Pai apel dengan resep kefir. Pai dengan apel yang terbuat dari adonan ragi: resep video terbaik

Resep langkah demi langkah pai apel lezat dengan kefir dari koki terbaik kedamaian di oven, slow cooker, dan microwave

2017-10-13 Yakovleva Kira

Nilai
resep

7861

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

7 gram.

4 gram.

Karbohidrat

36 gram.

207 kkal.

Opsi 1: Pai apel dengan kefir - resep klasik

Musim gugur adalah yang terbaik waktu terbaik untuk memasak tradisional kue klasik. Panen segar apel hijau yang sehat akan membuat rasanya sempurna. Selain itu, masakan ini disiapkan dengan cepat dan mudah, sehingga ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman pun dapat menangani resepnya.

Jika Anda mengikuti semua proporsi dan teknologi memasak, aroma vanilla manis dari makanan yang dipanggang tidak hanya akan menarik perhatian anggota keluarga, tetapi juga semua tetangga ke meja!

Bahan-bahan:

kefir - 180ml;
vanila - 8 gram;
telur - 2 buah;
pasir - 110 gram;
soda - ½ sdt;
apel - 660 gram;
tepung - 260 gram;
kayu manis - 12 gr.

Resep langkah demi langkah untuk pai apel dengan kefir

Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 190 Cº. Olesi loyang dengan sepotong mentega dan taburi sedikit tepung.

Saat oven sedang memanas, potong apel menjadi potongan-potongan kecil, taburi dengan kayu manis dan satu sendok makan tepung, lalu aduk.

Dalam mangkuk terpisah, kocok vanilla, telur, kefir dengan mixer.

Ayak tepung terigu, tuang ke adonan, tambahkan soda, aduk hingga semua gumpalan hilang.

Tuang potongan apel ke dalam adonan, aduk perlahan dan tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam loyang.

Panggang setidaknya selama empat puluh menit pada suhu 190 Cº.

Beberapa tip berguna:

Sebelum memindahkan pai ke piring, pastikan untuk mendinginkannya, jika tidak pai akan hancur dan kehilangan tampilan yang menggugah selera;

Anda bisa menggunakan krim kocok yang sudah jadi sebagai hiasan atau membuat saus sendiri dengan mencampurkan krim asam dan gula menggunakan mixer.

Opsi 2: Pai apel cepat dengan kefir di microwave

Anda dapat dengan cepat dan mudah menyiapkan pai apel favorit Anda di microwave. Kumpulan bahannya sama seperti di resep klasik, dan waktu yang dibutuhkan jauh lebih sedikit - hanya dua puluh menit.

Bahan-bahan:

jus lemon - 0,5 sdt;
kefir - 180 gram;
tepung - 255 gram;
telur - 4 buah;
buah-buahan - 660 gram;
pasir - 110 gram;
soda - ¾ sdt.

Cara cepat membuat pai apel dengan kefir

Kocok pasir dengan telur dingin.

Campurkan campuran kefir, pasir, tepung dan telur

Tambahkan soda dengan jus lemon.

Kombinasikan dengan buah cincang.

Tempatkan adonan dalam wadah pemanggang dan masak dengan daya maksimum selama lima belas menit.

Gelombang mikro berbeda spesifikasi teknis, jadi waktu memasak bisa bertambah atau berkurang sedikit. Sebaiknya periksa apakah kue sudah matang setelah lima belas menit dengan menusuknya dengan tusuk gigi: kue akan tetap kering. Jadi semuanya sudah siap dan Anda bisa makan.

Apel - produk unik, tersedia sepanjang tahun, dan dengan biaya jumlah yang besar vitamin dalam komposisinya disebut “buah kesehatan”. Dianjurkan makan apel untuk mencegah masuk angin bahkan mengobati tumor ganas.

Opsi 3: Pai apel dengan kefir dengan semolina

Jika Anda belum mencoba menambahkan semolina ke dalam adonan atau mengganti tepung sepenuhnya, maka Anda harus melakukannya. Hasilnya luar biasa hidangan siap saji itu hanya meleleh di mulutmu.

Bahan-bahan:

apel - 560 gram;
sereal - 210 gram;
jus lemon - 1 sdm. aku.
kefir - 155 gram;
tepung - 210 gram;
soda kue - 1 sdt;
pasir - 130 gram;
margarin - 125 gr;

cara memasak

Campurkan semolina dengan kefir dan diamkan selama tiga puluh menit.

Potong buah menjadi irisan kecil atau kotak. Kulitnya tidak perlu dihilangkan, tetapi biji dan ekornya harus dibuang.

