Resep langkah demi langkah untuk daging babi panggang dengan kentang

Hidangan tradisional Masakan Rusia - panggang dengan kentang dan daging. Sejak kentang muncul di Rus, orang Slavia mulai memanggang sayuran akar dengan daging, jamur, sayuran, dan bawang putih. Panggangnya dimasak dalam oven Rusia peralatan masak besi cor dengan penutup, tempat semua bahan matang secara merata. Kini alternatif pengganti kompor adalah oven dan pot tanah liat.

Panggang dengan kentang disiapkan sebagai hidangan panas utama untuk makan siang, untuk liburan, pesta anak-anak, dan bahkan untuk pernikahan. Proses memasaknya memang lama, namun berkat teknik memasak oven, pemanggangannya tidak memerlukan pengawasan dan Anda bisa melakukan hal lain saat memasak.

Untuk memasak daging panggang yang lezat dan memuaskan, Anda tidak perlu menjadi ahli kuliner dan memiliki teknik serta pengetahuan koki profesional. Setiap ibu rumah tangga bisa memasak kentang goreng, yang utama adalah mengikuti proporsi dan urutan prosesnya.

Panggang buatan sendiri dengan iga babi

Hidangan sedang disiapkan liburan tahun baru, nama hari, pada makan malam keluarga dan makan malam. Iga panggang utama disajikan di banyak restoran.

Dibutuhkan 1,5-2 jam untuk memasak 4 porsi daging panggang.

Bahan-bahan:

rak iga babi– 0,5kg;
kentang – 1 kg;
acar mentimun – 200 gr;
bawang bombay – 150 gram;
wortel – 150 gram;
minyak sayur – 3 sdm. aku;
air – 200ml;
bawang putih – 4 siung;
seikat daun bawang;
daun salam;
garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Kupas kentang, cuci bersih dan potong-potong. Potong kentang kecil menjadi dua.
Kupas wortel, bilas dengan air dan potong dadu.
Kupas bawang bombay dan potong dadu atau setengah cincin.
Iris mentimun secara diagonal.
Cincang halus bumbu dan bawang putih.
Bilas iga dan hilangkan kelembapan berlebih dengan handuk kertas.
Letakkan wajan dengan bagian bawah yang tebal di atas kompor, panaskan dan olesi dengan minyak sayur. Tambahkan iga babi dan goreng sampai berwarna kecoklatan.
Tambahkan bawang bombay, wortel, dan mentimun ke iga, campur bahan dan goreng selama 5 menit.
Pindahkan iga ke dalam panci. Tempatkan kentang, garam, merica, dan daun salam dalam wadah. Tuang 50 ml air mendidih ke dalam setiap panci.
Panaskan oven hingga 180 derajat, lalu tutup panci dengan rapat selama 1,5 jam.
Sebelum disajikan, taburi daging panggang dengan bawang putih dan daun bawang.

Daging sapi panggang dan bir

Ini resep Irlandia panggang dengan tambahan bir hitam. resep pedas dengan daging sapi dalam bir cocok untuk pria pada hari ulang tahunnya atau 23 Februari. Daging sapi panggangnya empuk dengan sisa rasa yang pahit.

Bahan-bahan:

1kg. kentang;
1kg. daging sapi tanpa lemak;
3 sdm. aku. pasta tomat;
4-6 siung bawang putih;
0,5 liter. bir hitam;
300 gram. kacang hijau kalengan;
0,5 liter. kaldu sapi;
2 bawang;
3 sdm. aku. tepung terigu;
garam dan merica secukupnya;
bawang hijau, peterseli.

Persiapan:

Bilas daging dengan air, potong dadu sedang.
Cuci kentang, kupas dan potong dadu seukuran daging.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan atau setengah memanjang.
Encerkan pasta tomat dengan kaldu.
Garam dan merica daging, lalu gulingkan setiap bagian ke dalam tepung.
DI DALAM wadah yang dalam campur daging, kentang, bawang bombay, pasta tomat, bawang putih dan bir. Tambahkan garam, merica, dan aduk.
Tempatkan campuran dalam pot tanah liat.
Panaskan oven hingga 200 derajat.
Masukkan panci ke dalam oven untuk dimasak selama 2 jam.
Taburi daging panggang dengan bumbu, tambahkan kacang polong dan diamkan selama 5-10 menit.

