Hari ini saya hampir putus asa - apa yang harus dimasak untuk makan siang? Saya punya daging cincang, tapi saya sudah bosan dengan irisan dagingnya, dan saya harus menyiapkan lauk lainnya. Setelah melihat melalui saya buku catatan, saya menemukan resep pancake cincang yang pernah diberikan seorang teman kepada saya. “Mengapa tidak mencobanya?” pikir saya, terutama karena saya belum pernah memasak pancake cincang sebelumnya dan berpikir itu akan sangat memakan waktu dan tenaga. Ternyata justru sebaliknya!
Saya memanggang pancake dalam 20 menit, dan pada saat yang sama saya menggoreng daging cincang. Pada akhirnya, yang tersisa hanyalah membungkus daging cincang dengan pancake, dan makan malam sudah siap! Pancake dengan daging cincang - sangat hidangan lezat, 2 pancake cukup buat saya makan sampai kenyang.
Saya akan berbagi dengan Anda resep teman saya dengan resep saya sendiri foto langkah demi langkah, saya harap Anda menikmati pancake cincang!
Bahan-bahan
- Untuk pancake:
- Telur - 2 buah.
- Garam - 1 sdt.
- Gula pasir - 2 sdt.
- Susu – 250ml
- Tepung - 600 gr.
- Untuk mengisi:
- Daging cincang - 250 gr.
- Garam
- Merica
instruksi
- Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur hingga warna emas.
- Tambahkan daging cincang ke dalam bawang bombay dan aduk rata agar daging cincang tidak menggumpal. Goreng dengan api sedang selama 20-25 menit hingga matang. Garam dan merica.
- Kocok telur dengan mixer bersama garam dan gula hingga muncul busa yang stabil. Tuang setengah susu.
- Ayak tepung, tambahkan telur dan aduk. Anda perlu mengaduknya hingga rata, sebaiknya dengan mixer, agar tidak ada gumpalan.
- Tambahkan sisa susu, kocok. Anda harus mendapatkan adonan dengan konsistensi yang mirip dengan krim asam encer.
- Olesi wajan dengan minyak sayur dan panaskan dengan api besar. Sekarang kita akan menyendok adonan ke dalam wajan dan memanggang pancake kita.
- Goreng di setiap sisi selama 2-3 menit.
- Sekarang mari kita isi pancake dengan isian daging cincang. Tempatkan 1 sendok makan daging cincang yang sudah disiapkan di setiap pancake, mundur sedikit dari tepinya.
- Mari kita mulai menyelesaikannya.
- Kami menekuk ujung-ujungnya di samping.
- Dan kami terus berputar sampai akhir.
- Ternyata sangat enak dan enak pancake yang lezat dengan daging cincang. Anda bisa menyajikannya dengan krim asam, atau begitu saja. Selamat makan!
Cara menyiapkan daging cincang untuk isian pancake, resep dengan foto - deskripsi lengkap persiapannya, sehingga hidangannya menjadi sangat enak dan asli.
Pancake lezat dengan daging cincang
Menurut Anda apa yang paling penting dalam pancake isi – pancake atau daging cincang? Biasanya penekanannya adalah pada daging cincang, dan pancake dipanggang dengan cara yang paling sederhana - dengan susu, atau bahkan air. Saya ingin menawarkan Anda percobaan yang luar biasa pancake lezat dengan daging cincang, resep dengan foto langkah demi langkah, untuk kesederhanaan dan kejelasan persepsi. Anda tidak hanya akan belajar cara membuat isian daging cincang yang enak yang tidak tumpah dari pancake, tetapi juga cara membuat pancake yang enak dengan kefir, yang tidak hanya akan Anda isi, tetapi juga menikmati makan begitu saja. Mereka tidak tipis atau tebal, dengan rasa “renyah” yang jelas. Konsolidasi!
Bahan untuk 10 pancake
- 2 telur,
- 2,5 cangkir kefir,
- 8 sendok makan tepung,
- 2 sendok makan gula,
- Sedikit garam,
- 1 sendok teh baking powder atau 1/3 sendok teh soda kue
- 3 sendok makan minyak sayur dalam adonan
- 500 gram daging cincang atau ayam,
- 1 bawang bombay besar,
- 30 gram mentega,
- 1/2 sendok makan tepung,
- 5 sendok makan susu,
- Garam dan merica secukupnya,
- Minyak sayur untuk menggoreng
Cara memasak pancake dengan daging cincang
Saya selalu memulai dengan daging cincang. Saya sudah punya daging cincang yang sudah jadi. Dan saya akan menggorengnya dengan bawang bombay dan menambahkan beberapa bahan yang akan menciptakan rasa juiciness dan kelembutan yang nikmat. Dan itu bukan saus yang disiapkan khusus. Kami akan melakukan semuanya dalam satu langkah dalam satu penggorengan.
Mari kita mulai dengan bawang bombay. Cuci, bersihkan, cincang halus, tuang ke penggorengan minyak sayur, goreng bawang bombay sambil terus diaduk hingga berwarna keemasan (butuh waktu 7 menit).
