Nanas bukanlah kenikmatan yang murah, biasanya dibeli untuk liburan, agar cantik dan enak. Karena itu, saya ingin membeli yang matang, harum dan nanas yang enak. Banyak dari kita sering menjumpai pembelian buah yang cepat busuk atau mentah. Untuk memilih nanas yang tepat, ada beberapa tanda yang bisa digunakan untuk menentukan buah sudah matang atau belum.
Nanas - sifat dan komposisi yang bermanfaat
Selain fakta bahwa nanas adalah buah, sangat mengesankan enak, mengandung sekitar enam puluh zat yang memberikan aroma spesifik yang unik. Ia memiliki begitu banyak khasiat dan vitamin yang bermanfaat sehingga tepat untuk menganggapnya hampir sebagai obat.
Ini termasuk kalium, magnesium, vitamin: C, PP, B12, B1, B2. Selain itu, nanas mengandung banyak elemen jejak yang bermanfaat dan mineral. Buburnya mengandung asam askorbat, protein, gula, serat makanan dan air.
Banyak orang menyukai nanas karena kandungan bromelainnya. Zat ini membantu tubuh kita untuk memecah protein dan membakar lemak dengan lebih baik. Nanas juga bisa dipertimbangkan produk diet. Untuk 100 gram, hanya 50 kilokalori dan berat zat yang bermanfaat.
Dokter menyarankan makan nanas saat perut kosong. Karena zat bromelain diserap dengan baik hanya dengan perut kosong, dan bila dicampur dengan makanan lain, ia kehilangan khasiatnya.
Selain itu, bromelain dapat mengatasi berbagai macam penyakit radang seperti: tonsilitis, pneumonia, sinusitis, radang sendi dan lain-lain.
Ini melawan pilek, memenuhi tubuh kita dengan semua nutrisi yang diperlukan. Membantu melawan infeksi. Memperkuat dan melindungi sistem kekebalan tubuh... Tidak ada salahnya untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda selama musim flu, di musim gugur dan musim semi, karena kandungan asam askorbat yang tinggi pada nanas merupakan kunci keberhasilan dalam memerangi virus dan infeksi.
Nanas mampu menurunkan tekanan darah. Mencegah pembentukan trombosis. Dengan pemakaian teratur dapat mencegah varises dengan membantu darah menjadi lebih cair.
Ini adalah pencegahan stroke dan infark miokard. Mencegah pembentukan endapan kolesterol, dan juga membersihkan dinding pembuluh darah darinya. Nanas memiliki efek analgesik. Dengan penggunaannya yang terus-menerus, Anda akan melupakan nyeri pada otot dan persendian.
Memperkuat sistem saraf orang. Karena kandungan potasium pada nanas. Yang juga mempromosikan transfer oksigen ke otak.
Mengatur cairan dalam tubuh dan menguatkan jantung. Kekurangan kalium dapat menyebabkan gangguan irama jantung dan kelelahan yang terus-menerus pada tubuh. Penggunaan reguler nanas, akan menjadi pencegahan penyakit pada sistem kardiovaskular yang baik.
Fitur yang bermanfaat nanas menemukan diri mereka dalam onkologi. Dipercaya mampu mencegah perkembangan metastasis pada pasien kanker. Juga di batang tanaman nanas, para ilmuwan telah menemukan molekul yang dapat memblokir protein sel kanker.
Menguntungkan mempengaruhi sistem pencernaan. Meningkatkan fermentasi jus lambung. Akan bermanfaat untuk minum segelas jus setelahnya meja liburan. Nanas meningkatkan kandungan serotonin dalam darah, yang memuaskan rasa lapar dengan baik, dan menghilangkannya kelebihan air dari tubuh.
Berguna dalam insufisiensi pankreas.
Mempercepat metabolisme protein dan karbohidrat. Karena kandungan zat langka seperti mangan. Hanya satu potong buah berisi setengahnya dosis harian mineral ini.
Mencegah perkembangan aterosklerosis. Menghentikan peradangan, mempercepat penyembuhan luka.
Antidepresan yang bagus. Seperti buah - jeruk bali, nanas bisa menimbulkan semangat yang baik dan tinggi. Jadi di saat stres, biarkan diri Anda makan beberapa gigitan buah tropis ini!
Selain itu, membantu meremajakan tubuh. Dalam tata rias, berbagai masker wajah dan balsem dibuat berdasarkan itu untuk mencegah munculnya kerutan.
Manfaat jus nanas
Jus segar memiliki manfaatnya.
Jus nanas, seperti nanas itu sendiri, rendah kalori, jadi menurunkan berat badan jauh lebih mudah daripada menambah berat badan.
Ini juga menormalkan fungsi ginjal, hati dan merangsang usus. obat yang sangat baik dari pilek, berkat vitamin C.
Selain 16 elemen jejak dalam komposisi jus nanas(seperti dalam pulp) termasuk bromelain. Yang memecah protein dan membakar lemak.
Jus ini sangat bermanfaat bagi penderita hipertensi, karena menurunkan tekanan darah, membersihkan darah dari kolesterol dan membuat darah kita lebih encer.
Jus buah ini bertindak cukup agresif. Oleh karena itu, harus diambil dalam jumlah yang wajar. Untuk orang dewasa, satu gelas jus per hari sudah cukup. Ahli gizi tidak menganjurkan melebihi dosis ini.
Bahaya nanas
Harus dikatakan bahwa makan nanas juga bisa membahayakan tubuh.
