Kelezatannya ternyata sedikit asam, bahkan pahit, tetapi rasanya sangat enak. Konsistensinya cukup kental, dan warnanya tidak biasa, kuning. Setiap ibu rumah tangga harus belajar cara memasaknya, karena lebih banyak lagi selai lezat bahkan membayangkan mustahil.
Produk:
- 0,9 kg jeruk;
- 0,25 kg lemon;
- 110 gram. Sahara;
- 2,8 liter air.
Memasak:
- Cuci semua jeruk sampai bersih, potong, peras jusnya.
- Cincang halus sisa daging dan kupas.
- Masukkan semuanya ke dalam panci, tuangkan jus dan air, masak selama 1,5 jam.
- Setelah itu, tambahkan gula dan lanjutkan memasak sampai benar-benar larut.
- Keluarkan wadah dari api dan tunggu hanya 15 menit hingga selai menjadi dingin.
Tuang makanan penutup ke dalam stoples dan gulung.
Selai kulit jeruk (video)
Selai jeruk dan lemon paling enak
Selai lemon yang dipadukan dengan jeruk adalah sesuatu yang luar biasa.. Cantik irisan jeruk di masa depan, Anda dapat menggunakannya sebagai hiasan untuk semua jenis makanan penutup, atau hanya menyajikannya dengan teh.
Selai jeruk - harum, enak dan sangat suguhan sehat, yang akan menjadi tambahan yang bagus m untuk secangkir teh panas, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari pilek, begitu umum selama musim dingin. Hari ini kita akan berbicara tentang fitur menyiapkan makanan penutup yang luar biasa ini.
Selai jeruk mentah
Ambil 5 jeruk dan 2 lemon. Bilas buah jeruk dengan baik air dingin. Karena kita tidak akan mengupas buah untuk membuat selai, disarankan untuk menuangkan air mendidih di atasnya untuk menghancurkan mikroorganisme berbahaya pada buah tersebut. Potong jeruk dan lemon menjadi irisan kecil. Pastikan untuk membuang biji yang ada dalam buah jeruk, karena akan memberikan kelezatan yang sudah jadi, rasa pahit yang tidak menyenangkan.
Akar jahe segar (10 g) dikupas. Lewati jeruk, lemon, dan jahe melalui penggiling daging. Tuang ke dalam massa yang dihasilkan gula pasir(800 g) dan campur semuanya dengan baik sampai semua kristal gula larut sepenuhnya. Selai jeruk mentah sudah siap. Tetap menguraikannya menjadi stoples dan gabus dengan tutup. Silakan dinikmati makanannya.
Selai jeruk: resep klasik
Jeruk (10 pcs.) Tempatkan selama beberapa menit dalam air mendidih dan potong menjadi 4 bagian. Lakukan hal yang sama dengan lemon (4 buah). Putar buah jeruk melalui penggiling daging, setelah mengeluarkan tulang di dalamnya. Massa yang dihasilkan ditempatkan di baskom enamel dan ditutup dengan gula (1,7 kg). Kirim wadah ke kompor dan masak dengan api kecil selama 20 menit. Selama memasak, isi wadah perlu diaduk secara berkala agar tidak gosong, yang akan merusak aroma dan kualitas rasa selesai selai. Angkat kelezatan dari kompor dan biarkan dingin hingga suhu kamar, lalu didihkan kembali.
Susun selai jeruk dalam wadah kaca steril, gulung dengan alat khusus tutup logam dan biarkan hingga dingin. Anda dapat menyimpan makanan penutup yang lezat dan sehat ini di ruang bawah tanah atau di rak paling bawah lemari es.
Rasa yang tak tertandingi dan aroma yang tak terlukiskan selai jeruk melalui penggiling daging pasti akan menyenangkan rumah tangga dan tamu rumah Anda. Hanya satu sendok teh hidangan seperti itu, diminum setiap hari di pagi hari, mengaktifkan pertahanan tubuh dan menjadi pencegahan yang sangat baik berbagai macam penyakit virus! Selamat teh!
Membuat selai jeruk tersedia setiap saat sepanjang tahun, karena Anda dapat membeli bahan-bahan yang diperlukan untuk selai kapan saja. Anda bisa memasak kapan saja selai segar dan menyenangkan orang yang Anda cintai.
Selai jeruk dapat disiapkan sesuai dengan beberapa resep. Itu dianggap paling mudah resep ini, dimana bahan utamanya adalah jeruk itu sendiri.
Untuk membuat selai jeruk biasa, kita perlu:
- 1 kg jeruk;
- 1,5 kg gula;
- 2 gelas air;
- 3 seni. l. kulit jeruk.
Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus mencuci semua jeruk secara menyeluruh, bersihkan, keringkan, kupas dan bagi menjadi irisan. Agar tulang tidak mengganggu selai saat dikonsumsi, disarankan untuk dikeluarkan. Kami juga menghilangkan vena yang keras. Setelah jeruk siap, potong setiap irisan menjadi 2 bagian.
Untuk dasar selai, Anda perlu memasak Sirup Gula. Itu dimasak dalam panci enamel dengan air dan gula, direbus sampai gula larut dan sirup mengental.
Setelah sirup disiapkan, celupkan irisan jeruk cincang dan kulit cincang ke dalam panci. Saat selai mulai mendidih, lepaskan filmnya. Kemudian masak selama sekitar dua jam lagi tanpa tutup, dengan api kecil, aduk sesekali.
Keluarkan selai dari kompor, dinginkan dan dua kali lagi kami melakukan operasi dengan memasak. Segera setelah direbus untuk ketiga kalinya, keluarkan selai dari kompor, dinginkan dengan baik dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup.
Anda dapat menambahkan bumbu ke selai ini: cengkeh, lada hitam, kayu manis atau kapulaga. TETAPI rasa halus itu akan diberikan dengan tambahan kacang, terutama almond, tetapi yang lain bisa digunakan.
Tepat sebelum menambahkan kacang ke dalam massa selama memasak, mereka harus dicuci dan direndam semalaman dalam air dingin sehingga menjadi sedikit lebih lembut, dan selai itu sendiri terasa. rasa yang menyenangkan dan rasa ekstra. Kacang bisa dicincang halus, diparut parutan halus atau haluskan dengan blender.
Selai seperti itu ternyata cukup tebal dan digunakan sebagai isian untuk produk yang terbuat dari teks. Itu juga akan menjadi tambahan yang enak untuk keju cottage dan sereal.
Dari sisa jeruk, kamu bisa masak enak Masakan rumah yang akan memberikan kelincahan dan suasana hati yang baik bahkan pada hari musim dingin yang dingin.
Selai jeruk dengan jahe
Jahe sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Itu mengandung sejumlah besar zat bermanfaat dan vitamin yang menjenuhkan tubuh dan membuatnya tahan terhadap berbagai pilek. Karena itu, membuat selai jeruk dengan tambahan jahe tidak hanya menyehatkan, tetapi juga sangat enak.
Persiapan bahan-bahan berikut:
- 1 kg jeruk;
- 2 lemon sedang;
- 300 gr akar jahe;
- 1,5 kg gula;
- 2 gelas air, maka selai tidak akan terlalu kental. Bagi mereka yang menyukai konsistensi yang lebih kental, satu gelas air sudah cukup.
Pertama, siapkan jeruk, lemon dan jahe. Kami benar-benar mencuci dan mengeringkan semuanya. Kulit jeruk dihilangkan dengan pengupas sayuran, paling cara cepat. Paling mudah untuk menghilangkan kulit lemon dengan parutan biasa. Dianjurkan untuk tidak menghilangkan ampas putih dari jeruk, karena berkat itu, selai menjadi yang paling tebal, tetapi ampas ini harus dihilangkan dari lemon, karena cukup pahit dan dapat merusak semua selai untuk Anda. Jahe dikupas dan digosok halus pada parutan yang sama.
Cincang halus jeruk, kulit dan lemon, dan jika Anda ingin selai, bukan selai, gunakan blender untuk menggiling.
Tuang air ke dalam panci enamel. Lapisi jeruk, lemon dan jahe, taburi gula pada setiap lapisan. Masak dengan api kecil, aduk sesekali.
Didihkan dan didihkan dengan api kecil. Kemudian sebarkan kental yang dihasilkan ke dalam stoples yang disterilkan dan kencangkan tutupnya.
Selai ini akan digunakan dengan sempurna untuk memperkuat kekebalan di musim dingin dan musiman, serta dalam pencegahan dan pengobatan pilek.
Tidak kurang dari alat yang efektif untuk meningkatkan kesejahteraan dan meningkatkan kekebalan di musim dingin, ini berfungsi, yang dapat disiapkan dengan mudah dan cepat di rumah.
Selai jeruk dengan gooseberry
Ada dua jenis selai jeruk gooseberry. Yang pertama, yang disebut selai mentah, tidak perlu dimasak. Yang kedua dikenakan perlakuan panas. Kami menyarankan untuk bereksperimen dan membuat selai sesuai dengan resep yang satu dan yang lain.
Untuk membuat selai mentah, Anda perlu:
- 1 jeruk;
- 1 kg gooseberry;
- 1kg gula pasir.