Masukkan daging cincang, tambahkan garam dan merica, aduk.
Letakkan di atas kompor dan goreng dengan api sedang, terus-menerus pecahkan gumpalan yang cenderung menempel. daging cincang siap pakai. Dalam 5-7 menit, daging cincang akan benar-benar siap - tidak akan ada bagian mentah yang tersisa di dalamnya. Jika daging cincang masih menempel, tutupi dengan spatula sambil menekan daging cincang ke dalam penggorengan, seolah-olah dipadatkan - gumpalannya akan pecah.
Goreng sambil diaduk selama beberapa menit hingga minyak meleleh. Tambahkan susu (Anda bisa menggunakan krim, akan sangat enak dengan yang berlemak). Campur lagi. Biarkan masak selama dua menit, aduk kembali. Dan goreng selama dua menit lagi. Seperti yang Anda lihat, daging cincang menjadi berwarna keemasan dan padat. Itu tidak akan hancur lagi saat diisi.
Mari kita mulai menggoreng pancake. Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam, gula pasir dan kocok dengan sapu hingga rata.
Tambahkan kefir dan minyak sayur.
Campur dengan baik. Tambahkan 2-3 sendok makan tepung dan aduk ke dalam adonan setiap kali sampai gumpalan hilang. Di kefir mereka menyebar dengan mudah.
Terakhir tambahkan baking powder. Diamkan adonan selama lima menit. Campur lagi. Anda bisa memanggang.
Tempatkan penggorengan (sebaiknya dua) di atas kompor. Kami meneteskan minyak ke masing-masingnya. Tuang dua pertiga sendok adonan dan, putar loyang pada sudut yang berbeda, biarkan adonan menyebar. Jika bagian bawah pancake sudah matang, balikkan pancake. Dan goreng sampai terbentuk area keemasan.
Pancake siap Ambil satu per satu dan letakkan satu sendok makan daging cincang dua sentimeter dari tepinya.
Bungkus pancake seperti amplop. Pertama tepi belakang, lalu dari samping dan putar ke ujung.
Anda mendapatkan pancake persegi panjang yang rapi. Semuanya selesai dengan cepat, isinya tetap hangat.
Pancake dengan daging cincang dimakan secepat kilat. Selamat makan!
Mengisi pancake dengan daging: resep dengan foto
Mungkin di masakan nasional Setiap negara mempunyai resep pancake sendiri-sendiri. Di suatu tempat dibuat kental dengan ragi, di suatu tempat dibuat tipis, seperti renda dari adonan. Tortilla, kreppe, mlynchiki - semua ini pancake. Isiannya pun lebih variatif. Bagaimanapun, pancake bisa disajikan sebagai hidangan penutup - dengan buah beri, keju cottage manis, apel. Tapi mereka juga bisa melayani makanan lengkap, jika isiannya mengandung daging, keju keras, bayam, kaviar atau kubis.
Setiap ibu rumah tangga memiliki resep daging cincang sendiri untuk amplop adonan tersebut. Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang cara menyiapkan isian daging untuk pancake. Hidangan ini cocok untuk sarapan dan makan siang. Dapat disajikan sebagai bekal makan siang anak sekolah. Dalam hal ini, adonan pancake harus tanpa pemanis. Daging apa pun bisa digunakan - daging sapi, babi, domba, unggas. Perawatan panas mungkin juga berbeda. Untuk pancake, Anda bisa memelintir daging yang direbus, digoreng, dipanggang, atau diasap. Di bawah ini Anda akan menemukan pilihan resep daging cincang.
Isi daging rebus untuk pancake
Kita membutuhkan empat ratus gram daging babi atau daging sapi muda tanpa lemak. Rebus daging sampai kesiapan penuh. Biarkan dingin. Jika Anda menggiling potongan panas dalam penggiling daging, pisaunya mungkin tumpul. Kupas dua bawang bombay ukuran sedang atau tiga bawang bombay kecil. Rusak sehalus mungkin. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Pakar kuliner mengatakan bahwa semakin banyak bawang bombay, isian pancake dengan daging akan semakin juicy. Rebus dan dinginkan hingga suhu kamar Potong daging sapi muda atau babi menjadi potongan sedang. Kami melewatkannya melalui penggiling daging. Tambahkan ke daging cincang bawang goreng bersama dengan sisa minyak sayur. Meremas.
Kami memanggang pancake, mengolesi setiap bagian dengan mentega. Segera masukkan daging cincang dan bungkus dalam amplop. Beberapa ibu rumah tangga suka menambahkan wortel parut kasar ke dalam penggorengan tempat bawang digoreng.