Tambahkan gula dan mentega cair ke semolina mandi uap, campur semuanya.

Tambahkan tepung ke adonan. Agar hasil panggangan menjadi lapang, tepung harus diayak terlebih dahulu.

Buat lubang kecil di tepung, tambahkan soda kue dan kocok adonan hingga rata.

Tambahkan apel ke dalam adonan, aduk hingga merata di dalam adonan.

Lapisi loyang dengan margarin dan taburkan sebagian kecil semolina. Penting untuk melakukan ini dengan hati-hati, tanpa melewatkan satu sentimeter pun, jika tidak kue akan lengket.

Masak selama satu jam pada suhu 180 Cº sampai muncul kerak berwarna coklat keemasan.

Catatan untuk pemilik:

Pai bisa dibuat dengan susu, tetapi kefir akan terasa lebih enak.

Resep ini juga menarik bagi mereka yang lebih suka memasak tanpa menggunakan telur. Apel yang sedikit asam, seperti varietas Antovka atau Simerenko, adalah pilihan yang ideal.

Untuk mendapatkan rasa yang sempurna, yang penting semua bahan diukur dengan benar, sebaiknya gunakan satu gelas dengan volume 200 liter.

Sebagai bahan tambahan, Anda dapat menggunakan apa pun yang diinginkan imajinasi Anda: buah-buahan kering, beri, kacang-kacangan, kismis, atau keping coklat.

Opsi 4: Pai apel dengan kefir dan madu dari Jamie Oliver

Jamie Oliver tidak hanya seorang chef, tetapi juga seorang presenter TV dan salah satu pemopuler paling aktif makan sehat. Dia menulis beberapa yang populer buku masak dengan tips memasak, dan membawakan acaranya sendiri di Youtube. Tanpa berlebihan, separuh dunia memasak sesuai resepnya.
Resep pai apel ini populer saat Natal dan liburan tahun baru. Bagi yang tidak suka buttercream bisa dengan mudah menggantinya dengan krim asam.

Bahan-bahan:

buah-buahan - 520 gram;
tepung - 240 gram;
kayu manis - 1,5 sdt;
cengkeh - 1,5 sdt;
madu - 2,5 sdm. sendok;
kefir - 165 ml;
pasir coklat - 145 g;
baking powder - 1 sdt;
sepotong jahe - panjangnya tidak lebih dari 3 cm;
telur - 2 buah;
krim asam - 135 ml;
almond - 10-15 gram.

Resep langkah demi langkah

Campur tepung dengan kayu manis dan cengkeh.

Dalam wadah terpisah, campurkan pasir, telur, madu, minyak zaitun, tepung terigu, kefir, baking powder dan soda.

Parut jahe.

Potong apel menjadi irisan atau kubus kecil.

Campurkan kedua bagian adonan lalu campur dengan parutan jahe dan apel.

Olesi loyang dengan mentega atau tutupi bagian bawahnya dengan kertas roti khusus dan isi dengan adonan.

Masak dalam oven setidaknya selama satu jam pada suhu 180Cº. Jika warnanya terlalu kecokelatan, Anda bisa menutupinya dengan kertas timah. Setelah matang, biarkan agak dingin.

Saat pai mendingin, siapkan krimnya: kocok krim asam dan pasir (dua sendok makan) dengan mixer.

Lapisi pai yang sudah jadi dengan krim dan taburi dengan almond parut.

Pai ini bahkan bisa dimakan dingin, dan sebagai pengganti apel Anda bisa menggunakan pir, persik, atau aprikot. Setiap kali Anda mendapatkan sesuatu yang baru untuk minum teh, keluarga Anda pasti akan menghargai usaha Anda.

Opsi 5: Pai apel Italia dengan kefir dan karamel dari Vincenzo Barba

Jika Anda sudah mencoba semua resep dan menginginkan sesuatu yang baru, maka Anda patut mencoba memasak versi Italia pai apel sesuai resep Vincenzo Barba. Rasa istimewa Kue ini dipercantik dengan sentuhan karamel.

Vincenzo Barba adalah seorang Neapolitan, pada usia tiga puluh tahun dia telah melakukan perjalanan separuh dunia dan menciptakan lusinan resep lezat. Kue ini adalah salah satu miliknya resep khas, untuk semua penggemar yang nyata Masakan Italia Anda pasti akan menyukainya.

