih. Rendam 150 g tepung roti dalam 100 ml air atau susu selama 10 menit. Tiriskan kelebihan cairan dan tambahkan roti ke daging cincang. Selanjutnya, tambahkan 30 g mentega.
Dengan tangan basah, bentuk daging cincang menjadi bakso. Pilih ukuran sesuai kebijaksanaan Anda, tetapi ingat bahwa bakso dengan diameter 2–3 cm adalah yang optimal.
2. Bakso ikan
Bahan-bahan
- 300 g fillet ikan putih tanpa tulang;
- 1 butir telur;
- 2 sendok makan tepung;
- garam, merica - secukupnya;
- 50 gram mentega;
- seikat kecil daun bawang.
Persiapan
Tepuk-tepuk fillet ikan hingga kering dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih dan haluskan dengan penggiling daging atau blender. Tambahkan telur, tepung, garam dan merica ke dalam campuran. Campur campuran hingga rata. Mentega parut di parutan bawang hijau cincang halus. Tambahkan bahan ke daging cincang dan campur semuanya lagi. Bentuk bakso dari daging cincang yang dihasilkan.
3. Bakso ayam
Bahan-bahan
- 250 gram irisan ayam;
- 1 bawang;
- seikat kecil daun ketumbar;
- 100 gram roti putih;
- 75 ml air atau susu;
- 1 butir telur ayam;
- ½ sendok teh garam;
- Merica untuk rasa.
Persiapan
Irisan ayam bilas, buang uratnya, lemak berlebih dan potong kecil-kecil. Kupas bawang bombay dan potong menjadi beberapa bagian. Masukkan bahan ke dalam blender atau food processor dan proses dengan kecepatan sedang selama 2-3 menit.
Cuci daun ketumbar atau sayuran lainnya dan potong halus. Rendam remah roti dalam air atau susu selama 5–7 menit, lalu peras untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Tambahkan telur, roti lunak, daun ketumbar, garam dan merica ke dalam daging cincang. Giling dengan kecepatan sedang selama 3-4 menit.
Basahi tangan Anda dengan air dan lakukan bakso dengan diameter tidak lebih dari 4 cm.
4. Bakso dengan sayuran
Bahan-bahan
- 250 gram daging;
- 150 gram kembang kol;
- 1 butir telur;
- 20 gram jahe;
- 1 sendok makan kecap;
- 2 sendok makan remah roti;
- garam secukupnya.
Persiapan
Giling daging (idealnya ayam) dalam penggiling daging atau blender. Kol bunga bilas, pisahkan bunganya, masukkan ke dalam air mendidih selama 5-7 menit. Setelah itu, dinginkan kubis sebentar, haluskan dalam blender dan masukkan ke dalam daging cincang. Tambahkan telur, parutan jahe, kecap Dan tepung roti. Aduk rata dan bentuk bola-bola kecil.
5. Bakso sesuai resep IKEA
Bahan-bahan
- 1 kentang sedang;
- 1 bawang;
- 40 gram remah roti;
- 250 gram daging babi cincang;
- 250 g daging sapi cincang;
- 1 butir telur;
- 50 ml susu;
- garam, merica - secukupnya.
Persiapan
Rebus kentang, dinginkan, kupas dan haluskan dengan garpu. Potong bawang bombay dan goreng dengan sesendok minyak zaitun hingga transparan. Tambahkan kerupuk, bawang goreng, kedua jenis daging cincang, telur dan susu ke dalam kentang tumbuk. Tambahkan garam, merica, dan aduk rata dengan tangan Anda. Untuk mendapatkan massa yang lebih homogen, kocok daging cincang beberapa kali. Kemudian bentuk bola-bola.
Apa yang harus dimasak dengan bakso
Bakso digunakan baik sebagai bahan maupun sebagai hidangan mandiri. Mereka direbus, digoreng, direbus, dipanggang.
1. Cara membuat sop bakso
Bahan-bahan
- ½ paprika;
- 1 wortel;
- 2–3 kentang;
- ½ bawang bombay ukuran sedang;
- 2 ½ liter air;
- bakso dari 300 g daging cincang;
- garam, merica - secukupnya;
- sayuran hijau, krim asam - untuk disajikan.
Persiapan
Cuci sayuran. paprika buang bijinya dan potong dadu kecil. Potong wortel dengan cara yang sama.
Kupas kentang dan potong-potong. Potong bawang bombay.
Letakkan panci berisi air di atas api. Setelah air mendidih, kecilkan api dan tambahkan bawang bombay. Saat gelembung muncul kembali di permukaan cairan, tambahkan wortel dan paprika.
Didihkan kaldu dan masukkan kentang ke dalam wajan.
10–12 menit setelah masak (kira-kira sampai air dan kentang mendidih), tambahkan bakso ke dalam sup.
Jika busa daging putih terbentuk di permukaan, buanglah. Jika Anda ingin menerima kaldu bening, masak bakso terlebih dahulu selama 2-3 menit. Kemudian tiriskan airnya dan siapkan sup sesuai resep.
Masak sup bakso selama 10-12 menit. Kemudian tambahkan garam dan merica ke dalam sup. Kemudian angkat panci dari api, tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 menit agar sup meresap. Sajikan sup panas dengan bumbu, krim asam, dan roti hitam.
Sup ini bagus sebagai bahan dasar. Anda bisa membuat berbagai variasi dengan menambahkan bihun, jelai, nasi.
2. Cara memanggang bakso
rasa.com.au Olesi loyang dengan minyak sayur. Tempatkan bakso dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C. Bakso ayam dan ikan akan matang dalam 20–25 menit, bakso daging dalam 30–35 menit.
3. Cara merebus bakso dengan saus tomat
ivona.bigmir.net Bahan-bahan
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 2 sendok makan mentega;
- 2–3 siung bawang putih;
- 1 bawang bombay ukuran sedang;
- 5–6 tomat ukuran sedang;
- 1 gelas air;
- 1 ½ sendok makan gula;
- garam, merica - secukupnya;
- ½ sendok teh kunyit;
- bakso dari 700 g daging cincang.
