Cara memasak potongan ikan tenggiri di dalam oven. Apa cara terbaik untuk memasak makarel beku segar? Makarel dengan sayuran

Hanya sedikit orang yang tahu, tapi secara kuantitas zat bermanfaat, makarel mampu bersaing dengan salmon itu sendiri. Selain itu, ikan seperti itu tidak mahal dan jika Anda tahu cara memasak makarel di dalam oven, Anda bisa memberi makan seluruh keluarga dengan hidangan yang menggugah selera dan bergizi.

Cara memasak makarel dalam oven dengan kertas timah

Makarel merupakan ikan yang enak, mudah disiapkan, sehingga dipilih untuk dipanggang. Menurut resep ini, kami akan memanggang makarel tanpa bahan tambahan, yang akan memungkinkan Anda merasakan sepenuhnya cita rasa yang luar biasa ikan laut.

Bahan (untuk dua bangkai):

bumbu ikan pilihan Anda;
35 g mentega (tiriskan);
setengah lemon;
garam lada.

Persiapan:

kalau sudah ikan beku segar, maka Anda sebaiknya tidak mencoba mencairkannya dalam air atau microwave. Kami mencairkan bangkai sampai Anda dapat memotong bagian perut untuk mendapatkan seluruh bagian dalamnya. Saat memanggang ikan dengan kepalanya, Anda harus membuang insangnya, yang dapat menyebabkan masakan terasa pahit.
Kami membilas bangkai yang sudah dikupas dengan air dan mengeringkannya. Kemudian taburkan semua bumbu luar dan dalam lalu marinasi selama 20 menit.
Tempatkan cincin lemon di atas kertas minyak dan ikan di atasnya. Lumasi bagian samping, perut dan permukaan karkas dengan minyak agar kertas tidak menempel pada ikan.
Panggang ikan selama setengah jam (suhu 180°C). Bumbui makarel panggang dengan jus jeruk dan sajikan.

Cepat dan enak dengan kentang

Anda bisa memanggang ikan tenggiri di oven beserta lauknya, ternyata enak, mengenyangkan dan menyehatkan.

Bahan: (untuk dua bangkai);

bawang besar;
3-4 siung bawang putih;
485 gram ceri;
0,5 kg kentang;
dua tangkai dill dan rosemary;
garam, merica, bumbu ikan;
0,5 jeruk nipis.

Persiapan:

Umbi kentang kita bersihkan lalu rebus hingga empuk, jangan lupa tambahkan garam pada airnya.
Bangkai ikan tenggiri bisa dipanggang utuh atau dipotong menjadi fillet. Taburi ikan dengan semua bumbu dan biarkan terendam selama setengah jam.
Potong tomat ceri dan siung bawang putih menjadi dua, potong bawang bombay menjadi empat bagian.
Kami melapisi kertas timah dengan minyak, memindahkan bangkai makarel (fillet), meletakkan kentang dan tomat ceri di sebelahnya, menaruh bawang bombay, tangkai dill dan rosemary di atas dan di dalam bangkai. Jika Anda tidak memiliki kertas timah di rumah, Anda bisa memanggangnya dalam oven dengan kentang.
Tutupi ikan dengan kertas timah dan panggang selama 35-40 menit (suhu 180°C).

Dengan sayuran

Di musim panas, saat waktunya makan sayur, saatnya menyiapkan hidangan ringan dan sehat. Salah satu resepnya adalah makarel yang dipanggang dalam oven dengan sayuran. Hidangannya ternyata sangat enak dan harum.

Bahan-bahan:

4-5 umbi kentang;
dua paprika manis;
1-2 wortel;
1-2 bawang bombay;
dua tomat;
185 g jagung (dari kaleng);
garam, merica, minyak zaitun.

Persiapan:

Taburi bangkai ikan yang sudah disiapkan untuk dipanggang dengan campuran garam dan merica dan biarkan selama 20 menit.
Potong kentang dan wortel menjadi lingkaran, jika umbi-umbiannya besar, maka lingkarannya bisa dipotong menjadi dua.
Potong bawang bombay menjadi empat bagian, tomat dan paprika potong dadu.
Dalam mangkuk, campurkan semua sayuran, tuangkan jagung dan bumbu dari toples ke dalamnya dan tuangkan minyak zaitun, aduk.
Sayuran kita masukkan ke dalam loyang yang diberi perkamen, di atasnya kita taruh ikan yang bisa dipotong-potong, tuang sedikit air agar semua bahan bisa dikukus selama proses pemanggangan dan panggang selama 40 menit (suhu 180°C).

Memasak dalam toples

Di antara semua pilihan untuk memanggang makarel, ada banyak sekali resep yang tidak biasa menggunakan toples kaca biasa.

bawang besar;
1-2 wortel;
sesendok pasir manis;
0,5 sendok garam;
110 minyak bunga matahari;
dua lembar daun salam;
8 pelet lada.

Persiapan:

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan potong wortel di parutan kasar.
Bangkai ikan tenggiri yang sudah dibersihkan dipotong-potong dalam potongan besar, taburi garam dan pasir manis.
Kami menaruh daun salam di bagian bawah toples, lalu menaruh ikan, bawang bombay dan wortel berlapis-lapis (kami membuat beberapa lapisan), tambahkan merica dragee dan tuangkan minyak.
Letakkan toples berisi isinya di atas loyang, tutup dan masukkan ke dalam oven selama 50 menit (suhu 180°C).

Makarel utuh dipanggang dalam oven

Makarel panggang – pilihan yang bagus Untuk makan malam keluarga atau meja upacara. Ikannya ternyata sangat lembut, berair dan enak.

Bahan-bahan:

17 gram garam kasar;
dua sendok makan bumbu lemon untuk ikan;
35 ml mayones;
35 ml saus tomat.

Persiapan:

Taburi ikan yang sudah dibersihkan dengan garam tidak hanya di bagian luarnya saja, tapi juga di bagian dalamnya, namun usahakan jangan terlalu banyak memberi garam.
Lalu kita menyiraminya saos tomat(jangan lupa bagian perutnya), lalu lumuri dengan mayonaise dan taburi bumbu lemon, rendam selama 25 menit.
Pindahkan ikan ke loyang dengan kertas timah; jika diinginkan, Anda bisa bantal bawang, maka Anda tidak perlu melumasi kertas dengan minyak.
Panggang ikan selama 25 menit (suhu 170°C).

Ikan Gefilte

Makarel, seperti ikan lainnya, bisa diisi. Untuk isian bisa Anda gunakan bahan yang berbeda, untuk resep kali ini kami memilih nasi dan sayur. Kami juga akan mengambil makarel pengasinan pedas, yang akan menghilangkan kebutuhan pra-marinasi bangkai.

