Sup bit dingin: resep lezat. Salad bergizi dengan ayam pedas dan anggur

Sup bit - sangat hidangan populer di wilayah negara-negara pasca-Soviet. Alasan utama popularitas makanan ini adalah rendahnya harga bit, kegunaannya dan rasa manis yang menyenangkan dari makanan dengan produk ini. Variasinya sangat banyak semua jenis resep sup dengan bit.

Bit, dalam banyak kasus, merupakan tanaman tahunan yang terdiri dari akar dan pucuk. Baik akar maupun pucuknya dapat dikonsumsi, namun pucuknya lebih jarang digunakan. Sayuran ini sangat kaya akan segala jenis vitamin dan elemen mikro yang berguna. Bit sangat kaya akan yodium.

Membuat sup dengan buah bit sangat mudah dan sederhana. Hidangan seperti itu sangat harum, enak dan indah. Bit memberikan hidangan yang sangat indah dan warna jenuh Namun, saat bekerja dengan bit, ketidaknyamanan tertentu muncul.

Hasilnya, bit sangat berwarna koki berpengalaman Disarankan untuk menangani bit menggunakan sarung tangan karet.

Cara membuat sup bit - 15 jenis

Sup dengan bit ini memiliki nama yang sangat populer - "Borsch". Banyak orang percaya bahwa sup dan borscht adalah dua hidangan yang berbeda, namun kenyataannya tidak demikian. Borscht adalah sejenis sup.

Bahan-bahan:

Daging ayam - 300 gr.
Kentang - 4 buah.
Bit - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Kubis putih - 400 gr.
Pasta tomat - 2 sdm. aku.
Cuka - 1 sdm. aku.
Gula - 2 sdm. aku.
Garam, rempah-rempah, bawang putih - secukupnya

Persiapan:

Kami memotong daging ayam menjadi beberapa bagian, bilas sampai bersih, tambahkan air dan masak hingga mendidih.

Saat daging sedang dimasak, siapkan sisa bahan. Untuk melakukan ini, kupas, cuci dan potong kentang, wortel, bit, dan bawang bombay.

Potong kentang menjadi kubus besar, parut bit di parutan kasar. Potong wortel menjadi potongan-potongan, cincang halus bawang bombay. Cuci kubis, keringkan dan potong-potong.

Segera setelah daging mendidih, kecilkan api sedikit dan masak lagi selama 15 menit.

Setelah itu, tambahkan kentang ke dalam kaldu, tunggu hingga sup mendidih dan rebus semuanya selama 10 menit, lalu tambahkan kubis ke dalam sup.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan penggorengan. Untuk melakukan ini, goreng dalam wajan sampai warna emas bawang bombai.

Kemudian tambahkan bit ke bawang bombay dan goreng semuanya selama 2 - 3 menit.

Agar penggorengan tidak berubah warna setelah ditambahkan ke borscht, sebaiknya tambahkan sedikit cuka ke dalam penggorengan pada tahap penggorengan.

Segera setelah cuka, tambahkan ke penggorengan pasta tomat dan gula. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan menggoreng selama 1 - 2 menit.

Terakhir, tambahkan wortel ke dalam daging panggang. Saat wortel sudah agak kecoklatan, tambahkan sedikit air ke dalam wajan dan biarkan mendidih selama 5 menit.

Saat kentang dan kubis hampir siap, tambahkan daging panggang, garam, dan bumbu favorit Anda ke dalam wajan bersama borscht.

Didihkan kembali borscht, rebus selama 5-7 menit, angkat dan biarkan diseduh selama 30 menit.

Hidangan yang sangat mudah disiapkan. Siapa pun, bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman sekalipun, dapat menanganinya dengan sempurna.

Bahan-bahan:

Bit - 1 buah.
Alpukat - 1 buah.
Mentimun - 3 buah.
Kefir - 3 cangkir
Kecap, cuka balsamic, garam, merica, bumbu - secukupnya
Telur ayam - 2 buah.

Persiapan:

Cuci bit, rebus hingga kesiapan penuh, dinginkan, kupas dan potong dadu.

Lalu campurkan bit dengan kefir, kocok semuanya hingga massa homogen, garam dan merica secukupnya dan masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit.

Saat sup mendingin, kupas mentimun dan alpukat, cuci bersih dan potong dadu kecil.

Saat sup sudah dingin di lemari es, tambahkan alpukat cincang dan mentimun ke dalamnya, tuang kecap dan cuka balsamic dan campur semuanya dengan seksama.

Menghias sup siap seperempat telur rebus dan bumbu.

Sup krim merupakan salah satu hidangan yang saat ini sedang berada di puncak popularitasnya. Merekalah orang-orangnya spesialisasi banyak restoran.

Bahan-bahan:

Mentega - 50 gram.
Bawang - 1 buah.
apel - 3 buah.
Kentang - 2 buah.
Bit - 2 buah.
Kaldu ayam - 2 liter.
Lemon - ½ buah.
Garam, cengkeh, merica, daun salam, herbal Perancis- mencicipi

Persiapan:

Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong dadu berukuran sedang. Lelehkan dalam wajan mentega dan goreng bawang di atasnya.

Hancurkan cengkeh dalam lesung dan tambahkan bawang bombay sambil digoreng.

Kupas apel, cuci bersih, buang bagian tengahnya, potong dadu besar dan tambahkan ke dalam wajan bersama bawang bombay.

Cuci kentang dan bit, rebus hingga empuk, dinginkan, kupas, potong dadu besar dan tambahkan ke dalam wajan bersama bawang bombay dan apel.

Campur semuanya dengan seksama dan goreng dalam wajan selama beberapa menit. Lalu garam dan merica isi wajan.

Agar sup krimnya lebih banyak rasa yang menarik dan aromanya, Anda tidak bisa hanya memberi garam dan merica, tetapi juga membumbuinya dengan, katakanlah, bumbu Prancis.

Jika bahan sudah digoreng sebentar, masukkan ke dalam penggorengan dan tuang kaldu ayam, garam, merica, tambahkan jus setengah lemon dan kocok semuanya dengan blender.

Saat sup sudah dikocok menjadi massa homogen, Anda harus mencicipinya dan menambahkan garam, merica, atau jus lemon jika perlu.

Jika semuanya sudah memuaskan, masukkan sup ke atas api, tambahkan daun salam ke dalamnya, didihkan dan masak sekitar 1 - 2 menit. Supnya sudah siap!

Sajikan dengan krim asam dan separuh telur puyuh.

