Halo para tamu terkasih. Saatnya mencari resep membuat keju cottage Paskah di rumah. Segera Hari Besar akan datang - Paskah Ortodoks. Pada tahun 2019 jatuh pada tanggal 28 April.
Di keluarga kami, kami mempersiapkan hari ini sepenuhnya. Semua atribut liburan tradisional harus ada di meja liburan kami - keju cottage Paskah, dan yang berwarna.
Kami menyiapkan semua hidangan Paskah ini dengan semua milik kami keluarga yang ramah. Setiap tahun saya mencoba mencari resep baru untuk resep tradisional. Hidangan Paskah. Sekarang saya membagikan pilihan saya kepada Anda.
Bentuk asli Paskah adalah piramida terpotong yang melambangkan Makam Suci.
Bagaimana cara menyiapkan keju cottage Paskah di rumah? Rahasia dan tip
Ada dua jenis persiapan Paskah: mentah dan custard. Kami akan melihat kedua metode dan Anda akan memilih resep yang Anda suka. Tapi pertama-tama, beberapa tip umum:
- Keju cottage lebih baik dipilih segar, kering dan homogen.
- Sebelum dimasak, keju cottage diberi tekanan untuk menghilangkan kelebihan cairan (masukkan ke dalam saringan atau saringan, letakkan di atas wajan, tutupi dengan sesuatu yang rata di atasnya dan letakkan beban apa pun di atasnya).
- Kemudian Anda perlu menggilingnya melalui saringan dua atau tiga kali agar menjadi lapang.
- Untuk krim atau krim asam, ambil 30% lemak, mereka akan mengocok lebih baik.
- Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu agar meleleh dan menjadi lunak.
- Bilas kismis dan biarkan terendam terlebih dahulu selama 30 menit, lalu bilas kembali dan keringkan di atas handuk, saya pakai yang kertas.
- Biasanya, bean box berbentuk piramida terpotong digunakan. Namun jika tidak, Anda dapat mengambil bentuk lain yang nyaman bagi Anda. Anda bahkan bisa menggunakan pot bunga, yang utama adalah kelebihan cairan di bawah beban bisa mengalir keluar melalui bagian bawah cetakan.
- Paskah harus disimpan di bawah tekanan setidaknya selama 12 jam di lemari es.
Paskah tanpa dipanggang - resep klasik sederhana
Cara ini disebut mentah, lebih cepat dimasak. Makanan penutup ini ternyata sangat empuk.
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 500 gr.
- Mentega - 200 gram.
- Krim - 150ml.
- Telur - 2 buah.
- Kismis - 100 gr.
- Gula vanila - 1 sendok teh
1. Pisahkan kuning dan putihnya. Pecahkan cangkang menjadi dua dengan hati-hati di atas piring dan tuangkan kuning telur dari satu bagian ke bagian lainnya, sehingga putih telur akan mengalir ke atas piring. Sisihkan kuning telurnya.
2. Hancurkan kuning telur dengan mentega.
3. Tambahkan keju cottage parut dan aduk.
4. Tambahkan putih kocok, kismis, krim ke dalam adonan dan aduk.
5. Tempatkan kain kasa dalam dua lapisan di dalam bean bag sehingga warna kain kasa melampaui tepinya.
6. Posting di sana massa dadih, padatkan terus-menerus, lalu tutupi bagian atasnya dengan kain kasa.
7. Letakkan sesuatu yang rata di atasnya, dan beban di atasnya (misalnya toples berisi air) dan masukkan ke dalam lemari es selama 12 jam. Kemudian angkat dan balikkan ke piring.
Seluruh batch membutuhkan waktu yang sangat sedikit. Bukankah ini sangat rumit?
Puding keju Tsarskaya
Sesuai dengan namanya, resep ini dibuat dengan menggunakan metode custard.
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 500 gr.
- Mentega - 200 gram.
- Krim - 100 gram.
- Kuning telur- 3 buah.
- Gula - 1 gelas
- Kismis, almond (dihancurkan), manisan buah-buahan - masing-masing 1 sendok makan
- Vanillin - 1 sendok teh
1. Kocok kuning telur dengan gula pasir, tambahkan krim, gula vanila dan biarkan matang. Aduk terus hingga mengental (sekitar 3 menit).
2. Tambahkan mentega ke keju cottage dan aduk.
3. Campurkan kismis, manisan buah-buahan dan kacang-kacangan ke dalam adonan.
4. Tuang adonan yang sudah direbus ke dalamnya.
5. Tutupi kotak pasta dengan dua lapis kain kasa dan letakkan massa dadih di sana dengan erat.
6. Tutup pinggirannya, masukkan pemberat dan masukkan ke dalam lemari es selama 12 jam.
7. Kemudian balikkan ke piring, keluarkan bean bag dan kain kasa, lalu hias.
Resep dengan susu kental rebus, mentah
Resep yang tidak biasa. Paskah ini bisa menjadi hiasan meja Anda.
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 500 gr.
- Krim asam - 200 ml.
- Mentega - 150 gram.
- Susu kental rebus - 200 gr.
- Kuning telur rebus - 2 buah.
1. Campur mentega dengan krim asam dan tambahkan kuning telur.
2. Campur keju cottage dengan susu kental rebus.
3. Campurkan kedua adonan dan tambahkan kuning telur.
4. Campur semuanya massa homogen.
5. Tempatkan kain kasa yang telah dibasahi dan diperas ke dalam cetakan dalam dua lapisan. Dan kami menaruh banyak di sana.
6. Tutup bagian atasnya dengan kain kasa, masukkan pemberat ke dalam lemari es. Kirim setelah 12 jam. Balikkan ke piring dan hiasi sesuai keinginan Anda.
Keju cottage Paskah dengan rasa custard creme brulee
Di sini kita membutuhkan produk-produk berikut:
- Ryazhenka - 500ml.
- Kefir - 500 ml.
- Krim asam - 200 ml.
- Kuning telur - 1 buah.
- Gula bubuk - 2,5 sendok makan
- Gula vanila - 1 sdm
1. Campurkan kefir, susu panggang fermentasi, krim asam dan kuning telur.
2. Aduk-aduk, masak dengan api kecil hingga muncul whey. Dan kemudian pindahkan massa ke dalam kain kasa (kain kasa harus dilipat menjadi 4 lapisan) dan peras semua whey dengan benar.
3. Tambahkan gula halus dan vanilin, lalu aduk.
Resep video untuk hidangan penutup Paskah dengan coklat tanpa dipanggang
Sangat pilihan yang menarik, makanan penutup ditumpuk berlapis-lapis.
Paskah keju cottage mentah tanpa telur
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 500 gr.
- Krim asam - 200 ml.
- Gula bubuk - 200 gr.
- Mentega - 200 gram.
- Vanilin - 1,5 sendok teh
- Kismis - 200 gr.
