Memasak paha ayam di dalam oven. Kaki ayam dengan kerak yang renyah. Resep ceker ayam di oven dengan bumbu pedas

Kaki ayam yang dipanggang dalam oven dianggap sebagai makanan yang sepenuhnya sehat. Jika Anda membuang kulitnya terlebih dahulu, kandungan lemak yang minimal akan membuat hidangan ini praktis menjadi makanan. Pendukung nutrisi yang tepat bukan tanpa alasan mereka memilih hidangan daging ayam - isinya diperlukan bagi tubuh protein, namun tidak menyumbat tubuh zat berbahaya asalkan disiapkan dengan benar.

Ada banyak resep untuk menyiapkan hidangan ini. Berapa lama memasak ceker ayam di dalam oven tergantung dari resep yang dipilih dan kekuatan oven.

Kaki ayam panggang

Kaki ayam dalam oven

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• stik drumnya sendiri sebanyak 8 buah;
• satu sendok makan garam;
• sedikit hitam merica bubuk(mencicipi);
• bawang putih butiran opsional dan cabai merah giling.

Untuk menyiapkannya, bilas ayam hingga bersih dan keringkan dengan serbet kertas. Selanjutnya, campurkan garam dengan semua bumbu dan lumuri seluruh stik drum ayam dengan campuran ini.

Letakkan ayam di atas loyang yang dilapisi kertas timah dan diolesi sedikit minyak. Panaskan oven 210 derajat, berapa lama memasak ceker ayam di oven tergantung ketebalannya, rata-rata 30-40 menit.

Kaki dilapisi tepung roti

Berapa lama memasak ceker ayam di oven tergantung banyak faktor

Hidangan ini membutuhkan lebih banyak waktu untuk disiapkan. Itu membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 16 kaki;
• Mentega (120g);
• 300g remah roti;
• Garam dan lada hitam tergantung selera.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan loyang, kertas timah, wadah kedap udara, panci, dan piring dangkal.

Langkah-langkah memasak:

Kaki ayam panggang di dalam tas

Saat memanggang stik drum di dalam tas, Anda bisa yakin akan hal itu mereka benar-benar tidak berminyak , dagingnya tidak mengering, dan ovennya tetap bersih. Biasanya dengan cara memasak ini, ayamnya menjadi sangat juicy dan gurih. Sebelum dimasak, rendam produk dengan bumbu favorit Anda.

Misalnya, Anda bisa menyiapkannya dari produk berikut:

• 6-8 kaki;
• Kepala bawang putih;
• Satu sendok makan garam;
• Beberapa sendok makan saus tomat;
• Satu sendok makan bumbu favorit Anda;
• 2 sendok besar mayones atau krim asam.

Setelah semua bahan tercampur, masukkan bumbu marinasi ke dalam piring yang dalam dan letakkan kaki ayam di sana. Setelah melapisinya dengan baik dengan campuran yang dihasilkan, biarkan selama setengah jam agar ayam sedikit basah. Selanjutnya, masukkan dengan hati-hati ke dalam kantong kue, kencangkan dengan penjepit dan buat beberapa lubang dengan pisau. Kaki Kritsa sebaiknya dimasak sesuai resep ini selama satu jam pada suhu 200 derajat.

Manfaat dan bahaya ceker ayam

Stik paha ayam banyak mengandung protein hewani, diperkaya dengan semua asam amino esensial bagi manusia. Ketika mengonsumsi produk ini dalam jumlah sedang, manfaatnya bagi tubuh sangat terlihat. Penting untuk diingat bahwa kaki hanya berguna ketika persiapan yang tepat, pilihan ideal adalah memanggang kaki ayam di dalam oven.

Kaki ayam yang dimasak dalam oven bisa berbahaya jika Anda tidak mempertimbangkan berapa lama memasaknya. Stik drum setengah mentah dapat menyebabkan keracunan dan masalah pencernaan serius lainnya, sedangkan stik drum yang terlalu matang dan gosong mengandung terlalu banyak zat berbahaya bagi tubuh.

Untuk memastikan kakinya berair, menggugah selera dan kemerahan, Saat memasaknya di dalam oven, disarankan untuk membuka oven secara berkala dan menuangkan jus yang keluar ke atas piring.. Dia akan memberi produk jadi kelembutan dan kerak yang indah Apalagi menggunakan lemak ini jauh lebih sehat dibandingkan menambahkan sayur atau mentega.

Jaga dirimu dan jadilah sehat!

Jangan lewatkan artikel terpopuler di bagian ini:

Apa yang lebih menggugah selera daripada kaki ayam panggang yang dilapisi kulit renyah yang tebal? Universal dan hidangan lezat dapat dengan aman diklasifikasikan ke dalam kategori makanan sehat, karena ayam yang dimasak di oven tidak memiliki lemak berlebih dan berukuran besar nilai energi. Penjaga sosok langsing Cukup dengan menghilangkan kulit dari daging untuk sepenuhnya menghilangkan produk dari kolesterol "jahat".

Kaki ayam disiapkan menurut dua resep dasar: diasinkan atau dilapisi tepung roti. Anda juga dapat memanggang produk dengan bahan lain, berimprovisasi dengan variasi memasak dan menciptakan untuk keluarga Anda " resep yang sempurna».

Stik drum ayam kemerahan: masak dengan senang hati

Para pecinta kuliner yang sangat canggih merekomendasikan untuk mengasinkan daging dalam saus madu dan bir. Kami pasti akan memperkenalkan Anda pada resep ini di artikel ini, dan kami dapat sepenuhnya menjamin kualitasnya.

Bumbunya standar berupa campuran cair dengan tambahan minyak dan berbagai bumbu. Beberapa orang bahkan tidak mau ambil pusing dengan bahan sausnya.

Mereka cukup mengolesi permukaan paha ayam dengan garam dan merica, lalu menaruh daging di atas panggangan panas.

