Kue pisang dengan kakao. Resep kue bolu coklat dengan pisang. Kue pisang coklat dengan krim coklat.

Jika Anda penggemar eksperimen yang tidak biasa, maka resep kue coklat dengan pisang cocok untuk Anda! Kue-kue seperti itu pasti akan menarik bagi mereka yang benar-benar menyukai makanan manis, karena produk-produk ini sama sekali tidak memiliki “rasa asam”. Itu sebabnya banyak orang merekomendasikan untuk mengambil sepotong kue cokelat dengan pisang, sajikan teh dengan beberapa irisan lemon, atau segelas jus jeruk atau grapefruit.

Resep Kue Bolu Pisang Coklat

Perancis kue pisang dalam glasir coklat

Bahan-bahan:

kue bolu siap pakai – 400 g, krim kocok dengan gula – 500 g, pisang – 600 g, selai stroberi – 100 g; untuk glasir: – 110 g, mentega cair – 40 g.

Persiapan:

Potong biskuit panggang yang sudah jadi menjadi dua memanjang. Lumasi bagian bawah selai stroberi dan oleskan bagian pisang yang sudah dikupas ke seluruh permukaannya. Letakkan krim kocok dengan gula halus di atas pisang dan tutupi dengan separuh kue bolu lainnya.

Olesi permukaan kue dan sisinya dengan krim kocok, lalu tuang lapisan gula coklat, dan bila sudah mengeras, keluarkan sisa krim dalam bentuk pola.

Sajikan kue pisang coklat segera setelah dimasak.

Mempersiapkan glasir coklat. Pecahkan coklat menjadi beberapa bagian dan bersama-sama minyak yg dicairkan lelehkan dalam penangas air. Dinginkan glasir sambil terus diaduk, panaskan kembali hingga suhu 37°C, baru kemudian digunakan untuk mengoleskan pada kue.

Jika glasir dipanaskan di atas 37°C, warnanya akan hilang (menjadi abu-abu).

Kue pisang coklat

Bahan-bahan:

• Untuk ujian: 120 g coklat putih (batang), 250 g tepung terigu, 50 g gula pasir, 10 g ragi kering, 4 butir telur, 120 – 130 g mentega, 130 ml susu
• Untuk mengisi: 300 – 400 gr pisang
• Untuk sirup: 150 gram gula bubuk, 30 gram mentega

Persiapan:

Untuk menyiapkan adonan, campur mentega dan gula pasir, potong-potong, aduk, tambahkan kuning telur dan lelehkan dalam penangas air cokelat putih. Dalam mangkuk terpisah, larutkan ragi dalam susu, tambahkan tepung, aduk rata. Campur adonan dan campuran coklat-krim, tambahkan putih kocok dan uleni adonan. Masukkan 2/3 adonan ke dalam loyang springform yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung, tambahkan selapis pisang yang diiris tipis, lalu letakkan sisa adonan di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170°C (periksa kesiapan dengan tongkat kayu). Giling gula halus dengan mentega, aduk dan panaskan (jangan sampai mendidih).

Seperti terlihat di foto, kue coklat dengan pisang perlu direndam dalam sirup:

Kue kue dengan pisang dan coklat

Bahan-bahan:

300 g biskuit 250–500 ml sirup buah 650 g pisang 80 g gula kastor 250 ml krim 250 g coklat

Metode memasak:

Rendam kue yang sudah jadi dalam sirup buah dan letakkan di lapisan rata di atas piring datar. Hancurkan pisang sampai terbentuk massa seperti jeli yang homogen. Gabungkan massa ini dengan gula bubuk dan aduk hingga rata. Lalu letakkan di atas kue lapis pertama isian pisang, letakkan satu lapis kue lagi di atasnya, dan seterusnya. Tekan perlahan kue yang sudah jadi agar isiannya merata.