Bahan-bahan:

Fillet ayam - 1 buah.
Bit - 2 buah.
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Pasta tomat - 3 sdm. aku.
Kentang - 3 buah.
Minyak sayur - untuk menggoreng
Garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya

Persiapan:

Cuci fillet ayam lalu rebus dengan air hingga matang sempurna. Kemudian keluarkan fillet dari air, dinginkan dan potong-potong berukuran sedang.

Kami membersihkan bit, mencucinya dan memotongnya halus, atau memarutnya di parutan wortel Korea. Rebus bit yang sudah disiapkan minyak sayur dalam waktu 5 - 10 menit.

Kami membersihkan dan mencuci wortel dan bawang bombay. Parut wortel di parutan kasar, dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.

Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu.

Pertama-tama, tambahkan bit ke dalam kaldu mendidih dan masak selama sekitar 20 menit.

Setelah itu, tambahkan wortel goreng dan bawang bombay ke dalam sup dan masak lagi selama 20 menit.

Kemudian tambahkan daging ayam ke dalam sup, rebus garam dan merica selama beberapa menit dan tambahkan kentang ke dalam sup.

Saat kentang sudah siap, angkat sup dari api, dinginkan, hiasi dengan bumbu dan sajikan.

Keunikan dari sup buah bit ini adalah tidak hanya bagian atasnya saja yang digunakan untuk pembuatannya.

Bahan-bahan:

Bit dengan bagian atasnya - 2 pcs.
Wortel - 2 buah.
Kaldu ayam - 1,5 liter.
Bawang putih - 2 siung
Cuka anggur - 1-2 sdm. aku.
Garam, merica - secukupnya

Persiapan:

Cuci bit dan wortel, keringkan, bungkus dengan kertas timah dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 1 jam.

Setelah itu, keluarkan sayuran, keluarkan dengan hati-hati dari kertas timah, dinginkan, dan kupas. Potong wortel menjadi kubus kecil.

Tiga bit di parutan kasar. Cuci bagian atas bit, keringkan dan potong halus. Kupas bawang putih dan cincang halus.

Didihkan kaldu ayam, tambahkan cuka dan batang bit. Rebus batang dalam kaldu selama 5 menit.

Kemudian tambahkan daun bit dan bawang putih ke dalamnya dan rebus kembali selama 5 menit.

Setelah itu, tambahkan wortel, bit, garam dan merica ke dalam sup bit dan masak semuanya selama 2 - 5 menit.

Angkat sup bit yang sudah jadi dari api, biarkan dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es hingga terendam selama beberapa jam.

Untuk menyiapkan sup ini, sangat disarankan untuk hanya menggunakan bit muda.

Bahan-bahan:

Bit dengan bagian atasnya - 800 gr.
coklat kemerah-merahan - 200 gr.
Tepung - 4 sdt.
Kuning telur - 2 buah.
Krim asam - 1 gelas
Garam, adas, peterseli, mentega - secukupnya

Persiapan:

Pisahkan bagian atas bit dari akarnya. Rebus sayuran akar, dinginkan, kupas dan parut di parutan kasar.

Rebus telur, dinginkan, kupas, pisahkan putih dan kuningnya, lalu potong kuningnya.

coklat kemerah-merahan dan atasan bit Masak hingga matang sempurna, tiriskan kaldu, dinginkan dan cincang halus. Goreng tepung dalam minyak.

Campurkan coklat kemerah-merahan, bagian atas bit dan tepung, tambahkan ke dalam kaldu yang sudah dikeringkan, aduk semuanya hingga rata dan didihkan.

Tambahkan mentega, bit parut, dan kuning telur di sana. Supnya disajikan dengan krim asam dan dihias dengan bumbu.

Hidangan ini memiliki dua fitur. Pertama, paling enak disajikan dengan donat yang lembut dan segar. Kedua, semua bahannya sup ini Selain daging, mereka juga digiling dengan blender.

Bahan-bahan:

Susu - 250 gram.
Gula - 1 sdm. aku.
Tepung - 2,5 gelas
Ragi kering - 1 sdt.
Telur ayam - 1 pc.
Minyak sayur - 2 sdm. aku.
Bit - 2 buah.
Kentang - 2 buah.
Wortel - 2 buah.
Bawang - 1 buah.
Hijau - 1 ikat
Bawang hijau - 3 bulu
Daging ayam di tulang - 300 gr.
Pasta tomat - 2 sdm. aku.
Bawang putih - 6 siung
Cuka - 1 sdm. aku.
Garam, merica, hitam merica bubuk, daun salam - secukupnya

Persiapan:

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan ragi dengan gula, sedikit susu, 2 sdm. aku. tepung dan campur semuanya dengan seksama.

Biarkan massa yang dihasilkan di tempat hangat selama 15 - 20 menit.

Setelah itu, tambahkan sisa susu ke dalam mangkuk, telur, garam dan campur semuanya dengan seksama.

Kemudian secara bertahap tambahkan tepung dan minyak sayur ke dalam cairan yang dihasilkan, aduk terus.

Uleni adonan yang dihasilkan dengan baik agar tidak menempel di tangan, lalu taruh di tempat hangat.

Saat ini, kami mulai menyiapkan yushka. Untuk melakukan ini, masukkan daging yang sudah dicuci ke dalam panci yang dalam, tambahkan air, garam, nyalakan api dan didihkan.

Segera setelah kaldu siap, masukkan beberapa sendok ke dalam mangkuk terpisah. Saat daging mendidih, kupas dan cuci bit, wortel, kentang, dan bawang bombay.

Dari kaldu siap keluarkan ayam, dinginkan dan pisahkan tulang dari dagingnya.

Potong bawang bombay, wortel, dan kentang menjadi kubus berukuran sedang dan masukkan ke dalam wajan dengan kaldu mendidih.

Tambahkan lada hitam bubuk dan merica di sana. Potong bit menjadi kubus dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur bersama dengan bawang hijau yang sudah dicuci dan dicincang.

Setelah beberapa menit, tambahkan pasta tomat ke bit dan goreng semuanya, aduk selama sekitar 4 menit.

Saat bit sudah siap, masukkan ke dalam wajan dengan kaldu dan sayuran dan tambahkan cuka di sana. Campur semuanya.

Masak sup selama sekitar 15 menit dengan tutupnya tertutup.

Saat kaldu dengan sayuran sedang dimasak, pisahkan tulang dari daging. Peras 6 siung bawang putih, 2 sdm ke dalam kaldu bersih. aku. minyak sayur dan tambahkan ½ bagian herba bersih dan cincang halus. Campur semuanya dengan seksama. Tambahkan sisa sayuran dan daun salam ke dalam sup.