Proses memasak:
Bilas dan keringkan jeruk, kupas dan buang lubangnya. Bilas gooseberry, buang tangkainya. Giling bahan yang sudah disiapkan dengan blender atau lewati penggiling daging.
Pindahkan bubur yang dihancurkan ke piring yang dalam, tutup dengan gula dan aduk rata sampai gula larut.
Setelah gula larut, selai yang diperoleh dengan cara ini dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan, ditutup dengan tutup plastik dan ditempatkan di lemari es.
Umur simpan selai seperti itu tidak lama, jadi gigi manis harus menggunakannya terlebih dahulu.
Juga, tidak diragukan lagi, keluarga dan teman Anda akan menyukainya.
Selai untuk penyimpanan jangka panjang
Untuk penyimpanan jangka panjang Selai masih harus dimasak. Karena itu, resep versi kedua lebih nyaman dan praktis.
Produk-produk berikut akan dibutuhkan:
- 1 kg jeruk;
- 1,5 kg gooseberry;
- 1,5 kg gula;
Proses memasak:
Bilas jeruk, potong menjadi 4 bagian, buang bijinya dan giling bersama dengan kulitnya dengan penggiling daging. Juga lewati gooseberry melalui penggiling daging. Masukkan semuanya ke dalam panci, tutupi dengan gula dan nyalakan. Perlu diaduk secara berkala. Segera setelah massa selai mendidih, kecilkan api, masak selama 10 menit lagi dan angkat dari kompor.
Selai harus dimasukkan, dan kemudian Anda dapat melanjutkan memasak untuk kedua kalinya hanya selama 15 menit.
Tuang panas ke dalam stoples. Selai akan menjadi enak dan harum!
Selai jeruk dengan aprikot
Aprikot itu sendiri sangat berair, manis dan buah yang harum. Sebagai pendamping dalam selai jeruk, dia mendapatkan lebih banyak lagi aroma cerah dan rasa yang tak terlukiskan.
Untuk membuat selai ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 2 kg aprikot;
- 0,5 kg jeruk;
- 1kg gula pasir.
Untuk selai, Anda perlu membeli aprikot yang matang, tetapi tidak terlalu matang. Tulang harus terpisah dengan baik.
Proses memasak:
Bilas dan keringkan aprikot di atas handuk, lalu bagi menjadi dua bagian dan buang bijinya. Jangan buang tulangnya, karena juga akan digunakan untuk membuat selai. Letakkan aprikot di bagian bawah panci dan tutup dengan gula.
Cuci jeruk secara menyeluruh dan potong menjadi cincin bersama dengan kulitnya, buang bijinya. Letakkan jeruk di atas aprikot dan taburi dengan gula juga.
Potong semua lubang dari aprikot dan buang bijinya. Terlepas dari kenyataan bahwa kernel pahit saat mentah, saat dimasak, mereka akan menambahkan selai rasa yang unik. Giling biji aprikot dan tambahkan sisa bahan ke dalam panci.
Campur semuanya dengan seksama, tutup dengan handuk dan biarkan selama setengah jam agar gula mulai larut dan rendam aprikot dan jeruk.
Saat aprikot memberi jus, letakkan wajan di atas api sedang dan aduk sesekali, jangan lupa untuk mengeluarkan busa. Busa harus dihilangkan dengan sendok kayu berlubang.
Segera setelah busa hilang, dan selai mulai mendidih - angkat dari kompor dan dinginkan.
Sekali lagi, setelah 5 jam, taruh panci di atas kompor. Masak dengan api kecil selama tepat satu jam, angkat dari kompor.
Tuang selai ke dalam stoples, tutup gabus dan tutup sampai benar-benar dingin.
Selainya sangat enak. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk sereal, keju cottage, sandwich, Anda juga bisa menggunakannya sebagai isian untuk pai manis.
Selai jeruk dengan wortel muda
Untuk menyiapkan selai yang tidak biasa, Anda perlu menyiapkan:
- 750 gram. gula pasir;
- 600 gram. jeruk;
- 500 gram. wortel muda;
- 2 lemon;
Proses memasak:
Bilas lemon dengan baik, keringkan di atas handuk. Potong kulit dari mereka dan giling dalam blender atau dengan penggiling daging. Bagilah lemon untuk kenyamanan menjadi beberapa bagian. Hapus semua tulang dari irisan. Lipat irisan irisan ke dalam tas yang terbuat dari kain kasa dan peras jus lemon dengan hati-hati.
Bilas jeruk sampai bersih, keringkan, kupas, potong-potong, buang bijinya. Dengan menggunakan kantong kasa, peras juga jusnya, seperti yang dilakukan dengan lemon.