Campurkan krim dingin dengan gula halus dan kocok hingga berbusa kuat. Tambahkan sedikit ke dalamnya gula vanila dan aduk perlahan. Tempatkan busa yang dihasilkan pada kue menggunakan jarum suntik kuliner. coklat batangan memarut. Hiasi bagian atas kue dengan irisan pisang dan taburi dengan parutan coklat. Tempatkan kue yang sudah jadi di lemari es sebelum disajikan.

Berikut ini Anda bisa melihat foto resep kue coklat pisang yang disajikan di atas:

kue dengan roti jahe coklat dan pisang “Berlian Air Mata”

Bahan-bahan:

• 250 gr margarin, 5 butir telur, 200 gr coklat jahe, 1 gelas kacang, 1 gelas gula pasir, 1 gelas susu, baking soda, white wine, selai.
• Untuk mengisi: 350 g mentega, 40 g kakao, 1 gelas gula pasir, 1 gelas air, 4 butir telur, 2 sdm. aku. Cognac
• Untuk krim: 2 butir telur, 1 liter susu, 3 buah pisang, 3 bungkus agar-agar, 13 g kismis, 10 g gula pasir, kulit lemon.

Metode memasak:

Untuk menyiapkan roti jahe coklat dan kue pisang “Diamonds of Tears”, kocok margarin dengan gula, tambahkan kuning telur. Tambahkan parutan roti jahe, susu, kacang-kacangan, dan soda ke dalam campuran. Campur semuanya dengan seksama dan tambahkan putih kocok dengan hati-hati. Masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang. Potong kue yang sudah dingin menjadi tiga lapisan. Olesi lapisan bawah dengan selai, lapisan tengah dengan isian. Sebelum melumasi lapisannya, taburi dengan anggur. Olesi lapisan atas dengan krim. Hiasi dengan remah kue, kacang cincang, parut kue kue pendek. Dengan menggunakan kantong kue, peras krimnya, membentuk daun, air mata, dan piramida.

Untuk mengisi Sirup Gula tambahkan telur kocok dan mentega. Sambil diaduk, tuangkan cognac.

Untuk krimnya, kocok telur dan tambahkan ke dalam susu manis, tambahkan pisang potong dadu, kulit cincang halus, kismis, agar-agar yang sudah disiapkan dan masak dalam penangas air.

Kue coklat dengan pisang dan krim asam: resep untuk multicooker

Bahan-bahan:

untuk biskuit:

• susu - 1 gelas
• gula - 1 gelas
• minyak sayur - 0,5 cangkir
• - 4 sdm. sendok
• tepung - 1,5 cangkir
• telur - 3 buah.
• baking powder 1 sdm. sendok
• vanilin - 1 gram
• (gelas 200ml)

untuk krim:

• krim asam - 400-500 g (kandungan lemak 25%-30%)
• gula - 1 gelas
• pisang

Persiapan:

Biskuit

Kocok telur dengan gula hingga menjadi adonan putih mengembang (kocok dengan mixer selama kurang lebih 7 - 10 menit). Lalu tuangkan minyak sayur dan susu. Campur semuanya. Setelah semuanya tercampur, tambahkan tepung, baking powder, dan coklat bubuk (disarankan untuk mencampur semua bahan curah terlebih dahulu ke dalam cangkir). Uleni adonan.

Olesi mangkuk multicooker dengan minyak apa saja dan tuangkan adonan. Memanggang kue spon cokelat dalam multicooker dalam mode “memanggang” selama 60+20 menit (total 80 menit). Jangan membalik biskuit.

Keluarkan kue coklat yang sudah jadi dengan hati-hati dari multicooker dan dinginkan.

Kemudian potong bagian atasnya dengan hati-hati dengan pisau lebar atau tali pancing. Kami mengeluarkan seluruh remahnya, membiarkan dinding dan bagian bawah biskuit tetap utuh. Sebagian remah biskuit bisa disisihkan untuk hiasan kue, sisa remahnya akan kita campur dengan krim.

