Sekarang saya sarankan Anda mempertimbangkan beberapa pilihan asli, yang komponen utamanya adalah blackcurrant aromatik. Sama sekali tidak ada yang rumit dalam pembuatannya. Semuanya cukup sederhana dan mudah!
Bagi Anda para pembaca yang budiman, semuanya dijelaskan secara detail langkah demi langkah. Bagaimana melakukan semuanya dengan benar dan mendapatkannya makanan penutup yang enak untuk musim salju. Ini juga menjelaskan cara membuat selai kismis hitam dalam kombinasi dengan buah beri lainnya. Ternyata tak kalah enaknya.
Pastikan untuk memeriksa semua resep di bawah ini. Setiap pilihan indah dan unik dengan caranya sendiri. Ini akan membutuhkan sedikit usaha dan waktu luang!
Ini makanan penutup yang manis Dapat digunakan tidak hanya untuk teh. Dapat digunakan sebagai obat masuk angin. Ini pasti akan membantu siapa pun! Lagi pula, secara praktis ia mempertahankan banyak vitamin dari buah beri, bahkan ketika diberi perlakuan panas. Dan jika Anda menyiapkannya tanpa dimasak, itu akan lebih jenuh dengan zat-zat bermanfaat.
Teman-teman terkasih! Perhatikan baik-baik semua resep yang saya sajikan. Segera mulai mencapai tujuan Anda. Pekerjaan menarik menanti Anda. Ini tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga. Hasilnya luar biasa!
Selamat memasak semuanya! Masak dengan cinta! Bawalah kegembiraan untuk keluarga dan teman Anda lebih sering! Semoga sukses untuk semuanya!
1. Selai kismis harum dengan gooseberry dan jeruk
Pernahkah Anda makan selai yang terbuat dari kombinasi buah beri dan buah jeruk yang luar biasa? Ini sungguh kombinasi yang luar biasa. Cobalah, Anda akan senang dengan cita rasa kreasi ini! Aroma jeruk dari jeruk menciptakan semangat pada makanan penutup, memberikan rasa asam tambahan. rasa manis dan aroma menyegarkan yang halus. Gooseberry juga tidak luput dari perhatian; mereka membuat rasanya lebih kaya dan lebih menarik. Ini adalah pilihan bagus untuk variasi! Pastikan untuk mencoba resep ini, Anda tidak akan kecewa!
Diperlukan:
- Kismis hitam – 1 kg
- Gooseberry – 0,5 kg
- Gula – 1,5kg
- Jeruk – 0,5 – 1 buah (opsional)
Metode memasak:
1. Sterilkan stoples terlebih dahulu menggunakan metode apa pun yang nyaman bagi Anda. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan oven, microwave, atau mengamankan wadah di tempat khusus di atas wadah berisi air mendidih.
2. Cuci blackcurrant dan gooseberry, sortir, buang ranting, batang dan sepal.
3. Giling buah beri dengan cara apa pun, misalnya menggunakan penggiling daging atau blender.
4. Tuangkan air mendidih di atas jeruk, potong-potong plastik, dan buang bijinya. Tuang buah ke dalamnya pure buah beri, giling semuanya lagi.
5. Tuang gula.
6. Aduk gula. Letakkan selai di atas api sedang dan didihkan. Selanjutnya masak dengan api kecil selama 10 menit sambil sesekali diaduk.
7. Tempatkan selai panas yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat tutup logam. Balikkan wadah yang sudah diisi dan bungkus dengan bahan hangat selama sehari. Setelah sehari, ketika masa sudah benar-benar dingin, masukkan ke dalam ruang penyimpanan. Selai yang diolah menurut resep ini dapat disimpan di suhu kamar cukup panjang.
Nikmati hidangan penutup yang lezat dan pesta teh yang menyenangkan!
2. Selai kismis merah dan hitam
Ternyata selai unggulan juga didapat dengan memadukan kismis hitam dengan kismis merah. Makanan penutup lezat yang tak terlupakan yang disukai banyak orang. Masak, coba, nikmatilah! Manjakan keluarga Anda dengan pesta teh yang menyenangkan bersama dengan berbagai macam kismis!
Diperlukan:
- Kismis merah – 0,4 kg
- Kismis hitam – 0,6 kg
- Gula – 1,7kg
Urutan eksekusi:
1. Bilas stoples terlebih dahulu dan keringkan. Sterilkan wadah menggunakan microwave, oven atau piring yang dilengkapi alat sterilisasi menggunakan uap.
2. Periksa semua buah beri dengan hati-hati, buang buah yang rusak dan cacat jika perlu. Tempatkan kismis dalam saringan dan bilas hingga bersih.
3. Pindahkan buah beri dari saringan ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tuangkan gula ke dalamnya. Diamkan selama kurang lebih setengah jam agar sari buah berinya keluar.
4. Setelah itu, letakkan di atas api sedang, rebus, dan buang busa yang terbentuk. Setelah mendidih, masak selama 5 menit.
5. Panas selai harum tempatkan dalam wadah yang sudah disiapkan, kencangkan tutupnya. Tempatkan semua stoples dengan tutupnya menghadap ke bawah, tutupi dengan selimut, dan biarkan hingga benar-benar dingin. Selanjutnya, kirim makanan penutup untuk disimpan di ruang bawah tanah atau tempat sejuk lainnya.
