Resep terong potong panggang. Resep terong dalam oven: pilihan pilihan makanan, liburan, daging, dan keju

Terong, karena potasium yang dikandungnya, dipercaya memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung dan menormalkan metabolisme air-garam dalam tubuh. Bukan tanpa alasan jika di Timur disebut sayuran panjang umur dan dianjurkan untuk dimakan secara teratur oleh orang lanjut usia. Selain itu, terong juga rendah kalori: hanya 24 kkal per 100 gram produk. Pada saat yang sama, mereka membantu membersihkan usus. Apa yang Anda perlukan jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda.

Namun terkadang manfaat pun bukanlah sebuah argumen. Banyak ibu rumah tangga bahkan saat ini menganggap terong terlalu berubah-ubah: warnanya menjadi hitam atau rasanya pahit. Meskipun masalah ini mudah untuk dihindari.

Sebelum dimasak, rendam terong dalam air asin selama setengah jam. Lalu bilas. Ini akan menghilangkan rasa pahit pada sayuran.
Jika Anda menyiapkan kaviar, jangan memasukkan terong ke dalam penggiling daging atau memotongnya dengan pisau logam. Hal ini dapat memberikan sisa rasa yang tidak enak pada hidangan. Giling yang berwarna biru dengan pemotong keramik atau kayu.
Agar terong tidak menyerap banyak lemak saat digoreng, rebus terlebih dahulu dengan air mendidih.
Agar dagingnya tidak menghitam, masak terong dengan api besar.
Jika ingin irisan atau mug terong tidak kehilangan bentuknya saat dimasak, jangan dikupas.

Moussaka

jabiru/Depositphotos.com

Ini adalah hidangan tradisional Balkan dan Timur Tengah yang terbuat dari terong dan daging cincang. Enak dan sangat mengenyangkan.

Bahan-bahan:

800 gram terong;
800 g daging domba atau sapi cincang;
300 gram tomat;
1 bawang;
50 gram keju keras;
180 g anggur putih kering;
minyak zaitun untuk menggoreng;
garam dan merica secukupnya.

Untuk saus:

500 ml susu ;
40 gram mentega;
30 gram tepung;
200 gram keju keras;
2 telur;
garam dan Pala mencicipi.

Persiapan

Mari kita mulai dengan sausnya. Lelehkan mentega dalam wajan dan “goreng” tepung di dalamnya. Pada saat yang sama, panaskan susu sedikit (jangan sampai mendidih!). Untuk memastikan saus tidak menggumpal, suhu susu dan campuran mentega dan tepung harus kira-kira sama. Tuang susu ke dalam wajan bersama mentega dan tepung, aduk terus. Garam, tambahkan pala. Masak hingga mendidih, lalu tambahkan keju parut. Lanjutkan memasak, jangan lupa diaduk hingga keju meleleh. Kemudian angkat dari api. Selagi adonan mendingin, kocok telur dalam mangkuk terpisah. Setelah itu, tuangkan perlahan ke dalam saus, aduk rata. Sausnya sudah siap.

Bawang untuk moussaka perlu dipotong menjadi setengah cincin, tomat harus dikupas dan dipotong dadu. Kami memotong terong menjadi irisan tipis lonjong (jangan lupa merendamnya dalam air asin!) dan menggorengnya dengan minyak zaitun di kedua sisi. Setelah digoreng, letakkan di atas tisu untuk menyerap lemak berlebih. Anda juga perlu menggoreng bawang bombay (sampai empuk) dan daging cincang. Di tengah penggorengan, tuangkan wine ke dalam bawang bombay dan daging cincang, lalu masak hingga cairannya menguap. Setelah itu, tambahkan tomat, garam, merica, dan biarkan mendidih selama beberapa menit lagi.

Merakit moussaka: letakkan terong dan daging cincang berlapis-lapis di dalam loyang sehingga terong berada di atasnya. Tuangkan saus ke atas semuanya dan taburi dengan keju parut. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 30-40 menit.

Caponata

fanfon/Depositphotos.com

Ini adalah sup Sisilia yang terbuat dari terong dan sayuran lainnya. Itu dimakan panas dan dingin, disajikan sebagai hidangan mandiri dan juga sebagai lauk dan camilan.

Bahan-bahan:

800 gram terong;
150 gram zaitun;
90 gram caper;
140 gram bawang bombay;
50 gram gula;
400 ml pasta tomat;
80 ml cuka anggur putih;
minyak zaitun untuk menggoreng;
kemangi, garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Kupas terong, potong dadu dan goreng dengan minyak zaitun. Agar sayuran tidak terlalu berlemak, Anda bisa menuangkan sedikit air mendidih ke atasnya sebelum digoreng.

Dalam mangkuk terpisah, karamel bawang bombay dengan gula (jangan gunakan mentega) hingga berwarna keemasan. Kemudian tambahkan caper di sana (ingat bisa acar), Zaitun, cuka dan sedikit minyak zaitun. Rebus semuanya selama sekitar lima menit, lalu tambahkan terong goreng dan pasta tomat. Masak lagi selama 7–10 menit. Beberapa menit sebelum kesiapan, tambahkan cincang halus kemangi segar, garam dan merica secukupnya. Hati-hati dengan garam. Biasanya Anda bisa melakukannya tanpanya, karena caper biasanya menambahkan rasa asin yang diperlukan pada hidangan.

Lasagna

Dorothy Puray-Isidro/Іhutterstock.com

Ini adalah variasi dari yang tradisional hidangan Italia, dimana terong menggantikan adonan.