Rahasia isian daging yang enak
Pancake akan lebih juicy jika Anda menuangkan setengah sendok kaldu ke dalam daging cincang. Anda juga bisa meletakkan sepotong di sana daging mentega. Isian empanada akan lebih enak jika Anda mencampurkan variasinya. Kombinasi klasiknya adalah daging sapi dan babi. Campuran ini mencapai keseimbangan sempurna antara juiciness dan kandungan lemak. Dalam daging cincang, Anda bisa menambahkan (kecuali bawang wajib) tidak hanya wortel, tetapi juga sayuran lainnya.
Pancake dengan isian berisi... champignon goreng atau yang lainnya jamur yang bisa dimakan. Mereka harus ditambahkan ke dalam wajan ketika bawang sudah berwarna keemasan dan digoreng sampai cairannya benar-benar menguap. Anda bisa menambahkan sedikit ke daging cincang yang sudah disiapkan. kol parut. Ini akan memberi hidangan rasa asam yang menyenangkan. Jika dagingnya tidak cukup, dan Anda telah memanggang banyak pancake, Anda bisa menambahkan telur rebus dan cincang ke dalam isiannya.
Sandung lamur asap cincang dan bacon
Bahan-bahan ini juga bisa digunakan untuk membuat empanada yang enak. Resep isian dengan foto memungkinkan Anda menggunakan dan Sandung lamur mentah– pada tulang, dengan sedikit lapisan lemak. Tetapi dalam hal ini, itu harus ditempatkan dalam kuali utuh, tuangkan air panas dan didihkan. Maka Anda perlu menambahkan kupas, potong-potong wortel besar, dua lembar daun salam, sedikit merica, garam dan masak hingga daging terpisah dari tulang (sekitar dua setengah jam).
Keluarkan brisket dari kaldu dan dinginkan. Sementara itu, potong dua atau tiga bawang bombay. Kita perlu memotongnya sehalus mungkin agar setiap potongannya seukuran sebutir beras. Kami akan memotong enam potong bacon menjadi potongan-potongan. Ayo pakai penggorengan dingin. Nyalakan api kecil dan buat bacon menjadi gemuk. Tambahkan bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan 2-3 siung bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang halus ke dalam wajan. Goreng selama empat menit lagi. Masukkan brisket rebus atau asap yang sudah didinginkan melalui penggiling daging. Masukkan daging cincang ini ke dalam penggorengan. Menambahkan Pala, tambahkan garam secukupnya. Goreng selama beberapa menit lagi. Sebelum meletakkan isian pada pancake, sebaiknya didinginkan.
Kelebihan hidangan ini adalah harganya yang ekonomis. Kaldu ayam yang dimasak (bersama bawang bombay, wortel, dan bumbu) bisa digunakan untuk membuat sup. Dan itu akan berubah dari bangkai burung isian yang lezat untuk empanada. Cincang halus dua bawang bombay dan tumis dengan minyak sayur. Buang daging unggas dari tulangnya. Kita membutuhkan ayam sekitar 600 gram. Masukkan daging dan bawang bombay ke dalam mangkuk blender dan haluskan. Bumbui dengan bumbu dan garam. Mari kita membuat pancake.
Dadih dan daging cincang
Untuk resep ini, kita perlu merebus 600 gram daging sapi tanpa tulang. Dinginkan potongannya dan masukkan melalui penggiling daging. Campur dengan bawang bombay yang ditumis dengan minyak sayur. Anda bisa menambahkan wortel parut kasar ke dalam wajan untuk menambah rasa. Isian keju untuk empanada mudah disiapkan. Kita hanya membutuhkan tiga ratus gram lemak keju cottage buatan sendiri dan satu telur mentah. Namun agar daging cincangnya lebih enak, Anda bisa menambahkan 100 gram. massa keju krim. Bisa jadi Philadelphia atau Mascarpone. Garam dan campur semua bahan hingga rata. Untuk setiap pancake, masukkan sesendok daging dan isian keju. Bungkus adonan ke dalam tabung. Letakkan pancake di atas loyang berdekatan satu sama lain. Taburi dengan mentega cair dan taburi tepung roti dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama sepuluh menit.
Goreng sepuluh hingga dua belas pancake tipis pada susu. Agar tetap elastis, lapisi dengan mentega. Empat ratus gram hati kalkun dibersihkan dari film dan dipotong kecil-kecil. Goreng hingga matang dalam minyak sayur. Terakhir, tambahkan garam dan bumbu favorit Anda.
Kupas wortel dan parut dengan serutan besar. Campur dengan hati. Masukkan kedua bahan ini ke dalam blender. Haluskan siap campur dengan lima puluh gram mentega lunak. Isi pancake kami dengan daging sudah siap. Foto akan menunjukkan lebih jelas bagaimana menempatkannya. Letakkan sedikit isian di atas pancake yang sudah diolesi minyak. Sebarkan menjadi lapisan tipis. Lapisi dengan mayones. Kami menaruh pancake lagi. Kami melakukan hal yang persis sama seperti yang pertama. Begitu seterusnya hingga tumpukan pancake membentuk pie.