Masak dengan senang hati! Bahagiakan keluarga dan teman Anda lebih sering dengan wangi dan makanan penutup yang sehat dari dua jenis kismis!
3. Resep “Lima menit” untuk selai blackcurrant cepat untuk musim dingin
Terkadang, ketika Anda tidak punya waktu untuk memasak selai dalam waktu lama, dan Anda perlu memetik buah beri, resep membuat makanan penutup kismis ini sangat membantu. Berry mengalami perlakuan panas singkat dan diawetkan sejumlah besar zat bermanfaat, dan seluruh proses memasak biasanya membutuhkan sedikit waktu. Saya merekomendasi!
Diperlukan:
- Kismis hitam – 1 kg
- Gula – 1kg
Pembuatan makanan penutup langkah demi langkah:
1. Sterilkan stoples terlebih dahulu menggunakan metode yang paling nyaman bagi Anda.
2. Kupas buah beri, sortir, cuci, dan keringkan sebentar.
3. Tambahkan gula pasir, aduk semuanya hingga rata.
4. Masukkan adonan ke dalam panci, nyalakan api kecil, rebus sambil terus diaduk. Setelah mendidih, masak makanan penutup selama lima menit. Jika busa terbentuk, keluarkan.
5. Bagi adonan ke dalam stoples sekaligus.
6. Gulung tutupnya menggunakan kunci pengalengan khusus. Balikkan wadah dan tutup dengan kain tebal hangat hingga dingin. Taruh di ruang bawah tanah! Itu dia!
Semoga berhasil dengan persiapan Anda dan nikmati musim dingin yang lezat! Minum teh lebih sering, jangan sakit, ingat musim panas dengan gembira!
4. Selai raspberry dan kismis
Bumbui untuk semua orang rasa yang familiar nada raspberry. Anda akan lihat, dengan kombinasi ini buah beri musim panas akan segera meninggalkan meja. Ternyata sangat enak, aromatik, dengan nuansa musim panas yang manis dan asam. Banyak orang akan menyukainya! Lihatlah sendiri!
Komponen:
- Raspberry – 9 sdm
- Kismis – 3 sdm
- Gula – 9 sdm
- Asam sitrat – 5 gram
Tindakan langkah demi langkah:
1. Sortir dan bilas raspberry dengan air, keringkan sedikit dari airnya. Cuci stoples kaca, keringkan dan sterilkan. Lepuh tutupnya dengan air mendidih.
2. Bersihkan kismis dari kotoran dan cuci dari kotoran, pindahkan ke saringan, dan biarkan kelembapannya keluar.
3. Tempatkan raspberry dalam mangkuk, baskom atau wajan yang dalam, taburi dengan setengah gula. Biarkan selama satu jam untuk dilepaskan jus raspberi. Setelah itu, tambahkan kismis di sini dan tutupi dengan sisa gula. Campur semuanya.
4. Letakkan campuran di atas api sedang-besar, dan sejak mendidih, masak selama 10 menit sambil sering diaduk.
5. Menjelang akhir pemasakan, buang busa yang muncul, tambahkan kuantitas yang dibutuhkan asam sitrat. Campur semuanya hingga semua komponen merata.
6. Selai siap Tempatkan dalam stoples dan tutup dengan penutup. Balikkan wadah dengan tutupnya menghadap ke bawah dan bungkus dengan selimut atau kain tebal lainnya. Biarkan selama 24 jam hingga benar-benar dingin. Kirim ke tempat penyimpanan.
Nikmati hidangan penutup yang lezat untuk minum teh dan suasana hati yang menyenangkan!
5. Selai kismis dengan mint
Daun mint akan menambah aroma elegan dan menyegarkan pada selai Anda. Pastikan untuk mencobanya! Soalnya, makanan penutup ini akan segera menjadi salah satu favorit Anda. Selama pesta teh akan selalu ada vas berisi selai ini di meja Anda untuk menikmati aromanya yang tak terlukiskan dan rasanya yang enak. Saya merekomendasi!
Anda akan perlu:
- Kismis (hitam) – 1 kg
- Gula – 1,2kg
- Mint segar – 1 ikat
Persiapan langkah demi langkah:
1. Sortir kismis, bilas beri dan mint, dan biarkan cairannya mengalir.
2. Masukkan kismis ke dalam panci atau baskom dan tutupi dengan gula. Biarkan selama 20 menit agar jus keluar dari buah beri.
3. Sementara itu, bilas stoples soda hingga bersih dan sterilkan.
4. Tempatkan mangkuk berisi beri dan gula di atas api sedang. Aduk selai sesekali dan didihkan.
5. Kali ini, potong daun mint dengan pisau dan pindahkan ke dalam panci. Setelah mendidih, masak selai selama 10 menit. Selanjutnya masukkan selai ke dalam stoples. Kencangkan dengan tutup yang rapat.
6. Balikkan setiap toples dan tutupi wadah berisi selai dengan selimut. Biarkan dingin sepenuhnya. Lalu taruh di ruang penyimpanan untuk musim dingin!
Selamat memasak dan menyimpan selai yang lezat!
