Cara membuat kvass di rumah: resep langkah demi langkah dari penghuni pertama hingga membuat kvass buatan sendiri. Rahasia membuat kvass di rumah

Gula - 0,5 gelas;

ragi kering - 30 g;

Kismis - 50 gram;

instruksi

Potong roti menjadi potongan pipih kecil. Letakkan roti dalam satu baris di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Roti sebaiknya dikeringkan pada suhu rendah sampai kerak berwarna coklat keemasan. Keraknya tidak boleh terlalu matang, jika tidak kvass akan terasa berasa.

Setelah 2 hari, saring kvass melalui kain tipis atau saringan untuk memisahkan semua ampasnya. Tempatkan ampasnya di lemari es. Tuang sisa gula dan kismis ke dalam toples. Kismis harus dicuci bersih terlebih dahulu. Campur isinya dengan baik dan biarkan selama 12 jam di tempat hangat.

Tuang kvass ke dalam botol dan tutup rapat. Tempatkan kvass di lemari es selama sehari. Setelah sehari Anda bisa minum kvass.

catatan

Selama proses fermentasi, gula berubah menjadi alkohol, artinya kvass akan mengandung 1-2% alkohol. Hal ini perlu diingat oleh pengendara dan orang tua yang memiliki anak kecil.
Ragi tidak bisa dibiakkan air panas, jika tidak, proses fermentasi tidak akan selesai.
Selama proses fermentasi sedang berlangsung, toples kvass sebaiknya tidak ditutup dengan penutup yang rapat.

Saran yang bermanfaat

Anda bisa menggunakan roti apa saja untuk membuat kvass buatan sendiri, tapi dari roti gandum hitam Kvass akan memperoleh warna coklat yang kaya. Roti basi juga cocok untuk membuat kvass. Jika roti busuk Tidak perlu mengeringkannya di dalam oven.

Artikel terkait

Sumber:

kvass buatan sendiri dari kerupuk

Kvass merupakan minuman sejuk dan menyegarkan yang dapat menghilangkan dahaga dan digunakan sebagai bahan dasar pembuatan okroshka. Kvass buatan sendiri Persiapannya cukup mudah. ada banyak resep asli membuat kvass di rumah, yang tidak hanya membuat minuman ini enak, tapi juga menyehatkan.

Kvass gandum hitam klasik

Potong sepotong roti gandum menjadi irisan. Kemudian letakkan potongan roti di atas loyang kering dan masukkan ke dalam oven dengan suhu maksimal. Kami menunggu irisan roti menjadi gelap warnanya. Perawatan harus dilakukan untuk memastikan roti tidak gosong. Pindahkan kerupuk ke dalam wadah yang sesuai dan tuangkan 5 liter air mendidih. Tutup dengan penutup dan biarkan terendam selama 5 jam. Saring wort melalui kain tipis, tambahkan satu sendok makan ragi, setengah gelas gula, dan satu sendok makan kismis. Aduk, tutup dengan penutup dan biarkan semalaman. Tuang kvass yang sudah jadi ke dalam botol, tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin.

Roti kvass dengan buah-buahan kering

Tuang campuran buah kering dengan air dan masak selama 10-15 menit. Tuangkan air mendidih di atas roti gandum kering dan biarkan dalam wadah tertutup selama 3 jam. Saring rebusan buah-buahan kering dan wort, lalu gabungkan keduanya. Tambahkan gula, ragi dan tempatkan di tempat hangat untuk fermentasi. Tuang kvass yang difermentasi ke dalam botol dan masukkan 3 kismis di masing-masing botol. Tempatkan di tempat yang sejuk. Sebagai pengganti gula, Anda bisa menggunakan madu yang direbus dengan air. Setelah 3 hari, kvass sudah siap.

Kvass dengan mint atau oregano

Persiapannya sama persis, hanya tambahkan sedikit madu dan bumbui dengan mint atau oregano segar atau kering, celupkan kantong kain kasa ke dalam kvass selama 10 jam. Mint memberikan rasa yang menyegarkan, dan oregano meningkatkan pencernaan.

Kvass dengan calamus

Akar calamus mempunyai efek menguntungkan pada organ pencernaan, memperbaiki kondisi gusi, dan mengurangi tekanan darah. Di masak dengan cara biasa roti kvass, tambahkan infus calamus. Pada tanggal 3 toples liter kvass, tambahkan 1 gelas infus akar calamus atau masukkan akar calamus kering (80 gram) ke dalam kain kasa selama 5 jam.

Kvass wortel segar

Cuci dan kupas wortel. Parut di parutan kasar dan masukkan ke dalam toples kaca 3 liter, tambahkan kering Cokelat kulit roti, tuangkan air matang hangat dan biarkan selama 10 jam, tutup toples dengan kain kasa. Setelah infus, saring cairan (wort) dan tambahkan ragi yang diencerkan dalam air hangat, dengan sedikit tepung dan biarkan berfermentasi semalaman. Setelah itu, Anda bisa menambahkan asam sitrat di ujung pisau. Hasilnya tidak hanya minuman yang menyegarkan, tetapi juga minuman yang diperkaya vitamin dan unsur mikro. Untuk 3 liter kvass Anda membutuhkan 150 gram wortel, segelas gula pasir, 20 gram ragi, 500 gram roti gandum hitam, asam sitrat, satu sendok makan tepung.

Lemon kvass "Ekaterininsky"

Untuk menyiapkan Ekaterininsky kvass, siapkan 700 gram lemon, segenggam kismis, 500 gram gula pasir, 50 gram ragi, dan 10 liter air. Tambahkan ke panci dengan air gula pasir dan tunggu sampai airnya mendidih. Maka Anda perlu mendinginkan air dan gula. Memarut kulit lemon, peras jus dari lemon, haluskan ragi dan tambahkan semuanya ke dalam wajan. Campur semuanya, masukkan segenggam kismis dan taruh di tempat dingin selama 3 hari.

Selama lebih dari 1000 tahun sejarahnya, ia telah memperoleh status tidak hanya nasional, tetapi juga maksimal minuman sehat. Bahkan di Rusia mereka tahu: kvass tidak hanya menghilangkan dahaga dengan baik di hari musim panas, tetapi juga berguna untuk kekurangan vitamin, meningkatkan kelelahan, dan memiliki kekuatan bakterisida. Dan yang terpenting, bisa disiapkan di rumah. Perlu Anda ketahui bahwa kvass dihasilkan dari fermentasi dan pemasukan roti, air, gula, malt dan ragi. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan kismis, lemon, rempah-rempah, cranberry, lingonberry, abu gunung. Jangan lupa bahwa kvass bisa digunakan untuk membuat okroshka atau, misalnya tyurya atau botvinya.