Kami yakin kerak kaki ayam yang renyah dapat mengingatkan Anda pada musim panas dan secara mental membawa Anda ke alam, tempat Anda piknik bersama teman atau keluarga.

Ngomong-ngomong, jika kota Anda melarang membuat api di taman dan pusat rekreasi, Anda bisa menggunakan resep berikut ini untuk pergi berlibur aktif dengan “iringan” emas yang sangat lezat.

Jika berbicara tentang resep tradisional menggunakan adonan telur dan remah roti, hidangan yang sudah jadi dapat dibandingkan dengan nugget favorit semua orang, yang disajikan di restoran cepat saji terkenal bergaya Amerika. Bisa, dan bahkan perlu ditambah dengan pedas atau saus krim. Daging ayam yang dimasak dalam oven sangat serasi saus keju dan saus kari.

Catatan penting lainnya: selama proses memanggang, pastikan daging sudah matang. Jangan memperhatikan waktu standar dalam resep - ini tidak memperhitungkan kekuatan oven tertentu. Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan menusuk daging secara berkala dengan benda tajam. Jika cairan merah keluar, hidangan belum siap dan perlu dididihkan lebih lanjut!

Hidangan gourmet: kaki ayam dengan saus madu

Anda akan perlu:

• Stik drum ayam – 4 buah;
• Minyak sayur atau zaitun;
• Bir hitam tanpa filter – 1/2 cangkir (lepaskan gasnya terlebih dahulu);
• kecap – 1 sdm;
• mustard Dijon – 1 sdm;
• Madu bunga alami – 1 sdm;
• Rempah-rempah dan bumbu - secukupnya.

Petunjuk:

• Pertama, siapkan marinadenya. Caranya, campurkan bir, madu, mustard Dijon, dan kecap dalam wadah kecil. Dianjurkan untuk mendiamkan balutan selama 20 menit;
• Potong daging sesuai kebijaksanaan Anda: cuci dan keringkan, buang lemak berlebih dan potong urat, jika ada, di permukaan;
• Gosok setiap stik drum dengan minyak sayur (sebaiknya minyak zaitun). Kemudian, di atas lapisan minyak, oleskan campuran bumbu dasar - garam dan merica;
• Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat. Siapkan rak atau loyang tempat Anda akan meletakkan unggas;
• Celupkan setiap kaki secukupnya ke dalam saus yang dihasilkan (disarankan untuk mengocoknya sebelum melakukan ini);
• Letakkan daging di atas loyang atau panggangan, sambil menurunkan suhu oven hingga 175 derajat;
• Kirim daging untuk direbus dalam oven setidaknya selama setengah jam. Untuk hidangan ini, kami sarankan Anda menyiapkan tambahan yang paling sederhana, namun sekaligus luar biasa saus lezat. Giling saus tomat yang sudah jadi dari toko (sebaiknya dalam toples) dengan banyak bumbu cincang halus. Beraneka ragamnya harus mencakup peterseli dan daun ketumbar, serta adas manis, dan, jika diinginkan, kemangi. Biarkan semuanya di lemari es selama satu jam agar sausnya direndam dalam jus. Sajikan dengan kaki ayam yang renyah.

Kaki ayam dalam tepung renyah - sederhana dan enak

Anda akan perlu:

• Stik drum ayam – 4-5 potong;
• Remah roti - 12 cangkir;
• mentega ghee – 100 gram;
• Telur ayam – 3 buah;
• Susu bubuk – 1 sdt;
• Rempah-rempah dan bumbu - secukupnya.

Petunjuk:

• Kocok hingga berbusa telur ayam. Tambahkan ke mereka susu bubuk, garam dan merica. Anda bisa membumbui adonan dengan bumbu kering dan bumbu favorit Anda. Kami menyarankan untuk menambahkan sedikit bumbu kari ke dalamnya. Bawalah saus ke konsistensi yang halus;
• Mengolah daging, membersihkannya dan menghilangkan limbah. Lebih baik membuang kulitnya juga;
• Tuang tepung roti ke dalam piring terpisah;
• Lumasi setiap tulang kering mentega, lalu celupkan ke dalam marinade dan gulingkan ke tepung panir;
• Letakkan kaki di atas loyang dan masukkan semuanya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Tunggu setengah jam dan periksa apakah hidangan sudah siap. Kemungkinan besar, kaki-kakinya yang enak sudah bisa disajikan!

Kaki ayam dilapisi kulit mayones renyah dengan bawang putih

Anda akan perlu:

• Stik drum ayam – 5 buah;
• Mayones 72% – 2-3 sdm;
• Bawang putih – 1-2 siung;
• garam batu - secukupnya;
• Lada hitam atau merah (digiling) - secukupnya;
• Paprika - secukupnya;
• Kunyit - secukupnya;
• Kari - secukupnya.

Petunjuk:

• Bilas dan keringkan stik drum ayam. Gosok masing-masing dengan campuran lada pilihan Anda. Akan lebih bagus jika Anda juga memilikinya di rumah bawang kering dan adas. Marinasi daging dengan bumbu murni selama kurang lebih 15 menit;
• Dalam wadah terpisah, campurkan mayones dengan bawang putih yang dihancurkan;
• Lapisi setiap potongan ayam dengan murah hati mayones bawang putih, menutupi cling film dan rendam di lemari es selama setengah jam;
• Lapisi loyang dengan mentega atau minyak sayur secukupnya. Tekan potongan daging dengan kuat ke dalamnya agar pas satu sama lain. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit. Selama proses memasak, disarankan untuk melihat ke dalam oven secara berkala dan menuangkan jus yang dihasilkan ke permukaan daging.

Manjakan keluarga dan tamu Anda dengan kaki ayam yang harum dengan kerak emas yang renyah! Persiapan dari hidangan ini tidak akan menyita banyak waktu Anda, dan hasilnya akan menaklukkan semua orang yang merasakan hasil usaha Anda. Selamat makan!

