Konfigurasi kismis merah – suasana musim panas setiap saat sepanjang tahun. Resep 'kue kismis merah' paling teruji. Selai kismis merah untuk musim dingin

Pemilik dan anggota keluarganya selalu sangat senang dengan kehadiran toples pengalengan rumah. Jika Anda sedang mencari resep selai berry untuk musim dingin, cobalah membuat selai redcurrant (selai). Ini makanan penutup yang luar biasa, yang dapat digunakan seperti hidangan mandiri atau sebagai isian makanan yang dipanggang. Ada banyak resep untuk membuat ini selai lezat. Lihatlah yang terbaik dari mereka.

Cara membuat selai kismis merah

Berry kaya akan pektin, sehingga mudah untuk membuat manisan darinya, bahkan tanpa menggunakan pengental. Sebelum digunakan, kismis disortir dan dicuci. Kemudian digiling, dimasukkan ke dalam piring baja tahan karat, tambahkan bahan lainnya dan masak beberapa saat. Ada resep selai tanpa perlakuan panas. Produk jadi dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan ditutup.

Resep selai kismis merah

Ada banyak cara untuk membuat selai dari jenis buah beri ini. Selain kismis, selai mungkin mengandung buah-buahan lain: gooseberry, jeruk, ceri, semangka. Ada resep penganan dengan dan tanpa dimasak. Dengan menggunakan salah satu instruksi yang akan Anda temukan di bawah, Anda akan mendapatkan rasa dan rasa yang luar biasa properti berkualitas produk rumah, yang terlihat luar biasa di foto.

Resep selai kismis merah klasik

Waktu memasak: 4 jam.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 289 kkal per 100 g.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.

Resep berikut ini telah teruji oleh waktu dan telah dibuat oleh jutaan ibu rumah tangga selama bertahun-tahun selai kismis di atasnya. Selai yang disegel dengan cara ini akan menyenangkan Anda sepanjang musim dingin. Selai alami cocok untuk digunakan sendiri dan untuk ditambahkan berbagai makanan penutup. Resepnya sangat sederhana, Anda tidak memerlukan apa pun selain kismis merah segar, gula pasir, dan air.

Bahan-bahan:

kismis merah matang – 2 kg;
air – 4 gelas;
gula – 3kg.

Metode memasak:

Bilas bersih, keringkan buah beri, buang dahannya.
Rebus airnya. Celupkan buah beri ke dalamnya selama beberapa menit. Angkat dan haluskan menggunakan cobek.
Tempatkan buah beri parut ke dalam panci dan nyalakan api kecil. Tambahkan air dan gula secara bertahap dalam porsi kecil.
Jika isi panci sudah berkurang setengahnya, angkat dari kompor. Menumpahkan cairan ke lantai stoples liter. Tutup dengan tutup steril.
Sterilkan selama 10 menit, gulung.

Dalam slow cooker

Waktu memasak: 1,5 jam.
Jumlah porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 275 kkal per 100 g.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.

Bukan sejumlah besar penganan dapat disiapkan dalam slow cooker jika Anda memilikinya peralatan dapur. Proses memasaknya sangat sederhana dan tidak memakan banyak waktu, hanya membutuhkan waktu satu setengah jam. Anda tidak perlu memantau apakah panas kompor terlalu tinggi atau selai sudah gosong. Cari tahu cara membuat selai kismis dalam slow cooker dengan benar.

Bahan-bahan:

kismis merah – 2 kg;
air – 0,4 liter;
gula – 1kg.

Metode memasak:

Sortir buah beri dan cuci. Tempatkan dalam wadah multicooker dan tambahkan air.
Masak dalam mode “Rebus” hingga mendidih.
Tuang massa yang dihasilkan melalui saringan ke dalam mangkuk besar dan bersihkan buah beri.
Jus murni tuangkan kembali ke dalam slow cooker. Tuang gula. Masak selai dalam mode "Rebusan" selama setengah jam sejak mendidih, tanpa menutup tutupnya. Aduk sesekali dan buang busanya.
Tuang sirup panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan bersih, lalu tutup rapat.

Cara yang dingin

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 305 kkal per 100 g.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: rendah.

Kebanyakan resep melibatkan memasak selai kismis. Namun, ada satu metode panen di mana buah beri tidak bisa dipanen perawatan panas. Pertama, memasak dengan cara ini jauh lebih cepat, dan kedua, kismis merah mempertahankan jumlah maksimalnya zat bermanfaat dan vitamin tanpa berada di bawah pengaruh suhu tinggi. Pelajari cara membuat selai dingin.

Bahan-bahan:

kismis merah – 2 kg;
gula – 4kg.

Metode memasak:

Bilas sampai bersih, sortir buah beri, dan keringkan.
Putar melalui penggiling daging, haluskan dengan blender atau gosok melalui saringan halus.
Tambahkan 4 kilogram gula ke dalam massa yang dihasilkan. Aduk sampai semua butiran larut.
Masukkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup plastik. Setelah benar-benar dingin, simpan dalam lemari es.

Selai kismis merah dengan gelatin

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 318 kkal per 100 g.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: sedang.

Selai kismis merah dengan gelatin ternyata kental, kaya dan kental. Selai memiliki konsistensi seperti jeli, aroma cerah, rasa manis yang kaya. Karena kentalnya, selai tidak hanya bisa disantap sebagai hidangan mandiri, tetapi juga digunakan sebagai isian makanan panggang buatan sendiri. Jam masuk dengan sangat baik pai ragi, kue pasir, roti gulung, kue.

Bahan-bahan:

kismis merah – 2 kg;
jus lemon segar – 4 sdm. aku.;
air yang disaring – 1 liter;
agar-agar – 100 gram;
gula – 2kg.

Metode memasak:

Larutkan agar-agar ke dalam jumlah kecil air hangat. Biarkan selama 20-25 menit hingga bengkak.
Sortir, cuci, keringkan buah beri.
Giling kismis melalui saringan. Lipat ke dalam panci enamel, isi dengan air. Didihkan.
Kecilkan apinya. Buatan jus buah beri tanpa henti mengaduk selama 10 menit.
Saring campuran melalui kain tipis yang dilipat menjadi beberapa lapisan.
Tambahkan gula, tuang jus lemon, mengaduk.
Letakkan di atas kompor. Didihkan, buang busanya, tambahkan gelatin.
Masak sambil diaduk. Saat gelatin benar-benar larut, tuangkan sirup kismis ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung tutupnya. Kapan selai jelly Jika sudah benar-benar dingin, taruh di tempat yang sejuk.