Nanas dapat menyebabkan reaksi yang tidak menyenangkan pada orang yang rentan terhadap alergi.
Nanas juga bisa berbahaya bagi pasien yang menderita sakit maag atau maag, perlu diperhatikan bahwa nanas meningkatkan keasaman lambung dan bisa menyebabkan serangan nyeri.
Bahkan kehamilan adalah alasan untuk berhenti minum buah yang lezat, karena secara aktif merangsang jaringan otot, yang dapat menyebabkan kelahiran prematur.
Nanas merusak enamel gigi, dan kapan sering digunakan nanas, gigi mulai membusuk.
Nanas kering, manisan buah - manfaat dan bahaya
Perlu dicatat bahwa nanas kering kira-kira tujuh kali lebih banyak kalori daripada yang segar: seratus gram irisan lezat mengandung 347 kilokalori. Padahal, kandungan kalorinya pun lebih rendah dibandingkan dengan produk lain yang digunakan untuk makanan ringan.
Nanas kering adalah sumber potasium dan magnesium, zat besi dan seng, serta vitamin B dan serat makanan. Nanas kering juga membantu menghilangkan edema, memberi kekuatan dan meningkatkan mood. Beberapa dokter merekomendasikan ngemil nanas kering bagi mereka yang berhenti merokok - pengalaman banyak perokok menunjukkan bahwa camilan manis seperti itu mengurangi keinginan untuk merokok.
Produsen seringkali licik, mengklaim bahwa nanas kering dibuat secara eksklusif buah segar tanpa aditif apapun. Padahal, nanas biasanya direndam Sirup Gula. Jadi, seringkali nanas yang dikeringkan bukanlah buah yang dikeringkan, melainkan manisan buah. Nanas kering alami biasanya berbentuk lingkaran yang agak keras dengan warna kuning pekat. Buah yang direbus dalam sirup gula memiliki lebih banyak konsistensi lunak dan banyak lagi rasa manis. Kandungan kalori manisan buah-buahan tersebut tentunya juga lebih tinggi dari pada manisan alami. Seringkali di obral Anda dapat menemukan "pil", "tongkat", "kubus" dan "kelopak" nanas multi-warna dengan aroma stroberi, pepaya, pir, serta buah dan beri lainnya. Dalam produksi manisan buah yang begitu spektakuler, pewarna makanan dan wewangian.
Oleh karena itu, jika kita berbicara tentang manfaat manisan buah-buahan, maka hanya yang alami, tetapi jika Anda meragukan kealamian manisan buah nanas tersebut, maka berikan preferensi pada irisan nanas kering ...
Nanas kalengan - manfaat dan bahayanya
Banyak orang makan nanas kalengan. Lezat nanas kalengan Manfaatnya adalah selama diet dapat menggantikan kue dan roti manis, disarankan untuk digunakan bagi orang yang sulit membatasi konsumsi manisan. Meskipun nanas dikalengkan dengan tambahan gula, namun kandungan kalorinya hanya 60 kkal per 100 g, hal ini tentunya lebih tinggi dari kandungan kalori nanas segar, namun jauh lebih rendah dari kandungan kalori misalnya kue atau pastry. . Oleh karena itu, nanas kalengan yang manfaat dan bahayanya sudah dikenal luas saat ini dapat dikonsumsi oleh orang yang sedang diet, namun tentunya dalam jumlah yang sangat terbatas.
Ke sifat negatif nanas kalengan dapat dikaitkan dengan fakta bahwa nanas tidak mengandung bromelain, enzim yang bermanfaat. Selama perawatan panas itu runtuh. Ini juga dapat menyebabkan reaksi alergi pada tubuh. Tidak disarankan bagi anak-anak dan ibu menyusui untuk makan nanas kalengan.
SELEKSI NANAS
Mari kita lihat beberapa nuansa yang perlu Anda perhatikan.
Perkirakan ukuran nanas. Untuk memakan buburnya bentuk murni, pilih nanas besar atau sedang (15-20 cm - tinggi buah tanpa daun). Nanas kecil (8-9 cm) juga enak, tetapi lebih cocok untuk menghias hidangan.
Puncak nanas - harus besar dan hijau. Coba cabut daunnya, ada yang harus dicabut dengan mudah, ini menandakan kematangan janin. Tetapi dalam kasus apa pun daunnya tidak boleh menguning dan rontok, dalam hal ini nanas akan rusak. Juga, saat memilih nanas, putar sedikit di bagian ekor (daun hijau). Hanya saja, jangan memelintirnya! Jika mereka berputar (sedikit), maka nanas sudah matang.
Warna Nanas - Nanas yang matang harus berwarna coklat dengan warna kekuningan. Warna mulai berubah dari pangkal buah. Dari dasar akan lebih terang, dan lebih jauh ke atas akan lebih gelap. Jika kuningnya banyak, kemungkinan besar buahnya terlalu matang. Tapi Anda bisa memilih nanas matang yang bagus, baik yang berwarna kuning maupun kehijauan. Jadi jika ada area kecil berwarna hijau pada buah, sebaiknya jangan langsung disisihkan, periksa kematangannya di titik lain, mungkin ini yang Anda butuhkan. Yang paling penting adalah tidak ada bercak coklat pada kulit buah - bukti awal pembusukan.
Bau nanas nanas matang harus menjadi aroma manis yang lembut. Jika nanas tidak berbau, berarti nanas belum matang. Dengan bau yang sangat menyengat, seperti fermentasi atau bau cuka, buahnya terlalu matang, nanas seperti itu tidak layak dibeli.