Anda akan perlu

- 25 gram ragi
3 liter air
1 kg kerupuk gandum hitam
100 gram kismis
100 gram gula pasir
100 gram madu
200 g jahe atau 100 g lobak

instruksi

Video tentang topik tersebut

catatan

Jika, saat menambahkan lobak atau jahe, kvass menjadi sangat pedas, jumlah bahan tambahan yang direkomendasikan dalam resep ini dapat dikurangi setengahnya.

Saran yang bermanfaat

Sebagai bahan tambahan penyedap rasa Daun blackcurrant, cherry atau lemon balm, buah-buahan kering dan beri juga cocok untuk kvass buatan sendiri.

Kvass sejuk dan menyegarkan, sesuai dengan kebutuhan Anda saat cuaca panas terik. Minuman ini telah diminum selama beberapa ribu tahun dan bangsa Slavia adalah orang pertama yang membuatnya. Ada banyak jenis kvass: stroberi, raspberry, bit, apel, pir, dan bahkan bumbu. Kita akan belajar lebih detail tentang manfaat dari apa yang biasa kita lakukan, roti kvass.

instruksi

Kvass adalah minuman musim panas yang sempurna. Ini menghilangkan dahaga dengan baik, menambah kekuatan setelah panas yang melelahkan dan mengisi tubuh zat bermanfaat. Kvass mengandung vitamin B, C, PP dan E, kalsium, magnesium, fosfor dan berbagai asam amino, protein, karbohidrat dan asam organik.

Properti bagus juga fakta bahwa kvass merangsang saluran pencernaan, meningkatkan metabolisme, dan bekerja pada perut, seperti kefir, mendukung mikroflora yang sehat. Ini membantu menghilangkan rasa berat di perut setelah makan berlebihan dan memiliki efek pencahar ringan.

Telah diketahui bahwa dengan konsumsi kvass yang sering, tetapi tidak berlebihan, enamel gigi diperkuat, rambut rontok berkurang, dan kuku rapuh hilang. Dan berkat kandungan ragi pada kvass, jerawat dan pustula di kulit hilang. Untuk memperbaiki kondisi rambut dan kulit, kvass digunakan secara eksternal, membilas rambut dan mengoleskan lotion pada wajah.

Minum kvass saat haid juga akan membawa banyak manfaat bagi Anda dan bayi, jika tidak ada kontraindikasi. Ini membantu meningkatkan kekebalan dan mengisi kembali vitamin. Tentunya Anda tidak boleh terlalu terbawa suasana dengan minuman ini karena berisiko terkena penyakit tersebut kegemukan. Ada 21 kkal per 100 ml minuman.

Bahkan hal-hal bermanfaat pun memiliki kontraindikasi. Misalnya, kvass tidak dianjurkan untuk penderita urolitiasis, ditingkatkan tekanan darah, penyakit ginjal, gangguan saluran cerna (radang usus besar, perut kembung meningkat, diare), serta penderita maag dan sakit maag. Wanita hamil sebaiknya tidak meminum minuman tersebut jika ada ancaman kehamilan dan peningkatan tonus rahim.

Sayangnya, minuman yang dibeli di toko dengan "Kvass" jauh dari minuman asli dalam komposisi dan asal usulnya. Mengandung banyak bahan kimia dan pengawet, sehingga produk seperti itu tidak akan bermanfaat bagi tubuh. Ada baiknya jika Anda tidak malas dan memasak minuman ringan dirimu sendiri di. Apalagi di Internet banyak sekali berbagai resep.

Video tentang topik tersebut

Ketika tidak ada orang yang mau makan roti kering, mereka harus membuangnya atau memberikannya kepada burung. Karena sudah tidak bisa lagi dikembalikan ke rasa aslinya sehingga menggugah selera. Tetapi ibu rumah tangga yang berpengalaman semuanya berjalan dengan baik. Dan jika roti benar-benar tidak dapat dikembalikan ke kondisi aslinya, maka mari kita mengambil cara lain - gunakan kecerdikan!

Anda akan perlu

Roti tua, mulai basi (syarat utama: tidak berjamur).

instruksi

Kami mengeringkan kerupuk.
Untuk melakukan ini, ambil roti (Anda juga bisa menggunakan roti segar di sini; variasinya tidak penting). Nyalakan oven dengan suhu 180 derajat. Kami memotong roti kami menjadi kubus kecil. Letakkan di atas loyang. Tempatkan loyang di dalam oven. Biarkan kerupuk tertutup selama kurang lebih 10 menit, tunggu hingga kecokelatan. Kemudian matikan oven dan biarkan hingga dingin tanpa mengeluarkan kerupuk dari dalamnya. Hal utama adalah menjaga mean emas: jangan biarkan remah roti gosong dan kurang kering. Kerupuk gosong tidak dapat dimakan, sedangkan kerupuk setengah kering cepat rusak.

Goreng crouton.
Potong roti menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Aneka crouton: , bawang putih, .
Untuk menyiapkan crouton, bahan: 3 butir telur, 1 gelas susu. Campurkan susu dan telur, kocok hingga massa homogen sepanjang waktu dalam satu arah (agar protein tidak berputar ke belakang). Jika kita ingin bersulang untuk minum teh, tambahkan 2 sdm. sendok gula. Celupkan potongan roti ke dalam campuran yang dihasilkan dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Dan kemudian, saat menggoreng di semua sisi, pastikan untuk memastikannya tidak gosong!
Ada dua metode memasak bawang putih Croutons. Pertama, crouton yang sudah didapat digosok dengan massa bawang putih asin; kedua, goreng bawang putih terlebih dahulu di penggorengan, baru kemudian tambahkan crouton. Namun berhati-hatilah: bawang putih cepat gosong!

Kami sedang menyiapkan kvass.
Kami membutuhkan: 3 liter. air, 200 gr gula pasir, 20 gr.