Dengan banyaknya resep ceker ayam di oven, ada 2 resep dasar: di marinade dan remah roti. Setelah mempelajari 2 pelajaran, Anda bisa memasak sesuai resep apa saja, karena detail yang membedakan resepnya adalah tentang bumbu dan sausnya, dan bukan teknologi pembuatan kaki ayam panggang.

Untuk memasak kaki ayam yang dilapisi tepung roti di dalam oven, Anda membutuhkan:

• 16 kaki ayam
• Loyang kue
• Kertas perkamen atau kertas timah
• 120 gram mentega
• Pot
• Piring dangkal
• 2 cangkir remah roti
• Oven
• Lada hitam bubuk
• Pisau tajam
• Wadah tertutup

Resep ceker ayam di oven (dasar)

1 Panaskan oven hingga 180 C. Letakkan di atas loyang kertas perkamen atau menggagalkan.

2 Lelehkan mentega dalam panci dan tuangkan ke dalam piring dangkal. Tempat tepung roti ke dalam mentega cair, sebarkan secara merata.

3 Buang kulit setiap kaki ayam untuk mempermudah proses ini dengan membuat sayatan kecil untuk melonggarkan kulitnya. Pegang kulit di dekat luka dan tarik - kulit dapat dengan mudah dihilangkan.

4 Lapisi setiap kaki ayam dengan remah roti dan letakkan di atas loyang dalam satu lapisan. Beri sedikit garam dan merica pada kakinya. Tempatkan loyang di dalam oven dan panggang kaki selama 50 hingga 60 menit.

5 Indikator kesiapan bisa digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Cokelat Kerak. Kaki ayam yang dipanggang dengan benar, jika ditusuk dengan pisau, akan mengeluarkan sari bening, tanpa tanda-tanda kekeruhan.

6 Kaki ayam yang sudah matang bisa langsung disajikan, atau dimasukkan ke dalam wadah kedap udara dan disimpan di lemari es hingga 3 hari.

Apa yang perlu Anda ketahui saat memanggang kaki ayam di dalam oven

7 Resep kaki ayam dalam oven ini dirancang untuk menyiapkan delapan porsi kaki ayam, misalnya keluarga besar atau tamu. Jika Anda membutuhkan porsi lebih sedikit, cukup kurangi bahan-bahannya secara proporsional.

8 Selama proses memasak, dikeringkan tepung roti atau remah roti yang dibeli khusus, yang selain menghiasi hidangan, juga memberikan kulit yang renyah.

9 Jika lemak berlebih Jika tidak keberatan, biarkan kulit pada kaki ayam yang dipanggang - ini akan menambah rasa dan aroma pada masakan.

10 Jika cairan yang keluar saat ditusuk dengan pisau berwarna merah, sebaiknya masak lagi selama 5-10 menit dan periksa kembali. Anda sebaiknya tidak makan ceker ayam setengah matang karena berisiko keracunan makanan.

Resep kaki ayam yang direndam dengan bumbu

Lain resep dasar memanggang kaki ayam - dengan pra-marinasi mayones dan bumbu. Mayones membuat kaki ayam empuk dan bumbunya membuat harum.

Bahan-bahan untuk membuat kaki marinasi:

• Kaki ayam – 2 buah.
• Mayones – 3-4 sdm. sendok
• Bawang putih – 1-2 siung
• Bumbu: lada hitam bubuk, paprika manis, kunyit, cabai, kari, bawang bombay kering

Resep ceker ayam di oven dengan bumbu pedas

1 Bersihkan dan cuci kaki ayam. Ambil sejumput semua bumbu dan aduk. Garam dan bumbui dagingnya. Biarkan meresap selama 10-15 menit.

2 Potong kaki ayam menjadi potongan porsi.

3 Kupas bawang putih, peras melalui alat press dan campur dengan mayones. Lumasi daging secukupnya dengan mayones bawang putih. Tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 20-30 menit. Mayones akan membuat daging lebih lembut dan empuk, dan bawang putih akan menambah rasa dan aroma yang enak.

4 Olesi cetakan dengan minyak sayur. Tempatkan potongan daging dengan rapat agar tidak mengering saat dimasak, tetapi tetap berair.

5 Masak ceker ayam dalam oven dengan suhu 160-180 0 C selama kurang lebih 40-50 menit. Selama proses, disarankan untuk menuangkan jus yang dihasilkan ke atas daging beberapa kali. Mereka harus membeli selera warna emas. Keluarkan dari oven dan sajikan segera.

Varian resep ceker ayam yang direndam dengan saus tomat

Cukup tambahkan saus tomat dan ganti bumbu. Kami mengambil suneli hop dan daun ketumbar. Prosesnya sendiri tidak berbeda dengan yang sebelumnya:

Setelah Anda menguasai resep dasar ceker ayam di dalam oven, Anda bisa berimprovisasi. Di sini, misalnya, apa yang ditawarkan masakan Italia.

Resep ceker ayam di oven dengan madu

Bahan untuk memasak kaki dengan madu

• 1,5 kg kaki ayam
• 30 gram mentega
• 20 gram minyak zaitun
• 100 gram tepung
• 2 sdt. kari
• 50 gram madu
• 50 gr gula merah
• jus satu lemon
• 10 ml kecap

Resep kaki ayam dalam oven dalam bahasa Italia

1 Bilas kaki ayam dan kering. Tempatkan dalam wadah kaca bertutup bersama tepung dan kari (pilihan: kantong plastik untuk mengasinkan dan menyimpan makanan).

2 Lelehkan mentega dan minyak zaitun, lalu tuangkan campuran ke dalam loyang. Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius. Tempatkan stik drum ayam di sana dan panggang selama 30 menit.