6. Video - resep selai blackcurrant sehat dengan blueberry
Saya sarankan Anda menggabungkan blackcurrant dengan blueberry. Ternyata luar biasa enak. Karena kelezatannya dibuat tanpa dimasak, hasilnya berlipat ganda lebih berguna dari itu yang mengalami perlakuan panas. Alangkah baiknya jika mengonsumsi vitamin tersebut dalam jumlah sedikit setiap hari, maka Anda akan tercukupi kesehatan yang baik. Menggunakan video ini
mempertimbangkan Detil Deskripsi tentang membuat selai yang diperkaya dengan vitamin, dan mulailah membuatnya sesegera mungkin. Lagi pula, musim dingin sudah dekat, Anda harus segera membeli makanan lezat yang sehat! Setiap orang selamat memasak! Lezat dan musim dingin yang harum dengan vitamin! Jangan sakit!
Ini menyimpulkan artikel ini! Saya pikir sekarang Anda memiliki banyak pilihan. Untuk memulainya, Anda hanya perlu memutuskan resepnya. Kemudian gunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Gunakan bahan alami untuk membuat karya agung Anda. buah beri matang, bebas dari cacat dan kontaminasi. Untuk penyimpanan makanan penutup siap gunakan stoples dan tutup steril.
Segera mulai berbisnis! Penuhi semua persyaratan dan kirimkan persiapan untuk penyimpanan untuk musim dingin! Jangan lupa biarkan sendiri untuk mencobanya pada tahap ini! Bagaimanapun, itu adalah tambahan manis untuk teh makanan penutup yang luar biasa, yang akan dengan cepat membangkitkan semangat Anda, kerabat dan teman Anda, membuat minum teh menjadi lebih menarik dari biasanya, dan menambah variasi.
Semoga berhasil dengan masakanmu semuanya! Semoga semuanya berjalan baik untuk Anda!
Jangan sakit! Konsumsilah vitamin sebanyak mungkin dari buah beri segar dan selai lezat bersamanya.
Membuat selai buatan sendiri
Ada banyak sekali cara yang berbeda membuat selai blackcurrant. Kami mengundang Anda untuk mencoba 4 resep cepat dan mudah. selai lezat...
3 liter
30 menit
210 kkal
5/5 (2)
Untuk pertanyaan “selai apa yang harus kita ambil sebagai hadiah?” ibu mertua saya selalu menjawab: dari blackcurrant! Mengapa? - "Terbaik!" Kismis hitam adalah salah satu yang paling banyak buah beri yang sehat . Vitamin C dan E yang terkandung dalam buah beri memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan pencernaan, dan membantu mengatasi pilek dan kelelahan. Tentu saja, Anda perlu menyimpan keajaiban untuk musim dingin! Tahukah Anda cara membuat selai paling enak?
Apa yang Anda butuhkan untuk selai kismis
Berbeda dengan sediaan industri, pengalengan rumah selalu berpegang pada prinsip “semuanya hanya terpilih dan terbaik”. Kedua aturan penting- hanya bahan alami. Untuk selai kami Anda hanya membutuhkan tiga komponen:
| Kismis hitam | 10 sdm. |
| Gula pasir | 10 sdm. |
| Air | 2,5 sdm. |
Dari inventaris- panci enamel atau panci stainless steel, sendok untuk mengaduk pegangan panjang, lebih baik yang kayu, toples dan tutupnya.
Bagaimana memilih dan menyiapkan buah beri dengan benar
Aturan “semakin besar semakin baik” tidak berlaku dalam kasus ini: juga buah beri besar Mereka akan dengan cepat pecah dan menyebar. Lebih baik memilih buah beri berukuran sedang dan kematangan yang sama: hitam, padat dan mengkilat. Sebelum dimasak, sortir buah beri, cuci, buang batangnya, dan sebaiknya keringkan di atas handuk bersih.
Cara membuat selai blackcurrant untuk musim dingin
Ada banyak cara berbeda untuk membuat selai kismis. Semuanya sederhana dan cepat, prinsip utamanya adalah memasak buah beri tidak lebih dari lima menit. Detail prosedurnya sedikit berbeda. Cara membuat selai blackcurrant:
Metode 1.
- Untuk mengawetkan vitamin tentunya lebih baik dipersiapkan buah beri mentah. Untuk melakukan ini, giling kismis segar dengan blender atau penggiling daging dan tambahkan gula ke dalam pure yang dihasilkan, aduk hingga massa homogen tidak ada kristal gula.
- Untuk 1 kg buah beri Anda membutuhkan 1,5 kg gula pasir.
- Sebagai variasi, Anda bisa menambahkan jeruk ke selai kismis - juga dicincang dengan blender.
- Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan dinginkan.
Metode 2, dengan tara tradisional.
- Rebus air, tambahkan beri ke dalamnya, didihkan, aduk perlahan, dan tambahkan gula secara bertahap.
- Rebus selama 5-7 menit, tuang ke dalam stoples dan gulung.
- Timbangan rumah mulai digunakan belum lama ini, sebelum itu segala sesuatu diukur menggunakan gelas ukur.
- Untuk 10 cangkir buah beri Anda membutuhkan 10 cangkir gula dan 2,5 gelas air.
Metode 3.
- Panaskan air hingga mendidih dan masukkan buah beri ke dalamnya.
- Masak selama 10 menit, tambahkan gula dan didihkan sambil diaduk.
- Tuang ke dalam stoples dan tutup. Untuk 1 kg kismis Anda membutuhkan 1,2 kg gula pasir dan 1 gelas air.