Bahan-bahan:

buah-buahan - 660 gram;
minuman keras - 1,5 sdm. aku;
tepung - 260 gram;
kefir - 140 ml;
baking powder - 1 sdt;
telur - 2 buah;
mentega - 125 gram;

Untuk karamel:

kayu manis - 1 batang;
mentega - 35 gram;
pasir - 110 gram.

cara memasak

Potong buah menjadi irisan kecil dan taburi dengan jus lemon.

Karamel: campurkan pasir, air dan bumbu dalam wadah kecil dan tunggu hingga mendidih. Kemudian besarkan api dan masak lagi selama sepuluh menit hingga cairan berubah warna menjadi kuning.

Dalam wadah kecil, campurkan tepung, garam, baking soda dan baking powder.

Di wadah terpisah, kocok mentega dan gula dengan mixer hingga lembut, tambahkan telur dan aduk kembali. Tuang kefir dalam porsi kecil, campuran tepung, rum dan vanilla, aduk semuanya hingga rata agar tidak ada gumpalan.

Dari sirup karamel angkat bumbu dan campur dengan potongan mentega, masak beberapa menit lagi, lalu tuang ke dalam loyang.

Masukkan irisan buah ke dalam cetakan dan isi dengan adonan.

Biarkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 Cº selama 50 menit. Biarkan dingin selama sepuluh menit.

Agar kue terlihat cantik di atas meja dan tidak hancur, Anda perlu mengayunkan pisau tajam di sepanjang tepi loyang untuk memisahkan adonan darinya. Tutupi dengan piring dan balikkan dengan cepat. Apel tidak boleh menempel di bagian bawah, dan karamel akan tumpah di atasnya, yang secara bertahap akan diserap ke dalam pai.

Opsi 6: Pai apel dengan kefir dengan keju cottage

Pai yang dibuat menurut resep ini bisa disajikan panas atau dingin. Ini akan terasa sangat lezat dengan satu sendok es krim dan saus vanila.

Bahan-bahan:

baking powder dan soda - masing-masing 1,5 sdt;
keju cottage - 175 gram;
buah-buahan - 520 gram;
tepung - 310 gram;
telur - 3 buah;
kefir - 245 gram;
pasir - 120 gram.

Resep langkah demi langkah

Campurkan kefir dengan soda dan biarkan selama beberapa menit.

Menggunakan mixer, campur telur dengan pasir, tuang ke kefir, tuang sdt. minyak bunga matahari dan tepung.

Mempersiapkan isian dadih- campurkan keju cottage, gula halus dan setengah bungkus gula vanila.

Masukkan separuh adonan ke dalam loyang, lalu apel cincang dan tuangkan sisa adonan. Massa dadih pisahkan menjadi enam bagian dan letakkan “sarang” kecil di permukaan dengan sendok.

Panggang selama setengah jam pada suhu 180 Cº.

Dinginkan pai yang sudah jadi dan taburi sedikit dengan sedikit bahan yang tidak meleleh gula bubuk.

Opsi 7: Pai apel dengan kefir dan oatmeal

Untuk menyorot rasa manis dan asam pai, kamu bisa membuat meringue. Untuk melakukan ini, Anda hanya membutuhkan tiga protein, setengah gelas gula dan sedikit garam. Semua bahan harus tercampur rata dengan mixer.

Bahan-bahan:

oatmeal - 210 gram;
kefir - 300ml;
buah-buahan - 160 gram;
tepung - 210 gram;
pasir - 3 sdm. aku;
baking powder - 1 bungkus.

cara memasak

Potong buah dan kocok telur dengan pasir.

Campur semua bahan kecuali sereal dan apel.

Olesi loyang dengan minyak, taburi oatmeal, taruh potongan buah, taburi kayu manis di atasnya dan tuang di atas adonan.

Panggang selama empat puluh menit pada suhu 180 Cº.

Alih-alih oatmeal, sereal apa pun, misalnya 4 butir, bisa digunakan.

Charlotte on kefir dengan apel akan menyenangkan mereka yang menyukai pai “basah” yang mudah meleleh di mulut. Makanan penutup ini tidak memerlukan banyak usaha atau bahan-bahan eksotis. Jika Anda memiliki sisa kefir di lemari es yang tidak ingin dihabiskan oleh siapa pun, Anda harus menyimpannya. Bekali diri Anda dengan pengocok, dan resep sederhana untuk charlotte dengan kefir akan membantu Anda menciptakan mahakarya masakan rumahan yang sesungguhnya.