Isi dengan daging cincang yang dibeli
Resep ini cocok untuk yang tidak memiliki penggiling daging di rumah. Lebih baik beli daging cincang campur(dari daging babi dan sapi). Dalam hal ini, isian daging untuk pancake dibuat sangat sederhana. Potong bawang bombay dengan perbandingan satu potong per 250 gram daging cincang. Sebagai perasa, Anda juga bisa memotong beberapa siung bawang putih untuk hidangan ini. Panaskan wajan, tuang minyak sayur olahan dan masukkan daging cincang. Segera tambahkan bawang merah dan bawang putih, garam dan bumbui dengan bumbu. Aduk dan goreng selama lima menit. Setelah itu mari kita tambahkan sedikit air hangat atau kaldu (dengan takaran setengah gelas per 250 gram daging cincang). Tutup panci, kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar dua puluh menit.
Ayo buat leison. Untuk melakukan ini, keluarkan telur ke dalam mangkuk. Kocok dengan sedikit garam dan sedikit air. Kami mengambil telur dengan takaran satu per 250 gram daging cincang. Tuang lezone ke dalam penggorengan. Aduk dan biarkan mendidih selama lima menit lagi. Baru setelah itu kita mulai menggoreng pancake. Setiap produk siap olesi dengan mentega cair dan tambahkan isinya. Bungkus dalam amplop.
Pancake asli dengan daging: resep isian, seperti shawarma
Goreng daging cincang dengan bawang bombay dan bawang putih seperti pada resep sebelumnya. Saat daging sudah siap, tambahkan Kacang Kalengan dan beberapa sendok pasta tomat dan kaldu. Bumbui dengan bumbu dan garam. Aduk dan biarkan mendidih dalam keadaan tertutup selama sekitar sepuluh menit. Cuci salad dan pisahkan menjadi daun. Keju keras potong-potong. Kami memanggang pancake. Di masing-masingnya kami menaruh daun selada, beberapa sendok isian daging dan sepotong keju. Bungkus dengan amplop. Letakkan pancake di atas loyang. Olesi permukaannya dengan krim asam dan panggang.
Pancake "shawarma" ini bisa disiapkan dengan ayam asap. Daging harus dikeluarkan dari tulang dan dibagi menjadi beberapa bagian di sepanjang serat. Kami mengisi pancake dengan ayam, selada, Anda bisa menambahkan manis Jagung Kaleng, saus tomat atau mayonaise sesuai selera.
7 Bagian Tubuh yang Tidak Boleh Disentuh dengan Tangan Anggaplah tubuh Anda sebagai kuil: Anda boleh menggunakannya, namun ada beberapa tempat suci yang tidak boleh Anda sentuh dengan tangan. Penelitian menunjukkan.
Nenek moyang kita tidurnya berbeda dengan kita. Apa yang kita lakukan salah? Sulit dipercaya, tetapi para ilmuwan dan banyak sejarawan cenderung mempercayai hal itu manusia modern tidur sangat berbeda dari nenek moyang kunonya. Mulanya.
10 Anak Selebritis Tampan yang Tampil Sangat Berbeda Saat Ini Waktu berlalu, dan suatu hari selebritas kecil menjadi dewasa yang tidak lagi dapat dikenali. Laki-laki dan perempuan cantik berubah menjadi...
20 foto kucing yang diambil di saat yang tepat Kucing adalah makhluk yang menakjubkan, dan mungkin semua orang mengetahuinya. Mereka juga sangat fotogenik dan selalu tahu cara menemukan diri mereka sendiri waktu yang tepat dalam aturan
13 Tanda Kamu Punya Suami Terbaik Suami memang orang-orang hebat. Sayang sekali pasangan yang baik tidak tumbuh di pohon. Jika pasangan Anda melakukan 13 hal ini, Anda bisa melakukannya.
15 Gejala Kanker yang Paling Sering Diabaikan Wanita Banyak tanda kanker yang mirip dengan gejala penyakit atau kondisi lain, sehingga sering diabaikan. Perhatikan tubuh Anda. Jika Anda memperhatikan.
Memasak pancake dengan daging cincang.
Pancake adalah hidangan universal, yang bisa diubah menjadi camilan enak untuk hari raya dan meja sehari-hari atau sajikan kepada mereka yang menyukai makanan manis sebagai hidangan penutup. Ganti saja isinya!
Saya sarankan Anda menyiapkan pancake cincang yang sangat lezat dan bergizi. Mereka akan menarik bagi semua orang yang menyukai pancake dan pancake, serta mereka yang menyukai isian daging.
Bahan untuk pancake cincang
Pancake, Pancake, Hidangan daging cincang
Semua hak atas materi terdapat di situs web www.RusiaFood.com. dilindungi sesuai dengan undang-undang yang berlaku. Untuk setiap penggunaan materi situs, diperlukan hyperlink ke www.RusiaFood.com.
Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penerapan hal di atas resep kuliner, metode persiapannya, rekomendasi kuliner dan lainnya, kinerja sumber daya tempat hyperlink ditempatkan, dan untuk konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dengan penulis artikel yang diposting di situs www.RusiaFood.com
Untuk meningkatkan pengalaman pengunjung, situs web kami menggunakan Cookies. Jika Anda setuju dengan ini, klik tombol "OK". Jika tidak, harap tinggalkan situs ini.
Cara memasak pancake lezat dengan daging cincang (resep sederhana dengan foto langkah demi langkah):
Mempersiapkan pancake tipis sesuai dengan resep favorit Anda. Kali ini saya memanggangnya dengan air. Saya akan menjelaskan secara singkat cara memasaknya. Kocok telur ke dalam mangkuk mixer. Tambahkan gula dan garam. Saat kita memasak pancake gurih dengan daging cincang, tidak perlu menambahkan banyak gula. Kocok telur hingga mengembang. Massa akan berubah menjadi kuning muda dan volumenya bertambah. Ayak tepung ke dalam wadah terpisah. Campur dengan baking powder atau soda. Tuang sekitar 150 ml air ke dalam adonan telur. Lebih baik menggunakan cairan rebus dan didinginkan hingga 30-40 derajat. Tambahkan tepung. Kocok dengan kecepatan rendah. Tuang sisa air. Mengaduk. Adonan pancake akan memiliki konsistensi tradisional - homogen, cair, dapat dituang. Tambahkan minyak sayur tanpa pewangi. Ini akan mencegah pancake menempel di loyang saat dipanggang. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Sebelum memanggang adonan bagian pertama, Anda bisa mengolesi loyang dengan lemak (misalnya sepotong lemak babi). Wajan harus dipanaskan dengan baik. Karena kita akan mengisi pancake dengan daging cincang lalu menggorengnya lagi, tidak perlu terlalu mencokelatkannya. Tempatkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan. Agar tidak saling menempel setelah dingin, lumuri dengan mentega. Atau tutup dengan handuk dapur atau tutup penggorengan agar pancake bisa mengukus dan empuk. Saya juga sangat suka resep pancake dengan kefir ini. mereka menjadi elastis, tipis, berlubang. Pada saat yang sama, Anda bisa mulai menyiapkan isinya. Kupas bawang bombay. Cincang halus.
Memanaskan lebih dulu lemak nabati dari penggorengan. Tambahkan bawang bombay.
Goreng sampai lunak. Atau sampai kerak renyah, jika Anda suka busur seperti itu.
Tambahkan daging cincang. Saya menggunakan kombinasi (babi dan sapi). Tapi daging babi atau sapi murni bisa digunakan. Ini akan lezat bahkan dengan ayam. Hancurkan gumpalan, goreng daging cincang hingga matang.
Warnanya akan keabu-abuan daging masak. Baru sekarang Anda bisa memberi garam dan menambahkan bumbu. Jika tidak, daging cincang akan menjadi keras dan tidak berasa. Untuk bumbunya saya pilih lada hitam bubuk dan ramuan Provence. Akan menyenangkan juga jika memiliki bawang putih dan sedikit paprika manis. Anda juga bisa menambahkan beberapa herba segar di akhir masakan.
Matikan api. Tambahkan beberapa sendok krim asam atau sepotong mentega. Jadi daging cincang untuk isian pancake akan lebih empuk dan juicy. Anda juga bisa “mencairkan” daging dengan nasi rebus.
Saat isiannya sudah dingin, Anda bisa mengisi pancake. Tempatkan 1-1,5 sdm. aku. daging cincang di pinggir pancake.
Pancake isi dengan daging
Pancake adalah salah satu hidangan tradisional Rusia tertua, yang tanpanya liburan di Rus tidak akan lengkap. DI DALAM dunia modern pancake tidak kehilangan popularitasnya; mereka masih disiapkan dan disajikan secara luas berbagai variasi, dan tergantung isiannya, hidangan ini dapat memiliki karakter yang berbeda dan berfungsi sebagai hidangan pembuka, hidangan utama, atau hidangan penutup.
Pancake isi dengan daging dalam susu, yang akan dibahas resep ini, dapat diklasifikasikan sebagai hidangan pembuka dan hidangan utama. Baik orang dewasa maupun anak-anak memakannya dengan senang hati, sehingga suguhan seperti itu sering kali dapat ditemukan di meja keluarga.
- telur ayam - dua potong;
- susu - setengah liter;
- tepung terigu - satu gelas;
- garam - satu sejumput;
- gula pasir - satu sendok makan.
Untuk mengisi:
bawang - satu kepala;
daging cincang - tiga ratus gram;
garam, lada hitam (digiling) - secukupnya.
Cara memasak pancake isi dengan daging
Langkah pertama. Untuk menyiapkan adonan pancake, ambil mangkuk besar yang dalam, taruh dua telur ayam dan kocok rata dengan tangan menggunakan pengocok atau garpu.
Tahap kedua. Selanjutnya, tambahkan susu dingin dan satu sendok makan gula ke dalam telur dalam porsi kecil dan kocok lagi semuanya.