Krim

Untuk krimnya, kocok krim asam dengan gula pasir atau gula halus, sisihkan sedikit krim (kira-kira satu gelas), lalu tambahkan sisanya. remah biskuit dan potongan pisang. Campur dengan baik.

Isi "kotak" biskuit yang sudah disiapkan dengan massa yang dihasilkan. Tutupi kue coklat dengan pisang, yang disiapkan dalam slow cooker, dengan bagian kue bolu yang dipotong dan tekan perlahan.

Olesi bagian atas dan samping kue dengan krim sisa tadi dan hiasi kue dengan remah kue bolu.

Tempatkan kue coklat yang sudah jadi dengan pisang dan krim asam di lemari es selama dua hingga tiga jam. Kue ini mudah disiapkan, direndam dengan baik, dan sangat lezat!

Kue coklat dengan susu kental manis dan pisang “Polyus”

Diperlukan:

• untuk krim mentega: 150 g mentega, 3 sdm. aku. susu kental manis, 0/3 cangkir gula halus, 0/5 sdt. gula vanila, 1/4 sdt. cognac, 1/4 toples nanas kalengan, 1 pisang.
• Untuk krim protein: 2,5 sdm. aku. gula, 1 putih telur, 1 – 2 tetes larutan asam sitrat.
• Untuk kue coklat: 6 sdm. aku. gula, 1 - 2 tetes cuka, 1 sdt. bubuk kakao dan mentega. Untuk adonan: 6 Telur mentah, 2/3 cangkir tepung dan gula, 1 sdm. aku. selai buah untuk mengoles kue.

Persiapan:

Pertama, untuk menyiapkan kue coklat “Polyus” dengan susu kental manis dan pisang, Anda perlu membuatnya krim mentega: kocok mentega dengan mixer; Tambahkan gula dan susu secara bertahap, kocok campuran lagi selama 10 menit. Pada akhirnya tambahkan gula vanila dan cognac. Kemudian bagi krim menjadi 2 bagian. Tempatkan nanas cincang di satu dan pisang di yang lain.

Lalu masak krim protein: gula pasir dengan perbandingan 4:1 dan air, masak hingga sirup kental. Kocok putih telur yang sudah dingin, tuangkan sedikit demi sedikit sirup panas dan asam sitrat.

Sekarang siapkan fudge: rebus gula dan air dengan perbandingan 3:1 dan tambahkan cuka. Dinginkan dan, sambil mengaduk dengan mixer, tambahkan mentega dan coklat secara bertahap.

Dan terakhir siapkan adonan: kocok telur dan gula pasir hingga volumenya bertambah 2-3 kali lipat, lalu tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit.

Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 205 - 225° selama 40 - 45 menit.

Potong biskuit panas menjadi 3 lapisan dan biarkan dingin. Olesi lapisan bawah dengan krim pisang, rendam lapisan tengah sirup nanas dan olesi dengan krim nanas, lalu tutupi bagian atasnya dengan selai dan coklat fudge.

Hiasi permukaan dan sisi kue coklat dengan susu kental manis dan pisang dengan krim protein yang diperas dari spuit kue.

resep kue kacang coklat dengan pisang dan glasir

Bahan-bahan:

• Untuk adonan: 8 butir telur, 4 kuning telur, 500 g gula pasir, 500 g tepung kentang, 200 g biji kupas dan cincang kenari, 1 sendok teh. aku. almond manis cincang, 10 gr margarin.
• Untuk glasir: 100 gr diparut susu coklat, 3 sdm. aku. Sahara.
• Untuk hiasan: 2 buah pisang.

Metode memasak:

Untuk menyiapkan kue kacang coklat dengan pisang, haluskan telur dengan gula pasir, tambahkan tepung kentang, aduk, masukkan kenari dan almond. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata, panggang kue dalam cetakan yang sudah diolesi margarin, lalu dinginkan.

Untuk menyiapkan glasir, campur coklat dengan gula, tambahkan 4 sdm. aku. air dan masak sambil diaduk dalam penangas air sampai adonan mengental.