Bunyi nanas - kematangan buah juga bisa ditentukan dari bunyinya, dengan ketukan. Ketuk nanasnya, jika suaranya berongga, berarti nanasnya berair. Jika suaranya kosong, maka ampasnya kering.
Kekerasan kulitnya - sentuh kulit nanas, kulitnya harus keras dan hanya sedikit diperas di bawah tekanan. Nanas yang sangat keras akan menjadi kurang matang. Kerak yang keriput dan lembut, menyerupai spons, berbicara tentang buah yang terlalu matang dan busuk. Selain itu, tanda lengket negatif lainnya, retakan nanas menunjukkan buah yang busuk.
Ekor sisik - dalam nanas berkualitas tinggi yang matang, harus kering dan rapuh, jika ekornya bengkok, maka buah kemungkinan besar disimpan di ruangan dengan kelembaban tinggi. Dan sangat mungkin dari dalam mulai membusuk.
Dan fitur penting lainnya nanas yang baik ini harga nya. Agar buah-buahan segar sampai di rak, pengirimannya diatur melalui transportasi udara, dan jenis transportasi ini tidak murah. Jika pemasok menggunakan jasa angkutan laut, biaya nanas mungkin lebih murah. Namun karena buah tersebut menempuh perjalanan laut dalam waktu yang lama, risiko mendapatkan nanas yang terlalu matang meningkat. Jadi jika Anda ditawari untuk membeli buah yang sangat murah, periksa kembali, atau bahkan tiga kali, sebelum membeli. Tetapi mengambil aksioma "mahal berarti baik" juga tidak sepadan. Penjual mungkin meminta harga tinggi untuk barang dengan kualitas rata-rata.
Cara menyimpan nanas
Jika Anda membeli nanas mentah, simpan di suhu kamar: sehingga akan menjadi lebih enak dan lebih aromatik. Tapi pertahankan seperti ini maksimal 3 hari: bintik hitam tidak akan muncul di atasnya. Selain itu, udara di dapur tidak boleh terlalu lembab.
Nanas matang yang Anda putuskan untuk dimakan beberapa hari setelah pembelian sebaiknya disimpan di lemari es di kompartemen buah pada suhu 7-8 derajat C selama maksimal seminggu. Apalagi, pertama-tama taruh di kertas atau tas berlubang dan putar dari satu sisi ke sisi lain secara berkala. Ngomong-ngomong, jika suhu di dalam lemari es kurang dari 7 derajat C, nanas akan cepat membeku dan tidak cocok untuk dimakan.
Nanas dapat disimpan di rumah dan selama 3 bulan. Tapi - sudah hanya dalam bentuk beku. Untuk melakukan ini, kupas nanas, potong daging menjadi irisan, kumpulkan kantong plastik, ikat dan masukkan ke dalam freezer.
cara mengupas nanas
Pertama, Anda perlu memotong bagian atas dengan daun dan sekitar 1 cm daging buah - Anda harus membuat potongannya serata mungkin. Sisihkan dan potong ujung yang berlawanan, yang bisa langsung dibuang.
Kemudian tegakkan nanas dan potong kulitnya dari atas ke bawah dalam garis vertikal. Anda akan mendapatkan nanas utuh yang sudah dikupas.
1. Dengan pisau tajam tipis panjang, gambar garis spiral di dekat deretan "mata". Mari mundur sekitar 5 milimeter - lebar potongan kedua ditentukan oleh ukuran mata - dan tarik pisau lagi, sekarang miring, untuk menghilangkan strip dengan "mata". Jadi secara konsisten memotong seluruh nanas, ternyata pemangkasan spiral yang indah.
2. Metode kedua menjelaskan cara mengupas nanas dan menyimpan jus dan ampas sebanyak mungkin. Dengan menggunakan pengupas kentang, potong "mata" seperti kentang dari nanas.
3. Dalam kasus ketiga, potong bagian atas dan bawah, lalu potong buah menjadi cincin, atau seperempat menjadi cincin, atau irisan, lalu potong kulitnya dan buang "matanya".
Potong nanas secara vertikal menjadi dua dan kemudian menjadi empat bagian. Inti nanas terlalu keras, jadi Anda harus memotongnya, lalu memotong sisa potongan menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang dibutuhkan.
Nanas juga bisa dikupas menggunakan alat modern.
Pada tahun 1994, nanas ditanam dengan rekor berat 8 kg.
Di kalangan masyarakat Tionghoa, nanas merupakan atribut wajib dalam perayaan tahun baru menurut penanggalan timur.
Di Amerika Tengah dan Selatan, nanas dianggap sebagai tanaman yang paling bermanfaat.
Di Filipina, daun nanas digunakan untuk membuat serat kain.
Nanas itu manis buah rendah kalori. Hanya 50 kkal per 100 gram.
Di Meksiko, kulit nanas digunakan untuk membuat minuman yang menyegarkan.
Ada lebih banyak vitamin C dalam nanas daripada lemon.
Sekarang Anda tahu atas dasar apa Anda perlu memilih nanas, Anda dapat berbelanja dengan aman. Semoga meja Anda selalu terlihat cerah dan meriah, serta berisi hidangan yang lebih enak dan sehat!