Ayam panggang dengan jamur

Anda bisa memasak daging panggang dengan ayam. Resepnya membutuhkan lebih sedikit waktu dan rasanya sama kayanya. Pot yang menggugah selera Dengan irisan ayam dan jamur dengan keju dapat disajikan untuk makan siang, makan malam, meja Tahun Baru dan pesta anak-anak.

Dibutuhkan 1,5 jam untuk memasak 4 porsi daging panggang.

Bahan-bahan:

0,5kg. irisan ayam;
6 kentang;
200 gram. champignon;
100 gram. Keju keras;
2 bawang;
1 wortel;
6 sdm. aku. krim rendah lemak;
30ml. minyak goreng;
merica dan garam secukupnya;
sejumput bumbu kari;
tanaman hijau.

Persiapan:

Cuci fillet ayam dan potong dadu sembarangan.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin atau kubus.
Potong jamur menjadi irisan.
Potong kentang menjadi kubus.
Potong wortel menjadi irisan.
Parut keju di parutan kasar.
Goreng minyak sayur bawang bombai. Tambahkan jamur ke dalam wajan dan goreng, aduk, dengan api kecil selama 5 menit.
Rebus 400 ml air dalam panci. Tambahkan krim ke dalam air, tambahkan garam, merica, dan kari.
Tempatkan bahan-bahan di dalam panci secara berlapis - kentang, fillet ayam, jamur goreng dengan bawang bombay, wortel dan isi dengan saus putih. Sausnya tidak boleh menutupi lapisan wortel. Taburkan keju di atasnya.
Tutupi wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam oven. Rebus daging panggang selama 1 jam pada suhu 180 derajat.
Sebelum disajikan, taburi daging panggang dengan bumbu.

Babi panggang ala pedesaan

Daging yang harum, roti yang harum, dan daging babi yang empuk dengan jamur tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Hidangan ini bisa disiapkan untuk liburan atau makan siang.

Bahan-bahan:

9 kentang berukuran sedang;
150 gram. babi;
3 bawang;
300 gram. jamur;
3 sdm. aku. krim asam lemak;
600 gram. adonan ragi;
3 gelas air;
100 gram. Keju keras;
3 sdm. aku. minyak goreng;
6 merica hitam;
3 lembar daun salam;
merica dan garam secukupnya.

Persiapan:

Kupas, cuci bersih dan potong kentang menjadi 4 bagian.
Bilas daging babi dan potong dadu.
Potong bawang bombay menjadi cincin atau setengah cincin.
Cuci jamur, kupas dan potong menjadi dua, atau biarkan utuh.
Bagi adonan menjadi tiga bagian yang sama.
Parut keju di parutan kasar atau sedang.
Rebus kentang hingga setengah matang.
Garam dan merica daging babi, masukkan penggorengan panas dan goreng sampai kerak berwarna coklat keemasan dalam minyak.
Di wajan lain, goreng jamur dan bawang bombay.
Di dasar wadah, taruh sejumput garam, daun salam, 2 butir merica, dan kentang. Kemudian lapisi daging babi, jamur dan sedikit krim asam. Taburi dengan keju parut.
Tambahkan air mendidih ke dalam panci. Air tidak boleh menutupi bahan-bahannya.
Dengan menggunakan tangan Anda, uleni adonan menjadi kue pipih dan olesi salah satu sisinya dengan minyak sayur. Tutupi panci dengan adonan, bagian yang diminyaki menghadap ke bawah. Tutup panci dengan menekan adonan kuat-kuat ke dalam panci.
Panaskan oven hingga 180 derajat.
Masukkan panci ke dalam oven selama 40 menit sampai tutup adonan berwarna kecoklatan.
Sajikan daging panggang panas; adonan akan menyerap rasa daging panggang dan menggantikan roti.