Bahan (untuk 3 ekor ikan tenggiri asin pedas):

65 gram butiran beras;
masing-masing satu bawang bombay dan satu wortel;
dua tomat kecil;
45 ml minyak bunga matahari;
setengah lemon;
enam tangkai peterseli;
bumbu apa pun.

Persiapan:

Kami mengambil bangkai ikan tenggiri, membuat sayatan di sepanjang punggung bukit, dengan hati-hati membuang punggungan dan semua tulangnya.
Untuk isiannya, rebus sereal nasi sampai lunak.
Dalam wajan, tumis wortel parut dan bawang bombay cincang.
Kupas kulit tomat, potong daging buahnya dan tambahkan ke dalam sayuran, didihkan selama lima menit, angkat, campur dengan nasi dan bumbu.
Letakkan isian pada satu fillet makarel, tutup dengan fillet kedua, kencangkan dengan benang dan pindahkan ke kertas timah yang sudah diminyaki.
Panggang selama 20 menit (suhu 180°C). Sajikan makarel yang sudah jadi dengan sayuran, hiasi dengan irisan lemon dan tangkai peterseli.

Dengan jeruk nipis

Lemon cocok dengan produk ikan, karena keasamannya hanya menambah aroma ikan, dan membuat dagingnya juicy dan lezat.

Bahan (untuk satu karkas ikan tenggiri besar atau dua karkas kecil):

satu lemon;
bohlam;
20 ml mayones;
rempah-rempah, minyak;
keju (keras) opsional.

Persiapan:

Bumbui ikan yang sudah dikupas dengan semua bumbu dan rempah (bisa menggunakan adas atau rosemary). Biarkan ikan tenggiri terendam selama 25-20 menit.
Maka Anda perlu membuat potongan diagonal pada permukaan bangkai.
Potong jeruk dan bawang bombay menjadi empat bagian. Anda tidak boleh berlebihan dengan jeruk agar ikannya tidak terlalu asam. Anda bisa mengupas kulit lemon karena akan terasa pahit setelah dipanggang.
Olesi loyang (cetakan) dengan minyak, letakkan ikan, isi perutnya dengan cincin lemon, dan isi potongannya dengan cincin bawang.
Panggang selama 30-40 menit hingga berwarna cokelat keemasan (suhu 180°C).
Sajikan makarel panggang dengan lauk apa pun, irisan lemon, dan bumbu.

Dalam krim asam

Pilihan lain untuk makarel panggang yang patut diperhatikan adalah penggunaan krim asam. Bahan ini akan membuat daging menjadi lembut, berair, dan memberikan kerak yang menggugah selera pada ikan.

Bahan (untuk dua ikan tenggiri):

dua bawang;
lemon;
115 ml krim asam;
rempah-rempah, minyak.

Persiapan:

Rendam makarel yang sudah dibersihkan dengan bumbu apa pun selama setengah jam, lalu letakkan di atas loyang dengan kertas timah.
Kami mengisi perut ikan dengan bawang bombay dan cincin lemon, taburi bangkai dengan jus, dan olesi sepenuhnya dengan krim asam.
Panggang selama 30-40 menit (suhu 180°C) dan sajikan dengan lauk apa saja.

Makarel panggang dalam oven adalah pilihan bagus, baik untuk meja pesta maupun di hari biasa. Ikan ini dibedakan oleh fakta bahwa ikan ini sepenuhnya swasembada sehingga menjadi sangat lezat saat digunakan. jumlah kecil bahan-bahan.

Untuk menyiapkan hidangan lezat ini, Anda tidak perlu sejumlah besar uang dan waktu. Kombinasi yang paling umum adalah buah jeruk dan bawang bombay, yang akan memberikan rasa yang sangat menarik pada ikan ini.

Pertama kali saya mencoba ikan ini adalah ketika saya masih kecil. Ketika saya besar nanti, nenek saya memberi tahu saya secara detail caranya masak makarel lezat yang dibungkus dengan kertas timah di dalam oven. Lantas, tentang produk apa, bagaimana dan Berapa banyak waktu yang dibutuhkan masak makarel dalam kertas timah di dalam oven Anda dapat membaca di artikel ini.

Makarel dipanggang dengan sayuran dalam kertas timah

Peralatan dan perlengkapan dapur: pisau; parutan; alat pemeras bawang putih; penggorengan; menggagalkan; piring; talenan; serbet; nampan kue

Bahan-bahan

Urutan memasak

Potong bagian perut 2 ekor ikan (jangan potong siripnya). Keluarkan semua bagian dalamnya. Buang insangnya, tapi jangan potong kepalanya ( nanti ikannya lebih juicy).
Taburi garam, merica dan bumbu ikan sesuai selera. Sisihkan makarel untuk diasinkan.
Kupas dan iris tipis 4 bawang bombay menjadi setengah cincin.
Panaskan 4 sdm. aku. minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga bening (jangan digoreng).
Kupas dan parut 4 wortel.
Setelah bawang bombay empuk, tambahkan wortel dan garam. Goreng bawang bombay dan wortel hingga empuk.
Kupas dan potong 10 kentang menjadi cincin tipis (tidak besar, karena ikannya cepat matang).
Potong 1 buah lemon menjadi setengah bagian, peras airnya dari buah lemon kedua.
Potong kertas timah seukuran ikan dan letakkan dalam 2 lapis agar tidak sobek. Buatlah kantong dari kertas timah dan letakkan ikan tenggiri di sana, dengan punggung menghadap ke bawah.
Isi ikan: lapisan pertama - menggoreng wortel dan bawang bombay, lapisan kedua - lemon sehingga menonjol di satu sisi, lapisan ketiga - sisa penggorengan (sisakan 2 sendok makan).
Tempatkan sesendok terakhir campuran penggorengan di kepala sebagai pengganti insang (ini akan menahan sari ikan). Tempatkan irisan kentang di kedua sisi ikan. Letakkan 300 gram jamur di atas kentang.
Anda bisa meletakkan sisa irisan lemon di atas jamur. Taburkan ikan di atasnya jus lemon(sisakan 4 sdt).
Garam kentang dan jamur dan taburi dengan minyak bunga matahari.
Tutupi loyang dengan dua lapis kertas timah dan letakkan ikan di sana. Panggang makarel dalam oven selama 25 menit dengan suhu 180 derajat. Keluarkan loyang dari oven dan biarkan ikan dingin.
Tuang 4 sdt ke dalam mangkuk kecil. jus lemon dan 2 sdm. aku. minyak zaitun, peras 4 siung bawang putih dan 200 gram herba.
Tuangkan saus ini di atas ikan dan sayuran selagi masih panas (baunya luar biasa).