Tanah air nanas dianggap Amerika Selatan. Di sanalah buah tropis yang indah ini disajikan penduduk setempat sebagai simbol keramahan kepada pelancong kulit putih pertama. Orang Eropa pertama yang mencoba ini buah eksotis, menjadi H. Columbus. Saat menginjakkan kaki di tanah Amerika, dia sangat terkejut dengan buah ini. Columbus menyebut nanas itu benjolan dengan kelembutan yang mengejutkan dan bubur lezat. Dia membawa nanas ke Eropa. Tetapi buah-buahan tidak dapat menahan transportasi yang lama, Columbus gagal mengirimkannya ke meja raja Spanyol.
Kemudian upaya mulai menanam buah tropis yang luar biasa ini di rumah kaca dan segera upaya itu dimahkotai dengan sukses. Ternyata nanas itu bersahaja dan hanya membutuhkan suhu tertentu. Saat ini, sebagian besar nanas didatangkan dari Brasil, Thailand, dan Filipina. Di pertengahan garis lintang, mereka ditanam di rumah kaca. Dengan demikian nanas eksotis sering menjadi tamu di meja orang Eropa.
Manfaat nanas
Nanas kering memenuhi tubuh dengan vitamin A, C, PP, E, B1, B2, B5, B6, B9. Mereka sangat berguna untuk orang tua, karena mempercepat proses pencernaan, membuang racun, racun. Irisan cerah kering membantu meningkatkan mood, meningkatkan pertahanan tubuh. Konsumsi nanas kering secara teratur berdampak positif pada komposisi darah, mengurangi kekentalannya, menormalkan tekanan darah.
Nanas menormalkan keseimbangan air dalam tubuh, sehingga bermanfaat untuk edema. Sejumlah besar serat makanan meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Penggunaan snack kering sangat berpengaruh pada kondisi rambut dan kulit. Nanas kering memuaskan rasa lapar dengan baik, sehingga cocok untuk camilan di antara waktu makan utama. Itu ditambahkan ke salad, lauk dan semur sayuran untuk memberikan kesegaran. Dianjurkan untuk menggunakan camilan nanas kering untuk disbiosis, trombosis, hipertensi.
Dalam perawatan kompleks untuk stroke, anemia, aterosklerosis, proses inflamasi sistem genitourinari. Nanas kering bermanfaat bagi perokok. Mereka mungkin mengonsumsi potongan kering selama mengidam nikotin. Namun ahli gizi tetap menganjurkan makan irisan nanas kering dalam jumlah sedikit karena jumlah yang besar asam di dalamnya.
Bagaimana cara memilih nanas untuk dikeringkan?
Pertama-tama, itu harus matang. Buah yang matang memancarkan aroma yang sangat kuat dan menyenangkan. Jika Anda mengeringkan nanas mentah, potongannya akan menjadi asam. Bagaimana cara memilihnya? Bau dulu. Nanas berbau manis. Tapi Anda bisa mencium baunya hanya dengan mendekatkan buah ke hidung. Jika baunya sudah tercium dari jarak dekat, maka nanas sudah disemprot dengan bumbu khusus. Jika tidak berbau sama sekali, kemungkinan besar sudah dicuci, dan bagian dalamnya membusuk. Sisik buah yang matang seharusnya warna oranye terkadang dengan warna kekuningan. Jika berwarna hijau, berarti nanas belum matang. Sisiknya harus padat, elastis, ekornya kering dan rapuh. Daun nanas akan menggulung sedikit saat Anda memegangnya dengan tangan. Jika nanas tidak berputar, maka nanas belum matang.
Bagaimana cara mengeringkan dan menyimpan buah tropis?
Buah-buahan kering buatan sendiri mempertahankan rasa manis alaminya, tidak seperti yang dibeli di toko. Nanas dikeringkan dengan sempurna dalam pengering listrik dan setelah itu dapat disimpan di tempat yang sejuk selama beberapa bulan. Jika di rumah ada alat pengering buah dan sayur Isidri, maka ada masalah pengeringan buah tropis tidak akan terjadi.
Sebelum dikeringkan, nanas harus dikupas hingga bersih. Untuk melakukan ini, letakkan di sisinya dan potong sekitar 2,5 cm di bawah bagian atas nanas yang hijau dan sekitar satu sentimeter dari bagian bawah. Kemudian nanas ditempatkan secara vertikal dan kulitnya mulai dipotong dari atas ke bawah menjadi potongan-potongan. Dalam hal ini, Anda harus berusaha untuk tidak memotong daging buahnya.
Selanjutnya, mata dihilangkan. Harus dipotong miring dan kedalaman 1,3 cm Saat mengupas nanas sebaiknya menggunakan pisau tajam, karena kulitnya sangat tebal dan keras. Bilah pisau harus panjang agar lingkaran nanas terpotong seluruhnya. Untuk pengeringan, buah dipotong menjadi irisan atau lingkaran selebar 5-10 mm. Semakin tipis nanas dipotong, semakin cepat dan baik keringnya. Potong inti dari setiap lingkaran.
Selanjutnya, pengering listrik untuk buah-buahan dihidupkan, cincin atau irisan nanas diletakkan di atas paletnya dan suhu rata-rata diatur. Nanas dikeringkan sekitar 18-36 jam. Nanas kering warnanya kuning cerah, tidak lengket, ternyata lentur, kasar, tapi tidak lengket.