Persiapan:
1. Kocok keju cottage parut dengan gula halus, krim asam, dan vanila.
2. Tambahkan kismis yang sudah direndam dan aduk.
3. Tempatkan semuanya dalam cetakan dengan kain kasa, tutupi bagian atasnya dengan tekanan, dan dinginkan selama 10-12 jam.
4. Lalu balikkan ke piring. Paskah sudah siap.
Faktanya, tidak ada kerangka kerja yang jelas untuk resep keju cottage Paskah. Anda dapat menambah atau mengurangi bahan dan proporsinya. Hal utama adalah mengikuti persiapan dasar, dan imajinasi Anda akan memberi tahu Anda.
Itu saja untuk saat ini. Saya menantikan komentar Anda tentang resep mana yang Anda suka. Ayo berkunjung lagi.
Keju cottage Paskah adalah hidangan utama meja Paskah. Pada artikel sebelumnya kami siapkan untuk Anda. Banyak orang menyebutnya Paskah. Tapi ini salah, meski milik kita sangat mirip, tapi ini juga bukan Paskah.
Kulich adalah kue-kue yang kaya jenis roti dengan segala jenis pengisi. Dan Paskah adalah hidangan yang terbuat dari keju cottage. Biasanya dibuat dalam bentuk piramida terpotong, melambangkan Makam Suci.
Benar, di Ukraina tidak ada kata untuk kue Paskah. Di Ukraina, kue Paskah adalah Paskah, dan keju cottage Paskah adalah sirene Paskah. Namanya mungkin berbeda, tetapi cara pembuatannya sama.
Apa yang harus dimasak untuk Paskah. Resep keju cottage Paskah dengan foto langkah demi langkah
Paskah tidak dipanggang, melainkan dibentuk. Jadi, Anda dan saya akan terbentuk berbagai pilihan Paskah.
Resep keju cottage Paskah dengan madu
Dimensi bean bag: bawah - 4 cm kali 4 cm, tinggi - 17 cm, ukuran atas - 11 cm kali 11 cm.
100 gram - 240 kkal.
Bahan-bahan:
- Keju cottage 9-15% lemak - 700 g
- Gula - 70 gram
- Madu - 50 gram
- Krim asam 25-30% lemak - 150 g
- Mentega - 40 gram
- Kismis – 50 gram
- Manisan kulit jeruk – 100 g
- Kulit lemon - 1 sendok teh
Untuk dekorasi:
- taburan kembang gula
Persiapan:
1. Tuangkan air mendidih di atas 50 g kismis dan biarkan selama 15 menit.
2. Giling 70 g gula pasir dengan satu sendok teh kulit lemon.
3. Digosok keju cottage berlemak campur dengan krim asam kental dan mentega. Kocok semuanya dengan baik dengan blender.
4. Tambahkan gula pasir yang dicampur kulit dan 50 g madu. Campur semuanya dengan blender hingga halus.
5. Tambahkan 100 g manisan buah-buahan kulit lemon dan 50 g kismis diperas dari air. Campur semuanya dengan tangan menggunakan sendok.
6. Ambil formulir yang akan kita siapkan keju cottage Paskah, taruh di piring, lapisi bagian dalamnya dengan dua lapis kain kasa yang sebelumnya direbus selama 20 menit.
7. Letakkan kain kasa sehingga ujung-ujungnya menggantung di atas meja di semua sisi cetakan. Kami kemudian akan menutupi campuran dalam cetakan dengan itu.
8. Masukkan adonan dadih ke dalam cetakan. Tampuk sedikit dengan sendok saat bertelur.
9. Isi sampai atas. Tempelkan adonan di atasnya.
10. Tutup dengan kain kasa, ambil ujung kain kasa yang menggantung di satu sisi, lalu ambil juga dari semua sisi.
11. Letakkan di atasnya sehingga kita mendapatkan kain kasa.
12. Tutupi bagian atasnya dengan piring dan letakkan pemberat (sebotol air) di atas piring. Kami mengirim desain kami ke lemari es selama 12 jam. Ngomong-ngomong, akan lebih mudah untuk menutupinya dengan piring dan menaruh muatannya di lemari es, jika tidak, Anda bisa memecahkannya saat membawanya. Jangan lupa ambil pelat bawah beserta cetakannya.
13. Selama waktu ini, Anda perlu mengalirkan whey yang mengalir ke piring di bawah cetakan.
14, 12 jam telah berlalu. Kami mengeluarkan Paskah, membuka lapisan atas kain kasa.
15. Pegang piring paling atas dengan tangan Anda, balikkan Paskah ke atasnya.
16. Buka formulir yang dapat dilipat.
17. Lepaskan kain kasa dengan hati-hati.
18. Tuang madu di atasnya dan hiasi dengan taburan.
Letakkan telur di piring cokelat putih. Oke, semuanya sudah berakhir. Sekarang. Paskah kami yang sederhana namun sangat lezat dengan madu sudah siap.
Selamat makan!
Bahan-bahan:
- Keju cottage – 1kg
- Krim asam – 100 gram
- Mentega - 200 gram
- Gula - 1 gelas
- Gula vanila - 1 sachet (5 g)
- Kakao - 0,5 sendok teh
- Buah-buahan kering, kacang-kacangan - 200 g
- Taburan berwarna
Persiapan:
1. Ambil cangkir yang dalam dan giling keju cottage ke dalamnya melalui saringan.
2. Tambahkan minyak pada parutan keju cottage, sebagaimana mestinya suhu kamar. Dengan menggunakan sendok, campur keju cottage dan mentega hingga rata.
3. Tuang krim asam dan aduk kembali hingga rata. Tuang gula vanila dan gula pasir. Sekali lagi, uleni semuanya perlahan, perlahan.
4. Massa sudah siap. Pisahkan sekitar sepertiga campuran ke dalam cangkir lain.
5. Tuang buah-buahan kering ke dalam cangkir kecil. Kami mencucinya terlebih dahulu dan merendamnya selama sekitar 20 menit. Mencampur.
6. Tambahkan kakao di sini. Mencampur.
7. Semuanya sudah siap. Mari mulai membuat Paskah.
8. Letakkan loyang Paskah yang bisa dilipat di atas piring dan lapisi bagian dalamnya dengan kain kasa bersih sehingga kain kasa menggantung di tepinya.
9. Masukkan massa dadih ke dalam cetakan. Lapisan pertama, dipadatkan perlahan, diletakkan dari massa putih. Lapisan kedua, juga dipadatkan dari gelap. Jadi kami bergantian putih - gelap, putih - gelap. Tutupi bagian atasnya dengan massa putih. Jadi kami mengisi formulirnya.
10. Sekarang, ambil kain kasa dari samping, tutup bagian atasnya. Letakkan piring di atasnya dan beri beban. Tempatkan di lemari es selama 10-12 jam. Jangan lupa untuk menuangkan whey yang sudah ditiriskan ke dalam piring paskah.