Proses fermentasi malt dan remah roti memberi kita minuman luar biasa yang disebut “kvass”. Ini adalah tradisi di antara masyarakat Slavia, tetapi seiring waktu telah menyebar ke seluruh dunia dan mendapatkan popularitas, dan ini karena kemampuannya yang unik untuk memuaskan tidak hanya rasa haus, tetapi juga rasa lapar.
Di Rusia, madu dan ramuan harum sering ditambahkan ke kvass; tidak ada minuman ringan yang lebih baik. Banyak semur dingin juga disiapkan berdasarkan bahan tersebut. Dan dahulu kala, kvass kental menjadi minuman utama yang memabukkan di pesta pernikahan dan hari raya. Dari sinilah ungkapan itu berasal: ketika seseorang minum banyak alkohol, mereka berkata tentang dia - penghuni pertama.
Kvass buatan sendiri jauh lebih sehat daripada minuman apa pun yang dibeli di toko. Bahkan pengobatan modern menegaskan bahwa ia mampu memulihkan kekuatan setelah sakit dan mengatasi banyak penyakit. Minuman unik Anda bisa memasak di rumah, tanpa menggunakan apa pun bahan tambahan kimia.
Sebelumnya hanya tong kayu, sekarang kamu bisa membuat roti kvass yang enak di rumah toples kaca atau panci enamel. Plastik dan peralatan masak aluminium sama sekali jangan diambil, bisa berubah warna, rasa dan fitur yang bermanfaat minum
Untuk menjadi nyata kvass yang lezat Anda memerlukan starter yang disiapkan dengan benar, dengan bantuannya, fermentasi dimulai. Ia memiliki kemampuan unik untuk berfermentasi produk roti dan jangan mengubah air dan gula menjadi alkohol. Jika starter Anda salah, Anda berisiko mendapatkan starter sederhana daripada kvass. air Manis, atau tumbuk asam.
Jadi mari kita lihat lebih dekat resep kvass berbahan roti di rumah.

Info Rasa Minuman

Bahan-bahan

roti gandum hitam – 250 gram;
ragi yang ditekan – 15 g;
air kemasan – 2,5 liter;
gula – 60 gram.

Cara membuat roti kvass di rumah

Potong roti menjadi kubus kecil (ukuran 3x4 cm, tidak lebih besar).

Letakkan kubus roti di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kami membutuhkan kerupuk gandum hitam, yang akan kami dapatkan dengan mengeluarkan loyang dalam 15 menit.

Membersihkan toples tiga liter Tambahkan gula.

Letakkan kerupuk di sana.

Volume yang dibutuhkan Didihkan air dan segera tuangkan air mendidih ke dalam toples berisi gula dan remah roti. Biarkan hingga dingin.

Dalam 100ml air hangat larutkan sebagian ragi.

Saat isi toples sudah dingin hingga mencapai suhu kamar, tuangkan campuran ragi hangat ke dalamnya. Ke kvass masa depan dihirup, tutupi dengan kain kasa di atasnya. Minuman perlu diseduh selama 36 jam.

Saring kvass yang sudah jadi melalui saringan atau kain tipis dan ambil sampelnya.

Jaringan penggoda

Kvass buatan sendiri dari roti gandum hitam tanpa ragi

Kvass bebas ragi memiliki satu keunggulan kecil: tidak memiliki rasa ragi yang spesifik. Teknologinya tidak jauh berbeda dengan resep sebelumnya. Jadi mari kita coba membuat roti kvass, tapi sekarang tanpa ragi.
DI DALAM resep klasik Pakai kulit roti gandum hitam, tapi kalau suka rasa jintan bisa pakai roti Borodino (hanya saja tidak digoreng di oven sama sekali atau hanya sedikit).

Bahan-bahan:

roti gandum hitam – 300 gram;
air kemasan – 2,0 liter;
gula – 100 gram;
kismis – 25 gram.

Persiapan:

Potong potongan roti dan goreng dalam oven, seperti pada resep sebelumnya.
Masukkan kerupuk ke dalam panci. Didihkan air lalu segera tuang ke wadah yang sama, tambahkan gula pasir dan aduk.
Biarkan kvass wort mendingin hingga suhu kamar.
Tempatkan kismis ke dalam campuran dingin. Di permukaannya terdapat mikroorganisme yang diperlukan untuk fermentasi, karena kismis sebenarnya alami ragi liar. Oleh karena itu, jangan dicuci sebelum digunakan.
Tuang seluruh massa yang dihasilkan ke dalam stoples bersih, tutup dengan kain kasa dan letakkan di tempat gelap untuk difermentasi. Setelah 10-20 jam, Anda dapat mengamati tanda-tanda pertama fermentasi, suara mendesis akan terdengar dari toples, dan busa akan mulai terkumpul di permukaan.
Mulai saat ini, Anda perlu memasukkan kvass selama 2-3 hari lagi dan menyaringnya melalui beberapa lapis kain kasa. Cicipi dan tambahkan lebih banyak gula sesuai selera Anda.

Kiat berguna untuk membuat kvass

Seperti jeli. Saat menyiapkan kvass, sangat penting untuk mengambilnya roti berkualitas, dengan sedikit tambahan bahan kimia. Semakin banyak bahan kimia tambahan yang terkandung dalam roti, semakin besar kemungkinan kvass tidak akan berfermentasi dan menjadi hambar. Apalagi seringkali kerupuk yang salah menjadi penyebab minuman menjadi kental, seperti agar-agar. Kvass yang kental masih dapat diperoleh jika wadah berisi minuman berada di bawah garis lurus selama fermentasi. sinar matahari. Jangan abaikan saran untuk meletakkan kvass di tempat gelap selama masa fermentasi.
Pahit. Terkadang kvass keluar dengan rasa pahit, yang berarti Anda memasaknya terlalu lama di dalam oven. tepung roti. Seharusnya hanya sedikit kecoklatan, tetapi jangan sampai gosong.
Saya ingin itu tajam. Jika ingin mendapatkan minuman yang lebih tajam dan berkarbonasi, tuang kvass yang sudah disaring ke dalam botol plastik bersih, sisakan 3-5 cm pada bagian leher, lalu tutup rapat. Biarkan di tempat gelap pada suhu kamar selama 5-7 jam. Segera setelah botol menjadi keras karena pengaruh karbon dioksida, pindahkan ke ruang bawah tanah atau lemari es. Proses fermentasi akan berhenti dan rasanya akan stabil. Tunggu 4 jam lagi dan Anda bisa meminum minuman ringan berkarbonasi Anda.
Tidak mengembara. Kadang-kadang semuanya dilakukan dengan benar, tetapi karena alasan tertentu kvass tidak berfermentasi. Ini berarti Anda menggunakan ragi basi. Ada cara mudah untuk memeriksa kesegaran ragi Anda. Larutkan sedikit ke dalam air hangat, lalu tambahkan sedikit gula. Jika desisan segera muncul, itu artinya ragi yang baik, Anda dapat membuat kvass dengan aman bersama mereka. Pastikan untuk memantau proporsi gula dan ragi, jangan salah, jika Anda memasukkan lebih sedikit, kvass akan berfermentasi dengan buruk.
Bagaimana memahami bahwa kvass sudah siap?Anda bisa merasakan atau mencium sedikit. Kvass yang masih dalam proses fermentasi tidak akan berbau. Minuman yang sudah jadi berbau sedikit asam. Saat kvass difermentasi, potongan roti bergerak naik turun. DI DALAM minuman siap pakai mereka akan mengendap di dasar toples.
Disiapkan untuk okroshka dan sup dingin musim panas kvass putih, itu dibuat berdasarkan tepung gandum hitam.
Diversifikasi. Kvass biasa Anda dapat mendiversifikasinya dengan rasa apa pun yang Anda suka, dan tidak mungkin mencantumkan semua yang ditambahkan ke dalamnya. Dari buah beri utuh dan buah-buahan, atau dari jus dan minuman buahnya, kvass buah dan beri disiapkan. Untuk membuat rasanya lebih gurih, Anda bisa menambahkan bumbu aromatik - oregano dan kapulaga, kayu manis dan jahe, cengkeh dan mint. Anda tidak akan bisa membayangkan sampai Anda mencoba betapa lezatnya kvass rowan, kismis, gooseberry, atau stroberi. Dan juga seperti itu minuman buah Baik untuk mengasinkan daging babi rebus, daging untuk kebab, ikan, dan sayuran untuk dipanggang.
Hop kerucut? Dan jika, bersama dengan kerupuk, Anda juga memasukkan hop, atau lebih tepatnya kerucutnya, ke dalam stoples, Anda akan mendapatkan minuman “dewasa”. Untuk 300 gram kerupuk gandum hitam tambahkan segenggam bunga hop kering.
Jangan gunakan wadah tempat susu disimpan sebelumnya untuk menyiapkan kvass.