Langkah ketiga. Setelah itu, ambil tepungnya, pastikan untuk menyaringnya melalui saringan halus dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk.
Langkah keempat. Uleni adonan hingga semua gumpalan larut dan konsistensinya mirip dengan krim asam cair. Pastikan untuk menambahkan sedikit garam, setelah itu Anda bisa mulai memanggang pancake. Untuk melakukan ini, olesi wajan yang sudah dipanaskan dengan sepotong lemak babi yang dicelupkan ke dalam minyak sayur dan tuangkan sedikit adonan ke atasnya, sebarkan ke seluruh permukaan. Panggang pancake di kedua sisi sampai matang.
Langkah kelima. Pada saat yang sama, kami menyiapkan isian daging untuk pancake kami. Untuk melakukan ini, goreng daging cincang dalam wajan dengan minyak sayur, lalu tambahkan bawang bombay cincang ke dalamnya. Pastikan untuk menambahkan garam dan merica sesuai selera. Lalu letakkan isian di tengah pancake.
Langkah keenam. Lipat tepi samping panekuk dengan hati-hati ke dalam dan lipat menjadi amplop. Anda juga bisa menggoreng setiap amplop di semua sisi dengan minyak sayur.
Siap pancake isi dengan isian daging, sajikan dengan bumbu segar, krim asam atau saus lainnya.
Saran:
1. Isiannya bisa dibuat dari daging apa saja, paling sering pancake dibuat dari daging ayam, babi, atau kalkun.
2. Agar isiannya lebih homogen, daging cincang di dalam penggorengan harus selalu diaduk dengan spatula agar menggumpal.
3. Beberapa orang menyukai isian daging yang sangat homogen, untuk itu daging cincang goreng dengan bawang bombay digiling dengan blender.
4. Anda juga bisa menambahkan nasi rebus, parut, ke dalam isian daging telur rebus, wortel goreng.
Pancake dengan daging, resep
Pancake isi daging merupakan salah satu hidangan favorit masakan Rusia oleh banyak ibu rumah tangga. Mereka dapat dipersiapkan dengan mudah dan cepat. Ternyata mengenyangkan dan enak. Jika Anda tidak tahu cara memanggang pancake dengan daging agar juicy dan lezat, mereka akan membantu Anda resep berikut dan nasihat.
Daging apa yang digunakan untuk isian
Isiannya bisa dibuat dari berbagai jenis daging:
Itu saja untuk daftarnya pilihan yang memungkinkan tidak berakhir. Faktanya adalah Anda bisa menggunakan daging apa pun yang bisa dimakan untuk menyiapkan isinya. Selain itu, Anda dapat menggunakan kombinasi berbagai jenisnya. Ini akan menghasilkan pancake rasa pedas, dan isiannya sendiri akan menjadi lebih segar dan lembut.
Cara menyiapkan isian
Untuk membuat pancake dengan cepat, gunakan daging rebus. Untuk menyiapkan isian daging, lakukan langkah-langkah berikut:
- Dagingnya digiling halus dalam penggiling daging.
- Bawang bombay cincang halus dan wortel parut digoreng dengan minyak sayur.
- Tambahkan daging rebus ke bawang bombay dan wortel, garam dan merica. Goreng selama 5 menit.
Anda juga bisa menggunakannya untuk menyiapkan isian. daging cincang mentah. Itu ditambahkan ke bawang dan wortel dan direbus dengan api kecil selama 15 menit.
Pancake dengan isian daging - bagi banyak orang suguhan favorit. Namun, rasa hidangan yang sudah jadi dipengaruhi oleh daging cincang yang digunakan untuk mengisi pancake. Oleh karena itu, harus disiapkan dengan benar untuk memastikan pancake yang luar biasa.
Isi resep:
Seperti yang Anda tahu, pancake bisa diisi apa saja. Namun, yang paling banyak isian populer- daging. Cara menyiapkannya pun tidak sulit, bahan-bahannya terjangkau, dan hidangan siap saji Ternyata cukup memuaskan. Selain itu, di sini Anda bisa menggunakan daging apa saja, dan dalam bentuk apa pun. Misalnya, daging babi, daging sapi, daging sapi muda, dan banyak lagi yang cocok makanan diet gunakan ayam, kelinci atau kalkun. Dagingnya bisa dicincang dalam penggiling daging atau dicincang halus dengan pisau. Selain itu bisa direbus, dipanggang, digoreng, dll. Seperti yang Anda lihat, ada banyak pilihan untuk digunakan dan setiap metode bagus dengan caranya masing-masing.
Dalam ulasan kali ini, saya akan memberi tahu Anda tentang salah satu dari sekian banyak pilihan cara menyiapkan isian daging untuk pancake. Dagingnya direbus terlebih dahulu, lalu dipelintir dan direbus bawang goreng V jumlah kecil kaldu. Pancake dengan isian ini ternyata paling juicy dan empuk, bikin kebanyakan orang lapar! Tentu saja sulit untuk berdebat soal rasanya, tetapi faktanya isian daging yang diolah dengan cara ini adalah yang paling populer. Oleh karena itu pada pilihan ini dan berhenti.