3 Lelehkan madu dan gula merah, tambahkan jus lemon dan kecap asin, lalu aduk. Tuang campuran ini ke atas kaki ayam yang sudah dipanggang dan masukkan kembali ke dalam oven. Panggang lagi selama 30 menit atau selama diperlukan hingga renyah. Jangan lupa membalik!

Coba resep empuk ayam panggang oven ini!

Kaki ayam dalam saus krim asam dengan kentang

Dipanggang dengan kentang dan krim asam, kaki ayam sangat empuk, jadi perhatikan yang klasik dan sangat sederhana ini Resepnya tentang cara merebus kaki di dalam oven. Anda juga bisa menggunakan bawang bombay dalam resepnya (bersama dengan kentang), maka rasanya akan lebih tajam.

Bahan untuk memasak kaki dalam saus krim asam

• kentang – 7-8 buah.
• krim asam – 1 gelas
• air – 2 gelas
• garam, rempah-rempah - secukupnya
• paha ayam – 1 pc.
  

Resep kaki ayam saus krim asam dengan kentang

1 Kupas, cuci, dan potong kentang menjadi potongan bulat pipih di dalam mangkuk.

2 Campur krim asam dengan ½ gelas air, tambahkan garam dan bumbu ke dalam campuran - saus krim asam sudah siap.

3 Tuangkan saus perlahan ke atas kentang. Aduk untuk memastikan saus menutupi seluruh kentang.

4 Sebarkan selapis kentang di bagian bawah loyang dalam beberapa lapisan.

5 Paha ayam cuci, garam, olesi dengan krim asam dan hancurkan dengan bumbu.

6 Saat kentang sudah matang, letakkan daging yang sudah disiapkan di atasnya di tengahnya.

7 Tambahkan beberapa air mendidih dan masukkan ke dalam oven. Masak dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 50-60 menit, tambahkan air jika perlu dan tutup panci dengan kertas timah agar kentang tidak mengering dan ayam direbus secara merata.

Tentu saja, ayam panggang utuh terlihat mengesankan. Namun sulit membaginya agar semua orang bahagia. Biasanya yang pertama dibongkar adalah kaki dan sayapnya - bagian ayam yang paling enak. Dan sisa daging diberikan kepada pemakan yang kurang efisien.

Solusi alternatifnya adalah dengan memanggang bagian ayam yang paling banyak diminati. Ini bisa berupa sayap, payudara, paha, dan stik drum.

Memanggang stik drum adalah suatu kesenangan. Sejumlah besar daging, porsinya dirancang untuk satu pemakan, dan tidak adanya lemak menjadikan hidangan ini salah satu yang paling populer.

Stik drum dipanggang dalam oven: kehalusan persiapan

• Pilih stik drum dengan ukuran yang sama agar matangnya bersamaan.
• Proses bagian bawahnya dengan hati-hati, di mana mungkin masih ada kulit kuning yang menutupi ceker ayam.
• Seringkali, stik drum dipanggang dengan kulitnya, jadi berhati-hatilah agar tidak ada tunggul bulu yang tersisa di atasnya.
• Stik drum akan lebih cepat matang jika Anda merendamnya terlebih dahulu dalam saus atau marinade.
• Mayones, krim asam, saus tomat, mustard, pasta tomat. Stik drum bisa direndam dalam cuka, anggur, jus lemon atau jeruk.
• Untuk membentuk pada stik drum yang dipanggang kerak yang lezat, pakai madu, gula pasir, kecap asin, selai asam ringan.
• Rasa daging tergantung pada bumbu dan rempah yang dipilih. Jika Anda memutuskan untuk memanggang stik drum dengan tambahan krim asam, bumbu seperti lada hitam, dill, bawang putih, dan thyme bisa digunakan.
• Tambahkan suneli hop, kari, bawang putih, dan paprika ke dalam kecap atau bumbu saus tomat.
• Jika Anda tidak menyukai rasa bawang putih panggang (dan pasti akan terpanggang begitu menyentuh loyang), jangan tambahkan ke dalam bumbu marinasi. Sebaliknya, potong menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam stik drum, buat tusukan yang dalam dengan pisau tajam dan masukkan irisan ke dalamnya. Dagingnya akan sangat harum dan pedas.
• Saat mengoles stik drum dengan madu, taburi dengan kari, jahe, dan cabai merah. Anda akan takjub melihat betapa lezatnya dagingnya.
• Stik drum bisa dipanggang jumlah minimal rempah-rempah Cukup dengan merendamnya selama beberapa menit dalam krim asam asin ringan dengan tambahan allspice untuk mendapatkan daging yang lembut dan empuk.
• Solusi yang baik adalah dengan memanggang stik drum bantal sayur. Pertama, daging yang direndam dalam jus sayuran tidak mengering. Dan yang kedua, Anda langsung mendapatkannya makan siang penuh- daging dan lauk.
• Stik drum dapat dipanggang dalam porsi - dalam kertas timah. Daging seperti itu ternyata berair, karena sebenarnya sudah dimasak jus sendiri. Saat daging sudah empuk, Anda perlu membuka kertas timah dan terus memanggang tanpa kertas timah agar stik drum punya waktu untuk tertutup lapisan kulit berwarna cokelat keemasan yang menggugah selera.
• Saat memanggang stik drum dengan kertas timah, jangan ragu untuk menggunakan kentang. Ternyata lembut, dipanggang, sangat harum dan enak. Hal yang sama tidak dapat dikatakan jika, menurut beberapa resep, diletakkan langsung di atas loyang.
• Panggang stik drum dalam oven setidaknya selama satu jam, baru dagingnya akan matang bahkan di dekat tulangnya. Ngomong-ngomong, sering kali saat memanggang, ujung tulangnya gosong parah, jadi disarankan untuk membungkusnya dengan kertas timah terlebih dahulu.