Panggang dalam panci dengan ayam dan terong

Resep panggang dengan terong dan fillet ayam diet - untuk pendukung nutrisi yang sehat dan ringan. Hidangan ini cocok untuk meja pesta di Hari Valentine, 8 Maret, pesta lajang, sekedar untuk makan malam atau makan siang bersama keluarga. Daging panggang bisa dimasak dalam satu panci dalam atau dalam wadah tanah liat dengan porsi kecil.

1 panci untuk 3 porsi membutuhkan waktu persiapan 1 jam 50 menit.

Bahan-bahan:

1 irisan ayam;
3 terong;
6 kentang;
1 tomat;
2 bawang;
2 wortel;
3 siung bawang putih;
adas dan kemangi;
garam, paprika, hitam merica bubuk untuk merasakan.

Persiapan:

Kupas kentang dan wortel lalu potong lingkaran.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Potong terong menjadi setengah cincin.
Potong daging menjadi potongan sedang.
Potong tomat menjadi kubus.
Cincang halus sayurannya.
Tempatkan selapis wortel terlebih dahulu. Letakkan fillet ayam di atas wortel. Tambahkan sejumput garam dan sedikit merica.
Kupas bawang putih, potong-potong dan letakkan di atas fillet. Letakkan selapis bawang bombay di atas bawang putih. Kemudian tambahkan selapis kentang. Jika perlu, merica dan tambahkan garam. Letakkan lapisan terakhir terong dan tomat. Taburi dengan bumbu.
Panaskan oven hingga 180-200 derajat.
Kirim pot untuk dipanggang selama 1,5 jam.

Resep langkah demi langkah untuk daging panggang dengan kentang dan daging dalam oven dengan jamur, kol, atau sayuran pedas saus tomat

2017-10-15 Yulia Kosich

Nilai
resep

4986

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

8 gram.

4 gram.

Karbohidrat

9 gram.

110 kkal.

Opsi 1: Resep klasik untuk daging panggang dengan kentang dan daging

Berabad-abad yang lalu, para juru masak menyiapkan daging panggang dari bangkai utuh meludah. Sulit untuk mengatakan bagaimana babi hutan atau rusa roe berubah menjadi kecil potongan rebus. Namun justru karena inilah hidangan menjadi lebih kompleks karena sifatnya yang multi-komponen dan, bisa dikatakan, lebih enak.

Bahan-bahan:

kentang - 330 gram;
daging babi - 305 gram;
bawang besar;
garam;
segelas air yang disaring;
adas dan peterseli;
sesendok mentega;
satu wortel;
beberapa siung bawang putih;
Daun salam.

Adas segar dan peterseli, terutama jika di luar sedang musim dingin, dapat diganti dengan herba kering atau bumbu yang cocok. Sedangkan untuk minyak goreng, Anda bisa menggunakan bunga matahari olahan dan mentega aromatik.

Resep langkah demi langkah untuk daging panggang dengan kentang dan daging

Panaskan dalam wajan tebal minyak yang dimurnikan, dan pada saat yang sama kupas, cuci dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil, dan parut juga wortel.

Tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam minyak panas dan goreng selama sekitar satu menit.

Potong daging babi yang sudah dicuci dan sedikit dikeringkan menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan kirimkan ke penggorengan aromatik. Masuk juga garam kasar, lalu masak daging sekitar 6-7 menit.

Pindahkan isi penggorengan ke dalam kuali kering dan tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu. Selain itu, masukkan daun salam ke dalamnya, tuangkan air yang telah disaring dan tambahkan peterseli cincang halus dan adas bersama bawang putih yang dihancurkan.

Tanpa mengaduk bahan, letakkan casserole di rak kawat di dalam oven, tempat Anda bisa memasak hidangan dengan suhu 185 derajat selama sekitar satu jam. Ngomong-ngomong, 15 menit sebelum akhir, keluarkan daging panggang dengan kentang dan daging dari oven, aduk dan kembalikan tanpa ditutup dengan penutup.