Metode 4, bonus.
Cara menyimpan selai kismis
Kondisi penyimpanan adalah yang paling bersahaja: di tempat yang sejuk dan gelap, seperti persiapan buatan sendiri lainnya. Selai dapat disimpan selama beberapa tahun tanpa kehilangan khasiatnya. Pengecualian adalah jeli dari buah beri segar: Yang terbaik adalah menyimpannya di lemari es tidak lebih dari setahun.
...dan dengan apa memakannya
Dengan apapun! Jika Anda pecinta teh dengan selai, masukkan selai ke dalam roset dan makanlah sebagai camilan. Ditambahkan ke teh hangat, selai ternyata menjadi obat masuk angin. Lezatnya menaruh selai di atas roti - untungnya ternyata kental dan tidak menyebar. Anda bisa menuangkannya di atas keju cottage dan pancake, memanggangnya menjadi pai, dan jika Anda mengaduknya dengan air, Anda akan mendapatkan hampir seperti kolak. Lagi pula, Anda bisa makan selai begitu saja!
Selamat makan dan kesehatan yang baik sepanjang musim dingin yang panjang!
Dalam kontak dengan
Blackcurrant dirancang untuk membuat selai untuk musim dingin dalam 5 menit. Hidangan berdurasi lima menit ini dimasak dengan cepat dan makanan penutupnya ternyata cukup kental. Jika perlu, Anda bisa membuat jeli sesuai resep, tanpa memasukkan kismis seperti biasa melalui penggiling daging, karena buah beri mengandung banyak pengental alami - pektin. Selai dibuat dari buah beri segar dan beku - semua resep yang diusulkan cocok untuk ini.
Saya terutama merekomendasikan membuat beberapa toples selai kental seperti jeli. Di musim dingin, ucapkan terima kasih atas pandangan Anda ke depan dengan menyebarkannya di roti teh Anda. Anda bisa menggunakan makanan penutup kental ini dalam makanan yang dipanggang, menambahkannya ke es krim, atau membuat koktail yang lezat.
Blackcurrant - selai lima menit dalam gelas
Memasak selama lima menit, menghitung jumlah buah beri dalam gelas jauh lebih nyaman - Anda tidak perlu menggunakan timbangan, yang tidak semua orang miliki di pertanian. Resep untuk 7 dan 11 gelas sangat populer, dan saya akan menawarkannya. Pertama, saya berikan gelas tujuh gelas yang dikenal banyak ibu rumah tangga.
Anda akan perlu:
- Beri – 7 cangkir (sekitar satu kilogram).
- Air – 250ml.
- Gula – 6 cangkir (1,2 kg).
Hasil: 4 kaleng per 0,5 liter.
Cara memasak lima menit untuk musim dingin:
Pertama-tama, cuci buah beri, buang dari dahannya, dan buang daunnya.
Tambahkan 3 cangkir (600 gram pasir) dari jumlah total gula.
Taruh di wadah masak, saya punya panci. Rebus sirup dengan menambahkan air dan didihkan. Aduk hingga gula larut sempurna.
Buang buah berinya. Dengan daya rendah, tunggu hingga mendidih. Aduk perlahan, tanpa menghancurkan kismis - disarankan untuk membiarkan buah beri utuh.
Masak tidak lebih dari lima menit.
Angkat dari kompor dan tambahkan sisa gula.
Aduk rata sampai pemanis benar-benar larut.
Ambil stoples steril (suatu keharusan untuk memastikannya penyimpanan jangka panjang persiapan untuk musim dingin), tata makanan penutup dan gulung dengan tutup besi yang disterilkan.
Selai kental lima menit – 11 gelas
Dilas oleh resep ini, Anda akan mendapatkan selai gel yang luar biasa. Konsistensi seperti jeli memungkinkan Anda menggunakan makanan penutup dalam memanggang pai dan roti isi, untuk sandwich sarapan.
Mengambil:
- Kismis hitam – 11 cangkir.
- Gula – 11 gelas.
- Air – 2,5 gelas.
Persiapan langkah demi langkah:
- Tempatkan buah kismis yang sudah disiapkan untuk dimasak ke dalam mangkuk. Didihkan perlahan dengan api kecil.
- Masak tepat tiga menit. Tambahkan gula pasir.
- Aduk rata agar gula punya waktu untuk larut.
- Biarkan campuran blackcurrant mendidih dengan kuat.
- Matikan api, segera tuang dan gulingkan ke bawah tutup besi, maka selai akan disimpan sepanjang musim dingin tanpa masalah.
Resep blackcurrant lima menit tanpa air
Resep cepat yang tidak membutuhkan banyak usaha.
- Kismis – 1 kg.
- Gula – 500 gram.
Cara memasak:
- Sortir dan cuci buah beri hitam. Pastikan untuk mengeringkannya untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
- Tutupi dengan pasir dan biarkan selama beberapa jam. Anda dapat melewatkan momen ini, tetapi kemudian mulailah memasak dengan api paling kecil, hangatkan buah beri secara perlahan hingga mengeluarkan sarinya. Biarkan buah beri diseduh - Anda bisa memasak lebih cepat.
- Masak selai rebus selama 5 menit. Tempatkan panas ke dalam stoples dan tutup.