Bahan-bahan:

800 gram terong;
500 g daging sapi cincang;
500 g pasta tomat kental;
100 gram mozzarella;
100 gram parmesan;
100 gram remah roti;
2 telur;
2 sendok makan air;

Persiapan

Kami membersihkan terong dan memotongnya menjadi lingkaran setebal satu setengah sentimeter. Dalam mangkuk, kocok telur dengan dua sendok makan air. Dalam mangkuk terpisah, campurkan parutan Parmesan, remah roti, garam dan merica. Celupkan setiap irisan terong terlebih dahulu ke dalam telur kocok lalu ke dalam campuran tepung roti dan keju. Letakkan terong di atas loyang yang sudah diolesi minyak zaitun. Panaskan oven hingga 180°C dan letakkan terong di sana selama 20–25 menit, sampai sayuran berwarna coklat keemasan.

Kali ini, goreng daging cincang dengan minyak zaitun (jika diinginkan, Anda bisa menambahkan garam dan merica). Setelah sekitar 10 menit, tambahkan pasta tomat ke daging cincang. Didihkan campuran dan angkat.

Masukkan sebagian terong ke dalam loyang, lalu tutupi saus tomat-daging, taburi 50 gram mozzarella dan letakkan kembali terong di atasnya. Jika bentuknya kecil dan isiannya banyak, bisa dibuat beberapa lapis. Taburkan sisa mozzarella di atasnya dan masukkan ke dalam oven (200°C) selama 10–15 menit (keju akan meleleh).

Saus spageti

finaeva_i/Shutterstock.com

Terong tidak hanya bisa menggantikan pasta, tetapi juga melengkapinya dengan sempurna. Misalnya, bisa digunakan untuk persiapan saus sayur untuk spageti.

Bahan-bahan:

800 gram terong;
500 gram spageti;
400 gram tomat;
4 siung bawang putih;
minyak zaitun;
kemangi;
garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Untuk resep ini, terong harus dipanggang terlebih dahulu di dalam oven. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam: Anda perlu sayuran menjadi lunak. Saat terong dipanggang, rebus spageti. Keluarkan terong dari oven, biarkan agak dingin, lalu keluarkan kulitnya dengan hati-hati.

Cincang halus bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun panas selama dua menit. Kemudian tambahkan tomat yang dipotong dadu besar. Didihkan sampai hampir semua cairan menguap. Di akhir masakan, tambahkan terong potong dadu, garam dan merica sesuai selera. Sajikan dengan spageti. Hidangannya bisa ditaburi kemangi cincang.

potongan daging

Nataliya Arzamasova/Shutterstock.com

Bahan-bahan:

3 terong kecil;
400 g chum salmon fillet atau lainnya ikan laut sesuai selera Anda;
100 gram keju keras;
100 gram mentega;
2 tomat;
1 bawang;
garam dan bumbu secukupnya.

Persiapan

Potong batang terong dan potong terong memanjang untuk membuat “perahu” (3 terong = 6 perahu). Jangan membuang kulitnya - ini akan menjaga bentuk sayuran dan tampilan hidangan. Potong ikan dan tomat menjadi kubus kecil, jika diinginkan, Anda bisa membuang kulit tomat terlebih dahulu. Cincang halus bawang bombay.

Tempatkan perahu terong di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Di dalamnya masing-masing kami menaruh ikan, tomat, bawang bombay, dan sedikit mentega. Garam, merica, dan taburi bumbu sesuai selera Anda. Kemudian taburi setiap porsinya dengan keju parut. Tempatkan terong dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik selama 30-50 menit. Anda bisa memakan hidangan ini dengan sendok, mengikis ampas dari dinding terong.

Salad terong panggang

www.foodnetwork.com

Ini salad sederhana dapat dilakukan di alam. Dia akan menjadi tambahan yang bagus kepada dan lainnya hidangan daging dimasak di atas panggangan.

Bahan-bahan:

1 terong besar;
1 bawang ungu;
1 alpukat;
1 jeruk nipis;
lobak dan minyak zaitun;
1 sendok makan cuka anggur merah;
1 sendok teh mustard Dijon;
oregano dan peterseli;
garam dan hitam merica bubuk mencicipi.

Persiapan

Potong terong menjadi lingkaran setebal 2,5 sentimeter. Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin besar. Gerimis sayuran ini minyak lobak dan sampai lunak. Saat terong dan bawang bombay sudah agak dingin, potong terong, begitu juga alpukat yang sudah dikupas, menjadi kubus besar.

Dalam mangkuk terpisah, siapkan sausnya. Campurkan cuka anggur merah, mustard, dan oregano cincang. Tambahkan madu cair dan minyak zaitun. Biarkan campuran diseduh sebentar, lalu bumbui salad dengan itu. Garam, merica, hiasi dengan irisan lemon dan tangkai peterseli.

Menempel di adonan

Tatyana Vorona/Shutterstock.com

Mudah camilan musim panas. Terong yang diolah menurut resep ini ramping, empuk di dalam, dan renyah. kerak keju di luar.

Bahan-bahan:

500 gram terong;
150 gram keju keras;
1 butir telur;
100 gram remah roti;
3–4 siung bawang putih;
minyak zaitun;
garam, lada hitam bubuk, paprika dan kunyit secukupnya.

Persiapan

Potong terong menjadi potongan-potongan setebal 3 sentimeter dan tambahkan air asin untuk menghilangkan rasa pahitnya. Setelah irisan terong dikeringkan di atas tisu, masukkan ke dalam mangkuk, taburi dengan minyak zaitun dan taburi bumbu (garam, merica, paprika, kunyit, bawang putih yang diperas melalui mesin press). Biarkan selama 5–10 menit.

Pada saat ini, parut keju dan campur tepung roti. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur.

Letakkan di atas loyang kertas roti dan panaskan oven pada suhu 200°C. Celupkan setiap irisan terong terlebih dahulu ke dalam telur, lalu ke dalam campuran keju dan kerupuk, lalu letakkan di atas loyang. Masak stik dalam oven selama sekitar 20 menit. Anda bisa memakannya panas dan dingin - sama-sama enak.