Melayani hidangan lezat terbuat dari daging babi dan sayuran, lebih enak dengan acar setelah agak dingin.

Jika Anda bisa menyimpan daging panggang sampai makan malam berikutnya, manfaatkanlah. Lagi pula, jika diseduh, rasanya akan lebih enak.

Opsi 2: Resep cepat untuk memanggang dengan kentang dan daging di dalam oven

Untuk membuat daging panggang dengan cepat, Anda perlu menggunakan daging sapi muda tanpa lemak - daging paling empuk, yang membutuhkan sedikit waktu untuk memasaknya. Mengenai kentang. Sebaiknya dicincang halus agar empuk dalam 25-30 menit.

Bahan-bahan:

segelas air;
daging sapi muda tanpa lemak - 320 g;
garam;
kentang - 2-3 buah;
merica bubuk;
satu busur;
sayuran untuk disajikan.

Cara cepat memasak daging panggang dengan kentang dan daging di dalam oven

Kupas kentang dan bawang bombay besar, pastikan untuk mencucinya dan potong bahan menjadi kubus kecil.

Potong juga daging sapi muda tanpa lemak menjadi potongan-potongan kecil, setelah daging dicuci dan dikeringkan.

DI DALAM panci logam dengan dinding tipis, taruh lapisan kentang, daging sapi muda dan bawang bombay, lalu tambahkan merica bubuk dan garam.

Tuang air saring sesuai volume yang direncanakan ke dalam dan pindahkan daging panggang dengan kentang dan daging ke dalam oven. Masak hidangan pada suhu 200 derajat selama sekitar 30 menit, selama itu disarankan untuk mengaduk isi panci beberapa kali.

Segera setelah kentang empuk, matikan kompor dan sajikan daging panggang dengan salad sayuran dan sepotong roti untuk makan malam. Jangan lupa hiasi hidangannya dengan daun herba segar.

Karena kita melewatkan proses pembakaran, memotong halus, dan menggunakan wajan berdinding tipis, waktu memasak daging panggang akan berkurang secara signifikan. Selain itu, disarankan untuk merebus air sebelum menuangkannya ke dalam.

Opsi 3: Panggang dengan kentang, daging, dan jamur di dalam oven

Produk ideal untuk resep daging panggang dengan kentang dan daging di dalam oven, yang akan melengkapi hidangan dengan nuansa rasa tambahan, dianggap jamur segar. Jadi kami mengusulkan untuk menambahkannya ke hidangan kami.

Bahan-bahan:

champignon - 140 gram;
daging sapi - 315 gram;
tiga kentang;
lada hitam bubuk;
krim asam - 55 ml;
minyak yang dimurnikan;
garam secukupnya;
segelas penuh air.

Resep langkah demi langkah

Kupas bawang bombay dan kentang berukuran sedang, lalu bersama-sama champignon segar cuci dengan baik. Buang batang dan bagian jamur yang rusak, jika ada.

Potong bahan yang sudah disiapkan dan tidak daging sapi berlemak potong dadu berukuran sedang, lalu panaskan minyak tidak berbau dalam wajan.

Goreng, tambahkan satu per satu, bawang bombay, daging, dan champignon, lalu masukkan penggorengan ke dalam wajan besi cor.

Taburkan garam, kubus kentang, dan merica bubuk di dalamnya. Campur juga krim asam dengan air saring hingga halus dan tuang dressing ke dalam besi tuang.

Biarkan daging panggang dengan kentang dan daging dalam oven pada suhu 200 derajat selama 55-57 menit, selama itu disarankan untuk mengaduknya 2-3 kali. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan sepotong roti kering untuk makan siang, jangan lupa kol parut atau acar mentimun.