Ketika sayuran dalam sup sudah benar-benar siap, sup yang dihasilkan harus diblender dengan blender hingga halus, tambahkan potongan daging ayam dan campur semuanya dengan seksama.

Setelah adonan mengembang, uleni lagi, bentuk pangsit, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan biarkan mengembang sedikit. Jika sudah siap, olesi dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.

Tuang donat yang sudah jadi dengan kaldu dan saus bawang putih dan sajikan ke meja bersama dengan sup bit dan daging yang sudah dingin.

Ungkapan: “Segala sesuatu yang cerdik itu sederhana” dapat diatribusikan dengan penuh keyakinan Beet Soup dengan oatmeal. Ini sangat berguna dan mutlak diperlukan jumlah kecil produk.

Bahan-bahan:

Bit - 100 gr.
Sereal- 100 gram.
Air - 2 liter.
Garam secukupnya

Persiapan:

Cuci bit, rebus, dinginkan, kupas dan potong-potong.

Isi bit cincang dengan air, nyalakan api, didihkan dan tambahkan oatmeal ke dalamnya.

Masak sup sampai serpihannya siap. Di akhir masakan, tambahkan garam secukupnya.

Sup ini dimakan dingin, alhasil bisa jadi alternatif yang bagus okroshka di musim panas.

Bahan-bahan:

Susu mentega - 3,2 liter.
Acar bit - 500 gr.
Sosis rebus - 350 gr.
Mentimun - 470 gr.
Lobak - 330 gr.
Bawang hijau - 120 gr.
adas - 70 gr.
Telur - 6 buah.
Mustard - 1 sdt.
Garam secukupnya

Persiapan:

Masukkan acar bit ke dalam panci yang dalam. Potong sosis menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke dalam wajan dengan bit.

Kupas mentimun dan lobak, cuci bersih, potong-potong dan masukkan ke dalam wajan. Cuci bawang bombay dan adas, keringkan dan cincang halus.

Rebus telur, dinginkan, kupas, potong dadu kecil dan tambahkan bahan lainnya.

Sekarang beri garam pada seluruh isi wajan, aduk rata dan bumbui dengan buttermilk dan mustard.

Campur semuanya dengan seksama lagi dan tambahkan garam secukupnya. Selamat makan!

Hidangan ini akan menjadi suguhan favorit bagi semua pecinta makanan manis, karena rasanya yang manis.

Bahan-bahan:

Bit - 1 buah.
Krim - 250 gram.
Gula - 1 sdm. aku.
Garam - 0,5 sdt.
Nasi rebus - 5 sdm. aku.
Pala, biji rami - secukupnya

Persiapan:

Cuci dan rebus nasi hingga matang sepenuhnya. Maka harus dicuci bersih dan dikeringkan sedikit.

Cuci buah bit, rebus hingga matang, tiriskan airnya, dinginkan, kupas dan haluskan dengan blender hingga halus.

Kemudian tambahkan krim, gula, dan garam ke dalam pure yang dihasilkan. Taruh puree di atas api dan didihkan.

Segera setelah mendidih, masukkan nasi rebus ke dalamnya, Pala dan rebus selama beberapa menit. Sup pure sudah siap!

Sebelum disajikan, kuahnya bisa ditaburi biji rami di atasnya.

Nama kedua masakan ini adalah “Botvinya”. Hidangan ini mendapat nama yang menarik untuk menghormati salah satu bahannya.

Bahan-bahan:

Bit dengan bagian atasnya - 3 pcs.
Daging sapi - 300 gr.
Kentang - 3 buah.
Coklat kemerah-merahan, garam, daun salam, merica - secukupnya

Persiapan:

Potong bagian atas bit. Kami mencucinya dan memotongnya hingga halus. Kami membersihkan akar bit, mencucinya dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu.

Cuci daging sapi, masukkan ke dalam panci, isi dengan air dan nyalakan api.

Saat daging mendidih, rebus sebentar, lalu tambahkan kentang dan bit ke dalam wajan. Masak daging dan sayuran selama 40 menit.

Setelah itu, tambahkan bagian atasnya ke dalam sup dan masak hingga matang sepenuhnya.

Sekitar 5 - 7 menit sebelum akhir memasak, Anda bisa menambahkan coklat kemerah-merahan bersih dan cincang, daun salam, merica, dan garam ke dalam sup.

Hidangan yang sudah jadi disajikan dengan krim asam dan roti hitam.

Sup dengan kacang-kacangan dan daging asap adalah salah satu yang paling berwarna dan hidangan lezat Masakan Ukraina. Sup ini cukup tinggi kalori sehingga kurang cocok untuk dikonsumsi sehari-hari.

Bahan-bahan:

Daging babi asap - 400 gr.
Kentang - 3 buah.
Bit - 3 buah.
Bawang - 2 buah.
Wortel - 1 buah.
Cabai rawit - 1 buah.
Garam, lada hitam, cuka - secukupnya
Krim asam - 70 gr.
Tepung - 2 sdm. aku.
Bawang putih - 3 siung
Kacang putih - 1 sdm.
Daun salam - 1 lembar

Persiapan:

Cuci bit, rebus hingga matang, kupas dan potong-potong. Kemudian campurkan bit dengan krim asam dan tepung hingga rata.

Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu besar dan masukkan ke dalam panci yang dalam. Tempatkan daging cincang asap di wajan yang sama.

Isi daging dan kentang dengan air dan nyalakan api. Saat kentang sudah matang, haluskan dengan penghancur kentang tepat di dalam wajan.

Kupas bawang bombay dan wortel, cuci bersih, potong kecil-kecil dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Rebus kacang hingga matang sepenuhnya.

Sekarang Anda harus menambahkan bawang goreng dan wortel, campuran krim asam bit, kacang-kacangan, cuka, bawang putih cincang, garam, merica, daun salam ke dalam borscht dan aduk semuanya hingga rata.

Rebus sup selama 5 menit lagi dengan tutupnya tertutup.

Hidangan multi-bahan yang sangat menarik. Banyak ibu rumah tangga yang merekomendasikan penggunaan sedikit trik. Siapkan lebih banyak sup dan keripik, tetapi tambahkan daging, telur, dan bumbu ke dalam sup setiap kali sebelum makan.

Bahan-bahan:

Bit - 2 buah.
Mustard kasar - 1 sdm. aku.
Kefir 1% - 500 gram.
Garam, minyak wijen, biji wijen, kulit lemon - secukupnya
Telur ayam - 1 pc.
Lobak - 6 buah.
Fillet daging sapi – 200 gr
lavash Armenia— ½ buah.
Hijau - ½ ikat

Persiapan:

Cuci bit, rebus hingga matang, dinginkan, kupas, potong dadu besar dan masukkan ke dalam mangkuk blender.