Stik drum ayam dipanggang dengan jamur di dalam oven

Bahan-bahan:

• stik drum ayam – 6 buah;
• bawang putih – 3 siung;
• champignon segar – 200 g;
• krim – 250 ml;
• minyak bunga matahari – 40 gram;
• garam;
• lada hitam;
• mustard siap pakai – 1 sdt. aku.;
• timi - sejumput.

Metode memasak

• Cuci tulang kering dan keringkan dengan handuk kertas. Olesi dengan mustard, taburi garam dan merica. Tempatkan di lemari es selama 1 jam.
• Cuci champignon. Jika air sudah habis, potong-potong.
• Cincang halus bawang putih.
• Panaskan minyak dalam wajan dan goreng stik drum di dalamnya hingga kerak berwarna coklat keemasan. Pindahkan daging ke piring yang dalam.
• Goreng jamur dengan sisa minyak. Tambahkan bawang putih, aduk. Tuangkan krim. Taburi dengan timi. Ingatlah bahwa thyme memiliki bau yang sangat menyengat, jadi jangan menambahkannya terlalu banyak.
• Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5-10 menit. Selama waktu ini, sebagian cairan akan menguap dan saus akan menjadi lebih kental.
• Tuang ke dalam cetakan bersama stik drum. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200° dan panggang selama sekitar setengah jam. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan dill cincang.

Stik drum ayam dipanggang dengan sayuran di dalam oven

Bahan-bahan:

• stik drum ayam – 6 buah;
• kentang – 400 gram;
• bawang bombay – 200 gram;
• wortel – 200 gram;
• kacang hijau – 100 gram;
• mayones – 100 gram;
• lada hitam;
• garam;
• kemangi – 0,5 sdt;
• paprika – 0,5 sdt;
• adas kering – 0,3 sdt;
• minyak bunga matahari – 5 gram.

Metode memasak

• Cuci tulang kering dan keringkan. Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan mayones, garam, merica, paprika, basil dan dill. Aduk rata agar bumbu marinasi melapisi daging di semua sisi. Tempatkan di lemari es selama 2 jam.
• Potong kentang dan wortel menjadi irisan, bawang bombay menjadi setengah cincin, kacang hijau– potongan panjang 3 cm.
• Olesi loyang dengan minyak. Tempatkan kentang terlebih dahulu. Letakkan wortel dan buncis di atasnya. Tutupi mereka dengan bawang. Tuang dalam 100 ml air atau kaldu. Letakkan stik drum yang sudah disiapkan beserta bumbunya di atas sayuran.
• Panaskan oven hingga 190°, letakkan loyang berisi daging dan sayuran di dalamnya. Panggang selama 1 jam.

Stik drum ayam dipanggang dengan bawang bombay dan apel di dalam oven dalam selongsong

Bahan-bahan:

• stik drum ayam – 6 buah;
• bawang bombay – 300 gram;
• apel manis dan asam – 400 g;
• mayones krim asam – 150 g;
• bumbu untuk ayam – 1 sdt.

Metode memasak

• Cuci stik drum ayam dan keringkan dengan handuk kertas. Tempatkan dalam mangkuk. Tambahkan mayones dan bumbu ayam. Mengaduk. Tempatkan di lemari es selama tiga jam.
• Cuci apel, potong menjadi empat bagian, segera buang intinya. Jangan memotong kulitnya, karena apel akan kehilangan bentuknya saat dipanggang.
• Potong bawang menjadi setengah cincin.
• Campurkan stik drum, apel, dan bawang bombay dalam mangkuk.
• Ambil kantong kue dan kencangkan salah satu ujungnya. Tempatkan stik drum di dalam selongsong bersama dengan apel dan bawang bombay. Ikat atau kencangkan ujung lainnya.
• Letakkan di atas loyang dengan sisi jahitan menghadap ke atas, karena terdapat lubang khusus untuk keluarnya uap. Panaskan oven hingga 200°. Panggang selama 1 jam. Jika Anda merasa kulitnya belum cukup matang, potong selongsongnya dan simpan piring di dalam oven selama 15 menit lagi.

Stik drum ayam dipanggang dalam oven dengan bumbu madu

Bahan-bahan:

• stik drum ayam – 6 buah;
• madu – 1 sdm. aku.;
• kecap – 1 sdm. aku.;
• cuka - 1 sdm. aku.;
• ketumbar – 1 sdt;
• minyak sayur- 1 sendok teh. aku.;
• bawang putih – 3 siung;
• garam.

Metode memasak

• Cuci stik drum ayam dan keringkan dengan handuk kertas.
• Dalam cangkir, campur madu, minyak, kecap, cuka, ketumbar, garam, bawang putih cincang. Oleskan campuran tersebut ke atas daging. Campur dengan baik. Marinasi selama 4 jam.
• Tutupi loyang dengan kertas timah. Letakkan stik drum dan tuangkan sisa bumbu marinasi.
• Masukkan ke dalam oven. Panggang selama 1 jam pada suhu 200°.

Stik drum ayam dipanggang dalam oven dengan kefir

Bahan-bahan:

• stik drum ayam – 6 buah;
• kefir – 1 sdm.;
• bawang putih – 3 siung;
• mustard siap pakai – 1 sdt;
• garam;
• lada hitam;
• thyme - sejumput;
• minyak sayur – 5 gram.

Metode memasak

• Tempatkan stik drum yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang dalam.
• Dalam mangkuk, campur bawang putih cincang, timi, garam, merica, mustard, dan kefir.
• Tuangkan saus ini ke atas daging dan aduk.
• Tempatkan di lemari es semalaman.
• Olesi wajan yang dalam dengan minyak. Masukkan stik drum ke dalamnya dan tutupi dengan sisa bumbu marinasi.
• Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama satu jam. Untuk mencegah bagian atas stik drum terlalu matang, balikkan ke sisi lainnya saat proses memasak sedang berlangsung. Sajikan dengan lauk apa pun.