Untuk mendapatkan aroma yang luar biasa, Anda bisa mengganti jamur segar yang dibeli di toko. jenis yang berbeda jamur hutan. Tentu saja, jika Anda memahaminya dan yakin bisa dimakan.

Opsi 4: Panggang dengan kentang, daging, dan kubis di dalam oven

Kubis di perawatan panas mempunyai bau dan rasa yang khas. Dan jika Anda menyukai masakan dengan bahan ini, jangan ragu untuk menambahkannya ke dalam masakan panggang yang disajikan.

Bahan-bahan:

kubis putih - 165 gram;
daging babi tanpa lemak - 330 g;
rempah-rempah;
minyak untuk menggoreng;
tiga kentang;
air - 195ml;
wortel - 1 buah;
bawang bombay;
garam kasar;
pohon salam

cara memasak

Sobekan sejumlah kecil dibersihkan kubis putih, lalu kupas kulit bawang bombay, kentang, dan wortel. Potong dan parut tiga bahan terakhir sesuai kebutuhan.

Bukan daging babi berlemak, yang perlu dicuci dan dilap dengan handuk, dipotong-potong rapi.

Tuang sesendok minyak ke dalam wajan besi cor yang sesuai dan tambahkan bawang bombay dan wortel. Goreng sayuran akar selama beberapa menit, lalu tambahkan kubis cincang.

Masak bahan dengan api sedang selama 6-7 menit lagi. Di akhir tahap persiapan tambahkan kentang dan daging babi, lalu tuangkan air dan tambahkan bumbu dan garam.

Tempatkan salam di dalamnya dan pindahkan daging panggang dengan kentang dan daging ke dalam oven selama satu jam, lalu lanjutkan memasak pada suhu 185 derajat.

Biarkan hingga agak dingin sebelum disajikan. Dan di sini tambahan terbaik itu dipertimbangkan salad sayur atau berbagai acar.

Jika Anda tidak memiliki kubis putih, Anda bisa menggantinya dengan kubis Peking atau Savoy. Namun dalam hal ini, waktu pemanggangan perlu dikurangi atau dihilangkan sama sekali, karena varietas ini lebih empuk.

Opsi 5: Panggang dengan kentang dan daging dalam panci

Daging panggang sering kali dimasak dalam panci, membuat hidangannya sangat lezat. Namun penyajian ini cocok untuk rombongan kecil, kecuali Anda memiliki selusin pot keramik di dapur Anda.

Bahan-bahan:

satu wortel segar;
daging sapi tanpa lemak - 205 g;
bawang kecil;
bukan segelas penuh air;
garam;
minyak untuk menggoreng;
dua kentang;
bumbu untuk daging.

cara memasak

Wortel kecil dan bawang bombay beserta kentang segar bersihkan dan cuci dengan air. Kemudian parut bahan pertama, cincang halus bahan kedua dan potong bahan ketiga menjadi kubus sedang.

Panaskan minyak olahan dengan baik dalam wajan dan tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalamnya.

Saat sayuran dipanggang dengan suhu sedang, kupas daging sapi tanpa lemak dan potong kecil-kecil dengan rapi.

Setelah 3-4 menit, tambahkan daging ke dalam daging panggang dan lanjutkan proses memasak selama 5-6 menit lagi. Sekarang masukkan isi penggorengan ke dalam panci keramik, tambahkan kentang, tambahkan bumbu dan garam. Selain itu, tuangkan sebagian segelas air yang telah disaring.

Tempatkan panci di atas panggangan terpasang dan, dengan tutupnya tertutup, masak daging panggang dengan kentang dan daging di dalam oven selama sekitar 55-60 menit. Dianjurkan untuk mengaduk hidangan 10-12 menit sebelum selesai. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, biarkan daging panggang menjadi dingin dan sajikan hangat.

Jumlah bahan yang ditunjukkan dihitung untuk menyiapkan hidangan dalam satu panci (700 ml). Jika Anda merencanakan pesta besar, tambah jumlah makanan sesuai dengan jumlah tamu.