Dengan jeruk

Waktu memasak: 75 menit.
Jumlah porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 218 kkal per 100 g.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: di atas rata-rata.

Selai dengan jeruk dan kismis dengan warna merah yang kaya ternyata rasanya sangat orisinal, dengan sedikit rasa asam. Buah beri dan buah jeruk ternyata sangat cocok dipadukan. Jika Anda meragukannya, coba saja membuat konfigurasi sekali pakai dengan resep berikut ini. Anda akan mendapatkan makanan penutup luar biasa yang dapat digunakan untuk kue apa pun.

Bahan-bahan:

kismis merah – 1 kg;
asam sitrat – 10 gram;
jeruk – 0,8 kg;
agar-agar – 1 sdm. aku.;
gula – 2kg.

Metode memasak:

Sortir dan cuci kismis.
Kupas jeruknya. Hapus semua vena dan selaput. Giling daging buahnya.
Tempatkan buah beri dalam panci enamel. Tambahkan agar-agar, 4 sendok makan gula, asam sitrat.
Didihkan, giling massa kismis melalui saringan.
Tuangkan jus kental ke dalam panci, tambahkan sisa gula. Rebus selama tiga menit.
Tambahkan jeruk. Aduk rata. Angkat panci dari kompor.
Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Dengan semangka

Waktu memasak: setengah jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 216 kkal per 100 g.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: rendah.

Selai dengan bubur semangka dan kismis merah matang sangat lezat dan bahkan foto dengan gambarnya membangkitkan selera makan siapa pun. Membuat selai ini sangat sederhana dan Anda bisa langsung memakannya. Baru pertama kali mencoba confiture, dijamin Anda ingin menggulung lebih banyak toples di musim dingin untuk menikmati rasa dan aromanya yang luar biasa. sepanjang tahun.

Bahan-bahan:

kismis merah – 0,6 kg;
air – 60 ml;
semangka – 0,6 kg;
tepung jagung– 25 gram;
gula – 0,2kg.

Metode memasak:

Aturlah buah beri matang, mencuci. Menggiling.
Jus kismis Tuang tanpa ampas ke dalam panci dan tambahkan gula. Letakkan di atas kompor.
Kupas semangka dan buang bijinya. Giling dengan blender.
Setelah gula benar-benar larut, tuang pure semangka ke dalam wajan. Masak selama 5 menit.
Larutkan kanji ke dalamnya air dingin. Tuang ke dalam selai mendidih dalam aliran tipis.
Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Dinginkan pada suhu kamar lalu dinginkan.

Dengan ceri

Waktu memasak: 55 menit.
Jumlah porsi: 15 orang.
Kandungan kalori hidangan: 316 kkal per 100 g.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: sedang.

Kismis merah dan ceri berpadu serasi, dan Anda dapat melihatnya sendiri jika memasak dengan buah beri ini. konfigurasi aromatik. Ini sempurna untuk sandwich dan biskuit. Selai itu ternyata warnanya sangat indah, ruby, yang terlihat jelas bahkan di foto. Pelajari cara membuat selai dengan ceri dan kismis merah besar.

Bahan-bahan:

kismis merah berair – 1,4 kg;
gula – 1,4 kg;
ceri – 1,4 kg.

Metode memasak:

Sortir dan cuci semua buah beri. Buang bijinya dari buah ceri.
Tuang kismis ke dalam wajan. Tambahkan ceri. Haluskan buah beri dengan blender dengan kecepatan maksimum.
Tambahkan gula. Aduk dan letakkan di atas kompor.
Didihkan pure kismis. Masak selama setengah jam dengan api sedang.
Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Dengan jahe

Waktu memasak: 45 menit.
Jumlah porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 295 kkal per 100 g.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: sedang.

Jika Anda memasukkan jahe ke dalam selai kismis, Anda akan terkejut betapa rasanya akan berubah; rasanya akan menjadi beberapa kali lebih menarik dan gurih. Selai ini juga ditambahkan kayu manis bubuk. Makanan penutupnya memiliki aroma yang nikmat. Konsistensi selainya jeli dan kental. Roti panggang akan pergi bersamanya sarapan yang luar biasa untuk Anda atau anak-anak Anda.

Bahan-bahan:

kismis merah besar – 2,2 kg;
kayu manis – 1 sdt;
gula – 2,2 kg;
jahe – 40 gram.

Metode memasak:

Giling kismis yang sudah disortir dan dicuci melalui saringan.
Tuang pure ke dalam panci dan tambahkan gula. Letakkan di atas api kecil.
Dari saat mendidih, masak selama 10 menit.
Tambahkan parutan jahe dan vanila. Mengaduk.
Masak selai lagi selama 10 menit, lalu angkat dan tuang ke dalam stoples.

Dengan gooseberry

Waktu memasak: 45 menit.
Jumlah porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 253 kkal per 100 g.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: rendah.

Gooseberry sangat enak dan buah beri yang sehat, yang cocok dengan kismis merah matang dan cocok untuk membuat selai. Selai itu ternyata cukup manis dan memiliki rasa asam ringan yang menyenangkan. Baik orang dewasa maupun anak-anak akan menikmati selai yang terbuat dari gooseberry dan kismis merah. Persiapannya mudah dan Anda pasti bisa menangani prosesnya.

Bahan-bahan:

kismis merah matang – 1 kg;
gula – 2 kg;
gooseberry – 3 kg.

Metode memasak:

Cuci dan keringkan buah beri. Buang ovarium dan steknya.
Hancurkan gooseberry dalam wadah terpisah.
Gosok kismis melalui saringan. Campur dengan gula.
Letakkan di atas api sedang. Didihkan sambil terus mengaduk selai.
Tambahkan gooseberry.
Aduk selai terus-menerus, masak selama 20 menit. panas rendah. Keluarkan busa secara berkala.
Angkat panci dari api. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Video

Halo pelanggan dan teman-teman!

Jadi kami menunggu, hari ini saya ingin menyenangkan Anda lagi dengan sederhana dan luar biasa resep lezat satu kenikmatan manis dan asam. Kita akan berbicara tentang selai kismis. Pada edisi-edisi sebelumnya masalah ini sudah disinggung, namun hanya diringkas.

Saya tidak tahu tentang Anda, tapi saya tidak bisa membayangkan ruang bawah tanah saya tanpa persiapan ini. Lagi pula, tidak akan sulit untuk melakukannya. Apalagi bila ada resep yang sudah terbukti dan deskripsi langkah demi langkah semua pekerjaan.