11. Keluarkan Paskah dari lemari es, buka kain kasa, dan keluarkan cetakan dengan hati-hati. Dan dengan sangat hati-hati, perlahan, lepaskan kain kasa dari Paskah.
Paskah sudah siap. Hiasi sedikit dengan taburan. Taburkan sedikit saja di atasnya, sudah terlihat anggun. Dan betapa lezatnya itu.
Selamat makan!
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 400 gram.
- Mentega, dilunakkan - 70 g.
- Krim asam 20% - 3 sdm.
- Susu kental rebus - 1/3 kaleng (≈ 120 g)
- Gula - 1,5-2 sdm.
- Gula vanila - 1/2 sdt.
- Cranberry kering - 50 g (bisa diganti dengan kismis, manisan buah-buahan)
- Kue - 50 gram.
Persiapan:
1. Tambahkan gula vanila, mentega lunak, dan krim asam ke dalam keju cottage. Semua ini harus diubah menjadi massa yang homogen, dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Kami akan melakukan ini dengan blender.
2. Massa yang dihasilkan harus dibagi menjadi dua bagian yang sama. Tambahkan gula ke satu bagian, susu kental rebus ke bagian lainnya. Susu kental manisnya harus disimpan terlebih dahulu air panas untuk membuatnya lebih lembut. Campur semuanya lagi menggunakan blender.
3. Kami mendapatkan dua massa dadih yang berbeda tetapi homogen.
4. Pecahkan kue menjadi remah-remah dengan tangan Anda. Tambahkan cookies ke dalam campuran dengan susu kental manis, aduk, dan tambahkan cranberry ke dalam campuran dengan gula dan aduk juga.
5. Formulir khusus Paskah semua sudah terisi saat itu, jadi kami ambil yang biasa wadah plastik dengan lubang di bagian bawah.
6. Lapisi bagian bawah dengan kain kasa, gantungkan di sisi cetakan. Pertama kita basahi kain kasa, lalu peras dengan baik agar lebih mudah diletakkan.
7. Susun massa dadih secara berlapis-lapis sesuai urutan yang Anda suka. Tuang seluruh massa ke dalam cetakan. Tutupi dengan kain kasa, ambil ujungnya dari samping. Tutup dengan piring, masukkan pemberat dan masukkan ke dalam lemari es selama 12-24 jam. Jangan lupa tiriskan whey dari pelat bawah.
8. Keluarkan dari lemari es, keluarkan muatannya, atau sebaliknya, keluarkan muatannya lalu keluarkan dari lemari es, mana saja yang lebih nyaman bagi Anda. Balikkan Paskah ke piring. Pertama, tutupi bagian atas Paskah dengan piring, lalu, sambil memegang piring, balikkan.
9. Lepaskan kain kasa dengan hati-hati. Paskah kita sudah siap. Yang tersisa hanyalah menghiasnya.
10. Kami menghias bagian atas Paskah dengan kacang dan ditaburi keping coklat.
11. Mari kita buka dan lihat ke dalam. Bagian dalamnya juga bagus dan indah.
Pastikan untuk mempersiapkan Paskah ini. Ini sangat sederhana dan cepat, tidak termasuk downtime.
Selamat makan!
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 500 gram.
- Keju mascarpone - 250 gram.
- Bubuk kakao – 50 gram.
- Gula bubuk - 150 g.
- Tetesan coklat (bulat pipih permen coklat) - 65 gram.
- Vanilin - 1/2 sdt.
- Sirup coklat untuk hiasan
Persiapan:
1. Tuang coklat bubuk, gula halus ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan keju mascarpone. Aduk hingga rata, tambahkan beberapa tetes ekstrak vanili dan terus diaduk sampai benar-benar homogen.
2. Dengan menggunakan saringan, saring dadih langsung ke dalam cangkir berisi campuran coklat. Prosedur ini wajib. Keju cottage harus menjadi lembut, halus, tanpa gumpalan.
3. Campur campuran keju cottage dan coklat hingga rata. Tambahkan tetes coklat ke dalam campuran ini. Jika tidak punya, potong saja coklatnya menjadi potongan-potongan kecil. Jika Anda tidak suka coklat, Anda bisa menggantinya dengan kacang. Campur semuanya dengan baik.
4. Ambil porsi kecil cetakan silikon dan isi dengan campuran, terus-menerus memadatkan campuran. Cetakan sudah siap, masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras. Satu jam berlalu dan dadih Paskah membeku.
5. Potong sedikit bagian pinggir antara cetakan dan adonan dengan pisau lalu keluarkan dari cetakan.
6. Balikkan cetakan dan kibaskan Paskah dengan lembut. Kami melakukan hal yang sama dengan orang lain.
7. Taburkan coklat di atas porsi telur kita.
Lebih mudah untuk memotongnya menjadi beberapa bagian dan menyajikan Paskah untuk semua orang di piring. Cantik, enak.
Selamat makan!
Apa pendapat Anda tentang resep ini? Tulis pendapat Anda di komentar. Bagi Anda 10 detik, tetapi bagi saya sangat berguna dan menyenangkan mendengar pendapat Anda.
Paskah kerajaan keju cottage
Bahan-bahan:
Persiapan:
1. Cuci kismis dengan air dan tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 20 menit.
2. Gosok keju cottage melalui saringan. Anda juga bisa menggilingnya dengan blender atau menggilingnya melalui penggiling daging sebanyak 2 kali
3. Tambahkan kuning telur, krim asam, gula pasir, dan gula vanila ke dalam keju cottage. Campur semuanya dengan baik sampai halus.
4. Tambahkan mentega suhu kamar yang dipotong dadu dan aduk mentega hingga rata ke dalam massa dadih.
5. Kocok adonan dengan mixer hingga tercampur rata dan mengembang serta empuk.
6. Pindahkan adonan ke dalam panci, sebaiknya yang berdinding tebal dan bagian bawah yang tebal.
7. Bertaruh api kecil dan masak Paskah kami sampai gelembung pertama. Itu. sampai mendidih. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh merebusnya. Campuran harus diaduk terus menerus selama memasak.
8. Setelah massa dikeluarkan dari kompor, masukkan ke dalam mangkuk atau panci besar yang berisi air es, Anda bahkan bisa memasukkan es ke dalamnya dan dinginkan hingga massa menjadi dingin dan mengental. Setelah ini kami menghapusnya air dingin dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
9. Tiriskan air dari kismis dan keringkan di atas tisu. Keluarkan adonan dari lemari es, tambahkan kismis, kacang-kacangan, atau kacang apa pun yang Anda suka. Campur semuanya dengan baik.
10. Ambil bentuk yang akan kita masak. Kami kehabisan semua yang bermerek, jadi kami ambil yang kayu. Anda bisa mengambil apa saja, misalnya pot bunga baru, asalkan ada lubang di bagian bawah untuk mengalirkan whey. Kami menutupi cetakan dari dalam dengan kain kasa yang dibasahi dan diperas dengan baik, sebaiknya dalam 2 lapisan, sehingga tepi kain kasa menggantung dan berbaring di atas meja dan mengisi dengan campuran kami, dipadatkan dengan sendok.