Stik drum ayam dipanggang dalam oven dengan adjika

Bahan-bahan:

• stik drum ayam – 6 buah;
• mayones - 1 sdm. aku.;
• adjika - secukupnya;
• ketumbar atau suneli hop – 1 sdt;
• minyak sayur – 5 gram.

Metode memasak

• Tempatkan stik drum yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk.
• Campur mayones, adjika, dan bumbu dalam mangkuk. Jumlah adjika tergantung pada preferensi Anda: apakah Anda suka hidangan pedas atau Anda memilih untuk tidak memasukkan terlalu banyak lada di dalamnya. Dari bumbunya, pilih yang paling Anda suka. Campur semuanya dengan baik.
• Masukkan stik drum ke dalam bumbu marinasi dan biarkan selama beberapa jam, jangan lupa masukkan daging ke dalam lemari es.
• Lapisi loyang dengan dua lembar kertas timah melintang dan olesi dengan minyak. Letakkan stik drum dalam satu lapisan dan tutupi dengan bumbu marinasi. Kemas dalam kertas timah.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama satu jam. Kemudian buka kertas timah dan biarkan dagingnya berwarna kecokelatan.

Catatan untuk nyonya rumah

Memanggang stik drum itu mudah. Semua resep menunjukkan perkiraan kuantitas bahan dari mana bumbunya dibuat. Anda bisa menambahkan bumbu sendiri atau menghilangkan bumbu yang sudah ada, sehingga menghasilkan daging sesuai keinginan Anda.

Daging ayam terasa sangat enak jika dipanggang. Anda bisa menggunakan bagian bangkai mana saja, tapi hasil terbaik Anda akan mencapainya jika Anda memasak stik drum di dalam oven. Mereka tidak terlalu berlemak, tapi tetap juicy. Ada beberapa resep yang luar biasa memanggangnya.

Cara memasak kaki ayam di oven

Hidangan dengan bagian bangkai ini ternyata sangat mudah disiapkan. Cobalah untuk memilih potongan yang ukurannya kira-kira sama. Mereka harus dingin, tidak beku, segar, dengan kulit merah muda muda utuh. Sebelum memasak stik drum ayam di dalam oven, disarankan untuk mengasinkannya. Saus dan bumbu dengan komposisi berbeda cocok untuk ini.

Cara mengasinkan

Persiapan awal potongan daging akan membuatnya lebih lembut, empuk, dan akan membantu meningkatkan rasanya secara signifikan hidangan yang sudah jadi. Ayam berpadu sempurna dengan berbagai bumbu. Jangan ragu untuk menambahkan kari, peterseli, oregano, mint, dan bawang putih ke dalam bumbu stik drum ayam di dalam oven. Hindari resep yang menggunakan cuka. Ayam direndam dalam:

• kefir dengan bawang putih;
• jus nanas;
• krim asam dengan kari dan bawang putih;
• acar mentimun;
• mayones;
• jus lemon dengan madu;
• campuran mayones dan saus tomat;
• Mustard Perancis atau biasa.

Kaki Ayam Panggang - Resep dengan Foto

Ada banyak sekali pilihan makanan. Cara termudah adalah dengan memanggang potongan daging dan menyajikannya dengan lauk apa pun. Selain itu, Anda bisa langsung memasaknya dengan sayuran atau sereal, misalnya soba, nasi. Dalam hal ini Anda akan berhasil makanan lengkap, yang dapat Anda kirimkan sendiri. Beberapa resep menggunakan kertas timah atau selongsong untuk memanggang. Jika Anda ingin mendiversifikasi pola makan Anda, ingatlah beberapa di antaranya sekaligus.

Dengan kentang

Dengan menyiapkan hidangan ini, Anda akan langsung membunuh dua burung dengan satu batu, karena Anda akan mendapatkan daging dan lauknya sekaligus. Stik drum ayam dengan kentang di oven adalah pilihan yang bagus bagi ibu rumah tangga yang tidak tahu harus memberi makan apa untuk keluarga mereka untuk makan malam. Di antara banyak keunggulan hidangan ini adalah kecepatan persiapannya. Anda bahkan bisa sedikit mendiversifikasi resepnya dengan menambahkan bumbu atau sayuran lain.

Bahan-bahan:

• tulang kering – 1,5 kg;
• hop-suneli - 2 sdm. aku.;
• kentang – 7-8 buah;
• paprika kering – 1,5 sdm. aku.;
• daun bawang – 1 besar;
• parmesan – 150 gram;
• tomat - 3 besar.

Metode memasak:

1. Cuci kaki dengan baik dan biarkan kelebihan cairan mengalir. Campur dengan paprika dan khmeli-suneli, biarkan selama satu jam.
2. Cuci dan kupas kentang. Potong dan bawang bombay menjadi cincin. Tempatkan sayuran di atas loyang.
3. Letakkan daging di atas lapisan kentang. Di atasnya ada tomat yang dipotong-potong. Hancurkan hidangan dengan keju parut.
4. Panggang stik drum ayam dalam oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 40-45 menit. sajikan panas.

Dengan kerak yang renyah

Rahasia hidangan ini terletak pada breading spesialnya. Stik drum ayam di oven dengan kulitnya ternyata sangat enak dan original. Mereka akan menarik tidak hanya bagi orang dewasa, tetapi juga bagi anak-anak. Anda bisa menyajikan ayam panggang ini dengan sayuran dan nasi. Ini berjalan dengan baik dengan sendirinya, dan rasanya sangat mirip dengan kaki yang ditawarkan oleh jaringan restoran terkenal. makanan cepat saji.

Bahan-bahan:

• stik drum – 6 buah;
• minyak zaitun – 1 sdm. aku.;
• madu - 1 sdm. aku.;
• garam;
• kecap – 1 sdm. aku.;
• cabai - seperempat polong;
• mustard – 2 sdm. aku.;
• telur – 1 buah;
• paprika - setengah sendok makan;
• remah roti – 150 gram;
• saus tomat – 1 sdt. (lebih baik yang pedas).