Persiapan
Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tambahkan mentega dan goreng bawang putih. Setelah beberapa menit, angkat bawang putih, masukkan bawang bombay cincang ke dalam wajan dan tumis dengan api sedang selama 5 menit. Potong tomat, masukkan ke dalam blender dan haluskan. Tambahkan tomat, air, gula, garam, merica, dan kunyit ke dalam bawang bombay. Aduk dan biarkan mendidih selama 10-15 menit.
Masukkan bakso ke dalamnya saos tomat sehingga bagian atasnya terlihat keluar. Balikkan bola dengan hati-hati dan tuangkan saus di atasnya. Setelah mendidih, biarkan mendidih bakso ayam 15 menit, dan ikan atau daging - 20–25 menit di bawah tutupnya. Sajikan panas dengan saus tomat.
4. Cara menggoreng bakso
seriuseats.com Ini adalah resep yang digunakan untuk membuat bakso Swedia terkenal dari IKEA.
Bahan-bahan
Untuk menggoreng:
- bakso dari 500 g daging cincang;
- tepung terigu;
- 1 sendok makan minyak zaitun;
- 2 sendok makan mentega.
Untuk saus beri:
- 50ml air;
- 30 gram gula;
- sejumput kayu manis;
- jahe kering;
- 100 g lingonberry atau cranberry.
Untuk saus krim:
- 200 ml kaldu daging;
- 100 ml susu;
- 1 sendok makan tepung;
- 2 sendok makan tepung maizena;
- 2 sendok makan kecap;
- garam, lada hitam bubuk - secukupnya.
Persiapan
Celupkan bakso ke dalam tepung. Tuang ke dalam wajan minyak zaitun dan tambahkan krim. Goreng bakso dalam campuran ini hingga matang selama 10-12 menit, jangan lupa dibalik. Bakso siap angkat dari api dan biarkan tertutup. Saat ini, siapkan sausnya.
Mulailah dengan buah beri. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula pasir, kayu manis dan jahe. Didihkan. Tambahkan beri dan haluskan dengan baik. Tutupi saus dengan penutup dan biarkan mendidih selama 10 menit, aduk sesekali.
Panaskan dalam panci kedua kaldu daging, tuangkan susu dan didihkan. Encerkan pati dan tepung dengan satu sendok makan air dan tambahkan ke dalam saus. Tuang kecap asin, garam dan merica. Masak hingga mengental dengan api kecil.
Bakso ini paling enak disajikan kentang rebus, menyiram saus krim. saus beri letakkan secara terpisah.
Sederhana, cepat dan luar biasa sup lezat dengan bakso adalah favorit “pertama” bagi banyak orang. Bisa direbus dengan air biasa atau dengan daging, ikan atau kaldu sayur. Semua jenis daging, hati, ikan, bahkan sayuran digunakan untuk daging cincang. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi dan produk yang tersedia.
Sup bakso - resep langkah demi langkah dengan video
Resep video langkah demi langkah akan dengan jelas menunjukkan cara menyiapkan sup dengan bakso dalam kaldu sayuran dengan benar. Persiapannya tidak memakan banyak waktu, dan hasilnya akan menyenangkan orang yang Anda cintai. Yang utama adalah mempersiapkan segalanya produk yang diperlukan dan ikuti instruksi video dengan tepat.
- 1,5–1,7 liter air;
- 2 wortel sedang;
- 1 bawang;
- 1 akar ubi;
- 2 kentang besar;
- garam, merica, daun salam IR;
- 2 siung bawang putih;
- 1 sendok teh. mentega.
Untuk bakso:
- 200 gram daging babi cincang;
- kepala bawang kecil;
- garam lada.
Persiapan:
Sup bakso dalam slow cooker - resep foto langkah demi langkah
Membuat sup bakso dengan slow cooker pun semakin mudah. Ini akan menjadi benar-benar makanan, tetapi pada saat yang sama kaya.
- 200 gram irisan ayam;
- 1 bawang;
- 1 wortel kecil;
- 4 kentang;
- 4 sdm. nasi mentah;
- setengah telur mentah;
- garam, daun salam.
Persiapan:
- Cincang halus separuh bawang bombay, parut wortel dengan kasar, dan potong kentang tanpa kulit menjadi irisan sembarangan.
2. Tuang 3,5 liter air ke dalam multicooker, atur mode “steamer” dan masukkan semua sayuran cincang sekaligus. Setelah mendidih, tunggu 5 menit lagi dan tambahkan beras yang sudah dicuci bersih.
3. Masukkan fillet ayam bersama sisa separuh bawang bombay melalui penggiling daging dengan kisi-kisi halus. Tambahkan telur ke daging cincang (Anda bisa melakukannya tanpa telur), garam dan merica secukupnya. Kocok rata dan bentuk menjadi bakso kecil.
4. 10 menit setelah menambahkan nasi, masukkan bakso ke dalam kuah, satu per satu, tambahkan garam secukupnya, tambahkan daun salam dan masak lagi selama 30 menit dalam mode “rebusan” atau “sup”.
Cara membuat sup dengan bakso cincang
Pernahkah Anda membuat sup dengan bakso dan tidak tahu seluk-beluk menyiapkan hidangan ini? Tidak masalah! Petunjuk langkah demi langkah akan memberi tahu Anda tentang semua nuansanya.
- 300 g daging bersih tanpa tulang dan bergaris;
- 1 sendok teh. semolina;
- 3–4 kentang;
- 2 bawang kecil;
- 1 wortel;
- 2 siung bawang putih;
- daun salam, garam, lada hitam bubuk.
Persiapan:
- Untuk membuatnya sangat empuk dan bakso lezat gunakan daging cincang saja buatan sendiri. Untuk melakukan ini, giling daging dalam penggiling daging dengan jaring halus minimal 2 kali.
- Tambahkan satu bawang bombay cincang halus, parut atau cincang.