11. Segera setelah formulir terisi, bungkus ujung kain kasa ke atas di semua sisi. Kami akan membuat bantal seperti itu dari kain kasa, menutupinya dengan papan atau piring, meletakkan beban di atasnya dan menaruhnya di lemari es selama satu atau bahkan dua hari. Jangan lupa letakkan piring atau cangkir di bawah wajan untuk menampung whey. Juga, jangan lupa untuk mengeringkan whey ini.
12. Paskah diamkan di lemari es selama kurang lebih 2 hari, keluarkan dan keluarkan bentuknya.
Lepaskan kain kasa dengan hati-hati. Paskah yang indah sudah siap.
Selamat makan!
Paskah keju cottage mentah tanpa telur
Bahan-bahan:
Persiapan:
1. Biarkan mentega pada suhu ruangan hingga melunak. Potong kacangnya sedikit. Tuangkan air mendidih di atas kismis yang sudah dicuci dan biarkan selama 10 menit. Setelah itu Anda perlu mengalirkan air, peras kismis dan biarkan hingga kering.
2. Gosok keju cottage melalui saringan hingga menjadi halus dan lapang. Ini bisa dilakukan dengan blender atau melewati penggiling daging sebanyak 2 kali. Keju cottage siap pakai terlihat sangat halus.
3. Campur krim asam dengan gula biasa dan gula vanila. Campur sampai gula larut. Tuang campuran manis yang dihasilkan ke dalam keju cottage dan aduk.
4. Potong mentega menjadi beberapa bagian dan tambahkan keju cottage dan aduk rata dengan mixer.
5. Tambahkan kacang-kacangan, manisan buah-buahan dan kismis. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan kulit lemon dan jeruk.
6. Campur semuanya dengan baik.
7. Letakkan loyang Paskah di atas piring. Di dalamnya kami meletakkan kain kasa dalam dua lapisan, sehingga ujung kain kasa jatuh di bagian luar pada sisi meja dan mengisi cetakan dengan campuran dadih kami. Kami membungkus kain kasa dari samping ke atas dan memasang semacam pemberat. Sebagai upaya terakhir, sebotol air.
8. Letakkan di tempat sejuk selama 10-12 jam. Tiriskan whey yang bocor secara berkala ke piring atau cangkir yang ada di bawah cetakan kita. Paskah berdiri di dapur kami selama 10 jam.
9. Sekarang dengan hati-hati keluarkan cetakan dan kain kasa dan masukkan Paskah ke dalam lemari es selama beberapa jam lagi atau semalaman.
Keluarkan Paskah dari lemari es dan hiasi dengan taburan warna-warni dan manisan buah-buahan.
Selamat makan!
Paskah keju cottage mentah dengan kacang
Bahan-bahan:
- Keju cottage – 1kg
- Krim asam 20% – 200 gram
- Mentega - 200 gram.
- Vanila
- Pala - 0,5 sendok teh
- Jahe kering - 0,5 sendok teh
- Kulit lemon - sekitar satu sendok pencuci mulut
- Gula - 250 gram.
- Krim 25% - 200 gram.
- Kuning telur - 4 buah.
- Kismis - 200 gram.
- Kacang - 100 gram.
Persiapan:
1. Tuang kacang ke dalam wajan kental dan nyalakan api kecil. Mereka perlu digoreng sebentar. Tuangkan air mendidih di atas kismis dan biarkan selama 10 menit, air mendidih harus lebih banyak daripada kismis, 3-4 kali.
2. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan masukkan ke dalam mangkuk mixer. Kuning telur perlu digiling bersama gula. Segera tambahkan gula pasir sedikit, lalu tambahkan sedikit demi sedikit.
3. Tentu saja, kita tidak akan menggiling gula, sekeras apa pun kita berusaha, tetapi kita akan mendapatkan massa kental berwarna putih yang volumenya bertambah.
4. Tambahkan gula vanila dan bumbu di sini - Pala dan jahe kering, bisa ditambah kayu manis jika suka. Tuang krim di sini. Krimnya harus dingin, dari lemari es. Kocok semuanya bersama-sama. Tambahkan setengah sendok teh garam halus dan gosokkan langsung ke dalam campuran kulit lemon. Campur semuanya dengan kecepatan tinggi, sekitar 1 menit.
Jika Anda membuat Paskah dengan kismis, tambahkan kulit lemon saja. Jika Anda membuatnya dengan aprikot kering atau manisan buah-buahan, misalnya, Anda bisa menambahkan kulit jeruk.
5. Tuang air ke dalam panci besar dan didihkan. Tuang campuran krim dan kuning telur ke dalam panci yang lebih kecil dan letakkan di panci yang lebih besar. Masak dalam penangas air sambil terus diaduk. Jangan tinggalkan kompor selama ini. Menghalangi. Campurannya tidak boleh mendidih. Kami akan memasaknya selama 5 menit sampai mengental. Jangan terlalu kental, tapi atur waktunya selama 5 menit. Setelah 5 menit berlalu, keluarkan dari loyang besar dan sisihkan hingga dingin.
6. Kacangnya dipanggang sebentar. Mereka berdiri di atas kompor selama sekitar 3-4 menit. Kami mengambil sedikit demi sedikit dan menggosoknya di tangan kami sehingga semua kulitnya rontok. Jangan membersihkan secara khusus yang belum hancur.
7. Masukkan kacang ke dalam blender dan potong-potong hingga menjadi remah-remah sedang. Tidak perlu digiling menjadi tepung.
8. Tiriskan air dari kismis dan bersihkan dengan tisu. Biarkan mengering. Kami membutuhkannya agar kering.
9. Mari kita ambil keju cottage. Keju cottage harus sangat berlemak dan kering, jika basah, Anda perlu memerasnya. Keju cottage harus digiling menjadi saringan atau dicincang dengan blender.
10. Masukkan mentega lunak ke dalam keju cottage parut, diamkan di dapur semalaman pada suhu kamar, potong-potong dan krim asam. Campur semuanya dengan mixer, pertama dengan kecepatan lambat, lalu percepat. Aduk setidaknya selama 3-4 menit.
11. Tambahkan krim kocok dengan kuning telur ke keju cottage. Campur semuanya hingga rata, juga setidaknya selama 3-4 menit.
12. Kami telah memperoleh massa yang benar-benar homogen, halus, dan ringan. Dan enak...! Jangan makan sampai Paskah sudah siap.
13. Tempatkan kismis dalam cangkir terpisah, tambahkan kacang ke dalamnya dan tambahkan sebagian massa dadih yang kita kocok ke dalamnya.