Gulungan

Shebeko/Shutterstock.com

Ada banyak variasi terong gulung. Beberapa orang hanya menggoreng sayuran, yang lain memanggangnya. Ada yang hanya menggunakan keju untuk isiannya, ada pula yang menambahkan wortel, jamur, atau tomat. Kami menawarkan Anda pilihan memasak paling sederhana.

Bahan-bahan:

500 gram terong;
100 gram krim keju;
2–3 siung bawang putih;
minyak zaitun untuk menggoreng;
garam, merica, dan bumbu secukupnya.

Persiapan

Potong bagian atas terong dan potong menjadi irisan setebal satu sentimeter. Setelah rasa pahitnya hilang (lihat life hacks di atas), goreng terong dengan minyak zaitun. Hapus kelebihan lemak menggunakan serbet kertas. Jika kamu memilih sayuran panggang, gunakan ovennya.

Masukkan bawang putih melalui mesin press, cincang halus sayuran. Campur semua ini dengan krim keju (jika diinginkan, tambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya). Oleskan campuran keju tipis-tipis pada terong. Kami membungkus setiap piring dengan gulungan dan mengikatnya dengan tusuk gigi. Letakkan gulungan di atas daun selada dan taburi dengan cincang kenari(opsional).

menara

KaterynaSednieva/Depositphotos.com

Makanan pembuka ini mudah disiapkan dan terlihat mengesankan. Menara terong, diletakkan di atas piring besar dan dihias dengan tanaman hijau, sangat cocok untuk meja liburan.

Bahan-bahan:

400 gram terong;
400 gram tomat;
300 gram mozzarella;
3 sendok makan minyak zaitun;
cuka balsamik;
garam, lada hitam bubuk dan kemangi secukupnya.

Persiapan

Potong terong yang sudah dikupas menjadi lingkaran setebal satu sentimeter. Garam, merica, dan goreng kedua sisi dengan minyak zaitun. Kami juga memotong tomat menjadi bulatan. Potong mozzarella menjadi irisan. Ketebalan keju dan tomat harus sekitar satu sentimeter.

Dalam loyang yang diolesi minyak, kami “membangun” menara: lingkaran terong, lingkaran tomat, dan sepotong keju. Hiasi setiap porsi dengan tangkai daun kemangi dan taburi cuka balsamic. Masukkan semuanya ke dalam oven (200°C) selama 15-20 menit.

Camilan "Ekor Merak"

rutxt.ru

Yang lainnya camilan cerah dari terong. Berkat “desain” yang tidak biasa, hidangan ini tidak hanya menarik bagi orang dewasa, tetapi juga anak-anak yang jarang makan sayur dengan sukarela.

Bahan-bahan:

500 gram terong;
300 gram tomat;
200 gram mentimun;
200 gram keju feta;
setengah botol zaitun;
3 sendok makan krim asam;
2–3 siung bawang putih;
minyak zaitun;
dil;
garam secukupnya.

Persiapan

Potong terong secara diagonal hingga membentuk irisan lonjong. Rendam dalam air asin, bilas dan keringkan. Setelah itu, letakkan di atas loyang, taburi dengan minyak zaitun dan panggang selama 10–15 menit pada suhu 200 °C.

Masukkan bawang putih melalui alat press dan campur dengan krim asam dan keju feta hingga halus. Potong tomat dan mentimun menjadi irisan. Diinginkan bahwa diameter yang terakhir lebih kecil dari yang sebelumnya. Potong buah zaitun yang diadu menjadi dua.

Letakkan terong berbentuk ekor merak di atas piring besar berbentuk bujur. Olesi setiap bagian dengan campuran keju. Lalu taruh lingkaran tomat dan mentimun di atasnya. Sekali lagi, sedikit keju dengan bawang putih, dan terakhir - setengah buah zaitun. Seharusnya terlihat seperti mata pada ekor burung merak.

Hehe

Stas_K/Depositphotos.com

Hehe - ini hidangan korea, yang biasanya terbuat dari daging, ikan atau sayuran seperti terong. Terong heh bisa disajikan sebagai lauk daging atau sebagai lauk mandiri.

Bahan-bahan:

1,5 kg terong;
100 gram paprika;
1 pedas paprika;
7–8 siung bawang putih;
2 sendok makan minyak sayur;
cuka.

Persiapan

Potong terong menjadi kubus dan hilangkan rasa pahitnya dengan cara biasa. Setelah itu, gorenglah minyak sayur. Potong cabai panas menjadi cincin tipis dan cincang bawang putih (tidak terlalu halus). Kami mempostingnya Wadah plastik lapisan terong, bawang putih dan merica. Taburi dengan cuka, taburkan sedikit paprika dan ulangi lapisannya sampai wadah penuh. Variasikan jumlah merica, bawang putih, paprika, dan cuka sesuai selera Anda. Jika Anda tidak suka pedas, tambahkan bahan-bahan ini seminimal mungkin. Tutupi wadah yang sudah diisi dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari.

Terong membuka ruang untuk fantasi kuliner: daftar hidangan dari mereka dapat dilanjutkan untuk waktu yang lama. Kami mengundang Anda untuk melakukan ini di komentar. Tulislah jika Anda menyukai terong dan bagikan resep khas Anda.