Sebelumnya kami sudah memberi tahu Anda cara memasaknya

Selama panas kvass asli menghilangkan dahaga dengan sempurna, menghilangkan rasa lelah dan dengan cepat memulihkan kekuatan. Minuman alami yang lezat ini juga dapat dengan mudah dibuat di rumah, mengikuti teknologi berusia berabad-abad. Saya sampaikan kepada Anda dua resep kvass dari roti: satu dengan ragi, yang lain tanpa ragi.

Kiat umum:

Anda bisa membuat kvass dari jenis roti apa saja, tapi paling banyak minuman terbaik diperoleh dari roti gandum hitam tanpa tambahan biji jintan, adas, dll.;
gunakan hanya wadah kaca, plastik atau enamel;
siapkan remah roti untuk kvass tanpa minyak dan bumbu;
Selama fermentasi dalam wadah tertutup rapat, jangan lupa untuk memantau kadar karbon dioksida tekanan tinggi botolnya tidak pecah.

Kvass dari roti dengan ragi

Pilihan klasik sederhana.

Bahan-bahan:

roti gandum hitam – 0,5 kg;
air – 5 liter;
gula – 250 gram;
ragi yang ditekan - 20 gram (atau 5 gram kering).

Pecinta minuman manis bisa menambah jumlah gula yang ditambahkan pada tahap kedelapan sebanyak 2-3 kali lipat.

1. Iris roti potongan-potongan kecil dan panggang dalam oven sampai warna emas. Semakin kering roti, semakin banyak rasa pahit yang dirasakan pada kvass dan semakin gelap warnanya, namun sebaiknya jangan terlalu mengeringkannya.

2. Rebus air, lalu dinginkan hingga suhu ruang dan tuang ke dalam wadah fermentasi.

3. Tambahkan kerupuk, tutup leher wadah dengan kain kasa dan biarkan selama 48 jam di tempat gelap suhu kamar. Jika Anda ingin membuat kvass dengan cepat, Anda bisa merebus campuran selama 20-30 menit, lalu dinginkan hingga suhu 25-30°C.

4. Encerkan ragi sesuai petunjuk pada kemasan.

5. Menyaring kvass must melalui kain tipis, peras kerupuk dengan baik.

6. Tuang wort yang sudah disaring ke dalam wadah fermentasi, tambahkan 200 gram gula pasir dan ragi encer, aduk rata.

7. Tutup wadah secara longgar dengan penutup agar karbon dioksida dapat keluar dengan bebas, kemudian letakkan di tempat gelap pada suhu 18-25°C selama 14-16 jam.

8. Tuang kvass ke dalam wadah penyimpanan, misalnya botol-botol plastik atau toples, tambahkan sisa 50 gram gula pasir, aduk. Jika Anda menggunakan beberapa botol, distribusikan gula secara merata, ini diperlukan untuk menghasilkan karbon dioksida dalam minuman.

9. Tutup wadah rapat-rapat dan letakkan di tempat gelap pada suhu kamar selama 4-5 jam.

10. Dinginkan roti kvass buatan sendiri hingga suhu 8-11°C, pindahkan botol ke lemari es atau ruang bawah tanah. Hal ini diperlukan untuk menghentikan proses fermentasi. Setelah 3-4 jam Anda bisa mulai mencicipi. Umur simpan – hingga 3 hari.

Kvass dengan ragi kering

Roti kvass tanpa ragi

Minuman alami tanpa bau dan rasa ragi. Kismis digunakan sebagai starter.

Bahan-bahan:

roti hitam – 0,5 kg;
gula – 300 gram;
air – 5 liter;
kismis yang belum dicuci – 50 gram.

1. Potong roti menjadi beberapa bagian dan keringkan dalam oven, yang utama kerupuknya tidak gosong, jika tidak kvass akan menjadi pahit.

2. Rebus air, masukkan kerupuk dan 250 gram gula pasir, aduk.

3. Dinginkan wort yang dihasilkan hingga 22-25°C, lalu tuang ke dalam wadah fermentasi, isi maksimal 90% volume.

4. Tambahkan kismis, lalu aduk kembali, tutup leher dengan kain kasa dan pindahkan toples ke tempat gelap dengan suhu 18-25°C.

5. Jika kismis berkualitas tinggi, fermentasi akan dimulai dalam 1-2 hari, kerupuk di dalam toples akan bergerak, kemudian muncul busa, desis dan sedikit bau asam di permukaan.

6. Dua hari setelah dimulainya fermentasi, saring kvass buatan sendiri melalui kain tipis, tambahkan 50 gram gula pasir, aduk, tuang ke dalam botol untuk disimpan, tambahkan 2-3 kismis ke masing-masing dan tutup rapat dengan penutup.

7. Simpan minuman selama 8-12 jam di tempat yang gelap dan hangat agar menghasilkan gas, lalu pindahkan ke lemari es atau ruang bawah tanah. Setelah roti kvass mendingin hingga 8-11°C, Anda dapat melanjutkan mencicipi. Umur simpan hingga 4 hari.

Kvass dengan kismis, bukan ragi

Mempersiapkan kvass di rumah sama sekali tidak sulit: ibu rumah tangga mana pun dapat menyeduh minuman tradisional Rusia ini, mulai dari tahap penghuni pertama. Produk ini menghilangkan dahaga dengan baik, digunakan untuk menyiapkan okroshka, mengandung banyak vitamin, elemen mikro yang berguna. Tidak diperlukan untuk produksi teknologi yang kompleks, menyukai tong kayu ek – penerimaan cepat kvass bisa dibuat di dapur biasa, minumannya bisa disimpan di toples kaca.