Saya ingin mengingatkan Anda bahwa kismis bisa berwarna hitam, merah, dan bahkan putih. Tapi saya belum pernah melihat yang berkulit putih di tempat saya tinggal. Jika Anda bertanya kepada saya mana yang rasanya lebih enak, menurut saya semua varietas ini enak dengan caranya masing-masing. Namun makanan lezat yang dibuat darinya rasanya berbeda, yang berwarna hitam pekat selalu terasa lebih manis dibandingkan yang berwarna merah atau putih. Merah memiliki warna yang khas, tidak semua orang menyukainya, lebih lembut atau semacamnya. Apa kesannya, silakan dibagikan, kalau mudah?!

Sedangkan untuk memasaknya sendiri, pada prinsipnya dengan menggunakan resep apa saja sebagai bahan dasarnya, Anda pasti bisa menutup toples dengan menggunakan jenis kismis apa saja.

Dan yang terjadi selanjutnya, Anda bisa memasak agar-agar untuk anggota rumah tangga tercinta, menambahkannya ke dalam es krim bahkan mengolesi bagian atasnya atau

Saya juga sangat suka mencampurkan margarita dan mengundang tamu, tidak ada yang akan menolak minuman seperti itu juga. Dan jika Anda mengencerkannya bukan dengan air biasa, tetapi dengan gas, maka hasilnya akan sungguh menakjubkan! Ternyata dua dalam satu dan keren kelezatan aromatik untuk camilan sore dan jika diencerkan dengan air, minuman vitamin yang sangat baik.

Sebelum kita mulai menjelaskan semua tahapan pekerjaan, perlu dicatat bahwa selai kismis adalah hidangan yang akan selalu menjadi hidangan penutup yang luar biasa di meja Anda.

Lagi pula, Anda cukup menuangkan teh panas dan dengan hati-hati menyendok kelezatan ini dengan sendok. Memiliki sedikit rasa asam dan banyak vitamin, ini akan membantu Anda mengingat momen indah musim panas. Dan jika Anda mengundang teman dan pacar ke rumah Anda, Anda dapat dengan mudah memulai percakapan. Kue inilah yang diolesi dengan suguhan seperti itu.

Selamat berkumpul dan nikmati waktu luang yang menyenangkan dan menakjubkan! Dan biarkan selai ini mendapat tempat terhormat di rak ruang bawah tanah Anda.

Sekarang beberapa kata tentang persiapan itu sendiri, resep ini Ini dirancang agar selai dapat dimasak tanpa air dan sterilisasi tambahan, ini akan membantu konsistensinya menjadi lebih padat.

Biasanya di mana-mana pada setiap orang sumber kuliner Mereka menulis bahwa proporsi gula pasir dalam selai adalah satu banding satu, tetapi Anda bisa menambahkannya sedikit agar lebih asam. Jika ingin lebih manis, jangan menyimpang dari anjuran dasar. Saya pribadi biasanya melakukan 1 hingga 1,5, agar tidak asam.

Kita akan butuh:

kismis hitam - 1 kg
gula pasir- 800 g (dengan sedikit rasa asam, atau Anda bisa mengambil 1,5 kg - hasilnya akan enak)

Tahapan:

1. Ambil “manik-manik” hitam, betapa ajaibnya tampilannya di piring, tentu saja yang saya maksud adalah kismis. Periksa apakah ada buah beri yang busuk atau busuk. Lalu cuci buah beri menggunakan saringan kecil.

Penting! Jika buah beri sudah Anda kumpulkan banyak, maka lakukan pengerjaannya sebagian, tidak perlu langsung mencuci kismis hingga tuntas di baskom besar.

2. Kemudian, dengan menggunakan alat listrik apa pun, putar buah beri hitam. Ini mudah dilakukan dengan menggunakan blender atau penggiling daging. Anda akan mendapatkan massa yang mengembang.

Tolong dicatat! Anda harus mencapai hasil ini, semua buah harus pecah seluruhnya, seperti balon.

3. Selanjutnya, peras campuran ini melalui kain kasa yang dilipat tiga sampai lima kali. Anda dapat mengambil bahan lainnya. Atau gunakan saringan, tetapi akan lebih sulit untuk mengolahnya, karena Anda harus menggiling semua buah beri dengan sendok.

4. Peras semua sarinya dan buang ampasnya ke wadah lain.

5. Sekarang kita akan membuat selai dari jus kismis, yang bentuknya seperti jeli. Untuk melakukan ini, tambahkan gula pasir ke dalam cairan. Dan nyalakan kompor dengan api sedang. Saat campuran mendidih, kecilkan api. Disarankan untuk memasak selama sekitar setengah jam dan diaduk setiap 3-5 menit.

6. Anda akan melihat di depan mata Anda bahwa selai akan mulai mengental, tetapi Anda akan melihat konsistensi yang diinginkan hanya ketika sudah dingin. Tampaknya akan tetap berada di sendok. Hal ini dapat dengan mudah diperiksa dengan menaruh setetes di tepi piring dan menunggu beberapa menit. Jika Anda tidak puas dengan konsistensinya, masak lagi 10-15 menit.

7. Lalu tuang dengan sendok bersih ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup logam (atau tutup yang bisa mengencangkan sendiri). Karena selainya akan panas, begitu juga toplesnya, tutupnya akan mudah menempel erat ke leher. Tunggu hingga benar-benar dingin dan kirim benda kerja ke ruang bawah tanah untuk disimpan.

Resep lima menit, seperti jeli blackcurrant

Baiklah kita lanjutkan memasaknya, dan kali ini kita ambil resep lama yang sudah teruji oleh waktu dan pengalaman semua ibu rumah tangga. Toh, warna kelezatannya adalah black burgundy, rasanya kaya, dan jika ditambah lemon akan terasa efek menyegarkannya.

Bukan suatu kebetulan jika lemon ditambahkan ke dalam kelezatan ini, karena mengandung jumlah besar pektin, dan karena itulah selai menjadi padat. Jika Anda memasak tanpa lemon, hasilnya akan sedikit lebih encer, tetapi Anda mungkin tidak menyadari perbedaannya.

Kali ini saya mau meresepkan takarannya dalam gelas, karena menurut saya akan lebih familiar bagi banyak ibu rumah tangga.

Kita akan butuh:

kismis - 4 sdm.
gula - 6 sdm.
lemon - 0,5 buah. (opsional, berfungsi dengan baik tanpanya juga)

Tahapan:

1. Lakukan pekerjaan persiapan Anda. Tuangkan air mendidih di atas lemon dan parut kulitnya parutan halus. Dan setelah membuang semua bijinya, potong daging buah menjadi kubus kecil.