Dahulu, sebelum ditemukannya peralatan dapur modern, terong kebanyakan digoreng. Demikian bermanfaat dan sayuran lezat berubah menjadi hidangan berlemak, yang berada di luar peringkat dalam hal kandungan karsinogen. Faktanya saat digoreng, terong menyerap sejumlah besar minyak Namun penggunaan oven menghilangkan gangguan ini, kini sudah banyak resep untuk memanggang makanan, termasuk. dan terong. Terong yang dipanggang di oven mungkin yang paling populer. hidangan sayuran disiapkan menggunakan teknologi ini. Apalagi sayuran ini diolah baik secara mandiri maupun dikombinasikan dengan produk lain. Misalnya terong dengan tomat di oven, terong dengan keju di oven, terong dengan daging cincang di oven, zucchini dan terong di oven sudah terbukti sangat baik. Pilihan kombinasi yang sangat lezat juga dimungkinkan, misalnya terong dengan tomat dan keju di dalam oven. Pembuka yang berair dan asam - terong yang dipanggang dalam oven dengan tomat akan menghiasi apa pun meja pesta. A hidangan gurih– terong yang dipanggang dalam oven dengan keju bisa menjadi alternatif bagi banyak orang, lebih berat dan makanan ringan yang kompleks Di mejamu.

Kaya secara terpisah tema kuliner adalah terong isi dalam oven. Ada begitu banyak pilihan sehingga tidak mungkin untuk menggambarkan semuanya, ibu rumah tangga terus bereksperimen dan menciptakan masakan baru. Terong diisi dengan daging, daging dengan sereal, sayuran lainnya yang dicincang halus, dll.

Apakah kamu ingin memasak terong lezat dalam oven atau terong dalam oven dengan cepat - pelajari resep kami dengan cermat, ada banyak resep. Sayuran ini memiliki banyak segi dan memungkinkan Anda melakukan keajaiban pada diri sendiri. Sedikit kreativitas, dan Anda memiliki hidangan pembuka yang luar biasa di meja Anda - terong di dalam oven; Anda dapat dengan mudah memilih resep sesuai selera Anda. Jangan lupa lihat foto masakannya, enak sekali terong ini di oven. Foto tersebut hanya menonjolkan daya tarik mereka. Masak terong dalam oven, resep dengan foto - dasar yang baik kesuksesanmu.

Dan beberapa tips lagi untuk menyiapkan hidangan ini:

Anda perlu menghilangkan rasa pahit dari terong. Untuk melakukan ini, potong menjadi dua dan tambahkan garam, lalu biarkan selama 20 menit. Kemudian bilas sayuran dengan air mengalir - rasa pahitnya akan hilang bersama jus;

Untuk memanggang, pilih buah berukuran sedang, warnanya merata, buahnya harus berair, dengan ekor berwarna hijau. Kulit terong tidak dikupas, dan jika buahnya terlalu matang, buang bagian tengahnya; tidak layak untuk digunakan;

Saat mengisi, isiannya harus setengah matang, karena terong cepat matang. Semuanya akan memakan waktu hingga 40 menit;

Koki berpengalaman menyarankan untuk menempatkan terong di bawah beban, ini akan memaksa terong mengeluarkan jus yang tidak perlu dan mencegah penyerapan lemak berlebih;

Anda bisa menambahkan rasa pedas pada hidangan dengan mengisi terong dengan siung bawang putih.

Terong kaya akan vitamin dan serat. Mereka mengandung jumlah minimal lemak, dan mereka dianggap sebagai sayuran makanan. Seberapa sehatnya mereka akan bergantung pada bagaimana mereka dipersiapkan. Jika Anda memanggang terong, jumlah terongnya akan tetap maksimal zat bermanfaat. Kami akan melihat beberapa resep terong panggang di oven.

Bagaimana cara memanggang yang benar?

Kebanyakan ibu rumah tangga tahu bahwa jika “si kecil berwarna biru” digoreng di penggorengan dengan cara biasa, mereka menyerap banyak minyak. Hidangan seperti itu hampir tidak bisa disebut sehat, apalagi makanan. Alternatif yang baik untuk persiapan ini adalah sayuran yang dipanggang dalam oven.

Ada banyak resep terong panggang utuh dan berkeping-keping. Mereka menjadi lembut dan bentuk jadi jangan kehilangan milik mereka sifat-sifat yang bermanfaat. Anda bisa menggunakannya untuk membuat salad dan makanan ringan yang lezat, dan juga dikonsumsi sebagai hidangan mandiri. Untuk memanggangnya, Anda hanya perlu memiliki sayuran dan waktu memasaknya di dalam oven. Berkat multifungsi peralatan Rumah Tangga Banyak resep masakan sehat bermunculan di dapur. Mereka sangat populer sekarang, jadi kami sarankan Anda membiasakan diri dengan beberapa di antaranya.

Sebelum menyiapkan yang “biru”, dari mereka perlu menghilangkan rasa pahitnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci sayuran, memotongnya menjadi dua dan memberi sedikit garam. Setelah sekitar 20 menit, terong akan mengeluarkan sarinya, perlu dibilas dengan air. Untuk memanggang terong yang enak di dalam oven, disarankan untuk memilih sayuran berukuran sedang, matang dengan ekor berwarna hijau. Jika biji di dalamnya terlalu besar, sebaiknya buang bagian tengahnya, agar lebih sehat.

Tidak perlu dikupas terong mentah, karena mengandung sejumlah besar antioksidan. Jika Anda membuangnya, berarti sayuran tersebut akan kehilangan khasiatnya yang paling bermanfaat.

Resep terong di oven dengan parmesan

Resep luar biasa untuk terong yang dipanggang dalam oven dengan tomat dan Parmesan. Irisan sayuran tidak digoreng dengan minyak, melainkan hanya dilapisi dengan minyak zaitun, setelah itu dipanggang dalam oven. Jika hidangan tersebut direncanakan sebagai hidangan utama, maka Anda perlu menyiapkannya dengan takaran: 1 terong - 1 porsi. Untuk 1 sayuran Anda perlu memiliki:

Yang “biru”, dipotong-potong setebal 5 mm, perlu dipanggang dalam oven dengan suhu 200 o C. Sayuran yang sudah disiapkan harus menjadi lunak.