Anda bisa menyiapkan segala jenis pancake untuk isian ini. Whey, kefir cair 1%, yogurt, air, bir, susu, dan cairan lainnya sempurna.
- Kandungan kalori per 100 g - 160 kkal.
- Jumlah porsi - daging cincang didapat kurang lebih sebanyak 15 buah. pancake
- Waktu memasak - 1-2 jam
Bahan-bahan:
- Daging apa saja (dalam resep ini daging babi) - 600 g
- Bawang bombai- 1 buah.
- Mentega - untuk menggoreng
- Garam - 0,5 sdt. atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Bumbu dan rempah apa saja - untuk memasak kaldu
Persiapan langkah demi langkah daging cincang untuk pancake:
1. Cuci daging, potong filmnya dan masukkan ke dalam panci berisi air. Rebus, buang busanya, kecilkan api dan masak hingga empuk. Tergantung pada varietasnya, itu akan dimasak jumlah yang berbeda waktu. Saat memasak, bumbui dengan garam dan merica bubuk. Jika diinginkan, untuk meningkatkan rasa, Anda bisa menambahkan bawang bombay, wortel, bawang putih, daun salam dan akar lainnya.
2. Biarkan daging yang sudah jadi mendingin di dalam kaldu. Dengan cara ini isian tidak akan lapuk atau mengering, tetapi akan jenuh dengan jus, yang akan membuat isiannya lebih segar. Anda benar-benar membutuhkan 3-5 sendok makan kaldu untuk resepnya, sehingga Anda bisa menggunakannya untuk hidangan lain.
3. Kemudian pasang penggiling daging dengan kisi-kisi tengah dan putar dagingnya.
4. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong dadu kecil.
5. Lelehkan mentega dalam wajan. Secara harfiah 20-30 gram sudah cukup. Jika ingin masakan yang tidak terlalu berlemak, gunakan minyak sayur.
6. Saat mentega sudah benar-benar meleleh, tambahkan bawang bombay ke dalam wajan.
7. Dengan api sedang, aduk sesekali, tumis hingga bening.
8. Kemudian masukkan daging cincang ke dalam penggorengan bersama bawang bombay.
Bergizi dan sangat sederhana - keunggulan utama pancake cincang. Kami menyarankan Anda mencobanya variasi yang berbeda hidangan ini untuk menemukan favorit Anda. Dan jika Anda bereksperimen dengan sausnya, Anda akan menjilat jari Anda!
Resep dasar langkah demi langkah
| Bahan-bahan | Kuantitas |
|---|---|
| telur - | 3 buah. |
| daging giling - | 400 gram |
| air mendidih - | 120ml |
| bawang bombai - | 1 buah. |
| gula - | 15 gram |
| minyak bunga matahari - | 20ml |
| garam - | 5 gram |
| tepung - | 320 gram |
| susu - | 320ml |
| lada hitam - | 4 gram |
| Waktunya memasak: 30 menit | Kandungan kalori per 100 gram: 197 Kkal |
Cara memasak pancake dengan daging cincang:
Pancake dengan daging cincang dan nasi
- 420ml susu;
- 340 gram tepung;
- 2 telur;
- 40 ml minyak bunga matahari;
- 1 bawang;
- 60 g nasi (tidak direbus setengah matang);
- 180 g daging babi dan sapi cincang;
- 20 gram lemak babi.
Waktu – 40 menit.
Kalori – 226.
Persiapan:
- Dalam mangkuk kecil, campur susu dengan telur, tambahkan garam;
- Ayak tepung di sini dan tuangkan minyak bunga matahari. Aduk dan diamkan selama setengah jam;
- Lalu panggang pancake, tambahkan minyak jika perlu;
- Buang kulit bawang bombay dan potong halus;
- Lelehkan sedikit lemak babi di penggorengan. Bisa juga diganti dengan oli;
- Tempatkan daging cincang di sini dan biarkan menggoreng sedikit. Semua cairan harus menguap;
- Kemudian tambahkan bawang bombay dan goreng semuanya sampai bawang bombay empuk;
- Masukkan nasi untuk dimasak. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengisinya dengan air sehingga satu jari lebih tinggi dari sereal;
- Masak hingga air terserap semua, lalu pindahkan nasi ke daging cincang dan aduk;
- Tambahkan berbagai bumbu dan matikan kompor;
- Tempatkan beberapa sendok isian ke dalam setiap pancake dan bungkus dalam tabung atau amplop;
- Jika diinginkan, hangatkan sedikit mentega. Sajikan dengan krim asam atau saus tomat.
Pancake dengan ayam cincang dan bumbu
- 4 butir telur;
- 1 bawang;
- 60 g sayuran;
- 2 fillet ayam;
- 650ml susu;
- 170ml air mineral;
- 7 gram gula;
- 70 ml minyak bunga matahari;
- 340 gram tepung.