14. Campur semuanya dengan seksama. Tentu saja Anda bisa menambahkan kismis dan kacang ke seluruh campuran sekaligus. Namun kami akan melakukan hal itu, dan kemudian Anda akan mengetahui alasannya. Sekali lagi saya ingin mengingatkan Anda bahwa Anda tidak hanya dapat mengonsumsi kismis, tetapi juga buah-buahan kering, manisan buah-buahan, dll.
15. Basahi kain kasa dengan air dan peras hingga basah. Letakkan cetakan di atas piring dengan ujung yang sempit menghadap ke bawah. Kami mulai mengisi cetakan dengan campuran dadih, yang kami miliki tanpa kismis. Letakkan adonan di bagian bawah, hingga sekitar 1/3 cetakan, tekan sedikit dengan sendok dan ke samping, sisakan ruang kosong di tengah, cekungan.
16. Setelah membuat depresi, isi dengan massa dadih dengan kismis dan kacang-kacangan.
17. Tutupi semuanya dengan lapisan kedua massa dadih tanpa kismis, sisakan juga cekungan dan isi kembali rongga ini dengan campuran kismis dan kacang-kacangan.
18. Ratakan massa. Ternyata kita akan memiliki permukaan putih yang indah di sekitar tepinya, dan pengisi di dalamnya.
19. Ambil kain kasa dari pinggirnya, tutup bagian atasnya, letakkan piring di atasnya dan beri semacam pemberat. Seluruh struktur ini kami taruh di lemari es, biasanya saya membuat struktur ini di lemari es karena tidak nyaman untuk dibawa. Kami menyetelnya setidaknya selama 6 jam, tetapi lebih baik untuk satu atau bahkan dua hari. Paskah hanya akan menjadi lebih nikmat. Jangan lupa tiriskan whey dari pelat bawah.
20. Waktu telah berlalu, kami mengeluarkan Paskah dari lemari es, membuka kain kasa, meletakkan piring tempat kami akan menyajikan Paskah di atas meja dan, memegang piring dengan tangan kami, membalikkan Paskah ke atasnya.
21. Lepaskan seragam; seragam tersebut harus dapat dilepas dengan mudah dan hati-hati; lepaskan kain kasa secara perlahan. Jangan menarik terlalu keras, Anda bisa merusak Paskah.
22. Yang tersisa hanyalah dekorasi. Kami mengambil taburan yang berbeda, berbagai cetakan lainnya (dijual di toko), telur berwarna.
Ternyata indah dan harum.
Mari kita potong. Lihat, pinggirannya putih, dan ada isian di dalamnya.
Sajikan meja pesta. Semua orang akan senang.
Selamat makan!
Keju cottage puding Paskah dengan madu dan manisan buah-buahan
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 1kg.
- Telur - 3 buah.
- Susu - 300ml.
- Madu - 2 sdm.
- Gula vanila - 2 sdm.
- Manisan buah - 150 g.
- Kismis - 150 gram.
Persiapan:
- Letakkan susu di atas kompor hingga panas.
- Kukus kismis dengan air mendidih selama beberapa menit.
- Pecahkan 3 butir telur ke dalam cangkir yang dalam dan kocok rata dengan pengocok.
- Tambahkan susu panas dalam aliran yang sangat tipis, aduk terus ke dalam telur. Anda perlu mengaduknya dengan kuat agar telur tidak menggumpal.
- Setelah semua susu dituang, tuangkan kembali semuanya ke dalam panci tempat susu dipanaskan dan taruh di atas kompor.
- Kami akan memasak sampai massa mengental.
- Aduk terus agar tidak gosong, jika tidak, Anda akan merusak segalanya.
- Massa sudah mengental, Anda bisa mengeluarkannya dari api. Sekarang kita membutuhkan massa untuk menjadi dingin dan menjadi dingin. Anda bisa memasukkannya ke dalam air dingin.
- Saat campuran sudah benar-benar dingin, pindahkan ke keju cottage.
- Tambahkan gula vanila dan beberapa sendok makan madu. Campur semuanya sedikit.
- Giling keju cottage menggunakan blender.
- Kami memperoleh massa yang plastik, homogen, dan halus.
- Tambahkan kismis dan manisan buah-buahan ke dalam massa dadih.
- Campur dengan sangat baik.
- Massa dadih kami sudah siap. Ayo ambil formulirnya. Kami melapisi bagian dalamnya dengan kain kasa dan mengisi cetakan dengan campuran kami. Jangan lupa cetakannya harus ada lubang di bagian bawahnya agar whey bisa mengalir, dan di bawah cetakan ada wadah untuk mengalirkan whey.
- Kami menempatkan beban 2-3 kg di atasnya. dan masukkan semuanya ke dalam lemari es selama 6 jam hingga 2 hari.
- Kami mengeluarkan Paskah dari lemari es, membuka kain kasa, mengeluarkan cetakan, dan meletakkan Paskah di piring.
- Hiasi Paskah dengan manisan buah-buahan, kismis, taburan, atau hiasan lainnya sesuai keinginan
Siap-siap. Ini sederhana dan lezat.
Selamat makan!
Video - Paskah keju cottage
Paskah keju cottage disiapkan hanya setahun sekali, pada Kamis Putih, sehingga bisa disesuaikan dengan Paskah Minggu Kristus. Ibu rumah tangga melakukannya keju cottage buatan sendiri dan mengambil spesial bentuk pegas dalam bentuk piramida terpotong - pasochnitsa, di dindingnya diukir huruf ХВ dan simbol Kristen. Kemudian gambar-gambar itu dicetak pada Paskah yang telah selesai, dan itu terlihat sangat cerah dan mengesankan. Menariknya, Paskah dari keju cottage hanya disiapkan di wilayah tengah dan utara Rusia, dan di Selatan, Paskah atau Paska disebut kue Paskah biasa. Bentuk Paskah merupakan lambang Makam Suci, sehingga mengingatkan umat Kristiani akan penderitaan dan siksaan Kristus. Ada pendapat bahwa hidangan ini sangat sulit untuk disiapkan, tetapi, seperti kata pepatah Rusia, mata takut, tetapi tangan yang bekerja. Mari kita bahas cara membuat Paskah di rumah agar tidak hanya enak, tapi juga cantik dan menggugah selera.
Produk terbaik untuk Paskah kerajaan
Saat membeli bahan untuk hidangan ini, lebih baik tidak menghemat uang dan memilih yang terbaik dan produk berkualitas. Keju cottage harus sangat segar, tidak asam, tidak kering, lebih baik buatan sendiri. Untuk melakukan ini, tuangkan kefir ke dalam susu mendidih dalam aliran tipis dan, ketika gumpalan dadih terpisah dari whey, matikan api, tutup panci dengan penutup, dan biarkan campuran diseduh dan dingin. Setelah ini, kami menempatkan keju cottage di atas dua lapis kain kasa yang ditempatkan di bagian bawah saringan, mengikat simpul kain kasa dan menggantungnya di atas wastafel atau wajan selama sekitar satu hari. Dari 3 liter susu dan 3 liter kefir (diambil dalam proporsi yang sama) Anda mendapatkan sekitar 1 kg keju cottage. Tapi beratnya produk jadi dapat bervariasi tergantung pada kualitas dan kandungan lemak susu dan kefir - semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin banyak keju cottage yang Anda dapatkan. Juga untuk Paskah Anda mungkin membutuhkan krim dan krim asam 25%, mentega tawar 82,5%, telur segar, gula, madu, susu kental manis, coklat, selai jeruk, biji poppy, buah-buahan kering, kacang-kacangan, manisan buah-buahan, beri, mint, dan rempah-rempah - semuanya tergantung resepnya.