Letakkan satu lapis kue masa depan dengan pisang dan coklat di piring, olesi dengan separuh glasir yang sudah disiapkan, dan tutup dengan lapisan kedua. Oleskan sisa glasir di atasnya.

Cuci dan kupas jeruk dan pisang. Potong jeruk menjadi irisan, pisang menjadi irisan. Letakkan kue di tempat dingin selama 2 jam, lalu hiasi dengan irisan pisang dan irisan jeruk.

Cokelat kue bolu dengan pisang dan kacang-kacangan

Bahan-bahan:

180 g gula kastor 180 g mentega 5 butir telur 300 g pisang 50 g coklat 120 g kacang 180 g tepung 100 ml sirup pisang atau minuman keras

Untuk fondant:

200 g gula kastor 25 ml air mendidih 50 ml banana liqueur atau rum 10 g minyak sayur

Metode memasak:

Gula, kuning telur, kocok mentega dan parutan pisang hingga berbusa, tambahkan sambil terus diaduk telur satu per satu, lalu uleni parutan coklat, kacang dan tepung. Adonan siap Untuk kue pisang, coklat, dan kacang, letakkan di atas loyang atau loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung, lalu masukkan ke dalam oven dengan suhu sedang untuk dipanggang. Dinginkan kue dengan pisang dan coklat yang disiapkan sesuai resep ini, taburi dengan sirup pisang atau rum dan olesi dengan fondant: larutkan gula dalam air panas, tambahkan rum atau bir pisang, minyak sayur. Giling campuran tersebut hingga terbentuk massa tebal dan munculnya kilau pada permukaannya.

Cokelat dan pisang adalah manisan eksotis untuk masakan kita. Namun, para ibu rumah tangga jatuh cinta pada mereka sejak lama dan serius. Tidak mudah untuk menggabungkan dua produk yang berbeda; jangan tutupi pisang dengan coklat! Nah, bagaimana jika tugasnya menyiapkan kue?

Kue pisang coklat - prinsip memasak umum

Kue pisang coklat dapat dibuat dengan atau tanpa dipanggang. Dalam kasus pertama, makanan penutup dibentuk dari kue bolu, yang dipanggang dengan tambahan coklat atau coklat hitam. Pada kue prefabrikasi yang dibuat tanpa dipanggang, lapisan kuenya dibentuk dari roti jahe atau kue kering.

Untuk melapisi kue, siapkan krim yang lembut dan tipis menggunakan krim, krim asam, susu pasteurisasi biasa atau susu kental utuh. Mereka merendam kue dengan baik dan menekankan rasa pisang yang lembut.

Lapisi kue dengan pisang, potong buah menjadi irisan tipis. Mereka dihaluskan, setelah itu ditambahkan ke adonan atau krim. Itu semua tergantung resep makanan penutupnya.

Untuk lapisannya, lebih baik mengambil pisang yang cukup matang, atau bahkan agak mentah. Dianjurkan untuk menambahkan pure dari buah yang terlalu matang ke dalam adonan.

Anda dapat menghias kue sesuai kebijaksanaan Anda. Paling sering, makanan penutup yang dibentuk ditutupi dengan lapisan gula coklat, ditaburi halus keping cokelat atau lapisi dengan baik dengan krim utama.

Resep kue pisang coklat lembut dengan krim susu kental manis

Bahan-bahan:

Tepung putih dengan konten tinggi gluten - segelas penuh;

180 gram. margarin "krim";

Tiga butir telur, besar, segar;

Segelas gula putih;

Satu sendok teh bubuk kakao;

Penggiling adonan - 1 sdt.

Kaleng susu kental manis, utuh;

100 gram. 72% coklat batangan hitam;

Tiga pisang kecil.

Metode memasak:

1. Dengan menggunakan mixer, kocok telur dengan gula hingga diperoleh busa putih mengembang.

2. Keluarkan margarin dari kemasannya dan lelehkan dalam oven microwave sambil dipanaskan. Anda bisa larut gemuk susu menggunakan penangas air.