Bilas juga kismis dengan air mengalir dan sortir jika Anda menemukan buah beri hijau yang masih mentah dan keras.

2. Kemudian tambahkan gula pasir, aduk dan diamkan selama kurang lebih 30-60 menit dan biarkan sarinya mengalir. Kemudian rebus massa yang dihasilkan dalam baskom selama lima menit. Ini sebaiknya hanya dilakukan dengan api kecil agar selai tidak menempel di dinding.

Percobaan. Biasanya saya masak begini, gak nunggu lima menit, tapi begitu saya lihat gulanya sudah meleleh sempurna, saya langsung matikan api dan tuang ke dalam toples.

3. Seperti yang Anda lihat, campuran mulai mengembang dan menjadi lebih kental di depan mata Anda. Tuang campuran panas selama lima menit ini ke dalam stoples dan tutupi tutupnya dengan kunci jahitan khusus.

4. Dianjurkan untuk membalikkan wadah dan memeriksa kebocoran. Anda juga bisa meletakkannya di bawah selimut agar panasnya hilang secara merata. Simpan di tempat sejuk seperti kulkas.

5. Dan kemudian, jika ada kesempatan, makanlah makanan penutup yang lezat ini dan minum teh. Selamat bersenang-senang dan persiapan yang bagus!

Video tentang cara membuat selai kismis untuk musim dingin

Jika Anda ingin memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda, silakan saja dan seperti yang dikatakan dalam lagu tersebut. Dan agar bernyanyi semakin asyik, Anda juga bisa menonton film yang segala sesuatunya dapat diakses dan ditampilkan dengan jelas. Lembar contekan seperti itu akan membantu di mana saja dan kapan saja, bahkan di dacha Anda dapat langsung memasak keajaiban seperti itu jika Anda memiliki multicooker.

Saya sarankan menontonnya karena cara memasaknya sangat berbeda di sini, selai yang sudah jadi saring melalui saringan, dan baru kemudian dibuat kelezatan super darinya. Memang harus melewati beberapa kali, namun bukan berarti super sulit. Semua ini dilakukan secara instan.

Lihatlah hasilnya, seolah-olah nyonya rumah telah memasukkan gelatin atau pektin ke dalamnya untuk mengentalkannya. Jika Anda tidak percaya, hidupkan, semoga Anda beruntung!

Cara memasak selai dari jus kismis hitam dan merah

Yah, mungkin tidak ada yang lebih indah jika Anda mengambil buah beri dengan warna berbeda; Saya juga tersanjung dengan pilihan ini. Skema warnanya tidak terpengaruh oleh hal ini, tetapi sebaliknya, hanya menjadi lebih indah. Selain itu, setiap jenis buah beri memiliki kelebihannya masing-masing, dan jika kita mencampurkannya, hasilnya akan luar biasa! Dan manfaatnya jauh lebih besar.

Kita akan butuh:

kismis hitam dan merah dalam proporsi berapa pun - 2 kg
gula - 3kg
air - 2 liter
jus lemon - 1 sdt

Tahapan:

1. Cuci buah beri hitam dan merah dalam cangkir atau mangkuk berlubang. Kemudian periksa dengan cermat apakah ada buah yang busuk atau busuk. Hapus semua yang tidak perlu.

2. Isi buah beri dengan gula (ambil hanya setengah dari jumlah total yang ditentukan dalam bahan) dan didihkan, dan pekerjaan ini harus dilakukan secara eksklusif dengan api kecil. Segera setelah adonan mendidih, Anda bisa langsung mematikannya dan menuangkannya ke dalam stoples (baru setelah itu, Anda perlu menuangkan gula sekaligus), atau Anda bisa melakukannya dengan cara lain.

3. Dengan menggunakan saringan, giling buah beri dengan sendok atau dengan mesin khusus sampai semua sarinya terkuras dan hasilnya tanpa biji dan tanpa kulit. Peras dengan baik, ampasnya kemudian bisa digunakan dalam pai atau dimasak darinya.

4. Tambahkan sisa gula pasir dan aduk. Tuangkan beberapa sendok jus lemon untuk menambahkan sedikit rasa jeruk.

5. Dan lagi, seperti yang sudah Anda duga, masak selai hingga menggelembung dan menggelembung. Setelah ini terjadi, masak lagi selama 5-10 menit. Boleh didiamkan sedikit lebih lama agar tidak terlalu cair.

5. Kemas dalam wadah kaca yang sudah disterilkan, sebaiknya berukuran setengah liter atau stoples liter. Tutup dengan penutup dan biarkan dingin pada suhu kamar.

Jangan lupa untuk meninggalkan beberapa camilan di mangkuk Anda agar Anda bisa mencobanya hari ini! makanan penutup yang keren dan perlakukan nenek atau ibumu. Selamat makan!

Kelihatannya ilahi, bagaimana menurut Anda? Keren, bukan?

Selai kismis merah tanpa biji dan kulit - resep untuk musim dingin

Pada prinsipnya versi sebelumnya juga sama persis, karena penganannya sebagian besar terbuat dari sirup, namun yang ini dibuat khusus dari kismis merah dan tidak ada tambahan lemon.

Saya harap meskipun Anda seorang pemula, Anda pasti bisa mengikuti petunjuk ini. Hal utama adalah menemukan ember berisi buah beri yang lebih besar, saya pikir Anda bisa mengatasinya jika Anda memiliki kebun sendiri, atau pergi ke pasar, ke pasar dan membeli dari nenek.

Penting agar buah-buahan baru dipetik dan tidak dibiarkan dalam ember selama beberapa hari; ini hanya akan merusak hidangan yang sudah jadi; selai pasti akan menjadi asam dan berjamur.

Baiklah, jika Anda memiliki pertanyaan, para tamu dan teman-teman terkasih, tulis catatan di bawah ini, saya akan dengan senang hati menjawabnya.

Kita akan butuh:

kismis merah – 500 g
gula - 500 gram

Tahapan:

1. Rendam buah beri dengan air, semua ranting dan batang akan mengapung. Angkat, atau lebih baik lagi, saring melalui saringan.

2. Ini adalah manik-manik cerah yang disumbangkan oleh alam itu sendiri.

3. Sekarang masukkan ke dalam wadah tempat Anda akan membuat konfigurasi. Ini bisa berupa sendok atau panci kecil, atau baskom enamel.