Waktu – 35 menit.
Kalori – 152.
Persiapan:
- Cuci sayuran dan petik daunnya. Masukkan ke dalam mangkuk blender dan tuangkan air mineral;
- Dengan menggunakan blender imersi, haluskan daunnya. Diinginkan agar airnya berkarbonasi;
- Kemudian tuang adonan ke dalam panci, tuang setengah liter susu, kocok tiga butir telur, tambahkan gula dan garam secukupnya;
- Ayak tepung dan haluskan kembali seluruh massa dengan blender, tidak meninggalkan gumpalan;
- Diamkan adonan selama kurang lebih empat puluh menit, lalu goreng pancake dengan sedikit minyak sayur;
- Di penggorengan lain, goreng bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang halus;
- Potong semua urat berlebih dari fillet dan cuci, lalu masukkan melalui penggiling daging;
- Kemudian campurkan daging cincang dengan bawang bombay yang sudah dingin, tambahkan berbagai bumbu;
- Tuang kurang dari segelas susu ke dalam daging. Tambahkan dalam porsi, aduk terus. Anda harus mendapatkan isian daging cair;
- Kocok telur ke dalam sisa susu (sekitar 50 ml) dan campur dalam mangkuk terpisah;
- Oleskan satu sendok makan isian daging ke setengah bagian pancake lalu lipat menjadi dua;
- Oleskan setengah sendok ini ke separuh pancake yang sudah terlipat dan lipat lagi menjadi dua. Lakukan hal yang sama dengan semua pancake;
- Celupkan sudut yang dihasilkan ke dalam susu dan telur;
- Goreng sudut di kedua sisi dengan sedikit minyak dan sajikan.
Pancake isi dengan ikan cincang
- 440 gram tepung;
- 450 g fillet ikan bass;
- 15 gram gula;
- 3 telur;
- 25 gram margarin;
- 5 gram soda;
- 440 ml susu;
- 1 bawang;
- 3 bawang hijau.
Waktu – 30 menit.
Kalori – 154.
Persiapan:
- Dalam mangkuk yang dalam, campur telur dan tambahkan gula dan garam secukupnya;
- Tambahkan setengah susu dan segera ayak tepung disini, campur dengan pengocok;
- Tambahkan bagian kedua susu dan tambahkan soda, aduk semuanya hingga rata;
- Goreng pancake dengan sedikit minyak tanpa membaliknya;
- Ambil penggiling daging dan masukkan bawang bombay dan ikan ke dalamnya secara bersamaan, lalu campur dan merica. Anda bisa menambahkan bumbu ikan;
- Cuci dan cincang halus daun bawang, masukkan ikan dan tambahkan sedikit air, aduk;
- Letakkan campuran ikan di sisi pancake yang belum digoreng, lipat ke dalam amplop;
- Panaskan margarin dalam wajan dan goreng amplop di dalamnya. Sajikan hangat dengan mentega cair.
Tidak perlu menyiapkan adonan pancake seperti yang ditentukan dalam resep. Jika Anda sudah mempunyai resep sendiri pancake lezat, maka Anda dapat menggunakannya dengan aman. Yang penting mengandung sedikit gula.
Anda bisa memasak pancake tidak hanya dengan susu, tetapi juga dengan krim asam dan air mineral, dan serum - sesuka Anda. Banyak pilihan isian yang sama: daging babi dan sapi cincang Anda selalu bisa menggantinya dengan kelinci, domba, kalkun. Penting bahwa setidaknya ada sedikit persentase lemak agar isiannya tidak kering.
Bawang bombay juga menambah rasa juiciness, jadi Anda harus menggunakannya atau menggantinya dengan beberapa sendok krim asam. Krim asam harus ditambahkan saat menggoreng daging, perlu direbus sedikit. Perlu diperhatikan bahwa isiannya akan lebih cair, tetapi akan menyerap bumbu lebih baik. Sebaiknya ditambahkan rempah-rempah atau cabai.
Yang terbaik adalah memanaskan pancake dengan daging cincang dengan mentega, karena akan “menyegel” amplop dan mencegahnya berantakan. Kerak yang dihasilkan juga tidak memberikan kesempatan bagi isian untuk “keluar” ke dalam wajan. Minyak harus cukup agar pancake tidak menempel di dasar wajan. Untuk menghemat uang, Anda cukup menambahkan sedikit air ke dalam panci. Jika semuanya sudah menguap, masakan sudah cukup hangat.
Anda bisa mencocokkan salah satu resep pancake di atas saus lezat. Yang paling sederhana adalah krim asam dengan garam atau kecap buatan rumah. Tapi Anda bisa merebus krim asam dengan bumbu dan mengambil asam saus beri, memasak saus jamur krim. Bahkan kemudian pancake cepat dengan isian akan berubah menjadi hidangan masakan mewah dan akan menjadi lebih harum!
Memuat...