Dua cara untuk mempersiapkan Paskah
Paskah keju cottage dapat dibuat dengan dua cara - dingin dan panas, yang berarti Paskah bisa mentah dan direbus. Untuk paskah basah keju cottage digosok dua kali melalui saringan atau dihancurkan dalam penggiling daging, kemudian semua produk dicampur dan ditempatkan di bawah mesin press. Paskah rebus sebenarnya tidak direbus, melainkan dipanaskan di atas api, kemudian didinginkan perlahan dalam wadah bersama air dingin. Karena keju cottage segar tidak tahan lama, paskha mentah sebaiknya dibuat kecil-kecil, sedangkan paskha rebus bisa dimasukkan bentuk besar- mereka mempertahankan kesegaran lebih lama dan rasa yang menyenangkan. Ngomong-ngomong, Paskah yang dimasak panas lebih empuk dan manis.
Untuk Paskah mentah paling sederhana, ambil 2,5 kg keju cottage, gosok dua kali melalui saringan, campur 200 g mentega dengan 1 gelas gula pasir hingga adonan menjadi putih dan mengembang. Kemudian tambahkan 250 g krim asam lemak dan lanjutkan menggiling hingga butiran gula benar-benar larut. Ngomong-ngomong, ini tanda utama sudah waktunya mencampur adonan dengan keju cottage, tambahkan sedikit garam dan isi wajan. Kami menempatkan piring dengan muatan di atasnya dan memasukkan Paskah ke dalam lemari es selama 12 jam.
Yang paling sederhana Paskah rebus terbuat dari 300 g mentega, 400 g krim asam dan 4 butir telur. Massa dididihkan sambil terus diaduk, kemudian dicampur dengan 2 kg keju cottage yang dihaluskan. Sedikit garam ditambahkan pada Paskah, diuleni dengan baik dan dimasukkan ke dalam cetakan. Untuk resep seperti itu, disarankan untuk mengambil telur segar dari ayam kampung yang sehat.
Cara membuat Paskah dari keju cottage: rahasia dan kehalusan
Jika Paskah dibuat dari keju cottage yang dibeli di toko, lebih baik menahannya terlebih dahulu di bawah tekanan untuk menghilangkan kelebihan cairan. Ibu rumah tangga yang menyiapkan keju cottage buatan sendiri membiarkannya digantung selama sehari, karena sisa whey di keju cottage akan mencegah massa mengeras di dalam cetakan. Bukan kebetulan bahwa di Rusia hidangan ini disebut keju Paskah - keju cottage harus cukup padat dan mudah dipotong dengan pisau.
Krim asam cair dapat ditempatkan di beberapa lapis kain kasa di saringan dan dimasukkan ke dalam lemari es. Krim asamnya harus sangat kental sehingga sendok bisa berdiri di dalamnya - hanya dalam hal ini Paskah akan stabil. Mentega harus dijaga tetap hangat terlebih dahulu agar menjadi lebih lembut, buah-buahan kering harus disortir dengan baik, dicuci dan dikeringkan, dan kacang-kacangan harus dikupas. Jika gula pasir diganti dengan gula halus, paskah mentah akan lebih empuk dan gula tidak akan mencicit di gigi. Untuk alasan yang sama, semua bumbu harus digiling dalam penggiling kopi atau dibeli sudah digiling.
Ngomong-ngomong, keju cottage yang digosok melalui saringan berbeda konsistensinya dengan keju cottage yang melewati penggiling daging. Dalam kasus pertama, ternyata sangat empuk, ringan dan lapang, dalam kasus kedua, ternyata lebih kental dan padat.
Sebelum memasukkan massa dadih ke dalam loyang, tutupi bagian bawahnya dengan serbet linen atau kain kasa sehingga ujung-ujungnya menggantung dari cetakan dan Paskah dapat dengan mudah dikeluarkan. Lebih baik jika kainnya lembab, jika tidak maka akan terbentuk kerutan yang akan merusak permukaan Paskah. Tutupi bagian atas Paskah dengan tepi kain dan papan kayu, pastikan untuk memberikan tekanan dan keluarkan formulir ke tempat dingin selama sekitar 12 jam.
Krim asam Paskah dengan susu kental rebus
Memasak Paskah rebus di rumah
Paskah yang luar biasa enak, lembut sekaligus mempertahankan bentuknya dengan sempurna, pasti akan disukai keluarga Anda.
Untuk 500 g keju cottage, gosok melalui saringan, tambahkan 3 kuning telur, 100 g gula pasir, 200 g krim asam dan sedikit vanillin, aduk rata dan kocok dalam blender hingga lembut dan lapang. Kemudian potong 100 g mentega menjadi beberapa bagian, tambahkan keju cottage dan kocok kembali hingga rata.
Sekarang taruh panci di atas api dan panaskan perlahan sambil terus diaduk. Didihkan massa dadih dan biarkan dingin hingga suhu kamar dalam mangkuk besar berisi air dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es selama 3 jam.
Paskah akan sedikit mengental dan memperoleh konsistensi yang menyenangkan. Pada tahap ini kami menambahkan 80 g kismis ke dalamnya, yang sudah dicuci sebelumnya dan direndam selama 20 menit dalam air mendidih.
Masukkan campuran dadih ke dalam cetakan, masukkan ke dalam lemari es selama sehari dan sajikan dengan kismis dan selai jeruk.
Paskah Malas untuk ibu rumah tangga yang sibuk
Kebetulan tidak ada waktu untuk memasak secara nyata Paskah klasik, tapi bagaimana Anda bisa meninggalkan keluarga Anda tanpa suguhan Paskah? Mari kita coba memasak paskah cepat Oleh resep yang tidak biasa- ternyata sangat empuk dan harum.
Jadi, giling 2,5 kg krim asam dengan hati-hati dengan 10-15 sdm. aku. gula pasir, tambahkan vanilin, 150 g kacang panggang apa saja dan 150 g buah kering, cuci bersih dan keringkan. Paskah sangat lezat dengan cranberry kering dan kacang pinus.