Mudah untuk mempersiapkannya

Charlotte susu fermentasi berbeda dari yang tradisional dalam struktur dan kelembutannya yang lebih lapang. Berbeda dengan murni versi telur, kamu menjadi sangat lembut, kue bolu dengan lebih halus dan rasa ringan dengan aroma apel yang nyata. Keraknya tidak akan renyah dan berwarna coklat mengkilat seperti charlotte tidak beragi; pai ini ideal untuk ditaburi hiasan dengan gula halus, manisan buah-buahan, atau kacang yang dihancurkan.

Varian kefir charlotte

Resep pai charlotte dengan apel di kefir sama sederhananya dengan resep charlotte lainnya dan tidak memerlukan keahlian khusus. Rahasia utama memanggang dengan susu asam- fakta bahwa bahan penentu harus hangat agar reaksi dengan baking powder berlangsung lebih cepat. Inilah yang akan memberikan kemegahan yang diinginkan makanan penutup siap(seperti di foto). Kehalusan lainnya - kami mengambil apel manis, bukan apel asam, seperti pada charlotte tanpa produk susu fermentasi.

Resep klasik

Anda akan perlu:

kefir - 1 gelas;
tepung ( premium) - 2 gelas;
telur - 3 buah;
apel manis - sekitar 5 buah;
gula - 1 gelas;
soda kue atau baking powder - 1 sendok teh.

Persiapan

Siapkan apel: cuci dan kupas (walaupun banyak orang menyukai pai dengan buah yang tidak dikupas - bahkan lebih sehat), buang bijinya dan potong buah menjadi irisan tipis. Anda bisa menggunakan alat pengiris.
Ayak tepung agar menyerap udara - ini akan membuat kue lebih pulen.
Kocok telur dan gula hingga muncul busa, tambahkan soda. Tidak perlu memadamkannya dengan cuka, karena kefir sendiri sudah asam.
Campur telur kocok dan kefir. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Anda tidak boleh mengaduk terlalu kuat atau terlalu lama, jika tidak semua udara akan hilang dari adonan dan kue bolu tidak akan terlalu mengembang. Adonan untuk charlotte dengan kefir harus sedikit lebih kental daripada adonan pancake.
Tuang sebagian adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega (atau margarin) (jika menggunakan cetakan silikon, lalu Anda bisa memanggang charlotte tanpa minyak).
Tempatkan apel dan taburi dengan kayu manis. Jika rasanya asam, Anda bisa menaburkannya sedikit dengan gula. Isi dengan sisa adonan.
Panggang charlotte dengan kefir dalam oven selama sekitar 45 menit, suhu - 180 derajat. Untuk mempersingkat waktu memanggang, Anda bisa menggunakan loyang kue (berbentuk cincin).

Pai yang sudah jadi dapat dihias sesuai selera Anda - dengan gula bubuk, parutan kelapa, krim kocok, beri atau topping kembang gula.

Anda mungkin setuju bahwa setiap oven memiliki “karakter”nya masing-masing, sehingga waktu dan suhu memanggang mungkin berbeda tergantung pada karakteristik dan “keinginan” asisten Anda.

Hampir di setiap keluarga yang memiliki anak, seringkali terdapat sisa susu berlebih, yang dalam satu atau dua hari menjadi “mencurigakan” dan tidak dapat diminum lagi. Dengan menggunakan resep yang sama, Anda dapat dengan mudah menyiapkan charlotte dengan apel menggunakan yogurt, dan hasilnya tidak kalah empuk dan enaknya.

Cara membuat manna dengan kefir

Yang paling charlotte yang lezat dibuat dengan kefir dan semolina, ternyata empuk dan rapuh, dan hanya sedikit orang yang bisa menebak bahwa itu mengandung semolina (mengingat prasangka pria, anak-anak, dan bahkan beberapa ahli gizi terhadapnya, mereka tidak menganjurkan mengonsumsi hidangan seperti itu di pp).

Anda akan perlu:

semolina - 1 cangkir;
tepung - 1 gelas;
kefir - 1 gelas;
meleleh mentega- 100 gram;
gula - 1 cangkir (atau kurang);
soda - 1 sendok teh;
apel - sekitar 5 buah.

Persiapan

Semolina harus dipadukan dengan kefir terlebih dahulu dalam wadah terpisah. Biarkan campuran selama sekitar setengah jam sampai semolina bengkak.
Tambahkan mentega cair dan gula yang sudah didinginkan, lalu kocok.
Tambahkan tepung dan soda kue lalu aduk hingga rata. Setelah itu Anda bisa menambahkan apel.
Tempatkan adonan dengan apel ke dalam cetakan atau penggorengan dengan ukuran yang sesuai.
Masukkan loyang ke dalam oven selama 35 menit, suhu - 190 derajat.