4. Sekarang ambil blender imersi dan nyalakan, haluskan, haluskan.

6. Sekarang pekerjaan yang paling penting, panaskan kompor dengan api sedang, pindahkan panci dan masak setelah muncul gelembung sekitar 5-10 menit. Saya tidak merekomendasikannya lagi, karena semakin lama Anda memasaknya, semakin besar lebih sedikit vitamin dan nutrisi tetap terjaga.

Busa akan terbentuk selama proses memasak, keluarkan dengan sendok berlubang.

Massa tidak perlu mendingin sama sekali, langsung dari titik didih, masukkan ke dalam stoples yang sudah dicuci bersih dan tutup dengan tutup yang bersih. Pindahkan secara terbalik dan bungkus dengan mantel bulu. Biarkan dingin selama satu hari, lalu taruh di ruang bawah tanah penyimpanan jangka panjang. Selamat mempersiapkan!

Kismis merah diparut dengan gula tanpa dimasak

Pilihan bagus bagi mereka yang menginginkan gaya hidup sehat. Lagi pula, kenikmatan seperti inilah, yang tidak dimasak sama sekali, yang menjaga vitamin C. Dan, seperti kita ketahui, membantu kita melindungi diri dari infeksi virus.

Kita akan butuh:

kismis merah dan hitam – 1 kg
gula pasir - 1,2 kg

Tahapan:

1. Bilas buah beri dengan air dingin yang mengalir. Kemudian tiriskan cairan ke wastafel.

2. Pindahkan buah ke dalam blender atau food processor dan haluskan bersama gula. Anda bisa menggunakan cara Soviet, hancurkan dengan hidung belang. Anda akan segera melihat banyak sirup manis yang keluar.

3. Tuang saja ke dalam bentuk ini ke dalam stoples dan masukkan ke dalam lemari es atau freezer. Tentu saja selai seperti itu tidak bisa disimpan lama di lemari es, tapi di freezer bisa bertahan 1-1,5 tahun.

Jika Anda membuat persiapan untuk freezer, lebih baik mengambil makanan wadah plastik, tapi tidak bejana kaca, karena mereka dapat retak pada suhu di bawah nol.

4. Jangan lupa untuk mencoba apa yang keluar dari semua itu. Sangat enak dan harum, cocok dengan teh, jika ada juga roti segar atau sejenis roti di atas meja

Resep selai kismis dengan gelatin langkah demi langkah

Sekali lagi, opsi lain yang patut Anda perhatikan. Lihat gambarnya, bagaimana campuran ini menarik, terlihat menawan. Karena versi ini menggunakan elemen seperti jelly, pastikan untuk mencobanya!

Kita akan butuh:

gula - 1kg
sirup kismis siap pakai (lihat cara membuatnya di bawah) - 1 kg
agar-agar

Tahapan:

1. Ambil kismis merah dan ukur tepat 1 kg pada timbangan. Dan pastikan untuk mencucinya, haluskan dengan penghancur kentang atau alat listrik apa pun, misalnya menggunakan penggiling daging atau juicer. Blender memecah buah beri dengan sempurna, dan tidak ada sisa kulit dan tulangnya.

2. Saring campuran yang dihasilkan melalui saringan dapur. Kuenya akan keluar hampir kering. Dari 1 kg buah beri keluar 300 g kue, dan 700 g jus. Tambahkan gula pasir dan gelatin ke dalam sirup. Mengaduk. Diamkan agar-agar dan mengembang selama beberapa menit.

3. Letakkan di atas kompor dan didihkan dengan api kecil. Begitu cairannya mendidih, segera matikan.

4. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan terlebih dahulu beserta tutupnya, dan jangan lupakan corong dan sendoknya.

5. Pasang tutupnya dan dinginkan hingga suhu kamar. Persiapan untuk musim dingin sudah siap! Makanlah untuk kesehatan Anda!

Itu saja untukku. Saya berharap Anda menemukan dari pilihan ini resep yang cocok, dan itu telah menjadi favorit dan tepercaya Anda. Pastikan untuk membuat selai atau selai kismis dan perlakukan semua orang dengan gembira! Selamat makan!

Saya berharap semua orang mendapatkan hari yang cerah dan akhir pekan yang menyenangkan! Selamat tinggal.

Hormat kami, Ekaterina Mantsurova

Selai kismis adalah persiapan yang sangat baik untuk musim dingin, karena buah berry ini mengandung lebih banyak vitamin C dibandingkan lemon, sehingga dijamin kesehatan Anda terjamin saat musim dingin. Selai ini bagus untuk dipanggang - pai, bagel, kue kering, dan tidak ada yang akan menolak untuk sekadar minum teh dengan selai. Anak-anak pasti akan menghargai kelezatan ini, karena mereka sangat menyukai makanan manis. Oleh karena itu, kami mengundang Anda untuk membuat selai kismis dari kismis merah atau hitam untuk musim dingin, dan Popular About Health akan membagikan resepnya.

Untuk mempersiapkan selai yang sehat dari kismis - hitam, merah, pilih hidangan yang tepat. Panci aluminium tidak cocok - ia teroksidasi, karena buah beri mengandung banyak asam. Jika Anda memiliki wadah enamel atau wadah baja tahan karat di rumah, ambillah.

Rekomendasi lainnya menyangkut rasio buah beri dan gula. Karena kedua jenis kismis ini cukup asam, Anda akan membutuhkan lebih banyak gula daripada memasak makanan manis dari buah-buahan lain - stroberi, raspberry, atau gooseberry. Rasio optimal gula dan buah beri adalah 1:1.5. Artinya, mereka memasukkan lebih banyak gula daripada kismis. Jika Anda tidak keberatan dengan rasa asam, gunakan proporsi standar - 1:1.

Jika Anda menyukai selai yang homogen dan transparan, setelah buah dipotong, gosok hingga bersih melalui saringan. Semua biji dan sisa kulit akan mengendap di atasnya, dan Anda akan membuat selai dari daging buah beri yang empuk.

Resep Selai

Selai kismis hitam

Bahan-bahan: kismis hitam – 1 kg; gula – 1,5kg.

Buah beri harus dicuci bersih, sekaligus memilih yang rusak. Kemudian letakkan di atas handuk bersih hingga kering. Apakah Anda memiliki blender? Maka Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu untuk mengolah buahnya. Cukup haluskan dengan kecepatan tinggi. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging. Namun dalam kasus pertama konsistensi produk jadi akan menjadi lebih empuk.