Cara membuat kvass buatan sendiri

Bahkan orang yang jauh dari memasak pun dapat mengatasi tugas tersebut. Anda tidak tahu cara membuat kvass? Pertama, Anda perlu menyiapkan hidangannya, bahan-bahan yang diperlukan sesuai dengan resepnya. Manjakan diri Anda dan keluarga dengan makanan lezat produk alami mudah: ikuti resep klasik Rusia, Ukraina, atau bahkan Uzbekistan, sehingga cairan dalam kemasan akan menyenangkan Anda sepanjang musim panas.

Komposisi kvass apa pun adalah starter, yang menjadi dasar fermentasi, dan kemudian metode produksinya berubah. Minuman alami dapat diberikan kepada anak-anak, sedangkan kvass yang dibeli di toko mengandung banyak bahan tambahan buatan. Mempersiapkan produk lezat sendiri, maka coraknya akan bergantung pada bahan tambahannya. Jika jawaban atas pertanyaan tentang cara membuat kvass sangat sederhana – biskuit gandum hitam dan air – maka bahan tambahan akan menambah bumbu, membuat minuman tradisional menjadi ciri khasnya hidangan khas.

Penggemar minuman ini mengatakan ini:

Agar minumannya kuat, disimpan hingga beberapa hari.
Kekuatan dan rasa manisnya akan tergantung pada jumlah gula, dan okroshka yang lezat paling baik dibuat dari yang tanpa pemanis.

Resep kvass buatan sendiri

Kvass buatan sendiri didasarkan pada prinsip fermentasi. Bahan dasar yang populer adalah bit, malt, roti gandum hitam, susu, buah-buahan, dan beri. Hidangan ini dibuat pahit, asam, manis, pedas dengan menambahkan bumbu, kismis, menambahkan getah pohon birch, menggunakan ragi kering. Jika tidak mempunyai waktu luang yang cukup, diperbolehkan menggunakan konsentrat kvass, lalu ditambahkan madu dan bahan lainnya. Kandungan kalori kvass adalah 20-35 kalori, jadi salah satu minuman paling sehat ini dianggap sebagai makanan diet.

Waktu persiapan: 3-4 hari.
Jumlah porsi: untuk 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 25 kkal.
Tujuan: makanan apa pun.
Jenis masakan: Belarusia.
Kesulitan: mudah.

Sampai saat ini minuman tersebut tersebar luas, kemudian sempat terlupakan, dan kini kembali menjadi menu biasa di foto di menu restoran masakan Rusia. Mendapatkan jus tidaklah sulit, hidangan ini dibuat dari bahan tersebut bahan alami. Jumlah gulanya bisa diubah jika ingin lebih pilihan yang manis minum Resep langkah demi langkah menjawab pertanyaan tentang cara memasak kvass birch.

Bahan-bahan:

jus birch– 1,5 liter;
gula – 300 gram;
kismis – 10-15 buah.

Metode memasak:

Saring getah pohon birch, tutupi toples dengan kain kasa.
Tambahkan gula, kismis. Mengaduk.
Tutup stoples dengan penutup, lalu biarkan berfermentasi di tempat dingin.
Saring infus dan tuangkan ke dalam wadah yang nyaman.

Dari gandum

Waktu memasak: 10-15 jam.
Jumlah porsi: untuk 7-10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 23 kkal.
Tujuan: sarapan.
Jenis masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Ini adalah salah satu jenis minuman sehat untuk diet. Porsi kvass hanya mengandung 23 kalori. Diinfus dengan benar produk gandum berguna untuk banyak penyakit - maag, kolesistitis, tukak lambung dan duodenum. Ini menghilangkan dahaga dan menyegarkan. Sederhana resep rakyat akan membantu anda memecahkan masalah cara membuat kvass dengan cepat, enak, dan bermanfaat bagi kesehatan.

Bahan-bahan:

gandum – 500 gram;
air – 3 liter;
gula – 6 sendok makan.

Metode memasak:

Bilas oat, tambahkan 3 sendok makan gula.
Isi dengan air.
Tutup rapat leher wadah dengan kain kasa.
Saat wort diseduh, hilangkan lapisan film yang muncul, tambahkan sisa gula dan air.
Setelah 10 jam, kvass siap; dinginkan sebelum digunakan.

Waktu memasak: 4-5 jam.
Jumlah porsi: untuk 2-3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 25 kkal.
Tujuan: makan siang, makan malam.
Jenis masakan: Rusia.
Kesulitan: di atas rata-rata.

Resep klasik Rusia berbahan dasar roti, ragi segar telah mendapatkan banyak pujian selama berabad-abad, menjadi legenda masakan nasional Rusia. Koki modern menambahkan gula, tapi bisa diganti dengan madu. Saat ini, cara memasaknya tetap relevan, karena kvass memilikinya pengaruh positif pada tubuh manusia.

Bahan-bahan:

air – 1 liter;
kerupuk – 200 gram;
ragi – 10 gram;
gula – 50 gram.

Metode memasak:

Tuang satu liter air mendidih ke dalam kerupuk yang sudah dihancurkan dan biarkan diseduh selama 2-3 jam.
Saring infusnya, tambahkan gula, tambahkan ragi. Terkadang madu ditambahkan sesuai selera.
Tempatkan di tempat yang hangat selama 4-5 jam.
Dinginkan dan sajikan.

Dari roti gandum hitam

Waktu persiapan: 1-2 hari.
Jumlah porsi: untuk 8-10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 27 kkal.
Tujuan: makan siang, makan malam.
Jenis masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Cara populer lainnya untuk menyiapkan minuman ringan Rusia yang terkenal ini menarik karena penggantian ragi dengan kismis. Ingatlah bahwa buah beri tidak boleh dicuci agar tidak menghilangkan bakteri fermentasi. Tidak semua orang menyukai aroma dan rasa ragi, sehingga untuk menghilangkan aroma khasnya, ditambahkan kismis sebagai alternatifnya.

Bahan-bahan:

air – 10 liter;
roti hitam – 500 gram;
gula – 300 gram;
kismis – 50 gram.

Metode memasak:

Jangan mencuci kismis.
Potong roti menjadi kubus dan keringkan sedikit di dalam oven.
Tambahkan 250 g gula pasir ke dalam air, aduk dan didihkan.
Tambahkan air ke wort, tambahkan kismis, aduk.
Tutupi stoples dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang hangat.
Setelah bau asam muncul setelah 1-2 hari, saring dan buang wortnya. Tambahkan sisa gula, tambahkan sedikit kismis.
Dinginkan selama 8-10 jam sebelum disajikan.