Kami membungkus potongan es dengan handuk dan memukulnya dengan palu daging. Kami juga memasukkan dua sejumput besar es ini ke dalam mangkuk blender.

Tambahkan mustard dan kefir disana dan kocok semua bahan ini dengan blender hingga terbentuk massa yang homogen.

Rebus telur, dinginkan, kupas, potong menjadi dua bagian, keluarkan kuningnya dan potong dadu besar.

Cuci daging sapi, potong-potong dan goreng dalam wajan dengan minyak zaitun dan dinginkan.

Kami memotong roti pita menjadi potongan-potongan, yang kemudian kami potong menjadi segitiga.

Kami membersihkan lobak, mencucinya, memotongnya menjadi irisan dan menempatkannya dalam wadah yang berisi sangat air dingin, atau es. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus.

Sekarang letakkan loyang dengan lavash ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama beberapa menit.

Setelah itu, keripik yang enak dan renyah akan siap.

Tempatkan potongan protein, potongan daging sapi, irisan lobak dan beberapa sayuran hijau di piring. Taburkan kulit lemon di atasnya.

Sekarang isi seluruh isi piring dengan campuran dari mangkuk blender dan hiasi dengan keripik dan bumbu.

Borscht ala Tolyatinsk bisa menjadi pilihan yang sempurna bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka. Ini hanya terdiri dari sayuran rendah kalori. Perlu dicatat bahwa kentang tidak digunakan untuk menyiapkannya.

Bahan-bahan:

Kaldu daging - 2 liter.
Bit - 2 buah.
Wortel - 1 buah.
Kubis - 200 gr.
Bawang - 1 buah.
Pasta tomat - 2 sdm. aku.
Minyak sayur - 2 sdm. aku.
Garam, bumbu - secukupnya

Persiapan:

Kami membersihkan dan mencuci wortel, bit, dan bawang bombay. Parut wortel dan bit di parutan kasar. Cincang halus bawang bombay. Cuci kubis, keringkan dan cincang halus.

Kami menaruh kaldu di atas api, memasukkan kubis cincang ke dalamnya, didihkan dan masak sampai kubis hampir siap.

Goreng bawang dalam wajan. Setelah beberapa menit, tambahkan wortel ke dalamnya dan goreng semuanya selama sekitar 5 menit.

Kemudian tambahkan bit ke dalam wajan dan goreng semuanya lagi selama sekitar 5 menit.

Terakhir, tambahkan pasta tomat ke dalam wajan, campur semuanya dengan seksama dan goreng semuanya selama beberapa menit lagi.

Tempatkan saus yang sudah disiapkan ke dalam panci dengan kaldu dan kubis, campur semuanya, didihkan dan masak selama beberapa menit.

Di akhir masakan, bumbui sup dengan bumbu dan angkat dari api.

Hidangan ini adalah kerabat terdekat gazpacho tomat. Inti dari masakan ini sama, dan bahan yang digunakan sangat mirip.

Bahan-bahan:

Bit - 500 gr.
Mentimun - 3 buah.
Bawang merah - ½ buah.
Paprika - 1 buah.
Cabai rawit - 1 buah.
Dill - 1 ikat
Cuka anggur - 2 sdm. aku.
Minyak zaitun - 2 sdm. aku.
Garam, merica, air - secukupnya

Persiapan:

Rebus bit hingga empuk, dinginkan, kupas dan potong dadu besar. Kupas mentimun dan bawang bombay, lalu potong-potong potongan besar.

Cuci paprika dan cabai, buang biji dan batangnya lalu potong-potong besar. Cuci dan keringkan sayuran.

Sekarang masukkan semua bahan ini ke dalam mangkuk blender, tambahkan garam, merica, cuka, minyak zaitun, Sedikit air dingin dan giling semuanya sampai halus.

Mari kita coba sup yang sudah jadi. Jika garam atau merica tidak cukup, tambahkan dan masukkan hidangan yang sudah disiapkan ke dalam lemari es. Gazpacho sudah siap!

Akhirnya kami mendapat kehangatan. Dan dengan itu, saatnya menyiapkan sup dingin: okroshka, sup bit. Pada artikel kali ini saya akan menulis tiga resep membuat sup dingin yang sangat enak - sup bit. Bisa dibuat dengan krim asam, kefir, atau kaldu sayuran. Anda bisa menambahkan daging apa pun yang Anda inginkan ke dalam sup. Mereka juga menambahkan sosis tanpa lemak babi. Dan Anda dapat melakukannya tanpanya bahan daging, beberapa sayuran dan telur.

Pilih resep sesuai selera Anda dan dinginkan dengan senang hati.

bit - 4 buah. rata-rata
kentang - 200 gram.
balyk - 200 gr.
telur - 4 buah.
mentimun segar - 3 buah.
peterseli dan adas - masing-masing 10 tangkai
bawang hijau- 10 bulu
krim asam - 400 ml
cuka - 2 sdm.
mustard - 20 ml
gula - 1 sdt.
garam - 1 sdt.
lada hitam giling - 0,5 sdt.
akar ubi (bisa diganti dengan akar seledri) - 100 gr.
air - 1,5 liter

Metode memasak:

1.Jika Anda ingin menjaga tangan tetap bersih, kenakan sarung tangan. Kupas bit dan potong menjadi potongan setebal 5 mm. Kentang dan akar ubi juga perlu dikupas dan dipotong-potong. Pemotongan semua bahan untuk satu masakan harus sama.

2. Tempatkan bit cincang dalam mangkuk terpisah, tuangkan satu sendok makan cuka ke dalamnya dan aduk. Cuka akan menjaga warna bit tetap cerah.

3.Ambil dua panci untuk memasak sayuran. Masak kentang dan bit secara terpisah untuk menjaga warna dan rasa. Masukkan kentang dan parsnip ke dalam satu panci dan tambahkan 3 gelas air (750 ml). Tempatkan bit di wajan lain dan tuangkan juga 3 sdm. air.

4. Tutup panci dengan penutup dan masak selama 20 menit sampai sayuran matang sepenuhnya.

5.Jika sayuran sudah siap, masukkan ke dalam satu mangkuk atau wajan bersama dengan rebusannya. Artinya, dalam satu mangkuk, campurkan bit dan kentang dengan rebusannya. Untuk sup bit, kaldunya perlu didinginkan. Untuk mempercepat proses ini, buatlah rendaman es: letakkan piring panas di mangkuk lain berisi air dingin dengan es.