Opsi 6. Panggang dengan kentang, daging, dan sayuran dalam saus tomat pedas

Jika Anda merasa daging panggang biasa saja tidak cukup rasa cerah, coba masak dengan saus tomat pedas dengan tambahan jumlah besar Sayuran

Bahan-bahan:

timun Jepang;
daging sapi - 295 gram;
wortel;
terong;
rempah-rempah;
Paprika;
Kentang medium;
pasta tomat - 19 ml;
tiga siung bawang putih;
setengah gelas air;
Chili;
garam.

Resep langkah demi langkah

Cuci semua sayuran dengan air dingin yang mengalir, buang kulit dan sekamnya jika perlu dan potong menjadi kubus yang relatif kecil dan sebaiknya berukuran sama.

Bersihkan daging sapi tanpa lemak dari lapisan tipis dan lemaknya, cuci bersih dan segera potong kecil-kecil.

Masukkan daging yang sudah disiapkan ke dalam kuali besar, dan letakkan sisa bahan di atasnya: zucchini, terong, paprika, kentang, bawang bombay, wortel, bawang putih tumbuk dan cabai cincang.

Dalam gelas tinggi, campur air mendidih dengan pasta tomat hingga benar-benar halus dan tuangkan saus ke dalam kuali, tambahkan garam dan bumbu.

Tanpa mencampur produk, pindahkan daging panggang dengan kentang dan daging ke dalam oven, tutup dengan penutup dan didihkan pada suhu 175 derajat selama 50 menit. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan kuali, aduk rata hidangan dan lanjutkan memasak selama 15 menit.

Sayuran panggang dengan daging sapi paling baik disajikan setelah hidangan agak dingin. Dan jika Anda memiliki sayuran lain, Anda bisa memasukkannya dengan aman ke dalam resep hidangan pedas ini.

Sulit untuk mengatakan siapa dan kapan menghasilkan hal yang begitu menakjubkan hidangan lezat seperti daging panggang buatan sendiri. Itu disiapkan di hampir semua negara di dunia. Meskipun setiap dapur memiliki pendekatan memasaknya sendiri, setiap orang memiliki satu kesamaan. Bahan utama hidangannya berisi daging, dan tugas utama juru masak adalah memasaknya agar menjadi juicy mungkin.

Untuk menyiapkan hidangan, sebaiknya pilih bagian bangkai yang paling sedikit terkena tekanan selama pergerakan hewan, misalnya leher, dada, dll.
Wadah tempat daging panggang akan direbus harus menahan panas dengan baik. Pilihan terbaik– pot tanah liat atau keramik, serta anglo dan bebek.
Jika hidangannya terbuat dari daging babi, maka cocok dengan bumbu seperti kemangi, jintan, dan sage. Untuk daging sapi lebih baik menggunakan tarragon dan rosemary.
Anda bisa menambahkan sayuran ke dalam daging. Ternyata sangat lezat dengan zucchini, wortel, bawang bombay, dan kentang.

Babi panggang buatan sendiri dengan kentang

Bagi banyak pecinta kuliner, hidangan paling favorit adalah daging babi panggang dan kentang. Dan sulit untuk membantahnya.

Daging yang juicy dan empuk memberi hidangan ini rasa yang unik, dan jika Anda menambahkan sedikit daging asap ke dalam resepnya, Anda dapat membuat daging panggang yang luar biasa dengan sedikit rasa berasap.

Bahan-bahan:

500 g leher babi;
1 kg kentang;
2 wortel;
2 bawang;
siung bawang putih;
merica, garam, minyak bunga matahari.