Metode memasak:

1. Cincang halus cabai. Aduk dalam mangkuk besar dengan madu, mustard, saus tomat, garam, kecap. Memisahkan putih telur dan tambahkan ke marinade.
2. Cuci ayam, campur dengan bumbu marinasi, biarkan setengah jam.
3. Campurkan remah roti dan paprika.
4. Keluarkan tiap kaki dari bumbu marinasi, gulingkan ke dalam adonan kering, dan letakkan di atas loyang yang sudah diolah minyak zaitun.
5. Tempatkan loyang dengan stik drum ayam di dalam oven, panaskan hingga 190 derajat. Panggang selama 30-40 menit.

Dalam kertas timah

Jika karena alasan tertentu Anda perlu menyiapkan hidangan dengan sangat cepat, gunakan resep ini. Kaki ayam dalam oven dengan kertas timah akan menjadi empuk, dan jika Anda membukanya beberapa menit sebelum dimatikan, maka akan menjadi indah. kerak emas. Jika tamu hampir tiba di depan pintu Anda dan tidak ada yang bisa disajikan, cobalah memasak potongan ayam dengan kertas timah.

Bahan-bahan:

• kaki ayam – 6 buah;
• kemangi segar– setengah dari balok;
• Saus Tabasco – 1,5 sdm. aku.;
• daun bawang - setengah ikat;
• mayones – 1,5 sdm. aku.;
• gula – 2 sejumput.

Metode memasak:

1. Cuci daun bawang dan kemangi, lalu potong-potong. Campur saus Tabasco, mayones, gula dan dua jenis bumbu. Marinasi daging selama 20-30 menit.
2. Potong enam persegi panjang dari kertas timah. Bungkus satu kaki di masing-masingnya.
3. Panaskan oven hingga 190 derajat. Tempatkan daging dalam kertas timah di atas loyang dan letakkan di sana.
4. Panggang selama sekitar seperempat jam, lalu keluarkan, potong kertas timah, buka lipatannya dan masak lagi selama 8-10 menit.

Dengan mayones

Salah satu resep yang paling mudah diikuti, bahan-bahannya mungkin bisa ditemukan di rumah setiap orang. Anda bisa membuat stik drum dengan bawang putih dan mayones di dalam oven dengan tambahan hampir semua bumbu, tidak mungkin merusak hidangan ini. Resep memasaknya sangat sederhana sehingga orang yang baru pertama kali berdiri di dapur pun bisa mengatasinya. kompor.

Bahan-bahan:

• stik drum – 6 buah;
• bawang putih – 3 siung;
• mayones – 250 gram;
• campuran garam dan merica - sesuai selera Anda;
• paprika kering – 1 sdt;
• kunyit – 1 sdt.

Metode memasak:

1. Cuci ayam dan keringkan.
2. Hancurkan bawang putih. Campur dengan mayones dan tambahkan bumbu, merica, dan garam.
3. Lapisi setiap kaki dengan bumbu yang dihasilkan. Biarkan selama setengah jam di lemari es.
4. Panaskan oven hingga 190 derajat.
5. Olesi loyang dengan minyak. Letakkan kaki di atasnya dan panggang selama 35 menit.

Angkat lengan bajumu

Setelah menyiapkan kaki-kakinya dengan cara berikut, Anda akan terkejut melihat betapa lembut dan juicy hasilnya. Stik drum ayam dalam oven dalam selongsong, diolah sesuai resep yang akan Anda lihat di bawah, terasa pedas karena diasinkan dan dipanggang dengan banyak bumbu dan rempah. Hidangan ini cocok dengan hampir semua lauk apa pun dan bahkan dapat disajikan di meja pesta.

Bahan-bahan:

• kaki ayam – 0,75 kg;
• hop-suneli – 1 sdt;
• mayones – 1,5 sdm. aku.;
• garam – 0,5 sdt;
• jahe – 1 sdt;
• jus lemon – 1 sdm. aku.;
• bawang putih – 3 siung;
• kunyit – sejumput;
• minyak sayur- 1 sendok teh;
• kari – 0,5 sdt;
• paprika – 1 sdt.

Metode memasak:

1. Campurkan minyak sayur dengan mayones dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan bawang putih cincang, jahe, suneli hop, garam, kunyit, kari dan paprika, jus lemon.
2. Tambahkan ayam ke dalam marinade dan aduk. Pindahkan makanan ke dalam selongsong. Ikat dan kocok rata agar setiap potongan daging terlumuri bumbu marinasi. Biarkan hidangan seperti ini selama beberapa jam. Balikkan tas secara berkala.
3. Panaskan oven hingga 190 derajat. Tusuk selongsong dengan tusuk gigi beberapa kali dari atas. Masak selama 50 menit, lalu potong kantong di atasnya dengan hati-hati dan panggang lagi selama seperempat jam sampai muncul kerak yang lezat di kaki.

Stik drum dipanggang dalam adonan

Hidangan yang luar biasa, yang terlihat bagus. Jika Anda tidak percaya, lihatlah fotonya dan Anda akan mengerti betapa meriah dan tidak biasa tampilan stik drum ayam dalam adonan yang dipanggang di oven. Kakinya dipanggang dengan sempurna, dan jus yang keluar membuat adonan jenuh, memberikan rasa juiciness tambahan. Pastikan untuk membuat hidangan ini, sangat enak untuk disantap.

Bahan-bahan:

• ayam (kaki) – 10 buah;
• telur – 2 buah;
• lada hitam – 2 sdt;
• garam – 2 sdt;
• ragi kue lapis- 2 buah;
• minyak sayur – 50ml.