Dari roti putih

Waktu persiapan: 2-3 hari.
Jumlah porsi: untuk 3-5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 30 kkal.
Tujuan: makan siang, makan malam.
Jenis masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Dipercaya bahwa roti gandum lebih cocok untuk kvass daripada roti putih. Ini tidak sepenuhnya benar: mungkin produk gandum Mereka tidak memungkinkan Anda untuk mencapai kekuatan nyata, tetapi minumannya menjadi lebih lembut, lebih lembut. Pengalaman menunjukkan bahwa dengan penghuni pertama yang tepat, kvass buatan sendiri dari kvass putih ternyata tidak lebih buruk, meskipun pemula tidak disarankan untuk memulai dengan resep seperti itu.

Bahan-bahan:

air – 3 liter;
roti putih – 500 gram;
gula – 5 sendok makan;
ragi - 10 g kering atau 30 segar.

Metode memasak:

Keringkan roti di dalam oven.
Tuang ke dalam toples, tuangkan air mendidih ke atasnya.
Setelah 3-4 jam, tambahkan ragi yang diencerkan dengan gula.
Tambahkan air.
Biarkan diseduh dan disaring.
Jika sudah dingin, bumbu bisa ditambahkan sesaat sebelum dituang ke dalam gelas.

Waktu persiapan: 3 hari.
Jumlah porsi: untuk 2-3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 20 kkal.
Tujuan: sarapan, makan siang, makan malam.
Jenis masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Resep kvass bit Mereka populer bukan hanya karena merupakan minuman ringan yang sangat baik, menyegarkan, menyegarkan, dan tonik. Ini adalah salah satu yang paling banyak spesies yang bermanfaat kvass, yang memiliki efek menguntungkan saluran pencernaan, kaya vitamin C, mengobati masuk angin dan kekurangan vitamin. Untuk okroshka, minuman yang terbuat dari bit lebih baik daripada minuman hitam.

Bahan-bahan:

bit – 1 buah;.
air – 2 liter;
gula – 4-5 sendok makan;
kerak roti gandum hitam.

Metode memasak

Kupas bit dan potong halus.
Isi setengah toples dengan irisan sayuran akar, tambahkan air dan gula.
Tambahkan kerak.
Setelah tiga hari, saring dan buang wortnya.
Dinginkan dan sajikan.

Waktu memasak: 5-7 jam.
Jumlah porsi: 4-5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 35 kkal.
Tujuan: minuman beralkohol.
Jenis masakan: Rusia.
Kesulitan: di atas rata-rata.

Kvass yang memabukkan sempat populer pada masa itu Rus Kuno. Ungkapan terkenal “fermentasi” berasal dari hidangan yang sangat kuat. Dari segi kekuatan, hasil fermentasi roti gandum hitam sebanding dengan lemah bir ringan. Minumannya ternyata manis dan kuat, kekuatannya bergantung secara proporsional pada jumlah gula: semakin banyak, semakin tinggi kandungan alkoholnya setelah fermentasi selesai.

Bahan-bahan:

gandum hitam- 50 gram;
kerupuk gandum hitam – 500 g;
air – 3 liter;
gula – 500-900 gram;
ragi - 10-15 g kering.

Metode memasak:

Campur malt dengan ragi dan gula, encerkan dengan air, biarkan diseduh.
Tuang adonan ke atas kerupuk dan tambahkan air.
Biarkan selama 5-7 jam di tempat yang hangat.
Tekanan.
Dinginkan dan sajikan.

Dari kvass kering

Waktu persiapan: 3 hari.
Jumlah porsi: 8-12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 26 kkal.
Tujuan: makan siang, makan malam.
Jenis masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Kvass wort kering dijual di banyak toko, mendapatkannya tidak sulit. Pemula harus memulai dengan opsi ini. Berdasarkan produk kering, Anda dapat bereksperimen dengan mencampurkan dalam proporsi berapa pun, menambahkan aprikot kering, plum, mint, dan rempah-rempah. Karena konsentrat kvass yang sudah jadi tidak berubah, resepnya menjadi populer di kalangan ibu rumah tangga.

Bahan-bahan:

kvass kering – 250 g;
gula – 200 gram;
ragi segar – 20 gram;
kismis – 25 gram;
air – 8 liter.

Metode memasak:

Tuang dua liter air ke dalam starter dan biarkan diseduh selama 2-4 jam.
Saring produk yang dihasilkan.
Isi wadah dengan menambahkan air.
Encerkan ragi dengan air hangat dan tambahkan ke minuman selanjutnya.
Tambahkan gula dan kismis.
Biarkan berfermentasi selama tiga hari. Tekanan.
Dinginkan, botol, minum.

Video

Kvass yang dibuat di rumah ternyata sangat enak dan nikmat. Ada banyak resep membuat kvass di rumah dari roti untuk menyenangkan tamu tersayang dan menyegarkan diri di musim panas. Dalam hal ini, Anda bisa mengambil roti, baik gandum hitam maupun gandum. Berikut ini beberapa ide-ide menarik bagaimana Anda bisa mempersiapkannya.

Resep 1

Harus mengambil:

- setengah toples roti hitam;
- 80 gram gula;
- 20 gram ragi;
- air.

Langkah 1. Pertama, selagi masih empuk, roti perlu dipotong-potong dan dikeringkan di oven. Roti harus menjadi keras, seperti kerupuk.

Langkah 2. Panaskan air hingga mendidih dan masukkan kerupuk ke dalam toples. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama beberapa jam. Selama ini, kerupuk akan membengkak dan menjadi sangat empuk, seperti bubur. Jika sudah menjadi seperti ini, Anda perlu menambahkan gula dan mengaduknya hingga rata.

Langkah 3. Air akan mendingin secara bertahap dan menjadi hangat. Saat suhunya mencapai sekitar 35 derajat, Anda bisa menambahkan sedikit ragi ke dalam kvass. Anda perlu menutup stoples dengan kain kasa, bukan tutup plastik. Dalam satu jam, starter akan siap dan akan cukup untuk 10 liter kvass.

Langkah 4. Sekarang Anda perlu mengambil sekitar sepersepuluh starter, tambahkan ke satu liter air hangat, tutup dengan kain kasa. Dalam beberapa jam, fermentasi aktif akan dimulai dan kvass akan siap. Selamat makan.

Ada resep lain membuat kvass dari roti gandum hitam. Berikut cara membuatnya dengan cepat dan mudah di rumah.

Resep 2

Kvass ini ternyata sangat empuk dan menyegarkan. Untuk mempersiapkannya dengan benar, Anda Anda perlu mengambil produk-produk berikut:

- 200 gram roti hitam;
- 2 liter air;
- 50 gram gula;
- kurang lebih 3 gram ragi.

Langkah 1. Roti perlu dipotong kecil-kecil dan dikeringkan sebentar di microwave atau oven. Kerupuknya harus agak keras, tapi tidak renyah.