Jeli blackcurrant lima menit
Buah berinya terkenal konten tinggi pengental alami - pektin. Mempersiapkan selai jelly Anda bisa, dalam 5 menit yang sama, tanpa kehilangan nutrisi, rasanya enak dan kualitas untuk penyimpanan jangka panjang.
Anda akan perlu:
- Kismis – 1 kg.
- Air – 1,5 gelas.
- Gula pasir – 1,5 kg.
Cara memasak:
- Keringkan, bebaskan buah beri dari ranting, sebarkan di atas serbet.
- Tempatkan dalam panci, tuangkan air dan tambahkan gula.
- Mulailah memanaskan massa. Segera kismis akan mulai pecah dan mengeluarkan sarinya.
- Angkat dari kompor, biarkan agak dingin dan gunakan blender untuk memotong massa. Jika Anda harus melewatkannya melalui penggiling daging, dinginkan benda kerja sepenuhnya. Atau potong kismis segera sebelum dimasak.
- Kembalikan selai ke kompor, biarkan mendidih perlahan dan masak selama lima menit. Bagikan ke dalam stoples dan segel.
Video resep membuat blackcurrant lima menit. Selamat bersenang-senang malam musim dingin sambil menikmati secangkir teh dengan hidangan penutup yang harum.
Tanpa melebih-lebihkan sama sekali, kita dapat mengatakan bahwa kismis adalah gudang kesehatan yang nyata. Buah beri kecilnya yang padat dan sedikit asam mengandung potasium dua kali lebih banyak dibandingkan pisang luar negeri, dan vitamin C 4 kali lebih banyak daripada pisang pemimpin yang diakui. jeruk lemon dan oranye. Untuk menyediakan tubuh kebutuhan sehari-hari dalam vitamin C, cukup makan 15 buah beri saja, jadi dokter menyarankan untuk menggunakannya jika musim dingin kekurangan vitamin, paru-paru dan pilek.
Ini meningkatkan hematopoiesis dan melindungi usus dari proses fermentasi, mengurangi keasaman lambung dan meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh. Selain itu, kandungan antioksidannya dua kali lebih tinggi dari blueberry dan sepenuhnya membenarkan julukannya "apotek dari cabang" karena fakta bahwa selama pemrosesan dan pengawetan, tidak seperti buah beri dan buah-buahan lainnya, buah ini praktis tidak kehilangan manfaatnya. properti.
Kismis tidak ada bandingannya aroma segar, yang diberi nama demikian - blackcurrant. Itu berasal dari pucuk segar, kuncup, daun dan, tentu saja, buah beri.
Berry favorit Anda sangat cocok untuk diolah aromatik, enak dan selai yang sehat. Rasa selai kismis yang cerah dan kaya memiliki palet yang mewah sedikit kepahitan, tidak bisa disamakan dengan buah beri lainnya. Mempersiapkan selai kismis tidak sulit, meski proses persiapannya memakan waktu lebih lama dibandingkan memasaknya sendiri. Memetik dan menyortir buah beri adalah tugas padat karya yang membutuhkan kesabaran dan perhatian.
Selai blackcurrant - menyiapkan hidangan
Stoples tempat kita akan menaruh selai harus disiapkan terlebih dahulu, dicuci bersih, disiram dengan air mendidih dan dikeringkan. Hanya tutup yang dipernis yang diambil khusus untuk kismis, karena mampu teroksidasi, dan logam menjadi hitam atau ungu tua. Untuk alasan yang sama, hanya piring berenamel yang dipilih untuk dimasak.
Anda dapat menyiapkan buah beri untuk dimasak dalam wadah plastik atau plastik dan menggilingnya dengan penghancur kayu, karena penggunaan benda logam mengurangi konsentrasi vitamin C.
Selai blackcurrant - menyiapkan buah
Pengumpulan buah kismis dimulai sekitar seminggu setelah matang sepenuhnya. Segera setelah buah beri benar-benar berubah menjadi hitam, Anda dapat mulai memetik buah beri, dan cobalah untuk tidak memaparkannya secara berlebihan di cabang, karena, selain fakta bahwa buah tersebut dapat retak, mengeluarkan sarinya, dan rontok, setelah 2 minggu setelah matang. , konsentrasi vitamin berkurang 50 - 60%. Cuaca hujan berdampak lebih negatif terhadap mereka.
Buah blackcurrant tidak akan bertahan lama tanpa pendinginan. Mereka dikumpulkan dalam cuaca kering ketika embun sudah surut; yang terbaik adalah memetik buah beri dengan kuas, lalu menyortir dan memisahkan ekornya. Buah beri yang dikumpulkan secara terpisah harus disebarkan dalam lapisan tipis dan dikeringkan terlebih dahulu.
Sebelum dimasak, buah beri disortir, sisa sepal dibuang dengan gunting dan air dibiarkan mengalir.
Selai blackcurrant - resep 1
Air 500 gram
Berry kismis 1 kg
Gula 1,5kg.
Tuangkan air di atas gula dan didihkan, saring campurannya. Sirup siap masuk bentuk murni tuang ke dalam piring berenamel dan dengan hati-hati letakkan buah beri yang sudah disiapkan, letakkan di atasnya api kecil. Resep ini memungkinkan Anda membuat selai yang luar biasa dalam satu langkah, dan busanya hilang sepenuhnya. Hanya dalam 10 menit selai Anda sudah siap - masukkan ke dalam stoples, tutup rapat, dan balikkan.