3. Campurkan margarin cair yang sudah dingin dengan adonan telur yang sudah disiapkan, lalu aduk. Tambahkan coklat bubuk, baking powder dan aduk kembali. Agar kakao tidak menggumpal, saring langsung ke dalam adonan melalui saringan.

4. Tambahkan semua tepung sedikit demi sedikit, aduk setiap kali dengan pengocok. Jika masih menggumpal, pecahkan dengan cara diaduk perlahan.

5. Lapisi bagian dalam bentuk bulat berukuran dua puluh sentimeter dengan mentega atau margarin. Taburi dengan tepung atau semolina. Jika menggunakan semolina, balikkan wadah dan kocok sedikit untuk menghilangkan kelebihannya.

6. Tuang seluruh adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama 40 menit dalam oven panas. Dinginkan biskuit yang sudah jadi langsung di cetakan.

7. Pecahkan coklat batangan menjadi kotak-kotak, masukkan ke dalam panci dan panaskan dalam penangas air. Jika sudah benar-benar meleleh, sisihkan dan tuang susu kental manis, aduk. Tambahkan pisang yang diparut dengan parutan halus atau dihaluskan dengan blender, kocok dan dinginkan.

8. Potong kue yang sudah dingin menjadi dua dengan pisau tajam dan sempit. Jika bagian atasnya ternyata cembung, potonglah dan remukkan remah-remahnya.

9. Letakkan bagian bawah kue di atas piring datar dan olesi secukupnya krim pisang coklat. Letakkan cincin pisang yang diiris tipis di atas lapisan krim. Jangan dikemas rapat, sisakan jarak sekitar setengah sentimeter.

10. Tutupi semuanya dengan bagian atas kue, olesi bagian samping dan permukaan kue dengan krim dan dinginkan setidaknya selama dua jam di lemari es.

11. Jika Anda ingin menghias kue seperti itu, lakukan ini hanya setelah permukaannya mengeras dengan baik.

Kue coklat-pisang yang lembut dengan krim asam - “Keriting”

Bahan-bahan:

Tiga telur;

Satu sendok teh kopi instan yang tidak dibakar;

200 gram. tepung terigu berkualitas tinggi;

Dua sendok makan coklat bubuk alami tanpa gula;

Gula - 200 gram;

100 ml susu rendah lemak;

10 gram. vanila, gula kristal;

Mentega, 82%, mentega - 90 gr.;

Sebungkus kecil baking powder standar untuk membuat adonan.

Untuk krim:

Setengah liter lemak, tidak kurang dari 30%, krim asam;

Dua buah pisang besar;

Empat sendok gula putih.

Metode memasak:

1. Letakkan panci berisi susu di atas api sedang. Tambahkan kopi dan panaskan, aduk hingga benar-benar larut. Dengan menggunakan penangas air, larutkan sepotong mentega dan dinginkan.

2. Pecahkan telur menjadi gula, tambahkan vanillin. Kocok dengan pengocok atau mixer dengan kecepatan rendah hingga adonan halus dan putih.

3. Tuang susu dingin, mentega cair dan aduk kembali dengan mixer atau pengocok.

4. Campur tepung dengan coklat dan baking powder, saring minimal dua kali melalui saringan dan tambahkan dasar cair, kocok.

5. Gosok permukaan bagian dalam cetakan dengan lembut mentega, taburi dengan coklat.

6. Tuang adonan ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan panggang suhu optimal tepat 180 derajat.

7. Setelah kurang lebih 40 menit, periksa kue bolunya. Tusuk bagian tengahnya dengan tusuk kayu, jika setelah itu tongkat hampir kering, Anda bisa mengeluarkannya. Kue bolu siap pakai Keluarkan dengan hati-hati dari loyang dan dinginkan di rak kawat.

8. Potong benda kerja yang sudah dingin, jika memungkinkan, bentuk tiga kue dengan ketebalan yang sama. Potong bagian atasnya menjadi kubus berukuran hingga satu setengah sentimeter.