Saat sayuran sedang dipanggang, sebaiknya mulai menyiapkan saus Parmesan. Tomat olahan dicampur dengan pasta tomat, bawang putih cincang, bumbu cincang halus, garam, gula dan merica.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda harus memiliki piring tahan panas. Lapisan saus yang sudah disiapkan ditempatkan di dalamnya, lalu lapisan terong panggang. Setelah itu, ada lapisan saus lagi dan ditata sedemikian rupa sampai sayuran habis. Lapisan terakhir adalah saus. Bagian atas piring tertutup tepung roti opsional dan terakhir parut parmesan.

Hidangan dengan sayuran ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. dengan suhu 180 o C selama 20 menit sampai masakan berwarna kecokelatan. Setelah ini, disarankan hidangan siap saji Biarkan selama beberapa jam sebelum makan. Yang terbaik adalah membuat yang “biru”, tetapi taburi dengan remah roti, keju parmesan, dan masukkan ke dalam oven sebelum disajikan.

Resep terong panggang isi sayuran

Dari "yang biru kecil" yang dipilih dan dicuci tidak perlu membuang batangnya. Mereka akan memegang sayuran yang dipotong. Sayuran dipotong menjadi dua sepanjang panjangnya. Dengan menggunakan pisau dan satu sendok teh, inti dikeluarkan dan dicincang halus, diasinkan. Bagian dalam sayuran juga harus diasinkan.

Semua sayuran yang disiapkan sesuai resep dipotong dadu, sayuran hijau dan bawang putih dicincang halus dengan pisau. Bawang cincang dan wortel harus digoreng dengan minyak sayur selama 2 menit. Kemudian tambahkan semua sayuran lainnya ke dalamnya, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 5-7 menit.

Sekarang Anda perlu memberi garam pada sayuran, tambahkan saus tomat, bawang putih, dan rempah-rempah ke dalamnya. Setelah itu, Anda bisa mematikan sayurannya, karena isiannya sudah siap.

Terong yang sudah disiapkan diolesi minyak di bagian luarnya, setelah itu bisa diisi dengan isian yang sudah disiapkan sesuai resep. Isiannya ditempatkan di tumpukan dan tutupi separuh sayuran dengan separuh lainnya.

Cara paling mudah melakukannya adalah langsung di atas loyang, sehingga bisa langsung dimasukkan ke dalam oven dengan suhu 180 o C selama 20-25 menit. Setelah itu terong sudah siap, perlu didiamkan dan direndam sebentar.

Resep “sinenki” panggang dengan suluguni dan tomat

Hidangan sederhana ini akan menyenangkan bahkan mereka yang tidak terlalu menyukai terong. Selain suluguni, Anda bisa menggunakan keju jenis lain.

Terong - 500 gram;
tomat - 350 gram;
suluguni - 100 gram;
bawang putih - 3 siung;
garam dan merica, haluskan sesuai selera.

Terong harus bagus cuci dan potong-potong, tebal sekitar 1 cm, garam semuanya dan biarkan sekitar 20 menit, setelah itu tiriskan airnya dan bilas sayuran dengan air. Saat terong diasinkan, Anda perlu mengerjakan bahan lainnya. Tomat harus dicuci dan dipotong-potong. Potong bawang putih dengan pisau atau hancurkan dengan siung bawang putih. Keju diparut di parutan berukuran sedang.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan loyang atau loyang. Irisan terong ditempatkan di dalamnya dan bawang putih ditaburi di atasnya. Selanjutnya, letakkan irisan tomat di atas terong yang sudah diasinkan dan dibumbui. Semuanya ditaburi parutan suluguni di atasnya.

Camilan tersebut dipanggang dalam oven dengan suhu 180 o C selama 30 menit. Disajikan hangat dan ditaburi bumbu segar di atasnya.

Terong adalah salah satu yang paling sehat dan sayuran makanan, berisi laut elemen yang berguna: protein nabati, serta kalium, fosfor dan zat besi. Banyak ibu rumah tangga yang terbiasa menggorengnya, namun ini belum maksimal Jalan terbaik menjaga kegunaan produknya, karena terong menyerap semua lemak dan bukan hidangan yang paling mudah dicerna. Kini para ibu rumah tangga telah mempersenjatai diri dengan oven, oven konveksi, pemanggang, dan multicooker, yang memungkinkan mereka menyiapkan hidangan lezat tanpa minyak berlebih.

Pilihan hari ini didedikasikan untuk resep terong di oven. Resep sederhana, lezat, aromatik, dan orisinal dengan instruksi dan foto akan membantu Anda menyiapkan hidangan lezat dan menyenangkan orang yang Anda cintai!
Kiat yang berguna! Saat membeli terong, lebih baik memberi preferensi pada buah yang bukan yang terbesar, lebih baik mengambil sayuran berukuran sedang, warnanya seragam di seluruh buah, dan pada saat yang sama kuat dan keras, tanpa noda. Jika Anda membeli terong yang terlalu matang, Anda harus membuang bagian tengahnya, tetapi jangan pernah memotong kulitnya.

Senang mendengarnya! Poin penting dalam memasak terong di dalam oven adalah menghilangkan rasa pahitnya, karena dapat merusak cita rasa masakan. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong terong (tergantung apa yang akan Anda masak, potong menjadi cincin atau irisan memanjang), taburi dengan garam dan diamkan selama 15 menit, lalu bilas atau lap dengan handuk kertas. Dengan cara sederhana ini Anda akan menghilangkan rasa pahitnya.

Terong dipanggang dalam oven

Untuk itu resep sederhana Anda akan perlu:

2-3 terong ukuran sedang
rempah-rempah atau rempah-rempah sesuai selera Anda
40-50 gram. keju (opsional)

Persiapan:

1. Cuci sayuran, potong ekor di kedua ujungnya dan potong cincin (seperti di foto), atau Anda bisa memanggangnya di oven dalam irisan memanjang.