- Aduk, tambahkan semolina, garam dan sedikit lada hitam bubuk. Omong-omong, tidak perlu menambahkan telur sama sekali. Pertama, baksonya terlalu kecil untuk hancur, dan kedua, telur akan membuatnya lebih keras. Ketiga, kaldu telur akan menjadi sedikit keruh.
- Biarkan daging cincang membuat semolina membengkak selama sekitar 15-20 menit. Kemudian kocok rata (kumpulkan di tangan Anda beberapa kali, ambil dan masukkan kembali ke dalam mangkuk dengan paksa).
- Bentuk produk seukuran buah kenari hingga buah ceri kecil, letakkan di atas papan dan masukkan ke dalam lemari es.
- Tuang air ke dalam panci atau kaldu siap. Rebus dan celupkan kentang potong dadu.
- Potong bawang bombay dan wortel sesuai keinginan. Jika diinginkan, goreng dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan atau segera masukkan ke dalam sup mendidih.
- Setelah kentang hampir matang, masukkan bakso satu per satu. (Untuk lebih rasa yang kaya produk bisa digoreng ringan dengan minyak). Penting: sebelum menambahkan, kecilkan api agar kaldu tidak keruh.
- Setelah menambahkan bakso, masak sup lagi selama 7-10 menit. Semua bakso harus mengapung ke permukaan.
- Terakhir, peras bawang putih ke dalam wajan dan tambahkan bumbu apa pun yang tersedia jika diinginkan.
Sup bakso ayam
Daging cincang apa pun cocok untuk bakso, termasuk ayam. Agar kuahnya lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkan soba, nasi, mie, atau bihun ke dalamnya.
- 300 gram ayam cincang;
- 2–3 kentang;
- kepala bawang;
- wortel;
- siung bawang putih;
- beberapa tanaman hijau;
- minyak goreng;
- garam lada.
Persiapan:
- Tuang 2 liter air ke dalam panci dan letakkan di atas api.
- Saat air mendidih, kupas sayurannya. Potong kentang menjadi kubus, wortel menjadi irisan tipis, potong bawang bombay dengan cara apa pun.
- Segera setelah air mendidih, masukkan kentang ke dalamnya.
- Goreng wortel dengan mentega atau minyak sayur sampai empuk dan segera pindahkan ke kuah mendidih.
- Tambahkan bawang bombay cincang ke ayam cincang (bisa pakai yang sudah jadi atau yang dipilin sendiri), tambahkan garam dan merica. Dengan tangan basah, gulung menjadi bola-bola berukuran sama.
- Tempatkan bakso satu per satu ke dalam panci berisi sup yang sedikit bergelembung dan masak lagi selama 15 menit.
- Cincang halus bawang putih dan bumbu, lalu taburkan garam kasar dan merica, gosok perlahan semua bahan dengan sisi pisau yang rata. Isi dengan campuran yang dihasilkan sup siap.
- Setelah 1-2 menit lagi, matikan api dan diamkan sebentar.
Sup dengan bakso dan nasi
Sup nasi dengan bakso enak dan mengenyangkan. Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja, seperti nasi. Anda bisa menggunakan kaldu sebagai bahan dasarnya.
- 1/2 sdm. beras;
- 2,5–3 liter air;
- 600 gram daging cincang;
- 4–5 kentang;
- wortel;
- beberapa bawang;
- sejumput kari atau kunyit;
- garam;
- minyak untuk menggoreng.
Persiapan:
- Garam dan merica daging cincang, tambahkan satu bawang bombay cincang, kocok rata dan bentuk bakso kecil dengan tangan basah.
- Rebus air atau kaldu.
- Cuci beras di beberapa air, kupas kentang dan potong dadu.
- Tambahkan nasi dan kentang yang sudah disiapkan dan masak setelah mendidih selama sekitar 10-15 menit.
- Kupas bawang bombay dan wortel kedua, potong sesuai keinginan dan segera goreng dalam minyak sampai lembut dan berwarna keemasan.
- Pindahkan daging panggang ke dalam sup dengan api kecil, dan tambahkan bakso satu per satu.
- Setelah 10 menit, tambahkan garam secukupnya, tambahkan sedikit bumbu dan matikan api.
Resep sop bakso dan mie
Untuk kekasih Semacam spageti Sup dengan bakso dan mie lebih cocok. Persiapannya juga cepat dan mudah.
- 300 gram daging cincang;
- telur mentah;
- 2 sdm. tepung roti;
- 100 gram bihun tipis;
- 2–3 kentang;
- satu wortel dan satu bawang bombay;
- cicipi dengan garam, merica dan bumbu lainnya.
Persiapan:
- Tambahkan telur dan kerupuk ke daging cincang apa pun. Aduk rata dan kocok.
- Basahi tangan Anda secara teratur dengan air dan bentuk bakso kecil.
- Taruh air di atas api. Pada saat ini, kupas sayurannya. Potong kentang menjadi kubus (seukuran bakso), bawang bombay menjadi seperempat cincin, dan wortel menjadi potongan-potongan.
- Masukkan kentang ke dalam air mendidih dan goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak. (Jika diinginkan, semua sayuran bisa dimasukkan mentah, yang akan membuat sup lebih ramping dan lebih bergizi).
- 10 menit setelah menambahkan kentang, tambahkan daging panggang dan bakso yang sudah disiapkan sebelumnya.
- Setelah 10 menit lagi, tambahkan mie tipis, garam secukupnya dan setelah mendidih kembali, matikan api.
- Diamkan sup setidaknya selama 10–15 menit agar mie “matang” tetapi tidak terlalu matang.
Sup keju lezat dengan bakso - resep detailnya
Sup keju dengan bakso ternyata penampilannya sangat tidak biasa, tapi rasanya sangat menggugah selera. Untuk persiapannya, hanya dua yang akan ditambahkan ke daftar produk utama keju yang diawetkan benar-benar berkualitas baik.
- 400 g daging (babi, sapi);
- 5–6 kentang;
- Bawang Sedang;
- wortel kecil;
- 3 liter air;
- minyak untuk menggoreng;
- merica, garam, daun salam;
- 2 keju olahan.