6. Rebus telur hingga matang. Untuk melakukan ini, tutupi dengan air, didihkan dan masak selama 10 menit. Lalu tiriskan air panas dan isi dengan air dingin.

7. Kupas mentimun (jika keras atau pahit) dan potong setebal 5 mm. Balyk dipotong dengan cara yang sama. Potong sayuran (bawang bombay, peterseli, adas).

8. Tambahkan mentimun cincang, balyk, dan bumbu ke dalam kaldu dingin dengan sayuran rebus.

9.Masukkan garam, gula dan lada hitam bubuk ke dalam panci bit.

10. Kupas telur yang sudah dingin dan potong memanjang. Pisahkan kuning telurnya dan masukkan ke dalam mangkuk. Potong putihnya menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam wadah bit.

11.Tambahkan satu sendok makan cuka dan sesendok mustard ke dalam kuning telur dan haluskan hingga halus. Tambahkan semua krim asam ke dalam campuran ini dan aduk. Rasa bit akan bergantung pada saus ini, dan rasanya akan sangat lezat. Bumbui sup bit isian krim asam, aduk rata. Cicipi supnya karena garamnya. Jika jumlahnya cukup, tutup dan masukkan hidangan pertama ini ke dalam lemari es selama 1-2 jam.

12.Jika sup bit sudah dingin, bisa disajikan. Sangat musim panas Sup dingin semua orang akan menyukainya. Ini adalah alternatif yang sangat bagus.

Sup bit sayur dalam kaldu.

Pilihan termudah adalah membuat sup bit dengan kaldu bit. Itu akan sangat sup ringan(dalam hal kalori). Tapi itu tidak akan membuat Anda kenyang lama. Tapi Anda bisa menggunakannya untuk menyegarkan diri sebanyak yang Anda mau, tapi Anda tidak akan menjadi lebih baik.

Bahan-bahan:

bit - 2 buah.
telur - 4 buah.
mentimun segar - 3-4 buah.
lobak - 3 buah.
bawang hijau, adas - masing-masing 1 ikat
garam, gula, jus lemon atau asam

Persiapan:

1. Kupas buah bit, cuci bersih, tambahkan air dan masak hingga empuk (sampai empuk).

2. Rebus telur hingga matang, dinginkan dan potong dadu. Mentimun dan lobak juga dipotong dadu. Cincang halus sayurannya. Campur produk-produk ini dalam satu mangkuk dan masukkan ke dalam lemari es.

3.Saat bit sudah matang, parut di atas parutan kasar. Tambahkan 1 sdm ke kaldu bit. jus lemon atau 1 sdt. asam sitrat, 1 sendok teh. garam, 1 sdt. Sahara. Aduk hingga larut. Cicipi dan seimbangkan keasaman dan rasa manis jika perlu.

4.Masukkan bit parut ke dalam kaldu dan dinginkan dengan penangas es. Lalu masukkan ke dalam lemari es.

5.Sebelum disajikan, keluarkan kaldu bit dari lemari es bersama bit dan dasar yang tebal. Letakkan campuran telur-sayuran di piring dan tuangkan kaldu di atasnya. Sajikan dengan krim asam.

Sup bit di kefir dengan daging.

Saya menawarkan pilihan lain untuk menyiapkan sup bit. Alih-alih krim asam, ia dibumbui dengan kefir. Ham digunakan sebagai komponen daging, tapi bisa diganti dengan ayam rebus atau daging sapi. Atau Anda bisa melakukannya tanpa daging sama sekali jika Anda mau.

Bahan-bahan:

bit rebus - 500 gr.
kefir - 870 gram.
air - 1 liter
telur - 4 buah.
mentimun segar - 3 buah.
ham - 300 gram.
sayuran hijau (dill) - 1 ikat
garam secukupnya

Cara menyiapkan sup bit dengan kefir:

1. Rebus air dan dinginkan. Rebus bit di kulitnya sampai empuk. Jika Anda ingin lebih rasa yang kaya bit, panggang dalam oven dengan kertas timah selama 2 jam. Bit yang dipanggang akan lebih kencang dan beraroma dibandingkan bit yang direbus. Rebus telur hingga matang.

2. Kupas bit yang sudah jadi dan parut di atas parutan kasar ke dalam wajan tempat Anda akan membuatnya sup musim panas.

3.Garam bit dan tuangkan kefir, aduk. Kefir akan berubah warna menjadi merah muda yang indah.

4.Tuang air ke dalam panci dan aduk. Cicipi garamnya dan tambahkan garam jika perlu. Tempatkan sup di lemari es sementara Anda menyiapkan bahan lainnya.

5.Potong telur, mentimun, dan ham menjadi kubus. Cincang halus sayurannya.

6.Tambahkan bahan cincang ke dalam sup bit dan aduk. Sekarang Anda bisa menyajikannya ke meja. Ternyata warnanya menyenangkan, menyegarkan saat panas bahkan mengenyangkan, berkat kefir dan daging.

Siapkan sup musim panas yang enak di hari yang panas - sup bit. Ini juga akan membantu Anda merasa segar - sangat lezat. Bagikan artikel ini ke teman-teman Anda di di jejaring sosial dan membaca yang lain resep lezat pada

Dalam kontak dengan

Hari ini kita akan berbicara tentang cara memasak sup bit. Ini sangat enak dan cantik hidangan asli, yang, saat cuaca panas, menjadi luar biasa.

Sup bit - hidangan Rusia-Ukraina masakan nasional, tetapi juga diyakini memiliki "akar" Lituania-Belarusia. Secara umum, segala sesuatu tentang asal usulnya cukup rumit dan membingungkan, dan kita tidak akan memahaminya lebih detail, setidaknya tidak sekarang.

Sup bit pada dasarnya adalah borscht dingin, oleh karena itu masyarakat awam menyebutnya dingin. Ini dibuat dari kaldu bit atau bit-wortel, beberapa orang suka menambahkan kvass atau, seperti yang mereka katakan, "tidak ada kawan untuk rasa dan warna." Sering ditambahkan ke sup bit yang sudah jadi sayuran segar(daun bawang, lobak, mentimun), bisa juga ditambahkan telur rebus dan krim asam. Tapi sup bit dengan tambahan daging dan produk ikan sangat jarang terjadi, meskipun improvisasi seperti itu cukup umum di kalangan masyarakat Kaukasus dan Asia. Anda tidak memerlukan keahlian khusus untuk menyiapkan hidangan ini, jadi kami akan menawarkannya kepada Anda varian yang berbeda dan kami akan memberitahu Anda cara memasak bit, dingin atau panas - itu pilihan Anda.