Sekarang kita memasukkan kain ke dalam wajan - 12 lapis kain kasa, atau 4 lapis kain chintz, atau 2 lapis belacu. Tuang krim asam, kumpulkan sudut-sudut kain dan gantung massa di lemari es menggunakan tempat cangkir, keranjang dengan pegangan tinggi, atau perangkat lain - Anda harus menggunakan imajinasi Anda dan menjadi cerdas. Krim asam harus bertahan selama sehari, tetapi setiap 6 jam perlu melepaskan ikatan kain dan mencampur isinya, karena bagian luar krim asam mengental, tetapi bagian dalamnya tetap cair. Anda tidak bisa menekannya, jika tidak seluruh Paskah akan mengalir bersama whey. Anda dapat menghias makanan penutup Paskah yang menakjubkan ini dengan parutan coklat, kacang-kacangan, beri, dan buah-buahan.
Cara menyajikan Paskah
Paskah keju cottage dapat dihias dengan figur gelatin, potongan coklat, manisan buah beri dan buah-buahan. Dekorasi paling sederhana adalah kayu manis, gula bubuk, coklat bubuk, poppy dan beraneka warna parutan kelapa. Untuk hiasan bisa menggunakan kacang-kacangan, buah-buahan kering, biji wijen panggang, kelopak mawar, tangkai mint. Paskah yang dihiasi manik-manik, bunga, dan patung damar wangi yang dapat dimakan terlihat sangat indah. Makanan penutup dapat dihias dengan krim kocok, terutama coklat, M&M's, bubuk kembang gula, coklat leleh atau karamel. Atau Anda bisa meletakkan lilin gereja di tengahnya, karena Paskah itu sendiri indah. Paskah harus dipotong dengan pisau hangat, terus-menerus dicelupkan ke dalamnya air hangat dan dilap dengan serbet agar potongan menjadi halus dan indah saat dipotong.
Sekarang Anda tahu cara membuat Paskah dengan tangan Anda sendiri, cara menghiasnya, dan menyajikannya dengan benar. Jangan takut resep yang rumit dan bersiap-siap untuk cahaya liburan musim semi ketika tidak hanya alam yang hidup, tapi juga hati kita. Semoga meja Paskah Anda selalu berlimpah, kaya, dan lezat!
Halo))
Anda sudah memilih resepnya makanan tradisional, kue Paskah dan Paskah untuk Hari Kebangkitan Kristus?
Meskipun Anda belum memilihnya, masih ada waktu untuk ini, dan saya akan berbagi dengan Anda resep favorit saya yang sudah terbukti.
Tentang fakta bahwa itu akan sangat menarik bagi mereka yang menyukai permen dan kue mentega. Dan hari ini waktunya Paskah yang lezat dan resepnya dengan foto langkah demi langkah.
Saya telah menyiapkan keju cottage Paskah untuk liburan belum lama ini seperti kue Paskah, sekitar 8-10 tahun yang lalu, dan selama ini saya belum mencoba banyak resep - hanya tiga, tetapi saya telah kembali ke salah satunya selama beberapa bertahun-tahun sekarang, bagi saya dan orang yang saya cintai sepertinya yang paling enak.
Ini adalah versi Paskah “mentah”, yang tidak diberi perlakuan panas. Saya mencoba dan versi puding, dan versi dengan susu kental, tapi yang satu ini sepertinya memiliki rasa yang paling kaya, dan bukan tanpa alasan disebut "Tsarskaya".
Paskah “Kerajaan”, resep dengan foto langkah demi langkah, keju cottage
Bahan-bahan:
- Keju cottage segar – 800 gram
- Kuning telur – 4 buah
- Krim - 1,5 cangkir (setelah saya ganti dengan krim asam penuh lemak, enak juga)
- Gula – 150-200 gram
- Mentega – 150-200 gram
- Garam – sendok teh
- Manisan buah-buahan – 1 cangkir (sesuai selera: aprikot kering, plum, kismis. Satu atau semuanya)
- Vanillin atau gula vanila.
Persiapan:
Kami menyeka keju cottage.
Kocok krim dan setengah gula.
Kocok separuh gula lainnya dengan minyak lunak, kuning telur dan garam.
Campurkan campuran mentega dan dadih lalu uleni rata, tambahkan manisan buah-buahan dan gula vanila/vanillin.
Tambahkan krim kocok di akhir.
Lapisi loyang Paskah dengan kain kasa basah, tambahkan massa dadih, dan tutupi dengan tepi kain kasa. Letakkan beban di atasnya dan masukkan semuanya ke dalam lemari es selama sekitar 8 jam.
Keluarkan dari cetakan dan hias.
Dan, seperti biasa, lebih banyak lagi Detil Deskripsi dengan komentar resep saya Selamat Paskah yang lezat dengan foto, langkah demi langkah.
Resep Paskah terperinci dari keju cottage, resep langkah demi langkah dengan foto
Pertama, mari kita lakukan pekerjaan yang paling tidak menarik dan sulit - gosok keju cottage melalui saringan dengan jaring halus. Aku punya ini.
Pilihan yang bagus adalah mendelegasikan pekerjaan ini kepada seseorang di rumah, sebaiknya suami Anda, karena Anda harus melakukan upaya fisik. Saya sudah lama mencari alat untuk menyaring keju cottage, tetapi saya belum menemukan apa pun, mungkin Anda bisa merekomendasikan sesuatu? Membantu))
Selagi keju cottage dihaluskan, kocok mentega yang sudah dilunakkan (cukup dikeluarkan dari lemari es 20 menit sebelum dimasak) dengan kuning telur dan garam.
dan dengan setengah gula.
Bukan penyimpangan liris bagi yang takut menambahkan Telur mentah. Saya juga takut. Itu sebabnya:
Cuci telur dengan air hangat;
Kami memasukkannya ke dalam larutan soda.
Bisa untuk beberapa jam, tapi saya biasanya menyimpannya di sana selama setengah jam atau satu jam;
Agar benar-benar aman, tambahkan sedikit jus lemon ke dalam kuning telur.
Anda dapat melakukan satu hal - soda atau asam lemon, tapi saya menggunakan semuanya pada saat yang sama untuk menenangkan diri))
Sekarang kocok krim dengan sisa setengah gula.
Ini adalah massa yang tebal dan indah.
Bahkan tidak menetes dari sendok.
Pertama kali saya melakukan Paskah adalah ketika krim kental Kami tidak memiliki jejaknya di toko, jadi kami harus menggantinya dengan krim asam dengan kandungan lemak tertinggi yang bisa saya temukan - 32%. Dan tahukah Anda, saya lebih menyukai versi “krim asam”, karena krimnya, ya, lembut, tapi menurut selera saya, “tidak enak” dan pada saat yang sama terasa lebih berlemak. Dan krim asam memiliki ciri khas rasa asam, sehingga Paskah terasa lebih menarik. Saya ingin membuatnya lagi dengan krim asam, periksa atau itu bukan imajinasi saya)
Keju cottage yang dihaluskan harus diuleni dengan baik dengan campuran minyak. Saya mencampur dengan sendok.