Selai blackcurrant - resep 2 (tanpa dimasak)
Kismis 1kg
Gula 1-1,5 kg + 100 g lagi.
Tuang kismis yang sudah dikeringkan ke dalamnya wadah plastik(bisa ambil yang plastik), giling dengan penghalus kayu, aduk rata. Anda dapat melewatkan kismis melalui penggiling besar (diameter 2,5 mm). Diamkan selama 5-10 menit dan masukkan ke dalam stoples. Taburkan gula di atasnya dan tutup rapat. Selai ini sebaiknya disimpan di lemari es atau di ruang bawah tanah selama setahun, suhunya tidak boleh lebih tinggi dari 1 derajat agar semuanya fitur yang bermanfaat kismis.
Selai blackcurrant - resep 3. Lima menit.
Ini sangat resep cepat memasak selai, memungkinkan Anda mengawetkan seluruh buah dan sebagian besar vitamin. Biasanya, buah beri lainnya dimasak sesuai resep tersebut tanpa menambahkan air, tetapi pengecualian dibuat untuk kismis.
Kismis 9 gelas
Raspberry 3 cangkir
Gula 15 gelas
Air 300 gram
Keringkan buah beri yang sudah disiapkan. Campur setengah gula, beri dan air, didihkan, masak tepat 5 menit. Angkat dari api, tambahkan sisa gula dan aduk hingga larut sepenuhnya. Gulung panas.
Resep selai blackcurrant 4
Gula 1kg
Haluskan blackcurrant 1,25 kg
Pada awal pemasakan, campurkan separuh gula pasir dengan puree, rebus hingga gula benar-benar larut, waktu yang dibutuhkan adalah 20 menit. Tambahkan gula bagian kedua, aduk dan masak hingga empuk (15-20 menit lagi). Tempatkan dalam stoples atau kotak kayu yang dilapisi perkamen dan dinginkan.
— Ada banyak cara untuk mendiversifikasi rasa selai. Salah satunya adalah mencampurkan buah beri yang berbeda, misalnya gooseberry dan kismis atau raspberry, gooseberry dan kismis. Dalam hal ini, cara termudah untuk mengukur jumlah buah beri adalah dengan gelas. Yang utama jaga proporsi berry dan gula, misalnya dalam 15 gelas berry bisa ada 2 gelas raspberry, 2 gelas gooseberry, dan sisanya kismis, sedangkan gula pasirnya diambil 15 gelas untuk memasak.
- Lagi rasa yang lembut Anda bisa mendapatkan buah beri jika Anda merebusnya terlebih dahulu dalam juicer selama 2-3 menit. Pada saat yang sama, mereka tidak kusut dan terisi penuh dengan jus.
— Untuk menyiapkan jeli kismis, jus dari varietas merah dan hitam digunakan. Sekaligus direbus dengan gula dan disaring melalui 2-3 lapis kain kasa atau kain flanel. Dalam hal ini, gula yang diambil lebih sedikit dibandingkan selai - 800 gram cukup untuk 1 kg. Kalau tidak, teknologi pembuatan jeli mirip dengan memasak selai biasa, masak hingga busa berhenti keluar.
— Jika Anda menderita tromboflebitis, selai kismis dikontraindikasikan pada penyakit ini, karena meningkatkan pembekuan darah. Jangan berkecil hati - cobalah sedikit dan manjakan teman dan keluarga Anda!
Para editor yang terhormat dan secara pribadi Ekaterina Danilova,
Hari ini istri saya akan membuat selai blackcurrant sesuai resep Anda.
Saya memetik buah beri kemarin pagi, dan pagi ini dia meminta saya untuk membantunya dan “menyiapkan” buah beri untuk dimasak.
Sebagai orang yang santai, saya setuju.
Kemudian saya membaca di resep Anda bahwa "sisa sepal harus dihilangkan dengan gunting" dan melihat dengan ngeri ke bak mandi berisi 3 kg blackcurrant.
Saya bahkan tidak mencobanya dengan gunting biasa, saya langsung mulai menggunakan gunting manikur.
Setelah satu jam kerja yang melelahkan, 200 gram sudah siap, tetapi guntingnya akhirnya tumpul!
Dan kemudian saya menyadari bahwa dengan cara ini saya mungkin tidak punya waktu untuk menyelesaikan pekerjaan ini sebelum perceraian...
Saya mengambil kikir jarum pipih biasa (baru) dari bengkel, mencucinya hingga bersih dengan sabun dan mencoba menggunakannya untuk memotong sisa sepal. Dan kemudian salon manikur saya mulai bekerja dengan gaya Stakhanov!
Dua atau tiga gerakan maju mundur dan sepal yang keras berubah menjadi puntung tipis yang lembut.
Dalam hal ini, buah beri harus diperas sedikit sisi sebaliknya agar sepalnya menonjol.
Tidak ada satu pun buah beri yang pecah karena teknologi seperti itu. Cepat dan produktif. Saya menyelesaikannya dalam dua jam.
Catatlah pengalaman saya! Jangan buang waktumu!
Sungguh-sungguh,
Katso
Dari editor
Katso sayang!
Seluruh staf editorial kami, serta saya pribadi, sangat mengagumi kecerdikan, ketekunan, dan kepedulian Anda terhadap pembaca kami.