Persiapan:
- Giling daging dalam penggiling daging, tambahkan garam ke daging cincang dan kocok. Dengan tangan basah, bentuk bola-bola kecil dengan ukuran yang sama.
- Letakkan panci berisi air di atas api, dan segera setelah mendidih, tambahkan sedikit garam dan tambahkan kentang, potong-potong sembarangan.
- Panaskan minyak (mentega atau sayur sesuai selera) dalam wajan. Tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong empat bagian dan wortel parut kasar.
- Goreng sayuran sampai warna emas. Kemudian masukkan bakso ke dalam wajan dan, dengan sangat hati-hati dan tanpa terlalu sering diaduk, goreng sebentar selama 5 menit.
- Masukkan isi penggorengan ke dalam wajan yang sudah matang kentangnya.
- Potong keju menjadi kubus kecil dan letakkan di sana. Aduk rata agar keju lebih cepat meleleh. Tambahkan garam dan bumbui sesuai selera.
- Masak lagi 10-15 menit, jangan lupa buang daun salam di bagian akhir.
Cara memasak sup kentang dengan bakso
Sup kentang tidak harus dimasak dengan kaldu daging. Cukup dengan memasukkan bakso ke dalamnya dan efeknya akan sama, dan waktu yang dibutuhkan beberapa kali lebih sedikit.
- 500 gram daging babi cincang;
- 3 sdm. tepung roti;
- 5–6 kentang;
- wortel besar;
- bohlam sedang;
- sepasang daun salam;
- garam dan merica.
Persiapan:
- Siap daging babi cincang tambahkan tepung panir, sedikit garam dan merica. Aduk dan bentuk menjadi bakso berukuran sedang.
- Rebus air (sekitar 3 liter). Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan.
- Kupas wortel dan bawang bombay, potong sesuai keinginan. Goreng sampai berwarna keemasan dalam minyak sayur atau tambahkan mentah ke dalam sup.
- Setelah mendidih berikutnya, turunkan bakso daging. Aduk perlahan agar tidak rusak dan lanjutkan memasak selama 15-20 menit lagi.
- Sekitar 5 menit sebelum proses berakhir, pastikan untuk memasukkan daun salam ke dalam sup mendidih.
Sup bakso untuk anak-anak - resep langkah demi langkah yang sangat sehat
Jika Anda memutuskan untuk memasak sup dengan bakso untuk anak kecil (di bawah satu tahun), itu akan membantu resep berikutnya, yang menyarankan membuat bola dari rebus, bukan daging mentah. Yang terbaik adalah menggunakan daging sapi muda atau kalkun.
- 650 ml air;
- 100 gram daging;
- wortel berukuran sedang;
- 2 kentang;
- sepasang telur puyuh;
- bawang kecil.
Persiapan:
- Tuangkan air secukupnya ke dalam panci. Segera setelah mendidih, turunkan sepotong daging yang sudah dicuci bersih. Didihkan dan masak dengan api kecil selama sekitar 40–50 menit.
- Pindahkan daging rebus ke piring dan biarkan agak dingin. Kaldunya bisa digunakan untuk menyiapkan masakan "dewasa".
- Tuangkan air sup ke dalam panci bersih. Setelah mendidih, masukkan batang wortel dan bawang bombay yang sudah dicincang halus.
- Setelah 10 menit, tambahkan kentang, potong dadu kecil. Lanjutkan memasak selama 10-15 menit lagi.
- Kali ini, haluskan daging rebus dengan blender. Menambahkan telur puyuh, sedikit garam. Aduk dan bentuk menjadi bakso kecil.
- Setelah kentang benar-benar matang, masukkan bakso dan didihkan dengan api kecil.
- Setelah produk mengapung ke permukaan, tambahkan garam dan merica ke dalam sup dan masak maksimal beberapa menit lagi.
- Celupkan daun salam ke dalam sup yang sudah disiapkan, tutup dengan penutup dan biarkan dalam keadaan ini selama beberapa menit. Kemudian pastikan untuk membuang daun salam.
Resep: sup dengan bakso ikan
Tidak biasa Sup ikan dengan bakso ikan, sekali lagi, semua anggota rumah tangga akan menyukainya. Dan memasaknya hampir lebih sulit dari biasanya. Untuk memasak, Anda bisa mengambilnya sebagai air biasa, dan kaldu ikan atau sayuran siap pakai.
- 2,5 liter air;
- 3–4 kentang;
- kepala bawang sedang;
- wortel-wortel kecil;
- seikat adas;
- Daun salam;
- garam.
Untuk ikan cincang:
- 400 gram irisan ikan;
- 3,5 sdm. tepung roti;
- 1 butir telur;
- garam dan rempah-rempah.
Persiapan:
- Putar fillet ikan (lebih baik mengambil pollock, hake, chum salmon atau salmon) dalam penggiling daging atau potong dengan blender. Tambahkan garam, bumbu halus, kerupuk halus dan telur. Aduk hingga rata, kocok perlahan dan bentuk bola-bola kecil dengan tangan basah.
- Rebus air dalam panci, tambahkan garam dan tambahkan irisan kentang dan daun salam.
- Setelah 3-5 menit lagi, masukkan bakso ikan ke dalam kaldu yang mendidih perlahan dan masak semuanya selama sekitar 15 menit.
- Kupas wortel dan bawang bombay, lalu potong tipis-tipis. Goreng sayuran dalam minyak sampai berwarna keemasan, atau langsung tambahkan sayuran mentah, mana saja yang Anda suka.
- Setelah 5 menit mendidih perlahan, tambahkan garam, merica, dan adas cincang halus. Setelah beberapa menit, matikan gas dan biarkan sup terendam setidaknya selama 15 menit.
Asli Sup tomat dengan bakso di musim panas yang terbaik adalah memasaknya tomat segar. di musim dingin tomat segar Anda bisa mengganti 2-3 sdm. pasta tomat.
- 2 liter air;
- 5 tomat sedang;
- 300 gram daging cincang;
- 3–4 kentang;
- 2 bawang bombay sedang;
- 4 siung bawang putih;
- 1 butir telur;
- 2-3 potong roti kemarin;
- susu;
- garam, bumbu, merica bubuk.