Langkah 2. Rebus air dan masukkan kerupuk ke dalamnya. Kemudian tambahkan gula dan ragi dan biarkan selama 6 jam, atau sebaiknya semalaman.

Langkah 3. Aduk sedikit dan diamkan selama 3 hari, lalu kumpulkan ampasnya dan buang, lalu tuangkan cairan ke dalam botol dan stoples. Sekarang kvassnya sudah siap. Selamat makan!

Resep kvass yang tidak biasa dapat disiapkan dengan tambahan beberapa tangkai mint dan lobak. Ternyata sangat enak dan nikmat, dan akan menarik bagi semua orang yang menyukai eksperimen dan hidangan yang tidak biasa.

Resep 3

Untuk menyiapkan minuman yang lembut, enak dan menyegarkan ini, Anda perlu mengambil:

- 50 gram gula;
- 200 gram kerupuk putih atau roti;
- daun lobak;
- 3 gram ragi;
- beberapa tangkai daun mint secukupnya;
- 2 liter air mendidih.

Langkah 1. Roti, jika Anda menggunakannya dalam resep memasak, Anda perlu memotongnya menjadi kotak-kotak kecil dan menggorengnya dalam oven sampai potongannya matang. Jika tidak, Anda hanya perlu mengambil kerupuk yang sudah jadi dari roti.

Langkah 2. Tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan selama 10 jam, tambahkan sejumlah kecil ragi, gula, sedikit mint dan lobak. Yang terbaik adalah membiarkan kvass berfermentasi semalaman.

Langkah 3. Di pagi hari, keluarkan ampasnya dan tuang ke dalam wadah.

Kvass yang diolah menurut resep ini akan menjadi sangat enak, sedikit memabukkan, menyegarkan, dengan rasa pahit yang pedas.

Resep menyegarkan lainnya bisa dibuat dengan menambahkan jahe, lemon atau kulit jeruk keprok. Rasa kvass ini asam cerah, sangat enak dan lembut. Berikut cara menyiapkannya di rumah.

Resep 4. Dengan jahe dan kulit lemon

Itu juga dibuat dari roti putih atau roti. Berikut cara memasak yang benar minuman lezat Dan apa yang Anda perlukan untuk itu:

- 200 gram roti putih atau kerupuk darinya;
- sepotong kecil jahe segar;
- kulit satu lemon;
- kismis;
- 3 gram ragi;
- 50 gram gula pasir.

Langkah 1. Roti, jika digunakan dalam resep, harus dipotong-potong, dimasukkan ke dalam penggorengan atau oven dan digoreng sebentar agar potongannya keras.

Langkah 2. Parut jahe dan tambahkan air mendidih bersama kulit lemon.

Langkah 3. Tuangkan air mendidih di atas roti bersama kulit lemon dan jahe, tambahkan kismis dan ragi.

Langkah 4. Tutupi dengan kain kasa dan biarkan semalaman.

Langkah 5. Di pagi hari, peras ampasnya dan buang. Tuang minuman ke dalam stoples.

Rasa kvass ini bisa terasa seperti pulau dan sedikit pahit. Oleh karena itu, gula sebaiknya ditambahkan dalam porsi sesuai selera. Resep ini akan menarik bagi mereka yang menyukai limun dan jahe. Dari roti tawar dan roti, kvass ternyata kurang kaya, namun dengan rasa asam yang menyenangkan dan menyegarkan. Dan di sini resep musim gugur kvass, yang akan menarik bagi mereka yang menyukai minuman dengan rasa asam berry.

Resep 5. Dengan cranberry segar dan apel kering

Untuk membuatnya, Anda membutuhkan roti biasa, dalam jumlah sedikit keripik apel atau apel, dipotong dan dikeringkan untuk kolak. Untuk menyiapkannya enak dan sehat kvass alami Anda perlu mengambil:

- 200 gram roti ringan biasa;
- 10 kismis;
- 100 gram keripik apel atau apel kering untuk kolak;
- 100 gram cranberry segar atau lingonberry;
- 4 gram ragi;
- 70 gram gula;
- 2 liter air mendidih.

Langkah 1. Potong roti menjadi beberapa bagian dan keringkan sebentar di microwave. Kerupuknya harus lembut, tapi agak kering.

Langkah 2. Rebus sebentar apel bersama cranberry.

Langkah 3. Masukkan roti ke dalam wadah, tambahkan sedikit gula pasir, kismis dan ragi, seperti yang tertera pada resep. Setelah itu, tutupi kvass dengan kain kasa dan biarkan selama sehari.

Langkah 4. Kemudian keluarkan kue, saring kvass dan tuangkan ke dalam botol, silinder, dan toples. Setelah itu minumannya sudah siap. Selamat makan!

Resep ini akan menarik bagi mereka yang menyukai rasa berry, sedikit keasaman, minuman yang enak dan rasa yang cerah dan menyegarkan.

Namun, pecinta rasa yang kaya mungkin menyukai minuman bersama anak muda kerucut pinus, dari mana Anda dapat mempersiapkannya selai lezat. Resep ini akan diapresiasi oleh pecinta rempah-rempah dan rempah-rempah. Berikut cara membuat kvass yang harum dan lezat dengan buah pinus atau cedar. Resep Rusia yang eksotis.

Resep 6. Dengan buah pinus muda

Anda bisa menggunakan yang biasa dari kayu dan selai. Untuk menyiapkan kvass sesuai resep ini Anda perlu mengambil:

- 300 gram roti hitam;
- 5 gram ragi;
- 4 kerucut;
- 70 gram gula;
- 2 liter air;
- sedikit asam sitrat atau kulit satu buah lemon.

Langkah 1. Panggang roti di dalam oven. Kerupuknya pasti sangat keras.

Langkah 2. Kemudian rebus cone dalam air mendidih, tambahkan gula, ragi dan tuangkan di atas roti. Tambahkan sedikit kismis, kulit lemon, dan asam ke dalamnya.

Langkah 3. Tutupi kvass dengan kain kasa dan biarkan selama sehari.

Langkah 4. Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan kue dan memanaskan kvass lagi, menambahkan sedikit daun mint atau bunga linden. Ini akan menonjolkan kepedasan buah beri dan memungkinkan Anda menikmati rasa yang menyenangkan dan lembut.

Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan hasil yang bagus, kvass segar dengan nada “hutan” yang pedas. Pria akan menyukainya karena rasanya yang kaya dan menyenangkan.

Namun ada resep yang tidak perlu menggoreng rotinya. Rasa kvass ini lebih lembut dan enak. Berikut cara membuat kvass yang lembut dan sangat ringan dengan kulit lemon dan sedikit mint dan jahe. Rasanya ringan, hampir sama Limun Jahe. Berikut cara membuatnya enak di rumah.