Mannik paling enak dimakan dalam keadaan dingin - cocok dengan sirup maple dan ceri.

Charlotte apel panas yang baru dipanggang dengan kefir, saat diperiksa kesiapannya dengan tongkat kayu, mungkin tampak mentah karena kue bolunya yang tembus cahaya. Jangan khawatir - inilah efek yang mereka berikan bahan susu fermentasi, dan setelah dingin akan hilang.

Resep dalam slow cooker

Charlotte di atas kefir dengan apel dalam slow cooker ternyata tidak kalah lapang dan empuk dibandingkan di dalam oven.

Anda akan perlu:

kefir - 1 gelas;
telur - 1-2 potong;
apel - 3 buah;
tepung - 1,5 cangkir;
gula - 0,5 gelas;
mentega cair - 50 gram;
soda - 0,5 sendok teh;
vanillin - sejumput;
garam - sejumput.

Persiapan

Menggunakan mixer atau pengocok tangan, kocok gula dan telur, tuangkan kefir hangat dan mentega, aduk.
Aduk vanillin, soda (atau satu sendok teh baking powder) dan sejumput garam ke dalam tepung yang diayak dan kombinasikan dengan massa kocok.
Tuang separuh adonan ke dalam panci multicooker. Tempatkan irisan apel dan isi dengan sisa adonan. Jika suka yang lebih manis, Anda bisa menaburkan sedikit gula dan kayu manis di atasnya.
Masak pai selama 50 menit dalam mode “Panggang”. Harap dicatat bahwa kefir charlotte dalam slow cooker membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada pai resep standar tanpa produk susu.

Resep produk susu fermentasi lainnya

Untuk membuat apel charlotte, yang dapat mengejutkan orang yang Anda cintai, tidak hanya kefir, tetapi sebagian besar produk susu fermentasi juga cocok. Rahasia lainnya adalah kocok telur dalam keadaan dingin. Dengan cara ini, busa terbentuk lebih baik di permukaan pai yang sudah jadi Hasilnya adalah kerak ringan, mirip meringue.

Di susu panggang fermentasi

Apakah mungkin membuat pai dengan susu panggang yang difermentasi? Charlotte cepat dengan apel di atas susu panggang yang difermentasi berbeda rasa yang lembut, kerak yang indah dan aroma vanilla yang menyenangkan.

Anda akan perlu:

susu panggang fermentasi - 0,5 liter;
apel - 4-5 buah;
tepung - 300 gram;
telur - 2 buah;
minyak sayur - 3 sendok makan;
gula - 1 gelas;
soda - 0,5 sendok teh;
garam - sejumput;
vanilin - sejumput.

Persiapan

Kocok telur, gula, dan garam hingga berbusa.
Tambahkan susu panggang fermentasi dan soda, kocok kembali.
Ayak tepung terigu, tambahkan dan vanila ke dalam adonan, kocok kembali.
Tambahkan irisan apel dan aduk. Tuang minyak dan aduk kembali.
Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama 35-40 menit, suhu 180 derajat.

Pada serum

Whey charlotte dengan apel dapat dibuat tanpa telur, yang berarti vegetarian juga dapat menikmatinya.

Anda akan perlu:

whey - 500ml;
gula pasir - 150 gram;
tepung - 300 gram;
apel - 4-5 buah;
soda - 0,5 sendok teh.

Persiapan

Taburkan gula di atas irisan apel. Setelah didiamkan beberapa saat, tiriskan sirup yang dihasilkan. Kami tidak membutuhkan kelembapan ekstra.
Larutkan gula dalam whey, lalu tambahkan tepung.
Olesi loyang (bisa ditaruh kertas roti), taruh irisan apel dan isi dengan adonan. Ini akan menghasilkan adonan yang banyak, jadi ambillah cetakan yang lebih besar.
Panggang pie dalam oven selama kurang lebih 45 menit, suhu 180 derajat.

Pada yogurt

Charlotte dengan apel akan menjadi empuk rasa krim, jika dimasak dengan yogurt.

Anda akan perlu:

yogurt alami - 1 gelas;
gula - 1 cangkir atau kurang;
tepung - 2 cangkir;
mentega - 70 gram;
soda - 1,5 sendok teh;
vanillin - sejumput;
apel - 4 buah.