Simpan nanas kering pada suhu kamar toples kaca selama satu tahun. Jika irisan nanas didinginkan, umur simpannya diperpanjang hingga dua tahun. Hanya wadahnya yang harus tertutup rapat.
masakan nanas
Saat ini, nanas kering sering digunakan dalam masakan. Resep dengan nanas termasuk dalam menu paling banyak restoran mahal perdamaian. Kelezatan eksotis ditambahkan ke kue, kue kering, es krim, milkshake anak-anak. Nanas kering mempertahankan rasa manis alaminya, semua vitaminnya. Dari mereka Anda bisa memasak campuran yang bermanfaat buah kering, tambahkan buah kering dari apel, kiwi, pisang dan kacang-kacangan. Nanas cocok dengan ham, ayam, makanan laut, dan sayuran. Bahkan paling banyak salad sederhana dengan nanas akan menghiasi meja pesta.
Salad dengan udang dan nanas.
Diperlukan: 200 gr. udang kupas, irisan nanas kering - 50 gr., alpukat - 1 buah, lemon, seikat selada hijau, seikat daun bawang, minyak zaitun, kupas kenari- 50 gr.
Teknologi.
Tuangkan air mendidih di atas irisan nanas agar lunak. Rebus udang dalam air asin ringan selama 10 menit. Memurnikan alpukat matang, potong dadu. Campur minyak zaitun, jus dari setengah lemon, tambahkan cincang bawang hijau dan cincang kenari, garam dan merica. Anda perlu mengalirkan air dari potongan nanas, tambahkan alpukat, udang, dan saus yang dihasilkan di sana. Bilas dan sobek daun selada dengan tangan Anda, atur di atas piring, taburi dengan jus lemon dan taruh salad. Sajikan segera.
Dadih dengan nanas kering.
Untuk persiapannya, Anda membutuhkan: 500 gram keju cottage, 2 butir telur, 50 gr. nanas kering, semolina- 3 sendok makan, garam dan gula secukupnya.
Memasak.
Campur keju cottage dengan baik, kocok telur ke dalamnya, tambahkan gula, garam, semolina dan campur semuanya lagi. Rendam nanas kering dalam air mendidih selama 5 menit. Letakkan di atas tisu untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Kemudian tambahkan nanas ke dalam adonan, campur semuanya dengan seksama lagi. Ambil sebagian kecil campuran dadih-nanas, bentuk bola, gulung dalam semolina, ratakan sedikit dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur di kedua sisi sebelum pembentukan coklat keemasan. Sajikan keju cottage panas, tuangkan krim asam, selai atau susu kental.
Salad dengan ayam dan nanas.
Diperlukan: 300 gr. dada ayam asap, 150 gr. nanas kering, 200 gram sawi putih, jeruk, segelas stroberi segar, minyak zaitun.
Nanas kering direndam dalam air mendidih selama beberapa menit. Dada ayam dipotong dadu sawi putih potong sedotan, stroberi dipotong menjadi empat bagian. Jus diperas dari jeruk dan dicampur dengan 30 gram minyak zaitun. Nanas, ayam, kol diletakkan di atas piring, dibumbui dengan saus yang dihasilkan. Semuanya dicampur dan dihias dengan stroberi.
Ayam selera dengan nanas.
Diperlukan: 4 paha ayam, 2 paprika, 200 gram nanas kering, segelas kuat kaldu ayam, jahe segar - 40 gram, bawang bombay kecil, 3 siung bawang putih, merica dan garam secukupnya.
Memasak
.
paha ayam dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas. Campur garam, lada hitam dan merah, sedikit minyak zaitun dan gosok paha dengan campuran ini. Biarkan mereka meresap selama satu jam. Panaskan wajan dan goreng paha di kedua sisi hingga garing harum muncul. Pindahkan paha ke dalam panci, tuangkan segelas kaldu ayam.
Potong bawang secara terpisah paprika, bawang putih, gosok jahe. Goreng semua ini dalam minyak dan taruh di atas ayam. Panaskan oven sampai 190 derajat, masukkan ayam untuk dipanggang. Setelah 10 menit, tambahkan nanas kering di sana dan didihkan selama 10 menit lagi. Kemudian matikan oven dan biarkan hidangan diseduh selama 20 menit lagi, lalu taruh ayam di atas piring, hiasi dengan setangkai tanaman hijau dan sajikan. Nasi rebus bisa disajikan sebagai lauk ayam nanas yang enak.
Nanas membawa banyak kegembiraan ke meja dengan penampilannya yang cerah dan aroma manis yang tiada tara. Dikeringkan dalam bentuk cincin atau potongan, ini adalah pengganti makanan ringan yang sangat baik untuk anak-anak dan orang dewasa, memuaskan rasa lapar dengan sempurna. Pada saat yang sama, kalorinya tidak setinggi kue, kerupuk, keripik. Camilan nanas yang cerah akan mencerahkan hari musim dingin yang suram, menjenuhkannya dengan warna cerah dan aroma tropis yang panas. Dan untuk melestarikan semua keindahan dan manfaat buah harum, pengering Isidri, yang harus melayani nyonya rumah yang praktis, akan membantu.
Nanas kadang disebut raja buah tropis. Tumbuh di negara-negara Asia Tenggara, Afrika, Amerika Latin dan tidak dibudidayakan di Eropa, tetapi berasal dari daerah tropis. Buahnya berwarna kuning muda dan dapat digunakan dalam jenis yang berbeda: segar, kering, kalengan, dll. Manfaat nanas untuk menurunkan berat badan dan keperluan lainnya banyak diliput dalam artikel dan pers, namun perlu Anda ingat bahwa buah tersebut jika dikonsumsi dalam jumlah sedang bisa berbahaya.