2. Sebelum memasak, Anda harus menghilangkan rasa pahitnya. Untuk melakukan ini, letakkan terong cincang di atas tisu dan beri garam di atasnya. Biarkan selama 15-20 menit. Kemudian bersihkan atau bilas garamnya, ini akan menghilangkan kelebihan jus dan rasa pahit.

3. Panaskan oven pada suhu 200 derajat. Kali ini kita mulai meletakkan terong di atas loyang atau loyang. Olesi semua irisan dengan minyak di atasnya agar tidak gosong. Lalu taburkan bumbu di atasnya.

4. Masukkan terong ke dalam oven dan masak selama 20 menit hingga matang. Sayurannya harus lembut dan pinggirannya harus berwarna coklat dan renyah. 5 menit sebelum kesiapan, Anda bisa menaburkan keju parut.

Resep terong dalam oven dengan tomat, keju, dan jamur

Resep bagus yang berakar dari Slovakia. Untuk hidangan ini Anda membutuhkan:

2 terong,
4 atau 5 tomat,
3 siung bawang putih (cincang halus)
Brie / Camembert atau lainnya keju lembut,
champignon - 200 gr.,
beberapa remah roti
40-50 gram. padat keju parut

Persiapan:

1. Pertama, cuci terong, potong ekornya dan potong cincin. Hilangkan rasa pahitnya dengan menaburkannya dengan garam. Biarkan selama 15-20 menit, lalu bilas.

2. Potong sisa produk. Selagi terong diistirahatkan, siapkan loyang. Lebih baik mengambil seragam dengan sisi yang tinggi. Lapisi wajan dengan minyak zaitun dan taburi bagian bawahnya dengan remah roti. Kerupuk akan menyerap sebagian kelembapan selama dipanggang. Atur oven untuk memanaskan lebih dulu pada suhu 200 derajat.

3. Kita mulai memasukkan semua bahan ke dalam cetakan. Letakkan separuh terong di bagian bawah, separuh tomat sebagai lapisan kedua, lalu semua bawang putih, letakkan semua keju lunak di atas bawang putih (perlu dipotong-potong). Lalu kita buat lagi lapisan terong, disusul tomat, dan jamur di atasnya.

4.Panggang semua keindahan ini dalam oven selama 45 menit. Setelah 45 menit, taburi bagian atas piring dengan keju keras parut. Biarkan selama 10 menit lagi. Dan Anda sudah selesai! Selamat makan!

Terong panggang dengan tomat dan daging cincang

Bahan-bahan:

2 terong
1 siung bawang putih
0,5kg. daging giling
2-3 tomat
segelas pasta tomat
3 sendok makan minyak zaitun
garam dan merica secukupnya
kemangi atau peterseli - setengah ikat
100 gram Keju keras, parut

1.Sebelum mulai memasak, Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat. Cuci terong, potong cincin dan tambahkan garam untuk menghilangkan rasa pahit selama kurang lebih 15 menit, kali ini mari kita siapkan daging cincangnya.

2. Panas penggorengan besar dengan lapisan anti lengket di atas api sedang. Setelah wajan panas, tambahkan 1 sdm. aku. minyak zaitun, goreng bawang putih cincang selama 1 menit (hati-hati jangan sampai bawang putih berubah warna menjadi coklat), lalu tambahkan daging cincang dan masak sekitar 5 menit, lalu tambahkan pasta tomat. Aduk rata dan masak selama 5 menit lagi. Tambahkan garam dan merica. Angkat panci dari api dan tambahkan kemangi atau peterseli cincang. Tiriskan kelebihan cairan dari daging cincang.

3. Olesi loyang dengan minyak, letakkan terong di lapisan pertama, lalu selapis daging cincang, lalu tomat dan satu lapis keju. Ulangi dan akhiri dengan lapisan terong. Taburkan keju di atasnya dan panggang selama 30 menit hingga matang. Selamat makan!

Dan untuk camilan, resep dari chef: terong isi di oven

Musim terong akan segera tiba. Pastinya sudah banyak yang berhasil menyiapkan yang berwarna biru sesuai resep favoritnya. Dan itu termasuk saya - sungguh enak! Saya terutama suka memasak terong panggang di oven dengan tomat dan keju. Saya telah memilih beberapa metode memasak.

Betapa nikmatnya memanggang terong dengan tomat dan keju

Kombinasi terong-tomat-keju adalah dasar ideal untuk bukan 5, atau bahkan 10, tetapi ratusan resep! Saya hanya akan membagikan yang telah saya coba secara pribadi dan yang keefektifannya saya yakini 100%.

Mereka semua akan melakukannya diet, dengan kalori minimal dan manfaat maksimal. Tentu saja enak, harum dan menggugah selera- semua yang aku suka.

Dan semuanya mudah disiapkan - Anda tidak perlu menggoreng atau melakukan manipulasi lain: persiapan, memanggang dalam oven, dan menyajikan - itu saja!

Terong, tomat dan sayuran lainnya untuk resep ini sebaiknya dipilih yang segar, matang, tetapi tidak terlalu matang.

Keju apa pun dengan kandungan lemak rendah bisa digunakan - mozzarella, suluguni, parmesan, dll. Anda bahkan bisa mencoba menggantinya dengan yang rendah lemak keju cottage yang lembut, mencampurkannya dengan garam dan bumbu.

Perahu terong dipanggang dalam oven dengan tomat dan keju

Biarkan resep favorit saya menjadi yang pertama - perahu terong yang dipanggang dalam oven dengan daging cincang dan keju.

Blueberry rendah kalori yang dipadukan dengan keju dan ayam cincang cocok untuk camilan dan bahkan untuk makan malam, dan juga akan menghiasi meja liburan apa pun.