Tuang adonan ke dalam loyang. Selanjutnya tambahkan gula. Campur dengan baik. Sekarang Anda dapat menyalakan api, tetapi intensitasnya harus di bawah sedang, jika tidak, massa buah beri akan terbakar dari bawah. Aduk selai yang akan datang terus-menerus, dan saat proses perebusan dimulai, buang busanya. Masak selai tepat 5 menit, lalu matikan kompor. Jika adonan sudah dingin, didihkan kembali. Lanjutkan memasak selama 5 menit. Setelah dingin, ulangi prosesnya. Artinya, kita memasak selai kismis tiga kali selama 5 menit. Siapkan stoples dan tutupnya - sterilkan. Tutup selai panas.

Selai blackcurrant dengan tambahan pektin

Bahan-bahan: bungkus pektin – 20 g; kismis hitam – 1 kg; gula – 1,3kg.

Setelah buah dicuci, biarkan mengering. Kemudian masukkan bahan mentah ke dalam panci, campur dengan sepertiga gula pasir. Dengan menggunakan blender imersi biasa, haluskan buah beri, pindahkan ampasnya ke dalam panci, dan nyalakan api. Setelah mendidih, keluarkan busa dan tuangkan sisa gula. Masak selama 10 menit, aduk. Tambahkan pektin dan biarkan kompor menyala selama 5 menit lagi. Tuang camilan ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan gulung.

Selai kismis merah untuk musim dingin

Resep 1

Kismis merah – 1 kg; gula – 1,5kg.

Setelah buah dicuci dan disortir, masukkan melalui penggiling daging. Sekarang kita membutuhkan saringan kaliber sedang. Giling campuran untuk menghilangkan biji dan sisa kulit buah beri. Campur massa empuk yang dihasilkan dengan gula dan letakkan di atas kompor. Nyalakan api kecil. Pengadukan terus-menerus akan mencegah bagian bawah gosong. Hapus busa selama proses perebusan. Masak selai kismis merah selama 10 menit. Biarkan hingga benar-benar dingin. Keesokan harinya, ulangi lagi perebusan selama sepuluh menit. Camilan sudah siap jika tetesannya tetap mempertahankan bentuknya. Tuang campuran panas ke dalam stoples dan gulung.

Resep 2

Bahan-bahan: beri kismis merah – 800 g; apel hijau – 500 gram; gula – 1,5 kg, air – 100 ml.

Sortir buah beri, cuci dan keringkan. Kupas apel dan buang intinya. Letakkan panci di atas kompor, tuangkan air ke dalamnya, dan tunggu hingga mendidih. Sekarang kami mengirim apel dan beri ke sana. Aduk isinya terus-menerus. Hanya dalam 5 menit, banyak jus akan terbentuk, dan kulit buah beri akan pecah dan menjadi lunak. Matikan api dan pindahkan campuran ke saringan. Tugas kita adalah memisahkan pulp dari komponen yang tidak perlu - biji dan kulit kismis. Digosok beri dan massa buah nyalakan api, tambahkan gula, rebus. Waktu memasak dengan api kecil adalah 30 menit.

Mengaduk terus-menerus akan membantu produk matang lebih cepat dan mengental lebih baik. Sementara itu, sterilkan wadah yang bertutup. Untuk menentukan kematangan, cukup ambil sedikit produk dan taruh di piring. Apakah suguhannya tidak menyebar? Artinya sudah cukup mendidih, bisa dituang ke dalam wadah dan ditutup rapat. Setelah memutar wadah, Anda perlu membaliknya dan membiarkannya dalam posisi ini hingga dingin. Disarankan untuk membungkus stoples dengan selimut di atasnya.

Ibu rumah tangga mana pun bisa membuat selai dari kismis hitam atau merah, sederhana saja. Hal utama adalah membawanya ke keadaan kental. Hal ini dapat dilakukan dengan dua cara - perebusan jangka panjang atau tiga perebusan jangka pendek yang diikuti dengan pendinginan. Ngomong-ngomong, Anda bisa menggabungkan dua jenis kismis sekaligus - merah dan hitam, Anda akan mendapatkan perpaduan yang luar biasa. Bereksperimenlah, tapi tetap berpegang pada prinsip dasar membuat selai, itulah rahasianya.

Resep Terbaik untuk mempersiapkan sehat dan selai harum dari kismis merah!

Kami menawarkan pilihan sederhana untuk menyiapkan kismis merah untuk digunakan di masa mendatang - selai kismis merah untuk musim dingin, instruksi langkah demi langkah akan membantu Anda menyelesaikan semua proses dengan cepat dan benar. Selai dibuat hampir tanpa perlakuan panas, dimasak tidak lebih dari lima menit agar buah beri dapat mempertahankan seluruh nilainya. Jika diinginkan, pada menit-menit pertama pemasakan, buah beri dapat dihaluskan dengan blender imersi, kemudian Anda akan mendapatkan sesuatu seperti selai.

kismis merah – 300 g,
gula – 300 gram.

Mempersiapkan kismis; hal tersulit dalam menangani kismis merah adalah membersihkan ranting-rantingnya, karena buah beri berukuran kecil dan mudah dihancurkan selama proses pengupasan. Karena itu, Anda perlu memetik semua buah beri merah dengan hati-hati. Tempatkan buah beri dalam mangkuk yang dalam, tambahkan air, daun kering yang tidak diperhitungkan akan langsung mengapung ke permukaan. Bilas kismis. Biarkan dalam saringan untuk mengalirkan semua air. Kemudian pindahkan kismis ke dalam mangkuk atau wajan.

Tambahkan gula pasir. Tambahkan sedikit gula vanila jika diinginkan.

Campur buah beri dengan gula dengan sangat hati-hati sehingga setiap kismis tertutup gula pasir. Sekarang letakkan wadah di tempat gelap selama 8 jam. Prosedur ini mudah dilakukan di malam hari, dan di pagi hari yang perlu dilakukan hanyalah merebus dan menggulung selai dengan cepat.

Setelah waktu yang ditentukan, gula larut dan kismis memberi sedikit jus. Sekarang pindahkan buah beri ke wadah kompor. Juga pada tahap ini, stoples dan tutupnya harus dikirim untuk sterilisasi.

Rebus kismis setelah mendidih tepat lima menit, tidak perlu lagi.

Segera masukkan buah beri beserta sirup ke dalam stoples. Anda dapat menyimpannya di lemari es hingga satu bulan, atau menggulung dan menyimpannya hingga musim dingin.