Video resep

Saya sarankan Anda melihat cara terbaik dan Berapa banyak waktu yang dibutuhkan panggang makarel dengan kentang di dalam oven dan jamur, dibungkus dalam kertas timah.

Makarel dengan tomat dan bawang bombay

Waktunya memasak: 50 menit.
Jumlah porsi: 9.
Peralatan dan perlengkapan dapur: pisau; tisu kering; talenan; loyang yang dalam.

Bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

Potong kepala, sirip dan ekor 3 ekor ikan tenggiri, potong bagian perut dan buang isi perutnya. Cuci dan keringkan ikan dengan baik menggunakan kain kering.
Potong ikan menjadi irisan (tebal sekitar 2 cm). Garam dan merica setiap potongan ikan tenggiri sesuai selera.
Potong 2 bawang bombay menjadi cincin.
Potong 4 tomat menjadi irisan.
Olesi cetakan dengan minyak bunga matahari (1 sdm) dan masukkan ikan ke dalamnya. Masukkan 1 irisan bawang bombay dan tomat di antara potongannya.
Tuangkan jus lemon di atas piring dan olesi dengan minyak bunga matahari (1 sdm.).
Panggang ikan selama 30 menit pada suhu 200 derajat di dalam oven. Hiasi hidangan sesuai kebijaksanaan Anda dan sajikan.

Video resep

Saya sarankan Anda menonton video langkah demi langkah persiapan makarel panggang dengan bawang bombay dan tomat.

Makarel dipanggang dalam oven dengan wortel dan kentang

Waktunya memasak: 60 menit.
Jumlah porsi: 6.
Peralatan dan perlengkapan dapur: pisau; talenan; parutan; tisu kering; panci; sendok; loyang; menggagalkan.

Bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

Kupas dan potong 10 kentang menjadi setengah cincin.
Panaskan dalam wajan minyak bunga matahari(4 sdm), masukkan kentang dan 140 gram wortel mini disana. Goreng sayuran dengan api besar selama 5 menit (sampai kerak emas) diaduk terus-menerus.
Parut 200 gram keju keras di parutan halus.
Potong perut 3 ekor ikan, buang isi perutnya, cuci bersih dan lap dengan kain kering.
Potong selembar kertas timah seukuran ikan dan letakkan sayuran dari wajan di atasnya, sebarkan secara merata dengan spatula.
Letakkan 2 ekor bangkai ikan tenggiri di atas sayuran.
Taburi masakan dengan garam, merica secukupnya dan bumbu ikan (4 sdt), jintan (1 sdt) dan oregano (1 sdt).
Tuangkan 300 gram mayones di atas sayuran dan ikan.
Taruh sedikit keju keras di perut ikan tenggiri, taburkan sisa keju pada sayuran dan ikan.
Bungkus kertas timah ke dalam saku dan pindahkan piring ke loyang, tutupi dengan selembar kertas timah di atasnya.
Panggang makarel dalam oven selama 25 menit pada suhu 200 derajat.
Keluarkan piring dari oven, keluarkan lapisan atas kertas timah dan kirim kembali selama 25 menit (untuk mendapatkan kerak emas).
Letakkan hidangan di atas piring tanpa mengeluarkannya dari kertas timah dan hiasi ikan sesuai keinginan.

Video resep

Saya sarankan Anda melihat resepnya persiapan langkah demi langkah makarel dengan wortel dan kentang.

Bagaimana memilih bahan yang tepat

Saat memilih makarel segar, Anda perlu memperhatikan hal-hal berikut:

Warnanya bisa bervariasi dari merah ke merah muda, jika ikannya kuning, lebih baik jangan membeli seperti itu;
Ikan harus memiliki warna pelangi;
Bau ikan harus khas, tanpa rasa pahit dan berbagai kotoran;
Permukaannya harus mengkilat dan sedikit lembap;
Dagingnya harus cukup elastis;
Insang tidak boleh tertutup lendir;
Sisiknya harus halus dan mengkilat, tidak kering;
Ikan tidak boleh tergores atau penyok;
Perut tidak boleh bengkak;
Sebaiknya pilih ikan yang lebih gemuk (hal ini ditandai dengan punggungnya yang lebih lebar).

Saat memilih lemon, ada baiknya memperhatikan hal-hal berikut:

Permukaan harus bebas dari noda dan penyok;
Kulitnya tidak boleh berkerut atau bergelombang;
Aroma lemon harus seperti jeruk dan dapat dirasakan melalui kulitnya;
Warna lemon harus kuning;
Coba letakkan kain kering di atas kulit lemon - bekasnya akan muncul di sana. minyak esensial(jika tidak muncul, ini menunjukkan kualitas produk yang buruk).

Cara menghias hidangan

Ikan isi disajikan di piring Bentuk oval, yang terbuat dari kayu, porselen, kristal, kaca tebal, cupronickel, faience.
Anda bisa meletakkan daun selada di piring, menaruh ikan di atasnya, hiasi dengan sayuran segar atau panggang, bumbu, dan irisan lemon.

Kebenaran dasar

Jika Anda memiliki ikan yang baru dibekukan, yang utama adalah mencairkannya dengan benar. Pertama, Anda perlu meletakkan ikan di rak paling atas lemari es selama beberapa jam, lalu melanjutkan pencairan es pada suhu kamar.
Setelah Anda mengeluarkan bagian dalam ikan tenggiri, cuci bersih dan hilangkan lapisan hitamnya, yang dapat memberikan rasa pahit yang tidak enak.
Jangan lupa bahwa ikan tenggiri merupakan ikan yang berlemak, jadi jangan berlebihan dengan saus berlemak dan mayonaise.

Bagaimana cara menyajikan hidangan dan dengan apa

Hidangan ini bisa disajikan sebagai meja pesta, dan pada hari biasa. Hal ini dimungkinkan karena ikan tenggiri yang dipanggang dengan lemon dalam kertas timah di dalam oven adalah pilihan yang cukup murah dan sangat lezat.
Ini harus disajikan sebagai hidangan utama.
Ikan bisa ditambahkan sebagai lauk atau disajikan sebagai hidangan terpisah.
Ikan bisa disajikan di piring bersama atau dalam porsi.

Opsi persiapan dan pengisian lainnya yang memungkinkan

Kombinasi produk ini sangat cocok untuk berbagai jenis ikan lainnya, misalnya untuk masakan.
Jika Anda memiliki pecinta makanan laut di keluarga Anda, mereka mungkin akan sangat menyukainya.
Dan anak saya menyukainya.
Dan tentunya rasa yang banyak diingat sejak kecil adalah rasa -, resep yang diberikan kepada saya oleh ibu mertua saya.

Sekarang kamu tau resep langkah demi langkah memasak makarel utuh yang lezat dalam kertas timah di dalam oven, serta cara terbaik menyajikan dan menghiasnya. kalau sudah tips bermanfaat dan penyempurnaan resep yang disajikan pada artikel ini, saya mengajak Anda untuk mendiskusikannya di kolom komentar.