Nilai gizi per 100 g:

Kalori: 96
Protein: 12,2
lemak 3,2
Karbohidrat: 4,8

Apa yang kau butuhkan:

terong - 2 buah.
tomat – 1 buah.
ayam cincang – 250-300 g
keju rendah lemak – 100 gram
bawang hijau, daun ketumbar – 20 g
sejumput garam dan merica.

Resep memasak langkah demi langkah:

Cuci terong. Bagi menjadi dua, ambil bagian tengahnya dengan sendok, tambahkan garam (ini akan menghilangkan rasa pahitnya). Tangkainya bisa dicabut jika diinginkan. Anda mendapatkan perahu yang indah, seperti di foto.

Sekarang mari kita cari tahu isinya. Potong sayuran, campur dengan daging cincang, garam dan merica.

Isi bagian terong dengan daging cincang.

Potong tomat menjadi kubus dan letakkan di atas daging cincang.

Panggang perahu terong dengan daging cincang di dalam oven (200 derajat) selama 15 menit, lalu taburi sedikit keju, seperti pada foto.

Kami tahan perahu terong isi dalam oven sampai keju berwarna kecoklatan (sekitar 10 - 15 menit).

Hidangan lezat ini bisa langsung disajikan hangat, meski perahu terong panggang dengan daging cincang dan keju ini juga enak saat dingin.

Saya bahkan menyiapkannya terlebih dahulu untuk piknik, dan menyajikannya panas untuk pesta liburan.

Terong panggang dengan ayam dan jamur

Ini resep lain membuat perahu terong dengan daging, tapi hanya mengandung jamur.

Namun ayam di sini tidak berbentuk daging cincang, melainkan dipotong-potong.

Terong ini juga berbeda dada ayam dipanggang dalam oven menggunakan saus krim.

Nilai gizi per 100 g:

Kalori: 84
Protein: 5,2
lemak 4,6
Karbohidrat: 13,1

Apa yang Anda perlukan:

daging ayam, payudara yang lebih baik— 200 gram
jamur (champignon atau lainnya) - 200 g
terong - 4 buah.
tomat - 2 buah.
keju suluguni - 50 g
krim 10% – 70 ml
bawang putih - 1 siung
kecap - 1 sdm.
tanaman hijau.

Bagaimana melakukan:

Kami membuat perahu dari yang biru, ambil ampasnya dengan sendok, tambahkan garam dan biarkan selama 10 menit.
Kami memotong daging hingga halus, champignon, dan tomat juga. Rebus semua ini di bawah penutup wajan anti lengket selama 10 menit.
Dari krim, keju parut, kecap, bumbu dan bawang putih di blender, buat sausnya.
Jangan berlebihan agar krim tidak mulai berubah menjadi mentega.
Potong saja semuanya.
Sekarang masukkan daging dan jamur ke dalam perahu sehingga ada ruang tersisa untuk saus. Tuang campuran krim keju di atasnya.
Masak pada suhu 200 derajat selama 30 menit. Sekarang terong yang dipanggang dalam oven dengan tomat, jamur, keju, dan ayam sudah siap.

Terong panggang kipas angin

Terong yang dipanggang dengan kipas angin di dalam oven sangat populer pada suatu waktu sehingga resep dengan foto dapat ditemukan di setiap situs kuliner.

Dan apa nama-nama yang indah camilan ini punya ekor merak, Burung Api.

Saya dapat mengatakan bahwa ledakan terong panggang cukup dapat dimengerti - Mudah disiapkan, tampilannya mengesankan, bahan-bahannya mudah didapat sesuai musim, dan luar biasa lezat!

Sebagai pecinta makanan, saya juga menyukai hidangan ini karena kandungan kalorinya yang rendah jalan yang benar persiapan.

Nilai gizi per 100 g:

Kalori: 96
Protein: 3,8
lemak 3,2
Karbohidrat: 14

Apa yang kau butuhkan:

terong - 3 buah.
tomat - 2-3 buah.
keju - 70-100 gram
dill atau sayuran lainnya adalah pilihan yang bagus
bawang putih - 4 siung
garam, merica - secukupnya
yogurt - 1 sdm.

Cara memasak:

Terong Firebird, dipanggang dalam oven dengan tomat dan keju, seperti hidangan pembuka blueberry lainnya, dimulai dengan menyiapkan terongnya sendiri. Cuci bersih, lap kering, potong memanjang tipis-tipis agar tidak mencapai batang 1,5-2 cm, Gosok luar dan dalam dengan campuran garam dan merica. Diamkan sayuran selama 5 menit - ini akan menghilangkan rasa pahitnya.
Kami memotong tomat dan keju menjadi irisan tipis, lihat ukurannya - ukurannya harus sesuai dengan yang biru.
Kami membuat saus dari yogurt, bawang putih, dan rempah-rempah, yang kami lapisi seluruh “kipas”.
Tempatkan sepotong tomat dan keju di antara setiap irisan terong. Anda dapat bereksperimen dan menambahkan irisan tipis bawang bombay, wortel, dan paprika.
Panggang selama 25-30 menit pada suhu 200 derajat di atas loyang yang dilapisi perkamen.
Kami menyajikan terong dalam kipas angin dengan sayuran, dipanggang dalam oven, sesuka Anda - menurut saya enak dengan jus tomat.

PP-ratatouille: sayuran dengan keju

Ratatouille tidak lebih dari terong panggang, paprika, tomat, dan sayuran lainnya di dalam oven.

Versi klasiknya adalah vegetarian murni - hanya sayuran, rempah-rempah, dan minyak sayur.

Tapi saya lebih suka paprika, tomat, zucchini, dan terong yang dipanggang dalam oven dengan keju.

Jika Anda suka daging, Anda juga bisa menambahkan ayam - casserole dengan daging cincang juga sangat enak.