Persiapan

Kocok telur, gula dan yogurt dengan mixer hingga mengembang.
Lelehkan mentega dan, setelah agak dingin, tuangkan ke dalam adonan.
Tambahkan tepung dan soda (Anda bisa menggunakan baking powder), aduk adonan hingga rata dan tambahkan apel cincang (dalam bentuk kubus atau irisan) ke dalamnya.
Tempatkan dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Jika mau, Anda tidak bisa mencampurkan buah ke dalam adonan, tetapi cukup meletakkannya dengan indah di atasnya.
Panggang charlotte di atas yoghurt selama sekitar 40 menit pada suhu 175 derajat, sajikan pai untuk teh setelah benar-benar dingin. Alih-alih teh, Anda bisa meminumnya dengan yogurt yang sama - ya, ini tinggi kalori, tapi luar biasa enak!

Apapun resepnya charlotte jeli dengan apel di kefir, krim asam atau lainnya produk susu fermentasi apapun yang kamu pilih, ingatlah itu bahan utama- kecintaan Anda pada orang yang Anda cintai yang kepadanya Anda membuatkan makanan penutup klasik buatan sendiri ini!

Resep Pie Lainnya

Mencetak

Ini kue sederhana Mempersiapkan dengan cepat dan hampir tanpa kerumitan. Saya selalu mengingat resep sederhana ini, kalau-kalau saya menginginkan sesuatu yang enak saat ini juga. Produknya sangat sederhana, dan pai kefir dengan apel ternyata enak. Saya tidak akan mengatakan itu kue ini tingkat restoran. Ini adalah kue “nyaman” buatan sendiri yang sederhana yang tidak akan saya tukar dengan mille-feuille, panna cotta, atau tiramisu.

Pai ini disiapkan dengan sangat cepat, secara harfiah dalam dua langkah: menguleni adonan, memotong apel, memasukkannya ke dalam cetakan dan memanggangnya. Semua! Yang tersisa hanyalah bagian yang paling menyenangkan - mencicipi. Jadi mari kita segera mendekatkan momen ini.

(gelas - 200ml)

Telur ayam pilihan - 2 pcs.;
- kefir (persentase kandungan lemak tidak masalah) - 1 sdm;
- tepung bermutu tinggi (gandum) - 1 sdm;
- gula pasir- 0,3-0,5 sdm;
- apel asam manis - 4 pcs. (rata-rata);
- gula vanila- 10 gram;
- mentega - 30-40 g;
- soda kue - 0,5 sdt.

Tuang hangat ke dalam mangkuk yang dalam suhu kamar kefir. Tambahkan telur di sana juga. Sekali lagi, disarankan agar mereka tidak hanya diambil dari dalam lemari es. Biarkan mereka melakukan pemanasan sedikit. Tuang mentega cair. Namun mentega perlu didinginkan sebentar sebelum ditambahkan agar tidak panas. Tambahkan gula pasir (putih biasa dan vanila).

Campur semuanya dengan baik - kocok (dengan pengocok atau garpu). Lebih baik lagi, kocok dengan kecepatan rendah dengan blender atau mixer. Tambahkan soda. Tidak perlu cuka. Soda akan padam karena asam kefir, dan karena itu kue cepat dengan apel dan kefir akan menjadi lapang dan lembut.

Sekarang tambahkan tepung yang sudah diayak. Tambahkan dalam porsi kecil agar Anda tidak perlu susah payah melawan gumpalan yang pasti akan muncul jika Anda menambahkan semuanya sekaligus.

Mengaduk. Adonan harus halus, tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.

Cuci apel. Buang batang dan intinya. Jika diinginkan, Anda bisa membuang kulitnya. Potong buah menjadi irisan kecil.

Masukkan separuh adonan ke dalam loyang.

Susun irisan apel secara merata.

Dan tutupi dengan sisa adonan. Tempatkan loyang dengan pai yang akan datang ke dalam oven. Seharusnya sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat. Panggang pai apel selama kurang lebih 40 menit di tingkat tengah. oven. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi.

Biarkan pai yang sudah jadi agak dingin di dalam loyang. Dan kemudian jangan ragu untuk mengeluarkannya dan memotongnya. Kagumi keindahannya dan cicipi.

Anda kedatangan tamu tak terduga. Apa yang harus diobati? Setiap ibu rumah tangga mungkin pernah mengalami situasi ini lebih dari satu kali. Agar kunjungan para tamu tidak lagi mengejutkan Anda, kami sarankan Anda memiliki beberapa resep untuk menyiapkan hidangan "cepat" di gudang senjata Anda. Ini adalah suguhan yang tidak memerlukan banyak waktu dan produk yang mahal dan langka.