– hidangannya sederhana, enak dan sangat sehat. Tentu saja keunggulan ikan laut terletak pada kesegarannya, namun kebetulan membeli ikan tenggiri untuk dipanggang segar entah mahal atau sulit. Makarel cantik tampilan yang berani ikan. Jumlah lemak pada karkas pada periode musim panas-musim gugur mencapai 20% dari total beratnya dan menjadi penyebab terjadinya oksidasi dan ketengikan daging ikan. Untuk menghindari hal ini, ikan tenggiri dibekukan atau diolah segera setelah ditangkap. Itu sebabnya di kota-kota yang jauh dari pelabuhan, ikan tenggiri dijual dalam keadaan diasap, diasamkan, atau dibekukan. Anda juga dapat menemukan makarel dingin di rak supermarket mahal, tetapi harga ikan segar jauh lebih tinggi dibandingkan ikan beku. Namun makanan ini juga bisa menjadi lebih sehat jika dibekukan dengan benar dan disiapkan menggunakan metode yang lembut. Jalan terbaik Untuk menjaga manfaat ikan tenggiri beku, pangganglah dalam oven.

Banyaknya cara memanggang ikan tenggiri di dalam oven memungkinkan Anda menyiapkan seluruh menu hidangan lezat dan lezat dari satu jenis ikan. hidangan sehat. Makarel di atas sayuran, potongan, diisi, dengan kentang, jamur atau rempah-rempah sangat mudah dipanggang, dan sangat enak untuk dimakan. Sebelum dipanggang, ikan tenggiri sering diasinkan menggunakan kecap, jus jeruk atau minyak zaitun. Membantu menyeimbangkan kandungan lemak ikan makanan asam– tomat, lemon, rhubarb, anggur putih, cuka, dan bau spesifiknya mudah diatasi bumbu pedas– allspice, kacang mustard, bawang putih, sayuran aromatik atau campuran bumbu ikan. Makarel yang dipanggang dalam pot atau toples sungguh nikmat. Direbus dengan bumbu sendiri atau jus sayuran, menjadi sangat berair, empuk dan menggugah selera.

Cara memasak makarel: TOP 10 resep

Resep 1: Makarel dalam oven dengan sayuran “gaya pedesaan”

Bahan: 300 g champignon atau jamur hutan, 4 buah makarel ukuran sedang, 1 bawang bombay, 1 buah zucchini kecil, 3 buah tomat ukuran sedang, 1 wortel, 1 buah kecil paprika, 1 batang seledri, 2 siung bawang putih, jus satu buah lemon, seikat kecil peterseli, minyak zaitun.

Usus ikan tenggiri, potong kepalanya dan cuci bersih, hilangkan lapisan hitam bagian dalam di perut.
Buat 3-4 potongan diagonal dangkal pada tong ikan. Gosok ikan tenggiri bagian atas dan dalam dengan campuran garam, minyak zaitun, merica, dan air jeruk lemon. Sisihkan ikan untuk diasinkan.
Goreng jamur kupas dan potong-potong dengan bawang putih dalam minyak zaitun.
Potong sayuran: bawang bombay menjadi setengah cincin transparan, tomat (tanpa kulit) dan paprika menjadi kubus, zucchini, seledri dan wortel menjadi irisan tipis.
Goreng sayuran. Pertama sampai empuk adalah wortel dan bawang bombay. Kemudian tambahkan seledri, merica, dan zucchini ke dalam wajan. Setelah lima menit, tambahkan tomat dan masak semuanya sampai cairannya menguap.
Terakhir tambahkan garam/merica, siung bawang putih cincang, peterseli cincang dan campur campuran sayuran dengan jamur.
Tutupi bagian bawah piring tahan api dengan perkamen, letakkan sayuran rebus di atas kertas, dan acar makarel di atas sayuran.
Panggang makarel “gaya pedesaan” dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 °C. Ikan membutuhkan waktu setengah jam hingga berwarna coklat.

Resep 2: Makarel dalam oven dalam pot dengan kentang

Bahan: 2 buah makarel beku segar, 150 gr Keju keras, 800 gr kentang, 2 wortel, 85 gr mentega, 2 bawang bombay, campuran bumbu ikan, bumbu dapur secukupnya.

Keluarkan “usus” dari ikan yang sudah dicairkan, cuci perutnya hingga bersih dan potong makarel menjadi potongan-potongan kecil.
Kupas dan potong sayuran: kentang dan bawang bombay menjadi kubus rata, wortel menjadi keripik besar menggunakan parutan.
Goreng kentang hingga berwarna kecoklatan dan pindahkan ke dasar panci. Tambahkan garam dan merica.
Lapisan selanjutnya potongan ikan tenggiri (3-4 potong per panci), bumbui dengan garam dan bumbu ikan.
Lumuri ikan dengan bawang bombay, lalu taburi dengan parutan wortel dan sedikit garam.
Tempatkan kubus di tengah pot mentega, tambahkan sedikit air dan tutupi permukaannya dengan keju parut.
Rebus panci berisi ikan dan sayuran dalam oven pada suhu 200 °C. Setelah setengah jam, keluarkan panci dari oven, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan.

Resep 3: Makarel isi kismis dan kacang

Bahan: 4 buah makarel (masing-masing 200-250 g, tidak dikupas), 2 bawang bombay kecil, 40 g kacang pinus atau kacang mete, 3 sdm. sendok kismis, seikat peterseli, minyak zaitun, di ujung pisau - kayu manis dan lada hitam, sedikit garam.

Keluarkan insang dari ikan tenggiri dan buat potongan di sepanjang tulang belakang (dari kepala hingga ekor) di kedua sisinya. Dengan menggunakan gunting, potong tulang punggung dan keluarkan bagian dalamnya melalui bagian belakang. Bilas bangkai sampai bersih dan keringkan dengan serbet, baik bagian dalam maupun luar.
Potong dengan hati-hati bagian daging yang menonjol di dalam ikan dengan pisau (akan ditambahkan ke isian), dan pilih tulang dari bangkai.
Goreng bawang bombay cincang halus hingga agak karamel. Tambahkan kacang dan kismis ke bawang bombay, taburi kayu manis dan bumbui dengan merica/garam. Rebus campuran dengan api kecil selama sekitar tiga menit.
Matikan kompor lalu masukkan potongan peterseli dan makarel cincang ke dalam penggorengan. Campur semua bahan hingga rata dan isi “perahu” ikan (jangan rapat). Amankan punggung ikan dengan tusuk sate kayu yang direndam dalam air (sekitar setengah jam).
Oven harus dipanaskan hingga 200 derajat. Saat kompor sedang memanas, bungkus makarel dengan beberapa lapis kertas timah dan letakkan secara longgar di atas loyang. Panggang, balik, 20 menit.
Lima hingga sepuluh menit sebelum akhir pemanggangan, buka bagian atas ikan dan kecokelatan.