Tempatkan stoples yang tertutup rapat di tempat terpencil dengan bagian bawah menghadap ke atas dan isolasi juga.

Setelah seharian menikmati selai kismis merah, lepaskan selimut atau selimut, atau apa pun yang digunakan sebagai insulasi, dan kirim stoples ke ruang bawah tanah.

Resep 2: selai redcurrant lima menit terbaik

kismis merah – 1 kg;
gula – 1,5 kg;
air – 150ml.

Jika selai bisa dibuat dari buah beri apa saja, bahkan yang terlalu matang, maka untuk resep ini lebih baik memilih yang segar, baru dipetik, dan agak mentah. Buah beri ini akan tetap utuh saat dimasak.

Jadi, kami memanen, kami berusaha sesedikit mungkin sampah - ranting, daun.

Ngomong-ngomong, kismis merah termasuk dalam kategori buah beri langka yang bisa tetap segar dalam waktu lama di lemari es. Jadi jika Anda tidak punya waktu untuk segera menyiapkannya setelah dipanen, Anda bisa membiarkannya di lemari es selama 3-4 hari.

Kami memetik buah beri dari dahannya dan merendamnya dalam air dingin untuk menghilangkan kotoran. Kemudian bilas di bawah keran dengan air dingin.

Memasak Sirup Gula. Tuang gula pasir, tuang air, dan didihkan dengan api kecil. Rebus hingga busa mereda - sekitar 3-4 menit.

Dinginkan sirup sedikit, pindahkan kismis ke dalam mangkuk masak, dan tuangkan sirup panas.

Masak dalam 3 langkah - setiap kali didihkan dengan api kecil. Kemudian rebus selama 5 menit dan angkat dari kompor. Dinginkan hingga suhu kamar lalu panaskan dan rebus kembali. Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak dalam beberapa tahap, Anda bisa memasaknya sekali selama 30 menit, tetapi dalam hal ini banyak buah beri yang akan matang dan warnanya tidak cerah.

Anda tidak dapat mengaduk massa, Anda perlu mengocok baskom agar busa terkumpul di tengahnya.

Mempersiapkan wadah untuk pengawetan. Bilas stoples dan tutup yang sudah dicuci bersih dengan air mendidih dan keringkan dalam oven pada suhu 150 derajat selama 10 menit.

Tempatkan selai kismis merah yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan, setelah dingin, tutup dengan tutup atau kertas roti yang dilipat menjadi beberapa lapisan.

Simpan di tempat yang kering dan gelap.

Resep 3: selai kismis merah yang lezat dengan buah-buahan

Saya suka warna dan rasa kismis merah. Jadi kami akan menganggapnya sebagai dasar. Tambahkan pisang, apel, aprikot ke dalam selai. Anda dapat mengambil buah apa pun yang Anda miliki atau memanfaatkan penawaran saya. Tentukan sendiri perbandingan buah dan beri. Berapa banyak gula yang Anda tambahkan ke selai tergantung pada keasaman buah beri, buah-buahan, dan tentu saja selera Anda. Agar selai tidak terlalu matang dan konsistensinya seperti jeli, tambahkan pektin atau campuran jeli. Berapa banyak pektin yang Anda tambahkan tergantung pada keinginan Anda.

Kismis merah - 1 kg.
Pisang - 1 buah.
Apel besar - 1 buah.
Aprikot - secukupnya.
Gula - 1kg.
Air - 100 ml.
Pektin - 20 gram.

Cuci dan keringkan kismis.

Cuci pisang, kupas dan potong-potong.

Cuci apel, keringkan dan potong-potong.

Cuci aprikot, keringkan, buang bijinya dan potong-potong.

Hapus cabang dari kismis.

Tuang kismis ke dalam wajan dan haluskan sedikit.

Tambahkan potongan pisang ke dalam kismis dan aduk.

Kemudian tambahkan potongan apel dan aduk.

Tambahkan potongan aprikot dan aduk.

Tambahkan 0,5 kg gula pasir, air ke dalam buah dan aduk.

Didihkan buah.

Kita membutuhkan pektin atau campuran pembentuk gel untuk mengentalkan selai.

Campur sisa gula dan pektin.

Tambahkan gula dan pektin ke dalam selai, aduk, didihkan, masak selai selama 10 menit, terus-menerus menghilangkan busa.

Masukkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung atau kencangkan tutupnya.

Selai kismis merah dengan buah-buahan, ternyata warnanya indah, enak sekali aroma yang menyenangkan kismis dan buah-buahan dengan konsistensi jeli. Selamat makan dan selamat memasak!

Resep 4: selai zucchini dengan kismis merah (dengan foto)

Selai kismis merah yang tidak biasa dapat disiapkan untuk musim dingin. Zucchini memainkan peran utama dalam selai ini, dan kismis merah menambah rasa asam yang menyenangkan dan warna yang unik. Selai itu ternyata empuk, tidak terlalu manis dan konsistensinya agak mengingatkan pada selai.

timun Jepang 1kg;
Kismis merah 400 gram;
Gula 1kg.

Produk yang dibutuhkan: zucchini, kismis, gula.

Cuci kismis, buang dahannya, dan keringkan di atas handuk. Kupas zucchini dan potong kecil-kecil.

Giling zucchini dan kismis dalam blender (Anda bisa menggunakan penggiling daging). Jika diinginkan, Anda juga bisa menggosok massa melalui saringan untuk menghilangkan biji kismis.

Tambahkan gula, aduk rata dan nyalakan api kecil. Campuran harus sering diaduk agar gula larut sempurna dan selai tidak gosong.

Membawa selai zuccini sampai mendidih, biarkan mendidih selama 5-10 menit. Kemudian ulangi prosedur ini 2 kali lagi dengan interval 12 jam. Biarkan selai benar-benar dingin dan tuang ke dalam stoples steril. Tutup penutupnya. Simpan di tempat yang sejuk.

Resep 5, langkah demi langkah: selai apel dan kismis musim dingin

Daging buah kismis yang berwarna merah memberi selai apel warna yang menakjubkan dan warna asam yang unik. Kelimpahan serat nabati meningkatkannya fitur yang bermanfaat. Rasa produk jadi tergantung pada perbandingan buahnya.

Selai berkualitas tinggi disiapkan tanpa menambahkan air. Agar buah-buahan yang ditaburi gula dapat mengeluarkan sarinya lebih cepat, piring yang berisi buah-buahan tersebut harus dikocok dari waktu ke waktu. Anda dapat membakarnya bahkan dengan sedikit cairan: pemanasan bertahap akan mempercepat prosesnya.