Pai apel - hidangan No. 1. Pelajari cara membuat kelezatan ini dengan tangan Anda sendiri

Salah satu makanan lezat yang diolah dengan sangat cepat adalah charlotte, atau pai apel jenis kue kering ini, dan artikel ini menyajikan bukan hanya satu, melainkan tiga sekaligus. Petunjuk langkah demi langkah akan membantu Anda mempelajari cara membuat hidangan ini dengan cepat dan mudah. Kami mempelajari instruksinya, melihat fotonya, mendapatkan inspirasi dan memulai proses kuliner.

dengan kefir (resep nenek kami)

Untuk menyiapkan hidangan ini, kami menyiapkan bahan-bahan yang tercantum dalam daftar berikut:

5 item;
200-250 gram tepung terigu;
90-100 gram mentega;
6 sendok makan (besar) gula;
segelas besar kefir;
1 butir telur ayam;
1/2 sendok kecil baking powder;
1 sendok besar kayu manis.

Deskripsi proses pembuatan charlotte menurut resep klasik

Ingin belajar cara membuat pai apel? Pelajari instruksinya. Campur mentega lembut dengan telur dan gula. Tuang 200 gram tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan baking powder ke dalamnya dan aduk. Kami juga menambahkan kefir di sini. Untuk produk ini kami menambahkan campuran telur, gula dan mentega. Campur adonan. Jika sangat cair, tambahkan tepung. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam kental. Tuang ke dalam loyang dan ratakan dengan sendok. Potong bagian tengah apel, potong-potong selebar 0,5-1 cm, letakkan potongan buah di atas adonan. Taburkan gula dan kayu manis di atasnya. Sebelum mengirim pai untuk dipanggang, tuangkan mentega cair ke atasnya. Panaskan ovennya terlebih dahulu. Suhu suhunya harus 170-180 derajat. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang kue selama setengah jam. Jika setelah itu adonan dan apel belum berwarna kecokelatan, biarkan masakan matang lagi selama 10 menit, keluarkan loyang, tutupi makanan yang dipanggang dengan handuk kering dan diamkan. Anda dapat memanjakan diri Anda dengan suguhan dalam waktu seperempat jam.

Charlotte "Festive" (dengan apel dan pisang)

Pilihan memanggang ini juga tidak membutuhkan waktu lama untuk disiapkan, namun meski demikian, hidangannya ternyata enak, cantik, dan harum. "Sorotan" utamanya adalah kombinasi yang harmonis buah, vanila, dan kayu manis.

Untuk menyiapkan pai apel dengan kefir, resepnya dijelaskan di bawah, Anda memerlukan produk berikut:

1 cangkir gula;
setengah liter kefir;
3 cangkir tepung;
1 sendok kecil soda;
jus lemon atau asam;
2 apel asam;
1 pisang;
2 telur;
vanillin dan kayu manis secukupnya;
bunga matahari halus atau minyak zaitun.

Teknologi pembuatan adonan adalah sebagai berikut. Dalam mangkuk, kocok gula dan vanila. Kami memadamkan soda dalam wadah terpisah dengan jus lemon (asam), lalu menuangkannya ke wadah utama. Sekarang tambahkan kefir di sini. Campur semua produk secara menyeluruh. Tambahkan tepung dalam porsi kecil. Uleni adonan yang kental (tetapi tidak kaku). Olesi loyang dengan minyak. Tuang adonan ke dalamnya dan ratakan dengan sendok. Potong buah menjadi irisan. Letakkan di permukaan adonan, selingi barisan apel dan pisang. Taburi pai dengan kayu manis dan gula. Dari jumlah produk ini Anda mendapatkan charlotte yang cukup kental. Panggang selama 45 menit, sedangkan suhu di dalam oven harus 150-160 derajat. Setelah pai apel dengan kefir (resepnya memerlukan penambahan pisang) siap, biarkan selama setengah jam lagi dengan pintu oven terbuka. Camilannya sudah siap!

Memasak charlotte "cepat": resep

Uraian berikut ini memberi tahu Anda cara membuat pai apel sederhana. Opsi tes ini membutuhkan waktu beberapa menit untuk diselesaikan. Tidak percaya padaku? Memeriksa.

DI DALAM wadah yang dalam kocok 2 mentah telur ayam dengan 1 gelas besar gula pasir, setengah sendok teh kayu manis. Disini kami juga menambahkan baking powder (setengah bungkus kecil) dan garam di ujung pisau. Sekarang tambahkan tepung dan uleni adonan hingga mencapai konsistensi krim asam kental. Tiga buah apel ukuran sedang, cincang potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam adonan. Campur seluruh massa dan tuangkan ke dalam loyang, yang sebelumnya diolesi minyak halus minyak bunga matahari. Panaskan oven hingga 180 derajat. Tempatkan cetakan di dalamnya dan panggang kue. Kami menentukan kesiapan dengan menggunakan tusuk gigi: jika tidak ada adonan yang tersisa pada tusukan saat menusuk makanan yang dipanggang, maka hidangan sudah siap. Keluarkan charlotte dan taburi dengan gula halus.