Izinkan saya memperhatikan gaya penyajian nasihat yang luar biasa dikombinasikan dengan pengetahuan bahasa Rusia yang luar biasa.
Kami berharap persiapan bersama dan konsumsi selai blackcurrant selanjutnya akan membuat perceraian Anda menjadi tidak relevan.
Terima kasih atas tanggapan Anda. Dengan cara ini, bersama-sama kita pasti akan menjadikan situs kita lebih baik!
Dengan rasa terima kasih, Ekaterina Danilova
Kismis hitam disiapkan untuk musim dingin, tanpa dimasak - enak, cerah dan sumber yang bermanfaat vitamin dan mikro yang dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Kismis hitam tanpa dimasak - prinsip umum persiapan
Mengumpulkan dan menyimpan buah beri untuk musim dingin adalah tradisi yang tersebar luas di negara kita. Dan untuk menjaga semua manfaat kismis sepanjang tahun, yang terbaik adalah tidak memanaskan buah beri.
Anda bisa membuat selai, jeli, dan selai dari blackcurrant tanpa dimasak. Selain itu, buah beri yang sehat bisa dikeringkan dan dibekukan. Semua ini bisa dilakukan oleh ibu rumah tangga mana pun, meski tanpa banyak pengalaman kuliner.
Hal utama adalah menyiapkan buah beri, gula, dan peralatan yang diperlukan untuk proses persiapan: panci atau baskom baja tahan karat, stoples dan tutup yang disterilkan, sendok besar untuk pencampuran. Peralatan harus bersih, kering dan steril.
Untuk pengeringan dan pembekuan, serta untuk selai, gunakan buah beri utuh yang masih mentah. Tentu saja, banyak yang terbiasa menggunakan buah beri yang dihancurkan dan dipecah saat menyiapkan olahan dari berbagai buah beri, tetapi kismis hitam tidak dikenakan perlakuan panas tanpa dimasak, sehingga harus bebas dari bekas busuk dan kotoran, jika tidak masakan Anda akan menjadi asam. .
Lain poin penting- gula. Karena blackcurrant tidak perlu direbus, pastikan gula pasirnya bersih, tanpa remah atau kotoran. Cara terbaik adalah menggunakan produk yang baru dikeluarkan kemasan toko.
1. Apa yang dibuat dari blackcurrant untuk musim dingin tanpa dimasak: pengeringan dan pembekuan
Siapa yang tidak ingin menikmati makanan lezat di malam musim dingin? selai segar dari kebun, hanya dimasak kolak, pai, pancake dengan blackcurrant aromatik. Namun di sinilah tempat untuk menemukan produk tersebut, kecuali di toko-toko mahal, di mana tidak semua orang mampu membelinya. Pilihan bagus akan mengeringkan atau membekukan buah beri. Prosedur ini tidak memerlukan pemasakan, proses persiapan yang lama atau usaha khusus.
Pembekuan. Hal utama yang perlu diingat dan diperhatikan adalah buah beri tidak perlu dicuci. Faktanya adalah bahwa selama pencucian, air tetap berada di dalam kismis, yang menyebabkan deformasi buah beri selama pembekuan. Oleh karena itu, Anda harus memilah kismis, membuang daun, ranting, dan buah beri yang busuk, lalu meletakkan buah beri di atas papan atau nampan. Bekukan buah beri freezer pada siang hari pada suhu -18°C. Kemudian pindahkan buah beri ke dalam tas atau wadah, sesuai keinginan Anda.
Pengeringan. Agar buah beri kering tidak rusak dan tetap enak, disarankan untuk memetiknya saat cuaca cerah dan kering. Buah beri basah tidak mengering dengan baik. Kismis dapat dikeringkan satu per satu atau dalam tandan. Sortir kismis, letakkan di atas loyang logam agar tidak saling menempel erat. Keringkan dalam oven selama satu jam pada suhu 60 derajat tanpa menutup pintu oven. Toko kismis kering dalam keadaan kering rapat bank-bank yang tutup di tempat yang gelap.
2. Kismis hitam tanpa dimasak untuk musim dingin
Bahan-bahan:
Satu setengah kilogram blackcurrant;
Satu setengah kilogram gula.
Metode memasak:
1. Keluarkan buah beri dari dahannya dengan hati-hati, singkirkan semua daun dan rumput yang tersangkut saat dipetik, dan buang kismis busuk.
2. Bilas buah beri pilihan dengan air dan bagi menjadi tiga bagian yang kira-kira sama.
3. Giling dua pertiga kismis dalam penggiling daging.
4. Campurkan pure kismis dengan buah beri utuh dan gula.
5. Hati-hati agar buah beri utuh tidak hancur, aduk selai dengan sendok, tunggu 30-45 menit hingga semua gula benar-benar larut.
6. Tuang selai yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril dan tutup rapat.
7. Simpan di tempat yang sejuk.
3. Selai blackcurrant tanpa dimasak dengan jeruk
Bahan-bahan:
Dua kilogram blackcurrant;
Tiga kilogram gula;
Dua jeruk besar.
Metode memasak:
1. Sortir blackcurrant, pisahkan buah beri dari dahannya, buang buah dan daun busuk. Tempatkan buah beri dalam saringan, bilas sampai bersih, dan biarkan sisa cairan mengalir.