Nilai gizi per 100 g:

Kalori: 69
Protein: 4,8
lemak 1,8
Karbohidrat: 11

Apa yang Anda perlukan:

Sayuran:

terong - 2 buah.
zucchini - 2 kecil
tomat - 3 buah.

saus:

bawang - 1 buah.
bawang putih - 2 siung
keju - 70 gram
paprika- 2 buah.
tomat - 1 buah.
minyak sayur - 1 sdm.
garam, rempah-rempah - secukupnya

Cara memanggang:

Sayuran (terong, zucchini, tomat) - potong melintang menjadi irisan tipis. Garam yang kecil berwarna biru - biarkan rasa pahitnya keluar
Giling semua bahan untuk saus dan masukkan ke dalam blender - Anda akan mendapatkan massa yang homogen. resep asli Anda perlu membuang kulit paprika dan tomat, lalu menggorengnya, tetapi akan lebih sehat dan cepat jika dihaluskan semuanya dengan blender.
Dalam bentuk tahan panas, letakkan irisan sayuran, bergantian, ujung ke ujung, isi semuanya dengan saus, ratakan, taburi keju di atasnya. Jika Anda menambahkan daging, tambahkan ke dalam saus atau susun menjadi bakso kecil antar sayuran.
Dan sekarang Anda bisa menutupinya dengan kertas timah atau meletakkannya langsung di loyang di dalam wadah pemanggang.
Ratatouille akan tetap berair di bagian lengannya dan kejunya akan digoreng
Jika Anda menggunakan kertas timah, Anda harus mengeluarkannya 10 menit sebelum akhir memasak.
Putuskan sendiri berapa lama untuk memanggang terong dan zucchini dalam oven - jika 40 menit pada suhu 200 derajat, Anda akan mendapatkan hidangan yang lebih empuk dan renyah, jika kurang, sayuran akan sedikit renyah. Bagaimanapun, setidaknya 30 menit.
Sajikan sesuka Anda - dengan sayuran segar, dengan , dengan sepotong roti dari, dll.

Terong Yunani tanpa minyak

Terong isi panggang dalam oven dengan bawang putih, keju, dan nasi tanpa minyak - hidangan yang manfaatnya jelas: karbohidrat lambat ( beras merah) dengan serat jenuh dalam waktu lama dengan kandungan kalori yang rendah.

Ada baiknya untuk memasukkan perahu terong isi seperti itu ke dalam menu camilan.

Nilai gizi per 100 g:

Kalori: 60
Protein: 3,4
lemak 1,9
Karbohidrat: 7,4

Apa yang kau butuhkan:

terong - 3 buah.
tomat - 2 buah.
bawang - 1 buah.
wortel - 1 buah.
nasi merah - sepertiga gelas
bawang putih - 2 atau 3 siung
suluguni – 100 gram
garam, rempah-rempah - secukupnya
sayuran hijau - banyak.

Langkah-langkah memasak:

Kami membuat perahu dari yang biru (pilih ampasnya dengan sendok), tambahkan garam.
Ayo masak nasi - ada tertulis tentang semua rahasia memasak nasi merah.
Kupas tomat, rebus, lalu segera air dingin, buat potongan berbentuk salib dan selesai. Potong menjadi kubus.
Dalam wajan anti lengket, masukkan tomat, bawang bombay cincang, daging terong cincang, parut parutan halus wortel, garam, merica dan didihkan dengan api sedang selama 15 menit. Terkadang kita mengaduk.
Campur nasi rebus dengan kuah yang dihasilkan langsung di penggorengan, tambahkan bawang putih.
Isi perahu dengan isian ini dan taburi dengan parutan suluguni.
Panggang selama 30 menit pada suhu 180 derajat di bawah selembar kertas timah. Kemudian keluarkan lembarannya dan simpan dalam oven selama 10 menit lagi.

Resep blueberry panggang: sederhana dan cepat

Paling resep cepat menyiapkan yang biru lezat dengan tomat dan keju - irisan terong yang dipanggang dengan sayuran dan bawang putih di bawah keju di dalam oven.

Memasak tidak memakan banyak waktu dan tidak memerlukan usaha khusus.

Nilai gizi per 100 g:

Kalori: 60
Protein: 3,4
lemak 1,9
Karbohidrat: 7,4

Bahan-bahan:

terong - 2 buah.
zucchini - 2 buah.
tomat - 3-4 buah.
paprika - 3 buah.
bawang putih - 4 siung
keju - 70 gram

Proses langkah demi langkah:

Potong yang biru menjadi irisan setebal 1 cm, garam.
Kami juga memotong zucchini dan tomat menjadi lingkaran serupa.
Kami membersihkan paprika dari bijinya dan memotongnya menjadi lingkaran atau kotak besar saja.
Potong bawang putih menjadi kubus halus.
Rakit menara: terong, zucchini, taburi bawang putih, paprika, tomat, keju.
Kami memanggang menara ini selama 20-25 menit dalam oven pada suhu 200 derajat.

Jika Anda menyukai resep ini, siapkan perahu untuk musim dingin - cukup bekukan satu per satu dan simpan di dalam tas. Maka Anda bahkan tidak perlu mencairkannya - Anda bisa langsung memasukkannya ke dalam oven.
Anda bisa membekukan yang sudah jadi - lalu memasukkannya ke dalam microwave dan makan malam sudah siap. Simpan yang sudah dipanggang tidak lebih dari sebulan!
Bereksperimenlah dengan isian dengan menambahkan sayuran yang berbeda- jagung, kacang polong, kol bunga dan brokoli, ikan cincang, jeroan, dll. Ruang lingkup imajinasi tidak terbatas!

Jika Anda memiliki isian sendiri yang sudah terbukti, bagikanlah - lagipula, isiannya harus bervariasi dan enak.