Memasak daging panggang dengan kentang dan daging:

Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mencuci daging babi dan menghilangkan lapisan filmnya. Potong kecil-kecil dan goreng dengan minyak sayur dengan api besar. Segera setelah daging berwarna kecokelatan, kecilkan api, tambahkan sayuran cincang dan masak hingga setengah matang.
Kupas kentang dan potong dadu.
Ambil kuali, tata daging dengan sayuran, kentang, dan bumbu. Tuangkan air mendidih ke atas semuanya. Dalam hal ini, ketinggian air harus satu jari di bawah permukaan kentang. Kami menaruhnya di atas kompor.
Rebus daging panggang dengan api kecil selama 30 - 40 menit. Hidangan siap saji kami memberinya waktu untuk menyeduh.

resep daging sapi

Untuk menyiapkan daging sapi panggang yang menggugah selera, kita membutuhkan daging hewan muda (tidak lebih dari 1,5 tahun). Warnanya merah terang, kualitas baik dan rasa juiciness yang istimewa. Jika daging sapi sudah direndam sebelumnya dalam susu, saus sayuran atau cuka, Anda bisa mempercepat proses memasak.

Bahan-bahan:

800 g tenderloin daging sapi;
350 gram kentang;
80 gram daging asap;
wortel;
2 siung bawang putih;
200 ml kaldu sapi;
2 sdm. sendok tepung;
2 sendok teh peterseli kering;
garam, merica, minyak bunga matahari.

Daging babi panggang dengan kentang hidangan yang luar biasa, yang tidak pernah membosankan. Potongan lembut daging, kentang rebus - pilihan sempurna makanan keluarga! Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan hanya dalam setengah jam, dan cara mendiversifikasinya.

Daging babi panggang dengan kentang di dalam oven

Daging babi panggang klasik sering kali dimasak dalam oven dan disajikan sebagai hidangan utama meja pesta. Untuk resepnya, lebih baik mengambil bagian daging babi yang berair, dan yang terbaik, bagian lehernya. Anda bisa mengasinkannya terlebih dahulu dengan mayones atau mustard - rasanya hanya akan meningkat.

Pastikan untuk menutup piring dengan kertas timah atau penutup, jika tidak maka piring akan mengering.

Untuk daging panggang kita membutuhkan:

sepotong daging babi seberat 800 g;
beberapa kentang besar (6-8);
bawang besar;
garam, merica secukupnya.

Potong daging menjadi potongan besar dan rendam dalam mustard dengan cincin bawang. Kentang dipotong menjadi potongan besar. Tempatkan daging dan kentang di atas loyang. Bumbui semuanya dengan mayones atau krim asam, garam dan merica. Tutupi dengan kertas timah atau penutup agar sesuai dengan ukuran loyang. Panggang semuanya dalam oven dengan suhu 220 derajat selama 30-40 menit. Daging panggang yang sudah jadi terlihat sangat menggugah selera: kentangnya berwarna cokelat keemasan dan dagingnya meleleh. Sebelum disajikan, lebih baik taburi makanan dengan bumbu dan sajikan dengan saus tomat dan daun ketumbar. Hidangan ini disantap dengan roti tawar hangat, asinan kubis renyah, atau acar ketimun.

Dalam pot

Panggang dalam pot di oven ternyata meriah banget. Potongan daging rebus, kentang panggang, dan potongan jamur, jika Anda suka, saus krim– panci bisa disajikan dalam porsi, tampilannya enak, dan cara pembuatannya sederhana.

Daging babi harus selalu digoreng: jika tidak maka akan direbus, digoreng lebih berair.

Mari kita lakukan secara sederhana:

Kupas kentang dan potong menjadi kubus besar.
Potong daging babi menjadi kubus besar.
Membersihkan kepala besar Bawang dan potong dadu.
Goreng daging babi dengan bawang bombay dan jamur dalam minyak sayur.
Tempatkan daging dan kentang berlapis-lapis di dalam panci.
Isi dengan krim (setiap panci akan memakan sekitar setengah gelas krim).
Tambahkan jamur.
Taburi dengan keju parut.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat.
Masak selama 20 menit.
Kurangi panas menjadi 180 dan biarkan mendidih lagi selama 30-40 menit.

Daging panggang yang paling enak berasal dari penggorengan besi cor dengan bagian bawah yang tebal.

Bagaimana cara memasak daging panggang dalam wajan?