Metode memasak:

1. Cuci potongan ayam dan bumbui dengan merica dan garam sebelum dimasak.
2. Goreng dalam wajan dengan minyak sayur hingga permukaan berwarna keemasan muncul.
3. Cairkan adonan, potong-potong dengan lebar kira-kira satu setengah sentimeter. Anda membutuhkan 2-3 potong per kaki.
4. Bungkus setiap stik drum dengan potongan adonan secara spiral, bergerak dari tulang telanjang ke bawah. Buat sedikit tumpang tindih.
5. Bungkus tulang yang tersisa di luar adonan dengan kertas timah.
6. Pisahkan kuning telur dari putihnya, kocok dan olesi setiap kakinya.
7. Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu hingga 190 derajat. Di sana dagingnya dipanggang di atas loyang selama 45-50 menit. Anda bisa menyajikannya tidak hanya panas, tetapi juga dingin.

Dengan soba

Anda tidak memerlukan lauk untuk hidangan ini, karena fungsinya akan terpenuhi dengan sempurna oleh sereal yang dimasak bersamaan dengan daging. Soba kaki ayam memiliki cita rasa yang khas karena direndam dalam sari dan bumbu. Resepnya mengandung bawang bombay, tapi selain itu bisa juga ditambahkan wortel parut. Ini akan menjadi lebih enak, lebih aromatik, dan lebih sehat.

Bahan-bahan:

• soba – 300 gram;
• air mendidih – 0,6 liter;
• stik drum – 6 buah;
• merica, garam;
• bawang – 1 kepala kecil;
• mentega – 50 gram;
• bawang putih – 2 siung.

Metode memasak:

1. Bilas sereal. Dalam mangkuk yang dalam, tuangkan air mendidih ke atasnya, bumbui dengan garam dan merica. Biarkan selama 10-15 menit.
2. Cuci kaki, garam dan merica. Anda bisa menambahkan bumbu apa saja sesuai keinginan Anda.
3. Atur oven untuk memanaskan hingga 180 derajat.
4. Hancurkan bawang putih, potong bawang bombay.
5. Olesi loyang dengan mentega. Aduk soba, tanpa ditiriskan, dengan bawang bombay dan bawang putih. Bagikan sesuai formulir. Tempatkan kaki di atas.
6. Tutupi piring dengan kertas timah. Masak selama satu jam. Sekitar 15 menit sebelum dimatikan, lepaskan foil agar muncul kerak di kaki.

Dalam saus krim asam

Hidangan harum dan lezat yang tampak enak. Jika Anda melihat foto dengan gambarnya, Anda akan mengerti bahwa stik drum ayam dalam krim asam, dipanggang dalam oven - pilihan sempurna Untuk meja pesta. Setiap bahan dalam hidangan menambahkan nada baru dan semuanya digabungkan menjadi ansambel rasa yang unik. Pastikan untuk segera memasak kaki dengan krim asam.

Bahan-bahan:

• stik drum – 4 buah;
• keju keras – 50 gram;
• krim asam – 100ml;
• merica, garam - sesuai kebijaksanaan Anda;
• oregano – 0,5 sdt;
• sayuran hijau - sekelompok kecil;
• bawang putih – 2 siung.

Metode memasak:

1. Hancurkan bawang putih. Masukkan krim asam, bumbu cincang, oregano, garam dan merica. Rendam kakinya, setelah dicuci, dan diamkan setidaknya selama setengah jam.
2. Parut kejunya.
3. Panaskan oven hingga 180 derajat.
4. Letakkan potongan ayam di atas loyang. Tutupi dengan keju dan panggang selama 35-40 menit.

Di kefir

Jika Anda memasak kaki sesuai resep berikutnya, Anda akan takjub melihat betapa juicy dan lembutnya hasilnya. Rahasianya terletak pada rendaman khusus. Kaki ayam di kefir dalam oven disiapkan dengan tambahan bawang putih, thyme, jus lemon, mustar. Setiap bahan memiliki efek menguntungkan pada cita rasa hidangan jadi. Ingat cara memasak stik drum rendaman kefir.

Bahan-bahan:

• kaki ayam – 8 buah;
• minyak sayur;
• kefir – 270 ml;
• garam – 1,5 sdt;
• bawang putih – 4 siung;
• mustard – 1,5 sdm. aku.;
• lemon – 1 kecil;
• timi – 1 sdt.

Metode memasak:

1. Hancurkan bawang putih, tuangkan jus yang diperas dari lemon. Campur bahan-bahan ini dengan thyme, mustard, merica, dan garam.
2. Tambahkan kefir ke dalam rendaman dan letakkan potongan ayam yang sudah dicuci di sana. Simpan makanan di lemari es selama satu jam sebelum dimasak.
3. Olesi loyang dengan minyak. Letakkan kaki di atasnya, tuangkan di atas saus yang telah direndam.
4. Panaskan oven hingga 190 derajat. Masak hidangan di dalamnya setidaknya selama satu jam.

1. Stik drum ayam panggang sangat berair, jadi cobalah menyajikannya dengan lauk ringan.
2. Jika Anda tidak punya waktu untuk mengasinkan kakinya, tidak apa-apa. Cukup buat beberapa tusukan pada kulit dengan hati-hati dan gosok daging secara menyeluruh dengan bumbu. Anda bisa memasukkan irisan tipis bawang putih ke dalam lubang ini.
3. Jika Anda membungkus bijinya dengan kertas timah sebelum dipanggang, Anda bisa memakannya dengan tangan Anda.
4. Usahakan ayam tidak terlalu matang, jika tidak maka akan menjadi terlalu kering.
5. Jika Anda tidak tahu cara memanggang paha ayam di dalam oven agar kulitnya renyah, gulingkan di tepung panir.
6. Untuk memastikan kaki matang secara merata, letakkan di atas loyang atau cetakan dalam satu lapisan dan pastikan ada ruang di antara keduanya.
7. Jika ingin mengurangi kandungan kalori pada masakan, buang kulit ayam sebelum dimasak.

Video