9. Kocok krim asam dengan gula pasir, tambahkan sedikit kristal vanillin untuk menambah rasa. Potong pisang menjadi cincin tipis.

10. Agar bagian bawah kue lebih meresap, tutupi loyang tempat Anda akan membentuk kue dengan lapisan krim kental dan letakkan kue langsung di atasnya. Lapisi dengan krim, letakkan pisang di atasnya dan tutupi dengan lapisan kue tengah. Lapisi permukaannya dengan krim secukupnya, lalu letakkan banana ring di atasnya.

11. Masukkan biskuit yang sudah dihancurkan ke dalam mangkuk lebar, tambahkan sisa krim, aduk. Susun kubus-kubus yang dilapisi krim secara acak di atas lapisan pisang, tuangkan coklat hangat di atas kue dan biarkan terendam di lemari es selama tiga jam.

Resep Kue Jahe Pisang Coklat Super Mudah (Tanpa Panggang)

Bahan-bahan:

Setengah kilo roti jahe segar;

Tiga buah pisang besar;

70 gram. coklat pahit, minimal 70%;

Seperempat cangkir gula;

Krim asam penuh lemak - setengah gelas;

Bubuk kakao alami, tanpa bahan tambahan - 4 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Siapkan krimnya. Kocok krim asam, tambahkan gula dan bubuk coklat.

2. Potong roti jahe memanjang menjadi 3 bagian, dan pisang menjadi irisan tipis.

3. Letakkan selapis roti jahe di piring datar. Isi kekosongan yang terbentuk di antara lingkaran dengan remah roti jahe.

4. Lapisi lapisan roti jahe dengan krim dan letakkan potongan pisang di atasnya. Letakkan kue jahe di atasnya lagi, isi bagian yang kosong dengan cara yang sama, lapisi lagi dengan krim dan taruh pisang. Lapisan atas lagi-lagi akan menjadi roti jahe.

5. Lapisi permukaan dan sisi kue dengan sisa krim. Selain itu, melalui parutan halus parut coklat dan biarkan kue di lemari es selama tiga jam.

Kue pisang coklat dengan krim lembut - “meriah”

Bahan-bahan:

Tiga buah pisang kecil;

100 ml kefir non-asam, kandungan lemak hingga 3,2%;

Mentega, 82%, mentega - 120 gr.;

Tiga butir telur besar;

Gula rafinasi - 200 gr.;

Tiga sendok makan bubuk kakao hitam;

200 gram. tepung putih;

Soda kue - 3/4 sendok teh;

Setengah sendok teh ripper;

Bubuk vanila - 1/4 sdt.

Tiga sendok makan gula bubuk yang benar-benar kering;

Tiga perempat cangkir krim asam penuh lemak;

Krim cair, persentase tinggi - 200 ml;

Satu pisang besar.

Untuk pendaftaran:

Pisang - 3 buah, sebaiknya mentah;

Tiga sendok makan gula hitam mentah;

150 ml jus jeruk encer;

krim 30% - 120 ml;

40 gram. mentega, minyak tinggi lemak;

Gula bubuk, paling enak baru disiapkan.

Metode memasak:

1. Dalam mangkuk dengan volume yang sesuai, ayak coklat, tepung, soda dan tepung Vanilla. Kupas tiga buah pisang, potong kasar dan haluskan hingga haluskan dengan hidung belang, atau Anda bisa memotongnya dengan blender. Tuang kefir ke dalam pure pisang dan aduk.

2. Tambahkan gula ke mentega lunak dan mulailah mengocok, tambahkan kuning telur satu per satu. Saat massa berminyak menjadi homogen, hentikan pencambukan dan gabungkan dengan massa pisang. Menambahkan campuran tepung dan, aduk dengan sendok, siapkan adonan.

3. Dalam mangkuk yang bersih dan selalu kering, kocok putihnya yang agak dingin, tambahkan sedikit garam matang ke dalamnya. Aduk perlahan di udara massa protein ke dalam adonan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Dianjurkan untuk mengambil wadah dengan diameter minimal 25 cm.