Sup bit yang terbuat dari acar bit memiliki rasa yang kaya, yang akan Anda ingat sejak lama. Cari tahu cara memasaknya dengan benar.

Untuk menyiapkan sup bit seperti itu, Anda harus mengasinkan bit terlebih dahulu, yang sebenarnya merupakan “highlight” dari hidangan ini.

Jadi, ambil bitnya dan isi dengan air dingin. Tambahkan satu sendok makan gula ke dalam air untuk menambah rasa manis pada masakan dan masak selama sekitar satu jam. Periksa kesiapan dengan garpu atau tusuk gigi. Tiriskan air dari bit yang sudah jadi dan isi dengan air dingin. Biarkan hingga benar-benar dingin. Segera setelah bit mendingin, kupas dan parut parutan halus, lalu isi dengan lemah larutan cuka(satu bagian cuka dan tiga air), sehingga larutan benar-benar menutupi “tumpukan” bit. Tambahkan gula pasir, aduk dan biarkan selama sehari pada suhu 20-25 derajat, biarkan meresap hingga rata. Lalu kami menaruhnya di tempat dingin.

Pertama-tama, kita bersihkan dan cincang halus bit (atau parut). Jika bitnya masih muda, Anda bisa memotongnya bersama bagian atasnya. Tuang bahan yang dihasilkan dengan air, tambahkan cuka untuk mempertahankan warna merah anggur cerah dan masak bit selama sekitar setengah jam. Kemudian kita biarkan kaldu bit kita dingin dan masukkan ke dalam lemari es. Dua hingga tiga jam sebelum disajikan, keluarkan kaldu dari lemari es, semua bahan lainnya akan ditambahkan ke dalamnya.

Sementara itu kami sedang bersiap dasar sayuran: Cincang halus daun bawang dan adas, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Dianjurkan untuk menghancurkan bit secara menyeluruh, ini akan membuatnya lebih dingin aromanya enak dan rasa yang kaya. Selanjutnya, potong lobak dan mentimun menjadi kubus kecil. Campur semuanya dan tambahkan sedikit bawang putih.

Sesaat sebelum disajikan, campurkan kaldu bit yang sudah disiapkan, acar bit, dan yogurt (Anda bisa menggunakan kefir). Anda dapat memilih proporsi sesuai selera Anda. Paling sering, kaldu bit dan kefir dicampur bagian yang sama, dan acar bit ditambahkan secukupnya - sampai asam yang diperlukan dan “kecerahan” hidangan.

Anda perlu menyajikan sup bit seperti ini: masukkan dasar sayuran ke dalam piring yang dalam, isi dengan kaldu yang sudah disiapkan sebelumnya dan didinginkan secara menyeluruh, aduk hingga rata. Kami memotongnya menjadi dua bagian dan menaruhnya di piring, di sebelahnya kami membuat pulau krim asam. Anda bisa menyajikan sup bit dengan roti atau remah roti bawang putih, tetapi lebih baik dengan kentang muda rebus, ditata dengan indah di piring terpisah, diminyaki dan ditaburi dill aromatik.

Bit dingin akan menyegarkan Anda di hari musim panas, tidak lebih buruk dari kvass dingin. Baca terus untuk mengetahui cara menyiapkannya dan cara menyajikannya.

Saat di luar panas terik, dan termometer di rumah menunjukkan tidak senonoh suhu tinggi, saya sangat ingin makan sesuatu yang dingin. Tidak ada pembicaraan tentang sup panas apa pun. Dalam hal ini, kami menyarankan Anda untuk bersiap bit dingin. Ini adalah sup dingin paling populer dan paling sederhana. Dan semua itu karena sangat enak dan menyehatkan.

Mari kita lanjutkan ke persiapan.

Tuang empat liter air dingin ke dalam panci, masukkan kentang dan wortel ke dalamnya (jangan dipotong apa pun, tapi masukkan utuh), tambahkan akar seledri dan peterseli (bisa dipotong dua), bawang bombay cincang halus dan daun bawang. Sekarang Anda perlu menaruh wajan di atas api dan mendidihkan semuanya. Anda perlu memasak selama sekitar dua puluh menit panas rendah. Selanjutnya masukkan kentang, tambahkan garam dan masak hingga matang.

Saat memasak sup, Anda perlu mengupas dan memarut tiga bit dan satu wortel, yang sebelumnya direbus dalam “seragamnya”, di parutan kasar.

Saat kentang dalam sup sudah siap, Anda perlu mengeluarkan akar dari sup, dan dengan hati-hati tumbuk kentang yang sudah jadi dengan sendok atau garpu dan masukkan kembali ke dalam wajan. Setelah itu tambahkan parutan wortel dan bit, aduk rata. Selanjutnya tambahkan air jeruk lemon dan gula pasir satu per satu, pastikan semuanya sudah terasa. Kemudian masukkan tangkai peterseli dan adas yang diikat menjadi satu ke dalam panci, tutup dengan penutup dan didihkan.

Sup yang sudah jadi perlu didinginkan, sayuran harus dibuang dan sup bit harus dimasukkan ke dalam tempat dingin (lemari es atau ruang bawah tanah) selama beberapa jam untuk pendinginan yang baik, dan sementara itu Anda dapat menikmati sup favorit Anda.

Sebelum disajikan, masukkan mentimun cincang ke dalam mangkuk dalam dan isi dengan sup bit. Tambahkan dill cincang halus dan sesendok besar krim asam. Sup bit paling enak disajikan dengan crouton roti hitam yang diolesi bawang putih.

Pastikan untuk menandai resep sup bit panas ini, percayalah, Anda tidak akan menyesalinya.

Sup bit panas pun tak kalah enaknya. Banyak orang mengira rasanya seperti borscht, padahal sebenarnya tidak - hidangan ini jauh lebih enak. Itu sebabnya Anda harus mencobanya, resep sup bit panas yang ingin kami tawarkan akan membantu Anda dalam hal ini.

Pertama-tama, Anda perlu memasak kaldu dari daging (bisa berupa daging babi, sapi, atau bahkan ayam). Sementara itu, kupas bit, bawang bombay dan wortel.

Parut wortel dan bawang bombay di parutan kasar dan goreng dengan minyak sayur. Tambahkan bit ke dalamnya, parut sebelumnya. Rebus semuanya sampai bit siap dengan tutupnya tertutup.