Persiapan:
- Tuangkan susu dingin di atas potongan roti sehari-hari (tanpa kulit) dan biarkan selama 5–10 menit.
- Potong satu bawang bombay dengan pisau atau blender.
- Tambahkan bersama roti dan telur yang diperas ke daging cincang, beri garam dan kocok rata. Buatlah bola-bola sebesar kenari.
- Garam air mendidih dalam panci dan tambahkan kentang, potong dadu atau kubus. Setelah lima menit, turunkan bakso.
- Cincang kasar bawang bombay kedua dan goreng dengan minyak hingga lembut. (DI DALAM versi musim dingin tambahkan sup ke bawang pasta tomat, tambahkan sedikit kaldu dan biarkan mendidih di bawah tutupnya selama 5-10 menit.) Pindahkan daging panggang ke dalam sup.
- Buang kulit tomat dan parut daging buahnya di parutan kasar atau potong dengan blender. Lakukan hal yang sama dengan bawang putih dan rempah-rempah.
- Masukkan bahan-bahan cincang ke dalam sup (kentang harus sudah matang sepenuhnya, jika tidak kentang akan tetap keras) dan masak semuanya selama 10-15 menit lagi.
Sup sayur dengan bakso
Di musim panas Anda selalu menginginkan sesuatu yang ringan dan sehat, namun tidak kalah enak dan memuaskan. Sup dengan sayuran dan bakso paling cocok untuk musim panas. Dalam hidangan versi musim dingin, Anda bisa menggunakan sayuran beku.
- 300 gram daging cincang;
- 100 gram kembang kol;
- 100 gram brokoli;
- 3 sdm. kacang hijau;
- beberapa kentang;
- kepala bawang;
- wortel berukuran sedang;
- minyak goreng;
- rempah-rempah dan garam;
- 3 liter air.
Persiapan:
- Potong kentang menjadi irisan tebal, bawang bombay menjadi seperempat cincin, dan wortel menjadi irisan tipis.
- Rebus air, beri sedikit garam dan tambahkan sayuran yang sudah disiapkan.
Bergizi dan memuaskan, mudah disiapkan resep sop bakso, kita ketahui secara langsung. Ini wangi dulu hidangan telah menunggu kita dari jalan di masa kanak-kanak, kapan kita akan menambah nafsu makan. Dan sekarang kami sudah berdiri di depan kompor dan menunggu anak-anak kami yang terkasih mentraktir mereka hidangan yang luar biasa dan sangat cepat disiapkan ini. Dan jika Anda menyiapkan bakso terlebih dahulu dan membekukannya di dalam freezer, biasanya sup ini akan memakan waktu 5 menit. Jadi, mari kita mulai memasak
Bahan-bahan:
untuk 3-4 liter. air
Daging cincang (babi + sapi)- 500-600 gram
kentang- 2-3 kentang ukuran sedang (200-300 gram)
Wortel- 1 buah ukuran sedang (75-100 gram)
Bawang bombai bawang bombai- 1 buah bawang bombay ukuran sedang (75-100 gram)
Bihun- 1-1,5 genggam
Minyak sayuran untuk digoreng
Bawang putih- 2 siung
Rempah-rempah: garam, lada hitam bubuk, daun salam, bumbu (dill, peterseli), kari atau kunyit (opsional).
Cara membuat sop bakso
1. Didihkan air (lebih enak tentunya setidaknya direbus terlebih dahulu) daging ringan kaldu), tambahkan garam dan daun salam. Kami mengupas kentang. Mari kita potong. Tambahkan ke air mendidih. Letakkan kompor di atas api kecil.
2.
Mari kita membuat bakso. Campur daging cincang, bawang putih cincang, bumbu halus, garam. Kocok daging cincang (angkat perlahan dan pukul beberapa kali di dasar cangkir) agar lebih homogen dan bakso tidak hancur di dalam kuah. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menambahkan telur atau tepung.
3.
Dengan menggunakan satu sendok teh (agar semua baksonya sama), keluarkan daging cincang. Gulung menjadi bola.
4.
Masukkan bakso ke dalam sup yang mendidih. Kupas dan potong bawang bombay dan wortel. Wortel bisa diparut di parutan kasar.
5
. Tambahkan wortel goreng dan bawang bombay ke dalam sup mendidih dengan bakso. Tambahkan sisa bumbu dan herba kering. Kari dan kunyit selain khasiatnya juga akan memberi warna emas pada kuah bakso. Saya sudah lama menggunakan bumbu ini, apalagi dijual di toko mana pun yang ada bagian bumbunya.
7.
Bihun.. Hal utama di sini adalah melakukan semuanya dengan benar agar Anda tidak mendapatkan bubur atau mie yang “menggiling gigi” alih-alih sup. Jika kuah sudah mendidih kembali, buang bihunnya dan segera aduk. Setelah 1-2 menit, aduk kembali hingga sup mulai mendidih. Hal ini diperlukan agar bihun tidak menjadi satu gumpalan. Anda perlu mematikan kompor saat bihun hampir matang (harus empuk, tetapi bagian tengahnya tetap agak keras). Taburkan herba segar di atasnya.
Sup bakso yang lezat sudah siap
Selamat makan
Resep 'sup bakso' paling teruji
Resep: Sup bakso klasik
Bahan-bahan:
- Daging cincang – 300 gram. Di sini pilihan ada di tangan Anda. Untuk anak-anak lebih baik mengambil daging kelinci atau kalkun. Untuk sup diet – ayam cincang. Dan jika Anda membutuhkan sup yang lebih lezat - daging babi atau sapi.
- Kentang – 2 buah.
- Wortel – 1 buah.
- Bawang – 1 buah.
- Lada, daun salam, garam - secukupnya.
- Daun bawang, peterseli, atau adas manis - apa pun yang paling Anda suka, atau sedikit saja.