4. Masukkan cetakan berisi adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45 menit, dinginkan. Suhu memanggang tidak lebih rendah dari 180 derajat.

5. Kocok krim yang sudah didinginkan sebelumnya dengan kuat, tambahkan gula halus dan krim asam. Tambahkan pisang potong dadu kecil dan aduk.

6. Potong kue bolu yang sudah dingin, bentuk tiga lapisan kue sama rata, lalu susun kuenya, olesi krim hanya pada lapisan kue bagian bawah dan tengah. Jangan menyentuh bagian samping dan permukaan kue.

7. Untuk dekorasi, siapkan krim secara terpisah. Kocok krim dingin (120 ml) dengan tambahan gula halus hingga kaku. Ke krim mentega Bentuknya tetap terjaga dengan baik, Anda bisa menambahkan pengental khusus untuk krim cair ke dalamnya.

8. Oleskan sekitar sepertiga krim ke sisi kue. Yang tersisa massa krim transfer ke tas kue, dan hiasi di atas produk di sekeliling kelilingnya. Bagian tengahnya harus tetap kosong.

9. Potong pisang menjadi lingkaran setebal setengah sentimeter. Tempatkan minyak dalam wajan berat dan letakkan di atas api sedang. Saat meleleh, masukkan cincin pisang ke dalam wajan dan goreng selama sekitar satu menit. Kemudian taburi potongan buah dengan gula hitam dan segera setelah mulai meleleh, balikkan. Jika pisang sudah kecoklatan, tuang jus jeruk dan kecilkan api menjadi rendah. Setelah beberapa menit, pindahkan pisang ke piring dan masak sisa jus di dalam panci hingga kental.

10. Letakkan banana ring yang sudah dingin secara rapi di atas permukaan kue bagian tengahnya, agar tidak dilumuri krim. Tuangkan saus yang agak dingin dan dinginkan selama satu jam.

Kue pisang coklat dengan kacang karamel dan krim coklat

Bahan-bahan:

Lima buah pisang yang terlalu matang;

200 gram. tepung kue, kualitas premium;

Setengah sendok teh bubuk vanila kristal;

150 gram. gula hitam;

Dua telur;

50 gram. biji kenari;

Satu sendok teh soda;

Mentega, 82%, mentega - 125 gr.;

Garam meja, variasi "Ekstra" - 0,5 sdt.

Untuk krim coklat buatan sendiri:

Dua sendok cognac;

65 gram. pahit, 70-80%, coklat;

Sekaleng susu kental manis, utuh.

Untuk karamel:

100 gram. kacang kupas;

75 gram. Sahara;

Air - satu sendok makan;

1/5 sdt. garam halus yang diuapkan;

Bubuk kayu manis - tambahkan sesuai selera.

Metode memasak:

1. Tuang susu kental manis ke dalam panci atau panci dengan ukuran yang sesuai dan celupkan coklat yang sudah dipecah-pecah ke dalamnya. Aduk secara teratur, larutkan coklat ke dalam susu dengan api kecil dan lanjutkan memasak.

2. Segera setelah adonan mulai mengental, angkat dan segera tambahkan alkohol. Aduk dan sisihkan hingga dingin.

3. Masukkan pisang yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Tambahkan gula hitam, batang mentega dan letakkan di atas api sedang. Jika potongan pisang sudah empuk (mudah diuleni dengan tekanan ringan), masukkan ke dalam mangkuk besar, dinginkan dan haluskan.

4. Sambil mengaduk adonan pisang dengan pengocok, tuang telur ke dalamnya satu per satu. Kemudian masukkan tepung terigu, vanila dan soda kue, aduk. Terakhir, tambahkan kacang cincang halus.

5.B loyang besar letakkan perkamen, olesi kertasnya minyak bunga matahari dan tata adonan. Dengan menggunakan spatula, ratakan dengan hati-hati hingga membentuk lapisan persegi panjang setebal 0,8 cm.