Sifat gizi nanas
Nanas memiliki kandungan air, karbohidrat, dan enzim yang tinggi yang memperlancar pencernaan protein. Komposisi nanas per 100 gram :Air: 86,9 g
protein: 0,44 g
karbohidrat: 10,4 g
serat: 1,2 g
gula sederhana: 10,4 g
vitamin C: 15 mcg
vitamin A: 6,1 mcg
Vitamin B1 (Thiamin): 0,092 mg
Vitamin B2 (Riboflavin): 0,036 mg
asam folat: 11 mcg
karotenoid: 36,8 mcg
kalsium: 14,5 mg
yodium: 4,3 mg
natrium: 2,1 mg
kalium: 175 mg
magnesium: 16,9 mcg
fosfor: 10 mg
besi: 0,41 mg.
Kandungan kalori nanas - 52,9 kkal per 100 g.
Manfaat kesehatan dari nanas
Buah dari tanaman ini memiliki sifat karminatif, oleh karena itu sangat efektif untuk menghilangkan kelebihan gas yang terkumpul di saluran pencernaan, dianjurkan untuk pengobatan perut kembung.Nanas memiliki khasiat yang bermanfaat untuk saluran pencernaan, karena merangsang fungsi kandung empedu dan memperbaiki pencernaan, sering digunakan untuk mengobati sembelit.
Nanas sangat bermanfaat untuk menurunkan berat badan, karena membantu membuang racun dan lemak yang terkumpul dari tubuh, yang pada gilirannya menyebabkan penurunan berat badan.
Buah nanas memiliki khasiat yang membantu meningkatkan sirkulasi darah dan direkomendasikan untuk orang yang mengalami trombosis. Ini juga sangat berguna dalam pengobatan hipertensi.
Nanas memiliki sifat antiradang, sangat bermanfaat untuk mengobati bentol dan keseleo. Di sisi lain, sifat ini mungkin penting untuk mengurangi rasa sakit yang disebabkan oleh penyakit pada sistem muskuloskeletal.
Nanas banyak digunakan untuk menghilangkan cacing perut karena sifat antihistaminnya.
Tumbuhan ini juga memiliki khasiat antasida, sehingga penggunaannya dianjurkan untuk pengobatan kasus sakit maag dan gastritis.
Buah nanas memiliki sifat diuretik, oleh karena itu membantu mengeluarkan cairan dari tubuh. Fitur ini membuat nanas menjadi makanan yang baik untuk penderita penyakit saluran kemih. Juga dianjurkan dalam kasus gout dan retensi cairan.
Manisan nanas: manfaat
Nanas kering memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat:Mempercepat pemecahan protein, menghilangkan kelebihan cairan, dan karenanya mendorong penurunan berat badan.
Menormalkan fungsi saluran pencernaan.
Menghilangkan limbah dan racun dari sistem pencernaan.
Penting! Manisan nanas mengandung kalori tinggi, seperti semua buah kering. Konsumsi berlebihan dari mereka alih-alih menurunkan berat badan akan menyebabkan efek sebaliknya - penambahan berat badan.
Nanas kalengan: manfaat dan bahaya
Sering ditemukan di toko berair dan buah masak ternyata sulit. Jika produk yang layak tidak tersedia atau anggaran terbatas, nanas kaleng menjadi alternatif yang baik. Ini memiliki sifat berguna berikut:mampu menggantikan kue kering, mengidam tepung dan manisan yang tumpul;
meningkatkan pencernaan;
membantu menurunkan berat badan.
Penting! Pengawetan "membunuh" beberapa nutrisi yang terkandung dalam buah dan menambah kalori. Batasi asupan buah kalengan.
Nanas kering: manfaat dan bahaya
Irisan buah kering alternatif yang bagus makanan penutup manis dan cokelat. Mereka baik untuk kesehatan karena:menekan rasa lapar;
memperbaiki kondisi saluran pencernaan;
mengeluarkan racun dari usus.
Buah-buahan kering kaya akan kalori, sehingga tidak bisa disebut sebagai penolong penurunan berat badan. Sebaliknya, itu adalah pilihan bagi mereka yang ingin menambah berat badan atau mencari alternatif sehat untuk makanan manis.
Penting! Buah nanas kering menekan keinginan untuk merokok, sehingga sering digunakan untuk menghilangkan kebiasaan buruk.
Bahaya nanas
Terlepas dari banyaknya khasiat yang bermanfaat, dalam beberapa kasus, nanas bisa berbahaya. Ini dikontraindikasikan dalam kategori orang berikut:pasien dengan gastritis dengan keasaman tinggi;
pasien hipotensi;
orang dengan intoleransi individu terhadap buah;
anak-anak dan wanita hamil;
orang dengan hipersensitivitas enamel gigi.
Menggunakan buah segar dan jus darinya lebih baik saat perut kosong, terpisah dari makanan lain. Mencampur dengan makanan lain, buah kehilangan beberapa khasiatnya yang bermanfaat.
Semua orang tahu buah seperti nanas. Banyak orang sangat menyukainya sehingga mereka tidak mengontrol jumlah yang dimakan. Ada juga pilihan yang tidak biasa produk ini- nanas kering. Kandungan kalori buah menunjukkan penggunaannya yang terbatas untuk menghindari masalah kegemukan.
Ini adalah buah kering yang tidak biasa. Karena rasanya yang enak, nanas digunakan dalam masakan. makanan penutup asli. Karena rasanya yang manis, dapat dijadikan sebagai pengganti gula dalam berbagai masakan, termasuk sereal, minuman, teh, dan kolak. Apa komposisi, kandungan kalori nanas kering? Ini akan dibahas dalam artikel.