Resep 4: Makarel dengan apel, dipanggang dengan kertas timah

Bahan: 2 buah makarel ukuran sedang, 2 buah apel ukuran sedang varietas asam, setengah buah lemon, 2 sendok teh minyak zaitun, bumbu secukupnya.

Cairkan bangkai ikan tenggiri, bersihkan, buang isi perut dan kepalanya. Bilas dan keringkan. Tempatkan ikan yang sudah disiapkan di atas kertas timah yang dilipat menjadi dua lapisan.
Taburi makarel dengan garam dan basahi dengan jus lemon.
Inti apel dan potong menjadi irisan tipis. Isi ikan dengan beberapa irisan, dan gunakan sisa potongan untuk membuat “tempat tidur” untuk makarel di atas kertas timah. Tempatkan bangkai di atas apel.
Bungkus ikan agar foil menutupinya dengan rapat, sehingga sarinya tidak bocor ke permukaan.
Panggang makarel dalam foil dengan apel di dalam oven selama 45 menit, suhu di dalam oven harus mencapai 200 derajat. Lima hingga sepuluh menit sebelum akhir pemanggangan, buka kertas timah, biarkan ikan menjadi kerak.

Resep 5: Makarel dipanggang dengan lemon

Bahan: makarel besar, 4 kacang polong allspice, satu setengah lemon, 3 siung bawang putih, 1 sdm. sesendok minyak sayur, seikat peterseli, merica bubuk dan garam secukupnya.

Usus bangkai ikan dengan hati-hati, potong insang dan bilas sampai bersih, hilangkan lapisan hitam bagian dalam.
Giling allspice dalam lesung, tambahkan lada hitam, garam dan haluskan semuanya lagi. Peras bawang putih melalui mesin press ke dalam campuran merica, tambahkan jus lemon dan minyak sayur.
Lumasi bagian dalam dan luar bangkai dengan campuran minyak aromatik. Isi perutnya dengan irisan lemon dan tangkai peterseli.
Tutup rapat ikan tenggiri dengan kertas timah dan biarkan meresap sebentar. Panggang ikan dengan lemon dalam oven selama setengah jam dengan suhu pemanasan 200 °C.
Sajikan ikan tanpa kertas timah dengan segar irisan lemon dan cabang peterseli.

Resep 6: Potongan ikan tenggiri dengan saus mustard

Bahan: satu makarel besar, 1 sendok teh mustard, ½ lemon kecil, 1 sdm. sendok mayones, setangkai thyme, garam/merica.

Lelehkan sedikit ikan tenggiri (tanpa isi perut dan kepala) lalu potong menjadi 7-9 bagian. Cuci potongannya, buang lapisan hitam perutnya dan tambahkan garam.
Tempatkan ikan di atas kertas timah, yang ujung-ujungnya harus dibungkus dengan sisi-sisinya untuk menghindari hilangnya sari buah.
Campurkan mustard dan mayones ke dalam saus dan olesi setiap potongan makarel. Tempatkan irisan lemon dan tangkai thyme di atas ikan. Tutupi makarel dengan selembar kertas timah.
Tempatkan loyang dengan kertas timah di dalam oven derajat suhu 180. Setelah 20 menit memanggang, Anda bisa melepas “tutup” foilnya.
Keluarkan ikan dari oven setelah saus mustard-mayones sudah matang hingga menjadi kerak yang menggugah selera.
Sebelum disajikan, biarkan ikan “beristirahat” sebentar agar potongannya menjauh dari dasar dan kertas timah dengan mudah melepaskan ikan tenggiri.

Resep 7: Perahu makarel diisi jamur

Bahan: 2 makarel beku segar ukuran sedang, 2-3 sdm. sendok krim asam, 2 bawang bombay kecil, 200 g champignon, 200 g keju keras.

Potong ikan yang sudah dicairkan di sepanjang bagian belakang dan keluarkan tulang punggung dari bangkai beserta isi perutnya. Buang insangnya.
Bilas makarel sampai bersih dan keringkan dengan handuk kertas. Letakkan bangkai di atas perutnya, membentuk “perahu”.
Cuci jamur, potong-potong dan goreng dengan minyak panas. Tambahkan bawang bombay tumis, krim asam, dan garam secara terpisah ke dalam penggorengan. Rebus isinya sedikit dan dinginkan.
Campurkan separuh keju parut kasar dengan isian. saus jamur Isi “perahu” dan tutupi dengan sisa keju.
Bungkus makarel dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan (oven akan menunjukkan suhu 180-200 derajat). Setelah 20 menit, buka tutup ikannya dan panggang hingga terbentuk kerak “karamel” di permukaannya.

Resep 8: Makarel dengan lada merah muda, thyme dan zaitun dari Ornella Muti

Bahan: 2 makarel kecil, 2 sdm. sendok makan minyak zaitun, 60 g zaitun, 2 tangkai thyme, 2 sdm. sendok jus lemon, beberapa merica merah muda, garam laut.

Keanehan makarel pedas khusus pada lada merah muda. Dikombinasikan dengan minyak zaitun Spanyol akan memberikan rasa dan aroma yang luar biasa pada ikan.

Keluarkan ikan tenggiri dari isi perutnya dan buang kepalanya. Cuci bangkai sampai bersih dan bersihkan bagian dalam dan atasnya dengan serbet kertas dapur.
Giling merica merah muda dalam lesung (sisakan sedikit merica untuk hiasan). Tuang minyak ke dalam lesung, jus jeruk dan garam.
Gosok ikan tenggiri dengan minyak marinade dan biarkan bangkai beberapa menit hingga meresap ke dalam rasa.
Masukkan buah zaitun utuh ke tangkai thyme segar dan masukkan “tusuk sate” ke dalam perut setiap ikan. Jika Anda hanya memiliki thyme kering, Anda bisa mencampurkannya dengan buah zaitun cincang dan mengisi ikan dengan campuran tersebut.
Bungkus setiap makarel dalam selembar kertas masak terpisah dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat. Bangkai membutuhkan waktu 20 menit untuk dipanggang.
Ornella Muti menyarankan untuk menyajikan ikan tenggiri langsung di atas kertas roti, setelah ikan tenggiri dihias dengan tangkai timi hijau dan merica merah muda. Makarel ini cocok dengan caper dan keju krim lembut.

Resep 9: Makarel lezat dari Gordon Ramsay

Bahan: 2 makarel besar, 1 sendok teh minyak zaitun, 1 sendok teh paprika manis, garam laut, tangkai oregano.