Persiapan:
Nah, resep sop bakso ini basic, jadi kamu bisa menambahkan biji-bijian dan pasta kesukaanmu agar lebih mengenyangkan. Mari kita mulai dengan bakso: masukkan bawang bombay melalui blender atau penggiling daging, campur dengan daging cincang, tambahkan garam dan aduk rata. Buat bola-bola dari daging cincang, basahi tangan dengan air agar daging tidak lengket.
Ayo masak kuahnya: tambahkan merica, daun salam dan garam ke dalam air, nyalakan api. Setelah 15 menit, tambahkan kentang yang dipotong dadu kecil. Potong wortel di parutan kasar atau potong-potong, dan masukkan juga ke dalam sup.
Setelah 15-20 menit, bakso akan kita turunkan ke dalam kuahnya, hati-hati agar tidak pecah. Masaknya cepat rata-rata 10 menit, ingat diaduk agar tidak lengket di dasar wajan. Setelah 10 menit ini, tambahkan sayuran cincang halus dan biarkan selama 10 menit lagi di bawah tutup dengan api kecil.
Resep: Sup Bakso Yunani
Bahan-bahan:
- Daging cincang – 400 gram.
- Wortel – 1 buah.
- Bawang – 1 buah, ukuran besar.
- Beras – 80 gram.
- Telur – 3 buah.
- Lemon – 1 buah, pilih yang matang dan kuning.
- Garam dan merica.
- Minyak zaitun.
- Hijau - setengah ikat peterseli.
- Tepung – 1 sendok makan.
Persiapan:
Sup bakso ini sangat orisinal, tetapi mudah disiapkan. Mari kita mulai dengan baksonya: rebus nasi sebentar hingga setengah matang, biarkan dingin, lalu campur dengan daging cincang. Cincang halus sayuran dan tambahkan juga ke daging cincang. Tambahkan bumbu: garam, merica + satu butir telur, aduk rata. Bentuk bola-bola daging dan letakkan di tempat yang sejuk.
Banyak resep sop bakso yang tidak menggunakan penggorengan agar masakannya lebih ringan. Kami akan menumis sayurannya. Tuang minyak ke dalam wajan dan biarkan memanas. Di sana kami menaruh wortel, potong-potong, bawang bombay, potong dadu kecil, dan masak hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah sayuran siap, Anda perlu menuangkan air ke dalam panci sebanyak yang Anda inginkan, tetapi sisakan sedikit ruang untuk bakso. Celupkan bakso ke dalam kuah kaldu lalu tutup, kecilkan api dan biarkan selama 20 menit, lalu aduk kuah dengan bakso.
Sekarang kita akan menyiapkan saus - saus untuk hidangan pertama. Pisahkan kuning telur dan peras jus 1 buah lemon ke dalamnya, aduk, setelah itu Anda bisa menambahkan putihnya dan kocok lagi dengan baik. Sekarang, tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan aduk perlahan. Lalu kita taruh di tempat yang hangat agar kuahnya hangat, lalu tambahkan sedikit kaldu dari wajan ke dalamnya agar telur tidak matang di dalam kuahnya sendiri. Kami menambahkan setengah sendok seluruh saus ke dalam sup, jangan lupa diaduk. Sekarang tutup dengan penutup dan biarkan beberapa menit, matikan dan cicipi resep sup bakso Yunani.
Resep: Sup Bakso dan Tomat
Bahan-bahan:
- Daging cincang – 400 gram.
- Beras – 2 sendok makan.
- Bawang – 1 buah.
- Telur – 1 buah.
- Tomat – 3 buah, ukuran besar. Tergantung warna apa yang ingin Anda buat sup, pilihlah warna tomat: kuning, merah atau bahkan hijau. Yang utama adalah sayurannya sangat matang dan harum.
- Kentang – 3 buah.
- Minyak zaitun atau mentega - 2 sendok makan.
- Siung bawang putih – 4 buah.
- Garam dan daun salam, merica - secukupnya.
- Tanaman hijau. Lebih baik memilih kemangi, tetapi Anda juga bisa menggunakan peterseli - setengah ikat.
Persiapan:
Kami tidak mempertimbangkan resep standar sup dengan bakso. Hidangan pertama ini tidak biasa, tapi menarik, cepat dibuat, dan saat musim sayur harganya tidak mahal. Mari kita mulai dengan baksonya. Tambahkan telur ke daging cincang dan aduk rata. Sekarang bentuk bola-bola dan masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit. Sementara itu, kami akan mengupas dan mencuci sayuran, memotong semuanya menjadi kotak: kentang, bawang merah, bawang putih.
Tuangkan air mendidih di atas tomat, buang kulitnya dan masukkan ke dalam blender atau penggiling daging untuk mendapatkannya massa homogen. Pada penggorengan besar Panaskan minyak lalu goreng bawang putih dan bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan tomat. Didihkan semuanya selama 10 menit di bawah tutupnya, aduk sesekali, kita perlu sedikit panas.
Letakkan panci di atas api, tambahkan merica, daun salam, dan garam. Setelah 10 menit, Anda bisa menurunkan bakso, aduk dan tambahkan nasi. Anda bisa mengambil sereal lain atau pasta kecil, resep sop dengan bakso dan tomat tidak memiliki petunjuk yang jelas mengenai hal ini. Setelah 10 menit lagi, turunkan kentang. Masak sup selama 20 menit, lalu tambahkan campuran tomat dan tutup selama 10 menit. Saat sup hampir siap, potong sayuran ke dalamnya dan sajikan.
Sejauh yang saya pahami, Anda berada di sini karena Anda baru saja mengambil jalan memasak yang tidak benar, jalan yang benar, dan sedang belajar memasak? Dan hari ini Anda tertarik dengan cara membuat bakso untuk sup dari daging cincang. Jadi? Jadi (menyesuaikan kacamata di hidung), bakso kuah bisa dibuat dari hampir semua jenis daging cincang. Namun masing-masing memiliki nuansa tersendiri. Mari kita lihat mereka.