2. Masukkan kismis ke dalam panci dan potong dengan blender imersi. Anda juga bisa menggiling buah beri dalam penggiling daging melalui saringan halus.
3. Bilas jeruk hingga bersih dan gosok dengan spons jika perlu. Potong tanpa dikupas menjadi beberapa bagian dan potong juga.
4. Campur massa kismis dengan massa jeruk dalam satu wadah besar, tambahkan gula pasir.
5. Diamkan selai selama beberapa jam hingga semua butiran gula larut sempurna. Aduk sesekali.
6. Segera setelah gula larut, pindahkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup wadah dengan penutup.
7. Simpan produk tidak lebih dari satu tahun di lemari es atau di tempat sejuk dan gelap.
4. Jeli blackcurrant tanpa dimasak untuk musim dingin
Bahan-bahan:
Satu kilogram kismis hitam;
Kilogram gula pasir atau gula bubuk.
Metode memasak:
1. Agar jelly memiliki tekstur yang lembut, Anda perlu menggunakannya saat menyiapkannya. gula bubuk. Anda sudah bisa membeli produk jadi atau membuat bubuk sendiri dari gula pasir.
2. Tuang gula pasir dalam porsi kecil ke dalam penggiling kopi dan giling hingga menjadi bubuk.
3. Giling buah beri yang sudah dicuci bersih dan disortir ke dalam blender, lalu letakkan campuran di atas saringan berlubang kecil. Giling buah beri agar kulit atau bijinya yang besar tidak masuk ke dalam jeli.
4. Tuang ke dalam jeli kismis gula halus dalam porsi kecil sambil terus diaduk.
5. Susun ulang jeli yang paling lembut gulung ke dalam stoples bersih yang sudah disterilkan.
5. Kismis hitam tanpa dimasak untuk musim dingin dengan raspberry
Bahan-bahan:
Setengah kilo raspberry;
1 kg kismis hitam;
1,8 kg gula pasir;
Segelas air.
Metode memasak:
1. Kupas dan bilas kismis. Tuang selama 2 menit air mendidih. Masukkan kismis panas ke dalam saringan dan masukkan buah beri ke dalamnya.
2. Sortir raspberry dan giling dengan cara apa pun yang nyaman hingga menjadi bubur.
3. Mempersiapkan Sirup Gula: Tuangkan air ke atas pasir, didihkan, angkat dan aduk rata. Tunggu hingga sirup benar-benar dingin; Anda bisa mengaduk campuran secara berkala agar semua butiran benar-benar larut.
4. Tuang selai ke dalam wadah kaca panas steril dan tutup rapat.
5. Biarkan blackcurrant selama beberapa hari pada suhu kamar, lalu pindahkan ke tempat yang lebih dingin untuk disimpan.
6. Aneka selai. Stroberi, kismis hitam dan merah tanpa dimasak
Bahan-bahan:
Satu kilogram stroberi;
Setengah kilo kismis merah;
Setengah kilo blackcurrant;
Sebungkus asam sitrat (15 gram);
Satu setengah kilogram gula.
Metode memasak:
1. Sortir semua buah beri secara menyeluruh, pisahkan kismis dari dahannya, dan sobek bagian ekor stroberi.
2. Masukkan stroberi ke dalam mangkuk blender dan haluskan.
3. Masukkan kismis hitam dan merah ke dalam wadah kaca besar dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 1 menit, lalu segera tiriskan airnya dan giling buah beri itu sendiri melalui saringan.
4. Campur massa kismis dengan pure stroberi, tambahkan gula pasir dan asam sitrat.
5. Sisihkan wadah berisi selai selama setengah hari. Kali ini cukup untuk melarutkan semua gula. Jangan lupa untuk mengaduk buah beri sekali atau dua kali dalam satu jam.
6. Tuang selai blackcurrant yang sudah jadi ke dalam wadah steril tanpa dimasak, taburkan di atasnya sebagian kecil gula, gulung.
7. Simpan di tempat sejuk yang nyaman.
Kismis hitam tanpa dimasak untuk musim dingin - rahasia dan trik kecil
Anda dapat mendiversifikasi selera Anda persiapan musim dingin dan masak sesuai resep ini tidak hanya blackcurrant saja, tapi bermacam-macam berbagai macam buah beri. Misalnya saja kismis dengan gooseberry, raspberry, strawberry, serta campuran blackcurrant dengan kismis merah dan putih. Prinsip memasaknya tidak berubah, yang utama adalah menjaga proporsi buah beri dan gula: satu banding satu. Anda tidak boleh menambahkan lebih sedikit gula, karena buah beri tidak dapat diberi perlakuan panas; karena jumlah gula pasir yang tidak mencukupi, selai, jeli, atau selai jeruk dapat rusak dan tidak dapat bertahan hingga musim dingin. Dan terlalu banyak gula dapat menyebabkan produk menjadi manis.
Jika Anda tidak suka biji-bijian dalam jeli atau selai, jangan lupa untuk menggiling buah beri melalui saringan. Dan agar hal ini tidak menimbulkan kesulitan tertentu, disarankan untuk memotong atau merebus buah beri terlebih dahulu.
Tempatkan blackcurrant yang sudah jadi ke dalam stoples yang bersih, kering, dan disterilkan. Stoples dapat disterilkan dengan mudah dan cepat dengan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.
Memuat...