Jangan membuang biji dari lemon dan jeruk. Masukkan ke dalam kantong kasa yang sama.
Ambil wortel muda, bilas dengan air mengalir, kupas dan potong menjadi lingkaran tipis. Jika diinginkan, wortel dapat dicincang dengan melewati penggiling daging atau menggunakan blender. Momen ini adalah masalah selera.
Setelah wortel dipotong, masukkan ke dalam panci enamel bersama dengan kulit lemon.
Tuang jus lemon di atasnya jus jeruk. Tempatkan kantong tulang dalam panci. Letakkan semuanya di atas api sedang dan jangan lupa aduk terus agar tidak ada yang gosong. Masak hingga kulit lemon melunak. Kemudian keluarkan tas dengan tulang, dan tuangkan gula.
Lanjutkan memasak selama sekitar satu jam, aduk, jangan lupa untuk mengeluarkan busa.
Alhasil, kelezatan panas lezat yang dihasilkan dituangkan ke dalam stoples. Tutup dengan tutup dan letakkan terbalik di tempat gelap agar benar-benar dingin.
Dari segi biaya, selai seperti itu ternyata lebih murah, tetapi pada saat yang sama tidak kalah dengan jenis selai lainnya dari segi rasanya.
Kami akan dengan senang hati menjawab setiap pertanyaan Anda di komentar.
Anda tidak akan mengejutkan siapa pun, kecuali Anda menambahkan beberapa komponen eksotis di sana. Tapi jeruk yang cerah dan elegan ... Selai jeruk tidak hanya enak, tetapi juga indah, dan sehat, dan tidak biasa, dan ..., dan ..., dan ... Seperti yang Anda lihat, kami telah memberikan cukup bukti untuk Memutuskan eksperimen kuliner dan coba buat selai jeruk sesuai salah satu resep berikut ini.
Selai jeruk: resep sederhana
Ini resep universal akan membantu menyiapkan kelezatan teh atau seaming untuk musim dingin.
Anda akan perlu:
jeruk;
gula (dengan kecepatan 1 kg pasir untuk berat pulp yang sama - Anda akan membutuhkan timbangan dapur!);
air - 500 ml untuk setiap kilogram pulp.
Buah-buahan matang, idealnya berkulit tipis cocok untuk memasak selai ini. Kami mencucinya dengan sikat, membersihkan kulit dengan hati-hati. Kita diskusikan.
Kami membersihkan kulitnya. Dalam selai yang sudah jadi, kulitnya terlihat indah dalam garis-garis, tetapi Anda memotongnya sesuka hati. Mudah dikupas dengan perangkat khusus; Anda juga bisa menggunakan parutan biasa atau bahkan pengupas sayuran.
Jadi, kami memotong kulit menjadi pita sempit, mengisinya dengan air dan meninggalkannya di atas kompor. Masak selama 10 menit setelah mendidih, tiriskan airnya; isi dengan air bersih dan taruh kembali di atas kompor. Didihkan, tunggu dua menit dan tiriskan airnya lagi. Semua manipulasi ini diperlukan untuk menghilangkan kemungkinan kepahitan dari kulit jeruk.
Kami membersihkan buah-buahan, membebaskan pulp dari film dan biji. Kami menyebarkan potongan jeruk yang sudah dikupas dalam wadah ke kulit dan menimbang bahan baku yang dihasilkan untuk selai. Tuang massa jeruk dengan jumlah gula yang sama dan tuangkan air (500 ml untuk setiap kilogram jeruk kupas).
Didihkan selai dengan api sedang dan masak selama satu setengah jam lagi, aduk sesekali dan keluarkan busa. Pada saat ini, selai harus menebal.
Setelah itu, tuangkan selai jeruk ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan segera gulung. Bank diserahkan; bungkus dengan selimut dan biarkan hingga dingin.
Demikian pula, Anda bisa memasak selai dalam slow cooker.
Mari kita menghitung sedikit lebih tepat:
satu kilogram jeruk berkulit tipis;
segelas gula;
segelas air.
Kami membersihkan jeruk, membebaskannya dari film, memasukkannya ke dalam panci multicooker. Kami tertidur dengan gula dan menuangkan air - dalam keadaan ini kami meninggalkan bubur buah jeruk selama satu jam, dan lebih baik - untuk malam itu. Kemudian kami meninggalkan panci dalam multicooker terbuka sampai mendidih, ditambah lima menit untuk memasak. Modusnya bisa dipilih "steaming", "stewing" atau "baking". Jangan pergi jauh - Anda harus bisa mengaduk selai agar tidak gosong. Selanjutnya, matikan multicooker dan biarkan selai hingga benar-benar dingin. Kami memanaskannya lagi dan memasak setelah mendidih selama lima menit dalam dua lintasan lagi, setelah itu kami menuangkan selai ke dalam stoples yang disterilkan dan menggulungnya.