Merebus dalam beberapa tahap akan memungkinkan Anda mencapai konsistensi produk yang seperti jeli.

Untuk toples 0,5 liter:

300 gr kismis merah
2-3 apel matang
200 gram gula pasir

Kupas buah kismis merah dari tandannya dan bilas dengan air. Mari kita tuangkan ke dalam kuali atau panci rebusan - piring harus memiliki dasar anti lengket agar benda kerja tidak gosong!

Kami juga membilas apel dengan air dan memotongnya menjadi empat bagian, membuang inti dan biji polong. Potong setiap bagian menjadi kubus kecil dan tuang ke dalam wadah.

Tambahkan gula pasir dan campur semuanya dengan hati-hati. Beberapa juru masak menyarankan untuk membiarkan buah beri dan buah-buahan dalam gula selama 1-2 jam agar ada waktu untuk mengeluarkan sarinya, namun selama ini irisan apel akan menjadi gelap dan tampilannya menjadi tidak menarik, jadi kami segera meletakkan wadah di atas kompor dan membawanya. sampai mendidih. Kemudian kecilkan api dan terus masak selai hingga kubus apel melunak.

Segera setelah menjadi lunak, tetapi tidak kehilangan bentuknya, selai kami sudah benar-benar siap! Pastikan untuk mensterilkan stoples dengan uap atau melepuh dengan air mendidih beserta tutupnya.

Tuang selai berisi potongan apel ke dalam toples dengan sendok dan segera tutup rapat. tutup timah, lalu gulung dengan kunci untuk pengawetan. Jika Anda memiliki stoples dan tutup yang berulir, kencangkan saja semuanya.

Mari kita periksa kekuatan pengawetannya dengan memutar toples pada sisinya, dan mengirimkannya ke dapur atau ke balkon sampai benar-benar dingin, lalu memindahkannya ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Selai ini sangat selaras kue kering pendek– siapkan pai, keranjang, dll dengannya. kue-kue harum Pastinya akan terbang dari piring dalam sekejap!

Resep 6: selai kismis empuk dengan lemon (langkah demi langkah)

Kismis merah – 700 gram
Lemon – ½ bagian
Gula pasir 350-400 gram

Tempatkan kismis dalam saringan dan bilas dengan air mengalir. Biarkan air mengalir lalu bebaskan buah beri dari dahannya. Tuang beri ke dalam mangkuk dan tambahkan gula.

Kami menyalakan blender imersi dan menggiling kismis bersama gula. Hasilnya, kami mendapatkan campuran warna-warni yang cerah sehingga Anda langsung ingin mencobanya.

Tapi, kami tinggalkan saja dan mulai bekerja mempersiapkan peserta kedua kami selai yang luar biasa dari kismis merah. Kami mencuci lemon dengan baik di bawah air hangat yang mengalir, karena kami akan menggunakannya bersama dengan kulitnya. Kemudian potong setengahnya dan potong-potong. Tempatkan dalam mangkuk blender dan haluskan hingga menjadi pasta.

Hasil yang diperoleh dikirim ke massa gula kismis.

Lalu kami tuangkan langsung ke dalam wadah yang akan digunakan untuk menyiapkan selai kismis merah dengan lemon. Kami menaruhnya di atas api sedang.

Kami tidak pergi, tapi, berbekal sendok kayu, mengaduk selai yang akan datang. Busa akan segera muncul di atasnya, yang segera kami kumpulkan dengan hati-hati ke dalam cangkir.

Setelah busanya keluar, biarkan selai kita mendidih selama 5-7 menit dan matikan api.

Saat ini toples steril dan tutup steril sudah siap (kukus di atas uap). Pindahkan isi panci yang panas ke dalam toples panas dan segera gulung tutupnya.

Kelezatan yang luar biasa - selai kismis merah dengan lemon akan menunggu waktunya di rak. Dan di musim dingin Anda akan menghargainya rasa manis dan asam sepatutnya!

Selai kismis merah asam manis aromatik cerah adalah setetes musim panas yang akan menghangatkan Anda di hari yang dingin dan kelabu.

Serbaguna dan berguna persiapan rumah, selai seperti itu adalah penyelamat nyata untuk setiap kesempatan atau waktu sepanjang tahun. Stoples selai buatan sendiri kismis merah bisa menjadi hadiah kecil yang menyenangkan atau tanda perhatian. Setetes selai akan memperkaya rasa makanan penutup dan makanan yang dipanggang, dan akan menghiasi roti panggang atau bubur paling sederhana untuk sarapan. Ikuti contoh chef terkenal dan tambahkan sedikit selai redcurrant saat memanggang daging atau unggas. saus krim untuk bakso dijamin hasilnya enak.

Luangkan beberapa menit untuk membuat selai hari ini dan simpan rasa cerah dan aroma buah beri segar untuk waktu yang lama!

Sebelum membuat selai redcurrant untuk musim dingin, siapkan bahan-bahan sesuai daftar.

Cuci dan keringkan kismis. Sortir dan pisahkan buah beri dari cabangnya.

Giling buah beri dengan cara yang nyaman bagi Anda - dengan blender, lesung, atau dengan menggosok melalui saringan.

Mencampur pure buah beri dengan jumlah gula yang sama dan aduk. Jika buah beri asam, jumlah gula dapat ditingkatkan menjadi 1,5 kg per 1 kg buah beri. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan sedikit air, biasanya tidak lebih dari 100–120 ml per kilogram buah beri.

Didihkan campuran dengan api kecil.

Mengaduk dan mengeluarkan busa yang dihasilkan, kurangi kemacetan sebanyak 1/2 atau 1/3 dengan api kecil. Biasanya, prosesnya memakan waktu 25–40 menit.

Selai yang sudah jadi akan mengental dan berwarna rubi tua, dan volume campuran akan berkurang setengahnya. Jika diinginkan, selai yang sudah jadi dapat disaring lebih lanjut melalui saringan untuk menghilangkan bijinya.

Tuang selai kismis panas ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat dengan tutup yang sudah direbus.

Balikkan stoples dan bungkus hingga dingin.

Selai kismis merah siap untuk musim dingin. Selamat minum teh!

Selai itu ternyata kental, harum dan manis, dengan sedikit rasa asam. Karena sifat pembentuk gel alami dari kismis merah, saat mendingin, selai akan menjadi lebih kental, menghasilkan konsistensi jeli yang lembut. Selai tidak menuntut kondisi suhu, stoples berisi sediaan dapat disimpan pada suhu kamar.