Potong daging dan kentang menjadi kubus besar.
Tambahkan bawang bombay.
Panaskan penggorengan.
Tambahkan 50 ml minyak sayur.
Mari kita biarkan hangat.
Tempatkan kentang, daging, dan bawang bombay dalam wajan panas.
Goreng semuanya dengan api besar.
Tutupi daging panggang dengan penutup dan didihkan dengan api kecil sampai matang.

Hidangan ini disajikan dengan bumbu, asin atau ikan asap, setiap sayuran segar. Rata-rata, persiapannya tidak lebih dari satu jam, dan kenikmatan yang didapat para pemakan sungguh luar biasa!

Bagaimana cara membuatnya di slow cooker?

Daging babi panggang dengan kentang dalam slow cooker ternyata tidak biasa, mengingatkan pada hidangan dari oven Rusia. Multicooker juga menghemat banyak waktu: memuat bahan-bahan, mengaktifkan mode “Rebusan” dan menjalankan bisnis Anda.

Pada zaman dahulu, ketika belum ada multicooker dan oven, daging panggang dan kentang dimasak secara eksklusif di dalam oven, menggunakan metode mendidih dan set kecil produk. Sejak itu, hidangan ini berubah dan menjadi lebih enak. Banyak orang telah menemukan banyak hal cara yang berbeda persiapannya. Bawang bombay, kol, wortel, dan bahkan jamur mulai ditambahkan ke dalamnya, tetapi ada satu hal yang tetap tidak berubah - daging dan kentang, yang merupakan bahan dasar daging panggang yang diterima secara umum.

Bahan yang Diperlukan

500 gr daging sapi,
800 gram kentang,
2 bawang bombay,
1 wortel,
2 tomat matang atau 2 sdm. sendok pasta tomat,
2-3 siung bawang putih,
4 sdm. sendok minyak sayur,
Peterseli,
Garam dan lada hitam bubuk.

Pecinta makanan yang pernah mencoba daging panggang dan kentang akan menghargai cita rasa makanan buatan sendiri. Untuk ibu rumah tangga yang terampil Menyiapkan hidangan seperti itu tidaklah sulit, bahkan bisa dikatakan sangat sederhana dan ekonomis. Dalam waktu singkat, Anda bisa dengan cepat menggoreng beberapa bahan saja atau memberi makan siang keluarga Anda dengan harga murah.

Daging sapi dan kentang panggang buatan sendiri

Panaskan minyak dalam kuali atau wajan berdinding tebal, goreng terlebih dahulu potongan daging di dalamnya selama 5 menit, jangan dipotong terlalu halus.

Segera setelah daging sapi tertutup lapisan kulit berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang bombay, potong dadu kecil.

Tambahkan wortel cincang, aduk dan masak dengan api sedang dengan tutup sedikit terbuka hingga sayuran melunak.

Setelah kurang lebih 10 menit, tuangkan air mendidih ke dalam kuali agar cairannya keluar sedikit dan menutupi bahan yang sedang disiapkan. Aduk dan didihkan.

Tambahkan pasta tomat dan tomat yang lebih baik, bawang putih cincang, garam dan merica secukupnya. Aduk isi kuali, kecilkan api, tutup dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 30 menit, sampai kentang siap.

Dengan prinsip yang sama, Anda bisa menyiapkan daging panggang yang lezat dari semua jenis daging, termasuk ayam. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan favorit semua orang. Panggang buatan sendiri dibuat dari sayuran, kubis, zucchini, direbus dalam wajan dan dipanggang dalam oven. Selain itu, prosesnya dapat sepenuhnya otomatis dan mempermudah pekerjaan Anda dengan bantuan asisten dapur.

Seperti banyak hidangan lainnya, daging panggang dalam slow cooker menjadi sempurna, di dalamnya makanan tidak kehilangan penampilan dan mempertahankan rasanya dan kualitas yang berguna. Daging tidak bisa rusak dalam slow cooker, dan kentang tidak cepat dicerna di dalamnya.