Jenis
Nanas kering diproduksi dalam bentuk:
- cincin;
- kotak;
- cengkeh;
- silinder;
- segmen.
Keduanya alami dan dengan aditif, dan bahkan dengan pewarna. Digunakan untuk membuat buah kering buah masak. Mereka mengering selama 36 jam. Namun sebelumnya irisan nanas direndam dalam sirup gula agar produk menjadi padat. Kandungan kalori cincin nanas kering tidak berbeda dengan kandungan kalori potongan buah ini, dihancurkan dengan cara berbeda dan juga dikeringkan. Produk dapat dikonsumsi sebagai makanan ringan, makanan ringan. Mereka menghias kembang gula. Buah-buahan kering juga ditambahkan ke muesli.
kalori buah
Kandungan kalori nanas kering adalah 347 kkal per 100 g, angka yang cukup tinggi. Buah segar hanya mengandung 49 kalori. indeks glikemik berada di kisaran 55-66 unit, sehingga produk tersebut tidak cocok untuk pasien diabetes. Kandungan kalorinya tidak memungkinkan Anda untuk menggunakannya dalam jumlah yang tidak terbatas karena kandungan gulanya yang tinggi.
Itu selalu diperlukan untuk memilih nanas yang berkualitas. Perlu memeriksanya penampilan, itu harus memiliki warna kuning yang kaya. Produk harus cukup kaku dan tidak pecah berkeping-keping. buah kering harus terlihat dalam bentuk cincin, silinder, irisan setengah lingkaran. Lebih baik tidak memilih nanas berwarna, karena sudah pewarna berbahaya dan mungkin wewangian.
Komposisi
Penting untuk mengetahui tidak hanya kandungan kalori nanas kering. Manfaat dan bahaya dari produk ini juga harus diketahui. Buahnya mengandung serat yang bermanfaat bagi tubuh, serta mineral yang mendukung sistem saraf dan aktivitas otak.
Komposisi meliputi komponen-komponen berikut:
- karbohidrat - 11,8 g;
- protein - 0,3 g;
- lemak - 0,1 g;
- serat makanan - 1,2 g.
Nanas kering mengandung kalsium, yodium, kalium, mangan, besi dan tembaga. Zat-zat ini dibutuhkan dalam tubuh untuk berbagai proses biokimia terjadi. Nanas kaya akan vitamin B, PP, A. Serat makanan dibutuhkan untuk pencernaan yang baik.
Fitur yang bermanfaat
Jika Anda menggunakan produk dalam jumlah sedang, itu akan meningkatkan penyerapan makanan, mendukung mikroflora usus. Perasaan kenyang bertahan lebih lama.
Produk ini diperlukan untuk pencegahan penyakit jantung dan pembuluh darah. Beberapa zat di dalamnya diperlukan untuk mengencerkan darah, mencegah terjadinya tromboflebitis dan aterosklerosis. Buah diperlukan untuk mempercepat aliran getah bening, membuang racun dan racun. Penggunaan produk ini meningkatkan mood, menekan depresi, mengurangi kerja berlebihan.
Untuk anak-anak
Buah eksotis ini berbahaya bagi anak-anak karena kemungkinan alergi, oleh karena itu, minuman dan bubur anak-anak tidak dibuat darinya. Para ahli percaya bahwa segala sesuatu yang dibawa dari jauh dianggap sebagai alergen.
Untuk anak-anak, nanas berbahaya karena iritasi usus dengan jus yang "agresif". Oleh karena itu, sertakan di makanan anak-anak produk ini hanya boleh diambil dari 3-5 tahun. Tetapi lebih baik melakukan ini sejak usia 6 tahun, menurut dokter anak.
Untuk orang tua
Nanas bermanfaat untuk kategori orang ini, karena berfungsi sebagai pencegah serangan jantung dan stroke. Jika obat dengan sifat pengencer darah dimasukkan ke dalam tubuh, maka buah akan ikut serta dalam proses ini untuk mengurangi risiko trombosis.
Nanas bermanfaat untuk persendian yang sakit, dengan radang sendi. Mereka membiarkan tubuh menguat sebelum operasi. Banyak orang menderita osteoporosis di usia tua. Buah eksotis ini termasuk mangan, yang diperlukan untuk jaringan tulang.
Menyakiti
Penting untuk memperhitungkan tidak hanya kandungan kalori nanas kering, tetapi juga bahayanya. Mereka harus digunakan dengan hati-hati saat minum obat, karena produk meningkatkan efek obat dan antibiotik tertentu. Buah ini dikontraindikasikan pada tukak lambung, gastritis kronis, urolitiasis, dan patologi ginjal.
Nanas kering dianggap alergen, oleh karena itu harus digunakan dengan hati-hati oleh orang yang memiliki kecenderungan reaksi alergi. Hal yang sama berlaku untuk anak-anak, wanita hamil dan menyusui.
Fungsi nanas dalam menurunkan berat badan
Meski kandungan kalori nanas kering tidak sepenuhnya rendah, namun tetap membantu menurunkan berat badan karena adanya komponen khusus - bromelain. Zat tersebut mengendalikan nafsu makan. Produk tersebut, bahkan karena indeks glikemiknya yang tinggi, termasuk dalam makanan.
Berkat nanas, pencernaan dipercepat, metabolisme dipulihkan, lemak dipecah. Bromelin menghilangkan cairan, meredakan pembengkakan. Buah meningkatkan keadaan psikologis orang, membuat mereka tahan stres. Itu juga diperlukan untuk suasana emosional yang positif, yang sangat penting saat menurunkan berat badan.