Resep 7. Kvass ringan terbuat dari roti tawar

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:

- 300 gram roti tawar segar;
- 15 buah anggur putih;
- 50 gram jahe segar;
- 50 gram gula;
- satu sendok makan madu cair;
- 50 gram asam sitrat;
- kulit satu lemon atau jeruk keprok;
- 4 gram ragi;
- 3 liter air mendidih.

Langkah 1. Campur roti dengan madu, anggur, kulit lemon. Tambahkan ragi dan sedikit jahe dan asam sitrat.

Langkah 2. Tuangkan air mendidih ke atas semuanya dan biarkan semalaman. Kvass harus ditutup dengan kain kasa untuk memastikan sirkulasi udara.

Langkah 3. Keluarkan bubur dan tuangkan kvass ke dalam mangkuk.

Berkat madu, anggur, dan juga rasa asam lemon kvass ternyata sedikit manis dengan rasa yang kaya. Ini akan menarik bagi mereka yang menyukai cahaya minuman musim panas. Sangat cocok dipadukan dengan es dan disajikan dalam gelas dengan tangkai mint atau basil segar.

Namun, ada resep tersendiri untuk kvass ringan, bahan tambahannya adalah lemon, kemangi, dan madu. Ini akan menarik bagi mereka yang menyukai rasa minuman musim panas yang lembut dan menyegarkan.

Resep 8. Dengan kemangi biru dan lemon

Untuk menyiapkan minuman yang sangat enak dan menyegarkan ini, Anda perlu mengambil:

- 300 gram remah roti putih dari roti;
- 2 gram ragi;
- 5 tangkai kemangi;
- 1 jeruk nipis;
- 50 gram gula;
- 2 sendok makan madu akasia cair;
- 2 liter air.

Langkah 1. Masukkan kerupuk ke dalam wadah bersama gula dan ragi.

Langkah 2. Potong lemon menjadi irisan dan tambahkan ke dalam roti.

Langkah 3. Tambahkan tangkai kemangi dan madu.

Langkah 4. Tuangkan air mendidih ke atas semuanya dan biarkan selama 5 jam. Lalu campur.

Langkah 5. Keluarkan kue dan tuangkan kvass ke dalam stoples. Sajikan dengan irisan lemon dalam gelas dan setangkai kemangi.

Kvass ini ternyata sangat segar dan enak, enak di musim panas. Rasanya sedikit seperti limun basil. Nah, minuman manis Tahun Baru yang sesungguhnya bisa berupa kvass dengan kulit jeruk keprok yang menyegarkan, sirup maple, dan madu. Berikut cara membuatnya di rumah.

Resep 9. Dengan kulit jeruk keprok dan madu

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:

- 200 gram kerupuk roti hitam;
- kerupuk putih dalam jumlah yang sama;
- 15 kismis hitam dan kering;
- 50 gram gula;
- 5 gram ragi;
- sedikit asam sitrat;
- 200 gram kulit jeruk keprok;
- sedikit kayu manis;
- sedikit cabai merah;
- 100 gram madu cair;
- 100 gram sirup maple.

Langkah 1. Goreng kerupuk dengan rapat hingga semuanya memiliki kerak.

Langkah 2. Tempatkan dalam wadah terpisah dan tambahkan kismis, gula, asam sitrat dan kulit jeruk keprok kering. Lalu taburi sedikit dengan merica dan kayu manis.

Langkah 3. Tuangkan air mendidih ke atas semuanya dan setelah 5 jam tambahkan madu.

Langkah 4. Seduh kvass selama 3 hari, lalu saring dan tuang ke dalam stoples. Sebelum disajikan, tambahkan satu sendok makan sirup maple ke masing-masingnya.

Kvass ini memiliki kombinasi kekayaan yang menyenangkan minuman roti dengan kecerahan kulit jeruk keprok, rempah-rempah dan manisnya madu dan sirup maple yang kental. Minuman ini akan menarik bagi mereka yang menyukai minuman manis, menyegarkan dan menyenangkan yang rasanya terungkap dalam berbagai cara.

Tapi sangat resep yang tidak biasa kvass dengan jeruk nipis, lemon dan blackberry. Ini akan menarik bagi mereka yang menyukai limun menyegarkan dengan rasa asam. Dan beginilah cara mereka mempersiapkannya.

Resep 10. Dengan jeruk nipis dan blackberry

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:

- 200 gram roti Borodino;
- 20 kismis hitam;
- 2 jeruk nipis;
- 100 gram blackberry beku;
- 100 gram gula;
- 3 gram ragi;
- air 3 liter.

Langkah 1. Keringkan roti hingga merata dan letakkan di wadah terpisah bersama gula, kismis, dan blackberry.

Langkah 2. Tambahkan ragi dan potong jeruk nipis di atasnya.

Langkah 3. Tuangkan air mendidih ke atas semuanya dan biarkan selama 7 jam.

Langkah 4. Kemudian keluarkan ampasnya dan tuangkan minuman ke dalam stoples. Sajikan dengan sedikit madu atau sirup maple.

Kvass ini memiliki rasa yang sangat cerah dan kaya dengan rasa asam jeruk nipis yang gurih. Pecinta minuman menyegarkan pasti menyukainya.

Tapi ini kvass raspberry-cranberry yang tidak biasa, yang bisa menjadi panas saat panas alternatif yang sangat baik minuman berkarbonasi manis. Berikut cara membuatnya di rumah.

Resep 11. Dengan raspberry

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:

- 200 gram kerupuk putih tanpa kulit;
- asam sitrat;
- 200 gram raspberry segar;
- jumlah cranberry yang sama;
- 50 gram gula;
- 4 gram ragi;
- 7 kismis putih;
- 2 liter air mendidih.

Langkah 1. Masukkan kerupuk ke dalam wadah dan campur dengan raspberry, cranberry, kismis, dan gula pasir. Meragikan.

Langkah 2. Tuangkan air mendidih ke atas semuanya dan biarkan selama 7 jam. Maka Anda perlu mendinginkan kvass. Keluarkan ampasnya dan tuangkan ke dalam stoples.

Kvass ini dapat disajikan dengan raspberry beku, blackberry, dan Potongan lemon. Jika rasanya sangat asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula atau madu ke dalamnya.

Minuman ini memiliki rasa yang manis berkat raspberry. Namun rasa manisnya bisa disesuaikan porsinya agar minumannya tidak terlalu asam atau malah terlalu manis. Oleh karena itu, baginya Anda perlu menaruhnya jumlah minimal gula pasir baru kemudian ditambahkan sesuai selera.

Setelah menyiapkan kvass di rumah menggunakan salah satu metode, Anda kemudian bisa menyiapkan yang lezat