Potong ikan tenggiri yang sudah dibersihkan dan dicuci menjadi fillet yang rapi. Buang bijinya dengan pinset.
Siapkan saus makarel: tambahkan paprika, garam, minyak zaitun, dan oregano cincang ke bawang putih yang diperas melalui mesin press. Mencampur.
Lumasi bagian dalam fillet dengan saus dan biarkan daging direndam selama setengah jam atau lebih.
Letakkan fillet ikan tenggiri di atas loyang tahan panas yang sudah dilapisi kertas roti. Letakkan kulit ikan menghadap ke atas dan taburi dengan sedikit garam.
Fillet tipis hanya membutuhkan waktu 10 menit untuk dipanggang pada suhu 200 °C yang dibuat di dalam oven.

Resep 10: Makarel Panggang dengan Pesto berdasarkan resep Jamie Oliver

Bahan: 1 buah makarel besar, 300 g kacang hijau, 20 g keju keras Old Dutchman, 25 g kacang mete, 1 buah lemon kecil, 50 g peterseli cincang, 100 ml minyak sayur tidak berbau, siung bawang putih, garam laut.

Fillet ikan tenggiri yang sudah disiapkan: buat potongan di dekat kepala dan sepanjang punggung bukit, lalu keluarkan fillet dengan pisau. Gunakan pinset untuk memilih semua benih.
Siapkan saus pesto: masukkan peterseli cincang, keju potong dadu, bawang putih, jus lemon, kacang mete ke dalam mangkuk blender dan tuangkan minyak. Gunakan blender untuk mencampurkan bahan-bahan ke dalam saus.
Semprotkan loyang dengan minyak dan letakkan “bantal” kacang hijau. Letakkan fillet ikan, dengan kulit menghadap ke atas, di atasnya.
Taburkan saus pesto ke atas makarel dengan lapisan yang rapi dan tutupi loyang dengan selembar kertas timah. Panggang fillet ikan selama 20 menit dengan suhu oven 180 derajat.

Beberapa tip sederhana akan memberi tahu Anda cara memasak makarel yang lezat, berair, dan sehat di dalam oven:

1. Pembelian makarel beku segar Lebih baik memilih ikan dengan kepalanya.

2. Mencairkan ikan dengan benar adalah jaminan manfaat dan kesegarannya. Tahap pertama ikan tenggiri dicairkan selama beberapa jam di bagian atas lemari es, tahap kedua proses pencairan selesai pada suhu ruangan.

3. Makarel memiliki bau yang khas. Bumbu berbahan dasar lemon dan rempah-rempah aromatik akan membantu menghilangkannya.

4. Bangkai harus dicuci bersih setelah dikeluarkan isi perutnya dan pastikan untuk menghilangkan lapisan hitam dari perut, yang dapat merusak rasanya. hidangan yang sudah jadi kepahitan.

5. Ikan tenggiri panggang dengan kepalanya terlihat lebih “khusyuk” dan bisa menghiasi meja pesta.

6. Lebih baik tidak memanggang ikan di atas kertas timah "telanjang" - kulitnya mungkin menempel erat ke permukaannya dan penampilan makarel akan rusak. Lebih baik meletakkan bangkai di atas lapisan tipis sayuran.

7. Makarel adalah jenis ikan yang cukup berminyak, jadi jangan berlebihan dengan saus berlemak dan mayones. Minyak sayur juga harus sedikit.

8. Saat memanggang makarel, lebih baik memperhatikannya kondisi suhu oven. Namun jika oven tidak dilengkapi termometer, Anda dapat menentukan derajatnya menggunakan selembar kertas putih:

dalam setengah menit di dalam oven, daunnya menjadi agak kuning - suhunya tidak melebihi 100 °C;
warna kuning cerah – dari 170 hingga 190 °C;
warna karamel – hingga 210 °C;
daun yang mulai terbakar – dari 220 hingga 250 °C.

Dengan lemon dan rempah-rempah - pengalaman gastronomi yang tak terlupakan. Namun, jika Anda meluangkan lebih banyak waktu dan melengkapi rasa makarel dengan rempah-rempah aromatik dan produk yang “ramah ikan”, maka hidangan seperti itu mungkin menjadi kesempatan yang ideal untuk jamuan makan kecil.

Dalam oven Panggang seluruh makarel pada suhu 190 derajat.

Dalam slow cooker Panggang makarel untuk.

Makarel utuh di dalam oven

Produk
Makarel - 2 ikan
Bawang putih - 2 siung
Peterseli - 3 sendok makan
Lemon - 1 buah
Minyak sayur - 3 sendok makan

Persiapan makanan
Cuci ikan tenggiri, buang insang dan isi perutnya. Cuci ikan sampai bersih (termasuk bagian dalamnya) dan keringkan dengan serbet. Kupas bawang putih dan cincang halus. Peras jus dari lemon, aduk garam, merica dan bawang putih ke dalam jus, tambahkan minyak sayur. Gulung makarel ke dalam campuran yang dihasilkan. Bungkus makarel dengan kertas timah dan biarkan selama 40 menit.

Makarel utuh di dalam oven
Panaskan oven hingga 190 derajat, letakkan makarel dalam kertas timah di atas loyang dan panggang dalam oven selama 50 menit.

Makarel utuh di microwave
Tempatkan makarel dalam kertas timah di bagian bawah multicooker dan panggang selama 40 menit dalam mode “Memanggang”.

Makarel utuh di penggorengan udara
Panaskan penggorengan udara hingga 200 derajat. Tempatkan makarel dalam kertas timah di rak penggorengan udara. Panggang makarel dalam kertas timah selama 30 menit dengan kecepatan udara sedang.

Potongan makarel dengan sayuran

Bahan untuk ikan tenggiri panggang
Fillet makarel - 300 gram
Kentang - 200 gram
Lada manis - 2 buah
Tomat - 2 buah
Anggur putih kering - setengah gelas
Mentega - 3 sendok makan
Busur - 1 kepala
Bawang putih - 2 siung
Peterseli - 3 sendok makan
Minyak sayur - 2 sendok makan
Garam dan lada hitam bubuk - secukupnya

Cara memanggang makarel dengan sayuran di dalam oven
1. Cuci dan keringkan fillet ikan tenggiri, potong menjadi beberapa bagian.
2. Garam fillet ikan tenggiri, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan wine di atasnya, tutup dan taruh di tempat dingin untuk diasinkan selama 1 jam.
3. Kupas kentang, potong-potong, taburi merica.
4. Letakkan kentang di atas loyang yang sudah diolesi minyak (1 sendok makan).
5. Panaskan oven 150 derajat, letakkan loyang berisi kentang di dalamnya, panggang selama 15 menit.
6. Cuci lada, potong batangnya, buang bijinya dan iris tipis.
7. Kupas bawang bombay dan cincang halus.
8. Cuci tomat dan potong-potong.
9. Panaskan wajan, tuang minyak, masukkan bawang bombay, paprika dan tomat, goreng selama 15 menit sambil diaduk.
10. Masukkan sayuran ke dalam mangkuk, potong bumbu dan bawang putih disana, tambahkan garam dan aduk.
11. Letakkan fillet makarel di atas kentang, lalu goreng sayurnya.
12. Kembalikan loyang ke dalam oven dan panggang makarel dengan sayuran selama 30 menit pada suhu 180 derajat.