Kesimpulan

Dari uraian yang disajikan dalam artikel ini, Anda belajar menggunakan apel dengan cepat. Kini tamu tak terduga tidak akan membuat Anda khawatir dan canggung. Setelah “menyulap” di dapur selama kurang dari satu jam, Anda akan mentraktirnya dengan charlotte yang lezat dan aromatik. Selamat bersenang-senang Dan hasil yang sangat baik dalam menciptakan mahakarya kuliner!

Mari kita siapkan pai dengan apel di kefir, potong buah-buahan manis dan asam irisan tipis dan kombinasikan dengan adonan kental. Selain itu, kami akan menciptakan perbedaan tekstur, membuat rasa makanan yang dipanggang lebih bervariasi dan menarik - kami akan menutupi bagian atas produk dengan lapisan remah roti dengan kacang cincang.

Pai bagian dalam yang juicy dan sangat lembut potongan lembut buah-buahan yang dilunakkan, ditutupi dengan kerak kering dan renyah, ternyata sangat menggugah selera dan lezat! Apel memperoleh tekstur yang lembut, mempertahankan bentuk dan sedikit rasa asam, yang berhasil “berdekatan” dengan adonan manis.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

kefir - 200 ml;
telur - 2 buah;
gula - 200 gram;
minyak sayur (halus) - 100 ml;
tepung - 320 gram;
baking powder - 1 sendok teh;
gula vanila - 1 sendok teh.

Untuk mengisi:

apel hijau - 300-400 g.

Untuk bayi:

mentega - 50 gram;
gula - 2 sdm. sendok;
tepung - 50 gram;
kacang (apa saja) - 2 sdm. sendok.

Resep pai apel dengan kefir dengan foto

Pertama, uleni adonan - tunda pemotongan apel hingga saat-saat terakhir agar daging buah tetap ringan dan segar. Campurkan telur dalam mangkuk besar dengan gula, termasuk vanila. Kocok dengan mixer selama sekitar 2-3 menit - kuning telur akan menjadi lebih terang, gula akan larut sebagian, dan campuran itu sendiri akan menjadi mengembang, "berangin", dan volumenya meningkat.
Tuang kefir dengan kandungan lemak apa pun dan minyak olahan (tidak berbau). Mengaduk.
Menjadi cair campuran kefir tambahkan tepung yang diayak dengan baking powder melalui saringan halus. Aduk hingga diperoleh adonan yang halus, lengket dan kental tanpa ada gumpalan sedikit pun.
Ambil cetakan diameter 20-22 cm, beri garis bagian bawahnya kertas perkamen. Letakkan setengah adonan dan sebarkan secara terus menerus, isi seluruh kelilingnya.
Membuat remah-remah pasir. Campurkan tepung dengan gula. Mentega dingin dan padat menjadi tiga serutan besar di atas campuran tepung.
Gosok isi mangkuk dengan kuat menggunakan jari-jari Anda sampai Anda mendapatkan remah-remah yang rapuh. Tambahkan kacang, cincang dalam blender, dan haluskan lagi.
Sekarang mari kita berurusan dengan apel. Untuk resepnya, kami memilih buah-buahan hijau yang padat dan berair - dengan buah-buahan tersebut, pemanggangan paling berhasil. Daging buah yang “kuat” mempertahankan bentuknya selama dipanggang, tidak berubah menjadi “bubur”, dan melekat apel hijau rasa asamnya menciptakan kontras rasa yang menguntungkan dengan remah pai yang manis. Kupas buahnya dan buang intinya. Potong apel menjadi irisan tipis, masukkan setengahnya ke dalam cetakan, sebarkan secara merata di atas lapisan lengket.
Tutupi lapisan apel dengan sisa adonan. Letakkan separuh apel lainnya di atasnya.
Kami dengan murah hati tertidur remah-remah pasir dan masukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 50-60 menit. Pastikan untuk memeriksa kesiapannya dengan menusuk bagian tengah remah dengan tusuk kayu - tidak boleh ada adonan basah yang belum dipanggang yang tersisa di atasnya.
Dinginkan pai yang sudah jadi dengan apel di atas kefir dan keluarkan dari cetakan. Ayo potong dan cicipi!

Selamat makan!