Setelah mendidih pertama, Anda bisa menghaluskan isi panci dengan blender jika ingin mendapatkan selai.
jumlah jeruk dan lemon yang sama;
1 kg gula per 1 kg buah;
250 ml air untuk setiap kilogram buah.
Jeruk disimpan dalam air mendidih dalam kulit selama 5 menit, kemudian dikupas, dipotong menjadi irisan, cincin atau irisan, membuang bijinya di sepanjang jalan.
Pada saat ini, tuangkan gula ke dalam air, didihkan sirup dan tunggu sampai gula larut.
Tambahkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam sirup dan masak selama 40 menit dengan api kecil sambil diaduk secara teratur, setelah itu segera tuangkan selai dari jeruk dan lemon ke dalam stoples dan gulung.
Biasanya, selain labu dan jeruk, lemon juga ditambahkan ke versi selai ini. Mengambil:
1 kg bubur labu;
850-1000 g gula;
1 jeruk berair besar;
1 jeruk nipis.
Cuci labu, potong potongan-potongan kecil. Kupas jeruknya, bukan lemonnya. Kami bebas dari batu dan dipotong halus (lemon - dengan kulitnya). Tuang semua bahan selai dengan gula dan biarkan semalaman.
Kami meletakkan wadah dengan bahan baku selai di atas api yang lambat dan memasak sampai mengental, biasanya membutuhkan setidaknya setengah jam. Kami menggulung selai labu yang sudah jadi dengan jeruk ke dalam stoples yang disterilkan dan biarkan dingin terbalik di bawah selimut.
Jika diinginkan selai siap Anda bisa menghaluskan dan didihkan lagi sebelum mengalengkannya.
Mengambil:
1 kg apel;
1 jeruk;
500 gram gula pasir.
Kami membebaskan apel dari kulitnya, memotongnya menjadi kubus kecil, sekaligus membuang bijinya. Kami juga memotong jeruk, tetapi meninggalkan kulitnya; buang bijinya dan hancurkan ampasnya dengan blender. Tambahkan ke apel cincang, taburi dengan gula. Masak dengan api kecil selama 40-50 menit dengan pengadukan biasa; tanda-tanda kesiapan - tetesan sirup perlahan dari sendok. Selai ini dapat dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung atau disimpan di lemari es.
1 kg zucchini;
3 jeruk;
1kg gula pasir.
Cuci dan parut zucchini, masukkan ke dalam wadah berenamel dan taburi dengan gula. Diamkan semalaman.. Masak dengan api sedang selama 30 menit sambil diaduk-aduk, lalu matikan api dan biarkan dingin selama beberapa jam.
Saat memasak kembali, tambahkan jeruk yang sudah disiapkan ke dalam selai: dicuci, dikupas dan diadu, dipotong-potong. Didihkan lagi, didihkan selama 15 menit dan sisihkan hingga dingin. Memasak ketiga melibatkan 15 menit perebusan, setelah itu selai segera dituangkan ke dalam stoples steril.
Selai cantik yang dapat dengan mudah menjadi hadiah untuk siapa saja - tentu saja, asalkan orang tersebut tidak alergi terhadap buah jeruk. Kami menawarkan Anda opsi visual yang spektakuler (dan memakan waktu) - dan versi ringannya, yang juga indah dan lezat, tetapi akan membutuhkan lebih sedikit usaha dari Anda.
5 jeruk besar;
600 ml air;
500 gram gula pasir.
Jeruk saya - ada baiknya menggunakan kuas untuk ini. Kami membersihkan jeruk dengan membuat potongan rapi pada kulitnya: pertama kami membagi setiap jeruk menjadi 4 bagian, dan kemudian kami memotong setiap segmen menjadi strip tipis. Kami membuang kulitnya apa adanya: dengan kulit dan putih di dalamnya. Isi strip yang sudah disiapkan dengan air dingin dan rendam selama sehari, ganti air secara berkala.
Sekarang pekerjaan yang melelahkan dimulai, yang membutuhkan ketekunan dari Anda. Bahkan wanita yang membutuhkan akan menyukainya! Kami memotong bagian putih bagian dalam, lalu kami melipat setiap strip menjadi gulungan yang relatif kencang dan mengikatnya pada benang menggunakan jarum biasa (jangan terlalu tipis, jika tidak bisa pecah). Benang yang terbaik adalah mengambil putih.