6. Tempat kue bolu pisang ke dalam oven dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 1/4 jam. Mengatur kembali kue yang sudah jadi, langsung dengan kertas di atas meja dan biarkan hingga benar-benar dingin.

7. Masukkan biji kacang ke dalam penggorengan. Tambahkan kayu manis, gula dan air, tambahkan garam. Letakkan di atas api kecil dan, aduk secara teratur, tunggu sampai kacang benar-benar tertutup sirup. Rebus kacang dalam sirup hingga dua menit, lalu sisihkan dan letakkan di atas perkamen hingga dingin, lalu cincang halus. Sisakan beberapa kacang untuk hiasan.

8. Potong kue bolu yang sudah dingin menjadi empat lapis kue berbentuk persegi panjang dan letakkan salah satunya di atas piring datar. Olesi kue bolu dengan krim dingin, taburi kacang cincang dan letakkan lapisan kue kedua di atasnya. Oleskan kembali krim coklat pada kue bolu, taburi kacang dan tutup dengan lapisan kue ketiga. Lakukan hal yang sama dengannya. Saat Anda meletakkan lapisan keempat, tutupi permukaan dan sisi kue yang sudah dibentuk dengan sisanya krim coklat dan juga taburi dengan kacang cincang. Tempatkan biji utuh yang sebelumnya disimpan di tengah dan letakkan kue di tempat dingin selama dua jam agar terendam.

Resep Kue Pisang Coklat Tanpa Panggang dari Kue Kering

Bahan-bahan:

200 gram. kue yang rapuh;

Tiga pisang kecil

Setengah bungkus mentega krim manis;

Enam sendok gula;

100 ml susu sapi;

. agar-agar "instan" - 10 g;

100 gram. 80% coklat hitam, pahit;

krim asam 30% - 400 gr.

Metode memasak:

1. Kumpulkan kue dengan rapat paket makanan, olesi dengan penggilas adonan beberapa kali, giling hingga menjadi remah-remah halus. Lelehkan mentega dan, setelah dingin, campur dengan remah kue.

2. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam bentuk bulat, sebaiknya yang bisa dilepas. Kemas dengan baik dan masukkan ke dalam lemari es hingga setengah jam.

3. Tuang gelatin ke dalam 100 ml air kemasan dingin. Setelah sekitar setengah jam, ketika serpihannya membengkak, tuangkan susu dan segera tambahkan gula dan coklat, aduk.

4. Dengan api paling kecil, aduk kuat-kuat, panaskan campuran sampai gelatin larut. Kemudian angkat dari api dan dinginkan sebentar. Tambahkan krim asam.

5. Potong pisang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan tipis dengan bentuk acak dan letakkan secara merata di atas alas yang sudah dingin. Kemudian tuangkan dengan hati-hati ke dalam campuran coklat dingin dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin.

6. Setelah kurang lebih tiga jam, kapan lapisan coklat mengeras dengan baik, keluarkan kue dari cetakan. Taburi permukaan produk dengan banyak keping coklat halus.

Kue pisang coklat - trik memasak dan tips bermanfaat

Tambahkan kakao ke dalam adonan atau krim, saring melalui saringan. Ini akan membantu mencegah munculnya benjolan yang tidak diinginkan. Dianjurkan untuk mencampurkan bubuk dengan tepung atau gula terlebih dahulu.

Lebih mudah untuk membentuk makanan penutup dari kue jahe dalam cetakan. Agar kue yang sudah jadi mudah dikeluarkan, lapisi terlebih dahulu bagian bawah dan dinding wadah dengan cling film.

Kalau untuk memasak pure pisang pakai blender biar homogen dan tidak ada potongan buah di krim atau adonan.

Gunakan pengupas kentang untuk memotong potongan tipis dari batang coklat dan letakkan secara acak di permukaan. kue yang sudah jadi. Dekorasinya akan terlihat lebih orisinal.