Makarel - sangat ikan yang sehat, kaya akan hal-hal yang diperlukan. Oleh karena itu, saya sarankan untuk memasukkannya ke dalam diet Anda beberapa kali seminggu. Ikan asap sudah tidak bisa lagi membanggakan manfaatnya, jadi lebih baik dipanggang di oven. Pada artikel ini saya telah mengumpulkan 5 resep sederhana makarel dipanggang dalam oven. Baca isinya dan pilih resep sesuai selera Anda.

Lebih baik mencairkan ikan dengan cara yang lembut: masukkan ke dalam lemari es semalaman. Dengan cara ini ia tidak akan kehilangan bentuk dan nutrisinya.

Baca resep pengasinan ikan tenggiri di rumah di

Makarel di bawah kuah sayur Ternyata juicy dan enak. Untuk mengolah ikan sesuai resep ini, Anda perlu menggorengnya sedikit terlebih dahulu untuk mendapatkan kerak emas yang indah. Lalu panggang dalam oven bersama sayuran tumis.

Bahan-bahan:

makarel – 2 kg (tidak dikupas)
bawang - 3 buah.
wortel - 3 buah.
jus tomat- 1 liter (atau pasta tomat dengan air, atau bubur tomat yang diencerkan dengan air)
tepung untuk pengerukan ikan
minyak goreng
garam, lada hitam, cabai - secukupnya
bumbu dan rempah sesuai keinginan (bawang putih, rosemary, basil, oregano, marjoram)

Memasak makarel dalam kuah:

1. Cuci dan bersihkan ikan: potong kepala, ekor, sirip dan buang bagian dalam beserta lapisan hitamnya. Bilas sampai bersih lagi, luar dan dalam.

2. Potong ikan menjadi beberapa bagian (setiap ikan berukuran sedang harus dipotong menjadi 4 bagian). Garam ikannya, aduk dan diamkan selama 15 menit untuk memberi garam.

3. Jika ikan sudah didiamkan, panaskan penggorengan dan tuang sedikit minyak sayur ke dalamnya. Gulung setiap potongan ikan ke dalam tepung, kibaskan sisa tepung agar tidak gosong saat digoreng. Tepung pada ikan harus sedikit. Deboning ini akan membantu menggoreng ikan lebih cepat dan memberi hasil kerak yang indah. Dengan adanya tepung, ikan tidak akan hancur saat digoreng.

4. Goreng ikan dengan api besar di kedua sisinya. Tidak harus dimasak karena akan selesai di oven. Penggorengan dilakukan hanya pada bagian kerak saja, dengan cepat.

5. Di penggorengan lain atau di penggorengan yang sama (cuci saja setelah ikannya agar tidak ada sisa tepung gorengnya) perlu membuat kuah sayur. Sayuran juga tidak perlu dibawa-bawa kesiapan penuh. Anda bisa menggorengnya dengan minyak sayur atau campuran sayur dan mentega. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan tumis sebentar hingga transparan (1-2 menit), lalu tambahkan parutan wortel.

6. Tambahkan bumbu dan rempah yang Anda inginkan ke dalam kuahnya. Anda bisa menambahkan bawang putih (kering atau segar) cabai, bumbu atau bumbu untuk ikan. Tambahkan juga sedikit garam pada kuahnya, tapi jangan berlebihan karena ikan sudah asin.

7. Setelah satu menit, tuangkan jus tomat ke atas sayuran atau masukkan pasta tomat, yang perlu diencerkan dengan air hingga menjadi 1 liter. Rebus kuahnya selama 3-4 menit, cicipi. Tambahkan gula jika perlu (jika tomatnya asam).

8. Letakkan ikan goreng di atas loyang dan tuang kuah di atasnya.

9. Tutupi bagian atas loyang dengan kertas timah. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 25 menit agar ikan dan sayuran menjadi satu, dan semuanya siap.

10. Ikan siap dapat disajikan dengan nasi, kentang, pasta, atau lauk apa pun pilihan Anda. Lezat dan makan siang yang lezat(Makan malam sudah siap. Panggil semua orang ke meja!

Makarel isi dipanggang dalam oven. hidangan restoran

Pada resep sebelumnya, ikan tenggiri diberi kuah. Kali ini dia akan melakukannya diisi dengan sayuran dan jamur dan dipanggang dengan keju. Ikan ini disajikan di restoran Bulgaria. Cobalah memasak makarel menggunakan resep ini.

Bahan-bahan:

makarel - 1 buah.
bawang - 1 buah.
wortel - 1 buah.
paprika - 1 buah.
champignon segar - 200 gr.
keju keras - 100 gr.
krim asam - 1 sdm.
bawang putih - 3 siung
marjoram, adas - sejumput
garam, merica - secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng (lebih disukai minyak zaitun)

Persiapan boneka makarel:

1. Cuci ikannya. Buatlah potongan sepanjang ikan dekat kepala dan dekat ekor dari belakang. Sekarang potong ikan di sepanjang tulang belakang dari potongan ke potongan. Dengan menggunakan gunting, potong bagian punggungan dan lepaskan. Keluarkan jeroan melalui bagian belakang dan buang tulang serta insangnya. Ingatlah juga untuk menghilangkan lapisan hitam pada dinding perut. Cuci ikan dan keringkan dengan handuk kertas.

2. Siapkan ikan cincang. Potong bawang bombay, paprika dan jamur menjadi kubus, parut wortel. Panaskan wajan, tuang minyak untuk menggoreng. Pertama, tumis bawang bombay sebentar hingga bening.

3. Tambahkan wortel, jamur dan paprika ke dalam bawang bombay sekaligus, aduk. Goreng sebentar selama 2 menit. Masukkan 1 sdm. krim asam, aduk. Garam dan merica secukupnya, tambahkan juga bumbu apa saja (mayoran dan adas). Goreng sayuran beberapa menit lagi hingga setengah matang. Tidak perlu menggoreng dalam waktu lama, jika tidak sayuran akan menjadi terlalu lunak di dalam oven dan kehilangan bentuknya.