Bakso cincang
Secara alami, proses memasak akan dimulai dengan daging cincang. Jika Anda memiliki paket yang sudah jadi, lewati saja bagian pertama dan langsung ke bagian kedua. Jika Anda bertekad dan ingin melakukan semuanya sendiri dari awal, mari kita siapkan daging cincangnya. Bisa dibuat murni dari daging babi atau sapi, atau Anda bisa menggabungkan kedua jenis daging ini dan mendapatkan daging campuran, kadang disebut “buatan sendiri”. Bakso ayam pun tak kalah populernya.
Bahan-bahan
- daging babi;
- daging sapi;
- fillet ayam (dada, paha);
Kuantitas pastinya tidak penting di sini, yang utama adalah memahami prinsip dan proporsinya.
Membuat daging cincang
Bakso daging giling
Terlepas dari kenyataan bahwa item ini disebut demikian, saya tidak akan merekomendasikan memasak hanya dari daging sapi saja, kecuali acara-acara khusus, seperti tidak makan daging babi, diet, atau jika Anda sedang menyiapkan sup untuk anak-anak. Ini akan menjadi kering dan ada kemungkinan hancur saat dimasak. Oleh karena itu, sebaiknya campur daging sapi dan babi dengan perbandingan 50/50. Dengan cara ini akan menjadi berair dan bentuknya akan tetap terjaga dengan baik. 
Campur kedua jenis daging tersebut dengan tangan hingga rata. 
Bakso babi cincang
Terbuat dari daging babi, mereka mudah digulung menjadi bola-bola dan mempertahankan bentuknya dengan sempurna. Jadi tidak perlu lagi melakukan trik apa pun dengan daging cincang itu sendiri. Mungkin cukup tambahkan beberapa bumbu atau bumbu untuk rasa yang lebih enak.
Bakso ayam cincang
Anda bisa mengambil fillet apa saja, baik dada maupun paha tanpa kulit dan tulang. Dengan cara yang sama, lewati penggiling daging dengan tambahan bawang. 
Namun berbeda dengan dua pilihan sebelumnya, ayam cincang sangat empuk dan akibatnya lengket. Anda tidak akan bisa menggulingkan bola dengan tangan. Oleh karena itu, lebih baik mengambil dua sendok makan dan, setelah mengambil satu sendok makan, masukkan langsung ke dalam kaldu bersama yang lain. Sayangnya, sempurna bentuk lingkaran itu tidak akan berhasil. 
Cara membuat bakso yang enak untuk sup
Sekarang mari kita lihat langkah demi langkah, bukan cara menyiapkan daging cincang, tetapi cara menyiapkan bakso sendiri.
Pilihan paling sederhana adalah nasi. Anda bisa menambahkan nasi mentah, dicuci dengan air, atau nasi siap pakai yang sudah direbus. 
Tentu saja, sayuran hijau. Secara tradisional - adas, peterseli. Kurang tradisional, tetapi juga menarik - mint, daun ketumbar. 
Untuk rasa bisa ditambahkan, kecuali garam biasa dan hitam merica bubuk, mustar. Sekitar 1 sdm. untuk 500 gram daging cincang. 
Uleni dan bentuk bola-bola dengan ukuran diameter 2 cm hingga 4 cm. Biasanya, semakin kecil baksonya, semakin enak tampilannya di dalam kuah. 
Pada perawatan panas dalam kuahnya, rasa pahit sawinya akan hilang, namun aromanya tetap ada.
Anda bisa memasukkan sepotong keju ke dalam bakso. 
Agar empuk, Anda bisa menambahkan remah roti. Dan untuk rasa, parut parutan halus Keju keras. 
Bakso dagingnya bahkan bisa dipanggang terlebih dahulu di dalam oven. Kerak akan terbentuk di atasnya, menjadi lebih menggugah selera, dan sup secara keseluruhan akan memiliki rasa yang lebih kaya. 
Cara memasak bakso dalam sup
Di situs kuliner di Internet Anda dapat menemukan resep bakso yang dimasukkan ke dalam air terlebih dahulu. Mungkin untuk membuat kaldu di dalam sup lebih kaya. Namun menurut saya hal ini tidak perlu. Daging cincangnya matang dengan cepat. Bakso hanya membutuhkan waktu 3 hingga 7 menit untuk matang sempurna. Jadi saya memasukkannya ke dalam panci menjelang akhir sup. 
Saat kita memasukkannya ke dalam panci berisi sup, perebusannya berhenti, karena bakso sudah dingin dan kuahnya dingin. Oleh karena itu, kita besarkan apinya dan bila kita melihat sup sudah mulai mendidih kembali, kita kecilkan hingga sedang. Agar bakso tidak hancur, perebusannya jangan terlalu kuat. Untuk alasan yang sama, tidak disarankan untuk mencampurkannya dengan sendok terlebih dahulu.
Mereka akan mengapung ke permukaan jika sudah siap. Lalu Anda bisa mengaduk supnya. Setelah muncul ke permukaan, yang pasti, Anda bisa memasaknya beberapa menit lagi dan mematikannya. Tapi sekali lagi Anda harus fokus. 
Seperti yang Anda lihat, bakso untuk sup itu sederhana. Setiap juru masak pemula bisa menyiapkannya. Yang utama adalah memahami prinsip cara membuatnya, mencobanya, lalu bereksperimen dengan rasa.
Bakso adalah masakan yang terbuat dari daging cincang, berbentuk bola seukuran buah kenari atau sedikit lebih kecil. Bakso termasuk dalam menu nutrisi anak, makanan dan medis, termasuk makanan untuk pankreatitis. Cara membuat bakso dari daging cincang, baca terus
Sup dengan bakso ternyata enak, aromatik, memuaskan. Waktu persiapan sup sangat minim. Variasi rasa kuah bakso berbeda-beda, bergantung pada komposisi daging cincang dan bahan yang dimasukkan ke dalam kuah.
Untuk menjawab pertanyaan itu cara membuat bakso, mari kita tentukan tipenya:
Jenis bakso:
- bakso;
- bola ikan;
- bakso unggas.