Pilihan bagi mereka yang suka lebih sederhana adalah memotong kulitnya menjadi kotak-kotak kecil dan tidak repot dengan utasnya.
Tuang ke dalam wadah tahan panas air dingin, rendam manik-manik yang dihasilkan dari spiral oranye ke dalamnya kulit jeruk dan nyalakan api perlahan. Didihkan dan biarkan mendidih selama 15 menit, setelah itu kita tiriskan airnya. Kami melakukan hal yang sama dua kali lagi.
Kami memasak sirup: untuk ini di air bersih tambahkan gula dan masak, kecilkan api setelah mendidih. Untuk mencegah sirup terlalu matang, periksa kesiapannya secara berkala: setetes sirup di piring tidak boleh menyebar. Pada tahap ini, sirup dianggap siap, matikan api dan biarkan sirup dingin, setelah itu kami menuangkan jus lemon segar ke dalamnya.
Kami memasukkan spiral (masih digantung pada seutas benang) ke dalam sirup dan didihkan. Lepaskan dengan hati-hati kulit jeruk dari seutas benang dan tuangkan selai panas ke dalam stoples yang kering, disterilkan, dan sedikit hangat. Menggulung.
1 kg jeruk;
100 g jahe segar;
1 kg gula;
2 liter air minum.
Cuci jeruk dengan baik, kupas, peras jus dari ampasnya, dan potong kue dengan halus. Kami membersihkan jahe dan menggosoknya di parutan halus. Dalam wadah untuk memasak selai, masukkan kue, jahe, jus, gula dan air.
Kami meletakkan panci di atas kompor, dengan api kecil, dan perlahan-lahan mendidihkannya, setelah itu kami meningkatkan api sedikit dan memasak, mengaduk, selama seperempat jam - sampai mengental.
Tuang panas ke dalam stoples yang disterilkan dan dipanaskan dan gulung.
Kombinasi gooseberry yang tidak biasa dengan jeruk adalah resep lain untuk Anda celengan kuliner. Anda akan perlu:
1 kg gooseberry matang;
3 jeruk;
1kg gula pasir.
Memasak gooseberry: cuci, ambil ekornya. Jeruk juga dicuci dan dipotong potongan besar bersama dengan semangat, sambil tidak lupa untuk menghilangkan tulang. Kami melewati buah-buahan yang sudah disiapkan melalui penggiling daging, tutup dengan gula dan biarkan sampai gula larut, setelah itu selai bisa diletakkan di atas kompor.
Setelah mendidihkan massa, kecilkan api seminimal mungkin dan biarkan mendidih selama 20 menit, setelah itu kami segera menuangkannya ke dalam stoples steril dan mengawetkannya.
Untuk membuat selai ini, Anda perlu:
500 gram jeruk keprok;
500 gram jeruk;
1-1,2 kg gula;
500ml air.
Kami merebus semua buah dalam air mendidih selama 5 menit, lalu tiriskan airnya, dan biarkan jeruk di suhu kamar dingin.
Kami membuat sirup dari air dan gula. Saat ini, kami menyiapkan buah-buahan: potong jeruk keprok dan jeruk menjadi lingkaran tipis bersama dengan kulitnya. Sepanjang jalan, kami membuang semua bijinya.
Tuang buah yang sudah disiapkan dengan sirup dan biarkan meresap selama beberapa jam. Kemudian masak dalam tiga pendekatan; waktu mendidih untuk setiap pendekatan - 15 menit. Beberapa jam harus berlalu di antara set agar selai benar-benar dingin.
Di akhir memasak, pada pendekatan ketiga, tambahkan jus lemon segar. Tuang selai panas dari jeruk keprok dan jeruk ke dalam stoples dan gabus.
3 jeruk besar;
2 kiwi matang besar;
setengah lemon;
800 gram gula;
100 ml air;
sachet gula vanila.
Kami memotong jeruk dan lemon menjadi beberapa bagian, membebaskannya dari bijinya, dan kemudian melewati penggiling daging atau memotongnya dengan blender. Tuang gula ke dalam pure yang dihasilkan dan taruh panci di atas api sedang.
Sementara massa bersiap untuk mendidih, kami terlibat dalam kiwi. Kupas dari kulitnya dan potong menjadi lingkaran atau irisan - sesuka Anda. Tuang kiwi cincang ke dalam massa lemon dan jeruk yang baru direbus, campur dan lanjutkan memasak selama 25 menit, setelah itu selai yang dihasilkan segera dituangkan ke dalam stoples; menggulung.
1 kg pisang;
1 kg jeruk;
1kg gula pasir.