4. Peras bawang putih ke dalam mangkuk kecil, tambahkan sedikit minyak sayur dan garam, aduk. Olesi bagian dalam dan luar ikan dengan campuran ini. Tempatkan ikan tenggiri dalam loyang dengan posisi tengkurap, dengan punggung terbuka. Anda akan mendapatkan “perahu”. Isi ikan dengan isian, letakkan semuanya rapat, taburi parutan di atasnya parutan halus keju.

5. Kirim ikan tenggiri untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit.

6. Makarel yang lezat siap dengan sayuran dan keju. Ternyata sangat enak dan memuaskan.

Makarel dengan kentang dan mayones, dipanggang dalam oven

Makarel bisa dimasak dengan kentang, Anda bisa langsung mendapatkan ikan dengan lauknya. Resep ini menggunakan mayones sebagai sausnya, tapi Anda bisa menggantinya dengan krim asam.

Bahan-bahan:

makarel segar (beku) - 1 pc.
kentang - 5 buah. besar
wortel - 70 gram.
keju keras - 100 gr.
bumbu untuk ikan - 2 sdt.
jinten, oregano - masing-masing 0,5 sdt.
mayones - 150ml
garam, merica - secukupnya
minyak sayur - 2 sdm.

Mempersiapkan makarel dengan kentang:

1. Kupas kentang dan potong tipis-tipis setebal sekitar 2 mm. Anda bisa menggunakan pisau keriting untuk membuat kentang terlihat lebih menggugah selera. Potong wortel menjadi kubus. Anda bisa mengambil wortel mini.

2. Panaskan 2 sdm dalam wajan. minyak untuk menggoreng, masukkan kentang cincang dan wortel ke dalam wajan. Goreng sayuran dengan api besar selama 3-5 menit sambil terus diaduk. Tidak perlu membawanya ke kesiapan. Sayuran akan mendapatkan kulit yang enak dan menghilangkan bau mentahnya.

3. Usus ikan tenggiri lalu cuci bersih, keringkan dengan serbet kertas. Letakkan kentang dan wortel secara merata di atas kertas timah dan letakkan ikan di atasnya. Taburi semuanya dengan garam dan bumbu ikan, serta jintan dan oregano. Garam ikan di kedua sisi dan di perut.

4. Oleskan mayones mesh (atau krim asam) di atasnya.

5. Parut keju, taburkan sedikit keju pada sayuran, dan masukkan sisa keju ke dalam perut ikan tenggiri.

6. Selipkan pinggiran kertas timah, tutupi ikan dengan potongan kertas kedua di atasnya dan lipat pinggirannya, pindahkan ikan ke dalam loyang.

7. Panaskan oven hingga 200 derajat. Panggang makarel selama 20 menit. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan ikan dan sayuran dari oven, lepaskan kertas bagian atas dengan hati-hati, dan buka bagian bawahnya. Masukkan kembali piring ke dalam oven selama 25 menit lagi sampai kerak berwarna coklat keemasan dan sayurannya sudah matang sepenuhnya.

8. Keluarkan makarel yang sudah jadi dengan kentang, lipat tepi kertas timah ke bawah dan sajikan tanpa mengeluarkannya dari kertas timah. Dengan cara ini Anda akan menjaga tampilan hidangan yang harum dan lezat ini.

Makarel dengan bawang bombay dan tomat, dipanggang dalam oven

Resep ini sangat sederhana, persiapan awal produk tidak memakan banyak waktu. Jadi Anda bisa memasak ikan tenggiri ini untuk makan malam saat Anda ingin memberi makan keluarga Anda dengan cepat dan enak.

Bahan-bahan:

makarel - 2 buah.
bawang - 1-2 buah.
tomat - 2-3 buah. (tergantung ukuran)
lemon - 0,5 buah.
minyak sayur untuk melumasi ikan
garam, merica - secukupnya

Cara memasak ikan tenggiri dengan tomat dan bawang bombay:

1. Buang bagian dalam ikan tenggiri dan bilas hingga bersih dengan air mengalir, hilangkan lapisan hitam di dalam perutnya. Potong sirip dan ekornya. Anda bisa menghilangkan kepalanya, Anda bisa membiarkannya, jika Anda mau.

2. Potong ikan menjadi potongan porsi, tebal kurang lebih 3 cm Campur garam dan merica, bisa tambahkan bumbu pada ikan. Bumbui setiap bagian dengan garam dan merica.

3. Olesi loyang minyak sayur, pindahkan ikan ke loyang.

4. Potong tomat dan bawang bombay menjadi lingkaran atau setengah cincin (tergantung ukuran sayurannya) hingga kira-kira seukuran potongan ikan.

5. Letakkan potongan tomat dan bawang bombay di antara potongan ikan tenggiri. Jika mau, jika Anda memiliki ruang kosong di loyang, Anda bisa memanggang kentang bersama ikannya.

6. Peras air setengah buah lemon pada ikan. Untuk membuat perasan lemon lebih baik, panaskan dalam microwave selama 5 detik.

7. Olesi bagian atas ikan tenggiri dengan minyak sayur. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat untuk memanggang selama 30 menit.

8. Makarel dengan tomat dan bawang bombay dengan jus lemon sudah siap. Ternyata enak dan cepat serta mudah disiapkan.

Makarel dalam kertas timah dengan lemon - resep paling sederhana

Ikan menyukai lemon - ini adalah kebenaran yang terkenal. Makarel tidak terkecuali. Cara termudah untuk menyiapkan ikan ini adalah dengan memanggangnya dengan lemon dalam kertas timah.

Bahan-bahan:

makarel beku segar - 1 pc.
garam, merica - secukupnya
kecap - secukupnya
lemon - 0,5 buah.

Resep makarel dalam foil:

1. Potong sirip, ekor dan kepala ikan. Usus ikan tenggiri tanpa dipotong bagian perutnya (melalui sayatan di dekat kepala). Cuci bersih, hilangkan lapisan hitam di tengahnya.

2. Buat potongan pada satu sisi dengan agak miring. Buat potongan yang cukup dalam, Anda bahkan bisa memotong bagian punggungnya. Jarak antara potongan harus sekitar 2 cm.

3. Garam dan merica ikan sesuai selera. Tuang sedikit kecap ke dalam potongannya.

4. Cuci lemon dan potong kecil-kecil. Masukkan irisan lemon ke dalam celah.

5. Bungkus ikan dengan kertas timah dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 30 menit. Jika Anda ingin ikan memiliki kulit berwarna coklat keemasan, buka kertas timah 10 menit sebelum siap dan lanjutkan memanggang tanpa tutup.

6. Angkat ikan dan sajikan. Ternyata enak dan sederhana.

Saya berharap semuanya hidangan lezat Dan Selamat makan! Tulis komentar dan kunjungi blog lebih sering!