Fitur Makanan
Nanas kering harus digunakan sebagai pengganti gula. Kandungan kalori per 100 gram memungkinkan Anda menutupi kekurangan vitamin. Produk dapat disertakan berbagai hidangan siapa yang akan memperoleh aroma yang indah. Makanan penutup disiapkan darinya, tetapi ditambahkan secukupnya. Konsumsinya juga perlu secukupnya, misalnya 100 g sudah porsi besar.
Biasanya produk dimakan pada pagi hari, tetapi pada malam hari sebaiknya tidak dilakukan. Khasiat buah yang bermanfaat akan lebih tinggi jika seseorang berlatih. Kemudian bromelain bekerja secara aktif, yang diperlukan untuk pemecahan lemak tubuh dengan cepat. Substansi akan membantu waktu singkat menghilangkan selulit.
Bagaimana cara menggunakan dengan benar?
Nanas kering harus dicuci sebelum digunakan. Jika tidak ada kontraindikasi, artinya bisa setiap hari. Normalnya adalah 5 dering. Untuk digunakan di segar sehari Anda bisa makan ΒΌ buah, dan dalam bentuk jus - tidak lebih dari dua gelas.
Kapan waktu terbaik untuk makan nanas? Jika Anda memiliki masalah kelebihan berat badan, dengan produk inilah Anda harus mulai makan, lalu beralih ke hidangan lain. Untuk memperlancar pencernaan, sebaiknya dilakukan setelah makan. Buah kering tidak memiliki keasaman tinggi yang berbahaya bagi banyak orang. produk kalengan di dalam jus sendiri Cocok untuk mereka yang dilarang manis.
Nanas kering digunakan dalam persiapan makanan penutup, salad. Mereka cocok dengan es krim dan cokelat. Mereka ditambahkan ke daging dan makanan ikan. Produk ini paling baik dikombinasikan dengan udang, yogurt, dada ayam, jamur, sayang. Dengan demikian buah eksotis produk semacam itu memperoleh aroma yang menyenangkan. Hidangan darinya enak dan sehat.
Ritme kehidupan modern tidak selalu memungkinkan untuk makan panas secara teratur - orang semakin puas dengan makanan cepat saji atau "makan dalam pelarian". Jenis makanan apa yang disukai untuk camilan seperti itu? Nanas kering yang dibedakan dari rasanya yang manis dan aroma yang menyenangkan, berhasil menggantikan permen, kue, dan produk kembang gula lainnya dan, tentu saja, lebih banyak lagi produk yang bermanfaat untuk camilan di antara waktu makan daripada keripik dan kerupuk biasa.
Nanas kering - manfaat dan bahayanya
Perlu dicatat bahwa nanas kering kira-kira tujuh kali lebih banyak kalori daripada nanas segar: seratus gram irisan lezat mengandung 347 kilokalori. Padahal, kandungan kalorinya pun lebih rendah dibandingkan dengan produk lain yang digunakan untuk makanan ringan. Selain itu, ahli gizi menyebut kalori dalam kue dan keripik "kosong" karena suatu alasan - produk ini praktis tidak mengandung zat yang bermanfaat.
Tetapi sejumlah kecil nanas kering tidak akan merusak bentuknya, terutama karena produk ini menumpulkan rasa lapar dan jenuh berkat konten tinggi serat.
Pabrikan seringkali licik, mengklaim bahwa nanas kering dibuat secara eksklusif dari buah segar tanpa bahan tambahan apa pun. Padahal, nanas biasanya direndam dalam sirup gula sebelum dikeringkan. Jadi, seringkali nanas yang dikeringkan bukanlah buah yang dikeringkan, melainkan manisan buah. Nanas kering alami biasanya berbentuk lingkaran yang agak keras dengan warna kuning pekat. Buah yang direbus dalam sirup gula memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih manis. Kandungan kalori manisan buah-buahan tersebut tentunya juga lebih tinggi dari pada manisan alami. Seringkali di obral Anda dapat menemukan "pil", "tongkat", "kubus", dan "kelopak" nanas multi-warna dengan rasa stroberi 
, pepaya 
, pir dan buah-buahan dan beri lainnya. Dalam produksi manisan buah-buahan yang begitu spektakuler, pewarna dan perasa makanan digunakan.
Fillet ayam asam manis
Nanas kering tidak hanya digunakan sebagai camilan atau camilan - Anda bisa memasak berbagai hidangan dengannya, serta menghias kue dan kembang gula. Nanas yang enak dan hidangan daging, misalnya dipadukan dengan fillet ayam yang empuk.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan 4 fillet ayam, 300 gram kubus nanas kering, setengah gelas anggur semi manis, 150 gram mentega, garam, kecap, merica putih, sejumput thyme kering dan satu sendok teh marjoram kering 
. Irisan ayam potong kecil-kecil, sikat kecap dan biarkan selama dua puluh menit. Setelah itu, panaskan setengah mentega dalam panci dan goreng daging ayam di dalamnya selama lima menit. Tambahkan kubus nanas dan goreng selama empat menit lagi. Kemudian tuangkan anggur dan didihkan dengan api kecil sampai anggur menguap. Masukkan sisanya ke dalam panci mentega, garam, merica, thyme dan marjoram, didihkan selama beberapa menit lagi dan sajikan. Sebagai lauk untuk ini hidangan asli nasi pedas dengan sayuran sangat ideal.
Maria Bykova
Memuat...