Jumlah gula bisa dikurangi, karena. karena buahnya yang manis, gula itu sendiri bisa membuat muak.
Kupas pisang, potong-potong. Kami membersihkan jeruk dari kulit dan filmnya, bebas dari bijinya. Masukkan ampas ke dalam mangkuk untuk memasak selai, taruh pisang di atasnya, tetapi jangan dicampur. Lapisan ketiga adalah gula. Kami menaruh massa di atas api yang lambat, didihkan, lalu aduk.
Setelah mendidih, masak selai pisang dan jeruk selama 40 menit, jangan lupa buang busanya, lalu tuang ke stoples; menggulung.
1 kg pir;
1 jeruk kecil;
1 kg gula;
2/3 st. air.
Untuk selai ini, buah matang, tetapi tidak terlalu matang dipilih. Tergantung pada varietasnya, kami memutuskan apakah akan membiarkan kulit buah di dalam selai (terlalu tebal dan kasar di dalam selai akan menjadi lebih keras). Potong setiap pir menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam wadah berisi air dan garam dengan kecepatan 1 sdt. garam per 1 liter air.
Kami memasak sirup dari jumlah air dan gula yang disebutkan. Tiriskan pir ke dalam saringan, lalu masukkan ke dalam sirup dan masak selama 7 menit dengan api kecil. Kami menutupi wadah dengan selai dengan jaring atau kain kasa, biarkan dingin, Anda bisa semalaman.
Saat memasak kembali, didihkan selai pir, rebus selama 7 menit dan sisihkan lagi selama beberapa jam. Langkah ini diulang tiga kali.
Pada masakan terakhir, tambahkan potongan jeruk menjadi irisan tipis ke dalam selai. Memasak terakhir adalah yang terlama - 30 menit dengan api kecil; Jangan lupa untuk mengaduk selai. Tuang ke dalam stoples steril dan gulung.
3-4 kesemek kecil;
1 jeruk;
1,5 st. Sahara.
Kami membersihkan kesemek dari kulitnya, memotongnya menjadi beberapa bagian, memasukkannya ke dalam panci dan menutupinya dengan gula. Buang kulit jeruk, peras jusnya. Jus dan semangat juga ditambahkan ke panci ke kesemek.
Kami menaruh wajan di atas api dan setelah mendidih dengan api kecil, masak selama 20 menit lagi. Sisihkan dan biarkan dingin. Setelah beberapa jam, saat memasak kembali, rebus selai selama 10 menit lagi dan tuangkan ke dalam stoples steril.
1 kg cranberry (beku juga cocok);
1 jeruk;
1 kg gula;
200ml air.
Cuci buah beri dan jeruk dengan baik. Dari jeruk, kami menghapus kulit di parutan halus. Kami memeras jus dari buah itu sendiri dan mengencerkannya dengan air sehingga volume total cairan menjadi 250 ml.
Kami menyiapkan sirup - untuk ini, tuangkan gula dengan campuran air dan jus dan didihkan sirup, lalu segera masukkan semua cranberry ke dalamnya dan masak selama sekitar 15 menit - sampai selai sedikit mengental, lalu tuangkan masukkan ke dalam selai dan masak selama 5 menit lagi.
Tuang selai cranberry panas dengan jeruk ke dalam stoples steril dan gulung.
Selai wortel yang tidak biasa, tetapi sangat lezat dengan jeruk dan almond. Mari kita coba?
Anda akan perlu:
1 kg wortel;
2 jeruk;
150 gram kacang almond;
1-1,1 kg gula;
4 sendok makan sayang;
1,2 liter air minum + 2 liter air untuk memasak.
Wortel saya, kupas, cuci lagi dan parut. Saat kita sedang memasak wortel, ada wajan dengan 2 liter air di atas api. Kami menurunkan wortel ke dalam air mendidih dan biarkan masak selama 10-15 menit. Tiriskan isi panci ke saringan dan buat sirup.
Untuk sirup, peras jus dari jeruk dan tuangkan ke dalam panci untuk memasak selai. Di sana kami menambahkan gula dan madu, disiapkan air minum. Kami menaruh sirup di atas api dan didihkan selama 7 menit, lalu tuangkan wortel ke dalam sirup dan masak lagi selama 25-35 menit.
Jika Anda memiliki almond yang belum dikupas, kukuslah dalam air panas selama 10 menit, setelah itu kami mengalirkan air melalui saringan, dan membebaskan kacang dari kulitnya.
Di akhir selai memasak, tambahkan jus lemon segar dan almond utuh ke dalamnya. Tuang selai panas ke dalam stoples steril dan simpan.
Untuk kismis merah, kami mengambil produk dalam proporsi berikut:
1 kg kismis;
1 kg jeruk;
1-1,2 kg gula.