Informasi Umum:
- Bawang cincang halus dan rempah-rempah ditambahkan ke daging cincang, sayuran diperbolehkan sesuai resep.
- Menambahkan telur ke daging cincang dimungkinkan, tetapi kaldu akan kehilangan transparansi.
- Anda bisa menambahkan roti (roti) yang direndam dalam air atau susu ke dalam daging cincang. Pada saat yang sama, konsistensi daging cincang menjadi lebih elastis.
- Tapi pengenalan sereal atau sayuran tidak bisa diterima. Daging cincang dengan sereal atau sayuran - ini bukan bakso, ini bakso.
Jenis pengolahan bakso:
- Memasak dalam air mendidih, kaldu atau sup.
Jika Anda melihat resep di suatu tempat “ bakso goreng“, kalau begitu aku akan menjawabmu - ini bukan bakso! Ini bakso kecil, irisan daging atau zrazy, dll... Bakso baru saja direbus! - dalam air, kaldu, sup.
Resep Cara membuat bakso dari daging sapi cincang.
Siapkan sendiri bakso cincang. Daging cincang yang dijual di toko mungkin mengandung berbagai aditif, daging cincang yang bisa Anda beli di pasar pastinya terbuat dari bahan sisa.
Bakso dibuat dari daging sapi, babi, domba atau kombinasi keduanya berbagai jenis daging. Misalnya: daging babi dan sapi, daging sapi dan domba dengan perbandingan 1:1 atau perbandingan lainnya, sesuai selera.
Namun, persyaratannya nutrisi makanan dengan pankreatitis, pembatasan diberlakukan pada pilihan daging. Daging babi dan domba dilarang daging sapi berlemak. Baca lebih lanjut tentang apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis.
Anda bisa menggunakan daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, kelinci. Jaringan ikat dan tendon harus dikeluarkan dari daging.
Resep yang dijelaskan di bawah ini dapat digunakan nutrisi terapeutik untuk pankreatitis - diet No.5p.
Bahan-bahan:
- Daging sapi (potongan daging) – 500 g
- Bawang - 42,3 g (1/2 ukuran sedang)
- Telur - 1/3 pcs (bisa ambil 1 pc, tidak perlu masukkan telur)
- Garam - 10,6 g (1 sdt)
Metode memasak:
- Daging, dicuci bersih, bebas dari urat dan lemak, melewati penggiling daging 2-3 kali.
- Cincang halus bawang bombay (yaitu “melepuhnya” dengan air mendidih).
- Campurkan massa daging, bawang bombay rebus, dan telur. Anda bisa menambahkan air agar daging cincang lebih elastis. Aduk rata.
- Dari daging cincang yang dihasilkan kami membentuk bola-bola seukuran buah kenari.
- Rebus bakso dalam air mendidih, dalam kaldu atau tambahkan ke dalam sup.
- Selamat makan!
Cara membuat daging cincang untuk irisan daging dan bakso yang benar
bakso daging sapiKandungan kalori hidangan 100g – 221 KEkotoran
- Protein - 26,27 gram
- Lemak – 12,63 gram
- Karbohidrat - 0,89 gram
- B1 - 0 mg
- B2 - 0,0147 mg
- C - 0mg
- Ca - 30,0403 mg
- Fe - 1,6355 mg
Resep Cara Membuat Bakso Ikan
Hidangan ikan sangat menyehatkan. Hidangan ikan mengandung zat dan elemen penting - fosfor, kalsium, zat besi, seng, lemak tak jenuh dan protein, vitamin B dan D.
— Hidangan ikan harus dimasukkan dalam makanan makanan bayi, dalam nutrisi orang yang menjalani gaya hidup sehat.
— Hidangan ikan rendah lemak termasuk dalam diet protein dan diet untuk menurunkan berat badan.
— Hidangan ikan termasuk dalam banyak hal diet terapeutik, termasuk dengan pankreatitis. Resep yang diusulkan sesuai dengan diet No.5. Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa diet No. 5 kurang ketat dibandingkan dengan diet No. 5p. Peralihan dari diet No. 5p ke diet No. 5 dilakukan dengan izin dokter selama masa remisi yang stabil.
Bahan-bahan:
- Pollock – 900 gram
- Bawang - 150 g (2 potong ukuran sedang)
- Telur - 1 buah
- Garam - 5 g (0,5 sdt)
Metode memasak:
- Memasak fillet ikan. Caranya, cuci ikan hingga bersih, buang kepalanya, dan buang tulangnya. Kulitnya tidak perlu dihilangkan. Potong-potong;
- Menggunakan penggiling daging, giling fillet;
- Cincang halus bawang bombay dan (yaitu “melepuhnya” dengan air mendidih).
- Campurkan campuran ikan, bawang bombay rebus, dan telur. Anda bisa menambahkan air agar daging cincang lebih elastis. Aduk rata.
- Dari daging cincang yang dihasilkan kami membentuk bola-bola seberat 15-20 g.
- Rebus bakso ikan cincang dalam air mendidih, dalam kaldu atau tambahkan ke dalam sup.
- Selamat makan!
bakso dari ikanKonten kalori hidangan 100g – 67,79 KEkotoran
- Protein - 12,78 gram
- Lemak – 1,05 gram
- Karbohidrat - 2,41 gram
- B1 - 0,0124 mg
- B2 – 0,2699 mg
- C - 2,6995 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Kesimpulannya: Bakso cincang adalah hidangan lezat, masaknya cepat, ternyata enak. Jika Anda memasukkan bakso ke dalam makanan Anda, ini akan menghemat banyak waktu: dalam satu hari, siapkan daging cincang, buat bakso darinya dan bekukan, setelah sebelumnya mengemasnya dalam kantong yang telah dibagi. Pada hari Anda ingin memasaknya, ambil salah satu bungkusnya dan
- masak sup dengan bakso. Resep sup makanan akan segera diterbitkan
atau rebus bakso dan sajikan hidangan mandiri:
- , misalnya, pola makan yang baik
- dengan kentang tumbuk;
- dengan sayuran.
Selamat makan!
Memuat...