Kupas dan potong kentang menjadi kubus, tambahkan ke dalam kaldu mendidih. Saat kentang sudah matang, tambahkan ke dalam sup. bit rebus. Garam, merica, bumbui dengan daun salam. Didihkan dan angkat.

Sup bit ini disajikan dengan krim asam dan daging goreng, bawang putih Croutons, atau bahkan dengan sandwich lemak babi dengan roti. Bagaimanapun, itu akan sangat enak, percayalah.

Hari ini Anda akan belajar: cara memasak sup bit, yang sangat enak dan kaya. Ada dua versi sup bit - dingin dan panas. Ini dimasak dingin terutama di musim panas, menyegarkan dan memuaskan rasa lapar dengan sempurna, dan panas, di musim dingin. Itu sedang dipersiapkan dari bahan-bahan yang tersedia dan cukup sederhana. Dapat disajikan untuk anak-anak dan orang dewasa, ini adalah makan siang yang enak.

Tapi sup merah ini akan membuat makan siang Anda menjadi sorotan.

Apa perbedaan antara borscht dan sup bit?

Hidangan ini sangat mirip dengan borscht, tetapi tidak mengandung kubis dan kacang-kacangan, dan juga matangnya lebih cepat. Ada juga 2 jenis bit - dingin dan panas. Panas bentuknya seperti borscht, tetapi bila dingin diolah seperti okroshka, yaitu dibumbui dengan kefir, kvass atau whey.

Untuk membuat supnya mengenyangkan, supnya direbus kaldu daging, Anda bisa menggunakan daging apa saja: babi, sapi, ayam. Sayuran yang bisa Anda tambahkan ke dalamnya: kacang hijau, kol bunga, tomat, paprika. Resep saya lebih tradisional dan meliputi: ditetapkan standar sayuran, yang tercantum dalam daftar bahan saya.

Cara memasak buah bit agar tetap merah

Ini sama sekali tidak sulit untuk dilakukan, Anda hanya perlu menambahkan asam saat memasak bit: cuka atau jus lemon. Dan jika bitnya segar dan warnanya kaya, Anda tidak perlu menambahkan apa pun.

Bahan-bahan

Daging babi – 300 gram.
Bit – 1 buah.
Wortel – 1 buah.
Bawang – 1 buah.
Kentang – 4 buah.
Jus lemon – 2 sdm
Garam – 1 sdt
Daun salam – 1 buah.
Lada hitam - sejumput
Air – 2,5 liter

Cara memasak sup bit dengan kaldu daging

Pertama, potong daging kecil-kecil, masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur, segera taburi dengan bumbu dan goreng selama 3-5 menit hingga renyah. Jangan menggoreng daging babi terlalu banyak agar tidak menjadi kering.

Kami memindahkan daging ke dalam wajan, tetapi tanpa minyak sayur, kami akan menggoreng sayuran di dalamnya.

Kupas wortel dan bawang bombay, cincang halus bawang bombay, parut wortel di parutan kasar, masukkan sayuran ke dalam penggorengan tempat daging digoreng dan goreng sebentar hingga setengah matang. Jika sayuran sedikit gosong, lebih baik tambahkan sedikit air. Tempatkan sayuran dalam panci.

Saya mengambil bit besar, bilas dengan air mengalir, kupas dan parut di parutan kasar, tambahkan juga. Jika mau, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian.

Sementara itu, kupas kentang, potong-potong dan tambahkan ke dalam kuah. Masak semua sayuran hingga matang. Saya segera memasukkan semua sayuran, satu demi satu.

5 menit sebelum kesiapan, saya tambahkan bumbu: daun salam dan lada hitam bubuk. Saya juga menambahkan jus lemon untuk keasaman. Jika bit Anda tidak berwarna merah, tambahkan asam bersama bit.

Bumbui sup bit dengan krim asam dan sajikan panas. Selamat makan!

1. Untuk mencerahkan warnanya, tambahkan asam ke dalam sup.

2. Anda tidak perlu memasak hidangan pertama terlalu lama untuk mengawetkan semuanya fitur yang bermanfaat, karena sayuran matang dengan cepat.

3. Jika Anda ingin menyiapkan sup bit diet, masaklah kaldu sayuran atau di atas air, dan tanpa digoreng. Terakhir, bumbui saja dengan krim asam rendah lemak dan hidangannya akan menjadi sangat lezat.

4. Untuk variasi tambahkan: nasi, jelai mutiara, telur rebus, kacang polong, mentimun asam.

5. Bumbui hidangan sebelum disajikan bawang hijau atau adas, itu akan menyegarkan dan menambah rasa.

Jadi, Anda telah belajar cara memasak bit tanpa upaya khusus, tolong rumah tangga Anda dengan resep baru.

Saat musim panas, biasanya Anda tidak mendambakan makanan panas. Saya ingin mendinginkan tubuh saya yang kepanasan dengan sesuatu yang enak dan dingin. Jika okroshka yang terkenal menggantikannya Sup panas, maka daripada borscht sebaiknya Anda mencoba membuat sup bit, resep dingin klasik disajikan di bawah ini.

Awalnya sup untuk pelayan, terdiri dari bit rebus, kvass, dan mentimun. Terkadang lobak dan roti juga ditambahkan ke dalamnya. Sekarang ini adalah hidangan bit dingin yang terkenal yang membuat banyak ibu rumah tangga senang dengan keluarganya.

Sup bit dingin klasik

Untuk menyiapkan sup dingin kita membutuhkan:

700-800 gram bit;
1,5 liter air matang dingin;
4 butir telur ayam;
500 gram mentimun;
50 gram daun bawang;
seikat adas segar;
5 sendok makan cuka anggur;
satu sendok makan, tanpa seluncuran, sesendok gula;
2 sendok teh garam meja;
400 gram krim asam.

Cuci bit dengan baik dan bungkus masing-masing dengan kertas timah. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat hingga empuk. Semua ini akan memakan waktu sekitar empat puluh menit. Keluarkan bit dari oven dan biarkan dingin.

Resep klasik yang paling sering digunakan adalah sup bit dingin.

Rebus telur selama kurang lebih sepuluh menit hingga matang. Cuci mentimun dengan baik dan potong dadu kecil di dalam panci. Dianjurkan untuk menghilangkan kulit yang keras.

Sebelum memotong mentimun, periksa apakah kulitnya pahit!

Cangkang telur harus dikeluarkan dan dipotong-potong seperti mentimun. Pindahkan ke mentimun cincang di dalam panci. Buang kulit dari bit yang sudah didinginkan. Potong bit menjadi kubus kecil. Tempatkan dalam panci dengan mentimun dan telur.