Untuk blackcurrant, perhitungannya adalah sebagai berikut:
1 kg kismis;
2 jeruk;
1,5 kg gula pasir.
Teknologi untuk membuat selai kismis dengan jeruk sama dalam kedua kasus. Cuci buah-buahan dan beri, pisahkan kismis. Cuci jeruk, potong-potong dengan kulitnya dan buang bijinya.
Giling buah yang sudah disiapkan dengan blender sampai halus, tambahkan gula, aduk. Pada tahap ini, gula hampir larut, dan selai dingin seperti itu sudah bisa dimasukkan ke dalam stoples dan disimpan di lemari es. Untuk hasil yang lebih tahan lama dan tidak bergantung pada peralatan rumah tangga, selai dapat dipanaskan, tetapi tidak sampai mendidih, dan kemudian didekomposisi menjadi stoples steril, digulung dan disimpan di tempat yang dingin.
1 kg aprikot;
1 jeruk;
800 gram gula;
1/3 lemon.
Cuci semua buah dengan baik. Peras jus dari lemon dan tuangkan ke dalam wadah untuk membuat selai. Kami menambahkan gula di sana.
Kami memotong jeruk menjadi beberapa bagian bersama dengan kulitnya, tetapi dengan hati-hati memilih bijinya - kami tidak membutuhkannya dalam selai. Memasak aprikot: bagi menjadi dua dan buang bijinya. Irisan jeruk dan aprikot melewati penggiling daging atau digiling dengan blender hingga halus. Tambahkan massa ke jus lemon dengan gula.
Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Kami memastikan bahwa semua gula larut dengan baik. Kemudian kami meningkatkan panas dan, dengan pengadukan konstan, biarkan mendidih selama 10-15 menit. Pastikan untuk menghilangkan busa.
lebih panas selai aprikot dengan jeruk tuangkan ke dalam stoples, gulung.
2 jeruk bali;
1 jeruk;
400 gram gula pasir.
Grapefruit dan jeruk dikupas, biji dan film dihilangkan - meninggalkan satu pulp. Kami menyimpan lemon dalam air mendidih selama dua menit, keringkan; kami menghapus kulitnya di parutan halus dan menambahkannya ke bubur jeruk yang sudah disiapkan. Peras jus dari lemon itu sendiri dan tuangkan ke dalam wadah untuk bahan baku selai.
Didihkan selai dengan api sedang, aduk sesekali, lalu didihkan dengan api kecil sampai volumenya berkurang setengahnya.
Kami menyimpan selai seperti itu dari jeruk bali dan jeruk di lemari es atau menuangkannya panas ke dalam stoples steril dan menggulungnya.
Kami harap Anda menyukai pilihan resep selai jeruk kami dan Anda telah memilih beberapa di antaranya untuk Anda sendiri. ide-ide lezat untuk implementasi.
Eva Casio khusus untuk situs
2015, . Seluruh hak cipta. Dilarang menyalin.
Mungkin bagi banyak orang bahwa selai jeruk adalah kemewahan yang tidak dapat dibenarkan, karena buah-buahan ini dapat dibeli kapan saja sepanjang tahun dan sama sekali tidak perlu memasaknya. Tetapi hanya mereka yang belum pernah mencoba kelezatan ini yang berpikir demikian. Sangat mudah untuk mempersiapkannya, aroma yang menyenangkan jeruk dan kaya rasa.
Mungkin bagi banyak orang bahwa selai jeruk adalah kemewahan yang tidak dapat dibenarkan.
Selai harum dari eksotis, tetapi buah favorit semua orang tidak pernah tinggal di rak untuk waktu yang lama. Irisan lembut buah yang tidak dikupas memiliki rasa cerah, karena itu tidak mungkin untuk melepaskannya sampai seluruh toples kosong. Hal ini dapat dibandingkan dengan gambar di majalah. Bahkan tanpa pengalaman memasak, selai akan mudah dibuat, dan hasilnya akan indah.
Produk yang dibutuhkan:
- 0,8 kg jeruk;
- 0,8 kg gula;
- 25 ml air jeruk lemon.
Kemajuan memasak:
- Jeruk dicuci dan dituangkan dengan air, direbus selama 15 menit.
- Kemudian airnya dikeringkan buah jeruk potong-potong.
- Setelah itu, mereka diletakkan dalam panci dan ditutup dengan gula, mereka menunggu sedikit hingga jus menonjol.
- Massa direbus selama 1,5 jam dan jus lemon dituangkan.
- Kelezatan panas diletakkan dalam stoples dan disumbat.
Memuat...