Tambahkan vanillin atau gula vanila secara bertahap. Saya lebih suka menambahkan gula vanila, karena vanilin harus ditaburkan secara merata dan tercampur rata, jika tidak maka akan terasa pahit.
Masukkan manisan buah yang sudah disiapkan.
Dari manisan buah-buahan, saya suka menambahkan aprikot kering, plum, dan sedikit almond, yang saya potong tipis-tipis. Bagi saya kismis sepertinya tidak perlu, karena sudah ada dalam jumlah banyak di kue Paskah)
Secara umum, opsi aditif bisa berupa apa saja: Cherry kering, cranberry kering, manisan mangga, campuran manisan buah-buahan kering... pilih sesuai selera. Di foto saya memiliki aprikot kering dan cranberry kering.
Aduk perlahan krim ke dalam massa homogen yang dihasilkan.
Sekarang kita melapisi permukaan bagian dalam bean box dengan kain kasa yang direndam dalam air dan diperas, taruh campuran keju cottage, dan tutupi bagian atasnya dengan tepi kain yang bebas.
Kami memasukkan semuanya ke dalam mangkuk yang dalam dan meletakkan beban di atasnya. Dan masukkan seluruh struktur ini ke dalam lemari es selama 6-8 jam.
Saya akan membahas desainnya lebih detail. Saya baru membeli bean bag dua tahun lalu, dan inilah yang saya miliki.
Sebelum ini saya melakukan Paskah wadah yang sesuai. Namun karena bean box saya tidak terlalu luas, saya terus menggunakan wadah tambahan, yang cocok untuk keperluan berikut:
Saringan, tetapi tidak rata, tetapi bulat, meskipun jika tidak ada, yang datar bisa digunakan));
Pot bunga plastik bersih, harus ada lubang untuk drainase cairan;
Filter kopi kertas. Saya belum mencobanya, tapi saya membaca tentang opsi ini.
Saya menggunakan toples berisi air sebagai muatan, saya selalu menutup toples dengan penutup yang rapat.
Karena permukaan untuk menekan saringan cukup lebar, maka ada baiknya untuk membuat beban kantong plastik. Kami menuangkan air ke dalamnya, mengeluarkan udara dan mengikatnya; untuk amannya, kami memasukkannya ke dalam tas kedua, saya melakukan ini sepanjang waktu - ternyata menjadi beban yang luar biasa.
Setelah jangka waktu yang ditentukan, Paskah kita keluarkan, ternyata padat, bentuknya tetap, dan tidak berantakan. 
Dan kami menghiasnya sesuai selera Anda.
Sebenarnya itu saja , cara memasak keju cottage Paskah di rumah, menurut saya persiapannya tidak akan membuat Anda kesulitan.
Selamat makan dan Selamat Hari Paskah kamu 🙂
Keju cottage Paskah - hidangan yang disajikan untuk liburan meja Paskah bersama dengan dan telur berwarna. Yang ini enak makanan penutup yang manis disiapkan hanya setahun sekali, menggunakan pasochnitsa (bentuk khusus berbentuk limas terpotong). Keju cottage digiling, dicampur dengan krim asam dan bahan resep lainnya, ditambah dengan kacang-kacangan atau buah-buahan kering.
Menurut metode persiapannya, keju cottage Paskah bisa mentah atau direbus. Dalam kasus pertama, resepnya tidak menyediakan perawatan panas- semua komponen segera digiling menjadi satu massa dan dimasukkan ke dalam cetakan. Pada pilihan kedua, campuran bahan dipanaskan terlebih dahulu dengan api kecil. Kami akan mempertimbangkannya resep langkah demi langkah keju cottage rebus Paskah dengan manisan buah-buahan dan kismis.
Bahan-bahan: 
- keju cottage dengan kandungan lemak 9% atau lebih - 600 g;
- mentega - 100 gram;
- krim asam dari 20% - 200 g;
- kuning telur - 4 buah;
- gula - 100 gram;
- gula vanila - 1 sendok teh;
- kismis, manisan buah-buahan berwarna (atau bahan tambahan lainnya) - masing-masing 100 g.
Resep keju cottage Paskah dengan foto langkah demi langkah di rumah
Cara membuat keju cottage Paskah dengan manisan buah-buahan dan kismis
- Hal pertama yang harus dilakukan adalah menggiling keju cottage, tidak peduli seberapa berlemak dan halusnya keju tersebut pada awalnya, melalui saringan, atau kocok menggunakan blender submersible. Sangat tidak diinginkan untuk mengabaikan poin ini pada kasus ini Sangat penting untuk mencapai komposisi sehalus mungkin agar Paskah yang sudah jadi menjadi empuk dan homogen, tanpa butiran dadih.
- Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, campurkan keju cottage yang sudah dihaluskan dengan krim asam, vanila, dan gula biasa, serta mentega lunak, potong dadu kecil. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan tambahkan juga ke dalam massa dadih.
- Setelah bahan tercampur, letakkan panci di atas kompor. Panaskan dengan api kecil, aduk rata campuran dadih. Saat terkena suhu, massa secara bertahap akan mulai menjadi lebih cair - ini sepenuhnya normal, sebagaimana mestinya!
- Saat gelembung udara mulai naik dari bawah, angkat campuran dadih dari api - tidak perlu menunggu sampai mendidih aktif. Dinginkan hingga agak hangat.
- Tambahkan manisan buah-buahan berwarna dan kismis ke dalam massa dadih (jangan lupa bilas dan keringkan terlebih dahulu), aduk. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bahan tambahan lain ke Paskah - kacang cincang apa pun, campuran buah-buahan kering, beri segar.
- Kami membasahi kain kasa dengan air, memerasnya, melipatnya menjadi dua lapisan dan meletakkannya di dalam bean bag (tepi kain harus menggantung di samping). Letakkan piring di bawahnya agar cairan whey mengalir ke dalamnya. Jika tidak bentuk khusus untuk Paskah, Anda bisa menggunakan saringan biasa atau mengambil yang besar botol plastik, membuat lubang di bagian bawah agar cairan bisa keluar.
- Isi wadah yang sudah disiapkan dengan massa dadih (dalam contoh kami, kami menggunakan mangkuk kue yang dirancang untuk 900g Paskah).
- Kami mengangkat tepi kain kasa yang tergantung di samping dan membungkusnya, menyembunyikan massa dadih di bawah kain. Kami menempatkan beban di atasnya (misalnya, wadah berisi air). Tempatkan di lemari es setidaknya selama 12 jam.
- Setelah beberapa saat, kami melepas beban dan membuka tepi kain kasa. Tutupi keju cottage Paskah dengan piring dan balikkan. Kami melepas bean bag dan melepaskan kainnya.
- Jika diinginkan, kita bisa mengatur kue Paskah keju cottage taburan kembang gula atau dengan cara lain. Potong-potong dan sajikan.
Paskah keju cottage dengan manisan buah-buahan dan kismis sudah siap! Selamat makan!
Memuat...