Jika diinginkan, Anda bisa memarut bit agar sup bit lebih enak di gigi.

Bumbui bahan cincang dengan gula, garam, cuka, dan tuangkan dalam air dingin yang sudah direbus. Ini akan membuat gula dan garam larut dengan baik.

Tuang borscht dingin ke dalam piring, bumbui dengan krim asam yang lezat.

Sup bit kentang dingin

Resep ini bisa dibilang saudara kembar dari resep klasik, hanya saja dibuat dengan kentang. Ini membuatnya lebih memuaskan. Bahan-bahan yang Anda perlukan:

2 butir telur ayam;
seikat daun bawang yang berair;
2 kentang;
2 mentimun segar;
3 bit kecil;
cuka meja atau jus lemon;
garam dan gula;
krim asam secukupnya.

Sup bit dingin bisa langsung dimakan, tapi akan terasa lebih enak jika didiamkan dalam suhu dingin selama beberapa jam.

Potong kulit bit dan masukkan ke dalam panci. Isi penuh dengan air, tambahkan sedikit cuka (air jeruk lemon) dan gula pasir. Masak semua ini sampai bit siap. Kaldu harus disaring lalu didinginkan.
Potong bit yang sudah dingin menjadi potongan-potongan atau parut. Tempatkan dalam panci dengan kaldu.
Potong mentimun segar menjadi potongan-potongan.
Kentang harus direbus di kulitnya, didinginkan, dan dikupas. Kemudian potong dadu secara merata.
Potong bawang hijau.
Rebus empat butir telur rebus, kupas, potong masing-masing menjadi empat bagian.
Tuangkan kaldu bit yang sudah dingin ke atas semuanya dan tambahkan garam.
Saat disajikan, tambahkan krim asam segar.

Sup bit dingin dengan tambahan lobak

Produk yang dibutuhkan:

400 gram bit;
3 kentang;
2 mentimun;
6 lobak;
3 telur;
50 gram daun bawang;
50 gram lobak;
300 gram krim asam;
5 ml cuka;
garam, gula.

Kupas buah bit, bagi menjadi beberapa bagian agar lebih banyak memasak cepat dan rebus dalam air sampai empuk. Pertama tambahkan cuka ke dalam air.

Setelah bit siap, keluarkan kaldu dari dalamnya. Saring kaldu dan biarkan dingin. Parut bitnya. Rebus kentang dan telur. Potong kentang rebus dan telur menjadi kubus.

Cuci mentimun dan lobak dengan baik lalu potong dadu. Potong bawang bombay dan sayuran hingga halus. Tambahkan kaldu, lobak, gula dan garam ke bahan cincang. Tambahkan krim asam segar dan aduk rata.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan lada hitam ke dalam sup bit.

Sup bit panas tidak standar

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

air – 2,5 liter;
dua bit;
wortel;
kentang - 5 buah;
seikat peterseli;
30 ml minyak sayur olahan;
garam lada;
satu daun salam kering;
2 sendok makan pasta tomat encer;
gula;
cuka.

Parut bit dan wortel di parutan kasar.
Potong bawang bombay dan bumbu, potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil.
Tumis bawang bombay dan wortel dalam minyak sayur selama lima menit.
Tambahkan bit dan pasta tomat yang diencerkan dengan air gula ke bawang bombay dan wortel.
Tambahkan cuka dan merica, didihkan lagi selama tiga menit.
Tuang air ke dalam panci dan panaskan hingga mendidih. Masukkan kentang ke dalam air dan masak hingga lunak.
Tambahkan daging panggang dan daun salam.
Masak selama lima belas menit, lalu matikan api. Anda harus membumbui semuanya dengan krim asam + bumbu cincang halus.

Sup bit dengan daging

Resep sup bit ini lebih mengenyangkan, karena salah satu bahannya adalah daging. Daftar produk:

daging (babi, sapi) – 400 gram;
bit sedang – 2 buah;
wortel – 1 buah;
kentang - 4 buah;
bawang bombay – 1 kecil;
pasta tomat – 2 sendok makan;
cuka (6%) – 2 sendok makan;
gula dan garam;
daun salam – 1 buah;
lada hitam bubuk;
merica hitam – 2 butir;
minyak bunga matahari;
bawang hijau, peterseli;
krim asam.

Cuci daging, potong-potong. Masukkan potongan ke dalam panci berisi air dingin dan masak.

Potong kentang menjadi kubus standar, parut wortel. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Rebus bit di kulitnya, lalu buang kulitnya dan parut di parutan kasar.

Masukkan kentang ke dalam kaldu dan biarkan mendidih selama dua puluh menit. Pada minyak bunga matahari goreng wortel dan bawang bombay, lalu tambahkan pasta tomat dan didihkan selama beberapa menit. Setelah itu tambahkan bit, gula, garam dan cuka. Didihkan selama sekitar tiga menit. Setelah kentang siap, tambahkan saus, daun salam, merica, dan peterseli. Garam dan merica.

Didihkan sup bit, didihkan lagi selama dua menit, matikan api. Biarkan diseduh selama sepuluh menit. Sajikan dengan campuran krim asam dan bumbu.

Cara memasak sup bit dengan kefir

Bahan-bahannya sama dengan resep sup bit dingin yang pertama, hanya saja semuanya diisi dengan kefir, bukan air. Jika ingin membuat daging, potonglah sedikit daging rebus atau sosis rebus di piring.

Cara memasak sup bit dalam slow cooker

Sup bit dapat dimasak dengan cepat dan mudah dalam slow cooker. Tidak memakan banyak waktu, tetapi akan terasa harum dan lezat.

Kumpulan bahannya mirip dengan resep sup bit panas.

Dalam mangkuk multicooker, goreng bawang bombay, wortel, dan daging rebus. Untuk melakukan ini, Anda perlu menempatkan multicooker dalam mode "Memanggang". Tambahkan pasta tomat.
Tuang semuanya dengan kaldu, tambahkan kentang. Parut bit dan tambahkan ke mangkuk multicooker.
Aktifkan mode “Memadamkan” selama satu jam.
Saat sup sudah siap, tambahkan bumbu dan krim asam.

Ada banyak resep membuat sup buah bit. Hidangan ini cukup populer di kalangan orang Slavia. Hidangan ini telah dimakan sejak abad ke-19 dan telah diperbaiki selama bertahun-tahun. Untuk mendiversifikasi menu, setidaknya di musim panas, Anda bisa menyiapkan sup bit dingin sesuai selera resep klasik. Sepiring borscht dingin di musim panas akan menyejukkan tubuh dan memanjakan perut.